ახალი რეცეპტები

სურსათის დაპირისპირება: თეთრი ხორცი ბნელი ხორცის წინააღმდეგ

სურსათის დაპირისპირება: თეთრი ხორცი ბნელი ხორცის წინააღმდეგ


რა ხდის მუქ ხორცს ბნელ?

გინახავთ ოდესმე ქათამი ან ინდაურის ბუზი? მე ასე არ მეგონა. მთელი მეფრინველეობის ოჯახი (უხერხულად) დაფრინავდა მოკლე დისტანციებზე, სანამ კვების მრეწველობა არ მოვიდა და არ მოკლა მთელი მათი გართობა. ქათამი და ინდაური, რომელსაც ჩვენ დღეს ვჭამთ, მსუქანი და უფრინავია. მაგრამ საკმარისია ატირებული ამბავი. ვინაიდან ეს ცხოველები ფრენის ნაცვლად მთელი დღე დადიან, მათი ფეხის კუნთები ძალიან აქტიურია. რა სჭირდება ყველა კუნთს ენერგიის გადასატანად? ჟანგბადი. მუქი ფერის ნაერთი, სახელწოდებით მიოგლობინი, საშუალებას აძლევს ჟანგბადს გადაიტანოს კუნთებში. რაც უფრო მეტ მიოგლობინს შეიცავს კუნთი, მით უფრო ბნელია იგი. ფეხებსა და ბარძაყებს ყველაზე მეტი ენერგია სჭირდებათ, ამიტომ ისინი ყველაზე ბნელი ხორცი არიან.

ფოტო გადაღებულია carnivoreandvegetarian.com– ისგან

მოდით შევხედოთ რიცხვებს

კალორიები 3 ცალი ნაჭერში, კანზე:

  • თეთრი ხორცი: 130 კალორია
  • მუქი ხორცი: 160 კალორია
  • განსხვავება: 30 კალორია
  • რამდენია 30 კალორია? ექვივალენტი სამი კარტოფილის ჩიპი, სამი ნაკბენი ვაშლი, ერთი ნაკბენი მაკდონალდსის ბიგმაკი.

მსუქანი 3 ცალი ნაჭერში, კანზე:

  • თეთრი ხორცი: 7 გრამი მთლიანი ცხიმი; 2 გრამი გაჯერებული ცხიმი
  • მუქი ხორცი: 13 გრამი მთლიანი ცხიმი; 3 ½ გრამი გაჯერებული ცხიმი (ცუდი არ არის, არა ?!)
  • განსხვავება: 6 გრამი მთლიანი ცხიმი; 1 ½ გრამი გაჯერებული ცხიმი
  • რამდენი ცხიმია 6 გრამი? ათი ნუშის ექვივალენტი, ოდნავ მეტი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ავოკადოს მეოთხედზე ნაკლები.
  • რამდენი გაჯერებული ცხიმია 1 ½ გრამი? ექვივალენტი ერთი კვერცხი, ერთი ჭიქა 1% რძე, მეოთხედი ნაჭერი ჩედარი ყველი.

უფრო მეტი ჯანმრთელობაა ვიდრე კალორია და ცხიმი

თეთრ ხორცთან შედარებით, მუქ ხორცს აქვს მეტი რკინა, თუთია, რიბოფლავინი (ვიტამინი B2), თიამინი (ვიტამინი B1) და ვიტამინები B6 და B12. თქვენს სხეულს სჭირდება რკინა ჟანგბადი უჯრედიდან უჯრედში გადასატანად და გახსოვთ რა ჟანგბადია საჭირო? ენერგია (ანუ ყველაფერი). B ჯგუფის ყველა ვიტამინი ასევე ხელს უწყობს ენერგიის გამომუშავებას.

დასკვნა: დიახ, მუქი ხორცი შეიცავს კიდევ რამდენიმე კალორიას. დიახ, მუქი ხორცი შეიცავს ცოტა მეტ ცხიმს. მაგრამ ფაქტია, რომ ნებისმიერს შეუძლია დაზოგოს უმნიშვნელო დამატებითი 30 კალორია და 1 ½ გრამი გაჯერებული ცხიმი ხორცის უფრო მკვებავი და არომატული ნაჭრისთვის.

გჭირდებათ ჯანსაღი იდეები თქვენი შემდეგი ქათმის სადილისთვის? გაეცანით ამ რეცეპტებს!

  • ჯანსაღი ქათმის ბურიტო შეფუთვა
  • ავოკადოს ქათმის სალათი
  • ტანდურის ქათამი 3 ინგრედიენტში

იხილეთ ორიგინალური პოსტი, Food Showdown: White Meat vs. Dark Meat, Spoon University- ზე.

გადახედეთ კოვზის უნივერსიტეტის სხვა კარგ ნივთებს აქ:

  • ფუნთუშის კარაქის ჭამის 12 გზა
  • საბოლოო Chipotle მენიუ Hacks
  • Copycat Chick-Fil-A სენდვიჩის რეცეპტი
  • მეცნიერება საკვების მიღმა
  • როგორ მოვამზადოთ ნუშის ფქვილი

23 მიზეზი იმისა, თუ რატომ აქვს ქათმის ბარძაყებს ფეხი თეთრ ხორცზე

ქათმის მკერდი, რომელსაც არ აქვს ძვლები, შეიძლება იყოს სუპერმარკეტში ყველაზე გაყიდვადი, მაგრამ გამჭრიახმა მზარეულებმა იციან, რომ ქათმის ბარძაყები რეალურად გასავლელი გზაა. ისინი არა მხოლოდ უფრო ძვირი ღირს, არამედ უფრო არომატული, წვნიანი და უფრო რთულნი არიან, ვიდრე მათი თეთრი ხორცის კოლეგები. ჩვენ გვიყვარს ეს 23 რეცეპტი, რომელიც აჩვენებს ქათმის ბარძაყის მრავალფეროვნებას.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ნელი გაზქურის საშუალებით გააკეთეთ ფეხი ჩვენს ჩინურ შთაგონებულ ქათმსა და ბრინჯზე, სურნელოვანი შებოლილი, ძირტკბილას მსგავსი ანისით და დარიჩინის ტკბილი ჩხირებით.

ფოტო და რეცეპტი სურსათის რესპუბლიკიდან

დორო ვატი, ქათმის და მოხარშული კვერცხის ჩაშუშული, რომელიც მოხარშულია გაწმენდილი კარაქით, არომატებით და ბერბერის სანელებლებით, ეთიოპიაში ყველაზე პოპულარული კერძია. მოამზადეთ მისი ვერსია პირდაპირ ქვაბიდან ბრტყელი პურით დასალევად.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ქათმის ვახშამი შეიძლება იყოს მოსაწყენი საპირისპიროდ, განსაკუთრებით თუ მიდიხართ ბუფალო სტილის ქათმის ბარძაყების მარშრუტით. შეწვით ბარძაყები კანის ქვევით, სანამ არ გახეთქავთ, სანამ დაფარავთ მათ ნაღვლიანი ჩიპოტით, ძმრით და ყავისფერი შაქრის სოუსით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ეძებთ სადილს, რომელიც პრაქტიკულად ნულოვანი ძალისხმევაა? ამ ნელ გაზქურის მდოგვის, ზეთისხილისა და კამის ძეხვს აქვს თქვენი სახელი.

ფოტო და რეცეპტი Reluctant Entertainer– ისგან

ეს ერთი ქოთნის საოცრება საკმაოდ ლამაზია კომპანიისთვის, მაგრამ საკმაოდ ადვილია ერთი კვირის განმავლობაში ერთად შეკრება. სტაფილო, სოკო და კარტოფილი არა მხოლოდ ფერითა და არომატით იდება, არამედ ქათმის კერძსაც დაბალანსებულ კვებად აქცევს.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

რატომ შეუკვეთეთ ტაილანდური საჭმლის მიღება, როდესაც ქოქოსის ქათმის მოსაწვევი ქვაბი მხოლოდ ერთ საათზე ცოტა ხნის წინ არის? ჩვენი რეცეპტი გულისხმობს ქათმის მოხარშვას მწვანე ლობიოთი და ბულგარული წიწაკით, მაგრამ თქვენც იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ თოვლის ბარდაზე, სოკოზე, ან უბრალოდ სხვა ბოსტნეულზე.

ფოტო და რეცეპტი Food52– დან

შიშ ტაუკი, სირიაში პოპულარული ქაბაბი, იწყება ქათმის მარინირებით იოგურტ-ლიმონის სოუსში. გახეხეთ ხორცი შებოლილ მდგომარეობაში, შემდეგ მიირთვით თბილ ბრტყელ პურზე, ნივრის სოუსში გაჟღენთილი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

მაშინაც კი, თუ თიხის ქოთანი არ გაქვთ სახლში, მაინც შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ ეს პოპულარული ჩინური ქათმის კერძი ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენებით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ჩაიოტე, უკიდურესად დაუფასებელი ბოსტნეული, რომელიც ტკბილი და სახამებლურია ოდნავ ხილის არომატით, იდეალურ შეავსებს ქათმის ბარძაყებს დაფქული ქათმის ბარძაყებისთვის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

დაამატეთ სოიო, თაფლი და ჯანჯაფილი ქათმის ბარძაყებს და გექნებათ მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი რეცეპტი: ტერიაკის ქათამი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

წარმოიდგინეთ კორეული დაკ გუი თავისი ნიორით, ხახვით, ალაოს სიროფით და სეზამით, როგორც ტერიაკის უფრო რთული, დახვეწილი უფროსი და. გასაკვირი არ არის, რომ სოუსი მშვენიერი მარინადია შემწვარი ქათმისთვის.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

შემდეგ ჯერზე როცა მოგეწონებათ შემწვარი ქათამი, დაიჭირეთ მწვადი სოუსი და მის ნაცვლად მიაღწიეთ წიწაკა-ქინძის რუბლს. მას შემდეგ რაც შეიმუშავებს ლამაზად გახუნებულ ექსტერიერს, მიირთვით კრემისებრი ავოკადო-ტომატილოს სოუსით.

