ახალი რეცეპტები

ფანტასტიკური დეგუსტაციის გამოცდილება

ფანტასტიკური დეგუსტაციის გამოცდილება


ამ კვირაში, მეგობრებო, მე და მე გვქონდა მშვენიერი ვახშამი თანაბრად მშვენიერ ღვინის ბარში. თუთა, ეკუთვნის მაიკლ პოლუმბოს, რომელიც ასევე ფლობს ჰადდინგტონს ფანტასტიკური გამოცდილება იყო. გულწრფელად რომ გითხრათ, გირჩევთ, გააკეთოთ ერთ -ერთი ასეთი დეგუსტაცია, თუ შეიძლება, რადგან თუ გასული ორშაბათი რაიმე ნიშანი იყო, კარგი თვე იქნება.

როდესაც ჩვენ მენიუს გადავხედეთ, შეგვატყობინეს, რომ ჩვენი დეგუსტაცია იქნება სამი კურსი, მიდიები პომიდვრის ფონდიუში გრუიერით, ღორის მუცელი ფავას მარცვლებით და ცისარტყელა, ხოლო დესერტისთვის, ბეინეტი ყავის ნაყინით. ეს ყველაფერი ჟღერდა შესანიშნავი დეგუსტაციის მენიუს, რაც ჩვენ არ ვიცოდით იყო ის, რომ შეფს ჰქონდა პატარა სიურპრიზი ჩვენთვის სახალისო ბუშის საშუალებით. ეს პატარა პირით თიზერი იყო კროსტინი ნივრის პარმეზანის კარაქით, დაჭრილი პომიდორი და ხრაშუნა პროშუტო, იტალიური კურდღლის ლორი. მშვენიერი არომატით, მას ჰქონდა საუკეთესო მინი პიცა, რაც კი ოდესმე ყოფილა. ეს იყო სასიამოვნო გზა გაეღვიძებინა ჩვენი პალატა სადილისთვის.

პირველი კურსი იყო მოხარშული მიდიები პომიდვრის ფონდიუსთან ერთად გრანიერის მყინვარებით. ვაღიარებ, ფრანგულად არ ვსაუბრობ ან შეფ -მზარეულს კარგად, წარმოდგენა არ მქონდა რას უნდა ველოდო აქ; ბიჭი სასიამოვნოდ გამიკვირდა. კერძი შედგებოდა მჟავე პომიდვრის სასიამოვნო, არომატული ნაზავისგან, რომელიც შერეული იყო მარილიან მიდიებთან, კარგი გზით მარილიანი და რბილი და მშვენიერი გრუიერით. ეს კერძი მღეროდა მშვენიერი არომატის და ტექსტურის აბსოლუტურ არიას; მე მართლა შეყვარებული ვიყავი პირველი ნაკბენიდან.

შემდეგ გვთავაზობდნენ ღორის მუცელს ცისარტყელას ხახვით ფავას ლობიოს პიურეზე. ღორის ხორცი მოხარშული იყო სრულყოფილებისთვის და წარმოუდგენლად კარგად იყო სუნელი. მე თითქმის არ მჭირდებოდა დანა, რომელიც მომცეს ღორის ხორცში მოსაჭრელად, ასე ნაზი იყო. თუ ჩემნაირი ხარ ბოდიშს გიხდი ხუმრობით, რას ვგულისხმობ ის არის, რომ თუ თქვენ ჩემნაირი ხართ, თქვენ არასოდეს გიცდიათ chard აქამდე, მე არ ვიყავი დარწმუნებული ზუსტად რა იყო. როგორც ხდება, ის ფოთლოვანი მწარე მწვანეა, კალეს ან საყელოს მსგავსი. ეს იყო ფანტასტიკური წყვილი მარილიანი და ოდნავ ტკბილი ღორის მუცლისა და ძალიან რბილი ფავას ლობიოსთვის. ეს იყო კიდევ ერთი კერძი, რომელმაც მომცა ოპერის გემო და ტექსტურა. ვიგრძენი, რომ თუ ასე გაგრძელდა, პუჩინი შეიძლება რაღაც მომენტში ამოვარდეს პირიდან.

ზოგი ალბათ ფიქრობს, რომ ბოლო კურსი იყო ჩემი საყვარელი, არა? ვგულისხმობ როგორ შეიძლება შეფმზარეულმა უფრო მეტად მომაწონოს თავი, ვიდრე ღორის სრულყოფილი კატლეტის მირთმევა? შესაძლებელია კი უფრო დიდი კულინარიული სიამოვნების მიღება? მე აქ ვარ, რომ გითხრათ, რომ მეგობრები არიან. Როგორ თუ? დონატები, სრულყოფილი პატარა ლამაზი ფრანგული დონატები. მე დადებითად მიყვარს ბეინი და ყველაფერი სიკეთის მშვენიერი პატარა ცომიანი ბურთულების შესახებ, დაფარული საკონდიტრო შაქრით და დარიჩინით. თუმცა როგორ შეიძლება არ მოგწონდეს ისინი? ნებისმიერი საკვები, რომელიც ბოლო შრიფტია, გამოითქმის YAY! უნდა იყოს დიდი, არა? ეს იყო ფანტასტიკური, ხრაშუნა ექსტერიერი რბილი, ცომიანი ცენტრით, რომელიც არ იყო ზედმეტად ტკბილი და სრულყოფილად დაბალანსებული დარიჩინით, შაქრის საფარით და მუქი შოკოლადის სოუსით. თანხლებით, ჩვენ ასევე მოგვაწოდეს ყავის ნაყინი შოკოლადის ესპრესოს მარცვლებით, სასიამოვნო შეხება. ეს ნამდვილად შესანიშნავი დასასრული იყო ფანტასტიკური კერძისთვის.

მე გირჩევთ, რომ წახვიდეთ ამ ბიჭების გასინჯვაში ამ თვის ორშაბათს, თქვენ იმედგაცრუებული არ დარჩებით. თუ თქვენ ვერ შეძლებთ ამ თვეში მზარეულის დეგუსტაციისთვის მესმის, მაგრამ დარწმუნდით, რომ თუთია მალე მიაწოდეთ თქვენს ადგილს საჭმლის ადგილების სიაში. ეს იყო აბსოლუტურად ვარსკვლავური გამოცდილება და მინდა მადლობა გადავუხადო შეფ უივერს და თუთის მთელ პერსონალს, ასე რომ მადლობა ბიჭებს!


10 დიდი დეგუსტაციის მენიუ დიდი ბრიტანეთიდან

რატომ უნდა გადაწყვიტოთ ერთი საოცარი კერძი, როდესაც ყველა მათგანის ნიმუშის აღება შეგიძლიათ? და რატომ გაქვთ განურჩევლობის სტრესი გასაოცარი მენიუს წინაშე, როდესაც ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ რომ გააკეთოთ არის შეფ -მზარეულის გაგზავნა კურსის დასრულების შემდეგ თავისი შესანიშნავი არჩევანის შემდეგ? აი, დეგუსტაციის მენიუს უგემრიელესი ექსტრავაგანტულობა და აქ არის ათი ჩვენი ფავორიტის კურაცია.

1. ალინ უილიამსი ვესტბერიში

1 მიშლენის ვარსკვლავი, 4 AA Rosettes

მიშლენის ვარსკვლავის მიმღები, ელინ უილიამსი ვესტბერიში არის დაუფასებელი დაწესებულება უნაკლო პრეზენტაციებითა და შესანიშნავი მომსახურებით. მხოლოდ საუკეთესო სეზონური ინგრედიენტები მზადდება პირდაპირი ტექნიკით და თანამედროვე შეხებით.

ვეგეტარიანული დეგუსტაციის მენიუ

  • ხელნაკეთი ფეტა- ვაშლი, კოლ რაბი, კიტრი, ყურძენი
  • Wye Valley asparagus – თხილი, აჩეხავს კარტოფილს
  • ტოფუ ტაკო და#8211 ჩიპოტლე მაიო, ბინძური გუაკამოლე, მწვანე გაზპაჩო
  • (როგორც ჩანს Masterchef – £ 10 დანამატზე)
  • პრასი და ხახვი ტორტელინი და#8211 ცხენოსნობა, შემწვარი ნიგელის თესლი
  • ყვავილოვანი კომბოსტო ყველი და#8211 მაწონიანი კრუტონები, პრეიგორდის ტრიუფელი
  • შიტაკეს და კომბოსტო ომლეტი და#8211 კომბუ, იაპონური ბოსტნეულის და მსხლის სალათი
  • ყველის შერჩევა (სურვილისამებრ supplement 15 დანამატი)
  • ვნებიანი ხილი და ესპრესო, თეთრი შოკოლადი, ზაფრანა
  • ინგლისური მარწყვი და#8211 პავლოვა, ტკბილი

80 ფუნტი ერთ პერსონაზე
შესატყვისი ღვინოებით 140 ფუნტი
პრესტიჟული შერჩევით 205 ფუნტი
შესატყვისი ლუდით 125 ფუნტი

რესტორანი: The Westbury Hotel, Bond Street, Mayfair, London, W1S 2YF | www.alynwilliams.com | 0207 183 6426

2. ტუდორის ოთახი დიდ ფოსტერში, ეგჰამი

მიშლენის ერთი ვარსკვლავი და 3 AA როზეტი

2016 წლის ოქტომბერში დაჯილდოვდა მიშლენის ვარსკვლავით და სამი AA როზეტით, The Tudor Room Great Fosters აჩვენებს ვნებას მარტივი სამზარეულოსადმი ინტენსიური არომატით. დიდი ბაღის სამზარეულოს ბაღი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მენიუს ახალი, ორგანული ინგრედიენტების მიწოდებაში.

