ახალი რეცეპტები

საჭმლის მომნელებელი ორცხობილა გარგარისა და ატმის რეცეპტით

საჭმლის მომნელებელი ორცხობილა გარგარისა და ატმის რეცეპტით


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Დესერტი
  • ხილის დესერტები
  • ატმის დესერტები

მარტივი დესერტი, მაგრამ ძალიან გემრიელი. ატამი და გარგარი მარინირებულია თაფლში და ლიმონში და ემსახურება უბრალო ორცხობილას.

იყავი პირველი ვინც ამას გააკეთებს!

ინგრედიენტებიემსახურება: 6

  • 2 დან 3 გარგარი ახალი, ქვებულად და წვრილად დაჭრილი
  • 1–2 ახალი ატამი, გახეხილი, ჩაქოლული და დაჭრილი თხელ ნაჭრებად
  • 1 (250 გრ) პაკეტი საჭმლის მომნელებელი ორცხობილა ან სხვა ჩვეულებრივი ბისკვიტი
  • 1/2 ლიმონი, წვნიანი
  • 2 სუფრის კოვზი თაფლი
  • შაქრის პუდრა

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›მზად არის: 15 წთ

  1. აურიეთ ერთმანეთში ატამი, გარგარი, ლიმონის წვენი და ქვიშა. გააჩერეთ 10–15 წუთის განმავლობაში.
  2. დაალაგეთ ხილის ნაჭრები საჭმლის მომნელებელ ბისკვიტზე, მონაცვლეობით ატმის ნაჭერი გარგარის ნაჭერით. სუფრაზე მიტანის წინ დაასხით შაქრის პუდრა.

რჩევა

ატმის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნექტარინი.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


კომფორტის ნამსხვრევები

დაბერებასთან დაკავშირებით ერთი ის არის, რომ თქვენ უბრალო ტორტი მოგწონთ. თანდათანობით, ალუბლის, მარმარილოს, ბატტენბურგის, თუნდაც თესლის ნამცხვრის ანისევზის ცნობისმოყვარე ნოტებით, უფრო მეტად იზიდავს, ვიდრე სარა ლის სამმაგი შოკოლადის კარიბჭე. ათი წლის წინ, მე არ შევხედავდი ნამცხვარს, რომელიც არ იყო ჩაფლული კრემში და მურაბაში, შოკოლადის ტალღებში და კაკალში. ახლა მე ბევრად უფრო ბედნიერი ვარ მადეირას ტორტის სასიამოვნო ნაჭრით. გაითვალისწინეთ, მე ჯერ არ ვარ იმ ასაკამდე, რომ დავინახო საჭმლის მომნელებელი ორცხობილა შოკოლადის გარეშე ან იმ პატარა ვარდისფერი ვაფლისგან, რომელსაც ოჯახის ასორტიმენტში იღებთ. და არა, დედამიწაზე ვერაფერი დამიკარგავს ვერტერის ორიგინალს, სანამ საკუთარი კბილები აღარ მექნება.

არის რაღაც ელეგანტური და მუდმივი უბრალო ტორტის ნაჭერში. არაფერია ამაში - მხოლოდ ახალი კარაქი, თავისუფალი კვერცხი, ოქროს შაქარი და ცოტა ფქვილი. შეიძლება იყოს რამდენიმე ყაყაჩოს თესლი, ფორთოხლის ან ლიმონის სუნი და, თუ გაგიმართლათ, შემთხვევითი საკმაოდ მარტოხელა ალუბალი, მაგრამ ასეთი ნამცხვრები ძირითადად მათი სახელის მიხედვით იცხოვრებენ - უბრალო. კრემისა და თხილიდან ზარების და სასტვენების მოხსნის შემდეგ კარაქისა და შაქრის უბრალო სიამოვნება ბრწყინავს. გარდა ამისა, როგორც წესი, რაც უფრო მაღალია ნამცხვარი, მით ნაკლებია მისი ჭამა. როგორც ყოველთვის, ნაკლებია მეტი.

ტორტის ადგილი, სადაც ის ტრადიციულად იჯდა, იყო შუადღის ჩაის, მაგრამ ცოტას ვიცნობ, ვისაც დრო აქვს ან ამის სურვილი. სიმართლე გითხრათ, გუშინ მეგობრები მყავდა ჩაის დასალევად, მაგრამ მხოლოდ იმისთვის, რომ ნამცხვრები მეჭამა, დღევანდელ სვეტს ვამოწმებდი. მათი დახმარების გარეშე, მე ვიცი, რომ მე ჩუმად ვიქნებოდი მთელ ლოტზე მომდევნო ერთი -ორი დღის განმავლობაში.

დიახ, ნამცხვრის ნაჭერი ჩუმად სასიამოვნოა ჩაის ჭიქით, მაგრამ ამაზე მეტია. მარტივი ნამცხვრები, განსაკუთრებით ლიმონის ან ნუშის შემცველი, ასევე დესერტის მასალაა. თხელი ნაჭერი რამდენიმე მოხარშული ხილის გვერდით ხდის დესერტს ჭკვიანურად, ხავერდოვნად და უპირატესობას ანიჭებს წინასწარ დამზადებას. მაგალითად, ფორთოხლის და ნუშის ნამცხვრის ნაჭერი წარმოუდგენლად ელეგანტურად გამოიყურება, როდესაც მიირთვით სოტერნში გამოხურებული ქლიავით. გრძელი ნაჭერი კანარის ფერის ლიმონის ნამცხვარი საკმაოდ ლამაზია სიროფის პატარა მსხლის მტევნის გვერდით, რომელიც თქვენ არომატიზირებულია ვანილის მარცვლით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ კრემ ფრაშე, თუმცა არ ვარ დარწმუნებული, რომ მას ნამდვილად სჭირდება.

ფლორენს უაიტი, წერს 1932 წელს Good Things in England, აღნიშნავს "დაჭრილ-მოდი-ისევ-ნამცხვრებს, რომელთაგანაც არასოდეს დაიღლებით". იგი შეიცავს მადეირას ტორტს ამ თავში, რომელიც დამზადებულია კარაქის, შაქრისა და ფქვილის თანაბარი ზომებით (ის იყენებს თითოეულის ნახევარს) და ხუთ კვერცხს. უაიტს მხოლოდ სამი სტრიქონი სჭირდება, რომ გითხრათ, როგორ შეზეთოთ ინგრედიენტები, ზემოდან მოაყარეთ ციტრნის ნაჭრები და აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში ზომიერ ღუმელში. ავტორი, რომელიც იყო ინგლისის ხალხური კულინარიის ასოციაციის დამფუძნებელი, ასევე მოიცავს იულის ტორტს, თესლის ტორტს, ფუნტის ტორტს, ასევე პორტლანდის ტორტს, ლანჩის ტორტს და დეიდა მოდის სულთანის ტორტს.

არცერთი მათგანი არ იყო ლამაზი, ყველა მათგანი უგემრიელესი, მაგრამ მათ უფლება მისცეს დაიღუპნენ სუპერ დუპერ-ჩოკ-ჩიპ-ორმაგი ფენის-ბელგიური-შოკოლადის ტორტის სასარგებლოდ. ჩვენ, ტორტის მჭამელებმა, ნამდვილად არ უნდა დავუშვათ, რომ ეს მოხდეს. ეს იგივე იქნებოდა, სალათის ფოთოლი გადაშენებულიყო ტკბილი, მხიარული ლოლო როსოს სასარგებლოდ.

როდესაც ვამბობ უბრალო, მე არ ვგულისხმობ, ხაზგასმით, მშრალი. მშრალი ნამცხვარი ფრინველებისთვისაა, ან, თუ დანაშაული დაგაწუხებთ, ყოველთვის შეგიძლიათ წვრილმანებად აქციოთ. ჭარბი სამზარეულო არის მთავარი დამნაშავე. არავინ უნდა აიღოს გამოცხობა ღუმელიდან, სანამ ის მზად იქნება, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ნამცხვარი მაინც ცოტა ხნით ხარშება ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში, როდესაც გამოვა ღუმელიდან.

