ახალი რეცეპტები

გააკეთე ეს საკუთარ თავს-ხელნაკეთი ბეკონი

გააკეთე ეს საკუთარ თავს-ხელნაკეთი ბეკონი


სიეტლში დაბადებული ნაკრები მოყვება ყველაფერს რაც გჭირდებათ ბეკონის გასაკეთებლად სახლში

Thinkstock/iStockPhoto

ბეკონის პოპულარობა გაფართოვდა საუზმეზე. ჩვენ ვნახეთ ბეკონი სამზარეულოს ყველა ასპექტში, მათ შორის ამბიციური ხელნაკეთი ვარიაციები. ახლა, სახლში ბეკონის დამზადება კიდევ უფრო ადვილია ბეკონის ნაკრების დახმარებით. ნაკრები გამოვიდა 2012 წლის სექტემბრის დასაწყისში და შეიქმნა სიეტლის სასურსათო მაღაზიის მიერ, მე -7 ვესტ ჩარკუტერი. ნაკრები მოყვება ყველაფერს, რაც გჭირდებათ ბეკონის გასაკეთებლად: დიდი პლასტიკური სამკურნალო ტომარა, მარილი, ნეკერჩხლის შაქარი, თერმომეტრი და ინსტრუქციები. ნაკრების გარეთ მხოლოდ ერთი შეძენით (ეს არის ნამდვილი ღორის ხორცი), ის საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ხუთ კილოგრამამდე ბეკონი.

ნაკრებით თქვენ ისწავლით ხორცის სეზონს, ბეკონის არომატის განუყოფელ ნაწილს, როგორ მოწიოთ თქვენი ბეკონი შიდა ღუმელის გამოყენებით და რომელი ხის ჩიპები საუკეთესოა სხვადასხვა სახის არომატის წარმოებისთვის. ამჟამად, კომპანია მხოლოდ შიდა ქვეყნებში გადის შეერთებულ შტატებში და გთავაზობთ ნაკრებებს 24,99 დოლარად.


დროა გააკეთოთ ხელნაკეთი ბეკონი! ეს არ არის რთული პროცესი, მაგრამ ამას ცოტა დრო სჭირდება. ეს მეთოდი გიჩვენებთ თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბეკონი ღორის მუცლისგან თქვენს მწეველზე მისი განკურნების შემდეგ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის მუცელი კანის გარეშე, ან მიიღოთ კანი მუცელზე და თავად ამოიღოთ კანი.

დაიწყეთ ღორის მუცლის მოკვეთით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის მთელი მუცელი, მაგრამ თუ გსურთ, რომ თქვენი მზა ბეკონი ჰგავდეს იმას, რასაც მაღაზიებში იღებთ, აქ რა უნდა გააკეთოთ: საუკეთესო ჭრა მუცლის ყველაზე სქელი ნაწილია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეწყვიტე ორი კიდე, სადაც ხორცი უფრო თხელი ხდება. მისი კიდევ უფრო გასამრჯელებლად, მოაწყვეთ ზედა და ქვედა ასევე, სანამ მუცელი არ გახდება 9-10 ინჩი სიგანე. ნაჭრები შეიძლება მოხარშული, გამოყენებული იქნას მარილის ღორის დასამზადებლად ან თუნდაც შებოლილი.

თუ ღორის მუცელზე გაქვთ კანი, ამოიღეთ კანი კანიდან, რათა განკურნებულმა უკეთესი შანსი მიიღოს ბეკონში. დაიწყეთ ხორცსა და კანს შორის მცირე ზომის ნაჭრების გაკეთება, მაგრამ არ გაჭრათ ძალიან ღრმად, რადგან თქვენ ამოიღებთ ძალიან ბევრ ცხიმს, რაც საჭიროა ბეკონისთვის.

ახლა, როდესაც ხორცი მორთულია, დროა განკურნების.

მშრალი სამკურნალო ინგრედიენტებია:

განათავსეთ კარგი საფარი მთელ ხორცზე. გააჩერეთ მაცივარში ჩანთაში ერთი კვირის განმავლობაში და გადაახვიეთ ღორის მუცელი ყოველ მეორე დღეს.

