ახალი რეცეპტები

ქათამი ტომატის სოუსით და გამომცხვარი კარტოფილით

ქათამი ტომატის სოუსით და გამომცხვარი კარტოფილით


დაჭერით ქათმის ფეხები, გარეცხეთ და გააშრეთ შთამნთქმელი პირსახოცით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააცალეთ კარტოფილი და გაჭერით ოთხ სიგრძეზე. უფრო მაღალ უჯრაში მოათავსეთ ზეთი, ქათმის ფეხები, კარტოფილი და წყალი. მოაყარეთ thyme და წიწაკა, შემდეგ დაფარეთ თასი და შედგით ღუმელში სწორ ცეცხლზე, სანამ ბარძაყები და კარტოფილი დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ ტომატის წვენი და დატოვეთ სანამ არ მიიღებს სასურველ კონსისტენციას. დატოვეთ დაახლოებით 5 წუთი ღუმელში. მიირთვით პიკელებული დონატებით, კიტრის კიტრით და ა.შ.




ქათმის სტეიკი კრემის სოკოს სოუსით

გარკვეული პერიოდის განმავლობაში აღმოვაჩინე, რომ ღუმელში იგივე ეფექტის მიღება შემიძლია, როგორც ტაფაში შემწვარისას, მხოლოდ ის არის უფრო ჯანსაღი (მე ამდენ ზეთს არ ვიყენებ!), მასთან მუშაობა უფრო ადვილია და ჩემი ღუმელი არ არის " ცუდად გამოიყურება სტეიკის შემდეგ.

იგივე გავაკეთე ამ ქათამთან ერთად, რომელიც, ყველა წესის თანახმად, საჭირო იყო ტაფაზე შემწვარი ზეთის აბაზანაში. ღუმელისა და კედლების ცხელი ზეთით შეღებვაზე უარი ვთქვი და ლამაზად ჩავდე ძალიან ცხელ ღუმელში პირველი 20 წუთის განმავლობაში. შედეგი ჩანს შეუიარაღებელი თვალით, მაგრამ ხრაშუნა ტექსტურამ დაადასტურა, რომ მე მართალი ვიყავი.

  • ქათმის ფეხები
  • ფქვილი, მარილი, წიწაკა
  • კარაქი
  • პატარა ხახვი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 დაკონსერვებული სოკო
  • 200 გრამი არაჟანი
  • მარილი და პილპილი


მყარ ჩანთაში აურიეთ მარილი, პილპილი და რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი. დაამატეთ ქათმის ფეხები ამ ჩანთაში და კარგად აურიეთ ისე, რომ ფქვილი კარგად ფარავდეს ხორცს. შემდეგ ბარძაყები ჩადეთ ტაფაში და დაასხით ზეთი.
შედგით ღუმელში მაქსიმალურ სითბოზე პირველი 20 წუთის განმავლობაში (ან როცა ხედავთ რომ ლამაზად გაწითლდა) და შემდეგ ნელა ჩართეთ ცეცხლი და დატოვეთ ღუმელში კიდევ 30-40 წუთი.
ზედმეტად ხრაშუნა ქერქისთვის, დროდადრო შეგიძლიათ ტაფიდან აიღოთ სუფრის კოვზი ღორის ქონი და მოაყაროთ ბარძაყები.


ტაფაში გავადნოთ ცოტაოდენი კარაქი და მოვშუშოთ ხახვი. როდესაც ხახვი შუშისებრი გახდება, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და 2-3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი სოკო. როდესაც სოკო გაწითლდება (ამისათვის შეეცადეთ გამოიყენოთ ტაფა რაც შეიძლება ფართო) დაამატეთ ნაღები და გააჩერეთ სანამ არ შემცირდება და არ მიიღება კრემისებრი სოუსი.

ბლოგზე amainbucatarie.blogspot.com შეგიძლიათ აღმოაჩინოთ უფრო გემრიელი რეცეპტები


ღუმელის ქათმის მკერდი MOZZARELLA და CHERRY ტომატოებით

დასაწყისისთვის ჩვენ ვზრდით ქათამს. ისპანახს ვწვავთ, ვწურავთ და წვრილად ვჭრით.

