ახალი რეცეპტები

ცხვრის მედალიონები მწვანე ლობიოთი პროვანსული რეცეპტი

ცხვრის მედალიონები მწვანე ლობიოთი პროვანსული რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • ხორცი და ფრინველი
  • ცხვრის
  • ცხვრის ნაჭრები

მარტივად და სწრაფად მოსამზადებლად, ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ მეგობრებთან ან ოჯახთან ერთად. შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ლობიო და ბოსტნეულის ნაზავი, ისინი ძალიან კარგად ათბობენ.

2 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 4 ცხვრის ცხვრის ფეხის სტეიკი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 100 გ ხახვი ან მარგალიტის ხახვი
  • 100 მლ წყალი
  • 1/2 სუფრის კოვზი ქათმის ბულიონის გრანულები
  • 600 გრ გაყინული მწვანე ლობიო
  • 1 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 1 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 1 სუფრის კოვზი გამხმარი thyme
  • 40 გრ მზეზე გამომშრალი პომიდორი, დაჭრილი ზოლებად
  • მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • მარინადისთვის
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი ნივრის პიურე
  • 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
  • 4 მწიკვი ზღვის მარილი
  • დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მეთოდიმომზადება: 10 წთ ›საზ: 15 წთ y მზად არის 25 წთ

    მოამზადეთ მარინადი:

  1. პატარა თასში აურიეთ ზეთი ნივრის პიურესთან, ლიმონის წვენთან, ორეგანოსთან, ოხრახუშთან, ზღვის მარილთან და პილპილთან ერთად. ჩაასხით ბრტყელ არაპოროზულ მინის ჭურჭელში და დაამატეთ ცხვრის მედალიონები; გადააფარეთ კარგად მარინადით, გადააფარეთ კერძი შესაფუთი ფილმით ან ალუმინის ფოლგით და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, 4 საათამდე.
  2. მოამზადეთ ბოსტნეული:

  3. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში და შეწვით ხახვი ან ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ წყალი და ქათმის ბულიონი და აურიეთ რომ დაიშალა, შემდეგ დაამატეთ მწვანე ლობიო, ნიორი, ორეგანო, თიამი და მზეზე გამომშრალი პომიდორი. კარგად აურიეთ, დაფარეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 6 -დან 8 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი.
  4. მოამზადეთ ცხვარი:

  5. გააცხელეთ დიდი ტაფა მაღალ ცეცხლზე და გახეხეთ მარინირებული ცხვრის მედალიონები 2 წუთის განმავლობაში მოხარშვით (საშუალოზე იშვიათად).
  6. დაასხით თითოეული ცხვრის მედალიონი მარილით და დაალაგეთ ხორცი ლობიოთი თეფშებზე (თუ შესაძლებელია გაცხელდება). მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(2)


ცხვრის მედალიონები მწვანე ლობიოთი Provencale რეცეპტი - რეცეპტები

“ მოიტანეთ მსოფლიოს ქვეყნების ეგზოტიკური გემოვნება თქვენს სახლში რეცეპტებით მთელი მსოფლიოდან. ”

თუ გიყვართ საჭმლის მომზადება, მაშინ ეს რეცეპტების კოლექცია მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან, რომელზეც სწრაფად შეძლებთ წვდომას “IS ” შენთვის . . . ”

გარი კარნაცის მაგიდიდან

თქვენ არ უნდა იმოგზაუროთ მსოფლიოში, რომ მიიღოთ საერთაშორისო სამზარეულოს გემო. მსოფლიოს გარშემო არსებული რეცეპტებით შეგიძლიათ გახსნათ თქვენი გონება და გაუმასპინძლდეთ თქვენი გემოვნების კვირტით მშვენიერი სამზარეულოს სამყაროში-სახლიდან გაუსვლელად!

მსოფლიოს ერთ – ერთი რეცეპტის ტომში ნახავთ 500 – ზე მეტ გემრიელ რეცეპტს გერმანიიდან, საბერძნეთიდან, ირლანდიიდან, საფრანგეთიდან და რუსეთიდან. უგემრიელესი რეცეპტები, როგორიცაა Galantine Of Chicken from France, Greek Stifado With Feta Cheese Crust from Greece, Esterhazy Rostbraten (Beef Sirloin A La Esterhazy) გერმანიიდან, Real Irish Stew ირლანდიიდან და ბასტურმა (ქართული ბროწეულის მარინირებული შემწვარი კრავი) რუსეთიდან.

ნიმუშები: რუსული რეცეპტები
რუსი კულიჩი

1/2 ტ ზაფრანა
1/2 გ მოჭიქული ხილი დაჭრილი (ალუბლის ანანასის ციტრუსი)
1/2 ც ქიშმიში
3 საფუარი მშრალი საფუარი
2 ტ ღია ყავისფერი შაქარი
1/4 ჩ მუქი რომი
1 ც ნუში (შემწვარი და დაჭრილი-მსხვილად დაჭრილი)
1 ჩ ფქვილი გაცრილი
1/4 ჩ რძე გამდნარი და გაცივებული თბილი
3/4 გ (1 1/2 ჯოხი) უმარილო კარაქი
1 ჩ ღია ყავისფერი შაქარი
1 ტ ანისის ექსტრაქტი
1 ტ ნუშის ექსტრაქტი
3 კვერცხის გული
1 გ ათქვეფილი კრემი ნახევარი და ნახევარი ან სუფრის კრემი
45 გ. ფქვილი
3 კვერცხის ცილა კვერცხის ცილა გაყინვა
კვერცხის ცილა 1 ათქვეფილი
2 ჩ შაქრის ფხვნილი
1 ტ ვანილი (ან ნუშის ექსტრაქტი)

დაასველეთ ზაფრანა რომში ერთი საათის განმავლობაში ან მეტი. შეუთავსეთ ხილის ქიშმიში და ნუში 1 ჭიქა ფქვილს. გვერდზე გადადეთ. საფუარი გახსენით რძით და 2 სუფრის კოვზი შაქრით. გააჩერეთ 5-10 წუთი. ელექტრო მიქსერში შეურიეთ კარაქი და შაქარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ ექსტრაქტები yolks და თბილი კრემი. ავთქვიფოთ საფუარის ნარევში. დაამატეთ 4 ჭიქა ფქვილი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური და დაამატეთ დამატებითი ფქვილი საჭიროებისამებრ. მოათავსეთ ზეთიან თასში, რომელიც ცომის თავზე გადადის. გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და პირსახოცი გაშალეთ ცივ წყალში. დატოვე თბილ ადგილას გაორმაგებამდე. დაჭერით ცომი. გადმოდგით მსუბუქად ფქვილმოყრილ დაფაზე და მოზილეთ ფქვილიანი ხილი და თხილი ზაფრანა და რომი. თუ ცომი წებოვანი ხდება. დაუმატეთ ფქვილი 1/4 ჭიქა ერთდროულად. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ სანამ არ გამაგრდება. ჩაყარეთ ცომი ლითონის საფხეკით ან სპატულით. მოაყარეთ ცოტა მეტი ფქვილი. საფუძვლიანად შეზეთეთ 2 (2 ფუნტი) ყავის ქილა. ქაღალდის წრეები დაჭერით და ზეთით მოათავსეთ ქილაების ბოლოში. თითოეული ქილა ნახევრად შეავსეთ ცომით. დაატენიანეთ თითები და წაუსვით ზედა ნაწილი გლუვი. გადააფარეთ ცვილიანი ქაღალდი და დაუშვით თბილ ადგილას თბილ ადგილას, სანამ ორმაგი არ აღწევს ქილაების ზედა კიდეზე მაღლა. აცხვეთ 375 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ სითბო 325 გრადუსზე და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ 10 წუთი. ამოიღეთ ქილა გრძელი თხელი დანის შესამსუბუქებლად. ყინვა ჯერ კიდევ თბილია.

აჯაფსანდალი (შერეული ბოსტნეულის შემწვარი)
2 (1 ფუნტი) ბადრიჯანი დაჭრილი 1 კუბებად
1 ტ მარილი
3 ტ სიმინდის ზეთი
2 მდ (1 ჭიქა) ხახვი დაჭრილი
1 ფუნტი კარტოფილი გახეხილი და დაჭრილი 1/2 კუბებად
1 ფუნტი მწიფე პომიდორი გახეხილი და დაჭრილი 1/2 კუბებად
2 სტაფილო გახეხილი
1/4 ც ახალი ქინძი დაჭრილი
4 კბილი ნიორი წვრილად დაჭრილი
1 ტ მარილი ან გემოვნებით 1/4 ტ წიწაკა

1. აურიეთ ბადრიჯნის კუბურები 1 ს/კ მარილით და გააჩერეთ 1/2 სთ. ჩამოიბანეთ ნაჭრები ცივი წყლის ქვეშ და ნაზად ამოიღეთ სითხე. გვერდზე გადადეთ.
2. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში დაამატეთ ხახვი და აურიეთ ცოტა ხნით. დააფარეთ ტაფა და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბადრიჯანი, კარტოფილი, პომიდორი და სტაფილო. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქინძი ნიორი დარჩენილი მარილი და პილპილი. დაფარეთ და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. მიირთვით ცხელი ან ოთახის ტემპერატურაზე ან შედგით მაცივარში და მიირთვით ცივად. ემსახურება 6 კვებას სხვა კერძებთან ერთად.

მსოფლიოს 2 რეცეპტის ტომი შეიცავს 500 -ზე მეტ რეცეპტს ავსტრალიიდან, აფრიკიდან, ახლო აღმოსავლეთიდან, ფილიპინებიდან და კარიბის ზღვის აუზის კუნძულებიდან. თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მოეწონებათ რეცეპტების ეს არჩევანი, რომელიც მოიცავს ეგზოტიკურ კერძებს, როგორიცაა კარიბის ზღვის ღორის ხორცი ანანასის სალსა, ლიბანური ბაბა ღანოუში, სურნელოვანი ღორის ადობო ფილიპინებიდან, ოსური კრევეტები ფორთოხლის ჯანჯაფილით და სამხრეთ აფრიკული ხბოს ხორცის გრანი.

ნიმუშები: კარიბის რეცეპტები
სალათი აკაპულკო ჯიკამა

1/4 ც ცილანტრო დაფქული
2 ტ ლაიმის წვენი
2 ტ თეთრი ღვინის ძმარი
2 ტ ზეთი
1/2 ტ კოშერის მარილი
1/4 ტ წიწაკა
3 ფორთოხალი გახეხილი და დაჭრილი 1/4 & quot - სქელი
1 ავოკადო გახეხილი ორმოს და დაჭრილი 1 & quot;
1 სმ ჯიკამა და დაჭრილი 1/2 & quot; გახეხილი კუბურები
18 ფოთლოვანი სალათის ფოთოლი მშრალად იშლება და ნაწილებად იშლება

ათქვიფეთ ერთად cilantro ცაცხვის წვენი ძმარი ზეთი მარილი და პილპილი. ფორთოხლის ფორთოხლის ნაჭრები ავოკადო და ჯიკამა ცაცხვი-კილანტრო ვინეგრეტში 30 წუთის განმავლობაში. დაალაგეთ სალათის ფოთოლი გაცივებული სალათის ფირფიტებზე. ამოიღეთ ფორთოხლის ავოკადო და ჯიკამა მარინადიდან და მოათავსეთ სალათის ფოთოლზე.

ძირითადი ვინეგრეტი
1/4 ჩ წითელი (ან თეთრი ღვინის ძმარი)
14 ტ ზეთი
3 ტ მისო
1 ტ კოშერის მარილი
1/2 ტ წიწაკა ახლად დაფქული

პატარა თასში ან 1 ჭიქა ქილაში შეანჯღრიეთ ან ათქვიფეთ ძმრის ზეთი მისო მარილი და პილპილი.

ყავისფერი ოსპის სალათი
1 პკ ხმელი ოსპი (12 უნცია)
1 ხახვი დაჭრილი კუბიკებად
3 კბილი ნიორი დაჭრილი კუბებად
4 ჩ წყალი
1 ტ ოხრახუში გამხმარი
1 ტ ორეგანო ხმელი
1 ტ რეჰანი გამხმარი
1/4 ჩ წითელი ღვინის ძმარი
1/2 ც ზეთი 1 ტ კოშერი მარილი

2 მეოთხედი ქვაბში აურიეთ ოსპი ხახვი ნიორი წყალი ოხრახუში ორეგანო და რეჰანი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 25-30 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით სუფრის გასაცივებლად. პატარა თასში აურიეთ ძმრის ზეთი და მარილი. დაასხით ნარევი ოსპზე და კარგად აურიეთ. გაცივდეს 1 საათი.

შინაარსი ავსტრალიის რეცეპტებისთვის
აბონ
ავსტრალიის ხორცის ტორტის შევსება
Aussie Shrimp on Barbie ერთად ფორთოხალი Ginger
ავსტრალიური შოკოლადის კრეკლები
გამომცხვარი ჩაყრილი კეფალი
ბლენდერის ლიმონის სასმელი
ბრაუნი
შამპანური ნესვის ქულერი
ჩილე & lsquon & lsquo ყველი საუზმე Casserole - Sl 3/88
ხახვი-მდოგვის კარტოფილის სალათი ძეხვის შამფურებით
კრემი - ავსტრალიური
კამა დაკონსერვებული ოქრა
დოპიაზა (ხორცი და ხახვის კარი)
კენგურუს კუდის წვნიანი
კორი აჯადინა ან ქათმის სუხა
ლემინგტონები
ოსპი თაგინი
ნესვის კანაპეები
ნესვის ხილის სალათი
ნესვის მერინგის ბუდეები
ნესვი იოგურტით და ჯანჯაფილის დიპლომატით
თუთიყუშის ღვეზელი
Pawpaw Seed გასახდელი ოხრახუში
კარტოფილი და შემწვარი ნივრის წვნიანი
რიკოტას ყველი და საზამთრო
ონლაინ თამაში შემწვარი Loin Of Lamb
შემწვარი უოლბი
როკმელონის ქათამი
როკმელონის სალათი ფორთოხლის გასახდელით
შემწვარი ოკრა
აურიეთ შემწვარი კენგურუს ზოლები ბოკ ჩოი და ჩილი შავი ბ
Წვრილმანი

შინაარსის ცხრილი კარიბის ზღვის რეცეპტებისთვის
სალათი აკაპულკო ჯიკამა
ძირითადი ვინეგრეტი
ყავისფერი ოსპის სალათი
კარიბის ზღვის ხახვის ღორის შემწვარი
კარიბის ზღვის ღორის ხორცი ანანასის სალზით
კარიბის ტკბილი ცაცხვი სალსა
ბაჰამური ლობსტერი & quot; ბუენა ვისტა & quot;
კარიბის ქათამი
კარიბის ზღვის სალათი
იამაიკური ძროხის ღვეზელები
JAMAICAN OXTAILS
პაელა პანამური სტილი
ღორის მაღაზიები ბანანებითა და ბეკონით
ჰუევოს ჰაბანეროსი (კვერცხები ჰავანის სტილში)
კარიბის ბანანის დესერტი
კარიბის ჯგუფები მანგო მსხალითა და ავოკადოს სალათით (Gc)
კირჩხიბები CARRIBBEAN-STYLE
კარი ცხვარი ან თხა
კარიბის სტილის ზღვის პროდუქტები
კრეოლური მწვანე ლობიო მდოგვის ვინაგრეტში
იამაიკური ხახვის ქათამი ანანასის სალზასთან ერთად
ჯამბალაია (კაჟუნის ბრინჯი და ზღვის პროდუქტების ბოთლი)
ხუჭუჭა ქათამი ფაჯიტასი პაპაია-ანანასის სალზასთან ერთად
პრასი კრეოლ ვინეგრეტში
სალათის ფოთოლი და ჟოლოს სალათი ხახუნის გასახდელით
მაიონეზი-სალსა გასახდელი
მოცარელას სალათი
მდოგვის ვინეგრეტი
ფორთოხლის და რადიშის სალათი
ფორთოხლის ჯანჯაფილის გასახდელი
წიწაკის სალათი
ვინეგრეტის წიწაკის სალათი
კარტოფილი-წიწაკის სალათი
რაჯმა-ჭანას გასახდელი
რაჯმა-ჩანა სალათი (ინდური ქათმის ბარდისა და ლობიოს სალათი)
ტეხ-მექსი ჩილეს სალათი
ტრინიდადი კონგოს წიწაკა სალსა
ველური იხვი კრეოლური სტილი

შინაარსის ცხრილი ფილიპინური რეცეპტებისთვის
& quot ქათამი ადობო & quot (Ah-Doe-Boe)
ადობო კანგ კონგი
ადობოს ღორის ხორცი
ადობონგ ანტიგო
ადობონგ ისდა (თევზი ტალახის სოუსში)
ადობონგ მოდერნო
Adobong Okra
ადობონგ პუსიტი
ამპალაია
გარგარის შევსება
აროზ ვალენსიანა (ბრინჯის კასეროლი)
ბანანის ყვავილი გინატაანი
ბანანის კეტჩუპი
ბანანის არაქისის სალათი
ძირითადი Adobo
ძროხის მოკლე ნეკნები ადობო ისპანახით
ბიბინკა
ბიბინკა (ფილიპინური დესერტი)
ბულანგლანგი
კალდერატა
კარი-კარი დე პატა ი რაბო
Casa Manila & lsquos ღორის ადობო
კასავა ბიბინკა
ქათამი და ღორის ადობო
ქათმის ადობო (ადობონგ მანოკი)
ქათამი და ღორის ხორცი ენდობო
ქათმის არროზ კალდო (ქათმის ბრინჯის წვნიანი)
ქათმის აროზი ვალენსიანა
ქათმის დინოლა (ქათმის წვნიანი ჯანჯაფილით და ვე
ქათმის სუპი მონგო ლობიოთი
ქათმის ტინოლა
ჩინური ორთქლზე შემდგარი სიოპაო
Dad & lsquos ქათამი ადობო
დინუგუანი> გალინგ გალინგი
ჩაყრის სოუსი ლუმპიასთვის
მარტივი ლუმპია ჩაყვინთვის სოუსით
ბადრიჯანი ადობო
ევა და ლუმკია ლუმპია
საოჯახო სტილის პანსიტი (ნუში ღორის და კრევეტებით)
ფილიპინური საუზმის სტეიკები
ფილიპინური ნივრის ძმრის სოუსი
ფილიპინური ღორის ხორცი
ფილიპინური ბრინჯი
ფილიპინური ტკბილი და მჟავე სოუსი
ფილიპინური შემწვარი ბრინჯი
სურნელოვანი ღორის ადობო
ახალი ლუმპია
შემწვარი ქათმის მანონგის სტილი
შემწვარი ლუმპია
გინატაანის ბრინჯი სიმინდით
ჯინატაანგ ტალონგი
შემწვარი ქათამი ადობო
ჰალო-ჰალო
Heart of Palm Rolls For Lumpia From _eafc_
ცხელი და მჟავე კრევეტები ქაცვითა და ვალნუთი
ინიჰაუ ნა ბანგუსი (შემწვარი რძის თევზი)
Kare-Kare> ფილიპინური ოქს-კუდის ხარშვა
ლეჩონი
გრძელი ბრინჯი კრევეტებით (Pancit Luglug)
ლონგგანისა (ფილიპინური ძეხვი) სუნელი
ლუმპია შანხაი
ლუმპია ტკბილი კარტოფილით
ლუმპიას შესაფუთი
მანილა მოლუსკები შავი ლობიოთი და ჯანჯაფილის სოუსით
მარინადი მწვადი ქათმის და ღორის ნეკნებისათვის
მენუდოს რეცეპტი
მენუდონგ გოთო
მისუა
მონგო
მაიმუნის ხორცი
ნალაგანგ მანოკი (ქათმის სუპი)
Paksiw Na Isda (მოხარშული მწნილი თევზი და ბოსტნეული)
პან დე სალი
პანციტ კანტონი
პანციტ გუისადო
პიანონო
პიკელებული ღორის სასუსნავი (კილავინი)
პონციტი
ღორის ტაბუნგაო (თეთრი გოგრა ღორის ხორცით)
პუერკო ადობადო
რადიშ მწნილი
Sans Rival (ტორტი კონკურენტის გარეშე)
Sawsawang Kamatis (პომიდვრის დიპი ან სალსა)
სინიგანგ ნა ბაბოი (ღორის მჟავე ბულიონში)
სიოპაო
სოპა დე მაისი (ფილიპინური სიმინდის წვნიანი)
ცხარე სოიოს ჩაყრის სოუსი
ჩაშუშული ძაღლი (საქორწინო სტილი)
ჩაყრილი ბაყაყები
ბიკოლ ექსპრესი
ტიკოი> შემწვარი მოჩიკოს ზოლები
Tortang Tagalog
ძმარი სალათის ფოთოლი
Wwalang Kaparis Sans Rival (ტორტი კონკურენტის გარეშე)