რეცეპტი და ფოტო Food52– დან

დაჭერით ქათამი ნაჭრების ზომის ნაჭრებად და აურიეთ წითელი ბულგარული წიწაკითა და თოვლის ბარდით, ელვისებურად სწრაფი სადილისთვის.

რეცეპტი და ფოტო მთელი ცხოვრებიდან

ამ ერთ ჭურჭელში, ქათმის ბარძაყის წვეთები არომატს აძლევს ზაფრანისა და ლიმონის შეფერილობის მარგალიტის კუსკუსს, რომელიც ბარდასა და პომიდორითაა სავსე.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

ჩაახშეთ ქათმის ბარძაყები კარიბის ზღვის ცხარე ტკბილ მარინადში და დატოვეთ ნელ გაზქურაში, სანამ არ გაიშლება. შედეგი განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელია ორ ცალი ქერქოვან პურს შორის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

თუ მოგწონთ ტკბილი და მჟავე ღორის ხორცი, მაშინ ალბათ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი, რომელსაც აქვს მსგავსი არომატის პროფილი, მაგრამ შეიცავს ახალ, სეზონურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა რუბარბი და ხახვი.

რეცეპტი და ფოტო სერიოზული ჭამებიდან

ქათმის ბარძაყები, რომლებიც ტყავის გარეშეა, სწრაფად იხარშება, ემსახურება ბუნებრივ ბაზას სწრაფი და მარტივი კვირის ღამეს.

რეცეპტი და ფოტო Bon Appétit– დან

ზოგჯერ უმარტივესი საკვები საუკეთესოა, მაგალითად, შემწვარი ბარძაყები, რომლითაც ზეთში ხარშავთ და ცოტაოდენი მარილითა და ახალი პილპილით გაჟღენთილია.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

ბარძაყები ამატებს ცილას, ნაკბენს და უამრავ ხორცს ჩინური ბრინჯის გათბობის ფაფაში.

რეცეპტი და ფოტო Salt & amp Wind

ეს ტაკო დაფარულია შემწვარი ლობიოთი, შემწვარი ხახვითა და გახეხილი ყველით, სანამ ტაფაზე გამოცხვება, ისევე როგორც კესადილა.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

გრილზე შემწვარი ქათმის ქაბაბისთვის, რომელიც მკვეთრად განსხვავებულია, დაასხით თქვენს ხორცს ფორთოხლის, შავი ზეთისხილის, ცერეცოს და მთლიანი მარცვლეულის მდოგვის ფრანგული არომატებით.

რეცეპტი და ფოტო Food52– დან

იაპონელები იყვნენ კარგ ხასიათზე, როდესაც დაარქვეს ამ ქათმისა და კვერცხის კერძი, რომელიც მომდინარეობს სიტყვა ოიაკოდან, რაც ნიშნავს "მშობელს და შვილს". ქათამი და კვერცხი არომატს იძენენ საკეის, შაქრის, მირინის და სოიოს სოუსის ნაზავისგან, სანამ ბრინჯს მიირთმევენ.

რეცეპტი და ფოტო The Kitchn– დან

გახეხეთ ფეხის ხორცი ხახვში, ნიორში, თეთრ ღვინოში და ბულიონში, შემდეგ გამოიყენეთ ეს საჭმლის სითხე კრემისებრი სოუსის შესაქმნელად პაპარდელელის მაკარონის ფართო ლენტებისთვის.


23 მიზეზი თუ რატომ აქვს ქათმის ბარძაყებს ფეხი თეთრ ხორცზე

ქათმის მკერდი, რომელსაც არ აქვს ძვლები, შეიძლება იყოს სუპერმარკეტში ყველაზე გაყიდვადი, მაგრამ გამჭრიახმა მზარეულებმა იციან, რომ ქათმის ბარძაყები რეალურად გასავლელი გზაა. ისინი არა მხოლოდ უფრო ძვირი ღირს, არამედ უფრო არომატული, წვნიანი და უფრო რთულნი არიან, ვიდრე მათი თეთრი ხორცის კოლეგები. ჩვენ გვიყვარს ეს 23 რეცეპტი, რომელიც აჩვენებს ქათმის ბარძაყის მრავალფეროვნებას.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ნელი გაზქურის საშუალებით გააკეთეთ ფეხი ჩვენს ჩინურ შთაგონებულ ქათმსა და ბრინჯზე, სურნელოვანი შებოლილი, ძირტკბილას მსგავსი ანისით და დარიჩინის ტკბილი ჩხირებით.

ფოტო და რეცეპტი სურსათის რესპუბლიკიდან

დორო ვატი, ქათმისა და მოხარშული კვერცხის ხარშვა, რომელიც მოხარშულია გაწმენდილი კარაქით, არომატებით და ბერბერალური სანელებლებით, ეთიოპიაში ყველაზე პოპულარული კერძია. მოამზადეთ ის ვერსია, რომელიც პირდაპირ ქვაბიდან მოათავსეთ ბრტყელი პურით ჩასასმელად.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ქათმის ვახშამი შეიძლება იყოს მოსაწყენი საპირისპიროდ, განსაკუთრებით თუ მიდიხართ ბუფალო სტილის ქათმის ბარძაყების მარშრუტით. შეწვით ბარძაყები კანის ქვევით, სანამ არ გაიხეხება, სანამ დაფარავთ მათ ნაღვლიანი ჩიპოტით, ძმრით და ყავისფერი შაქრის სოუსით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ეძებთ სადილს, რომელიც პრაქტიკულად ნულოვანი ძალისხმევაა? ამ ნელ გაზქურის მდოგვის, ზეთისხილისა და კამის ძეხვს აქვს თქვენი სახელი.

ფოტო და რეცეპტი Reluctant Entertainer– ისგან

ეს ერთი ქოთნის საოცრება საკმაოდ ლამაზია კომპანიისთვის, მაგრამ საკმაოდ ადვილია ერთი კვირის განმავლობაში ერთად შეკრება. სტაფილო, სოკო და კარტოფილი არა მხოლოდ ფერითა და არომატით იდება, არამედ ქათმის კერძსაც დაბალანსებულ კვებად აქცევს.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

რატომ შეუკვეთეთ ტაილანდური საჭმლის მიღება, როდესაც ქოქოსის ქათმის მოსაწვევი ქვაბი მხოლოდ ერთ საათზე ცოტა ხნის წინ არის? ჩვენი რეცეპტი გულისხმობს ქათმის მოხარშვას მწვანე ლობიოთი და ბულგარული წიწაკით, მაგრამ თქვენც იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ თოვლის ბარდით, სოკოთი ან სხვა ნებისმიერი ბოსტნეულით.

ფოტო და რეცეპტი Food52– დან

შიშ ტაუკი, სირიაში პოპულარული ქაბაბი, იწყება ქათმის მარინირებით იოგურტ-ლიმონის სოუსში. გახეხეთ ხორცი შებოლილ მდგომარეობაში, შემდეგ მიირთვით თბილ ბრტყელ პურზე, ნივრის სოუსში გაჟღენთილი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

მაშინაც კი, თუ თიხის ქოთანი არ გაქვთ სახლში, მაინც შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ ეს პოპულარული ჩინური ქათმის კერძი ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენებით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ჩაიოტე, უკიდურესად დაუფასებელი ბოსტნეული, რომელიც ტკბილი და სახამებლურია ოდნავ ხილის არომატით, იდეალურ შეავსებს ქათმის ბარძაყებს დაფქული ქათმის ბარძაყებისთვის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

დაამატეთ სოიო, თაფლი და ჯანჯაფილი ქათმის ბარძაყებს და გექნებათ მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი რეცეპტი: ტერიაკის ქათამი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

წარმოიდგინეთ კორეული დაკ გუი თავისი ნიორით, ხახვით, ალაოს სიროფით და სეზამით, როგორც ტერიაკის უფრო რთული, დახვეწილი უფროსი და. გასაკვირი არ არის, რომ სოუსი მშვენიერი მარინადია შემწვარი ქათმისთვის.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

შემდეგ ჯერზე როცა მოგეწონებათ შემწვარი ქათამი, დაიჭირეთ მწვადი სოუსი და მის ნაცვლად მიაღწიეთ წიწაკა-ქინძის რუბლს. მას შემდეგ რაც შეიმუშავებს ლამაზად გახუნებულ ექსტერიერს, მიირთვით კრემისებრი ავოკადო-ტომატილოს სოუსით.

