ახალი რეცეპტები

სამმაგი საფრთხის შემცველი ხახვის გალეტი

სამმაგი საფრთხის შემცველი ხახვის გალეტი


იღებს ერთ 12 "დიამეტრის გალეტს

ღვეზელი არ არის მხოლოდ დესერტისთვის. მეცხრე რეცეპტი ძირითადად სახელმძღვანელო უკეთესი გამოცხობისთვის არის თავისუფალი ფორმის ტარტი, რომელიც აერთიანებს სამ ალიუმს (ხახვი, ნიორი და ხახვი) მაქსიმალური არომატისთვის და ხრაშუნა-მურას ტექსტურისთვის. ჩვენ სიამოვნებით ვჭამდით მას საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. გაქვთ შეკითხვები? გაემართა ჩვენი ფორუმი და ჩვენ შევეცდებით დაგეხმაროთ.

ნაბიჯები

  1. პირველი, გააკეთეთ ქერქი. ათქვიფეთ 1½ ჭიქა (188 გრ) ყოვლისმომცველი ფქვილი, 1 ს.კ. შაქარიდა 1½ ჩ / კ ბრილიანტის კრისტალი ან 1 ჩ / კ. მორტონ კოშერის მარილი საშუალო თასში გასაერთიანებლად. გაჭრა 12 ს.კ. (1½ ჩხირები) გაცივებული უმარილო კარაქი ½ ”ნაწილებად, დაამატეთ მშრალ ინგრედიენტებს და გადაყარეთ საფარი და გაანაწილეთ. ხელების გამოყენებით და სწრაფად მუშაობისას, გახეხეთ და დააქუცმაცეთ კარაქი ბრტყელ არარეგულარულ ნაჭრებად (ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ იმუშაოთ; არ გსურთ კარაქი ძალიან დარბილდეს. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თითოეულ ნაჭერს ერთხელ მაინც გაანადგურებთ. და თუ კარაქი არის გახურებისას, ჩაყარეთ თასი მაცივარში ან საყინულეში და გააჩერეთ ცოტა ხნით სანამ გააგრძელებთ).

  2. დაასხით ⅓ ჭიქა ცივი წყალი და აურიეთ რეზინის სპატულთან ერთად, შეანჯღრიეთ კარაქში, სანამ ცომი უმეტესად არ გაერთიანდება - ის მშრალი და გახეხილი იქნება.

  3. ახლა თქვენ აპირებთ ცომის დაკეცვას, რაც გამოცხობისას მისცემს მკაფიო ფენოვან ფენებს. გადააბრუნეთ ოდნავ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. სწრაფად მუშაობთ და მოძრავი პინისა და ხელების გამოყენებით, დაჭერით ცომი ერთად, რომ შეიქმნას მასა. (ცომი თავდაპირველად დაქუცმაცებულ მშრალ არეად მოგეჩვენებათ, მაგრამ იკეცება და ატრიალებს. გჯეროდეს და არ დანებდე.) გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით ½ ”სისქის უხეშ კვადრატში. ორჯერ გადაკეცეთ ოთხკუთხედში, შემდეგ კიდევ ერთხელ გააკეთეთ პატარა კვადრატი. ცომს დაჭერით მოძრავი პინით, რომ შეინარჩუნოს. ცომი კიდევ ერთხელ გააბრტყელეთ, რომ მიიღოთ უხეში კვადრატი დაახლოებით ½ ”სისქის. კვლავ გაიმეორეთ დასაკეცი პროცესი, დრო დაუთმეთ მის სისუფთავეს, რადგან ეს იქნება თქვენი საბოლოო დასაკეცი.

  4. მოძრავი პინის გამოყენებით, ნაზად გააბრტყელეთ ცომი, გადაატრიალეთ საჭიროებისამებრ, გააკეთეთ 6 ”დიამეტრის დისკი. მტვრის ზედაპირი მეტი ფქვილით (გაამძაფრეთ; არ გინდათ რომ ცომი გამყარდეს) და დისკი გააფართოვოთ 14 "დიამეტრის წრეში ან ოვალში დაახლოებით ⅛" სისქის. გაწურეთ ნებისმიერი ზედმეტი ფქვილი საკონდიტრო ფუნჯით. ცომი გაყავით შუაზე, შემდეგ ისევ შუაზე, რომ მიიღოთ უხეში სამკუთხედი (ეს უბრალოდ აადვილებს გადაადგილებას). გადაიტანეთ პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გაშალეთ (არაუშავს, თუ ცომი ოდნავ აღემატება საცხობ ფირფიტას). გაცივდით სანამ შეავსებთ.

  5. განათავსეთ თარო შუა ღუმელში; გაათბეთ 375 ° -მდე. გააცალეთ და წვრილად დაჭერით 1 დიდი ხახვი, მაშინ 8 კბილი ნიორი.

  6. სითბო 3 ს.კ. უმარილო კარაქი საშუალო ქვაბში საშუალო ქაფამდე, დაახლოებით 1 წუთი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე; დაამატეთ ხახვი, ნიორი და 1 ჩ / კ ბრილიანტის ბროლი ან ½ ჩ / კ. მორტონის მარილი, და აურიეთ რომ გაერთიანდეს. დააფარეთ და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხახვი დარბილდება და არ დაიწყებს შეწითლებას, 6-8 წუთის განმავლობაში. გახსენით და გააგრძელეთ მოხარშვა, დროდადრო აურიეთ და დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი, თუ ხახვი იწყებს წებოვებას, სანამ ლაქებში არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ხახვის ნარევი გადაიტანეთ თეფშზე; სარეზერვო ტაფა.

  7. სანამ ხახვის ნარევი ხარშება, წვრილად გახეხეთ 2 უნცია პარმეზანი (თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 2 ჭიქა). მორთვა 12 ხახვი, შემდეგ წვრილად დაჭერით ციცაბო დიაგონალზე. ეს გამოიღებს გასაოცარ დახრილ დისკებს, მაგრამ თუ ნერვიულობთ დანის უნარებზე, უბრალოდ გადაკვეთეთ ჯვარედინად.

  8. დნება დარჩენილი 1 ს.კ. უმარილო კარაქი დაცულ ქვაბში (არ არის საჭირო მისი გაწმენდა) საშუალო ცეცხლზე. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ხახვი და დარჩენილი ½ ჩ / კ ბრილიანტის ბროლი ან ¼ ჩ / კ. მორტონ კოშერის მარილი. მოაყარეთ ხახვი კარაქში დაფარულამდე.

  9. ახლა თქვენ მზად ხართ შეაგროვოთ თქვენი გალეტი! ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და, პატარა ოფსეტური სპატულის ან კოვზის გამოყენებით, გაანაწილეთ 2 ს.კ. დიჟონ მდოგვი თხელი ფენით ცომზე, დატოვეთ 1½ ”–2” საზღვარი კიდეების გარშემო. გაფანტეთ ხახვის ნარევი მდოგვზე და მოაყარეთ ყველი; სეზონი ერთად ახლად დაფქული შავი პილპილი.

  10. ცომის პირიდან მდოგვის დაწყებამდე და შევსება, გალეტის საზღვარზე გააკეთეთ ნაპრალები 2 ”–3” ინტერვალით (ნაჭრები არჩევითია, მაგრამ უფრო ლამაზი პრეზენტაციისთვის). გადაკეცეთ დაფები და შეავსეთ, ოდნავ გადახურეთ. გაფანტეთ ხახვი თავზე.

