ახალი რეცეპტები

ბრაშის ყავის გახსნის მაღაზია

ბრაშის ყავის გახსნის მაღაზია


როსტერი გახსნის ვიტრინას ვესტსაიდში, ატლანტაში

კიდევ ერთი ყავის მაღაზია ატლანტას საუკეთესოთა სიას რომ დაამატოთ: ატლანტაში დაფუძნებული საყვარელი ყავის შემწვარი, Brash Coffee, გახსნის თავის პირველ ვიტრინას Westside სამეზობლოში.

იუწყება ჟურნალი ატლანტა: "მოდი შემოდგომის დასაწყისში, Brash Coffee გახსნის მაღაზიას ვესტსაიდზე ესპრესო, მაკიატო, კაპუჩინო და ლატე, $ 2.50-დან $ 4-მდე. მას შემდეგ, რაც ყავა ლათინური ამერიკიდან მოდის, ლუდვიკოვსკი შეუერთდა La Calavera- ს, ახალ ლათინურ შთაგონებული საბითუმო საცხობი, მაფინების, კრუასანების, ემპანადას და კონჩას (ტკბილეული) მიწოდებისთვის, მათ შორის ზოგიერთი ვეგანური ჯიშის ჩათვლით. " მფლობელმა მეტ ლუდვიკოვსკიმ ჟურნალ ატლანტას განუცხადა, რომ ის იმედოვნებს, რომ "გაზიარების კონცეფცია" მოიტანს მაღაზიაში ღია სივრცეებით ბარისტებთან და დიდ კომუნალურ მაგიდებთან სასაუბროდ.

ჯერჯერობით, თქვენ კვლავ შეგიძლიათ იპოვოთ Brash Coffee მათ ოფისებში, Holeman & Finch– ის მახლობლად.


ენი კასერი

ჩამოსასხმელთან ერთად ცივი, დიეტური კვების მენიუ და ყავისა და ჩაის უნიკალური უნიკალური ვარიანტები, რომ დააკმაყოფილონ თუნდაც ყველაზე გამორჩეული ყავა, Cold Brew Bar არის ჰიპსტერის თავშესაფარი. გაფართოებული მენიუს გარდა, Cold Brew Bar– ს აქვს მაგარი, თითქმის მინიმალისტური ინტერიერი, რომელიც ყვირის მოდურ ყავის მაღაზიას და მისასალმებელ ადგილს სასწავლად ან სამუშაოდ (რა თქმა უნდა, პოსტ – კოვიდ). რაც შეეხება ჩემს განსაკუთრებულ ინტერესს, შვრიის რძის ლატე გადააჭარბა ჩემს მოლოდინს. მე შევუკვეთე ნიტრო შვრიის რძის ლატე, ასევე ნიტრო მაჩას ლატე და სასიამოვნოდ გამიკვირდა ორივე მათგანის რბილი სიტკბო და კრემისებური ფენა. ამ და ზემოაღნიშნული მიზეზების გამო, Cold Brew Bar ხვდება ჩემი სიის სათავეში.


Kaleidoscope Craft Brew Coffee გახსნის აგურისა და ნაღმტყორცნების ადგილს ბელივილში

მდებარეობს ბელივილის საჯარო მოედნის მახლობლად, ყავის მაღაზიას ექნება საავტომობილო გზა და გააფართოვებს ბრენდის ნაკვალევს, რომელიც ცნობილია თავისი ცივი ხელნაკეთი ყავის და რთველის ყავის სატვირთო მანქანებით.

კრის და ელიზაბეტ თელები და მისი ოჯახი

Kaleidoscope Craft Brew Coffee გახსნის ვიტრინას ბრენდის მშობლიურ ქალაქ ბელვილში. სამსხვერპლოს, ლუდსახარშის და მობილური ყავის ბარის მფლობელებმა, კრის და ელიზაბეტ თელემ, შეიძინეს შენობა ლიბანის გამზირთან და ჩრდილოეთ ილინოისის ქუჩის მახლობლად, ბელვილის გულში, საჯარო მოედნიდან სულ რაღაც 5 კორპუსში. მიუხედავად იმისა, რომ ოფიციალური გახსნის თარიღი არ არის, კრისი ამბობს, რომ მიზანია გახსნა ამ შემოდგომაზე.

როდესაც წყვილმა დაიწყო კალეიდოსკოპი, 2019 წელს, მათ წარმოიდგინეს აგურისა და ნაღმტყორცნების ადგილმდებარეობა, როგორც გრძელვადიანი ამბიცია, შესაძლოა ხუთი წლის შემდეგ. ამის ნაცვლად, მათ ნახტომი გააკეთეს მხოლოდ სამი წლის შემდეგ, არც თუ ისე მცირე ნაწილში პანდემიის გამო.

”როდესაც სამყარო დაიხურა, ჩვენი ძირითადი გზები საბითუმო ვაჭრობისთვის გაქრა, ასე რომ ჩვენ ვფიქრობდით, თუ ეს ჩვენ ვართ, ეს კომპანია აღარ არსებობს“, - ამბობს კრისი.

პანდემიის დაწყებამდე, კალეიდოსკოპმა უკვე მოიპოვა რეპუტაცია თავისი ხელნაკეთი ცივი ყავის ყურებით, შექმნილი იგივე ტექნიკის, ფილტრების და ტანკების გამოყენებით, რომლებიც გამოიყენება ლუდის დასამზადებლად, რის შედეგადაც ცივი ყავა გამოირჩევა თამამი არომატით და გამორჩეული პირის ღრუს.

გარდა იმისა, რომ ყავა დაკონსერვებული აქვს საბითუმო დისტრიბუციისთვის, კალეიდოსკოპი იმოგზაურა მეტროს მიმდებარე ღონისძიებებზე ორი გამორჩეული მობილური ყავის სატვირთო მანქანებით, რომლებიც ასევე შესაძლებელია ქირაობით. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, ბრენდი რეგულარულად გამოჩნდა ბელვილში, 4204 Main Street Brewing Co.

შემდეგ გასულმა წელმა ყველაფერი შეცვალა. "ეს გვაჩქარებდა სხვა საქმეების კეთებაში, რომელთა იმედიც გვქონდა დროულად", - ამბობს კრისი. ”მაგრამ ეს გახდა საჭიროება, სადაც ჩვენ გვჭირდება ამის გაკეთება წარმატების მისაღწევად.”

ბელევილი ჩანდა, როგორც ბუნებრივი ადგილი კალეიდოსკოპის ფლაგმანი კაფის დასაყენებლად. ”იქ, სადაც დაიბადა კალეიდოსკოპი, ჩვენი მონასტერი კვლავ მდებარეობს ბელევილში და ხალხი კითხულობს:” სად შეიძლება ყოველდღიურად ვიპოვოთ თქვენ? ”” - ამბობს კრისი. "აზრი ჰქონდა."

ახალ ადგილს არ ექნება ადგილი სადილისთვის. ამის ნაცვლად, ის აერთიანებს ფეხით ასვლის სერვისს დრაივის მეშვეობით. ”ჩვენ ძირითადად ვაკეთებთ რთველის მაკდონალდსის ორმაგ მანქანას მკვლელის სპეციალობის ყავის მაღაზიად,”-ამბობს კრისი. ”ეს გვაძლევს საშუალებას გავცდეთ ყავის მაღაზიის ტიპიურ შესაძლებლობებს.”

ასევე იქნება მრიცხველი შემდგომი შეკვეთებისთვის. "ჩვენ ვფიქრობთ იმაზე, რომ დავამატოთ ის რასაც ჩვენ ყავის ბაღს ვეძახით", - ამბობს კრისი. ”ჩვენ გვსურს შევქმნათ გარე სივრცე, სადაც ადამიანებს შეუძლიათ დაისვენონ და შეხვედრები გამართონ, ადგილი საზოგადოებისთვის.”

