ახალი რეცეპტები

ვაშლის და რუბარბის პუდინგის რეცეპტი

ვაშლის და რუბარბის პუდინგის რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Დესერტი
  • პუდინგები
  • ვაშლის პუდინგი

რუბარბი, ვაშლი და ბრიოშის პური ტკბილდება ყავისფერი შაქრით და დარიჩინითა და მუსკატის კაკალით ამ მშვენიერ პუდინგში.

ეს გააკეთა 19 -მა ადამიანმა

ინგრედიენტებიემსახურება: 5

  • 115 გრ უმარილო კარაქი, გამდნარი
  • 170 გრ ბრიოშე, დაჭრილი 1 სმ ნაჭრებად
  • 375 გრ დაჭრილი რუბარბი
  • 1 ბებია სმიტი ვაშლი - გახეხილი, დაფარული და დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად
  • 140 გრ მუქი ყავისფერი შაქარი
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
  • 1 მწიკვი დაფქული მუსკატის კაკალი
  • 1/2 ლიმონი, დაფქული და წვნიანი
  • 1 სუფრის კოვზი კარაქი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 100 მლ თბილი წყალი

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›საზ: 40 წთ y მზად არის 55 წთ

  1. გააცხელეთ ღუმელი 190 C / გაზზე 5. მსუბუქად შეზეთეთ არაღრმა საცხობი კერძი.
  2. საშუალო თასში აურიეთ გამდნარი კარაქი და ბრიოშე. გამოაცხვეთ საცხობი ჭურჭლის ქვედა ნაწილს ნარევის ერთი მესამედი.
  3. სხვა თასში აურიეთ რუბარბი, ვაშლი, ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, ლიმონის წვენი და ცედრა. გააჩერეთ სანამ წვენები არ დაიწყებს დალევას, დაახლოებით 5 წუთი. შემდეგ ნარევის ნახევარი გადაანაწილეთ ჭურჭელში ბრიოშზე. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ბრიოშის ნახევარი. გაანაწილეთ დარჩენილი რევანდა მასზე და ზემოდან მოათავსეთ ბრიოშის ბოლო. დაასხით 1 სუფრის კოვზი კარაქი. დაასხით თბილი წყალი თანაბრად თავზე.
  4. დააფარეთ და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 -დან 35 წუთის განმავლობაში, სანამ რუბარბი დარბილდება. გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 200 C / გაზზე 6; გამოაცალეთ კერძი და გამოაცხვეთ სანამ ზემოდან არ გაიხეხება, რუბარბი რბილია და ბუშტუკები იქმნება ჭურჭლის კიდეებზე, 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(3)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (3)

ერთადერთი სხვა მიმოხილვა არის ნაგავი და თითქმის გამომატოვა ეს რეცეპტი. ზეითუნის ზეთი არ არის და ეს მიმოხილვა სრულიად შეუსაბამოა. ისიამოვნეთ ამ მშვენიერი რეცეპტის დამზადებით.-31 მარტი 2018 წ

ლესლი აკერკნეხტის მიერ

მე აუცილებლად გავიმეორებ, ეს არ არის ძალიან ტკბილი, უბრალოდ. როდესაც მეორე დღეს გავათბე პორცია დავამატე კრაზინები. მე გავზრდი პურს და დავამატებ ქიშმიშს ან კრაზინს.-21 ოქტ 2018

პოკებონბონის მიერ

თუ თქვენ იყენებთ ზეითუნის ზეთს 450 ° F ტემპერატურაზე მოხარშული ნებისმიერი რეცეპტისთვის, ზეთი შეიცვლება და თქვენ კიბოს მიიღებთ. ეს პოსტი უპასუხისმგებლოა. თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ყურძნის თესლის ზეთი, რომელიც თქვენ დაჭერით ძალიან ცივ ოთახში.-14 სექტემბერი 2017 წ


ვაშლის და რევანგის ღრუბლის პუდინგი

ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი ერთად, სანამ არ გასქელდება. მე ჩვეულებრივ ვტოვებ მათ დიდი ხნის განმავლობაში, სანამ ვამზადებ ყველა სხვა ინგრედიენტს ისე, რომ ისინი მართლაც სქელი და კრემისებრი იყოს.

მოათავსეთ კარაქი და ნაღები პატარა ქვაბში, ცაცხვის ან ლიმონის ცედრასთან ერთად და გააცხელეთ სანამ კარაქი არ გადნება. აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.