ნიმუშის დეგუსტაციის მენიუ

  • კანაპეები
  • იერუსალიმის არტიშოკი და#8211 მყესი, ხახვი, ტრიუფელი
  • ხახვი და#8211 ბროკოლი, ტრიუფელი, თხილი
  • ლანგუსტინის ჩაი
  • ჰიმალაის მარილი დაძველებული ვენის და#8211 შინდისფერი, შანტერელი, მაყვალი
  • კიტრი, ანანასი, ცაცხვი
  • ვალრონას შოკოლადი და#8211 კარამელი, ტონკას ლობიო, ფეილეტინი
  • ყველი და#8211 ხუთი ბრიტანული ყველი, ტრიუფელიანი თაფლი, ლეღვის ჩატნი, ვაშლი, პეკანი

დამატებითი ღვინის ფრენით 130 ფუნტი ერთ პერსონაზე

რესტორანი: Great Fosters, Stroude Road, Virginia Water, Egham, Surrey | www.greatfosters.co.uk | 01784 433822

3. Pied a Terre, ლონდონი

მას შემდეგ, რაც 1991 წელს კარები გაიხსნა, რესტორანმა მოიპოვა რამოდენიმე უმაღლესი ჯილდო და განაგრძობს სტუმრების შთაბეჭდილებას ულამაზესი კულინარიული კერძებითა და მიშლენის ვარსკვლავის მომსახურებით. Pied a Terre გთავაზობთ არანაკლებ 5 დეგუსტაციის მენიუს, მათ შორის ვეგანური მენიუ. ჩვენ ვაჩვენებთ შეფ მენიუს, რომელიც არის მტკნარი კულინარიული მაგიის სია!

შეფის ’s დეგუსტაციის მენიუ

  • პემბროკეშირის კრაბი, ავოკადო, ტოკიოს ტურნიკი, პონზუ
  • გახეხილი და დაკონსერვებული Foie Gras Sauternes Consommé ერთად Haricot ლობიო და დამწვარი ხახვი
  • ჯონ დორი, გრეიფრუტი, მისო, შავი ქინოა, ბრასიკა
  • რიჩარდ ვონის ძუძუთი ღორი, სტაფილო, მამალი, კაკალი
  • ლავინტონ კრავი, "რატატუილი"
  • ყველის დაფა
  • გარიგუეტი მარწყვი, მაწონი, ლიმონი, ვანილი
  • შოკოლადი, მანდარინი, თაფლის კონა, ღეროვანი ჯანჯაფილი
  • ყავა და პეტიტ ფურები

Sommeliers Wine Flight– ით 244 ფუნტი

რესტორანი: შარლოტას ქუჩა 34, ფიცროვია, ლონდონი, W1T 2NH | www.pied-a-terre.co.uk | 0207 636 1178

4. Lympstone Manor, Exmouth, Devon

Lympstone Manor არის ახლად გახსნილი თანამედროვე აგარაკის სასტუმრო, რომელიც გადაჰყურებს Exe Estuary– ს, მიშლენის ორი ვარსკვლავის, მაიკლ კეინსის აღიარებული საუცხოო საუზმით. შეუძლია სრულად გამოხატოს თავისი ხედვა თანამედროვე ბრიტანული სამზარეულოს შესახებ, რომელიც ახალი და სეზონურია, ის თავისუფლად იყენებს Exe Estuary– ის, აღმოსავლეთ დევონისა და სამხრეთ – დასავლეთის სიკეთეს. შემოთავაზებულია ორი დეგუსტაციის მენიუ, ხელმოწერის მენიუ და ესტუარის მენიუ.

დეგუსტაციის მენიუ – ესტუარის გემო

  • ლობსტერის მანგოს და სალათის ვინეგრეტის თბილი სალათი, შებოლილი მაიონეზი
  • Brixham scallop ტომატის კონკასე ტაპენადით, პომიდორით და ბადრიჯნით ხიზილალა ვინეგრეტით
  • შემწვარი Lyme Bay ლიმონის ერთადერთი ხახვი და ლიმონის thyme confit, Wye Valley asparagus, თეთრი ღვინის სოუსი და ტარხუნის ზეთი
  • გახეხილი ტურბოტი მდინარე ეგე მიდიები და კოკრები ტომატის და რეჰანის სოუსით
  • კორნის ზღვის ბასი შემწვარი ანისის სანელებლით, შემწვარი ლანგუსტინით და ბულბაზით
  • ვაშლის მუსი ვანილის ქაფი, მწვანე ვაშლის სორბეტი
  • ქოქოსის პანა კოტა ეგზოტიკური ხილის სალათი, ქოქოსის ქაფი, ვნებიანი ხილის სორბეტი

რესტორანი: Lympstone Manor, Courtlands Lane, Exmouth, Devon, EX8 3NZ | lympstonemanor.co.uk | 01395 200920

5. ესკიზი და#8211 სალექციო ოთახი და ბიბლიოთეკა, მეიფერი

2 მიშლენის ვარსკვლავი, 5 AA როზეტი

სალექციო ოთახი და ბიბლიოთეკა არის ადგილი, სადაც პიერ გაგნერის პარიზის გამოცდილების კულმინაცია გამოჩნდება დახვეწილ, ექსკლუზიურ და მდიდრულ სასადილო ოთახში. გამოცდილების ყველა ასპექტში არის ყურადღება დეტალებზე, რთული საკვებიდან შთამბეჭდავი ღვინის სიამდე და პროფესიონალურ მომსახურებამდე.

  • ბაღის ბარდის კრემი ვერბენით, ლორით და პარმეზანით, ტკბილი ღვინის ჟელე, გაზაფხულის ხახვი
  • შემწვარი მწვანე asparagus, Dorset crab ერთად გრეიფრუტი
  • ჭვავის პურის სადღეგრძელო ძვლის ტვინით და ოსციტრა ხიზილალით, შებოლილი asparagus
  • ფერა ‘ ლაკ ლემანისგან#8217 ბრაკონიერობდა სავაჯინში, პასკალინი
  • მენიუს კარაქი ახალი მწვანილით, მჟაუნა ჟოლოთი
  • ტაფაზე შემწვარი ფუა გრა, წითელი კეფალი, გოგრები, კამა,
  • გაზაფხულის კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო
  • ბუილბაისი
  • წაბლისფერი არტიშოკი პიტნით, ზღვის ნუშითა და ვერნივით
  • ახალი კარტოფილის გნოჩი, პარმეზანის კრემი

სიმინდის კვებადი ქათამი

  • ფილე თავისუფალი ქათმის პარფიუმერული სალბი და კონფიდენციალური ლიმონით, ბადრიჯნის ხავერდოვანი თეთრი მიშოთი
  • ფართო ლობიო, რაკეტა, ქორიზო, მწვანე წიწაკა

პიერ გაგნერი და დიდი დესერტი

რესტორანი: Sketch, 9 Conduit Street, Mayfair, London, W1S 2XG | ესკიზი. ლონდონი/ | 0207 659 4500

წევრთა კლუბის სარგებელი ხელმისაწვდომია (დამატებითი სასადილო) დააწკაპუნეთ აქ დეტალებისთვის

6. უღელტეხილი სამხრეთ ლოჯში, ჰორშამი, დასავლეთ სასექსი

აღების ‘Chef ’s მაგიდის ’ კონცეფციისა და დახვეწილი განვითარებისათვის, სასადილოები 26 საფარის 3AA Rosette რესტორანში მჭიდროდ არიან ჩართულნი სამზარეულოს დრამაში. შეარჩიეთ დეგუსტაციის მენიუ, რომელიც სავსეა უნიკალური არომატის კომბინაციებითა და ინგრედიენტებით, სანამ შეფ მზარეულის, იან სვინსონის შემოქმედებას უყურებთ თქვენს თვალწინ.

ათი კურსის დეგუსტაციის მენიუ

  • იაპონური ფერწერა და შებოლილი გველთევზა, ხელთაა მარგალიტი, დაში
  • Geometics – ცელერაკი, ტარხუნის მაიონეზი, შერი, თხილი
  • შავი და#8211 შავი ბრინჯის პაელა აიოლით
  • ირმები ტყეში და#8211 ხახვის ტარტარა, შიტაკე კეტჩუპი და ტყის კონსოლი
  • ახალი იტალიური კლასიკური – გორგონზოლა სპაგეტი, ტრიუფელის მაკარონის წყალი
  • უსათაურო 22 – წითელი კეფალი ჰარისა, ბისკვი და გრეიფრუტი
  • წითელი და#8211 ტრაბახობდა მოლარის ძუძუ, ჭარხალი, წითელი კომბოსტო, იხვის ღვიძლი
  • ყველის დაფა (12 ფუნტი დანამატი)
  • ცა ცვივა! … მოცვი, ვნების ხილი და ვარდი
  • C-word – ფიჭვის კრემის არომატი, მოცვი, რეჰანი და ფიჭვის გრანიტი
  • პატარა სამოთხე ჯოჯოხეთში და კაკალი, მოსკოვი, ყავა, შოკოლადი

აღმოაჩინეთ ღვინის დაწყვილება დამატებით 80 ფუნტი

პრესტიჟული ღვინო დამატებით 120 ფუნტი სტერლინგით

მძღოლებისა და მოაზროვნეების წვენები დამატებით 37.50 ფუნტი

რესტორანი: უღელტეხილი South Lodge Hotel, Brighton Road, Horsham, West Sussex, RH13 6PS | www.southlodgehotel.co.uk | 01403 891711

7. სასათბურე მეურნეობა, ლონდონი

მსოფლიოში ერთადერთი ოთხი რესტორნიდან, რომელმაც მოიგო ღვინის მაყურებლის გრანდიოზული ჯილდო, სასათბურე მეიფერის გულში არის სიმშვიდის ოაზისი. არნო ბინიონის დახვეწილმა ფრანგულმა სამზარეულომ The Greenhouse- მა მოიპოვა პოზიცია, როგორც ლონდონის ერთ -ერთი ყველაზე აღიარებული რესტორანი. დეგუსტაციის მენიუსთან ერთად, The Greenhouse ასევე გთავაზობთ ‘Arnaud Bignon ’s Discovery ’ მენიუს.

დეგუსტაციის მენიუს მაგალითი

  • დორსეტის კრაბი, პიტნა, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბებია სმიტი ვაშლი, კარი
  • შებოლილი გველთევზა, ჭარხალი, კამა პუმბული ნიკელი
  • Foie gras ‘domaine de Rouilly ’, seared, mara des bois მარწყვი, ალოე ვერა, მიზუნა
  • ბერი თევზი, ხახვი, ბანანი, კაფირის ცაცხვი, დუკა
  • უელსური ორგანული ცხვრის ‘ ხახვის ქონება, ბადრიჯანი, გომასიო, ჰარისა, სოია
  • ან
  • ხბოს ხორცი, ოსტეტრა იმპერიული ხიზილალა, ჰისპის კომბოსტო, დულსი ზღვის მცენარეები (20 ფუნტი დანამატი)
  • ველური მარწყვი, რევანდა, ყვავილოვანი ყვავილი

რესტორანი: The Greenhouse, 27a Hays ’s Mews, London W1J 5NY | სასათბურე მეურნეობა | co.uk | 0207 499 3331

8. პარიზის სახლი, ვობურნი, მილტონ კეინსი

მიშლენის მიერ რეკომენდებული პარიზული სახლი ბედფორდშირში 22 ჰექტარ განსაცვიფრებელ პარკში განთავსებული, მდებარეობს ბედფორდის ჰერცოგის ობობურნში. რესტორანი აერთიანებს თანამედროვე კულინარიულ ტექნიკას საუკეთესო სეზონურ პროდუქტებში. გთავაზობთ სამ დეგუსტაციურ მენიუს VI, VIII და X, რომელიც აჩვენებს სათაურის კურსების რაოდენობას, ისინი აგებულია ბუნებრივი არომატის კომბინაციით.