ჩვენ დავჭრათ პომიდორი მრგვალად და გავხეხოთ ნიორი.

50 გრ მოცარელას ვდებთ სახეხზე და ვჭრით 50 გრამს, რათა მოთავსდეს ქათმის ნაპრალებს შორის.

თითოეულ ნაპრალში ჩვენ ვდებთ 1 ცალი მოცარელას, 1 ცალი პომიდორს და ჩაის კოვზ ისპანახს (დაჭრილი და შერეული გახეხილი ნიორით) და შეზეთეთ ნარევით: ზეითუნის ზეთი, პაპრიკა და წიწაკა, როგორც სურათზეა.

შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ცელსიუსზე გათბობისა და ვენტილაციის გარეშე. ამ 20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ქათამი და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა და დატოვეთ ღუმელში კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ გაწითლდება.


ახალი კარტოფილი ბადრიჯნით და ტომატის სოუსით სრულყოფილი სადილისთვის

მომზადების მეთოდი
გააცალეთ კარტოფილი და მოხარშეთ მწიკვი მარილით 20 წუთის განმავლობაში ან დარბილებამდე.

ამასობაში ხორცი დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ცხელ ზეთში 7 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ დაამატეთ ბადრიჯანი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ ტომატის სოუსი და მარილი გემოვნებით.
მოგვიანებით დაამატეთ ნიორი.

ახლა ჩვენ დავუბრუნდეთ მოხარშულ კარტოფილს, მოვათავსოთ სუფრის თეფშზე და ზემოდან დავამატოთ არაჟანი და ოხრახუში.


ქათმის ფეხები კარტოფილით და პომიდორით ღუმელში

ინგრედიენტები
* 1.4 კგ ქვედა ბარძაყები ,, * 1 კგ ძალიან პატარა კარტოფილი ,, * 500 გრ ალუბლის პომიდორი ,, * 1 პაკეტი ქათმის სანელებელი ,, * 2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი ,, * 1 კბილი ნიორი ,, * 3 სუფრის კოვზი კეტჩუპი ,, * 2 ჩაის კოვზი თაფლი ,, * ზეითუნის ზეთი ,, * 2 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი ,, * 3 ჩაის კოვზი ვორესტერის სოუსი ,, * ოხრახუში ,, * 250 გრ ქათმის სუპი (წვენი) ,, * 200 მლ არაჟანი

სირთულე: დაბალი | დრო: 2 სთ


ქათამი ტომატის სოუსით და გამომცხვარი კარტოფილით - რეცეპტები

შემადგენლობა:

& # 8211 1 კგ კარტოფილი
& # 8211 6 ცალი. ქათამი უკან
& # 8211 100 მლ. ტომატის წვენი ან კეჩუპი
& # 8211 500 მლ ხორცის წვენი
& # 8211 4 სუფრის კოვზი ტომატის ბულიონი
& # 8211 ზეითუნის ზეთი მარილი წიწაკა thyme რეჰანი.

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ ქათამი დაახლოებით 2 ლიტრ წყალში. ჩვენ ვასხამთ კარტოფილს, ვრეცხავთ, შემდეგ ვჭრით საშუალო ნაჭრებად. მოამზადეთ სითბოს მდგრადი მინის უჯრა, ჩაყარეთ კარტოფილი მასში, დაასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი, კარგად აურიეთ, შემდეგ შედგით ღუმელში და დატოვეთ 30 წუთი. 180 ° C ტემპერატურაზე
მას შემდეგ, რაც ჩვენ მოვხარშავთ ზურგის ნაჭრებს, ჩვენ გამოვიღებთ წვენიდან, რის შემდეგაც ჩვენ ვამზადებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, რომლებიც დაგვრჩა, რათა მათ დავხუროთ, შემდეგ ეტაპზე.
როცა 30 წუთი გავიდა. ამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან, დაამატეთ მარილი, პილპილი, ბულიონი და 500 მლ. წვენი, რომელშიც მოხარშული ჰქონდა ხორცი. კარგად ავურიოთ კარტოფილი და ყველაფერი, რაც ჩვენ დავამატეთ, მოვასხათ რეჰანი და ზემოდან მოვაყაროთ ნაჭრები, ზემოდან მოვაყაროთ ტომატის წვენი ან კეჩუპი, შემდეგ მოვასხათ thyme და გავაჩეროთ ღუმელში კიდევ 10-15 წუთი.
ის შეიძლება მიირთვათ კარგი მწნილით.


