ახალი რეცეპტები

ღორის მოწყალება

ღორის მოწყალება


თუ ჩვენ მაინც მოვამზადებთ ძეხვეულს, სირცხვილი იქნება, თუ ღორს ცოტაოდენი მოწყალება არ მივცეთ და საკუთარი თავი დავარწმუნოთ, რომ ეს კარგი ძეხვეულია.

  • ღორის ძეხვი
  • რამდენიმე ცალი ღორის
  • ღორის ქონი
  • მარილი, წიწაკა, პაპრიკა
  • ნიორი
  • სიმინდის ფქვილი პოლენტასთვის

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ღორის მოწყალება:

ღორის ხორცი დაჭერით უფრო დიდ ნაჭრებად.

ქვაბში გააცხელეთ ცოტაოდენი ცხიმი და ჩაყარეთ ხორცი. გააჩერეთ სანამ ოდნავ არ შეწითლდება, მოათავსეთ ორი დაჭრილი ნივრის კბილი და ნახევარი ჭიქა წყალი. აადუღეთ, როცა ნახევრად მოხარშულია. დაამატეთ ძეხვის ნაჭრები. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, დაამატეთ მარილი, პილპილი და ცოტაოდენი წიწაკა.

ხორცის გვერდით გავაკეთე პოლენტა და დავდე რამდენიმე მწნილი.

რა ლტოლვა მქონდა ღორის ხორცზე.


ღორის სტეიკი ნიორით

რას გაიგებთ ამ პოსტში

Pomana porcului ჩაშუშული, ტრადიციული ოჯახის რეცეპტი - დედამთილის რეცეპტი - რომელიც მზადდება ღორის ხორცის მოჭრის დღეს, ახალი ხორცის ნაჭრებიდან, ცხიმით, ემსახურება ყველას, ვინც ღორის კერძების მომზადებაში მონაწილეობდა.

ეს არის სტუმრების პოსტის რეცეპტი - სტუმარი არის დამსახურებული ქმარი, რომელიც დროდადრო იღებს საჭმლის მომზადების სურვილს და ძნელია მისი შეჩერება. რთული იქნება, მაგრამ ვინ ცდილობს მის შეჩერებას? არავითარ შემთხვევაში მე. ფარულად ვოცნებობდი, რომ ერთ დღეს ის ამზადებდა და მე მას დავეხმარებდი მხოლოდ ლაპარაკითა და ჭიქა ღვინით. ჰო, რავიცი, მაგრამ BT არ მგონია. მე ვაკეთებ მოსაწყენ რამეს: ბოსტნეულის გაწმენდა და დაჭრა, ყველა ინგრედიენტის მოხარშვა მოთხოვნისამებრ ... და დასუფთავების შემდეგ… .ო, ღმერთო!

ეს რეცეპტი დედამთილისგან ვისწავლე, კალორიულია, მაგრამ ძალიან კარგი და ძალიან ცოტა ინგრედიენტით. გამოყენებული ხორცის ნაჭრებს უნდა ჰქონდეთ ბევრი ცხიმი, მაგრამ ასევე ბევრი ხორცი, რაც ამ საკვებს განსაკუთრებულ არომატს აძლევს. საუკეთესო ნაწილი ამ ხარშვისთვის არის კისრის არე. მივხვდი, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ძეხვი და სუბპროდუქტები. ჩვენ არ ვდებთ. ამ სუფრის სრულყოფილი თანამგზავრი არის შეკვეთით დამზადებული პოლენტა, ლორა ლორენტიუს რეცეპტი საუკეთესოა, უფრო მეტი, ვიდრე განმარტებები და ვიდეო.


ღორის მოწყალება - რეცეპტები

თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ენდოთ რუმინელებს, რომ შესთავაზონ მდიდარი და გულიანი კვება, რომელიც ადვილად ითვლება კომფორტულ საკვებად. ზოგიერთი ყველაზე სიმბოლური კვება მზადდება ზამთრის პერიოდში.

რუმინეთში ზამთრის ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ჩვეულებაა ღორის დაკვლა. ეს ჩვეულებრივ ხდება 20 დეკემბერს ან შემდეგ, წმინდა იგნატიუსის დღეს. ღორის კანიდან, სუბპროდუქტებიდან და ხორციდან მზადდება მრავალფეროვანი საკვები და მზარეულები დიდხანს ატარებენ სამზარეულოში ყველაფრის მომზადებას.

