ახალი რეცეპტები

ქათმის ფეხები დაფარული ბეკონით

ქათმის ფეხები დაფარული ბეკონით


ქათმის ფეხები გარეცხილია და შემდეგ ჩავასხათ თასში ცივი წყლით (ჩვენ ვსვამთ საკმარის წყალს მათ დასაფარავად) და ცოტა მარილი.

ჩვენ მას ცეცხლს ვასხამთ და როცა ადუღებას იწყებს, ვქაფავთ.

დადგით ცეცხლზე, სანამ ბარძაყები კარგად არ მოიხარშება.

ამოიღეთ ფეხები წყლიდან, გაწურეთ სამზარეულოს პირსახოცით, დაასხით ზეთი და შემდეგ მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და თიამი.

ჩაასხით თითოეული რბილობი ცალკე 2 ნაჭერი ბეკონი.

ბარძაყები მოათავსეთ თეფშის გრილზე, რომელშიც ჩავასხათ ჭიქა წყალი და შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და შევინახოთ სანამ ბეკონი ლამაზად არ გაწითლდება.

მიირთვით ცხელიც და ცივიც.


მომზადება ქათმის მკერდი დაფქული ბეკონით

გარეცხეთ ქათმის მკერდი და დაჭერით ნაჭრებად. ჩაასხით ცხელ ზეთში და ოდნავ შეწვით. ბეკონი, ყავისფერი პატარა ინტიგა ზეთის გარეშე.

ქათმის მკერდი მოათავსეთ უჯრაში, ზემოდან ყველის ნაჭერი, ზემოდან მოაყარეთ ბეკონი, მას შემდეგ რაც ყველა ნაჭერი შეიკრიბება, შედგით ღუმელში, სანამ ყველი არ დაიწყებს დნობას. მიირთვით სიამოვნებით!

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


6 ცალი ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე
6 ნაჭერი ბეკონი
6 ნაჭერი ყველი
მარილი წიწაკა

მოამზადეთ ქათმის მკერდი, აიღეთ თითოეული ნაჭერი და დაარტყით ჩაქუჩით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ქათმის ნაჭერს შუა ვასხამთ ყველის ნაჭერს და ვატრიალებთ, შემდეგ ქათმის მკერდს ბეკონში ვხვევთ, კბილის ჯაგრისით ვიჭერთ. შედგით ცხელ ღუმელში და გააცივეთ. მიირთვით სიამოვნებით!

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


ალექსანდრა ბრწყინავს რეცეპტი: ბეკონი ქათმის ფეხი კავკასიურ სტილში

დავჭრათ ბეკონი, ქათამი და ქლიავი. ქლიავი დადგით თასში ცეცხლზე ცოტაოდენი ზეთით და როცა გაწითლდება, დაუმატეთ თაფლი, ცოტა უბრალო წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, ქინძი, ცხელი წიწაკა და მარილი გემოვნებით. შეწვით ბეკონი ქათამთან ერთად ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დაუმატეთ ქლიავის სოუსი და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ბოლოს დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ქლიავი. მარინირებული ჟიულიენური თეთრი რადიშ ცოტა თაფლით, ლიმონის წვენით, ზეთით და მარილით. ბადრიჯანი დავჭრათ მრგვალებად და შევწვათ ტაფაში. ამასობაში მოამზადეთ კაკლის სოუსი. ხახვი, პომიდორი და ნიგოზი დავჭრათ წვრილად, თასში ჩავასხათ ცოტაოდენი ზეთი, გავთბოთ ხახვი, შემდეგ მოვაყაროთ პომიდორი და ნიგოზი. დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, ქინძი, მარილი გემოვნებით. გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი.

თეფშზე დადეთ ხორცი ბადრიჯანთან ერთად, შემდეგ დაფარეთ ნიგოზით და ზემოდან მოაყარეთ მარინირებული ბოლოკი.

კომენტარების პლატფორმის გააქტიურებითა და გამოყენებით თქვენ ეთანხმებით, რომ თქვენი პერსონალური მონაცემები დამუშავდება PRO TV S.R.L. და Facebook კომპანიები PRO TV კონფიდენციალურობის პოლიტიკის შესაბამისად, შესაბამისად Facebook მონაცემთა გამოყენების პოლიტიკა.

ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე დაჭერა წარმოადგენს თქვენს თანხმობას კომენტირების პლატფორმის პირობებსა და პირობებთან.


