ახალი რეცეპტები

კოზონაკი ვარდის კაკალით, დიეტური და ნორმალური

კოზონაკი ვარდის კაკალით, დიეტური და ნორმალური


მე ავურიე ფქვილი ფხვნილის საფუართან და მწვანილის დამატკბობელთან

მსუბუქად გაცხელებულ რძეს და ზეთს დავამატე ათქვეფილ კვერცხზე, შემდეგ გამხმარზე და დავიწყე რობოტი.

ჭურჭელი შემოვიხვიე და გულწრფელად რომ ვთქვა, სხვები დავინახე სახლის გარშემო. როდესაც "ჯუჯა" დამეჯახა და ვიფიქრე: რა თქვეს მწვანე შაქარზე? რომ სითბოს დამუშავების თვისებები არ იცვლება? ვნახოთ მართლები არიან თუ არა! მე დავამატე კიდევ ერთი მწვანე შაქარი - 3 სუფრის კოვზი კარამელიზებული წვეთი წყლით. შედეგი არ იყო იდენტური ნორმალური შაქრის გარეგნულად, მაგრამ შეუდარებელი გემოთი. ის ოდნავ ღია ფერისაა და გაცივებისთანავე გათეთრდა. მე ჩავაცვი ტაფა კარამელიზებულ მწვანე შაქარში და იგივე გავაკეთე სხვა ტაფაზე ნორმალური შაქრით შედარებისთვის. და სანამ შაქარს გავაცივებ. სანამ ნორმალური მუშაობდა, მწვანე კარგი იყო. ჩემი ცომი იშვიათი სილამაზის იყო.

ზედიზედ გავაფართოვე 2 ფურცელი. კარაქი მივეცი, ერთს ნიგოზი და ნორმალური შაქარი მოვაყარე, მეორეზე კი მწვანილი. გავაბრტყელე, დავჭრა ნაჭრები და ჩავყარე 2 ტაფაში დაბნევის გარეშე.

Რა არის განსხვავება? შევხვდებით როცა გადავატრიალებთ. და გამოცხობის შემდეგ სწრაფად გადააბრუნეთ (დაახლ. 30 წუთი 175 გრადუსზე, ღუმელიდან გამომდინარე) ისე, რომ კარამელის შაქარი არ გამკვრივდეს.

დეგუსტაცია - მე არაფერს ვამბობ მაშინ, როცა ჩემმა ქმარმა (დათვი ნაცნობებისთვის) ნათლად განაცხადა, რომ მეორე ბევრად უკეთესია (ანუ მწვანე შაქრით და ზედაპირზე, რადგან ცომი იგივე იყო)

მოდი, გაერთე!


კოზონაკის ვარდი ნიგოზით, დიეტური და ნორმალური - რეცეპტები

როგორ მომენატრა შედედებული რძე & # 8230 ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა რეცეპტებში ან უბრალოდ როგორც ასეთი ბისკოტის, მაფინების ან ნამცხვრების კომბინაციაში.

და აქ მარიას დახმარებით (მე შემიძლია მას მეგობარი ვუწოდო ონლაინ გარემოდან) ვიპოვნეთ ჰექტარის ჯგუფი, რომლის ნაწილიც ჩვენ ვართ, გამოსავალი სახლში შედედებული რძის მოსამზადებლად, იმის საყვედურის გარეშე, რომ მას აქვს კალორიების რაოდენობა. . ორიგინალური რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

მე მოგცემთ ამ რეცეპტს დიდი სიამოვნებით და ვიმედოვნებ, რომ რაც შეიძლება მალე მოამზადებთ მას.

თავდასხმის ეტაპი, კრუიზი (PL, PP), კონსოლიდაცია, საბოლოო სტაბილიზაცია

კვების მასშტაბი - ორშაბათიდან იწყება

შემადგენლობა:

-250 გრ ცხიმიანი რძის ფხვნილი

მომზადება:

რძის ფხვნილი მოთავსებულია ჭურჭელში სქელი კედლებით. თანდათანობით დაასხით წყალი და ფრთხილად აურიეთ ისე, რომ არ მოხდეს მუწუკები.

დაამატეთ ქსილიტოლი და ვანილის არსი და დადგით ქვაბი დაბალ ცეცხლზე.

დადგით ცეცხლზე, ურიეთ გამუდმებით ისე, რომ არ დაიჭიროს ქვაბის კედლები სანამ არ ადუღდება (ის ქმნის ერთგვარ ქაფს). ჩვენ გამორთეთ ცეცხლი და ამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან.

ჩაასხით მიღებული შემადგენლობა (ოდნავ გასქელებული) ქილაში და დატოვეთ გასაცივებლად. თუ მას აქვს სიმსივნეები, გამოიყენეთ ჯარიმა ქილაში ჩასხმისას და აურიეთ ხის კოვზით საცერში, რომ სიმსივნეები გატეხოს.

გაგრილების შემდეგ შეინახეთ მაცივარში სახურავით და მოიხმარეთ როცა დაგჭირდებათ.

ფრთხილად იყავით, დიდი რაოდენობის რძის ფხვნილის გამო ნუ ბოროტად იყენებთ შედედებული რძის ყოველდღიურ მოხმარებას.

