ახალი რეცეპტები

საშობაო ნამცხვრები

საშობაო ნამცხვრები


გააკეთეთ ბისკვიტის ფხვნილი ბლენდერში. აურიეთ ბანანი (გახადეთ კრემის მსგავსი) აურიეთ ყველაფერი ტრუფელის კრემით სავსე 6 სუფრის კოვზით.

ტრიუფელის კრემი:

დადგით ქვაბი წყლით ცეცხლზე და მასში კიდევ ერთი ქვაბი, რომელშიც ჩავასხათ წყალი (2 სუფრის კოვზი) და გამდნარი შოკოლადი (ბოუ-მარინი).

როდესაც ის გადნება, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააგრილეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ისევ დადგით ქვაბი ცეცხლზე და დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები. ძალიან კარგად აურიეთ და დაუმატეთ კარაქი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ შაქარი.

გააცივეთ და შემდეგ გამოიყენეთ ნამცხვრებისთვის (საკმაოდ დიდი რაოდენობით კრემი გამოდის).

მას შემდეგ რაც კომპოზიციაში ჩავასხათ შოკოლადის კრემი, ჩავასხათ ნახევარი ფლაკონი ვანილის ესენცია და ჩაის კოვზი რომის ესენცია, შემდეგ ჩვენ ვქმნით ცომს მხოლოდ კარგი გასავრცელებლად. სანამ ცომი ჩამოყალიბდება, ჩვენ უნდა დავამატოთ მეტი ორცხობილა ფქვილი.

გაანაწილეთ ცომი, გაჭერით სხვადასხვა ფორმა და შემდეგ დაასხით ბისკვიტის ფქვილი. ცივა ... მე ძალიან იამიიიიიიი!



საშობაო რეცეპტები Prăjiturela– დან

როდესაც საქმე ეხება საშობაო სუფრის მენიუს, ყოველწლიურად გვსურს რაიმე ახალი და გემრიელი გამოვიდეს ოჯახისა და მეგობრებისთვის. წელს Prăjiturela მოდის ჩვენს დასახმარებლად ორი რეცეპტით, რომ გაგვახდინოს და შეავსოს სადღესასწაულო სუფრის მენიუ.

Prăjiturela– სთან ან Prăji– სთან ერთად, ჩვენ ვამზადებთ ყველა სახის კერძს 2012 წლიდან. მის ბლოგზე ის იზიარებს რეცეპტებს, ასევე გამოცდილებას არდადეგებიდან და ყოველდღიური ცხოვრებიდან. დღეს, ფრაი გვეპატიჟება მის სამზარეულოში, რომ მოვამზადოთ რეცეპტი ნიგოზი და ქლიავი ჩაყრილი ღორის ხორცის ფილე, ბეკონში გახვეული, რეცეპტთან ერთად ჯმოცვის ელეა წითელი მოცხარით და ქოქოსის ფანტელით. ასე გამოიყურება საშობაო ტორტი ტორტზე!

1. ღორის ფილე თხილითა და ქლიავით ჩაყრილი, ბეკონში გახვეული

შემადგენლობა:

1 ცალი ღორის კუნთი (ძვლის კოტლეტი) 1.5 - 2 კგ

250 გრ ქლიავი (ორმოში)

1 ყლორტი thyme + დამატებითი დეკორაციისთვის

როგორ მოვიქცეთ:

მკვეთრი დანით, კუნთის დახურვისთვის გრძივი სიგრძის გასწვრივ, რათა მიიღოთ ხორცის მართკუთხა ნაჭერი 1 სმ სისქით.

ღორის კუნთები

კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან და გადადგით სანამ ჩვენ ვამზადებთ შევსებას.

ღორის კუნთები

ნიგოზს ვდებთ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ ვგრძნობთ მათ სუნს - ეს ნიშნავს, რომ ზეთები იწყებენ გააქტიურებას და კაკალს აქვს ყველაზე ინტენსიური გემო. ჩვენ ამოვიღებთ მათ ხელსახოცზე და კარგად ვსრიალებთ ყავისფერი საფარის მოსაშორებლად - ეს გამორიცხავს მწარე გემოს.

ნიგოზი, ქლიავი, ფორთოხლის კანი და ლიმონი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი ჩადეთ კვების პროცესორში, შემდეგ აურიეთ სანამ არ მიიღებთ არც ისე წვრილ პასტას.

შეურიეთ თხილი

ჩვენ გავასუფთავებთ ფორთოხალს დანით თეთრი საფარით, შემდეგ კი დანის დახმარებით ვჭრით მხოლოდ რბილობს. გაავსეთ შევსება კუნთის მთელ ზედაპირზე.

გაავრცელეთ ფორთოხლის ნაჭრები ზედიზედ, შემდეგ გააფართოვოს კუნთი როლივით.

ღორის კუნთები

კარგად გაწურეთ, შემდეგ დაფარეთ ბეკონის ნაჭრებით. ჩვენ მჭიდროდ გვაკავშირებს, ყოველ 2 სმ -ში, სამზარეულოს ძაფით. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და ვჭრით მას ნაჭრებად, შემდეგ ვდებთ უჯრაში და ზემოდან ვასხამთ ღორის ხორცის კუნთს.

