ახალი რეცეპტები

ეშმაკური კვერცხები

ეშმაკური კვერცხები


არ არსებობს სპეციალური ხრიკები ჩემს გადაშლილ კვერცხებზე, მაგრამ გპირდები რომ შეგიყვარდება. ესპელეტის წიწაკა ფრანგული ჩილეს წიწაკაა და თუ მაღაზიაში ვერ იპოვით, მოგერიდებათ ჩაანაცვლოთ კაიენით.

შენიშვნები

*მდოგვის ზეთი არის ზეთი, რომელიც გაჟღენთილია მდოგვის თესლით. თუ ვერ პოულობთ მდოგვის ზეთს, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ 2 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი ზეთი შერეული 1 ჩაის კოვზი მდოგვის ფხვნილით.

ინგრედიენტები

  • 12 მოხარშული კვერცხი, გახეხილი
  • 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი
  • 1 სუფრის კოვზი არაჟანი
  • 1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
  • 1/2 ჩაის კოვზი Old Bay სუნელი
  • 1/2 ჩაის კოვზი კაიენი
  • 2 სუფრის კოვზი მდოგვის ზეთი*
  • 1 ჩაის კოვზი ესპლეტის წიწაკა

მომსახურება 6

კალორია ერთ მიღებაზე 189

ფოლიუმის ექვივალენტი (სულ) 36μgg9%

რიბოფლავინი (B2) 0.4 მგ 24.9%


ეშმაკური კვერცხის რეცეპტი


მიჰყევით ამ ნაბიჯ ნაბიჯ, ფოტო ილუსტრირებულ რეცეპტს ჩვენი ეშმაკური კვერცხების გასაკეთებლად. ნამდვილი სამხრეთის ფავორიტი ოჯახისთვის, შეკრებისთვის, საეკლესიო შეხვედრებისთვის და სადილისთვის ადგილზე, ან ნებისმიერ დროს საჭიროა სწრაფი და მარტივი საჭმლის მომზადება. ეშმაკური კვერცხები ძალიან მრავალმხრივია. გააკეთეთ ჩვენი ძირითადი რეცეპტი, ან ცოტაოდენი სანელებლებით დაამატეთ თქვენი საყვარელი ნივთები, როგორიცაა ბეკონი, ზეთისხილი, წიწაკა და მრავალი სხვა. დასაბეჭდი რეცეპტი ყოველთვის შედის.


ეშმაკური კვერცხის რეცეპტი

ეშმაკური კვერცხები: ეს უცნაური სახელია ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული კერძისთვის, რომელიც ყველაზე ხშირად ემსახურება ეკლესიის ხალხის შეკრებას თავიანთ თაყვანისცემის ადგილას, სადილთან ერთად. თუნდაც სახელის მიუხედავად, თქვენ გაგიჭირდებათ, რომ არ იპოვოთ იგი მაგიდაზე ნებისმიერ დროს, როდესაც საეკლესიო საზოგადოება იმართება. უმეტესად ის საკმაოდ ლამაზად იჯდება სპეციალურ ჭურჭელში, რომელიც განკუთვნილია ტრანსპორტირებისთვის და მისი გამოჩენისთვის, დიდებაში. ” რამდენი სხვა კერძს იცნობთ, რომლებსაც აქვთ საკუთარი სპეციალური თეფში?

სახელი თარიღდება მე -18 საუკუნით, როგორც საშუალება აღწეროს საკვები, რომელიც იყო ცხარე და მოიცავდა კვერცხებს, რომლებიც მომზადებული იყო მდოგვით და/ან წიწაკით. და მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვამტკიცებთ, რომ ისინი ჩვენია აქ, სამხრეთით, ვიკიპედიაში ნათქვამია, რომ კერძი შეიძლება ძველ რომში დაბრუნდეს. ვინ იცოდა?

მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ შეგვიძლია ვიმსჯელოთ კვერცხების უფრო მარტივ ვერსიაზე. სწორედ ეს არის ეს რეცეპტი და მისი მარტივი შენარჩუნება. ისინი უკიდურესად მრავალმხრივია, თუმცა ხშირად დამზადებული. თქვენ უბრალოდ ვერ იპოვნეთ ეშმაკური კვერცხი, რომელიც შეიცავს ხიზილალას ან ორაგულს, და ნებისმიერ სადილზე იმ საეკლესიო ღონისძიებების საფუძველზე, სადაც მე ოდესმე დავესწარი. ჩვენ ყოველთვის სიამოვნებით ვიღებდით მათ პირდაპირ და მარტივად.

მათი ნამცხვრების მსგავსად, სამხრეთ მზარეულების უმეტესობა ამაყობს იმით, თუ რამდენად კარგად დაამზადეს ეშმაკიანი კვერცხები. თქვენ არ იფიქრებთ, რომ მათში შეიძლება იყოს დიდი განსხვავება რამდენიმე ინგრედიენტის გათვალისწინებით, მაგრამ დიდი ეშმაკური კვერცხების დამზადებაზე ტრაბახის უფლების მოპოვება დიდი ხანია ეძებს რეპუტაციის შემქმნელს. ეს ყველაფერი იმაში მდგომარეობს იმაში, თუ რამდენად დაამატებთ ამა თუ იმ ინგრედიენტს, რამაც შეიძლება განსხვავება გამოიწვიოს.

ჩემთვის, ისინი უნდა გაკეთდეს ჰერცოგის მაიონეზით, რომ მხედველობაში მივიღოთ. საკმარისია ნათქვამი!

