ახალი რეცეპტები

ყვითელი გაყოფილი ბარდისა და ტატის სუპის რეცეპტი

ყვითელი გაყოფილი ბარდისა და ტატის სუპის რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Სუპი
  • Ბოსტნეულის წვნიანი
  • Გაროხის სუპი

უგემრიელესი, დამამშვიდებელი და მეტი სუპი, შესანიშნავი ცივი დღეებისთვის! იმისათვის, რომ ის იყოს ვეგანური, გამოიყენეთ ბოსტნეულის ბულიონი და არა ქათმის ბულიონი.


სტერლინგშირი, შოტლანდია, დიდი ბრიტანეთი

ეს გააკეთა 17 -მა ადამიანმა

ინგრედიენტებიემსახურება: 8

  • 2 ქათმის ბულიონი
  • 6 დიდი სტაფილო, გახეხილი ბლენდერის გამოყენებით
  • 2 პრასი, დაჭრილი
  • 100 გრ ყვითელი გაყოფილი ბარდა
  • 5 კარტოფილი, დაჭრილი
  • მარილი გემოვნებით

მეთოდიმომზადება: 30 წთ ›საზ: 3 სთ› მზად არის 3 სთ 30 წთ

  1. მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი ტაფა წყალი. დაამატეთ საფონდო კუბურები. შეამცირეთ სითბო და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  2. დაამატეთ სტაფილო, პრასი და ყვითელი გაყოფილი ბარდა. ადუღეთ ნაზად 2 საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
  3. დაამატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
  4. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მაშინ ემსახურეთ!

ემსახურება წინადადებას

მიირთვით თბილი ქერქის პურით.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(1)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


ხელნაკეთი ბარდა და ლორი წვნიანის რეცეპტი

ხელნაკეთი ბარდა და ლორი წვნიანი

მახსოვს, როდესაც პატარა ბიჭი ვიყავი, ჩემი ბებია ამზადებდა გემრიელი ხელნაკეთი სუპების ფართო არჩევანს. მიუხედავად იმისა, რომ ის ხანდახან ქათამს ან ძროხას გამოიყენებდა როგორც საფუძველი, უფრო ხშირად წვნიანის პროცესი იწყებოდა ხორციანი ლორი ბოლომდე მოხარშული მარაგის დასამზადებლად. ლორიდან ხორცი საბოლოოდ შეიტანება მზა წვნიანში. ის ხშირად ჩამატებდა წვნიანში გაშლილ ბარდას (გაჟღენთილი ღამით), ასევე პოტენციურად რიგ სხვა გამომშრალ ბოსტნეულს და ახალ ბოსტნეულს.

ამ წვნიანის რეცეპტში, მე ვიყენებ გაყინულ ბარდას. ეს არ არის მხოლოდ მოხერხებულობისთვის, არამედ იმიტომ, რომ გაყინული ბარდა შეიცავს ყველა დაბლოკილს ბარდის სიახლეში პირდაპირ მათი წიწილადან. მე ასევე ვამატებ რამდენიმე არც ისე ხშირად გამოყენებულ ბოსტნეულს, როგორც ჩემი თანამედროვე პატარა ირონია. შედეგები - გპირდებით - შესანიშნავი იყო.

ლომის დიდი ნაჭერი

სწორედ მაშინ, როდესაც ჩემს ადგილობრივ სუპერმარკეტში შევხვდი ამ გონივრულ ლოყას, რომლითაც ეს სუპი გავაკეთე. დიახ, სუპი საუკეთესოდ მზადდება ხორცით ძვალზე, მაგრამ ლორი განსაკუთრებით არომატულია იმდენად ძლიერი, რომ დარწმუნებული ვიყავი, რომ ეს იდეა იმუშავებდა.

