ახალი რეცეპტები

ამერიკის 35 საუკეთესო პიცის სლაიდშოუ

ამერიკის 35 საუკეთესო პიცის სლაიდშოუ


ვინ ამზადებს ამერიკის საუკეთესო პიცას? Daily Meal– ის ექსპერტთა ჯგუფი იწონის

#35 პაპის პომიდვრის ღვეზელი (ტრენტონი, ნიუ – ჯერსი)

ლომბარდის ზოგადად შეიძლება ჩაითვალოს "ამერიკის პირველი პიცა", მაგრამ როგორც ნიკ აზარო, მფლობელი პაპის ტომატის ღვეზელები, არ ერიდება გითხრათ, რომ პაპას-დაარსდა 1912 წელს-სინამდვილეში არის ამერიკის ყველაზე გრძელი უწყვეტი საკუთრებაში არსებული ოჯახის პიცერია. ამდენი ტრადიციით, პაპას ჰქონდა ამერიკაში 35 საუკეთესო პიცას სიაში შესასვლელად, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც წელს პაპამ თავისი 100 წლის იუბილე აღნიშნა. პაპასთვის, ტორტის უკან ოჯახი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც ნაჭერი, რადგან რეცეპტი თაობებს გადაეცა.

აზზაროს ოჯახი ამზადებს შეკვეთით დამზადებულ ღვეზელებს, რომელთა მორგება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. მომხმარებელს შეუძლია აირჩიოს ყველაფერი ნიორიდან სოკომდე და პეპერონიდან ხორცის ბურთებამდე, ან დაამატოს ანჩოუები დამატებითი დარტყმისთვის. მაგრამ აზზაროსთვის ეს ტრადიციაა, რაც მათ რესტორანს უნიკალურს ხდის. საუბრისას, პაპის ორიგინალისთვის, შეამოწმეთ მათი მდოგვის ტორტი.

#34 პისარო (ჰიუსტონი)

ეს ჰიუსტონის პიცის ერთობლიობა შთაგონებულია, როგორც ბევრი სხვა ამ სიაში, ნეაპოლიტანური ვერსიით იტალიიდან. მაგრამ ის, რასაც სხვები ვერ დაიკვეხნიან, არის ის პიზაროს პიცა დამზადებულია ბილ ჰაჩინსონის მიერ, ნეაპოლიტანური pizzaiuolo-Associazione Verace Pizza Napoletana სერთიფიცირებული პიცის მწარმოებელი. მეუღლესთან და შვილთან ერთად, ჰაჩინსონი მართავს Pizaro's– ს, რათა შეეცადოს მიიტანოს იტალიის გემოვნება ჰიუსტონში.

#33 2 ამისი (ვაშინგტონი, DC)

იტალიის მთავრობამ ნეაპოლიტანური პიცა ოფიციალურად აღიარა ტრადიციულ კერძად ჯერ კიდევ 1998 წელს ისტორიული კერძის შესანარჩუნებლად და გასაგრძელებლად. მათ მიანიჭეს პიცას D.O.C (Denominazione di Origine Controllata) სტატუსი, რათა უზრუნველყონ, რომ შეფებმა დაიცვან მითითებები, თუ როგორი უნდა იყოს ეს პიცა.

2 ამია არის ამ ასოციაციის წევრი, ასე რომ, როდესაც თქვენ დაკბენთ მათ ერთ პიცას, თქვენ იცით, რომ იღებთ ტრადიციულ ტრადიციულ ღვეზელს. მათი მენიუ იყოფა D.O.C პიცის შესაწირავად, ჩაყრილი პიცებით და უფრო ტრადიციულ, მაგრამ დაუდასტურებელ ვარიანტებად. მარინარა, მარგარიტა და მარგარიტა დამატებით, პომიდორით, მოცარელა დი ბუფალათი და ალუბლის პომიდორით, შეადგენენ D.O.C ვარიანტებს. ასევე არსებობს ჩაყრილი პიცები, რომლებითაც გამოირჩევა მოცარელა, რიკოტა და ახალი ხორცი.

#32 EVO (ჩარლსტონი, ს.კ.)

EVO, რომელიც ნიშნავს "ექსტრა ვირჯინიის ღუმელს", გთავაზობთ ახალ, ხეზე დაწურულ, ნეაპოლიტანურ პიცას, რომელიც მზადდება სეზონური და ადგილობრივი ინგრედიენტებით. ამ ღვეზელების შესაქმნელად გამოიყენება ადგილობრივი ფერმერების პროდუქცია. მენიუ შედგება მხოლოდ ხუთი პიცისგან, მათ შორის მარგარიტა, პისტოლეტის პესტო, სოკო და გრუიერი, ღორის ტრიქეტა და სამი ყველის კალზონი, მაგრამ 17 დამატებითი გემოვნების არჩევანი მომხმარებელს საშუალებას აძლევს ააწყოს მაღალი დღესასწაული.

#31 სანტარპიო (ბოსტონი)

ადგილობრივმა ფავორიტმა უკვე იხილა თავისი დიდების წილი მას შემდეგ, რაც ბოლო 20 წლის განმავლობაში შვიდჯერ მოიპოვა საუკეთესო ტრადიციული პიცა ახალ ინგლისში ბოსტონის ჟურნალიდან, მათ შორის შარშან. სანტარპიოს, რომელიც გაიხსნა 1903 წელს, ემყარება მათ ტრადიციულ ფესვებს, როდესაც საქმე ეხება მათ სამარცხვინო ნაჭრებს. მათი მენიუ მრავალფეროვანი ვარიანტისგან შედგება, მაგრამ ასევე მოიცავს მომხმარებლების საყვარელი კომბინაციების ჩამონათვალს, როგორც ტორტი, რომელიც ძეხვს ნიორთან, ძროხის ხორცთან და ხახვთან ერთად და "ნამუშევრებიც": სოკო, ხახვი, წიწაკა, ნიორი, ძეხვი, პეპერონი, ზედმეტი ყველი და ანჩოუსი.

#30 სპაკა ნაპოლი (ჩიკაგო)

სპაკა ნაპოლი გამოირჩევა ჩიკაგოს პიცის პაკეტისგან ნეაპოლიტანური სტილის პიცის უნიკალური მიღებით. რესტორანმა მოიპოვა სამრეცხაო ჯილდოების სია, 2012 წლის Michelin Bib Gourmand ჯილდოდან ზაგატზე 95 % -იანი "like" ნიშნით.

პიცას მუდმივად აფასებენ მისი ნამდვილობის გამო, რადგან მფლობელი ჯონ გოლდსმიტი რეგულარულად მიემგზავრება ნეაპოლში და რეგიონის არომატების შესასწავლად. მენიუ განასხვავებს პიცის ვარდს (დამზადებულია ტრადიციული წითელი სოუსით, პომიდორით და ზეითუნის ზეთით) პიცან ბიანჩისაგან (დამზადებულია წითელი სოუსის გარეშე და ზეითუნის ზეთით). მომხმარებელს შეუძლია ისადილოს prosciutto e rucola, bianca con bufala, diavola ან salsiccia როდესაც ისინი ეძებენ პროფესიონალურად მომზადებულ ტორტს.

#29 დიდი ტბა (ჩიკაგო)

დარტყმა არ უნდა დაგეგმო დიდი ტბა თქვენი მეგობრების დიდ ჯგუფთან ერთად, რადგან მცირე სივრცე არ იკავებს დათქმას და მხოლოდ საკმარისი ადგილია 12 ადგილისთვის. ჯგუფები შემოიფარგლება მაქსიმუმ ოთხი სტუმრით და დასაჯდომი ადგილებია პირველადი მოსვლისას. მიუხედავად ამისა, პიცის ზოგიერთი მომლოცველებისგან განსხვავებით, დიდი ტბის ლოდინი არ არის მართვადი. მეპატრონეები თავად გეტყვიან, რომ ეს არის რეალურად მითი, რომ ვერ დაჯდები.

მაგრამ დიდი ტბა არის ძალიან პოპულარული და კარგი მიზეზის გამო. ის იყენებს ხორცსა და რძის პროდუქტებს, რომლებიც მიიღება საძოვრებზე და ადამიანურად გაზრდილ ცხოველებზე მხოლოდ საოჯახო მეურნეობებში. მათი ღვეზელები ცნობილია გურმანული გემოვნებით და კრემინი სოკოთი, დანტეს დაძველებული ყველით და შავი წიწაკის ღვეზელი არის მომხმარებლების რჩეული, ისევე როგორც მათი ტომატის სოუსი, დანტეს ცხვრის ყველი და ახალი მწვანილი პიცა.

#28 ალ ფორნო (პროვიდენსი, R.I.)

სამხრეთ მთავარ ქუჩაზე, პროვიდენსის გულში, R.I., ალ ფორნო გთავაზობთ იტალიური სამზარეულოს გამოცდილებას მათთვის, ვისაც ფრენის საშუალება არ აქვს. ცოლ-ქმარმა მფლობელმა მზარეულებმა ჯორჯ გერმონმა და იოჰან კილინმა იტალიის მთავრობისგან მიიღეს Insegna del Ristorante Italiano, იშვიათი პატივი ამერიკელებისთვის, რომელიც მიეკუთვნება მაკარონისადმი მათ ინფორმირებულ გატაცებას და შემწვარ პიცას გამოგონებასთან ერთად. რესტორანი აცხობს მათ ღვეზელებს როგორც ხის ღუმელში, ასევე გრილზე ხის ნახშირის ცეცხლზე. მათი შემწვარი პიცა მარგარიტა, ახალი მწვანილებით, პომოდოროთი, ორი ყველით და ზეითუნის ზეთით, ალბათ, მათი ყველაზე გამორჩეული ტორტია.