შინაარსი შუა აღმოსავლეთის რეცეპტებისთვის
ლიბანის კომბოსტოს რულონები
აბგუშტე მივე (გამხმარი ხილის წვნიანები)
ნუში ფალაფელი
ალო-ბალო პოლო (ორთქლზე მომზადებული ბრინჯი მჟავე ალუბლით
არკაიგან აბური (ხორცის ბურთის წვნიანი)
Ash Sak (ცხვრის და ისპანახის წვნიანი ხორცით)
Ash-E Jow (ირანის ქერის წვნიანი)
Ashe An & lsquor (ბროწეულის წვნიანი)
Ashe M & lsquost (ცხელი იოგურტის წვნიანი)
აშე რეშტე (ნუდლის წვნიანი)
გამომცხვარი გუავა სოკოთი და ზეთისხილით სავსე
გამომცხვარი კიბე
გამომცხვარი პრასი
ძროხის კიბეს ღვეზელები
ჭარხალი Relish (Kuchundooria) თურქეთი
საუკეთესო: Tahini Dip And Dressing
Biram Ruzz (დაფქული გამომცხვარი ბრინჯი ქათმით)
Bor & lsquoni B & lsquodemj & lsquon (ბადრიჯნის ცხენები D & lsquooeuvre)
Bor & lsquoni Chogondar (ჭარხლის ცხენები D & lsquooeuvre)
Bor & lsquoni Esf & lsquon & lsquoj (Spinach Hors D & lsquooeuvre)
Bor & lsquoni G & lsquorch (სოკოს ცხენები D & lsquooeuvre)
ფართო ლობიოს წვნიანი (სულელი ნაბედი)
ბულგურის ხორცის ბურთულები (კეფდედე)
ხბოს ხორცი (Dana Tas Etli Kebabi) თურქეთი
Chawarma> ლიბანის სტეიკი
ჩელო სეებზამინი (ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი ზაფრანის კარტოფილით)
ქათმის შივარმა
ქათმის სუმაკი> იემენური სამზარეულოს წიგნი სიონ ლევისა და ჰანის მიერ
კოპონატა
კუსკუსი და ხბოს ხორცი
დომატორიზო პილაფი (პომიდვრის პილაფი)
ბადრიჯნის პიურე (Hunjar Begendi - Sultan & lsquos Delight)
ელბასან თავასი
ფალაფელი
ფფ ბაბა ღანუშ
ღაიმე ბადემჯუნე (სპარსული ქათამი)
მწვანე წიწაკა კვერცხით და ყველით
ჰალეკი (ხილისა და თხილის ნაზავი პასექისთვის)
ჰამამ მაჰში (გახეხილი მტრედები დამსხვრეულით (ს
ჰარისა
ჰაროსეტი პარ პეშაკი (პასექი ჰაროსეტი)
ჰუმუსი (მანტონი)
ჰუმუსი მზეზე გამხმარი პომიდორითა და კილანტროთი
Hunkar Begendi (შემწვარი ბადრიჯნის პიურე)
ირანული ბოსტნეულის ჩაშუშული ღორმე საბზი
ისრაელის ბურეკები (გამოხატული Buh-Ray-Kahs)
ისრეალი ოსპი და ბრინჯი
ქებშე
კიბე (გამომცხვარი)
კიზარმის პატლიკანი (შემწვარი ბადრიჯანი მწვანით
კუკუიე საბზი (ბალახის ომლეტი)
ლიბანელი ბაბა ღანუში> ჯეფ სმიტი
ლიბანის რაისი პილაფი> ჯეფ სმიტი
ლიბანის იოგურტი და კიტრის სალათი (ლიბანი)> ჯეფ სმიტი
ოსპისა და პომიდვრის წვნიანი (შავრბატ ადას მაა ბა
ოსპისა და ვერმიშელის წვნიანი (შავრბატ ადას მა
ცოცხალი ჰუმუსი
Marilyn & lsquos სპარსული ბრინჯი
Mjaddra (ოსპი ბრინჯით)
მუჰამარა
მუჯადარა
მუსაკა და ლსქუა (გამომცხვარი ბადრიჯანი პომიდორი და წიწილა)
M & lsquost Va Khi & lsquor (იოგურტი კიტრით)
N & lsquozkh & lsquotun (ბადრიჯნის ხიზილალა)
Okra And Lamb Stew> ჯეფ სმიტი
ოზნეი ჰამანი ან ჰამანტაშენი (ორცხობილა (იხილეთ დირსი))
პასტირმა (დაკონსერვებული ხორცი ცხარე სოუსით)
პატლიკანური იმამი ბაიილდი> ვარდების დოსტი ადაპტირებული
სპარსული აბგუშტი
სპარსული კომშის ხარშვა (ხორეშ-ე ბეჰ)
პესტო ჰუმუსი
მწნილი ლიმონები
პილავ (ორთქლზე შემწვარი ბრინჯი)
წითელი ქათამი A La Touran
რეშმი კაბაბი
ზაფრანის შებოლილი (Sfoof) ლიბანური
Sfeeha (გამომცხვარი ცხვრის ღვეზელი)
შუბრა (ბოსტნეულის წვნიანი)
სკორდალია (ნივრის და კარტოფილის სოუსი)
სუპი M & lsquost Va Khi & lsquor (ცივი იოგურტის წვნიანი)
სუნელი ბოსტნეულის პასტები
ჩაყრილი ყურძნის ფოთლები
სუფგანიოტი (ისრაელის დონატები)
სირიული ძეხვი პიტაში
სირიის ხორბლის პუდინგი
ტაბულე - ჯეფ სმიტი
ტაბული (ბულგურის ხორბლის სალათი)
ტაჰ ჩინ (იოგურტის ცხვარი და ბრინჯი)
პომიდვრისა და ჩიჩის წვნიანი (ჰასა ალ-ტომატატ მაა
Tu B & lsquoshevat ხილის ტორტი
თურქეთის იმამი ბიაელდი
თურქული მენემენი
თურქული მიდიები ნივრის და კაკლის სოუსით
თურქული ცხარე თურქული კვერცხები
ცაციკის სოუსი
ბოსტნეულის წვნიანი (ჰასა ალ-ხადრი)
იემენური ხორცის პური (ჰალაბი ქაბაბი)
იემისერ სელატა (ოსპის სალათი)
იოგურტის სოუსი ეძებენ კაბობებს

რაც შეეხება კულინარიას, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველამ სადღაც დაიწყო. მე არ ვიცი ერთი ადამიანი, რომელიც დაიბადა ხის სამზარეულოს კოვზით და მზად იყო წასასვლელად. არსებობს ბევრი სწავლა, რომელიც უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ გახდე ნაყოფიერი მზარეული და შემდეგ ყოველთვის არის ადგილი გასაუმჯობესებლად. თქვენ არა მხოლოდ უნდა დაიწყოთ საფუძვლებით, როდესაც საქმე ეხება სამზარეულოს, არამედ თქვენ თითქმის უნდა დაიწყოთ ახალი სამზარეულოს მომზადების სწავლისას, როგორიცაა ჩინური, ტაილანდური ან ინდური საკვები.


მაგალითად, სამზარეულოს სრულ ბიბლიოთეკაში თქვენ შეისწავლით სამზარეულოს გამორჩეულ 5 ტომს.

ნაკრების პირველ ტომში, რომელიც ეხება სამზარეულოს, მარცვლეულის, პურისა და ცხელი პურის აუცილებლობას. ში სამზარეულოს საფუძვლები, ნაწილები 1 და 2 , საფუძვლიანად განიხილება საკვების შერჩევა, ყიდვა და მოვლა, ისევე როგორც სხვა საკითხები, რაც გამოიწვევს სამზარეულოში გამოყენებული ტერმინების გაცნობას და საკვების მომზადების ეფექტურობას. ში მარცვლეული განიხილება ყველა სახის მარცვლეულის წარმოება, შემადგენლობა, შერჩევა და მოვლა და მომზადება და მირთმევა. ში პური და ცხელი პურები აღწერილია ყველა სახის პური, რულეტი და ცხელი პურისთვის საჭირო ინგრედიენტები, მათი მომზადებისა და გამოცხობის პროცესები და რეცეპტები, მათი მომსახურების წესი და ამგვარი საკვების მოვლის წესი.

    სამზარეულოს ძირითადი საშუალებები
  • კვების პრობლემა
  • საკვების შერჩევა
  • საკვები ნივთიერებები
  • კვების ღირებულება
  • საჭმლის მონელება და შეწოვა
  • საჭმლის მომზადება
  • სამზარეულოს მეთოდები
  • გათბობა სამზარეულოსთვის
  • ჭურჭელი სამზარეულოსთვის
  • საჭმლის მომზადება სამზარეულოსთვის
  • სამუშაოს რიგი
  • მაგიდა საჭმლის მომზადებისთვის
  • კვების მოვლა
  • მენიუები და რეცეპტები
  • პირობები, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულოში

და სამზარეულოს სრული ბიბლიოთეკის კომპლექტის მეხუთე ტომი ეხება ხილის ჯიშებს და მათგან დამზადებულ დესერტებს, საკვების დაკონსერვებას და შენარჩუნებას, ყველა აღწერილობის, სასმელების და მათ ადგილი დიეტაში და კვების დაგეგმვის ყველა ეტაპი.

ხილი ხდება ნაკლებად სეზონური და უფრო ყოველდღიური საკვები, მათი გაგება მზარეულისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია. ხილისა და ხილის დესერტებში, თქვენ პირველად გაიგებთ მათ ადგილს დიეტაში, მათ ბუნებას, საკვების ღირებულებას და შემადგენლობას. შემდეგ გააგრძელეთ ყველა ჯიშის ხილის მომზადება და მირთმევა. ამ განყოფილებაში ასევე შედის ხილის კოქტეილები, ეს გამაგრილებელი მადა, რომელიც ხშირად გამოიყენება სპეციალური კერძის დასაყენებლად.

    ხილისა და ხილის დესერტები
  • ხილი დიეტაში
  • ხილის შემადგენლობა
  • ხილის კვების ღირებულება
  • ხილის მომზადება და მირთმევა
  • მაყვალი
  • მოცვი
  • მოცვი
  • ჟოლო
  • Მარწყვები
  • სხვადასხვა კენკრა
  • ვაშლი
  • გარგარი
  • ალუბალი
  • ყურძენი
  • ატამი
  • მსხალი
  • ქლიავი
  • კომშები
  • რუბარბი
  • გრეიფრუტი
  • ლიმონები
  • ფორთოხალი
  • სხვადასხვა ციტრუსის ხილი
  • ბანანი
  • ანანასი
  • სხვადასხვა ტროპიკული ხილი
  • ნესვი
  • ხილის კოქტეილები
  • ვადები
  • ლეღვი
  • ქლიავი
  • Ქიშმიში
  • გამხმარი ვაშლი, გარგარი და ატამი

მე არ ჩავრთე ტომი 2, 3 და 4 გასაგები მიზეზების გამო, სივრცის დაზოგვის მიზნით.

მე -2 ტომი, რომელიც 166 გვერდია, ეხება რძეს, კარაქს და ყველს - ნაწილები 1 და 2, კვერცხი , და მერე ბოსტნეული - 1 და 2 ნაწილები ავსებს ამ ტომს.

ტომი 3 რომელიც 169 გვერდია ეხება სუპები და ხორცი - ნაწილები 1 და 2, ფრინველი და თამაში , და მერე თევზი და ჭურვი თევზი ავსებს ამ ტომს.

ტომი 4, რომელიც 192 გვერდია, ეხება სალათები და სენდვიჩები, ცივი და გაყინული დესერტები, ნამცხვრები, ორცხობილა და პუდინგები - 1 და 2 ნაწილები და შემდეგ ნამცხვრები და ნამცხვრები ავსებს ამ ტომს.

სამზარეულოს სრული ბიბლიოთეკის 5 ტომიდან თითოეული შეიცავს ბევრ, ბევრ რეცეპტს, რომლის კოპირება ან დაბეჭდვა ადვილია თქვენთვის!

მხოლოდ ამის გასაყიდი ფასია $ 39.95

"ნებისმიერ დროს არის კარგი დრო, რომ მოემზადოთ თქვენი კვირის კვირისთვის და B-B-Q"

ამ კოლექციით
EBOOK პროდუქტების რეცეპტი და მომზადება
თქვენ გექნებათ უშუალო წვდომა ასობით რეცეპტზე თქვენი WEEKEND გრილზე მომზადებული კერძებისთვის ან B-B-Q საჭიროებისთვის. . .

იყავით დიდი დარტყმა თქვენს ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად, როდესაც
თქვენ გრილდებით ან B-B-Q ამ რეცეპტებით თქვენს გრილზე.

ქვემოთ მოცემულია მრავალი, ბევრი რეცეპტის მზარეულის წიგნი, რომელიც შეიცავს 1000 და 1000 რეცეპტებს.
თქვენ ასევე მიიღებთ ყველა ამ ელექტრონული წიგნის სამზარეულოს წიგნს.

შეიცავს ამ რეცეპტისა და სამზარეულოს წიგნების პროდუქტებს ათასობით და ათასობით რეცეპტი.

თქვენ შეგიძლიათ დააკოპიროთ ან დაბეჭდოთ ეს რეცეპტები თქვენი რეცეპტის ყუთისთვის, რაც მომენტალურად მოგცემთ წვდომას თქვენს რეცეპტებზე!

თქვენ არ უნდა დაკარგოთ ძვირფასი დრო ნადირობაზე და ინტერნეტში ასეთი რეცეპტების ძებნაზე. თქვენ დაუყოვნებლივ გექნებათ წვდომა ამ რეცეპტებზე. ისინი იქნებიან ისე შორს, როგორც თქვენი კომპიუტერი მარტივი წვდომისათვის. ან ისინი შეიძლება თქვენს ხელთაა თქვენი რეცეპტის ყუთში. რატომ ხარჯავთ და კარგავთ ძვირფას დროს იმ რეცეპტების მოსაძებნად და მოსაძებნად, იმ მომენტში, როდესაც მათ ხელთ გექნებათ ხელი?

ეს ყველაფერი შეიძლება იყოს თქვენი დღევანდელი დღით დაბალი ფასით მხოლოდ $ 37.00

ეს ფასი შეიძლება შეიცვალოს თითქმის ნებისმიერ დროს.

ამ ყველაფრის ნორმალური გაყიდვის ფასი
EBOOK პროდუქტების რეცეპტი და მომზადება
ცალკე შეძენის შემთხვევაში სულ რამდენიმე ასეული დოლარი იქნებოდა!

მაგრამ ახლავე შეკვეთით თქვენ აჩვენებთ ყველაფერს მხოლოდ 37,00 დოლარად.

ეს არის 70 ელექტრონული წიგნის წიგნი 37,00 აშშ დოლარად ან მხოლოდ 50 ცენტზე მეტი (0,50) Apeice თითოეული eBook Cookbook– ისთვის. თქვენ დაზოგავთ ასობით და ასობით დოლარს ამ პაკეტის კოლექციით.

ამ პროდუქტებს აქვთ მათი გაყიდვების გვერდი, მადლობა გვერდებს, სურათის საქაღალდეებს და სხვა. და თქვენ მიიღებთ სრულ სამაგისტრო რეალიზაციის უფლებას თითოეულ პროდუქტზე. ასევე ღირს რამდენიმე ასეული დოლარი.

ეს RECIPE და COOKING EBOOK პროდუქტები თქვენია იმისთვის, როგორც გსურთ.

თქვენ შეგიძლიათ აჩუქოთ ეს თქვენს მეგობრებს და ოჯახს. ისინი დიდად დააფასებენ ამ რეცეპტების კოლექციების მიღებას. ან შეგიძლიათ გაყიდოთ ისინი მოგებისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ გაუკეთოთ საჩუქრები თქვენს მეგობრებს ან ოჯახს მათი დაბადების დღისთვის, დედის დღე, მამის დღე, ვალენტინობის დღე, შობა, ნებისმიერი სხვა დღესასწაული ან უბრალოდ როცა გინდათ. უბრალოდ იფიქრეთ ყველა იმ ადამიანზე, ვინც გაგახარებთ. და ისინი საკმაოდ იაფი საჩუქრები იქნებოდა.

თუ თქვენ იყიდით მხოლოდ 1 (შესაძლოა 2, სამზარეულოს წიგნიდან გამომდინარე) თქვენ მიიღებთ თქვენს პირვანდელ ინვესტიციას იმაში, რაც თქვენ გადაიხადეთ ამისთვის და შემდეგ იქნებით მომგებიანად სხვა გაყიდულით.

იჩქარეთ, სანამ ფასი დაბალია.

იჩქარეთ. Დრო გადის

"დაუყოვნებელი ჩამოტვირთვა"
ლოდინი არ არის. იქნება ეს დილის 2:00 საათი თუ შუადღის 14:00. გადმოტვირთვა დაუყოვნებლივ ხდება PayPal– ის საშუალებით გადახდის წარმატებით დასრულებისთანავე
"24/7"

და დღეს შეკვეთისთვის. რას იტყვით ამაზე.


თქვენ მიიღებთ სამაგისტრო გაყიდვის უფლებებს და ამ პროფესიონალურად შემუშავებულ გაყიდვების ვებსაიტს, გაყიდვების ჩამოტვირთვის გვერდს და გრაფიკას. პლუს ბონუს გრაფიკა.

ვინაიდან ეს გრაფიკა უკვე წინასწარ არის დამზადებული და წინასწარ ფორმატირებული, ფაქტიურად სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება მათ ვებგვერდზე ჩასართავად. და ისინი მართლაც მაღალი ხარისხის და გაპრიალებულია, ასე რომ თქვენ ნამდვილად გსურთ მათი გამოყენება თქვენს საიტზე.


Noisettes d’Agneau

მდიდარი სოუსი შემწვარი ცხვრის ძვლებით, ბოსტნეულით და ღვინით ავსებს თითოეულ თეფშს ნაგავსაყრელი შემწვარი ბოსტნეულის და ცხვრის მედალიონების ქვეშ. შემწვარი ნიორი უერთდება სხვა ბოსტნეულს თეფშებზე, ნიორი, რბილი და კარაქიანი, უგემრიელესია, როცა ამ გზით ამზადებენ.

ინგრედიენტები

  • ცხვრის თაროები - 2
  • ხახვი - 1, დაჭრილი
  • სტაფილო - 1, დაჭრილი
  • ოხრახუში - 2 სუფრის კოვზი, დაჭრილი
  • ნივრის კბილი - 2, დაჭრილი
  • როზმარინი - 12 ყლორტი
  • მშრალი თეთრი ღვინო - 1/4 ჭიქა
  • ზეითუნის ზეთი - 1/2 ჭიქა
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • საფონდო
  • ცხვრის ძვლები - (ზემოთ)
  • ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
  • სტაფილო - 1, დაჭრილი
  • შალოტები - 2, დაჭრილი
  • ნიახური - 1 ღერი, დაჭრილი
  • ოხრახუში - 1 სუფრის კოვზი, დაჭრილი
  • პომიდორი - 4, გახეხილი, თესლი და დაჭრილი
  • მშრალი თეთრი ღვინო - 1/2 ჭიქა
  • ცხვრის ან ხბოს ბულიონი - 1/2 ჭიქა
  • შეკრება
  • ცხვრის მედალიონები - 12, დაჭრილი მარინირებული ხორცისგან
  • დაცული მარინადი
  • შემწვარი ნიორი
  • ნივრის კბილი - 20
  • ადუღებული მარილიანი წყალი
  • უმარილო კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
  • ბოსტნეული
  • სტაფილო - 3 დიდი, გახეხილი და დიაგონალურად დაჭრილი მოგრძო დისკებში, გაბრტყელებული
  • შალოტები - 4, დაჭრილი და გახეხილი
  • მწვანე ხახვი - 1, დაჭრილი დიაგონალზე, გაბრტყელებული
  • ნიახურის ყუნწი - 2, დაჭრილი დიაგონალზე, გაბრტყელებული
  • ჭარხალი - 1, გახეხილი
  • პომიდორი - 2 დიდი, გახეხილი, თესლი და დაჭრილი
  • უმარილო კარაქი - 4 სუფრის კოვზი

ინსტრუქციები

ცხვრის მომზადება: ძვლის ხორცი, ძვლების რეზერვირება მარაგისთვის. განათავსეთ ხორცი არაალუმინის თასში და დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები პლასტმასის საფარით და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

საფონდის მოსამზადებლად: გააცხელეთ ღუმელი 425 F. ჩაყარეთ ცხვრის ძვლები და ზეთი შემწვარ ტაფაში, ძვლები გადააბრუნეთ და გაწითლეთ ძვლები, 20-30 წუთის განმავლობაში. ტაფა დადგით გაზქურის თავზე საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ როზმარინის ყლორტები და დატოვეთ რეზერვი.

აწყობა: გადაწურეთ ცხვრის ხორცი და შეინახეთ მარინადი. ცხვარი დავჭრათ 12 მედალიონად. გადაწურეთ მარინადი ქვაბში და ადუღეთ, რომ შემცირდეს ერთი მესამედი. დაამატეთ ცხვრის მედალიონები და მოხარშეთ საშუალოზე იშვიათად, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ ბულიონი ტაფაში და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება. ისევ დაძაბვა.

ნივრის მოსამზადებლად: გაყავით ნივრის კბილი და ამოიღეთ ჩანასახი, რომელიც გადის ცენტრში. ჩაყარეთ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ. გაადნეთ კარაქი საშუალო ტაფაზე საშუალო სიცხეზე და გახეხეთ ნიორი ოქროსფერ შეფერილობამდე. გვერდზე გადადეთ.

