ka.blackmilkmag.com
ახალი რეცეპტები

ქათმის ფილე (ექსკლუზიური ინტერვიუ შეფ ოანასთან)

ქათმის ფილე (ექსკლუზიური ინტერვიუ შეფ ოანასთან)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


- ოანა, გვითხარი რა ხდება შენს სამზარეულოში.

- კითხვა უკავშირდება იმას, რაც ადრე თქვით, ძრავა?

- Არა არა. ჩვენ ვმარხულობთ, მოდით ვისაუბროთ რეცეპტებზე. რაც შეეხება რეცეპტებს, გასაგები იქნება. მთელი მსოფლიო გვიყურებს და ელოდება ქათმის ღვიძლის მშვენიერ რეცეპტს. ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია ჰყავდეს 5 ვარსკვლავიანი ქმარი, ეს არის ის, რაც ჩვენ ახლა ვიცით. სხვაგვარად რატომ იქნებოდა საჭირო?- ერთი კილოგრამი ქათმის ღვიძლი, ერთი კილოგრამი პიპეტი და ქათმის გული, 3 მტევანი მწვანე ხახვი, 3 მტევანი მწვანე ნიორი, 3 მტევანი კამა, 3 მტევანი ოხრახუში, 10 კვერცხი, დაფნის ფოთოლი, მარილი, წიწაკა.

- შემდეგი, გთხოვ.- გარეცხეთ ღვიძლი და მოხარშეთ მარილით, წიწაკით და დაფნის ფოთლებით. ცალკე, იგივე კეთდება გულებითა და პიპეტებით, რომლებიც ერთად იხარშება, ღვიძლისგან გამოყოფილ ქვაბში.

- ოჰ, დიახ, ამიტომაც გავიგე "სიყვარულის გამო". მისმა ერთმა შეყვარებულმა თქვა: "ჯერ გული გამითბო, შემდეგ ღვიძლი შეჭამა". - სსსტ. მოდით გავამახვილოთ ყურადღება რეცეპტზე. ასე რომ, გაწმინდეთ და გარეცხეთ ყველა მწვანილი, ხახვი და ნიორი, წვრილად დაჭერით და შემდეგ აურიეთ დაჭრილი კამა და ოხრახუში.

- ბევრი დარჩა?- ცოტა მოთმინება გამოიჩინეთ, ბატონო. მატჩების დროს, ტელევიზორს ორი საათი უდევთ, უმოძრაოდ და ახლა მოგწყინდებათ 5 წუთზე ნაკლებ დროში? ასე რომ ... მას შემდეგ, რაც ორგანოები ადუღდება, ამოიღეთ წვენიდან და დატოვეთ გასაცივებლად, შემდეგ დაჭერით პატარა, პატარა დანით. ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით სანამ არ გახდება ქაფიანი და დაუმატეთ მწვანილსა და დაჭრილ ორგანოებს. შემდეგ კარგად აურიეთ ხელით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.


- სიგარეტის მოწევას ვაპირებ.

- მოითმინე, ცოტა ხანია! მოამზადეთ ნამცხვრის ორი ფორმა, გაფორმებული საცხობი ქაღალდით, რომლებიც შემდეგ ივსება ადრე მიღებული შემადგენლობით.

- დეტალები, დეტალები. როდის მზად ხართ საჭმელად?- შედგით ღუმელში ნახევარი საათით, საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ კი გააცივეთ ფორმაში. შემდეგ მისი შეჭამა შეიძლება.

- ქალბატონებო და ბატონებო, გამიხარდა თქვენი გაცნობა, მაგრამ მე მგონი კიდევ უფრო უკეთესია, რომ ქათმის ბარაბანი მზად არის. - შენი სიყვარული მუცელში გადის, ამიტომ მე გავრბივარ, რომ უჯრა მოვამზადო. Ბედნიერი აღდგომა!


1. გარეცხეთ ქათმის მკერდი, გაწურეთ შთამნთქმელი სამზარეულოს პირსახოცით და დაჭერით კუბიკებად. მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და ბალზამიანი ძმარი. დააფარეთ და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
2. ცალკე, გაასუფთავეთ ხახვი, წიწაკა და დაჭერით კუბიკებად. ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე გამჭვირვალედ და შემდეგ დაუმატეთ ქათამი და წიწაკა და დაასხით თბილი წყალი. ნება დართეთ ორთქლის აბაზანაზე.

