ახალი რეცეპტები

არომატული ზღვის პროდუქტები

არომატული ზღვის პროდუქტები


თუ ზღვის პროდუქტებში არის სურიმი, ისინი ამოღებულ იქნებიან, რადგან ისინი ძალიან სწრაფად იხარშება და მხოლოდ ბოლოს იდება.

გააკეთეთ ფორთოხლის წვენის მარინადი, ღვინო, მარილი, წიწაკა, დაჭყლეტილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი ქინძის ფოთლები. ჩაყარეთ ზღვის პროდუქტები მარინადში, დაღეჭეთ და დატოვეთ გაგრილება დაახლოებით. 30 წუთი. შემდეგ ისინი ხარშებიან გამდნარ კარაქში, მთელი წვენით, ვოკის თასში, დაახლ. 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, გახსნილი, ხარშვის ბოლოს დაამატეთ სურიმის ჩხირები, დატოვეთ კიდევ დაახ. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ცხლად კარის არომატით ბრინჯით!

Კარგი მადა!


როდესაც გსურთ მოამზადოთ რაიმე შთამბეჭდავი, გემრიელი და შესაშური გარეგნობით, ყოველთვის შეგიძლიათ დაეყრდნოთ მას.

ზაფხულის არდადეგების ახალი გემო შეიძლება განმეორდეს თქვენს სახლში თეფში Thermomix– ით. სწრაფად მოამზადეთ ერთი.

როგორ და რას ვამზადებთ. Ჯანმრთელი ცხოვრება. Კარგი გრძნობა. ბედნიერება და ნათელი დღეები. ინფორმაცია, რომელიც ეხმარება შეინარჩუნოს ჯანმრთელობა და წონასწორობა ცხოვრებაში.


პასტა ზღვის პროდუქტებით

ზღვის პროდუქტები არის ეგზოტიკური სადღესასწაულო დელიკატესი, რომლის მირთმევაც ნებისმიერი ფორმით შეგიძლიათ: სალათებიდან და გვერდითი კერძებიდან შამფურამდე და მაკარონამდე.

ზღვის პროდუქტები არის პატარა ზღვის ცხოველების მთელი ნაკრები, მათ შორის ჭურვები, ხელთაა, კალმარი, რვაფეხა, ლოკოკინები, კრევეტები, კიბორჩხალები, ლობსტერები და სხვა. სამწუხაროდ, ზღვის პროდუქტები ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვები ალერგენია, ამიტომ ის ფრთხილად უნდა მიირთვათ.

ზღვის პროდუქტების მომზადების უსაფრთხო გზა არის კომერციულად ხელმისაწვდომი გაყინული ნარევები. ისინი გვთავაზობენ სამზარეულოს ფართო არჩევანს ამ დელიკატესებისთვის, ხოლო უზრუნველყოფენ მათ სიახლეს.

  1. მოვხარშოთ მაკარონი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
  2. დაასხით ზეითუნის ზეთის ნახევარი ცხელ ტაფაში.
  3. დაამატეთ ოდნავ დაჭყლეტილი ნიორი და დატოვეთ დაახლოებით 2 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ. ის აღარ გამოიყენება, ის მხოლოდ ზეთის არომატიზაციას იყენებდნენ.
  4. ჩაასხით ტომატის რბილობი და დატოვეთ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადადგით სოუსი.
  5. გააცხელეთ დანარჩენი ზეითუნის ზეთი სხვა ტაფაში.
  6. ჩაყარეთ გაყინული ზღვის პროდუქტები ცხელ ზეთში და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
  7. ამ დროის გასვლის შემდეგ დაამატეთ თეთრი ღვინო და კარგად აურიეთ.
  8. კიდევ ხუთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ ტომატის სოუსი და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ ცოტა ხნით.
  9. სოუსი დამარილებული და წიწაკა გემოვნებით.
  10. მიირთვით მოხარშული მაკარონით, რა ახალია!

ზღვის პროდუქტების მოყვარულთათვის ჩვენ გირჩევთ ამ პასტას კრევეტებით!