თუ თქვენ არასოდეს შექმნით მათ, მათი გაკეთება ძალიან მარტივია. ადამიანების უმეტესობას აქვს ყველაზე დიდი პრობლემა იმაში, თუ როგორ უნდა გაიხეხოს კვერცხები და შეინახოს ისინი მთლიანად. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 101 სხვადასხვა გზა, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კვერცხი და გააცალეთ ისინი. მე უბრალოდ გაჩვენებ დედაჩემის გზას და მოგცემ უფლებას მოგვიანებით დამოუკიდებლად შეისწავლო. შექმენით ჩვენი მარტივი და ძირითადი რეცეპტი ქვემოთ. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ თქვენი ჰორიზონტი და სცადოთ ყველა სახის სხვა ინგრედიენტი, რათა შექმნათ ეშმაკური კვერცხების თქვენი საკუთარი განსაკუთრებული შესრულება. მზად ხართ გასასვლელად? შემდეგ … მოდით ’s მიიღეთ სამზარეულო!


ეშმაკური კვერცხის რეცეპტი: თქვენ გჭირდებათ ეს ინგრედიენტები.


კვერცხები მოათავსეთ ღრმა სოუსში და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურამდე სანამ გააგრძელებთ. ამას სჭირდება დაახლოებით 30 წუთი, რათა მათ დაისვენონ და შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ. ასევე საუკეთესოა გამოიყენოთ კვერცხები, რომლებიც დაახლოებით 5-7 დღისაა ეშმაკური კვერცხების დამზადებისას. მართლაც ახალი კვერცხები უფრო რთულად იჭრება.


შეავსეთ ქვაბი ცივი წყლით, იმდენი, რომ დაფაროს კვერცხები დაახლოებით ერთი სანტიმეტრით.


დაამატეთ დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი მარილი წყალში. სავარაუდოდ, ეს ხელს შეუწყობს კვერცხების გახეთქვას ღია დუღილისას. დედა მარილს იყენებდა, მაგრამ როგორც ჩანს ბევრ სხვას უყვარს საცხობი სოდა და#8230 ან თუნდაც ცოტა ძმარი.


ქვაბი დადგით ცივ ცეცხლზე. ჩართეთ სითბო საშუალოზე მაღალ დონეზე და დაუშვით წყალი ადუღებამდე. როგორც კი წყალი დუღილის წერტილს მიაღწევს, დააყენეთ ქრონომეტრი და კვერცხები ადუღეთ მხოლოდ ორი წუთის განმავლობაში.

გთხოვთ ყურადღებით მიჰყევით სამზარეულოს და დასვენების დროს. თქვენ გინდათ კვერცხი იყოს მოხარშული, მაგრამ არა ზედმეტად მოხარშული. კვერცხის მოხარშვისას ყვითლები იძენს მუქ მწვანე ფერს, ან შეიძლება დატოვოს მწვანე რგოლი თეთრის იმ უბნის ირგვლივ, სადაც ის გული ისვენებდა.

პროცესი მარტივია. კვერცხს ადუღებთ ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ, თქვენ დაფარეთ ქვაბი და ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან. კვერცხები აგრძელებენ ცხელ წყალში მოხარშვას 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ თქვენ გამოაცალეთ ცხელი წყალი და ჩაყარეთ ცივ წყალში. ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯები ამის გასაკეთებლად.


ორი წუთის შემდეგ დაფარეთ ქვაბი და გადმოდგით ცეცხლიდან. არ დაუშვათ ის ცხელ ცეცხლზე იჯდეს. ამოიღეთ და დადგით ცივ ცეცხლზე ან ტრივეტზე, რომ კვერცხი გააგრძელოს ხარშვა, რადგან წყალი გაცივდება 15 წუთის განმავლობაში.


სანამ კვერცხები გაცივდება, ვიმედოვნებ, რომ თქვენ გამოიწერთ ჩვენს გაზეთს ყოველკვირეული განახლებების შესახებ Taste of Southern. თქვენ იპოვით ხელმოწერის ყუთს ამ გვერდის ზედა მარჯვენა კუთხეში ან ამ გვერდის ბოლოში. ახლა, დავუბრუნდეთ ჩვენს რეცეპტს და#8230


15 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცხელი წყალი.


ჩაასხით ცივი წყალი ქვაბში და კვლავ დაფარეთ კვერცხები. ზოგიერთ ადამიანს უყვარს ყინულის კუბების დამატება წყალში, ასე რომ კვერცხები სწრაფად გაცივდება. ვხვდები, რომ მხოლოდ წყლის გადინება და ქოთნის ცივი წყლით შევსება საკმაოდ ახლოსაა ერთი და იგივეს გაკეთებასთან.

წლების წინ, ხალხს არ ჰქონდა ყინულის მწარმოებლების ფუფუნება საკუთარ მაცივრებში. ცივი წყალი, როგორც ეს პირდაპირ ონკანიდან იქნა გამოყენებული და თქვენ უბრალოდ გაიმეორეთ პროცესი ერთი -ორი წუთის განმავლობაში, რომ კვერცხები სწრაფად გაგრილდეს. შეგიძლიათ უბრალოდ დაუშვათ წყალში იჯდეს რამდენიმე წუთით, სანამ არ გაგრილდება და გაუმკლავდება თითების დაწვის გარეშე.


როდესაც კვერცხები გაცივდება საკმარისად, რომ ატაროს, აიღეთ ერთი და დააწკაპუნეთ მრგვალ ბოლოზე თქვენს დახლზე ან ჩაძირვაში. მოათავსეთ კვერცხი თქვენი ხელის ქვეშ და ნაზად გააბრტყელეთ ისე, რომ ნაჭუჭი გაიბზაროს მთელზე.


დაიწყეთ კვერცხის დიდი ბოლოდან და ნაზად ამოიღეთ ნაჭუჭი. ნაჭუჭის ქვეშ არის ძალიან თხელი გარსი, რომლის დაფარვაც გსურთ, რადგან ეს საკმაოდ გაგიადვილებთ კვერცხის გახეხვას. კვერცხის დიდ ბოლოს აქვს პატარა საჰაერო ჯიბე და თქვენ შეგიძლიათ საუკეთესოდ მოხვდეთ ამ მემბრანის ქვეშ ამ ზონიდან დაწყებით. როგორც კი მის ქვეშ მოხვდებით, ჭურვი ჩვეულებრივ მაშინვე იშლება. თუ თქვენ არ შეხვალთ მის ქვეშ, თქვენ ეს იცით და იბრძოლებთ ჭურვის ამოღების მიზნით. უფრო გამჭვირვალე კვერცხების გახეხვა უფრო რთულია ამ მემბრანის გამო, რის გამოც ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ კვერცხები, რომლებიც დაახლოებით 5-7 დღისაა.