ბოსტნეულის მოსამზადებლად: გაადნეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი ოთხ პატარა წვნიან ტაფაში. სტაფილოს დისკები ჩადეთ ერთში და მოშუშეთ ცხელამდე. მეორეში ჩაყარეთ ოხრახუში, მწვანე ხახვი და ნიახური და მოშუშეთ ცხელამდე. ჭარხალი დავჭრათ თხელ დისკებად და ჩავდოთ დისკები მესამე ტაფაში და ჩავდოთ ქვაბში, სანამ არ გახდება. ჩადეთ პომიდვრის კამათელი მეოთხეში და მოშუშეთ ცხელამდე.

ემსახურება: დაალაგეთ სამი მედალიონი თითოეულ გამთბარ თეფშზე. ჩაასხით სოუსით ცხვრის ირგვლივ, სანამ ის თეფშზე არ შეიკვრება. გაყავით ბოსტნეული და ნიორი თეფშებს შორის, მოაყარეთ ისინი ცხვრის ქვემოთ სოუსში. თითოეულ თეფშზე ცხვრის ზემოთ მოათავსეთ დაცული როზმარინის ყლორტები.


ზვიგენი მაკო ლოინ ფოსტა

აზიური სტილის კრევეტების წვნიანი კვერცხის ყვავილებით 220 ცალი ნიახურის წვნიანი (კრემის წვნიანი მეთოდი 1) 223 ასპარეგის კრემი 223 კრემი ბროკოლი 223 კრემის სტაფილო 223 კრემი ყვავილოვანი კომბოსტო 223 კრემის სიმინდი 223 კრემი კიტრი 223 კრემი სოკო 223 კრემი ბარდა 223 ისპანახის კრემი 223 კრემის კრემი 223 კრემი ქათამი 223 ცივი კრემის სუპები 223 კრემის სოკოს სუპი

(კრემის სუპის მეთოდი 2) 224 ასპარაგუსის კრემი 224 ბროკოლის კრემი 224 სტაფილო კრემი 224 ყვავილოვანი კომბოსტო კრემი 224 ნიახურის კრემი 224 კრემის სიმინდი 224 კრემი კიტრი 224 კრემის მწვანე ბარდა 224 კრემი ისპანახი 224 კრემი არაუშის 224 კრემი ქათამი 224 ბროკოლის სუპის კრემი (კრემის სუპი მეთოდი 3) 225 ტომატის სუპი 226 ველური ბრინჯი და სოკოს სუპი 227 ვისკონსინის ჩედარი და ბროკოლის წვნიანი 228 პიურე მწვანე ბარდის წვნიანი პიტნის კრემით 229 პიურე სტაფილოს წვნიანი 23

ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი (პურე დუბარი) 230 ნიახურის ან ნიახურის ფესვის წვნიანი 230 პერე იერუსალიმის არტიშოკის სუპი 230 კარტოფილის წვნიანი (Potage Parmentier) 230 პური კარტოფილისა და პრასის წვნიანი 230 პურეული 23 პურეა შერეული ბოსტნეულის წვნიანი 230 კერძი სოლფერინო 230 პურეტი სპლიტის ბარდის სუპი 231

პური თეთრი ლობიოს სუპი 231 პური ყვითელი გაყოფილი ბარდის წვნიანი 231 პური პიცა 231 პური პიურე თირკმლის ლობიო 231 პური შავი ლობიოს წვნიანი 231 პური მონგოლე 231 არაპური ლობიოს სუპი 231 ბოსტნეულის სუპები 23 კარამელი სუპით 23 Potage Cressonière (წყლის კრემის წვნიანი) 233 Navy Bean Soup 234 ვაშლის და ოხრახუშის წვნიანი

მცურავი კალვადოსის კრემი 234 კარტოფილისა და პრასის წვნიანი მჟაუნით 235 ცხარე შავი ლობიოს წვნიანი 235

გაცივებული პრასისა და კარტოფილის წვნიანი კრევეტებით და კამის სალათით 236

Vichyssoise 236 Shrimp Bisque 237

Lobster Bisque 237 კარტოფილის ძეხვი 238

სიმინდის ბუდე 238 სიმინდისა და კრაბის ჩხირები ბაზილიკით New England Clam Chowder 240 მანჰეტენი Clam Chowder New England თევზი Chowder ფრანგული ხახვის წვნიანი გრატინეე 241 შემწვარი ნივრის წვნიანი შავი ზეთისხილის კროსტინი 242 ვენის სტილის ბოსტნეულის ბულიონი 242 ბორში 243

ცივი ბორშტი 243 გულიას 243 ზღვის პროდუქტები გუმბო 244

ქათმის და ანდუილ გუმბო 244 Pho Bo (ვიეტნამური ძროხისა და ბრინჯის ნუცის სუპი) 245 ჩინური ცხელი და მჟავე წვნიანი 246

* გაცივებული პომიდორი და ბაზილიკის წვნიანი 247

V ეკვადორული ქინოა და არაქისის წვნიანი 247 ტორტილას სუპი 248

საზაფხულო ბოსტნეულის და შებოლილი პომიდვრის წვნიანი 249

V წითელი ოსპისა და გარგარის წვნიანი 249

* იაპონური სუფთა წვნიანი კრევეტებით 250

Miso წვნიანი 250 Caldo Verde 251

მსუბუქად ზაფრანაში მიუსეს სუპი 251 Velouté Agnes Sorel (ქათმის და პრასის წვნიანი) 252 Zuppa di Ceci e Riso (იტალიური ჩიჩილაკი და

ბრინჯის წვნიანი) 252 მინესტრონი 253 შოტლანდიური ბულიონი 253

* V გაცივებული ნესვისა და პიტნის წვნიანი 255

თავი 11 ხორცის მომზადება და თამაში

ძროხის შემწვარი ნეკნი ან იუს 291

შემწვარი ნეკნი-თვალის რულეტი, ტოპ რაუნდი, სიროლი ან სტრიპტი

Loin 291 შემწვარი საქონლის ხორცი გრავირებული 291 * შემწვარი ძროხის გრავი 292

Jus Lié 292 შემწვარი ღორის ხორცი ძეხვით და ვაშლით 293 შემწვარი ლორი ან ხბოს ხორცი ძეხვით და ვაშლით 293 შემწვარი კრავი ბატკანით 294

ცხვრის შემწვარი უძირო მხრის 294 კრავის ფეხი 294 ცხვრის შემწვარი ფეხი ბულანჟერი 294 კრავის კრახი 296

Rack of Lamb aux Primeurs (გაზაფხულთან ერთად

ბოსტნეული) 296 კრავის კარაქი Persillé 296 Persillade 296 კვამლი შემწვარი ღორის მხრის 298

ღორის მოწევა შემწვარი მხრის 298

V Spice Rub I 298 მწვადი Spareribs 299

შემწვარი ღორის ხორცის სალათა პრასითა და მთლიანი მარცვლით

მდოგვი 300 შემწვარი ღორის ხორცი ჯანჯაფილით 300 გამომცხვარი ღორის ხორცი ქლიავით ჩაყრილი 301 მოჭიქული ლორი სიდრი სოუსით 302

ლორი ყავისფერი სიდრის სოუსით 302 ხილის მომინანქრებული ლორი 302 სახლის სტილის ხორცი 303

სახლის სტილის ყველა ძროხის ხორცის ხორცი 303 იტალიური სტილის ხორცის ხორცი 303 სოლსბერის სტეიკი 303 გამომცხვარი ხორცის ბურთულები 303 ლონდონი ან ვენის დიდი თაფლი 304

Leg of Venison Grand Veneur 304 Red Wine Marinade for Game 304 Roast Loin of Rabbit with Risotto 305 Broiled Strip Loin Steak Maître d'Hôtel 307

Broiled Lamb Chops 307 London Broil 308

ტერიაკის სტილში ლონდონის ბროლი 308 ძროხის ფაჯიტა 309

შემწვარი შებოლილი ღორის ხახვი ფლაგოლეტის ლობიოთი და

გაცვეთილი არგულა 309 შემწვარი მარინირებული ღორის ხორცი ტკბილი კარტოფილით

პიურე და თბილი ჩიპოტლე სალსა 310 შემწვარი დაჭრილი ცხვრის & quot; სტეიკები & როზმარინისა და ფიჭვის თხილით 311

შემწვარი დაჭრილი საქონლის ხორცი & quot; სტეიკები & quot; მარჯორამთან ერთად 311 შიშ ქაბაბი 311

შემწვარი ცხვრის თირკმელები ბეკონით 312 გრილზე შემწვარი ხახვი ცაცხვის კარაქით 312 შემწვარი ლოკი ელქის 312 პურის ხბოს ხორცის კოტლეტი 315

ხბოს კოტლეტი Sauté Gruyère 315 Schnitzel à la Holstein 315

ხბოს კოტლეტი ვიენური სტილი (ვინერ შნიცელი) 315

ხბოს პარმიგიანა 315 ხბოს კორდონი ბლეუ 315 პურის ღორის ხორცის კოტლეტი 315 ხბოს სკალოპინ ალლა მარსალა 316

ხბოს სკალოპინი შერი 316 ხბოს სკალოპინი ლიმონით 316 ხბოს სკალოპინი à la Crème 316 ხბოს სკალოპინი სოკოთი და კრემით 316 Tournedos Vert-Pré 317

Tournedos Béarnaise 317 Tournedos Bordelaise 317 Tournedos Chasseur 317 Tournedos Rossini 317 ღორის ხახვი Charcutière 318

ღორის ხორცი რობერტ 318 ღორის ხორცი პიკანტე 318 ხბოს ხორცი 318 ტაილანდური მწვანე კარრი ღორის ხორცი ბოსტნეულით 318 Entrecôte Sauté Bordelaise (ხახვის სტეიკი წითელი ღვინით და შალოტის სოუსით) 319 Côte de Veau Grandmère (ხბოს ხორცი ბეკონით,

სოკო და ხახვი) 319 ცხვრის მედალიონი ტუმით და ნივრის კრემით 320 ცხვრის ფილე პიტნით და ჟანგვით 321 ხბოს ღვიძლი ლიონი 321

მედლები Venison Poîvrade ერთად Cassis 322

ღორი Poîvrade- ის მედალიონები Cassis 322 შემწვარი ხბოს ტკბილეული შიიტაკეს სოკოთი და

პორტი ღვინის სოუსი 322 შემწვარი საქონლის ხორცი მწვანე წიწაკით 323 Costolette di Vitello Ripiene alla Valdostana 323

Costolette alla Milanese 323 Simmered Fresh Beef Brisket (& quot მოხარშული საქონლის ხორცი ') 325

მოხარშული ღორის მხრის კომბოსტო 325 ახალი ინგლისის მოხარშული ვახშამი 325 ხბოს ხორცი 326

ცხვრის ბლანკეტი 326 ღორის ბლანკეტი 326 ირლანდიური ცხვრის ხარშვა 327 ტრიპსი à la Mode de Caen 327 მარგალიტის ბურთულები 328

შემწვარი ღორის ბურთები 328 ვონტონსი 328 გახეხილი ღორის ხორცი (კარნიტასი) 328 პიკადილო 328 მალსახმობი პიკადილო 328 დილკოტი 329

Dillkott pâ Lamm 329 Lamb Tagine ერთად Chickpeas 329

მოხარშული ძროხის ტენდერი ძროხის მოკლე ნეკნის რავიოლით

მორელ კონსომი 330 ძროხის ქვაბის შემწვარი 334

ხორცის შემწვარი Jardinière 334 Braised Lamb Shoulder 334 შემწვარი მოკლე ნეკნები 335 შვეიცარული სტეიკი 335

შვეიცარული სტეიკები ტომატის სოუსში 335 შვეიცარული სტეიკები არაჟნით 335 შვეიცარული სტეიკები წითელი ღვინის სოუსით 335 შემწვარი ოქსტეილები 335 შემწვარი ცხვრის ლანგები 335

საქონლის ხორცი 336

ძროხის ხორცი წითელი ღვინით 336 ბოეფ ბურგუინიონი 336 ცხვრის ნავარინი (ყავისფერი ბატკნის ჩაშუშული) 336 ყავისფერი ხბოს ხორცი 336 ყავისფერი ხბოს ხორცი თეთრი ღვინით 336 ძროხის ქვაბი ტორტი 336 ბოეფი à la Mode 337

Pollo con Peperoni all'Abruzzese 338 Chile con Carne 339

ჩილი ლობიოთი 339 თამაშის ჩილი 339 ტეხასის წითელი 339

ტეხასის მოკლე ნეკნები 339 მოხარშული საქონლის ხორცი ანჩო ჩილესთან ერთად შემწვარი ღორის ხორცი ზეთისხილით Daube d'Agneau Provençale

(შემწვარი ცხვრის პროვანსე) ხბოს ფრიკასე 342 ღორის ფრიკასე 342 ხბოს ხახვი ფორთოხლით 343 უნგრული გულაში (ხბოს, საქონლის ხორცი, ან ღორის) 344 კურდღელი მდოგვით 344 ზაუერბატენი 345

ზაუერბრატენი არაჟანით, 345 ჩაშუშული ტკბილეულით 346 შვედური ხორცით 346 ხბოს ხორცი მანგოთი და კაშუში 347

Lamb Curry 347 Saltimbocca alla Romana 348 Carbonnade à la Flamande 348

თავი 13 ფრინველისა და ნადირობის ფრინველების მომზადება

გამომცხვარი ქათამი 367

გამომცხვარი ბალახოვანი ქათამი 367 გამომცხვარი როზმარი ქათამი 367 გამომცხვარი ქათამი პარმეზანი 367 შემწვარი ქათამი ნატურალური გრაით 368 შემწვარი ბალახოვანი ქათამი 368 შემწვარი ქათამი გრავიით 368 შემწვარი ქათამი კრემით გრავი 368 შემწვარი ინდაური გიბლეტის გრავი 370

შემწვარი კაპონები და დიდი ქათამი 370 შემწვარი ინდაური, ქათამი, ან კაპონი კრემით გრავი 370 შემწვარი იხვის კარამელიზებული ვაშლი 372 იხვის პაპკა პაპრიკაში 373 მწვანილით შემწვარი ხახვი 373 შებოლილი ცხარე ქათმის მკერდი

ხილის სალსა 374 მწყერი გამომცხვარი პროშუტოთი და მწვანილებით 375 შემწვარი ქათამი 377

შემწვარი ქათამი, რაოდენობის მეთოდი 377 მოხარშული როკ კორნის თამაში ქათამი 377 შემწვარი ტარხუნა ქათამი 377 ქათმის ხახვი შემწვარი ბოსტნეულით 377 შემწვარი პუსინი ან კორნის ქათამი მდოგვის ქერქით 378 შემწვარი სანელებელი ჩხირები კუსკუსით და ლეღვის კომპოტით 379

გრილზე შემწვარი კორნის ქათამი 379 შემწვარი ქათამი ნივრით და ჯანჯაფილით 380 სამხრეთ-დასავლეთი შემწვარი ქათამი 380 მწარე მწვადი მწვადი შემწვარი ქათამი 380 შემწვარი ქათამი, აღმოსავლური სტილი 380 შემწვარი ქათამი მარინირებული იოგურტში და სანელებლები 380 შემწვარი მწყერი მარინირებული სოიოს მწვადი სოუსით ან 381 შემწვარი ოსტატით Adobo Spices 381 შემწვარი სანელებლებით თურქეთის ბურგერი 382 შემწვარი ქათამი 384

ქვეყნის სტილის შემწვარი ქათამი 384 შემწვარი ქათმის მკერდი ძვლებთან ერთად

სოკოს სოუსი 385 შემწვარი ქათამი 386

Fried Chicken Maryland 386 Fried Chicken Breast Strips 386 Turkey Scaloppine ერთად Shiitake სოკო და

შემწვარი შალოტები 387 მწყერი ბალზამიური მინანქრით 388 მწყერი კრეოლის სანელებლებით 389

შემწვარი ქათამი პომიდორითა და სოკოთი 390 მანდარინით დაფქული იხვი მკერდი 391 შემწვარი ქათმის მკერდი ლიმონის ბალახით და

სამი Peppers 392 Chicken Pojarski Princesse 393 Goujons of Chicken in Salad with სეზამის თესლი 394 Chicken Stir-Fry with კაკალი 395 Chicken Teriyaki 396 Chicken Breasts Parmesan 397 Vietnamese Stir-Fried Chicken with Chile 398 & quotBoiled & quot

მოხარშული ქათამი ან თურქეთი 400 შებოლილი ქათმის მკერდი Princesse 401

შებოლილი ქათმის მკერდი ფლორენციული 401 ქათამი ან ინდაურის ქოთანი ტორტი 402

ქათმის ან თურქეთის ჩაშუშული 402 ქათმის ბლანკე I 403

Chicken Blanquette II 403 Chicken Blanquette à l'Ancienne

(უძველესი სტილი) 403 Chicken Blanquette Brunoise 403 Chicken Blanquette Argenteuil 403 Stuffed Chicken Breasts Doria 404 Chicken Stew with Sorrel 405 Oyako Donburi 406 Tendon 406 Red-Cooked Chicken 407 Tea-Smoke Duck 408

Crispy Duck 408 Mole Poblano de Pollo ან de Guajolote 409 Chicken Fricassée 410

Chicken Fricassée with Tarragon 410 Chicken Fricassée à l'Indienne 410 Fricassée of Turkey Wings 410 Val Fricassée 410 ღორის Fricassée 410 Fricassée à l'Ancienne 410 Fricassée Brunoise 410 Fricassée Argenteu

Chicken Portugaise 411 Chicken Hongroise 411 გახეხილი იხვის ჭუჭყიანი კომბოსტო 412

დაფქული იხვის ჭუკი კომბოსტოთი 412 პაპრიკა ქათამი 413

Poulet Sauté Basquaise (ბასკური სტილის ქათამი) 414 Poulet Sauté au Vinaigre (ლიონის სტილის ქათამი

პომიდორი და ძმარი) 414 Pheasant en Cocotte 415

Fricassée de Volaille Vallée d'Auge (Fricassée of Chicken with Apple and Cider) 416 Chicken en Cocotte ერთად Côte du Rhône 417 Ballotine de Poulet Grandmère (ჩაყრილი ძვლოვანი ქათმის ფეხები სოკოთი, ხახვითა და ბეკონით) 418 Salmis of 4 420

Arroz con Pollo (ესპანური ბრინჯი ქათმით) 421

ძეხვის ჩაცმა 424 წაბლის ჩაცმა 424 სოკოს ჩაცმა 424 გიბლეტის ჩაცმა 424 სიმინდის პურის ჩაცმა 424

თავი 15 თევზისა და მოლუსკების მომზადება

459. ცხვარი

გამომცხვარი თევზი პომიდორითა და სოკოთი 460

გამომცხვარი თევზი à la Menagère 460 გამომცხვარი ჩაშუშული სკუმბრია 461 გამომცხვარი მოლუსკი ორეგანათა 461

შებოლილი ორაგულის ფილე წიწაკის სალათით 462 შემწვარი ბერი თევზი გახვეული პროშუტოში 463 გამომცხვარი ხელთაა ბალზამიანი ძმარი, არგულა და

ფიჭვის კაკალი 463 შემწვარი თევზის სტეიკები Maître d'Hotel 465 შემწვარი თინუსი სოუსით ვიერჟით და ისპანახით 465 შემწვარი მაჰი-მაჰი ხილის სალზით 466 შემწვარი მაკო ზვიგენის სტეიკები ყავისფერი ნივრით

Vinaigrette 466 მოხარშული ორაგული ესკაბეჩში 467 Broiled Lobster 468

Broiled Rock Lobster Tail 468 Broiled Shrimp, Scampi Style 469 Shrimp Brochettes 469 Broiled Scallops 469 Broiled თევზის ფილე ან სტეიკები ნივრის კარაქით 469 Oysters Casino 470

Clams Casino 470 ფილე Sole Meunière 472

ფილე თევზი დორო 472 კალმახი მენიერი 472 თევზი შემწვარი ამანდინი 472 თევზი შემწვარი გრენობლოუზა 472 შემწვარი რბილი ნაჭუჭის კრაბი 472 შემწვარი ხახვი პომიდორით, ნიორით და ოხრახუშით 473

შემწვარი კრევეტები 473 ორაგულის ესკალოპი სოროთი 473

ორაგული ნუშის ქერქით 474

კრაბის ნამცხვრები შემწვარი წიწაკით რემულეტი 474

სიმინდის ფქვილით დაფარული რბილი ნაჭუჭის კრაბი სიმინდის ფქვილით

ბლინები და შემწვარი პომიდორი 475 წიწაკა ჰედოკი ნივრის ათქვეფილი კარტოფილით და ოხრახუშის სოუსით 475

პეპერდ ჰედოკთან ერთად

ფლაგლეულის ლობიოს პიურე 475 ცხარე კრევეტები ან ხახვი სატე 476 კრევეტები და კიტრი ტაილანდურ წითელ კარეში 477 სკეიტი კარაქიანი კარაქით 477 ტაფაზე შემწვარი თევზი კრევეტებით Etouffée 478 შემწვარი პურის თევზის ფილე 479

შემწვარი პურიანი ხახვი 479 შემწვარი პურის კრევეტი 479 შემწვარი ხელთაა

ორაგულის ან თინუსის ნამცხვრები 480 შემწვარი კალამარი ცხარე ტომატის სოუსით და

Aioli 480 Shrimp and Vegetable Tempura 481 Court Bouillon for Fish 484

ჭურვი

მოჭიქული შებოლილი თევზი 487 შებოლილი თევზი Bonne Femme 487 შებოლილი თევზი Dugléré 487 შებოლილი თევზი Mornay 487 გაშლილი თევზი ფლორენციული 487 ზღვის პროდუქტები à la Nage 487 ორაგულისა და ტურბოტის შებოლილი თითები ზაფრანით და