  11. აცხვეთ გალეტი მანამ, სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი და ხახვი მსუბუქად დაიწვება, 45-50 წუთის განმავლობაში. (თქვენი ქერქი სათანადოდ არ არის გამომცხვარი მანამ, სანამ არ გახდება კარგად ნახმარი პენის ფერი. თუ ტაიმერი მღერის, მაგრამ ცომი ფერმკრთალია, გააგრძელეთ.) პერგამენტის ქაღალდის გამოყენებით, გალეტი გაატარეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით ნაჭრებად.

  12. გააკეთე წინ: ცომი შეიძლება გაკეთდეს 3 დღით ადრე; მჭიდროდ გადაახვიეთ 6 ”დიამეტრის დისკი და გაცივდით სანამ მზად არ გახდება. ხახვის ნარევი შეიძლება მოხარშოთ 3 დღით ადრე; გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, შემდეგ დაფარეთ და გაცივდით. გალეტის აწყობა შესაძლებელია 1 საათით ადრე; გაცივება

რეცეპტი Sohla El-Waylly მიმოხილვების განყოფილება ეს რეცეპტი არ არის მცირე ძალისხმევა, მაგრამ წმინდა ძროხა ღირს. მდნარი ხახვი და ნიორი დიჟონით და პარმეზანით, შემდეგ კი მწვანე ხახვით მოასხამს მაგიას. მე არასოდეს გამიკეთებია საკონდიტრო ცომი, მაგრამ ის ადვილად მოვიდა (სკამების საფხეკი ძალიან სასარგებლოა თბილი ხელების შერევისგან). მე მას ემსახურებოდი კომპანიაში და ის შეჭამეს. ნამდვილად უფრო გამოცდილი სამზარეულოში, მაგრამ ასეთი წარმატება. ეს რეცეპტი ფენომენალურია. თუ ალიუმის ფანი ხართ, ეს თქვენთვისაა. ცომი საოცრად ფხვიერი და ნაზია, და ეს არის ჩემი ახალი საცხობი რეცეპტი ყველაფრის გამოსაცხობად. მე ვფიქრობ, რომ ამ ცომის ტორტის ქერქის გამოყენება ლეგენდარული იქნებოდა. გალეტი არის სუპერ არომატული და დიდი დარტყმა იყო ჩემს სახლში. დღეს ისევ ვაკეთებ. RacheljhCalifornia07/17/20 მე ეს რამდენჯერმე გავაკეთე და მართლაც კარგად გამოვიდა. ორი ჯოხი კარაქი ბევრია ერთი რეცეპტისთვის და გამოდის ძალიან მდიდარი, მაგრამ ეს მაინც მშვენიერია. მე დავკეცე ცომი ორჯერ იმდენჯერ, რამდენჯერაც რეკომენდირებულია ამ ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის ქერქის მისაღებად. თუ იყენებთ ჩვეულებრივ მარილს, დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ რეკომენდებულზე ნაკლები, რადგან კოშერის მარილი გაცილებით ნაკლებია. საერთო ჯამში ეს არის დიდი რეცეპტი უმამის შესანიშნავი გემოთი და ვეგეტარიანული! მე მქონდა უხვად პრასი და ხახვი, რომლის გამოყენებაც მინდოდა, ასევე რამდენიმე ხახვიც და გადავწყვიტე ეს ერთ დღეს ლანჩზე გამეკეთებინა. სუპერ მარტივი და სუპერ გემრიელი! მე დავამატე პრასი, რადგან ჩემი ხახვი ცოტა ძველი იყო, მაგრამ ერთ -ერთი საუკეთესო რამ, რაც მე შეჭამა ამ დახურვის დროს. რჩევა - ჩაყარეთ თქვენი თასი საყინულეში, სანამ დაიწყებთ ყველაფრის შერევას. ეს გაცილებით უფრო ცივს შეინახავს! LOVED ITA უსახელო ვაშინგტონი DC06/01/20 ეს სასწაულია! ამ ინსტრუქციებით (გარდა იმისა, რომ კარაქის მოსაჭრელად კარგი პროცესორი გამოვიყენე) და კარლას მოსმენისას ჩემს თავში ნათქვამი "უბრალოდ ენდე" ტორტის წინა რეცეპტიდან, ეს სანახაობრივი აღმოჩნდა. მე წარმოვიდგინე გაუთავებელი შევსება ამ საკონდიტრო ცომით. ის მშვენივრად ქერცლავდა და ლამაზად ყავისფერდებოდა ქვევით ნულოვანი სველით. მრავალი წლის შემდეგ მე აღმოვაჩინე ჩემი წასვლა საკონდიტრო ცომი. გმადლობთ მადისაღმძვრელი! გააკეთეთ ეს მეორედ და გაარკვიეთ რამოდენიმე რჩევა ... თუ თქვენი სახლი ნამდვილად თბილია სცადეთ შერევის თასი და გორგოლაჭი მაცივარში ცოტა ხნით ადრე მათ გამოყენებამდე. მე ასევე ვიყენებ არანაკლებ მარილს, ვიდრე ეს რეცეპტი მოითხოვს ყოველ ნაბიჯს, თორემ ძალიან მარილიანი (შეიძლება განსხვავება იყოს მარილის ტიპებში, მაგრამ როდესაც მითითებებს მივყვებოდი, ეს ძალიან ბევრი იყო, თუნდაც მოლის ტიპებისთვის). ნუ გაგიკვირდებათ, თუ თქვენ გჭირდებათ მთელი საათი და 20 წუთი, რომ მიიღოთ ხრაშუნა ქვედა მხარე. და თუ თქვენ გჭირდებათ მისი გახანგრძლივება და თქვენი მწვანე ხახვი ძალიან ბნელდება, უბრალოდ მოათავსეთ პატარა ნაჭერი კილიტა მხოლოდ ხახვზე, რათა შეანელოთ გაწითლება ამ მხარეში. დაბოლოს, ჩაყარეთ ზედმეტი სუფრის კოვზი მდოგვი და სცადეთ ქვის დაფქვა ცოტა მეტი დარტყმისთვის. ყოველივე ეს იმის სათქმელად, რომ მე აბსოლუტურად მიყვარს ეს რეცეპტი და დავამატე ის ჩემს არსენალში! AnonymousCincinnati, OH05/16/20 ეს იყო საოცარი! ეს არის პანდუსების სეზონი და ჩვენ აღმოვაჩინეთ დედის დატვირთვა, ამიტომ მე გამოვიყენე ისინი ხახვის ნაწილისთვის და ფოთლები ავურიე კარმილიზებულ ხახვის ნაწილში. საკონდიტრო ნაწილი ძალიან მარტივი იყო, რადგან ვიდეო ძალიან გამოსადეგი იყო! ვისურვებდი, რომ იყო გემრიელი გზა ნაკლები კარაქით. შეიძლება სცადოთ ზეთით და თითები გადააჯვარედინოთ. იმის გამო, რომ მე შუა სახლში ვყიდი და კარანტინში ვარ, ეს იყო საოცარი რეცეპტი "გამოიყენე ის რაც გაქვს". გამოყენებული გაყინული ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, გაყინული ევროპული კარაქი, რამდენიმე ხახვი და ხახვი და რამდენიმე ახალი მწვანილი ბაღიდან. ᲕᲐᲣ! მე ძალიან გირჩევთ ამ რეცეპტს. მას შემდეგ, რაც მე გულუხვად გამოვიყენე დამარილებული კარაქი, არ დავამატე მარილი. იზაბელ MDC ფართობი კიდევ რამდენიმე კვირის განმავლობაში 05/12/20 მშვენიერი ქერქი. მე გამოვიყენე 1.5 ჩ / კ ზღვის მარილი - 1 ჩ / კ საკმარისი იქნებოდა. მე ასევე შევწვა ერთი თაიგული დაჭრილი შვეიცარიული ხახვი ხახვთან და ნიორთან ერთად. შეკრებისას მე დავამატე ბოსტნეული თხლად დაჭრილი პომიდორით, რადგან მისი გამოყენება მომიწია. პარმეზანის ნაცვლად გამოვიყენე ყველის გრანიერის ნაზავი და მხოლოდ ერთი მუჭა მოვასხი. 