მოუთმენლად ველი როდის გეტყვით როგორ გამოვიდა და დარწმუნებული ვარ რომ დღეს ბევრ ადგილას ვნახავ რეცეპტებს.


ფუმფულა ნამცხვარი ნიგოზით - კლასიკური რეცეპტი

  • კაკლის ტორტი (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) კაკლის ტორტი

ნიგვზის, ვანილისა და ლიმონის არომატით მდიდარი, ნაზი და ფუმფულა ტექსტურით და მშვენიერი გემოთი, კოზონაკები გამოცდილი დიასახლისების სიამაყეა. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს მრავალი გამოცდილი და გამოცდილი რეცეპტი, ტექნიკა და საიდუმლოება, რომელიც ისწავლება ან გადაეცემა თაობიდან თაობას, არომატი და ინგრედიენტები შეირჩევა ყველას გემოვნების შესაბამისად. დაწყებული ძირითადი ინგრედიენტებიდან: ფქვილი, საფუარი, კვერცხი, რძე, კარაქი / ზეთი, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა არომატი: ლიმონი, ფორთოხალი, ვანილი, რომი, დარიჩინი ან ფითხები: კაკალი, ყაყაჩო, ქიშმიში, ნაგავი, კაკაო, შოკოლადი, და ა.შ. გადახვევის ან ქსოვის ტექნიკაც კი განსხვავდება ადგილის ჩვეულებიდან გამომდინარე, არამედ თითოეული მათგანის გამომგონებლობით.

ჩვენ ასევე წარმოგიდგენთ ფუმფულა ტორტის კლასიკურ რეცეპტს, არც ისე ტკბილს, საოცრად კარგი გემოთი და კაკლის მდიდარი შევსებით რომი და ციტრუსი. გამოყენებული უჯრებიდან გამომდინარე, გამოვა 2 ან 3 ნამცხვარი.

შემადგენლობა:

1 კგ თეთრი ფქვილი ტორტის ტიპის 000,
50 გრ ახალი საფუარი ან 2 ჩაის კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი,
8 გული,
1 ჩაის კოვზი მარილი,
ლიმონის გახეხილი კანი,
გახეხილი ფორთოხლის კანი,
500 მლ ცხიმიანი რძე 3.5% ცხიმიანი (50 მლ მაიონეზი და 450 მლ ცომი),
300 გრ შაქარი,
2-3 პაკეტი ვანილის შაქარი ან ვანილის ჯოხი,
200 გრ კარაქი (80% ცხიმი) ოთახის ტემპერატურაზე,
2 სუფრის კოვზი ზეთი ცოტა ზეთი ცხიმიანი სამუშაო მაგიდისთვის

350 გრ დაფქული თხილი,
150 გრ შაქრის ფხვნილი,
1/2 ლიმონის ან 1/2 ფორთოხლის კანი,
1/4 ჭიქა ცხელი რძე,
4 მლ რომის არსი (2 პატარა ბოთლი),
ქაფი 4 კვერცხის ცილისგან,

100 გრ ქიშმიში / 100 გრ ჭურჭელი (სურვილისამებრ)

1 კვერცხი სუფრის კოვზი რძის ან თაფლისთვის

მომზადება:

ჯერ გაცერით ფქვილი აერაციისთვის, შემდეგ მოამზადეთ მაიონეზი.

თასში დააქუცმაცეთ ახალი საფუარი, ან ჩაყარეთ 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, დაამატეთ სუფრის კოვზი შაქარი და კოვზი ფქვილი, შემდეგ დაასხით 50 მლ თბილი წყალი და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ 15-20 წუთი გასააქტიურებლად. თუ მაიონეზი არ იზრდება საკმარისად და არ არის ქაფიანი ჰაერის ბუშტებით, ეს ნიშნავს რომ საფუარი ძველია და კოზონაკები არ გაიზრდება და გამოვა. მიზანშეწონილია შეცვალოთ საფუარი და კვლავ გაიმეოროთ საფუარის გააქტიურების ნაბიჯები.

სანამ საფუარი დარჩა გასააქტიურებლად, წაისვით yolks ჩაის კოვზი მარილით, სანამ yolks შეცვალოს ფერი.

გააცხელეთ რძე პატარა ქვაბში, ფრთხილად იყავით რომ არ ადუღდეს, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, ვანილი, გახეხილი ლიმონის ცედრა და ფორთოხალი, ნაზად აურიეთ სანამ შაქარი არ გადნება.

როდესაც რძე გამდნარი შაქრით იმდენად გაცივდება, რომ თბილი იყოს, თანდათანობით დაასხით იგი ყვითლის პასტაზე.

თუ იყენებთ მიქსერს, შეგიძლიათ დაამატოთ შემადგენლობის დაახლოებით ნახევარი ფქვილი, აურიეთ ყველაფერი დაბალი სიჩქარით.

მას შემდეგ, რაც ფქვილი ჩაირთვება, დაამატეთ თითო -თითო ცალი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე და 2 სუფრის კოვზი ზეთი. თუ არ იყენებთ მიქსერს, გამოყენებამდე რეკომენდებულია კარაქის დნება.