რეცეპტი და ფოტო Food52– დან

დაჭერით ქათამი ნაჭრების ზომის ნაჭრებად და გახეხეთ წითელი ბულგარული წიწაკითა და თოვლის ბარდით ელვისებური სუფრისთვის.

რეცეპტი და ფოტო მთელი ცხოვრებიდან

ამ ერთ ჭურჭელში, ქათმის ბარძაყის წვეთები არომატს აძლევს ზაფრანისა და ლიმონის შეფერილობის მარგალიტის კუსკუსს, რომელიც ბარდასა და პომიდორითაა სავსე.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

ჩაახშეთ ქათმის ბარძაყები კარიბის ზღვის ცხარე ტკბილ მარინადში და დატოვეთ ნელ გაზქურაში, სანამ არ გაიშლება. შედეგი განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელია ორ ცალი ქერქის პურს შორის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

თუ მოგწონთ ტკბილი და მჟავე ღორის ხორცი, მაშინ ალბათ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი, რომელსაც აქვს მსგავსი არომატის პროფილი, მაგრამ შეიცავს ახალ, სეზონურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა რუბარბი და ხახვი.

რეცეპტი და ფოტო სერიოზული ჭამებიდან

ქერქის ბარძაყები, რომლებიც ტყავის გარეშეა, სწრაფად იხარშება, ემსახურება როგორც ბუნებრივ ბაზას სწრაფი და მარტივი კვირის ღამურისთვის.

რეცეპტი და ფოტო Bon Appétit– დან

ზოგჯერ უმარტივესი საკვები საუკეთესოა, მაგალითად, შემწვარი ბარძაყები, რომლითაც ზეთში ხარშავთ და ცოტაოდენი მარილითა და ახალი პილპილით გაჟღენთილია.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

ბარძაყები ამატებს ცილას, ნაკბენს და უამრავ ხორცს ჩინური ბრინჯის გათბობის ფაფაში.

რეცეპტი და ფოტო Salt & amp Wind

ეს ტაკო დაფარულია შემწვარი ლობიოთი, შემწვარი ხახვითა და გახეხილი ყველით, სანამ ტაფაზე გამოცხვება, ისევე როგორც კესადილა.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

გრილზე შემწვარი ქათმის ქაბაბისთვის, რომელიც მკვეთრად განსხვავებულია, დაასხით თქვენს ხორცს ფორთოხლის, შავი ზეთისხილის, ცერეცოს და მთლიანი მარცვლეულის მდოგვის ფრანგული არომატებით.

რეცეპტი და ფოტო Food52– დან

იაპონელები იყვნენ კარგ ხასიათზე, როდესაც დაარქვეს ამ ქათმისა და კვერცხის კერძი, რომელიც მომდინარეობს სიტყვა ოიაკოდან, რაც ნიშნავს "მშობელს და შვილს". ქათამი და კვერცხი არომატს იძენენ საკეის, შაქრის, მირინის და სოიოს სოუსის ნაზავისგან, სანამ ბრინჯს მიირთმევენ.

რეცეპტი და ფოტო The Kitchn– დან

გახეხეთ ფეხის ხორცი ხახვში, ნიორში, თეთრ ღვინოში და ბულიონში, შემდეგ გამოიყენეთ ეს საჭმლის სითხე კრემისებრი სოუსის შესაქმნელად პაპარდელელის მაკარონის ფართო ლენტებისთვის.


23 მიზეზი იმისა, თუ რატომ აქვს ქათმის ბარძაყებს ფეხი თეთრ ხორცზე

ქათმის მკერდი უცხიმო და უცხიმო შეიძლება იყოს სუპერმარკეტში ყველაზე გაყიდვადი, მაგრამ გამჭრიახმა მზარეულებმა იციან, რომ ქათმის ბარძაყები რეალურად გასავლელი გზაა. ისინი არა მხოლოდ უფრო ძვირი ღირს, არამედ უფრო არომატული, წვნიანი და უფრო რთულნი არიან, ვიდრე მათი თეთრი ხორცის კოლეგები. ჩვენ გვიყვარს ეს 23 რეცეპტი, რომელიც აჩვენებს ქათმის ბარძაყის მრავალფეროვნებას.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ნელი გაზქურის საშუალებით გააკეთეთ ფეხი ჩვენს ჩინურ შთაგონებულ ქათმსა და ბრინჯზე, სურნელოვანი შებოლილი, ძირტკბილას მსგავსი ანისით და დარიჩინის ტკბილი ჩხირებით.

ფოტო და რეცეპტი სურსათის რესპუბლიკიდან

დორო ვატი, ქათმისა და მოხარშული კვერცხის ხარშვა, რომელიც მოხარშულია გაწმენდილი კარაქით, არომატებით და ბერბერალური სანელებლებით, ეთიოპიაში ყველაზე პოპულარული კერძია. მოამზადეთ ის ვერსია, რომელიც პირდაპირ ქვაბიდან მოათავსეთ ბრტყელი პურით ჩასასმელად.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ქათმის ვახშამი შეიძლება საპირისპირო იყოს მოსაწყენი, მით უმეტეს, თუ მიდიხართ ბუფალო სტილის ქათმის ბარძაყების მარშრუტით. შეწვით ბარძაყები კანის ქვევით, სანამ არ გაიხეხება, სანამ დაფარავთ მათ ნაღვლიანი ჩიპოტით, ძმრით და ყავისფერი შაქრის სოუსით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ეძებთ სადილს, რომელიც პრაქტიკულად ნულოვანი ძალისხმევაა? ამ ნელ გაზქურის მდოგვის, ზეთისხილისა და კამის ძეხვს აქვს თქვენი სახელი.

ფოტო და რეცეპტი Reluctant Entertainer– ისგან

ეს ერთი ქოთნის საოცრება საკმაოდ ლამაზია კომპანიისთვის, მაგრამ საკმაოდ ადვილია ერთი კვირის განმავლობაში ერთად შეკრება. სტაფილო, სოკო და კარტოფილი არა მხოლოდ ფერითა და არომატით ივსება, არამედ ქათმის კერძსაც დაბალანსებულ კვებად აქცევს.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

რატომ შეუკვეთეთ ტაილანდური საჭმლის მიღება, როდესაც ქოქოსის ქათმის მოსაწვევი ქვაბი მხოლოდ ერთ საათზე ცოტა ხნის წინ არის? ჩვენი რეცეპტი გულისხმობს ქათმის მოხარშვას მწვანე ლობიოთი და ბულგარული წიწაკით, მაგრამ თქვენც იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ თოვლის ბარდით, სოკოთი ან სხვა ნებისმიერი ბოსტნეულით.

ფოტო და რეცეპტი Food52– დან

შიშ ტაუკი, სირიაში პოპულარული ქაბაბი, იწყება ქათმის მარინირებით იოგურტ-ლიმონის სოუსში. გახეხეთ ხორცი შებოლილ მდგომარეობაში, შემდეგ მიირთვით თბილ ბრტყელ პურზე, ნივრის სოუსში გაჟღენთილი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

მაშინაც კი, თუ თიხის ქოთანი არ გაქვთ სახლში, მაინც შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ ეს პოპულარული ჩინური ქათმის კერძი ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენებით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ჩაიოტე, უკიდურესად დაუფასებელი ბოსტნეული, რომელიც ტკბილი და სახამებლურია ოდნავ ხილის არომატით, იდეალურ შეავსებს ქათმის ბარძაყებს დაფქული ქათმის ბარძაყებისთვის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

დაამატეთ სოიო, თაფლი და ჯანჯაფილი ქათმის ბარძაყებს და გექნებათ მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი რეცეპტი: ტერიაკის ქათამი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

წარმოიდგინეთ კორეული დაკ გუი თავისი ნიორით, ხახვით, ალაოს სიროფით და სეზამით, როგორც ტერიაკის უფრო რთული, დახვეწილი უფროსი და. გასაკვირი არ არის, რომ სოუსი მშვენიერი მარინადია შემწვარი ქათმისთვის.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

შემდეგ ჯერზე როცა მოგეწონებათ შემწვარი ქათამი, დაიჭირეთ მწვადი სოუსი და მის ნაცვლად მიაღწიეთ წიწაკა-ქინძის რუბლს. მას შემდეგ რაც შეიმუშავებს ლამაზად გახუნებულ ექსტერიერს, მიირთვით კრემისებრი ავოკადო-ტომატილოს სოუსით.

რეცეპტი და ფოტო Food52– დან

დაჭერით ქათამი ნაჭრების ზომის ნაჭრებად და გახეხეთ წითელი ბულგარული წიწაკითა და თოვლის ბარდით ელვისებური სუფრისთვის.

რეცეპტი და ფოტო მთელი ცხოვრებიდან

ამ ერთ ჭურჭელში, ქათმის ბარძაყის წვეთები არომატს აძლევს ზაფრანისა და ლიმონის შეფერილობის მარგალიტის კუსკუსს, რომელიც ბარდასა და პომიდორითაა სავსე.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

ჩაახშეთ ქათმის ბარძაყები კარიბის ზღვის ცხარე ტკბილ მარინადში და დატოვეთ ნელ გაზქურაში, სანამ არ გაიშლება. შედეგი განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელია ორ ცალი ქერქოვან პურს შორის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

თუ მოგწონთ ტკბილი და მჟავე ღორის ხორცი, მაშინ ალბათ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი, რომელსაც აქვს მსგავსი არომატის პროფილი, მაგრამ შეიცავს ახალ, სეზონურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა რუბარბი და ხახვი.

