ახალი რეცეპტები

ლაზანია რაგუს სოუსით და სოკოთი

ლაზანია რაგუს სოუსით და სოკოთი


სოს რაგუ:

ქვაბში დადგით ცეცხლზე ცოტაოდენი ზეთი, ხახვი და ნიორი დაჭერით და დატოვეთ სანამ არ მიიღებენ ოქროსფერ ფერს. მოათავსეთ დაფქული ხორცი, მოთეთრო გახადეთ, დაუმატეთ ღვინო, ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე, რომ აორთქლდეს ალკოჰოლი, შემდეგ დაუმატეთ ტომატის წვენი, მარილი, წიწაკა და დაფნის ფოთლები. დაფარეთ და ხარშეთ დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება სქელი სოუსი.

სოკოს სოუსი:

ჩვენ დავჭრათ სოკო და ხახვი წვრილ ნაჭრებად, და სტაფილო გავატაროთ პატარა სახეხზე. ყველაფერი ჩავასხათ ცეცხლზე ცეცხლზე ცოტაოდენი ზეთით და ვშუშოთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დავამატოთ მარილი, პილპილი, ტომატის წვენი, დავახუროთ და მოხარშეთ. დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში

ჩვენ დავჭრათ ბეკონი თხელი ნაჭრებით და ყველი დავდოთ პატარა სახეხზე

უჯრაში (ჩემსას აქვს 25X40 და h: 10 სმ) დაასხით 1-2 სუფრის კოვზი რაგუ, შემდეგ დადეთ ლაზანიას ფურცლები ერთმანეთის გვერდით უჯრის მთელ ზედაპირზე, დაამატეთ რაგუს 1/4 ან იმდენი, რომ დაფაროს ისინი. გატეხილი ყველი, ბეკონი და დაასხით ერთი მუჭა ყველი, მოათავსეთ კიდევ ერთი რიგი ფოთლები, დაამატეთ სოკოს სოუსი, მდნარი ყველის ნაჭრები, ბეკონი, ყველი, ფოთლები, რაგუს სოუსი და გამდნარი ყველი, ბეკონი და ყველი, ფოთლები და ზემოდან ვასხამთ არაჟნის, კვერცხისა და დარჩენილი ყველის ნარევს.დადეთ უჯრა 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზემოდან არ გაწითლდება.

ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.


ინგრედიენტები გრეტინისთვის

1. შეურიეთ ფქვილი მარილს, შემდეგ გააკეთეთ ხვრელი ცენტრში და დაამატეთ ზეთი.
2. ჩაამატეთ ზეთი ფქვილში ხელით, შემდეგ დაამატეთ წყალი ნელ-ნელა, სანამ არ მიიღებთ წვრილ, არაწებოვან ცომს.
4. მოზილეთ ცომი ლაზანიას ფურცლებისთვის, შემდეგ გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად.
5. წაუსვით თითოეულ ფურცელს უამრავი ფქვილი, რაც შეიძლება თხელი. თითოეული ფურცელი ლაზანია გაშრეთ სამუშაო ზედაპირზე 30 წუთის განმავლობაში და მოამზადეთ ბოსტნეულის შევსება.


უგემრიელესი ლაზანია დაფქული ხორცით და სოკოთი ბეშამელის სოუსში. თუ არ გიყვართ ლაზანია - თქვენ უბრალოდ არ მოხარშეთ სწორად!

ლაზანიას, იტალიის ერთ -ერთ ყველაზე ცნობილ კერძს აქვს გრძელი და უაღრესად საინტერესო ისტორია. არსებობს თეორია, რომ ამ კულინარიული პროდუქტის წარმოშობა სადღაც ძველ საბერძნეთშია. იქ ისინი იყენებდნენ ცომის ფურცლებს (ლაგანონი), დაჭრილი ზოლებად, მსგავსი კერძის მოსამზადებლად.

საბერძნეთში ჯერ კიდევ არსებობს პურის სახეობა სახელწოდებით "ლაგანა". ჩვენ ახლა ვიცით ამ სიამოვნების მრავალი ვარიაცია. აქ მოცემულია ამ კერძის მომზადების უმარტივესი რეცეპტი.