ღორის ფილე თხილით და ქლიავით ჩაყრილი, ბეკონში გახვეული

აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში 250 გრადუსზე, 15 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 160 გრადუსამდე და დატოვეთ კიდევ საათნახევარი.

ღორის ფილე თხილით და ქლიავით ჩაყრილი, ბეკონში გახვეული

2. მოცვის ჟელე წითელი მოცხარით და ქოქოსის ფანტელით:

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

4 ყლორტი წითელი მოცხარით

4 სუფრის კოვზი დიდი ქოქოსის ფანტელი

როგორ მოვიქცეთ:

ჩაასხით ჟელატინის პაკეტი პატარა თასში, შემდეგ დაასხით 50 მლ ცივი წვენი - დაუთმეთ 10 წუთი ჰიდრატაციას.

შეურიეთ შაქარი მოცვის წვენს და ხარშეთ სანამ ორთქლი არ დაიწყებს გამოსვლას - ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ წვენი არ ადუღდება - 60 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე, ჟელატინს აღარ აქვს კოაგულაციის ძალა.

ჩვენ ვიღებთ ცეცხლიდან ცხელ წვენს და ვურევთ ჟელატინს, სანამ არ გადნება და ჩვენ აღარ ვნახავთ გრანულებს თუ კოვზით ავიღებთ სითხეს. სურვილისამებრ ჩადეთ ჭიქებში ან ჭიქებში ჟელატინთან შერეული წვენი. ჩვენ ვამაგრებთ წითელი მოცხარის მტევნებს ძაფით, შემდეგ ვიჭერთ კბილის ჯაგრისით.

ჩვენ ჩავასხამთ კბილის მტევნებს წვენში და კბილს ვსვამთ შუშის პირზე - ამ გზით ჩვენ თავიდან ავიცილებთ მოცხარის წვენში ჩაძირვას.

დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით, რომ დადგინდეს. დაამატეთ ჭიქას კოვზი ქოქოსის ფანტელი და როზმარინის ყლორტი დეკორაციისთვის.



გააცხელეთ რძე ისე, რომ თბილი იყოს. ამ დროის განმავლობაში დაამატეთ ფქვილი, კვერცხი, კაკაო, ვანილის შაქარი, გამაფხვიერებელი და შემდეგ რძე. აურიეთ მანამ, სანამ ის აღარ მიეკვრება ჭურჭლის კედლებს და ხელს. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი გზაზე. ის დარჩა დასასვენებლად. ამ დროის განმავლობაში, ჭიქურა მზადდება.


კვერცხის გული გამოყავით ცილისგან და ჩაყარეთ კვერცხის ცილა თასში, შაქრის პუდრთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ ლიმნისგან გამოწურული წვენი. კარგად აურიეთ ათქვეფილით, სანამ არ გასქელდება. თუ ის არ გასქელდება, არ დაპანიკდეთ. უბრალოდ დაამატეთ შაქარი სანამ არ გასქელდება

ახლა გაავრცელეთ ქერქი თხელი ფურცლით კილიტაზე. მოჭრილი ფორმები მინის ან ალუმინის ფორმებით (ნაძვის ხეები, სანთლები, საშობაო თემატიკის ზარები). გამოაცხვეთ მათ ტაფალ ტაფაში ან ღუმელში.
მას შემდეგ, რაც ისინი გამოცხვება და გაცივდება და ყინული გასქელდება, ნამცხვრებს კრემის სურვილისამებრ დაასხით. მოდელებში, მთლიანად დაფარული და ა.
დატოვეთ ისინი მაცივარში, სანამ ყინული არ გამკვრივდება.
Კარგი მადა!
მათი მირთმევა შესაძლებელია ცივად, მაცივრიდან ან ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ გაადნოთ ყინული!


საშობაო რეცეპტები 2019. ღორის სტეიკი საშობაო საჭმლისთვის

საშობაო მენიუდან შეუცვლელი ღორის სტეიკის ტრადიციული, მაგრამ ნაკლებად ცნობილი რეცეპტი არის ლუდი. ასე მოიქეცით და გექნებათ ყველაზე სათუთი, უადვილესი საჭმელად, ყველაზე მიმზიდველი და უგემრიელესი სტეიკი, მარტივი რეცეპტის მიხედვით, რომელიც ემსახურება ოჯახს საშობაოდ: ღორის სტეიკი ლუდით.

ინგრედიენტები

1 კგ ღორის
5 ხახვი
1 კბილი ნიორი
3 სუფრის კოვზი თაფლი
50 გრ კარაქი
500 მლ შავი ლუდი
thyme
100 მლ ზეთი
მარილი
წიწაკა

მომზადების მეთოდი

ჩვენ გაგიმხელთ საიდუმლოს! ღორის სტეიკი განსაკუთრებულ გემოს იძენს, როდესაც დაამატებთ… ლუდს. ეს ხდება ბევრად უფრო ტენდერული, ადვილი გასაჭრელად ... აი, როგორ შეგიძლიათ მიიღოთ საუკეთესო სტეიკი ღუმელში მარტივი რეცეპტის მიხედვით!