ერთ -ერთი გზა თქვენი ნამცხვრის ტენიანი, თითქმის ხუჭუჭა ნამსხვრევის უზრუნველსაყოფად არის დაფქული ნუში. კაკალში შემავალი ზეთი უზრუნველყოფს ტორტის მისასალმებელ ტენიანობას და, კიდევ უკეთესი, მათი დამატება ნიშნავს, რომ ნამცხვარი კიდევ უფრო დატენიანდება ერთი -ორი დღის შემდეგ. ვამზადებ ნუშის ნამცხვრის სქელ ტაფას მოხარშულ გარგართან ერთად (დაასველეთ ფაფუკი ფერის ხმელი გარგარი წყალში, სანამ არ გახდება, შემდეგ გაჟღენთეთ ვანილის ბუდეში გაჟღენთილ სითხეში, ამოიღეთ როცა დარბილდება და სითხე ადუღეთ თხელი სიროფი) შემდეგ შემოგვთავაზეთ თასი სქელი ცხვრის იოგურტით.

დესერტისთვის კარგი ხიზილალა შემდეგ ჯერზე როცა გექნებათ მეგობრები სადილად (ბოდიში, მე ვერ ვიტყვი "სადილის წვეულებაზე") არის მარტივი, მაგრამ მდიდრულად ტენიანი ნამცხვრის ნაჭრების მირთმევა ნაღების, ტკბილი იოგურტის ბლოკით. შეურიეთ ნებისმიერი ნატურალური, დაძაბული იოგურტი ნახევრად და ნახევრად რბილი ათქვეფილი ნაღებით, შემდეგ გაასუფთავეთ იგი ცოტაოდენი ორგანული დემეარა შაქრით და მოაყარეთ დაჭრილი პისტოქები. ამას დაახლოებით ხუთი წუთი სჭირდება და ისეთი გემო აქვს, როგორც თქვენ საათები გაატარეთ მასზე.

ნამცხვრები, რომლებიც მე ყველაზე სასარგებლოდ მიმაჩნია, არის ის, ვინც კარგად ინახება, ამიტომ მე ვაპირებ მათ მომზადებას რამდენიმე დღით ადრე და ჩავახვიო თუნუქის ფოლგაში. მე ხანდახან ვაყინავ მათ. მე ვიცი, რომ ეს საშინლად ჟღერს - ყველა ყინული საშინელებაა - მაგრამ თუ მას საკმაოდ თხელს გახდი და ლიმონის წვენს გამოიყენებ, შედეგი მყარდება, როგორც ყინვაგამძლე გაზონზე და შეგახსენებს ბავშვობის დაბადების დღის წვეულებებს. მე თუ მკითხავთ, რა არის ტორტისადმი მიჯაჭვულობა სინამდვილეში.

ლიმონის პურის ტორტი

ემსახურება 8. მართლაც ტენიანი ნამცხვარი ლიმნით და ნუშით სურნელოვანი, თხელი, ტკბილ-მკვეთრი ყინულით.

200 გრ რბილი კარაქი
200 გრ ოქროსფერი შაქარი
3 დიდი კვერცხი
40 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი
140 გრ დაფქული ნუში
გახეხილი ცედრა და ლიმონის წვენი

დააფინეთ პურის ფორმას ცხიმიანი ქაღალდი ან საცხობი პერგამენტი. მე ვიყენებ ერთ ფურცელს პერგამენტს, ზუსტად იგივე სიგრძის, როგორც კალის, ისე, რომ იგი ფარავს ქვედა და ორ ყველაზე გრძელ მხარეს. მე არ მაწუხებს მოკლე მხარეები.

შეურიეთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება ღია, ფუმფულა და თითქმის გათეთრებული. მე არ ვარ სამზარეულოს მონა, მე ყოველთვის ვიყენებ ჩემს საკვებ მიქსერს ნამცხვრებისთვის, მაგრამ ამის გაკეთება ასევე შეგიძლიათ ხელის ელექტრო მიქსერით. ნაზად, ნელი სიჩქარით, ათქვიფეთ კვერცხი სათითაოდ, დაამატეთ ცოტაოდენი ფქვილი თითოეულ დანამატს შორის, რომ შედუღდეს.

მიქსერით ჯერ კიდევ ნელი სიჩქარით, ჩაყარეთ დაფქული ნუში და ცედრა, მაგრამ არა წვენი.

ჩაასხით ნარევი დაფარული ტორტის ფორმაში, ზემოდან ოდნავ გაათბეთ და გამოაცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში 180 C/გაზქურის ნიშნულზე 4. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გამოსცადეთ შამფურზე - წერტილი უნდა დატოვოს ნამცხვარმა ყოველგვარი ნარევის გარეშე მას მიეყუდა. ის უნდა იყოს სველი, მაგრამ არა სველი. დააბრუნეთ იგი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, თუკი დაგჭირდებათ.

გახვრიტეთ ტორტის ზედა ნაწილი შამფურით - მე ვფიქრობ, რომ ჩემი ძველი ქსოვის ნემსია - რვა ადგილას, შემდეგ ნახევარი ლიმონის წვენით გადაწურეთ. დატოვეთ ნამცხვარი გაცივდეს მის ფორმაში, გააგრილეთ იგი მოკლე კიდეებზე, როდესაც გაცივდება.

2 ს / კ ლიმონის წვენი
დაახლოებით 6 ს / კ ოქროს შაქრის პუდრა

ჩაასხით შაქრის პუდრა პატარა თასში და შეურიეთ თხელი, გლუვი პასტა ლიმონის წვენით დანარჩენ ნახევარ ლიმონში. ალბათ დაგჭირდებათ სულ რაღაც ერთი სუფრის კოვზი. დაასხით ლიმონის პასტა - რომელიც ლიმონისგან შორს იქნება - გაციებული ნამცხვრის თავზე და დატოვეთ გასაგრილებლად.

ნამცხვარი კარგად ინახება, კილიტაშია გახვეული და ნუშის წყალობით, მომდევნო ერთი -ორი დღის განმავლობაში კიდევ უფრო ტენიანი გახდება.

გარგარის ნუშის ნამცხვარი

ემსახურება 12 როგორც დესერტი ხილით. ტენიანი არაღრმა ნამცხვარი, რომელიც ემსახურება მოხარშულ გარგარს, ატმას ან მარწყვის ფირფიტას.

250 გრ კარაქი
250 გრ შაქარი
75 გრ დაფქული ნუში
100 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი
100 გრ რბილი გამხმარი გარგარი
4 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი
გახეხილი ცედრა და ორგანული ან დაუცველი ლიმონის წვენი

თქვენ ასევე დაგჭირდებათ 23 სმ სიღრმის ტორტის ფორმა, რომლის საფუძველია საცხობი პერგამენტი ან ცხიმიანი ქაღალდი. დააყენეთ ღუმელი 180 C/გაზზე 4.

ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი ელექტრო მიქსერში, სანამ არ გახდება თეთრი და ფაფუკი. შეურიეთ ნუში და ფქვილი ერთად, შემდეგ აურიეთ გარგარი კვების პროცესორში, სანამ ისინი ძალიან წვრილად დაჭერით. ისინი უნდა იყოს უფრო წვნიანი, ვიდრე დაშაქრული კანი, თითქმის, მაგრამ არა საკმაოდ პიურე.

დაუმატეთ კვერცხი, ცოტაოდენი, ათქვიფეთ ნელა. გამორთეთ მანქანა და დაამატეთ ლიმონის ცედრა და ნუშის და ფქვილის მესამედი, შემდეგ მიქსერი ჩართეთ ნელა, სანამ მშრალი ინგრედიენტები არ ჩაირთვება, შემდეგ დაამატეთ მეორე, შემდეგ კი მესამე ნაწილი ნუში და ფქვილი, გამორთეთ მანქანა ყოველ ჯერზე. თუ ამას ძალიან სწრაფად გააკეთებთ, დამთავრდება მძიმე ტორტი.

დაბოლოს, მანქანა ჯერ კიდევ ნელა მუშაობს, აურიეთ ლიმონის წვენი და გარგარი. ნარევი რეზინის სპატულით გადაიტანეთ დალაგებულ ტორტის ფორმაში და გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში. გაატარეთ პალიტრის დანა თუნუქის კიდეზე და გადააქციეთ შაქრიან ცხიმიან ქაღალდზე. დატოვეთ გასაცივებლად და დაჭერით ნაჭრებად.


ლაბნის რეიტინგი კარდამონით და სიროფიანი ზაფრანის გარგარით

შეიძლება ლაბნეზე ერთი წამით ვისაუბროთ? მე ვიცი, რომ ლაბნეზე აქამდე ვსაუბრობდი. ცოტა ხნის წინ ფაქტობრივად. მაგრამ ვიგრძენი, რომ ლაბნეს კიდევ უფრო მეტი ყურადღება სჭირდებოდა. ნაწილობრივ იმიტომ, რომ მე მას ვუყვარვარ და უბრალოდ არ შემიძლია მისი შეწყვეტა. არამედ იმიტომ, რომ მინდოდა გამეზიარებინა ახალი რეცეპტი ლაბნეს გამოყენებით.