რეცეპტი და ფოტო სერიოზული ჭამებიდან

ქათმის ბარძაყები, რომლებიც ტყავის გარეშეა, სწრაფად იხარშება, ემსახურება ბუნებრივ ბაზას სწრაფი და მარტივი კვირის ღამეს.

რეცეპტი და ფოტო Bon Appétit– დან

ზოგჯერ უმარტივესი საკვები საუკეთესოა, მაგალითად, შემწვარი ბარძაყები, რომლითაც ზეთში ხარშავთ და ცოტაოდენი მარილითა და ახალი პილპილით გაჟღენთილია.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

ბარძაყები ამატებს ცილას, ნაკბენს და უამრავ ხორცს ჩინური ბრინჯის გათბობის ფაფაში.

რეცეპტი და ფოტო Salt & amp Wind

ეს ტაკო დაფარულია შემწვარი ლობიოთი, შემწვარი ხახვითა და გახეხილი ყველით, სანამ ტაფაზე გამოცხვება, ისევე როგორც კესადილა.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

გრილზე შემწვარი ქათმის ქაბაბისთვის, რომელიც მკვეთრად განსხვავებულია, დაასხით თქვენს ხორცს ფორთოხლის, შავი ზეთისხილის, ცერეცოს და მთლიანი მარცვლეულის მდოგვის ფრანგული არომატებით.

რეცეპტი და ფოტო Food52– დან

იაპონელები იყვნენ კარგ ხასიათზე, როდესაც დაარქვეს ამ ქათმისა და კვერცხის კერძი, რომელიც მომდინარეობს სიტყვა ოიაკოდან, რაც ნიშნავს "მშობელს და შვილს". ქათამი და კვერცხი არომატს იძენენ საკეის, შაქრის, მირინის და სოიოს სოუსის ნაზავისგან, სანამ ბრინჯს მიირთმევენ.

რეცეპტი და ფოტო The Kitchn– დან

გახეხეთ ფეხის ხორცი ხახვში, ნიორში, თეთრ ღვინოში და ბულიონში, შემდეგ გამოიყენეთ ეს საჭმლის სითხე კრემისებრი სოუსის შესაქმნელად პაპარდელელის მაკარონის ფართო ლენტებისთვის.


23 მიზეზი იმისა, თუ რატომ აქვს ქათმის ბარძაყებს ფეხი თეთრ ხორცზე

ქათმის მკერდი, რომელსაც არ აქვს ძვლები, შეიძლება იყოს სუპერმარკეტში ყველაზე გაყიდვადი, მაგრამ გამჭრიახმა მზარეულებმა იციან, რომ ქათმის ბარძაყები რეალურად გასავლელი გზაა. ისინი არა მხოლოდ უფრო ძვირი ღირს, არამედ უფრო არომატული, წვნიანი და უფრო რთულნი არიან, ვიდრე მათი თეთრი ხორცის კოლეგები. ჩვენ გვიყვარს ეს 23 რეცეპტი, რომელიც აჩვენებს ქათმის ბარძაყის მრავალფეროვნებას.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ნელი გაზქურის საშუალებით გააკეთეთ ფეხი ჩვენს ჩინურ შთაგონებულ ქათმსა და ბრინჯზე, სურნელოვანი შებოლილი, ძირტკბილას მსგავსი ანისით და დარიჩინის ტკბილი ჩხირებით.

ფოტო და რეცეპტი სურსათის რესპუბლიკიდან

დორო ვატი, ქათმის და მოხარშული კვერცხის ჩაშუშული, რომელიც მოხარშულია გაწმენდილი კარაქით, არომატებით და ბერბერის სანელებლებით, არის ყველაზე პოპულარული კერძი ეთიოპიაში. მოამზადეთ მისი ვერსია პირდაპირ ქვაბიდან ბრტყელი პურით დასალევად.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ქათმის ვახშამი შეიძლება საპირისპირო იყოს მოსაწყენი, მით უმეტეს, თუ მიდიხართ ბუფალო სტილის ქათმის ბარძაყების მარშრუტით. ბარძაყები ტაფაზე გახეხეთ ქვემოთ, სანამ არ გახეთქავთ, სანამ დაფარავთ მათ ნაღვლიანი ჩიპოტით, ძმრით და ყავისფერი შაქრის სოუსით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ეძებთ სადილს, რომელიც პრაქტიკულად ნულოვანი ძალისხმევაა? ამ ნელ გაზქურის მდოგვის, ზეთისხილისა და კამის ძეხვს აქვს თქვენი სახელი.

ფოტო და რეცეპტი Reluctant Entertainer– ისგან

ეს ერთი ქოთნის საოცრება საკმაოდ ლამაზია კომპანიისთვის, მაგრამ საკმაოდ ადვილია ერთი კვირის განმავლობაში ერთად შეკრება. სტაფილო, სოკო და კარტოფილი არა მხოლოდ ფერითა და არომატით იდება, არამედ ქათმის კერძსაც დაბალანსებულ კვებად აქცევს.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

რატომ შეუკვეთეთ ტაილანდური საჭმლის მიღება, როდესაც ქოქოსის ქათმის მოსაწვევი ქვაბი მხოლოდ ერთ საათზე ცოტა ხნის წინ არის? ჩვენი რეცეპტი გულისხმობს ქათმის მოხარშვას მწვანე ლობიოთი და ბულგარული წიწაკით, მაგრამ თქვენც იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ თოვლის ბარდაზე, სოკოზე, ან უბრალოდ სხვა ბოსტნეულზე.

ფოტო და რეცეპტი Food52– დან

შიშ ტაუკი, სირიაში პოპულარული ქაბაბი, იწყება ქათმის მარინირებით იოგურტ-ლიმონის სოუსში. გახეხეთ ხორცი შებოლილ მდგომარეობაში, შემდეგ მიირთვით თბილ ბრტყელ პურზე, ნივრის სოუსში გაჟღენთილი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

მაშინაც კი, თუ თიხის ქოთანი არ გაქვთ სახლში, მაინც შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ ეს პოპულარული ჩინური ქათმის კერძი ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენებით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ჩაიოტე, უკიდურესად დაუფასებელი ბოსტნეული, რომელიც ტკბილი და სახამებლურია ოდნავ ხილის არომატით, იდეალურ შეავსებს ქათმის ბარძაყებს დაფქული ქათმის ბარძაყებისთვის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

დაამატეთ სოიო, თაფლი და ჯანჯაფილი ქათმის ბარძაყებს და გექნებათ მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი რეცეპტი: ტერიაკის ქათამი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

წარმოიდგინეთ კორეული დაკ გუი თავისი ნიორით, ხახვით, ალაოს სიროფით და სეზამით, როგორც ტერიაკის უფრო რთული, დახვეწილი უფროსი და. გასაკვირი არ არის, რომ სოუსი მშვენიერი მარინადია შემწვარი ქათმისთვის.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

შემდეგ ჯერზე როცა მოგეწონებათ შემწვარი ქათამი, დაიჭირეთ მწვადი სოუსი და მის ნაცვლად მიირთვით ჩიპოტელ-ქინძი. მას შემდეგ რაც შეიმუშავებს ლამაზად გახუნებულ ექსტერიერს, მიირთვით კრემისებრი ავოკადო-ტომატილოს სოუსით.

რეცეპტი და ფოტო Food52– დან

დაჭერით ქათამი ნაჭრების ზომის ნაჭრებად და გახეხეთ წითელი ბულგარული წიწაკითა და თოვლის ბარდით ელვისებური სუფრისთვის.

რეცეპტი და ფოტო მთელი ცხოვრებიდან

ამ ერთ ჭურჭელში, ქათმის ბარძაყის წვეთები არომატს აძლევს ზაფრანისა და ლიმონის შეფერილობის მარგალიტის კუსკუსს, რომელიც ბარდასა და პომიდორითაა სავსე.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

ჩაახშეთ ქათმის ბარძაყები კარიბის ზღვის ცხარე ტკბილ მარინადში და დატოვეთ ნელ გაზქურაში, სანამ არ გაიშლება. შედეგი განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელია ორ ცალი ქერქის პურს შორის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

თუ მოგწონთ ტკბილი და მჟავე ღორის ხორცი, მაშინ ალბათ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი, რომელსაც აქვს მსგავსი არომატის პროფილი, მაგრამ შეიცავს ახალ, სეზონურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა რუბარბი და ხახვი.

რეცეპტი და ფოტო სერიოზული ჭამებიდან

ქათმის ბარძაყები, რომლებიც ტყავის გარეშეა, სწრაფად იხარშება, ემსახურება ბუნებრივ ბაზას სწრაფი და მარტივი კვირის ღამეს.

რეცეპტი და ფოტო Bon Appétit– დან

ზოგჯერ უმარტივესი საკვები საუკეთესოა, მაგალითად, შემწვარი ბარძაყები, რომლითაც ზეთში ხარშავთ და ცოტაოდენი მარილითა და ახალი პილპილით გაჟღენთილია.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

ბარძაყები ამატებს ცილას, ნაკბენს და უამრავ ხორცს ჩინური ბრინჯის გათბობის ფაფაში.