1. თასში გაადნეთ კარაქი და მოათავსეთ ორი დაჭრილი ხახვი, თევზი და ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით ლუდი და გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევარი არ შემცირდება.

2. იმავდროულად, დანარჩენი სამი ხახვი ასევე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოთავსებულია საცხობ ლანგარში. ხორცი არის დამარილებული და წიწაკა და გაჟღენთილი უამრავი ზეთით. მოათავსეთ ხორცი ხახვზე და შეზეთეთ თაფლით. აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში.

3. ამ დროის გასვლის შემდეგ დაამატეთ ლუდის სოუსი და ხახვი და დატოვეთ ისევ ღუმელში, სანამ ხახვი და ხორცი ლამაზად არ გახდება.

4. გამოცხობის შემდეგ, დატოვეთ კიდევ 10 წუთი, სანამ გაჭრით და მიიტანთ სუფრასთან.



კომპოზიცია
1 1/2 ხელჯოხი მზესუმზირის ზეთი
1 ხელჯოხი შაქარი
3/4 ძაღლი ახლად გაწურული ფორთოხლის წვენი
1/4 ხელჯოხი კონიაკი
3 ძაღლი ფქვილი
1 ხელჯოხი სემოლინა
1 ჩაის კოვზი ნატრიუმის ბიკარბონატი
1 ფორთოხალი (მხოლოდ გახეხილი კანი)
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული მიხაკი

სიროფი და ტოპინგი
2 ძაღლი წყალი
2 ძაღლი თაფლი
1 ხელკეტი დარიჩინი
3-4 მთელი კბილი
2 ძაღლი დაფქული ნიგოზი

ნამცხვრებისთვის

გააცხელეთ ღუმელი 160 C- ზე, თუ ეს არის კონვექციური ღუმელი ან 180 C, თუ ეს ჩვეულებრივი ღუმელია.

ფორთოხლის წვენში გახსენით სოდა.

ჩაყარეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი (ფქვილი, სემოლინა, შაქარი, გახეხილი ფორთოხლის კანი, დარიჩინი და მიხაკი) და კარგად აურიეთ.

შუაში გააკეთეთ ხვრელი და დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები (ზეთი, კონიაკი, ფორთოხლის წვენი).

მოზილეთ ცომი სანამ არ გახდება წებოვანი.

აიღეთ ცომის ნაჭერი და მიეცით მას თქვენთვის სასურველი ფორმა. ან ჯოხის ფორმა ოდნავ გაბრტყელებული გვერდებზე, ან პარჟოლას ფორმა, ან ხორცის ხორცის ფორმა (მრგვალი და ბრტყელი).

დააფინეთ უჯრა საცხობი ქაღალდით და მოათავსეთ ნამცხვრები უჯრაში, იზრუნეთ ერთმანეთთან ძალიან ახლოს.

აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში სანამ არ გახდება ყავისფერი.

ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ კარგად.

სიროფი და ტოპინგი

ნამცხვრები გაჟღენთილია ცხელი სიროფით, ამიტომ სიროფის მომზადება იწყება მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები მთლიანად გაცივდება.

ჩაასხით წყალი, თაფლი, შაქარი, დარიჩინი და მიხაკი ღრმა ქვაბში ან ღრმა ტაფაში.

ინგრედიენტები მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. როგორც კი სოუსი ადუღდება, მის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი. ქაფი და გადაყარეთ ქაფი.

ამოიღეთ დარიჩინის ჯოხი და კბილი

მოათავსეთ ნამცხვრები ქვაბში ცხელი სიროფით და შეინახეთ მთლიანად დაფარული სიროფით, ხის სპატულით, 0.45-1 წუთის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად გსურთ მათი გაჟღენთვა.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები კარგად დარბილდება, ამოიღეთ თეფშზე და ჩამოაყალიბეთ ფენები, რომელთა შორის მოათავსეთ დაფქული ნიგოზი მათ შორის, რამდენიც გინდათ.

მელომაკარონი არ ინახება მაცივარში. გადააფარეთ პლასტმასის გადასაფარებელი ან შეინახეთ ტაფებში, რომ არ გაშრეს.


არავინ ამბობს, რომ დავიწყოთ საშობაო 10 დესერტის მომზადება, თოვლის ბაბუა კი სამზარეულოში დაგვხვდება, მაგრამ მაინც შევარჩიოთ ზოგიერთი ქვემოთ ჩამოთვლილი სიიდან.

არ დაგავიწყდეთ სურათის გადაღება და გამოგვიგზავნეთ [ელფოსტა & # 160 დაცულია]!

ჩვენ გვაინტერესებს თქვენი შედეგების ნახვა!