დეგუსტაციის მენიუ X

  • Leche de Tigre – Hamachi, Chilli & amp Sweet Potato
  • ასპარაგუსი და#8211 ქათმის კვერცხი, სეზონური სოკო და გარეული ნიორი
  • სკუმბრია – ვაშლი, ცხენი და იუზუ
  • ცხვრის და ბარდის – ხრაშუნა ცხვრის ენა, წვრილფეხა პოისი და ორეგანო
  • ტომ ხლონგი – შემწვარი რვაფეხა, კიმჩი, კრევეტ ჰარ გოუ და ბერების წვერი
  • ანჟუს მტრედი და#8211 ნუში, ტენდეტერმი და შავი ქინოა
  • ხელოსანი ყველი (12 ფუნტი დანამატი)
  • ვნებიანი ხილი, შერბეტი და ვანილის არაყი
  • ლიჩი, ვარდი და ფისტა
  • სტაფილო, თეთრი შოკოლადი, კამა და მასკარპონე და ჯანჯაფილი
  • მანდარინის წვრილმანი, შავი ლობიო, ქინძი და საკე

8 ჭიქა ღვინის ფრენა 65 ფუნტი ერთ პერსონაზე

10 ჭიქა ღვინის ფრენა 77 ფუნტი ერთ პერსონაზე

რესტორანი: Paris House, Woburn Park, London Road, Woburn, Milton Keynes, MK17 9QP | www.parishouse.co.uk | 01525 290692

წევრთა კლუბის სარგებელი ხელმისაწვდომია – დააწკაპუნეთ აქ დეტალებისთვის

9. ვაინეტ ბატია ლონდონი

მეფეების გზის მახლობლად მდებარე ბრწყინვალე ქართული ქალაქის შიგნით, სტუმრები სარგებლობენ დეგუსტაციის მენიუს გამოცდილებით, როგორც არაჩვეულებრივი ექსპედიცია ვინეტ ბატიას კულინარიულ წარმოსახვაში, მსოფლიოს ერთ -ერთი ყველაზე მზარეული რესტავრატორი. შთაგონებული მისი მუმბაიის მემკვიდრეობით, გლობალური მოგზაურობებითა და ბრიტანული რეზიდენციით, Vineet Bhatia ’s სამზარეულო არის როგორც გამბედავი, ასევე გააზრებული ზუსტი და გულუხვი.

ნიმუშის დეგუსტაციის მენიუ

  • ცაცხვის წვნიანი და#8211 შებოლილი კრევეტის შატი
  • Amritsari haddock – raan uttapam
  • ძროხის ფუა გრასი
  • ჩილი ვირთევზა
  • იხვი კორმა
  • პატიალა ქათამი
  • მოჭიქული ღორის ნაჭერი
  • შოკოლადის წამალი
  • კლემენტინ კულფი
  • ჯანჯაფილის ვარდის იუბუბი, ქოქოსის ხრაშუნა, ჩაის ფაფა
  • ჩოკომოზა, ნუშის ნატეხი, ვარდის ფურცლების რძის შოკოლადი

175 ფუნტი ერთ ადამიანზე ღვინის ფრენით

რესტორანი: Vineet Bhatia London, 10 Lincoln Street, London, SW3 2YS | www.vineetbhatia.london | 0207 225 1881 წ

10. Hambleton Hall რესტორანი, რატლანდია

რესტორანი ამაყობს იმით, რომ მას აქვს ყველაზე გრძელი ვარსკვლავი მიშლენის ვარსკვლავი დიდ ბრიტანეთში, აღნიშნავს 35 წელს 2017 წელს და გვთავაზობს ექსკლუზიურ სასადილო გამოცდილებას, რომელიც ღირს ჰამბლტონში მოგზაურობის ღირსი. მიშლენის ვარსკვლავის უფროსი მზარეული, აარონ პატერსონი და მისი მაღალკვალიფიციური გუნდი იყენებენ საუკეთესო ადგილობრივ პროდუქტს სეზონური კერძებისათვის და ცნობილია იმით, რომ აწარმოებს ჯილდოს მფლობელ სათამაშო კერძებს, როგორიცაა როჭო, ხუჭუჭა და ძროხა.

ნიმუშის დეგუსტაციის მენიუ

  • სოკოს გემო, ტყის ქათამი
  • მემკვიდრეობის ტერიტორია სტაფილო, ტარხუნა, სანელებლების სტაფილოს ნაყინი
  • ფუა -გრას, კუმკატისა და სევილიის ფორთოხლის მარმელადის ბალოტინი, შემწვარი მაწონი
  • ფილე ტურბოტი, მოლუსკი, ზღვის ბოსტნეული, ვასაბი და კიტრის სოუსი
  • ლავინტონის ფერმის ცხვრის ფილე, პიპერადი, როზმარინის სოუსი
  • ყავა და კაკლის სუფი, შედედებული ნაყინი
  • ყავა და შოკოლადი

ხუთი ჭიქა ღვინის ფრენა ხელმისაწვდომია დამატებით 50 ფუნტად

რესტორანი: Hambleton, Oakham, Rutland, Leicestershire, LE15 8TH | www.hambletonhall.com | 01572 756991

შეიტყვეთ მეტი ძვირადღირებული რესტორნების კლუბის შესახებ - გაერთიანებული სამეფოს უდიდესი უმდიდრესი სასადილო კლუბი, სადაც შეგიძლიათ გამოიწეროთ, რომ ისარგებლოთ მყისიერი ჯილდოებით, მოსაწვევებითა და გაგებით გაერთიანებული სამეფოს 500 -ზე მეტი საუკეთესო რესტორნიდან. შეიტყვეთ მეტი აქ.


35 ფანტასტიკური ღვინის დაწყვილების გამოცდილება სამხრეთ აფრიკაში

რა ჯობია სამხრეთ აფრიკის საუკეთესო ღვინოების დალევას ულამაზეს გარემოში? რა თქმა უნდა, მათი არომატები უგემრიელეს ნაკბენებთან და უნიკალურ გამოცდილებასთან ერთად.

ის, რაც წამოიწყო, როგორც სრულყოფილი ღვინის შევსება საუკეთესო საკვების კომბინაციით, გადაიქცა სამხრეთ აფრიკის მევენახეობის ქვეყნებში საინტერესო გამოცდილების მქონე გამოცდილებად.

და არ იფიქროთ მხოლოდ ყველი და ორცხობილა. ამ დღეებში თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ღვინოების და Méthode Cap Classique (MCC) ჯიშების გრძელი სია, კარაქებით, ნუგატითა და მაკარუნებით, დამთავრებული ბილტონგით, ფინბოებით და მუსიკითა და ფოტოებითაც კი.

გინდათ კომპლექსური კომპონენტების წვრილად დაბალანსება ან კონტრასტი, ან უბრალოდ დროის გატარება სოციალურ მედიაში, თქვენ იპოვით თქვენს სრულყოფილ შესატყვისს სამხრეთ აფრიკის ღვინის ერთ -ერთ ფერმაში.

სტელენბოშის ღვინის მარშრუტი

1. შოკოლადი და ღვინო, უოთერფორდი

ყოველთვის, როცა ვინმეს ახსენებთ უოტერფორდის ქონებას, დიდი შანსია, რომ ისინი გიპასუხებენ ამ დიდებული სიტყვით - "შოკოლადი".

შოკოლადი და უოთერფორდი სინონიმებია და ეს კარგი მიზეზის გამოა. მათი უნაკლო კომბინაცია არ იყო ერთ ღამეში ერთად. მათი ცნობილი მეღვინე, კევინ არნოლდი, მჭიდროდ თანამშრომლობდა ბელგიურ შოკოლადიერთან, რიჩარდ ფონ გეუსუსთან, სამი შოკოლადის შესაქმნელად, რომელიც შესანიშნავად მოერგებოდა მათ ღვინოებს.

ცხარე შირაზი ემთხვევა მასალა ჩაის შავ შოკოლადს და მათი კაბერნე სოვინიონი ხვდება როკ მარილის შავი შოკოლადის იდუმალი არომატებით. დაასრულეთ ტკბილი ნოტით ვარდის გერანიუმის რძით შოკოლადის შერეული არომატით მათი ნატურალური ტკბილი უდაბნოს ღვინით.

2. ნუგა და MCC, ვილიერა

ნეტარი ბუშტები ხვდებიან უგემრიელეს დელიკატესებს. ეს საოჯახო საკუთრებაში არსებული ღვინის ქარხანა სპეციალიზირებულია ულამაზეს ხელოვნებაში ქვეყანაში საუკეთესო Méthode Cap Classique- ის დამზადებაში.

ვილიერას ცქრიალა ღვინოების სრულყოფილ ჰარმონიზაციასთან ერთად, ისინი მას უგემრიელეს საღეჭი ნუგატის სხვადასხვა სახეობას უთავსებენ.

გრიერ ბრუტის მგრძნობიარე მინიშნებები დაბალანსებულია თაფლით, ნუშით და მოცვის ნუგატით, ხოლო ხილის Villiera Tradition Brut- ი ემთხვევა მაკადამიას ნუგას, კრემისებური მახასიათებლის დასამატებლად.

ნუშის მიწიერი ნუგა საუკეთესოდ შეეფერება მონრო ბრუტს, ოჰ და თქვენ მოგეწონებათ გოჯი კენკრის, ნუშის და როიბოსის ჩაის ნუგა, როგორც ტრადიციული ბრუტის ვარდის blush თანამგზავრი.

3. ნაყინი, ღვინო და MCC, კლოს მალვერნი

შეიძლება უცნაურად ჟღერდეს გაყინული უდაბნოს ღვინით შეთავსება, მაგრამ არსებობს მიზეზი, რომ ეს გახდა ქონების ხელმოწერის გამოცდილება.