მაშინაც კი, თუ ცომი ამ დროს წებოვანია, თქვენ არ გჭირდებათ მეტი ფქვილის დამატება. ცომში განვითარდება წებოვანა, რაც დროთა განმავლობაში ცვლის ცომის ტექსტურას.

დატოვე ცომი მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში ან ერთი საათის განმავლობაში, რომ ნელ -ნელა მოიმატოს, შემდეგ გააგრძელეთ ენერგიულად მოზელვა მანამ, სანამ ცომი არ გამოვა იმ თასის კედლებიდან, რომელშიც ის არის მოზილილი. მოზილეთ მუშტი ერთი ბოლოდან მეორეზე, შემდეგ კი ცომი კიდიდან ცენტრში გადაიტანეთ, რომ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი შეიტანოს, რომ საბოლოოდ მიიღოთ ფუმფულა ტექსტურა. თუ იყენებთ მიქსერს ან საჭმლის გადამამუშავებელს, ამას შეიძლება მეტი ძალისხმევა დასჭირდეს, მაგრამ მის მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება. ის მზადაა, როდესაც ცომი ამოვა ვერტიკალური საფქვავი ლილვიდან.

დატოვეთ ცომი ამოსასვლელად თასში, რომელიც ცხიმწასმულია. გადააფარეთ გადასაფარებელი და დადგით თბილ ადგილას, სანამ ცომი არ გაორმაგდება. დუღილი შეიძლება გაგრძელდეს საათნახევარიდან 2-3 საათამდე, ეს დამოკიდებულია ოთახის სიცხეზე, არამედ გამოყენებული ფქვილის ტიპზე.

საბოლოოდ ცომი ხდება ელასტიური, ქმნის პატარა ჰაერის ბუშტუკებს და არ იჭერს ხელებს.

ამასობაში მოამზადეთ განზომილების 2 უჯრა: 30 სმ / 15 სმ / 7.5 სმ. ისინი შეზეთეს კარაქით და გაფორმებულია ფქვილით ან საცხობი ქაღალდით.

შევსების მოსამზადებლად 4 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით, სანამ კარგად არ გამაგრდება.

თასში ჩაყარეთ დაფქული ნიგოზი, შაქარი (სასურველია ფხვნილი), გახეხილი ლიმონის და / ან ფორთოხლის კანი, რომი და 1/4 ჭიქა ცხელი რძე. აურიეთ ყველაფერი,

თანდათანობით დაამატეთ კვერცხის თეთრი ქაფი,

ცომი ორად იყოფა. სამუშაო მაგიდა ლომებით არის გაჟღენთილი, რის შემდეგაც ფურცელი 30 X 50 სმ და სისქე 1 - 1.5 სმ მსუბუქად არის გაშლილი თქვენი ხელებით.

კაკლის შევსების ნახევარი თანაბრად გაანაწილეთ ფურცელზე, შემდეგ დაიწყეთ ფურცლის რაც შეიძლება მჭიდროდ შემოხვევა, დარწმუნდით, რომ რულეტის კიდეები ერთმანეთთან მიმაგრებულია. თუ სასურველია, ქიშმიშით, ნაჭრების ნაჭრებით, დაშაქრული ხილით და ა.შ.

მიღებული რულეტი მოთავსებულია უჯრაში, იჭრება ადგილიდან კბილის ჩხირით, რათა თავიდან იქნას აცილებული ტორტში არასასურველი ადგილები, რომლებიც შეიძლება გამოცხობის დროს ჩამოყალიბდეს.

თუ გნებავთ ნაქსოვი ტორტი, გაყავით დარჩენილი ცომი შუაზე და შექმენით 2 პატარა რულეტი, რომლებიც მოქსოვილია უჯრაში მოთავსებამდე.

დატოვე კოზონაკები უჯრებში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ აიწევს საფარის დონეზე. თუ მათ არ მისცეს საკმარისად ზრდა, გამოცხობისას კოზონაკები გაიბზარება.

ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსამდე.

კოზონაკების ამოსვლის შემდეგ შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხით, რომელშიც ადრე დაამატეთ კოვზი რძე ან თაფლი.

აცხვეთ კოზონაკები ღუმელში ვენტილაციის გარეშე, 170 გრადუს ცელსიუსზე, 50 და 60 წუთის განმავლობაში, ღუმელის მიხედვით. მიზანშეწონილია არ გახსნათ ღუმელის კარი პირველი 20 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ კოზონაკები ღუმელიდან, დატოვეთ ოდნავ გაგრილება და შემდეგ ამოიღეთ უჯრებიდან.

ნამცხვარი დაჭრილია მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბირთვი გამყარდება. გისურვებთ წარმატებებს!


უგემრიელესი თხილის ნამცხვრის რეცეპტი, ხუთი თაობის!

მზარეულმა ადრიან ჰადეანმა გამოავლინა ტორტის რეცეპტი, რომელიც მან მემკვიდრეობით მიიღო მისი ოჯახიდან.