საქორწილო მენიუები

რაც შეეხება მიღებებს, არსებობს უამრავი ალტერნატივა, რომელიც დააკმაყოფილებს თუნდაც ყველაზე მოთხოვნადი გემოვნებით და მომთხოვნი მოთხოვნებით. ჩვენ გავაკეთეთ შერჩევა და თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ უახლეს კულინარიულ ტენდენციებს, რომლებიც დაგეხმარებათ თქვენი ღონისძიების მენიუს დაგეგმვაში.

ჩვენ შევაჩერებთ ჩვენს ყურადღებას ერთი წუთით თითოეულ კერძზე, რომელიც მოდის პატარძლისა და საქმროს პიროვნების გამოსახატავად.

ჩვენი წინადადებები უფრო კლასიკური ან უფრო ავანგარდულია, სანელებლების, ინგრედიენტების და სამზარეულოს მეთოდების ავთენტური ნოტებით, შთაგონებული მსოფლიოს სხვადასხვა კულტურით. მაგრამ ჩვენ მივესალმებით თქვენგან ნებისმიერ წინადადებას და შეღავათებს.

ჩვენ შევაჩერებთ ჩვენს ყურადღებას ერთი წუთით თითოეულ კერძზე, რომელიც მოდის პატარძლისა და საქმროს პიროვნების გამოსახატავად.

ცივი საჭმლის - ის შედგება თქვენი 11 ნაწილისგან, 52 წინადადებისგან.

გასინჯე ცხელი - შემოთავაზებული შერჩევიდან შეარჩიეთ ხორცის კერძები და შეუსაბამეთ მას გარნირსა და სოუსს თქვენი შეღავათებისა და გემოვნების მიხედვით.

სუპები - სუპები - იპოვეთ წინადადებები, სადაც შეგიძლიათ აირჩიოთ სუპები ან ბულიონები.

ჩაყრილი - "რუმინული სამზარეულოს დიდი ტრადიცია". რუმინული სამზარეულო, ისევე როგორც საქორწილო მენიუ, ძნელად წარმოსადგენია სარმალისა და პოლენტას გარეშე. ჩვენ ვემსახურებით მათ ტრადიციულად, სარმელებს არაჟნით.

მთავარი კერძი - მათი მრავალფეროვნების წყალობით, ხორცი იძლევა უთვალავი კერძის მომზადებას. გამომცხვარი, გამომცხვარი, სანელებლებით ან აუ გრატინით, მათი არომატი არასოდეს წყვეტს ჩვენი გრძნობების აღფრთოვანებას! შეარჩიეთ ერთი ან ორი სახის ხორცი და ხაზგასმით აღნიშნეთ ორიგინალობა გარნირით და სოუსით.

გახსენით ბარი - ალკოჰოლური და გამაგრილებელი სასმელების პაკეტი შეუზღუდავი მოხმარების სისტემაში სრულდება ბოიარის დღესასწაულის შეთავაზება.

  • გამაგრილებელი სასმელები
  • ყავა
  • მისი ჰაინეკენი
  • წითელი / თეთრი ღვინო
  • შამპანური ბუფეტი. შეხედულებისამებრ!

სადღესასწაულო ტორტი - შეინარჩუნეს თუ არა ადგილი, სტუმრები ყოველთვის ახერხებენ დესერტის ტკბობას. შეარჩიეთ 15 -ზე მეტი მოდელიდან, თქვენთვის სასურველი შემადგენლობა და ფორმა. სტუმრებისთვის არის შემოთავაზებული - სტუმრების პაკეტები და ნამცხვრები სტუმრების მაგიდებზე.

მაგიდის ეგზოტიკური ხილი - თქვენი სიამოვნებისთვის ჩვენ ასევე გთავაზობთ მაგიდას ეგზოტიკური ხილით.

ტკბილი მოყვარულებისთვის, შოკოლადის შადრევნები მიედინება ყურადღების ცენტრში. ხის ჩხირებზე ახალი ხილის ნაჭრები ელოდება რძიან კრემში ჩაძირვას და მდიდარ არომატს.

სტუმრების გარკვეული საყვარელი კერძებით მკურნალობა ოჯახის კულტურისა და მოგზაურობის გამოცდილების გამოხატვის საშუალებაა. სტუმრებს შეუძლიათ მეტი გაიგონ არჩეული კერძების შესახებ მენიუს ბარათზე დაწერილი ახსნით ან გამოცხადებული სადღეგრძელოს დროს.