ოთხი გურმანული ნაყინის ზეციური ხელნაკეთი კოვზი წარმოდგენილია რამეკინებში, მისი პარტნიორი ღვინის წინაშე, რომელიც დაინიშნა ერთმანეთის საუკეთესო თვისებების შესავსებად.

ნაყინის არომატის კომბინაციები იცვლება სეზონთან ერთად, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაეყრდნოთ სხვადასხვა ხილის არომატს (შეესაბამება სოვინიონ ბლან ბრუტს), კრემისებრი კარაქიანი ნაზავი (მათ წითელ ჯიშებთან ერთად) და ცხარე დამატება ( მუსკატთან დაწყვილება).

და ნუ იფიქრებთ "შოკოლადი და ვანილი", ჩვენ ვსაუბრობთ დაფქულ ეპიკურეულ სიამოვნებებზე, მათ შორის "ოხრახუშის, ზაფრანის, დამარილებული კარამელისა და გოგრის თესლის" ვარიანტზე, რომელიც ამჟამად არის შემადგენლობაში.

4. კონცხი ფინბოსი და ღვინო, ბარტინი

იცოდით რომ ფინბო, მცენარეულობის ტიპი, რომელიც გვხვდება მხოლოდ კონცხის რეგიონში, რეალურად არის იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლი? მართალია, კონცხის ყვავილოვანი რეგიონი, ოფიციალურად არის ერთ -ერთი ყველაზე განსაკუთრებული ადგილი დედამიწაზე და გაგვიმართლა, რომ სამხრეთ აფრიკის ბევრი მეღვინეობა მოთავსებულია მათ შორის.

ასე რომ, სამართლიანია, რომ არსებობს მრავალმგრძნობიარე ღვინის გამოცდილება, როგორც ფინბოების ხარკი, არა?

უნიკალური ღონისძიებისთვის დაჯავშნეთ ადგილი ამ ინტერაქტიული დეგუსტაციისთვის, რადგანაც თქვენ შეხებით, სუნით, მხედველობით და გემოთი აერთიანებთ ფერმის ფინბოების არომატს სამ ბარტინის ღვინოზე.

კიდევ ერთი შესანიშნავი წყვილი არის დეგუსტაციის ოთახის და მისი გარემოს შექმნა ჰელშოგტის უღელტეხილზე, რომელიც ამაყობს ხეობის ერთ -ერთი ულამაზესი ხედებით.

5. Boerebraai Tapas and Wine, Middelvlei

ახლა ეს არის დაწყვილება, რომელიც ხდება არაფორმალურად ათასობით სამხრეთ აფრიკის შინამეურნეობაში შაბათ -კვირას: ბრააი და ღვინო.

ავთენტურად ტრადიციული კერძის გასინჯვისთვის, რომელიც მზადდება ღია ცეცხლზე და რომელსაც თან ახლავს მიდელვლეს ღვინოების დიდი არჩევანი, ეს არის ადგილი.

მოდუნებულ ფერმაში შეგიძლიათ დატკბეთ ადგილობრივი რჩეულებით, როგორიცაა მინი ქოთანი (პური) და შებოლილი პასტა, ბურუს-სოზატი (ძეხვის შამფური) ან გურმანების სხვადასხვა გრანულირებული ბრაიბროდიჯი (ცეცხლზე შემწვარი სენდვიჩები). მათი ღვინის დეგუსტაციის სია მერყეობს შარდონედან პინოტაჟამდე, კაბერნე სოვინიონამდე და შირაზამდე.

თუ გსურთ ხორცის გამოტოვება, შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა სახის ბრაიბროდი ღვინოზე.

ადგილობრივების მსგავსად საჭმელად და დასალევად, დარწმუნდით, რომ მიდელვლეს ეწვევით.

6. Flash Food და Slow Wine, Neethlingshof

არაფერია დამახასიათებელი-სწრაფი კვების ამ შეთავაზებაში ირონია.

გაურთულებელი ნაკბენები შეფუთულია არომატით და უერთდება ღვინოებს, რომლებიც საგულდაგულოდ არის დამზადებული დიდი ხნის განმავლობაში.

იფიქრეთ ბოსტნეულის სამოსებზე მანგოს ატარით, ძროხის ქაბაბი შემწვარი პომიდორით, პრეგო რულეტები შოკოლადის ნაჭრებით და ტრადიციული მინი მალვას პუდინგი ლიქიორის შემცირებით.

ზაფხულში ისინი ასევე ამზადებენ ორაგულისა და კალმახის რულეს (სოვინიონ ბლანკით), რომელიც ზამთარში იცვლება ტომატის წვნიანი წვნინით (მათი ჩენინ ბლანკით).

ბავშვებიც იღებენ თავიანთ წყვილს, ბლინებით, ბურგერებითა და სპონგური თითებით, რომლებიც წვენებითა და რძიანი კომბოსტოთი მიირთმევენ.

7. Fynbos Cupcakes and Wine, Delheim

დელჰაიმში კექსისა და ღვინის წყვილი წლების განმავლობაში იყო ჰიტი. ახლა მათ დაამატეს სურნელოვანი ახალი ადგილობრივი ირონია გამოცდილებას: ფინბოს შთაგონებული არომატები.

ახალი თაფლის ბურღულის ნამცხვარი უნდა გამოაჩინოს მათი შარდონე ხილის არომატი, ხოლო ბუჩუს კექსი გასაკვირი წყვილია ფერმის მწირი ჯიშისთვის, Gewürztraminer.

დელჰაიმის მერლო მშვენივრად ემთხვევა თაფლის ფინბოს ნამცხვარს და რომ დასრულდეს მაღალი ნოტით, პინოტაჟი დაწყვილებულია როიბოოსის ტორტთან ერთად, რათა ხაზი გაუსვას მუქ და თბილ ცხარე გემოს.

8. ხელოსანი მარილი და ღვინო, Fleur du Cap

შეფმა, რომელმაც წამოიწყო ეს მომხიბლავი დეგუსტაცია, ღირს მისი მარილი.

შეფ კრეიგ კორმაკი იმდენად არის დაინტერესებული სანელებლების კრისტალებით, რომ მან უკვე შეაგროვა მსოფლიოში არსებული 161 სხვადასხვა სახის მარილიდან 68.

იმისთვის, რომ ნახოთ სხვადასხვა მარილიანი არომატი, შეგიძლიათ შეადაროთ ხუთი სხვადასხვა სახის ქონდარი, რათა შეავსოთ Fleur du Cap– ის ხუთი გაუფილტრავი ღვინო.

თქვენ დაიწყებთ დოლმადებით გოგირდის მარილით, რომ წავიდეთ მათ სოვინიონ ბლანკთან ერთად და დააგემოვნებთ ზეთისხილის ტაპენადას და შავ ლავას მარილს შარდონესთან ერთად.

მათი ღვიძლის ნაყენი მურეის მდინარის მარილით არის Merlot, ხოლო მზეზე გამომშრალი პომიდორი, ყველი და ხოისანის მარილი საუკეთესოა კაბინაში.

დაბოლოს, და ცხადია, მოგიწევთ გასინჯოთ მალდონის დამარილებული ფაფა, ზეციურად დაწყვილებული მათ კეთილშობილ გვიანდელ მოსავალთან.

9. პიცა და ღვინო, ბრენისანი

პიცასა და ღვინოზე უკეთესი კომბინაცია რომ შეიქმნას სცენა მხიარულ და დასასვენებელ საღამოს კარგ მეგობრებთან ერთად. და თქვენ არაფერს განსხვავებულად განიცდით კაფე ბლან დე ნუარში Brenaissance Wine Estate– ში.

მათი სრული სახლი პიცა არის ოთხი განსხვავებული პიცის არომატი ერთ პორციაში, თითოეული ნაჭერი დაწყვილებულია ბრენაისანსის ერთ -ერთ პრემიუმ ღვინოსთან.

ეს არაფორმალური საქმეა დეგუსტაციის ფურცლებით, სადაც განმარტებულია ღვინოები და დეგუსტაციის ჩანაწერები, რაც გაძლევთ შესაძლებლობას თვითგამორკვევის გზა წყვილში.

ფრანშჰოკის ღვინის მარშრუტი

10. პიერნიფი à ლა მოტე და ხუთი ღვინო, ლა მოტე

უმაღლესი კლასის გამოცდილებისთვის, თქვენ უნდა დაჯავშნოთ წინასწარ ორი დღით ადრე, რათა უზრუნველყოთ დაჯავშნა ექსკლუზიურ Pierneef à La Motte- ს შესანიშნავი საკვებისა და ღვინის წყვილში.

დეგუსტაცია ხდება კერძო ოთახში დეგუსტაციის არეალში Pierneef à La Motte სამზარეულოში მომზადებული სამზარეულოსთან ერთად - რესტორანი, რომელიც ჩამოთვლილია ქვეყნის ათეულში.

თქვენ შეგიძლიათ დაელოდოთ თანამედროვე მიღებას მემკვიდრეობაზე დაფუძნებულ კულინარიულ სიამოვნებებზე, მსოფლიოში ცნობილი ღვინოებით, რომლებიც თქვენი ღვინის პროფესიონალი ელჩის მასპინძლის მიერ არის შერწყმული და გიხელმძღვანელებთ მოგზაურობაში.

ყოველივე ამის ხელოვნებას, თიხის მომსახურე ფირფიტები შექმნილია ადგილობრივი კერამიკოსების მიერ, როგორც თითოეული კერძის ინტერპრეტაცია.

ეს დელიკატური გამოცდილებაა, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს ყველაზე რთულ სიძეებზეც კი.

11. კულინარია საკვები და ღვინო, ლეოპარდის ნახტომი

დიდი ხანია დავიწყებულია მკაცრი ზედა ტუჩის წარმოდგენები, რაც ღვინის მეურნეობებს ჰქონდათ წარსულში.

კულინარიას საკვებისა და ღვინის წყვილი, რომელიც პარასკევს დილით გაიმართება ლეოპარდის ნახტომზე, თბილი და ინტერაქტიული გამოცდილებაა. იგი განთავსებულია გრძელი მაგიდის ირგვლივ, გაშლილი სამზარეულოს შუაგულში.

როგორც სომელიე ენთუზიაზმით განმარტავს ექვს გამორჩეულ ღვინოს ერთმანეთის მიყოლებით, შეფი ამზადებს ქარიშხალს, რათა მოამზადოს კერძი, რომელთანაც თითოეული დაწყვილდება. თქვენი ცხვირი გააკეთებს დაწყვილებას, მანამდე კი დაეშვება თქვენს თეფშზე.