ეს გახდის საკუთარ მარილწყალს და უმჯობესია#ჩანთა კონტეინერში ჩადოთ ისე, რომ მაცივარში გაჟონვა არ მოხდეს.

7 დღის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ბეკონი ჩანთიდან, კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. გააჩერეთ ცივ წყალში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, რომ ცოტაოდენი მარილი ამოიღოს ხორციდან. შემდეგ გააჩერეთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.

გაწურეთ ღორის მუცელი 180-200 F. ტემპერატურაზე თქვენ ეძებთ 149 F ტემპერატურას მის ყველაზე სქელ ნაწილში, ამას უნდა დასჭირდეს დაახლოებით 4 საათი თქვენი მუცლის ზომის მიხედვით. შეფუთეთ და დატოვეთ მაცივარში.

ახლა უბრალოდ გაჭერით მუცელი და ისიამოვნეთ ხელნაკეთი ბეკონით!

დაკავშირებული ბმულები:
როგორ მოვამზადოთ ძროხის ბეკონი თუ ფიქრობთ, რომ ყველას უყვარს ბეკონი, უბრალოდ დაელოდეთ სანამ ისწავლით როგორ გააკეთოთ ძროხის ბეკონი და ააფეთქოთ გონება ამ ვიდეოს ნახვის შემდეგ!

პანცეტას რეცეპტი: როგორ მოვამზადოთ იტალიური ბეკონი პანცეტა არის ღორის მუცლის ხორცისგან დამზადებული იტალიური ბეკონი, რომელიც მარილით არის დამუშავებული და სანელებლებით. ეს პანცეტას რეცეპტი არ საჭიროებს მოწევას (ან ხორცის მოხარშვას), მხოლოდ რამდენიმე ძირითად ინგრედიენტს და დიდ მოთმინებას.

ბეკონით გახვეული სავსე ჯალაპენოსის რეცეპტი აიღეთ რამდენიმე მწვანე პიკანტური ნივთი, ჩაყარეთ ისინი, გახურეთ ბეკონში, მოწიეთ და ისიამოვნეთ ცხოვრებით!


რატომ გვიყვარს ჰაერის შემწვარი ბეკონი

ბეკონის მომზადება შეიძლება რთული იყოს. დილით, როდესაც მე უკვე დაღლილი ვარ და ჯერ კიდევ არ ვარ გაღვიძებული, მინდა რომ ჩემი ბეკონი იყოს რაც შეიძლება ადვილი. (ისევე, როგორც საეჭვოდ ადვილი) ტრადიციული გაზქურის ბეკონის მომზადების მეთოდები გიტოვებთ ცხიმს მთელს ქურაზე. ასევე, თუ თქვენ არ მოგცემთ რამდენიმე ბეკონის კოცნას. (AKA splatter იწვის) გამოყენებით საჰაერო fryer თქვენ მიიღებთ crispy სრულყოფილი ბეკონი მოკლე დროში მინიმალური გაწმენდა და splatter!

მე მიყვარს ბეკონის შეტანა ჰაერში და რამდენიმე წუთის განმავლობაში სხვა რამეზე გადასვლა, რაც მაგიდასთან სრულფასოვანი საჭმლის მიღებას ბევრად აადვილებს. თუ მჭირდება თქვენი ბეკონის გათბობის შემდეგ მომზადების შემდეგ, დადგით ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე ორცხობილაზე. ეს ხერხს აკეთებს და ყველაფერი ცხელ -ცხელი ხვდება მაგიდასთან მინიმალური ლანძღვით და ყველა ბედნიერია.

ეს ღუმელში მომზადებული ბეკონის საპირფარეშო ვარიაციაა და მე ის მიყვარს !!


გააკეთეთ შესანიშნავი ბეკონი ღუმელში

ბეკონის მომზადების ყველა ხერხიდან, მათ შორის ქვაბში ან ტაფაზე, მიკროტალღურ ღუმელში, ან თუნდაც ღრმა შემწვარში, გამოდის, რომ ყველაფრის საუკეთესო საშუალებაა მისი გამომცხვარი ღუმელში. ბეკონი ცხიმიანია, ამიტომ უნდა მოხარშოთ ნელა, დაბალ ტემპერატურაზე, ისე რომ ცხიმის უმეტესი ნაწილი (მაგრამ არა ყველა) გაქრება, ხოლო მზა პროდუქტი ხრაშუნა და ოქროსფერი ყავისფერი რჩება.

თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ამის გაკეთება ტაფაში ან გრილში, მაგრამ არის რამდენიმე პრობლემა. ჯერ ერთი, საშუალო ტაფა არ არის საკმარისად ფართო, რომ მოათავსოს ბეკონის მთელი ნაჭრები. ისინი უბრალოდ შეაჯამებენ ერთმანეთს და საბოლოოდ დარჩებიან ერთად. მაშინაც კი, თუ თქვენი ტაფა ან ტაფა ზედმეტად განიერია (ან თქვენ გადაწყვეტთ თქვენი ბეკონის შუაზე გაჭრა), თქვენ მაინც ამზადებთ ბეკონს ქვემოდან, რაც უფრო სავარაუდოა, რომ გამოიწვიოს მისი დაწვა. ის გახდება მსხვრევადი, ვიდრე ხრაშუნა. ტაფაზე მოგიწევთ მისი გადაბრუნება ისე, რომ ბეკონის ორივე მხარე მოიხარშოს. ბეკონის გადაბრუნება არ არის მთავარი გამოწვევა, მაგრამ უფრო ადვილია, რომ არ მოგიწიოს ბეკონის გადაბრუნება.

გაზქურის ბეკონის მომზადება ერთ თქვენს სანთურას იყენებს (ან შესაძლოა ორს, თუ იყენებთ ერთ-ერთ იმ ორ ღუმელს), რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ გაქვთ ნაკლები ადგილი კვერცხების, კარტოფილის კარტოფილის, ჰოლანდიის სოუსის, ან უბრალოდ ადუღებული წყლის დასამზადებლად. ყავის გასაკეთებლად. დაბოლოს, ბეკონის მომზადება ღუმელში ბინძურდება. ბეკონის ცხიმი დაიფანტება ყველგან, შესაძლოა თქვენზეც კი.


თუ გიყვართ ბეკონი სცადეთ ეს საკუთარ თავს ხელნაკეთი ბეკონის რეცეპტი

თუ გიყვართ ბეკონი სცადეთ ეს რეცეპტი და ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ საკუთარი თავი და დაზოგოთ ფული?

ვის არ სიამოვნებს ხრაშუნა ბეკონი კვერცხებთან ერთად, ან ბლინებით, ან ვაფლით დილით საუზმეზე?

ვის არ მოსწონს BLT, ან კლუბის სენდვიჩი, რომელსაც ბეკონი უდევს კვირა დღის ბრანჩზე ან სამუშაო დღის ლანჩზე?

ვის არ მოსწონს Jumbo Shrimp- ის ან Beef Tenderloin- ზე შემოხვეული ბეკონის დამატებული არომატი?

ბეკონი ჩემი ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი ხორცია.

ეს არის ასევე ფანტასტიკური დანამატი, როდესაც ამზადებთ ძირითად ნეკნის შემწვარს, ან, ძროხის ღვიძლთან ერთად.

ბეკონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამდენი განსხვავებული გზით, ამდენი განსხვავებული რეცეპტით, თუნდაც პიცას დასამზადებლად. მე ის კი ჩავრთე დესერტის ზოგიერთ რეცეპტში.

თუ თქვენ გაქვთ ბეკონი, როგორც მთავარი საკვები თქვენს ოჯახში და თუ დრო გაქვთ ხელებზე, რატომ არ გააკეთეთ საკუთარი ხელით ბეკონი?

გაგიკვირდებათ, რამდენად გემრიელი და არომატული შეიძლება იყოს თქვენი ზოგიერთი რეცეპტი, განსაკუთრებით თუ თქვენ განკურნეთ საკუთარი ბეკონი. არაფერია იმაზე გემრიელი, ვიდრე ხელნაკეთი, რასაც არ უნდა ამზადებ.

დაიწყეთ 4 -დან 6 ფუნტამდე ან 2 -დან 3 კილომდე ღორის მუცლის ყიდვით, სასურველია ლონთან რაც შეიძლება ახლოს გაჭრა.