45 წუთი გამოცხობის დრო იყო სრულყოფილი. Caarin fleischmannMontclair, NJ05/11/20 ანონიმურად RI– დან - დამავიწყდა აღვნიშნო, რომ ცომში შაქარი გამოვტოვე და ის მაინც ჯადოსნური იყო, ასე რომ, თუ თქვენ ხართ ან გაქვთ შაქრის გარეშე ადამიანი, უბრალოდ დატოვეთ იგი. ანონიმური როდ აილენდი 05/08/20 ფანტასტიკური ცომის რეცეპტი და ჩემს მთელ ოჯახს მოეწონა ეს. მეკარე. ანონიმური როდ აილენდი 05/08/20 ეს მშვენიერი იყო! გამოიყენეთ დამარილებული კარაქი, რადგან ის რაც მე მქონდა და ცოტა მარილიანი აღმოჩნდა, ასე რომ, თუ მარილიან კარაქს იყენებთ, დარწმუნდით, რომ შეასწორეთ დანარჩენი მარილი. ასევე ისროლა საფეხურზე იქ! მშვენივრად მუშაობდა. რა თქმა უნდა მეკარე. AnonymousLethbridge, AB05/06/20 ჩემი გალეტი ძალიან ლამაზია! ხახვთან ერთად პრასი დავამატე, რადგან ალიუმის ცხელება მქონდა. ასევე მე მქონდა მხოლოდ დამარილებული კარაქი (covid shopping ...), ასე რომ მე მთლიანად გამოვტოვე მარილი და ის ზუსტად დაბალანსდა. ცხოვრებაში არასოდეს გამიკეთებია ასეთი ქერცლი და ნაბიჯ -ნაბიჯ სურათებმა მასწავლა ერთხელ და სამუდამოდ, როგორ არ გავამუშაო ცომი. მე არ მჯერა, რამდენად სრულყოფილი აღმოჩნდა! იზაბელ გამარჯობა მონრეალი, QC05/05/20 მე უბრალოდ გავაკეთე ეს და საშინლად მოლი ეს საოცრად გემრიელია. არის ტონა კარაქი ... მეტი რა გჭირდება! მე ნამდვილად მოვერიდები მარილის დამატებას, ვიდრე ამას რეცეპტი მოითხოვს. ზუსტად მივყევი რეცეპტს და ის თითქმის ძალიან მარილიანი იყო. მაგრამ ამის გარდა, ეს ნამდვილად ერთ -ერთი უგემრიელესი რამაა, რაც კი ოდესმე გამიკეთებია. AnonymousDetroit, MI05/04/20 ჩემი პირველად გამოცხობის გალეტი. თავიდან საკმაოდ დამაბნეველი იყო, რადგან მე არასდროს მიცდია საკონდიტრო ცომის გაკეთება, მაგრამ მე ძალიან კმაყოფილი ვარ იმით, თუ როგორ გამოვიდა. გავიგე, რომ აბსოლუტურად მნიშვნელოვანია კარაქის გაცივება მთელი პროცესის განმავლობაში. ანონიმური კაჯანგი, მალაიზია 05/01/20 სიცოცხლე კარანტინში ნიშნავს მაცივრის ჭამას მეტი საკვების ყიდვამდე ... ჩაანაცვლა ხელნაკეთი ცომი მაღაზიაში ნაყიდი ღვეზელის ქერქისა და ხახვისგან მწვანე ხახვისთვის. მე სასიამოვნოდ გამიკვირდა რამდენად გემრიელი იყო ეს რეცეპტი და რამდენად შემავსებელი! SarahbravesBoulder, CO04/28/20YUM! პირველად გავაკეთე გალეტი და შესანიშნავი გამოვიდა! მე დავუშვი, რომ ჩემი კარაქი ოდნავ გამთბარიყო (ძირითადად იმიტომ, რომ ძალიან მოუთმენელი ვიყავი მისი შუა რიცხვებში გასაგრილებლად), მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ცოტაოდენი კარაქი დნება, მას შესანიშნავი გემო ჰქონდა. დაეთანხმეთ სხვებს, რომ "კარგად გაცვეთილი პენის" ინსტრუქციამ მაიძულა გალეტი ღუმელში უფრო დიდხანს შეენარჩუნებინა, ვიდრე უნდა მქონოდა, მაგრამ მაინც მიყვარდა. კიდევ ერთხელ! ანონიმური ჩიკაგო, IL04/27/20 მეგობრებო, ეს რეცეპტი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ჩანს! მას შემდეგ რაც სოჰლამ ინსტაგრამზე გამოაქვეყნა ეტაპობრივი ვიდეო, მე გადავწყვიტე ნაბიჯი გადამედგა და ეს გამეკეთებინა. მოულოდნელად ბრწყინვალე. არომატით სავსე. მე უნდა შემეკავებინა თავი ჭამისგან, როდესაც ის ღუმელიდან გამოვიდა. ჩემი ერთადერთი კრიტიკა არის ის, რომ "კარგად ნახმარი პენის" კომენტარმა დამაბნია და ვისურვებდი, რომ გალეტი გამეყვანა მხოლოდ 2 წუთით ადრე. მაგრამ, მაინც გემრიელი! ეს აუცილებლად განმეორდება! ქეთი ვორნდლო ტორონტო, კანადა 04/21/20 ჩვენ აქ გვაქვს Flaky-McFlakerson, როგორც ზოგიერთი სატესტო სამზარეულოს მზარეული იტყოდა. მე გავყიდე ჩემი ცომის ლამინირებაზე, მოუთმენლად ველი ამ ტექნიკის მოსინჯვას ჩვენი საიტის საუკეთესო ბისკვიტებითაც! მე გავანახევრე რეცეპტი, რომ შემემცირებინა ფქვილის მარაგი, გამოვიღე პატარა გალეტი, რომელიც მშვენივრად მუშაობდა და სრულყოფილად გამომცხვარდა დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. მაშინაც კი, თუ თქვენ ფლობთ ფქვილს, დარწმუნდით, რომ გულუხვად დაასხით თქვენი სამუშაო ზედაპირი (იხილეთ სოჰლას დემო ძირითადად ინსტა სიუჟეტში), რადგან მე უგულებელვყო ამის გაკეთება და გამიჭირდა ცომის ჩემს საცხობ ფირფიტაზე გადატანა, რაც ნაკეცების ტექნიკას უფრო ამძიმებდა, მაგრამ საბედნიეროდ galettes არის "rustic" ნებისმიერ შემთხვევაში! მე გამოვიყენე ქვის დაფქული მდოგვი, რადგან დიჯონი არ მქონდა, მაგრამ გირჩევთ, რომ შემცირდეს თანხა, თუკი თქვენ გჭირდებათ მსგავსი გაცვლა. მადისონ ფიშერი, ვაშინგტონი, DC04/19/20 ეს ნათქვამია იმის გაგებით, რომ ყველა ხახვი განსხვავებულია, ყველა ტაფა განსხვავებული, ყველა კარაქი განსხვავებულია, ყველა ღუმელის საფარი განსხვავებულია, ჯოჯოხეთი- ერთი და იმავე დიაპაზონის სხვადასხვა გათბობის ელემენტებიც კი განსხვავებულია. ჩვენ ყველანი განსხვავებულად განვსაზღვრავთ საშუალო დაბალ დონეს. ჩემო კარგო, ჩვენს ხახვს კარამელიზაციას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდა, ვიდრე რეცეპტი გულისხმობს. ჩვენ უნდა დავდგეთ იმ დაწყევლილ ღუმელთან ნახევარ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში სამართლიანი ზომით. ეს რეცეპტი არის უგემრიელესი და მარტივი, მაგრამ მე გირჩევთ დაიწყოთ ცოტა უფრო ადრე ვიდრე გგონიათ, რათა არ მოგეწონოთ გვიანდელი სადილი ჩვენსავით. რა თქმა უნდა, არა სამყაროს დასასრული და ჩვენ გირჩევთ, რომ იგი იგივე იყოს ჩვენს ოჯახში. მე მძულს ძირითადად რეცეპტების ფორმატი. მე ეჭვი მაქვს, რომ თქვენ ამას უწერენ გამოუცდელ მზარეულებს და ვფიქრობ, რომ ეს მათთვის სასარგებლო იქნება. ჩვენთვის, ვისაც მხოლოდ ამის გაკეთება სურს, არის რაიმე საშუალება, რომ თქვენც ჩათვალოთ ეს ჩვეულებრივი რეცეპტის მსგავსად? ეს ასე დასაფასებელი იქნებოდა! უბრალოდ არ შემიძლია ყველაფრის გადატანა. ანონიმური სამხრეთ კალიფორნია 04/19/20 აბსოლუტურად მომეწონა ეს რეცეპტი! ეს იყო უზარმაზარი დარტყმა - ცომი იმდენად ხრაშუნა იყო და მდოგვის, კარამელიზებული ხახვისა და ხახვის არომატული პროფილი უგემრიელესი იყო. 10/10 კვლავ გახდება. ანონიმური ნიუ იორკი 04/19/20