კრისი ამბობს, რომ მუდმივი იქნება იგივე ყურადღება დეტალებზე, რასაც კალეიდოსკოპის გუნდი მიმართავს საბოლოო პროდუქტზე. "უნიკალური შეფუთვა, მაღალი სიზუსტით მწიფდება-ჩვენ მასზე ძალიან ვზრუნავთ",-ამბობს ის. ”ჩვენ გვინდა, რომ გამოცდილება კიდევ უკეთესი იყოს, ვიდრე ბოლო დროს, რაც მომხმარებელმა ჩვენგან შეიძინა. ეს გამარჯვებაა, რადგან ახლა ჩვენ შევქმენით მეხსიერება, რომლითაც ეს ადამიანი აპირებს წასვლას. ”

მომავალში, თელები ასევე იმედოვნებენ, რომ დაამყარებენ კალეიდოსკოპს მისისიპის მეორე მხარეს. "მომდევნო წელიწადნახევარში ქ. სენტ -ლუისის მხარეზე ყოფნა საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი იქნებოდა", - ამბობს კრისი.

მფლობელები "თანაბარი ნაწილები აღფრთოვანებული და fraked out," ამბობს კრის. ისინი ჯერ კიდევ გარკვეული გამოწვევების გააზრების პროცესში არიან, მაგრამ გადაწყვეტილი აქვთ წინსვლა. ”როდესაც თქვენ გაქვთ ასეთი შესაძლებლობა,” ამბობს კრისი, ”თქვენ უნდა შეხვიდეთ.”


Crave Cookie გახსნის ვიტრინას ჩრდილო -დასავლეთ ფრესნოში

ფრესნო, კალიფორნია. (KFSN)-ლოდინი დასრულდა თბილ ნაჭდევებზე Crave Cookie– ს ახალი ვიტრინიდან და მანქანით.

"ეს ცოტა სიურეალისტურია. ჯერ ერთი, გასულ შაბათ-კვირას ჩვენ რბილი გახსნა გვქონდა, და ცრემლიანი თვალებით დაფიქრდა, იცით, მე დედაჩემის სამზარეულოდან ახლა 42 თანამშრომელთან და ახლა ოთხ მიქსერთან, რვა ღუმელთან ერთად მოვედი. ”, - თქვა შანდი სკრივენერმა, Crave Cookie– ს მფლობელმა.

სკრივნერი არის თბილი ნაჭდევების შემქმნელი თქვენს სახლში.

Crave Cookie პარასკევს ხსნის თავის პირველ ვიტრინას ჩრდილო -დასავლეთ ფრესნოში.

მაღაზია მდებარეობს ელ პასეოს სავაჭრო ცენტრში, ალტოსა და რივერსაიდ დრაივის მახლობლად, და ხალხს შეუძლია მიიღოს თავისი ორცხობილა ახლად გამომცხვარი პირადად ან მანქანით.

"მუდმივად მაღაზიაში, ეს არის ახალი ინფორმაცია, ჩვენ გვექნება შოკოლადის ჩიპი, ჩურო, რომელიც ხალხს ძალიან გაუხარდება, რომ ის სამუდამოდ დაბრუნდა და ჩვენ შაქარს ვანიჭებთ სრულ განაკვეთზე. შემდეგ ჩვენ გვექნება ყოველკვირეული მბრუნავი არომატი" თქვა სკრივენერმა.

ახალ მაღაზიაში გაიყიდება როზას რძე, ყავა კუპა ჯოი და სპეციალიზებული ენერგეტიკული სასმელები და სოდა.

ისინი ასევე გააგრძელებენ პარტნიორობას კუპა ჯოისთან.

Crave Cookies დაიწყო 2019 წელს Clovis– ში. მას შემდეგ მათ გააფართოვეს საფოსტო კოდები და გემოვნება.

ახალი ობიექტი მათ მეტის გაკეთების საშუალებას მისცემს.

"როდესაც COVID მოხვდა, ონლაინ შეკვეთა იყო ერთადერთი გზა. ჩვენ შევძელით ჩვენი რიცხვის მაღალი შენარჩუნება და ჩვენი მიწოდება იქ. ჩვენ შევძელით ამ მაღაზიის გახსნა. ჩვენ გვქონდა ბევრი ზრდა და გაფართოება," - თქვა სკრივენერმა .

ამჟამად, ისინი ქირაობენ მძღოლებსა და მცხობლებს.

მათ პანდემიამ ხელი არ შეუშალა, თუნდაც გამოწვევების მიუხედავად.

ოთხი შვილის დედა ამბობს, რომ მადლობელია მისი სამზარეულოს რეცეპტები ჰიტად იქცა.

”მე არასოდეს მეგონა, რომ ეს გადაიქცეოდა, მაგრამ ეს იყო კურთხევა და ჩვენ გვაქვს დიდი სიყვარული ჩვენი ადგილობრივი მომხმარებლებისგან,” - თქვა სკრივენერმა.

ისინი გეგმავენ ვილონის გახსნას კლოვისში, Sunnyside and Tollhouse– ში ამ წლის ბოლოს.

Crave– ს ასევე აქვს გეგმები, რომ გაყიდოს ნაჭდევები ქვეყნის მასშტაბით.
მოინდომეთ ორცხობილების მაღაზია და გადაადგილება პარასკევს გაიხსნება საზოგადოებისთვის 1 საათზე. ისინი ღია იქნება კვირაში ექვსი დღე ორშაბათიდან შაბათის ჩათვლით.


იპოვეთ მაღალტექნოლოგიური ყავის გამოცდილება ახალ Huge X Brash Coffee– ში Midtown– ში

დღეიდან თქვენ შეძლებთ მიიღოთ ჯანსაღი ტექნოლოგია თქვენი კოფეინის გამოსწორებით Midtown ყავის მაღაზიის განახლებულ ვერსიაზე.

გლობალური გამოცდილების სააგენტო თანამშრომლობს ატლანტაში დაფუძნებულ BRASH Coffee Roasters– თან, Huge x BRASH Coffee– ზე, საჯარო ყავის მაღაზია და ინტერაქტიული კვლევისა და განვითარების ინოვაციური ლაბორატორია, რომელიც ახლა გაიხსნა 1375 Peachtree St. NE– ში.

ცნობილი როგორც Huge Café როდესაც გაიხსნა 2015 წელს, ახალი Huge x BRASH Coffee წარმოგიდგენთ პარტნიორობას, რომელიც აერთიანებს სამომხმარებლო ტექნოლოგიებს ყავის მაღაზიის გამოცდილებასთან, რაც არღვევს საცალო ვაჭრობის ტიპურ გამოცდილებას.

”ეს ახალი პარტნიორობა ხაზს უსვამს ჩვენს ერთგულებას ატლანტას საზოგადოებასთან”, - თქვა ჰოუმ მომზადებულ განცხადებაში. ”როდესაც ჩვენ ვეძებთ საცალო ვაჭრობის მომავლის შექმნას ინოვაციებისა და ტექნოლოგიების საშუალებით, უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე ფოკუსირება ჩვენი მომხმარებლებისთვის საუკეთესო მომსახურებისა და პროდუქტების მიწოდებაზე. ჩვენ ვიპოვეთ BRASH– ის პარტნიორი და აღფრთოვანებული ვართ ამ ახალი თავით. ”

ჰოუს თქმით, ჰიუგი "დიდი ხანია ცდილობს საცალო ვაჭრობას და ელექტრონული კომერციას" და რომ "სულ უფრო მეტად კომპანიები აკეთებენ ფიზიკურ საცალო ვაჭრობას, როგორც ციფრული გამოცდილების ბუნებრივი გაგრძელება".