ათქვიფეთ კარაქი და ნაღები კვერცხისა და შაქრის ნარევში. ჩაყარეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება (ცომის მსგავსად).

ჩაასხით ნარევი თქვენს მომზადებულ საცხობ ფორმაში და გაანაწილეთ თხლად დაჭრილი ხილი პუდინგის თავზე. საჭიროების შემთხვევაში ნაზად ჩაყარეთ ისინი ცომში.

აცხვეთ დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუფრთხილდით, რომ არ დაწვათ ზედა ან ხილი.

ამოიღეთ ღუმელიდან და გააციეთ ცოტა ხნით - ღრუბელი უნდა შემცირდეს გვერდებიდან.

მიირთვით ნაღებით, იოგურტით ან ნაყინით.

ტრადიციული ზამთრის გამათბობელი უამრავი კრემით და შაქრით. მიირთვით თბილი და დაასრულეთ ნარჩენები ცივი!


ვაშლის დამსხვრევისა და რუბარბის შესანიშნავი რეცეპტი ბავშვებთან ერთად

ბავშვებს უყვართ ამ კერძის მომზადება და არა მხოლოდ გემრიელია, მათ შეუძლიათ ჭუჭყიანონ და ხელები დაბინძურდნენ, ფაქტიურად. ეს შეიძლება იყოს შევსების შემავსებელი ინგრედიენტების ერთმანეთში შერევით, ფქვილის კარაქში გახეხვით ან ხილის ნარევზე ტოპინგის გავრცელებით. ეს მშვენიერი შესაძლებლობაა დააკავშიროთ ისინი გამოცხობის სიხარულით.

ამ რეცეპტისთვის, ჩვენ გვსურს გამოვიყენოთ კვების პროცესორი, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი და შეგიძლიათ უბრალოდ შეურიოთ ფქვილი და კარაქი ერთმანეთის შესაქმნელად, შემდეგ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები.

გადაახვიეთ ქვემოთ, რომ ნახოთ სრული რეცეპტი, მათ შორის კალორიული რიცხვები და დააინსტალირეთ მოგვიანებით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ის, როცა მოგეწონებათ!


მასკარპონეს კრემისთვის შეურიეთ მასკარპონე და თაფლი ერთად და მოათავსეთ მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება გამოსაყენებლად.

ტორტისთვის გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C Fan/Gas 4 -მდე.

მოათავსეთ რევანდი და ვაშლი დიდ ქვაბში ყავისფერ შაქართან ერთად. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.

ჩაასხით კვერცხი და შაქარი თასში და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი. ავთქვიფოთ კარაქი და დაფქული ნუში, რომ მივიღოთ გლუვი პასტა.

მოათავსეთ რევანდა და ვაშლი საცხობ ფორმაში დაახლოებით 25 სმ/10 ინ სიგანეში და 8 სმ/4 დიუმი სიმაღლეზე და ზემოდან წაუსვით ნუშის ნარევი.

ზემოდან მორთეთ გაფცქვნილი ნუში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მიირთვით ცხელი მასკარპონეს კრემის თასით.

რეცეპტის რჩევები

თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ხილის დესერტში შეცვლა, მაგალითად, მსხალი გახდება ვაშლის შესანიშნავი შემცვლელი.


გახეხილი რუბარბი და გამომცხვარი ბრინჯის პუდინგი

კვებითი შეღავათები წლების განმავლობაში იცვლება. ზოგიერთი საკვები დროთა განმავლობაში იზრდება პოპულარობით, ხოლო სხვა საკვები, რომელიც ოდესღაც გავრცელებული იყო, ახლა იშვიათად მზადდება. ამ ბლოგზე მუშაობისას მე ხშირად ვფიქრობ საკვების მოდაზე და ტენდენციებზე გასული ასი წლის განმავლობაში. ზოგჯერ 1921 წლის მზარეულის წიგნები და ჟურნალები გვაძლევს ფანჯარას კიდევ უფრო ადრეულ დროში. მაგალითად, 1921 წელს მკითხველი ამერიკული კულინარია სთხოვა რეცეპტი, რომელიც მან გაიხსენა ბავშვობიდან.

წყარო: ამერიკული კულინარია (აგვისტო/სექტემბერი, 1921 წ.)

Gingered Rhubarb აშკარად იყო საკვები, რომელიც შეჭამეს 1800 წლის ბოლოს და#8217 -იან წლებში შოტლანდიაში, მაგრამ 1921 წლისთვის ის აშკარად არ იყო მზარეულების რეპერტუარის ნაწილი ატლანტიკის ოკეანის აშშ -ში. რატომ გახდა ის ნაკლებად პოპულარული? ითვლებოდა უკვე ასი წლის წინანდელ დესერტად?