ინგრედიენტები ორი ნამცხვრისთვის

1 კგ ფქვილი
250 გრ შაქარი
250 გრ კარაქი, ერთი წვეთი ზეთი (სუფრის კოვზი, უფრო ზუსტად)
4 გული
ვანილის შაქარი-კონვერტი
ლიმონის კანი
მარილი
ესენტა დე რომი
0.5 ლ რძე
35 გრ ნედლი საფუარი

მომზადების მეთოდი:

პირველ რიგში საფუარი ჩაყარეთ ჭიქაში გაუწყლოებულ რძეში, ჩაის კოვზ შაქართან, რომ გაიზარდოს. აუცილებელია ფქვილის გაცრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის არ იჭერს მასში ჰაერს და არ იზრდება ისე, როგორც უნდა. ხოლო როდესაც საქმე აღზრდას ეხება, ნუ მოგატყუებთ, ნუ დადებთ ძალიან ბევრ საფუარს, რომ იგრძნობთ ტორტის გემოს და არ მოგეწონათ.

მაგრამ მოდით გადავიდეთ ისტორიაზე: კაკლის ბირთვი შერეულია შაქართან (ერთი ნაწილი შაქარი სამ ნაწილად კაკალთან) და ჩაის კოვზი კაკაო (ეს არის ესთეტიკური ხელოვნება, კაკალი მუქდება და ნამცხვარი უკეთესად გამოიყურება დაჭრილში) , ფქვილი შერეულია ოთხ გულთან (თუ სურათებს უფრო მეტს ხედავთ ეს იმიტომ, რომ მე სამი ნამცხვრის ინგრედიენტები ჩავყარე), ვანილის შაქრის კონვერტი, რამდენიმე წვეთი რომის ესენცია, ლიმონის გახეხილი კანი, საფუარი და ცოტაოდენი მარილი. იმავდროულად, ოდნავ გააცხელეთ რძე (არ აადუღოთ) და მასში გახსენით შაქარი (250 გრამი) და კარაქი. ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ აურიეთ ფქვილით. თუ რძეს ძალიან ცხლად აყენებთ, ეს ცუდია: საფუარი შეიძლება მოკვდეს სიცხისგან და ეს ნათქვამი იყო გაზრდით.

კოზონაკი ორ ფერში! სწრაფი, იაფი და გემრიელი!

დაქუცმაცება ნახევარ საათზე მეტხანს გრძელდება, ის სრულყოფილად და მხოლოდ ხელით კეთდება (ჩვენ არ შეგვიძლია მანქანებს ჩავრთოთ ჩვენს რიტუალებში, არა?). ცომი უნდა იყოს რბილი, ოდნავ ელასტიური, სავსე სიყვარულით და კარგი მხიარულებით. და თითების ტკივილიც ზედმეტი არ არის, ის იქიდან, ასე უნდა დაიწეროს ამ ნამცხვრის ამბავი.

დაფქვის შემდეგ, დატოვეთ ცომი ერთი საათის განმავლობაში სუფთა პირსახოცის ქვეშ. შემდეგ გაანაწილეთ იგი ნახევარ თითზე სქელ ფურცელზე (დაწექით, არ იდგეთ) და მოათავსეთ შევსება. ნამცხვარი გადაუგრიხეს და მოათავსეს უჯრაში. გააჩერეთ დაფარული კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში და შედგით ღუმელში. სითბო უნდა იყოს ადეკვატური, ანუ შუაში, რომ ნამცხვარი ნელა გამოაცხოს, კარგად შეაღწიოს, გაიზარდოს სტაბილურად, არ გაიზარდოს ერთიდან. ის გამომცხვარია სამ მეოთხედში. ამოიღეთ ღუმელიდან და დაასხით წყალი. დაუყოვნებლივ დაფარეთ პირსახოცით, დაიჭირეთ ორთქლი და დაარბილეთ ნაჭუჭი (რომელიც ძნელია გასქელდეს, თუ ნამცხვარს ათქვიფებთ ათქვეფილი კვერცხით ღუმელში ჩადებამდე). დატოვე დაფარული სანამ არ გაცივდება, ისე რომ ცივი ჰაერი არ მოხვდეს უცებ (შეიძლება დაიშალოს).


კოზონაკის ვარდი ნიგოზით, დიეტური და ნორმალური - რეცეპტები

ყველაზე პოპულარული და ცნობილი რუმინული ტორტი არის თხილის ტორტი. ნამცხვრების რეცეპტები მრავალრიცხოვანია, მაგრამ კაკლის კრემის შემცველები ძალიან პოპულარულია. ბორომირმა გემრიელი გააკეთა თხილის კრემის ტორტი 600 გრ, მკაცრად დაიცავით ტრადიციული რეცეპტი, სწორად ჩარჩოებში, საფუარში და შეწითლებულ, ისე რომ შედეგი იყოს განსაკუთრებული.

ნებისმიერი სადღესასწაულო კვება, შობა, აღდგომა ან სხვა დღესასწაულები, თან ახლავს დესერტს. დედის ან ბებიის მიერ დამზადებული თბილი, გემრიელი ნამცხვრები არის ნოსტალგიის მიზეზი. მაგრამ დღესდღეობით, ჩვენ არ გვაქვს დრო, რომ ვიზრუნოთ კოზონაკების შემწვარზე, მოვამზადოთ საკუთარი მდიდარი კერძები. ახლა უკვე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ონლაინ DZC– დან, ფუმფულა და კარგი ნამცხვრების ფართო ასორტიმენტი, ხოლო სწრაფი მიწოდება დაუყოვნებლივ მოგანიჭებთ მშვენიერ ბორომირის კაკლის ნამცხვარი.