ასორტი მწნილი უამრავი ბოსტნეულით და ხილით

  • ბოსტნეულისა და ხილისთვის:
  • გოგონელე
  • რცხილა
  • სტაფილო
  • ნიახური (ფესვი და ფოთლები)
  • ჭარხალი
  • თეთრი ჭარხალი
  • კომში
  • ვაშლი
  • ყურძენი
  • ცხენის ნაჭრები
  • თხევადი ნაწილისთვის:
  • 1 ლ ოტეტი
  • 4 ლ აპა
  • 600 გრ შაქარი
  • 6 სუფრის კოვზი მარილი
  • სანელებლები:
  • წიწაკის მარცვლები
  • მდოგვის თესლი
  • ქინძი
  • ხმელი კამა (კუდები და ყაყაჩოები)
  • დაფნის ფოთლები
  • ალუბლის ყლორტები
  • ნივრის კბილი
  • ცხენი

ზღვის პროდუქტების სალათი ლიმონის სოუსით და მწვანილით

დიდ ქვაბში აურიეთ თეთრი ღვინო, ტარხუნა და ორეგანო და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ადუღდება, დაამატეთ ნაჭუჭი, დაახურეთ და ადუღეთ 4-5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნაჭუჭები არ გაიხსნება (შეამოწმეთ 3 წუთის შემდეგ, რადგან ერთბაშად არ იხსნება). ამოიღეთ გახსნისას (ის, ვინც არ იხსნება, გადაყარეთ) და შეინახეთ სითხე ტაფაში. როდესაც საკმარისად გაცივდება, ამოიღეთ ხორცი ჭურვიდან და მოათავსეთ დიდ თასში და გადაყარეთ ჭურვები.

გააცხელეთ სითხე ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ shrimp და საზ 3-4 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ კეთდება. Whisk, ამოიღეთ shrimp, შენახვა სითხე პან. როცა საკმარისად გაცივდება, ჰორიზონტალურად გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ჭურვის თასში.

გააცხელეთ სითხე ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ნაჭუჭი და მოხარშეთ 2 წუთი ან სანამ არ გაკეთდება. Whisk, ამოიღონ ჭურვები თასი, შენახვა თხევადი პან. თხევადი, რომელშიც ზღვის პროდუქტები იყო მოხარშული, ნებადართულია გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე და იზომება 1/2 ჭიქა.

თასში აურიეთ 1/2 ჭიქა შემონახული სითხე, ლიმონის წვენი, ზეთი და მდოგვი. ჩაასხით სოუსი ზღვის პროდუქტებზე. დაამატეთ ნიახური, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და კარგად აურიეთ. შეინახეთ სალათი ცივი სანამ ემსახურება.


სპაგეტის ინგრედიენტები ზღვის პროდუქტებით

  • 500 გრამი სპაგეტი მკვრივი ხორბლით და ჩემი # 8211 იყო ჭრაჭუნის მელანი, ასე შავი, მაგრამ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისევე როგორც ჩვეულებრივ
  • 1 კგ. ცოცხალი clams of clam ტიპის (venerupis decussata) ან 500 გრამი მოლუსკი და 500 გრამი მიდია
  • 500 გრამი ნედლეული, გაწმენდილი და კრევეტები
  • (სასურველია, კალმახის ნაჭრები და სხვ. შეიცვალოს)
  • 125 მლ. მშრალი თეთრი ღვინო
  • 2 კბილი ნიორი
  • 3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 300 გრამი კარგად მომწიფებული პომიდორი, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად ან დაკონსერვებული პომიდორი
  • სურვილისამებრ, 2-3 ალუბლის პომიდორი / პორცია (15 ცალი მე გამოვიყენე), გამოიყენება კერძის გასაფორმებლად
  • ცხელი წიწაკის ფანტელები გემოვნებით
  • 1 კონა დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
  • მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

როგორ მოვამზადოთ სპაგეტი ზღვის პროდუქტებით

ჭურვების მომზადება

1. იყენებთ ერთი ან რამდენიმე სახის ჭურვს, დარწმუნდით, რომ ისინი სუფთაა, წყალმცენარეებისა და ქვიშის გარეშე. მათი გახეხვა შესაძლებელია ფუნჯით წყლის ქვეშ. ჩვენ ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და შეგვიძლია გავაგრძელოთ.

ზოგს ურჩევნია ჭურჭელი ცივ წყალში შეინახოს 20 წუთის განმავლობაში მომზადებამდე. ისინი გაფილტრავენ წყალს და ამოიღებენ მათში შემავალ ქვიშას, მაგრამ მარილს, რომელსაც ისინი ბუნებრივად შეიცავს, ზღვის წყლიდან. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ მოგიწევთ სუფრის მარილის დამატება სამზარეულოში. ორივე ვარიანტი კარგია, თითოეული ირჩევს იმას, რაც მას უფრო კომფორტულად გრძნობს.