ეს კერძი ერთ -ერთი უგემრიელესია ზამთრის არდადეგებისთვის. ქალაქგარეთ, სადაც საშობაო სუფრაზე ეს კერძი შეუცვლელია, ხალხი მიჩვეულია ცხიმიან საკვებს. ღორის მოწყალებას ბევრი ვარიაცია აქვს, მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ის მხოლოდ ღორის ხორცს იყენებს. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ცხოველის კისერი, ბარძაყი ან ნეკნები, თქვენი პირადი შეღავათებიდან გამომდინარე. დამატებითი არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ხელნაკეთი ძეხვი და ცოტა თეთრი ღვინო.


ღორის სხვა რეცეპტი. ასე ამზადებთ უგემრიელეს ღორის მოწყალებას!

ღორის სხვა რეცეპტი. ასე ამზადებთ უგემრიელეს ღორის მოწყალებას!

ღორის საკუთარი რეცეპტი: ღორის ხორცის მოჭრის შემდეგ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ღორის წყალობა ნივრით, ზამთრის არდადეგების მოსვლის აღსანიშნავად.

წყარო: REALITATEA.NET

ავტორი: REALITATEA.NET

PIG ALTAR რეცეპტი: ეს საკვები ერთ -ერთი უგემრიელესია ზამთრის არდადეგებზე. ქვეყანაში, სადაც ეს კერძი საშობაო სუფრიდან არ არის, ხალხი მიჩვეულია ცხიმიან საკვებს. ღორის მოწყალებას ბევრი ვარიანტი აქვს, მაგრამ არსებითი ის არის, რომ მხოლოდ ღორის ხორცი გამოიყენება. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ცხოველის კისერი, ბარძაყი ან გულმკერდი, თქვენი პირადი შეღავათებიდან გამომდინარე. დამატებითი არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ხელნაკეთი ძეხვი და ცოტა თეთრი ღვინო.

ღორის მოწყალების რეცეპტი: რა გჭირდებათ ღორის მოწყალებისთვის:
600 გრ უცხიმო ღორის ფეხი
300 გრ ახალი ძეხვი
1 თავი ნიორი
5-6 სუფრის კოვზი ზეთი

ღორის საკუთარი რეცეპტი: როგორ მოვამზადოთ ღორის წყალობა:
ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად და ძეხვი ნაჭრებად. ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და მოათავსეთ ხორცი. აურიეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან, დაამატეთ ძეხვი და გააჩერეთ თავდახურულ თასში, სანამ სოუსი არ შემცირდება.


როგორ მოვამზადოთ:

  1. ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად და ძეხვი ნაჭრებად.
  2. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და ჩაყარეთ მთელი ღორის ხორცი.
  3. აურიეთ სანამ ყველა მხრიდან გაყავისფრდება, დაამატეთ ძეხვი და მოხარშეთ დაფარულ ტაფაში, სანამ სოუსი არ შემცირდება.
  4. გახეხეთ ნიორი და აურიეთ 100 მლ წყალში.
  5. ნიორი დაადეთ ხორცს და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
  6. მიირთვით ღორის წყალობა ნიორთან და ცხელ პოლენტასთან ერთად.

შეფის ფანქრის პერსონალი

ჩვენი სარედაქციო ჯგუფი პასუხისმგებელია შიდა კვლევების, ორიგინალური ანგარიშებისა და სტატიების კვლევის, შექმნისა და გამოქვეყნებისათვის კვების ტენდენციებზე, ინდუსტრიის სიახლეებსა და გზამკვლევებზე.


ღორის სტეიკი ნიორით

Pomana porcului ჩაშუშული, ტრადიციული, საოჯახო რეცეპტი და # 8211 დედამთილის რეცეპტი პრეპარატები.

ეს არის სტუმრების პოსტის რეცეპტი და # 8211 სტუმარი არის დამსახურებული ქმარი, რომელიც დროდადრო იღებს საჭმლის მომზადების სურვილს და ძნელია მისი შეჩერება. რთული იქნება, მაგრამ ვინ ცდილობს მის შეჩერებას? არავითარ შემთხვევაში მე. ფარულად ვოცნებობდი, რომ ერთ დღეს ის ამზადებდა და მე მას ვეხმარებოდი მხოლოდ ლაპარაკითა და ჭიქა ღვინით. ჰო, ეს ჩემთვის სულერთია, მაგრამ BT არ მგონია. მე ვაკეთებ მოსაწყენ რამეს: ბოსტნეულის გაწმენდა და დაჭრა, ყველა ინგრედიენტის მოხარშვა მოთხოვნისამებრ ... და დასუფთავების შემდეგ… .ო, ღმერთო!