თუ თქვენ არ იცნობთ ლაბნეს, ტექნიკურად ყველის სახეობას, ეს არის ის, რასაც მიაღწევთ, თუ იოგურტს ღამით დაძაბავთ ისე, რომ შრატი გამოედინება მისგან. (გარკვეულწილად, ბერძნული იოგურტი უკვე ლაბნეს ფორმაა, ვინაიდან იგი იღებს თავის მდიდარ ტექსტურას შრატის გამოწურვის შედეგად). გავრცელებულია ახლო აღმოსავლეთში (სადაც ხშირად შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ლაბნე სუპერმარკეტებში ნაღების ყველის მსგავსი პატარა აბანოებში), არსებობს მრავალი განსხვავებული გზა. ყველაზე ძირეულად, ის, როგორც წესი, მარილით არის მორთული და ემსახურება სხვა მეზესთან ერთად (კიდევ უკეთესი, როდესაც შუაში არის კარგი ზეითუნის ზეთის აუზი და, შესაძლოა, ერთი ან ორი ზაატარი). ლაბნეჰი ასევე შეიძლება გახდეს საფუძველი მრავალი განსხვავებული ვარდნისთვის, მაგ. ჭარხლის ან წითელი წიწაკით. ლაბნე ხანდახან იქმნება პატარა ბურთებად და იხვევა სხვადასხვა მწვანილსა და სანელებლებში და ინახება ზეითუნის ზეთში. ლაბნე იმდენად გემრიელია, რადგან იოგურტიდან ზოგიერთი ტენიანობის (შრატის სახით) მოცილების პროცესი კონცენტრირებს ყველა არომატს და ზრდის მის ცხიმიანობას.

თუ გსურთ საკუთარი ლაბნეის დამზადება, არ არსებობს მკაცრი და სწრაფი წესები, რამდენ ხანს გჭირდებათ თქვენი იოგურტის დაძაბვა, სანამ მას ლაბნეს არ დაარქმევთ. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად თხევადია იოგურტი, რომელთანაც დაიწყებთ და ასევე რისთვის გსურთ გამოიყენოთ ლაბნეჰი. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რაც უფრო თხევადი იქნება თქვენი იოგურტი (და, შესაბამისად, უფრო მეტი შრატიც შეიცავს) არა მხოლოდ შრატი გამოდევნის მისგან, არამედ თქვენ დარჩებით ძალიან ცოტა ლაბნეჰთან შედარებით, რამდენ იოგურტთან ერთად დაიწყეთ. კიდევ ერთი რჩევაა დაიწყოთ კარგი ხარისხის და არომატული იოგურტით – რადგან არომატი კიდევ უფრო კონცენტრირდება მას შემდეგ რაც შრატს გამოწურავთ. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ ორგანულ ბერძნულ იოგურტს, რომლის ცხიმებია 6-8 პროცენტი. და მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი მარილიან იოგურტს დაძაბვის წინ, მე მომწონს ჩემი უბრალო დატოვება, ასე რომ შემიძლია გამოვიყენო ლაბნე ტკბილი და გემრიელი რეცეპტებისთვის.

ოდნავ დამარილებული მარილით, ის გახდება სრულყოფილი საწოლი შემწვარი ბოსტნეულისთვის (როგორც ეს სტაფილო ჟოლოთი), არამედ კვერცხები და ზაატარის ზეთი, როგორც აქ. ის ასევე მშვენივრად მუშაობს, როგორც შემავსებელი ისეთი გემრიელი ფუნთუშებისთვის, როგორიცაა ეს ლაბნე და ზაატარის ფუნთუშები, რომლებიც მე გავაზიარე ამ წლის დასაწყისში. და რაც შეეხება ტკბილ რეცეპტებს, ლაბნე არის შესანიშნავი დამხმარე კრემის ყველისა და მასკარპონეს ბევრ რეცეპტში და#8211, როგორც ამ გერმანულ სტრუსელტალერში ფორთოხლის ყვავილის ჩიზქეიქის ფენით და კარაქიანი დამსხვრევით ან მარწყვის ტირამისუს ლაბნეჰთან ერთად. და სუმაკი ან მართლაც ეს ლაბნე ჩიზქეიქი კარდამონით და შემწვარი გარგარი ზაფრანით.

მეორე დღეს აღმოვჩნდით ბერძნული იოგურტის სამი (!) 800 გრ კუბით. ამიტომ გადავწყვიტე ლაბნეჰის გაკეთება. შემდეგ გამოიყენეთ ეს ლაბნე ლაბნეს ჩიზქეიქის დასამზადებლად. ერთ -ერთი შთაგონებულია გარგარისა და ამარეტოს ჩიზქეიქის რეცეპტი ელენე გოჰისა და იოთამ ოტოლენგის "ტკბილში", რომელსაც თან ახლავს ერთი ულამაზესი კრემის ყველის განსაცვიფრებელი ფოტო, რომელსაც მოყვება ულამაზესი სიროფიანი გარგარი. თავდაპირველად ვფიქრობდი, რომ შეიძლება ამ რეცეპტის ნესპოლური და ტონკა ლობიოს ვერსია გამეკეთებინა, მაგრამ ვაი, რომ ნესპოლის სეზონი დასრულდა, სანამ ამას მოვიგებდი. ასე რომ, გარგარი, როგორც თავდაპირველ ვერსიაში, იყო. მაგრამ მე არ შემეძლო არ გამომეყენებინა და გამოეყენებინა მათი იდეა, როგორც გადასასვლელი წერტილი და დასრულებულიყო სადმე სხვაგან, მაგრამ რეცეპტით და არომატის კომბინაციით შეიარაღებული, ვფიქრობ, ორივე დაამტკიცებდა. აქ, ლაბნე არის უფრო ხშირად გამოყენებული ნაღების ყველი, და არის კარგი მწიკვი კარდამონი შეფუთვაში და ქერქში მაჰლებლის მოყრა (სურვილისამებრ, მაგრამ რეკომენდირებული). დასასრულს, ჩიზქეიქს მოაყარეთ შაქარი და ზაფრანა შემწვარი გარგარი, მათი შემწვარი წვენები შემდეგ მოხარშულია ულამაზეს სიროფად.

ლაბნის რეიტინგი კარდამონით და სიროფიანი ზაფრანის გარგარით

შთაგონებულია ჩიზქეიქით გარგარი და ამარეტო ელენე გოჰისა და იოთამ ოტოლენგის "ტკბილში"

შენიშვნები: როგორც ბევრი ჩიზქეიქის რეცეპტის შემთხვევაში, ეს მრავალრიცხოვან ვარიაციებს იძლევა. გარგარი მარტივად შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ სხვა ქვის ხილით, იქნება ეს ატამი ან ნექტარინი, რომელიც ასევე სეზონზეა, ან გვიან ზაფხულში ზოგიერთი პირველი ქლიავი (რომელიც მშვენივრად იმუშავებდა ჩიზქეიქის კარდამონით). ანალოგიურად, თუ კარდამონი არ არის თქვენი მთავარი, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ ვანილი ან გახეხილი ტონა ლობიო და შესაძლოა მიირთვათ სიროფიანი ალუბლით.

ქერქისთვის
200 გრ მომნელებელი ორცხობილა
80 გრ კარაქი
მწიკვი მარილი
1 ჩ/კ მაჰლები (სურვილისამებრ, მაგრამ ქერქს უმატებს ლამაზ მარციპანს/მწარე ნუშის ნოტს)

ჩიზქეიქის ფენისთვის
600 გრ ლაბნეჰ*
თესლი 5 ცალი კარდამონიდან, დაფქული
120 გრ შაქარი
3 კვერცხი

გარგარის გასახსნელად
400 გ გარგარი, ზოგი განახევრებული, ზოგი მეოთხედი
2 ს / კ შაქარი
2 ს / კ წყალი
მწიკვი ზაფრანა

*მე გამოვიყენე ხელნაკეთი ლაბენი ამ რეცეპტისთვის. თუ დაიწყებთ 1 კგ ბერძნული იოგურტით (ცხიმის პროცენტული მაჩვენებელი 8-10 პროცენტით), თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 700 გრ ლაბნეჰი, თუ იოგურტს ღამით დატოვებთ. თუ მცირე რაოდენობით ჭარბად მიიღებთ ლაბნეს, ის მშვენიერ საწოლს ქმნის ყველაფრისთვის, შემწვარი სტაფილოსა და შემწვარი კვერცხის ჩათვლით და სხვაგვარად არის უგემრიელესი კრემის ყველი (იფიქრეთ ბეიგელებზე და შებოლილ ორაგულზე).