BRASH Coffee Roasters- ის დამფუძნებელმა კრის მაკლეოდმა თქვა, რომ მისი კომპანია უკვე დიდი ხანია აწვდის Huge– ს ყავის მარცვლებს. როდესაც გაჩნდა პარტნიორობის შესაძლებლობა, მაკლედმა თქვა, რომ ეს ბუნებრივი შეხება იყო.

”სამყაროში, რომელიც სავსეა დაწკაპუნებით და სახლში მიწოდებითა და ტექნოლოგიით, ერთ – ერთი იმ რამდენიმედან, რასაც ხალხი კვლავ ეძებს, არის წასვლა ადგილობრივ ყავის ადგილას ან რესტორანში,” - თქვა მაკლეოდმა. ”უზარმაზარი არის ფიზიკური საცალო გამოცდილების მიღება და მისი გაუმჯობესება ტექნოლოგიის საშუალებით. ეს არის მომხმარებლის გამოცდილების შემდეგი თაობა სპეციალობაში ყავაში. ”

ზოგიერთი ტექნოლოგია, რომელიც ტესტირებისას იქნება Huge X Brash– ში, მოიცავს:

  • მობილური შეძენის სრული ნაკადი, რომელიც დემონსტრირებას უკეთებს შეკვეთის ნაკადის სამ კომპონენტს. პირველ რიგში, მენიუს ელემენტები ხელმისაწვდომია შეკვეთისთვის ბეტა მობილური აპლიკაციის საშუალებით. შემდეგ, ყურის ყურსასმენის გამოყენებით, ბარისტები მიიღებენ შეკვეთის შეტყობინებებს iPad– ის მორგებული აპლიკაციიდან. მას შემდეგ, რაც სასმელი მზადდება, ვიზუალური ადგილსამყოფელი დაპროექტდება countertop– ზე, რომელიც აჩვენებს ცარიელ ადგილს მომხმარებლის სასმელისთვის და იხურება მას შემდეგ, რაც მომხმარებელი აიღებს სასმელს.
  • AR ყავის სანაპიროები რომ აჩვენოს BRASH წყაროების პროცესი. მომხმარებლებს შეეძლებათ QR კოდის სკანირება და ნახონ AR ვიზუალიზაცია პროცესის შესახებ, ყავის მოკრეფიდან დამთავრებული, როდესაც ის ყავის სასმელებად იქცევა მომხმარებლებისთვის.
  • ჰოჰა, უზარმაზარი GDPR შესაბამისი ტამპონის გამყიდველი მანქანა, რომლის საშუალებითაც მომხმარებლებს შეუძლიათ ტექსტი გაუგზავნონ ტამპონს.

”ჩვენ ყოველთვის ვეძებთ მომხმარებელთა გამოცდილების გასაუმჯობესებელ გზებს, რის გამოც ჩვენ აღფრთოვანებული ვართ ვიყოთ პარტნიორები Huge– სთან ერთად ამ ახალ წამოწყებაში,” - თქვა მაკლედმა მომზადებულ განცხადებაში. ”BRASH ზედმიწევნით ახორციელებს ჩვენს ყავის პროგრამას, ისევე როგორც Huge აკეთებს დიზაინსა და ინოვაციებს. ჩვენ ერთად ვგეგმავთ შევქმნათ სრულიად უნიკალური გამოცდილება, რაც გაზრდის იმას, თუ როგორ სარგებლობენ მომხმარებლები ყავით. ”

ჰოუმ და მაკლედმა განაცხადეს, რომ მომხმარებელთა გამოხმაურება, როგორც საცალო ვაჭრობის გამოცდილების, ასევე პროდუქტის ბოლოსთვის, მნიშვნელოვანი იქნება ახალი ტექნოლოგიების შემუშავებაში და ინოვაციების პოტენციურად გაფართოებაში სხვა საცალო მაღაზიებში.

”ყველა მონაწილე ცდილობს დაიცვას წმინდა გრაალი მომხმარებელთა გამოცდილებისგან,” - თქვა ჰოუმ. ”მომხმარებლებს არ აინტერესებთ ეს კეთდება ტექნოლოგიით თუ ადამიანის მიერ, სანამ ეს კარგი გამოცდილებაა.”


მაღაზიის დიზაინი და დიზაინი

კარების სტუმრების მიღება მხოლოდ დასაწყისია. თანაბრად მნიშვნელოვანია თქვენი ყავის მაღაზიისა და ინტერიერის დიზაინის დიზაინი. ფერების სქემის, ხელოვნების ნიმუშისა და კედლის დეკორაციის არჩევით, დახლამდე, სასადილო ფართობზე, დასაჯდომი ადგილით, ვიტრინებით, მენიუს დაფით, საპირფარეშოებითა და გაყიდვის პუნქტებითაც კი, თქვენი კონცეფცია აშკარა უნდა იყოს თქვენს ყავის მთელ მაღაზიაში.

შეარჩიეთ მასალები, ფერები და განათება, რომელიც ქმნის თქვენთვის სასურველ განწყობას. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ამას აფასებთ, გაითვალისწინეთ თავად სივრცის უნიკალური ხიბლები. არის თუ არა სივრცეში ფოკუსური წერტილი? როგორ შეძლებთ ისარგებლოთ ამით?

როდესაც თქვენ მუშაობთ ყავის მაღაზიასთან შეზღუდული სივრცის მქონე ადგილით, სავარაუდოა, რომ თქვენ შეამცირებთ დეკორაციებს და ოდნავ მინიმალისტურ სახეს წაუსვამთ აგურის კედლებით, რათა თავიდან აიცილოთ თქვენი მომხმარებლების დახშობა. იქ სტუმრობაზე უარესი არაფერია. ყავის მაღაზია განტვირთვისთვის დღის შემდეგ ან ძველ მეგობრებთან გასასვლელად და ხალხის გამუდმებით შეჯახების მიზნით თქვენს სკამზე, როდესაც ისინი ცდილობენ წარსულის დახშობას.

თუმცა, პატარა ყავის მაღაზიის ფლობა სულაც არ ნიშნავს რომ ის ცარიელი უნდა გამოიყურებოდეს. მაგიდები სრულყოფილ ადგილს იკავებს ისეთი დეკორატიული თვისებისთვის, როგორიცაა პატარა ვაზა ან თუნდაც ქანდაკება. ფანჯრის რაფები, კედლები და თაროები უნდა იქნას გამოყენებული მაშინ, როდესაც თქვენი იატაკი არ იძლევა დიდ ადგილს, ისევე როგორც დახლები. კიდევ ერთი დიდი არჩევანი იქნება დეკორატიული სინათლის ფიტინგების დაყენება. დაიმახსოვრე, პატარა ყავის მაღაზია არ არის საბაბი სტილისა და ვიზუალური ინტერესის არქონისთვის. შიშველი ოთახი, სავარაუდოდ, არ მოხიბლავს თქვენს კლიენტებს.