საშობაო დესერტები & # 8211 1. ჯანჯაფილის სახლი

ეს არ იქნება ისეთი დესერტი, რომელიც ზის საშობაო მაგიდაზე და ელოდება ლამაზად გაყოფას და განაწილდება თითოეული სასადილოს თეფშზე. ეს არის დესერტი, რომელიც აუცილებლად გაართობს ბავშვებს როგორც მომზადების / გაფორმების დროს, ასევე შემდეგ.

რამდენი ამბავი ჯანჯაფილის სახლებით დაიბადება აქედან, თქვენ არც კი იცით! ამიტომაც ის პირველია ჩვენს სიაში, რადგან ეს ტკბილი ამბავია!

როგორ მივაღწიოთ ამ ამბავს, რა არის რეცეპტი და როგორ მოვამზადოთ ეს საოცრება, ჩვენ გავარკვევთ აქ.

საშობაო დესერტები & # 8211. 2. ქოქოსის ფანტელის ნაჭდევები

ვარსკვლავები, ნაძვები თუ გულები, ყველა ტკბილი და სურნელოვანი, მზად არიან დაელოდონ სანტას ჭიქა რძესთან ერთად, ნაძვის ხის ფერად ნათელებში.

უგემრიელესი და სურნელოვანი ორცხობილას მარტივი რეცეპტი, რომელსაც შეუძლია დაიპყროს მთელი ოჯახი და აყვავებულ ბუკეტში შემოიყვანოს მამალი, რომელიც მოიცავს ჩვენს დასასვენებელ სახლს.

საშობაო დესერტები & # 8211. 3. სტაფილოს ტორტი

სადღესასწაულო ტორტი, უბრალოდ კარგია საშობაო დღის დასატკბობად და სტუმრების შთაბეჭდილების მოხდენისთვის არა მხოლოდ გარეგნობით, არამედ უგემრიელესი გემოთი. ის სწრაფად მზადდება, ის ჯანსაღია და ჩვენ კიდევ ერთ საიდუმლოს გეუბნებით: თქვენ არ იფიქრებთ, რომ ეს იაფი რეცეპტია, რამდენად კარგად გამოიყურება და რამდენად კარგია. თუ არ გჯერათ ჩვენი, შეგიძლიათ სცადოთ. აქ არის რეცეპტი.

საშობაო დესერტები & # 8211 4. ბრაუნი, როგორც ისტორიებში

& # 8230 და ჭიქა თბილი რძე, ფიფქები თამაშობენ ფანჯარაში, მორთული ნაძვის ხე და სიმღერა ფონზე ... წლევანდელ საშობაო ისტორიას უნდა ჰქონდეს, სადღაც, ბურას ფირფიტა, რომელიც უნდა მოიზიდოს ყველაფერმა, შეიყვაროს პერსონაჟები და დაიპყრო ისინი სამუდამოდ და შეუქცევადად. მომზადება და ინგრედიენტები შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

ანანასმა ტორტი გადააქცია

საშობაო დესერტები & # 8211. 5. ანანასის ტორტი

მას უწოდებენ & # 8222 შემობრუნდა & # 8221, რადგან, როდესაც ემსახურება, ის თავდაყირა უნდა იქცეს, თუმცა შეიძლება ასე დავარქვათ და იმიტომ, რომ მას აქვს შესაძლებლობა ყველას მიაქციოს თვალები მაგიდასთან. ანანასის მრგვალი კარამელიზებული შაქარი, გაფორმებული დაშაქრული ალუბლით, ანანასის ნამცხვარი ერთადერთია, რომლის საშობაოდ დაშვება დასაშვებია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გაიღიმეთ და გაახარეთ. რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

საშობაო დესერტები & # 8211. 6. მშვენიერი ტორტი ფორთოხლით

ფორთოხალს უმეტესად ვჭამთ, მაგრამ ზამთრის არდადეგების დროს აუცილებელია სახლში ფორთოხლის სუნი. უბრალო დესერტი, ჯუჯების სურვილისამებრ, არის გემრიელი ფუმფულა ნამცხვარი ფორთოხლით. ჭიქა რძით ან ჩაით, ეს შეიძლება იყოს სრულყოფილი საჭმელი თოვლის ბაბუას მოლოდინში. მეტი ფორთოხლის ნამცხვრის შესახებ, წაიკითხეთ აქ.

საშობაო დესერტები & # 8211. 7. დაუვიწყარი შოკოლადის ტორტი

შობა არ იქნება საშობაო და არც ნაძვის ხე იქნება ნაძვის ხე შოკოლადის წვეთის გარეშე. რას იტყვით აბსოლუტურად უგემრიელეს შოკოლადის ტორტზე? ის დესერტი, რომელიც გაგახალისებთ სიამოვნებით და დაივიწყებთ, სულ მცირე ხნით, გარე სიცივეს და ყოველდღიურ პრობლემებს.

შოკოლადის ტორტი, რომელსაც შეუძლია სანტაც კი დაარწმუნოს, რომ უფრო სწრაფად მოვიდეს თქვენს სახლში. შეიტყვეთ რეცეპტი აქ.

