ახალი რეცეპტები

ნამცხვარი ნესვის მუსი

ნამცხვარი ნესვის მუსი


კვერცხის ცილა გამოაცალეთ გულიდან, ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი წვიმაში და აურიეთ სანამ მოცულობა გაორმაგდება, შემდეგ დაუმატეთ გული, სათითაოდ, წყალი, ზეთი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ლიმონის წვენში ჩაქრობილი, ქოქოსი, აურიეთ სანამ კომპოზიციას არ ჰომოგენიზებთ, მიღებული შემადგენლობა ჩაყარეთ ფქვილით დაფარულ უჯრაში და შედგით ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო შეამოწმეთ კბილის ტესტის გაკეთებით.

ჩვენ ვამზადებთ მუსი:

გახეხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

მოამზადეთ ჟელატინი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად, შემდეგ ჩაყარეთ ნესვზე თხელი ძაფით და დატოვეთ ცოტა ხნით სანამ არ დაიწყებს გასქელებას.

ამასობაში აურიეთ ათქვეფილი ნაღები.

ჩაასხით საზამთროს შემადგენლობა ათქვეფილ ნაღებს და კარგად აურიეთ.

ზემოდან გაყავით 2, სიროფი და შეავსეთ ნესვის კრემით, ზემოდან მორთეთ ათქვეფილი ნაღებით.



პანდისპანის ზედა მოთავსებულია თეფშზე და მის ირგვლივ ფიქსირდება ნამცხვრების ბეჭედი. ახლა მოდის ჩემი იმპროვიზირებული ნაწილი: მე ვიფიქრე 2 ფენა საპირფარეშოზე, კრემით, რაც გავაკეთე: მე დავდე მასკარპონეს ყუთი, გალბანიდან - საუკეთესო - შეფუთული კონვერტით 75 გრ. შაქრის ფხვნილი, ვანილი . კრემი მოთავსებულია მრიცხველზე და შემდეგ მოათავსეთ სხვა მრიცხველის თავზე. საზამთრო 4 ნაწილად არის დაჭრილი, თესლი ამოღებულია და მეოთხედი გახეხილია. ნესვის რბილობიდან, დაჭერით 2 2 სმ სისქის ნაჭრები. სპეციალური ხელსაწყოთი შემდეგ ამოიღეთ 12 გული, რომელსაც ასხამენ 1 სუფრის კოვზ ლიმონის წვენს და ქოქოსის ლიქიორს და შემდეგ აცივებენ. ნესვის დანარჩენი რბილობი გადადის მიქსერით, შაქართან და 4 სუფრის კოვზ ლიმონის წვენთან ერთად.

ჟელატინი არბილებს დაახლ. 10 წუთი ცივ წყალში და დაითხოვეთ დაბალ ცეცხლზე. ნესვის პიურეს თხლად დაასხით. შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში. ათქვიფეთ კრემი. როდესაც საზამთროს პიურე იწყებს გამკვრივებას, მასში ათქვეფილი ნაღები შედის.

ხილის კრემი წაისვით დახლზე და გაათანაბრეს. ნამცხვარი შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. საღამოდან დილამდე დავტოვე. მირთმევამდე ცოტა ხნით ადრე, ამოიღეთ ბეჭედი და დაამშვენეთ ფანტაზიის მიხედვით ნესვის გულით.


მომზადების მეთოდი

მასკარპონეს და მარწყვის ტორტი

ზედა: კვერცხი აურიეთ შაქართან და ცოტა მარილით, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება. Ალტერნატიულად,

შოკოლადის ნამცხვარი და ყავის კრემი

მომზადება საპირფარეშოსთვის: გამოყავით კვერცხის ცილა გულებისაგან, განათავსეთ ცილა რობოტზე


მუსი ტორტი ნესვით

როგორ მოვამზადოთ კრემი
ნესვი იჭრება, ამოღებულია მისი თესლი, შემდეგ ოთხად იჭრება. გაწმენდილი და დაჭრილი ნაჭრებიდან გააკეთეთ პიურე ვერტიკალური მიქსერით / ბლენდერით, რომელიც ინახება მაცივარში. ძროხის ყველი შერეულია შაქართან, რომის ესენციასთან და ვანილის შაქართან. მოამზადეთ ჟელატინი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად და დატოვეთ გასაცივებლად. აურიეთ ათქვეფილი ნაღები სანამ არ გამაგრდება. დიდ თასში კარგად აურიეთ (ასევე მიქსერით) ათქვეფილი ნაღები, ხაჭო, ნესვის პიურე და ჟელატინი.

შემდეგი ნაბიჯი არის ნამცხვრის შეკრება. ტორტის / თასის ფორმით, კედლები დაფარულია საკვების კილიტაზე. ჩაასხით მიღებული კრემი და შემდეგ ნაჭერი დადეთ მრიცხველზე. დააფარეთ კერძი და შედგით მაცივარში მე –2 დღემდე. მეორე დღეს სიროფი მზადდება საპირფარეშოსთვის. ზემოდან ცოტაოდენი სიროფი და ტორტი ფრთხილად გადააბრუნეთ ტორტის ფორმაში. ამოიღეთ საკვები კილიტა და მოათავსეთ მეორე ნაჭერი მრიცხველზე და მსუბუქად დაჭერით ტორტზე. ის ასევე ადვილად სიროფირებულია.
მოამზადეთ შოკოლადის პასტა პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად.