ეს რეცეპტი დედამთილისგან ვისწავლე, კალორიულია, მაგრამ ძალიან კარგი და ძალიან ცოტა ინგრედიენტით. გამოყენებული ხორცის ნაჭრებს უნდა ჰქონდეთ ბევრი ცხიმი, მაგრამ ასევე ბევრი ხორცი, რაც ამ საკვებს განსაკუთრებულ არომატს აძლევს. საუკეთესო ნაწილი ამ ხარშვისთვის არის კისრის არე. მივხვდი, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ძეხვი და სუბპროდუქტები. ჩვენ არ ვდებთ. ამ სუფრის სრულყოფილი თანამგზავრი არის შეკვეთით დამზადებული პოლენტა, ლორა ლორენტიუს რეცეპტი საუკეთესოა, უფრო მეტი, ვიდრე განმარტებები და ვიდეო.


როგორ მოვამზადოთ:

  1. ღორის ხორცი დაჭერით კუბიკებად და ძეხვი ნაჭრებად.
  2. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და ჩაყარეთ მთელი ღორის ხორცი.
  3. აურიეთ სანამ ყველა მხრიდან გაყავისფრდება, დაამატეთ ძეხვი და მოხარშეთ დაფარულ ტაფაში, სანამ სოუსი არ შემცირდება.
  4. გახეხეთ ნიორი და აურიეთ 100 მლ წყალში.
  5. ნიორი დაადეთ ხორცს და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
  6. მიირთვით ღორის წყალობა ნიორთან და ცხელ პოლენტასთან ერთად.

შეფის ფანქრის პერსონალი

ჩვენი სარედაქციო ჯგუფი პასუხისმგებელია შიდა კვლევების, ორიგინალური ანგარიშებისა და სტატიების კვლევაზე, შექმნასა და გამოქვეყნებაზე კვების ტენდენციებზე, ინდუსტრიის სიახლეებსა და გზამკვლევებზე.


ბონუს რეცეპტი: ღორის წყალობა გორჯში

  • 600 გრ ღორის კისერი
  • 500 გრ ელენთა
  • 400 გრ ღვიძლი
  • 300 გრ ქერქი
  • 100 გ ღორის ქონი
  • 300 გრ ხორციანი ხორცი
  • 2 თირკმელი
  • 5 თავი ნიორი
  • 100 მლ თეთრი ღვინო
  • მარილი
  • ტკბილი ბოია
  • წიწაკა

გაწმენდილი და დაქუცმაცებული ნიორიდან მოამზადეთ ძალიან კონცენტრირებული წვენი. ღორის ყველა წიწაკა კარგად გარეცხეთ და გახეხეთ ხორცი ცხელ ღორში, შემდეგ კი დაჭერით შესაბამის ნაჭრებად. შემდეგ შეადარეთ მარილის, წიწაკის, პაპრიკის გემო და დაასხით ღვინო და ნივრის სოუსი. მიიყვანეთ ადუღებამდე კიდევ რამდენიმე წუთი და დაელოდეთ პოლენტას ადუღებას და კონიაკისა და ღვინის ადუღებას. ეს სიამოვნებაა, განსაკუთრებით თუ გარეთ ცივა.


ღორის სხვა რეცეპტი. ასე ამზადებთ უგემრიელეს ღორის მოწყალებას!

ღორის სხვა რეცეპტი. ასე ამზადებთ უგემრიელეს ღორის მოწყალებას!

ღორის საკუთარი რეცეპტი: ღორის ხორცის მოჭრის შემდეგ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ღორის წყალობა ნივრით, ზამთრის არდადეგების მოსვლის აღსანიშნავად.

წყარო: REALITATEA.NET

ავტორი: REALITATEA.NET

ღორის სხვა რეცეპტი: ეს კერძი ერთ -ერთი უგემრიელესია ზამთრის არდადეგებზე. ქვეყანაში, სადაც ეს კერძი საშობაო სუფრიდან არ არის, ხალხი მიჩვეულია ცხიმიან საკვებს. ღორის მოწყალებას ბევრი ვარიანტი აქვს, მაგრამ არსებითი ის არის, რომ მხოლოდ ღორის ხორცი გამოიყენება. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ცხოველის კისერი, ბარძაყი ან გულმკერდი, თქვენი პირადი შეღავათებიდან გამომდინარე. დამატებითი არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ხელნაკეთი ძეხვი და ცოტა თეთრი ღვინო.