გახეხეთ და დაჭერით ოთხ ნაწილად. მოათავსეთ სითბოს მდგრად კერძში და მოაყარეთ გემოვნებით ცოტა მარილით და ცხელი წიწაკით.

გარეცხილი და გაწმენდილი ქათმის ფეხები მოთავსებულია კარტოფილის თავზე, გაჟღენთილია გემოვნებით გამხმარი სალბის, მარილის, წიწაკისა და ნიორით.

გააცალეთ ხახვი და მოათავსეთ მთლიანად ხორცის ნაჭრებს შორის. მთლიანი ნიორი, არა გახეხილი, დანის პირებით ოდნავ დაჭყლიტება და უჯრაში ემატება.

ზემოდან დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი (2-3 სუფრის კოვზი) და ჭიქა წყალი, დაახურეთ უჯრა სახურავით ან ალუმინის კილიტა იმ შემთხვევაში, თუ კერძი სახურავის გარეშეა და გამოაცხვეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კილიტა თასიდან, მოათავსეთ შუაზე გაჭრილი პომიდორი და ბულგარული მოცარელა.

კვლავ აცხვეთ სანამ ყველაფერი არ გაყავისფრდება. მიირთვით ცხელი. და გემრიელი!


მარტივი და ხელმისაწვდომი ილუსტრირებული რეცეპტები

უპირველეს ყოვლისა, მინდა ბოდიში მოვუხადო ბლოგზე უმოქმედობის უკიდურესად ხანგრძლივ პერიოდს. ვიქტორია ალექსანდრა ეანა არის "მიზეზი" ამ ხანგრძლივი პერიოდის "რადიო დუმილის".

დღეს იყო სამზარეულოს დღე და ვიქტორიამ ნება მოგვცა კიდევ რამდენიმე სურათი გადაგვეღო, ჩვენ "გავფუთეთ": ქათამი ტომატის სოუსით, ტომატის წვნიანი და ბოსტნეულის წვნიანი.

დავბრუნდეთ და დავიწყოთ თავიდან. ქათამი ტომატის სოუსით. მარტივად მოხარშვა, თქვენ არ გჭირდებათ სპეციალური ინგრედიენტები, რომ დაიხუროთ გვერდი და თქვათ წვერზე "მაგრამ ნორმალური ინგრედიენტებით ეს კაცი არც რეცეპტს აკეთებს".

ამ რეცეპტისთვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

უცხიმო და კანის გარეშე ქათმის ფეხები (დაახლოებით 850 გ)
ნახევარი კილოგრამი პომიდორი
ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
ორი შესატყვისი ხახვი
რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთი
წვნიანის წვენის ლაქი

გავწმინდე და დავჭრა ხახვის მიხედვით და ჩავასხი ქვაბში, სადაც ზეთი გავაცხელე.

იმავდროულად, ქათმის ფეხები დავჭრა კუბებად და დავამატე გამაგრებულ ხახვზე. მე ასევე დავამატე წვნიანის ლაქი და დავტოვე ქვაბი დაბალ ცეცხლზე, თავზე თავსახურით. დროდადრო ქვაბში ვტრიალებ ხორცს.