#27 უნა პიცა ნაპოლეტანა (სან ფრანცისკო)

არტურ ბოვინო

ენტონი მანგიერიმ ნიუ -იორკის პიცის სცენა ქარიშხალით აღბეჭდა, როდესაც მან გახსნა თავისი პირველადი პიცერია მანჰეტენს ისთ ვილიჯში, შემდეგ მან გაანადგურა ნიუ -იორკელები, როდესაც მან დახურა მაღაზია 2009 წელს დასავლეთიდან წასვლის ოცნებებით. ახლა, მფლობელი უნა პიცა ნაპოლეტანა აგრძელებს ნივთების "სუფთა და უბრალო" შენახვას ღუმელში გამომცხვარ ღვეზელებთან ერთად მის სან ფრანცისკოს ადგილას. მიუხედავად იმისა, რომ მენიუ შეიძლება შეზღუდული იყოს, რესტორანი საკუთარ ხელნაკეთ პიცას ეხება. სასადილოები ირჩევენ მხოლოდ 5 პიცას, სულ რაღაც 20 დოლარს, პლუს სპეციალური ღვეზელი, აპოლონია, კვერცხით დამზადებული, პარმიჯანო-რეჯგიანო, კამეჩის მოცარელა, სალამი, ზეითუნის ზეთი, რეჰანი, ნიორი, ზღვის მარილი და შავი პილპილი, ეს მხოლოდ შესაძლებელია შაბათობით.

#26 პიცერია ბიანკო (ფენიქსი)

ბრონქსის მშობლიური კრის ბიანკო გაიხსნა ეს ფენიქსის პიცის ადგილია 20 წელზე მეტი ხნის წინ და კვლავ აგროვებს ჯილდოებს. ბიანკო გამოჩნდა ა სტატია New York Times, სადაც მან თქვა: "საიდუმლო არ არის ჩემს პიცაში. სიცილიური ორეგანო, ორგანული ფქვილი, სან მარზანოს პომიდორი, გაწმენდილი წყალი, მოცარელა, რომლის მომზადებაც ვისწავლე მაიკ დელიში ბრონქსში, ზღვის მარილი, ახალი საფუარის ნამცხვარი და ცოტაოდენი გუშინდელი ცომი. საბოლოოდ შესანიშნავი პიცა, ისევე როგორც სხვა ყველაფერი, არის წონასწორობა. ეს ასე მარტივია ".

რესტორანი ემსახურება არა მხოლოდ ნარკოტიკულ თხელი ქერქის პიცას, არამედ ფანტასტიკურ ანტიპასტოს (ხის ღუმელში შემწვარი ბოსტნეულის ჩათვლით), სრულყოფილ სალათებს და ხელნაკეთი ქვეყნის პურს. დაჯავშნა მიიღება მხოლოდ ექვსზე ან მეტზე, ასე რომ მოემზადეთ ლოდინისთვის (თუმცა ლოდინი ახლა უფრო ასატანია, როდესაც ისინი ლანჩისთვის ღიაა).

#25 პიცერია მოცა (ლოს ანჯელესი)

ცნობილი მცხობელი და მზარეული ნენსი სილვერტონი გაერთიანდა იტალიელი კულინარიის მაგნატები მარიო ბატალი და ჯო ბასტიანიჩი გახსნიან ოსტერია მოზა, ლოს -ანჯელესის ცხელ წერტილში, სადაც ცნობილი კლიენტები ფერმკრთალდებიან ინოვაციურ, შემოქმედებით ფასთან შედარებით.

პიცერია, რომელიც ერთვის მთავარ რესტორანს, გთავაზობთ მრავალფეროვან იტალიურ სპეციალობას, ანტიპასტიდან ბრუშკეტამდე, მაგრამ ნეაპოლიტანური სტილის პიცამ შოუ მოიპარა. მათი სია 20 განსხვავებული ღვეზელისგან 11 დოლარიდან იწყება მარტივი აგლიო ე ოლიოსთვის, კლასიკური ყველის პიცა, 24 დოლარიდან უფრო უნიკალური ტორტისთვის, გოგრა ყვავილებით, პომიდორით და ბურრატა ყველით.

#24 დელორენცოს პომიდვრის ღვეზელი (ტრენტონი, ნიუ -ჯერსი)

დელორენცოს ემსახურება სერიოზულ ტრადიციას მათ ღვეზელებთან ერთად - 65 წლის ღირებულებით. მომხმარებელს შეუძლია მოაყაროს თავისი პატარა ან დიდი ტომატის ღვეზელი სხვადასხვა ტოპინგებიდან, მათ შორის ანჩოუსები, არტიშოკები, ისპანახი, ძეხვი და პეპერონი. დელორენცო ასევე გვთავაზობს ცაცხვის ტორტს, თუმცა ტომატის სოუსით. New Haven პიცის გამწმენდები, სიფრთხილე!

#23 ოსტერია (ფილადელფია)

ნომინირებული იყო ჯეიმს წვერის ფონდის მიერ საუკეთესო ახალ რესტორანში 2008 წელს და ჯეიმს წვერის ფონდების საუკეთესო ატლანტიკურ მზარეულად 2010 წელს, ოსტერია აქვს სუპერ რწმუნებათა სიგელები და საკმაოდ დიდი აჟიოტაჟი, რომ იცხოვრო. მარკ ვეტრიმ, ჯეფ მიხოდმა და ჯეფ ბენჯამინმა ეს იდეა ტოსკანაში მოგზაურობისას მოიფიქრეს და ჩვენ მოხარული ვართ, რომ მათ ეს შეასრულეს.

პიცა ოსტერიაში არის ძალიან ტრადიციული, გურმანული ირონია, რომელიც გთავაზობთ ღვეზელებს, როგორიცაა რვაფეხა, პომიდორი, წითელი ჩილის ფანტელები და შებოლილი მოცარელა, ან ლომბარდა, გამომცხვარი კვერცხით, ბიტო ყველით, მოცარელა და კოტეჩინოს ძეხვი ნაღებისათვის. და რბილი გემო. და ღვინის სია არც თუ ისე ცუდია, 100-ზე მეტი იტალიური ღვინო ახლავს თქვენს ჯილდოს ღვეზელს.

#22 სკუოლა ვეკია (დელრეის სანაპირო, ფლორიდა)

სკუოლა ვეკია მოაქვს მასპინძელი ტრადიციული იტალიური პიცები დელრეის სანაპიროზე, ფლორიდა, ტონა სხვადასხვა ვარიანტით პიცის ყველა მოყვარულისთვის. სტუმრებს შეუძლიათ აირჩიონ 20-ზე მეტი განსხვავებული პიცა, ტრადიციული მარგარიტას პიციდან დაწყებული უფრო რთულ ღვეზელებამდე, როგორიცაა კაპრიციოზა ახალი მოცარელა, ტომატის სოუსი, იტალიური ლორი, არტიშოკი, სოკო და ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. მაგრამ თუ თქვენ ვერ იპოვით ზუსტად იმას, რასაც ეძებთ, არსებობს შესაძლებლობა ააშენოთ თქვენი საკუთარი ტორტი, დაწყებული მარინარას ან მარგარიტას საფუძველით.

#21 სალის აპიცა (ნიუ ჰეივენი, კონნი)

სალის აპიცა არის New Haven– ის კლასიკა, მოქმედებს იმავე ადგილიდან, სადაც ისინი გაიხსნა 1930 – იანი წლების ბოლოს New Haven's Wooster Square– ში. მათი პიცა ტრადიციულად თხელი ქერქია, ტომატის სოუსით, ნიორით, "მოზით". ღვეზელები ძალიან ჰგავს იმას, რასაც ქუჩაში ნახავთ ფრანკ პეპესთან, რასაც ნიუ -ჰეივენის ნებისმიერი პიცის მორწმუნე აღნიშნავს, რადგან ის ადამიანი, ვინც სალის გახსნა, პეპეს ძმისშვილია. ეგ სალი პირველი იქნება, ვინც გეტყვით, რომ პეპე უკეთესად ამზადებს ნამცხვარს, მაგრამ მათი ტომატის ღვეზელი, კარგია, შეიძლება მათ იქ ორიგინალური დარტყმა ჰქონდეთ.

#20 რეგინა პიცერია (ბოსტონი)

ახლა მას შეიძლება ჰქონდეს 20 – მდე ადგილი, მაგრამ ორიგინალური რეგინა პიცერია ის იყო ადგილობრივი ცხელი წერტილი 1926 წლიდან, როდესაც ის პირველად გაიხსნა ბოსტონის ჩრდილოეთ ბოლოში. მათი პიცები დამზადებულია ცომისგან, 80 წლის ოჯახის რეცეპტით, სოუსით, მთლიანი რძის მოცარელასთან და ნატურალურ ტოპინგებთან, კონსერვანტებისა და დანამატების გარეშე, და ყველა მოხარშულია აგურის ღუმელში.

ისინი გვთავაზობენ თითქმის 20 სხვადასხვა ღვეზელს, ზოგი დამზადებულია უფრო ტრადიციულად, ზოგიც, როგორიცაა წმინდა ანტონის პიცა რეჯინის ძეხვით, ძეხვის ბმულები, შემწვარი წიწაკა და ნივრის სოუსი, უნიკალურია.