ეს კოზონაკები ძველი რეცეპტით მიდიან და კაკლის კრემი მდიდარია არომატით, კოზონაკი ფუმფულაა რძით, კვერცხით, კარაქით და საუკეთესო ხარისხის ფქვილით.

კაკლის მდიდარი შევსება შექმნილია იმისათვის, რომ შესანიშნავად იყოს ჩართული ტორტის მდიდარ ცომში. რეკომენდებულია საუზმეზე, მაგრამ ასევე შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო დესერტი, ა ბორომირის ნამცხვარი ნიგოზითის ყველას უყვარს თავისი გემრიელი გემოთი. ბორომირის მიერ არჩეული ნამცხვრის რეცეპტი შეიცავს კვერცხს და რძეს, საუკეთესო ხარისხის ფქვილს, საფუარს, ვანილს, კაკალს, არომატს. არ არის საჭირო საათების დაკარგვა სამზარეულოში. Boromir & icircți- ის მიერ დამზადებული კოზონაკები გვთავაზობენ ხარისხს კარგ ფასად, ჭურჭლის ჩარჩოს, გამოცხობის და შემდეგ გარეცხვის გარეშე.

ბორომირის კოზონაკები პატივს სცემენ დიასახლისების მიერ მომზადებული რომის და acircnesc cozonac- ის ტრადიციას. ა ბორომირის ნამცხვარი თხილით ის ყოველთვის სიამოვნებაა ნიგვზის დახვეწილი გემოვნება ყველას მოსწონს და კაკლის კრემი ბავშვებს უყვართ. სადღესასწაულო სააღდგომო სუფრისთვის, ნიგოზიანი ნამცხვარი არის იდეალური დესერტი, რომელიც იზიდავს ყურადღებას მისი შეწითლებული და ლამაზად მომატებული გარეგნობით.

კოზონაკების ჩარჩო ყოველთვის არის ფხიზელი საქმიანობა არდადეგების გარშემო, მაგრამ ზოკონაზი სულაც არ არის მიძღვნილი აღდგომის ან საშობაო კერძებისთვის. როდესაც გრძნობთ, რომ გჭირდებათ მდიდარი დესერტი, ნაჭერი ბორომირის კაკლის ნამცხვარი ის მოხიბლავს გრძნობებს.

ნამცხვრების უგემრიელესი რეცეპტებია ის, ვისაც აქვს კაკლის კრემის შევსება და ნადაშ. თუ გსურთ ნამცხვრის ნაჭერი, შეგიძლიათ მიირთვათ ნამცხვარი ნიგოზით დილით, ჭიქა ყავით, ჩაით ან ცხელი რძით.

შემადგენლობა: თეთრი ფქვილი gr & acircu, წყალი, შაქარი, საფუარი, არაჰიდროგენირებული მცენარეული ცხიმები. შევსება: 38% კაკლის კრემი (თხილი 20% წყალი, ქიშმიში, შაქარი, პურის ნამცეცები, დაშაქრული ფორთოხალი, გარგარის ჯემი, ეთილის სპირტი, არომატები), კვერცხის გულიგლუკოზა და ფრუქტოზის სიროფი, რძე მსუქანი ფხვნილი, ცხიმოვანი მჟავების და ლეციტინის მონო და დიგლიცერიდების ემულგატორები, იოდირებული მარილი, არომატები.
შენახვის ვადა (დღეები): 180

კვების ინფორმაცია საშუალო ღირებულებები 100 გრ პროდუქტზე
ენერგეტიკული ღირებულება: 1609.0 კჯ / 384.0 კკალ
ცხიმი: 18.4 გ
რომელთაგან გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები: 5.6 გ
ნახშირწყლები: 43.8 გ
რომელთაგან შაქარი: 24.0 გ
ცილა: 10.8 გ
მარილი: 0.6 გ

ახლა თქვენ გაქვთ DZC ვებსაიტი, აქ შეგიძლიათ იპოვოთ უგემრიელესი კაკლის ნამცხვრები ბორომირიდან. შეუკვეთეთ უგემრიელესი თხილი, თხილით სავსე, საუკეთესო ხარისხის. ადვილია შეკვეთის განთავსება ინტერნეტით, საკონდიტრო ნაწარმში ან მაღაზიაში წასვლის გარეშე. თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა ისარგებლოთ საუკეთესო კოზონაკით, სიმშვიდით და თქვენი სახლის კომფორტით. სააღდგომო არდადეგები კიდევ უფრო ლამაზია, როდესაც გაქვს ფაფუკი ნამცხვრის ნაჭრები უამრავი კაკალით.

ბორომირმა შექმნა უგემრიელესი ნამცხვრები, ტრადიციული, მაგრამ თანამედროვე რეცეპტებით, ყველას გემოვნებით. ინგრედიენტები უმაღლესი ხარისხისაა და ახალი ნამცხვრის უგემრიელესი არომატი დაგარწმუნებთ შეუკვეთოთ საუცხოო ბორომირის ნამცხვარი ნიგვზით. & Icircn DZC შემოთავაზება თქვენ აუცილებლად იპოვით თქვენს საყვარელ ტორტს თქვენი და თქვენი ოჯახის მიერ. შეეცადეთ განიცადოთ ბორომირის კაკლის ნამცხვრების დელიკატური და დახვეწილი გემო.