სამზარეულოს ჭურვები

2. მოათავსეთ ჭურვები ქვაბში, დაამატეთ დაახლოებით 400 მლ. წყლისა და ღვინის წ. თუ ისინი ცივ წყალში შევინახეთ, დავამატებთ 1 ჩაის კოვზ მარილს. დაფარეთ ტაფა სახურავით და მოხარშეთ მიდიები მაღალ ცეცხლზე.

3. როდესაც სითხე იწყებს ადუღებას, ჭურვები იხსნება, ბევრი ერთდროულად. შეანჯღრიეთ ტაფა და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი სახურავის ქვეშ. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და წაშალეთ ღია ჭურვები ჭურჭლით, მოათავსეთ ისინი თასში. ის, რაც გაუხსნელი რჩება, გადაყრილია, ისინი მკვდარი იყვნენ სანამ მათ მოხარშავდი. არავითარ შემთხვევაში არ ვამზადებთ ჭურვებს საჭიროზე მეტად, რადგან ისინი გამკვრივდება.

ტაფაში დარჩენილი სითხე ძვირფასია, არავითარ შემთხვევაში არ ვყრით მას. ჩვენ გამოვიყენებთ მას სანელებლებად ზღვის პროდუქტების სპაგეტისთვის, ვხარშავთ სანამ ნახევარი არ ჩამოუვარდება, შემდეგ გავფილტროთ წვრილ საცერში და ცალკე ვინახავთ.

4. ჩემი ჭურვები ძალიან სუფთა იყო და მხოლოდ ერთი, კილოგრამიდან, არ გაიხსნა. ჩვენ შევინახეთ 30 ცალი ნაჭუჭით, რომ გავაფორმოთ ჩვენი სპაგეტი ზღვის პროდუქტებით. დანარჩენიდან ამოვიღე ხორცი და ცალკე თასში ჩავდე და ცარიელი ჭურვები გავაგდე.

ადუღებული მაკარონი

5. დადგით დიდი ქვაბი (4-5 ლიტრი) წყალი ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მარილი, აურიეთ და დაამატეთ სპაგეტი. შეფუთვაზე ყურადღებით წაიკითხეთ რა დროა მითითებული გამოყენებული სპაგეტისთვის. ჩემებს აქვთ რეკომენდებული ხარშვის დრო 8 წუთი, ასე რომ მე მათ მოვხარშავ მდუღარე წყალში 6 წუთის განმავლობაში და ბოლო 2 წუთის განმავლობაში დავამთავრებ მათ სოუსში, საიდანაც ისინი გაჟღენთილი იქნება არომატით. მომზადების წარმატება დიდწილად დამოკიდებულია დროზე, მნიშვნელოვანია, რომ სოუსი მზად იყოს სპაგეტის მისაღებად, როდესაც ისინი ადუღებენ წყალში 2 წუთით ნაკლებ პაკეტზე მითითებულ დროზე.

სოუსის მომზადება

6. ფართო და ღრმა ტაფაში ჩაყარეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და ნიორი, მთელი ლეკვები, უბრალოდ დაჭერით დანა. ჩვენ ვანთებთ ცეცხლს და ვუშვებთ, რომ ნიორი თანდათან გაცხელდეს, მისი არომატი ზეთში გათავისუფლდეს. ნივრის ეს დახვეწილი არომატი იგრძნობა ჩვენს სპაგეტიში ზღვის პროდუქტებით, მათი დომინანტური გემოვნების გარეშე.

7. როდესაც ის ერთ მხარეს ოდნავ გახდება ოქროსფერი, მეორე მხარეს გადააბრუნეთ ნიორი. სურვილისამებრ, ახლა შეგვიძლია დავამატოთ ალუბლის პომიდორი (თუ გამოვიყენებთ). ჩვენ ვსვამთ მათ ნივრის არომატის ზეთში გემოვნებით.