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე და დააფინეთ პატარა ბრაუნის ტაფა (მე გამოვიყენე პატარა IKEA შემწვარი ფორმა, რომლის ზომებია 20x26 სმ) პერგამენტის ქაღალდით.

ქერქის გასაკეთებლად, მოათავსეთ საჭმლის მომნელებელი ორცხობილა კარაქით, მარილით და მაჰლებით (თუ იყენებთ) კვების პროცესორში ქვიშიანებამდე. თანაბრად გადაანაწილეთ ნარევი ტაფის ძირზე და დაჭერით თანაბარ ფენაში (ამისთვის გამოსადეგი სპატულა გამოდგება). მოათავსეთ მაცივარში, სანამ ამზადებთ შევსებას.

სტენდიქსერის თასში (ან დიდ თასში და ხელის მიქსერის გამოყენებით) ათქვიფეთ ლაბენა, კარდამონი და შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა, შემდეგ კი ათქვიფეთ სამი კვერცხი სათითაოდ, სანამ არ ჩაერთვება. გაავრცელეთ შევსება ჩიზქეიქის ბაზაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით. 30-35 წუთი ან სანამ ჩიზქეიქის კიდეები დაიშლება, მაგრამ ცენტრი ინარჩუნებს უმნიშვნელო ცვალებადობას. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ჩიზქეიქი რომ გაცივდეს ღუმელში, ღუმელის კარი დახურულია ხის კოვზით ან მსგავსი. მას შემდეგ რაც ოთახის ტემპერატურაზე დადგით, ჩიზქეიქი შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით.

ზაფრანით შემწვარი გარგარი რომ მოამზადოთ, გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე. დაამატეთ განახევრებული და მეოთხედი გარგარი პატარა შემწვარ ფორმაში. შეურიეთ შაქარი ზაფრანს და გაანაწილეთ ხილზე. დაასხით წყალი.

გარგარი მოხალეთ დაახლოებით. 25 წუთი, დაასხით ტაფაზე წვენები გარგარზე ყოველ 5-10 წუთში. მომზადების შემდეგ, გარგარი დარბილდება, მაგრამ მაინც შეინარჩუნებს ფორმას.

გარგარის წვენები ფრთხილად დაასხით პატარა ქვაბში და შეამცირეთ ბუშტუკამდე.

დასალევად, ჩიზქეიქზე დაასხით გარგარი და დაასხით სიროფი.


კარგი თქვენთვის სამხრეთ აფრიკული ატმის ბრიულის რეცეპტი

სამხრეთ აფრიკული ატმის ბრიული და#8211 მარტივი და კარგი რეცეპტი!

ინგრედიენტები
4 სამხრეთ აფრიკული ატამი ან ნექტარინი
6 საჭმლის მომნელებელი ორცხობილა, დაფქული
4 ს / კ მარსალა ან ტკბილი შერი (ჩაანაცვლეთ ვაშლის წვენით ბავშვებისთვის)
300 გრ უცხიმო ბერძნული სტილის იოგურტი
150 გრ უცხიმო რბილი ყველი
1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
4 დიდი ჩაის კოვზი დემერარას შაქარი

Როგორ
გააცხელეთ გრილი. გაათბეთ, გაჭერით და დაჭერით ატამი ან ნექტარინი.

გაუზიარეთ საჭმლის მომნელებელი ნამცხვარი 4 გრილისგან დაცულ კერძებს შორის (ან გამოიყენეთ ერთი დიდი კერძი). მოაყარეთ მარსალა ან შერი მათზე, შემდეგ კი კერძებს შორის ატამი ან ნექტარინი გაანაწილეთ.

ერთმანეთში აურიეთ იოგურტი, რბილი ყველი და ვანილის ექსტრაქტი. ჩაასხით ხილზე, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დემერარას შაქარი.

დესერტები გააცხელეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი არ დნება და არ დაიწყებს შეწითლებას. გააცივეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ მიირთვით.

მზარეულის რჩევები:
ატმის ან ნექტარინის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამხრეთ აფრიკული გარგარი - სულ დაგჭირდებათ დაახლოებით 8. თუ თქვენ ამზადებთ ამას ბავშვებისთვის, გამოიყენეთ მარშალას ან შერის ნაცვლად ვაშლის უშაქრო წვენი.


საჭმლის მომნელებელი ორცხობილა გარგარისა და ატმის რეცეპტით - რეცეპტები

  • მომზადების დრო: 20 წუთი
  • მომზადების დრო: 12-15 წუთი
  • ემსახურება: ემსახურება 10 -ზე მეტს

ასი ათასი ორცხობილა

ეს იქნება ჰიტი ბავშვებთან ერთად! ისინი ავსტრალიაში იზრდებოდნენ მრავალი ადამიანისთვის და დღესაც ფავორიტები არიან. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ რამდენად ადვილია საკუთარი თავის დამზადება!

რეცეპტის ტესტერის კავშირი: ”ბავშვებს მოეწონებათ ეს, ისევე როგორც უფროსებს! მართლაც გემრიელი და მარტივი რეცეპტი. თუ არ გინდა ყინული, უბრალოდ არ დაამატო. მაგრამ ეს საუკეთესო ნაწილია. " - ტემი

არა: თხილი
შეიცავს: წებოვანა / რძის / კვერცხი
*ვარიაციები: შეიძლება გაკეთდეს კვერცხის გარეშე

Მოსამზადებელი დრო 20 წუთი
სამზარეულო დრო 12-15 წუთი
ხდის 30-40 ორცხობილა
შეიძლება გაყინული

ინგრედიენტები

  • ორცხობილა:
  • კარაქი - 250 გრ
  • შაქარი - 90 გრ
  • ვანილის ლობიოს პასტა - 2 ჩ / კ (გამოიყენეთ ნაკლები თუ გსურთ უფრო დახვეწილი გემო)
  • ბრინჯის ფქვილი - 100 გრ, კარგი
  • ჩვეულებრივი ფქვილი - 300 გრ, დამატებით მტვერსასრუტი
  • რძე - ან წყალი, სურვილისამებრ
  • გაყინვა: (*შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალტერნატიული EF რეცეპტი)
  • კვერცხი - 2, მხოლოდ თეთრი
  • შაქრის პუდრა - 340 გ
  • ლიმონის წვენი - 2 ჩ / კ
  • საკვების შეღებვა - 2 წვეთი, ვარდისფერი, სურვილისამებრ
  • 100 და 1000 წლები

მეთოდი

  1. გააცხელეთ ღუმელი 180C- მდე. დააფინეთ ორი საცხობი ქაღალდი საცხობი ქაღალდით.
  2. დაამატეთ კარაქი (250 გრ), შაქარი (90 გ), ვანილის ლობიოს პასტა (2 ჩ / კ), წვრილი ბრინჯის ფქვილი (100 გრ) და ჩვეულებრივი ფქვილი (300 გრ) თასში. ბლიცი სიჩქარე 6/20 წამი.
  3. პროგრამა 1 წუთი / დახურული სახურავი / შერევის ფუნქცია ან სანამ ცომი ოდნავ ჩამოყალიბდება. შეიძლება ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ცივია თქვენი კარაქი. რაც უფრო დიდხანს აურიებთ, მით უკეთესი იქნება ის ერთად.
  4. თუ ნარევი ძალიან მშრალია, დაუმატეთ რამოდენიმე წვეთი რძე ან წყალი, რომ შეურიგდეს მას.
  5. დაასხით სკამს ცოტაოდენი ფქვილი და დაასხით ცომი მასზე. მსუბუქად მოვზილოთ ცომი ხელით, რომ ერთად მივიღოთ.
  6. გააბრტყელეთ ცომი 0,5-1 სმ სისქემდე.
  7. ფქვილი გაადვილეთ ფუნთუშის საჭრელებით და ცომიდან ამოჭერით სხვადასხვა ზომის ფორმები.
  8. განაგრძეთ ცომი, გააბრტყელეთ ცომი და მოჭერით ფორმები მისგან, სანამ ყველაფერი არ გამოდგება.
  9. მოათავსეთ პატარა ფორმები ერთ საცხობ ფირფიტაზე და მეორეზე უფრო დიდი ფორმები.
  10. აცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოდნავ ოქროსფერი გახდება.
  11. მიეცით საშუალება გაგრილდეს მთლიანად.
  1. თუ თქვენ გჭირდებათ შაქრის შაქრის დამზადება, დაამატეთ შაქარი (340 გრ) თასში და გახეხეთ სიჩქარე 9 /10 წამი. დატოვეთ პატარა თასში.
  2. დაამატეთ კვერცხის ცილა (2) სუფთა და მშრალ თასში. ჩადეთ whisk დანართი. შეურიეთ სიჩქარე 2 /30 წამი, კვერცხის ცილების ქაფის უზრუნველყოფა.
  3. დაამატეთ შაქრის პუდრა (340 გრ) და ლიმონის წვენი (2 ჩ / კ) თასში. შეურიეთ სიჩქარე 2 /15 წამი. გადაწურეთ მხარეები ქვემოთ.
  4. მოათავსეთ ვარდისფერი საკვები საღებავი (2 წვეთი, თუ იყენებთ) თასში ყინულის ნაზავში. შეურიეთ სიჩქარე 2 /15 წამი ან სანამ საფუძვლიანად არ გაერთიანდება.
  5. გაყინეთ თითოეული ბისკვიტის თავზე ვარდისფერი ყინულით და დაასხით ასობით და ათასობით.
  6. ნება მიეცით ყინულის დაყენება და შენახვა ჰერმეტულ კონტეინერში.
  7. ისიამოვნეთ!