25% ფასდაკლება პარასკევს და კვირას!

მიმტანთა გუნდი იქმნება ნომრის მიხედვით სტუმრებისთვის (დამატებითი მენიუ)

ოთახის გაფორმება შესაძლებელია მოთხოვნით!

მათი მრავალფეროვნების წყალობით, ხორცი იძლევა უთვალავი კერძის მომზადებას. გამომცხვარი, გამომცხვარი, სანელებლებით ან აუ გრატინით, მათი არომატი არასოდეს წყვეტს ჩვენი გემოვნების კვირტის აღფრთოვანებას! შეარჩიეთ ერთი ან ორი სახის ხორცი და ხაზგასმით აღნიშნეთ ორიგინალობა გარნირით და სოუსით.

ქათმის კერძები

  1. უცხიმო ქათმის ფეხები ღუმელში
  2. უცხიმო ქათმის ფეხები გახვეული გამომცხვარ ბეკონში
  3. ნაგლინი ქათმის მკერდი
  4. რულადა გორდონი
  5. გამომცხვარი ქათმის მკერდის ფილე

ღორის კერძები

  1. შემწვარი ღორის ხორცი
  2. შემწვარი ღორის ფილე
  3. ჩაყრილი კოტლეტი ტაფაში, ყველით გახვეული
  4. ჩაყრილი ღორის ფილე
  5. დაფქული ღორის ფილე
  1. მწვანე წიწაკის სოუსები
  2. უსტროის სოუსები
  3. სოს გორგონზოლა
  4. ყველის სოუსები
  5. შენ ეშმაკი ხარ
  6. ყავისფერი სოუსი
  1. Კარტოფილის პიურე
  2. ნატურალური კარტოფილი
  3. გახეხეთ კარტოფილი არაჟნით და ნიორით
  4. ბრინჯის პილაფი
  5. ბოსტნეულის ნაზავი
  6. კარტოფილი სავსე ბეკონით და ბეკონით
  1. ასორტი სეზონური სალათი (კომბოსტო, პომიდორი, კიტრი)
  2. გლეხის სალათი (პომიდორი, კიტრი, ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ზეთისხილი)

"რუმინული სამზარეულოს დიდი ტრადიცია"

რუმინული სამზარეულო, ისევე როგორც რუმინეთში საქორწილო მენიუ, ძნელად წარმოსადგენია სარმალისა და პოლენტას გარეშე.