ბოსტნეულის ჟიულიენი 488 შებოლილი ორაგული ოსპით კრემში 488 Pesce con Salsa Verde 489 ბოლეჟში ორთქლზე შემწვარი მარტოხელა ფილე 489 ბერი თევზი 490 Zuppa di Vongole 491

Zuppa di Cozze 491 Zuppa di Frutti di Mare 491 Zuppa di Pesce 491 Lobster à l'Americaine 493 Lobster Newburg 493

Shrimp à l'Americaine ან Shrimp Newburg 493 Moules Marinière (ორთქლიანი მიდიები) 494

მიდიები ორთქლზე (ღვინის გარეშე) 494 მიდიები კრემში 494 სკუმბრია და პაპილოტე 495 ორთქლზე გატარებული ზღვის ბასი ნივრით და ჯანჯაფილით 496 ზღვის პროდუქტები ნიუბურგი 496

ზღვის პროდუქტები Curry 496 Fisherman's Stew 497 ზღვის პროდუქტები Casserole au Gratin 498

ორაგული ან ტუნა კასეროლი 498 ზღვის ბასის ტარტარი და ორაგული 499

ნიგირიზუში (თითის სუში) 500 კაპა-მაკი (კიტრის რულეტი) 500 ტეკა-მაკი (ტუნა როლი) 500 ჩირაშიზუში (გაფანტული სუში) 500

ტუნა კარპაჩო ცხვრის რძის ყველით 503

თავი 17 ბოსტნეულის მოხარშვა

V ბარდა, სტაფილო და მარგალიტი ხახვი ერთად

კარაქიანი ბოსტნეული 546 ბალახოვანი ბოსტნეული 546 ამანდინი 546 ჰოლანდიზა 546 პოლონეზი 546

V Puréed Butternut Squash 547

დაფქული რუტაბაგასი ან ყვითელი ტურნიკი 547

ბროკოლი ჩედარის ყველის სოუსით 548

* V ბოსტნეულის ტალიატელი 548

V ყვავილოვანი კომბოსტო ან გრატინი 549

V მწვანე ლობიო Basquaise 549

V შერეული ბოსტნეული მწვანილებით 550 მწვანე ლობიო სეზამის გასახდელით 550

სეზამის მისო 550 მწვანე ლობიოს მოხარშული წიწაკით და ბეკონით 551 მწვანე ლობიო პეკანით და შავგვრემანი 551

* V სტაფილოსა და ხახვის კომპოტი 551 საყელო ლორით 552

ბრიუსელის ყლორტები Paysanne 552

V არტიშოკები გრიბიჩე 553

* V მოჭიქული ფესვის ბოსტნეული 554

V მოჭიქული სტაფილო (სტაფილო ვიში) 554 Spinaci alla Romana 555

Spinaci alla Piemontese 555

* V Cipolline Agrodolce 555 შემწვარი ბადრიჯანი ტომატის სოუსით 557

შემწვარი ბადრიჯანი კრეოლური 557 ბადრიჯანი პარმიგიანა 557

V Zucchini Sauté Provençale 557

გახეხილი ყაბაყი შალოტით 557 ყაბაყი პომიდორით 557 ყაბაყი კრემით 557

კრემისებრი სოკო 558 დუქსელი 558

სიმინდის და პობლანოს გრატინი 558 სიმინდი და პობლანოს კრემში 558 აურიეთ შემწვარი შერეული ბოსტნეული 559 ჩაშუშული წითელი კომბოსტო 560

გახეხილი მწვანე ან თეთრი კომბოსტო 560

* V ახალი მჟავე კომბოსტო 561 ბარდა à la Française 562 შემწვარი ნიახური 562

გახეხილი ნიახურის გულები 562 შემწვარი ნიახური ყავისფერი სოუსით 562 შემწვარი ნიახურის ფესვი 562 შემწვარი სალათის ფოთოლი 562

V სტაფილო ფორთოხლით და კუმინით 563

სტაფილოს პიურე ფორთოხლით და კუმინით 563

V Ratatouille 563 ბადრიჯანი, სიჩუანის სტილი 564 Lecsô (უნგრეთი) 564 ცერეცოს გრატინი 565

Gingered Squash 566 გაწმენდილი Squash 566

V შემწვარი ზამთრის ბოსტნეული 567

567

* V მოჭიქული ტკბილი კარტოფილი 568

სამხრეთ -დასავლეთი სიმინდი და პინტო ლობიო გრატინი 569

V Provençale Vegetables Confit 569

V პომიდორი და ყაბაყი თიანი 571

V Elote con Queso 571 მუსაკა 572

V შემწვარი პომიდვრის ნაჭრები 573

მწვანილი შემწვარი პომიდორი 573 პარმეზანი შემწვარი პომიდორი 573

V შემწვარი ბოსტნეულის ნაზავი 574

V შემწვარი ბოსტნეულის ქაბაბი 574

ლუდის ბატარე 576 ცხარე რძე 576 სხვა შემწვარი ბოსტნეული 576

V ნიახურის ფოთლის დამჭკნარი 576

V Pea Fritters სეზამით 577

Fruit Fritters 577 Chiles Rellenos 578

* V მოხარშული კარტოფილი (Pommes Natures) 586

კარტოფილი ორთქლზე (Pommes Vapeurs) 586 ოხრახუში კარტოფილი 586 ახალი კარტოფილი 586 კრემიანი კარტოფილი 586 უნგრული კარტოფილი 587

V კარტოფილისა და ბადრიჯნის ჩაშუშული ერთად

V დაფქული ან ათქვეფილი კარტოფილი

ნივრის დაფქული კარტოფილი ანჩო დაფქული კარტოფილი

V ჩაყრილი შემწვარი კარტოფილი 593

* V ღუმელში შემწვარი კარტოფილი 593

V შემწვარი ახალი კარტოფილი მწვანილით და ნიორით 594

V Gratin Dauphinoise I 594

V Gratin Dauphinoise II 595

დაფქული კარტოფილი ხახვით 595

გახეხილი კარტოფილი ყველით 595 გაშლილი კარტოფილი ლორით 595 ბულანჟერის კარტოფილი 596

V დაფქული ყავისფერი კარტოფილი 598

Roesti Potatoes 598 Lyonnaise Hashed Browns 598

V Rissolé ან Cocotte კარტოფილი 599

Parisienne and Noisette Potatoes 599 შატო კარტოფილი 599

მთავარი ფრი ან ამერიკული ფრი 599 კარტოფილი ო'ბრაიენი 599

V კარტოფილი ჩიჩილაკით და ჩილით 601

კარტოფილი) 603 ჩალის კარტოფილი 603 სტეიკჰაუსი კარტოფილი 603 კარტოფილის ჩიფსები 603 ვაფლის ან გოფრეტის კარტოფილი 603

ბერნი კარტოფილი 604 დოფინის კარტოფილი 604 ლორეტის კარტოფილი 604

V კარტოფილის კროკეტი წიწაკით 605

გამომცხვარი ლობიო, ახალი ინგლისის სტილი 611

მიჩიგანის გამომცხვარი ლობიო 611 Frijoles de la Olla (მექსიკური პინტო ლობიო) 611 Frijoles Refritos 611 ვეგეტარიანული პინტო ლობიო 611 თეთრი ლობიო, ბრეტონული სტილი 612

V შავი ლობიოს ნამცხვრები სალსა 612 ოსპით კრემში 613

V Flageolet of Beans ნიორით 613

Flageolet Beans ერთად wilted Arugula 613 პასტა და ფაგიოლი 614

V Masoor Dal (წითელი ოსპი სანელებლებით) 615

V Cranberry Beans Asparagus 616

V ნიგოზი ცხარე ტომატის სოუსში 617

* V მოხარშული და მოხარშული ბრინჯი 622 ბრინჯი პილაფი 625

პომიდორი პილაფი 625 ესპანური ბრინჯი 625 თურქული პილაფი 625 დაბზარული ხორბლის პილაფი 625 ორზო პილაფი 625 ქერი პილაფი 625 რიზოტო ალა პარმიგიანა 626 რიზოტო მილანური 626 რიზოტო სოკოთი 626 რისი ბისი 626

* ბულგურ პილაფი ლიმონით 628 Arroz a la Mexicana 629

აროზ ვერდე 629 ქერი ველური სოკოთი და ლორი 629

V ხორბალი პეკანებით და პობლანოსებით 630

ყავისფერი ბრინჯი, ქერი, ფარო ან დაბზარული ხორბალი პეკანებითა და პობლანოსით 630 პაელა 631

Polenta con Sugo di Pomodoro 632 Polenta con Salsicce 632 Polenta al Burro e Formaggio 632 Polenta Fritta or Grigliata 632 Polenta Grassa 632 Polenta Pasticciata 632

V გრიტი ჩედარის ყველით 633

V Farrotto პეკორინოს ყველით 634 კაშა პილაფი კვერცხით 634

V ტომატის სოუსი მაკარონისთვის 639

ტომატის სოუსი ძეხვით 639

ტომატის სოუსი ძეხვითა და ბადრიჯნით 639

ტომატის სოუსი ლორით და როზმარინით 639

ისპანახის პასტა 640 სხვა ფერადი პასტა 640 მთლიანი ხორბლის პასტა 640 წიწიბურას პასტა 640

V რავიოლი ყველით შევსებით 641

ფეტუჩინი ბოსტნეულით I

(Fettuccine Primavera) 642 ფეტუჩინი ბოსტნეულით II 642 ფეტუჩინი ზღვის პროდუქტებით 642 ფეტუჩინი გორგონზოლა 642 -ით

* სპაგეტინი პუტანესკა 643 ლინგინი თეთრი ქლიავის სოუსით 643

V პესტო (ახალი რეჰანის სოუსი) 644 გამომცხვარი ლაზანია 644

V ბოსტნეულის რავიოლი ლიმონის ბალახის ბულიონში 645 რიგატონი ან პენი ძეხვითა და ნაჭუჭით 646

რიგატონი ან პენი ძეხვი, წიწაკა და პომიდორი 646

V მაკარონი და ყველი 646

ფეტუჩინი ჩილესთან და შემწვარ ქათამთან 647

V მთლიანი ხორბლის ალაო პორჩინით და ბარდით 649 ბრინჯის ჩხირები, სინგაპურის სტილი 650

V კარტოფილის გნოჩი ტომატის სოუსით 652

თავი 20 სამზარეულო ვეგეტარიანული დიეტისთვის

V ყვითელი სპლიტის ბარდა და ბოსტნეულის კარი ცხარე ბრინჯით და კიტრი რაითა 663

ვეგანური ბოსტნეული და გაყოფილი ბარდა კარი 663

V Noodle თასი აურიეთ შემწვარი ბოსტნეულით, ტოფუ და

V ყაბაყი და ბადრიჯანი ლაზანია 665

V Pinto Bean Enchiladas 666

V სამი ლობიო ჩილი ტოსტადიტასით 667

V წითელი ბრინჯი, ისპანახი ტოფუს გასახდელით და ბადრიჯანი

ვიეტნამური ბოსტნეულის ბლინები 669

V ზამთრის ბოსტნეულის გრატინი ფეტა ყველით და

თავი 21 სალათები და სალათის გასახდელი

* V შერეული მწვანე სალათი 688 ისპანახის სალათი 688

კეისრის სალათი (მეთოდი 1) 689

კეისრის სალათი (მეთოდი 2) 689 შემწვარი ქათამი კეისარი 689

* V ბაღის სალათი 690 კოლსლავი 691

შერეული კომბოსტო Slaw 691 Carrot Coleslaw 691 Garden Slaw 691 Coleslaw ხილით 691

V სალათი შერეული კომბოსტო და ვაშლი 692

V ბასკური სტილის წიწაკის სალათი 692

* V კიტრის სალათი კამა და იოგურტი 693

V სოკო a la Grecque 694 სტაფილოს სალათი 695

სტაფილოს ქიშმიშის სალათი 695 სტაფილოს ანანასის სალათი 695 სტაფილოს ნიახურის სალათი 695 ნიახურის სალათი 695 წყნარი ოკეანის რგოლი სალათი ძროხის ხორცით 696 შერეული ბოსტნეულის სალათი მაკარონით 697

V განძს ტომატის სალათი 697

ინსალატა კაპრესე 697 ბოსტნეულის დაჭრილი სალათი თირკმლის ლობიოთი და პროვოლონით 698

V შერეული ლობიოს სალათი ზეთისხილით და პომიდორით 698

V Quinoa სალათი ბულგარული წიწაკით 699

ბროკოლი, პროშუტო და მზესუმზირის სალათი 700

V ხორბლის სალათი პიტნით 701 ბოსტნეულის მაკეინი მაიონეზი 703 ქათამი ან ინდაურის სალათი 703

კვერცხის სალათი 703 თინუსი ან ორაგული სალათი 703 კარტოფილის სალათი 704

V ფრანგული კარტოფილის სალათი 705

ცხელი გერმანული კარტოფილის სალათი 705 დაქუცმაცებული კრევეტის სალათი 705

კრაბის ან ლობსტერის სალათი 705 კრაბი, კრევეტები, ან ლობსტერ ლუი 705 ბრინჯის და კრევეტების სალათი 705 ქათმის ბრინჯის სალათი კრევეტებით 705 ვალდორფის სალათი 706

V არგულას, ციტრუსის და კამის სალათი 707

* ტაილანდური პაპაიას და მანგოს სალათი 707

V Rohkostsalatteller (გერმანული ბოსტნეულის სალათი) 709

V შემწვარი ჭარხლის სალათი გორგონზოლა 710 სალათით ნიჩუა 711

ქათმის მკერდის სალათი ნიგვზით და

ცისფერი ყველი 712 სალათი ზღვის ქაფით

აღმოსავლური ვინეგრეტი 713 ვარდკაჭაჭას და შებოლილი ქათმის სალათი

მდოგვი ვინეგრეტი 713 ბელგიური ენდივის სალათი, ხახვი და კაკალი 714

V თბილი თხის ყველის სალათი 714 ჩაყრილი პომიდორი ჩინუზა 715 თაკოს სალათი 716

ლურჯი ყველი ან როკფორტის ჩაცმა 723

V კაკლის მცენარე ვინაგრეტი 724

ამერიკული ფრანგული ან პომიდვრის ფრანგული გასახდელი 725

V Oriental Vinaigrette 725 შემცირებული ცხიმიანი Vinaigrette 726

* V უცხიმო ვინაგრეტი 726

ცხიმის გარეშე შემწვარი ნივრის ვინაგრეტი 726

V მაიონეზი 728 მაიონეზზე დაფუძნებული გასახდელი 728

ათასი კუნძულის გასახდელი 728 ლუის ჩაცმა 728 რუსული გასახდელი 728 შანტილი გასახდელი 728 ცისფერი ყველის ჩაცმა 728 რანჩოს გასახდელი 728 აიოლი II 728 კეისრის ჩაცმა 729

V ემულსიფიცირებული ფრანგული გასახდელი 729 არაჟანი ხილის სალათი გასახდელი 730

იოგურტის ხილის სალათის გასახდელი 730

* V მოხარშული სალათის გასახდელი 730

თაფლის კრემის გასახდელი 731 თაფლის ცაცხვი 731

* V ხილის სალათის გასახდელი 731

* V უცხიმო კარაქიანი იოგურტი გასახდელი 732

California Cheeseburger 742 Cheeseburger (plain) 742 ჩიზბურგერი ბეკონით 742 California Cheeseburger Deluxe 742 Submarine Sandwich 743

ბეკონი, სალათის ფოთოლი და ტომატის სენდვიჩი (BLT) 743

V შემწვარი ყველის სენდვიჩი 744

შემწვარი ლორი და შვეიცარული სენდვიჩი 744 შემწვარი ყველი და ბეკონი სენდვიჩი 744 რუბენ სენდვიჩი 744 მონტე კრისტო სენდვიჩი 745 ღორის ან ძროხის სენდვიჩი მწვადი 745 თურქეთი BLT გადატანა 746

V ვეგეტარიანული გადატანა თეთრი ლობიოთი 746

V ფალაფელი და შემწვარი ბოსტნეული პიტაში 747

ტრადიციული ფალაფელი პიტაში 747

* V Tahini იოგურტის გასახდელი 747 სამხრეთ -დასავლეთის შემწვარი ორაგული სენდვიჩი 748

შებოლილი ლორი და ტალეჯიო პანინო 749

V ბადრიჯანი, შემწვარი წიწაკა და ფონტინა პანინო 750

V შემწვარი ბოსტნეულის სენდვიჩი თხის ყველით და მზეზე გამომშრალი პომიდორით 750

V შემწვარი პორტობელო და ბურსინის სენდვიჩი 751 შემწვარი ქათმის აიოლი სენდვიჩი პომიდორითა და ავოკადოთი 751

შემწვარი პორტობელო და ტომატის სენდვიჩი 751

Cheddar Cheese Dip 761 ნივრის ყველი 761 Bacon Cheese Dip 761 Cheese and Chile Dip 761

V ჰუმუსი (ჩიჩილაკი) 762

არაჟანი ავოკადო დიპ 763

V ჩაყრილი სოკო ყველით 767 შებოლილი ორაგულის რულონები 767

პროშუტო და ნესვის ბურთები 769

* ვაშლის ნაჭრები ქათმის ხორცით და მანგოსთან ერთად 769 შებოლილი ქათმის საფულეები მზეზე გამომშრალი პომიდორით 770

V Crêpes 770 Chicken Satay 771

საქონლის ხორცი Teriyaki Skewers 771

შებოლილი ორაგულისა და კალმახის მორები პუმპერნიკელზე 772 პროშუტო, ლურჯი ყველი და კაკლის ამანათი 772 კიტრის რაუნდი შებოლილი კალმახის პატე 773 Feuilleté Chorizo ​​773

კრაბის ბეინეტები ცაცხვითა და ჯანჯაფილით ჩატნი 774 სოკო ჩაყრილი ტაპენადით 774 ეშმაკური კვერცხი 775

V Miniature Gougère Puffs 775 კვერცხის რულეტი ან გაზაფხულის რულონები 776 ქათმის ღვიძლი პასტე 778

V შავი ლობიო Quesadillas 778

ბრენდადე დე მორი (საფრანგეთი) 779

ბრუშეტა პომიდორითა და ბაზილიკით 780 ბრუშეტა პარმეზანის ყველით 780 ბრუშეტა თეთრი ლობიოთი და პროშუტოთი 780 ცხარე ხორცი ემპანადა 781

ემპანადას შემწვარი პობლანოსი და ყველი 781

V ყვავილოვანი კომბოსტო პაკორა 782

თავი 24 საუზმის მომზადება

კვერცხი ფლორენციული 791 კვერცხი ბომბეი 791

V საზაფხულო გოგრა, ისპანახი და პრასი ფრიტატა 797

ისპანახის სუფი 798 ისპანახი და ლორი სუფი 798 სოკოს სოფი 798 სხვა ბოსტნეულის სუფი 798 ორაგული სოფი 798

V Quiche au Fromage (ყველის ტორტი) 799

Quiche Lorraine 799 ხახვი Quiche 799 ისპანახი Quiche 799 სოკოს Quiche 799 ზღვის პროდუქტები Quiche 799

V მაწვნის ბლინები 801

V დარიჩინის ქიშმიში ფრანგული სადღეგრძელო 803

თავი 25 რძე და სასმელი

V Sirniki (რუსული შემწვარი ყველის ნამცხვრები) 817

თავი 26 ძეხვი და დაკონსერვებული საკვები

Gravlax 829 შებოლილი ორაგული 830 შებოლილი კალმახი 830 შებოლილი იხვი 831

შებოლილი ინდაური ან ქათამი 831

V Quatre epices II 839 ღორის ძეხვი 839

ტულუზის ძეხვი 839 კრეპინეტი 839 ფრანგული ნივრის ძეხვი 840 ცხელი იტალიური ძეხვი 840

რბილი იტალიური ძეხვი 840 ცხარე ნივრის ძეხვი 840 ხბოს ან ძროხის ძეხვი 840

ვენის ძეხვი 840 ახალი Bratwurst 841 ცხვრის ძეხვი 841

Herbed Lamb ძეხვი 841 იხვი ძეხვი 841 Boudin Blanc (თეთრი ძეხვი) 842 Mortadella 843

ბოლონია 843 კაიუნის სტილის ძეხვი 844

ანდუილი 844 შებოლილი ნივრის ძეხვი 845

თავი 27 პაშტეტი, ტერინი და სხვა ცივი საკვები

კლასიკური Chaud-Froid 851 მაიონეზი Chaud-Froid 851 ძირითადი ღორის ხორცი 856 ხბოს ხორცის ხორცი 856 ქათმის ხორცი I 856 ქათმის ხორცი II 856 იხვი, ხოხობი, ან თამაშის ხორცი 856 პასტა საკონდიტრო (Pâte à Pâté) და 8571 ხბოს ხორცი

ხბოს და ლორი ტეირინი Foie Gras 861 ხბოს და ენა Terrine 861 Rabbit Terrine 861 Game Terrine 861 Duck Terrine 861 Country Terrine 861 Chicken Galantine 862 Basic Mousseline Forcemeat 863 Terrine of Vegetables with Chicken Mousseline 864

