ახალი რეცეპტები

პარკოსანი და დაწერილი წვნიანი

პარკოსანი და დაწერილი წვნიანი


რეცეპტი პარკოსანი და დაწერილი წვნიანი 15-12-2010 [განახლებულია 12-10-2016]

პარკოსანი და დაფქული წვნიანი არის წვნიანი გამხმარი პარკოსნებისგან, როგორიცაა ფართო ლობიო, შავი და თეთრი ლობიო, ოსპის სხვადასხვა სახეობა, ქერი, ხორბალი, ბარდა (როგორც წესი, ეს პარკოსნები იყიდება წინასწარ შერეულ პაკეტებში) და დამატებით . სიცივის ამ დღეებში, სასიამოვნო დუღილის პარკოსანი წვნიანი კრუტონებით იდეალურია ლანჩისთვის მთელი ოჯახისთვის მოსამზადებლად. მე ვიცი, რომ ბაზარზე არსებობს ვერსია მზა ჩანთაში ან თუნდაც ქილაში, რომელიც ზუპა დელ კაზალეს სახელს ატარებს, მაგრამ რეცეპტის სიმარტივისთვის და მისი ნამდვილობისთვის, ყიდვის ღირსი ნამდვილად არ არის წინასწარ შეფუთული საკვები. ეცადე ამ გზით მოამზადო მეურნეობის სუპი და მერე მითხარი;)

  • ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

მეთოდი

როგორ მოვამზადოთ პარკოსანი და დაწერილი წვნიანი

დაასველეთ პარკოსნები და გააჩერეთ მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში თბილ წყალში, დაამატეთ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა პარკოსნების თასში. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გადაწურეთ და დატოვეთ.

ხახვი და ბეკონი დაჭერით კუბიკებად და გაწურეთ სქელძირიან ქვაბში ზეთის წვეთებით

დაამატეთ პარკოსნები, გაირეცხეთ და სრულად გადაწურეთ წყალიდან და გაწურეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ დაწერილი.

აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, სანამ პარკოსნები მთლიანად არ დაიფარება.

დაფარეთ და მოხარშეთ პარკოსანი წვნიანი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ბულიონი.

ამოიღეთ სახურავი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

თითოეული თეფშის ძირში დაადეთ რამდენიმე კრუტონი, შემდეგ დაასხით დაწურული და პარკოსანი წვნიანი.

დაამატეთ რამოდენიმე კრუტონი, შემდეგ მიიტანეთ სუფრაზე თქვენი ორთქლის ფერმერული წვნიანი


პარკოსანი წვნიანი, მარცვლეული ბეკონით და ყაბაყით

დატოვეთ პარკოსნების და მარცვლეულის ნარევი დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში.

პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ბეკონი მოათავსეთ ტაფაში ცოტაოდენი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით.

დაამატეთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი გოგრა და დატოვეთ არომატიზებული რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დავამატე პარკოსნების და მარცვლეულის ნარევი და გავაჩერო ხუთი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ, დაამატეთ მეტ -ნაკლებად ერთნახევარი ლიტრი წყალი ორჯერ და თხილი.


ინგრედიენტები

  • 200 გრ დაწერილი
  • 400 გრ შერეული პარკოსნები
  • 150 გრ დაკონსერვებული სიმინდი
  • 1 ხახვი
  • 1 ცალი ნიახური
  • 1 სტაფილო
  • 1 კბილი ნიორი
  • როზმარინის 1 ყლორტი
  • Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • მარილი

პარკოსანი და პარკოსანი მაკარონის სუპი

3-4 ადამიანისთვის: 70 გრ პატარა ორგანული დაწერილი მაკარონი - ბარდა (1 ქილა) - ლობიო ან ოსპი (1 ქილა) - ახალი ან გაყინული ორგანული ოხრახუში (1 ჭიქა) - 3 სუფრის კოვზი სელის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი ხორბლის ჩანასახი - 2 ან 3 ჩაის კოვზი ვეგანური და # 39 ნივრის კრემი და # 39 (სურვილისამებრ) - ზეითუნის ზეთი - მარილი