ლორი ღამით გაჟღენთილია წყალში

ეს არ არის აბსოლუტურად აუცილებელი, მაგრამ მე ვაკეთებ ცივ წყალს (განსაკუთრებით ასეთი უსუნო ლორი) ცივ წყალში მთელი ღამით, რომ მოვიშორო ჭარბი მარილი, სანამ მოვხარშავ/გამოვაცხობ. მე ვგრძნობ რისკებს, რომ საფონდო მეტისმეტად მარილიანი აღმოჩნდება - მიუხედავად იმისა, რომ შემდგომ ეტაპზე უამრავი უხარისხო ინგრედიენტი უნდა დაემატოს - ეს ძალისხმევა ღირს. ყოველივე ამის შემდეგ, შესაძლებელია მარილის დამატება მოგვიანებით ეტაპზე, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ეს უნდა იყოს საჭირო.

ინგრედიენტები (მე -6 -დან 8 -მდე)

4 ფუნტი (1.85 კგ) ნაჭერი ძვლოვანი, არამოწეული ლორი (თქვენ დაგჭირდებათ ბევრი სხვა მიზნებისთვის გამოსაყენებლად)
2 ცალი ნიახური
1 საშუალო თეთრი ხახვი
1 საშუალო და დიდი სტაფილო
6 მთლიანი კბილი
Შავი "პილპილი
ყუნწი ბროკოლის თავიდან
1 საშუალო საცხობი კარტოფილი
1/2 საშუალო შვედური ტურნიკი (rutabaga)
ჩანთა გაყინული ბარდა (500 გრ/ოდნავ მეტი 1 ფუნტი)
ღერო (თეთრი ნაწილი) მხოლოდ ერთი საშუალო პრასისა

ბოსტნეული ძირითადი ლორი საფონდო

მიმართულებები

აიღეთ ლორი მისი ბრაკონიერი წყლიდან, აწონეთ და მოათავსეთ დიდ წვნიან ქვაბში. გარეცხეთ და უხეშად დაჭერით სტაფილო და ნიახურის ჩხირები, გააცალეთ და გახეხეთ ხახვი და დაამატეთ ყველა ქვაბში ლორით.


შოტლანდიური ბულიონის წვნიანის რეცეპტი

1 კგ ცხვრის ან ცხვრის კისერი (დედაჩემი ზოგჯერ იყენებს ქათამს შოტლანდიური ბულიონის ამ რეცეპტში)
75 გრ მარგალიტის ქერი
1 დიდი ხახვი
75 გრ გაყოფილი ბარდა ან ახალი ბარდა
1 დიდი პრასი
3 პატარა ტურნიკი
1 შვედი
წყალი დამოკიდებულია საჭირო სისქეზე - სცადეთ 2.5 ლიტრი
3 სტაფილო
2 სუფრის კოვზი ახლად დაჭრილი ოხრახუში
მარილი და პილპილი
პატარა კომბოსტო (სურვილისამებრ ინგრედიენტი ამ შოტლანდიური ბულიონის რეცეპტისთვის)

როგორ მოვამზადოთ შოტლანდიური ბულიონი

1. ქერი წინასწარ გაჟღენთილია და დაჭრილი ბარდა

2. დაჭერით ყველა ბოსტნეული

3. გაადნეთ ცოტაოდენი ცხიმი/საჭმლის ზეთი და დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. დარბილებისთანავე დაუმატეთ წყალი და ხორცი (შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ მარაგი, ვიდრე არ მოხარშოთ ხორცი) და ადუღეთ, ამოიღეთ ცხიმოვანი დეპოზიტები ზემოდან.

4. ადუღების შემდეგ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დაუმატეთ ქერი და ბარდა და ხარშეთ კიდევ 30 წუთი.

5. დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეული.

6. თუ გამოიყენება, ამოიღეთ ძვალი და გააცალეთ ხორცი და დააბრუნეთ ქვაბში.

7. ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ცდუნება მისცეს ძაღლს ძვალი შემდეგ. თუმცა ძვლის ადუღება ასუსტებს მას, ხდის მას რბილს და იწვევს ფრაგმენტებს ამოდის ცხოველის მიერ დაღეჭვისას. ამ ძვლის ძვლამ შეიძლება გამოიწვიოს პირის წყლული, დახშობა ან ცრემლები კუჭის კედლის ლორწოვან გარსში ძვლის ფრაგმენტებისგან და გამოიწვიოს ძაღლების ტკივილი და დისკომფორტი.

8. სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ ოხრახუში. შესანიშნავია გაცხელებული პურის რულეტებით.

9. თუ დიდი ქოთანი სავსე იქნება, ის გამოტოვებული იქნება იმ პირობით, რომ ადუღებთ და აურიეთ ყოველდღე. მიუხედავად იმისა, რომ ის უსაფრთხო იქნებოდა, ის საუკეთესოდ ინახებოდა მაცივარში, ან ცალკეული ნაწილები შეიძლება გაყინულიყო და საჭიროებისამებრ გამოყენებულიყო.

თუ მოგწონთ ჩვენი ტრადიციული შოტლანდიური რეცეპტები და გსურთ ადვილად გაუზიაროთ ისინი თქვენს მეგობრებს და ოჯახს, გთხოვთ გამოიყენოთ სოციალური ქსელის ღილაკები ქვემოთ:

არმიის ვეტერანი გადაჰყავს ოჯახს შოტლანდიაში, მაგრამ მისი კოშმარი მეზობელი მასთან ბრძოლას იწყებს. ვინ მოიგებს ამ უკანასკნელ ომს?

იყიდეთ შოტლანდიელი მწერლის ეს უახლესი რომანი C.G. ბუსველი ქინდლზე ან Paperback.

ნიკ ნაირნის ახალ შოტლანდიურ სამზარეულოს აქვს განსხვავებული შოტლანდიური ბულიონის წვნიანის რეცეპტი, რომელიც იყენებს ძროხის წვენს.

შოტლანდიური ბულიონი

Book Maw Broons Cookbook– ს აქვს შოტლანდიური ბულიონი, როგორც ზემოთ აღწერილი, თუმცა ის შეიცავს დამატებით ბოსტნეულის ინგრედიენტების გამოყენებას, როგორიცაა კაილი. დიასახლისის ყოველკვირეული ჟურნალიდან არის აღებული, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბულიონის წვნიანის გვერდი. შეიძინეთ Maw Broon's Cookbook- ი შეღავათიან ფასად და უფასო მიწოდებით.

წიგნი შოუ შოტლანდიაში: საუკეთესო ტრადიციული და თანამედროვე შოტლანდიური რეცეპტები სუ ლორენსის მიერ აღწერილია როგორც ჯანმრთელობის მომცემი კერძი და ადარებს მას ებრაული ქათმის სუპის აღმდგენ ძალას. სი ლორენსის შოტლანდიური ბულიონის რეცეპტი ოდნავ განსხვავდება ქვემოთ მოცემულისგან იმით, რომ ის ბევრად სქელია და შეიცავს სხვადასხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა გამხმარი ბარდა და ხახვის კომბოსტო.


რეცეპტის შეჯამება

  • 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 4 საშუალო სტაფილო (1 ფუნტი), დაჭრილი 1/2 ინჩიან რაუნდებში
  • 2 ღერი ნიახური, დაჭრილი ჯვარედინად 1/4 ინჩიან ნაჭრებად
  • 1 ფუნტი მწვანე გაყოფილი ბარდა, გარეცხილი და დაკრეფილი
  • 2 ლიტრი ქათმის ბულიონი
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა
  • 2 ფუნტი იუკონის ოქროს კარტოფილი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან ნაჭრებად

გაადნეთ კარაქი 6-მეტრიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ნიახური, აურიეთ ხშირად, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. აურიეთ გაყოფილი ბარდა, ქათმის ბულიონი და დაფნის ფოთოლი სეზონი მარილით და პილპილით. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო დაბალ საფარზე და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ 30 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ კარტოფილი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ დაფნის ფოთოლი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.


წითელი ოსპი წვნიანში

შოტლანდიური ოსპის სუპი მზადდება წითელი ოსპით, ასევე ცნობილია როგორც masoor dal.

ამ ოსპის დნობის და გასქელების თვისებები არის ის, თუ რატომ არის ეს სრულყოფილი ოსპი ამ სუპისთვის.