ხანდახან, გვეხმარება უბრალოდ ვცადოთ და გავრეცხოთ გრილი წყლის ქვეშ. თუ თქვენ გაქვთ პრობლემები, სცადეთ ეს. უმეტეს დროს, მე უბრალოდ ჩავუღრმავ მათ წყლის ქვაბში, რათა ისევ დავასველო. მე ვფიქრობ, რომ მუშაობს საკმაოდ კარგად.


მას შემდეგ რაც კვერცხის ნაჭუჭი გადმოაგდეთ, მოხარშული კვერცხი გარეცხეთ გრილი წყლის ქვეშ და დატოვეთ.


გაიმეორეთ პროცესი მანამ, სანამ ყველა კვერცხი არ გაიხეხება. სავარაუდოდ, თქვენ გექნებათ ერთი ან ორი, რომელთაც არ სურთ სწორად თამაში. მე ყოველთვის ვხარშავ ერთ ან ორჯერ მეტს, ვიდრე მჭირდება, რომ ვიყო უსაფრთხოდ. გარდა ამისა, თქვენ აპირებთ მათი შერჩევას დასრულების შემდეგ და არ გსურთ ცარიელი ადგილი კვერცხის თეფშზე? დამატებით ერთის მიღება ასევე უზრუნველყოფს იმას, რომ თქვენ გაქვთ ბევრი და#8220 შევსება თქვენი#მზა კვერცხებისთვის.


აიღეთ მკვეთრი დანა და თითოეული კვერცხი გაჭერით სიგრძეზე. თუ ყვითელი იჭერს თქვენს პირს, ყოველი გაჭრის შემდეგ გაწურეთ იგი ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით, რათა ყველამ კარგად გამოიყურებოდეს.


ნაზად გაწურეთ თითოეული კვერცხის უკანა ნაწილი და ამოიღეთ გული. თუ ისინი არ ამოვარდებიან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ აიღოთ კოვზი და ნაზად ამოიღოთ გული თეთრიდან. გამოიჩინეთ სიფრთხილე, რათა არ გაანადგუროთ კვერცხის ცილა. თუ ერთი გაყოფილია, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ იგი yolks და აურიეთ იგი დანარჩენი yolk ნარევი ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯებში.


გაიმეორეთ პროცესი მანამ, სანამ თასში არ გაქვთ ყველა გული.


კვერცხის ცილა მოათავსეთ დიდ თეფშზე და გადადგით გვერდზე.


აიღეთ ჩანგლის უკანა ნაწილი და გახეხეთ კვერცხის ყველა გული.


ახლა დაამატეთ მაიონეზი. (მე უბრალოდ იმედი მაქვს, რომ თქვენ დაამატებთ დუკის მაიონეზს.) გაიღიმე


დაამატეთ მდოგვი.


დაამატეთ მარილი.


მოაყარეთ შავი პილპილი.


მე დავჭყლიტე ჩემი ტკბილი მწნილები, რომლებიც გავაკეთე გასულ ზაფხულს, რათა გამოვიყენო Sweet Relish- ის ნაცვლად.


დაამატეთ Sweet Pickle Relish თასში. მწნილის ეს ოდნავ უფრო დიდი ნაჭრები ასევე მზა პროდუქტს ოდნავ კრავს, როდესაც მათ კბენთ. მე ასე მომწონს.


ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ჩანგლით. მიეცით მას გემო და ნახეთ, სჭირდება თუ არა მას კიდევ ერთი ინგრედიენტი. შეცვალეთ საჭიროებისამებრ თქვენი გემოვნების უპირატესობის შესაბამისად.


ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გააგრძელოთ და დაასხით ნარევი კვერცხის თასში. ან, ჩაასხით ნარევი Zip-lock ტიპის პლასტმასის ჩანთაში და დახურეთ.


მაკრატლის გამოყენებით, ამოიღეთ ჩანთის ერთი კუთხე.


გაწურეთ ნარევი თითოეულ კვერცხის ცილაში, რომ შეავსოთ იგი ზემოდან და ზემოდან.

ზოგიერთ ადამიანს მოსწონს საკონდიტრო ჩანთების გამოყენება ნამცხვრის დეკორაციის რჩევებით, რათა მათი კვერცხები ცოტა უფრო ლამაზად გამოიყურებოდეს. თუ ფიქრობთ, რომ მოგწონთ ამის გაკეთება, შეამცირეთ მაიონეზის რაოდენობა, რომელსაც დაამატებთ თავიდან, ასე რომ ნარევი გაცილებით სქელი გახდება. თქვენ გჭირდებათ ის უფრო მშრალი და სქელი, რათა მან შეინარჩუნოს თავისი ფორმა მას შემდეგ, რაც კვერცხის თასებში მის მილას დაიწყებთ.


ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი პაპრიკა, რათა მათ მიიღონ დამატებითი ფერი. მე გირჩევთ, რომ მოაყაროთ ისინი სანამ თქვენს ეშმაკ კვერცხის თეფშზე დაიდებთ, თუ რომელიმე მათგანს იყენებთ, განსაკუთრებით თუ ის თეთრია. ეს გახდის უფრო სუფთა პრეზენტაციას, რომ კერძი არ იყოს დაფარული პაპრიკით.


მიირთვით და ისიამოვნეთ!