#19 ჟელინა (ლოს ანჯელესი)

ვენეციის სამეზობლოში ეს ადგილი ემსახურება იტალიურ ფავორიტებს სასადილოებში, რომლებიც ეკიდებიან მოდურ ებოტ კინის ბულვარს. მენიუ ჩანაწერებიდან და ყველიდან ხელთაა და მოიცავს შთამბეჭდავი ღვინის სიას, მაგრამ პიცა არის ის, რაც იზიდავს ხალხს. ჟელინა გთავაზობთ ხრაშუნა, თხელი ქერქის ღვეზელების ჩამონათვალს, ასევე გააზრებულად ჩაფიქრებულ კერძებს, რომლებიც მომზადებულია ბაზრის ახალი ინგრედიენტების და სახლის დამზადებული ძეხვეულის გამოყენებით.

# 18 ფქვილი + წყალი (სან ფრანცისკო)

მიუხედავად იმისა, რომ სან ფრანცისკოს ეს რესტორანი აცხადებს, რომ სპეციალიზირებულია სახლში დამზადებულ პასტებში, მათი პიცა არის არაფერი დაცინვა. შეშის ღუმელში გამომცხვარი, თხელი ქერქის პიცა ფქვილი + წყალი აერთიანებს ძველი მსოფლიო ტრადიციას თანამედროვე დახვეწილობით, მზარეულისა და თანამფლობელის ტომას მაკნატონის თქმით. პიცის ტოპინგები განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რა ელემენტებია სეზონში, თითოეული სასადილო გამოცდილება მართლაც უნიკალურია, მაგრამ კლასიკას მოსწონს სახელმძღვანელო Margherita (მემკვიდრეობის პომიდორი, რეჰანი, ფირო დი ლატე და ექსტრა-ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი) და ბაზარზე ახალი სალსიკია (ძეხვი, ჭინჭარი) , კარამელიზებული ხახვი, ტრეციონის ყველი და ცხენი) ყოველთვის ხელმისაწვდომია.

#17 ანტონიო რისორანტე (ადისონი, ტეხასი)

ანტონიოსი სპეციალიზირებულია იტალიური მგზავრობის შეთავაზებაში ქვეყნის ჩრდილოეთიდან და სამხრეთიდან, მაგრამ ის სპეციალურად ცნობილია თავისი პიცებით. მიუხედავად იმისა, რომ მენიუს აქვს საკმარისზე მეტი ვახშმის ვარიანტი, პიცის მენიუ მოკლე და ტკბილია. ანტონიოსი გთავაზობთ ხუთ სპეციალურ ღვეზელს, ყველა 12 დოლარზე ნაკლებ ფასად. არჩევანი მოიცავს პროშუტოს, კაპერს, არტიშოკის გულებს; იტალიური ძეხვი; პეპერონი; და ყველის ასორტიმენტი მყარი და რბილი.

#16 როპოლო (ოსტინი, ტეხასი)

ეს საოჯახო ბიზნესია ათწლეულების განმავლობაში ემსახურებოდა სიცილიური სტილის ღვეზელებს, რომლებიც ოსტინს ადგილობრივებს და ვიზიტორებს ყოველდღიურად ახლდათ, ქალაქის ისტორიულ ცენტრში. მისი პოპულარობის გამო, რესტორანმა გააფართოვა თავისი კვალი და მოიცვა ორი ადგილი და ორი საკვები სატვირთო მანქანა და ასევე იპოვა გზა კვების ბიზნესში. დახურვის დროა დილის 3 საათი ყველა ადგილას, მობილური და სტაციონარული, ისინი დარწმუნებულები არიან, რომ ოსტინის მაცხოვრებლებს ყოველთვის აქვთ ადვილად წვდომა ცხელ ნაჭერზე.

#15 ენტონი ქვანახშირის ნასროლი პიცა (სხვადასხვა ადგილას)

შეფ -მზარეულის და კომპანიის დამფუძნებელი ენტონი ბრუნო პიცის მოყვარულებს კლასიკურ არომატს ურბანული ტრიალით მოაქვს ენტონი ქვანახშირის ნასროლი პიცა მის 34 სხვადასხვა ადგილას, რომელიც მოიცავს ფლორიდას, ნიუ იორკს, პენსილვანიას, ნიუ ჯერსის, დელავერსა და კონექტიკუტს.

პიცა მზადდება 800 გრადუსზე ნახშირის დაწვის ღუმელში მჭლე ქერქისთვის, რომელიც უზრუნველყოფს "კარგად გაკეთებულ კეთილგანწყობას", ჯაჭვის სასაქონლო ნიშნის ფრაზას. ამ ჩამონათვალის მრავალი რესტორნისგან განსხვავებით, ენტონი შთაგონებულია ბრუკლინის სტილის პიცერიებით, რომლებიც აფასებენ გარემოს თითქმის ისევე როგორც ტორტის გემო. ბრუნომ გახსნა თავისი პირველი ადგილმდებარეობა სამხრეთ ფლორიდაში და სწრაფად გაფართოვდა მთელ შტატში, სანამ ეროვნულ დონეზე გაფართოვდებოდა.

#14 რეგინელი (ნიუ ორლეანი)

ნიუ ორლეანი ცნობილია თავისი გუმბოებითა და ბიჭებით, მაგრამ 1996 წელს ქალაქი გაიცნო ადგილობრივმა ფავორიტმა გახსნისთანავე. რეგინელის პიცერია. დარილ რეგინელი და ბრიუს ერჰარდი გვთავაზობენ მრავალფეროვან მენიუს, რომელიც შეიცავს პიცაზე მეტს, მაგრამ ღვეზელი არის ის, რაც ხალხს უბრუნებს.

"რეგინელის პიცერიის მიზანი იყო ახალი ორლეანის" ჭამის "გამოცდილებას დაემატებინა მრავალფეროვნება და იუმორის გრძნობა", - ნათქვამია მათ ვებგვერდზე.
მომხმარებლები იწყებენ 14 ან 10 დიუმიან ღვეზელს და ნულიდან შეუძლიათ შექმნან ის, რაც მათ სურთ თავიანთი იდეალური პიცისთვის. რეგინელის მიერ შემოთავაზებულია თითქმის 35 ტოპინგი, მათ შორის: შავი ზეთისხილი, შემწვარი ნიორი, არტიშოკი, ბადრიჯანი, თხის ყველი, გორგონზოლა, ქათამი, პორტობელო და პანცეტა.

#13 A16 (სან ფრანცისკო)

დასახელდა მაგისტრალის სახელით რომელიც გადის ნეაპოლსა და კანოსას შორის, პულიაში, A16 მთელ შთაგონებას იღებს ჩექმის ფორმის ქვეყნიდან, მაგრამ სამხრეთით კამპანიის რეგიონის თაყვანისცემით. 2004 წლიდან, მფლობელი შელი ლინდგრენის Marina District რესტორანი აყენებს აბსოლუტურად მშვენიერ ნეაპოლიტანურ ღვეზელს და ემსახურება მათ სამხრეთ იტალიური ღვინოების სუპერ შერჩევით.

#12 Jumbo Slice (ვაშინგტონი, DC)

შეიძლება გააღიზიანოს პიცის პურისტების მოსმენა, მაგრამ როგორც ჩანს ამ შემთხვევაში უფრო დიდი უკეთესია. ჯუმბო ნაჭერი პიცა ვაშინგტონში, ადამს მორგანის სამეზობლო გვთავაზობს მხოლოდ იმ ჯუმბოს ზომის ნაჭრებს მუდამ მშიერი ხალხისთვის, რომლებიც მუცლის სავსე მოცულობას ეძებენ (ყველაზე ხშირად, როდესაც ისინი მთვრალები არიან). პრაქტიკულად არ არსებობს სტრუქტურული მთლიანობა და ეს ყველაფერი ხრიკზეა, მაგრამ ეს ყველიანი, წვნიანი, გიგანტური ნაჭერი მართლაც ძალიან გემრიელია (და არა, არა მხოლოდ რადგან მთვრალი ხარ როცა ჭამ) დამეთანხმებით, ხალხო, ჯუმბოს ნაჭერი გახდა ადგილობრივი საყრდენი და პრაქტიკულად ქალაქის ერთ -ერთი გამორჩეული საკვები ამ ეტაპზე. ერთადერთი რაც მას მსოფლიო ბატონობისგან იკავებს? უფრო დიდი ღუმელი, ასე რომ ის შეიძლება კიდევ უფრო სასაცილო გახდეს.

#11 მონცა (ჩარლსტონი, ს. ს.)

ქალაქი მონცა არის ისტორიული იტალიური ჩქაროსნული გზა, სადაც ყოველწლიურად 1922 წლიდან, საუკეთესო მანქანების მფლობელები, ალფა რომეოდან ფერარიმდე, მოძრაობენ 6,25 მილის სიგრძის მოსახვევში. მონცა ჩარლსტონში, S.C., კვებავს მათი სახელწოდების ქალაქის ისტორიას, რათა შესთავაზოს თავისი ხელნაკეთი ღვეზელი ქალაქის მცხოვრებლებს.

მონცა იყენებს იმპორტირებულ San Felice ხორბლის ფქვილს, ნეაპოლიტანურ საფუარს და გაფილტრულ და pH დაბალანსებულ წყალს, რათა შექმნას მათი ყველაზე ტრადიციული სტილის პიცის ვერსია. ღვეზელები გამომცხვარია ხის ღუმელში 1000 ° –ზე, რაც წვრილ და ხრაშუნა ქერქს იძლევა და მოზარარელას ახლავს ახალი და ჩვეულებრივ რეგიონალური ინგრედიენტები.