8. მას შემდეგ, რაც ნიორი იწყებს შეწითლებას იმ მხარეს, რომელთანაც იგი კონტაქტშია ტაფასთან, ჩვენ მას ვაცილებთ, რადგან მან შეასრულა თავისი დანიშნულება. თუ დაიწვა, ნიორი შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სოუსის გემოზე. ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი დაჭრილი პომიდორი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 1-2 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ალუბლის პომიდორი (თუ იყენებთ) და შეინახეთ ცალკე, თბილად.

9. დაამატეთ ტომატის წვენი, რომელიც ჩვენ ცალკე შევინახეთ, ტაფაში პომიდორს (იხ. პუნქტი 3). მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. ძირითადად, ის მომენტი, როდესაც ტომატის სოუსი ჭურვის წვენით იწყებს დუღილს, უნდა იყოს სინქრონიზებული იმ მომენტთან, როდესაც სპაგეტი ადუღდება.

კრევეტების მომზადება

10. ამასობაში მოხარშეთ კრევეტები სოუსში. მათ არ სჭირდებათ 2-3 წუთის განმავლობაში ხარშვა, რომ ვარდისფერი გახადონ, ნაცრისფერიდან, რადგან ისინი ნედლი არიან.

11. ასე რომ დაამატეთ კრევეტები სოუსს, გადააბრუნეთ ისინი კოვზით, სანამ სოუსი ადუღდება. ჩვენ გამოვიღებთ მათ სოუსიდან, როდესაც ისინი ვარდისფერდება და ვინახავთ მათ ცალკე, თბილად.

სოუსში მაკარონის დასრულება

12. როდესაც გავიდა სპაგეტის ადუღების დრო წყალში (პაკეტზე რეკომენდებული დრო -2 წუთი), სწრაფად გადმოწურეთ წყალი. დააგემოვნეთ სოუსი, რომელიც ცალკე ადუღდება, დიდ, ღრმა ტაფაში და დააგემოვნეთ, საჭიროების შემთხვევაში, მარილით, ახლად დაფქული წიწაკით და ცხელი წიწაკის ფანტელებით. დაამატეთ სპაგეტი, ერთბაშად, ტომატის სოუსს გარსის წვენით. ჩვენ ვურევთ მათ კარგად ჩაცმის მიზნით და ვხარშავთ 1 წუთის განმავლობაში სოუსში.

13. დაუყოვნებლივ დაამატეთ shrimp, shellfish და შემონახული ჭურვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 1 წუთი. ისინი & # 8230 მზად არიან ემსახურონ, როგორც უნდა, სინამდვილეში, რადგან სამზარეულოში წარმოუდგენლად მაცდუნებელი სუნი დგას!

მიირთვით სპაგეტი ზღვის პროდუქტებთან ერთად

ეს ზღვის პროდუქტების სპაგეტი უნდა მიირთვათ ახალი, როგორც კი დავასრულებთ მათ მოხარშვას. ლამაზად დაჭერით ფირფიტებად, შეეცადეთ მისცეთ მოცულობა და ზემოდან დაამატეთ ნაჭუჭი და კრევეტები. თუ ავირჩიეთ ალუბლის პომიდვრის გამოყენება, მირთმევისას ვამატებთ რამდენიმე მათგანს. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ოხრახუში და დიდი მადა!


შემწვარი ზღვის პროდუქტები

ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ზღვის პროდუქტების ნარევი, რომელიც შეიცავს: კალმარს, მიდიას, რვაფეხა, კრევეტს.

ცხელ ზეთში შემწვარ ტაფაში მოათავსეთ ნიორი ჯერ გამაგრებამდე,

დაამატეთ თეთრი ღვინო და ლიმონის წვენი.

ახლა დაამატეთ ზღვის პროდუქტები და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოყავით ზღვის პროდუქტები და ჩვენ შეგვიძლია მოვხარშოთ სოუსი, რომ შემცირდეს.

დასალევად შეგვიძლია დავამატოთ დაჭრილი ოხრახუში.

რას ფიქრობთ ამ რეცეპტზე? დაგვიტოვეთ კომენტარი, რომ გვითხრათ როგორ მოხდა ეს თუ გჭირდებათ დამატებითი მითითებები.