რეცეპტი და ფოტო Salt & amp Wind

ეს ტაკო დაფარულია შემწვარი ლობიოთი, შემწვარი ხახვითა და გახეხილი ყველით, სანამ ტაფაზე გამოცხვება, ისევე როგორც კესადილა.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

გრილზე შემწვარი ქათმის ქაბაბისთვის, რომელიც მკვეთრად განსხვავებულია, დაასხით თქვენს ხორცს ფორთოხლის, შავი ზეთისხილის, ცერეცოს და მთლიანი მარცვლეულის მდოგვის ფრანგული არომატებით.

რეცეპტი და ფოტო Food52– დან

იაპონელები იყვნენ კარგ ხასიათზე, როდესაც დაარქვეს ამ ქათმისა და კვერცხის კერძი, რომელიც მომდინარეობს სიტყვა ოიაკოდან, რაც ნიშნავს "მშობელს და შვილს". ქათამი და კვერცხი არომატს იძენენ საკეის, შაქრის, მირინის და სოიოს სოუსის ნაზავისგან, სანამ ბრინჯს მიირთმევენ.

რეცეპტი და ფოტო The Kitchn– დან

გახეხეთ ფეხის ხორცი ხახვში, ნიორში, თეთრ ღვინოში და ბულიონში, შემდეგ გამოიყენეთ ეს საჭმლის სითხე კრემისებრი სოუსის შესაქმნელად პაპარდელელის მაკარონის ფართო ლენტებისთვის.


23 მიზეზი იმისა, თუ რატომ აქვს ქათმის ბარძაყებს ფეხი თეთრ ხორცზე

ქათმის მკერდი, რომელსაც არ აქვს ძვლები, შეიძლება იყოს სუპერმარკეტში ყველაზე გაყიდვადი, მაგრამ გამჭრიახმა მზარეულებმა იციან, რომ ქათმის ბარძაყები რეალურად გასავლელი გზაა. ისინი არა მხოლოდ უფრო ძვირი ღირს, არამედ უფრო არომატული, წვნიანი და უფრო რთულნი არიან, ვიდრე მათი თეთრი ხორცის კოლეგები. ჩვენ გვიყვარს ეს 23 რეცეპტი, რომელიც აჩვენებს ქათმის ბარძაყის მრავალფეროვნებას.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ნელი გაზქურის საშუალებით გააკეთეთ ფეხი ჩვენს ჩინურ შთაგონებულ ქათმსა და ბრინჯზე, სურნელოვანი შებოლილი, ძირტკბილას მსგავსი ანისით და დარიჩინის ტკბილი ჩხირებით.

ფოტო და რეცეპტი სურსათის რესპუბლიკიდან

დორო ვატი, ქათმისა და მოხარშული კვერცხის ხარშვა, რომელიც მოხარშულია გაწმენდილი კარაქით, არომატებით და ბერბერალური სანელებლებით, ეთიოპიაში ყველაზე პოპულარული კერძია. მოამზადეთ ის ვერსია, რომელიც პირდაპირ ქვაბიდან მოათავსეთ ბრტყელი პურით ჩასასმელად.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ქათმის ვახშამი შეიძლება იყოს მოსაწყენი საპირისპიროდ, განსაკუთრებით თუ მიდიხართ ბუფალო სტილის ქათმის ბარძაყების მარშრუტით. შეწვით ბარძაყები კანის ქვევით, სანამ არ გაიხეხება, სანამ დაფარავთ მათ ნაღვლიანი ჩიპოტით, ძმრით და ყავისფერი შაქრის სოუსით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ეძებთ სადილს, რომელიც პრაქტიკულად ნულოვანი ძალისხმევაა? ამ ნელ გაზქურის მდოგვის, ზეთისხილისა და კამის ძეხვს აქვს თქვენი სახელი.

ფოტო და რეცეპტი Reluctant Entertainer– ისგან

ეს ერთი ქოთნის საოცრება საკმაოდ ლამაზია კომპანიისთვის, მაგრამ საკმაოდ ადვილია ერთი კვირის განმავლობაში ერთად შეკრება. სტაფილო, სოკო და კარტოფილი არა მხოლოდ ფერითა და არომატით ივსება, არამედ ქათმის კერძსაც დაბალანსებულ კვებად აქცევს.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

რატომ შეუკვეთეთ ტაილანდური საჭმლის მიღება, როდესაც ქოქოსის ქათმის მოსაწვევი ქვაბი მხოლოდ ერთ საათზე ცოტა ხნის წინ არის? ჩვენი რეცეპტი გულისხმობს ქათმის მოხარშვას მწვანე ლობიოთი და ბულგარული წიწაკით, მაგრამ თქვენც იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ თოვლის ბარდაზე, სოკოზე, ან უბრალოდ სხვა ბოსტნეულზე.

ფოტო და რეცეპტი Food52– დან

შიშ ტაუკი, სირიაში პოპულარული ქაბაბი, იწყება ქათმის მარინირებით იოგურტ-ლიმონის სოუსში. გახეხეთ ხორცი შებოლილ მდგომარეობაში, შემდეგ მიირთვით თბილ ბრტყელ პურზე, ნივრის სოუსში გაჟღენთილი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

მაშინაც კი, თუ თიხის ქოთანი არ გაქვთ სახლში, მაინც შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ ეს პოპულარული ჩინური ქათმის კერძი ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენებით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ჩაიოტე, უკიდურესად დაუფასებელი ბოსტნეული, რომელიც ტკბილი და სახამებლურია ოდნავ ხილის არომატით, იდეალურ შეავსებს ქათმის ბარძაყებს დაფქული ქათმის ბარძაყებისთვის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

დაამატეთ სოიო, თაფლი და ჯანჯაფილი ქათმის ბარძაყებს და გექნებათ მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი რეცეპტი: ტერიაკის ქათამი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

წარმოიდგინეთ კორეული დაკ გუი თავისი ნიორით, ხახვით, ალაოს სიროფით და სეზამით, როგორც ტერიაკის უფრო რთული, დახვეწილი უფროსი და. გასაკვირი არ არის, რომ სოუსი მშვენიერი მარინადია შემწვარი ქათმისთვის.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

შემდეგ ჯერზე როცა მოგეწონებათ შემწვარი ქათამი, დაიჭირეთ მწვადი სოუსი და მის ნაცვლად მიაღწიეთ წიწაკა-ქინძის რუბლს. მას შემდეგ რაც შეიმუშავებს ლამაზად გახუნებულ ექსტერიერს, მიირთვით კრემისებრი ავოკადო-ტომატილოს სოუსით.

რეცეპტი და ფოტო Food52– დან

დაჭერით ქათამი ნაჭრების ზომის ნაჭრებად და გახეხეთ წითელი ბულგარული წიწაკითა და თოვლის ბარდით ელვისებური სუფრისთვის.

რეცეპტი და ფოტო მთელი ცხოვრებიდან

ამ ერთ ჭურჭელში, ქათმის ბარძაყის წვეთები არომატს აძლევს ზაფრანისა და ლიმონის შეფერილობის მარგალიტის კუსკუსს, რომელიც ბარდასა და პომიდორითაა სავსე.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

ჩაახშეთ ქათმის ბარძაყები კარიბის ზღვის ცხარე ტკბილ მარინადში და დატოვეთ ნელ გაზქურაში, სანამ არ გაიშლება. შედეგი განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელია ორ ცალი ქერქის პურს შორის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

თუ მოგწონთ ტკბილი და მჟავე ღორის ხორცი, მაშინ ალბათ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი, რომელსაც აქვს მსგავსი არომატის პროფილი, მაგრამ შეიცავს ახალ, სეზონურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა რუბარბი და ხახვი.

რეცეპტი და ფოტო სერიოზული ჭამებიდან

ქათმის ბარძაყები, რომლებიც ტყავის გარეშეა, სწრაფად იხარშება, ემსახურება ბუნებრივ ბაზას სწრაფი და მარტივი კვირის ღამეს.

რეცეპტი და ფოტო Bon Appétit– დან

ზოგჯერ უმარტივესი საკვები საუკეთესოა, მაგალითად, შემწვარი ბარძაყები, რომლითაც ზეთში ხარშავთ და ცოტაოდენი მარილითა და ახალი პილპილით გაჟღენთილია.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

ბარძაყები ამატებს ცილას, ნაკბენს და უამრავ ხორცს ჩინური ბრინჯის გათბობის ფაფაში.

რეცეპტი და ფოტო Salt & amp Wind

ეს ტაკო დაფარულია შემწვარი ლობიოთი, შემწვარი ხახვითა და გახეხილი ყველით, სანამ ტაფაზე გამოცხვება, ისევე როგორც კესადილა.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

გრილზე შემწვარი ქათმის ქაბაბისთვის, რომელიც მკვეთრად განსხვავებულია, დაასხით თქვენს ხორცს ფორთოხლის, შავი ზეთისხილის, ცერეცოს და მთლიანი მარცვლეულის მდოგვის ფრანგული არომატებით.