სამ-ხახვიანი ტარტი თიმით, შებოლილი ყველით და კრემით

ეს რეცეპტი იღებს შთაგონებას საფრანგეთის კლასიკური ხახვის ტორტიდან, პისალადიერიდან. მე განცვიფრებული ვიყავი იმ კლასიკის პირველი გემოთი და იმ იდეით, რომ ხახვი შეიძლება იყოს მთავარი მოვლენა. ამ მარტივ რეცეპტში, ხახვის ჯიშების ნაზავი - წითელი, თეთრი და მწვანე ხახვი - გადაყარეთ ზეითუნის ზეთით, ოხრახუშით და მარილით, შემდეგ გაანაწილეთ შებოლილი ყველით მოოქროვილი ქერქით და დაამთავრეთ პარმიჯანიოს - რეჯგიანოს მტვრით. და მძიმე კრემის წვეთი. მოხარშული ნაღები ხახვის კიდეებს ამსუბუქებს და ხარშვისას სქელდება.

ამ რეცეპტში ხახვის რაოდენობა შეიძლება ზედმეტად მოგეჩვენოთ, მაგრამ დამიჯერეთ, წვრილად დაჭერით, როგორც ეს მითითებულია და ეს იქნება გამოცხადება.

საზ საზ: გადააბრუნეთ მძიმე ტაფაზე. ახლა თქვენ გაქვთ ორცხობილების ფურცელი, რომელიც არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ იმისათვის, რომ მარტივად გადმოაგდოთ ტორტი ფურცლიდან და პირდაპირ ღუმელის თაროზე. ქერქი ხრაშუნა და გემრიელი იქნება.

2 ჭიქა თხლად დაჭრილი ხახვი, წითელი, თეთრი და ხახვის ნაზავი

2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეთისხილი, პლუს მეტი ზეთის ტაფაზე და ქერქის კიდეებზე

2 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ოხრახუში

1 ჩაის კოვზი უხეში ზღვის მარილი

ყოვლისმომცველი ფქვილი დასაფქვავად

1/2 ფუნტი პიცის ცომი, ოთახის ტემპერატურაზე

1 ჭიქა უხეშად გახეხილი შებოლილი ყველი, როგორიცაა პროვოლონი, მოცარელა, გრუიერი ან გუდა

1/2 ჭიქა გახეხილი Parmiggiano - Reggiano

3 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი

1. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე.

2. საშუალო ზომის თასში აურიეთ ხახვი 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთით, თიამი და მარილი, კარგად მოაყარეთ და დატოვეთ.

3. გადაატრიალეთ 8 ½ x 11 დიუმიანი ფურცელი (იხ საზ საზ) და მსუბუქად ზეთი.

4. მსუბუქად აურიეთ დიდი საჭრელი დაფა და მოძრავი პინი და დაიწყეთ ცომის გაშლა, სანამ ის არ გახდება დაახლოებით ½ ინჩის სისქე. აიღეთ და გაჭიმეთ ხელებით, რომ გათხელდეს და დაიწყეთ მისი მართკუთხა ფორმით მუშაობა, რომელიც მოთავსდება ფურცლის ტაფის უკანა მხარეს. როდესაც ის დაახლოებით ერთნაირი ზომისაა, დადეთ ზეთოვანი ფურცლის ტაფაზე. განაგრძეთ მუშაობა ხელებით, განმეორებით უბიძგეთ ტაფის კიდეებს, რადგან მას სურს კვლავ შემცირდეს.

5. ცომის კიდეებს ოდნავ ზეითუნეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით შემდეგ კი თანაბრად გადაანაწილეთ შებოლილი ყველი პირდაპირ ქერქზე. გადაწურეთ და გადაყარეთ ნებისმიერი სითხე ხახვის ნარევიდან და მოათავსეთ ყველის თავზე. მოაყარეთ პარმიჯანიო - რეჯგიანო და შემდეგ თანაბრად დაასხით კრემი თავზე.

6. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ტარტი არ მოიხარშება ისე, რომ გამოსაცხობი ფურცლიდან პირდაპირ ღუმელის ზედა თაროზე გადავიდეს. გადმოაბრუნეთ საცხობი ფურცელი და მოათავსეთ ტარტის ქვეშ, რომ წვეთები დაიჭიროს.

7. გააგრძელეთ გამოცხობა კიდევ 10 - 15 წუთი, სანამ ქერქი ლამაზად არ გაყავისფრდება ბოლოში.

8. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ გამაგრილებელ თაროზე 5 წუთის განმავლობაში. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი ნაბიჯი იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ქერქი დარჩეს ხრაშუნა.

9. მიირთვით ცხელი ან ოთახის ტემპერატურაზე.


Bon Appetit Galette რეცეპტები

გამოქვეყნებულია: (7 დღის წინ) 05 აპრილი, 2020 · კვირა 9: სამმაგი საფრთხის შემცველი ხახვის გალეტი. მზად ხართ დონის ასამაღლებლად? აი, ეს არის, მეცხრე კვირა და თქვენი პირველი დონის მესამე რეცეპტი! ამ გალეტას აქვს ქერცლიანი, ფენოვანი ქერქი, რომელსაც მოყვება მკვეთრი დიჟონი, ნიგოზიანი პარმი, მურა ხახვი და ნიორი და ბევრი ...

გალეტის რეცეპტი Bon Appetit | დეპორეცეპტი.კო

გამოქვეყნებულია: (4 დღის წინ) დეკემბერი 01, 2020 · 15 გალეტი, რომლებიც უფრო ადვილია ვიდრე კარგად Pie Bon Appétit. ინდივიდუალური ყაბაყის ლიმონის და რიკოტა გალეტების რეცეპტი Bon Appétit. ნეკერჩხალი მოჭიქული წითელი მსხლის გალეტი კაფე Sucre Farine. 15 გალეტი, რომლებიც უფრო ადვილია ვიდრე ტორტი Bon Appétit. სოკოს გალეტი ლამაზი ფირფიტა.