ინგრედიენტები

- 300 გრ სოკოს სოკო

- 500 გრ დაკეპილი ღორის ხორცი

- 5 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა

მომზადების მეთოდი

1. გააცალეთ ხახვი და ნიორი. წვრილად დაჭერით ისინი. შეწვით ისინი ტაფაში ცხელი ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

2. გარეცხეთ სოკო. დაჭრილი მათ კუბურები.

3. დაამატეთ ისინი ტაფაში და შეწვით ხახვთან და ნიორთან ერთად 5-7 წუთის განმავლობაში.

4. დაამატეთ დაფქული ხორცი ტაფაში. აურიეთ. ადუღეთ ნარევი 5-7 წუთის განმავლობაში.

5. დაამატეთ ტომატის პასტა და რეჰანი ტაფაში. მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი. მოხარშეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

6. მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი: გაადნეთ კარაქი ქვაბში და აურიეთ ფქვილში. ჯავზის რძე მოვხარშოთ. ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს და დაასხით თხელი ნაკადი ტაფაში კარაქითა და ფქვილით, თან ურიეთ. როდესაც ნარევი დაიწყებს ადუღებას, გადმოდგით ცეცხლიდან. მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

7. დაალაგეთ ლაზანიას ფურცლები საცხობ ლანგარში. დაფარეთ ისინი მომზადებული შევსებით.

8. დაალაგეთ ლაზანიას ფურცლები და გადააფარეთ სოუსით. შემდეგ კვლავ შეცვალეთ ხორცის ფენა სოუსის ფენით.

9. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე. აცხვეთ ლაზანია 40-45 წუთის განმავლობაში.


ლაზანიას მარტივი რეცეპტი ხორცით და სოკოთი: აუცილებელი ინგრედიენტები

- 600-700 გრ დაკეპილი საქონლის ხორცი
- 100 გრ კარაქი
- 50 გრ არაჟანი (2 სუფრის კოვზი)
- 1 სტაფილო
- 2 ხახვი
- 1-2 ბულგარული წიწაკა
- 200 გრ სოკო
- 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა ან ბულიონი
- 5 კბილი ნიორი
- 100 მლ თეთრი ღვინო
- წიწაკა, მარილი, წიწაკა
- პიცის ნარევი

- 100 გრ კარაქი
- 150 გრ ფქვილი
- 1 ლიტრი რძე
- არაჟანი -25 გრ (სუფრის კოვზი)
- 2 კვერცხი
- მარილი წიწაკა.

როგორც ითქვა, ნება მომეცით აღვწერო ლაზანიას რეცეპტი, რომელიც მე შევარჩიე ჩემი შეხედულებისამებრ სამზარეულოს მიხედვით.
შეიტყვეთ როგორ გააკეთოთ უგემრიელესი მჟავე კომბოსტო ხახვის კომბოსტოთი.

მარტივი ლაზანიას რეცეპტი ხორცით და სოკოთი: რაგუს სოუსის მომზადება

1. დაიწყეთ რაგუს სოუსის მომზადებით, რომელსაც ძირითადად აქვს კომბოსტოს რულონების შიგთავსი, მხოლოდ ის არ შეიცავს მწვანეს ან ბრინჯს.

დასაწყისისთვის, ტაფაში ჩადეთ კარაქი, 100 გრ, და როცა გალღვება, დაუმატეთ ხახვი, რომელიც დარჩა 5 წუთის განმავლობაში. სასურველია, სანამ ამ სოუსს მოამზადებთ, გაწმინდეთ და დაჭერით ყველა ბოსტნეული. ხახვის შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, ასევე დატოვეთ 5 წუთი, შესაფერის ცეცხლზე.

ამ სოუსის ყველა ინგრედიენტი ტაფაში იდება 5 წუთის ინტერვალით. ნივრის შემდეგ მიჰყევით სტაფილოს, რომელიც მღრღნელების მეშვეობით და დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, სოკო გაიწმინდა და გაჭრა შესაბამისად. თითოეულ ბოსტნეულს სჭირდება ცოტა დრო, რათა გაითავისოს სხვა კომპონენტების მიერ წამოყენებული გემო.