#10 ცეცხლოვანი ღვეზელი (დალასი)

ის, რაც დაიწყო თითქმის 10 წლის წინ დალასის ძველ კოტეჯში, გაიზარდა მუჭა რესტორნები ემსახურება ხელოსან ღვეზელს. პიცას ამზადებენ შეშის ღუმელში და ამაყობენ სხვადასხვა არომატით ნებისმიერი განწყობისთვის, მათ შორის სახლში დამზადებული ქათმის ძეხვი, ბალზამიკის შემწვარი ქათამი და პროშუტო და პარმეზანი.

#9 კომპანია (ნიუ იორკი)

მდებარეობს მანჰეტენის ჩელსის უბნის შუაგულში, კომპანია (გამოხატული კომპანია) გაიხსნა 2009 წელს პიცის კონკურენტულ ბაზარზე. თითქმის ათეული განსხვავებული რესტორანი თითოეულ კუთხეში, კომპანია კონკურენციას უწევდა მკაცრ კონკურენციას. მაგრამ ამ ხარისხის ღვეზელს აქვს ძალა. ჯიმ ლეჰი, მფლობელი სალივანის ქუჩის საცხობი, გახსნა კომპანია, რათა შესთავაზოს თავისი როლი რომაული სტილის პიცას ჩელსის მაცხოვრებლებისთვის და გაამახვილოს ყურადღება საერთო სასადილო გამოცდილებაზე.

კომპანია ემსახურება ტრადიციულ ვარიანტებს, მაგრამ ასევე გვთავაზობს ღვეზელებს სროლით. სოკოს და ჯალაპენიოს ღვეზელი იძლევა რაღაც დარტყმას, ხოლო ლორი და ყველი თითქმის დეკადენტურია პეკორინოსთან, გრიუერთან, მოცარელასთან, პროშუტოსა და კამაზე. და როდის მიდის ლაჰი კვერცხში? შეუკვეთე ორი.

#8 ჯინოს ისტ (ჩიკაგო)

ჯინოსი შეიძლება იყოს ჩიკაგოს ღრმა კერძი, რომლის ისტორია თითქმის 50 წლით თარიღდება. ისტორია იწყება ორი ტაქსის მძღოლით და მათი მეგობრით, რომლებიც იმედგაცრუებულნი იყვნენ პიკის საათების მოძრაობით და გადაწყვიტეს საკუთარი პიცის ადგილის გახსნა. ქალაქის ცენტრში, მიჩიგანის გამზირის ცნობილი ზოლის მახლობლად, რესტორანი დაარსების დღიდან ქალაქის მთავარ საყრდენად ითვლება. რესტორნის კედლები დაფარულია წარწერებით, რადგან ჯინოს ტრადიციაა თქვენი სახელის კედელზე დაწერა, თუ თავდადებული მფარველი ხართ.

ტორტები იწყება კარაქიანი ქერქით, რომელიც იშლება როგორც კი ნაკბენს აიღებთ, შემდეგ კი ივსება შიგთავსის ფენით (დაწყებული ტკბილი იტალიური ძეხვიდან ანანასამდე), შემდეგ მოზარელას ყველის უფრო ჯანსაღ პორციაზე და დაასრულა ვაზის დამწიფებული პომიდორი. მათმა წარმატებამ განაპირობა მათ 11 ადგილის გახსნა, თუნდაც გაფართოება მეზობელ ვისკონსინში ყველის მოყვარულთათვის.

#7 ფრენკ პეპე (ნიუ ჰეივენი, კონკ.)

თუ გსურთ განიხილოთ ამერიკის საუკეთესო პიცის დატვირთული თემა ნებისმიერი ავტორიტეტით, თქვენ უნდა მოინახულოთ ნიუ -ჰეივენის ეს ლეგენდარული ადგილი.ფრენკ პეპე გააღო კარები ვუსტერის მოედანზე ნიუ ჰეივენში, კონონი, ჯერ კიდევ 1925 წელს, კლასიკური ნაპოლეტანის სტილის პიცის შეთავაზებით. 1909 წელს შეერთებულ შტატებში ემიგრაციის შემდეგ, იტალიიდან 16 წლის ასაკში, პეპემ თავისი რესტორნის გახსნამდე უცნაური სამუშაოები დაიწყო. დაარსების დღიდან პეპესმა გახსნა დამატებითი შვიდი ადგილი.

რა უნდა შეუკვეთოთ ამაში სიის დანიშნულების ადგილი? ორი სიტყვა: მურაბის ტორტი. ეს არის პიცის ჩრდილო-აღმოსავლური ჟანრი, პეპეს კი მათ შორის საუკეთესოა-ახლად დაბნეული, წვრილად დაჭერილი მუწუკები, ნივრის ინტენსიური დოზა, ზეითუნის ზეთი, ორეგანო და გახეხილი ყველი ნახშირის ფერის ქერქის თავზე. მოწინავე ნაბიჯი? Clam ტორტი ბეკონით. უბრალოდ დაელოდეთ რიგში დგომას თუ შაბათ -კვირას დილის 11:30 საათზე მიხვალთ.

#6 ჯო (ნიუ იორკი)

Yelp/Cliff K.

ჯო პიცა არის ისეთივე სინონიმი ნიუ -იორკთან, როგორც თავისუფლების ქანდაკება ან იმპერიის შტატის შენობა. სამარცხვინო მაღაზია მოთავსებულია თითქმის ყველა საუკეთესო პიცის სიაში, მათ შორის GQ– ს ტოპ 25 პიცას, Shecky's Best ნიუ - იორკში და New York Magazine– ის საუკეთესო პიცას ნიუ - იორკში.

ჯოს წარმატების გასაღები არის მათი ტრადიციული ნიუ-იორკის სტილის პიცა თხელი ქერქით, უგემრიელესი სოუსით და ყველის, სოუსისა და ქერქის სწორი პროპორციით (პირველი ორიდან ცოტა ნაკლები). 1975 წლიდან ჯო ემსახურება როგორც ტურისტებს, ასევე მაცხოვრებლებს, რაც მას ნიუ -იორკის ჭეშმარიტად ღირსშესანიშნაობად აქცევს. ყველას აქვს ნაჭერი, მაგრამ თუ ქალაქს ექნება მხოლოდ ერთი, ეს იქნება ის. (წაიკითხეთ ინტერვიუ ჯოეს სალვატორ ვიტალესთან, როდესაც ის საუბრობს წითელი წიწაკის ფანტელებზე.)

#5 Vito & Nick's (ჩიკაგო)

ქალაქში, რომელიც ეძღვნება ღრმა კერძების ღვეზელს, ეს საოჯახო რესტორანი ათწლეულების განმავლობაში ემსახურება ჩიკაგოს მაცხოვრებლებს თხელი ქერქის პიცას და როგორც მათი ვებგვერდის შენიშვნა აჩვენებს ("თუ თქვენ არ იცით ჩვენ შესახებ, თქვენ გეცოდინებათ"), მფლობელები საკმაოდ დარწმუნებულნი არიან თავიანთ პოპულარობაში. თხელი ქერქი და გულუხვი ყველი და სოუსი, სავარაუდოდ, დაგეთანხმებით.

#4 პიზანოს (ჩიკაგო)

ოთხი მდებარეობით და მეორე გზაზე, თქვენ იცით ეს პიზანოს ჰყავს ერთგული გულშემატკივარი ჩიკაგოს ინტენსიური ღრმა კერძების ბაზარს შორის. მაგრამ პიზანოს შემოთავაზებები ორივე ღრმა კერძის პიცა და თხელი ქერქის ვერსია, რომელსაც ბევრი ამტკიცებდა, რომ ნიუ-იორკელების უმეტესობაც კი გახარებდა.

ღრმა კერძი ხალხისთვის, რესტორანი გვთავაზობს Rudy's Special- ს, ტორტს, რომლისთვისაც რესტორანი წინასწარ ითხოვს სტუმრების მოთმინებას. ამ საშინელ სასმელს, ყველით, ძეხვით, სოკოთი, ხახვით და მწვანე წიწაკით, 30 წუთის განმავლობაში სჭირდება მთელი გზა.

#3 ჯონსის პიცერია (ნიუ იორკი)

დიახ, იოანე ბლეკერი არის ტურისტული როტაცია, მაგრამ არსებობს მიზეზი, რომ ეს ადგილი იქცა ასეთ ინსტიტუტად. პიცა მოხარშულია ქვანახშირის აგურის ღუმელში, ისევე როგორც ამას იქ აკეთებენ 1929 წლიდან. თქვენ შეგიძლიათ შეარჩიოთ ხელმისაწვდომი ტოპინგები (პეპერონი, ძეხვი, დაჭრილი ხორცი, ნიორი, ხახვი, წიწაკა, სოკო, რიკოტა, დაჭრილი პომიდორი, ანჩოუები, ზეთისხილი და შემწვარი პომიდორი), და თქვენ შეგიძლიათ თქვენი სახელი კედლებში გაანადგუროთ, როგორც თქვენს წინანდელ დრაივებს, მაგრამ რას არ შეუძლია არის ნაჭრის შეკვეთა. მხოლოდ ღვეზელები, კვირტი.