შეამოწმეთ ეს ოთხი ახალი რესტორანი, რომლებიც წელს იხსნება ატლანტაში

ამომხტარი ფანჯარა, რომელიც აერთიანებს ვიეტნამურ არომატს ტეხასის ცენტრალურ მწვადთან, გაიხსნება გლენვუდის პარკის რესტორნად ამ გაზაფხულზე. ჯულიან ვისმანისა და ბრაიან ჰოლოვეის მფლობელობაში, Pho Cue იხსნება გარე ფესტების ფესტივალების ყოფილი გრეკის ქუჩაზე. ვისმანი ამჟამად ორმოს ოსტატია Fox Bros. Bar-B-Q- ში Candler Park- ში და AJC- ს განუცხადა, რომ ბოლო დროს pop-up იყენებს მისი ცოლის ოჯახის ბევრ რეცეპტს ტაილანდიდან და ვიეტნამიდან. რესტორნის მენიუ უნდა იყოს მსგავსი ამომხტარი, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა სახის მწვადზე დაფუძნებულ ბანკ მი და ფოს ცილოვან არჩევანს, როგორიცაა გაწურული ღორის ხორცი, შებოლილი ხორცი ან შებოლილი სოკო. ბოლო რამდენიმე თვის განმავლობაში, Pho Cue ყოველ კვირას ჩნდებოდა იტალიურ რესტორან A Mano– ს ავტოსადგომზე ძველ მეოთხე პალატაში. მიჰყევით ინსტაგრამზე განახლებებისთვის. [EATL/AJC]

აღმოსავლეთ ტბაში იხსნება Hippin ’Hops brewpub

ჰიპინ ჰოპსის ლუდსახარშის და ოისტერ ბარის მეორე ადგილმდებარეობა იხსნება ოსია და მე -2 კომპლექსი აღმოსავლეთ ტბაზე ამ წლის ბოლოს, იუწყება AJC. პირველი ადგილმდებარეობა იხსნება ამ თვეში, წმინდა ტაკოს გვერდით, გლენვუდის პროსპექტზე, აღმოსავლეთ ატლანტას სოფელში. როდესაც ის დებიუტი გახდება EAV– ში, Hippin ’Hops გახდება ერთ – ერთი პირველი შავკანიანი ლუდსახარში, რომელმაც გახსნა მუდმივი ადგილმდებარეობა საქართველოში. ეკუთვნის კლარენს ბოსტონს და დონიკა ბოსტონს, უფრო დიდი აღმოსავლეთ ტბის ადგილმდებარეობა გთავაზობთ მეტ ადგილს გარეთ და უფრო მეტ აქცენტს საკვებზე. ორივე რესტორანს მართავს შეფ ჯამარიუს "J." ბანკები, რომლებიც გეგმავენ შესთავაზონ კერძები, რომლებიც შეიცავს აღმოსავლეთ სანაპიროს სხვადასხვა სახის ხელთაა, ხბოს ბიჭებს და ზღვის პროდუქტების სხვა ფირფიტებს. ბანკები გამოჩნდნენ კონკურსანტად Food Network საკონკურსო შოუში "სცემე ბობი ფლეი". Hippin ’Hops ლუდსახარში გეგმავს რამდენიმე სტილის ლუდის წარმოებას ფართომასშტაბიანი მოხმარებისა და საცალო გაყიდვებისათვის. [EATL/AJC]

ნიუ ორლეანში დაფუძნებული Neyow's Creole Cafe გაფართოვდა ატლანტაში

ნიუ ორლეანის რესტორანი Neyow's Creole Cafe ამ გაზაფხულზე ატლანტაში უოკერის ქუჩის გასწვრივ, Castleberry Hill სამეზობლოში იხსნება, იუწყება Atlanta Business Chronicle. ეკუთვნის ნიუ ორლეანის ადგილობრივ მოსახლეობას ტამლა პიერ-ტეილორს და ტიმ დუბლესტს, ნეიოუს კრეოლური საფასური ემსახურება როგორც გუმბო, ლუიზიანა კატის თევზი, კროშის ბურთები და წითელი ლობიო და ბრინჯი. დახურული ადგილების გარდა, რესტორანს ასევე აქვს სახურავის ეზო, საიდანაც იშლება Mercedes-Benz Stadium და ატლანტას ცენტრი. Neyow's არის ნაწილი უოკერის ქუჩაზე ისტორიული შენობის განმეორებითი განვითარების გეგმისა, რომელსაც მხარს უჭერს ატლანტაში დაფუძნებული H.J Russell and Co. [ABC]

წელს ახალი ბარი იხსნება Star Metals– ში Howell Mill Road– ზე

SMR Tap შეიძლება გაიხსნას ამ ზამთარს ვარსკვლავების ლითონების კომპლექსში Howell Mill Road– ზე, იუწყება Atlanta Business Chronicle. ქალაქისთვის შეტანილი ალკოჰოლის ლიცენზიის განაცხადის თანახმად, როგორც ჩანს, ბარი არ შეიცავს საჭმელს მის მენიუში და მხოლოდ ლუდისა და ღვინის მირთმევაზეა გათვლილი, 40 ადამიანზეა დასაჯდომი. ალაბამაში დაფუძნებული ყავის მაღაზია და როასტერი Prevail Roasters გაიხსნა ნოემბერში კომპლექსში. ყავის მაღაზია, რომელიც მდებარეობს პირველ სართულზე საცხოვრებელ სადარბაზოში, აქვს შიდა და გარე ადგილები. მშენებლობის დასრულების შემდეგ, Star Metals მოიცავს საოფისე, საცალო და რესტორნების ადგილს, 400-ზე მეტ ბინას კეთილმოწყობით, როგორიცაა სახურავის აუზი და ძაღლების პარკი და 176-ოთახიანი სასტუმრო. [ABC]


Blue House Coffee ხსნის მაღაზიის პირველ კაფეს ფენიქსის კამპუსში ASU– ს ცენტრში

Blue House Coffee- ის თანამშრომელი აკეთებს შეკვეთას ფენიქსში, არიზონაში პარასკევს, 2019 წლის 1 თებერვალს.

სატვირთო ველოსიპედიდან დაწყებული, ფერმერების ბაზრის ჯიხურამდე, მაღაზიის კაფემდე, ლურჯი სახლი ყავა მის ფენიქსის გულშემატკივრებს მისცემს უფრო მუდმივ ადგილს მისი ლუდის შესაძენად.

Blue House Coffee, ადგილობრივი არიზონას ყავის ბიზნესი, რომელიც პირველ რიგში ემსახურება ცივ ხარშვას, დაიწყო 2012 წელს, როგორც ორმა მეგობარმა ექსპერიმენტი ჩაუტარეს ყავის ლუდსახარში.

სემ ბეგერმა, ASU კურსდამთავრებულმა ანთროპოლოგიის ხარისხით და Blue House– ის ერთ-ერთმა მფლობელმა და დამფუძნებელმა, დააარსა კომპანია თავის მეგობართან და თანამფლობელთან ნიკოლას დიპასტენასთან ერთად, რომელიც არის ASU კურსდამთავრებული ეკონომიკის ხარისხით. მათ დაიწყეს ეს მოგზაურობა ოთახის თანამოაზრეებად, ბევრი დრო გაატარეს ყავის შემწვარში და ახალი რეცეპტების შემუშავებით პატარა ლურჯი სახლის უკანა ეზოში, რომელმაც ეს ყველაფერი დაიწყო.

მას შემდეგ, რაც ყავის რეცეპტები დაიხვეწა, ცისფერი სახლი გახდა ბიზნესი, 2012 წელს მუშაობდა კალათაში უნივერსიტეტის დრაივისა და კოლეჯის გამზირის კუთხეში ტემპში.

ბეგერმა თქვა, რომ ის იმოძრავებს კამპუსში მის სატვირთო-ველოსიპედზე გადაკეთებულ ყავაზე და ნახევარ განაკვეთზე დასაქმებულთა დახმარებასთან ერთად.

”ჩვენი დევიზია ისარგებლოს დიდი ყავით, დიდ ადგილებში, დიდ ადამიანებთან ერთად,” - თქვა ბეგერმა. ”ჩვენ ნამდვილად მოგვწონდა იდეა, რომ ყავა შემოგვეტანა იქ, სადაც ხალხი უკვე იკრიბება.”

მისი თქმით, მან და დიპასტენამ დილა ადრე დაიწყეს, რათა ემსახურონ ხარისხიან სიცივეს მთელ კამპუსში.

”ტემპში ძალიან ცოტა ხარისხის ყავის ადგილები იყო,” - თქვა ბეგერმა. ”მე ყოველთვის მეგონა, რომ ყავის კალათა, რომელიც ემსახურებოდა ხარისხიან, სწრაფ, გაყინულ ყავას, დიდი საქმე იქნებოდა.”