ზღვის პროდუქტები ბოსტნეულით 864 Jambon Persillé (პარსილირებული ლორი ასპიკში) 866

* ბოსტნეულისა და ქათმის ტერინი ასპიკში 867

ბოსტნეულის ტერინი ფუა გრასთან ასპიკში 867

* ოსპისა და პრასის ტერინი შებოლილი ინდაურით და პროშუტოთი 868 ტრიკოლორი ბოსტნეულის ტერინი 869 ლორი მუსი 870 ფუა გრასის მუსი 870 ფოია გრასის ტერრინა 873 ქათმის ღვიძლის ტერინა 874

ორაგულის, ჰედოკის ან ფინან ჰადის რილეტები 874 ღორის ხორცის 875

იხვის, ბატის, კურდღლის, თურქეთის ან ქათმის რილეტები 875

თავი 30 საფუარის პროდუქტები

* V ჭვავის პური და რულონები 918

როზმარი ფოკაჩია 918 ზეთისხილის ფოკაჩია 918

V Streusel ან Crumb ტოპინგი 922

* V წმინდა მინანქარი ყავის ნამცხვრებისთვის და დანიური 922

* V თარიღი, ქლიავი, ან გარგარის შევსება 923

ორცხობილა ორცხობილა 935 ყველის ორცხობილა 935 მოცხარის ორცხობილა 935 ბალახის ორცხობილა 935

ქიშმიშის სანელებლების მაფინები 936 ფინიკის თხილის მაფინები 936 მოცვის მაფინები 936 მთლიანი ხორბლის მაფინები 936 სიმინდის მაფინები 936 ქაფის მაფინები 936 ნამცხვრის ყავის ტორტი 936

V სიმინდის პური, მაფინები ან ჩხირები 937

თავი 32 ნამცხვრები და ყინულები

V მერინგის ტიპის Buttercream 954

შოკოლადის კარაქი 955 ყავის კარაქი 955 * V ბინა Icing 956

V კარამელის ფუჯი ყინვა 956

V სწრაფი თეთრი Fudge Icing 956

სწრაფი შოკოლადის ყინვაგამძლე 956

V შოკოლადის ნაჭერი ორცხობილა 969

ყავისფერი შაქრის თხილის ნაჭდევები 969

V შვრიის ქიშმიშის ფუნთუშები 969

ნუშის ჩაის ნამცხვრები 970 სენდვიჩის ტიპის ორცხობილა 970 შოკოლადის ჩაის ნამცხვრები 970

V ქოქოსის მაკარონი (მერინგის ტიპი) 971

ნაგლინი ყავისფერი შაქრის ორცხობილა 971 ნაგლინი შოკოლადის ორცხობილა 971

შოკოლადის დარიჩინის ორცხობილა 972

V არაქისის კარაქის ნაჭდევები 973

Butterscotch Icebox Cookies 973 Chocolate Icebox Cookies 973 Nut Icebox Cookies 973

ბატერსკოტი ბრაუნი ან ქერა 974

V ყავისფერი შაქრის სანელებლების ტორტი 948

V შოკოლადის კარაქის ტორტი 949

V ძველმოდური ფუნტიანი ტორტი 949

ქიშმიშის ფუნტი ტორტი 949 შოკოლადის ფუნტი ტორტი 949 მარმარილოს ფუნტი ტორტი 949

V Sponge ტორტი (Genoise) 951

შოკოლადის გენუაზა 951 ღრუბელი ან ჟელე როლი 951

V რძის და კარაქის ღრუბელი 951

V ყვითელი შიფონის ტორტი 952

შოკოლადის შიფონის ტორტი 952

შოკოლადის ანგელოზის საჭმლის ტორტი 952

დეკორატორი Buttercream 954 კრემის ყველი ყინული 954

თავი 34 ღვეზელი და ნამცხვრები

V Mealy Pie ცომი 980 Graham Cracker Crust 981

* V ვაშლის ღვეზელის შევსება (დაკონსერვებული ხილი) 986

ჰოლანდიური ვაშლის ტორტი შევსება 986 ალუბლის ღვეზელი შევსება 986 ატმის ღვეზელი 986 ანანასის ღვეზელი შევსება 986

* V Blueberry Pie შევსება (გაყინული ხილი) 987

ვაშლის ღვეზელი 987 ალუბლის ტორტის შევსება 987

* V ახალი მარწყვის ტორტი შევსება 987

* V Rhubarb Pie შევსება 988

ახალი ვაშლის ღვეზელი შევსება 988

* V ძველმოდური ვაშლის ღვეზელი შევსება 989

* V საცხობი ტორტი შევსება 990

ქოქოსის ტორტი შევსება 990

* V გოგრის ღვეზელის შევსება 991

ტკბილი კარტოფილის ღვეზელი შევსება 991 გოგრის ტორტი შევსება 991

ატამი, ალუბალი, ან რუბარბი Crisp 1002

მსხალი ღვინოში 1002 მოხარშული ატამი 1002 ატამი ღვინოში 1002 ჟოლო ან ალუბლის გრატინი 1003

თავი 35 კრემები, კრემი, პუდინგები, გაყინული დესერტები და სოუსები

შოკოლადის კრემი ანგლაისი 1008

V ვანილის საკონდიტრო კრემი 1009

შოკოლადის საკონდიტრო კრემი 1009 ყავა საკონდიტრო კრემი 1009 ვანილის კრემი ტორტი შევსება 1009 ქოქოსის კრემი ტორტი შევსება 1009 ბანანის კრემი ტორტი შევსება 1009 შოკოლადის კრემი ტორტი შევსება I 1009 შოკოლადის კრემი ტორტი შევსება II 1009 კარაქის კრემი ტორტი შევსება 1009 ლიმონის ღვეზელი 1009 ქოქოსის 1009 ქოქოსის 1009 ქოქოსის 1009 ბანანის კრემის პუდინგი 1009 შოკოლადის პუდინგი I და II 1009 კარაქიანი პუდინგი 1009

V Blancmange, ინგლისური სტილი 1011

V პურისა და კარაქის პუდინგი 1012

კაბინეტის პუდინგი 1012 ბავარიული კრემი 1015

შოკოლადის Bavarian Cream 1015 ყავა Bavarian Cream 1015 მარწყვის Bavarian Cream 1015 ჟოლოს Bavarian Cream 1015

* მარწყვის შიფონის დესერტი ან ტორტი შევსება 1016

ჟოლო შიფონის დესერტი ან ტორტი 1016 ანანასის შიფონის დესერტი ან ტორტი შევსება 1016 გაყინული მარწყვი ან ჟოლოს მუსიკა 1016

* შოკოლადის შიფონის დესერტი ან ტორტი შევსება 1017

შოკოლადის კრემი შიფონის ტორტი შევსება 1017

* ლიმონის შიფონის დესერტი ან ტორტი შევსება 1018

ცაცხვი შიფონის დესერტი ან ტორტი შევსება 1018 ნარინჯისფერი შიფონის დესერტი ან ტორტი შევსება 1018 გაყინული ლიმონის მუსი 1018

* გოგრა შიფონის დესერტი ან ტორტი შევსება 1019

გოგრის კრემი შიფონი 1019

შოკოლადის სუფი 1020 ლიმონის სუფი 1020 ლიქიორი სუფლე 1020 ყავა სუფი 1020


ფრანგული კლასიკა ადვილია

ავტორი რიჩარდ გრაუსმანი ფრანგული კლასიკოსების მიერ დამზადებული მარტივი სამზარეულოს წიგნი არის შესანიშნავი სამზარეულოს წიგნი და ფულის დიდი ღირებულება, რადგან თქვენ ნახავთ კარგად დაწერილ ყოვლისმომცველ სამზარეულოს წიგნს. გრაუსმანს დრო სჭირდება აეხსნას ფრანგული კვების ჩვევები და კულინარია, ხოლო უზრუნველყოს რეცეპტების კარგად გააზრებული კოლექცია. მთელი თავისი მზარეულის წიგნში ავტორმა შეიტანა სამზარეულოს უამრავი რჩევა და დიაგრამა, რომელიც აჩვენებს თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ სხვადასხვა რეცეპტები.

ზოგიერთი რეცეპტი, რომელსაც თქვენ ნახავთ მის კულინარიულ წიგნში, მოიცავს:

ხმელთაშუა ზღვის თევზის წვნიანი
მწვანე სალათი ვარიაციით
ნელ-ნელა ათქვეფილი კვერცხი ტრიუფელებით
შებოლილი ორაგულის სუფი
ქათმის ღვიძლის მუსი
ლორი და სოკოს კრეპები მორნეს სოუსით
ხახვის ტორტი
გრუიერის საკონდიტრო ბეჭედი სავსე ყველის სუფლით
ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც შევსებულია ზღვის პროდუქტებით თეთრ სოუსში
ოთხი ყველი რავიოლი
ორაგულის შემწვარი ფილე
Shrimp A La Provencale
მოხარშული ქათამი კრემისებრი ტარხუნის სოუსით
შემწვარი ქათამი A La portugaise
მოხარშული ხოხბის მკერდი ღვიისთან ერთად
Შემწვარი იხვი
ფილე სტეიკები შარლემან
შემწვარი ნეკნის სტეიკები
ხბოს ხახვი სოკოთი და ტომატის სოუსით
ცხვრის შემწვარი ფეხი
ღორის მედალიონები რობერტ სოუსით
მსუბუქი კასული
გამომცხვარი ჭარხალი
უწყლოდ მოხარშული სტაფილო
მოჭიქული ნიორი
მწვანე ლობიო შალოტის კარაქით
დუქსელები
ტარტე ტატინი
კრემის ფაფები შოკოლადის სუპლით სავსე
დესერტის ომლეტი
შოკოლადის სუფი
მარკიზა ალისა
Შოკოლადის მუსი

არსებობს ინტერაქტიული შინაარსი, რაც აადვილებს ნავიგაციას.

ყველაზე კრიტიკული მიმოხილვა

მე შემიყვარდა Bonne Femme სამზარეულოს წიგნი და ვნატრობდი უფრო ხელმისაწვდომი ფრანგული რეცეპტებისათვის. ასე რომ, მე ვიყიდე ეს მზარეულის წიგნი და მოუთმენლად ველოდი მის ჩამოსვლას. ეს შესანიშნავი კულინარია სადილის წვეულებების ან თარიღ-ღამის კერძების დაგეგმვისთვის, როდესაც თქვენ გაქვთ დიდი ბიუჯეტი და ბევრი დრო დაუთმობთ სამზარეულოს. თევზის განყოფილება არის ორაგული და ლობსტერი. მეფრინველეობის განყოფილება უმეტესწილად იხვი, ყაჩაღია, ხოხობი და კურდღელიც კი. ძროხის ნაწილი არ კარგავს დროს იმისთვის, რომ მივიღოთ ქათმის ფილე და გითხრათ, რომ მთლიანი ცხვრის ფეხის სპეციალურ მოჭრას ითხოვთ. ეს არ არის კულინარიული წიგნი, რომელსაც სადილად უნდა მიმართოთ სამშაბათს ღამით, ან თუნდაც კვირა ღამით, თუ თქვენი ბიუჯეტი რეგულარულად არ იძლევა მთელ იხვებს. საუზმის პირველი კერძიც კი მოითხოვს " საშუალო ტრიუფელს, დაჭრილს. "

ერთადერთი, რაც მე მიყვარს მასში არის განყოფილება სოუსებისათვის (როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი), მათ შორის ვარიაციები და რითი უნდა მიირთვათ ისინი. მე ვერ ვხედავ ჩემს თავს, რომ ამ წიგნიდან ბევრი გამოვიყენო.

ახლავე წარმოიშვა მიმოხილვების გაფილტვრის პრობლემა. Გთხოვთ სცადოთ მოგვიანებით.

შეერთებული შტატებიდან

ავტორი რიჩარდ გრაუსმანი ფრანგული კლასიკოსების მიერ დამზადებული მარტივი სამზარეულოს წიგნი არის შესანიშნავი სამზარეულოს წიგნი და ფულის დიდი ღირებულება, რადგან თქვენ ნახავთ კარგად დაწერილ ყოვლისმომცველ სამზარეულოს წიგნს. გრაუსმანს დრო სჭირდება აეხსნას ფრანგული კვების ჩვევები და კულინარია, ხოლო უზრუნველყოს რეცეპტების კარგად გააზრებული კოლექცია. მთელი თავისი მზარეულის წიგნში ავტორმა შეიტანა სამზარეულოს უამრავი რჩევა და დიაგრამა, რომელიც აჩვენებს თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ სხვადასხვა რეცეპტები.

ზოგიერთი რეცეპტი, რომელსაც თქვენ ნახავთ მის კულინარიულ წიგნში, მოიცავს:

ხმელთაშუა ზღვის თევზის წვნიანი
მწვანე სალათი ვარიაციით
ნელ-ნელა ათქვეფილი კვერცხი ტრიუფელებით
შებოლილი ორაგულის სუფი
ქათმის ღვიძლის მუსი
ლორი და სოკოს კრეპები მორნეს სოუსით
ხახვის ტორტი
გრუიერის საკონდიტრო ბეჭედი სავსე ყველის სუფლით
ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც შევსებულია ზღვის პროდუქტებით თეთრ სოუსში
ოთხი ყველი რავიოლი
ორაგულის შემწვარი ფილე
Shrimp A La Provencale
მოხარშული ქათამი კრემისებრი ტარხუნის სოუსით
შემწვარი ქათამი A La portugaise
მოხარშული ხოხბის მკერდი ღვიისთან ერთად
Შემწვარი იხვი
ფილე სტეიკები შარლემან
შემწვარი ნეკნის სტეიკები
ხბოს ხახვი სოკოთი და ტომატის სოუსით
ცხვრის შემწვარი ფეხი
ღორის მედალიონები რობერტ სოუსით
მსუბუქი კასული
გამომცხვარი ჭარხალი
უწყლოდ მოხარშული სტაფილო
მოჭიქული ნიორი
მწვანე ლობიო შალოტის კარაქით
დუქსელები
ტარტე ტატინი
კრემის ფაფები შოკოლადის სუპლით სავსე
დესერტი ომლეტი
შოკოლადის სუფი
მარკიზა ალისა
Შოკოლადის მუსი

არსებობს ინტერაქტიული შინაარსი, რაც აადვილებს ნავიგაციას.

კომენტარების ჩატვირთვისას წარმოიშვა პრობლემა. Გთხოვთ სცადოთ მოგვიანებით.

მე შემიყვარდა Bonne Femme სამზარეულოს წიგნი და დიდი სურვილი მქონდა უფრო ხელმისაწვდომი ფრანგული რეცეპტებისათვის. ასე რომ, მე ვიყიდე ეს მზარეულის წიგნი და მოუთმენლად ველოდი მის ჩამოსვლას. ეს შესანიშნავი კულინარია სადილის წვეულებების ან თარიღ-ღამის კერძების დაგეგმვისთვის, როდესაც თქვენ გაქვთ დიდი ბიუჯეტი და ბევრი დრო დაუთმობთ სამზარეულოს. თევზის განყოფილება არის ორაგული და ლობსტერი. მეფრინველეობის განყოფილება უმეტესწილად იხვი, ყაჩაღია, ხოხობი და კურდღელიც კი. ძროხის ნაწილი არ კარგავს დროს იმისთვის, რომ მივიღოთ ქათმის ფილე და გითხრათ, რომ მთლიანი ცხვრის ფეხის სპეციალურ მოჭრას ითხოვთ. ეს არ არის კულინარიული წიგნი, რომელსაც სადილად უნდა მიმართოთ სამშაბათს ღამით, ან თუნდაც კვირა ღამით, თუ თქვენი ბიუჯეტი რეგულარულად არ იძლევა მთელ იხვებს. საუზმის პირველი კერძიც კი მოითხოვს " საშუალო ტრიუფელს, დაჭრილს. "

ერთადერთი, რაც მე მიყვარს მასში არის განყოფილება სოუსებისათვის (როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი), მათ შორის ვარიაციები და რითი უნდა მიირთვათ ისინი. მე ვერ ვხედავ ჩემს თავს, რომ ამ წიგნიდან ბევრი გამოვიყენო.

კომენტარების ჩატვირთვისას წარმოიშვა პრობლემა. Გთხოვთ სცადოთ მოგვიანებით.

ახლა წარმოიშვა პრობლემა კომენტარების ჩატვირთვისას. Გთხოვთ სცადოთ მოგვიანებით.

ეს ფრანგული კულინარიული წიგნი შედევრია. ის ნამდვილ ფრანგულ სტილს ბევრად უფრო ხელმისაწვდომს ხდის საშუალო არა ფრანგებისთვის. გამარტივებული რეცეპტები ხელახლა ქმნის ყველა დიდ ფრანგულ კლასიკას, მაგრამ განახლებული ინგრედიენტების შერჩევით და დროის დაზოგვის ჭკვიანური კორექტირებით.

ამ წიგნმა შეავსო ფრანგული ელემენტი ჩემს სამზარეულოში, რომელიც წლების განმავლობაში არარეალიზებული დარჩა. სუპებიდან დაწყებული, ქიშელებით, პასტებით, სუფლეებით, ეს ყველაფერი აქ ელოდება მომზადებას. უაღრესად გირჩევთ ყველას, ვისაც სურს მეტი ფრანგული საჭმლის გაკეთება, ან თუნდაც ისწავლოს ფრანგული სამზარეულოს ტექნიკის უზარმაზარი ნაკრები, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გსურთ.

კომენტარების ჩატვირთვისას წარმოიშვა პრობლემა. Გთხოვთ სცადოთ მოგვიანებით.

კომენტარების ჩატვირთვისას წარმოიშვა პრობლემა. Გთხოვთ სცადოთ მოგვიანებით.

ახლა წარმოიშვა პრობლემა კომენტარების ჩატვირთვისას. Გთხოვთ სცადოთ მოგვიანებით.

ახლა წარმოიშვა პრობლემა კომენტარების ჩატვირთვისას. Გთხოვთ სცადოთ მოგვიანებით.

ახლა წარმოიშვა პრობლემა კომენტარების ჩატვირთვისას. Გთხოვთ სცადოთ მოგვიანებით.

მე ძალიან აღფრთოვანებული ვარ ამ მზარეულის წიგნით. ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ტოპ 5 საყვარელი მზარეულის წიგნი (მე მაქვს 11 ხაზოვანი კულინარიული წიგნი) და ის ნამდვილად ყველაზე მოსახერხებელია ჩემი სიის წიგნების ტექნიკის თვალსაზრისით. რიჩარდ გრაუსმანის რეცეპტები არა მხოლოდ ზღაპრულია, ის მშვენიერი მასწავლებელია, რაც ფრანგულ სამზარეულოს "მარტივად" აქცევს! არცერთ სახლში მზარეულს არ ექნება ეს რეცეპტები საშიში, რადგან კლასიკური ფრანგული რეცეპტების მრავალი მალსახმობი არსებობს. ყველა აღმოაჩენს მათ საოცრად გემრიელს. ეს წიგნი არის აბსოლუტური ძვირფასი ქვა.

ფრანგულმა კლასიკურმა კლასიფიკაციამ მომცა დიდი საბაბი, რომ მე მქონდა მრავალი სადილის წვეულება ამ ზაფხულს, ყოველ ჯერზე შთამბეჭდავი, არომატული კერძებით, რომლებიც იყო უზარმაზარი ჰიტები. სტუმრები ყოველთვის ითხოვენ რეცეპტს! წინასწარი მომზადების/სამზარეულოს დრო ზუსტად ჩანს და რადგან ბევრ მათგანს ერთ საათზე ნაკლები დრო სჭირდება, საკმაოდ ადვილია საჭმლის სწრაფად შეკრება. მე ვაფასებ, რომ მაცივრისა და საყინულის წინასწარ მომზადებისა და შენახვის დრო (თუ ეს შესაძლებელია) მოცემულია რეცეპტებისთვის. მენიუს დაგეგმვაში დახმარების გაწევაც კი არსებობს.

ყველაფერი აბსოლუტურად შესანიშნავი იყო, მაგრამ ზოგიერთი ჩემი ფავორიტი არის არაუშის წვნიანი, კრევეტები A La Provencale (კრევეტები ნივრის პომიდვრის სოუსში), ქათამი A La Portugaise (ქათამი სოკოთი, პომიდორით და ზეთისხილით), ფრანგული ცხვრის ნახარში, უწყლოდ მოხარშული სტაფილო, სოუსი ბეურ ბლანი (თეთრი კარაქის სოუსი) და ნუშის ნამცხვარი ჟოლოს პიურეზე. შოკოლადის მუსი რეცეპტი არის ზღაპრული და გასაკეთებელი. სინამდვილეში, მე გავაკეთე წიგნის ყველა რეცეპტი, ბევრი ისევ და ისევ და ყველა მათგანი აბსოლუტურად გემრიელი აღმოჩნდა.

რაც შეეხება მარტივ გამოყენებას, მე ვფიქრობ, რომ სურათები ნამდვილად გამოსადეგია, მითითებები ძალიან ნათელია და რეცეპტები გაურთულებელი მოსამზადებლად. შესავალი მოიცავს კარგ ინფორმაციას ინგრედიენტების, მომზადებისა და აღჭურვილობის შესახებ. ასევე მოცემულია რეცეპტების ვარიაციები. დაბოლოს, მე ვფიქრობ, რომ არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელიც მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს მჭლე ცილები ჯანსაღი, არომატული სოუსებით. თუ მოგწონთ ბევრი არომატი, ამ წიგნში არ ცდებით.