როგორც აღვნიშნე ამ რეცეპტის დასაწყისში, ეშმაკური კვერცხები ძალიან მრავალმხრივია და მათი დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. ეს არის მხოლოდ მარტივი და ძირითადი რეცეპტი დასაწყებად. თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ ისინი ცხარე, როგორც მოგწონთ, ჯალაპენოს წიწაკით, ან კარგი და გემრიელი წვრილად დაჭრილი ბეკონით, გაზაფხულის ხახვით, დაჭრილი ზეთისხილით და …, ჩამონათვალი გრძელდება და გრძელდება. ვიმედოვნებ, რომ თქვენ შეეცდებით მათ და აუცილებლად დაგვიტოვეთ კომენტარი ქვემოთ მოცემულ ნაწილში, რომ გვითხრათ როგორ მოგწონთ ისინი.


გააკეთე წინ: კვერცხის გაკეთება შეგიძლიათ 2 დღით ადრე. ცილები და კვერცხის გული შეავსეთ ცალკე და კვერცხის ცილის ნახევარი მჭიდროდ შემოიხვიეთ პლასტიკური შესაფუთით. კვერცხის გული შეავსეთ მაცივარში, ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში.

  • ვარსკვლავის წვერი მილსადენის წვერი (შვილობილი ბმული) მოგცემთ ყველაზე ლამაზ კვერცხებს, მაგრამ თუ არ გაქვთ ერთი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზიპლოკის ჩანთა, რომლის ბოლოც ამოღებულია.


გალერეა

  • 1 ათეული დიდი კვერცხი
  • 1/2 ჭიქა მაიონეზი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი ყვითელი მდოგვი
  • ვორჩესტერის სოუსის 3 ნაჭერი
  • Მარილი
  • ტკბილი პაპრიკა ან სუფთა ანჩოს ჩილის ფხვნილი, გარნირისთვის

საშუალო ზომის ქვაბში დაფარეთ კვერცხები ცივი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 12 წუთის განმავლობაში.

დაუყოვნებლივ გაწურეთ კვერცხი და ნაზად შეანჯღრიეთ ტაფა, რომ ოდნავ გატეხოს ნაჭუჭი. შეავსეთ ტაფა ცივი წყლით და მსუბუქად შეანჯღრიეთ, რომ კვერცხის ნაჭუჭი გაშრეს. დავდგათ სანამ კვერცხები არ გაგრილდება.

გადაწურეთ და გააცალეთ კვერცხები კარგად. კვერცხები გაჭერით სიგრძეზე შუაზე. გულდასმით გადაიტანეთ yolks მინი პროცესორზე. დაამატეთ მაიონეზი, დიჟონი და ყვითელი მდოგვი და ვორჩესტერის სოუსი და გააჩერეთ სანამ არ გახდება გლუვი და ნაღების სეზონი მარილით.

საკონდიტრო ტომარით, რომელიც აღჭურვილია ვარსკვლავის წვერით ან ჩაის კოვზით, შეავსეთ კვერცხის ცილა კვერცხის გულით. დაალაგეთ კვერცხები ლანგარზე, მორთეთ პაპრიკით და მიირთვით.


ეშმაკური კვერცხის რეცეპტი

დაიწყეთ სრულყოფილად მოხარშული კვერცხის დამზადებით და#8230

  1. მოათავსეთ ერთი ათეული დიდი კვერცხი დიდ ქვაბში.
  2. შეავსეთ ქვაბი ცივი წყლით, სანამ არ დაფარავს კვერცხებს დაახლოებით ერთი სანტიმეტრით.
  3. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ დაბალ სითბოზე 15 წუთის განმავლობაში.
  4. ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან და მოათავსეთ ნიჟარაში.
  5. ჩაასხით ცივი წყალი ქვაბში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ქოთანი ცივი წყლით სავსე არ იქნება.
  6. ამოიღეთ კვერცხი.
  7. გააბრტყელეთ თითოეული კვერცხი, რომ ნაჭუჭი გაიბზაროს და ნაზად გააცალეთ. (იხილეთ მეტი რჩევები კვერცხის ადუღების და გახეხვისთვის.)


ყველაზე 20,000 მეტი სამზარეულო რეცეპტები

ბინძური ეშმაკური კვერცხები

გამარჯობა ყველას, ვიმედოვნებ, რომ დღეს დაუჯერებელ დღეს გაატარებთ. დღეს მე გაჩვენებთ გზას, რომ მოამზადოთ სპეციალური კერძი, ბინძური ეშმაკიანი კვერცხი. ეს არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი საჭმლის რეცეპტი. რაც შეეხება ჩემს თავს, მე მას ოდნავ უნიკალური გავხდი. ეს სუნი იქნება და გემრიელად გამოიყურება.

ჭუჭყიანი ეშმაკური კვერცხი არის მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული საკვები. ეს არის მარტივი, სწრაფი და სწრაფი, მას აქვს უგემრიელესი გემო. ის ყოველდღიურად მილიონობით ადამიანი აფასებს. ბინძური ეშმაკიანი კვერცხი არის ის, რაც მე მიყვარდა მთელი ჩემი ცხოვრება. ისინი ლამაზად გამოიყურებიან და მშვენივრად გამოიყურებიან.

ეს შესანიშნავი მადაა ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად შეკრებებზე გასასვლელად. დააჭირეთ ქვემოთ მოცემულ ბმულს გამოწერისთვის. ეს არის ერთ – ერთი ექვსი იმ კვერცხის რეცეპტიდან, რომელიც საშობაოდ გავაკეთე მწვანე ზეთისხილი ცუდი იყო, შავი ზეთისხილი კარგი. იხილეთ მეტი იდეა Deviled კვერცხების, Deviled კვერცხების რეცეპტის, საჭმლის შესახებ. · სადღესასწაულო დღესასწაულის წინ აუცილებლად უნდა მიირთვათ ეშმაკური კვერცხი.