Შექმენი შენი საკუთარი!

*გააკეთეთ კვერცხის უფასო ყინული Buttercream Icing რეცეპტით Tea Party Issue– დან ან გადაუდებელი Icing ან Simple Buttercream Icing რეცეპტები The Party Issue– დან.


რეცეპტები თქვენი დეჰიდრატატორისთვის

1. იოგურტი

მე უკვე აღვნიშნე ეს, მაგრამ მე სრულიად შოკირებული ვიყავი, როდესაც აღმოვაჩინე, რომ თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ შექმნათ ხელნაკეთი იოგურტი თქვენს საკვების დეჰიდრატატორში.

თუ ეს რთულად ჟღერს, მაშინ გათავისუფლდებით იმის ცოდნით, რომ არსებობს უამრავი დეტალი და სურათი, რომელიც დაგეხმარებათ ამ პროცესში.

2. გაუწყლოებული ტკბილი წიწაკა

ყოველწლიურად იღებთ ტკბილი წიწაკის დიდ მოსავალს? თუ ასეა, მაშინ სიამოვნებით გეცოდინებათ, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი დეჰიდრატატორი, რათა დაგეხმაროთ მათ დამუშავებაში.

მაგრამ საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ თქვენ მხოლოდ უნდა გაასუფთაოთ, დაჭრათ და შემდეგ მოათავსოთ დეჰიდრატატორზე. ეს არის მარტივი პროცესი, რომელიც თქვენს მოსავალს სრულიად ახალ გამოყენებას მისცემს.

3. დეჰიდრატირებული ნიახური

იყენებთ ნიახურს თქვენს სუპებში ყოველ ზამთარს? არ იქნება კარგი, თუ შეგიძლია მისი რამოდენიმე ნაწილის გაუწყლოება და საჭიროებისამებრ ჩააგდო წვნიანში?

ამ რეცეპტის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება. თქვენ უბრალოდ დაიბანეთ, დაჭერით და გაუწყლოდით. შემდეგ ჩაყარეთ ცოტა, როდესაც მზად იქნებით გამოსაყენებლად.

4. დეჰიდრატაციული ყველი

ხართ პრეპეტიტორი ან ვინმე, ვისაც უყვარს ბევრი საკვების შენახვა რაიმე სახის გადაუდებელი შემთხვევის დროს?

თუ ასეა, მაშინ სიამოვნებით გეცოდინებათ, რომ რეალურად შეგიძლიათ ყველის გაუწყლოება და მისი შენახვა უფრო დიდი ხნის განმავლობაში.

5. გაუწყლოებული პური

თქვენ შეიძლება გადაწყვიტოთ, რომ გსურთ გამოიყენოთ თქვენი დეჰიდრატატორი ისეთი უგემრიელესი ნივთების დასამზადებლად, როგორიცაა პურის ნამცეცები, ან ნამდვილად შეგიძლიათ გაუწყლოოთ ანხელ ფუდის ნამცხვარი, რომ ისიამოვნოთ ზურგჩანთაში მოგზაურობით.

ასე რომ, თუ რომელიმე ეს წინადადება ჟღერს, რისი გამოცდაც გსურთ, მაშინ აუცილებლად მოისურვებთ გაეცნოთ მათ გაკვეთილებს. ისინი ასევე იზიარებენ, თუ როგორ შეგიძლიათ დეჰიდრატაცია გაუწიოთ პიტას პურს.

6. ნედლი კრეკერი

თუ ნედლი კვების დიეტაზე ხართ, მაშინ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი, რომელიც ხელს უწყობს კრეკერის ნედლი ვერსიის ხელახლა შექმნას. თქვენ ძირითადად ჩაყარეთ გამხმარი პომიდორი, ნიგოზი, დაფქული სელი, ორეგანო და სხვა სანელებლები კვების პროცესორში.

როდესაც ინგრედიენტები საფუძვლიანად აირია, თქვენ მოათავსეთ ისინი დეჰიდრატორის ფურცელზე, სანამ არ გახდება მშრალი და ხრაშუნა.

7. გაუწყლოებული კარაქი

მე მყავს რამდენიმე მეგობარი, რომლებსაც უყვართ მზადება საგანგებო სიტუაციის შემთხვევაში. მათ საკუთარი ექსპერიმენტის შედეგად გაარკვიეს, რომ კარაქი შეგიძლიათ შეინახოთ მისი დაკონსერვებით.

კარგად, თუ არ გსურთ დაკონსერვების მიზნით დაკავდეთ კარაქის დაკონსერვებასთან, მაშინ შეგიძლიათ მიჰყევით ამ რეცეპტს და გაუწყლოება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი ხელთ, როცა დაგჭირდებათ.

8. დეჰიდრატირებული მოცვი

ხმელი მოცვი ჩემი საყვარელი გამხმარი ხილია. მე მიყვარს მათი გემოვნების თავისებურება ან გემრიელ ბილიკებში შერევა.

ასე რომ, თუ თქვენც მოგწონთ დეჰიდრატირებული მოცვი, მაშინ სიამოვნებით გეცოდინებათ, რომ არსებობს დეტალური გაკვეთილი და რეცეპტი საკუთარი სახლის შესაქმნელად.

9. გაუწყლოებული ალუბალი

მე უბრალოდ აღვნიშნე, რამდენად მიყვარს გამხმარი მოცვი. თუმცა უნდა გითხრათ, ხმელი ალუბალი ჩემი ყველა დროის საყვარელი ჩირია.

ასე რომ, თუ თქვენც გიყვართ ხმელი ალუბალი, რადგან ისინი თავისთავად უგემრიელესია, ან შავ შოკოლადს ურევენ, მაშინ აუცილებლად გინდათ გაეცნოთ ამ რეცეპტს.

10. შოკოლადის ბანანის ხილი Roll Up Leather

იცით, მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე უგემრიელესი ხილის ტყავი დეჰიდრატატორში. მათ აქვთ შესანიშნავი გემო და ჯანსაღი.

მაგრამ როდესაც მივხვდი, რომ შეგიძლია შოკოლადის ხილის ტყავი გაუკეთო დეჰიდრატატორში, ეს, ძირითადად, მიტაცებდა. თუ თქვენც მოგწონთ შოკოლადის ხილის ტყავი, მაშინ გსურთ გაეცნოთ ამ რეცეპტს.

11. კრემისებრი ხილის ტყავი

დაიჯერებ, რომ მე ფორთოხლის დიდი მოყვარული არ ვარ, მაგრამ მე მიყვარს კრემისებრი არომატი? Ეს სიმართლეა. ამიტომაც ძალიან გამიხარდა ამ რეცეპტის პოვნა.

ძირითადად, ისინი იღებენ ვაშლის ფოთლებს, იოგურტს და გაყინულ ფორთოხლის წვენის კონცენტრატს და აკეთებენ აბსოლუტურად გემრიელ მკურნალობას.