ფაფუკი საკონდიტრო რეცეპტები

შოკოლადის ტორტი
ფაფუკი ცომი გაყინვის მიზნით დატოვეთ, ოდნავ გაშალეთ და დაფარეთ ტორტის ფორმა (შეზეთეთ ფორმა და დაფარეთ ფქვილით ან საცხობი ქაღალდით) და შუაზე გაჭერით საცხობი ქაღალდი, რომელზეც ლობიოა მოთავსებული. ქათმის ქვედა ფეხი დაფარულია ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით
ამოიღეთ კანი ბარძაყებიდან და შემდეგ ჩადეთ თასში, ადუღეთ წყლით და ცოტა მარილით. მას შემდეგ რაც კარგად მოიხარშება, ამოიღეთ, დატოვეთ ცოტაოდენი გაგრილება და შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაფაზე მე მოვასხი. ტარტები თხის ყველით და ზეთისხილით
გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე. გააბრტყელეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე და გაჭერით 20 წრე თითოეული 5 სმ დიამეტრით. პატარა მომრგვალო ფორმის გამოყენებით (3-4 სმ დიამეტრის), მონიშნეთ (მსუბუქად დაჭერით) 20 წრე , რითაც ხდება ა. სოკოს და ტარხუნის ღვეზელები
ხახვი მსუბუქად შეწვით ცოტა ზეთში, სანამ არ დარბილდება და დაიწყებს ოქროსფერს, დაახლოებით 10 წუთი. დაამატეთ სოკო და შეწვით 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ყავისფერი და ქვაბში შემავალი სითხე აორთქლდება. დაამატეთ ბარდა, . ფუმფულა ტორტები ველური სოკოთი
გააბრტყელეთ ფაფუკი ცომის ცომი და გაჭერით 8 წრე დიამეტრის 12 წრე ან 16 სმ დიამეტრის 4 უფრო დიდი ღვეზელი.წრეები შედგით მაცივარში, სანამ სოკო მზად არ იქნება. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C. გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ კარაქი, შემდეგ შეწვით. მინი პიცა
ცომი გავავრცელე და შემდეგ შევაცხვე ტომატის სოუსით, რომელზეც პიცის სანელებლები მოვასხი. შემდეგ მე მოვათავსე ლორის ნაჭრები და წვრილად დაჭრილი სოკო. შემდეგ ჩავასხი გახეხილი ყველი. მე გავაბრტყელე ცომი და დავჭრა ცალი 1-2 სმ. მინი ღვეზელი ქათმით, ხახვით და ტარხუნით
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. ცომიდან ამოჭერით 4 წრე, იმდენად დიდი, რომ დაფაროს 4 პატარა სითბოს მდგრადი თასის პირი, მაგრამ იყოს 1-2 სმ-ით უფრო დიდი ვიდრე თასები. შეინახეთ მაცივარში. გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი ა. აპერიტივები პომისორში
1. გაშალეთ გამდნარი ცომის ფურცელი და შეავსეთ ბეკონით, გააბრტყელეთ, დაჭერით მრგვალებად და გამოაცხვეთ ღუმელში. 2. ცომის მეორე ნაწილი: გაშალეთ ფურცელი, მოაყარეთ ყველი და ყველი კუბიკებად და დაფარეთ ცომის ზოლებით, როგორც. ბუტოიაზე ნადინას
მას შემდეგ, რაც ცომი გალღვა, კარგად გავაბრტყელე რულეტით და შემდეგ ათქვეფილი კვერცხით შევაცხვე, გავხეხე ყველი და ცოტა ყველი. შემდეგ ცომი მაგრად შემოვიხვიე. კვერცხი ისევ კვერცხთან ერთად დავდე და ცომი გავჭრა 2 სმ ნაჭრებად. Მე დავჯექი. მარწყვის ორცხობილა
გავაბრტყელოთ ცომის ფურცელი და დავჭრათ გულის ფორმაში, ცომის პატარა გულის ფორმები. ჩავყაროთ ტაფაში და გამოვაცხოთ ყავისფერამდე. პუდინგის ფხვნილი შეერია 4 სუფრის კოვზ შაქარს და დაუმატეთ ადუღებულ რძეს, რომელშიც მე ჩავყარე დანარჩენი ლორი როლი
ფაფის საკონდიტრო ნაწარმის ნახევარი დარჩა გასათბობად. როდესაც გალღვება, დაასხით თეთრი ფქვილი სამუშაო მაგიდაზე და მოათავსეთ ცომის ფურცელი. ოდნავ იჭიმება ბრუნვით (მე მქონდა ლინკოდან და ფურცელი საკმაოდ სქელია) მაგრამ არა ძალიან ძნელი. ლორი მარილები
გააცხელეთ ცომი, დაჭერით ზოლებად, ან თქვენთვის სასურველი ფორმით. შეზეთეთ ტაფა ზეთით, მოათავსეთ მარილის ზოლები, რომელსაც ვწურავთ yolk- ით, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, ყაყაჩოს თესლი, სეზამის თესლი. (მარილი, მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მარილიანია იგი. ფაფუკი ცომი ყველით და წიწაკით
გააცხელეთ ცომის ფურცელი, გაანაწილეთ იგი სუფთა ზედაპირზე, რომელსაც მოაფრქვიეთ ფქვილი და შემდეგ მოაყარეთ ცოტაოდენი წიწაკა და კარის ფხვნილი. გადის ა. ვარდები ვაშლით
ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მაგრამ არ გავაცალოთ და ვხარშოთ 10-15 წუთის განმავლობაში წყალში სუფრის კოვზ შაქართან ერთად. მას შემდეგ, რაც ვაშლი ადუღდება და დარბილდება, მაგრამ არ იშლება, იყავით მოქნილი, ჩვენ შეგვიძლია გავაბრტყელოთ, ამოვიღოთ წყლისა და დატოვეთ ისინი. ლოკოკინები კაიზერით, ყველით და სოკოთი
გაახურეთ ცომის ფურცელი, რომელზედაც მოაყარეთ დაჭრილი და შემწვარი კაიზერი, სოკო, გახეხილი ან დაჭრილი ყველი, დაჭრილი ზეთისხილი და კეტჩუპი. გააბრტყელეთ ცომი, გაჭერით ნაჭრებად ორი თითის სისქით და მოათავსეთ კილიტაში გაფორმებულ უჯრაში. ლოკოკინები გარგარით და თხილით
გააცხელეთ ღუმელი 200 -მდე ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმიდან დაჭერით გრძელ ზოლებად დაახლ. 2 სმ სისქის.თითოეული ზოლი ცხიმდება გარგარის ჯემით და შემდეგ იდება მთლიანი თხილით. ამგვარად მომზადებული ზოლები გადაახვიეთ და გამოაცხვეთ 25-35 წუთის განმავლობაში. ბალიშები 3 სახეობის ყველით
მე არ დამჭირდა მარილის დამატება, რადგან ტელემეო და ფეტა ყველი საკმაოდ მარილიანი იყო. ჩვენ ვტოვებთ ცომს ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში - 1 საათნახევრის განმავლობაში. შევსების მიზნით, შეურიეთ ყველი კვერცხს და რეჰანს, სანამ არ გახდება გლუვი. ფიგი
გახეხეთ ცოტა ჯანჯაფილი, მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი და კარამელიზირეთ ტაფაში.შემდეგ დაასხით ცოტა თაფლი და კარაქი და შექმენით უგემრიელესი სოუსი.დაამატეთ ლეღვი და ბანანის ნაჭრები, გააჩერეთ. ტორტი სოკოთი და ქათმით
ამოიღეთ ფაფუკი ცომი საყინულედან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ტაფაში ჩავასხათ კარაქი და გავადნოთ.სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ასევე ხორცი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბიკებად და დავასხათ გამდნარ კარაქს.დევნეთ. პალმის ხეები
შეურიეთ შაქარი დარიჩინი და ბურბონის შაქარი. განათავსეთ თანაბარი რაოდენობის შაქარი სამუშაო მაგიდაზე, რამდენიც ფაფის საკონდიტრო ფურცელი, დაადეთ ფურცელი და გადაუსვით მას მოძრავი პინზე, შაქრის დასაჭერად, იგივე კეთდება მეორე ზედაპირზე. .