#2 მოტორინო (ნიუ იორკი)

ზოგიერთი სივრცე დაწყევლილია. სხვები კურთხეულნი არიან. როდესაც ენტონი მანგიერმა დახურა Una Pizza Napoletana 349 East 12th St. და გაემგზავრა სან ფრანცისკოში, მათე პალომბინომ აიღო იჯარა, დაარქვა სივრცე. მოტორინოდა აღმოსავლეთის სოფლის პიცის სცენა ძლივს გამოტოვა. მარინარასა და მარგარიტას პიცის ტრადიციული ჯიშების გარდა, მოტორინო გთავაზობთ მუჭა უფრო სულიერ ღვეზელს, მათ შორის ერთს ალუბლის ქვის ნაჭუჭებით და მეორე ბრიუსელის ყლორტებით. (და მიუხედავად იმისა, რომ ეს არანაირ კავშირში არ არის მათი ღვეზელების ხარისხთან, მოტორინო ასევე ემსახურება ქალაქის ერთ -ერთ საუკეთესო რვაფეხა მადას.)

#1 დი ფარა (ბრუკლინი, ნიუ -იორკი)

დომენიკო დემარკო გარკვეულწილად ადგილობრივი სახელგანთქმულია, რომელსაც ფლობდა და მოქმედებდა დი ფარა 1964 წლიდან. დომი ამზადებს ნიუ-იორკის და სიცილიური სტილის პიცას ოთხშაბათიდან კვირის ჩათვლით მშიერი ნიუ-იორკელებისთვის და ტურისტებისთვის, რომლებიც მზად არიან დაელოდონ გრძელ რიგებს და გაათამამონ უფასოდ ყველაფრისთვის, რაც არის დი ფარას საცდელი გამოცდილება. დიახ, თქვენ ჯობია მიიღოთ მთელი ღვეზელი, ვიდრე ფული გადაყაროთ 5 დოლარის ნაჭერზე. დიახ, ეს არის ლაშქრობა და რა თქმა უნდა, დომი გადის პერიოდებში, როდესაც პიცის ქვედა მხარე შეიძლება ტენდენცია იყოს გადაჭარბებისკენმაგრამ როდესაც ის არის, დი ფარას შეუძლია გააკეთოს ძალიან ძლიერი შემთხვევა, რომ იყოს ამერიკის საუკეთესო პიცა. თუ გსურთ გაიგოთ, რატომ მოგზაურობამდე, ნახეთ დი ფარის შესახებ შესანიშნავი ვიდეო,საუკეთესო რამ რაც კი ოდესმე გამიკეთებია.


ძიება საუკეთესოსთვის

გეილის ძიების პირველი გაჩერება არის ლედოს რესტორანი მის ალმა -მატერში, მერილენდის უნივერსიტეტში, კოლეჯის პარკში, სადაც გეილი იყო სტუდენტი 70 -იან წლებში (ჩანაწერი: გეილი დაახლოებით 1976 წელს). ”მე ყოველთვის მომწონდა პიცა, მაგრამ მსოფლიოში პიცა არ არსებობს, მსოფლიოში, რაზეც მე ჯერ კიდევ ვსაუბრობ და მახსოვს და ვფიქრობ 30 წლის შემდეგ, ” - ამბობს გეილი.

Ledo's ემსახურება თავის ცნობილ კვადრატულ პიცას 1955 წლიდან და 82 წლის მფლობელი ტომი უფროსი არის ისევ დახლის მიღმა და#8212 კვირაში ექვსი დღე!

ტომი უმცროსი, რომელიც რესტორანს მამასთან ერთად მართავს, ამბობს, რომ მათი პიცა სხვას არ ჰგავს. ”ეს არის ყველის მარილიანობა, სოუსის სიტკბო და შემდეგ ქერქი არის ძალიან ძირითადი ცომის რეცეპტი,” - ამბობს ის. "შეურიეთ ერთმანეთს და მას აქვს უნიკალური არომატი."

გეილი ამბობს, რომ ერთადერთი რაც მას პიცაზე მეტად უყვარს არის მერილენდის უნივერსიტეტის კალათბურთი. მეხსიერების ხაზის გასავლელად გეილი იწვევს ლენ ელმორს, ტერაპინის საყვარელ კალათბურთელს კოლეჯის დღეებიდან, რათა შეუერთდეს გართობას. ლენ ამბობს, რომ ლედოს ერთ -ერთი საუკეთესოა! "ეს არის ობიექტური მოსაზრება, რომელიც დაფუძნებულია ათწლეულების და ათწლეულების კვლევებზე", - ამბობს ლენი.

მომდევნო საუკეთესო პიცის ღვეზელისთვის გეილი ჩაალაგებს თავის ჩანთებს და მიემგზავრება ფენიქსში, არიზონაში, პიცერია ბიანკოს სახლში და ყველაზე მეტად რეკომენდებული პიცა ოპრა მაყურებელი!

ერთ -ერთი რამ, რაც ამ პიცას განსაკუთრებულს ხდის არის მფლობელის კრის ბიანკოს და მისი ტორტისადმი ვნება. ის პირადად აკეთებს ყველა პიცას და ხშირად 250 -ზე მეტს ღამით! კრისი ამბობს, რომ უახლესი ღვეზელის მირთმევა არის მისი წარმატების გასაღები და არ წაიღო ან მიიტანო! რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი & სამოთხის ციცქნაზე ლოდინი შეიძლება დიდხანს გაგრძელდეს მაგრამ ეს არ შეწყვეტს ხალხს რიგში დგომა! ის ასხამს თავის გულს და სულს ყველა ღვეზელში, "ამბობს ერთი სასადილო. თქვენ დააგემოვნებთ მის გატაცებას საჭმლის მიმართ

კრისის მკაცრი ტორტის პოლიტიკა ასევე მიდის ტოპინგებზე და mdashyou არ მოიპოვეთ აქ პეპერონი. ამის ნაცვლად, კრის იყენებს სოპრესატას, ღორის ძეხვს, რომელიც, მისი თქმით, უკეთესად გამომცხვარია. გეილის რეიტინგი? & quot [ეს იყო] არაფრით განსხვავებით, რაც მე ოდესმე გამისინჯავს. . ეს მე მომესალმა. & Quot;

გეილის შემდეგი გაჩერება მას ნიუ -იორკში, სახლში მიჰყავს ო, ჟურნალი ოპრა, იმისათვის, რომ მოასინჯოთ საუკეთესო, რასაც დიდი ვაშლი შესთავაზებს. მისი მძღოლის, ტერელის თქმით, მხოლოდ ადგილი ნიუ იორკის ნაჭრისთვის არის მარიელა და#8212 მხოლოდ 48 ნაბიჯის დაშორებით O ჟურნალი ოფისები!

მარიელას მფლობელი, ჯო ლიკატა უფროსი, უკვე 30 წელია რაც ქალაქის საუკეთესოებს ამცირებს. მათი საიდუმლო რეცეპტი მხოლოდ ეს არის — საიდუმლო! "ღმერთო ჩემო. მე მიყვარს ყველი. მე მიყვარს ზეთი. მე ნამდვილად მიყვარს ქერქი და სოუსი", - ამბობს გეილი.

როდესაც ბრუკ შილდსი პიცას მოითხოვს, ის გაჩერდება HomeMade Pizza Company– ში. ბრუკის მეგობრების მიერ დაწყებული, HomeMade- ის ფილოსოფია არის "ჩვენ ვამზადებთ მას, თქვენ აცხობთ მას".

HomeMade ამზადებს პიცას შეკვეთით და#8212 ტოპინგებით, როგორიცაა ფეტა ყველი, ფიჭვის კაკალი, მზეზე გამომშრალი პომიდორი და კარამელიზირებული ხახვი და#8212, შემდეგ კი აცხობთ მას სახლში. "ხელნაკეთი პიცის არომატი ავსებს თქვენს სახლს, როდესაც მას ამზადებთ და ეს სიამოვნების ნახევარია", - ამბობს მფლობელი ოდრი ფოსე.


ძიება საუკეთესოსთვის

გეილის ძიების პირველი გაჩერება არის ლედოს რესტორანი მის ალმა -მატერში, მერილენდის უნივერსიტეტში, კოლეჯის პარკში, სადაც გეილი იყო სტუდენტი 70 -იან წლებში (ჩანაწერი: გეილი დაახლოებით 1976 წელს). ”მე ყოველთვის მომწონდა პიცა, მაგრამ მსოფლიოში პიცა არ არსებობს, მსოფლიოში, რაზეც მე ჯერ კიდევ ვსაუბრობ და მახსოვს და ვფიქრობ 30 წლის შემდეგ, ” - ამბობს გეილი.

Ledo's ემსახურება თავის ცნობილ კვადრატულ პიცას 1955 წლიდან და 82 წლის მფლობელი ტომი უფროსი არის ისევ დახლის მიღმა და#8212 კვირაში ექვსი დღე!

ტომი უმცროსი, რომელიც რესტორანს მამასთან ერთად მართავს, ამბობს, რომ მათი პიცა სხვას არ ჰგავს. ”ეს არის ყველის მარილიანობა, სოუსის სიტკბო და შემდეგ ქერქი არის ძალიან ძირითადი ცომის რეცეპტი,” - ამბობს ის. "შეურიეთ ერთმანეთს და მას აქვს უნიკალური არომატი."