შეგიძლიათ გაიცინოთ მასზე და ცოტა თეთრი შოკოლადი. მაგარი და გემრიელი ტორტი გამოვა.

თუ გსურთ მთელი ტორტი დაფაროთ ყინულით დაგჭირდებათ დაახლოებით 3 პაკეტი ყინული.



ქვაბში ჩავასხათ კარაქი, შოკოლადი, შაქარი და რძე.დავადოთ ქვაბი გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე და ვურიოთ ხის კოვზით ადუღების გარეშე, მხოლოდ სანამ არ გახდება თხევადი.


დატოვე გაგრილება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.


შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.


შემდეგ ათქვეფილი კვერცხი და ვანილის არსი.


და გამოაცხვეთ ღუმელში 160 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში (სცადეთ კბილის ჩხირთან ერთად)


გამოცხობის შემდეგ ამოიღეთ გრილიდან და დატოვეთ გასაცივებლად.


კრემ-ფრეიკი აურიეთ ათქვეფილ ნაღებს, დაუმატეთ ნესვის ნაჭრები და ბოლოს ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში და გაადნეთ ბენ-მარიზე.


შეურიეთ ათქვეფილი ნაღები ხის კოვზით მსუბუქად.


დაამატეთ ბანანის ნაჭრები და თხილი და ბოლოს ჟელატინი.


სპეციფიკაცია: კრემები არ არის ძალიან ტკბილი, მათ აქვთ შაქარი მხოლოდ საზამთროდან (ან ბანანიდან) და მცენარეული კრემიდან უკვე შაქრით.


ვისაც ტკბილი უნდა, სურვილისამებრ შეიძლება დაამატოთ შაქარი.


ნამცხვრის ზედა ნაწილი სამ ნაწილად არის დაჭრილი.


განათავსეთ გამჭვირვალე ფილმი სასურველ ტორტის უჯრაში და მოათავსეთ პირველი ზედა.


სიროფი კაპუჩინოთი და ზემოდან დაუმატეთ ნესვის კრემი.


მოათავსეთ მეორე მაგიდა, სიროფით და ზემოდან დაუმატეთ ბანანი და თხილის კრემი.


დაასრულეთ ბოლო სიროფიანი ზევით.


დაახურეთ საკვები ფილმი და გააცივეთ მთელი ღამით


მეორე დღეს ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან.


და მორთეთ ათქვეფილი ნაღებით.
Tort Amico რეცეპტი შემოთავაზებულია dora_m- ის მიერ


ნამცხვარი ნესვის მუსი

წელს, როგორც არასდროს, მე * გავთხოვდი და # 8221 ნესვი. შემეძლო დღეში სამჯერ ჭამა.
მე მათ ძალიან ტკბილად ვხვდები (გასაკვირი არ არის, რომ ძალიან ცხელია), ხოლო ცივი მაცივრიდან და # 8230 ძალიან დამამშვიდებელი დესერტია. და ასე დაიბადა ნესვის მუსი ტორტი.


მომზადების მეთოდი:
მაგიდის მომზადება: კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით, სანამ არ მიიღება მყარი ქაფი. დაამატეთ სუფრის კოვზი შაქარი, ვანილის შაქარი, კვერცხის გული, სუფრის კოვზი ცივი წყალი.

ათქვიფეთ კიდევ, სანამ შემადგენლობა არ გახდება ერთგვაროვანი, შემდეგ დაუმატეთ კაკაოს ფქვილი, ჩაასხით საცხობი ქაღალდით დაფარული ტორტის ფორმაში. დიამეტრი 23 სმ. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ კბილის ჯაგრისით. ამოიღეთ ღუმელიდან, დატოვეთ გრილზე გასაცივებლად.

მუსი, აირჩიე ნესვი, აქედან ცოტა შემაწუხებელი, რადგან ის არც ისე წყლიანი და ლამაზი ფერი აქვს. კანი გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად. გააჩერეთ თხელი ნაჭერი გარნირისთვის. მე მქონდა საზამთრო 1400 კგ. რომელიც გაწმენდის შემდეგ დარჩა 1200 რბილობი.

კუბებს გავდივართ ბლენდერში და მიღებულ პიურეში ვამატებთ ლიმონის წვენს და შაქარს (სურვილისამებრ თუ მოგწონთ უფრო ტკბილი). მე დავტოვე მისი სიტკბო.

დაასხით ჟელატინი ცივ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაითხოვეთ დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ის მზადაა, შეურიეთ მას რამდენიმე სუფრის კოვზი საზამთროს პიურე, შემდეგ კი ჩართეთ იგი მთელ პიურეში.