პომიდორი გავაცალე, კუბიკებად დავყარე, ჩავასხი საწურში და დაჭერით მანამ, სანამ წვენი არ გამოვიდოდა მათგან. ოქროს წესის დაცვით, პომიდორი იდება ბოლომდე, რადგან აძლიერებს ხორცს, როდესაც ქათმის ფეხები თითქმის მზად იყო დავდე პომიდვრის "პასტა", შაქარი, ავურიე და ბოლოს დავამატე ტომატის წვენი.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიირთვით როგორც ასეთი, ან გახეხილი კარტოფილის დაფქული ან მოხარშული მაკარონი.
მორთეთ თეფშზე ოხრახუშის რამდენიმე ფოთოლი.


გამომცხვარი ცხვრის ფეხი ტომატის სოუსით - კარგია მაღალ სეზონზე

  • გამომცხვარი ცხვრის ფეხი ტომატის სოუსით (მარია მატიკიუ / Epoch Times) გამომცხვარი ცხვრის ფეხი ტომატის სოუსით
  • ძირითადი ინგრედიენტები (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) მთავარი ინგრედიენტები
  • გახეხეთ ხორცი ცოტაოდენი ზეთში, რათა შეიქმნას თხელი ქერქი (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) გახეხეთ ხორცი ცოტაოდენი ზეთში, რომ თხელი ქერქი ჩამოყალიბდეს
  • დარჩენილ ზეთში ჩადეთ ხახვი და სტაფილო ნაჭრებად და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) დარჩენილ ზეთში მოათავსეთ ხახვი და სტაფილო ნაჭრებად და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში
  • ხორცს ყველა მხრიდან ასხამენ პაპრიკის, კურკუმას, სალბის, ორეგანოს, თივის (მარია მატიიკუ / ეპოქის დრო) ხორცს ყველა მხრიდან ასხამენ პაპრიკის, კურკოსის, სალბის, ორეგანოს, ოხრახუშის ნარევით
  • განათავსეთ ხორცი ბოსტნეულზე, შემდეგ დაასხით ღვინო და დაასხით ბულიონი (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) დაადეთ ხორცი ბოსტნეულს, შემდეგ დაასხით ღვინო და დაასხით ბულიონი
  • როდესაც ხორცი ადვილად იშლება ძვალიდან, იგი ამოღებულია ღუმელიდან (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) როდესაც ხორცი ძვლისგან ოდნავ იშლება, იგი ამოღებულია ღუმელიდან

ღუმელში დაბალ ცეცხლზე მომზადებული ცხვრის სტეიკი განსაკუთრებით გემრიელია. გამოცხობით, ხორცი ხდება ძალიან ნაზი და წვნიანი, ადვილად იშლება ძვალიდან. ის შეიძლება მიირთვათ დაფქულ კარტოფილთან, ნატურალურ ან აუ გრატინის კარტოფილთან, მჟავე კომბოსტოსა და ბრიუსელის ყლორტებთან ერთად, გარუჯული ბარდით, ან მწვანე ლობიოთი და სტაფილოთი, დაბალი ისპანახით და მწვანე ნიორით და ა.

შემადგენლობა:

ცხვრის ფეხი შუაზე გაჭრილი,
მარილი, პილპილი გემოვნებით,
2 სუფრის კოვზი ზეთი,
¼ ჩაის კოვზი კურკა (სურვილისამებრ),
½ ჩაის კოვზი პაპრიკა,
ორეგანოს, სალბის და thyme ფოთლები (ახალი ან გამხმარი),
2 ჟულიანი სტაფილო,
2 ხახვი დაჭრილი გრძივ ნაწილებად,
4 კბილი ნიორი,
1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო,
1 ჭიქა ტომატის ბულიონი

მომზადება:

გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე.

მომზადებამდე ხორცი მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ცხვრის ხორცი დამარილებული და წიწაკაა. მისი წვენის შესანარჩუნებლად, სანამ ღუმელში მოათავსებთ, ხორცი ოდნავ შემწვარია ზეთში, რათა შეიქმნას თხელი ქერქი.