სუპების გასქელებასთან ერთად, წითელი ოსპი შესანიშნავია, რადგან მათ წინასწარ მომზადება არ სჭირდებათ, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩამოიბანოთ, შემდეგ ჩაყაროთ. მათ მომზადებასაც დიდი დრო არ სჭირდება.

ისინი ასევე დაბალია ცხიმში და კალორიებში, მდიდარია ბოჭკოვანი და ცილებით და შეიცავს რკინას, კალიუმს, ფოლიუმის მჟავას და მანგანუმს.

ყველა ეს თვისება ხდის მას კარგ ვარიანტს წვნიანის დამზადებისას.


წვნიანის რეცეპტები

დაათვალიერეთ სუპის რეცეპტების ჩვენი ფანტასტიკური კოლექცია, რომელიც შევსებულია გამაგრილებელი ბროკოლის სუპით შაი კუპერისგან, ბარდა და ლორი სუპით სტივენ დოჰერტიდან, ნაღების გოგრის სუპის რეცეპტი რობერტ ტომპსონისგან და ალუბლის მძლავრი რეცეპტით შონ ჰილიდან.

სუპები სეზონების აღსანიშნავად ფანტასტიკური საშუალებაა, თბილი სუპის რეცეპტები ამშვიდებს ზამთრის თვეებს და გაცივებული სუპები შესანიშნავია ზაფხულის მხიარულ შუადღეს. ამ სუპებში სეზონური პროდუქტების გამოყენება იძლევა საჭმლის მომნელებელ კალენდარს, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ ძირითადი კერძის წინ ან დამოუკიდებლად.

ისიამოვნეთ ცივი საღამოებით ადამ გრეის ოხრახუშისა და ვაშლის სუპით, სტეფან კრენის მშვენიერი იერუსალიმის არტიშოკის სუპით, ან ენდრიუ მაკენზის სპეციალური კარტოფილის სუპით გახეხილი შავი ტრიუფელით.

საზაფხულო სუპის რეცეპტები, რომლებიც წარმოდგენილია ამ კოლექციაში, მოიცავს შონ რანკინის საოცარ გაცივებულ არაუშის წვნიანს ჩაცმული აზიური მსხალითა და ბაღის ბარდით, და გაზპაჩოს ტომ აიკენსისაგან.


ნელა მოხარშული ლორი და გაყოფილი ბარდის წვნიანი

როგორც ჩანს, ამინდი გაცივდა. დილით რომ გავიღვიძე თოვლი იყო მიწაზე. იყო მხოლოდ სანტიმეტრი, რომელიც მალე დნება, მაგრამ ეს იყო წლის პირველი თოვლი. მართლაც ყინვაგამძლე იყო და ამ კვირაში ძალიან ცივი ტემპერატურა იყო პროგნოზირებული. ეს არის შესანიშნავი ამინდი თქვენი ნელი გაზქურის გასასვლელად და სხვადასხვა კერძების ექსპერიმენტისთვის. მე მიყვარს ცივ საღამოს სახლში მისვლა და საჭმლის პოვნა მზადაა და მელოდება. კარს ვაღებ და სამზარეულოს სუნი მხვდება, როდესაც შევდივარ, ყველაფერი რაც მჭირდება არის ბოსტნეულის ჩაცმა და უმოკლეს დროში შემიძლია ჭამა. ეს იმას ნიშნავს, რომ ლოდინის გარეშე შემიძლია ვისიამოვნო ქვაბებით და ქვაბებით. ხანგრძლივი სამუშაო დღის შემდეგ ის გმატებს განწყობას, რომ არ დაგჭირდეთ ძალისხმევის მომზადება.

გარკვეული პერიოდის განმავლობაში მეუბნებოდნენ, რომ ნელი გაზქურები შესანიშნავია წვნიანის დასამზადებლად. ჩვეულებრივ, მე ვაკეთებ წვნიანს ტაფაზე, მაგრამ ამ შაბათ -კვირას გადავწყვიტე ნელ მოხარშული ლორი და გაყოფილი ბარდის წვნიანი. კარადაში მქონდა ყვითელი გაყოფილი ბარდა, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში მქონდა. ახლა კარგი დრო ჩანდა მათგან თავის დასაღწევად და კარადაში ადგილის გასასუფთავებლად. გაყოფილი ბარდა ერთ -ერთია იმ ნივთებიდან, რომლის ყიდვაც კარგი იდეაა და შემდეგ გაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოთ მათთან.