ცალკე, ათქვიფეთ ათქვეფილი ნაღები კარგად. თუ კრემს იყენებთ ათქვეფილი ნაღებისთვის, დაამატეთ დაახ. 100 გრ შაქარი. მე მეგლი გამოვიყენე, რომელიც უკვე ტკბილია და შაქარი აღარ ჩავსვი. შეურიეთ ათქვეფილი ნაღები ნესვის პიურეს და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, არა უმეტეს ჟელატინზე.


საზამთრო ნაყინი

1. გაიარეთ ნესვის რბილობი ჩანგლით ან ბლენდერით, შემდეგ შეურიეთ 50 გრ შაქარს. განათავსეთ yolks თასი დარჩენილი შაქარი და ვანილის შაქარი და სცემეს მიქსერის სანამ სქელი კრემი და დნება ყველა შაქარი. ჩაასხით კრემი ამ შემადგენლობაზე და სცემეთ კიდევ 5 წუთი.

2. მოათავსეთ დაფქული ნესვი მიღებულ შემადგენლობაზე და შეურიეთ ნაზად, შერევის გარეშე, სანამ არ გახდება გლუვი. ჩადეთ საყინულეში და დატოვეთ 3-4 საათი.

3. ის შეიძლება მიირთვათ ნესვის ქერქისგან დამზადებულ ჭიქებში. დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ, გამოიყენეთ სამი ან ოთხი ახალი პიტნის ფოთოლი და ცოტაოდენი ნესვი, ტკბილი და სურნელოვანი.

5 / 5 - 3 მიმოხილვა

ბალკანეთის გაერთიანებული ბრენდები

მინი ბლინები მინი ბლინები შესანიშნავი ბაზაა უგემრიელესი მადისაღმძვრელი და ტკბილი დესერტებისათვის. მათი მოხმარება შეიძლება, როგორც ასეთი, მაგრამ ისინი ნამდვილად ღირს ცალი ნეკერჩხლის სიროფით. Cookies სახელი მინიჭებული პატარა და მშრალ ნამცხვრებზე, დამზადებულია სხვადასხვა ნაზი ცომისგან, სხვადასხვა ფორმით. ისინი შეიძლება იყოს შოკოლადით, ქიშმიშით, ნაჭუჭით ან სხვა ფითხით. ტორტის სტენდი ყველა საკონდიტრო ხელოვნების მოყვარულთათვის, დედებისთვის, რომლებიც ამზადებენ ნამცხვრებსა და ნამცხვრებს სახლში. ცხარე ან არომატული კრუტონები, ძალიან კარგია სალათებს ტექსტურისა და არომატის დასამატებლად - განსაკუთრებით კეისრის სალათი, სუპების თანხლებით ან უბრალო საჭმლის სახით.

რჩევა სპეციალისტებისგან

ვიმედოვნებთ, რომ ის სასარგებლო იქნება!


ორცხობილა ნესვის მუსი

მუსი მომზადების მეთოდი: მე მქონდა ნესვი, სამწუხაროდ არა ის, რაც სარამ გამოიყენა (ცოტა შემაწუხებელი, ლამაზი ყვითელი). კანი გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად. შედეგი იყო 1200 კგ რბილობი. კუბურები გადადის ბლენდერში (მე გამოვიყენე საფქვავი) და პიურეში მიღებულ ლიმონის წვენს და შაქარს ემატება (მე დავამატე დაახლოებით 75 გრ შაქარი, ნესვი არ იყო ძალიან ტკბილი).

დაასხით ჟელატინი ცივ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაითხოვეთ დაბალ ცეცხლზე.

როდესაც მზად იქნებით, აურიეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი საზამთროს პიურე, შემდეგ კი შეურიეთ მთელ პიურეს.

ცალკე, კარგად ათქვიფეთ ათქვეფილი ნაღები, შეურიეთ ნესვის პიურეს და გააცივეთ 10 წუთის განმავლობაში, არა უმეტეს ჟელატინისთვის.

მოამზადეთ ფორმები, რომლებშიც ნამცხვრები იკრიბებიან. მოათავსეთ თითოეული ფორმა სამაგრი ფილმით, დაასხით კრემის ყოველი მეოთხედი, მოათავსეთ ბისკვიტის რიგი, კრემის კიდევ ერთი რიგი და დაასრულეთ ორცხობილის რიგით. დახურეთ ფორმა კილიტის კიდეებით და გააგრილეთ მეორე დღემდე.

სუფრასთან მიტანის წინ გადმოაბრუნეთ თეფშზე, ქვედა კი ბისკვიტისა და ნესვის მუსი ზემოთაა.

მუსი შთაგონებულია სარას რეცეპტით. მან ვერ მიაღწია წარმატებას ზუსტად იმიტომ, რომ საზამთრო არ იყო მითითებული და რადგან ცომი არ მზადდება ბლენდერში, ნაჭრები დარჩა კრემში. შესაძლოა ათქვეფილი ნაღებიც ძალიან არ სცემეს. მაინც გემრიელი იყო.


ვიდეო: სწრაფი ტორტი ნაომი უჩვეულო ბისკვიტით - Chocolate cake w. unusual biscuit