აღსანიშნავი გამოცდილების მიმზიდველი გამოცდილება და ყველას ეპატიჟებიან, ბავშვებიც კი გრძნობენ როგორც საკუთარ სახლში.

12. Charcuterie, Wine and MCC, Môreson

Charcuterie შეიძლება ითქვას, უბრალოდ კარგი შესატყვისი ღვინო, როგორც ყველი. ხორცის კვამლს და მარილიანობას აქვს უნარი გამოავლინოს ღვინოში ძლიერი ატრიბუტები, რაც მას დიდ პარტნიორად აქცევს.

თქვენ არ გჭირდებათ შორს წასვლა, რომ განიცადოთ ეს სრულყოფილი წყვილი. ორ ათეულ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ნილ ჯუელი იყო მზარეული მარესონის ღვინის ფერმაში და მას ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც "ჩარქუტერი მეფე".

აიღეთ ნიმუში მარესონისა და მის მოლის ღვინოებიდან (ან MCC), რომელიც ემთხვევა ხელნაკეთი ხელნაკეთი კარტოფილის ნაწარმს ძეხვეულისა და დაკონსერვებული ხორცის ნაჭრების მსგავსად.

13. მუსიკა და ღვინო, Black Elephant Vintners & amp Co

Black Elephant Vintners & amp Co ცნობილია როგორც "ვაზის მეამბოხეები", რომლებიც ადგენენ საკუთარ წესებს, თუ როგორ აწარმოონ და გაყიდონ თავიანთი ღვინოები ...

მუსიკისა და ღვინის შერწყმა საოცრად განსხვავებულია. და ნუ იფიქრებთ, რომ ეს არის სწრაფი შემომავალი, მისაღები სურათი. ეპიკურ სიმღერებთან შერწყმული ღვინოების მენიუ შეიძლება შეიცავდეს 14 -მდე ნივთს, ასე რომ მოემზადეთ ორ -სამსაათიანი ინტერაქტიული მოგზაურობისთვის, როგორც სხვა.

ეს უნიკალური გამოცდილება ხელმისაწვდომია მხოლოდ სამშაბათს, პარასკევს და შაბათს და მოგიწევთ დაჯავშნა სანამ დაიწყებთ (მიზანმიმართული სათამაშოა).

14. Oysters Three-way and MCC, Grande Provence

თუ თქვენ ეძებთ დახვეწილ და მდიდრულ დაწყვილების გამოცდილებას, ის არ შეიძლება ბევრად უკეთესი იყოს, ვიდრე ხელთათმანების შერჩევა და გრანდ პროვანსის ელეგანტური ქანდაკების ბაღში.

და ისინი არ არიან უბრალოდ ხელთაა. ადგილობრივად მოპოვებული დასავლეთ სანაპიროს ხელთათმანები ახლად შეირყა მამულში და თავზე მოთავსებულია გურმანული გასახდელი, რომელიც კონცეპტუალურია უფროსი შეფის მიერ.

გრანდე პროვანსი ბრუტი დალიეთ ხელთაა და მოაყარეთ დამარილებული დაიკონი, აზიური სტილის რადიშ და სოიოს და სეზამის გასახდელი. Brut Rosé არის decadent პარტნიორი ხელთაა ხელნაკეთი ვასაბი მაიონეზით და გაზაფხულის ხახვით, ხოლო ფლაგმანი ფინალი არის Vintage Brut იუზუს მარგალიტ-ხელთაა და ციტრუსების დარტყმის დასამატებლად.

პარალის ღვინის მარშრუტი

15. მარშმელოუ და ღვინო, პერდბერგის მეღვინეობა

როგორც ჩანს, ხელოსნობის მარშამლოუ ხდება კვების ახალი საინტერესო ტენდენცია. იყავით მოძრაობის ნაწილი და სცადეთ რამოდენიმე ფუმფულა ტკბილეული ველინგტონის ღვინის რამდენიმე სახეობით.

პერდბერგის მეღვინეობაში, ხუთი ღვინის წყობა ემსახურება ადგილობრივ კომპანია, Roses Artisanal საკონდიტრო ნაწარმის ხელნაკეთ, გურმან მარშამლოუსთან ერთად.

ვარდის წყალი mallow კარგად მიდის მათი bubbly და ჟოლოს mallow მუშაობს საუკეთესო ცქრიალა Rosé. მათი მწირი კულტურები, Grenache Blanc და Cinsault, შერწყმულია ცაცხვისა და ალუბლის არომატით, ხოლო ტკბილი ჩენინი დესერტის ღირსია უგემრიელეს მარმელადთან და თაფლის ქერტლთან ერთად.

16. რეიტინგი და MCC, შრომა

Კარგი დაიცადე. ორი საუკეთესო რამ, რაც ოდესმე შექმნილა, ფორმალურად განლაგებულია ერთმანეთის გვერდით, რომ ერთად ისიამოვნოთ? ვინმემ დამიჭირეთ.

ლეიბერის ახალი ბუშტუკების და ჩიზქეიქის შეხამება ტარდება KWV Wine Emporium– ში და წარმოდგენილია სამ ფაზად, მათი პოპულარული MCC– ის თითოეული სახეობის შესატყვისად.

პირველი რაუნდი არის ბრუტის ლიმონი-ცაცხვის ხაზგასმა მისი ფორთოხლის ყვავილის ელფერით. მეორე ადგილზეა ორაგულის ფერის ცქრიალა ვარდი მარწყვის ჩიზქეიქთან ერთად, რათა გამოაჩინოს მისი კენკრის გემრიელობა.

როგორც ალუბალი ტორტზე, მდიდარი 100% შარდონე ბლან დე ბლანი სასიამოვნოდ არის შერწყმული თხილის ყველით ჩიზქეიქთან, საოცნებო კომბინაციით.

17. თხის რძის ყველი და ღვინო, ფეირვიუ

ვის შეუძლია გაუძლოს ნაღების ყველის გამომწვევ გემოს?

Fairview არის ერთ-ერთი ყველაზე მონახულებული მეღვინეობა ქვეყანაში და მათი ცნობილი ბარათი სწორედ ეს არის: მათი ღვინისა და ყველის ოდესმე პოპულარული კომბინაცია.

თქვენი დაწყვილების დროს თქვენ დააგემოვნებთ ექვსი უძრავი ღვინის შერჩევას თხისა და ძროხის რძის რეკომენდებული ყველით, მათი გემოვნების შესატყვისი. რბილი ყველიდან, როგორიცაა კამამბერი და ბრი, დამსხვრეული ფეტა და ლურჯი ყველი და მათი ცნობილი თეთრი როკ ხილის ყველი. თქვენ მალე აღმოაჩენთ თქვენს რჩეულს.

(Fairview– ს ასევე აქვს ძალიან გლუვი სისტემა დიდი ჯგუფების მართვისთვის, მრავალფეროვანი დეგუსტაციის არეებით და ბუდეებით, ასევე დეგუსტაცია – ბილეთების სისტემით, რაც მოსახერხებელია.)

18. ხელნაკეთი ღვეზელი და ღვინო, KWV

15 მილიონი ლიტრი KWV ღვინოებს შორის, რომელიც ყოველწლიურად იწარმოება, არის ერთი განსაკუთრებით პრემიუმ და პიონერული სერია სახელწოდებით The Mentors.

ეს არის უნიკალური ღვინოების მოთხოვნადი ასორტიმენტი, რომელსაც თქვენ ატრიალებთ და სვამთ KWV Emporium– ში. იმისთვის, რომ ის კიდევ უფრო განსაკუთრებული გახადოთ, გეპატიჟებით შეუწყვილოთ იგი ხელნაკეთი ნამცხვრების შერჩევას, ადგილობრივი პურის საცხობიდან, პასტიჩოს ღუმელიდან.

დაფქულ საკონდიტრო ნაწარმს აქვს უგემრიელესი ნაჭრები, როგორიცაა ქათმის კარრი და ადგილობრივი საყვარელი, ბობოტიე.

19. ტორტი, ლიქიორი და ტკბილი ღვინო, KWV

ცხოვრება ძალიან ხანმოკლეა - ჯერ დესერტი მიირთვით! KWV გახდა ოსტატი გემრიელი სასმელების დაწყვილებისა და მათი ნაკბენის შესატყვისი და მათი "სიტკბოს გემო" შეთავაზება არაფრით განსხვავდება

მიირთვით ოთხი პიკანტური ნამცხვარი მათ ნამცხვრებთან ერთად KWV Cape Tawny და Red Muscadel, ასევე ორი ლიქიორით-Van der Hum და Wild Africa Cream ლიქიორი.

ტორტი იმედგაცრუებული არ იქნება - ველით ცომეულს, როგორიცაა მათი ვაშლისა და პეკანის თხილის ნამცხვარი ცხარე მარციპანისა და ტკბილი კარამელის არომატით.

კლეინ კარუს ღვინის მარშრუტი

20. საკვები და კონიაკი, ბარიდეილის მარანი

თუ გზაზე დადიხართ 62 – ე დამახასიათებელ მარშრუტზე, ბარიდეილის მარანი უნდა იყოს თქვენს რუქაზე დამატებული ერთ-ერთი საყრდენი.

მათი დეგუსტაციის ოთახი და რესტორანი მშვენიერი ოაზისია, რომელიც გთავაზობთ სამ სხვადასხვა სახის დეგუსტაციას: სამხრეთ კეიპის ვენახების ღვინო, საკუთარი ხელნაკეთი ლუდი და კონიაკის შერჩევა.

მათი ყველაზე ცნობილი შეთავაზება არის მათი კონიაკი, სტუმრები ადარებენ თავიანთ ქვაბს ბოთლებს მსოფლიოში საუკეთესოთა შორის. მათი ბრენდების ხავერდოვნად მდიდარი არომატისა და გემოს შესასრულებლად, ველით გემოს ტრიქეტას, რომელიც იწყება მსხლით, ნუსურტიუმით და პროშუტოთი, რასაც მოჰყვება ლეღვი და გორგონზოლა, 8 წლის ლადიმისთის კონიაკით და ბოლოს, Oude Molen VSOP კონიაკით დაწვეს მოწეულ შოკოლადთან და სიროფის დესერტი.