ჩაძირვის ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით, აურიეთ ბარდა, სანამ კრემს არ მიიღებთ.
უბრალოდ შეზეთეთ ქვაბი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით, გააცხელეთ, დაუმატეთ ჭვავის კრემი და ქილა ლობიო (ან ოსპი).
კარგად აურიეთ და ინგრედიენტებს არომატი გაუკეთეთ და დაამატეთ დაახლოებით 500 მლ წყალი, გარდა გამოყენებული პარკოსნების ქილებიდან წყლისა.
დაამატეთ 70 გრ დაწერილი მაკარონი და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ მარილი.
როდესაც მოხარშული (წვნიანი უნდა დარჩეს საკმაოდ სქელი) ბოლოს დაამატეთ სასიამოვნო ჭიქა ოხრახუში, სელის ზეთი და ხორბლის ჩანასახები (მათთვის, ვინც ნიორს აფასებს) დაამატეთ ორი ან სამი ჩაის კოვზი ვეგანური ნივრის კრემი (ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია ორგანული და ბუნებრივი საკვების მაღაზიებში ).


მარცვლეულის და პარკოსნების წვნიანი

ინგრედიენტები

მარცვლეულის და პარკოსნების წვნიანი

  • 250 და # 32 გრ და მარცვლეულის და პარკოსნების ასორტი # 32
  • დაწერილი, მარგალიტის ქერი, წიწიბურა, ლობიო, ოსპი, გამხმარი ბარდა
  • 1 & # 32 ხახვი
  • 1 და # 32 სტაფილო
  • 1 და # 32 ნიახურის ჯოხი
  • როზმარინის 1 და # 32 ყლორტი
  • 4 და # 32 სუფრის კოვზი ტომატის პიურე
  • დაჭრილი ახალი მწვანილი და # 32 ორეგანო, ქონდარი, თიამი
  • ზეითუნის ზეთი

როგორ მოვამზადოთ მარცვლეულის და პარკოსანი წვნიანი

დაასველეთ მარცვლეული წინა ღამით.

მეორე დღეს აიღეთ ქვაბი, დაასხით ცოტაოდენი ზეთი და ჩადეთ მასში გახეხეთ ხახვი წვრილად დაჭრილი და ა როზმარინის ყლორტი.

დავჭრათ ძალიან პატარა ნაჭრებად სტაფილო და ნიახური და ჩაასხით შემწვარში 4 კოვზთან ერთად პომიდვრის პიურე.

დაამატეთ პარკოსნების და მარცვლეულის ნარევი, დაამატეთ ცოტა მარილი.

მას შემდეგ რაც ეს მოხდება დაასხით დაახლოებით 1/2 ლიტრი წყალი, დაახურეთ თავსახური და როცა ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 საათი (თუნდაც 1 საათი და ნახევარი).

დროდადრო აურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ცხელი წყალი.


ინგრედიენტები

ნარევი ქერი და პარკოსნები რომ მე ვამზადებდი ამ ძალიან ცხელ ქერის წვნიანს, ჩვენ, ვინც ყოველთვის ვჩქარობთ განსაკუთრებით გვიყვარს, რადგან ის არ საჭიროებს გაჟღენთვას. უბრალოდ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში, გადაწურეთ და მზად არის გამოსაყენებლად. რასაკვირველია, სამზარეულოს დროის შესამცირებლად (და დარჩება სამზარეულოში, ეეჰ) მე ვეყრდნობი ჩემს მარჯვენა მკლავს, ეს არის წნევის გაზქურა: ნუ შეგეშინდებათ მისი გამოყენება, თქვენ ისწავლით სწრაფად გამოყენებას და როგორც კი სცადეთ ძნელია ნაკლები!

ჩემი საფუძველი ქერის და პარკოსანი წვნიანი არის კლასიკური: დაჭრილი სტაფილო და ნიახური, წვრილად დაჭრილი ოქროს ხახვი და ნაღების ქერის სუპის ამ ვერსიაში დავამატე დაჭრილი კარტოფილი. ხმელი პომიდორიც დავჭრა პატარა ნაჭრებად, რომელიც ყოველთვის მშვენივრად გვეფერება.