სთხოვეთ თქვენს ჯალათს, რომ მოაცილოს ქერქი, ან ძალიან მკვეთრი დანის გამოყენებით და თავად მოაჭრათ იგი.

სთხოვეთ დელის მენეჯერს ცარიელი 5 გალონიანი სათავსო სახურავით. თქვენ ამას გამოიყენებთ დამლაშების პროცედურისთვის.

მარილწყლის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები

2 კილოგრამი ან უხეში ქვის მარილი ან, 2 კილო კოშერის მარილი

50 გრამი და#8220 ვარდისფერი მარილი და#8221 ასევე ცნობილია როგორც მარილი-პეტერი, რომელიც გამოიყენება როგორც უსაფრთხოების მახასიათებელი და როგორც ხორცის კონსერვანტი შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში

1 ჭიქა თეთრი ან ყავისფერი შაქარი შაქარი ამცირებს მარილიანობას ბეკონში. გამოიყენეთ ნაკლები, თუ მარილიანობა მოგეწონებათ.

დიდ სოუსის ტაფაში ან წვნიანის ქვაბში აურიეთ მარილწყალის ყველა ინგრედიენტი და მიიყვანეთ ადუღებამდე თქვენს ღუმელზე.

ნება მიეცით ამ ნარევს ადუღდეს 10–15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დაასხით იგი თქვენს საცავში, რათა გაცივდეს 38 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ეს შესანიშნავი ტემპერატურაა მარილწყალში .

მას შემდეგ რაც მიაღწევთ 38-F ტემპერატურას. მოათავსეთ გახეხილი ღორის მუცელი მარილწყალში და დარწმუნდით, რომ დააწონეთ იგი არალითონური მასით, მაგალითად ჭურჭლის სახურავით. ეს აუცილებელია ხორცის ნებისმიერი ჰაერის ზემოქმედების თავიდან ასაცილებლად, რათა არ მოხდეს მისი დაბინძურება და მარილწყალში საფუძვლიანად და თანაბრად შეიწოვება.

მნიშვნელოვანია: სტაბილური 38-F ტემპერატურის შენარჩუნება აუცილებელია. 36 გრადუსი შეანელებს პროცესს და 40 გრადუსზე მეტი შეაჩერებს მარილწყალს და ბაქტერიების დაწყების საშუალებას მისცემს. დახურეთ კონტეინერი და შეინახეთ გრილ მშრალ ადგილას, სადაც შეიძლება შენარჩუნდეს 38-F- ის მუდმივი ტემპერატურა. თუ თქვენ გაქვთ მინი მაცივარი ან სასეირნოდ მაცივარში ეს იდეალურია. შეინახეთ იგი მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში, მაგრამ საუკეთესო არომატისთვის 4-5 დღის განმავლობაში.

ამოიღეთ ხორცი მარილწყლიდან და გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი წყალი. სიმშრალის უზრუნველსაყოფად, გათიშეთ ხორცი გრილ მშრალ ადგილას დაახლოებით 45-60 წუთის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს გულშემატკივართა გაშრობას, სანამ გარედან პილიკული (თხელი კანი ან ფილმი) წარმოიქმნება. ეს ხელს შეუწყობს კვამლის უკეთესად შეწოვას ხორცში.

მოამზადეთ თქვენი მწეველი: გაათბეთ მწეველი ნეკერჩხლის ან შაქრის ნეკერჩხლის ნახერხისა და ხის ჩიპების გამოყენებით. თქვენ უნდა მიაღწიოთ ტემპერატურას 80-100 F. როდესაც ამ ტემპერატურას მიაღწევთ დაკიდეთ ღორის ხორცი შიგნით მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში. 8 საათის ბოლოს თქვენ გაქვთ ხელნაკეთი ბეკონი.

შენახვა: შეინახეთ ბეკონი მაცივარში პლასტმასის შეფუთვაში 1 დან 2 ფუნტამდე და გააცივეთ. ის უსაფრთხოა 8 -დან 10 დღემდე. დაჭერით საჭიროებისამებრ.

პლასტიკური შესაფუთი ორმაგი შეფუთვა რომ გაყინოთ და ჩასვათ საყინულეში ჩასასმელ ჩანთაში ან დაიხუროთ. ის გაყინული იქნება 3 თვემდე საყინულე დამწვრობის გარეშე.