საშობაო დესერტები & # 8211 8. ხელნაკეთი შოკოლადი

გახსოვთ ბავშვობიდან ხელნაკეთი შოკოლადის ძლიერი გემო? გახსოვთ, რა სიხარული გვქონდა ბავშვობაში, როდესაც დედამ ხელნაკეთი შოკოლადი გაგვიკეთა? შობას, მიუხედავად იმისა, რომ მშობლები გავხდით, ჩვენ, თავის მხრივ, გვსურს უკან დავბრუნდეთ, თუმცა, დროში. სულ მცირე არომატის საშუალებით, რომ ბავშვებმა ცოტათი დააყენოს, თუ სხვაგვარად არ შეგვიძლია. რეცეპტი, თუ არ იცით, შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

საშობაო დესერტები & # 8211 9. უგუნო შოკოლადის ტორტი

რადგან ჩვენ ჯერ კიდევ & # 8222 შოკოლადის & # 8221 თავში ვართ, ჩვენ გირჩევთ შოკოლადის ტორტს, რომელიც არ შეიცავს ფქვილს და აბსოლუტურად ღვთაებრივია გემოვნებით. ჩვენ აღარ გავითვალისწინებთ, რომ პატარები იბრძვიან ამის გამო. მას არ სჭირდება ბევრი მომზადება, მაგრამ არც ისე დიდი დრო მოხმარებისთვის, თითქოს ჯადოსნურად გაქრება ნაკრებიდან. რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

საშობაო დესერტები & # 8211 10. მერინგის ტარტი

ეს ისეთი დესერტია, რომელიც გაუჩერებლად ჭამის სურვილს იწვევს. ეს ძალიან დიდხანს არ გაგრძელდება, რადგან ხრაშუნა ბურღული, მჟავე ლიმონის კრემთან ერთად, იწვევს დამოკიდებულებას და საშობაო სუფრაზე ყველა მძიმე საჭმლის შემდეგ, გამაგრილებელი დესერტი არის ის, რაც გვჭირდება.


საშობაო სუფრის ხორცის ბურთულები

ცივი მადა, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ რუმინელი ნებისმიერი შობის მაგიდაზე, საშობაოდ სავსე მაგიდაზე. დიეტოლოგების აზრით, პიფტია ღორის ხორცის ერთ -ერთი ყველაზე ჯანსაღი კერძია, დაბალი კალორიით და მდიდარია ცილებით.

ჩვენ გთავაზობთ უმარტივეს რეცეპტს უგემრიელესი ხორცის ხორცისთვის, რომელიც თქვენ და თქვენს ახლობლებს ოდესმე მიგიღიათ.

ინგრედიენტები

1/2 თავი ღორის
2 ღორის ფეხი
500 გრ უცხიმო ღორის ხორცი
2 სტაფილო
2 ხახვი
1 ფესვი "ელინა
ოხრახუშის 1 ფესვი
2 იყო დაფინი
10 ნიორი
მარილი

როგორ მოვამზადოთ

ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ უგემრიელესი ხორცი ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით!

1. გარეცხეთ ღორის თავი და ფეხები ძალიან კარგად და დაწვით ღუმელის ცეცხლზე. შემდეგ მათ ადუღებენ ცივ წყალში, მარილთან ერთად, ხორცთან ერთად. მიიღეთ ქაფი, როდესაც ის ჩამოყალიბდება და შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული და დაფნის ფოთლები.

2. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი ძვლებიდან არ ამოვარდება. ამასობაში გახეხეთ ნიორი.

3. მოხარშული ხორცი იწმინდება ძვლებისგან და ნაწილდება თასებში. წვენს, რომელშიც ინგრედიენტები ადუღებდნენ, აწურავენ და შემდეგ ურევენ დაჭყლეტილ ნიორს. დატოვეთ 15 წუთი და შემდეგ კვლავ გაწურეთ და დაასხით ხორცი თასებიდან.

4. გააცივეთ მთელი ღამით.



კომპოზიცია
1 1/2 ხელჯოხი მზესუმზირის ზეთი
1 ხელჯოხი შაქარი
3/4 ძაღლი ახლად გაწურული ფორთოხლის წვენი
1/4 ხელჯოხი კონიაკი
3 ძაღლი ფქვილი
1 ხელჯოხი სემოლინა
1 ჩაის კოვზი ნატრიუმის ბიკარბონატი
1 ფორთოხალი (მხოლოდ გახეხილი კანი)
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული მიხაკი

სიროფი და ტოპინგი
2 ძაღლი წყალი
2 ძაღლი თაფლი
1 ხელკეტი დარიჩინი
3-4 მთელი კბილი
2 ძაღლი დაფქული ნიგოზი

ნამცხვრებისთვის

გააცხელეთ ღუმელი 160 C- ზე, თუ ეს არის კონვექციური ღუმელი ან 180 C, თუ ეს ჩვეულებრივი ღუმელია.