გეილი ამბობს, რომ ერთადერთი რაც მას პიცაზე მეტად უყვარს არის მერილენდის უნივერსიტეტის კალათბურთი. მეხსიერების ხაზის გასავლელად გეილი იწვევს ლენ ელმორს, ტერაპინის საყვარელ კალათბურთელს კოლეჯის დღეებიდან, რათა შეუერთდეს გართობას. ლენ ამბობს, რომ ლედოს ერთ -ერთი საუკეთესოა! "ეს არის ობიექტური მოსაზრება, რომელიც დაფუძნებულია ათწლეულების და ათწლეულების კვლევებზე", - ამბობს ლენი.

მომდევნო საუკეთესო პიცის ღვეზელისთვის გეილი ჩაალაგებს თავის ჩანთებს და მიემგზავრება ფენიქსში, არიზონაში, პიცერია ბიანკოს სახლში და ყველაზე მეტად რეკომენდებული პიცა ოპრა მაყურებელი!

ერთ -ერთი რამ, რაც ამ პიცას განსაკუთრებულს ხდის არის მფლობელის კრის ბიანკოს და მისი ტორტისადმი ვნება. ის პირადად აკეთებს ყველა პიცას და ხშირად 250 -ზე მეტს ღამით! კრისი ამბობს, რომ უახლესი ღვეზელის მირთმევა არის მისი წარმატების გასაღები და არ წაიღო ან მიიტანო! რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი & სამოთხის ციცქნაზე ლოდინი შეიძლება დიდხანს გაგრძელდეს მაგრამ ეს არ შეწყვეტს ხალხს რიგში დგომა! ის ასხამს თავის გულს და სულს ყველა ღვეზელში, "ამბობს ერთი სასადილო. თქვენ დააგემოვნებთ მის გატაცებას საჭმლის მიმართ

კრისის მკაცრი ტორტის პოლიტიკა ასევე მიდის ტოპინგებზე და mdashyou არ მოიპოვეთ აქ პეპერონი. ამის ნაცვლად, კრის იყენებს სოპრესატას, ღორის ძეხვს, რომელიც, მისი თქმით, უკეთესად გამომცხვარია. გეილის რეიტინგი? & quot [ეს იყო] არაფრით განსხვავებით, რაც მე ოდესმე გამისინჯავს. . ეს მე მომესალმა. & Quot;

გეილის შემდეგი გაჩერება მას ნიუ -იორკში, სახლში მიჰყავს ო, ჟურნალი ოპრა, იმისათვის, რომ მოასინჯოთ საუკეთესო, რასაც დიდი ვაშლი შესთავაზებს. მისი მძღოლის, ტერელის თქმით, მხოლოდ ადგილი ნიუ იორკის ნაჭრისთვის არის მარიელა და#8212 მხოლოდ 48 ნაბიჯის დაშორებით O ჟურნალი ოფისები!

მარიელას მფლობელი, ჯო ლიკატა უფროსი, უკვე 30 წელია რაც ქალაქის საუკეთესოებს ამცირებს. მათი საიდუმლო რეცეპტი მხოლოდ ეს არის — საიდუმლო! "ღმერთო ჩემო. მე მიყვარს ყველი. მე მიყვარს ზეთი. მე ნამდვილად მიყვარს ქერქი და სოუსი", - ამბობს გეილი.

როდესაც ბრუკ შილდსი პიცას მოითხოვს, ის გაჩერდება HomeMade Pizza Company– ში. ბრუკის მეგობრების მიერ დაწყებული, HomeMade– ის ფილოსოფია არის „ჩვენ ვამზადებთ მას, თქვენ აცხობთ მას“.

HomeMade ამზადებს პიცას შეკვეთით და#8212 ტოპინგებით, როგორიცაა ფეტა ყველი, ფიჭვის კაკალი, მზეზე გამომშრალი პომიდორი და კარამელიზირებული ხახვი და#8212, შემდეგ კი აცხობთ მას სახლში. "ხელნაკეთი პიცის არომატი ავსებს თქვენს სახლს, როდესაც მას ამზადებთ და ეს სიამოვნების ნახევარია", - ამბობს მფლობელი ოდრი ფოსე.


ძიება საუკეთესოსთვის

გეილის ძიების პირველი გაჩერება არის ლედოს რესტორანი მის ალმა -მატერში, მერილენდის უნივერსიტეტში, კოლეჯის პარკში, სადაც გეილი იყო სტუდენტი 70 -იან წლებში (ჩანაწერი: გეილი დაახლოებით 1976 წელს). ”მე ყოველთვის მომწონდა პიცა, მაგრამ მსოფლიოში პიცა არ არსებობს, მსოფლიოში, რაზეც მე ჯერ კიდევ ვსაუბრობ და მახსოვს და ვფიქრობ 30 წლის შემდეგ, ” - ამბობს გეილი.

Ledo's ემსახურება თავის ცნობილ კვადრატულ პიცას 1955 წლიდან და 82 წლის მფლობელი ტომი უფროსი არის ისევ დახლის მიღმა და#8212 კვირაში ექვსი დღე!

ტომი უმცროსი, რომელიც რესტორანს მამასთან ერთად მართავს, ამბობს, რომ მათი პიცა სხვას არ ჰგავს. ”ეს არის ყველის მარილიანობა, სოუსის სიტკბო და შემდეგ ქერქი არის ძალიან ძირითადი ცომის რეცეპტი,” - ამბობს ის. "შეურიეთ ერთმანეთს და მას აქვს უნიკალური არომატი."

გეილი ამბობს, რომ ერთადერთი რაც მას პიცაზე მეტად უყვარს არის მერილენდის უნივერსიტეტის კალათბურთი. მეხსიერების ხაზის გასავლელად გეილი იწვევს ლენ ელმორს, ტერაპინის საყვარელ კალათბურთელს კოლეჯის დღეებიდან, რათა შეუერთდეს გართობას. ლენ ამბობს, რომ ლედოს ერთ -ერთი საუკეთესოა! "ეს არის ობიექტური მოსაზრება, რომელიც დაფუძნებულია ათწლეულების და ათწლეულების კვლევებზე", - ამბობს ლენი.

მომდევნო საუკეთესო პიცის ღვეზელისთვის გეილი ჩაალაგებს თავის ჩანთებს და მიემგზავრება ფენიქსში, არიზონაში, პიცერია ბიანკოს სახლში და ყველაზე მეტად რეკომენდებული პიცა ოპრა მაყურებელი!

ერთ -ერთი რამ, რაც ამ პიცას განსაკუთრებულს ხდის არის მფლობელის კრის ბიანკოს და მისი ტორტისადმი ვნება. ის პირადად აკეთებს ყველა პიცას და ხშირად 250 -ზე მეტს ღამით! კრისი ამბობს, რომ უახლესი ღვეზელის მირთმევა არის მისი წარმატების გასაღები და არ წაიღო ან მიაწოდო! რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი & სამოთხის ციცქნაზე ლოდინი შეიძლება დიდხანს გაგრძელდეს მაგრამ ეს არ შეწყვეტს ხალხს რიგში დგომა! ის ასხამს თავის გულს და სულს ყველა ღვეზელში, "ამბობს ერთი სასადილო. თქვენ დააგემოვნებთ მის გატაცებას საჭმლის მიმართ

კრისის მკაცრი ტორტის პოლიტიკა ასევე მიდის ტოპინგებზე და mdashyou არ მოიპოვეთ აქ პეპერონი. ამის ნაცვლად, კრის იყენებს სოპრესატას, ღორის ძეხვს, რომელიც, მისი თქმით, უკეთესად გამომცხვარია. გეილის რეიტინგი? & quot [ეს იყო] არაფრით განსხვავებით, რაც მე ოდესმე გამისინჯავს. . გამარჯობა მომიწია. & Quot;

გეილის შემდეგი გაჩერება მას ნიუ -იორკში, სახლში მიჰყავს ო, ჟურნალი ოპრა, იმისათვის, რომ მოასინჯოთ საუკეთესო, რასაც დიდი ვაშლი შესთავაზებს. According to her driver, Terrell, the მხოლოდ place for a New York slice is Mariella's—just 48 steps from the O Magazine offices!

Mariella's owner, Joe Licata Sr., has been slicing up some of the city's best for 30 years. Their secret recipe is just that—secret! "Oh my God. I love the cheese. I love the oil. And I really love the crust and the sauce," Gayle says.

When Brooke Shields craves pizza she makes a stop at HomeMade Pizza Company. Started by friends of Brooke's, HomeMade's philosophy is "we make it, you bake it."

HomeMade makes custom pizzas to order—with toppings like feta cheese, pine nuts, sun-dried tomatoes and caramelized onions—then you bake it at home. "The aroma of homemade pizza fills your home when you're cooking it and that's half the fun," says owner Audrey Fosse.


Quest for the Best

The first stop on Gayle's quest is Ledo's Restaurant at her alma mater, University of Maryland, in College Park where Gayle was a student in the '70s (inset: Gayle circa 1976). "I have always liked pizza, but there is no pizza in the world, მსოფლიოში, that I am still talking about and remembering and thinking about 30 years later," Gayle says.

Ledo's has been serving up it's famous square pizza since 1955, and 82-year-old owner Tommy Sr. is ისევ behind the counter—six days a week!

Tommy Jr., who runs the restaurant with his father, says their pizza is like no other. "It's the saltiness of the cheese, the sweetness of the sauce, and then the crust is just a very basic dough recipe," he says. "Blend it together and it's just got a unique flavor to it."