სამმაგი საფრთხის შემცველი ხახვის გალეტის რეცეპტი | Epicurious.com

გამოქვეყნებულია: (1 დღის წინ) 01 აპრილი, 2020 · გაათბეთ 3 ს.კ. კარაქი საშუალო ზომის ქვაბში საშუალო ქაფამდე, დაახლოებით 1 წუთი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე, დაამატეთ ხახვი, ნიორი და 1 ჩ / კ. ბრილიანტის ბროლი ან…

ბერი გალეტის რეცეპტი - ბონ აპეტიტი

გამოქვეყნებულია: (2 დღის წინ) 2019 წლის 13 აგვისტო · გააცხელეთ ღუმელი 400 ° -ზე. შეუთავსეთ სიმინდის სახამებელი, ლიმონის ცედრა, მარილი, პილპილი (თუ იყენებთ) და ⅓ ჭიქა შაქარი საშუალო თასში. აურიეთ ხელებით, შემდეგ დაამატეთ მარწყვი და გადაყარეთ…

სამმაგი საფრთხის შემცველი ხახვის გალეტის რეცეპტი | Გემრიელად მიირთვით

გამოქვეყნებულია: (5 დღის წინ) აპრ 05, 2020 · გაათბეთ 3 ს.კ. უმარილო კარაქი საშუალო ქვაბში საშუალო ქაფამდე, დაახლოებით 1 წუთი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე, დაამატეთ ხახვი, ნიორი და 1 ჩ / კ. …

15 გალეტი, რომლებიც უფრო ადვილია ვიდრე, ისე, ღვეზელი - ბონ აპეტიტი

გამოქვეყნებულია: (2 დღის წინ) 22 აგვისტო, 2019 · იხვი მსუქანი-კარტოფილის გალეტი გარსიანი და ტკბილი ხახვით. იხვის ცხიმი და კარტოფილი სამოთხეშია შერწყმული ამ რუსტიკურ, ქონდარ გალეტში (ბეკონის ცხიმი კარგ შემცვლელს ხდის). რეცეპტის ნახვა…

გალეტის რეცეპტები და მენიუს იდეები | გემრიელად მიირთვით

გამოქვეყნებულია: (6 დღის წინ) იპოვეთ გალეტის იდეები, რეცეპტები და მენიუები ყველა დონისთვის Bon Appétit– დან, სადაც საკვები და კულტურა ხვდება.

მოცვი-პეკანი გალეტის რეცეპტი | Გემრიელად მიირთვით

გამოქვეყნებულია: (7 დღის წინ) 2015 წლის 23 ივნისი · სადღეგრძელო პეკანი დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, გადაყარეთ ერთხელ, სანამ არ გახდება სურნელოვანი და ოდნავ ჩაბნელდება, 10-15 წუთი გააცივეთ. პულსიანი პეკანი კვების პროცესორში სანამ…

საშემოდგომო ხილის გალეტის რეცეპტი - ბონ აფეტიტი

გამოქვეყნებულია: (2 დღის წინ) 13 აგვისტო, 2019 · მოათავსეთ გალეტი ღუმელში და დაუყოვნებლივ შეამცირეთ სითბო 375 ° -მდე. გამოაცხვეთ ნახევარში, სანამ ქერქი არ გახდება ყველგან ღრმა ოქროსფერი, ვაშლი დარბილდება და წვენები ბუშტუკდება, 45-50 წუთის განმავლობაში.

ბერი გალეტის ნებისმიერი რეცეპტი | Epicurious.com

გამოქვეყნებულია: (3 დღის წინ) 01 სექტ, 2019 · მოათავსეთ გალეტი ღუმელში და დაუყოვნებლივ შეამცირეთ სითბო 375 ° F– მდე. გამოაცხვეთ, გადატრიალდით ნახევარამდე, სანამ ქერქი არ გახდება ყველგან ღრმა ოქროსფერი, კენკრა…

ეს 15 ქონდარი გალეტის რეცეპტი ჰგავს ხელნაკეთს *ცხელს.

გამოქვეყნებულია: (6 დღის წინ) მემკვიდრეობის ტომატის გალეტი თაფლით და თიმით. ეს გალეტი მზადდება… ყაბაყისა და მემკვიდრეობის ტომატის გალეტით ნივრის იოგურტის სოუსით. ეს მთელი… რიკოტა, კარტოფილი და გაზაფხულის ბარდა გალეტი. თქვენ ათვალიერებთ წიწაკის კარაქის ქერქს ... თხის რქის ყველი, ჭორიზო და სოკოს გალეტი. ცხარე ქორიზო და კრემისებრი ... რუსული პროშუტო და კალე გალეტი. თუ თქვენ ყოველთვის ეძებთ გზებს, რომ შემოგეპაროთ… Vegan + Gluten-free Heirloom ტომატის გალეტი კამა კეშიუს კრემით. მადლობა… კარამელიზებული პრასი, შალოტები და პანცეტა გალეტი. რაღაც მართლაც გასაოცარია… ბალახოვანი ტომატის გალეტი პარმეზანის ქერქით. ეს გალეტი აცხობს დამატებით ხრაშუნაში… ცხარე ტკბილი კარტოფილის გალეტი ბროკოლით, ბეკონით და ბალზამიური შემცირებით. ეს… ბურბონ გუდა და შებოლილი ლორი გალეტი ბრენდირებული ალუბლით. თუ არის რაიმე ... იხილეთ სრული სია brit.co- ზე

სულელური გალეტის ცომის რეცეპტი (როგორ - ვიდეო!) - სულელური.

გამოქვეყნებულია: (5 დღის წინ) 16 აგვისტო, 2019 · „თუ თქვენი გალეტის ცომი ძალიან სქელია, ქერქი უფრო ნაღვლიანი და საღეჭი იქნება, ვიდრე ფხვიერი“: Bon Appetit– ის ამ სტატიის თანახმად, იდეალური სისქე ნაგლინი გალეტის ცომისთვის არის ერთგვაროვანი ⅛ ინჩიანი სისქის იდეალური გაწითლებისთვის, რომელსაც აქვს სასიამოვნო ხრაშუნა.

Blueberry Galette (სწრაფი და მარტივი!) - მხიარული წინსაფარი

გამოქვეყნებულია: (7 დღის წინ) ივნისი 08, 2019 · წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. დიდ თასში აურიეთ ბლუმბი, ლიმონის წვენი, სიმინდის სახამებელი და შაქარი. ნაზად აურიეთ, მოერიდეთ მოცვის ჩახშობას. გაყინული ცომი გააბრტყელეთ

21 გალეტის რეცეპტი, როდესაც ღვეზელი ადვილი არ არის საკმარისი

გამოქვეყნებულია: (4 დღის წინ) 2019 წლის 30 ივლისი · Cranberry Bacon Galette. ტკბილი, შებოლილი, გამწვანებული, ახალი ... ამ გამორჩეულ მადის არომატს სადილისთვის აუცილებლად მოაქვს გემოვნების კვირტი. თბილ კვადრატებს ვასხურებ რეჰანს და ვამატებ თოჯინას ან მასკარპონეს ყველის თავზე. - მერი გრეჰემი, ნიუჰოლი, კალიფორნია. გადადით რეცეპტზე.