აღდგომა და ნამცხვარი დიაბეტით დაავადებულთათვის


ამ რეცეპტისთვის გამოვიყენე პურის მანქანა, რამაც ჩემი სამუშაო ბევრად გაადვილა. პროგრამა გამოიყენება საფუარისა და საფუვრისთვის (გამოცხობის გარეშე). ცომის შედეგად მიღებული ნაწილიდან მე გავაკეთე დიდი ტორტი და გულუხვი აღდგომა და დამიჯერეთ, ძალიან გემრიელი. ორი ფორმა შევდგი ღუმელში ერთდროულად, ერთ გრილზე. ცომი იმდენად გაიზარდა, რომ ყველაზე დიდი გამოწვევა იყო ტორტის ფორმის არ მიცემა. სამზარეულოს მოწევის თავიდან ასაცილებლად და ტორტისა და აღდგომის სიკეთისთვის კომპრომისზე წასვლის მიზნით, მე მომიწია იმპროვიზირება შუალედურ უჯრაზე, რომლის ქვეშ იყო ფორმები. მე ეს უჯრა დავაფარე ალუმინის კილიტა, ისე რომ ცოტაოდენი შემადგენლობა დაეცა, ის არ შეაღწევდა პირდაპირ სანთურზე, არამედ კილიტაზე, რომელსაც ადვილად გამოვაღებ ღუმელიდან, გამოცხობის შეწყვეტის გარეშე. ეს იყო ნამდვილი გამოწვევა, მაგრამ მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მე ვიპოვე გამოსავალი, რომელიც მუშაობდა, რადგან, ცხადია, ცომი ოდნავ დაიღვარა ფორმაზე. დასრულდა კილიტაზე, მაგრამ მე კი არ მჭირდებოდა კილიტის ამოღება, რადგან უშუალოდ სანთებელაზე არ იყო ისე დაწვა, როგორც კვამლის გამოსხივება. ასე რომ, ჩვენ ვსწავლობთ გამოცდილებიდან!

ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

ცომისთვის:
750 გრ გაცრილი ფქვილი
250 მლ რძე
30 გრ ჩვეულებრივი საფუარი (3/4 კუბი)
300 გრ ფრუქტოზა (ან შაქარი)
3 კვერცხი + 2 გული
150 გრ მარგარინი ნამცხვრებისთვის
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
ესენტა დე რომი
Ვანილის ესენცია
კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან

ნამცხვრის შესავსებად:
150-200 გრ დაუმწიფებელი კაკლის კერნელი
2 კვერცხის ცილა
50 გრ ფრუქტოზა (ან შაქარი)
100 გრ ქიშმიში

ცომისთვის
1 გული
3 სუფრის კოვზი რძე

აღდგომის შესავსებად:
500 გრ ძროხის ყველი
2 კვერცხი
1 კარგი იოგურტი (150 გრ)
2 სუფრის კოვზი ნაცრისფერი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
5 სუფრის კოვზი გახეხილი ფრუქტოზა (დაახლოებით 50 გრ) ან შაქარი
100 გრ ქიშმიში
ვანილის არსი ან 2 პაკეტი ვანილის შაქარი, თუ დიაბეტით დაავადებულთათვის რეცეპტს არ გააკეთებთ
1/2 ლიმონის გახეხილი კანი


კოზონაკის ვარდი ნიგოზით, დიეტური და ნორმალური - რეცეპტები

ჩვენ შობის წინა დღეს ვართ, არის კიდევ 2 დღე და თუკი ჯერ არ გაგიკეთებიათ ტორტი ოჯახისთვის, მე გირჩევთ რეცეპტს, რომელსაც მე მის მიხედვით ვაკეთებ და რომელიც გარანტირებული გამოდის. ტორტი სულ ცოტა 4 წელია არ გვიყიდია და მირჩევნია, თვითონ მოვამზადო სახლში. შემიძლია შეავსო ის იმდენი თხილით, რამდენიც მსურს (და მომწონს, რომ მას აქვს ბევრი ყველაფერი), ან შემიძლია მოვამზადო ნაგვით, ქიშმიშით ან რაც მომივა. უჯრაში მაქვს საფუარი ამ მომენტში (რომელთაგან ერთი არის ნაგავი) და მათთან ერთად გადავიღებ ახალ სურათებს, როდესაც ისინი მზად იქნებიან. ჯერჯერობით, დავდებ ძველ ვერსიას (სურათის სახით).

თუ თქვენ დუკანის დიეტაზე ხართ, მაშინ ეს რეცეპტი შესაფერისია მხოლოდ მათთვის, ვინც სტაბილიზაციის ფაზაშია.