ფორთოხლის წვენში გახსენით სოდა.

ჩაყარეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი (ფქვილი, სემოლინა, შაქარი, გახეხილი ფორთოხლის კანი, დარიჩინი და მიხაკი) და კარგად აურიეთ.

შუაში გააკეთეთ ხვრელი და დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები (ზეთი, კონიაკი, ფორთოხლის წვენი).

მოზილეთ ცომი სანამ არ გახდება წებოვანი.

აიღეთ ცომის ნაჭერი და მიეცით მას თქვენთვის სასურველი ფორმა. ან ჯოხის ფორმა ოდნავ გაბრტყელებული გვერდებზე, ან პარჟოლას ფორმა, ან ხორცის ხორცის ფორმა (მრგვალი და ბრტყელი).

დააფინეთ უჯრა საცხობი ქაღალდით და მოათავსეთ ნამცხვრები უჯრაში, იზრუნეთ ერთმანეთთან ძალიან ახლოს არ იყოს.

აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში სანამ არ გახდება ყავისფერი.

ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ კარგად.

სიროფი და ტოპინგი

ნამცხვრები გაჟღენთილია ცხელი სიროფით, ამიტომ სიროფის მომზადება იწყება მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები მთლიანად გაცივდება.

ჩაასხით წყალი, თაფლი, შაქარი, დარიჩინი და მიხაკი ღრმა ქვაბში ან ღრმა ტაფაში.

ინგრედიენტები მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. როგორც კი სოუსი ადუღდება, მის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი. ქაფი და გადაყარეთ ქაფი.

ამოიღეთ დარიჩინის ჯოხი და კბილი

მოათავსეთ ნამცხვრები ქვაბში ცხელი სიროფით და შეინახეთ მთლიანად დაფარული სიროფით, ხის სპატულით, 0.45-1 წუთის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად გსურთ მათი გაჟღენთვა.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები კარგად დარბილდება, ამოიღეთ თეფშზე და ჩამოაყალიბეთ ფენები, რომელთა შორის მოათავსეთ დაფქული ნიგოზი მათ შორის, რამდენიც გინდათ.

მელომაკარონი არ ინახება მაცივარში. გადააფარეთ პლასტმასის გადასაფარებელი ან შეინახეთ ტაფებში, რომ არ გაშრეს.


საშობაო რეცეპტები

ამ ტიპის ცომი შესაფერისია ნაზი კრუასანისთვის, კრემის რულეტებისთვის და ნებისმიერი სხვა სიკეთისთვის, რომლის მომზადებაც გსურთ. ცომის ცომი: Mai & icircnt & acirci ამოიღეთ ღორის მაცივარი მაცივრიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ისე & icircnc & acirct

დასაწყებად, ჩაასხით 100 გრ ფქვილი თასში და დაასხით 200 მლ ცხელი რძე, აურიეთ და გააცივეთ ცოტა. გაგრილების შემდეგ ჩადეთ მშრალი საფუარი, კიდევ 50 მლ თბილი რძე, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, შემდეგ აურიეთ და დატოვეთ

Countertop: გამოყავით კვერცხის ცილა გულიდან. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მარილის ფხვნილთან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ მსუბუქად, სანამ არ გადნება, შემდეგ დაუმატეთ გულები სათითაოდ და აურიეთ სანამ ყველაფერი კარგად არ გახდება. დაამატეთ კაკაოს ფქვილი

კარტოფილი გარეცხილი და მოხარშული ნაჭუჭში, დიდ თასში უამრავი ცივი წყლით და 1 სუფრის კოვზი მარილით, დაახლ. დუღილის წერტილიდან 30 წუთის შემდეგ. შემდეგ ის იძაბება და გადის ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ, ასე რომ მისი გაწმენდა უფრო ადვილია. სტაფილო

მოხარშეთ კვერცხი მარილით თასში დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, ისე რომ მოხარშოთ მაგრად. ისინი ცივდებიან. ამასობაში მოამზადეთ მაიონეზი. მაიონეზს ვამზადებ ჩემი ბლენდერით. ფაიფურის თასში ჩაყარეთ კვერცხის გული, მდოგვი და აურიეთ

თასში გაცერით კაკაოს ფქვილი, შაქრის პუდრა, გამაფხვიერებელი, სოდა და ცოტა მარილი და აურიეთ. მას შემდეგ რაც კარგად აურიეთ, გააკეთეთ ხვრელი შუაში და დაასხით ზეთი, იოგურტი და 3 კვერცხი. ჩვენ ვიწყებთ შერევას სიჩქარით

არდადეგებზე ან შაბათ -კვირას, უბრალო ან რთული გარნირით, შნიცელები უფრო მეტად მიჩვევია. ახლა მე ვაკეთებდი მათ ღორისგან, საშობაოდ, ასევე ვცდილობდი მათ თურქეთის მკერდიდან, ისინი იყვნენ

არდადეგებისთვის ჩვენ მოვამზადეთ გამომცხვარი ღორის ხორცი ნეკნებით, კარტოფილით და სანელებლებით. შებოლილი ნეკნები მას დიდ არომატს აძლევდა და ისინიც პირველად შეჭამეს (ვის არ უყვარს ნეკნები?) ნიორი და როზმარინი სანელებლებია.