ტომატის გალეტის რეცეპტი | Epicurious.com

გამოქვეყნებულია: (5 დღის წინ) მოზილეთ ცომის კიდეები და შეავსეთ, საჭიროებისამებრ გადააფარეთ, რათა შეიქმნას დაახლოებით 1 1/2 "სასაზღვრო ფუნჯი ცომი კვერცხით. დაასხით პომიდორი ზღვის მარილით და პილპილით. გაცივდით საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ.

ხელნაკეთი ბაგეტის რეცეპტი - Bon Appetit Box

გამოქვეყნებულია: (3 დღის წინ) აგვისტო 07, 2018 · ამოიღეთ ცომი ღუმელიდან და გააცხელეთ ღუმელი 450 ° -მდე. მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე ცომი მოათავსეთ 14 ”თოკზე. ფქვილი პერფორირებული პერგამენტის ქაღალდის ფურცელი უნაკერო საცხობ ფირფიტაზე და თოკი ქაღალდზე. სასხლეტი დანის გამოყენებით მოჭერით ბაგეტის ზედა ნაწილი. აცხვეთ ბაგეტი, სანამ არ გახდება მუქი და გახუნებული, დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.

ტომატის გალეტის რეცეპტი (მარტივი ქონდარი გალეტის რეცეპტი.

გამოქვეყნებულია: (5 დღის წინ) 2021 წლის 26 მაისი · პროფესიონალური რჩევა: ვისწავლე პომიდვრის მსუბუქად დამარილების ხრიკი Bon Appetit– ის ტომატის გალეტის რეცეპტიდან. ეს არის ასეთი სწრაფი და მარტივი გზა ზოგიერთი წვენის (ზედმეტი ტენიანობის) მოსაშორებლად. ქვემოთ მოცემულია მათი საიტიდან: „პომიდვრის დროზე ადრე დამარილება და მათი სითხის გამოყოფის აუცილებლობაა.

ფრანგული ხახვის გალეტის რეცეპტი | სამზარეულო სინათლე

გამოქვეყნებულია: (3 დღის წინ) 2019 წლის 13 მარტს · გააცხელეთ ღუმელი 425ºF– ზე. გააცხელეთ ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალოზე. დაამატეთ ხახვი, თიამი და მარილი, ნაწილობრივ დაფარეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხახვი კარამელიზდება, დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

ფრანგული ნექტარინის მოცვის გალეტის რეცეპტი - დარიჩინი და ქინძი

გამოქვეყნებულია: (2 დღის წინ) 2020 წლის 27 ივნისი · მინანქრის გასაკეთებლად: ათქვიფეთ კვერცხი წყალთან ერთად თასში და გახეხეთ საკონდიტროს გარედან, შემდეგ მოაყარეთ შაქარი. აცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ საცხობი ფურცელი ნახევარში, ან სანამ გალეტი არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ღუმელიდან და…

ქლიავის გალეტის რეცეპტი - ჟაკ პეპინი საჭმელი და ღვინო

გამოქვეყნებულია: (2 დღის წინ) 2013 წლის 07 დეკემბერი · გამოაცხვეთ გალეტი ღუმელის შუაგულში დაახლოებით 1 საათით, სანამ ნაყოფი არ გახდება ძალიან რბილი და ქერქი უხვად გაწითლდება. თუ რაიმე წვენი გადმოვიდა საცხობ ფირფიტაზე, დადეთ დანა ქვემოთ.

მოცვი-პეკანი გალეტის რეცეპტი | Epicurious.com

გამოქვეყნებულია: (5 დღის წინ) 01 ივლისი, 2015 · სადღეგრძელო პეკანი დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ერთხელ გადაყარეთ, სანამ არ გახდება სურნელოვანი და ოდნავ ჩაბნელდება, 10-15 წუთი გააცივეთ. პულსიანი პეკანი კვების პროცესორში სანამ…

გამომცხვარი მინი კარტოფილის გალეტები - Sobeys Inc.

გამოქვეყნებულია: (4 დღის წინ) 2020 წლის 24 აპრილი · მიმართულებები. გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F (200 ° C) ტემპერატურაზე. მოათავსეთ 8-ჭიქა მაფინის ფორმაზე კილიტა კვადრატებით, დაფარული სამზარეულოს სპრეით. კილიტა უნდა გაგრძელდეს მაფინის ჭიქაზე კიდეებამდე…

კვირა 9: სამმაგი საფრთხის შემცველი ხახვის გალეტი - ძირითადად სახელმძღვანელო.

გამოქვეყნებულია: (7 დღის წინ) აპრილი 09, 2020 · კვირა 9: სამმაგი საფრთხის შემცველი ხახვის გალეტი. სოჰლა, 2020 წლის 9 აპრილი, საღამოს 20:42 #41. დიახ, მთელი ხორბლის საკონდიტრო ფქვილი უფრო დაბალია ცილებით და ნაკლებად "მწყურვალია", ვიდრე ყოვლისმომცველი ფქვილი. ალბათ ამიტომაა, რომ ცომი ასე სველი გამოვიდა. ქვედა ცილა ასევე გაართულებს ცომს ერთმანეთთან შეკავებას და აქერცლილი ქერქის ფორმირებას. therafaels 10 აპრილი, 2020, 10.

გარგარის გალეტის რეცეპტი | Epicurious.com

გამოქვეყნებულია: (4 დღის წინ) 1999 წლის 01 ივნისი · ნუშის ნარევი თანაბრად გადაიტანეთ საკონდიტრო ნაწარმზე, დატოვეთ 1/4 ინჩიანი საზღვარი. გარგარის ნაჭრები დეკორატიულად მოაწყვეთ ერთმანეთზე, ნუშის ნარევის თავზე და…

საუკეთესო საიტები Bon appetit galette რეცეპტების შესახებ

გამოქვეყნებულია: (1 დღის წინ) ატამი -ქლიავის გალეტის რეცეპტი - ბონ აპეტიტი. გამოქვეყნებულია: (8 დღის წინ) 13 აგვისტო, 2019 · გააცხელეთ ღუმელი 400 ° -ზე. შეუთავსეთ სიმინდის სახამებელი, ლაიმის ცედრა, მარილი და ⅓ ჭიქა შაქარი საშუალო თასში. აურიეთ ხელებით, შემდეგ დაამატეთ ხილი და გადაყარეთ…

როგორ მოვამზადოთ ენდი ბარაღანის პომიდვრის გალეტი: Bon Appétit.

გამოქვეყნებულია: (1 დღის წინ) დღეს მე ვცდილობ ენდი ბარაღანის რეცეპტს მემკვიდრეობით ტომატის გალეტისთვის, რომელიც შემუშავებულია Bon Appétit Test Kitchen– ში. თუ მოგწონთ ზაფხულის პომიდორი, ეს არის გვ.

როგორ გავხადოთ სრულყოფილი შემოდგომის ვაშლის გალეტი | Გემრიელად მიირთვით .

გამოქვეყნებულია: (3 დღის წინ) გაინტერესებთ კიდევ რა შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი ბოლო ვაშლის კრეფის შედეგად? ვაშლის ამ გალეტმა დეგუსტაციის დროს ოვაცია გამოიწვია.

გალეტი, რომელიც ხალხს აფიქრებინებს, რომ ვმუშაობ Bon Appétit– ში.

გამოქვეყნებულია: (5 დღის წინ) 28 ივნისი, 2019 · საბოლოო გალეტი, ამოფრქვეული კენკრით და მჟავე ლიმონით იმ თხილის ქერქის ცომის საწინააღმდეგოდ, გემოვნებით დახვეწილი და რესტორანი. ხალხი ჰგავს, რა, მუშაობ ბონში ...