შევსების ინგრედიენტები 2 ნამცხვრისთვის:

ინგრედიენტები ნამცხვრის შესაწვავად:

ცომის მომზადება. ცომისთვის პურის მანქანას ვიყენებ. ინგრედიენტები ჩავდე მანქანაში იმ თანმიმდევრობით, რომელშიც ისინი გადადის. მანქანა დავაყენე დაფქვილ და დაფქულ ცომზე და პროგრამა გრძელდება 1 საათნახევარი. თუ პურის მანქანა არ გაქვთ, ცომი მოზილეთ კლასიკურად და დატოვეთ ამოსასვლელად იმავე დროის განმავლობაში.

Ამასობაში ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. დაფქული ნიგოზი შეურიეთ შაქარს, კაკაოს და რძეს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ კაკლის შევსება ტორტში შეცვალოთ მრავალფერიანი ნაჭრებით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ან ქიშმიშით გაჟღენთილი რძეში და რომში.

ამოიღეთ ცომი და გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. ჩვენ ვიღებთ ერთ -ერთ ნაჭერს და ვდებთ თეფშზე / მაგიდაზე, რომელზედაც ჩვენ ვსვამთ ფქვილს. გაანაწილეთ ცომი ხელით, სიგანე უნდა იყოს ისეთივე ფართო, როგორც გამოსაყენებელი უჯრა და სიგრძე უნდა იყოს ორმაგი. ზემოდან დაადეთ კაკლის შემადგენლობის ნახევარი და გააფართოვოს. ჩვენ მას ჩავდებთ ზეთში და ფქვილში გაფორმებულ უჯრაში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უჯრა, რომელშიც მოათავსეთ ორივე ნამცხვარი ან 2 სპეციალური ტორტი.

შემდეგ ჩვენ ვტოვებთ მათ ტაფაში კიდევ საათნახევრის განმავლობაში, დაფარავს უჯრას სუფთა პირსახოცით. სანამ ღუმელში შედებთ, წაუსვით მათ რძეში შეზავებული გული და შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.

განათავსეთ უჯრები ცხელ ღუმელში 170-180 გრადუსზე დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩვენ ვიღებთ მათ უჯრიდან და ვტოვებთ გაგრილებას, დაფარული სუფთა პირსახოცით.


იოგურტის, მარცვლეულის და კენკრის მსუბუქი დესერტი

ცხარე სტეიკის შემდეგ, მსუბუქი დესერტი მისასალმებელია.

აქ არის ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ:

- სამი ჭიქა იოგურტი ვანილის არომატით

- ჭიქა კენკრა (ჟოლო, მოცვი ან ნებისმიერი სხვა სახეობა, დამოკიდებულია შეღავათებზე)

- სამი მეოთხედი ჭიქა ნებისმიერი სახის მარცვლეული.

მარტივი საშობაო რეცეპტები ისინი შესანიშნავი არჩევანია უგემრიელესი კერძისთვის, მაგრამ ამავე დროს, მეგობრული თქვენი ფიგურისთვის.


დონატები ღუმელში

ძალიან მიყვარს დონატები. მაგრამ რადგან მათ აქვთ მილიონი კალორია და ასევე შემწვარი, მე იშვიათად ვჭამ მათ.

ვარიანტი დონატები ღუმელში, რატომღაც ნაკლებად დამნაშავეა, არ არის შემწვარი და გვიხსნის სამზარეულოს სუნიდან

(ტანსაცმელიდან და თმებიდან, იყოს ჩვენს შორის :)) ბლოგზე ჯერ კიდევ მაქვს გამომცხვარი დონატის რეცეპტი, მაგრამ როგორც ყველას არ გაქვთ უჯრა

დონატის ფორმებით, დღევანდელი რეცეპტი ყველასთვის ხელმისაწვდომია. ასევე შეგიძლიათ იხილოთ რეცეპტი ბლოგში გოგოსი დუკანი (Ვლოცულობ,

ერთგვარი ფსევდო donuts მაგრამ ძლიერი goodies).

2 ჩაის კოვზი საფუარის გრანულები

კანი დიდი ლიმონისგან

ათქვიფეთ კვერცხი ჩანგლით და ჩადეთ მიქსერის თასში შაქართან, მარილთან, ვანილთან, ლიმონის ქერქთან და თბილ რძესთან ერთად.

ცოტა აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

შეურიეთ ფქვილი საფუარს და დაუმატეთ კვერცხის ნახევარი ფქვილი კვერცხზე და ჩართეთ რობოტი.

დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ შემადგენლობა არ გახდება ერთგვაროვანი.

დაამატეთ რბილი კარაქი (რომელიც მე ადრე დავჭრათ კუბიკებად) და კვლავ აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.

ჩვენ ვცვლით მიქსერის პირსახოცს და ვამატებთ დანარჩენ ფქვილს და ვტოვებთ მიქსერს დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.

გადაიტანეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ფქვილის დახმარებით მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ ხელებზე აღარ ეკვრის.

ჩაასხით ცომი ზეთში ცხიმწასმულ დიდ თასში, გადააფარეთ იგი საფენით ან პირსახოცით

და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ჩვენ ცომს ისევ გადავიტანთ სამუშაო ზედაპირზე (ჩემს შემთხვევაში დახლზე) და ფქვილი არ იყო საჭირო,

არ გამყარებია. შეზეთეთ ტაფა ცოტა ზეთით და გაანაწილეთ ცომი ფურცელში 5-7 მმ სისქით.