ASU Edson Student Entrepreneur Initiative– ის გრანტის მინიჭების შემდეგ, Blue House– მა დაამყარა ურთიერთობა ყავის ფერმერებთან და შექმნა უფრო მობილური ყავის ურიკები.

ამ განვითარებამ განაპირობა Blue House– ის გაფართოება ფერმერების სამ სხვადასხვა ბაზარზე, მათ შორის Uptown– ის, Old Town Scottsdale– ის და Phoenix– ის საზოგადოებრივი ბაზრის ბაზრებზე.

დიდი ხნის მომხმარებელმა ჯენა კობლინსკიმ თქვა, რომ ცისფერი სახლის მოსინჯვის წინ, ის დიდად ყავის მსმელი არ იყო. მაგრამ ცისფერ სახლში ხელმძღვანელობის ნამდვილობა და მისი საზოგადოება მას ვნებიან მსმლად აქცევს, თქვა კობლინსკიმ.

ახლა ის არის ერთ -ერთი ერთადერთი ადგილი, სადაც ის ყავის საყიდლად მიდის, თქვა მან.

”მე არასოდეს შემხვედრია ადამიანების ასეთი ნამდვილი ჯგუფი, რომლებიც გულწრფელად ზრუნავენ იმაზე, რასაც აკეთებენ და ადამიანები, რომლებსაც ისინი ყავასთან ერთად ემსახურებიან”, - თქვა კობლინსკიმ.

2018 წლის დეკემბერში ბეგერმა გახსნა პირველი კაფე მაღაზია ASU– ის კამპუსთან ახლოს ფენიქსის ცენტრში.

მისი თქმით, Blue House იღებს და აცხობს საკუთარ ყავას მსოფლიოს სხვადასხვა ფერმერისგან.

ბეგერმა თქვა, რომ ის თითოეულ ფერმაში გაემგზავრა უკეთესი წარმოდგენისათვის, საიდან მოდის მისი ყავა. ზოგიერთი ეს ადგილი მოიცავდა, ჰაიტი, კოსტა რიკა და უგანდა.

”იმისათვის, რომ ვიყოთ საუკეთესო შემწვარები, ჩვენ უნდა გვესმოდეს ის პროცესი, რომელსაც ლობიო გადის სანამ ჩვენს სამრეკლოში შევა,” - თქვა მან. ”ჩვენ გვჯერა, რომ ყავა არის ისტორია და ჩვენი ყავის მწარმოებლების გაცნობა არის პირველი ნაბიჯი."

ბეგერმა თქვა, რომ მას ყოველთვის უყვარდა მეცნიერება ყავის შემწვარსა და ხარშვაში.

”მე ვფიქრობდი, რომ გასაოცარი იყო იმის დანახვა, თუ როგორ გამოჩნდა ყავის სხვადასხვა ნაერთების ტემპერატურა და ხსნადობა ჭიქის არომატით,” - თქვა მან.


სიახლე ამარილოში: რესტორნები და რემონტი მოდის ქალაქის ცენტრში

ამარილო, ტეხასი (KFDA) - საკვებისა და სასმელების გახსნა იხსნება, ფართოვდება და განახლდება ამარილოს ცენტრში, ზაფხულისთვის დროულად.

ამარილოს პირველი ადგილობრივ საკუთრებაში არსებული გურმანული ჰოთ -დოგ რესტორანი, The Hot Dog Hut, ცოტა ხნის წინ მე -10 ავენიუზე გაიხსნა.

ისინი იმედოვნებენ, რომ გახდებიან ცნობილი ადგილი როგორც საზოგადოების წევრებისთვის, ასევე მათთვის, ვინც მოგზაურობს ამარილოში.

თანამშრომლები ამბობენ, რომ მათ აირჩიეს მე -10 ავენიუს გასწვრივ გახსნა, რადგან ქალაქის ცენტრი აგრძელებს ზრდას, მაგრამ რამდენიმე სადილი აქვს ბიზნეს მამაკაცებსა და ქალებს.

”ამარილოში საერთოდ არ არის ჰოთ -დოგის ქოხი ან ჰოთ -დოგ,” - თქვა ბარბარა ჰარტმა, The Hot Dog Hut– ის მენეჯერმა. ”ვიენერშნიცელის გარდა არ არის ცნობილი ან მართლაც კარგი, ამიტომ ჩვენ ვიფიქრეთ, რომ ეს იქნებოდა შესანიშნავი და შესანიშნავი ადგილი, რადგან ის ქალაქის ცენტრშია.”

50 – იანი წლების სასადილო გთავაზობთ ყველა ძროხის ცხელ ძაღლს, ჯალაპენოს ძეხვს და ცხელ ბმულებს სამი სხვადასხვა სახის ლობსტერის რულეტიანი ფუნთუშებით.

მომხმარებელს შეუძლია შეიძინოს სპეციალიზირებული ჰოთ -დოგ მფლობელის ერთ -ერთი შინაური ცხოველის სახელით, ან ააშენოს საკუთარი ცხელი ძაღლი 14 დანამატიდან.

”ჩვენ ძალიან გაოგნებულები ვართ, ჩვენთან იმდენი ხალხი მოდის, ვინც გვაძლევს იდეებს იმის შესახებ, თუ რა უნდა გავაკეთოთ,” - თქვა ჰარტმა. ”ჩვენ გვაქვს თვის ცხელი ძაღლები, რომელსაც ვაპირებთ.”

ჰარტი დასძენს, რომ "ჭრელი" ძაღლი მათი ერთ -ერთი ფავორიტია.

”თქვენ გაქვთ ექვსი ხორცის ხორცის ფრანკი, უნცია კარტოფილის კარტოფილის კარტოფილისთვის, შემწვარი ხახვი, ჩილი, ყველი, კომბოსტო, მდოგვი, კეტჩუპი და ხახვის რგოლები თავზე, ჩვეულებრივი ფუნთუშა”, - განმარტა მან.

ჰოთ დოგ ქოხი ასევე გთავაზობთ ხახვის რგოლებს, სიმინდის ძაღლებს და შემწვარ მწნილს, დესერტთან და ნამცხვრებთან ერთად.

სასადილო ღიაა სამუშაო დღეებში დილის 11:00 საათიდან საღამოს 6:00 საათამდე.

ჩესნის ვისკის სალონი

ასევე ახლად გახსნილია ჩესნის ვისკის სალონი, რომელიც მდებარეობს 715 S Polk– ში.

მიაჩნიათ, რომ ტეხასის პანჰენდლი არის ქვეყნისა და ქანთრის მუსიკის გული, ჩესნის ვისკის სალონის თანამშრომლებს სურდათ პოლკის ქუჩაზე ავთენტური ქანთრი ბარის შემოტანა.

”ჩვენ ერთადერთი ქალაქგარე ბარია ცენტრში”, - თქვა ანდრეა ჯექსონმა. ”ამარილო არის AQHA– ს შტაბი და ჩვენ ვართ ძროხის, ქვეყნისა და ყველაფრის ქვეყნის მთავარი ცენტრი, მაგრამ ჩვენ არ გვქონდა ქვეყნის ბარი.

სალონი გთავაზობთ ცოცხალ მუსიკას ყოველ შაბათ -კვირას, როგორც შიგნით, ასევე მის გარეთ.

სივრცე იხსნება როგორც რესტორანი დღის განმავლობაში, ასევე ღამით სასმელებისა და ცეკვის ადგილად.

”ჩვენ გვაქვს 40 ვისკი ჩვენს თაროზე და უმეტესობა ტეხასიდან არის”, - განმარტავს ჯექსონი. ”ამარილოში არ არსებობს ნამდვილი ვისკის ბარი, ამიტომ ჩვენ გვინდოდა ვაჩუქოთ ქვეყნის ბიჭებს ის, რისი მოსვლაც შეუძლიათ და დალევაც.”