თქვენ გააკეთეთ ეს დამარილებული კარაქი ვაშლის გალეტი ბონიდან.

გამოქვეყნებულია: (3 დღის წინ) 2014 წლის 11 დეკემბერი · გააკეთე ეს დამარილებული კარაქის ვაშლის გალეტი Bon Appétit– დან? არიელ კნუტსონის მიერ. გამოქვეყნდა დეკემბერი 11, 2014. კომენტარების შენახვა. (სურათის კრედიტი: Bon Appetit) მადლიერების დაწყებამდე რამდენიმე კვირა და ახლა უკვე დეკემბერში, მე შევამჩნიე რეცეპტი, რომელიც ვრცელდება მთელ სოციალურ მედიაში: Bon Appétit– ის დამარილებული კარაქის ვაშლის გალეტი ნეკერჩხლის ათქვეფილი ნაღებით.

მარწყვის რუბარბის გალეტის რეცეპტი | მოდით ვჭამოთ ტორტი

გამოქვეყნებულია: (6 დღის წინ) 18 აგვისტო, 2017 · ცომის ცენტრში მოათავსეთ მარწყვის რევანას ნარევი. ცომის კიდეები შეავსეთ შევსების გარშემო. დაფარეთ ცრემლები გალეტის ცომით ცენტრიდან. გახეხეთ ქერქი ათქვეფილი კვერცხით…

რამდენიმე Bon Appetit galettes გავაკეთე. მარცხნივ: ვაშლის გალეტი.

გამოქვეყნებულია: (4 დღის წინ) 640 ხმა, 20 კომენტარი. 67.2 ათასი წევრი bon_appetit საზოგადოებაში. სუბრედირება Bon Appetit ბრენდისთვის, Bon Appetit პერსონალისთვის, ახლანდელი და ყოფილი…

მოცვის გალეტის რეცეპტი - Food.com

გამოქვეყნებულია: (4 დღის წინ) 2004 წლის 26 ივნისი · მიმართულებები. გააცხელეთ ღუმელი 425 -მდე. დააფინეთ საცხობი ფურცელი კილიტაზე და შეასხურეთ არასასურველი სპრეი. დიდ თასში აურიეთ მოცვი, სიმინდის სახამებელი, ლიმონის ცედრა…

შემოდგომის ხილის გალეტის რეცეპტი | Epicurious.com

გამოქვეყნებულია: (1 დღის წინ) 01 სექტ, 2019 · მოათავსეთ გალეტი ღუმელში და დაუყოვნებლივ შეამცირეთ სითბო 375 ° F– მდე. გამოაცხვეთ, გადატრიალდით ნახევარამდე, სანამ ქერქი ყველგან არ გახდება ოქროსფერი, ვაშლი…

რუბარბ გალეტი | მართა სტიუარტი

გამოქვეყნებულია: (4 დღის წინ) 2013 წლის 28 თებერვალი · გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე. დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, გააბრტყელეთ ცომი 14-დუიმიან მრგვალზე, დაახლოებით…

კარტოფილის გალეტის რეცეპტი | მართა სტიუარტი

გამოქვეყნებულია: (4 დღის წინ) ინსტრუქციების ჩამონათვალი. ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე. გააცხელეთ გაწმენდილი კარაქი 10 1/2 დიუმიანი თუჯის ქვაბში საშუალო სიცხეზე, სანამ არ გახდება, მაგრამ არ მოწევთ. ტაფის ცენტრში მოათავსეთ თაფლის ყლორტი. მოათავსეთ კარტოფილი გადახურვის სპირალში, რომ შეავსოთ ტაფა (ფრთხილად იყავით, რადგან ცხიმი შეიძლება გაფრქვეული იყოს). მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ახალი ლეღვის გალეტის რეცეპტი | MyRecipes

გამოქვეყნებულია: (2 დღის წინ) ინსტრუქციების ჩამონათვალი. ნაბიჯი 1. შეწვით ან მსუბუქად დაასხით ფქვილი დანით მშრალი საზომი ჭიქის დონეზე. მოათავსეთ ფქვილი, ნუშის კვება, 1 სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი კვების პროცესორის პულსის გასაერთიანებლად. გაფანტვა…

ქონდარი ვეგეტარიანული გალეტის რეცეპტი - INTHEMIDNIGHTKITCHEN

გამოქვეყნებულია: (5 დღის წინ) 03 ნოემბერი, 2020 · Bon Appetit, Zorah. რეცეპტი: ქონდარი ვეგეტარიანული გალეტი. შემადგენლობა: შორტიანი საკონდიტრო ნაწარმი. 2 1/2 ჭიქა ჩვეულებრივი ფქვილი. 2 ჩ / კ გრანულირებული შაქარი. 1 ჩ / კ მარილი . 195 გრ დამარილებული კარაქი (ცივი და კუბიკებად) 110 მლ ყინულის წყალი. ინგრედიენტები შევსებისათვის: 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი სოკო. 1 ჭიქა საშუალო/ბავშვის პომიდორი.

როგორ მოვამზადოთ ნებისმიერი ხილის გალეტი | კიტჩნი

გამოქვეყნებულია: (5 დღის წინ) გალეტი არის ფრანგული საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც წააგავს ტორტს ან ღვეზელს, ეს არსებითად საკონდიტრო ცომია, რომელიც გახვეულია ხილის, შაქრისა და კარაქისგან შემდგარ შევსებაზე. ეს თავისუფალი ფორმის ტორტის მსგავსი საკონდიტრო ნაწარმი არ საჭიროებს სპეციალურ ტაფას, არამედ გამოსაცხობ ლამაზ ბრტყელ ზედაპირს.

Zucchini Ricotta Galette - ჯო მზარეულები

გამოქვეყნებულია: (1 დღის წინ) 2020 წლის 8 ივნისი · შეკრიბეთ გალეტი: გააცხელეთ ღუმელი 400 F- ზე და დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. გააბრტყელეთ საკონდიტრო ცომი 12-14 ″ მრგვალ ფორმაში. გაანაწილეთ ყველის ნარევი საკონდიტრო ნაწარმზე, დატოვეთ 2 ″ საზღვარი. ყაბაყის ნაზავს ყაბაყის ნაჭრები დაალაგეთ. დაასხით დარჩენილი ნივრის ზეთი…

ქვეყანა ვაშლის გალეტის რეცეპტი - ჟაკ P & ეაკუტეპინი | საკვები.

გამოქვეყნებულია: (3 დღის წინ) 2013 წლის 07 დეკემბერი · გამოაცხვეთ გალეტი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, სანამ საკონდიტრო ნაწარმი არ გახდება ლამაზად გახეხილი და ხრაშუნა და ყველა ვაშლი რბილია. გადაიტანეთ ტაფა თაროზე და გააცივეთ გალეტი. მიირთვით თბილად ან ოთახში.