დარჩენილ ზეთში მოათავსეთ ხახვი და სტაფილო დაჭრილი ნაწილებად და 1-2 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ხახვი და სტაფილო შემდეგ იდება ჭურჭლის ძირში, რომელშიც სტეიკი მოთავსებულია ღუმელში.

მას შემდეგ, რაც ოდნავ გაცივდება, ხორცს ყველა მხრიდან ასხამენ პაპრიკის, კურკუმას, სალბის, ორეგანოს, თივისა და ორეგანოს ნარევს. განათავსეთ ხორცი ბოსტნეულზე, შემდეგ დაასხით ღვინო და დაასხით ბულიონი.

დაფარეთ კერძი კილიტაზე და შედგით ღუმელში. 15 წუთის შემდეგ, ტემპერატურა მცირდება 150 ° C. სტეიკი ღუმელში საათნახევარი ან ორი საათია, რაც დამოკიდებულია რბილობის ზომაზე. ერთი საათის შემდეგ, ამოიღეთ კილიტა და დაასხით სტეიკი დარჩენილი ღვინით.

როდესაც ხორცი ოდნავ გამოდის ძვალიდან, გამოიღეთ ღუმელიდან.

ჩააბარეთ ბოსტნეული და დაამატეთ ისევ სტეიკის თასში დარჩენილ სოუსს. შედეგი არის თანმიმდევრული, განსაკუთრებით არომატული და გემრიელი სოუსი, რომელსაც მიირთმევენ სტეიკთან ერთად. Კარგი მადა!


ერთი შეხედვით, ქათმის რეცეპტი ცხარე მანგოს სოუსით შეიძლება რთულად მოგეჩვენოთ, მაგრამ სინამდვილეში ეს საკმაოდ ადვილია, ხოლო გემო ისეთი ეგზოტიკურია, რომ ნებისმიერ სტუმარზე შთაბეჭდილება მოახდინა.

ჰკითხეთ სპეციალისტს

Dietetik.ro– ს რედაქციამ თავისი გამოცდილება და ცოდნა კარგად გამოიყენა. დასვით კითხვები აქ.

კომპიუტერი
საუკეთესო რეცეპტები

ოსპის ოსპის სუპი

თურქული ოსპის სუპი ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და მკვებავია.

ოსპის წითელი საკვები

წითელი ოსპის საკვები ძალიან სწრაფად იხარშება და ეს იმიტომ, რომ ოსპი.

ქათმის ღვიძლი ნიორით

ღვიძლი ძალიან მგრძნობიარეა სითბოს დამუშავების მიმართ და შეიძლება გამკვრივდეს ან.

ნამდვილი დობროგეული ტორტი!

მე აქ ვსაუბრობ დობროგეული ტორტის შესახებ უჯრაში, რომლის დიამეტრია 40.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო

ეს არის კალციუმის და ცილის მნიშვნელოვანი წყარო. თქვენ იტყვით, რომ ეს უფრო ადვილია.

უახლესი სტატიები

9 საყვარელი და სწრაფი მინი მადა დღესასწაულებისთვის - ძალიან ჯანსაღი

მადისაღმძვრელი არ არის დაკარგული სადღესასწაულო მაგიდაზე და გასაკვირი არ არის.

უნიკალური და ფერადი სალათები დღესასწაულებისთვის

ერთი რამ ცხადია, ჩვენ არ შეგვიძლია თავიდან ავიცილოთ უგემრიელესი კერძები და.

8 კვების იდეა, რომელიც არ საჭიროებს ცეცხლის წყაროს

ჩვენ ვიცით, რომ ეს ერთი შეხედვით შეუძლებელია, მაგრამ სულაც არ არის ასე. ნამდვილად შესაძლებელია.

7 უგემრიელესი და თანმიმდევრული ბროკოლის სალათები

ბროკოლი დიეტის ბოსტნეულის დედოფალია და ამიტომ.


ვიდეო: #გურმანია ხბოს ანტრიკოტი ტკბილი კარტოფილით და ალუბლის სოუსით