ხახვი გავწითლე ზეითუნის ზეითუნის ზეთში, დაბალ ცეცხლზე და შემდეგ ჩავამატე გამხმარი პომიდორი. როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდა და პომიდორი ოდნავ დარბილდა, დავამატე დაჭრილი ბოსტნეული და კარტოფილი. კარგად ავურიე, დავამატე მარილი და პილპილი და კარგად გავათბე, რაც მათ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ამზადებდა ყოველთვის დელიკატურ ცეცხლზე. როდესაც ბოსტნეული ოდნავ დარბილდა, დავამატე ქერი და პარკოსნები და მდუღარე წყალი. თუ გინდა ერთი ქერის წვნიანი კიდევ უფრო გემრიელი, მოამზადეთ ბოსტნეულის ბულიონი და დაამატეთ ის, მდუღარე, წყლის ნაცვლად.

ამ დროს მჭიდროდ დავხურე წნევის გაზქურა და 15 წუთის განმავლობაში ვამზადებ იმ მომენტიდან, როდესაც ორთქლი სარქველიდან გამოდის (პაკეტში მითითებული იყო ქვაბში მოხარშვის 30-40 წუთი).

იქ ქერის წვნიანი ის უნდა მიირთვათ ძალიან ცხლად, შესაძლოა დაამატოთ ცოტაოდენი ნედლი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და შეავსოთ რამდენიმე კუბური შემწვარი პური.


კრისტინას სამზარეულო

150 გრ დაწერილი *
ხმელი პომიდორი, ახალი და / ან ხმელი წიწაკა
2 ძეხვი (ბოლონიზი)
ბოსტნეულის ბულიონი 1000 მლ
1 ჭიქა უხეში ტომატის სოუსი
1 გაზაფხულის ხახვი
ზეთი, მარილი, წიწაკა, ორეგანო, რეჰანი
პარმეზანი

გამოწერილი სიტყვა უკვე გემრიელი იყო, რადგან პაკეტზე არის ფორმულირებული ხმელი პომიდორი და წიწაკა, ხახვი და ორეგანო და მზარეული სულ რაღაც 30 წუთში

- მოხარშეთ ზეთით, ბულიონი, ხახვი, ხმელი პომიდორი და წიწაკა პატარა კუბებად, ტომატის პიურე
- ნაჭრებად დაჭრილი ძეხვი ჩადეთ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ ძალიან ცხელ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება, შემწვარი
- დაამატეთ მოხარშული ძეხვი ქონდარი წვნიანი წვნიანში და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ორეგანო და რეჰანი, მარილი და პილპილი და გამორთეთ ცეცხლი
- მიირთვით პარმეზანის ან გრანის შესხურებით

150 გრ გრიუ *
როსიი წადი, დაწვი პროპეტი საუ / სი გამოდი *
2 cirnati proaspeti (am folosit un tip de cirnat crud local)
supa vegetala 1000 მლ (sau apa in care fierbeti un morcov, ან tija de telina si ceapa)
1 pahar suc de rosii cu pulpa
1 ცაპა მიკა
1 lingura de ulei, sare, piper, oregano, busuioc
პარმეზანი

* griul folosit de mine era deja aromatizat cu rosii si ardei escati, ceapa si oregan si cel mai important fierbe numai 30 წუთში fara sa fie lasat la inmuiat .. deci daca you folositi alt fel de griu atunci trebuie sa urmati indicaile de pe cutia / დაარტყი მას

- puneti griul in oala cu rosiile si ardeii si ceapa intreaga, ulei, supa vegetala si sucul de rosii cu pulpa (sau citeva rosii decojite si fara simburi caror pulpa ან taiati marunt)
-punem cirnatii intr-o tava dupa ce i-am taiat bucatele si ii coacem in cuptor la foc mare pina se rumenesc
- cind griul and fiert adaugam cirnatii copti (cutot cu grasimea lasata in tava) adaugam si oregano, busuiocul, sare si piper si mai dam un clocot apoi stingem focul
- servim cu putin parmezan ras

150 გრამი დაწერილი / ხორბალი *
ხმელი პომიდორი, წიწაკა ახალი ან გამხმარი
2 ძეხვი
ბოსტნეულის ბულიონი 1000 მლ
1 ჭიქა ტომატის სოუსი (დაჭრილი პომიდორით)
1 გაზაფხულის ხახვი
ზეთი, მარილი, წიწაკა, ორეგანო, რეჰანი
პარმეზანი

* მე გამოვიყენე ერთგვარი ნაცხი / ხორბალი, იქ უკვე იყო არომატული ხმელი პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი და ორეგანო და დრო მხოლოდ 30 წუთის განმავლობაში.