ეს ასევე კარგი საბაბი იყო, რომ ცოტაოდენი პური მოემზადებინა წვნიანთან ერთად. არის რაღაც გული, რომელიც თბილ წვნიანსა და სახლში დამზადებულ ქერქში ამზადებს ცივ დღეს. წვნიანი გასაკეთებლად საკმაოდ მარტივი იყო, ნელ გაზქურაში დავამატე გამონის ნაჭერი, ყვითელი გაყოფილი ბარდა, ხახვი და სტაფილო. მე დავამატე ის წყლით, მარაგით და ღვინით. ბალახის დახვეწილი არომატისთვის მე შევსვი რამდენიმე thyme, რომელიც ჯერ კიდევ იზრდება ჩემს ბაღში თოვლის გარეშე. შემდეგ ნელი გაზქურა ჩავრთე და სახლის საქმე დავიწყე.

რამდენიმე საათის შემდეგ წვნიანი მზად იყო. მე გამოვიყენე კვების პროცესორი, რათა სუპი გლუვი კონსისტენციისთვის გამხდარიყო და მივირთვი. ეს იყო სრულყოფილი გამათბობელი კვება. იდეალური კომფორტული საკვები არის იაფი და არომატული, ასევე მართლაც ადვილი გასაკეთებელი.


ცხვარი ჰეიდ ბულიონი

"ცხვრის ჰეიდის" ბულიონი არის რეცეპტი, რომელიც დროის გამოცდას ვერ გადაურჩა. ეს იყო ქერის ბულიონი, რომელიც მოხარშული იყო ცხვრის თავით. ტრადიციულად, მას ტურენში ცხვრის თავით მიირთმევდნენ.

ჯასინტურ როზეა, შეფ ჰოპეტუნის მზარეული, აძლევს რეცეპტს "ქერის ბულიონი L'ecossaise ან Sheep heid ბული შოტლანდიური გზით" თავის წიგნში "საჩუქარი კომუსი, ან პრაქტიკული კულინარია" 1753 წელს.

ის აღნიშნავს: "... ის საშინელ კვამლს და სუნი სცემს სამზარეულოში ... მეფე ჯეიმსი იყო პირველი, ვინც შეჭამა ცხვრის თავი ასე ჩაცმული ინგლისში."


ნელი გაზქურის კარტოფილის სუპის რეცეპტი ვიდეო (1 წუთი)

პირველი ნაბიჯი ამ ნელი გაზქურის კარტოფილის სუპის რეცეპტში, ალბათ, ყველაზე შრომატევადია და ქარიშხლის მოწყვეტა. დაჭერით ბევრი კარტოფილი (მე მკაცრად გირჩევთ იუკონის ოქროებს), დიდი ხახვი (თეთრი ან ყვითელი) და ბევრი მოხარშული ბეკონი (შეგიძლიათ გახეხოთ ან მიკროტალღოვანი გახადოთ ბეკონი დაჭრისას, ან შეიძინოთ წინასწარ მოხარშული).

შემდეგ ჩაყარეთ ყველაფერი ნელ გაზქურაში (& lt – ეს არის ის, რასაც მე ვიყენებ!), ასევე ბევრი კარგი ხარისხის ქათმის (ან ბოსტნეულის) ბულიონი.

შემდეგ დააყენეთ ტაიმერი 3-4 საათის განმავლობაში (მაღლა) ან 6-8 საათი (დაბალ დონეზე), წადი და ნელი გაზქურის გაკეთება გააკეთე.