ცომისთვის წაუსვით მარგარინი ფქვილს, დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი და ცოტაოდენი რძეში გახსნილი საფუარი შაქართან ერთად, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, მოამზადეთ შევსება. კვერცხის 5 ცილა კარგად ათქვიფეთ, დაამატეთ შაქარი,

შევიძინე ღორის მუცელი მაღაზიიდან, ის კარგად უნდა იყოს გარეცხილი რამდენიმე თბილ წყალში. ღორის წიაღი და ხორცი კარგად გარეცხილი და დაყოფილი იქნება შესაბამის ნაჭრებად და მოხარშული ცივ წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შეიკრიბება.

ღორის ღვიძლი გაწმენდილია და ცივ წყალში რჩება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ღორის ბატი უნდა იყოს რაც შეიძლება მსუქანი, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად და მოხარშული ქვაბში რაც შეიძლება დიდი. როდესაც ბატი თითქმის მოხარშულია, მოხარშეთ ღორის ღვიძლი. ღვიძლი

იხვები კარგად არის გაწმენდილი, ნაწილების გარეშე ისინი უნდა დარჩნენ მთლიანი. განათავსეთ სანელებლები თასში, კარგად აურიეთ და კარგად შეზეთეთ იხვები. გააჩერეთ განაკვეთები დაახლოებით 48 საათის განმავლობაში. იხვები შეავსეთ ლიმონის ნაჭრებით, ფორთოხლით, სტაფილოს ნაჭრებით,

რძე ოდნავ გააცხელეთ. ჩაასხით თასში დაახლოებით 100 მლ რძე, ცოტა შაქარი, საფუარი და დაახლოებით ხუთი სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი. ჰომოგენიზირეთ შემადგენლობა და გაუშვით სანამ მოცულობაში გაორმაგდება. დანარჩენ რძეში ჩაყარეთ შაქარი და გაადნეთ,

კვერცხის ცილა გამოყავით კვერცხებიდან, კვერცხის ცილა ჩაყარეთ კვების პროცესორში ცოტა მარილით და აურიეთ მაღალი სიჩქარით, სანამ არ მიიღება მკვრივი ქაფი. განათავსეთ yolks როგორც შაქარი და აურიეთ ხელის მიქსერით, სანამ კრემი არ მიიღება. შეუთავსეთ კრემები

კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ მარილთან და ყინულთან ერთად. როდესაც ქაფი მიიღებს თანმიმდევრულობას, დაამატეთ ძმარი, შემდეგ გული, ზეთი, იოგურტი და ბროწეულის წვენი, შეურიეთ თითოეულის შემდეგ. დაამატეთ კაკაო და საღებავი.

განათავსეთ საგებები ცივ წყალში ძმრით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით (ჩამოიბანეთ ცივი წყლით). ადუღეთ ღორის ფილე წყალში ცოტა მარილით. ცალკე მოვხარშე, რადგან მეტი მქონდა და ბარაბანიც გავაკეთე,

ინდაურის მკერდი იხსნება, ძაფდება და შემდეგ იმატებს მარილით, პილპილით, თიმით და პაპრიკით. მოათავსეთ შუშის თასში, დაუმატეთ ღვინო და ზეითუნის ზეთი, ნაზად აურიეთ, რომ ინგრედიენტები გაერთიანდეს.

ორი სუფრის კოვზი ფქვილი იწვება 250 მლ მდუღარე რძეში. აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი პასტა არ გამოვა. დანარჩენი რძეში გაადნეთ შაქარი. 9 კვერცხის გული ათქვიფეთ მარილით. როდესაც მაიონეზი გაცივდება, დაამატეთ

დიდ თასში ან პირდაპირ მიქსერის თასში, გახეხეთ ფქვილი, დაამატეთ მარილი და მშრალი საფუარი, ნაზად აურიეთ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი გაერთიანდეს. შემდეგ დაუმატეთ თბილი წყალი და კვერცხი, აურიეთ და აურიეთ

კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ყველა ინგრედიენტით, ნივრის გარეშე და ადუღეთ სანამ ხორცი ძვლებიდან არ ამოვა. ამოიღეთ ხორცი, დატოვეთ გაგრილება. ზემოდან დაამატეთ მაღალი ცხიმი


საშობაო სუფრის მარტივი რეცეპტები. თოვლის ბაბუის შავკანიანი ქალები

და რადგან საშობაო კერძების მარტივი რეცეპტების ჩამონათვალში არაფერი აკლია, აი როგორ სწრაფად მოამზადოთ უგემრიელესი დესერტი შოკოლადით და ხილით, შესანიშნავია თქვენი საყვარელი ადამიანების გასამხნევებლად.