12. გაუწყლოებული მწვანე ხახვი

მოგწონთ მწვანე ხახვის ჩადება ან თქვენს წვნიანზე? თუ ასეა, მაშინ სიამოვნებით გეცოდინებათ, რომ შეგიძლიათ გაიზარდოთ რამოდენიმე და შემდეგ შეინარჩუნოთ თქვენი მოსავალი.

შემდეგ შეგიძლიათ მათი გაუწყლოება, მათი შენახვა საკმაოდ მარტივად და გამოიყენოთ მთელი ზამთარი თქვენი სუპისა და მაკარონის კერძების არომატიზაციის მიზნით.

13. ცხარე უმი ხახვის ბეჭდები

ეს რეცეპტი მართლაც უგემრიელესი ჩანს, მიუხედავად იმისა, თუ რა დიეტის გეგმას მიჰყვებით. ხახვის რგოლებს მოაყრით უგემრიელეს სუნელებში.

შემდეგ თქვენ გაუწყლოებთ ხახვის რგოლებს, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ხრაშუნა. დაბოლოს, თქვენ ისიამოვნებთ უგემრიელესი ხახვის რგოლებით, რომლებიც არასოდეს იყო შემწვარი.

14. დაასველეთ და გაუწყლოეთ თხილი

თქვენ ალბათ არასოდეს გიფიქრიათ თხილის გაუწყლოებაზე, მაგრამ რა მოხდება, თუ თქვენს საკუთრებაში რამდენიმე თხილის ხეა?

შემდეგ დაგჭირდებათ მათი გრძელვადიანი გამოყენების შესანახი გზა. თუ თქვენ გაქვთ დეჰიდრატატორი, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ამ რეცეპტის წყალობით.

15. დეჰიდრატირებული კარტოფილის ჩიფსები

გიყვართ კარტოფილის ჩიფსები, მაგრამ არ გიყვართ ჩვეულებრივი კარტოფილის ჩიფსების ყველა შემწვარი და ცხიმიანი?

კარგი, მაშინ სიამოვნებით გაიგებთ, რომ არსებობს რეცეპტი, სადაც რეალურად შეგიძლიათ შექმნათ ხრაშუნა, გამომშრალი კარტოფილის ჩიფსები ბევრად უფრო ჯანსაღი ვარიანტისთვის.

16. ნედლი სიმინდის ჩიფსები

თუ ნედლი დიეტაზე ხართ, მაშინ ხშირად გიწევთ შემოქმედებითობა, როდესაც საქმე თქვენი რჩეული რჩეულის ჭამას ეხება.

მაგალითად, მე მიყვარს ჩიფსი და სალსა. ასე რომ, თუ მე ვიყავი უმი დიეტაზე, მაშინ ნედლი სიმინდის ჩიპების ეს რეცეპტი იქნება ის, რაც მე აუცილებლად მინდა გამოვცადო საკუთარ თავს.

17. არაქისის კარაქის ბანანის ჩიფსები

ჩვეულებრივი რამ არის ბანანის ჩიფსების გაუწყლოება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ის მარცვლეულის ან ბოსტნეულის ნაზავში. მაგრამ ეს რეცეპტი ნამდვილად ამაღლებს მას.

ძირითადად, თქვენ დაჭერით ბანანის ნაჭრები, დაადეთ არაქისის კარაქი მათ თავზე კონტეინერში სახურავით, შემდეგ კი კარგად აურიეთ ისე, რომ ისინი დაფარული იყოს სანამ დეჰიდრატატორში ჩადებთ.

18. რუბარბის კანფეტი

თქვენ იზრდება თქვენი საკუთარი rhubarb მაგრამ გიჭირთ იპოვოს საკმარისი რამ მასთან? თუ ასეა, მაშინ მოგინდება ამ რეცეპტში შესვლა.

ასე რომ თქვენ უბრალოდ შექმენით უბრალო სიროფი და დაასხით მასში რუბარბი. შემდეგ მოათავსეთ დეჰიდრატატორში, სანამ არ დასრულდება. იქიდან გექნებათ ჯანსაღი, ტკბილი საჭმელი.

19. დეჰიდრატირებული კვერცხი

თუ თქვენ ხართ ვინმე, ვინც შეშფოთებულია საკვების შენახვაზე რაიმე შემთხვევისთვის, მაშინ დაგაინტერესებთ იცოდეთ, რომ თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ კვერცხების გაუწყლოება.

ან თუ თქვენ უბრალოდ გადიხართ კვერცხებით, სიამოვნებით გეცოდინებათ, რომ ამ რეცეპტის დაცვით შეგიძლიათ მათი გაუწყლოება შემდგომი გამოყენებისთვის.

20. დეჰიდრატირებული ჟოლო

ჩვენი ქონების გარშემო ბევრი ჟოლოს ბუჩქია. შეიძლება ხანდახან დამთრგუნველი იყოს იმის გააზრება, თუ რა უნდა გააკეთოს მათთან ერთად.

ასე რომ, შვება ვიგრძენი, როდესაც ვნახე ეს რეცეპტი მათი გაუწყლოების მიზნით. ამ გზით, მათი გამოყენება მაინც შესაძლებელია, მაგრამ მათი შენახვა გაცილებით ადვილია საკონსერვო ქილების ან საყინულე ადგილის დაკავების გარეშე.

21. დეჰიდრატირებული სოკო

ეს რეცეპტი ჩემთვის ძალიან საინტერესოა. ჩემს უფროს შვილს და ჩემს უფროს დას ორივეს უყვარს სოკო და მე მუდმივად ვკონსერვავ მათ.

მაგრამ ახლა მე ვიცი, რომ შემიძლია მათი გაუწყლოება, ასე რომ ჩვენ შეგვიძლია ჩავრთოთ ისინი რეცეპტებში საკონსერვო ქილების აღების გარეშე.

22. გაუწყლოებული გაყინული ბოსტნეული

დღეს უამრავი ადამიანია, ვინც კატასტროფისთვის ემზადება. როგორც ჩანს, ყოველ ჯერზე, როდესაც სიახლეებს ჩართავთ, რაღაც საშინელი ხდება, ამიტომ ისინი გრძნობენ, რომ უნდა იყვნენ მაქსიმალურად მომზადებულები.

თუ გსურთ იყოთ მომზადებული, მაგრამ არ გინდათ მთელი თქვენი საკვები გაზარდოთ, სიამოვნებით გეცოდინებათ, რომ ეს რეცეპტი გიჩვენებთ თუ როგორ უნდა მიიღოთ გაყინული ბოსტნეული და გაუწყლოოთ იგი შემდგომი გამოყენებისთვის.

23. გაუწყლოებული ჯალაპენოს წიწაკა

თუ თქვენ ხართ ცხარე საკვების მოყვარული, მაშინ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჯალაპენოს წიწაკა ან გამოიყენოთ საკუთარი მოსავალი.

შემდეგ თქვენ ამზადებთ წიწაკას ჩვეულებისამებრ. მიუხედავად ამისა, როდესაც ისინი დაჭრილი, თქვენ მათ მოათავსებთ დეჰიდრატატორში სანამ არ გახდება ხრაშუნა.

24. დეჰიდრატირებული ნიორი

თუ თქვენ საკუთარი ნიორი გაზარდეთ, კარგია იცოდეთ რა უნდა გააკეთოთ მასთან. თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ იგი სხვადასხვა გზით, მაგრამ დეჰიდრატაცია საკმაოდ ადვილია.

ამრიგად, ეს რეცეპტი არა მხოლოდ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გაუწყლოოთ იგი, არამედ ის ასევე გაჩვენებთ, თუ როგორ გადააქციოთ დეჰიდრატირებული ნიორი ნივრის ფხვნილად.

25. ხრაშუნა ნარინჯისფერი ჩიფსები

თუ გსიამოვნებთ ფორთოხალი, მაშინ სიამოვნებით გეცოდინებათ, რომ ახლა შეგიძლიათ მათი დეჰიდრატაცია ისე, რომ ისიამოვნოთ მთელი წლის განმავლობაში.

ასე რომ, თქვენ უბრალოდ დაგჭირდებათ ფორთოხლის დაჭრა და დეჰიდრატატორზე განთავსება, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და მზად იქნება თქვენი სიამოვნებისთვის.

26. კივის ჩიფსები

ბევრს ნამდვილად უყვარს ხილის ჩიფსები. ეს არის ჯანსაღი და გემრიელი საშუალება, რომ მიირთვათ საჭმელი. მაგრამ რატომ უნდა დაიჭიროთ ბანანის ძირითადი ჩიპები?