ბულგარული წიწაკისთვის 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა ან ბულიონი, აურიეთ და დაასხით შემადგენლობა 100 მლ თეთრი ღვინო, დაუმატეთ სანელებლები, მარილი და პილპილი და დატოვეთ შესაფერის ცეცხლზე 10–15 წთ. დაფარეთ ტაფაზე.
lsagna2 ძროხის და სოკოს ლაზანია

ლაზანიას მარტივი რეცეპტი: ბეკანელის სოუსის მომზადება

2. ამ ხნის განმავლობაში, მეოთხედი საათის განმავლობაში, მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი. ჩავასხათ კარაქი ტაფაში და გავაჩეროთ, შემდეგ დავამატოთ ფქვილი და კარგად ავურიოთ. დატოვეთ ფერი 2-3 წუთის განმავლობაში. ბლენდერში ჩავასხათ რძე და შემადგენლობა კარაქისა და ფქვილისგან, ავურიოთ ყველაფერი სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი კომპოზიცია და ისევ ცეცხლზე დავდოთ. ფრთხილად! განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ არ დაიჭიროს ტაფა და დაელოდეთ შემადგენლობის გასქელებას, დაახლოებით 5-7 წთ. ბოლოს დაამატეთ მარილი და ცოტა წიწაკა, ასევე სუფრის კოვზი არაჟანი. რამდენჯერმე ვამზადებ, მე უკვე დავიჭირე ამ სოუსის საიდუმლო, კერძოდ: როდესაც კარაქი დნება და ფქვილს ცოტ -ცოტა ვსვამთ, ჩვენ განუწყვეტლივ ვურევთ და ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ვსვამთ რძესაც, ძალიან ნელა, და შერევას სიჩქარე უნდა იყოს უფრო დიდი ვიდრე რძის ნაკადი. ბეჩამელის სოუსი მზად არის!
ლაზანია 3 ძროხის და სოკოს ლაზანია

3. ამასობაში, რაგუს სოუსი ამზადებს. მოდით შემადგენლობა გაცივდეს, ამ დროის განმავლობაში ჩვენ ვსინჯავთ დარჩენილი თეთრი ღვინო, შემდეგ დავამატოთ ორი სუფრის კოვზი არაჟანი.

ლაზანიას რეცეპტი სოკოთი და ხორცით

4. უჯრა ან თასი მართკუთხა ფორმის, წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი და მოათავსეთ ლაზანიას პირველი ფურცლები. ლაზანიის თითოეულ ყუთზე არის მწარმოებლების რეკომენდაციები ამ ფურცლების გამოსაყენებლად და იმის მიხედვით, თუ რა წერია, ჩვენ ვიცავთ რჩევებს. ამრიგად, ყიდულ ყუთზე ნათქვამია, რომ მათი განთავსება შესაძლებელია პირდაპირ, წინასწარ მოხარშვის გარეშე, მაგრამ სხვა მწარმოებლები გვირჩევენ მათ წინასწარ მოხარშვას.

ფურცლების პირველი რიგის შემდეგ, მათზე ერთგვაროვანი ფენა მოთავსებულია რაგუს კომპოზიციიდან. ამას მოჰყვება ბეჩამელის სოუსი, ის ასევე უნდა იყოს ერთგვაროვანი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შეკრების ოპერაცია კვლავ იწყება მანამ, სანამ არ მივაღწევთ თასის ზედა ნაწილს, ხოლო ბეჩამელის სოუსის ბოლო ფენა გავრცელებამდე არის ჩართული ორ კვერცხთან და ყველაფერს, ჩვენ ვსვამთ თავზე. ამრიგად, სანამ ის გამოცხვება, კვერცხი შექმნის ქერქს.

დასასრულს დაასხით ბევრი გახეხილი ყველი ან მოცარელა, ალუმინის ფოლგა და ჩადეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში, 45-50 წუთის განმავლობაში, აქედან მხოლოდ 20 წუთი. ჭურჭელი დაფარული იქნება ალუმინის კილიტაზე 180 გრადუსი ცელსიუს ტემპერატურაზე.

გისურვებ წარმატებებს ... .. და არ დაგავიწყდეს! სიყვარულით დამზადებული საკვები საუკეთესოა!


ლაზანია ქათმის მკერდით და სოკოთი

ცხელ ტაფაში კარაქის ნაჭერი და ცოტა ზეთი, გააცხელეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.

შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ქათმის მკერდი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

როდესაც მკერდი გათეთრდება, ტაფაში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო. მოხარშეთ ინგრედიენტები საშუალო ცეცხლზე, სანამ მზად არ იქნება.

ქვაბში ჩადეთ მდნარი კარაქი, დაბალ ცეცხლზე (ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას). დნობის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ფქვილი, თან ურიეთ მუდმივად, ისე რომ ნამცხვრები არ ჩამოყალიბდეს, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. თანდათანობით დაუმატეთ რძე და კარგად აურიეთ სანამ არ მიიღებთ კრემისებურ კონსისტენციას. მოაყარეთ სოუსი მარილით და შავი პილპილით.

შეზეთეთ დიდი, სითბოს მდგრადი კერძი ცოტა სოუსით, დაამატეთ კილიტა,

შემდეგ ხორცის ფენა სოკოთი და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი. ჩვენ ვაგრძელებთ ასე, სანამ ინგრედიენტები არ დასრულდება.

ბოლო ფენა იქნება ფოთლები, დარჩენილი ბეშამელის სოუსი და პარმეზანი.

განათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ გაყავისფრდება.


ლაზანია ქათმის მკერდით და სოკოთი

ცხელ ტაფაში კარაქის ნაჭერი და ცოტა ზეთი, გააცხელეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.

შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ქათმის მკერდი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

როდესაც მკერდი გათეთრდება, ტაფაში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო. მოხარშეთ ინგრედიენტები საშუალო ცეცხლზე, სანამ მზად არ იქნება.

ქვაბში ჩადეთ მდნარი კარაქი, დაბალ ცეცხლზე (ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას). დნობის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ფქვილი, თან ურიეთ მუდმივად, ისე რომ ნამცხვრები არ ჩამოყალიბდეს, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. თანდათანობით დაუმატეთ რძე და კარგად აურიეთ სანამ არ მიიღებთ კრემისებურ კონსისტენციას. მოაყარეთ სოუსი მარილით და შავი პილპილით.

შეზეთეთ დიდი, სითბოს მდგრადი კერძი პატარა სოუსით, დაამატეთ ფოლგის ფენა,

შემდეგ ხორცის ფენა სოკოთი და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი. ჩვენ ვაგრძელებთ ასე, სანამ ინგრედიენტები არ დასრულდება.

ბოლო ფენა იქნება ფოთლები, დარჩენილი ბეშამელის სოუსი და პარმეზანი.

განათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ გაყავისფრდება.


ინგრედიენტები ლაზანია

8 ლაზანიას ფურცელი (ბარილა მე გამოვიყენე)
1 პორტი რაგუ
100 გრ პარმეზანი (მე გამოვიყენე არომატიზებული, მაგრამ თუ არა, ჩავდოთ ჩვეულებრივი გახეხილი პარმეზანი)
2 პორცია ბეშამელის სოუსი (600 მლ რძისგან)
წვეთი ზეთი