სრული რესტორანი და#064 ჩესნი 's ვისკის სალონი მალე გაიხსნება. გახსნის სავარაუდო თარიღი შაბათი 15 მაისია. ონლაინ მენიუ და.

გამოქვეყნებულია ჩესნის 's ვისკის სალონის მიერ ხუთშაბათს, 2021 წლის 6 მაისს

ჩესნის ვისკის სალონი არის ძველი ბოდეგასის ბარის გაგრძელება, რომელიც ახლა დაიხურა.

ახლა, კომბინირებული სივრცე გთავაზობთ ოთხი სხვადასხვა სტილის მუსიკას ყველა ასაკისთვის.

”[ძველ] ბოდეგასს ლათინური პოპი აქვს საცეკვაო მოედანზე. შუა ნაწილში ჩვენ მოვედით ტოპ 40 -ში და ჩესნის მხარეს გვაქვს ცოცხალი ჯგუფი ყოველ შაბათ -კვირას, სადაც შეგიძლიათ იცეკვოთ და სასიამოვნო საცეკვაო მოედანი და ეს არის დღევანდელი ქვეყნის ჰიტები. ” - განმარტავს ჯექსონი. ”ჩესნის ქვედა სართულზე ჩვენ რეალურად გვაქვს 80-90 -იანი წლების ქვეყანა და ეს არის სრული ცეკვის მოედანი იქაც. თუ არ მოგწონთ ერთი მუსიკა, შეგიძლიათ შეხვიდეთ სხვა ოთახში და მოუსმინოთ სხვას. ”

სასახლის ყავის კომპანია

ქუჩის ქვემოთ, ცვლილებები მოდის პალას ყავის ცენტრალურ ადგილას, როდესაც ისინი ემზადებიან ვოლფლინის მოედანზე ახალი ვიტრინის გასახსნელად.

პალას ყავა ამბობს, რომ ისინი იმდენად სწრაფად ფართოვდება, რომ მათ სჭირდებათ ახალი და უფრო დიდი სამრევლოს გახსნა.

ახლანდელი სამლოცველო მათ ცენტრალურ ადგილას განახლდება დამატებით დასაჯდომებლად და საკონფერენციო დარბაზად, რომლითაც ნებისმიერს შეუძლია გამოიყენოს შეხვედრების მასპინძლობა.

”ჩვენ ვაპირებთ ახალი სამრეკლოს გახსნას. ახლა ჩვენ ვწვათ ჩვენს ამჟამინდელ ცენტრალურ ადგილას, მაგრამ ჩვენ ვაჭარბებთ იმას რაც გვაქვს ”, - განმარტავს პატრიკ ბერნსი, პალას ყავის კომპანიის დამფუძნებელი მფლობელი. ”ჩვენ დავამატებთ ადგილს და ასევე გვექნება საკონფერენციო დარბაზი. ასე რომ, იქ, სადაც ჩვენი ამჟამინდელი საცავია ჩვენი მწვანე ყავისთვის, ჩვენ ვაქცევთ მას საკონფერენციო დარბაზად, რათა ბიზნესმენებმა შეძლონ შემოსვლა და გამოყენება. ”

ახალი სამონასტრო მოეძებნება პალას ყავის ახალ ადგილას ვოლფლინის მოედანზე.

ადგილმდებარეობა მოიცავს პალას ყავის პირველ ხელნაკეთ კოქტეილის ბარს.

"სამეფო" -ს სახელით კოქტეილის ბარი იქნება პალას ყავის დებიუტი კოქტეილის სივრცეში და გააგრძელებს მათ საათებს გვიან საღამოს.

”ჩვენ გვექნება ახალი კონცეფცია სახელწოდებით Royal Bar”, - თქვა დამწვრობამ. ”ეს იქნება ხელნაკეთი კოქტეილის ბარი, რომელიც იქნება სივრცეში, ასევე ხალხს შეუძლია მოვიდეს და ისიამოვნოს ხელნაკეთი კოქტეილებით ჩვენთან ერთად. ჩვენ ვემსახურებით ნებისმიერი სახის ხელნაკეთ კოქტეილს, ცხადია, გვექნება ყავის კოქტეილებიც, რადგან ეს არის ის, რაც ჩვენ ვიცით, მაგრამ ჩვენ ნამდვილად აღფრთოვანებული ვართ კოქტეილის თამაშში მოხვედრით. ”

ვოლფლინის მოედანზე ახალი ვიტრინა გეგმავს ივნისის შუა რიცხვებში ძველი Furr- ის შენობაში გახსნას.


ACS Q & ampA ბრუკ რეიდთან ერთად

ACS: რას გულისხმობს თქვენი ზოგადი პროცესი თქვენი მუშაობისთვის? მე შევამჩნიე, რომ გარკვეული ძალისხმევა არის თქვენსა და ფოტოგრაფს შორის თანამშრომლობა - თქვენ იღებთ მასალებს და დგამთ ნატურმორტს, ვინაიდან ვიღაც იღებს ფოტოს? თუ დამოკიდებულია პროექტზე პროექტზე? თქვენს ვებგვერდზე აღნიშნულია, რომ ფოტოგრაფია არის თქვენი, როგორც მხატვრის, მუშაობის უახლესი გამეორება, ეს ნიშნავს რომ თქვენ დაიწყეთ კეთება ყველაფერი ფოტოების გადაღებიდან განათებამდე და დაბეჭდვამდე?

BR: ჩემი პროცესი საკმაოდ განვითარდა ბოლო ერთი წლის განმავლობაში. ჯერ კიდევ 2019 წელს, მე დავიწყე ძველი iPhone 8 -ის გამოყენება ყვავილების კომპოზიციების გადასაღებად, რომელსაც მე ვაკეთებდი სამსახურიდან შვებულებაში, როგორც თავისუფალი ღონისძიების ყვავილების დიზაინერი. "დალია" ერთ -ერთია იმ სურათებიდან. 2020 წლის აპრილში, როდესაც მე მოულოდნელად სამსახურიდან აღმოვჩნდი ჩემს მეგობარ ბიჭთან, კილერ დენისთან, კინემატოგრაფისტთან ერთად, მან დაიწყო ჩემი დახმარება დუეტინის ქსოვილისა და დაფის ლენტის გამოყენებით, რათა ჩვენი სახლის წინა ფანჯარაში მზე ამოეფარა, როცა ყვავილს ვიღებდი. ღონისძიებები ჩვენს ყავის მაგიდაზე. სწორედ მაშინ დაიწყო რაღაცების დალაგება და მე განვავითარე განწყობის მქონე, დრამატული განათება ბევრ ჩემს ფოტოზე.

ახლა ორი სახის ფოტო მაქვს გადაღებული: ის, ვინც მზის შუქს იყენებს ფანჯარაში და ართმევს მას სურათების ფორმირებას (თავიდან კილერი მეხმარებოდა ამაში, მაგრამ ახლა ის ზოგჯერ მეხმარება და მე ხშირად ვმუშაობ მარტო), და ის, რაც უფრო მძიმე გარე განათების პროდუქტია. ფინანსური/დროის შეზღუდვის გამო, ეს უკანასკნელი ფოტოები ძალიან ცოტაა და გადაღებულია სერიებად შაბათ -კვირის განმავლობაში. იმ შაბათ -კვირას, პროცესი ასეთია: მე შევქმნი უხეში კადრების სიას განათების მიმართულებით და ზოგადი ესთეტიკური შთაგონებით, და გამოვყოფ ქსოვილებს, ჭურჭელს, საყრდენებს და ყვავილებს და დავხატავ ნებისმიერ ფონს ან დიზაინის ნაკრებებს, რაც მჭირდება.