ზღვის პროდუქტები- ზღვის პროდუქტების წვნიანი

& # 8211 250 გრ ზღვის პროდუქტები, 150 გრ კოდის ფილე, 60 გრ ბეკონი, 1 ხახვი, 2 ნიახურის ღერო, 1 კარტოფილი, 250 მლ ტომატის ბულიონი, 250 მლ ბოსტნეულის წვნიანი, 150 მლ რძე, 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ფქვილი, 25 გრ კარაქი, მარილი , წიწაკა

გახეხეთ და დაჭერით ხახვი და ნიახური, დაჭრილი კარტოფილი. ჩვენ თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ბეკონი ფართო ზოლებად. გახსენით ფქვილი რძეში. გავადნოთ კარაქი და შევწვათ ბეკონი 1 წთ. დაამატეთ ხახვი, ნიახური, კარტოფილი და კარგად აურიეთ. დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ჩადეთ ქვაბში, დაასხით წვნიანი, ბულიონი და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. სანამ ბოსტნეული რბილი გახდება. დაამატეთ ზღვის პროდუქტები, თევზი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაასხით რძე, მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად მოასხურეთ ნიახურის ფოთლები / მწვანე ოხრახუში.

Კარგი მადა! (თუ მოგეწონათ დატოვეთ კომენტარი)


ტოპ 10 შემწვარი ზღვის რეცეპტი

ზღვის პროდუქტები კრევეტებიდან მთელ ლობსტერამდე შესანიშნავია გრილზე. ცხელი და სწრაფი გზაა ამ ნივთების მომზადება. დატვირთეთ შემწვარი ზღვის პროდუქტები არომატული მარინადებით და ზღვის პროდუქტებითა და ნაჭუჭებით ვერ შეცდებით. ზღვის პროდუქტების ეს შემწვარი რეცეპტები საუკეთესო და ყველაზე პოპულარულია ბევრ საიტზე. ისინი მოგცემთ შეუზღუდავ გზებს, რომ მოამზადოთ ყველა სახის ზღვის პროდუქტი, რომ ყველას მოეწონოს. დარწმუნდით, რომ დაიწყეთ სუფთა და კარგად შემწვარი სამზარეულოს გრილით და ყურადღება მიაქციეთ ზღვის პროდუქტებს, რადგან ის რამდენიმე წუთში მოხარშული იქნება.

ეს შემწვარი ლობსტერი შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. თუ თქვენ არ გაქვთ დიდი გამოცდილება ჭურვის მომზადებაში, მაშინ ეს მარტივი რეცეპტი თქვენთვისაა. ლობირის კუდის შემწვარი სწრაფი და ადვილია და უბრალოდ აყენებს ამის საუკეთესო საშუალებას.

ეს არის უგემრიელესი რეცეპტი შემწვარი მარინადის, კრევეტების კრემისთვის. კრევეტების მომზადების საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ მათ თვალყური ადევნოთ. კრევეტები საკმარისად სწრაფად მზადდება იმისათვის, რომ თავი მაღლა ასწიოს და თვალი ადევნოს მათ ნებისმიერ დროს. Shrimp ჩაი არის rubberized, ასე რომ ამოიღონ მათ მეორე.

უეინმა გამომიგზავნა ეს გემრიელი რეცეპტი კრევეტების მომზადების ტრადიციული ავსტრალიური მეთოდისთვის.

თუ გსიამოვნებთ shrimp scampi, მაშინ ეს არის შემწვარი shrimp რეცეპტი თქვენთვის. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი როგორც ძირითადი კერძის ნაწილი, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელი მომავალი მომზადებისთვის.

მსუბუქი რეცეპტი და შემწვარი მოცხარის არომატი. ეს შემწვარი მოცხარის რეცეპტი ამ ზაფხულს ანიჭებს უპირატესობას სრულიად ახალ დონეზე.

ეს მარტივი რეცეპტი შემწვარი ნაცრით ძალიან ემსახურება თავისთავად როგორც მადისაღმძვრელს ან შეუძლია გემრიელი თანხლებით ნებისმიერი სალათისთვის.

კრევეტების ეს კერძი ფანტასტიკურ დამატებას აძლევს ნებისმიერ კერძს ან წვეულებას.

თქვენ გსურთ ყურადღებით მიჰყევით ამ ნივთებს. მეორე, რომელზედაც ჭურვები იხსნება, ამოიღეთ ოსტრი გრილიდან და მიირთვით. ეს შესანიშნავი მადაა გრილის გარშემო წვეულებებისთვის.