მას შემდეგ რაც ყველაფერი ნელ -ნელა მოხარშულია, თქვენ უნდა გააკეთოთ ბოლო ნაბიჯი გაზქურაზე. ვიცი, ვიცი, ეს რეცეპტი არ არის 100% ნელი გაზქურა. მაგრამ იმისათვის, რომ გქონდეთ წვნიანი, რომელიც ლამაზი და სქელია და მოერიდეთ მძიმე კრემის გამოყენებას, ჩვენ უნდა გავაკეთოთ სწრაფი და მარტივი კრემისებრი რუქსი ღუმელზე.

ასე რომ, უბრალოდ გაადნეთ კარაქი (ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაცული ბეკონის ცხიმი, თუ ბეკონი მოხარშეთ გაზქურაზე, რაც უფრო არომატული იქნება) და ათქვიფეთ იგი ფქვილთან ერთად, რათა შეიქმნას რუსი. შემდეგ აურიეთ ქილაში აორთქლებული რძე. და მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, ის გახდება მართლაც სქელი ნაღების მსგავსი ნაზავი. დაამატეთ ეს ნელ გაზქურაში და აურიეთ ყველაფერი.

შემდეგ კი თუ მოგწონთ ლუქსი სქელი წვნიანი (რომელსაც მე გირჩევთ), გამოიყენეთ კარტოფილის დაფქვა წვნიანში კარტოფილის დაახლოებით ნახევრის გასახეხად. ან შეგიძლიათ უბრალოდ დატოვოთ ისინი ყველანი. Შენზეა დამოკიდებული.

(ან ზოგმა თქვენგანმა ჰკითხა ოდნავ ჯანსაღ წვნიანს. თუ თქვენ სჯობს მთლიანად გამოტოვოთ რუქსი და უბრალოდ მიირთვათ წვნიანი, შეგიძლიათ ამის გაკეთება და/ან უბრალოდ დაფქვით ზოგიერთი კარტოფილი, თუ ’ 8217 მინდა მისი ოდნავ გასქელება.)

და შემდეგ …ta da! დიდი ჭურჭელი სავსე გემრიელი, კრემისებრი ნელი გაზქურის კარტოფილის წვნიანი იქნება თქვენი სიამოვნება!


  • 1 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 1 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
  • 1 ღერი ნიახური, დაჭრილი
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში ან ოხრახუში
  • 6 ჭიქა ბარდა, ახალი ან გაყინული
  • ½ ჭიქა წყალი
  • 4 ჭიქა 4 ჭიქა შემცირებული ნატრიუმის ქათმის ბულიონი, "არა ქათმის" ბულიონი (იხ. შენიშვნა) ან ბოსტნეულის ბულიონი
  • 1/2 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი (სურვილისამებრ)
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა გემოვნებით

გააცხელეთ კარაქი და ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე, სანამ კარაქი არ დნება. დაამატეთ ხახვი და ნიახური, აურიეთ დროდადრო, სანამ არ დარბილდება, 4 -დან 6 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და ოხრახუში (ან ოხრახუში) ადუღეთ, აურიეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით 10 წამი.

აურიეთ ბარდა. დაამატეთ წყალი და ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო, რომ შეინარჩუნოთ ცოცხალი ხარშვა და მოხარშეთ სანამ ძალიან დარბილდება, დაახლოებით 1 წუთი.

პიურე წვნიანი ნაჭრებად ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი. (სიფრთხილე გამოიჩინეთ ცხელი სითხეების გაწმენდისას.) აურიეთ ნახევარი და ნახევარი (გამოყენებისას), მარილი და პილპილი.

შენიშვნა: ქათმის არომატით ბულიონი, ვეგეტარიანული ბულიონი მისი სახელის მიუხედავად, ზოგიერთ რეცეპტში სასურველია ბოსტნეულის ბულიონი მისი გულიანი, მდიდარი არომატით. ზოგჯერ მას უწოდებენ & ldquono- ქათმის & rdquo ბულიონს, ის სუპებთან ერთად შეგიძლიათ ნახოთ სუპერმარკეტების უმეტესობის ნატურალური საკვების განყოფილებაში.

წინ წასასვლელად: დაფარეთ და შედგით მაცივარში 4 დღემდე ან გაყინეთ 3 თვემდე.


Უყურე ვიდეოს: სოკოს სუპის რეცეპტი