მომსახურება: 4 მარი

მომზადება ლაზანია

  1. რაგუს სოუსი შეიძლება მომზადდეს 2-3 დღით ადრე აქ რეცეპტის მიხედვით. შეინახეთ მაცივარში და ნაზად გააცხელეთ ლაზანიას გამოყენებისას.
    * სოუსი საკმარისია იმ უჯრისთვის, რომელიც მე გამოვიყენე, დარჩება დაახლოებით 2 სოუსი.
  2. მოამზადეთ 20x20 სმ ზომის უჯრა (მე გამოვიყენე იენას კვადრატული თასი) ზეთის წვეთებით, კიდეების ჩათვლით.
  3. განათავსეთ დიდი ქვაბი უამრავი წყლით და ჩაის კოვზი მარილით, რომ ადუღდეს. როდესაც ადუღდება, ჩაყარეთ 3-4 ლაზანიას ფურცელი წყალში (ან მეტი, თასის ზომის მიხედვით, მაგრამ არ იყოს ხალხმრავალი) და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ზედაპირზე არ ამოვა (ან მიჰყევით ინსტრუქცია პაკეტზე დუღილისთვის). მე გამოვიყენე ბარილა ლაზანიას ფურცლები, სადაც ნათქვამია, რომ დუღილს არ საჭიროებს, მაგრამ მე მოვხარშე ისინი (რასაც თქვენც გირჩევთ) ისე, რომ ბეშამელის სოუსი არ გახდეს ძალიან თხევადი. როდესაც ის ამოდის, ამოიღეთ ფურცლები დიდ ბამბის პირსახოცზე, რომ წყალი დაიწიოს. მათ მოსაშორებლად ვიყენებ დანას, რომელსაც ლაზანიას ფურცლის შუაგულში ვატარებ, ოდნავ ავწიე და შემდეგ პირსახოცზე გადავაბრუნე.
  4. როდესაც ყველა ფურცელი მზად იქნება, მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი აქ რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ გაორმაგეთ რაოდენობა: ანუ თქვენ გამოიყენებთ 100 გრ კარაქს, 2 სუფრის კოვზ ფქვილს, 600 მლ რძეს. ამჯერად ბეჩამელში ცოტაოდენი ჯავზი ჩავასხი, რათა რაგუს სოუსი "დაალაგოს".
    * სოუსს უნდა ჰქონდეს საკმაოდ რბილი კონსისტენცია, ანუ თუ მას კოვზით მიიღებთ, ის ადვილად გადმოედინება მისგან. თუ ის უფრო სქელი აღმოჩნდება, თანდათან დაუმატეთ ცოტა მეტი რძე.
  5. მომზადებულ უჯრაში დაასხით ცოტაოდენი ბეშამელის სოუსი ბოლოში და შეზეთეთ ქვედა ნაწილი ამ სოუსით.
  6. შემდეგ მოათავსეთ 2 ლაზანიას ფურცელი, ოდნავ გადახურული.
  7. დაასხით დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი რაგუს სოუსი ფურცლებზე და გაათანაბრეთ ფენა კოვზის უკანა მხარეს.
  8. შემდეგ დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ბეშამელის სოუსი, რომელიც უნდა განაწილდეს მთელ ზედაპირზე.
  9. დაასხით პარმეზანი მთელ ზედაპირზე.
    * მე გამოვიყენე არომატიზებული პარმეზანის ყველი ნივრის გარეშე
  10. გააგრძელეთ ფენები: და ლაზანიას ფურცელი, რაგუ, ბეშამელის სოუსი, პარმეზანი სანამ არ დადებთ ბოლო ლაზანიას ფურცლებს თავზე.
  11. ბოლო ფენაზე დაასხით მხოლოდ ბეშამელის სოუსი (არ დაამატოთ რაგუ) და შემდეგ დაასხით ბევრი პარმეზანი.
  12. დაფარეთ ალუმინის ფოლგა და გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში 190C ტემპერატურაზე.
  13. ერთიანი ქერქის მისაღებად, ასე უფრო მიმზიდველი, ამოვიღე კილიტა და დავიწყე გრილი (ცეცხლი ზემოდან მოდიოდა) და დავტოვე ყავისფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში (ვუყურებდი სანამ არ მომეწონა ქერქი როგორ გამოიყურებოდა). თუ ღუმელში არ გაქვთ ეს ვარიანტი, ამოიღეთ კილიტა და დაუშვით ყავისფერი.
  14. გააჩერეთ 10-15 წუთი და შემდეგ მიირთვით. ძალიან კარგია და გაცხელებულია მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში.

2. სანამ არ ამოვა ზედაპირზე

3. გადაწურეთ ფურცლები პირსახოცზე

4. პირველი ფენები: ლაზანიას ფურცლები რაგუსთან ერთად

5. შემდეგ მიჰყევით ბეშამელის სოუსს მწვანე პარმეზანით

6. დაასხით მხოლოდ ბეშამელის სოუსი ფოთლების ბოლო ფენას და მოაყარეთ პარმეზანი


ლაზაგნა / პასტიკოს ბადრიჯანი და ლავას ფურცლები

ჩვენ ასევე ვისაუბრეთ ლაზანიას ჯიშებზე წინა სტატიებში, სადაც მე ვთქვი, რომ მისი დამზადება შესაძლებელია ბევრი გემოვნებით და # 8211 ხორცით, თევზით, ბოსტნეულით. ეს უკანასკნელი შეიძლება შეიცავდეს ერთგვარ ბოსტნეულს (ჩემს შემთხვევაში დღეს და # 8211 ბადრიჯანთან ერთად) და რამდენიმე სახეობას და # 8211 ბარდა, სოკო და გოგრა მაგალითად. ცხადია, ნებისმიერი სახის ლაზანიას მოსამზადებლად გჭირდებათ ბესამელის სოუსი (როგორ მოვამზადოთ იხილეთ აქ https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/04/02/lasagna-cu-sos-de-carne-ragu-alla- ბოლონიეზი /).
ვნახოთ, როგორ გავაკეთოთ ლაზანია ლავას ფურცლებით ტრადიციული და ბადრიჯნის ნაცვლად.

