ახალი რეცეპტები

თბილი სალათი ღვიძლით და ვაშლით

თბილი სალათი ღვიძლით და ვაშლით


ღვიძლი კარგად არის გაწმენდილი, გარეცხილი და გაწურული. შეურიეთ ბალზამიანი ძმარი და ღვინო, thyme და დაფნის ფოთოლი და დატოვეთ მარინირება ნახევარი საათის განმავლობაში. ამასობაში გაასუფთავეთ ხახვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ჩაასხით სუფრის კოვზი ცხელი ზეთი ტაფაში და დაამატეთ ხახვი, დროდადრო აურიეთ, დარბილეთ და მსუბუქად შეწითლეთ. ამოიღეთ და გაათბეთ.

გააცალეთ ვაშლი, გახეხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი ქვაბში და დაუმატეთ ვაშლი, ანისული ვარსკვლავი და ლიმონის წვენი. ნაზად აურიეთ და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ვაშლი ოდნავ არ დარბილდება. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაფარეთ ტაფაზე.

ამოიღეთ ღვიძლი მარინადიდან, გააშრეთ ქაღალდის ხელსახოცით. ტაფაში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი, დაუმატეთ ღვიძლი და მოაყარეთ მარილი. გაწურეთ ორივე მხრიდან, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და კარგად აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ღვიძლი თასში, დაამატეთ ვაშლი, დაჭრილი კამა და ნაზად აურიეთ.


ღვიძლიდან მარინადი ტაფაში გადააბრუნეს და მოხარშეს.

მოათავსეთ ღვიძლი სალათის ფოთლებზე და დაასხით თბილი მარინადი. მე მივირთვი ფუმფულა დაფქული კარტოფილი. საოცრება!


ვიდეო: სალათა ქათმის ღვიძლით. სტუმრად თაშო პარკაიასთან. ნუცა კოპალიანი