ახალი რეცეპტები

მზეზე გამომშრალი პომიდორი

მზეზე გამომშრალი პომიდორი


მე გამოვიყენე გრძელი, კარგად მომწიფებული პომიდორი, რომელიც ერთხელ გარეცხილი, გავწმინდე და დავჭრა, ზომის მიხედვით, ოთხ-ორზე. მე გავამშრალე ისინი თითქმის სამი დღის განმავლობაში მზეზე, უჯრებზე, გამოსაცხობ ქაღალდზე, დაფარული გაჟონვით, მწერებისგან დასაცავად.

ამ ხნის განმავლობაში მე მუდმივად ვამოწმებდი პომიდორს, რათა ძალიან არ გამშრალიყო; ძალიან დიდ ნაჭრებს შეუძლიათ ჩამოსხმა, ამიტომ საჭიროა ცოტაოდენი მოვლა.

"გაშრობის" ოპერაცია რომ დავამთავრე, პომიდვრის ალტერნატიული ფენები ჩავდე ქილებში; პომიდვრის ნაჭრების ფენებს შორის მე მოვაყარე ზღვის მარილი, დროდადრო მოვაყარე მოზაიკის წიწაკა (კენკრა) და ნიორი (მე ცოტა კიდევ დავდე, რადგან მე ნამდვილად მომწონს დაკონსერვებული ნიორი ...)


პომიდორს ზეითუნის ზეთი დავასხი (მზესუმზირაც მუშაობს), სანამ არ დავფარავ, ჩავასხი რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი და დავხურე ქილა.

მაცივარში შევინახე.

აღვნიშნავ, რომ მომზადებისას მე არ ჩავრთე მზეზე მშრალი მიწა: D


რა უნდა მიირთვათ Farro სალათთან ერთად:

  • თუ თქვენ ვერ პოულობთ ფაროს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქერი, ქინოა, ხორბლის კუსკუსი, ყავისფერი ბრინჯი ან თუნდაც მარცვლეულის მაკარონი.
  • თუ არ მოგწონთ ფეტა, გადადით თხის ყველის ქვეშ.
  • დაამატეთ დამატებითი ბოსტნეული, როგორიცაა შემწვარი წითელი წიწაკა ან დაჭრილი ისპანახი.
  • შეცვალეთ მზეზე გამხმარი პომიდორი ახალი ალუბლის ან ყურძნის პომიდვრისთვის.
  • პიტნა ან ოხრახუში შეცვალეთ რეჰანი.
  • დამატებითი არომატისთვის დაამატეთ ახლად დაჭრილი ნიორი ან კალამატის ზეთისხილი.


ვეგეტარიანული მადა

ჩვენ გირჩევთ რეცეპტებს ვეგეტარიანული მადა მრავალფეროვანი, გემრიელი საკვებით. გააკვირვეთ თქვენი სტუმრები ვეგეტარიანული მადაებით, რომლებიც სპეციფიკურია ნედლეული ვეგანური მენიუსთვის.

კვების ტიპი -

  • აპერიტივები (247)
    • ცივი მადა (105)
    • ცხელი მადა (57)
    • მადა სოკოთი (16)
    • თევზის მადა (24)
    • ყველის მადა (52)
    • მადა ორაგულით (11)
    • საშობაო მადა (45)
    • სააღდგომო მადა (24)
    • საახალწლო მადაები (28)
    • სპეციალური მადა (57)
    • სპეციალური მადა (59)
    • სამარხვო მადა (12)
    • ვეგეტარიანული მადა (13)
    • სწრაფი მადა (98)
    • რუმინული მადა (8)
    • ფოთლოვანი მადა (17)
    • ჩაყრილი კვერცხის მადა (5)

    მომზადების მეთოდი +

    სეზონის შემდეგ +

    მთავარი ინგრედიენტი +

    მომზადების დრო +

    წარმოშობის მიხედვით +

    • რომანესტი (113)
    • იტალიური (168)
    • ბერძნული (19)
    • ამერიკული (39)
    • ბულგარეთი (2)
    • ფრანგული (26)
    • ჩინური (19)
    • ინდური (22)
    • თურქული (17)
    • მექსიკური (12)
    • ესპანური (8)
    • უნგრული (2)