თუ თქვენ გაქვთ კარგი თვალი და მყარი ხელი, შეგიძლიათ ბეკონის დაჭრა საჭიროებისამებრ ხელით, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საჭრელი მანქანა ერთგვაროვანი ჭრისთვის.


    1. ათქვიფეთ ზეთი, ნეკერჩხლის სიროფი, სოიოს სოუსი, პაპრიკა, მარილი, კაიენი და შავი პილპილი არაღრმა კერძში. დაამატეთ ტემპი და ნაზად გადაუსვით ქურთუკს. დაფარეთ და გააცივეთ მინიმუმ 2 საათი ან 4 საათამდე.
    2. გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F- მდე და დაფარეთ დაფარული საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. დაალაგეთ ტემპე ერთ ფენაში და გამოაცხვეთ, ჩაყარეთ მარინადში 10 წუთის შემდეგ, სანამ ტემპერე არ გახდება, 30 და#821133 წუთი.
    1. Tempeh ბეკონის დამზადება შესაძლებელია 5 დღით ადრე მჭიდროდ შეფუთეთ და გაცივდით.

    ეს რეცეპტი გამოირჩევა:


    ხელნაკეთი სარეცხი სარეცხი საშუალება

    ყველა, ვინც ეძებს გზებს, რომ შეამციროს ხარჯები ამ დღეებში, თქვენ ალბათ შენიშნეთ, რომ თქვენს სასურსათო პროდუქტების სიაში ერთ -ერთი ყველაზე ძვირადღირებული ნივთი არის სამრეცხაო. ეს არის სახლში დამზადებული სარეცხი საშუალების რეცეპტი, რომელსაც ჩემი ოჯახი წლებია იყენებს. აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საკუთარი თავი 3 მარტივი იაფი ინგრედიენტისგან (პლუს წყალი).

    ამ რეცეპტის მომზადების სანახავად ნახეთ ჩემი YouTube ვიდეო. http://youtu.be/VI4P_gU4ONY
    რაც დაგჭირდებათ:

    პატარა უჟანგავი ფოლადის ქვაბი ან დიდი სოუსით ტაფა
    გრძელი სახელურის კოვზი
    5 გალონი პლასტიკური ვედრო
    ყველის სალათა
    6 ჭიქა წყალი
    4 ჭიქა წყალი
    20 ჭიქა წყალი
    (დიახ, ეს ამატებს 30 ჭიქა წყალს, მაგრამ თქვენ დაგჭირდებათ ეს კონკრეტული რაოდენობით ზემოთ მომზადების სხვადასხვა საფეხურისთვის)
    ½ ბორაქსის ჭიქა
    ½ ჭიქა სარეცხი სოდა
    1/3 ბარი Fels Naptha გახეხილი
    შენიშვნა: თუ თქვენ გაქვთ იაფი წვდომა კასტილიის საპონზე, განიხილეთ ნახევარი Fels Naptha და ნახევარი კასტილიური საპნის გამოყენება. მე ვიყენებ 1oz თითო თითო პარტია. ის შეცვლის მზა პროდუქტის თანმიმდევრულობას გელიდან სქელ სითხეში, მაგრამ არ ცვლის ხსნარის გამწმენდ უნარს.

    მომზადება:
    მე გირჩევთ მიიღოთ ყველა თქვენი ინგრედიენტი წინასწარ გაზომული და მომზადებული სარეცხი საშუალების მომზადების დაწყებამდე, მათ შორის მინიმუმ პირველი 2 რაოდენობის წყალი.

    1. მოათავსეთ 6 ჭიქა წყალი საფონდო ქვაბში გახეხილი საპნით და გააცხელეთ სანამ არ გადნება (არ აადუღოთ)

    2. მას შემდეგ, რაც მთელი საპონი წყალში დაიშალა, დაამატეთ ბორაქსი და სარეცხი სოდა მდუღარე ქვაბში და აურიეთ სანამ ყველაფერი არ დაიშლება.

    3. ჩაასხით 4 ჭიქა წყალი 5 ლიტრიან ვედროში

    4. დაამატეთ საპნის ნარევი ვედროში და აურიეთ.