Gayle says the only thing she loves more than pizza is University of Maryland basketball. To complete her walk down memory lane, Gayle invites Len Elmore, a favorite Terrapin basketball player from her college days to join in on the fun. Len says Ledo's remains one of the best! "This is an objective opinion based on decades and decades of research," Len says.

For the next best pizza pie, Gayle packs her bags and heads to Phoenix, Arizona, home of Pizzeria Bianco&mdashthe most recommended pizza by Oprah viewers!

One of the things that makes this pizza so special is owner Chris Bianco's passion for his pie. He personally hand makes every pizza&mdashsometimes more than 250 a night! Chris says serving the freshest pie possible is key to his success&mdashso no take out or delivery! Which means, the wait for his "slice of heaven" can be lengthy&mdashbut that doesn't stop people from getting in line! "He pours his heart and soul into every pie," says one diner. "You taste his passion for the food."

Chris's strict pie policies go towards toppings as well&mdashyou won't find any pepperoni here. Instead, Chris uses sopressata, a pork sausage that he says "cooks down better." Other toppings include caramelized onions, smoked mozzarella and fennel sausage. Gayle's rating? "[It was] unlike anything I've ever tasted. . It had me at hello."

Gayle's next stop takes her to New York City, home of ო, ჟურნალი ოპრა, to sample the best the Big Apple has to offer. According to her driver, Terrell, the მხოლოდ place for a New York slice is Mariella's—just 48 steps from the O Magazine offices!

Mariella's owner, Joe Licata Sr., has been slicing up some of the city's best for 30 years. Their secret recipe is just that—secret! "Oh my God. I love the cheese. I love the oil. And I really love the crust and the sauce," Gayle says.

When Brooke Shields craves pizza she makes a stop at HomeMade Pizza Company. Started by friends of Brooke's, HomeMade's philosophy is "we make it, you bake it."

HomeMade makes custom pizzas to order—with toppings like feta cheese, pine nuts, sun-dried tomatoes and caramelized onions—then you bake it at home. "The aroma of homemade pizza fills your home when you're cooking it and that's half the fun," says owner Audrey Fosse.


Quest for the Best

The first stop on Gayle's quest is Ledo's Restaurant at her alma mater, University of Maryland, in College Park where Gayle was a student in the '70s (inset: Gayle circa 1976). "I have always liked pizza, but there is no pizza in the world, მსოფლიოში, that I am still talking about and remembering and thinking about 30 years later," Gayle says.

Ledo's has been serving up it's famous square pizza since 1955, and 82-year-old owner Tommy Sr. is ისევ behind the counter—six days a week!

Tommy Jr., who runs the restaurant with his father, says their pizza is like no other. "It's the saltiness of the cheese, the sweetness of the sauce, and then the crust is just a very basic dough recipe," he says. "Blend it together and it's just got a unique flavor to it."

Gayle says the only thing she loves more than pizza is University of Maryland basketball. To complete her walk down memory lane, Gayle invites Len Elmore, a favorite Terrapin basketball player from her college days to join in on the fun. Len says Ledo's remains one of the best! "This is an objective opinion based on decades and decades of research," Len says.

For the next best pizza pie, Gayle packs her bags and heads to Phoenix, Arizona, home of Pizzeria Bianco&mdashthe most recommended pizza by Oprah viewers!

One of the things that makes this pizza so special is owner Chris Bianco's passion for his pie. He personally hand makes every pizza&mdashsometimes more than 250 a night! Chris says serving the freshest pie possible is key to his success&mdashso no take out or delivery! Which means, the wait for his "slice of heaven" can be lengthy&mdashbut that doesn't stop people from getting in line! "He pours his heart and soul into every pie," says one diner. "You taste his passion for the food."

Chris's strict pie policies go towards toppings as well&mdashyou won't find any pepperoni here. Instead, Chris uses sopressata, a pork sausage that he says "cooks down better." Other toppings include caramelized onions, smoked mozzarella and fennel sausage. Gayle's rating? "[It was] unlike anything I've ever tasted. . It had me at hello."

Gayle's next stop takes her to New York City, home of ო, ჟურნალი ოპრა, to sample the best the Big Apple has to offer. According to her driver, Terrell, the მხოლოდ place for a New York slice is Mariella's—just 48 steps from the O Magazine offices!

Mariella's owner, Joe Licata Sr., has been slicing up some of the city's best for 30 years. Their secret recipe is just that—secret! "Oh my God. I love the cheese. I love the oil. And I really love the crust and the sauce," Gayle says.

When Brooke Shields craves pizza she makes a stop at HomeMade Pizza Company. Started by friends of Brooke's, HomeMade's philosophy is "we make it, you bake it."

HomeMade makes custom pizzas to order—with toppings like feta cheese, pine nuts, sun-dried tomatoes and caramelized onions—then you bake it at home. "The aroma of homemade pizza fills your home when you're cooking it and that's half the fun," says owner Audrey Fosse.


Quest for the Best

The first stop on Gayle's quest is Ledo's Restaurant at her alma mater, University of Maryland, in College Park where Gayle was a student in the '70s (inset: Gayle circa 1976). "I have always liked pizza, but there is no pizza in the world, მსოფლიოში, that I am still talking about and remembering and thinking about 30 years later," Gayle says.

Ledo's has been serving up it's famous square pizza since 1955, and 82-year-old owner Tommy Sr. is ისევ behind the counter—six days a week!

Tommy Jr., who runs the restaurant with his father, says their pizza is like no other. "It's the saltiness of the cheese, the sweetness of the sauce, and then the crust is just a very basic dough recipe," he says. "Blend it together and it's just got a unique flavor to it."

Gayle says the only thing she loves more than pizza is University of Maryland basketball. To complete her walk down memory lane, Gayle invites Len Elmore, a favorite Terrapin basketball player from her college days to join in on the fun. Len says Ledo's remains one of the best! "This is an objective opinion based on decades and decades of research," Len says.

For the next best pizza pie, Gayle packs her bags and heads to Phoenix, Arizona, home of Pizzeria Bianco&mdashthe most recommended pizza by Oprah viewers!

One of the things that makes this pizza so special is owner Chris Bianco's passion for his pie. He personally hand makes every pizza&mdashsometimes more than 250 a night! Chris says serving the freshest pie possible is key to his success&mdashso no take out or delivery! Which means, the wait for his "slice of heaven" can be lengthy&mdashbut that doesn't stop people from getting in line! "He pours his heart and soul into every pie," says one diner. "You taste his passion for the food."

Chris's strict pie policies go towards toppings as well&mdashyou won't find any pepperoni here. Instead, Chris uses sopressata, a pork sausage that he says "cooks down better." Other toppings include caramelized onions, smoked mozzarella and fennel sausage. Gayle's rating? "[It was] unlike anything I've ever tasted. . It had me at hello."

Gayle's next stop takes her to New York City, home of ო, ჟურნალი ოპრა, to sample the best the Big Apple has to offer. According to her driver, Terrell, the მხოლოდ place for a New York slice is Mariella's—just 48 steps from the O Magazine offices!

Mariella's owner, Joe Licata Sr., has been slicing up some of the city's best for 30 years. Their secret recipe is just that—secret! "Oh my God. I love the cheese. I love the oil. And I really love the crust and the sauce," Gayle says.

When Brooke Shields craves pizza she makes a stop at HomeMade Pizza Company. Started by friends of Brooke's, HomeMade's philosophy is "we make it, you bake it."

HomeMade makes custom pizzas to order—with toppings like feta cheese, pine nuts, sun-dried tomatoes and caramelized onions—then you bake it at home. "The aroma of homemade pizza fills your home when you're cooking it and that's half the fun," says owner Audrey Fosse.


Quest for the Best

The first stop on Gayle's quest is Ledo's Restaurant at her alma mater, University of Maryland, in College Park where Gayle was a student in the '70s (inset: Gayle circa 1976). "I have always liked pizza, but there is no pizza in the world, მსოფლიოში, that I am still talking about and remembering and thinking about 30 years later," Gayle says.

Ledo's has been serving up it's famous square pizza since 1955, and 82-year-old owner Tommy Sr. is ისევ behind the counter—six days a week!

Tommy Jr., who runs the restaurant with his father, says their pizza is like no other. "It's the saltiness of the cheese, the sweetness of the sauce, and then the crust is just a very basic dough recipe," he says. "Blend it together and it's just got a unique flavor to it."

Gayle says the only thing she loves more than pizza is University of Maryland basketball. To complete her walk down memory lane, Gayle invites Len Elmore, a favorite Terrapin basketball player from her college days to join in on the fun. Len says Ledo's remains one of the best! "This is an objective opinion based on decades and decades of research," Len says.

For the next best pizza pie, Gayle packs her bags and heads to Phoenix, Arizona, home of Pizzeria Bianco&mdashthe most recommended pizza by Oprah viewers!

One of the things that makes this pizza so special is owner Chris Bianco's passion for his pie. He personally hand makes every pizza&mdashsometimes more than 250 a night! Chris says serving the freshest pie possible is key to his success&mdashso no take out or delivery! Which means, the wait for his "slice of heaven" can be lengthy&mdashbut that doesn't stop people from getting in line! "He pours his heart and soul into every pie," says one diner. "You taste his passion for the food."

Chris's strict pie policies go towards toppings as well&mdashyou won't find any pepperoni here. Instead, Chris uses sopressata, a pork sausage that he says "cooks down better." Other toppings include caramelized onions, smoked mozzarella and fennel sausage. Gayle's rating? "[It was] unlike anything I've ever tasted. . It had me at hello."