შეკითხვა ასევე შეიცავს მომსახურების წინადადებას. ინდივიდი, რომელიც ითხოვს რეცეპტებს, აცხადებს, რომ მას ახსოვს ჭამა Gingered Rhubarb ბრინჯის დესერტებზე (რაც მე ბრინჯის პუდინგს ვგულისხმობ).

ყოველ შემთხვევაში, მე დავინტერესდი და გადავწყვიტე გამეკეთებინა რუბარბი. მე ასევე გავაკეთე ბრინჯის პუდინგი, რათა ემსახურათ მოფერებული რუბარბთან ერთად. რეცეპტი, რომელიც აღმოვაჩინე, იყო გამომცხვარი ბრინჯის პუდინგი (ვიდრე ბრინჯის პუდინგის ტიპი, რომელიც მზადდება ქვაბში ქურაზე).

განაჩენი: Gingered Rhubarb არის tart სოუსი ჩადგმული ერთად sweetened ცალი rhubarb. იგი მშვენივრად მიდის გამომცხვარ ბრინჯის პუდინგთან (რომელიც უფრო მშრალი და ნაკლებად წებოვანია, ვიდრე ბევრი თანამედროვე ბრინჯის პუდინგი). ამის თქმით, თქვენ უნდა მიირთვათ რუბარბი და მისი ინტენსიური არომატი, რომ მოგეწონოთ ეს რეცეპტი. მე და ჩემს ქმარს ორივე მოგვწონს Gingered Rhubarb ერთად გამომცხვარი ბრინჯის პუდინგი. თუმცა, ჩვენს ქალიშვილს არ ეგონა, რომ ეს საკვები იყო. ჩემი დასკვნა- ეს რეცეპტი შეიცავს რუბარბს თავისი უნიკალური ტორტის გემოთი. თუ თქვენ ნამდვილად მოგწონთ ეს გემოვნება, ისიამოვნებთ ამ რეცეპტით. თუმცა, თუკი რბილი ხარ რუბარბისთვის, ეს რეცეპტი არ არის თქვენთვის.

აქ არის Gingered Rhubarb– ის ორიგინალური რეცეპტი:

წყარო: ამერიკული კულინარია (აგვისტო/სექტემბერი, 1921 წ.)

რევანას ნარევი ჩავასხი დიდ შუშის თასში და გავაჩერე ღამით ჩემს სამზარეულოს დახლზე. მეორე დღეს, ნარევი ჩავასხი უჟანგავი ფოლადის ტაფაში და მოვამზადე. რეცეპტის გაკეთებისას გამოვიყენე დაფქული ჯანჯაფილი.

მე კმაყოფილი ვიყავი, თუ რამდენად კარგად შეინარჩუნა რუბარბის ნაჭრებმა ფორმა, როდესაც მე მოვამზადე Gingered Rhubarb. მე ვფიქრობ, რომ რუბარბისა და შაქრის ნარევის დაშვება ღამით მომზადებამდე შეიძლება დაეხმაროს ნაჭრებს ფორმის შენარჩუნებაში. შაქარმა რუბარბიდან ამოიღო სითხე.

1 1/2 საათიანი სამზარეულოს დრო გრძელი მეჩვენა, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ეს არომატების კონცენტრირების საშუალებას აძლევდა, რადგან ზოგიერთი სითხე დუღდა. რევანდის მოხარშვისას მოყავისფრო გახდა (ანალოგიურად, როგორ ხდება ყავისფერი ვაშლი, როდესაც დიდხანს ხარშავთ ვაშლის კარაქის დასამზადებლად).

ეს არის ძალიან დიდი რეცეპტი. როდესაც რეცეპტი გავაკეთე, მე გავანახევრე.

აქ არის გამომცხვარი (უბრალო) ბრინჯის პუდინგის ორიგინალური რეცეპტი:

წყარო: ლენა ფრენსის კუპერის ახალი კულინარია (1921)

მრავალი წლის წინ მზარეულები ხის ან ქვანახშირის ღუმელის გამოყენებით ამზადებდნენ როგორც Gingered Rhubarb- ს, ასევე გამომცხვარ ბრინჯის პუდინგს. ორივე ამ რეცეპტს დიდი დრო აქვს მოხარშული –, მაგრამ ეს, ალბათ, არ განიხილებოდა, როდესაც ღუმელები მუდმივად მუშაობდნენ და საჭმლის მომზადება რამდენიმე საათის განმავლობაში შეიძლებოდა მზარეულის მცირედი ყურადღებით.