შეფ დუ ჟორ

Butternut Squash Risotto, Ray საუბრობს დიდ იდეებზე, რომლებიც ხელს უწყობს მაგიდის პარამეტრების სტიმულირებას.

ჩეზ რეი/ წითელი ხავერდის ტორტი

დღეს ჩეზ რეი ამზადებს წითელ ხავერდის ტორტს.

ჩეზ რეი/ პესტო სრულყოფილი

დღეს, ჩეზ რეის პესტო პერფექტო. რეი აჩვენებს მაგიდის გაფორმების იდეებს ადგილზე.

ჩეზ რეი/ მოსავლის ბლინები

დღეს, ჩეზ რეის მოსავლის ბლინები.

ჩეზ რეი/ბრანჩი/ჰოლანდიელი ბავშვი

დღეს ჩეზ რეი ქმნის ჰოლანდიელ ბავშვს და აჩვენებს რამდენიმე მარტივ იდეას მეგობრებთან ერთად სადილისთვის.

მიშელ ნიშენი/ორთქლზე დაწნული ბასი

დაჭრილი ნედლი თინუსი ვასაბი-იუზუსთან ერთად, ორთქლზე გაშლილი ბასი

მიშელ ნიშენი/ შემწვარი ქათამი

დღეს, შემწვარი ქათამი სიმინდის რძით

მიშელ ნიჩენი/შემწვარი ორაგული/ჩაი

დღეს, შემწვარი ორაგული, ჩაის წყვილი და ჩაის სომელიე

მიშელ ნიშენი/დახშული ღორის ხორცი

დღეს ღორის ხორცის ნაჭრები ყელსაბამიანი მწვანილით დაიხრჩო.

მიშელ ნიშენი/იხვი

დღეს ქინძი დაფქული იხვის მკერდი ტკბილი კარტოფილით და ოხრახუშის სოუსით

ფრედრიკ ბიარმი/შემწვარი ჰალიბუტი

დღეს, შემწვარი ჰალიბუტი ბრწყინვალე სოუსში

ფრედრიკ ბიარმის/ კრაბის ნამცხვრები

ფრედრიკ ბიარმი/ რბილი გარსის კრაბი

დღეს, Soft Shell იჭრება მიკრო ბუდის სოუსში

ფრედრიკ ბიარმი/შემწვარი თინუსი

დღეს, შემწვარი თინუსი ასპარაგუსის სალათით

ფრედრიკ ბიარმი/სკალპები

დღეს, გახეხილი ხახვი ქლიავის ტომატისა და პესტოს სოუსში

დევიდ მაკინერნი/ცხვრის თარო

დღეს, ცხვრის თარო გაზაფხულის კარტოფილით და ყველით, ინგლისური ბარდა Fricasse

დევიდ მაკინერი/კრაბის რავიოლი

დღეს, ღია სახის კრაბის რავიოლი ტომატის კრევეტებთან ერთად

დევიდ მაკინერნი/გახეხილი მოკლე ნეკნები

დღეს, შემწვარი შრიფტები შემწვარი რიბსტეიკითა და ცხენისწაბლით ჩაცმული ფრისის სალათით

დევიდ მაკინერნი/ტუნა მედალიონები

დღეს, თინუსის მედალიონები ბეკონის ვინეგრეტთან, ანანასის სოუსით და ახალი ვასაბი

დევიდ მაკინერნი/ლობსტერი და კრაბის კოქტეილი

დღეს, Lobster & Crab კოქტეილი

ტოდ ინგლისური/იტალიური ანტიპასტო

დღეს ბადრიჯანი კაპონატა, შემწვარი სტაფილო და ფეტა სალათი ზაატართან, შემწვარი წითელი სალათი, კიტრი რაითა

ტოდ ინგლისური/არტიშოკი

დღეს, არტიშოკის ბლინები თხის ყველით, არტიშოკის ქერქიანი ორაგული/პიტნა ვინეგრეტი

ტოდ ინგლისური/მაკარონი

დღეს ტორტელი Butternut Squash- ით ყავისფერი კარაქით ზღვის ურჩხულით

ტოდ ინგლისური/New England Seafood

გამომცხვარი მთელი ბასი ვაშლით და ცერეცოსთან ერთად, ხუთი მშვიდი ხაჭო ნეტარი ბადაგით

ტოდ ინგლისური/სანელებლები

შემწვარი სანელებელი გახეხილი ზოლიანი ბასით წიწილის ბარდაში ახალი ტომატის სალათი, ზეთისხილი მარინირებული ცხვრის სენდვიჩი

ფლოიდ კარდოზი/ ჩატნი

Rhubarb Chutney, Orange Chutney, ყურძნის Chutney

ფლოიდ კარდოზი/ სამოსა

ფლოიდ კარდოზი/ შავი ზღვის ბასი

ბრინჯის ფანტელი გახეხილი შავი ზღვის ბას სოკოთი, ბარდის მწვანილით და კამპინის წიწაკით კარით

ფლოიდ კარდოზი/გოანის ცხარე კრაბის ნამცხვრები

გოანის პიკანტური კრაბის ნამცხვრები, პაპადუმები, ავოკადოს სალათი და ქვიშა და თამარინდი

ფლოიდ კარდოზი/Mung Bean და Baby Basmati Risotto

Mung Bean and Baby Basmati Risotto არომატიზებული მწვანე კარდამონით, ველური სოკოთი და შაჰი იერა

შერილ სმიტი/ სნეპერი

დღეს პან სარედ სნეპერი ზაფრანის სოუსში

შერილ სმიტი/ ტონკატუ

შემწვარი ბოსტნეული, ტონკას სოუსი, ტონკატუ

შერილ სმიტი/ ცხვრის ცხვრის ჩაშუშული

დღეს, Curried Lamb Stew მოხარშული ზეწოლის გაზქურის

Cheryl Smith/ No-Cook კოქტეილის წვეულება

შავი და მწვანე ზეთისხილის ტაპენადა, შემწვარი წითელი წიწაკა და თხის ყველი, მარინირებული მოცერელა, წითელი და ყვითელი პომიდვრის სალათი

შერილ სმიტი/ შემწვარი ტუნა ბურგერი

ჯანჯაფილის ლაიმის გასახდელი, შემწვარი ტუნა ბურგერი

რიჩარდ დაუდი/ ეს ცალი ნამცხვარი

ბოსტნეულის კარიბჭე, ერთადერთი რულეტი W/ შავი ზეთისხილის პასტა, შემწვარი წიწაკა, კაპერსი და რეჰანი

რიჩარდ დაუდი/ მოწევა თქვენი ჯანმრთელობისთვის

დღეს, შებოლილი კალმახის ფილე W/ Lentil Salad და Lemon Confit

რიჩარდ დაუდი/ ჩაშუშული ჩოქები და ჩაყრილი კრევეტები

პროვანსული ჩაშუშული არტიშოკები, კრევეტები სავსე ვაშლით და ბოსტნეულით

რიჩარდ დაუდი/ ბოსტნეულის ბაიალდი

ბოსტნეულის ბაიალდი, ბოსტნეულის ტარტი

რიჩარდ დაუდი/ გულიანი პორტის ღვინის კერძები

ჩაშუშული ეგზოტიკური სოკო გნოჩი და პორტის ღვინის სოუსით, შემწვარი სტეიკი, პორტის ღვინო და შიტკეი სოკო შემწვარი შალოტით

ჯესიკა ჰარის-კარიბის კუნძულები

ჯესიკა ჰარისი-ბრაზილიელი

ბრაზილიის თხილის ღორის ხორცის ნაჭრები, აურიეთ შემწვარი სალათის მწვანე, ცილანტროს ცხელი სოუსი


Noodles ერთად nutmeg (Nouilles გრენადა)

The New York Times– დან 60 – წუთიანი გურმანი: კლასიკური ბესტსელერი კულინარიული წიგნი კრეიგ კლაიბორნის შესავალი ნიუ იორკ თაიმსის 60 წუთიანი გურმანი პიერ ფრენეის მიერ

დარწმუნებული ხართ, რომ გსურთ წაშალოთ ეს რეცეპტი თქვენი წიგნის თაროდან. ამით წაიშლება ყველა სანიშნე, რომელიც თქვენ შექმენით ამ რეცეპტისთვის.

  • კატეგორიები: გვერდითი კერძი
  • შემადგენლობა: nutmeg ფართო noodles
  • თანხლებით:ცხვრის ღვეზელი არაჟნით და კაპრით (Bitoks d'agneau aux cápres)

ღვინისა და კვების პროდუქტების რეცეპტები

ღვინის დაწყვილება: მობრძანდით ადგილობრივებთან და იპოვეთ სრულყოფილი ღვინო, რომელიც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება!

იხვი და დუმპინგები

ღვინის დაწყვილება: კოკომო პინო ნუარი, რუსული მდინარის ველი

იხვი და ღორის კასული

რეცეპტი: Mazzocco Sonoma Winery

ღვინის დაწყვილება: სიტონ ზინფანდელი

იხვის მკერდი თუთიის და ალუბლის შემცირებით

რეცეპტი: გუსტაფსონის საოჯახო ვენახი

ღვინის დაწყვილება: უძრავი ქონების მემკვიდრეობის ხე Zinfandel

იხვი კონფიგურაცია

რეცეპტი: La Crema დეგუსტაციის ოთახი

ღვინის დაწყვილება: La Crema Pinot Noir

იხვი კონფიტ რავიოლი კრემინის სოკოს სოუსით

რეცეპტი: Sanglier მარნები

ღვინის დაწყვილება: სანგლიერის ძველი ბანაკი პინო ნუარი

იხვი Confit Tacos შემწვარი ტომატილო სალზით

ღვინის დაწყვილება: როტ ალექსანდრე ველის კაბერნე სოვინიონი

იხვი რაგუ პოლენტაზე

რეცეპტი: Forchini Vineyards & amp Winery

ღვინო დაწყვილება: 2010 ქონება რუსული მდინარე პინო ნუარი

ქონების ცხვრის ხარშვა ხმელი ქლიავით და ზეთისხილით

რეცეპტი: კენდალ-ჯექსონის ღვინის ქონება და გამაძლიერებელი ბაღები

ღვინის დაწყვილება: 2012 Jackson Estate Outland Ridge Pinot Noir

ქონების დაცული პომიდვრის რიზოტო ნდუჯა სალუმთან ერთად

რეცეპტი: ფრენსის ფორდ კოპოლას ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: 2015 I Mille Petite Sirah, Rockpile

ონლაინ თამაში Fall Squash Pozole

რეცეპტი: ბელა ვენახები და ღვინის გამოქვაბულები

ღვინის დაწყვილება: ბელა ბელის კანიონი ზინფანდელი

Fall-off-the-Bone Baby Back RIbs

ღვინის დაწყვილება: 2013 Portalupi Charbono, Russian River Valley

სწრაფი ფრანგული კასული

რეცეპტი: ლაუტერბახის მარნები

ღვინის დაწყვილება: ლაუტერბახის სირა

ცეცხლზე შემწვარი პორტობელოს სოკო კრემისებრი პოლენტით

რეცეპტი: Amista Vineyards

ღვინის დაწყვილება: 2009 Amista Vineyards ROCKPILE კაბერნე სოვინიონი

ფრანგული დადასტურებული çal ბალახი ფუსილი ძროხის მოკლე ნეკნებით

რეცეპტი: Pezzi King Vineyards

ღვინის დაწყვილება: 2017 Old Vine Zinfandel

Fulton Folderol Pomegranate-Braised Lamb Open Empanadas

რეცეპტი: ძველი მსოფლიოს ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: 2009 Fulton Folderol

ჯემილი პასტა რძის ძროხასთან და სოკოს რაგუსთან ერთად

ღვინის დაწყვილება: SIMI მეღვინეობა კაბერნე სოვინიონი

ჯერარდის ანდუილის ძეხვი პაელა

გეიზერის პიკი ბოეფ ბურგინიონი

რეცეპტი: Geyser Peak Winery

ღვინის დაწყვილება: გეიზერის პიკი ალექსანდრე ველი კაბერნე სოვინგონი

გრეის გურმან გრეი დომინიკთან და ფოკაჩასთან ერთად

რეცეპტი: Colagrossi Wines

ღვინის დაწყვილება: 2016 Colagrossi Barbera

ბებია შუბერტი და ჩილი

რეცეპტი: ინსპირაციის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: Inspiration Vineyards 2012 Inspiracio Rhone White Blend

ბებიას ქათამი და პელმპინგი

ღვინის დაწყვილება: 2012 707 შარდონე

ბებიას მაკარონის სოუსი

ღვინის დაწყვილება: 2014 Zialena Estate Zinfandel

შემწვარი აჩიოტის ძროხის მოკლე ნეკნის ტაკო

რეცეპტი: კენდალ-ჯექსონის ღვინის ქონება და ბაღები

ღვინის დაწყვილება: გრანდ რეზერვი კაბერნე სოვინიონი

შემწვარი ბავშვის უკანა ნეკნები ალუბლის მწვადი სოუსით

რეცეპტი: რიჯ ლიტტონ სპრინგსი

ღვინის დაწყვილება: 2012 Lytton Springs Zinfandel

შემწვარი ქათმის აჩიოტი

რეცეპტი: Fog Crest Vineyard

შემწვარი პორტობელოს სოკო თბილი ოსპის სალათით და პოინ რეიეს ცისფერი ყველით

რეცეპტი: Forchini Vineyards & amp Winery

ღვინის დაწყვილება: ფორჩინი მშრალი კრიკის ველი კაბერნე სოვინიონი

შემწვარი იშვიათი კალთის სტეიკი პიჩოლინ ჩიმიჩურის სოუსით

რეცეპტი: Starlite Vineyards

ღვინის დაწყვილება: Starlite Vineyards

შემწვარი კრევეტების კრემა ცხარე პანიზმით

ღვინის დაწყვილება: 2014 აჯანყება

საკიდი სტეიკი შემწვარი ზეინფანდელ ლულის კვერთხებზე

რეცეპტი: ფრიცის მიწისქვეშა მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: ფრიცის მიწისქვეშა მეღვინეობა ზინფანდელი

ჰარის საყვარელი იტალიური ძეხვი და ძროხის ლაზანია

რეცეპტი: ალექსანდრე ველის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: ალექსანდრე ველის ვენახების გამოსყიდვის ზინფანდელი

მოსავლის ქათმის ვაშლის ხარშვა

რეცეპტი: დუთტონის ქონების ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: Dutton Estate Karmen Isabella Pinot Noir

რთველის ცხვრის მუსაკა

რეცეპტი: HANNA - ალექსანდრე ველი

ღვინის დაწყვილება: ჰანა ალექსანდრე ველი კაბერნე სოვინიონი

მემკვიდრეობის პომიდორი და სანელებელი იუკონის ოქროს კარტოფილის კაუზა

ღვინის დაწყვილება: 2014 VML Earth Pinot Noir

ბალახოვანი გნოკი 16-საათიანი შემწვარი ძროხის ლოყებით

რეცეპტი: რიჯ ლიტტონ სპრინგსი

ღვინის დაწყვილება: ლიტონ სპრინგსი

უნგრული გულაში

რეცეპტი: ადგილობრივების დეგუსტაციის ოთახი

დაუძლეველი მოკლე ნეკნები

რეცეპტი: გუსტაფსონის საოჯახო ვენახი

ღვინის დაწყვილება: 2010 ქონება Petite Sirah

იტალიური საქონლის ხორცი

ღვინის დაწყვილება: ძველი ვაზის ზინფანდელი, დოლინსეკის რანჩი

იტალიური შემწვარი მოკლე ნეკნები შემწვარ პოლენტასთან ერთად

ღვინის დაწყვილება: Portalupi Dolcetto

იტალიური Meatball Sliders

ღვინის დაწყვილება: კელი და ახალგაზრდა ღვინოები

იტალიური პორჩეტა Mostarda di Fichi Balsamico– სთან ერთად

ღვინის დაწყვილება: Portalupi Pinot Noir

იტალიური ძეხვი ხახვით და წიწაკით

რეცეპტი: ფრენსის ფორდ კოპოლას ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: 2012 რეჟისორი 's Cut Zinfandel

იამაიკური ჯერკ ჯამბალაია

რეცეპტი: სბრაგიას ოჯახის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: Sbragia La Promessa Zinfandel

ჯულიას ქათმის კაჩიატორი

რეცეპტი: სბრაგიას ოჯახის ვენახები

კალუა ღორის

ღვინის დაწყვილება: Wilson Winery 2017 Zinfandel, Dry Creek Valley

კოკომო მერლო-შემწვარი საქონლის ხორცი ხელნაკეთი კარაქის ნუშით

ღვინის დაწყვილება: 2012 Pauline 's Vineyard Merlot

La Gare Duck a l’Orange

რეცეპტი: ბალეტის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: ბალეტის რუსული მდინარის ველი პინო ნუარი

ცხვარი მაროკოს სანელებლებით, ქლიავით და შემწვარი ბოსტნეულით

რეცეპტი: დუთტონის ქონების ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: Dutton Estate კარმენ იზაბელა

ცხვრის კოფტაჰის ქაბაბი ცერეცოს და პეკორინოს სალათით

რეცეპტი: ლონგბორდის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: ლონგბორდის სირა

Lamb Popsicles Za 'atar

რეცეპტი: Starlite Vineyards

ღვინის დაწყვილება: 2015 ზინფანდელი

ცხვრის ქერქის კასულეტი

რეცეპტი: ჯ. რიკარდის ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: 2012 J. Rickards Estate Malbec

Le Boeuf de Bobcat

ღვინის დაწყვილება: სელბი ზინფანდელი

ლიბანის ძროხის ბისკეტი

რეცეპტი: სოდა როკის მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: ადამს კაბერნე სოვინიონი

ლიზი ტკბილი და ქონდარი ლობიო ჩილი ბეკონით და ძეხვით

რეცეპტი: მარტინელი ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: მარტინელი ვინეტო დი ევო ზინფანდელი

მაკი და ყველი - ლუარ -შთაგონებული

ღვინის დაწყვილება: კელი და ამპ იანგ

მაკი და ყველი დაჭრილი ლორით

რეცეპტი: Holdredge Wines

ღვინის დაწყვილება: Holdredge Russian River Valley Pinot Noir, ბუჩერის ვენახი

Mac 'n ყველი ტომატის ჯემით

რეცეპტი: პაპაპიეტრო პერი ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: Papapietro Perry Russian River Valley Pinot Noir

დედა D 's ჩილი თაფლით ლორით

რეცეპტი: დუთტონის ქონების ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: კარმენ იზაბელა პინო ნუარი

დედა ფრიცი ტრუფელივით თეთრი ლობიოს კასულეტი

რეცეპტი: ფრიცის მიწისქვეშა მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: ფრიცის რუსული მდინარის ველი პინო ნუარი

Mama's Sloppy Joe Sliders ერთად Shoestring ხახვის ბეჭდები

ღვინის დაწყვილება: შატო დიანა 707 მშრალი კრიკის ველი ძველი ვაზის ზინფანდელი

მარაკეშის ცხვარი

რეცეპტი: ფრენსის ფორდ კოპოლას ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: ფრენსის ფორდ კოპოლა

მარტინელის მეღვინეობის ხორცის ბურთულები

რეცეპტი: მარტინელი ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: 2015 Vigneto di Evo

მარტინელი ღვინის ქარხანა და ქათმის კაჩიატორი

რეცეპტი: მარტინელი ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: ჯუზეპე და ლუიზა ზინფანდელი

მატი ტინგა დე პოლო ტოსტადასი

ღვინის დაწყვილება: 2013 Sunce Zinfandel, Dry Creek Valley

Mazzocco Zinfandel Lamb Mole

რეცეპტი: Mazzocco Sonoma Winery

ღვინის დაწყვილება: 2012 Zinfandel Reserve Sonoma County

Meatballs ერთად Chickpea Stew

რეცეპტი: Pezzi King Vineyards

ღვინის დაწყვილება: ძველი ვაზის ზინფანდელი

Meatballs გვიან მოსავლის მემკვიდრეობის პომიდორი

რეცეპტი: Martorana Family Winery

ღვინის დაწყვილება: მარტორანა მშრალი კრიკის ველი ზინფანდელი

ხმელთაშუა ზღვის ქათმის რაგუ ყველიან პოლენტასთან ერთად

რეცეპტი: ჯ. რიკარდის ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: ჯ. რიკარდსი Zanzi Curve Malbec

ხმელთაშუა ზღვის ცხვრის შუბი

რეცეპტი: Starlite Vineyards

ღვინის დაწყვილება: Starlite Vineyards Zinfandel

Mesquite ღორის ხორცი და გრევენშტაინის ვაშლის შემცირება

ღვინის დაწყვილება: 2012 წლის რუსული მდინარის ველი პინო ნუარი

მეიერ ლიმონ გნუდი

ღვინის დაწყვილება: სოვინიონ ბლანი

ახლო აღმოსავლეთის შემწვარი ღორის მხარზე პოლენტაზე

რეცეპტი: HANNA - ალექსანდრე ველი

ღვინის დაწყვილება: ჰანა კაბერნე სოვინიონი

ახლო აღმოსავლეთის შემწვარი ღორის მხარზე პოლენტაზე

რეცეპტი ავტორი: HANNA - რუსული მდინარის ველი

ღვინის დაწყვილება: ჰანა კაბერნე სოვინიონი

შუადასავლეთის დაუდევარი ჯოები

ღვინის დაწყვილება: 2015 კაბერნე სოვინიონი, რუთი და ვენახი, ალექსანდრე ველი

Mighty Pulled Duck Confit Sliders

რეცეპტი: ლაუტერბახის მარნები

ძლიერი სამხრეთ გუმბო

რეცეპტი: ექტიმო ვენახები

ღვინის დაწყვილება: 2015 წ Ektimo Russian River Chardonnay

Miso Salmon Tacos ერთად სიმინდის Tortillas

რეცეპტი: ბალდასარის ღვინო

ღვინის დაწყვილება: რუსული მდინარე პინო ნუარი, როსი და რუსული მდინარე პინო ნუარის#233