კაილერი ადგენს მსუბუქი გაქირავების ნაკრებებს ჩემი მიმართულებიდან გამომდინარე, რომელიც ყოველ ჯერზე განსხვავებულია - ჩვენ ვიქირავებთ PC & ampE– დან - და სურათების შექმნის პროცესი ძლიერ თანამშრომლობით მიმდინარეობს. ჩვენ ვკეტავთ ყველა ფანჯარას ჩვენს სახლში და ვიყენებთ მხოლოდ ხელოვნურ შუქს-მე ხშირად ავაშენებ ნატურმორტის სცენის 70% -80% სანამ კილერი დაიწყებს შუქის ფორმირებას, შემდეგ კი შევასრულებ კორექტირებას ნაკრებში, სანამ ის არეგულირებს განათებას შესაბამისად. მიუხედავად იმისა, რომ მე ვხელმძღვანელობ და ვიღებ მზა პროდუქტს, ის არის წარმოუდგენლად ნიჭიერი კინემატოგრაფი, და რადგან ის მიჩვეულია ადამიანების განათებას და მოძრავ სურათებს, ის კინემატოგრაფიულ შეგრძნებას ანიჭებს ჩვენს მიერ შექმნილ კადრებს. ის ასევე იყენებს კინო განათებებს ამ კადრებისთვის, განსხვავებით ციმციმისა და სტრობებისაგან, რომლებსაც ფოტოგრაფები შეიძლება შეჩვეულები იყვნენ.

თითოეული სურათის შექმნას დაახლოებით 4 საათი სჭირდება, თავიდან ბოლომდე, ასე რომ ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ამ შაბათ-კვირას დღეში 2-3 სურათის გადაღება არის მაქსიმალური. "ნატურმორტი თეთრში და ლურჯი" და "ტყის სართულიდან" ამ სურათების მაგალითებია.

ბრუკ რიდის "ნატურმორტი თეთრებში და ლურჯი". დააწკაპუნეთ სურათზე, რომელიც გადასაღები იქნება ბრუკის ონლაინ მაღაზიაში, რათა შეუკვეთოთ ამ სურათის ბეჭდვა.

ბრუკ რიდის "ტყის სართულიდან". დააწკაპუნეთ სურათზე, რომელიც ბრუკის ონლაინ მაღაზიაში გადაგიყვანთ ამ სურათის ამობეჭდვის შესაძენად.

როდესაც მე ვმუშაობ ფანჯარაში დღის შუქზე, მე მაქვს დაახლოებით 45 წუთი მზის მაქსიმალური სინათლე, ასე რომ პროცესი ძალიან განსხვავებულია და ეს ოდნავ ჰგავს ბოთლში ელვის დაჭერის მცდელობას. დრო არ არის დეტალებზე ზედმეტი აურზაური სანამ შუქი არ ქრება. "ვაზა No1", "ჰოლანდიური No1 & amp2" ამის მაგალითებია.

ბრუკ რიდის "ვაზა No1". დააწკაპუნეთ სურათზე, რომელიც ბრუკის ონლაინ მაღაზიაში გადაგიყვანთ ამ სურათის ამობეჭდვის შესაძენად.

შედარებისთვის, "ქარვის ოთახს" დაახლოებით 8 საათი დასჭირდა სრულად ჩამოყალიბება და განათება, და ეს იყო ჩვენი პირველი გამოყენება ხელოვნური განათებისთვის ამ სამუშაოსთვის. ზოგადად, ხელოვნური განათების გამოყენება ბევრად უფრო მეტ კონტროლს იძლევა ამ მომენტამდე, ჩვენ ვქმნით ამ ნამუშევარს ჩვენს მისაღებ ოთახში, ამიტომ კილერისთვის გამოწვევაა მოაწყოს ყველა შუქი, რომლის გამოყენებაც მას სურს ამ პატარა სივრცეში.

ვგეგმავ სტუდიის ფართის დაქირავებას მომდევნო გადაღებისთვის რამდენიმე კვირაში და მოუთმენლად ველი სამუშაოს ცოტა მეტი ადგილის მიღებას! ყვავილების პორტრეტები, რომლებიც მე შევქმენი გასული წლის განმავლობაში, არის პირველი ნაჭრები, რაც მე ოდესმე შევქმენი, სადაც ფოტოსურათი არის საბოლოო ნაჭერი - ჩემი ფონი არის ინსტალაციის ხელოვნება - ასე რომ, რედაქტირებისა და ბეჭდვის პროცესი ჩემთვის შედარებით ახალია. მე ახლა ვმუშაობ დასაბეჭდად დაკალიბრებულ მონიტორზე - მე თვითონ არ ვბეჭდავ სურათებს, მაგრამ მე ვაკეთებ ფერს სწორად და ვმუშაობ პრინტერზე, რათა ნაბეჭდი სურათები მაქსიმალურად ახლოს იყოს ციფრულ ფაილებთან, სანამ რაიმე ნამუშევარს გავყიდი.

ბრუკ რედის "ქარვის ოთახი". დააწკაპუნეთ სურათზე, რომელიც ბრუკის ონლაინ მაღაზიაში გადაგიყვანთ ამ სურათის ამობეჭდვის შესაძენად.

მე ადრე ვთანამშრომლობდი სხვა ფოტოგრაფებთან, სულ ახლახანს ჩემს მეგობართან ამანდა ვილაროსასთან (Instagram: @villa_de_rosa) რამდენიმე კონცეფციაზე, რომლის გამოცდაც მინდოდა. მან გადაიღო და აანთო ყველა დასრულებული სურათი, სანამ მე ხელოვნებით ვხელმძღვანელობდი და ვქმნიდი ყვავილებს/საყრდენებს. ჩემი ყვავილების დიზაინის ზოგიერთი ნამუშევარი გადაღებულია სხვადასხვა ფოტოგრაფების მიერ და მე ყოველთვის ვაფასებ ფოტოგრაფს, თუ ეს პირადად მე არ ვარ. :)

ACS: შეგიძლიათ გაზიაროთ მეტი დეტალი თქვენს ფოტოებზე განათების შესახებ კილერის დახმარებით?

BR: კილერი იყენებს უწყვეტ შუქებს, მყარი და რბილი შუქის ნაზავით საერთო იერსახის მისაღწევად. ის ჩვეულებრივ იყენებს რბილ წყაროს, როგორც ძირითად შუქს და ხშირად იყენებს დედოს ნაკრებებს, რათა მიაღწიოს კონკრეტულ ელემენტებზე ხაზგასმას და აქცენტებს. ის იყენებს უამრავ სამაგრს, როგორიცაა დროშები და ხელნაკეთი დიფუზიური ჩარჩოები (სურათის ჩარჩოები ცვილის ქაღალდით გადაკრული მათზე) სინათლის მოჭრისა და ფორმის შესაქმნელად, ჩვენ კი მეგობრის მიერ ნაჩუქარი Dot and Finger ნაკრები, რომელიც ალბათ ჩვენი ყველაზე სასურველი ინსტრუმენტია ამ სახის დეტალური მუშაობა. ის მოსახერხებელია, მაგალითად, ცალკეულ ყვავილებზე ან ხილის ნაჭრებზე სინათლის გავრცელებისა და მოჭრისთვის. (თქვენ ხედავთ წერტილებს და თითებს მუშაობის დროს ნეპენტეს BTS– ში!)

სცენა ბრუკ რიდის "პორტალების" სერიიდან. იხილეთ ეს სურათი ინსტაგრამზე.

ACS: რომელია თქვენი ზოგიერთი „სავაჭრო ინსტრუმენტი“-კამერის მექანიზმის, გამოყენებული ლინზების, განათების მოწყობილობების თვალსაზრისით? რაც შეეხება დამუშავების შემდგომ პროგრამულ უზრუნველყოფას? (მე პირადად ვიყენებ Photoshop- ს და Lightroom- ს)

BR: ამჟამად ვიღებ Fujifilm XT3– ზე, 16-55 მმ/F 2.8 ლინზებით. მიდრეკილი მაქვს პოლარიზატორის შენარჩუნება ჩემს კამერაზე, ვინაიდან ხშირად ვიღებ მზის ძლიერი შუქის გამოყენებით.

