ახალი კომბოსტოს წვნიანი ინდაურის ზურგით

• 3 ცალი ინდაური უკან
• 3 სტაფილო
• ოხრახუშის 1 ფესვი
• 1 მწვანე ხახვი
• 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა
• 1 ახალი კომბოსტო
• 1 ბმული მწვანე კამა
• 200 მლ ტომატის ბულიონი
• მარილი წიწაკა
• ოხრახუში ტოვებს რამდენიმე ძაფს

მომსახურება: 3

Მოსამზადებელი დრო: 120 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ახალი კომბოსტო წვნიანი ინდაურის ზურგით:

გარეცხეთ ინდაურის ხორცი და ადუღეთ ქვაბში წყლით. მიიღეთ ქაფი, რომელიც წარმოიქმნება. ბოსტნეული გაწმენდილია, გარეცხილია. როდესაც ხორცი თითქმის მოხარშულია, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და დაჭრილი ოხრახუშის ფესვი და ადუღეთ. როდესაც ისინი თითქმის მოიხარშება დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო. გააჩერეთ სანამ კომბოსტო არ მოიხარშება, შემდეგ დაუმატეთ მარილი და პილპილი და ტომატის ბულიონი. ადუღეთ და დაამატეთ მწვანე ოხრახუში. და წვრილად დაჭრილი კამა და გამორთეთ დატოვეთ დაფარული ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ არომატი აირიოს და შემდეგ მიირთვით.