    შემთხვევის შემდეგ +

    ჭამის შემდეგ დრო +

    სხვა მახასიათებლები +

    შემოდგომა დაგვიპყრობს არა მხოლოდ მისი ფერებით, არამედ არომატების სიმდიდრით, რომელიც გვხვდება მის ნებისმიერ ბოსტნეულში. როგორც

    სოკოს ბლინები ჩემი ფავორიტია მარხვისას. სოკოც, იდეალურია მარხვის დროს, რადგან მათ შეუძლიათ.

    სუში ჩვეულებრივ მიბმულია უმი თევზზე. მაგრამ, რესტორნებში, რომლებიც სუში მსახურობენ, ჩვენ ასევე ვხვდებით თევზის გარეშე კერძებს, რომლებიც ისეთივე კარგია.

    ზაფხული არის ის სეზონი, რომელიც არ შეგვიძლია არ გვიყვარდეს. მაგრამ მასთან ერთად მოდის მაღალი ტემპერატურა. სპეციალისტები გვირჩევენ.

    სადღეგრძელო საუზმეზე შესანიშნავი ვარიანტია. თუ დაიღალეთ იმავე მოსაწყენი კომბინაციებით ემსახურებით.

    დღესასწაულებისთვის და განსაკუთრებით ახალი წლის ღამეს, მადისაღმძვრელი თავის მხრივ არის პატივისცემა და ხსნის სასადილოების მადას. თუ ტრადიციული პირობა ნამდვილად არ მოგეწონებათ.

    აქ არის რამოდენიმე უგლუტენო რეცეპტი, რომელსაც მზარეული დჰიანისანი გვთავაზობს, რომლებიც ისეთივე მიმზიდველია, როგორც ჯანმრთელი და გემრიელი.

    მზეზე გამხმარი პომიდორი სპეციფიკურია იტალიური სამზარეულოსთვის და მთელ მსოფლიოში აფასებს, როგორც ერთ -ერთ საუკეთესოს.

    Tricolor სენდვიჩები არის ძალიან მხიარული და ფერადი მადა, რომელიც მალავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს მის სამ სოუსში. სოუსები.

    ვეგეტარიანული ბურგერი არის შესანიშნავი გზა დაარწმუნოთ თქვენი შვილი ჭამოს რაც შეიძლება მეტი ბოსტნეული. მათი კომბინაცია, არამედ.

    ტაპენადა არის ბერძნული სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი კერძი, შავი ან მწვანე ზეთისხილის პასტა, ანჩოუსი, კაპერსი და სხვა ჯიშის გემო.


    გამოქვეყნებულია ლიგია პოპის მიერ

    ლიგია პოპი არის ავტორი, კვების კონსულტანტი და ნედლი მზარეული. მან აქამდე დაწერა 9 წიგნი, რომელთაგან ოთხი ჯანსაღ კვებაზეა, სამი ბავშვის დაბადებასა და აღზრდაზე, ერთი ჯანსაღი ცხოვრების პრაქტიკულ ცხოვრებაზე და მეორე ბავშვთა მეგობრულ საფორტეპიანოზე. ლიგია არის ვებ – შოუების „ლიგიას სამზარეულო“ და „ლიგიასთან საუბარი“ წამყვანი და ნედლეული თაობის კონფერენციების თანაორგანიზატორი. იხილეთ ლიგია პოპის ყველა სტატია

    გაუზიარე ეს:

    დააფასე:


    გამხმარი ტომატის მაკარონი გთავაზობთ შემდეგ ინგრედიენტებს:

    • მაკარონი, 200 გრამი
    • დაკონსერვებული თინუსი -1 სკამი
    • ხმელი პომიდორი 100 გრ
    • ხახვი 1 ცალი ოდენობით
    • მყარი ყველი
    • ახალი მწვანილი.