    5. დაამატეთ დამატებით 20 ჭიქა წყალი ნარევს ვედროში და კარგად აურიეთ.

    6. გააჩერეთ ნარევი 12-24 საათის განმავლობაში.

    გამოიყენეთ თქვენს სარეცხ მანქანაში:

    ** მაღალი ეფექტურობის სარეცხი საშუალებები ** მიუხედავად იმისა, რომ მე პირადად ვიცნობ ვინმეს, ვინც იყენებს ამ რეცეპტს თავის სარეცხ მანქანაში, მე პირადად არ მაქვს და გამოცდილებით ვერ ვიტყვი, რომ ის უსაფრთხოა. თუმცა, ის ძალიან დაბალია. ასე რომ გააგრძელეთ სიფრთხილით.

    გამოიყენეთ ½ ჭიქა სარეცხი სარეცხი ნორმალური ტვირთისთვის. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი გამოყენება უფრო დიდი ან ძლიერ დაბინძურებული ტვირთისთვის.


    გააკეთე საკუთარი ხელით ბეკონი

    ბეკონის ლატარიის გამოყენება. არ არის ნათქვამი ღორის ხარისხი, რომელიც მასში შევიდა, ან წყლის რაოდენობა, რომელიც დაემატა მას. თუ გსურთ ის, რისი გარანტირებაც მოგეწონებათ, თქვენ თვითონ მოგიწევთ ამის გაკეთება.

    დაიწყეთ ერთი ან ორი კილოგრამი კარგი, ახალი ღორის ხორცით - სასურველია ორგანული. შეარჩიეთ მუცელი ზოლიანი ბეკონისთვის, წელისთვის ზურგისთვის.

    საჭიროების შემთხვევაში დააქციეთ ძვალი, შემდეგ შეიკრიბეთ სამკურნალო საშუალება. (შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს მზა პროდუქტი, მაგრამ სად არის ამაში სიამოვნება?) ხორცის თითოეული კილოგრამისთვის დაგჭირდებათ 30 გრ მარილი, 10-30 გრ შაქარი (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტკბილად მოგწონთ თქვენი ბეკონი), 10 გრამდე ნებისმიერი გამხმარი მწვანილი და სანელებლები, რომლებიც მოგწონთ - გაცილებით მეტი თუ თქვენ იყენებთ ახალს - და მხოლოდ 0.25 გ - 1 გ მარილწყალს, AKA კალიუმის ნიტრატს ან KN03. თქვენს ჯალათს შეიძლება შეეძლოს ამის მიწოდება, ან შეგიძლიათ მიიღოთ ის ინტერნეტით სადმე, როგორიცაა sausagemaking.org. იყიდეთ რაც შეიძლება ნაკლები - 50 გრამიც კი საკმარისი იქნება რამდენიმე სრულად გაზრდილი ღორისთვის - და აწონ -დაწონეთ, რადგან მარილწყალი ტოქსიკურია მაღალი დოზებით. მაშინ რატომ გამოვიყენოთ? რადგან ბეკონის წარმოების გარდა ვარდისფერი ვიდრე ნაცრისფერი, ის კლავს ბაქტერიებს, რომლებიც იწვევენ ბოტულიზმს.

    შეურიეთ სამკურნალო საშუალება, კარგად შეიზილეთ ღორის ხორცში და მოათავსეთ ხორცი სახურავით დახურულ, არააქტიურ კონტეინერში ან საყინულეში ჩასასმელ ჩანთაში, ნარჩენებთან ერთად. გააჩერეთ ეს მაცივრის ბოლოში ერთი კვირის განმავლობაში, გადაატრიალეთ ყოველ დღე ასე, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და გააშრეთ.