მისია ლეღვი და ტკბილი შალოტი ტარტი

რეცეპტი: Lancaster Estates

ღვინის დაწყვილება: Lancaster Estate Sophia's Hillside Cuvee

შერეული სოკოს რაგუტი

ღვინის დაწყვილება: Matrix Estate Pinot Noir

მელას-შემწვარი შემწვარი იხვი და არგულა რულეტი მარწყვის სალზასთან ერთად

რეცეპტი: პეჩ მერლის მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: პეჩ მერლი რუსული მდინარე ლაგუნა დე სანტა როზა პინო ნუარი

Mole Chicken ერთად Jicama Slaw

რეცეპტი: პეჩ მერლის მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: Rockpile AVA Rocky Ridge Zinfandel

მაროკოს ცხვრის ხარშვა

რეცეპტი: Walt Baca Wines

ღვინის დაწყვილება: 2017 BACA Cat 's Cradle Zinfandel, Rockpile

მაროკოს სერფინგის ხარშვა

რეცეპტი: ლონგბორდის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: Longboard Dakine Vineyard Merlot

ქალბატონი რიტა ცნობილი მაროკოს ცხვრის და ძროხის ხორცის ბურთულები

ღვინის დაწყვილება: & quot; დრაკონი & კოცნა & quot; სირა

სოკო და გრუ და კლაფუტისი#232

რეცეპტი: Sanglier მარნები

ღვინის დაწყვილება: სანგლიერის ძველი ბანაკი პინო ნუარი

სოკო და შებოლილი მოცარელას პიცა

რეცეპტი: კენდალ-ჯექსონის ღვინის ქონება და ბაღები

ღვინის დაწყვილება: კენდალ-ჯექსონის დიდი ნაკრძალი კაბერნე სოვინიონი

სოკოს კანელონი ველური სოკოს მარინარასთან ერთად

ღვინის დაწყვილება: 2014 წლის Dry Creek Valley Zinfandel

სოკოს რიზოტო

რეცეპტი: ფრიცის მიწისქვეშა მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: 2014 Fritz Russian River Pinot Noir

სოკოს შემწვარი მოკლე ნეკნები კარტოფილის მუსი

რეცეპტი: Merriam Vineyards

ღვინის დაწყვილება: Merriam Vineyards კაბერნე ფრანკი

მიკოპია სოკოს რაგო და#251t კრემისებრ პოლენტასთან ერთად

რეცეპტი: Amista Vineyards

ღვინის დაწყვილება: 2016 Amista Vineyards Tres (GSM ნაზავი)

ჩრდილოეთ აფრიკული გახეხილი ცხვრის ნადები

რეცეპტი: Merriam Vineyards

ღვინის დაწყვილება: Merriam Vineyards კაბერნე სოვინიონი

ჩრდილოეთ აფრიკული ხორცის ბურთულები ცხარე ტომატის სოუსით

რეცეპტი: დუთტონის ქონების ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: კარმენ იზაბელა

ღია სახის სისხლიანი მერი სამმაგი სენდვიჩები ჩიმიჩურის სოუსით

ღვინის დაწყვილება: Trattore Estate Wines Red Tractor Blend

პაელა კამპესინა

რეცეპტი: Amista Vineyards

ღვინის დაწყვილება: 2014 Amista Estate Grown Syrah

პანცეტა მაკ ’ყველი

რეცეპტი: Colagrossi Wines

ღვინის დაწყვილება: კოლაგროსის რუსული მდინარის ველი პინო ნუარი

მაკარონი არგულას პესტოთი, კარტოფილით და მწვანე ლობიოთი

რეცეპტი: Hook & amp Ladder Winery

ღვინის დაწყვილება: 2014 Sangiovese

პენი ყველა ' ამატრიციანა

რეცეპტი: Colagrossi Wines

ღვინის დაწყვილება: გლი ამიჩი კაბერნე ფრანკი

პენის მაკარონი შემწვარი ქათმის ზოლებით გორგონზოლის კრემის სოუსში

ღვინის დაწყვილება: მიეცის მარნები რუსული მდინარე პინო ნუარი

პენი გოგრა და შებოლილი თურქეთი

რეცეპტი: DeLoach Vineyards

ღვინის დაწყვილება: DeLoach Russian River Valley Chardonnay

სრულყოფილი კვირა ბანკის შემწვარი მდიდარი კაბერნე გრეით

რეცეპტი: პეჩ მერლის მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: პეჩ მერლი ალექსანდრეს ველი კაბერნე სოვინიონი

პერუს ქათმის რუბლს

რეცეპტი: პეჩ მერლის მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: 2013 Treborce Zinfandel

პიკადილო კუბანო კონ ვინო

ღვინის დაწყვილება: კელი და ახალგაზრდა ზინფანდელი

ღორი და ლეღვი

რეცეპტი: პეჩ მერლის მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: 2011 RRV Laguna de Santa Rosa Pinot Noir

Pitchfork Rib-Eye Steak ერთად Rattlesnake Heirloom Bean Chili

რეცეპტი: Mutt Lynch Winery

ღვინის დაწყვილება: mbf Zinfandel (კაცების საუკეთესო მეგობარი)

პიცა პესტოთი და ახალი მოცარელა

რეცეპტი: D 'Argenzio Winery

ღვინის დაწყვილება: 2016 D 'Argenzio Pinot Noir, Sonoma Mountain

პოლენტა სოკოს რაგუტით

რეცეპტი: Colagrossi Wines

ღვინის დაწყვილება: Colagrossi Wines 2013 Pinot Noir - Russian River Valley, Sonoma County

Polpette e Polenta (ხორცის ბურთულები პოლენტასთან ერთად)

ღვინის დაწყვილება: პორტალიუპი რუსული მდინარის ხეობა ძველი ვაზის ზინფანდელი

ბროწეულის ღორის ლორი მემკვიდრეობით ტომატის წაბლის სოუსით და ქინოა ტაბულე

ღვინის დაწყვილება: Matrix Bacigalupi Vineyard Pinot Noir

ბროწეულით შემწვარი სონომა ქვეყნის ცხვრის და სოკოს რაგუტი

რეცეპტი: Seghesio Family Vineyards

ღვინის დაწყვილება: მთავარი რანჩო ზინფანდელი

ბროწეულის მოჭიქული ხუთ სუნელი იხვის მკერდი ენდივ-კლემენტინის სალათით

ღვინის დაწყვილება: პეტერს ვენახი პინო ნუარი

Porchetta იტალიური ქუჩის საკვები

რეცეპტი: ადგილობრივების დეგუსტაციის ოთახი

ღვინის დაწყვილება: ადგილობრივები ზინფანდელი

ღორის მუცლის კონფიდი სენდვიჩები DeLoach Vineyards Estate Pinot Noir მდოგვთან ერთად

რეცეპტი: DeLoach Vineyards

ღვინის დაწყვილება: 2012 Olivet Bench Pinot Noir

ღორის ლოყა B L A T

რეცეპტი: Mutt Lynch Winery

ღვინის დაწყვილება: mbf Primitivo - Speedy Creek

ღორის ხორცი ჰაბანერო-ატმის მინანქრით და ჯიკამა სლავით

რეცეპტი: Sonoma-Cutrer Vineyards

ღვინის დაწყვილება: სონომა-კატრერის რუსული მდინარის ველი პინო ნუარი

ღორის რაგუ ფუსილი პასტაზე

რეცეპტი: Geyser Peak Winery

ღვინის დაწყვილება: გეიზერის მწვერვალი სასეირნო ხე კაბერნე სოვინიონი

ღორის ხახვი ქლიავით და არმანიაკით

რეცეპტი: Sanglier მარნები

ღვინის დაწყვილება: 2015 წლის ძველი ბანაკი პინო ნუარის რუსული მდინარის ველი

ღორის ტამალები და ქათმის ტამალები

რეცეპტი: სტივენ და ამპერი უოკერი

ღვინის დაწყვილება: პინო ნუარის რუსული მდინარე

ღორის ტამალსი სალსა როხასთან ერთად

რეცეპტი: კენდალ-ჯექსონის ღვინის ქონება და ბაღები

ღვინის დაწყვილება: 2012 Grand Reserve Merlot

პორტუგალიური ფეიხოადა ტრანსმონტანა (ლობიო და ღორის ხორცი)

ღვინის დაწყვილება: 2017 Matrix Estate Pinot Noir

პოზოლი სტეფანე და ამპერი უოკერი

რეცეპტი: სტივენ და ამპერი უოკერი

Posole Verde შემწვარი ღორის ხორცით, მწვანე ჩილით და ტომატილოებით

რეცეპტი: პაპაპიეტრო პერი ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: პაპაპიეტრო პერი პინო ნუარი

პრაიმ ძროხის ბისკეტი აგნოლოტი

ღვინის დაწყვილება: ჰენრის ' ნაზავია

პროშუტო და სოკოს პიცეტა

რეცეპტი: deLorimier Winery

ღვინის დაწყვილება: 2016 პრიმიტივო, ქონება

პროშუტო, ასპარაგუსი და მწვანე ხახვის პიცა

რეცეპტი: D 'Argenzio Winery

ღვინის დაწყვილება: D’Argenzio 2012 Pinot Noir, Gap 's Crown, Sonoma Coast

პროსოტოთი გახვეული ღორის ქინძისთავის მედალიონები მოცვი მოსტარდასთან ერთად

რეცეპტი: ჯ. რიკარდის ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: 2014 S émilon, Herrick Vineyard

დადასტურებული ç კასული

რეცეპტი: ჯ. რიკარდის ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: ჯ. რიკარდს მალბეკი

გამოყვანილი ღორის ხორცი Sin Zin მწვადი სოუსით

რეცეპტი: ალექსანდრე ველის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: Sin Zin 2012 წ

რატატუილი

რეცეპტი: ბალეტის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: ბალეტის ვენახები RRV - პინო ნუარი

წითელი ღვინო და შოკოლადის ღორის ხორცი გაზიანი იამებით

რეცეპტი: Merriam Vineyards

ღვინის დაწყვილება: Merriam Vineyards კაბერნე ფრანკი

წითელთვალიანი ღორის ხორცი ქვა-გრუნტზე

ღვინის დაწყვილება: 2015 Dry Creek Zinfandel

რიგატონი სალსიჩია

რეცეპტი: Ramazzotti Wines

რიგატონი ძეხვით, ისპანახით და ბელვეტერ რიკოტას ყველით

რეცეპტი: deLorimier Winery

ღვინის დაწყვილება: 2017 პრიმიტივო, ოსბორნი

რიზოტო მილანური

რეცეპტი: კრისტოფერ კრიკის მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: 2015 წლის რუსული მდინარე პინო ნუარი

ღორის შემწვარი ღორი ქლიავით, კარტოფილის შემწვარზე

რეცეპტი: Fog Crest Vineyard

ღვინის დაწყვილება: Fog Crest Vineyard Estate Chardonnay

შემწვარი ღორის ხორცის კაბელი კაბერნეს შემცირებით და კარამელიზებული ხახვით

რეცეპტი: გუსტაფსონის საოჯახო ვენახი

ღვინის დაწყვილება: Gustafson Estate კაბერნე სოვინიონი

შემწვარი ღორის ხორცი შავი ბეწვით

რეცეპტი: როდნი ძლიერი ვენახები

ღვინის დაწყვილება: 2012 ალექსანდრე და გვირგვინი

შემწვარი გოგრის გოგრა და ფარრო რაგუტი შემწვარი ღორის ხორცით

რეცეპტი: ACORN Winery/Alegria Vineyards

ღვინის დაწყვილება: Acorn Hill Super Tuscan

შემწვარი შემოდგომის ბოსტნეულის როტინი გორგონზოლასა და პარმეზანის კრემის სოუსით

რეცეპტი: ACORN Winery/Alegria Vineyards

ღვინის დაწყვილება: ACORN Winery Heritage Vines Zinfandel

შემწვარი ღორის მუცელი მოსავლის მთვარის ქონებით Zinfandel Reduction და მანგო-ანანასის სალსა

რეცეპტი: Harvest Moon Winery

ღვინის დაწყვილება: Pitts Home Ranch Estate Zinfandel

შემწვარი ღორის ხორცი და ციპოლინი ყურძნის ჩათნით

რეცეპტი: კენდალ-ჯექსონის ღვინის ქონება და ბაღები

ღვინის დაწყვილება: 2017 ჯექსონის ქონება Outland Ridge Pinot Noir

შემწვარი ღორის ხაჭო ხმელი ქლიავით, ბრძენი და კამა

რეცეპტი: Martorana Family Winery

ღვინის დაწყვილება: 2009 Dry Creek Cabernet Sauvignon

Root ბოსტნეულის ქოთნის ღვეზელი კარტოფილის დუმპინგებით

რეცეპტი: Chalk Hill Estate Vineyards & amp Winery

ღვინის დაწყვილება: Chalk Hill Wright Creek Chardonnay

როზმარინი-პარმეზანის პოლენტას ნამცხვრები სოკოს რაგუსთან ერთად

ღვინის დაწყვილება: 2013 Matrix Estate Vineyard Pinot Noir

როსო კვირა ღორის

რეცეპტი: პაპაპიეტრო პერი ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: პაპაპიეტრო პერი პინო ნუარი, რუსული მდინარის ველი

როსოს ლუმაჩინის პასტა

რეცეპტი: Amista Vineyards

ღვინის დაწყვილება: ალტა პრესა კაბერნე

Rustic Campanelle ai Funghi

რეცეპტი: ჯ. რიკარდის ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: 2014 La Cosecha Zinfandel

Salsiccia Sliders

რეცეპტი: კრისტოფერ კრიკის მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: 2016 Love Pinot Noir

მარილისა და წიწაკის ნეკნები

რეცეპტი ავტორი: Harvest Moon Winery

ღვინის დაწყვილება: 2013 Pitts Home Ranch Estate Zinfandel

უგემრიელესი ვეგეტარიანული ქოთანი

რეცეპტი: ექტიმო ვენახები

ღვინის დაწყვილება: სონომა სანაპირო პინო ნუარი

ზღვის პროდუქტები ციოპინო

რეცეპტი: Hyatt Vineyard Creek Hotel & amp Spa

გახეხილი ღორის ხორცი ყურძენით და ქიშმიშით

რეცეპტი: ბალეტის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: ბალეტის ვენახები პინო ნუარი

შვიდსაათიანი კრავი ფლაგეოლეტებით

რეცეპტი: GC Lurton Vineyard Tasting Room

ღვინის დაწყვილება: ACAIBO კაბერნე სოვინიონი

მწყემსის ღვეზელი ტრიუფელით დაფქული კარტოფილით

რეცეპტი: Pezzi King Vineyards

ღვინის დაწყვილება: საუკუნის ვაზი

მოკლე ნეკნი ოსო ბუკო კრემისებრ პოლენტაზე

რეცეპტი: ფოპიანოს ვენახები

ღვინის დაწყვილება: ფოპიანოს ქონება Petite Sirah

მოკლე ნეკნი რაგუ

რეცეპტი: ფრიცის მიწისქვეშა მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: Fritz Estate Zinfandel

მოკლე ნეკნი რაგუ პენთან ერთად

რეცეპტი: საოჯახო ღვინის ქარხნები

ღვინის დაწყვილება: ლაგო დი მერლოს ვენახები

მოკლე ნეკნის მწყემსი და ტორტი

რეცეპტი: Sanglier მარნები

ღვინის დაწყვილება: Sanglier მარცხენა Tusque ალექსანდრე ველი

მოკლე ნეკნი-შავი ლობიო ჩილი თეთრი ჩედარით და დაჭრილი პეპიტებით

რეცეპტი: როდნი ძლიერი ვენახები

ღვინის დაწყვილება: სიმეტრია, წითელი ღვაწლი

კრევეტებისა და არტიშოკის რეიტინგი

რეცეპტი: საეტაპო ვენახები ჰოპ კილნის მამულში

ღვინის დაწყვილება: 2015 ლორენცო შარდონე

კრევეტები და სიმინდი Maque Choux

კრევეტების ბისკი

რეცეპტი: Mill Creek Vineyards & amp Winery

ღვინის დაწყვილება: სარეზერვო შარდონე

მარტივი, სრულყოფილი ჩილი

რეცეპტი: როდნი ძლიერი ვენახები

ღვინის დაწყვილება: 2015 სარეზერვო კაბერნე

შენელებული მოკლე ნეკნები მარინირებული HANNA კაბერნე სოვინიონში

რეცეპტი: HANNA - ალექსანდრე ველი

ღვინის დაწყვილება: HANNA Reserve კაბერნე სოვინიონი

შენელებული მოკლე ნეკნები მარინირებული HANNA კაბერნე სოვინიონში

რეცეპტი ავტორი: HANNA - რუსული მდინარის ველი

ღვინის დაწყვილება: HANNA Reserve კაბერნე სოვინიონი

ნელა მოხარშული გამოყვანილი ღორის სლაიდერი

რეცეპტი: deLorimier Winery

ღვინის დაწყვილება: 2011 კაბერნე სოვინიონი

ნელ-ნელა შემწვარი ესპრესო იხვი ზაფრანა-პოლენტას ტორტით

რეცეპტი: ძველი მსოფლიოს ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: ძველი სამყაროს ღვინის ქარხანა, წითელი ღვინის ნაკრძალი 2011 წელს, რუსული მდინარის ველი, სონომას ოლქი

ნელა შემწვარი ცხვრის მხარი კრემისებრი პოლენტას და კალამატას ზეთისხილით

რეცეპტი: ფრენსის ფორდ კოპოლას ღვინის ქარხანა

ნელა შემწვარი ზინფანდელ-ბროწეულის კრავი ზაფრანის სურნელოვანი კუსკუსით

რეცეპტი: Mazzocco Sonoma Winery

ღვინის დაწყვილება: ზინფანდელ სალივანი

შებოლილი ძროხის ბისკეტი აგნოლოტი

ღვინის დაწყვილება: ნაკრძალი ზინფანდელი

შებოლილი ბისკეტი ხელნაკეთი ტანის ბურბონის BBQ სოუსით

რეცეპტი: Mutt Lynch Winery

ღვინის დაწყვილება: 2016 HellHound კაბერნე სოვინიონი

შებოლილი ქათმის ტერინი შანტერელ ვინეგრეტთან ერთად

რეცეპტი: La Crema Russian River Estate

ღვინის დაწყვილება: სარალეს და#39 ვენახის პინო ნუარი

შებოლილი იხვი და ღორის ძეხვი სლაიდერი ალუბალი-ხახვით Pinot Noir Confit

რეცეპტი: პაპაპიეტრო პერი ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: 2011 Papapietro Perry Russian River Valley Pinot Noir

შებოლილი იხვის ძაღლები კარამელიზებული ხახვით, წიწაკის რელში და ზეინ კეტჩუპი

რეცეპტი: რიჯ ლიტტონ სპრინგსი

ღვინის დაწყვილება: რიჯის მეღვინეობა ზინფანდელი

შებოლილი გუდა ფრიტატა ზამთრის მწვანეთა და აკორნის გოგრებით

რეცეპტი: სტივენ და ამპერი უოკერი

ღვინის დაწყვილება: სტეფანე და ამპერი უოკერი

შებოლილი ღორის მხრის სლაიდერი ნოემბრის სოუსით

რეცეპტი: ბელა ვენახები და ღვინის გამოქვაბულები

ღვინის დაწყვილება: 2012 ლილი ჰილ ქონება

შებოლილი ნეკნის თვალის შემწვარი პარშნიპის ბადაგით და კარმა ზინ აუ ჯუსით

რეცეპტი: Carol Shelton Wines

ღვინის დაწყვილება: Carol Shelton Wines Karma Zin

შებოლილი ინდაური ცხელი ყავისფერი გოგრის წვნინით

რეცეპტი: Sonoma-Cutrer Vineyards

ღვინის დაწყვილება: სონომა-კატრერის რუსული მდინარის ველი პინო ნუარი

Smoky BBQ ღორის სლაიდერი

რეცეპტი: Martorana Family Winery

ღვინის დაწყვილება: 2011 Martorana Family Winery Estate

სოდა როკინი და#39 ღორის ჩილეს ვერდე

რეცეპტი: სოდა როკის მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: სოდა როკ პრიმიტივო

სონომა შაურმა ტაჰინი-იოგურტის სოუსით და სირიული პიტა

რეცეპტი: HANNA - ალექსანდრე ველი

ღვინის დაწყვილება: HANNA Two Ranch Red

სონომა შაურმა ტაჰინი-იოგურტის სოუსით და სირიული პიტა

რეცეპტი ავტორი: HANNA - რუსული მდინარის ველი

ღვინის დაწყვილება: HANNA Two Ranch Red

მჟავე კომბოსტოს რულონები (Arambasici)