თქვენ ალბათ არ გგონიათ გრილზე კიბორჩხალები, მაგრამ მაღალი პირდაპირი სითბოს კომბინაცია გრილის არომატით ხდის ერთ -ერთ საუკეთესო საშუალებას თითქმის ნებისმიერი სახის ჭურვი.

ამ კრევეტების მარინირება რამდენიმე საათით როზმარინის ნივრის სოუსში მათ საშუალებას აძლევს ჭეშმარიტად შეიწოვონ არომატები. ეს კრევეტები კარგია დამოუკიდებლად ან როგორც ნებისმიერი რეცეპტის დამატება, რომელიც მოითხოვს კრევეტს, მაგალითად, კრევეტების ტაკოს.


პასტა ზღვის პროდუქტებით და # 8211 შავი სპაგეტის სპაგეტის რეცეპტი ზღვის პროდუქტებით

პასტა ზღვის პროდუქტებით და # 8211 სპაგეტის რეცეპტი შავი სეპიით ზღვის პროდუქტებით. სწრაფი რეცეპტი პასტა კრევეტებით, მიდიებით, რვაფეხა ბავშვით, კალმარის რგოლებით და ტომატის სოუსით ნიორით და რეჰანით. იტალიური რეცეპტი შავი სპაგეტისთვის ზღვის პროდუქტებით. მაკარონის რეცეპტები. კრევეტების რეცეპტები. რეცეპტები ჭურვით. ზღვის პროდუქტების რეცეპტები.

ეს ზღვის პროდუქტების პასტა გავაკეთე ჩემი ქალიშვილის თხოვნით, რომელიც ასეთი საქმის დიდი გულშემატკივარია. სიმართლე ისაა, რომ დამავიწყდა La Molisana- ს პაკეტები სპაგეტით al nero di seppia და, საკუჭნაოში სხვა ნივთებს ვეძებდი, მათ წავაწყდი.

მე აღმოვაჩინე მხოლოდ მუტი ტომატის რბილობის ბოთლი, ამიტომ ლანჩმა ფორმა დაიწყო. რა ლამაზი და ელეგანტურია ეს შავი სპაგეტი! მშვენიერია! თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ლინგინი ან სპაგეტი, ისინი არ უნდა იყვნენ შავი, მაგრამ ჭარხლის მელანი მათ შავი ფერის გარდა აძლევს მშვენიერ არომატს.

ზოგიერთი ზღვის პროდუქტი კარგად ერწყმის ამ ორ ხარისხის ინგრედიენტს! გავათბეთ პაკეტი ზღვის პროდუქტების ნაზავით (ჭურვები, კრევეტები, კალმარის რგოლები, რვაფეხა ბავშვი და # 8211 ანუ მინი რვაფეხა) და რამდენიმე უფრო დიდი კრევეტი.

ზღვის პროდუქტებით მომზადებული ეს მაკარონი ძალიან სწრაფად მზადდება: მაკარონი ადუღდება სანამ სოუსი მზადდება. ყველაფერი "განახლებულია"! დრო ყოველთვის მნიშვნელოვანია იმ გაგებით, რომ სოუსი მზად უნდა იყოს მაკარონამდე 1-2 წუთით ადრე და არა პირიქით. მე არ ვუშვებ მაკარონს იმაზე დიდხანს ადუღებამდე, ვიდრე მითითებულია შეფუთვაზე და ვასხამ მათ ქვაბიდან და მაშინვე გადავიტან ცხელ სოუსში და ვაძლევ მათ "მეგობრობის" შვებას. იტალიაში ვერასდროს ნახავთ მაკარონს, რომელიც ბანაობს სოუსში! სოუსი შეიწოვება მაკარონით, ის მათშია და არა მათ გვერდით. და კიდევ ერთი რამ: არ ჩაყაროთ პარმეზანი ან პეკორინოს ყველი მაკარონში თევზთან ან ზღვის პროდუქტებთან ერთად იმ მარტივი მიზეზის გამო, რომ ის არ ჯდება! კომბინაცია სუნი!

ადრე ვამზადებდი ლინგინი კრევეტებით (რეცეპტი აქ) ან სპაგეტი ჭურვით (რეცეპტი აქ).

მე გაძლევთ რაოდენობას 3 პორცია პასტა ზღვის პროდუქტებით და # 8211 რეცეპტი სპაგეტი al nero di seppia con frutti di mare.


ვიდეო: თევზის და ზღვის პროდუქტების გადამამუშავებელი საწარმო - უმალი