ღორის მოწყალების რეცეპტი: რა გჭირდებათ ღორის მოწყალებისთვის:
600 გრ უცხიმო ღორის ფეხი
300 გრ ახალი ძეხვი
1 თავი ნიორი
5-6 სუფრის კოვზი ზეთი

ღორის საკუთარი რეცეპტი: როგორ მოვამზადოთ ღორის წყალობა:
ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად და ძეხვი ნაჭრებად. ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და მოათავსეთ ხორცი. აურიეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან, დაამატეთ ძეხვი და გააჩერეთ თავდახურულ თასში, სანამ სოუსი არ შემცირდება.


ბონუს რეცეპტი: ღორის წყალობა გორჯში

  • 600 გრ ღორის კისერი
  • 500 გრ ელენთა
  • 400 გრ ღვიძლი
  • 300 გრ ქერქი
  • 100 გ ღორის ქონი
  • 300 გრ ხორციანი ხორცი
  • 2 თირკმელი
  • 5 თავი ნიორი
  • 100 მლ თეთრი ღვინო
  • მარილი
  • ტკბილი ბოია
  • წიწაკა

გაწმენდილი და დაქუცმაცებული ნიორიდან მოამზადეთ ძალიან კონცენტრირებული წვენი. ღორის ყველა წიწაკა კარგად გარეცხეთ და გახეხეთ ხორცი ცხელ ღორში, შემდეგ კი დაჭერით შესაბამის ნაჭრებად. შემდეგ შეადარეთ მარილის, წიწაკის, პაპრიკის გემო და დაასხით ღვინო და ნივრის სოუსი. მიიყვანეთ ადუღებამდე კიდევ რამდენიმე წუთი და დაელოდეთ პოლენტას ადუღებას და კონიაკისა და ღვინის ადუღებას. ეს სიამოვნებაა, განსაკუთრებით თუ გარეთ ცივა.


Pomana Porcului & # 8230

წინაპრების ჩვეულება, Pomana porcului, არის მადლიერების მაგიდის სახელი ნათესავების, მეზობლების, მეგობრებისგან ღორის დაკვლაში მიღებული დახმარებისთვის და მას მასპინძლის მუშაობის შემდეგ გვთავაზობს. იგნატის მიერ იესო ქრისტეს შობის დღესასწაულის დაწყებამდე, ქრისტიანი მეპატრონეები, როგორც წესი, კლავენ მთელი წლის განმავლობაში გაზრდილ ღორს, რათა მიიღონ შობის დღესასწაულისთვის საჭირო ხორცი და ხორცის პრეპარატები. ღორის სპეციალობების მოჭრის, დახარისხების, მომზადების დასრულების შემდეგ, სახლის მასპინძელი იწვევს ყველა იმ ადამიანს, ვინც ღორის ხორცის მოჭრას შეუწყო ხელი სუფრაზე. ტრადიციული კერძი, სახელწოდებით ღორის პომანა, მიიღება ხორცის ნაჭრების (კუნთების, ღვიძლის, ბეკონის, ნეკნის, ყბის, რომელიც წარმოადგენს დაკლული ცხოველის ყველა ნაწილს) ცხიმში შეწვით.

მომზადების დრო & # 8211 1 სთ.გართულებული და ნახევარი

სირთულეშემცირდაგართულებული

შემადგენლობა:
1 & # 8211 2 კგ ღორის ხორცი (კუნთების, ღვიძლის, ბეკონის, ნეკნის, ყბის, ფეხის)
5 და# 8211 6 კბილი ნიორი
1 & # 8211 2 ლიტრი წყალი
მარილი, წიწაკა, პაპრიკა, thyme

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ძეხვი!

მომზადების მეთოდი:

ტრადიციულად, მაგიდა იდება გარედან გარეცხვისა და გაწმენდის შემდეგ მსხვერპლის ყველა კვალი ან ძეხვის, კალტაბოს, დრამის მომზადების პროცესი და ა.შ. მიირთმევენ ფეხზე დგამს და საჭმლის გვერდით ემსახურება ტრადიციული კონიაკი ან ქვაბის კონიაკი.


ვიდეო: სიმართლე რომის პაპის ვიზიტის შესახებ- დეკანოზი დავით ქვლივიძე და დეკანოზი დავით ისაკაძე.