კარგი, არ უნდა. თუკი გიყვართ კივი, სიამოვნებით გეცოდინებათ, რომ ეს რეცეპტი გიჩვენებთ როგორ გადააქციოთ ისინიც ჩიფსებად.

27. რადიშ ჩიპი

მე მიყვარს ეს რეცეპტი. ჩემს ქმარს ძალიან უყვარს ცივ თვეებში გულუხვი ბოსტნეულის მოყვანა, რათა ჩვენ მაინც მივიღოთ ახალი პროდუქტი.

რადიშ არის ერთ -ერთი იმ ბოსტნეულიდან და მე გულწრფელად ვიბრძვი, რა გავაკეთო ყველა მათგანთან. ამ რეცეპტის წყალობით, მე მაქვს ახალი და გემრიელი ვარიანტი.

28. ჭარხლის ჩიფსები

ჭარხალი არის კიდევ ერთი იმ ცივი ბოსტნეულიდან, რომელსაც ხშირად ჭამთ და გაინტერესებთ: "რას ვაკეთებ მსოფლიოში ამ ყველაფრით?"

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭარხლის ჩიპი. ისინი ჯანსაღი საჭმლის ვარიანტია, რომლის გაკეთებაც ბევრს არ მოითხოვს.

29. პარმეზანის ნივრის ყაბაყი ჩიფსები

ხართ თუ არა ბაზარზე ახალი, ჯანსაღი ჩიპისთვის? რატომ არ განიხილავთ იმ რეცეპტს, რომლის მომზადებაც თქვენ თვითონ შეგიძლიათ?

ისე, თუ ეს თამაშის გეგმას ჰგავს, მაშინ განიხილეთ ამ ყველიანი და გარუჯული ყაბაყის ჩიპების დამზადება. ისინი გემრიელად ჟღერს!

30. ჯანსაღი კანტალუპის ჩიფსები

ყოველ ზაფხულს ბევრ კანატოპს ზრდის? მაშინაც კი, თუ ამას არ აკეთებთ, ჩვეულებრივ, მათ საკმაოდ იაფად ნახავთ სეზონზე.

ასეა თუ ისე, თქვენ სიამოვნებით გაიგებთ, რომ შეგიძლიათ გემრიელი კანტალი გადააქციოთ მშვენიერ ხილის ჩიპად.

31. პეპერონის ჩიფსები

თუ თქვენ დაიცავთ დაბალ ნახშირწყლების დიეტას, მაშინ აუცილებლად გსურთ ყურადღება მიაქციოთ ამ რეცეპტს, რადგან ეს შეიძლება იყოს თქვენი ჩიპის ახალი ვერსია.

ძირითადად, თქვენ უბრალოდ ჩადეთ პეპერონი დეჰიდრატატორში და გააშრეთ. შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ცილებით სავსე საჭმლის სახით.

32. სტაფილოს ჩიფსები

თუ აქამდე არ შეგიმჩნევიათ, შეგიძლიათ თითქმის ყველაფერი ჩიპად აქციოთ. რომ აღარაფერი ვთქვათ, ისინი შეიძლება იყოს ჯანსაღი ალტერნატივა ჩვეულებრივი ჩიპებისთვისაც.

ასე რომ, იზრდება თუ არა სტაფილო, ან უბრალოდ ყიდულობთ მას მართლაც იაფად, ამ რეცეპტის წყალობით თქვენ გაქვთ ჯანსაღი და იაფი ჩიპის ვარიანტი.

33. გაუწყლოებული მოცვი

ჩვენ გადავსებული ვართ მოცვის ბუჩქებით ჩვენს საკუთრებაში. ეს კარგი პრობლემაა, მაგრამ თქვენ მაინც უნდა იყოთ შემოქმედებითი, როგორ შეინარჩუნოთ ისინი ყველა.

საბედნიეროდ, ეს რეცეპტი გიჩვენებთ თუ როგორ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ მოცვი მათი გაუწყლოებით. ეს არის შესანიშნავი ვარიანტი შენახვის მიზნებისთვის და ასევე საჭმლის მოხმარებისთვის.

34. ანანასის გაუწყლოებული ნაჭრები

თუ თქვენ ხართ ვინმე, ვისაც უყვარს სუპერ ტკბილეული, მაშინ სიამოვნებით გეცოდინებათ, რომ ეს რეცეპტი ამ კატეგორიას მიეკუთვნება.

მაგრამ კიდევ უკეთესი ის მიეკუთვნება ჯანსაღების კატეგორიასაც. თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ ანანასის ნაჭრებად დაჭრა და დეჰიდრატატორის ნება დართეთ გააკეთოს თავისი საქმე.

35. გაუწყლოებული მარშამლოუ

ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, თუ როგორ ქმნის შაქრიანი მარცვლეული იმ გემრიელ პატარა მარშამლოუს ნაჭრებს? ოდესმე გსურდათ ამის ხელახლა შექმნა საკუთარ ხელნაკეთ მარცვლეულში?

კარგი, ახლა შეგიძლია. თქვენ უბრალოდ უნდა მიიღოთ პატარა მარშამლოუ და გაუწყლოდეთ ისინი. ეს რეცეპტი მოგცემთ ყველა სპეციფიკას.

36. გაუწყლოებული მანგო

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ბილიკის მილიონი განსხვავებული სახეობა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გაუწყლოოთ სხვადასხვა სახის ხილი.

თუ დაიცავთ ამ რეცეპტს, თქვენ უკვე შეძლებთ მანგოს გაუწყლოებას, რათა ისიამოვნოთ თქვენი ბილიკით და როგორც საჭმელი.

37. კარამელის ვაშლის ჩიფსები

ეს არის კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი ჯანსაღი ტკბილეულისთვის. თქვენ დაჭერით მწვანე ვაშლი და შემდეგ მსუბუქად გადააფარეთ კარამელით.

იქიდან მოათავსეთ ისინი თქვენს დეჰიდრატატორში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და მზად არ არის დასატკბობად. ეს არის შესანიშნავი საჭმელი, რომლის დამზადებაც ადვილია და პორტატულიც შეიძლება იყოს.

38. წითელი მარწყვის დეჰიდრატირებული Twizzlers

This recipe calls for things like date paste and beetroot juice. These may sound different, but they end up creating a great little paste that you can squeeze out of a pastry bag.

Then you just dehydrate the mixture until they are chewy and ready to enjoy. Now, you have a recipe for a healthy candy treat.

39. Pumpkin Leather

My kids absolutely love pumpkin. This recipe claims that the Pumpkin Leather tastes like a portable piece of pumpkin pie.

So if you would like to have a healthy snack that tastes like a portable pie, then you’ll want to check this recipe out.

40. Dried Lemon Peels

If you are like me, then you are constantly looking for ways to reutilize something instead of just tossing it.

Well, this recipe will help you to reutilize lemon peels. If you use lemons for a recipe, then you’ll be happy to know that you don’t have to throw away those peels. Instead, dehydrate them. It would be great to pop in your tea.

41. Dehydrated Onions

I’ll be honest, we cook a lot with onions in our home. As much as I enjoy cooking with them, I hate cutting them.

So that is why I love this idea. You can cut up a bunch of onions at once, then dehydrate them so you can toss them in any recipe without all of the chopping.

42. Yogurt Drops

Do you ever see those neat little yogurt drops that you can purchase conveniently at the store for a rather costly price?

Well, you no longer have to pay that price. Instead, you can follow this recipe and create them yourself.

43. Green Bean Chips

These chips are another healthy option for you. The recipe seasons the green beans a little to begin with.

Then they toss them in the dehydrator and let them absorb a ton of flavor. They don’t end up pretty, but they sure do taste good.

44. Kale Chips

I think kale was the original vegetable chip that made everyone go wild. If you fell in love with vegetable chips through kale, then you’ll definitely want to try this recipe.

Basically, you just clean the kale and toss them in the dehydrator. From there, you can enjoy them and get plenty of nutrients while doing so.

45. Crispy Parmesan Tomato Chips

These veggie chips look absolutely wonderful. You dry out your tomatoes that you’ve cut into round chips.

Then you sprinkle with cheese and fresh herbs to add some more flavor to them. They look like they could become an easy favorite.

46. Spicy Buffalo Cauliflower Popcorn

You’ll begin this recipe by cleaning up your cauliflower, chopping it into proportionate size pieces, and then seasoning.

From there, you’ll allow it to dehydrate in your dehydrator until crispy and ready for consumption. They look delicious!