ამ რეცეპტის დასაწყებად, ჩვენ ჯერ უნდა მოვამზადოთ რამდენიმე კომპონენტი. თქვენ შეგიძლიათ ჭამოთ ბინძური კვერცხი 10 ინგრედიენტისა და 4 ნაბიჯის გამოყენებით. აი, როგორ შეგიძლიათ მიაღწიოთ მას.

ბინძური ეშმაკური კვერცხების დასამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:
  1. მოამზადეთ 2 ათეული დიდი კვერცხი (მოხარშული)
  2. მიიღეთ 2 ს / კ საცხობი სოდა ან ფხვნილი
  3. მოამზადეთ 1 C მაიონეზი
  4. მოამზადეთ 2-3 ს / კ ყვითელი მდოგვი
  5. მოამზადეთ 2-3 სუფრის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
  6. მოამზადეთ მწვანე პიმტო ჩაყრილი ზეთისხილი
  7. მოამზადეთ ნახევარი ქილა ზეითუნის წვენით
  8. მოამზადეთ 1-2 ს / კ ნიახურის თესლი
  9. მიიღეთ 1 ჩ / კ კაიენის წიწაკა
  10. მოამზადეთ პაპრიკა

მათი დამზადება ადვილია, შეიცავს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს და უმეტესობას უყვარს ისინი. მე ისინი წლების მანძილზე მიყვარდა, მაგრამ ბოლო დრომდე ეს არ იყო I. ამიტომაც ვტყუი და ვიღებ წინასწარ შეფუთულ უკვე მოხარშულ და გათლილ კვერცხებს. ის ბინძურად გრძნობს თავს, მაგრამ დაზოგავს ბევრ პრობლემას, თუ მე ვარ.

ბინძური ეშმაკური კვერცხების დამზადების ნაბიჯები:
  1. გახეხეთ კვერცხი 1-2 ს / კ ბაკინის სოდაში ან ფხვნილით წყალში (ეს ხელს უწყობს ნაჭუჭების მოცილებას) მოხარშული კანი, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. კვერცხი გაანაწილეთ, რომელიც გამყოფს გულს თასში და ათქვიფეთ ცილა უჯრებზე.
  2. ნიახურს დაუმატეთ ნიახურის თესლი და კაიენის წიწაკა. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ კარგად აურიოთ და დააქუცმაცოთ გული.
  3. დაამატეთ თქვენი მაიონეზი (ცოტათი ისე, რომ არ გადააჭარბოთ მას), შემდეგ დაამატეთ Worchestshire სოუსი, ყვითელი მდოგვი და აურიეთ. ახლა სქელი იქნება და ახლა თქვენ დაასხით ზეთისხილის წვენი ზეთისხილის ქილადან, რომ გასათხელოთ. გამოიყენეთ ცოტაოდენი მაიონეზი და კიდევ რამდენიმე ნამცხვარი Worchestshire სოუსი, მდოგვი და ა.შ., რომ შეინარჩუნოთ ნარევი გემოვნებით, სანამ არ მიიღწევა სასურველი თანმიმდევრულობა. ამ & quotrtirty & quot; რეცეპტის გასაღები არის ზეითუნის წვენის გამოჩენა (იფიქრეთ ბინძურ მარტინზე)
  4. მას შემდეგ, რაც გული მიიღებს თანმიმდევრულობას კვერცხის ნახევარ ცილაში. მე ვიყენებ ნესვის ბალერს, მაგრამ თითოეულს საკუთარი. დასრულების შემდეგ აიღეთ ზეთისხილი და გაჭერით შუაზე. თითოეულ კვერცხს დაადეთ ზემოდან ნახევარი ზეთისხილი. მოაყარეთ პაპრიკა და მიირთვით! (ჩვენ მიდრეკილი ვართ პაპრიკაზე ოდნავ მძიმედ)

ამიტომაც ვტყუი და ვიღებ იმ წინასწარ შეფუთულ უკვე მოხარშულ და გათლილ კვერცხებს. ის ბინძურად გრძნობს თავს, მაგრამ დაზოგავს ბევრ პრობლემას, თუ მე ვარ. ეს კლასიკური ეშმაკური კვერცხი კვების ქსელიდან შესანიშნავია თქვენი შემდეგი წვეულებისთვის. ჩაასხით მოხარშული კვერცხის ცილა ფქვილში, კვერცხში და პანკოს პურის ნამცეცებში. კვერცხები ფრთხილად ჩადეთ ცხელ ზეთში.

ასე რომ & rsquos აპირებს დაასრულა ეს განსაკუთრებული საკვები ბინძური deviled კვერცხი რეცეპტი. დიდი მადლობა თქვენი დროისთვის. მე დარწმუნებული ვარ, რომ ამის გაკეთება შეგიძლიათ სახლში. იქნება უფრო საინტერესო საჭმლის რეცეპტები სახლში. დაიმახსოვრეთ ეს გვერდი თქვენს ბრაუზერში და გაუზიარეთ თქვენს ახლობლებს, კოლეგებს და მეგობრებს. მადლობა კიდევ ერთხელ კითხვისთვის. წადი, მოამზადე!


მარტივი ეშმაკური კვერცხის რეცეპტები

თქვენ აღარ უნდა ნერვიულობდეთ ეშმაკური კვერცხების გასაკეთებლად! ქვემოთ მოცემული რეცეპტები არის ძალიან მარტივი და მოსახერხებელი, რომ ბავშვებსაც კი არ შეუძლიათ მისი გაფუჭება. ყველა იფიქრებს, რომ თქვენ უკვე მომზადებული მზარეული ხართ!