3. მოათავსეთ ჩხირები თეფშზე, მოაყარეთ ტაფაში დარჩენილი სოუსი და შემდეგ დაამატეთ ქათმის შემადგენლობა წიწაკით და ხახვით. დაასხით ახალი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მოაყარეთ ბალზამიანი ძმრის განსაკუთრებული გემო. გააბრტყელეთ და მიირთვით სალათის ფოთლებთან და პომიდორთან ერთად.


"მხოლოდ ჩვენ, ფილტრი არ არის საჭირო"

როგორ დაასრულა ჯინამ "შეფ -მზარეულები დანით" გადაღება და სმაილი მონაწილეობს რამდენიმე პროექტში, რომელიც მას სახლიდან აცილებს, დივა თან ახლავს, ამ დღეებში. ორმა მათ თავი რომანტიკულად გადაიღო კარაშ სევერინ ოლქის ბუნებრივი სილამაზის წინ, სადაც სმაილი ჩავიდა ახალი ფილმის გადაღებებით, რომელშიც ის ითამაშებს "ერთხელ და სამუდამოდ", ტიმსიოარაში წინასწარი შერჩევის გზაზე. შოუს "რუმინელებს" მათ აქვთ ნიჭი "ახალი სეზონი.

"მხოლოდ ჩვენ, არანაირი ფილტრი არ არის საჭირო", - წერს სმაილი სტოიში გაზიარებულ სურათზე, რომელშიც ის უკნიდან არის გადაღებული ფოტოგრაფის მიერ, შეყვარებულთან სრულყოფილ ჯინა პისტოლთან მშვიდობისა და სიყვარულის მომენტში. ის გახუნებულია, აცვია როკის მაისური და თავი მხარზე უჭირავს. მან ასევე გაუზიარა ფოტო წითელი გულით. ორივე აკეთებს სიყვარულის ყველაზე ლამაზ განცხადებებს. ორი თვის წინ, მის დაბადების დღეს, ჯინამ გაუგზავნა მას: "შენ ჩემთვის ყველაფერი ხარ".


ტრადიციული სააღდგომო მენიუ: რასაც რუმინელები აყენებენ აღდგომის სუფრაზე

ტრადიციული სააღდგომო მენიუ: რასაც რუმინელები აყენებენ აღდგომის მაგიდაზე. გაარკვიეთ a1.ro სტატიიდან, რა კერძებს შეიცავს ტრადიციული აღდგომის მენიუ. ცხვრის და ქათმის ფილე, მოხატული და ჩაყრილი კვერცხები, სპეციალურად სააღდგომოდ, პლუს ბევრი სხვა კერძი უნდა იყოს აღდგომის სუფრაზე

ტრადიციული სააღდგომო მენიუ: რასაც რუმინელები აყენებენ აღდგომის მაგიდაზე. გაარკვიეთ a1.ro სტატიიდან, რა კერძებს შეიცავს ტრადიციული აღდგომის მენიუ. ცხვრის და ქათმის ფილე, მოხატული და ჩაყრილი კვერცხები, სპეციალურად სააღდგომოდ, პლუს ბევრი სხვა კერძი უნდა იყოს აღდგომის სუფრაზე

უფლის აღდგომის დიდი დღესასწაული ახლოვდება. აღდგომამდე დარჩა მხოლოდ 9 დღე და ყველა ქრისტიანი სულიერად ემზადება მარხვისა და ლოცვის აღსანიშნავად ამ დღესასწაულის აღსანიშნავად. აღდგომა წლის ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაულია, რის გამოც ოჯახის წევრები და მეგობრები იკრიბებიან სადღესასწაულო სუფრის გარშემო. დიასახლისები ასუფთავებენ სახლებს და ამზადებენ საყიდლების სიებს, ასევე სამზარეულოს წიგნებს სააღდგომო უგემრიელესი ტრადიციული კერძების დასამზადებლად.