21. ბისკოტი და ღვინო, დე კრანსი

იტალიელები განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობენ თავიანთ საჭმელსა და ღვინოს, ასე რომ, თუ ისინი ანიშნავენ თავიანთ ცნობილ ორცხობილას ღვინოზე დასაწყვილებლად, რაღაც უნდა იყოს bellisimo მას

ტრადიციულად, მყარი ნუშის ბისკოტი დესერტად გემრიელად მიირთვით გვიან მოსავალში, მაგრამ დე კრანსმა ეს კომბინაცია კიდევ უფრო დახვეწა. შეფ-მზარეულებმა და მფლობელებმა ერთად შექმნეს ბისკოტის არჩევანი, რათა ხელი შეუწყონ თავიანთი ღვინოების გემოს.

კლასიკურ ბისკოტს აქვს პატივი დაქორწინდეს მოსკატოზე, ხოლო შერეული ბისკოტი კარგად ერწყმის პინოტაჟ როზეს. ამაყად სამხრეთ აფრიკული ბილტონგ ბისკოტი არის საინტერესო მარილიანი მატჩი Touriga Nacional– ისთვის, რომლის არომატები ალუბლის სიგარას და შოკოლადს მოგაგონებთ.

როგორც შესაფერისი ფინალი, De Krans Espresso ღვინო შერწყმულია ყავის ბისკოტისთან, რასაც მოჰყვება მდიდარი Cape Vintage დაწყვილებული allspice choc-chip biscotti.

22. Candy Floss and Wine, Jakkalsvlei

What a pleasant surprise Jakkalsvlei is – an unanticipated little wine farm nestled between the Garden Route and the Klein Karoo. Another unexpected spoil is their wine pairing with something sweet and sticky. We’re talking about candy floss or ‘spookasem’ in Afrikaans.

Pair five of Jakkalvlei’s wines with uniquely flavoured candy floss, like their Sauvignon Blanc with passion fruit candy floss, Pinotage with coffee candy floss or their Muscadel with turkish delight flavoured candy floss.

You’ll be delighted to hear that they’ve also just released a new gourmet pizza and wine experience that looks delicious.

Namaqua West-Coast Wine Route

23. Biltong and Wine, Die Keldery

Die Keldery has mastered the perfect balance of hosting a warm and authentic environment, whilst offering modern facilities with delicious food and wine.

Their pairing journeys are fun and interesting, but there’s one problem: how on earth will you be able to choose between chocolate or biltong?

I guess you don’t have to, but the traditional savoury pairing won this time round. Included in the biltong tasting is five different cured meaty bites to pair with Namaqua and Spencer Bay wines. Finger-licking chlli bites, beef biltong, droëwors, cabanossi and BBQ bites go down well with their sweet and dryer wine counterparts.

Oh yes, don’t forget the kids! Let the young ones be entertained by the Master Taster adventure with grape juices and jelly tots.

For more kid-friendly wine estates, click here.

24. Rooibos and Wine, Klawer Cellars

Did you know that South Africa’s famous rooibos plant can only be found in the Cederberg area of the Western Cape? To make the most of this special regional produce, Klawer Cellars is combining it with what they do best: wine.

Start the rooibos product pairing with their whites: Chardonnay with skuinskoek (a local doughnut-type speciality) and rooibos jam followed by Chenin Blanc and rooibos fudge, whilst their Rosé is a matched with the rooibos drizzle and local olive oil.

Over to the reds, their Pinotage is paired with a rooibos biscotti, and the Cabernet Sauvignon with rooibos soya sauce and cheddar. The pinnacle of the experience is a delicious solo performance by their African Ruby Rooibos infused wine.

25. Grenache Experience, Piekenierskloof

Although Grenache is commonly identified with Spain, the cultivar is one of the most widely planted varieties all over the world.

Celebrate its unique flavours with four of Piekenierskloof’s finest bottles and four gourmet bites.

The Grenache Blanc is served with baked camembert on a crostini with cranberry jus before getting salty with the bokkom-stuffed green olives and smoked tomato and Grenache Rose. The thyme and parmesan cheese straw is dipped in a mushroom truffle and paired with the earthy Grenache Noir. Finish on a sweet note with their flagship Heirloom Red and a beetroot Turkish delight flavoured with dark chocolate and white pepper.

Durbanville Wine Route

26. Macaroon and MCC, Canto

“Paire parfaite” is French for “the perfect pair” and the term was probably invented to describe two of their finest delicacies: macaroons and champagne.

The South African version of champagne is of course Méthode Cap Classique, and although the winery is brand new, Canto has created four delicious varieties.

In a modern tasting room you get to match their MCC with four distinct flavours of sweet macaroons to enhance your delight.

The Chardonnay MCC Brut is paired with a hazelnut macaroon and highlights the wonderful earthy undertone. The Shiraz Rosé MCC is one of only three of its type in the country and is a very interesting match with the red velvet macaroon. A favourite is the moreish Turkish Delight macaroon with the Pinot Noir MCC and to end it off the classic Chardonnay/Pinot Noir MCC is enjoyed with the salted caramel macaroon.

Hemel-en-Aarde Wine Valley

27. The Story of Creation, Creation Wines

Ladies and gentlemen, the creme de la creme of food and wine pairing in South Africa.

Creation is the trend-setters for pairing experiences, and their “The Story of Creation” is a five-course, eight wine dining affair that will take you through a medley of taste sensations.

Their story has five chapters, starting out on a peachy note, getting heavier and more complex as the plot thickens, before it ends with an elegant touch.

They have more than ten other pairing options available, from vegan to brunch, charcuterie and even alcohol-free.

(Pssst, they’re also winners of the Klink Award for Best Food and Wine Pairing for five years in a row as well as the Best of Wine Tourism Winner for Regional Winner Innovative Wine Tourism Experiences.)

Robertson Wine Route

28. ClemenGold and Wine, Zandvliet

These are all tasting terms that could be used to describe either wine, or ClemenGold, a special type of soft citrus fruit.

That’s why the flavours blend so well. The distinctive taste of the juicy, sun-ripened citrus have been infused into four sweet delicacies that Zandvliet wines are effortlessly pairing with their wines.

The spicy panforte with candied peel matches the golden Chardonnay, The Kalkveld Shiraz works its magic with the biscotti, their special Vintage Liqueur partners with the dark chocolate, and the Muscat is paired with the ClemenGold marmalade.

They say you can’t mix apples and oranges, but grapes and citrus could certainly work.

29. Taste the Difference, Esona

Before going into the details of the multi-faceted pairing, the setting of the tasting is something you should know about. It is one of a kind experience, set in a 95 year old, rustic, dark underground cellar with their 'kuipe' (vintage cement fermentation tanks) still in place.

By candlelight, you get to taste their three soft wines, twice.

Why a second time? Well, they want you to compare the taste of the wine in an ordinary wine glass, with a grape-specific crystal glass, called a ‘riedel’. Apparently the difference is remarkable.

Each of the wines are then also paired with a different confectionary, including Lindt chocolates and local fruit preserves.

But that’s not all. Esona also incorporates your senses of hearing and sight, by playing music to suit each varietal and showcasing an art piece with each tasting. Simon and Garfunkel will match the relaxed Sauvignon Blank, with the Chardonnay leaning towards country music and classical music ending off the Shiraz.

30. Christina Master Tasting, Van Loveren

At Van Loveren the focus is on having a great time.

You can go the relaxed route and enjoy your platter-pairing on your own, or select the tutored option, throwing a wine pairing guide into the equation. Whatever you chose, you’ll be learning a lot about different food and wine combinations in a fun way.

Van Loveren has eight different wine pairings to choose from including tasting platters with nuts, nougat, cheese and charcuterie.

Their Christina van Loveren Master Tasting is the star of the show though, offering their premium wines with a combination of very interesting flavours from olive oil and balsamic vinegar to homemade dukkah and local cheese.

Non-alcoholic versions of all the tastings are available too, for kids or designated drivers.


TASTING THE WINE

Begin by examining the color of the wine against a white background, tilting the glass away from you. Look for bright and, in the case of red wines, saturated color. A young red that is going brown at the rim is probably aging too quickly, while a white that is unusually dark may be showing signs of incipient oxidation.

SWIRL

To release the aromas of a wine, swirl it in the glass and then give it a deep sniff. Repeat as necessary, taking notes.

Take a good-size sip. Hold the wine in your mouth swish it around, allowing it to coat your entire palate. What does the wine feel like? Is it thin and acidic? Is it rich and velvety? .

SAVOR

Draw in some air be-tween your front teeth or across your tongue and "gargle" the wine in your mouth. Keep in mind that your tongue can identify only four basic tastes: saltiness, bitterness, sweetness and acidity. All other flavors actually reach your brain as aromas through the retronasal passage at the back of your throat. By "chewing" the wine, or combining it with air, you cause its volatile elements to vaporize.


RESERVATION INFORMATION

A very small number of outdoor reservations for all guests and club members are available in Leavenworth, Seattle and at our Warehouse District Winery & Tasting Room only. You can book a table by clicking “VISIT” at the top of our website and select your location. We welcome all guests and club members on a walk in basis at our Hollywood Hill tasting room.

NEW: There are a few wine tasting reservations available for club members at our Hollywood Hill location each day during wine club pick up time!

Passports, Pull Tabs & Groupons are welcome at our tasting rooms on a walk-in basis only.

Reservations are for 75 minutes - tables will be held for maximum of 10 minutes unless other arrangements have been made. $15 tasting fee refunded as a credit towards a bottle purchase of $25 or more.

Based on Washington state reopening guidelines, we can accommodate a maximum of 10 guests to a table.


Variations and Extra Ingredients

Chicken wings are a staple in our home because we just love them. The basics are in preparing the chicken as I have explained above. Now that I have explained the basics I would like to suggest a few other alternatives you can adapt to my method.

1. Different Herbs

I have already suggested a variety of herbs. One of our favorite combos is to use rosemary and garlic, salt and pepper. I sometimes add a pan full of quartered potatoes below the sheet of wings. For this, I just use two separate cookie sheets and season the potatoes exactly the same as the chicken wings. I coat them with olive oil as well. The potatoes can also be seasoned any way you like as long as you add that light coat of olive oil to the spuds. Lay them out on the second cookie sheet in a single layer and cook it all at the same time. Add a salad to the table and your meal is complete.