პოსტისთვის, მე ვიყენებ Photoshop- ს რაც შეიძლება მინიმალურად - რედაქტირება არ არის ჩემი ბორბალი, ამიტომ ვცდილობ, რაც შემიძლია, პრაქტიკულად გავაკეთო. ჩემი რედაქტირების პროცესი მოიცავს ძირითად მორიდებას/წვას, სინათლის გრადიენტების გამოყენებას და მაქსიმუმ, ცალკეული ყვავილების ფირფიტების გადაფარვას ქსოვილში, როდესაც მე ვერ მივაღწიე იდეალურ განათებას მთელ სურათზე ერთდროულად, რეალურ დროში. I work on a 27" BenQ monitor that has been calibrated for print. When I shoot with artificial light, I tether my camera to the monitor and use Capture One to check focus and lights on the photos, since the images are often super detailed in a way that's almost impossible to see on a smaller screen.

Dutch No. 1 by Brooke Reid. Click on the image to be taken to Brooke’s online shop to purchase a print of this image.

ACS: I assume all of your flowers for projects are living (is that right)? Who are some of the local vendors/florists that you collaborate with? (Your Instagram captions list @3porchfarm და @florabundanceinc—anyone else?)

BR: I work predominantly with live, cut flowers ('cut' is how we refer to flowers that have been cultivated to hold up once removed from the ground), and occasionally plants.

I don't collaborate with any florists per se, but I try to purchase a lot of my product from local flower farmers. I began creating this work just as the world was shutting down for COVID-19, and 3 Porch Farm—from whom I'd previously purchased on a weekly basis for years at the Freedom Farmers Market—began shipping mixed boxes of whatever was growing on their farm for the first time. Those weekly boxes were a lifeline to me when I couldn't buy flowers anywhere else and all my freelance work was totally off the table. Knowing that I would open this box and find a completely unique assortment of product was a design challenge that I looked forward to each week during those first few months of the pandemic. I would walk around my neighborhood of Grant Park and forage greenery to add to my 3 Porch Farm flowers, and I also asked my community on Instagram for cuttings of plants and flowers that they found interesting in an attempt to make the finished pieces more of a communal exercise. "Vase No. 1" is a piece that came out of those offerings from friends around town, as well as "Dutch No. 2".

“Dutch No. 2” by Brooke Reid. Click on the image to be taken to Brooke’s online shop to purchase a print of this image.

Now that the world has opened up a lot more, I've begun using national floral wholesalers as well, such as Dutch Flower Line in NY (Instagram: @dutchflowerlinenyfg) and Florabundance Inc (Instagram: @florabundanceinc) as well as Grace Rose Farm in CA (Instagram: @gracerosefarm). I still try to buy local as much as I can, from @3porchfarm and also from Evan Neal at Chattahoochee Queen (Instagram: @chattahoocheequeen) and @crackinthesidewalkfarmlet.

I've been really moved by the support I've received from the community--I've met new friends who want to contribute flowers they find or grow to the work, and the local growers have been so gracious with their product. There are so many talented farmers and gardeners here that getting to know some of them and incorporating the beauty they create into my own work has been a really special part of the past year, as hard as it was for everyone. I started this work as a floral designer working with cut flowers, with very little knowledge of their journey before they got to me. I began growing my own flowers from seed last year, and am currently growing a bunch of rare poppy varieties that aren't for sale as cut flowers to incorporate into my work, so it's come full circle.

ACS: The Amber Room is a fascinating project. Have you by chance visited The Catherine Palace in St. Petersburg to see the recreation of this room? What inspired you to create several of these prints?

BR: Thanks, and no I haven't been to see the recreation in St. Petersburg but would love to! I have actually been concepting a large scale installation revolving around The Amber Room for the past few years, but it's a big lift and I'm still wrapping my head around how to make it happen. For anyone who doesn't know about the Amber Room—as I hadn't even a couple of years ago!—the Amber Room is considered the Eighth Wonder of the World. Once the most expensive room in the world, it disappeared during World War II, and is commonly believed to have been dismantled and stolen by the Nazis, but there is a tremendous amount of speculation and lore around the whereabouts and final resting place of this space, as it's never been recovered. Rumor has it that many of the people who've tried to find it have died under mysterious circumstances.

Last spring, Kyler suggested we shoot a proof of concept to be able to give potential investors/donors a glimpse into the world I'd like to create one day, on a larger scale. I don't want to go too into the details just yet, but I'd like to create an immersive experiential installation that explores my interpretation of what it means to be in the world's most expensive room, on a sensory level. What does it smell like, feel like, taste like, look like? That, along with constructing a narrative about this place that effectively vanished, is what I'd like to explore with The Amber Room, and what inspired me to make this series of prints. For now, I'm deep in the process of researching as much as there is to be known about this room and its subsequent fate--I hope to one day soon bring it to life.

ACS: Tell me more about the butterflies seen in some of your work. Are they real? From where do you source them and what do they signify?
BR:
The butterflies are all real, preserved butterflies. I order most of them closed from bicbugs.com, and then I rehydrate their joints and spread them into positions I think will be useful. Occasionally I collect found insects from friends as well. While the flowers in these images are cut and already in the process of decay, I want there to be an element of the living in the pieces, and I like to think the butterflies and other insects achieve that. There are often insects in the still life paintings I'm emulating more generally, so I suppose they're a reference to that kind of work. In "From the Forest Floor," for example, I incorporated both cicada shells and a mature cicada to give a nod to the cycle of life happening within the still life itself.

ACS: Are you currently working with any brands or local retailers in the Atlanta area (if this is public information)?

BR: I am not working with any local retailers in the Atlanta area just yet--I am in the process of partnering with a couple of local ceramicists to design vases that I can shoot in my photos, and I'm super excited about that. For now, I am selling my work on my website at brookereid.com, but I'm always happy to talk if any local retailers are interested in carrying my work!

ACS: Have you ever submitted your work to websites that curate and profile artists? One of my favorites is Christopher Jobson's Colossal which I have been following for about a decade. I feel like your work deserves a larger viewership, so I'd like to help!’

BR: Გმადლობთ! I do follow Colossal, but have honestly never thought about my submitting my own work. I have been building a very slow and steady viewership over the past year, and I'm very grateful to all those who've found me and my work, but I'd love to be able to share my work with more people. I have a lot of ideas I still want to explore, but it means a lot to know that my work is resonating with anyone on the other side of the screen in a really weird time. I'm excited to see where it leads and appreciate any tips of places I should consider submitting!

ACS: Anything else that you'd like to share about your work or about yourself that isn't on your website or Insta?

BR: This past year has been a total shock to the system in a lot of ways. Prior to Covid, I was a busy freelance floral designer branching out into designing large scale art installations for corporate events--I never saw the work I'm creating now as a part of my trajectory as an artist. The world became a lot smaller overnight, and it forced me to be resourceful and pivot creatively to suit my new circumstances. Ironically, the process of creating this current body of work, mostly in relative isolation, has felt more collaborative than anything I've done before from the farmers and friends growing gorgeous and inspiring flowers and contributing props, to Kyler's lighting, and hopefully soon, to collaborating on designing vessels with ceramic artists for my photos, it's taken a village. This collaboration has been a reaffirming experience for my practice as an artist.

Thank you to Brooke (ფოტო) for taking the time to agree to this interview and providing such detailed responses about her work. If you enjoyed this inaugural post in the “Follower Spotlight,” please check out Brooke’s website and მხარდაჭერა her work. Thank you again to Brooke for the opportunity to spotlight her beautiful work.


Უყურე ვიდეოს: რჩევები ყავის აპარატის შეძენის მსურველთათვის რუბრიკაში ტექნოგიდი