აქ არის რამოდენიმე იდეა საყვარელ ადამიანებთან ერთად სააღდგომო ტრადიციული კერძებისთვის. ეს მენიუ შეიცავს იდეებს იმ კერძების შესახებ, რომელთა მომზადებაც შეგიძლიათ სახლში, მადისაღმძვრელიდან დესერტამდე. მაგრამ ყველა კერძი საკმაოდ შემავსებელია. ამიტომაც უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ ზოგიერთი კერძის ადაპტირება ოჯახის და მეგობრების გემოვნებაზე.

ტრადიციული სააღდგომო კვება

სააღდგომო მადა

ცხვარი საერთოდ არ აკლია სააღდგომო კერძებს, ცხვარი კი გემრიელი და ადვილი მოსამზადებელია.

დაუღალავი სააღდგომო კვერცხები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩაყრილი კვერცხების მოსამზადებლად. მათი მომზადება ადვილია და ძალიან გემრიელიც, ამიტომ ვინც გასინჯავს მათ გკითხავთ რა არის მათი მომზადების საიდუმლო.

ცომზე დაფუძნებული მადა

მარტივად მოსამზადებელ ცომზე დაფუძნებული მადა ძალიან კარგი გამოსავალია არა მხოლოდ შვედური ბუფეტისთვის, არამედ თქვენი სტუმრების დაკავების მიზნით, სანამ არ დაამთავრებთ საჭმელს.

თუ წელს გსურთ კვერცხების მხოლოდ ნატურალურ ფერებში შეღებვა, უნდა იცოდეთ, რომ შეგიძლიათ კვერცხები ლურჯად შეღებოთ დაკონსერვებული მოცვის გამოყენებით, ფორთოხალი სტაფილოს გამოყენებით, წითელი მიიღეთ ბროწეულის წვენისგან, ხოლო მწვანე ისპანახისგან.

ტრადიციული სუპები აღდგომის მენიუში

ცხვრის წვნიანი, გარდა იმისა, რომ ის სარგებლობს ორგანიზმისთვის, არის უგემრიელესი საკვები, რომელიც აღდგომის კერძს გემოს აძლევს. სხვა ტრადიციული, ცხიმიანი კერძების გარდა, ცხვრის წვნიანი კუჭის შემსუბუქებაა, რაც საჭმლის მონელებას უწყობს ხელს.

რადაუთის სუპი არის ერთ -ერთი ყველაზე მოთხოვნადი წვნიანი, როგორც მუცლის სუპის "პატარა დას". ქათმის საფუძველზე, ეს კერძი ნაკლებად ცხიმიანია ვიდრე მუცლიდან მიღებული პრეპარატი, მაგრამ თითქმის ისეთივე გემრიელია.

შემწვარი ცხვრის შამფურები

ცხვრის ხორცი შეუცვლელი კერძია რუმინელების და სხვა ევროპელების სააღდგომო სუფრაზე, რომელიც ფასდება მისი განსაკუთრებული სინაზისა და არომატის გამო.

ჩაყრილი კომბოსტო

სარმალე არ შეიძლება გამოტოვდეს ტრადიციული კერძებიდან, განსაკუთრებით სადღესასწაულოდან. ასე რომ მოამზადეთ ისინი, კომბოსტოს ფოთლებში ან ვაზის ფოთლებში გახვეული.

აღდგომა ყველით არის კერძი, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ რუმინელთა სუფრიდან აღდგომის დღესასწაულების გარშემო. სხვა კერძებისგან განსხვავებით, აღდგომა მოითხოვს ცოტა მეტ ყურადღებას, დამატებით მოვლას და დიდ მოთმინებას.

თხილის ნამცხვარი საკმაოდ გავრცელებულია რუმინეთის სუფრებზე წლის დიდ დღესასწაულებზე, მაგრამ ნუშით დამატება ნამცხვარს გაცილებით უკეთეს და უფრო არომატულ გემოს მისცემს.