    1. ყველას სჭირდება ეს კლასიკური რეცეპტი ცხოვრებაში
  • ტრადიციული სამხრეთ ეშმაკიანი კვერცხები: Y ’ ყველანი ნამდვილ მკურნალობაში არიან! დემილირებული კვერცხის უფრო ჯანსაღი ვერსია ვინ ამბობს რომ ყველს არ შეუძლია ყველაფრის გაგრძელება? ავოკადოსთან ერთად ჯანსაღი ვარიანტი! შესანიშნავი გემო და ახალი დაჭერა! დაამატეთ ორი შესანიშნავი კლასიკა ერთად! შესანიშნავი პიკნიკი და წვეულების საჭმელი! გამაგრილებელი საჭმელი დღის ნებისმიერ დროს გსურთ რეცეპტი, რომლითაც თქვენი სტუმრები საუბრობენ? სცადეთ ეს ერთი! სამი საოცარი გემო აერთიანებს ერთს! დაამატეთ სიტკბო თქვენს დილას! დაამატეთ ცოტაოდენი ხორცი კრემისებრი, მდიდარი და დატვირთული უგემრიელესი ლობსტერებით დახვეწილი, ლამაზი და რაც მთავარია, გემრიელი! სწრაფი და მარტივი რეცეპტი, რომელიც მოგცემთ ხტუნვას. წმინდა პატრიკის ’-ის დღე უნდა! მხიარული ირონია ორიგინალური კრევეტების კოქტეილზე. ნუ შეგეშინდებათ სცადოთ ეს მშვენიერი სამხრეთ -დასავლეთის არომატები. ორი სამხრეთის კლასიკა, გადაიქცა ერთში! კვერცხის 2 რეცეპტი ერთში! სუპერ სახალისო და შემოქმედებითი სააღდგომო ღონისძიებებისთვის! მიირთვით თქვენი საყვარელი სასმელი საუზმეზე კვერცხში! სუპერ მარტივია და მხოლოდ 3 ინგრედიენტს მოითხოვს!
  • ისპანახი არტიშოკის ეშმაკური კვერცხები: ყოველთვის კარგია რაღაც ახლის გამოცდა! განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ეს კარგია. ეს ნამდვილად იქნება გულშემატკივართა რჩეული!

ჩვენი მარტივი ეშმაკური კვერცხის რეცეპტი

ზემოთ აღვნიშნე, რომ ჩვენ ნამდვილად გვსურს შევინახოთ ყველაფერი მარტივი. ჩემთვის, სრულყოფილ ეშმაკ კვერცხს აქვს მაიონეზი, ცოტა ძმარი ან ლიმონის წვენი, ჩვეულებრივი ყვითელი მდოგვი, მარილი და პილპილი. მე უბრალოდ ვურევ იოლს იმ ინგრედიენტებთან, რომლებიც ახლახან ჩამოვთვალე სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ დავამატებ შემავსებელს კვერცხის ცილის ნახევარში.

მე მიყვარს ჩემი პატარა ფუნთუშის კოვზის გამოყენება, რომ დავამატო კვერცხის კვერცხის შევსება კვერცხის ცილის ნახევარში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზი ან მილსადენი ჩანთა.

მას შემდეგ, რაც ჩვენ გვაქვს ერთი ჩვენს სამზარეულოში, მე მიყვარს ჩვენი პატარა ფუნთუშის კოვზის გამოყენება კვერცხის თეთრი კვერცხის ნარევის დამატებისთვის, მაგრამ ჩვეულებრივი კოვზი კარგად მუშაობს. კიდევ ერთი იდეა არის პლასტმასის ჩანთის კუთხის მოჭრა, მისი შევსება და შემდეგ მიმაგრება კვერცხის ცილის ნახევარში.

დაამატეთ კიდევ უფრო მეტი არომატი საოცარი ეშმაკური კვერცხებისთვის

როდესაც ჩვენ ვთამაშობდით ამ რეცეპტით, ჩვენ ორივე ვთამაშობდით ჩვენს მაცივარსა და საკუჭნაოში, რათა გამოგვეტანა სახალისო ტოპინგები, რომლებიც ვფიქრობდით, რომ კარგად გამოგადგებოდათ გაშლილ კვერცხებზე.

რაღაც უფრო კლასიკური, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ან ტკბილი წიწაკა. ან უბრალოდ დაამატეთ დაფქული ზღვის მარილი თავზე (ჯოანის და#8217 -ის საყვარელი). შემდეგ ცოტათი რომ გააცოცხლოთ, შეგიძლიათ გაგიჟდეთ სრირაჩაზე, პიკელებულ ჟალაპენოსთან, პიკელებულ ხახვთან, ბეკონთან, ფეტა ყველთან, მწნილებთან (ტკბილ ან კამა), ან ახალ მწვანილთან ერთად, როგორც ხახვის ხახვი.

კლასიკური ეშმაკიანი კვერცხი უგემრიელესია, მაგრამ რას იტყვით მათ განახლებაზე ბეკონის, მწნილის, სანელებლების ან ყველის ჩათვლით?

ოთხი რჩევა სრულყოფილი მყარი მოხარშული კვერცხისთვის

თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ კვერცხი მყარი მოხარშული კვერცხების გარეშე. აქ არის ოთხი რჩევა, რათა მათ სრულყოფილად, ყოველ ჯერზე.

გამოიყენეთ ფართო ქვაბი სახურავით. მოხარშული კვერცხის მოხარშვისას მნიშვნელოვანია, რომ კვერცხები მოთავსდეს ერთ ფენაში. ქვემოთ მოყვანილი ჩვენი რეცეპტი ითვალისწინებს 6 დიდ კვერცხს. საშუალო ზომის ქვაბი მშვენივრად აკეთებს ხრიკს. თუ თქვენ გეგმავთ რეცეპტის გაორმაგებას, შეიძლება დაგჭირდეთ იმის ნაცვლად, რომ გამოიყენოთ დიდი, ფართო ქვაბი.

დაფარეთ კვერცხები ცივი წყლით, არა ცხელი. როდესაც მოხარშულ კვერცხს ვხარშავთ, ჩვენ გვინდა, რომ წყალი დაფარავს კვერცხს და გაცხელდეს ცივიდან ადუღებამდე. ცივი წყლით დაწყებული და არა ცხელი, ტემპერატურა ნელ -ნელა იზრდება, რაც ხელს უშლის ჭურვების გახეთქვის რისკს და ხელს უწყობს სამზარეულოსაც კი.

მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაფარეთ ტაფაზე, მოხარშეთ 30 წამი და გადმოდგით ცეცხლიდან. მყარად მოხარშული კვერცხებისთვის, ჩვენ ნამდვილად დამოკიდებულია წყლის სიცხეზე და არა სანთურის სითბოზე. იმ მომენტში, როდესაც ჩვენ ვხედავთ მოძრავ ადუღებას, ჩვენ დაფარავს ტაფას სახურავით და ვუშვებთ მხოლოდ 30 წამის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ გადმოვაგდებთ ქვაბს ცეცხლიდან და ვუშვებთ 12-14 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია ჩვენი კვერცხების ზომაზე.

შეაჩერე სამზარეულო ყინულოვან წყალში ჩაძირვით. როდესაც იცით, რომ თქვენი კვერცხი მშვენივრად არის მოხარშული, გინდათ რაც შეიძლება სწრაფად შეაჩეროთ მათი მოხარშვა. ჩვენთვის უმარტივესი გზაა ამის გადატანა ყინულის წყალში და გავაჩეროთ იქ 5 -დან 10 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ, შეგიძლიათ გააცხელოთ და მიირთვათ გადახრილი კვერცხები.

სხვათა შორის, მას შემდეგ რაც გამოვაქვეყნეთ კვერცხის ეს რეცეპტი, ჩვენ ’ ჩვენ დავამატეთ ა სრული ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კვერცხი წნევის გაზქურაში (მყისიერი ქოთნის მსგავსად). კვერცხები მშვენივრად გამოდის და ადვილად იხსნება. თუ გაქვთ წნევის გაზქურა, გირჩევთ გადახედოთ.

ჩემი რჩევები მარტივი კანიანი კვერცხებისთვის

თუ თქვენ ადრე ამზადებდით გაშლილ კვერცხს ან მოხარშულ კვერცხს, თქვენ ალბათ განიცდიდით ზოგჯერ ჯიუტ კვერცხს, რომელსაც უბრალოდ არ სურს ლამაზად კანი. არსებობს უამრავი ხრიკი მარტივი კვერცხის გასათეთრებლად. ჩვენ რამდენჯერმე ვცადეთ, მაგრამ აღმოვაჩინეთ შემდეგი ხრიკები, რომლებიც საუკეთესოდ გამოგვადგება:

  • შეეცადეთ არ გამოიყენოთ უახლესი კვერცხი. უფრო გამჭვირვალე კვერცხები არ იხსნება ასე მარტივად, ასე რომ, თუ ამის შესაძლებლობა გაქვთ, იყიდეთ კვერცხები დემილირებული კვერცხებისთვის რამდენიმე დღით ადრე. (ეს არ არის აუცილებელი, ის უბრალოდ ამარტივებს საქმეს)
  • გაათბეთ კვერცხები მთლიანად გახეხვის წინ. ჩვენ ვხვდებით, რომ ეს ძალიან გვეხმარება, მაგრამ თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ პრობლემა, გატეხეთ გაცივებული კვერცხი და დააბრუნეთ ყინულის აბაზანაში. წყალი შემოდის ნაჭუჭის ქვეშ, სადაც გატეხეთ და აადვილებს კანს 5 წუთის შემდეგ.

რეცეპტი განახლებულია, თავდაპირველად გამოქვეყნებულია 2014 წლის აპრილში. მას შემდეგ რაც გამოქვეყნდა ეს 2014 წელს, ჩვენ შევიცვალეთ რეცეპტი უფრო გასაგები. - ადამი და ჯოანი


2. სამხრეთ -დასავლეთის ეშმაკიანი კვერცხები

იმისათვის, რომ ცოტაოდენი დარტყმა მიაყენოთ თქვენს განადგურებულ კვერცხებს, უბრალოდ დაამატეთ სამხრეთ -დასავლეთის არომატი! ისინი მზადდება ბერძნული იოგურტით მაიონეზის ნაცვლად და იყენებენ უამრავ ჩედარს, კილანტროსა და ტაკოს სუნელს. ზემოდან მოაყარეთ ყველაფერი ჟალაპენიოს ნაჭრებიდან ავოკადოს ნაჭრებად, სადღესასწაულო სუფრისთვის.


პოლონური ეშმაკიანი კვერცხი 4 გზა 1980-იანი წლების ბოლოს, მე ვიყავი დაახლოებით 13-14 წლის. საკმაოდ ძველი რომ იყოს დიდი დახმარება სამზარეულოში. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე დამყარებას ან გაწმენდას ეხებოდა (ჭურჭლის სარეცხი მანქანა პოლონეთში არ იყო მაშინ). ჩემი მშობლები ხშირად მასპინძლობდნენ სადილის წვეულებებს და მოსამზადებელი სამუშაოები დილის შუადღეს იწყებოდა სუნით ბიგოსი სახლის შევსება, სპეციალური ჩინეთი იჯდა მაგიდაზე, ელოდებოდა გაპრიალებას ვერცხლის ნივთებთან ერთად. ყოველთვის იყო აუცილებელი ნივთები, როგორიცაა გაფუებული კვერცხი, შემწვარი ქათმის ფეხები, ქაშაყი ზეთში, ცივ საჭმელში, მწნილებსა და ბოსტნეულის სალათი . ზოგჯერ მომხიბლავი ახალი რეცეპტი შემოიპარებოდა მას შემდეგ, რაც მშობლებმა დააგემოვნეს იგი სხვა წვეულებაზე. მე მომეწონა ის სადილები. ეს იმას ნიშნავდა, რომ გვიანობამდე გვეღვიძა, საჭმელი შემოგვეპარა, ვუყურებდით მშობლებს როგორ ცეკვავდნენ ჩვენს მფლობელობაში არსებულ 3 ხანგრძლივ ალბომზე (თინა ტურნერი, შაკინი და#8217 სტივენსი და ბითლზი) და ვთამაშობდით საკმაოდ ზედამხედველობის გარეშე. სტუმრების მოსვლამდე სუფრის უმეტესი ნაწილი გაშლილი იყო და მხოლოდ ცხელი კერძები დაემატა ბოლო მომენტში. დღესასწაული გაგრძელდებოდა გვიან ღამემდე. ღამე გადიოდა და მეტი საკვები ემატებოდა, მაგრამ ერთი რამ ყოველთვის უწინ იყო… ეშმაკური კვერცხები. დღეს მე წარმოგიდგენთ გაშლილ კვერცხებს 4 გზით ... შეარჩიეთ თქვენი საყვარელი და ეს იქნება წარმატება თქვენს შემდეგ პოლუკზე ან სადილზე.