რეცეპტი და ფოტო Food52– დან

იაპონელები იყვნენ კარგ ხასიათზე, როდესაც დაარქვეს ამ ქათმისა და კვერცხის კერძი, რომელიც მომდინარეობს სიტყვა ოიაკოდან, რაც ნიშნავს "მშობელს და შვილს". ქათამი და კვერცხი არომატს იძენენ საკეის, შაქრის, მირინის და სოიოს სოუსის ნაზავისგან, სანამ ბრინჯს მიირთმევენ.

რეცეპტი და ფოტო The Kitchn– დან

გახეხეთ ფეხის ხორცი ხახვში, ნიორში, თეთრ ღვინოში და ბულიონში, შემდეგ გამოიყენეთ ეს საჭმლის სითხე კრემისებრი სოუსის შესაქმნელად პაპარდელელის მაკარონის ფართო ლენტებისთვის.


23 მიზეზი იმისა, თუ რატომ აქვს ქათმის ბარძაყებს ფეხი თეთრ ხორცზე

ქათმის მკერდი, რომელსაც არ აქვს ძვლები, შეიძლება იყოს სუპერმარკეტში ყველაზე გაყიდვადი, მაგრამ გამჭრიახმა მზარეულებმა იციან, რომ ქათმის ბარძაყები რეალურად გასავლელი გზაა. ისინი არა მხოლოდ უფრო ძვირი ღირს, არამედ უფრო არომატული, წვნიანი და უფრო რთულნი არიან, ვიდრე მათი თეთრი ხორცის კოლეგები. ჩვენ გვიყვარს ეს 23 რეცეპტი, რომელიც აჩვენებს ქათმის ბარძაყის მრავალფეროვნებას.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ნელი გაზქურის საშუალებით გააკეთეთ ფეხი ჩვენს ჩინურ შთაგონებულ ქათმსა და ბრინჯზე, სურნელოვანი შებოლილი, ძირტკბილას მსგავსი ანისით და დარიჩინის ტკბილი ჩხირებით.

ფოტო და რეცეპტი სურსათის რესპუბლიკიდან

დორო ვატი, ქათმისა და მოხარშული კვერცხის ხარშვა, რომელიც მოხარშულია გაწმენდილი კარაქით, არომატებით და ბერბერალური სანელებლებით, ეთიოპიაში ყველაზე პოპულარული კერძია. მოამზადეთ ის ვერსია, რომელიც პირდაპირ ქვაბიდან მოათავსეთ ბრტყელი პურით ჩაყრისთვის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ქათმის ვახშამი შეიძლება საპირისპირო იყოს მოსაწყენი, მით უმეტეს, თუ მიდიხართ ბუფალო სტილის ქათმის ბარძაყების მარშრუტით. შეწვით ბარძაყები კანის ქვევით, სანამ არ გაიხეხება, სანამ დაფარავთ მათ ნაღვლიანი ჩიპოტით, ძმრით და ყავისფერი შაქრის სოუსით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ეძებთ სადილს, რომელიც პრაქტიკულად ნულოვანი ძალისხმევაა? ამ ნელ გაზქურის მდოგვის, ზეთისხილისა და კამის ძეხვს აქვს თქვენი სახელი.

ფოტო და რეცეპტი Reluctant Entertainer– ისგან

ეს ერთი ქოთნის საოცრება საკმაოდ ლამაზია კომპანიისთვის, მაგრამ საკმაოდ ადვილია ერთი კვირის განმავლობაში ერთად შეკრება. სტაფილო, სოკო და კარტოფილი არა მხოლოდ ფერითა და არომატით იდება, არამედ ქათმის კერძსაც დაბალანსებულ კვებად აქცევს.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

რატომ შეუკვეთეთ ტაილანდური საჭმლის მიღება, როდესაც ქოქოსის ქათმის მოსაწვევი ქვაბი მხოლოდ ერთ საათზე ცოტა ხნის წინ არის? ჩვენი რეცეპტი გულისხმობს ქათმის მოხარშვას მწვანე ლობიოთი და ბულგარული წიწაკით, მაგრამ თქვენც იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ თოვლის ბარდაზე, სოკოზე, ან უბრალოდ სხვა ბოსტნეულზე.

ფოტო და რეცეპტი Food52– დან

შიშ ტაუკი, სირიაში პოპულარული ქაბაბი, იწყება ქათმის მარინირებით იოგურტ-ლიმონის სოუსში. გახეხეთ ხორცი შებოლილ მდგომარეობაში, შემდეგ მიირთვით თბილ ბრტყელ პურზე, ნივრის სოუსში გაჟღენთილი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

მაშინაც კი, თუ თიხის ქოთანი არ გაქვთ სახლში, მაინც შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ ეს პოპულარული ჩინური ქათმის კერძი ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენებით.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

ჩაიოტე, უკიდურესად დაუფასებელი ბოსტნეული, რომელიც ტკბილი და სახამებლურია ოდნავ ხილის არომატით, იდეალურ შეავსებს ქათმის ბარძაყებს დაფქული ქათმის ბარძაყებისთვის.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

დაამატეთ სოიო, თაფლი და ჯანჯაფილი ქათმის ბარძაყებს და გექნებათ მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი რეცეპტი: ტერიაკის ქათამი.

ფოტო და რეცეპტი CHOW– დან

წარმოიდგინეთ კორეული დაკ გუი თავისი ნიორით, ხახვით, ალაოს სიროფით და სეზამით, როგორც ტერიაკის უფრო რთული, დახვეწილი უფროსი და. გასაკვირი არ არის, რომ სოუსი მშვენიერი მარინადია შემწვარი ქათმისთვის.

რეცეპტი და ფოტო CHOW– დან

შემდეგ ჯერზე როცა მოგეწონებათ შემწვარი ქათამი, დაიჭირეთ მწვადი სოუსი და მის ნაცვლად მიირთვით ჩიპოტელ-ქინძი. მას შემდეგ რაც შეიმუშავებს ლამაზად გახუნებულ ექსტერიერს, მიირთვით კრემისებრი ავოკადო-ტომატილოს სოუსით.

რეცეპტი და ფოტო Food52– დან

დაჭერით ქათამი ნაჭრების ზომის ნაჭრებად და გახეხეთ წითელი ბულგარული წიწაკითა და თოვლის ბარდით ელვისებური სუფრისთვის.

რეცეპტი და ფოტო მთელი ცხოვრებიდან

In this one-pot meal, drippings from chicken thighs add flavor to a saffron- and lemon-tinged pearl couscous that’s studded with peas and tomatoes.

Recipe and photo from CHOW

Smother chicken thighs in a spicy-sweet Caribbean marinade and let them simmer away in the slow cooker until pull-apart tender. The result is particularly satisfying between two pieces of crusty bread.

Photo and recipe from CHOW

If you like sweet and sour pork, then you’ll probably love this recipe, which has a similar flavor profile but incorporates fresh, seasonal ingredients like rhubarb and shallots.

Recipe and photo from Serious Eats

Skinless, boneless chicken thighs, which cook quickly, serve as a natural base for a fast and easy weeknight gumbo.

Recipe and photo from Bon Appétit

Sometimes the simplest foods are the best, like pan-roasted thighs seared in oil until crackling and seasoned with just a little bit of salt and fresh pepper.

Recipe and photo from CHOW

Thighs adds protein, bite, and plenty of meatiness to a warming Chinese rice porridge.

Recipe and photo from Salt & Wind

These tacos are layered with refried beans, grilled onions, and shredded cheese before being toasted in a skillet, just like a quesadilla.

Recipe and photo from CHOW

For grilled chicken kebabs that are markedly different, infuse your meat with the assertive French flavors of orange, black olive, fennel, and whole-grain mustard.

Recipe and photo from Food52

The Japanese were in a good-humored state when they named this chicken and egg dish, which comes from the word oyako, meaning “parent and child.” Both chicken and eggs take on flavor from a mixture of sake, sugar, mirin, and soy sauce before being served over rice.

Recipe and photo from The Kitchn

Braise leg meat in onions, garlic, white wine, and stock, then use that cooking liquid to create a creamy sauce for wide ribbons of pappardelle pasta.


23 Reasons Chicken Thighs Have a Leg Up on White Meat

Boneless, skinless chicken breasts may be the top-selling cut at the supermarket, but shrewd cooks know that chicken thighs are actually the way to go. Not only are they less expensive, they’re also more flavorful, juicier, and harder to mess up than their white meat counterparts. We love these 23 recipes, which show off the chicken thigh’s versatility.

Photo and recipe from CHOW

Let the slow cooker do the legwork on our Chinese-inspired chicken and rice, made fragrant with smoky, licoricelike star anise and sweet cinnamon sticks.

ფოტო და რეცეპტი სურსათის რესპუბლიკიდან

Doro wat, a chicken and boiled egg stew that’s been cooked with clarified butter, aromatics, and berbere spices, is the most popular dish in Ethiopia. Prepare a version of it served straight out of the pot with flatbread for dipping.

Photo and recipe from CHOW

A chicken dinner can be the opposite of boring, especially if you go the route of Buffalo-style chicken thighs. Pan-fry the thighs skin-side down until crackling before coating them with a gutsy chipotle, vinegar, and brown sugar sauce.