მომზადების მეთოდი

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი წყალში ცოტა მარილით. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ამოიღეთ და გააცივეთ, შემდეგ გააცალეთ. "ჩააცვით" თითოეული კვერცხი ბეკონის ნაჭერში და დაიჭირეთ კბილის ჯაგრისით. კვერცხები მოათავსეთ უჯრაში და შედგით ღუმელში. გაწურეთ ბეკონი შემდეგ ამოიღეთ ღუმელიდან.

ცალკე მოამზადეთ მდოგვის სოუსი: გააცალეთ ხახვი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ კარაქში. გადმოდგით თასი ცეცხლიდან, დაუმატეთ არაჟანი, მდოგვი, შაქარი, ოხრახუში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ბეკონში "გამოწყობილი" კვერცხები მიირთვით ამ სოუსით და ნატურალური კარტოფილით.


ჩაყრილი ქათმის ფეხები ბეკონში გახვეული

ქათმის ფეხები კარგად არის ნაცემი, სასურველია უფრო სქელ ტომარაში, ან ორ საკვებ ფოლგას შორის, დამარილებული და დატოვებული გაგრილებისთვის, სანამ შევსება მზადდება.

დაფქული ხორცი, შეურიეთ იხვის კვერცხს, პურის ნამსხვრევებს 2-3 სუფრის კოვზს, დაქუცმაცებულ ნიორს, მარილს, დაფქულ წიწაკას, პაპრიკას და წვრილად დაჭრილ ხახვს, ენერგიულად მოზილეთ, შესაძლოა ხელით, ყველა ინგრედიენტის შესაერთებლად. ხის ძირზე მოათავსეთ ბეკონის ნაჭრები, ქათმის ფეხი, სუფრის კოვზი, გადაახვიეთ და მოათავსეთ სითბოს მდგრად უჯრაში. მე გამოვიყენე მშრალი გაზქურა)

უჯრა მოხარშული გახურებულია წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით. 40 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, როლიკერები ყავისფერი გახდება ყველა მხრიდან. რულონები ცხელი მიირთვით თქვენს საყვარელ გარნირებთან ერთად. წარმატებებს გისურვებთ და წარმატებებს გისურვებთ!


ვიდეო: Learn 200 HELPFUL Synonym Words in English To Strengthen Your English Vocabulary