- მოხარშეთ დაფქული / ხორბალი ზეთით (1 სუფრის კოვზი), ბულიონი, ხახვი, პომიდორი და ბულგარული წიწაკა პატარა კუბებად, ტომატის სოუსი
- საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ძეხვი და გამოაცხვეთ ღუმელში (ძალიან ცხელი) სანამ არ გაყავისფრდება
- დაამატეთ ხორბლის წვნიანში უკვე მოხარშული ძეხვი და ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ორეგანო და რეჰანი, მარილი და პილპილი და გამორთეთ ცეცხლი
- მიირთვით პარმეზანის ან გრანას ასხურებით


ჯერ მოამზადეთ ბოსტნეულის ბულიონი და დატოვეთ განზე. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით მარგალიტი ორჯერ ან სამჯერ. დალუქეთ ლობიო და ასევე გადადეთ (თუ გსურთ ხმელი ლობიოს გამოყენება, დაასველეთ წინა ღამით უამრავ ცივ წყალში ცოტაოდენი სოდა და შემდეგ, სანამ გამოიყენებთ, კარგად ჩამოიბანეთ) *.

ხახვი წვრილად დაჭერით. გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით ზოლებად და დაჭერით საკმაოდ პატარა კუბებად.

ნიახური კარგად ჩამოიბანეთ და რაც შეეხება სტაფილოს, დაჭერით ზოლებად და ისევ დაჭერით.

ჩაასხით ზეთი და ყველა დაჭრილი ბოსტნეული მაღალხარისხოვან ქვაბში. დაჭერით რამოდენიმე ნაჭერი ბეკონი და დაამატეთ ქვაბში ან, თუ გირჩევნიათ, ბეკონი დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად.

მიიღეთ დაჭრილი სალბი, როზმარინის ნემსები და ნიორი, შემდეგ დაამატეთ იგი სხვა ინგრედიენტებს. ბოლოს ალუბლის პომიდორი: დაჭერით მეოთხედებად და შემდგომ დაჭერით პატარა კუბებად, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენებს.

ქვაბში ჩაყარეთ ლობიო, კარგად გაწურული ფარრო და ბულიონი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე, დროდადრო ურიეთ სანამ წვნიანი კრემისებრი არ გახდება.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიირთვით წვნიანი, რომელიც თეფშს ასხამს ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის წვეთს.

დაწერილი და ლობიოს წვნიანი: ნოტები

* თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ბორლოტის გამხმარი მარცვლეული თქვენი ლობიოს და ლობიოსთვის, გაათბეთ ისინი წინა ღამით 300 გ -ით, ხოლო თუ გირჩევნიათ უკვე მოხარშული (დაკონსერვებული) გამოყენება, დაამატეთ 600 გრ (კარგად გაწურული) სამზარეულოს ნახევარში. თუ თქვენ აირჩევთ მარგალიტისებრი სპელტის გამოყენებას, დაასველეთ იგი წინა ღამით უამრავ ცივ წყალში და გამოყენებამდე კარგად ჩამოიბანეთ. თუ გსურთ მეტი იცოდეთ, აქ ყველაფერია ბორლოტის ლობიოს შესახებ!

თქვენს წვნიანთან ერთად გირჩევთ რამოდენიმე კრუტონს ან გემრიელ ფაფის საკონდიტრო პასტიკს!

წვნიანის ვნება: სცადეთ ჩემი პრასისა და მარცვლეულის სუპებიც!

დაწერილი და ლობიოს სუპი: კონსერვაცია

Შენარჩუნება დაწერილი და ლობიოს წვნიანი მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 2-3 დღის განმავლობაში, ან გაყინეთ და შეინახეთ საყინულეში ერთ თვემდე.

კომენტარები

მადლობა სონიას, მე ვწერ თქვენს რეცეპტებს და შემდეგ ვამზადებ, როგორც თქვენ გვირჩევთ. მე და ჩემს მეუღლეს ძალიან გვიყვარს წვნიანები და მინდა გკითხოთ, შემიძლია თუ არა მწვანე ლობიოს წერა. მადლობა კიდევ ერთხელ, მშვიდობით.