ბალახი ეშმაკური კვერცხები

1 ჩაის კოვზი ახალი კამა, ოხრახუში და thyme (ან სხვა საყვარელი მწვანილი)

1. მოათავსეთ კვერცხი ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით, დაუმატეთ მარილი (ადვილი ქერქის გასაადვილებლად). ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში (იმ მომენტიდან, როდესაც წყალი ადუღდება). გადაწურეთ და შეავსეთ ქვაბი ცივი წყლით, რომ კვერცხები გაცივდეს.

2. გააცალეთ კვერცხი და გაჭერით შუაზე. ამოიღეთ yolks და განათავსეთ არაღრმა საშუალო შერევით თასი. გახეხეთ yolks ერთად ჩანგალი. დაამატეთ მაიონეზი, მარილი, წიწაკა და მწვანილი. აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და/ან პილპილი.

3. ჩაის კოვზით შეავსეთ კვერცხის ცილა yolk ნარევით. დაამშვენებს კამა ან სხვა მცენარეული ნაჭრები. შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით ემსახურება.

მწნილი ეშმაკური კვერცხები

1 ჩ / კ მწვანე ხახვი (სურვილისამებრ)

1. მოათავსეთ კვერცხი ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით, დაუმატეთ მარილი (ადვილი ქერქის გასაადვილებლად). ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში (იმ მომენტიდან, როდესაც წყალი ადუღდება). გადაწურეთ და შეავსეთ ქვაბი ცივი წყლით, რომ კვერცხები გაცივდეს.

2. გააცალეთ კვერცხი და გაჭერით შუაზე. ამოიღეთ yolks და განათავსეთ არაღრმა საშუალო შერევით თასი. დაფქვით yolks ერთად ჩანგალი. დაამატეთ მაიონეზი, მარილი, წიწაკა და მწვანე ხახვი. დაჭერით მწნილები და გამოწურეთ წვენი. დაუმატეთ yolk ნარევი. აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და/ან პილპილი.

3. ჩაის კოვზით შეავსეთ კვერცხის ცილა yolk ნარევით. მორთეთ მწვანე ხახვის ნაჭრებით. შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით ემსახურება.

Horseradish Deviled კვერცხები

1 ს / კ (ან მეტი) მომზადებული ხახვი

1. მოათავსეთ კვერცხი ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით, დაუმატეთ მარილი (ადვილი ქერქის გასაადვილებლად). ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში (იმ მომენტიდან, როდესაც წყალი ადუღდება). გადაწურეთ და შეავსეთ ქვაბი ცივი წყლით, რომ კვერცხები გაცივდეს.

2. გააცალეთ კვერცხი და გაჭერით შუაზე. ამოიღეთ yolks და განათავსეთ არაღრმა საშუალო შერევით თასი. გახეხეთ yolks ერთად ჩანგალი. დაამატეთ მაიონეზი, მარილი, მწიკვი შავი პილპილი და ცხარე. აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. დააგემოვნეთ და დაამატეთ მეტი ხახვი, თუ მოგწონთ ცხარე. დაამატეთ მარილი და/ან პილპილი, საჭიროების შემთხვევაში.

3. ჩაის კოვზით შეავსეთ კვერცხის ცილა yolk ნარევით. დაამშვენებს არჩევანის ბალახს. შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით ემსახურება.

წითელი ჭარხალი ეშმაკური კვერცხები

1-2 პატარა მოხარშული ჭარხალი (დაკონსერვებული OK)

1. მოათავსეთ კვერცხი ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით, დაუმატეთ მარილი (ადვილი ქერქის გასაადვილებლად). ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში (იმ მომენტიდან, როდესაც წყალი ადუღდება). გადაწურეთ და შეავსეთ ქვაბი ცივი წყლით, რომ კვერცხები გაცივდეს.

2. გააცალეთ კვერცხი და გაჭერით შუაზე. ამოიღეთ yolks და განათავსეთ არაღრმა საშუალო შერევით თასი. დაფქვით yolks ერთად ჩანგალი. დაამატეთ მაიონეზი, მარილი და შაქარი. გახეხეთ ყველაზე პატარა ხელით ბოსტნეულის დამსხვრეული (ან წვრილად დაჭერით კვების პროცესორში) მოხარშეთ ჭარხალი და გაწურეთ წვენი. დაუმატეთ yolk ნარევი. აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. დაამატეთ ლიმონის ნაჭერი. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი.

3. ჩაის კოვზით შეავსეთ კვერცხის ცილა yolk ნარევით. დაამშვენებს არჩევანის ბალახს. შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით ემსახურება.

მიჭირს იმის გადაწყვეტა, რომელია ჩემი ფავორიტი! რომელი იქნება შენი? დამტოვე არა ქვემოთ.


Უყურე ვიდეოს: ბატონი გიორგი საუბრობს ევოლუციაზე, რომელიც მამაო ჩვენოსავით იცის