ახალი რეცეპტები

დესერტი მარწყვის ორცხობილა

დესერტი მარწყვის ორცხობილა


პენდისპანი ზემოდან მარწყვით: კვერცხის ცილა კარგად აურიეთ მწიკვი მარილით, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ მტკიცე ბეღეს. ცალკე აურიეთ yolks ერთად მარილი მარილი შემდეგ ჩადეთ მათ meringue ნელი მოძრაობები ქვემოდან ზემოდან, ბოლოს დაამატეთ sifted ფქვილი, ნელი მოძრაობები ქვემოდან ზევით. დაფარეთ უჯრა საცხობი ქაღალდით (ზომები 22/30 სმ და უფრო მაღალი კიდეებით), შემდეგ დაასხით კოვზი შაქრით და მოათავსეთ დაჭრილი მარწყვი, თანაბრად გაანაწილეთ ნარევი. განათავსეთ უჯრა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე, ის მზადაა, როდესაც გაივლის კბილის ტესტი. ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ გასაცივებლად.

პენდისპანის თავზე კაკაო: კარგად აურიეთ კვერცხის ცილა ცოტაოდენი მარილით, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ მტკიცე ბეღეს. ცალკე აურიეთ yolks ერთად მარილი მარილი შემდეგ ჩადეთ მათ meringue ნელი მოძრაობები ქვემოდან ზემოთ, ბოლოს ჩვენ ჩაასხით ფქვილი შერეული კაკაო და sifted, ნელი მოძრაობები ქვემოდან ზემოთ. გააფორმეთ უჯრა საცხობი ქაღალდით, დაასხით ნარევი მრიცხველზე, გაათანაბრეთ და მოათავსეთ უჯრა ღუმელში, ის მზადაა, როდესაც გაივლის კბილის ტესტის გამოცდას. ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ გასაცივებლად.

ნაღები: ჯერ ჟელატინი ჩავასხათ ცივ წყალში, სანამ არ გაბერილდება. უჟანგავი ფოლადის ქვაბში ვდებთ კვერცხს და შაქარს და კარგად ვურევთ, შემდეგ ვამატებთ რძეს, ვ homogenize და ქვაბს ვათავსებთ ორთქლის აბაზანაზე. განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ არ გასქელდება, ამოიღეთ ტაფა ორთქლის აბაზანიდან, დაუმატეთ ვანილი, შოკოლადი, აურიეთ სანამ შოკოლადი არ დნება და ბოლოს დაამატეთ ჟელატინი და აურიეთ. კვერცხის კრემი ორად გაყავით, ერთ მხარეს დაამატეთ კაკაო და აურიეთ, შემდეგ ორივე კრემი კარგად გააციეთ. აურიეთ ათქვეფილი ნაღები სანამ არ მიიღებთ მყარ ათქვეფილ კრემს, შემდეგ დაამატეთ მარწყვი პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ ათქვეფილი კრემის ნახევარი უბრალო კვერცხის კრემში და ნახევარი კვერცხის კრემში კაკაოსთან ერთად, კარგად აურიეთ და გადადით ნამცხვრის აწყობაზე.

ჩვენ ჩავასხათ უჯრა, რომელშიც გამოვაცხვეთ პანდისპანის საფეხურები საჭმლის კილიტაში, პანდისპანის ზემოდან მოვათავსოთ კაკაო, ჩავყაროთ შამფურის ჯოხით და სიროფით მოვაყაროთ მარწყვის სიროფისგან და მინერალური წყლისგან მომზადებული სიროფით. ზემოდან გადაუსვით თეთრი კრემი, შემდეგ მოათავსეთ პანდისპანას ზემოდან მარწყვი, რომელზედაც გადავაფარეთ კაკაოს კრემი. მორთეთ მარწყვი, მარწყვი და შოკოლადის ჩიპი. დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით, შემდეგ გაანაწილეთ და დანა ცხელ წყალში გადაიტანეთ.


ვიდეო: მარწყვის ნამცხვარი Strawberry Cake