ძროხის წვნიანი პურში

ინგრედიენტები

წვნიანისთვის

- 4 სუფრის კოვზი ბოსტნეულის კონცენტრატი

პურის "თეფშისთვის"

- ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი

მომზადების მეთოდი

ხორცი დავჭრათ კუბიკებად და მოვხარშოთ ქვაბში წყალი და მარილი. როდესაც ადუღდება, ჩაასხით პირველი წყალი და დაამატეთ ახალი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, როდესაც ხორცი ნახევრად მოხარშული იქნება. ყველა ბოსტნეული წვრილად დაჭერით და გახეხეთ ქვაბში ორი სუფრის კოვზ ზეთთან ერთად 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც ხორცი თითქმის მოხარშულია, დაამატეთ ყველა ბოსტნეული. წვნიანის მზადყოფნამდე 10-15 წუთით ადრე დაუმატეთ ბულიონი, ბოსტნეულის კონცენტრატი და ცოტა ლიმონის მარილი, რომ მჟავე იყოს. როდესაც წვნიანი მზად იქნება, ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. ძროხის სწრაფად მოხარშვის მიზნით, ქვაბში ჩაყარეთ უჟანგავი ფოლადის კოვზი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, დაფარეთ თასი პირსახოცით. როცა გაიზრდება, აიღეთ შემადგენლობის 2/3 და მიეცით ფირფიტის ფორმა და დაამშვენეთ სიმინდით და ბარდით კიდეზე. მეორე მესამედიდან აკეთებთ ორ ოვალურ პურს, ხოლო ცენტრში აყენებთ ყაყაჩოს. თქვენ მისცემთ მას კოპტს.


ქათმის ციულამა კრემით

ქათმის ციულამას რეცეპტი არის ის, რაც ყველამ ვიცით ბავშვობიდან. როგორც ჩანს რთული, მაგრამ ეს არის ერთ -ერთი უმარტივესი ტრადიციული რუმინული რეცეპტი. ამ კერძის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

- 200 მლ კრემი (არ არის ძალიან ცხიმიანი)

- კამა (ან ოხრახუში, სურვილისამებრ)

ტაფაზე ზეთის გაცხელების შემდეგ, დაუმატეთ ქათმის ფეხები და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, მსუბუქად და თანაბრად.

ამასობაში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი ქვაბში და გააჩერეთ სანამ არ გახდება მინისებრი. დაამატეთ ფქვილი და კარგად დაღეჭეთ. დაასხით 150-200 მლ წყალი და განაგრძეთ მორევა. დაამატეთ ქათმის ფეხები ამ თასში და ხარშეთ 1-15 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.

დასასრულს, დაამატეთ კრემი, ხახვი, მარილი, პილპილი და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. ცეცხლის გამორთვამდე ერთი -ორი წუთით ადრე დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა (ან ოხრახუში).

ქათმის ციულამაუა კრემით შეიძლება მიირთვათ პოლენტასთან და ცხელ წიწაკასთან ერთად.


ტრადიციული სააღდგომო რეცეპტები: ცხვრის ან ქათმის ხორცი

ალინა გუტას მიერ, ოთხშაბათი, 2012 წლის 11 აპრილი, დილის 6:51 საათი

შემადგენლობა: 1,5 კგ ცხვრის ორგანოები (თირკმელი, ელენთა, ღვიძლი, ფილტვები, გული), 3 მტევანი მწვანე ნიორი, 3 მტევანი მწვანე ხახვი, 3 მტევანი კამა, 3 მტევანი ოხრახუში, 5 უმი კვერცხი, 5 კვერცხი მოხარშული, ცხვრის ხორცი პიურე, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი: ცხვრის ორგანოები იწმინდება ტყავისგან, კარგად გარეცხილია და შემდეგ ადუღდება ცოტა მარილით. დატოვეთ დაახლოებით 30 წუთი, ამ დროის განმავლობაში ქაფი დროდადრო მიიღება. მოხარშეთ ხუთი კვერცხი.

ამასობაში, მწვანილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხოლო ადუღების შემდეგ, ორგანოებიც იჭრება ან იდება მინსტერში. დიდ თასში აურიეთ წვრილად დაჭრილი ორგანოები და მწვანილი ხუთი კვერცხით და სანელებლებით.