გამარჯობა სონია! შემიძლია ასევე შეცვალო მართლწერა ქერით? ან არ არის კარგი?
Გმადლობთ


როგორ მოვამზადოთ დაწერილი და ბროკოლის წვნიანი: პროცედურა

  • ჩამოიბანეთ გაშვებული წყლის ქვეშ,
  • გაფცქვნა ხახვი და სტაფილო, დაჭერით წვრილად და ჩაყარეთ დიდ ქვაბში ზეთთან ერთად,
  • სარეცხი ბროკოლი, დაჭერით ყვავილებად და დაჭერით მათი ღეროვანი პატარა ნაჭრებად,
  • კანი კარტოფილი და დაჭერით თანაბარი ზომის კუბებად,
  • ყავისფერი მხოლოდ ხახვი და სტაფილო და დაამატეთ ბროკოლი და კარტოფილი,
  • ყავისფერი კვლავ აირია,

  • ისე დაამატეთ დაწერილი, დაფარეთ წყლით და დაამატეთ მარილი,
  • მოიყვანე ადუღეთ და მოხარშეთ დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში, ხშირად აურიეთ,
  • სამზარეულო როდესაც დასრულდება, მიირთვით და მიირთვით დაწერილი და ბროკოლის წვნიანი ცხლად.


დაწერილი და პარკოსანი სუპი და რეცეპტი

ინფორმაცია

ტიპი: სუპები და სუპები
პორცია: 2
მომზადება: 10 წთ + ერთი ღამე პარკოსნების გასაშრობად
სამზარეულო: 60 წთ +2 საათი პარკოსნების ადუღებამდე
სირთულე: ადვილი
წონის დამკვირვებლების პუნქტები თითო პორცია ძეხვის გარეშე = 11
წონის დამთვალიერებლების პუნქტები პოსტზე ძეხვით = 14

ინგრედიენტები

50 გრ ხმელი კანელინის ლობიო
50 გრ ხმელი ბორლოტის ლობიო
50 გრ ხმელი ბარდა
50 გრ მშრალი ოსპი
45 გრ ​​მარცვლეული და # 8220 შედუღებული & # 8221 (მე გავითვალისწინე ნატურას ბრენდის პუნქტები)
1 ჩ.კ დამატებითი ზეითუნის ზეთი
1 კბილი ნიორი
როზმარინის 3 ყლორტი
3-4 sprigs of thyme
2 დაფნის ფოთოლი
100 გრ ძეხვი (სურვილისამებრ)
მარილი გემოვნებით.

მეთოდი

უპირველეს ყოვლისა, წინა დღით დაასველეთ პარკოსნები მთელი ღამით და დილით მოხარშეთ ისინი უამრავ მსუბუქად დამარილებულ წყალში, სანამ არ დარბილდება. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ მეტი ნაწილი და გაყინოთ ისინი სამზარეულოს სითხესთან ერთად.

მსუბუქად შეწვით ნიორი ჩაის კოვზ დამატებით ხელუხლებელ ზეითუნის ზეთში და დაასხით პარკოსნები მათ საკვებ სითხესთან ერთად. მიამაგრეთ როზმარინი და თიამი სამზარეულოს ძაფით და დაუმატეთ სუპის 2 დაფნის ფოთოლი ერთად. დაამატეთ მარილი, დააფარეთ და როდესაც ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, რათა არომატი კარგად იყოს შერწყმული.

ჩაასხით დაწერილი და, თუ გსურთ მისი გამოყენება, ასევე გახეხილი ძეხვი ნაჭრებად. ყოველთვის გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ საკმარისი იმისათვის, რომ წვნიანი კვლავ ადუღდეს. დაახლოებით 10 წუთში მართლწერა უნდა იყოს მოხარშული, გასინჯეთ დარწმუნდით. მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი ან, თუ დრო გაქვთ, კიდევ უფრო გრძელი და შეურიეთ სამზარეულოს წყალს, რომ მიიღოთ თქვენი გემოვნების მიხედვით მეტნაკლებად წვნიანი წვნიანი პარკოსნები და მარცვლები. დასასრულს, ამოიღეთ მწვანილი და დაფნის ფოთოლი და მიირთვით.

პარკოსანი და დაფქული წვნიანი მზადაა სუფრაზე წასასვლელად: ძალიან გემრიელი ძეხვის გარეშეც და შესანიშნავი როგორც სრულყოფილი და გაჯერებული კვება! დაამატეთ ცხარე ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (რათქმაუნდა ვთვლით WW წერტილებს) გემოს დამატებით და # 8230


ვიდეო: სოკოს სუპის რეცეპტი