აქ არის რეცეპტები Gingered Rhubarb განახლებული თანამედროვე მზარეულებისთვის:

გაბნეული რუბარბი

  • მომსახურება: 7-9 პორცია
  • დრო: აქტიური მომზადების დრო 1 საათი 45 წუთი
  • სირთულე: ზომიერი

3 ფუნტი rhubarb, დაჭრილი 1/2 ცალი (დაახლოებით 6 ჭიქა ცალი) -არ კანი.

1 სუფრის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი

ჭურჭელში ან დიდ შუშის თასში აურიეთ შაქარი და დაფქული ჯანჯაფილი. დაამატეთ რუბარბის ნაჭრები და აურიეთ, რომ რუბარბი შაქრის ნარევით დაიფაროს. დააფარეთ და გააჩერეთ ღამით ოთახის ტემპერატურაზე.

მეორე დილით რევანას ნარევი ჩადეთ უჟანგავი ფოლადის ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალი სიცხის გამოყენებით. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 1 1/2 საათის განმავლობაში. რამდენჯერმე ნაზად აურიეთ სანამ ხარშავს.

გადმოდგით ცეცხლიდან. შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი. თუ სასურველია მიირთვით ბრინჯის პუდინგთან, ნაყინთან ან სხვა დესერტთან ერთად.

აქ მოცემულია თანამედროვე მზარეულებისთვის განახლებული ბრინჯის პუდინგის რეცეპტი:

გამომცხვარი ბრინჯის პუდინგი

  • მომსახურება: 5 - 7
  • დრო: 3 საათი 15 წუთი
  • სირთულე: ზომიერი

Preheat ღუმელი 325 ° F. გარეცხეთ ბრინჯი, და აერთიანებს ყველა სხვა ინგრედიენტებს. ჩაასხით 2-მეტრიანი კარაქიანი საცხობი ფორმით. შედგით ღუმელში და აცხვეთ სულ სამი საათის განმავლობაში.

პირველი საათის განმავლობაში, სამჯერ აურიეთ. შემდეგ შეამცირეთ სითბო 3oo ° F.- მდე და განაგრძეთ გამოცხობა. კიდევ ერთი საათის შემდეგ, კვლავ აურიეთ. გააგრძელეთ გამოცხობა კიდევ ერთი საათის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩასმული დანა სუფთა არ გამოვა. თუ სასურველია, როდესაც ბრინჯის პუდინგი დაიდება, ბრინჯის პუდინგი შეიძლება ბროილერის ქვეშ მოკლე დროში მოათავსოთ, რომ ზემოდან ოდნავ გაწითლდეს. შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი. შედგით მაცივარში, თუ დაუყოვნებლივ არ მიირთვით.


რა არის ევას პუდინგი?

მე ვფიქრობ, რომ ევას პუდინგი შეიძლება მართლაც იყოს ამერიკული ვაშლის კობლერის შთაგონება, რადგან ევას პუდინგის ყველაზე ადრეული ვერსია თარიღდება 1823 წლით. ზოგიერთ ამერიკელ კობლბერს აქვს ნაყოფი საკონდიტრო ნაწარმის თავზე, მაგრამ ევა ’ პუდინგს აქვს საკონდიტრო ნაწარმი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ბოლოში არ არის ნესტიანი!

მისი ცხელი კრემის შევსება თითქმის მოთხოვნაა, რადგან ეს იქნებოდა ღვინო ყველის გარეშე (კარგი, ეს ცუდი მაგალითია). რას იტყვით ლორელზე ჰარდის გარეშე, თუ თქვენ არ დაასხით მშვენიერი კრემი თავზე!

ევას პუდინგის დამზადებას თითქმის დრო არ სჭირდება, ასე რომ, ვიმედოვნებ, რომ თქვენ სცდებით ამ რეცეპტს და დაბრუნდებით, რომ გამაგებინოთ რას ფიქრობთ ამ ტრადიციული ბრიტანული რეცეპტის შესახებ. Გაუმარჯოს!