2. Grilled Chicken Wings

When the weather is too hot to crank up the oven, I turn to the grill to bake up my bird. This requires using an indirect heat grilling method. John D. Lee has outlined a great How To article where he describes the pros of grilling indirectly. The idea is flavor and you will be amazed at the results of adapting indirect grilling to firing up some of the best chicken wings on the planet.

The chicken wings can be prepared the same as for the above chicken wing recipe. Instead of using a cookie sheet, place the wings directly on the grill. Do not place them over the fire. Use the indirect cooking method. Grill the chicken wings with the lid covering the grill at all times. This chicken wing recipe will take about 45 mins. to one hour. Look for a golden skin color and crispy skin.

3. Flavor Them to Your Liking

You can make them plain, meaning just salt and pepper or go for the gold and baste them with your favorite barbecue sauce during the last 10 minutes of cooking. Again, the key is to make sure the skin is golden brown before adding your sauce.

I have somewhat of a reputation for my awesome chicken wings with family and friends. Please give this chicken wing recipe a try to leave me your thoughts and suggestions below. I look forward to hearing from everyone.

Happy chicken wings to all! C.S. Alexis


Perfect Cup Of Coffee

The Pacific Northwest is noted for its great coffee. In fact, Oregonians love and crave their coffee. An entire coffee culture has sprung up to answer this craving. Espresso stands and carts have sprung up in every major northwest city. You can find espresso or coffee places on street corners, in grocery stores, gas stations, hardware stores, department stores, stadiums, and even in the fast food outlets. There are even drive-through espresso stands for coffee drinkers who don’t have time to get out of their cars. It is more than just a trend it is a new institution of the busy lifestyle.

As to why coffee is so popular in the Northwest, some people laughingly argue it is because people can not function in the cold, gray, and drizzly climate without it. Whatever the reason, this craving has spread through out the United States and the world. Coffee is the second largest commodity in the world.

Coffee House History: The boom of coffee houses is not new, as the roots of coffee houses go back to the 15th century Arabia, 16th century Europe, and 17th century North America. Coffee drinking began in the American colonies as early as 1689 in Boston, New York, and Philadelphia. In fact, the Green Dragon Coffee House of Boston was where the idea for the famous Boston Tea Party was conceived in 1773. Americans revolted against England’s tea tax, and the Continental Congress declared coffee the “Official National Beverage.” What better way to protest the unfair tea taxes imposed than to enjoy an alternate coffee beverage?

Facts and Trivia about Coffee: The coffee bean is a fruit. It is actually the seeds of a cherry-like fruit. Coffee trees produce berries, called coffee cherries. These fruits are first green before turning red, and each fruit usually contains two beans. The coffee cherries turn bright red when they are ripe and ready to pick.

These seeds or beans of the fruit are then fermented, much as grapes are fermented when making wine, but the end result is different. After the coffee bean has been separated from the fruit, it remains covered in a mucilaginous layer. Fermentation breaks down the mucilage that surrounds the coffee bean. This mucilage, if not removed, will retard the taste of your coffee and create an undesirable taste.

Like the grapes of fine wines, coffee acquires unique taste characteristics from its local geography and climate. This depends on such factors as altitude, rainfall, type of soil, and how it is processed.

How to Make the Perfect Cup of Coffee

A great dining experience deserves great coffee – A few simple rules to follow for that perfect cup of coffee

Clean Coffee Pot – A clean coffee pot is essential and can make a substantial difference in the taste of your coffee. The type of coffee pot that you use is also very important (buy the best one that you can afford).

My Favorite Coffee Maker – I am always being asked what type of drip coffee pot is the best to use to make perfect coffee. After many years of purchasing and trying different pots myself, I complained to my favorite local coffee roaster that my coffee was never as good as theirs. They told me to purchase and use the Bunn ThermoFresh 10-Cup Thermal-Carafe Home Coffee Brewer. I now use this coffee maker and my husband and I are now in “coffee heaven.”

Coffee Beans – Purchase coffee beans as soon after they have been roasted as possible. Fresh roasted coffee beans are essential to a superb cup of coffee. Also purchase your coffee beans in small amounts, only as much as you can use in a given period of time. Remember that coffee is a perishable produce that is less than spectacular when it has staled.

Ideally you should purchase your coffee fresh every 1 to 2 weeks. I suggest you contact your local coffee roaster and select from their fresh-roasted coffee beans. It does not cost more money to purchase good coffee beans. Your local specialty coffee roasters are solely in the business to sell coffee beans. You can be confident that their beans are fresher, and thus the coffee that you serve in your restaurant will taste better.

წყალი – The quality of your coffee is heavily dependent upon the quality of the water that you use. Use only fresh cold filtered water . If you are using tap water let it run a few seconds before filling your coffee pot. Depending on your tap water, your coffee can turn out tasting sulfurous, metallic, tinny, flat, or worse. An alternative is to buy Artesian water (do not use distilled water). For optimal extraction, maintain a water temperature between 195 degrees F. and 205 degrees F

French Press – Use very hot water, but not boiling, in your French Press Coffee Maker. Learn How To Use a French Press.

Moka Pots – Use very hot water, but not boiling, in your Moka Pot Coffee Maker. Learn How To Use A Moka Pot.

Coffee Grinders – There are basically two different kinds of grinders: Blade Coffee Grinders or Burr Coffee Grinders (preferred):

Burr Coffee Grinders: The best coffee grinders are the Burr Coffee Grinders. The Burr grinders crush the beans between a moving grinding wheel and a non-moving surface. The positioning on the burr is what regulates the ground size, which allows for a more consistent grind. This style of grinder provides a much more consistent particle size than the blade grinders that most people are familiar with. Consistent grounds yield a sweeter, more enjoyable cup of coffee. I, personally, use the Burr Coffee Grinder shown in the upper left photo.

Blade Coffee Grinders: Very inexpensive coffee grinders that uses a metal blade to chop up the beans. The blade cuts up the beans, and you control the fineness by how long you let the grinder run. Unfortunately, the resulting coffee grounds can be uneven in size, leading to inconsistent brew quality.


Grinding Coffee Beans
– Always grind your beans as close to the brew time as possible. Coffee deteriorates quickly after grinding and you should grind only the amount you are going to use at one time. If your coffee is too strong, try adjusting the grind of the coffee coarser rather than using less coffee.

Coarse Grind: 5 to 10 seconds – used for percolators and the cold water brewing method. This is the least popular grind used today.

Medium Grind: 10 seconds – used for electric drip/manual drip and French press methods. Should be about the size of medium coarse sea salt. The drip method is the most popular in the United States.

Fine Grind: 15 seconds – used for vacuum and Neapolitan flip methods. Vacuum method equipment is not easy to locate in the United States.

Extra Fine Grind: 25 to 30 seconds – used for espresso machines.


Coffee Filters
– Always use a coffee filter if your coffee pot requires one to keep the grounds from blocking the drip and making the coffee overflow the basket. Use an unbleached (brown) paper filter or a gold filter. The bleached (white) ones affect the flavor of the coffee, so avoid them.


Amount of Coffee
– Using the right ratio of ground coffee to water is one of the most important things you can do to ensure a good cup of coffee. Use enough coffee, and don’t use too much or too little! If the below measurements sound like a lot, then you have probably been making less than full strength coffee. Make sure to spread the grounds evenly in the coffee filter so full brewing is achieved.

Professional coffee tasters use: exactly two (2) tablespoons (7 to 9 grams or 2 scoop of a standard coffee measure) of ground coffee beans for each six (6) ounces of water


How To Store Coffee Beans –
Coffee bean’s two greatest enemies are air and moisture. Ideally, coffee should be ground, brewed, and consumed quickly to obtain the best flavor.


Drinking Coffee – Brewed coffee should be enjoyed immediately! Pour the fresh-brewed coffee into a warmed mug or coffee cup so that it will maintain its temperature as long as possible. It begins to lose its optimal taste moments after brewing, so only brew as much coffee as will be consumed immediately. If the coffee is not to be served immediately after brewing (and your coffee pot doesn’t have an insulated coffee carafe), it should be poured into a warmed, insulated coffee carafe thermos and used within the next 45 minutes.

If you are displeased with the taste of your coffee, there are a number of things you can do like change the water to coffee ratio and/or use different coffee beans. It ends up being a matter of your own personal taste!


Taste Assessment

"The Science of Picky Eaters," NOVA scienceNOW, July 21, 2009.

Richard L. Doty, Ph.D., director, Smell and Taste Center, Perelman School of Medicine, University of Pennsylvania.

Gilad, Y. Scientific American, May 2, 2008.

Schaeffer, J. Today's Dietician, October 2008.

The University of Utah: "PTC: Genes and Bitter Taste."

BBC: "Science of Supertasters."

Kuga, M. Acta Oto-laryngologica, January 2002.

Faas, M. Chemosensory Perception, March 2010.

Kölble, N, European Journal of Obstetrics & Gynecology and Reproductive Biology, December 2001.

Hunter, A. The Queen Charlotte's Hospital Guide to Pregnancy & Birth, Random House, 2012.

Stuckey, B. Taste What You're Missing: The Passionate Eater's Guide to Why Good Food Tastes Good, Simon and Schuster, 2012.

Forbes.com: "How To Train Your Palate Like A Pro," Feb. 5, 2009.

Medscape: "Disorders of Taste and Smell: Etiology of Smell and Taste Disorders," "Disorders of Taste and Smell: Treatment of Olfactory and Gustatory Dysfunction."

"Mindful Eating May Help With Weight Loss," HEALTHbeat, Harvard Health Publications, July 6, 2011.

Washington and Lee University: "Mindful Eating."

TLC: "Top 10 Ways to Improve Your Palate."

"Sharpen Your Sense of Smell and Taste," Stealth Health, Reader's Digest, 2005.

Food & Wine: "15 Rules for Great Wine and Food Pairings," October 2009

Beer Advocate: "Beer & Food Pairings for buttery Brie, Gouda, Havarti, Swiss - Cheese."

CNN: "A five-step plan for overcoming picky eating," July 2, 2012 "Why our salt addiction is hard to kick," May 15, 2010.

News release, University of Bristol, June 9, 2011.

Yang, Q. Yale Journal of Biology and Medicine, June 2010.

CDC: "Most Americans Should Consume Less Sodium," "Where's the Sodium?"

American Heart Association: "Sugars and Carbohydrates."

News release, American Heart Association, Nov. 6, 2012.

"Public health takes aim at sugar and salt," Harvard Public Health Review, Fall 2009.

American Rhinologic Society: "Disorders of Smell & Taste."