    ხანგრძლივობა 30 წუთი. მიირთვით 2.

    • პაკეტზე დაბეჭდილი ინსტრუქციის გამოყენებით მოხარშეთ მაკარონი.
    • ამოიღეთ ხახვის კანიდან. ის უნდა გაიჭრას ნახევარ რგოლებად. რეცეპტის მიხედვით, მზეზე გამომშრალი პომიდორი ჩალში უნდა გაჭრა.
    • ხახვი გახეხეთ ტაფაში, სანამ არ დაიწყებს ოქროსფერი შეფერილობის მიღებას. განათავსეთ ნიორი და შემდეგ დაახლოებით ერთი წუთი. ახლა ჩადეთ პომიდორი და ხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
    • თინუსი, დაყოფილია ნაწილებად, ჩაყარეთ შემწვარ ბოსტნეულში. კარგად აურიეთ და გამორთეთ სითბო.
    • მომზადებული კერძები სოუსით შეჭამეს.

    დეჰიდრატირებული პომიდორი ზეითუნის ზეთში

    ჩვენ ძალიან მოგვწონს დეჰიდრატირებული პომიდორი და ვიყენებთ მათ სხვადასხვა სალათის რეცეპტებში, მაკარონის რეცეპტებში, ამიტომ ზეითუნის ზეთში ჩავასხათ რამდენიმე ქილა გამომშრალი პომიდორი.

    პომიდვრის დეჰიდრატაცია შესაძლებელია მზეზე, ღუმელში ან დეჰიდრატატორის დახმარებით.

    ჩვენ არ გვაქვს დეჰიდრატორი, მაგრამ გვაქვს დიდი შემწვარი დეჰიდრატაციის პროგრამით.

    ასევე მისი დახმარებით ვაშრობთ ბოსტნეულს ხელნაკეთი ბოსტნეულისთვის და # 8211 იხილეთ რეცეპტი აქ!

    გამხმარი ბოსტნეული ძალიან კარგია, ცნობილია, რომ ისინი უფრო არომატულია, ვიდრე ახალი!

    პომიდორი უნდა შეირჩეს ყველაზე წვნიანიდან. რეკომენდებულია გრძელი პომიდორი, რომელსაც ქლიავი ჰქვია.

    ჩვენ ვიყენებდით ისეთებს, რაც გვქონდა, მაგრამ ავირჩიეთ ისინი ნაკლებად მოხარშული.

    დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და დაასხით ნიორი და ორეგანო სასიამოვნო არომატით.

    გამომშრალ პომიდორს შორის მეც ჩავდე რამდენიმე შემონახული კაპერსი, დამატებითი გემოსთვის.

    * არ დაგავიწყდეს, რომ მე გელოდები ყოველდღე facebook გვერდი ბლოგის მრავალი რეცეპტი, ახალი იდეები და სხვა მრავალი სიახლე.

    * ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ თქვენი ფოტოების ატვირთვას კერძებიდან ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა.


    ხმელი პომიდორი შეფუთული ზეთში

    ეს ლამაზი პომიდორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პირდაპირ ქილადან. საუკეთესოები შეფუთულია ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთში, რაც მას მკვლელს ხდის გასახდელი და ბადრიჯანი. ამ პომიდვრის გამოსაყენებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა გადაწუროთ ისინი და გააშროთ ქაღალდის პირსახოცით, თუ გსურთ ზედმეტი ზეთის ამოღება. ზოგიერთ გურმანულ ბაზარზე იყიდება გამხმარი პომიდორი, რომელიც შეფუთულია ნიორით, მწვანილით და თუნდაც თინუსით. ასე რომ, დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ეტიკეტები.,


    გამხმარი წითელი პომიდორი ღუმელში: რეცეპტი ფოტოებით

    ღუმელი, გაზი ან ელექტრო, პომიდვრის განკურნების ყველაზე პოპულარული ადგილია.