47. Dehydrated Sun-Dried Tomatoes

When you see the term ‘sun dried tomatoes’ on a menu or in a recipe, then you know that the dish should be pretty delicious because they take time.

Well, that is until someone created this recipe. Now you can create sundried tomatoes in no-time using your dehydrator.

So you now have over 40 different recipes that can be easily made in your dehydrator. Who knew it was such a useful little kitchen appliance?

But now I’d like to hear from you. What do you like to make in your dehydrator? Is there something you recommend NOT making in your dehydrator?

We love hearing from you so please leave us your thoughts in the comment section below.


Flavoured Rice

This recipe of Flavoured Rice originated out of boredom for always making rice the same way over and over again. This to me is a great way to add flavor to a dish, by simply adding a few extra ingredients to the normal way we cook and serve rice.

This is an excellent dish to use as a side for any main meal. It is particularly great to use with fish dishes, as I served my flavoured rice with beautiful grilled calamari. It is also a very versatile dish, so feel free to add your own combination of ingredients to your rice and you will end up with a wonderful aromatic, tasty side dish.

I used basmati rice, as the fragrance of it is just so fresh and delicate. I also added a little bit of garlic, a squeeze of lemon juice, fresh chilli with peppers and onions.

This rice side dish can also be transformed into an Indian flavor by adding some crushed cumin and coriander seeds. Fresh herbs will work exceptionally well with this recipe of Flavoured Rice. Really, the world is your oyster &ndash you simply cannot go wrong when experimenting with this type of thing. იმედია ისიამოვნებთ!


Good-for-you South African Peach Brulee


Juicy South African peaches taste so good in this super-simple dessert.

ემსახურება 4
მომზადების დრო: 15 წუთი
Cooking time: 4 minutes
Suitable for vegetarians

4 South African peaches or nectarines
6 digestive biscuits, crushed
4tbsp Marsala or sweet sherry
300g low fat Greek-style yogurt
150g low fat soft cheese
1tsp vanilla extract
4 heaped tsp demerara sugar

Please share:

Per 100g (recipe)Per serving 214gRI (%) per 100g (recipe)RI (%) per serving
Energy KJ45012165%14%
Calories Kcal1072895%14%
მსუქანი2.3g6.1g3%9%
Of which saturates1 გ2.6g5%13%
ნახშირწყლები14 გ38g5%15%
Of which Sugars10 გ27g11%30%
Ბოჭკოვანი1.2g3.3g5%13%
პროტეინი5.4g15 გ11%30%
Მარილი0.23g0.62g4%10%

  1. გააცხელეთ გრილი. Halve, pit and slice the peaches or nectarines.
  2. Share the digestive biscuit crumbs between 4 grill-proof serving dishes (or use one large dish). Sprinkle the Marsala or sherry over them, then share the peaches or nectarines between the dishes.
  3. Mix together the yogurt, soft cheese and vanilla extract. Dollop onto the fruit, then sprinkle the demerara sugar on top.
  4. Grill the desserts for 3-4 minutes, until the sugar melts and starts to brown. Cool for a few minutes, then serve.

Cook’s tips: You could use South African apricots instead of peaches or nectarines – you’ll need about 8 in total. If you’re making this for children, use unsweetened apple juice instead of Marsala or sherry.

დაკავშირებული რეცეპტები

Pan-fried duck breasts with south african peach, cinnamon and lemon sauce


BEST BAKED CHEESECAKE

Preheat oven to 175ºC.
Line a 23 cm spring form cake tin with baking paper. Double wrap the outside of the cake tin with extra-wide aluminium foil.

For the Biscuit base, place biscuits into a food processor and blitz to a fine crumb. (Of sit dit in ‘n zip-sakkie en slaan/rol fyn met ‘n koekroller.)
Transfer to a mixing bowl, stir in the sugar then add melted butter and mix until well combined.
Pour biscuit base mixture into the prepared cake tin and press down firmly and evenly with the back of a spoon. If a thinner base is desired, use only part of the mixture.
Place into the oven and bake for 10 minutes. Once baked, remove from oven and set aside to cool.

Meanwhile, for the Filling, place the cream cheese into the bowl of a stand up mixer fitted with a paddle attachment and beat until smooth and creamy.
Add caster sugar and beat until fully dissolved. Add eggs, one at a time, ensuring eggs are fully incorporated by beating well in-between each addition.
Reduce mixer speed and add lemon juice, vanilla extract and salt and mix until combined. Add cream and mix well until combined.
Pour the filling over the cooled biscuit base then place cake tin into the middle of a large, deep roasting tray in preparation for a water bath.
Carefully fill the deep roasting tray with boiled water to a depth of about 2cm and place into the oven. Bake until golden and cooked through, about 65 minutes.

Once baked, turn off oven and leave oven door closed. Leave cheesecake to cool inside the oven for 1 hour.
Remove cheesecake from oven and allow to cool completely, then release from tin, then chill. (Best served if chilled for 6+ hours, otherwise the cake will not set properly and fall apart if you try to cut it at lukewarm/room temperature. It’s best if you do not try to transfer the cake from the bottom of the pan before it has been chilled.)

To serve, top with some fresh raspberries, blackberries and micro coriander leaves.

Photo: Yolanda Richardson
2nd Photo: Sabrina Merli – Topping Roasted hazelnuts melted chocolate and caramel.


Ingredients and Equipment

  • One 9 inch pie crust (see this page for the world's easiest flour pie crust recipe and directions!) OR.. if you are like me, you'll DEFINITELY prefer a graham cracker pie crust (again, in England, this would be made from "Digestive" biscuits!) - if you haven't tried the graham cracker crust - I highly recommend it.
  • 5 cups of Peaches - fresh or frozen (without syrup) (3 cups if you like a thin pie, 4 cups if you like it a little higher!)
  • 7 Tablespoons corn starch (for those of you in the British Isles, you know it as "corn flour"). You may also use an equivalent amount of flaked tapioca instead - the tapioca balls don't dissolve well.
  • 3 Tablespoons water (or peach or apple juice)
  • 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • სანელებლები:
    1/2 teaspoon Cinnamon
    1/4 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
  • Sweetener:
    • 1/2 cup granulated (ordinary table) Sugar და
    • 1/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
      ან
    • 1/3 cup brown sugar and 1/2 cup Stevia (in a prepared form like Truvia, it measures same as sugar if you use another form, you'll need do your own conversion) - or Splenda, if you prefer, (Stevia (in a prepared form like Truvia, it measures same as sugar if you use another form, you'll need do your own conversion) - or Splenda, if you prefer, works in pie recipes, but not by itself. The pie turns out heavy and with much less flavor).

    And now, choose the topping you prefer:

    • Crumb topping (my preference, again):
      • 1/4 cup sugar (OR 1/8 cup sugar and 1/8 cup Stevia (in a prepared form like Truvia, it measures same as sugar if you use another form, you'll need do your own conversion) - or Splenda, if you prefer, )
      • 1/2 ჭიქა ფქვილი
      • 1/4 ჭიქა კარაქი ან მარგარინი
      • Dough topping:
        See the pie crust recipe and double it to make extra to roll out as a topping to cover the pie.

      Step 1 - Make the pie crust

      Never made a crust, either? Fear not, they are really simple. Click here for instructions about making a flour pie crust. It will open in a new window, so just close the new window to return here. I prefer peach pie in a graham cracker crust click on the link for directions. .Now is also a good time to get the oven preheating to 375 F.

      Step 3 -Wash the fruit and sort!

      I'm sure you can figure out how to wash the fruit in a colander of plain cold water.

      Then you need to pick out and remove any bits of stems, leaves and soft or mushy fruit. It is easiest to do this in a large bowl of water and gently run your hands through the fruit as they float. With your fingers slightly apart, you will easily feel any soft or mushy fruit get caught in your fingers.

      Then just drain off the water!

      Step 4 - Peeling the Peaches

      Peaches and nectarines should be peeled, as their skins can be tough / chewy in jam. Peaches have such thin skins, you really don't need to peel them.

      For those you want to peel, here's a great trick that works with many fruits and vegetables with skins (like tomatoes): just dip the fruit in boiling water for 30 to 60 seconds.

      Remove from the water using a slotted spoon and put into a large bowl or pot of cold water and ice.

      The skins will easily slide off now IF the peaches are ripe! The more unripe they are, the longer you'll need to heat them.


      Უყურე ვიდეოს: პასკა საფუარის და წვალების გარეშე, სწრაფი, მარტივი და გამოცდილი რეცეპტი