ღვინის დაწყვილება: 2012 Zora 's Estate Pinot Noir RRV Clone 777

Sous Vide Angus ძროხის ბისკეტი

რეცეპტი: როდნი ძლიერი ვენახები

ღვინის დაწყვილება: რაინდების ველი კაბერნე

Sous Vide ღორის ლონის სლაიდერი ცერეცოს სოუსით და ბროწეულის-მელასის სოუსით

ღვინის დაწყვილება: 2013 ტრენტონ პინო ნუარი

სამხრეთის სტილის შებოლილი ღორის ხახვი შავი თვალებით ბარდათი

რეცეპტი: რიჯ ლიტტონ სპრინგსი

ღვინის დაწყვილება: ლიტონ სპრინგსი

ცხარე პორჩეტა

ღვინის დაწყვილება: Foley Sonoma Estate East Block Zinfandel

სანელებლებით გახეხილი ღორის ხორცის სალათი დაფქული სიმინდით და ტომატის სალათით

რეცეპტი: Amista Vineyards

ღვინის დაწყვილება: ცქრიალა გრენაჩი

ცხარე ესპრესო ნეკნის თვალი Cr ème Fra îche-Horseradish სოუსით

რეცეპტი: deLorimier Winery

ღვინის დაწყვილება: 2010 Crazy Creek Reserve კაბერნე სოვინიონი

წმინდა პავლე ბუია

რეცეპტი: ვიზლაის ვენახები

წვნიანი შემწვარი ძროხის მოკლე ნეკნები

რეცეპტი: სოდა როკის მეღვინეობა

ღვინის დაწყვილება: კაბერნე სოვინიონი, ალექსანდრე ველი

ბადრიჯნის შაქარი პოლენტაზე

რეცეპტი: მარტინელი ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: ჯუზეპე და ლუიზა ზინფანდელი

კვირა ჯამბალაია

რეცეპტი: ალექსანდრე ველის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: ალექსანდრე ველის ვენახების ქონება მერლოტი

სუპერ სონომანის ყავა გახეხილი ტრი-რჩევა

ღვინის დაწყვილება: სუპერ სონომანი

ტკბილი კარტოფილის კოტეჯი ტორტი

ღვინის დაწყვილება: Rued Vineyards Dry Creek Valley Zinfandel

ტკბილი T 's Gumbo

რეცეპტი: Ramazzotti Wines

ღვინის დაწყვილება: რამაზოტი რიკორდო ზინფანდელის მინდვრის ნაზავი

ტკბილი T 's Shrimp and Grits

რეცეპტი: Ramazzotti Wines

ღვინის დაწყვილება: რიკორდო ზინფანდელის ნაზავი

ტაილანდური ქათმის კარი

რეცეპტი: წინასწარმეტყველების მარნები

ღვინის დაწყვილება: Chard-O-Miner, Chardonnay & amp Gewurztraminer Blend

პოსუმის Stew

რეცეპტი: მარტინელი ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: სამი დის და#39 ვენახი

სამი ყველის ლაზანია ისპანახით და სოკოთი

რეცეპტი: Geyser Peak Winery

სამმაგი ღორის ხრაშუნა ხრაშუნა ტატერებით

ღვინის დაწყვილება: Rued Zinfandel

ტრიუფელით თეთრი ჩედარი მაკარონი და ყველი

ღვინის დაწყვილება: Zinfandel Dry Creek

ტრიუფელის სურნელოვანი რიზოტო პორცინის სოკოთი, შემწვარი შალოტები და პარმეზანი

ღვინის დაწყვილება: West Tuscan Cuv ée

ტოსკანური ხორცის ბურთულები ჩიჩხილის ხარშვით

ღვინის დაწყვილება: ტორი ზინფანდელი

ტოსკანური სტილის ძეხვი, თეთრი ლობიო და კალეს ნახარში

რეცეპტი: Ramazzotti Wines

ღვინის დაწყვილება: რაფინტო სუპერ ტოსკანური სტილი

გადაუგრიხეს კასულეტი

ღვინის დაწყვილება: მშრალი კრიკის ველი მალბეკი

ხბოს მარენგო

რეცეპტი: GC Lurton Vineyard Tasting Room

ვენის ჩილი

რეცეპტი: ვირჯინიის გამბედავი მეღვინეობა

გარეული ღორი და სოკოს სოუსი

რეცეპტი: ლონგბორდის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: ლონგბორდის ვენახები სირა

ველური ღორი ბოლონიეზი

რეცეპტი: პაპაპიეტრო პერი ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: Papapietro Perry Russian River Valley Pinot Noir

გარეული ღორი რაგუ კრემინის სოკოთი და ხმელი ალუბალი პოლენტას თავზე

ღვინის დაწყვილება: კოკომო პინო ნუარი

ველური ღორის ძეხვი კრემისებრი პორცინი პოლენტასთან ერთად

რეცეპტი: ლაუტერბახის მარნები

ღვინის დაწყვილება: ლაუტერბახის სირა 2009 წ

ველური სოკო მაკი და ყველი

რეცეპტი: Mazzocco Sonoma Winery

ღვინის დაწყვილება: Mazzocco Sonoma Zinfandel Briar

ველური სოკოს რიზოტო

რეცეპტი: ფრენსის ფორდ კოპოლას ღვინის ქარხანა

ღვინის დაწყვილება: 2015 დირექტორი 's Cut Pinot Noir

ველური სოკოს რიზოტო

რეცეპტი: პელეგრინის ღვინის კომპანია

ღვინის დაწყვილება: პელეგრინი რუსული მდინარე პინო ნუარი

ვილსონის მეღვინეობის და#39-ის ცნობილი მარინირებული ტრი-რჩევა

ღვინო დაწყვილება: 2013 COYOTE RESERVE CABERNET SAVVIGNON

ღვინის ქვეყანა ღორის და ლობიო

ღვინის დაწყვილება: 2012 Carreras Ranch 'old vine' Dry Creek Valley Zinfandel

უგემრიელესი AVV ქათმის ჩაშუშული

რეცეპტი: ალექსანდრე ველის ვენახები

ღვინის დაწყვილება: ალექსანდრე ველის ვენახების ქონება შარდონე

ზაზუს მოკლე ნეკნის მწყემსი და ტორტი#39

რეცეპტი: Merriam Vineyards

ღვინის დაწყვილება: მერიამ კაბერნე სოვინიონი

ზია ლენა რავიოლისი

ღვინის დაწყვილება: მაზონის კლონი ზინი

ზეინზე შემწვარი ღორის ხორცი გამხმარი ალუბლის ქინოა და კარმა თუთიის შემცირება

რეცეპტი: Carol Shelton Wines

ღვინის დაწყვილება: ქეროლ შელტონ კარმა ზინი

დაჟინებული მოკლე ნეკნები ფარრო-კინოას მოცვის პილაფთან ერთად

რეცეპტი: Carol Shelton Wines

ღვინის დაწყვილება: Carol Shelton Wines Oat Valley Vineyard Carignane

ზინფანდელი და ალუბლის მოჭიქული ღორის მუცლის სლაიდერი

რეცეპტი: რიჯ ლიტტონ სპრინგსი

ღვინის დაწყვილება: 2015 ლიტონ სპრინგსი

ზინფანდელ-შემწვარი ძროხის მოკლე ნეკნები ქერი-სოკოს რიზოტოთი

რეცეპტი: ACORN Winery/Alegria Vineyards

ღვინის დაწყვილება: ACORN Zinfandel

ზინფანდელზე შემწვარი ღორის ხორცი ჩედარის ყველით

ღვინის დაწყვილება: Zinfandel, Pauline 's Vineyard

Zinful აზიური კაბები

ღვინის დაწყვილება: მალმის მარნები მშრალი კრიკი ზინფანდელი

ზეინ-მარინირებული შემწვარი სტეიკი სენდვიჩი ხახვის მარმელადთან და ლურჯი ყველით

რეცეპტი: Carol Shelton Wines

ღვინის დაწყვილება: ქეროლ შელტონის Wild Thing Zinfandel

სონომა ქვეყანა, კალიფორნია ჩრდილოეთით მხოლოდ 50 მილის დაშორებით ოქროს კარიბჭის ხიდი.

© WINEROAD ჩრდილოეთ სონომის ქვეყანა
შინაარსი და სურათები არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვინის გზის გამოხატული წერილობითი ნებართვის გარეშე.

ფოტო გადაღება


Sheet-Pan Secrets და რეცეპტი Sheet Pan Chicken კარტოფილით, ხახვითა და კაპერსი ქეი ჩუნიდან

ვინც გამოიგონა Sheet Pan Recipes იმსახურებს მედლს. სავარაუდოდ, ამაზე მარტივი სამზარეულოს გზა არ არსებობს. ყველა ინგრედიენტი ერთდროულად იხარშება იმავე ტაფაში. და როგორც კი ტაფა ღუმელში ჩადის, ფაქტიურად არაფერია გასაკეთებელი, გარდა ლოდინისა. დღევანდელი რეცეპტი არის ტექნიკის ფანტასტიკური მაგალითი. ის კეი ჩუნისგან არის, რომელიც ახლა Food & amp Wine Magazine- შია. ინგლისელი მაიორი, უელსლის კურსდამთავრებული ასევე არის Gourmet Magazine და Bon Appetit კურსდამთავრებული. ახლა ის იგონებს რეცეპტებს ყველაფრისთვის, ტოფუ მასალიდან მაიმუნის პურამდე.

სცადეთ ეს რეცეპტი და აღმოაჩინეთ, როგორი ნიავიანი ფურცლის მომზადება შეიძლება იყოს.

სულ რაღაც 40 წუთში ეს ფურცლის სადილი გამოიყურება სადილის თეფშზე ქვემოთ

მხოლოდ ხუთი ინგრედიენტი გადადის ტაფაზე. დიდი ხორციანი ქათმის ბარძაყები იწვება ხახვისა და კარტოფილის საწოლზე. სანამ ქათამი ოქროსფერი და ხრაშუნა ხდება თავზე, ხახვი ტკბილი და ნაზი ხდება. ქათმის ქვეშ კარტოფილი იწოვს ტაფის წვენებს, ხოლო ზემოდან ხრაშუნა. ერთ მხარეს, დავამატე რამდენიმე ცისარტყელას სტაფილო, რომელიც ლამაზად კარამელირდება ქათმის გვერდით. დაბოლოს, მას შემდეგ, რაც კერძი გამოვა ღუმელიდან და 40 წუთის შემდეგ, რაც თქვენ შეხვალთ, თქვენ დაამატეთ არომატით სავსე წვეთები ზოგიერთ კაპერსა და ციტრუსს და მოამზადეთ საოცარი სოუსი. შეგიძლიათ ან მოაყაროთ სოუსი ბოსტნეულს, ან გამოიყენოთ როგორც გასახდელი უბრალო სალათზე.

მოერიდეთ ამ Sheet Pan– ის პრობლემებს და თქვენ კარგად მიდიხართ. დაიწყეთ ახალი ფურცლის პანელით.

არსებობს რამდენიმე საფრთხე, რომლის თავიდან აცილებაც შეგიძლიათ, როდესაც თქვენ ამზადებთ ფურცლის პანელის გამოყენებით. ისინი სულაც არ არიან დაუძლეველი. მათი დაფიქსირება ღირს დაწყებამდე. დაიწყეთ ფურცლის პანელით. თუ თქვენი ძველი ან გამხდარია, ის შეიძლება დაიხუროს ღუმელში. ეს არ არის ცუდი იდეა შეიძინოთ ახალი ფურცლის ტაფა, რომელიც სპეციალურად გამოიყენებთ ფურცლების მომზადებისთვის. შეიძინეთ მძიმე ზომის ალუმინის სრული ზომის ფურცელი 21 x 15 x 1 ინჩი. დიდი ზომის ფურცელი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ საჭმლის მოხარშვა იმის ნაცვლად, რომ მიაღწიოთ დიდ გემოს და გაწითლდეთ.

ყოველთვის დაიცავით ფურცელი, როდესაც ის ღუმელშია.

იმისათვის, რომ ინგრედიენტები არ დაიჭიროს ტაფის ბოლოში, თუ თქვენი არ არის წებოვანი, ყოველთვის გამოიყენეთ ალუმინის ფოლგა ან პერგამენტის ქაღალდი. ეს გახდის დასუფთავების snap ძალიან. უბრალოდ არ გამოიყენოთ პერგამენტი ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც მოითხოვს ბროილერის გამოყენებას - ეს ხანძრის საშიშროებაა.

განიხილეთ თითოეული ინგრედიენტის მოხარშვის დრო ფურცლის პანზე დაწყვილებისას.

იმისათვის, რომ ინგრედიენტები თანაბრად მოხარშოთ, გაითვალისწინეთ მათი მომზადების დრო. ორაგული გაცილებით სწრაფად იხარშება, ვიდრე დიდი ბოსტნეული, ასე რომ გაჭერით ბოსტნეული ზომით. დღევანდელი რეცეპტი კარტოფილს წვრილად წვრილ ნაჭრებად, მაგრამ აღწევს თქვენთვის სასურველ სამზარეულოს. ფურცლის ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს სატენდერო, სწრაფი სამზარეულოს ინგრედიენტების დამატებას მოგვიანებით სამზარეულოს პროცესში.

მიიღეთ საუკეთესო არომატი თქვენი Sheet Pan რეცეპტებიდან.

იმისთვის, რომ მიიღოთ ყველა ის არომატი, გულუხვად მოაყარეთ თქვენი ფურცლის რეცეპტები. ან განიხილეთ მარინადების გამოყენება. მე გადავედი ქეი ჩუნის ორიგინალური რეცეპტიდან. სახლში ლიმონი არ იყო კეპრის სოუსის გასაკეთებლად. იყო ბოთლი კალამანსი, ფილიპინური ცაცხვის კონცენტრატი, რომელმაც დაამატა მხოლოდ ციტრუსის სიტკბო. ცოტაოდენი ფორთოხლის წვენიც იგივეს გააკეთებდა სოუსისთვის.

იცოდეთ თქვენი ღუმელი და მოამზადეთ შესაბამისად.

არათანაბარი სამზარეულოს თავიდან ასაცილებლად, იცოდეთ თქვენი ღუმელი. თუ თქვენი საკვები ერთ მხარეს უფრო კარგად არის მოხარშული და მეორე მხრივ ცუდად მოხარშული, ხარშვის დროს უნდა გადაატრიალოთ ფურცელი. და თუ თქვენ მოხარშავთ ორ თაროზე, ყოველთვის კარგი იდეაა, რომ ისინი ერთი თაროდან მეორეზე გადადოთ სამზარეულოს დრომდე. თუ თქვენ მიჰყვებით ამ რჩევებს, მე შემიძლია თითქმის გარანტია, რომ გახდებით Sheet Pan Cooking– ის დიდი გულშემატკივარი. აქ არის რეცეპტი, რომელსაც მოჰყვება კიდევ რამდენიმე ფურცლის სასწაული ქათმისთვის.


ხშირად დასმული შეკითხვები

ვისთვის არის განკუთვნილი ეს კურსი?

ეს კურსი თქვენთვისაა, თუ თქვენ ხართ დამწყები, ვისაც უყვარს კარგი საკვები და სურს სწრაფად ისწავლოს ფრანგული სამზარეულოს საფუძვლები, ან ისწავლეთ საჭმლის მომზადება და გსურთ განავითაროთ თქვენი ცოდნა და თავდაჯერებულობა ფრანგული კერძების დასაძლევად.

ვისთვის არ არის განკუთვნილი ეს კურსი?

ეს კურსი არ არის განკუთვნილი გამოცდილი სახლის მზარეულებისთვის, რადგან ის ყურადღებას ამახვილებს ფრანგული სამზარეულოს საფუძვლებზე. ეს კურსი ასევე არ არის რესტორნების ინდუსტრიაში მომუშავე პროფესიონალებისთვის და არ უზრუნველყოფს პროფესიონალურ აკრედიტაციას. თუ თქვენ ეძებთ კურსს, რომელიც უზრუნველყოფს ოფიციალურ აკრედიტაციას, ეს არ არის თქვენთვის.

როგორ განსხვავდება ეს კურსი სამზარეულოს სხვა კურსებისგან?

როდესაც მე დავიწყე დიზაინის შექმნა ფრანგული სამზარეულოს დაწყებით, მინდოდა გამოვყო ის სხვა სამზარეულოს კურსებისგან. თქვენ შეისწავლით სამზარეულოს ძირითად ტექნიკას, რომელიც ისწავლება საფრანგეთის კულინარიულ სკოლებში, მაგრამ ადაპტირებულია თანამედროვე სახლის მზარეულთან. თქვენ მიაღწევთ ამას დროის მცირე ნაწილში, რომელსაც კულინარიულ სკოლაში გაატარებთ (და ფასის ნაწილად!). მაგრამ თქვენ იგრძნობთ, რომ თქვენ ხართ ჩემთან ერთად სკოლაში, როგორც თქვენი სამზარეულოს ინსტრუქტორი და ეს არის ის, რაც ამ კურსს განასხვავებს. ეს არის როგორც სასწავლო, ასევე პრაქტიკული, მათ შორის არსებითი თეორია, სამზარეულოს სადემონსტრაციო ვიდეოები და პრაქტიკული სავარჯიშოები და რეცეპტები, რათა დაგეხმაროთ ნასწავლის გამოყენებაში.

არ შემიძლია უბრალოდ ვისწავლო ეს მასალა You Tube– ის ყურებისას?

მართალია, ბევრი რამის სწავლა შეგიძლიათ Youtube– დან და ეს არის კარგი რესურსი რეცეპტებისთვის. მაგრამ თუ თქვენ სერიოზულად სწავლობთ საჭმლის მომზადებას, You Tube– ს აქვს თავისი შეზღუდვები. რასაც თქვენ არ იღებთ You Tube– დან არის კულინარიული ტექნიკის სრული სპექტრი, რომელიც ისწავლება თანმიმდევრობით და სტრუქტურირებული, ასე რომ თქვენ სწავლობთ როგორც პროფესიონალი. ფრანგული სამზარეულოს დაწყება უფრო ღრმაა, ვიდრე ის, რისი წვდომაც შეგიძლიათ YouTube- ზე. ის ანაწილებს ფრანგულ სამზარეულოს ტექნიკისა და ვარიაციების ლოგიკურ თანმიმდევრობად, ვიდრე წარმოგიდგენთ რამოდენიმე რეცეპტს და კლიპს, რომელიც გუგლის ალგორითმებით არის რეკომენდებული. კურსს ასევე აქვს უამრავი სავარჯიშო, რეცეპტი და რესურსი, რაც დაგეხმარებათ გადახედოთ თქვენს გარდაქმნას მხოლოდ რეცეპტების შემდეგ, თუ როგორ უნდა იცოდეთ როგორ გააკეთოთ. ეს მასალები ექსკლუზიურია ფრანგული სამზარეულოს აკადემიისთვის.

რამდენი დროა საჭირო კურსისთვის?

ეს კურსი არის სრულიად დამოუკიდებელი. თქვენ გადაწყვეტთ როდის დაიწყება და როდის დასრულდება. არსებობს 12 განყოფილება თეორიის გაკვეთილების, სამზარეულოს დემონსტრაციებისა და რეცეპტების გამოწვევის ვიდეოების კომბინაციით. სულ 10 საათის საყურებელია. გარდა ამისა, არსებობს სამზარეულოს სავარჯიშოები, რეცეპტები და სასწავლო მასალები, თუმცა მათზე დროის ვალდებულება განსხვავდება პიროვნებიდან.

რამდენ ხანს მაქვს წვდომა კურსზე?

ჩარიცხვის შემდეგ, თქვენ გაქვთ უწყვეტი წვდომა კურსის ყველა მასალაზე და ვიდეოზე. ეს განკუთვნილია მარადმწვანე კურსისთვის და დროდადრო განახლდება. თქვენ ყოველთვის გექნებათ წვდომა კურსის ნებისმიერ განახლებაზე დამატებითი საფასურის გარეშე.

მჭირდება გარკვეული აღჭურვილობა კურსის დასასრულებლად?

დიახ ამ სამზარეულოს კურსიდან მაქსიმალურად გამოსაყენებლად, თქვენ დაგჭირდებათ წვდომა სამზარეულოს რამდენიმე ძირითად ინსტრუმენტზე, ჭურჭელზე და ფუნქციურ სამზარეულოზე. ეს დაფარულია კურსის მასალაში.

არის ფულის დაბრუნების გარანტია?

Თქვენ დადებს! თუ აღმოაჩენთ, რომ კურსი არ არის თქვენთვის შეძენიდან 30 დღის განმავლობაში, უბრალოდ შემატყობინეთ და მე მოგცემთ სრულ ანაზღაურებას.

რატომ არის კურსი აშშ დოლარებში?

მიზეზი, რის გამოც ჩვენ ვმუშაობთ აშშ დოლარით არის ის, რომ აშშ დოლარი არის ყველაზე ფართოდ მიღებული ვალუტა მთელს მსოფლიოში. მაგრამ არ ინერვიულო. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ კურსი ნებისმიერი სადებეტო ან საკრედიტო ბარათით, არ აქვს მნიშვნელობა სად ცხოვრობთ და თქვენი ბანკი ავტომატურად გადააქცევს აშშ დოლარს თქვენს ადგილობრივ ვალუტაში საბაზრო კურსით.


Უყურე ვიდეოს: როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო პომიდვრით. How to prepare Green beans with tomatoes