კარგად გარეცხეთ ნაგავი ცივი წყლით, გადაწურეთ და გაანაწილეთ ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში, ისე რომ მისი კიდეები გადააჭარბოს უჯრის კიდეებს. მოათავსეთ ცხვრის ფილე შემადგენლობის ნახევარი უჯრაში, შემდეგ ჩაყარეთ მოხარშული კვერცხი, შემდეგ დაფარეთ დანარჩენი შემადგენლობით. მოათავსეთ ფხვნილი თავზე. შეზეთეთ ცომი ზეთით და მოათავსეთ უჯრა ცხელ ღუმელში. აცხვეთ სწორ ცეცხლზე 60 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ხრიკები: თუ ცხვრის მოყვარული არ ხართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ორგანოები (გული, პიპეტი, ღვიძლი). პროცედურა იგივეა. და პიურე შეიძლება იყოს ღორის ხორცი ან უარი თქვას მასზე საბოლოოდ, დაფარეთ უჯრა ზეთით და ფქვილით, ხოლო კომპოზიციის თავზე წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.

თუ გსურთ სახალისო გაფორმება, შეგიძლიათ კურდღელი კურდღლის ფორმაში მოათავსოთ, სანამ უჯრაში ჩადებთ. ყურებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფოთლები, თვალებისთვის მაიონეზი და ზეთისხილი, ცხვირის სტაფილოსთვის, სპაგეტის ულვაში და პირის ღრუს კვერცხის ცილა ან მაიონეზი.


ექსკლუზიური სმაილი სწავლობს "პროფესიონალისგან" როგორ იყოს კარგი მამა

ახალმა მამამ და სერიოზული გამოწვევების წინაშე დადგა, სმაილიმ დაიწყო პაველ და ანკა ბარტოშების ოჯახური გაკვეთილების აღება. მან ნამდვილად აღიარა იგი. ის იმდენად ახლოსაა პავლესთან, რომ ისინი ძმებივით არიან. და თუ არ იცოდი, ახლავე გაარკვიე: პაველ ბარტოში ოჯახის კაცის მაგალითია. ის 17 წელია დაქორწინებულია და ჰყავს სამი ქალიშვილი. ის და მისი მეუღლე, ანკა, ასევე მსახიობი, ქმნიან საპატიო წყვილს.

”ყველაზე გაწონასწორებული მამა, რომელსაც ვიცნობ, არის მამათა მთელი თაობის მეგობარი, კოლეგა და სულიერი ლიდერი. რადგან მას ჰყავს 3 გოგონა. და სენსაციური ცოლი ". ასე წარმოადგინა სმაილმა ის თემაზე "ოჯახი არის საგანი, რომელიც ყველაზე მეტად ვისწავლე გასულ წელს", აღიარა გუშინ ღიმილმა. არისტულმა წარმოადგინა თავისი შოუს ახალი ეპიზოდი YouTube- ზე. შოუში. აბსოლუტური პრემიერა იყო, რომ მისი მეუღლე, ანკა, დათანხმდა გამოჩენას. იგი ცნობილია გონიერებით, რომელიც მან აჩვენა მთელი თავისი ცხოვრება, არ მოსწონს ყურადღების ცენტრში ყოფნა. თუმცა, ანკას ჰქონდა შესანიშნავი რჩევები სმაილიკისთვის.

სმაილიმ დაიწყო ოჯახის გაკვეთილები

პაველ ბარტო ასწავლის სმაილს, როგორ შეცვალოს საფენი ანალოგიით. მაგრამ არა პამპერსი ან სხვა ერთჯერადი ერთეული, არამედ კლასიკური, რომელიც იცავს ბუნებას. ”თქვენ მას სამკუთხედს ხდით, ორად მოხრილი. მას აქვს სამი ნაწილი: ქვედა და 2 მხარე. თქვენ იწყებთ ქვემოდან. აიღებ და მუცელზე იდებ. Ადვილი. შემდეგ აიღეთ მარცხენა მხარე და დაადეთ ბოლოში. შემდეგ აიღეთ მარჯვენა მხარე და დაადეთ თავზე. ძალიან მნიშვნელოვანია კარგად დაიჭირო. ბოლო ნაბიჯი: თქვენ მას ხელში აიყვანთ, სათუთად ”, - განმარტა მსახიობმა. და მან შაორმას მაგალითი მისცა.

არსებობს მრავალი სახის ოჯახი. განმარტება მოდის სმაილიდან.

წაიკითხეთ სრული სტატია რეცეპტებსა და ცნობილ ადამიანებში.


ვიდეო: ჩაშუშული ქათმის ფილე კარტოფილით