Photo and recipe from CHOW

Looking for a dinner that’s virtually zero effort? This slow cooker mustard, olive, and fennel braise has your name on it.

Photo and recipe from Reluctant Entertainer

This one-pot wonder is beautiful enough for company, yet easy enough to pull together on a weeknight. Carrots, mushrooms, and potatoes aren’t just thrown in for color and flavor they also make the chicken dish a balanced meal.

Photo and recipe from CHOW

Why order Thai takeout when an inviting pot of coconut curry chicken is only a little over an hour away? Our recipe calls for simmering the chicken with green beans and bell pepper, but you could do the same with snow peas, mushrooms, or just about any other vegetable.

Photo and recipe from Food52

Shish taouk, a popular kebab in Syria, begins with marinating chicken in a yogurt-lemon sauce. Grill the meat until smoky, then serve it on warm flatbread, smothered in garlic sauce.

Photo and recipe from CHOW

Even if you don’t have a clay pot at home, you can still re-create this popular Chinese chicken dish using a Dutch oven.

Photo and recipe from CHOW

Chayote, a wildly underrated vegetable that’s sweet and starchy with a slightly fruity flavor, makes an ideal complement to skillet-seared chicken thighs.

Photo and recipe from CHOW

Add soy, honey, and ginger to chicken thighs, and you have one of the world’s most beloved recipes: teriyaki chicken.

Photo and recipe from CHOW

Think of Korean dak gui, with its garlic, scallions, malt syrup, and sesame, as teriyaki’s more complex, sophisticated older sister. Not surprisingly, the sauce is a lovely marinade for grilled chicken.

Recipe and photo from CHOW

Next time you feel like grilled chicken, hold the barbecue sauce and reach for a chipotle-coriander rub instead. Once it’s developed a nicely-charred exterior, serve it with a creamy avocado-tomatillo sauce.

Recipe and photo from Food52

Chop chicken into bite-sized pieces and stir-fry it with red bell peppers and snow peas for a stir-fry supper that’s lightning-fast.

Recipe and photo from Whole Living

In this one-pot meal, drippings from chicken thighs add flavor to a saffron- and lemon-tinged pearl couscous that’s studded with peas and tomatoes.

Recipe and photo from CHOW

Smother chicken thighs in a spicy-sweet Caribbean marinade and let them simmer away in the slow cooker until pull-apart tender. The result is particularly satisfying between two pieces of crusty bread.

Photo and recipe from CHOW

If you like sweet and sour pork, then you’ll probably love this recipe, which has a similar flavor profile but incorporates fresh, seasonal ingredients like rhubarb and shallots.

Recipe and photo from Serious Eats

Skinless, boneless chicken thighs, which cook quickly, serve as a natural base for a fast and easy weeknight gumbo.

Recipe and photo from Bon Appétit

Sometimes the simplest foods are the best, like pan-roasted thighs seared in oil until crackling and seasoned with just a little bit of salt and fresh pepper.

Recipe and photo from CHOW

Thighs adds protein, bite, and plenty of meatiness to a warming Chinese rice porridge.

Recipe and photo from Salt & Wind

These tacos are layered with refried beans, grilled onions, and shredded cheese before being toasted in a skillet, just like a quesadilla.

Recipe and photo from CHOW

For grilled chicken kebabs that are markedly different, infuse your meat with the assertive French flavors of orange, black olive, fennel, and whole-grain mustard.

Recipe and photo from Food52

The Japanese were in a good-humored state when they named this chicken and egg dish, which comes from the word oyako, meaning “parent and child.” Both chicken and eggs take on flavor from a mixture of sake, sugar, mirin, and soy sauce before being served over rice.

Recipe and photo from The Kitchn

Braise leg meat in onions, garlic, white wine, and stock, then use that cooking liquid to create a creamy sauce for wide ribbons of pappardelle pasta.


23 Reasons Chicken Thighs Have a Leg Up on White Meat

Boneless, skinless chicken breasts may be the top-selling cut at the supermarket, but shrewd cooks know that chicken thighs are actually the way to go. Not only are they less expensive, they’re also more flavorful, juicier, and harder to mess up than their white meat counterparts. We love these 23 recipes, which show off the chicken thigh’s versatility.

Photo and recipe from CHOW

Let the slow cooker do the legwork on our Chinese-inspired chicken and rice, made fragrant with smoky, licoricelike star anise and sweet cinnamon sticks.

ფოტო და რეცეპტი სურსათის რესპუბლიკიდან

Doro wat, a chicken and boiled egg stew that’s been cooked with clarified butter, aromatics, and berbere spices, is the most popular dish in Ethiopia. Prepare a version of it served straight out of the pot with flatbread for dipping.

Photo and recipe from CHOW

A chicken dinner can be the opposite of boring, especially if you go the route of Buffalo-style chicken thighs. Pan-fry the thighs skin-side down until crackling before coating them with a gutsy chipotle, vinegar, and brown sugar sauce.

Photo and recipe from CHOW

Looking for a dinner that’s virtually zero effort? This slow cooker mustard, olive, and fennel braise has your name on it.

Photo and recipe from Reluctant Entertainer

This one-pot wonder is beautiful enough for company, yet easy enough to pull together on a weeknight. Carrots, mushrooms, and potatoes aren’t just thrown in for color and flavor they also make the chicken dish a balanced meal.

Photo and recipe from CHOW

Why order Thai takeout when an inviting pot of coconut curry chicken is only a little over an hour away? Our recipe calls for simmering the chicken with green beans and bell pepper, but you could do the same with snow peas, mushrooms, or just about any other vegetable.

Photo and recipe from Food52

Shish taouk, a popular kebab in Syria, begins with marinating chicken in a yogurt-lemon sauce. Grill the meat until smoky, then serve it on warm flatbread, smothered in garlic sauce.

Photo and recipe from CHOW

Even if you don’t have a clay pot at home, you can still re-create this popular Chinese chicken dish using a Dutch oven.

Photo and recipe from CHOW

Chayote, a wildly underrated vegetable that’s sweet and starchy with a slightly fruity flavor, makes an ideal complement to skillet-seared chicken thighs.

Photo and recipe from CHOW

Add soy, honey, and ginger to chicken thighs, and you have one of the world’s most beloved recipes: teriyaki chicken.

Photo and recipe from CHOW

Think of Korean dak gui, with its garlic, scallions, malt syrup, and sesame, as teriyaki’s more complex, sophisticated older sister. Not surprisingly, the sauce is a lovely marinade for grilled chicken.

Recipe and photo from CHOW

Next time you feel like grilled chicken, hold the barbecue sauce and reach for a chipotle-coriander rub instead. Once it’s developed a nicely-charred exterior, serve it with a creamy avocado-tomatillo sauce.

Recipe and photo from Food52

Chop chicken into bite-sized pieces and stir-fry it with red bell peppers and snow peas for a stir-fry supper that’s lightning-fast.

Recipe and photo from Whole Living

In this one-pot meal, drippings from chicken thighs add flavor to a saffron- and lemon-tinged pearl couscous that’s studded with peas and tomatoes.

Recipe and photo from CHOW

Smother chicken thighs in a spicy-sweet Caribbean marinade and let them simmer away in the slow cooker until pull-apart tender. The result is particularly satisfying between two pieces of crusty bread.

Photo and recipe from CHOW

If you like sweet and sour pork, then you’ll probably love this recipe, which has a similar flavor profile but incorporates fresh, seasonal ingredients like rhubarb and shallots.

Recipe and photo from Serious Eats

Skinless, boneless chicken thighs, which cook quickly, serve as a natural base for a fast and easy weeknight gumbo.

Recipe and photo from Bon Appétit

Sometimes the simplest foods are the best, like pan-roasted thighs seared in oil until crackling and seasoned with just a little bit of salt and fresh pepper.

Recipe and photo from CHOW

Thighs adds protein, bite, and plenty of meatiness to a warming Chinese rice porridge.

Recipe and photo from Salt & Wind

These tacos are layered with refried beans, grilled onions, and shredded cheese before being toasted in a skillet, just like a quesadilla.

Recipe and photo from CHOW

For grilled chicken kebabs that are markedly different, infuse your meat with the assertive French flavors of orange, black olive, fennel, and whole-grain mustard.

Recipe and photo from Food52

The Japanese were in a good-humored state when they named this chicken and egg dish, which comes from the word oyako, meaning “parent and child.” Both chicken and eggs take on flavor from a mixture of sake, sugar, mirin, and soy sauce before being served over rice.

Recipe and photo from The Kitchn

Braise leg meat in onions, garlic, white wine, and stock, then use that cooking liquid to create a creamy sauce for wide ribbons of pappardelle pasta.


23 Reasons Chicken Thighs Have a Leg Up on White Meat

Boneless, skinless chicken breasts may be the top-selling cut at the supermarket, but shrewd cooks know that chicken thighs are actually the way to go. Not only are they less expensive, they’re also more flavorful, juicier, and harder to mess up than their white meat counterparts. We love these 23 recipes, which show off the chicken thigh’s versatility.

Photo and recipe from CHOW

Let the slow cooker do the legwork on our Chinese-inspired chicken and rice, made fragrant with smoky, licoricelike star anise and sweet cinnamon sticks.