თოვლის ბაბუის შავკანიანი ქალები

  • 3 საშუალო კვერცხი
  • 150 გრ შაქარი
  • 100 გრ ფქვილი
  • 3 სუფრის კოვზი კაკაო
  • 1/2 პაკეტი გამაფხვიერებელი

თოვლის ბაბუის ქუდისთვის:

  • 350 გრ თხევადი კრემი
  • 15 ცალი მთლიანი მარწყვი
  • 80 გრ კარაქი
  • 300 გრ საყოფაცხოვრებო შოკოლადი
  • 2 ამპულა ვანილის ესენცია

გააცხელეთ ღუმელი საშუალო ცეცხლზე და დააფინეთ დიდი უჯრა საცხობი ქაღალდით და ზეთით. ამასობაში აურიეთ შოკოლადი და კარაქი შაქართან ერთად ბეინ მარიზე, სანამ მთლიანად არ გადნება. შემდეგ გადმოდგით გასაცივებლად.

ცალკე, აურიეთ გული, მარილი, ვანილის ესენცია, კაკაოს ფხვნილი და სხვა არომატი. დაამატეთ გამდნარი შოკოლადი, კარგად აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. კვერცხის ცილა ასევე ათქვეფილია და შედის შემადგენლობაში, ძალიან ნელა, ისე რომ არ დაარღვიოს ჰაერის ბუშტუკები.

მას შემდეგ, რაც შემადგენლობა მზად არის, დაამატეთ იგი ტაფაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზად არის თუ არა კბილის ჯაგრისით. იმავდროულად, სცემეს თხევადი კრემი ცოტა შაქარი და ვანილის ესენცია.

მას შემდეგ, რაც მაყვალი კარგად გაცივდა, დაჭერით კუბიკებად და თითოეულს წაუსვით ცოტაოდენი კრემი, მარწყვი და კრემის ქუდი.


საშობაო სუფრის მარტივი რეცეპტები. ჩაყრილი კომბოსტო

სარმალე ტრადიციული რუმინული კერძია, ძალიან გემრიელი, რომლის გამოტოვება საშობაო სუფრაზე არ შეიძლება. აქ არის ის, რაც გჭირდებათ მწვანილის საუკეთესო კომბოსტოში.

სარმალი კომბოსტო კომბოსტოს ფოთლებში

  • 1-2 მჟავე კომბოსტო
  • 1 კგ დაკეპილი ღორის ხორცი
  • 1 ჭიქა ბრინჯი (4-5 სუფრის კოვზი)
  • 1-2 საშუალო ხახვი
  • 200 გრ ტომატის პასტა
  • მარილი, წიწაკა, thyme, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, წიწაკა
  • 2-3 სუფრის კოვზი ზეთი

კომბოსტო გატეხილია ფურცლებად, კარგად გარეცხილი და წყალში დატოვებული, რომ გაჟღენთილი და გაუწმიდურდეს. შემდეგ, ის იწმინდება ღეროებისგან, ხოლო ფურცლები, რომლებიც შევსებისათვის შესაფერისი არ არის, წვრილად იჭრება.

იმავდროულად, წვრილად დაჭერით ხახვი და შეწვით ცხელ ტაფაზე ზეთით. დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი თბილ წყალში და მოხარშეთ ერთად 1-2 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. ზემოდან დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და ჩააქრობთ ყველაფერს ჭიქა წყლით. ამის შემდეგ, ის რჩება დაუდუღებლად, სანამ ბრინჯი არ დაიწყებს შეშუპებას და სოუსი იწყებს შემცირებას. დატოვე გაგრილება, შემდეგ კარგად შეურიეთ ეს შემადგენლობა დაფქულ ხორცს, მარილს, პილპილს, ტამპეს და პაპრიკას. და შემდეგი ნაბიჯი არის შეავსოთ კომბოსტოს ფოთლები და ნაზად გააფართოვოს ჩაყრილი კომბოსტო ისე, რომ მოხარშვისას არ გაფუჭდეს.

წვრილად დაჭრილი კომბოსტო შეურიეთ სუფრის კოვზ ზეთს, დანარჩენი ტომატის პასტა და სანელებლები. ქოთანში უფრო სქელი ფსკერით, ჯერ მოათავსეთ დაჭრილი კომბოსტოს ფენა, შემდეგ ჩაყარეთ ჩაყრილი კომბოსტო ფენებად, შუაში დატოვეთ მრგვალი ხვრელი, რომელშიც მოათავსეთ დაჭრილი კომბოსტო.

მოაყარეთ დანარჩენი დაჭრილი კომბოსტო თავზე, დაასხით 2-3 ჭიქა თბილი წყალი, დაფარეთ ტაფა შესაფერისი სახურავით და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. დატოვეთ ადუღებამდე რამდენიმე საათით, დროდადრო გადაატრიალეთ ქვაბი, ისე რომ არ დაიჭიროთ ქვედა სარმალები და მოწევა. როცა მოიხარშება, შედგით ღუმელში, რომ ლამაზად გაწითლდეს.


ვიდეო: საშობაო ინგლისური ნამცხვარი