კარამელის ქერქიანი რუბარბის პუდინგი

0 საათი 0 საათი

3/4 ჭიქა ფქვილი
1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი
1/2 ჭიქა ნაგლინი შვრია
3/4 ჭიქა ჩელსი თეთრი შაქარი
100 გრ გამდნარი კარაქი
4 ჭიქა რუბარბის კუბიკებად დაჭრილი
3/4 ჭიქა ჩელსი რბილი ყავისფერი შაქარი
1 ს / კ სიმინდის ფქვილი
1/4 ჭიქა მდუღარე წყალი

გაცერით ფქვილი და გამაფხვიერებელი თასში. დაამატეთ ნაგლინი შვრია და ჩელსი თეთრი შაქარი, შემდეგ აურიეთ გამდნარი კარაქი, რომ ქერქის მასა მიიღოთ. ჩავყაროთ კუბიკებად დაჭრილი რუბარბი ცხიმწასმულ ღუმელში, მაგალითად პატარა ლაზანის კერძი ან ღრმა ტორტი. ქერქის ნარევი თანაბრად დაასხით რევანას. გადაყრილი თასში აურიეთ ჩელსი ყავისფერი შაქარი და სიმინდის ფქვილი. კოვზი მოაყარეთ ქერქის ნარევს. ზემოდან ფრთხილად დაასხით მდუღარე წყალი. არ აურიოთ.
აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.


რისი გაკეთება შეგვიძლია რუბარბთან?

რაც შეეხება რუბარბის გამოყენებას, რეცეპტების უმრავლესობაში ის დესერტის ან ჯემის ჩაშუშვაშია და ხშირ შემთხვევაში უფრო ტკბილ ხილთან ერთად, როგორიცაა მარწყვი ან ვაშლი. იმის გამო, რომ რუბარბს აქვს მჟავე, დამამშვიდებელი არომატი, ის ჩვეულებრივ შაქარშია დაფარული, რაც, რა თქმა უნდა, არ არის ჯანმრთელი. კიბოს საწინააღმდეგო სამზარეულოს რეცეპტით ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ რუბარბის ღეროების უბრალოდ წვენით ჩვენ გამოვყოფთ მართლაც გემრიელ სურნელოვან წვენს, რომელიც ტკბილ ვაშლთან ერთად იძლევა ტრადიციულ რევანას დამსხვრევის მშვენიერ არომატს ჯანსაღი სასმელის სახით. გაიმარჯვე გაიმარჯვე!


ომა ამბობს:

მე ბევრს მივეცი სასურველი მეთოდი იმის შესახებ, თუ როგორ უყვართ რუბარბის პუდინგის მირთმევა. ზოგი მას რძესთან ერთად მიირთმევს, ზოგიც ნაღებთან ერთად. ბევრი, ვინც მას ემსახურება ზვიბეკიასევე#მელბა სადღეგრძელოც.

მე წარმომიდგენია, რომ რაღაც შვრიის ფუნთუშა, რომელიც თავზე დაიმსხვრა, მელბას სადღეგრძელოს უგემრიელესი ალტერნატივა იქნება. ახლა, მე არასოდეს მიცდია ეს მეთოდი, მაგრამ ვხვდები, რომ მას ექნება მსგავსი რღვევა, რომელსაც რევანას ხრაშუნაზე დადებენ.  

დარწმუნდით, რომ გამოსცადეთ სხვადასხვა სახის ხახვი, ორცხობილა ან სხვა რამ, რაც შეიძლება დანგრევის მსგავსი იყოს.

რეცეპტში აღვნიშნავ, რომ წყლის ნაცვლად ალუბლის წვენი გამოვიყენე. მე ვფიქრობ, რომ წითელი წვენის წყლის შემცვლელად გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ მეტ გემოს.

ალუბლის წვენის გამოყენებით, როგორც მე გავაკეთე, მან პუდინგს მისცა მხიარული, განსხვავებული არომატი, რომელიც ძალიან კარგად ახლდა რუბარბს. მან ასევე წაართვა ტორტის არომატი, რომელიც რუბარბს შეუძლია მისცეს და ოდნავ გაწონასწორდა.

მე გირჩევთ გამოიყენოთ ნებისმიერი წითელი წვენი, როგორიცაა ალუბალი, საზამთრო, ბროწეული, მარწყვი, ან ნებისმიერი სხვა სახის, რაც თქვენ გგონიათ, რომელიც კარგად მოერგება რევანდის გემოს.

ყველას აქვს საკუთარი სასურველი არჩევანი, ასე რომ გააკეთეთ ის თქვენი სურვილისამებრ! რეცეპტის დამზადების არასწორი გზა არ არსებობს და ყოველთვის კარგია მასში საკუთარი პატარა აალება.  


Უყურე ვიდეოს: Chia Pudding 5 Easy u0026 Healthy Recipes