    ისე, კონვექციური ღუმელის შემთხვევაში, შეუძლია შეინარჩუნოს ტემპერატურა 40-60 ° C, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ არ მიიღებთ კლასიკურ ხმელ პომიდორს, არამედ საკმაოდ მწიფდება. ნებისმიერ შემთხვევაში, ისინი ძალიან გემრიელი იქნება.

    პომიდვრის დაჭრის მეთოდი დამოკიდებულია მათ ზომაზე. პომიდვრის ნაპირი და შუა ჩვეულებრივ იჭრება ორ ნაწილად, ზოგჯერ მეოთხედზე. დიდი ხილი საუკეთესოდ იჭრება ნაჭრებად დაახლოებით 6-8 მმ სისქის.

    ბევრი კამათია თესლის გაშრობის აუცილებლობის შესახებ. ის კონცენტრირებს სითხის მაქსიმალურ რაოდენობას და მის გარეშე პომიდორი გაცილებით სწრაფად მომზადდება. მაგრამ თესლი ხშირად აძლევს დამატებით გემოს მზა საკვებს. ასე რომ მე შენ აგირჩევ. გაითვალისწინეთ, რომ დაჭრილი პომიდორიდან საშუალების ამოღებას ასევე საკმაოდ დიდი დრო და ძალისხმევა დასჭირდება, მაგრამ გაშრობის პროცესი ორჯერ უფრო სწრაფად მიიღებს.

    ფრთხილად! დისტანციური გული შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტომატის პასტის, აჯიკას და სხვა კერძების დასამზადებლად.

    დაჭრილი პომიდორი მოთავსებულია ქვემოდან უჯრებზე ან თაროებზე. ეს უკანასკნელი შეიძლება დაფარული იყოს საცხობი ქაღალდით, ისე რომ უფრო ადვილი იყოს მზა ხილის ამოღება. მას შემდეგ, რაც პომიდორი მოაყარეთ მარილისა და შაქრის ნარევით, რომელსაც ხშირად ემატება დაჭრილი მშრალი სანელებლები. მარილის, შაქრისა და შავი წიწაკის თანაფარდობაა 3: 5: 3. გამოყენებული სანელებლების რაოდენობა განისაზღვრება ექსკლუზიურად თქვენი გემოვნებით.

    გამხმარი პომიდვრის მომზადების დრო დამოკიდებულია მხოლოდ ღუმელის სიმძლავრეზე და თქვენს არჩევანზე.

    • გრძელი, მაგრამ დელიკატური (ყველა სასარგებლო ნივთიერების შენახვა) იქნება ღუმელის გაცხელება 50-60 ° C- მდე და პომიდვრის გაშრობა 15-20 საათის განმავლობაში.
    • თუ ღუმელში მინიმალური ტემპერატურაა 100-120 ° C, მაშინ ბევრისთვის ეს არის ოპტიმალური გზა, რადგან პომიდორს 4-5 საათის განმავლობაში შეუძლია დაუთოება.
    • უფრო მაღალ ტემპერატურაზე, გაშრობა გრძელდება მხოლოდ რამდენიმე საათი, მაგრამ თქვენ უნდა დააკვირდეთ პომიდორს: მათ შეუძლიათ ადვილად დაწვა და ნუტრიენტები აორთქლდება იმავე სიჩქარით.

    საშრობი რეჟიმის არჩევისას ღუმელის კარი ოდნავ ღია უნდა იყოს ვენტილაციისთვის.

    გარდა ამისა, თუ პირველად აშრობთ პომიდორს, თქვენ მუდმივად უნდა აკონტროლოთ პროცესი და თითქმის ყოველ საათში შეამოწმოთ ხილის მდგომარეობა. იმის გამო, რომ გაშრობის დრო ზუსტად არ შეიძლება დაზუსტდეს, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება გამხმარი ხილის მდგომარეობაზე. პომიდორი უნდა ჩაიძიროს, ისინი ბნელდება. მაგრამ ჩვენ ასევე არ გირჩევთ მათ ჩიპების მდგომარეობამდე მიყვანას. ისინი უნდა დარჩნენ ოდნავ ელასტიური, კარგად მოხრილი, მაგრამ არ დაარღვიონ.