ფოტო და რეცეპტი სურსათის რესპუბლიკიდან

Doro wat, a chicken and boiled egg stew that’s been cooked with clarified butter, aromatics, and berbere spices, is the most popular dish in Ethiopia. Prepare a version of it served straight out of the pot with flatbread for dipping.

Photo and recipe from CHOW

A chicken dinner can be the opposite of boring, especially if you go the route of Buffalo-style chicken thighs. Pan-fry the thighs skin-side down until crackling before coating them with a gutsy chipotle, vinegar, and brown sugar sauce.

Photo and recipe from CHOW

Looking for a dinner that’s virtually zero effort? This slow cooker mustard, olive, and fennel braise has your name on it.

Photo and recipe from Reluctant Entertainer

This one-pot wonder is beautiful enough for company, yet easy enough to pull together on a weeknight. Carrots, mushrooms, and potatoes aren’t just thrown in for color and flavor they also make the chicken dish a balanced meal.

Photo and recipe from CHOW

Why order Thai takeout when an inviting pot of coconut curry chicken is only a little over an hour away? Our recipe calls for simmering the chicken with green beans and bell pepper, but you could do the same with snow peas, mushrooms, or just about any other vegetable.

Photo and recipe from Food52

Shish taouk, a popular kebab in Syria, begins with marinating chicken in a yogurt-lemon sauce. Grill the meat until smoky, then serve it on warm flatbread, smothered in garlic sauce.

Photo and recipe from CHOW

Even if you don’t have a clay pot at home, you can still re-create this popular Chinese chicken dish using a Dutch oven.

Photo and recipe from CHOW

Chayote, a wildly underrated vegetable that’s sweet and starchy with a slightly fruity flavor, makes an ideal complement to skillet-seared chicken thighs.

Photo and recipe from CHOW

Add soy, honey, and ginger to chicken thighs, and you have one of the world’s most beloved recipes: teriyaki chicken.

Photo and recipe from CHOW

Think of Korean dak gui, with its garlic, scallions, malt syrup, and sesame, as teriyaki’s more complex, sophisticated older sister. Not surprisingly, the sauce is a lovely marinade for grilled chicken.

Recipe and photo from CHOW

Next time you feel like grilled chicken, hold the barbecue sauce and reach for a chipotle-coriander rub instead. Once it’s developed a nicely-charred exterior, serve it with a creamy avocado-tomatillo sauce.

Recipe and photo from Food52

Chop chicken into bite-sized pieces and stir-fry it with red bell peppers and snow peas for a stir-fry supper that’s lightning-fast.

Recipe and photo from Whole Living

In this one-pot meal, drippings from chicken thighs add flavor to a saffron- and lemon-tinged pearl couscous that’s studded with peas and tomatoes.

Recipe and photo from CHOW

Smother chicken thighs in a spicy-sweet Caribbean marinade and let them simmer away in the slow cooker until pull-apart tender. The result is particularly satisfying between two pieces of crusty bread.

Photo and recipe from CHOW

If you like sweet and sour pork, then you’ll probably love this recipe, which has a similar flavor profile but incorporates fresh, seasonal ingredients like rhubarb and shallots.

Recipe and photo from Serious Eats

Skinless, boneless chicken thighs, which cook quickly, serve as a natural base for a fast and easy weeknight gumbo.

Recipe and photo from Bon Appétit

Sometimes the simplest foods are the best, like pan-roasted thighs seared in oil until crackling and seasoned with just a little bit of salt and fresh pepper.

Recipe and photo from CHOW

Thighs adds protein, bite, and plenty of meatiness to a warming Chinese rice porridge.

Recipe and photo from Salt & Wind

These tacos are layered with refried beans, grilled onions, and shredded cheese before being toasted in a skillet, just like a quesadilla.

Recipe and photo from CHOW

For grilled chicken kebabs that are markedly different, infuse your meat with the assertive French flavors of orange, black olive, fennel, and whole-grain mustard.

Recipe and photo from Food52

The Japanese were in a good-humored state when they named this chicken and egg dish, which comes from the word oyako, meaning “parent and child.” Both chicken and eggs take on flavor from a mixture of sake, sugar, mirin, and soy sauce before being served over rice.

Recipe and photo from The Kitchn

Braise leg meat in onions, garlic, white wine, and stock, then use that cooking liquid to create a creamy sauce for wide ribbons of pappardelle pasta.


23 Reasons Chicken Thighs Have a Leg Up on White Meat

Boneless, skinless chicken breasts may be the top-selling cut at the supermarket, but shrewd cooks know that chicken thighs are actually the way to go. Not only are they less expensive, they’re also more flavorful, juicier, and harder to mess up than their white meat counterparts. We love these 23 recipes, which show off the chicken thigh’s versatility.

Photo and recipe from CHOW

Let the slow cooker do the legwork on our Chinese-inspired chicken and rice, made fragrant with smoky, licoricelike star anise and sweet cinnamon sticks.

ფოტო და რეცეპტი სურსათის რესპუბლიკიდან

Doro wat, a chicken and boiled egg stew that’s been cooked with clarified butter, aromatics, and berbere spices, is the most popular dish in Ethiopia. Prepare a version of it served straight out of the pot with flatbread for dipping.

Photo and recipe from CHOW

A chicken dinner can be the opposite of boring, especially if you go the route of Buffalo-style chicken thighs. Pan-fry the thighs skin-side down until crackling before coating them with a gutsy chipotle, vinegar, and brown sugar sauce.

Photo and recipe from CHOW

Looking for a dinner that’s virtually zero effort? This slow cooker mustard, olive, and fennel braise has your name on it.

Photo and recipe from Reluctant Entertainer

This one-pot wonder is beautiful enough for company, yet easy enough to pull together on a weeknight. Carrots, mushrooms, and potatoes aren’t just thrown in for color and flavor they also make the chicken dish a balanced meal.

Photo and recipe from CHOW

Why order Thai takeout when an inviting pot of coconut curry chicken is only a little over an hour away? Our recipe calls for simmering the chicken with green beans and bell pepper, but you could do the same with snow peas, mushrooms, or just about any other vegetable.

Photo and recipe from Food52

Shish taouk, a popular kebab in Syria, begins with marinating chicken in a yogurt-lemon sauce. Grill the meat until smoky, then serve it on warm flatbread, smothered in garlic sauce.

Photo and recipe from CHOW

Even if you don’t have a clay pot at home, you can still re-create this popular Chinese chicken dish using a Dutch oven.

Photo and recipe from CHOW

Chayote, a wildly underrated vegetable that’s sweet and starchy with a slightly fruity flavor, makes an ideal complement to skillet-seared chicken thighs.

Photo and recipe from CHOW

Add soy, honey, and ginger to chicken thighs, and you have one of the world’s most beloved recipes: teriyaki chicken.

Photo and recipe from CHOW

Think of Korean dak gui, with its garlic, scallions, malt syrup, and sesame, as teriyaki’s more complex, sophisticated older sister. Not surprisingly, the sauce is a lovely marinade for grilled chicken.

Recipe and photo from CHOW

Next time you feel like grilled chicken, hold the barbecue sauce and reach for a chipotle-coriander rub instead. Once it’s developed a nicely-charred exterior, serve it with a creamy avocado-tomatillo sauce.

Recipe and photo from Food52

Chop chicken into bite-sized pieces and stir-fry it with red bell peppers and snow peas for a stir-fry supper that’s lightning-fast.

Recipe and photo from Whole Living

In this one-pot meal, drippings from chicken thighs add flavor to a saffron- and lemon-tinged pearl couscous that’s studded with peas and tomatoes.

Recipe and photo from CHOW

Smother chicken thighs in a spicy-sweet Caribbean marinade and let them simmer away in the slow cooker until pull-apart tender. The result is particularly satisfying between two pieces of crusty bread.

Photo and recipe from CHOW

If you like sweet and sour pork, then you’ll probably love this recipe, which has a similar flavor profile but incorporates fresh, seasonal ingredients like rhubarb and shallots.

Recipe and photo from Serious Eats

Skinless, boneless chicken thighs, which cook quickly, serve as a natural base for a fast and easy weeknight gumbo.

Recipe and photo from Bon Appétit

Sometimes the simplest foods are the best, like pan-roasted thighs seared in oil until crackling and seasoned with just a little bit of salt and fresh pepper.

Recipe and photo from CHOW

Thighs adds protein, bite, and plenty of meatiness to a warming Chinese rice porridge.

Recipe and photo from Salt & Wind

These tacos are layered with refried beans, grilled onions, and shredded cheese before being toasted in a skillet, just like a quesadilla.

Recipe and photo from CHOW

For grilled chicken kebabs that are markedly different, infuse your meat with the assertive French flavors of orange, black olive, fennel, and whole-grain mustard.

Recipe and photo from Food52

The Japanese were in a good-humored state when they named this chicken and egg dish, which comes from the word oyako, meaning “parent and child.” Both chicken and eggs take on flavor from a mixture of sake, sugar, mirin, and soy sauce before being served over rice.

Recipe and photo from The Kitchn

Braise leg meat in onions, garlic, white wine, and stock, then use that cooking liquid to create a creamy sauce for wide ribbons of pappardelle pasta.


Უყურე ვიდეოს: რა უნდა იცოდეთ ხორცის და ფარშის შეძენისას