ჩვენ ვჭრით წრეებს ლითონის რგოლით ან ჭიქით, ხოლო შუაში საცობით.

რჩევა, მოძებნეთ ოდნავ უფრო დიდი საცობი. ზოგიერთი დონატი, გამომცხვრისას, გაიზარდა შუაში ხვრელის დახურვით.

უჯრაში ჩამოყალიბებული დონატები დადეთ საცხობ ქაღალდზე, დაფარეთ ხელსახოცით და დატოვეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.

(ღუმელი ჩავრთე 2 წუთის განმავლობაში, გამოვრთე და ორი უჯრა შევდგი ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში

ოდნავ გაცხელებული, გამორთული და ღია). ისინი ძალიან ლამაზად გაიზარდნენ.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ დონატები 15 წუთის განმავლობაში.

გააცივეთ, შეზეთეთ ფუნჯით გამდნარი კარაქით და მიეცით შაქარი (მხოლოდ ზემოდან).

საერთო ჯამში, მათ აქვთ დონატის და კოზონაკის გემო და ძალიან ფუმფულა!


ინტენსიური ღვეზელის შემადგენლობა:

  • 800 გრამი გაცრილი ფქვილი
  • 500 მლ წყალი
  • 1 ჩაის კოვზი ძმარი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • ზეთის გავრცელება
  • შევსება გემოვნებით: ტკბილი ან მარილიანი ყველი, გოგრა, ვაშლი, ალუბალი, კომბოსტო და ა

გაწურული ტორტის მომზადება:

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტისგან მოზილეთ გლუვი, ელასტიური ცომი:

გაყავით ცომი შუაზე და შეზეთეთ უამრავი ზეთით, შეახვიეთ და გააჩერეთ მინიმუმ ნახევარი საათი:

მაგიდაზე დადეთ მაგიდა, რომელიც დამზადებულია უფრო სრულყოფილი ქსოვილისგან და # 8211 ძველი, რომელიც არ დააზარალებს თქვენს სულს, თუ მას ზეთით შეღებავთ. აიღეთ ცომის ნაჭერი, კარგად შეზეთეთ ზეთით და გადააბრუნეთ შეკრული მუშტებით მოთავსებულ ჰაერში, სანამ შუა გამჭვირვალე გახდება, შემდეგ მოათავსეთ მაგიდის ცენტრში, ფრთხილად იყავით, რომ არ წარმოქმნას ნაოჭები ცომში:

დაასხით ფურცელი ზეთით (წვეთოვანი ბოთლი სასარგებლოა) და მოთმინებით და ნაზად დაიწყეთ ცომის კიდეების გაყვანა, მაგიდის გარშემო სიარული. გაიყვანეთ რამდენიც იგრძნობთ, რომ ცომი იძლევა გატეხვის გარეშე. გაიმეორეთ ზეთით და კვლავ გაიყვანეთ. საბოლოო ჯამში, ტორტის ფურცლის კიდეები სცილდება მაგიდის ზედაპირს და # 8211 მაშინაც კი, თუ მას აქვს რამდენიმე ხვრელი, ისინი არ არიან იმდენად დიდი, რომ პრობლემა იყოს:

ცომის კიდეები მოჭერით ირგვლივ:

და ფურცელი მზადაა შესავსებად. მე მოვამზადე ამ თამაშის ერთი შევსება, რომელიც გავწმინდე თესლისა და ქერქისგან, გავიპარსე, ავურიე შაქართან და დარიჩინთან და კოვზ სემოლინასთან. რა თქმა უნდა, მე მხოლოდ ნახევარი გამოვიყენე გახეხილი გოგრა, დანარჩენი საყინულეში ჩავდე სხვა მიზნით:

მეორე შევსებისთვის მე ალუბალი (საყინულედან) შევაზავე შაქართან და სუფრის კოვზ სემოლინასთან ერთად. მე ალუბალი დავდე ცომის ფურცლის ერთ კიდეზე, შტრუდელის მსგავსად და გადავაფარე მას სუფრის ქსოვილის დახმარებით:

თითოეული ფურცლიდან გავაკეთე ორი რულეტი, გავაბრტყელე გვერდით შუაზე, როლის პარალელურად გავხსენი და ლანგარში მიღებული ტორტი დავდე საცხობ ქაღალდზე, შემდეგ იგივე გავაკეთე დანარჩენ ნახევართან ერთად. გავავრცე გოგრის შევსება- ფურცლის მთელ ზედაპირზე, შემდეგ მეც იგივენაირად შემოვტრიალდი და თავი მაგიდასთან მივაშველე:

უჯრაში მოთავსებული ღვეზელები დაასხით ზეთით და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190 გრადუსზე:

აცხვეთ სანამ არ გაყავისფრდება:

დავჭრათ შესაფერის ნაჭრებად, აქ არის ალუბალი, ლამაზად დაფხვნილი შაქრის პუდრით:

უკეთესი არაფერი ვიცი. მარტივი, მაგრამ საოცრად გემრიელი დესერტი, თუნდაც ის სამარხვო იყოს, როგორიც დღეს მოვამზადე.


ვიდეო: ვარდები