ბადრიჯანი & # 8211 3 ცალი.
ლავას ფურცელი & # 8211 3-4 ც.
გრანა პადანო ან პარმეზანის ყველი
მარილი
ბესამელის სოუსისთვის:
რძე - 1 ლ
კარაქი -100 გრ
ფქვილი - 100 გრ
მარილი, ჯავზი

პირველი რასაც ჩვენ ვაკეთებთ არის ბესამელის სოუსი, მის მოსამზადებლად მიჰყევით ზემოთ მოცემულ ბმულს.
შემდეგ ჩვენ ვრეცხავთ ბადრიჯნებს, ვაშრობთ და ვჭრით გასწვრივ, შემდეგ ვაცხობთ უცხიმო ტაფაზე ზეთის გარეშე.

ჩვენ ვიღებთ მრგვალ საცხობ ფირფიტას, მის ბოლოში ვსვამთ რამდენიმე სუფრის კოვზ ბესამელის სოუსს და თანაბრად ვანაწილებთ მთელ ზედაპირზე. ზემოდან ჩვენ ვასხამთ ლავას ფურცელს, ვაცხობთ მას უამრავი ბესამელის სოუსით, ვაწყობთ ბადრიჯნის ნაჭრებს, ვამარილებთ ძალიან ცოტას და დაჭერით გახეხილი ყველით.

დაფარეთ ლავას სხვა ფურცლით და გაიმეორეთ წინა ოპერაციები. და ასე შემდეგ სანამ არ შევავსებთ უჯრას.

გადააფარეთ ფოლგა და შედგით გახურებულ ღუმელში (180 გრადუსი) 20-30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით ლაზანია და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი. ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ კიდევ 10 წუთი & # 8222, რომ გაათბოთ მაღალი ცეცხლი & # 8221, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ახალი სალათის ან მწნილით (გემოვნებისა და სეზონის მიხედვით).


ინგრედიენტები

Ნაბიჯი 1

ლაზანია

1. გაიხეხეთ ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა საფქვავის მეშვეობით ან გახეხეთ ბლენდერით, შემდეგ აურიეთ ხორცით.

2. გააცხელეთ ხორცის ნარევი ზეთში 8-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, 1 ჭიქა წყალი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.

3. ჩამოვარდნის შემდეგ დაუმატეთ დაჭყლეტილი პომიდორი და დატოვეთ შემადგენლობა ადუღების შემდეგ 2 წუთის განმავლობაში. ჩვენ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

4. თეთრი სოუსი: გაადნეთ კარაქი, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და სწრაფად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაქრობთ ცივ რძეს, თან ურიეთ მუდმივად. ქვაბი დადგით დაბალ ცეცხლზე და ურიეთ, რომ გაათანაბროს. ურიეთ უწყვეტად 10 -14 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ შეკრული სოუსს, ნაღების კონსისტენციას. დაამატეთ როზმარინი, ჯავზი, მარილი და თეთრი პილპილი.

5. მოხარშეთ ლაზანიის ფურცლები პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად.

6. ოდნავ უფრო მაღალი უჯრა წაუსვით კარაქით. ჩვენ დავაყენეთ ფოთლების ფენა, ხორცის სოუსი, თეთრი სოუსი, ყველი, ისევ ფოთლების ფენა, ხორცის სოუსი, თეთრი სოუსი, ყველი, და კიდევ ერთხელ ფოთლების ფენა და სხვა ინგრედიენტები, თავის მხრივ, დამთავრებული იყო ფენის ფენით.

7. ჩადეთ ლაზანია ღუმელში 175 გრადუსი ცელსიუს ტემპერატურაზე (საშუალო) დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.


ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ სოკოს რიზოტო