The American Academy of Oral Medicine: "Dry Mouth (Xerostomia)," "Dry Mouth (Xerostomia)--Treatment."

Solemdal, K. PLOS ONE, May 2012.

Powers, M. Handbook of Diabetes Medical Nutrition Therapy, 2nd Edition, Jones and Bartlett Learning, 1996.

NIH Senior Health: "Problems with Taste: Causes and Prevention," "Problems with Taste: Treatment."

Mojet, J. Chemical Senses, September 2001.

American Dental Association: "How Medications Can Affect Your Oral Health."

Pavlos, P. BMC Ear, Nose & Throat Disorders, August 2009.

American Academy of Otolaryngology -- Head and Neck Surgery: "Smell & Taste."

News release, American Lung Association, Sept. 30, 2009.

American Cancer Society: "Guide to Quitting Smoking."

THIS TOOL DOES NOT PROVIDE MEDICAL ADVICE. It is intended for informational purposes only. It is not a substitute for professional medical advice, diagnosis or treatment. Never ignore professional medical advice in seeking treatment because of something you have read on the WebMD Site. If you think you may have a medical emergency, immediately call your doctor or dial 911.


Sparkling Cranberry Punch from Taste and Tell – This is one of my very favorites. It comes together so fast, and that pink color is so gorgeous!

Cranberry Cutie from This Week For Dinner – this one not only looks festive, but it’s gorgeous as well!

Spiced Cider Punch from Taste and Tell – I love that this one is served cold. And that it really packs a punch of flavor!

Iced Chocolate from Taste and Tell – chocolate lovers will go crazy for this indulgent drink complete with a scoop of gelato.

Cranberry Spritzer from Taste and Tell – all you need are 2 ingredients for this super easy mocktail recipe!

Cranberry Apple Spritzer from Belle Vie – I obviously have a thing for cranberry mocktails, and this sounds like another fantastic one!

Virgin Frozen Margaritas from Taste and Tell – Margaritas aren’t just for Taco Tuesday!

Blackberry Vanilla Mocktail from La Fuji Mama – you can’t tell me this doesn’t look fantastic! Blackberries and vanilla seem like a match made in heaven.

Shirley Temple from Damn Delicious – The most simple, yet maybe one of my favorites – the classic Shirley Temple!

Sparkling Cucumber Limeade from Taste and Tell – cucumber, mint and limeade – such refreshing flavors – this one doesn’t have to be just for summer!

Raspberry Fizz from Jo Cooks – only 4 ingredients make up this refreshing mocktail that’s great all year round!

Homemade Slurpee Recipe from Taste and Tell – this isn’t as much of a mocktail as it is just a fun drink, but I love how adaptable this is. You could make so many flavors!

Moscow Mule from Our Best Bites – I want to make this one just for the mug!

Virgin Pomegranate and Cranberry Bellinis from Taste and Tell – Both sweet and tart, these Virgin Pomegranate Cranberry Bellinis are a delicious mocktail for any celebration!

Non-Alcoholic Sangria from Real Mom Kitchen – I love all of the fruitiness of this one, and I bet that mint simple syrup is so refreshing!

ცხელი ვაშლის სიდრი from Taste and Tell – Apple cider, citrus juice and spices make up this drink that will warm you up from the inside out.

Strawberry Pineapple Shaker Upper from Something Swanky – this looks like the perfect way to have a taste of summer any time of year!

Roy Rogers from Recipe Boy – the opposite of a Shirley Temple – this Roy Rogers is sure to please!

Ginger Lime Spritzer from Taste and Tell – Ginger and lime come together in this satisfying and refreshing Ginger Lime Spritzer.

Princess Nojito from Taste and Tell – Not your normal mojito!! This non-alcoholic Nojito mocktail is based off of the nojito served on Princess cruises.

Non-Alcoholic Juicy Julep from Completely Delicious – I’ll take this drink anytime – derby or not!

Honey Lemon Balm Spritzer from She Wears Many Hats – I LOVE lemon, so this one is definitely calling out to me!

Blackberry Lime Soda from Taste and Tell – You can make your own fancy soda at home!! This Blackberry Lime Soda is sweet and sour and tart and refreshing – a delicious mocktail!

Ginger-Cinnamon Apple Cider Mocktail from Rachel Cooks – I’m a sucker when it comes to ginger, so I have a feeling this one could be a favorite!

Blackberry Lemon Mocktail from Running to the Kitchen – lemons and berries – you can’t beat that flavor combination!

Sparkling Peach Punch from Carlsbad Cravings – I am a peach lover, so I know this peach mocktail will be a family favorite!

Christmas Mocktails from Lauren’s Latest – Sweet and fruity, this one would be great for any celebration!

Basil and Mint Lemonade from Taste and Tell – the basil in this simple drink really makes it!

Cranberry Apple Crush from The Recipe Critic – This is a spicy drink that is served warm. Sounds perfect for a cold night!

Frost Bite Mocktail from The Little Kitchen – fruity with a little bit of sour lime added in – this is just the perfect mocktail for a New Year’s celebration!

Persian Pomegranate Mocktail from Tori Avey – I love the combination of sweet and tart in this unique mocktail!

Limeade Punch from The Girl Who Ate Everything – This sounds super easy and delicious, but the color is what is calling me!

Italian Soda from Oh Sweet Basil – Italian sodas are favorites for adults and kids, so you know this one will be a hit!

Warm Berry Cider from Chocolate and Carrots – I love that this one is warm – sounds amazing!

Fruit Freeze from Taste and Tell – The perfect beverage for when you want to cool down, this one is super easy to make ahead of time, and can feed a crowd.

Banana Pina Colada from Tasty Yummies – I love the addition of the banana to make this a real tropical treat.

Cran-Raspberry Sorbet Bellini from Country Cleaver – Sorbet in your mocktail? Count me in!

Sparkling Ginger Lemon Mocktail from Snixy Kitchen – There is a fun love story attached to this delicious mocktail, so make sure to head over and read that one!

Juicy Mango Margarita from Healthy Happy Life – This is a drink I could be happy sitting back with!

Ginger Mojito Mocktail from Taste as You Go – I have a secret obsession with ginger, so sign me up for one of these!

The Best Party Punch from No Biggie – this is the perfect beverage for a crowd!

Ginger Ale Mint Limeade from Mel’s Kitchen Cafe – Ginger, mint and lime – what’s not to love?

Caramel Apple Pie Mocktail from Merry About Town – this would be so perfect for fall, but I know I’d enjoy it year round!

Strawberry Margarita Mocktail from Life Straight Up – fruity and fabulous- this is a must!

Mai Tai Mocktail from Liz on Call – a super easy mocktail recipe that everyone will love.

Holiday Punch from Taste and Tell – sweet and fizzy, this one is always a kid favorite.

Jingle Juice Holiday Mocktail from No Biggie – if you are looking to serve a crowd, this holiday mocktail is for you!

Grapefruit and Rosemary Mocktail from Purely Katie – I am mesmerized by the pretty pink color in this mocktail! The rosemary simple syrup addition makes this a sophisticated drink – perfect for an adults only party.

Very Berry Spritzer from Deliciously Sprinkled – yes to all the berries!!

Disneyland Mint Julep Copycat from Six Sisters Stuff – I love the Disneyland version, so I know I’d love this copycat at home!

თქვენც შეიძლება მოგეწონოთ.

მიიღეთ უფასო რეცეპტები თქვენს შემოსულებში

გამოიწერეთ ელ.ფოსტის განახლებები თქვენს რეცეპტში შემოსულ ახალ რეცეპტებზე!

გაიცანი დებორა

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება Taste and Tell. აქ ნახავთ მარტივ, სწრაფ და ოჯახურ რეცეპტებს. მე მწამს, რომ ნებისმიერს შეუძლია საჭმლის მომზადება და რომ სადილი არ უნდა იყოს რთული. მოდი შემომიერთდი ჩემს სამზარეულოში! Წაიკითხე მეტი


A fantastic tasting experience - Recipes

Tasting Table serves genuine editorial. There is no pay for play: We only recommend products and services we love. If you read about a product or service on our site and make a purchase through the links we provide, we may receive a small commission or "affiliate fee" that we use to offset our editorial costs. "Partner Content" from our advertisers are not editorial recommendations and are clearly marked on every post or email as such. Click here for our editorial policy.

© 2008&ndash2021 TDT Media Inc. doing business as Tasting Table.


Perfect Gravy

Your Thanksgiving only deserves the best, which is why perfecting gravy is worth it&mdashand so easy!

What is gravy?

At its most basic, gravy is a thickened sauce made of meat drippings + stock + seasonings.

What does the flour do?

Gravy starts off with a classic roux: equal parts fat (in this case butter) and flour are cooked in a skillet until it becomes golden and bubbly. This creates a base for your sauce&rsquos texture. Without the flour, it will lack thickness and body.

How do I save turkey drippings?

The essential ingredient to perfect gravy? Fat! As your turkey bakes, it renders a ton of fat that'll be left over in the roasting pan. Don&rsquot&mdashwe repeat, don&rsquot&mdashpour that fat into the garbage! Those drippings are packed with flavor, all of which you want in your Thanksgiving gravy. After you take the turkey out of the roasting pan, set a colander or sieve over a large bowl or another pan. Pour the contents of the roasting pan through the colander&mdashthe drippings you want to keep will end up in the large bowl. You can discard the bits left in the colander.

Do I need to use fresh herbs?

Not necessarily. We love the flavor of fresh thyme and sage, but dried herbs totally work. You can swap out the thyme and sage for the same amount of poultry seasoning, rosemary, even Italian seasoning.

How long does gravy take to make?

Only 15 minutes. And since you absolutely need your leftover turkey drippings for traditional gravy, you can't start on it until your turkey is done roasting. Let the bird cool in the roasting pan for 20 minutes, then remove it to a cutting board to cool completely. That way, you can get to work on gravy ASAP.

How long does gravy last?

Gravy is perishable, so it will only last 2 days in the refrigerator. However, you can freeze leftover gravy up to 3 months in an airtight container or plastic bag. Thaw the mixture in the fridge the day before you plan to use it.

Can I halve this recipe?

აბსოლუტურად. If you're serving a smaller crowd, feel free to scale down the measurements. But know that leftover gravy tastes amazing on sandwiches the next day. It also freezes well when stored in an airtight container.

გააკეთე ეს რეცეპტი? Let us know you liked it in the comments below.


Უყურე ვიდეოს: Иіс сезу нерві. І Nervi olfactorii