Gayle's next stop takes her to New York City, home of ო, ჟურნალი ოპრა, to sample the best the Big Apple has to offer. According to her driver, Terrell, the მხოლოდ place for a New York slice is Mariella's—just 48 steps from the O Magazine offices!

Mariella's owner, Joe Licata Sr., has been slicing up some of the city's best for 30 years. Their secret recipe is just that—secret! "Oh my God. I love the cheese. I love the oil. And I really love the crust and the sauce," Gayle says.

When Brooke Shields craves pizza she makes a stop at HomeMade Pizza Company. Started by friends of Brooke's, HomeMade's philosophy is "we make it, you bake it."

HomeMade makes custom pizzas to order—with toppings like feta cheese, pine nuts, sun-dried tomatoes and caramelized onions—then you bake it at home. "The aroma of homemade pizza fills your home when you're cooking it and that's half the fun," says owner Audrey Fosse.


Quest for the Best

The first stop on Gayle's quest is Ledo's Restaurant at her alma mater, University of Maryland, in College Park where Gayle was a student in the '70s (inset: Gayle circa 1976). "I have always liked pizza, but there is no pizza in the world, მსოფლიოში, that I am still talking about and remembering and thinking about 30 years later," Gayle says.

Ledo's has been serving up it's famous square pizza since 1955, and 82-year-old owner Tommy Sr. is ისევ behind the counter—six days a week!

Tommy Jr., who runs the restaurant with his father, says their pizza is like no other. "It's the saltiness of the cheese, the sweetness of the sauce, and then the crust is just a very basic dough recipe," he says. "Blend it together and it's just got a unique flavor to it."

Gayle says the only thing she loves more than pizza is University of Maryland basketball. To complete her walk down memory lane, Gayle invites Len Elmore, a favorite Terrapin basketball player from her college days to join in on the fun. Len says Ledo's remains one of the best! "This is an objective opinion based on decades and decades of research," Len says.

For the next best pizza pie, Gayle packs her bags and heads to Phoenix, Arizona, home of Pizzeria Bianco&mdashthe most recommended pizza by Oprah viewers!

One of the things that makes this pizza so special is owner Chris Bianco's passion for his pie. He personally hand makes every pizza&mdashsometimes more than 250 a night! Chris says serving the freshest pie possible is key to his success&mdashso no take out or delivery! Which means, the wait for his "slice of heaven" can be lengthy&mdashbut that doesn't stop people from getting in line! "He pours his heart and soul into every pie," says one diner. "You taste his passion for the food."

Chris's strict pie policies go towards toppings as well&mdashyou won't find any pepperoni here. Instead, Chris uses sopressata, a pork sausage that he says "cooks down better." Other toppings include caramelized onions, smoked mozzarella and fennel sausage. Gayle's rating? "[It was] unlike anything I've ever tasted. . It had me at hello."

Gayle's next stop takes her to New York City, home of ო, ჟურნალი ოპრა, to sample the best the Big Apple has to offer. According to her driver, Terrell, the მხოლოდ place for a New York slice is Mariella's—just 48 steps from the O Magazine offices!

Mariella's owner, Joe Licata Sr., has been slicing up some of the city's best for 30 years. Their secret recipe is just that—secret! "Oh my God. I love the cheese. I love the oil. And I really love the crust and the sauce," Gayle says.

When Brooke Shields craves pizza she makes a stop at HomeMade Pizza Company. Started by friends of Brooke's, HomeMade's philosophy is "we make it, you bake it."

HomeMade makes custom pizzas to order—with toppings like feta cheese, pine nuts, sun-dried tomatoes and caramelized onions—then you bake it at home. "The aroma of homemade pizza fills your home when you're cooking it and that's half the fun," says owner Audrey Fosse.


Quest for the Best

The first stop on Gayle's quest is Ledo's Restaurant at her alma mater, University of Maryland, in College Park where Gayle was a student in the '70s (inset: Gayle circa 1976). "I have always liked pizza, but there is no pizza in the world, მსოფლიოში, that I am still talking about and remembering and thinking about 30 years later," Gayle says.

Ledo's has been serving up it's famous square pizza since 1955, and 82-year-old owner Tommy Sr. is ისევ behind the counter—six days a week!

Tommy Jr., who runs the restaurant with his father, says their pizza is like no other. "It's the saltiness of the cheese, the sweetness of the sauce, and then the crust is just a very basic dough recipe," he says. "Blend it together and it's just got a unique flavor to it."

Gayle says the only thing she loves more than pizza is University of Maryland basketball. To complete her walk down memory lane, Gayle invites Len Elmore, a favorite Terrapin basketball player from her college days to join in on the fun. Len says Ledo's remains one of the best! "This is an objective opinion based on decades and decades of research," Len says.

For the next best pizza pie, Gayle packs her bags and heads to Phoenix, Arizona, home of Pizzeria Bianco&mdashthe most recommended pizza by Oprah viewers!

One of the things that makes this pizza so special is owner Chris Bianco's passion for his pie. He personally hand makes every pizza&mdashsometimes more than 250 a night! Chris says serving the freshest pie possible is key to his success&mdashso no take out or delivery! Which means, the wait for his "slice of heaven" can be lengthy&mdashbut that doesn't stop people from getting in line! "He pours his heart and soul into every pie," says one diner. "You taste his passion for the food."

Chris's strict pie policies go towards toppings as well&mdashyou won't find any pepperoni here. Instead, Chris uses sopressata, a pork sausage that he says "cooks down better." Other toppings include caramelized onions, smoked mozzarella and fennel sausage. Gayle's rating? "[It was] unlike anything I've ever tasted. . It had me at hello."

Gayle's next stop takes her to New York City, home of ო, ჟურნალი ოპრა, to sample the best the Big Apple has to offer. According to her driver, Terrell, the მხოლოდ place for a New York slice is Mariella's—just 48 steps from the O Magazine offices!

Mariella's owner, Joe Licata Sr., has been slicing up some of the city's best for 30 years. Their secret recipe is just that—secret! "Oh my God. I love the cheese. I love the oil. And I really love the crust and the sauce," Gayle says.

When Brooke Shields craves pizza she makes a stop at HomeMade Pizza Company. Started by friends of Brooke's, HomeMade's philosophy is "we make it, you bake it."

HomeMade makes custom pizzas to order—with toppings like feta cheese, pine nuts, sun-dried tomatoes and caramelized onions—then you bake it at home. "The aroma of homemade pizza fills your home when you're cooking it and that's half the fun," says owner Audrey Fosse.


Quest for the Best

The first stop on Gayle's quest is Ledo's Restaurant at her alma mater, University of Maryland, in College Park where Gayle was a student in the '70s (inset: Gayle circa 1976). "I have always liked pizza, but there is no pizza in the world, მსოფლიოში, that I am still talking about and remembering and thinking about 30 years later," Gayle says.

Ledo's has been serving up it's famous square pizza since 1955, and 82-year-old owner Tommy Sr. is ისევ behind the counter—six days a week!

Tommy Jr., who runs the restaurant with his father, says their pizza is like no other. "It's the saltiness of the cheese, the sweetness of the sauce, and then the crust is just a very basic dough recipe," he says. "Blend it together and it's just got a unique flavor to it."

Gayle says the only thing she loves more than pizza is University of Maryland basketball. To complete her walk down memory lane, Gayle invites Len Elmore, a favorite Terrapin basketball player from her college days to join in on the fun. Len says Ledo's remains one of the best! "This is an objective opinion based on decades and decades of research," Len says.

For the next best pizza pie, Gayle packs her bags and heads to Phoenix, Arizona, home of Pizzeria Bianco&mdashthe most recommended pizza by Oprah viewers!

One of the things that makes this pizza so special is owner Chris Bianco's passion for his pie. He personally hand makes every pizza&mdashsometimes more than 250 a night! Chris says serving the freshest pie possible is key to his success&mdashso no take out or delivery! Which means, the wait for his "slice of heaven" can be lengthy&mdashbut that doesn't stop people from getting in line! "He pours his heart and soul into every pie," says one diner. "You taste his passion for the food."

Chris's strict pie policies go towards toppings as well&mdashyou won't find any pepperoni here. Instead, Chris uses sopressata, a pork sausage that he says "cooks down better." Other toppings include caramelized onions, smoked mozzarella and fennel sausage. Gayle's rating? "[It was] unlike anything I've ever tasted. . It had me at hello."

Gayle's next stop takes her to New York City, home of ო, ჟურნალი ოპრა, to sample the best the Big Apple has to offer. According to her driver, Terrell, the მხოლოდ place for a New York slice is Mariella's—just 48 steps from the O Magazine offices!

Mariella's owner, Joe Licata Sr., has been slicing up some of the city's best for 30 years. Their secret recipe is just that—secret! "Oh my God. I love the cheese. I love the oil. And I really love the crust and the sauce," Gayle says.

When Brooke Shields craves pizza she makes a stop at HomeMade Pizza Company. Started by friends of Brooke's, HomeMade's philosophy is "we make it, you bake it."

HomeMade makes custom pizzas to order—with toppings like feta cheese, pine nuts, sun-dried tomatoes and caramelized onions—then you bake it at home. "The aroma of homemade pizza fills your home when you're cooking it and that's half the fun," says owner Audrey Fosse.


Უყურე ვიდეოს: ასეთი პიცა ჯერ არ გაგისინჯავთ. მომზადება და რეცეპტი