    ფრთხილად! გაშრობის დროს პომიდორი შეიძლება ერთხელ გადატრიალდეს ისე, რომ უფრო თანაბრად გაშრეს.

    გამხმარი პომიდვრის რაოდენობის გასაზრდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პალეტებისა და გრილების მაქსიმალური რაოდენობა თქვენს სამზარეულოში. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ რაც იზრდება ერთდროული დატვირთვების რაოდენობა, გაშრობის დროც შეიძლება გაიზარდოს 30-40%-ით.

    ღუმელში კონვექციის რეჟიმის არსებობა საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ გამხმარი პომიდვრის ხარშვის დრო 40-50%-ით.


    სასარგებლო რჩევები სამზარეულოს და შენახვისთვის

    დამატებული არომატის გარდა, მარილი არის კონსერვანტი, ამიტომ მზეზე გაშრობისას ის აუცილებელი ინგრედიენტია.

    ფართომასშტაბიანი ზღვის მარილი იდეალურია გასაშრობად და # 8211 დიდი კრისტალები არ გადის კანში, ხოლო პომიდვრის გაფუჭების რისკი მცირდება.

    თუმცა, უხეში მარილის დამატებაც კი არ შეიძლება ზედმეტად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაკარგავენ სიტკბოს და გემოს.

    შესავსებად, თქვენ უნდა მიიღოთ დახვეწილი და უსუნო ზეთი.

    იტალიელები იყენებენ პირველ ცივად დაწურულ ზეთისხილს.

    მზეზე გამომშრალი პომიდორი უგემრიელესი, ეგზოტიკურია და აძლევს კერძებს უნიკალურ არომატს და ზამთრისთვის მისი მომზადება არც ისე რთულია, თქვენ უბრალოდ უნდა იყოთ მოთმინება და დაიცვან შემოთავაზებული რეკომენდაციები.

    გეპატიჟებით გაეცნოთ ზამთრის ამ პრეპარატს: მისი სასარგებლო თვისებების, მომზადების მეთოდების, ქოთნებში გამოყენების და ბევრად უფრო საინტერესო:


    რეცეპტი დაკონსერვებული ხმელი პომიდვრისთვის

    1. გამხმარი პომიდორი & # 8211 0,5 კგ.
    2. ახალი რეჰანის ფოთლები.
    3. დახვეწილი მცენარეული ზეთი და # 8211 0,5 ლ.
    4. ნიორი.

    პირველი ნაბიჯი არის ბანკების სტერილიზაცია.

    გარეცხეთ და გააშრეთ რეჰანის ფოთლები, გააცალეთ ნიორი და დაჭერით თეფშებად.

    პომიდორი (უკვე მომზადებული ზემოთ აღწერილი მეთოდით) მოთავსებულია ქილაში მკვრივ ფენებში.

    მათ შორის მოთავსებულია ნიორი და რეჰანი.

    ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტრადიციულად იტალიისა და # 8211 ზეთისხილისთვის, ასევე ჩვეულებრივი მზესუმზირისთვის.

    იმისდა მიუხედავად, სჭირდება თუ არა ზეთს სითბოს დამუშავება ჩამოსხმის წინ, ის უნდა განისაზღვროს დანიშნულებისამებრ შენახვის მეთოდისა და ხანგრძლივობის საფუძველზე და ახალი რეჰანი უნდა იყოს კალცირებული და გამხმარი.

    მას შემდეგ, რაც კონტეინერი სავსეა ბოსტნეულით, ის ოდნავ უნდა იყოს დახრილი და გაწმენდილი ზეითუნის ზეთით კედლის გასწვრივ, შემდეგ კი ის შეავსებს ყველა ხარვეზს.

    ჯარი მჭიდროდ უახლოვდება და ბრუნდება.

    აქ არის ვიდეო ზამთრისთვის გამხმარი პომიდვრის დამზადების ამ მეთოდით:


    ვიდეო: საუზმე cupcake მზეზე გამომშრალი პომიდორით და შებოლილი ქათმით ადვილი საზ, ტორტი