    შეგიძლიათ ბეკონის ჭამა ახლავე, მაგრამ ის უკეთესი იქნება ცოტა ხნით ჩამოიხრჩო. (თუ თქვენ არ გაქვთ ხორცის კაკალი, გაჭერით ხვრელი ერთ ბოლოში და გაასწორეთ ძაფი.) დაგჭირდებათ სადმე გრილ ადგილას, ძლიერი სუნის გარეშე და კარგად ვენტილირებადი - ანუ არა მაცივარი. ბაღის ფარდული შეიძლება იყოს სრულყოფილი წლის ამ დროს, დაფაროს ბეკონი მუსლინით, თუ ბუზები პრობლემაა. დატოვეთ იმდენი ხანი, რამდენიც შიმშილის ნება მოგცემთ - მინიმუმ ერთი დღე და ორი კვირა - რეგულარულად შეამოწმეთ იგი. არ ინერვიულოთ, თუ ის ოდნავ დაფხვნილ თეთრ ობის გამოჩნდება-ეს უვნებელია და მისი გაწმენდა ძმრით გაჟღენთილი ქსოვილით არის შესაძლებელი.


    Ნაბიჯი 1: მოათავსეთ მარილი, წიწაკა და ვარდისფერი მარილი თასში და კარგად აურიეთ თითებით. შეურიეთ შაქარი, თითებით დაარღვიეთ ყავისფერ შაქრის ნებისმიერი სიმსივნე.

    ნაბიჯი 2: მოათავსეთ ღორის მუცელი დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან დაასხით სამკურნალო საშუალების ნახევარი და შეიზილეთ მუცელში. გადააბრუნეთ და დაასხით დარჩენილი წამალი ფსკერზე და შეიზილეთ მასში. მოათავსეთ მუცელი (პლუს ნებისმიერი ზედმეტი შეხორცება) დიდ, მტკიცე, ხელახლა შესაფუთი პლასტმასის ჩანთაში კილიტაში ან შემწვარ ტაფაში თქვენი მაცივრის ქვედა თაროზე.


    • ალკოჰოლის გარეშე
    • კვერცხის გარეშე
    • პალეო
    • რძის გარეშე
    • თირკმლის მეგობრული
    • თევზის გარეშე
    • არაქისის გარეშე
    • დაბალი კალიუმი
    • ჭურვების გარეშე
    • შაქრის შემცველი
    • წებოვანა უფასო
    • ხის გარეშე კაკალი
    • სოიოს გარეშე
    • ხორბლის გარეშე
    • არ არის დამატებული ზეთი
    • დაბალი ნახშირწყლები
    • კალორია 177
    • ცხიმი 16.9 გ (26.0%)
    • გაჯერებული 5.7 გ (28.3%)
    • ნახშირწყლები 0.5 გ (0.2%)
    • Ბოჭკოვანი
    • შაქარი 0,4 გ
    • ცილა 5.4 გ (10.7%)
    • ნატრიუმი 281.5 მგ (11.7%)

    ინგრედიენტები

    რეგულარული ან სქლად დაჭრილი ბეკონის ნაჭრები

    ინსტრუქციები

    მოათავსეთ ბეკონი თანაბარ ფენაში საჰაერო შემწვარი კალათაში, ბეკონი გაჭერით შუაზე ჯვარედინად, რამდენადაც საჭიროა, რათა უფრო მეტ ნაჭრებად მოთავსდეს. ბეკონი მოხარშვისთანავე შემცირდება, ამიტომ ცოტაოდენი გადახურვა კარგია.

    დააყენეთ საჰაერო ფრიერი ორმაგ სითბოზე 7 წუთის განმავლობაში. თუ შეგიძლიათ ტემპერატურის დაყენება, დააყენეთ დაახლოებით 390 ° F. დააფარეთ დიდი ფირფიტა ქაღალდის პირსახოცებით. მას შემდეგ, რაც ფრაის დრო ამოიწურება, შეამოწმეთ ბეკონი და ნახეთ მზადდება თუ არა თქვენი სურვილისამებრ. თუ გირჩევნიათ ის უფრო ხრაშუნა იყოს, გააჩერეთ ჰაერში კიდევ 1 -დან 4 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ მაშები ბეკონის გადასატანად თეფშზე გადასაშლელად.

    რეცეპტის შენიშვნები

    შენახვა: მოხარშული ბეკონი შეიძლება მაცივარში იყოს ჰერმეტულ კონტეინერში 4 დღემდე ან გაყინული 3 თვემდე.


    Უყურე ვიდეოს: მომზადება ოსპი Stew. ტიპიური არგენტინული კერძი