მოცვის გალეტი | საცხობი ფერია

გამოქვეყნებულია: (3 დღის წინ) 21 აგვისტო, 2015 · მსუბუქად დაასხით სუფთა ზედაპირი და გამოიყენეთ მოძრავი პინი, რომ ცომი გააბრტყელოთ 12 ინჩის წრეში. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. საშუალო თასში აურიეთ მოცვი, ლიმონის წვენი, შაქარი და სიმინდის სახამებელი. ჩაასხით შევსება ნაგლინი ცენტრში…

საუკეთესო Apple Galette რეცეპტი - როგორ მოვამზადოთ Apple Galette

გამოქვეყნებულია: (7 დღის წინ) 2019 წლის 28 ივნისი · მიმართულებები. გააკეთეთ ტორტის ძირითადი ცომი და გააჩერეთ 2 საათი. ამასობაში მოამზადეთ ხილის შევსება: შეუთავსეთ დაჭრილი ვაშლი, ყავისფერი შაქარი, ლიმონის წვენი, დარიჩინი და…

ატამი-ქლიავის გალეტი | რეცეპტი | რეცეპტები, გალეტის რეცეპტი, გალეტი

გამოქვეყნებულია: (7 დღის წინ) 4 სექტემბერი, 2019 - გამოიყენეთ ნებისმიერი ქვის ხილი, რომელიც მოგეჩვენებათ კარგად, ან შეუთავსეთ ორი ან სამი ტიპი - ვთქვათ, ქლიავის ნაზავი, ან ატამი და ნექტარინი, ან გარგარი და ალუბალი. სანამ მთლიანი წონა არის 2 ფუნტი, კარგია წასვლა. ასევე შეგიძლიათ ითამაშოთ 2 ჩ / კ დამატებით. ახალი სანელებლები (იფიქრეთ დარიჩინზე, მუსკატის კაკალზე, ქინძი, ცერეცოს), 1 ჩ.კ. ციტრუსის ზე…

ნექტარინისა და მოცვის გალეტის რეცეპტი - NYT სამზარეულო

გამოქვეყნებულია: (1 დღის წინ) დაამატეთ ფქვილი და მარილი და აურიეთ რომ აურიოს. დაამატეთ ნექტარინები, მოცვი და ლიმონის წვენი, მაგრამ ჯერ არ აურიოთ. მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, გააბრტყელეთ ცომი 12 ინჩის მრგვალ ფორმაში 1/4 ინჩის სისქის ქვეშ. გადაიტანეთ ცომი მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. აურიეთ…

ალუბლის პომიდორი და ყველი გალეტი | ყველა რეცეპტი

გამოქვეყნებულია: (6 დღის წინ) ნაბიჯი 3. შეუთავსეთ თხის ყველი, კვერცხის გული, კოშერის მარილი, წიწაკა, კაიენი და რეჰანი თასში. შეურიეთ სპატულის გამოყენებით სანამ არ გახდება გლუვი და რბილი. ნაბიჯი 4. განათავსეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი. გააბრტყელეთ 1/8 ინჩის სისქის წრეში, დაახლოებით 13 ინჩის დიამეტრში.

ტოპ საიტები Bon appetit ვაშლის გალეტის შესახებ

გამოქვეყნებულია: (1 დღის წინ) ზეითუნის ზეთის გალეტი ცხარე მწვანეთა რეცეპტით - ბონ აპეტიტი. გამოქვეყნებულია: (2 დღის წინ) 13 აპრილი, 2020 · გააცხელეთ ზეთი საშუალო ტაფაზე საშუალოზე. დაუმატეთ პრასი და მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ არ დარბილდება და გახდება (არ მისცეთ მას ფერი), 6-8 წუთი. დაამატეთ ნიორი და წითელი…


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
  • 6 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და გაცივებული
  • 5 სუფრის კოვზი ყინულის ცივი წყალი
  • 4 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
  • 2 1/2 ფუნტი ტკბილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 6 thyme sprigs
  • 2 tablespoons crème fraîche
  • Salt and freshly ground pepper
  • 1 egg beaten with 1 tablespoon of milk

In a bowl, whisk the flour with the salt. Using your fingers, rub the butter into the flour until the mixture resembles coarse meal. Drizzle the water over the flour and stir gently just until incorporated gently press to form a dough. Flatten the dough into a disk, wrap in plastic and refrigerate for 1 hour.

In a skillet, melt the butter. Add the onions and thyme and cook over moderately high heat, until softened, about 10 minutes. Reduce the heat to moderately low and cook, until the onions are golden, 20 minutes longer. Remove from the heat and discard the thyme. Stir in the crème fraîche and season with salt and pepper. გავაგრილოთ.

Set a pizza stone on the bottom of the oven or position a rack on the lowest rung and preheat the oven to 375°. გადააფარეთ დიდი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. On a floured work surface, roll out the dough to a 12-inch round and transfer to the baking sheet. Spread the onions on the round, leaving a 1 1/2-inch border. Fold the edge of the dough up and over the filling and brush the edge with the egg wash.

Bake the tart on the stone or on the bottom shelf for about 40 minutes, until the dough is richly browned on the bottom.

Transfer the tart to the top shelf and bake for about 5 minutes longer, until the top of the crust is browned. Transfer the tart to a rack and let cool slightly. Cut the warm tart into wedges and serve.


Triple-Threat Onion Galette - Recipes

While you&rsquore checking out the library&rsquos amazing collection of ebooks, movies and music, don&rsquot forget about one of our most vibrant options- magazines! With RBdigital Magazine, you can browse over 100 popular magazines on your desktop or mobile device. RBdigital Magazine offers beautifully clear images, the ability to easily zoom in on pictures and text, and *no wait times so you can quickly access current (and past!) editions of your favorite magazines!

At the Culinary Literacy Center, we are (obviously) partial to the &ldquoFood & Cooking&rdquo genre. Here are a few options that we recommend you explore:

  • Bon Appetit - Looking for some cooking inspiration? Check out what&rsquos new and exciting in the world of cooking with Bon Appetit. This magazine features restaurants and recipes that are slightly off the beaten path. We&rsquore excited to test out the &ldquoTriple Threat Onion Galette&rdquo recipe from April&rsquos edition!
  • სუფთა კვება - With a focus on stress-free, accessible recipes, Clean Eating helps you eat healthy using simple ingredients. Each edition opens with a recipe guide with clearly labeled options for dietary restrictions and preferences, so you can find options that will work for you and your family.
  • Cook&rsquos Country - Recipes on recipes on recipes&hellip This magazine has less filler and more&hellip recipes! Focusing on American home cooking, Cook&rsquos Country provides step by step guides to creating regional recipes from across the country. You will also find reader&rsquos choice guides and recommendations for finding the best ingredients and kitchen equipment from fellow cooks.

These are just a taste of the great offerings available, so visit the library&rsquos Digital Media page to get cooking!

Need some help getting started? Check out this guide to all things RBdigital.


Farmers' Market Corn Galette

Summertime is a beautiful time at the farmers’ market, as may you already know from our Farmers’ Market post . Making a farm fresh meal can be rewarding in addition to being tasty and healthy! My approach to the farmers' market is to get whatever looks good, which varies by season. August in Ohio is typically peak corn season and as a regular market-goer, I picked up a few ears. August also happens to be peak season for a lot of other produce, namely peppers, tomatoes, melons and squash. I happened to find a bunch of super large, almost leek-sized, scallions that I wanted to use for this recipe. If you don’t have scallions you can use an onion, cut lengthwise to separate into strips.

This galette recipe was partly inspired by Sohla El-Waylly’s Triple Threat Onion Galette and partly inspired by classic corn salsa flavors minus the tomatoes. If you do not want to create the pastry dough yourself, you can pick up a box of your favorite pie dough in the refrigerated aisle instead. If you do try your hand at the pastry dough, here are few tips:

The butter must be ცივი! The goal of crumbling the butter into the dough is to create little bubbles of fat in between the dough to help create a flaky, melt in your mouth texture.

Chilling the dough is also very important! Chilling the dough after it is formed helps it to come together as well as re-solidifying the fat particles. This helps make the dough even flakier during the folding process.

When forming the dough, you want to work it as little as possible, ie. no kneading, minimal mixing, and nothing vigorous. For pastry dough, the desired texture is flaky, crumbly, and melt-in-your-mouth. If you handle the dough too much you will start to create gluten which makes dough strong and hold together, but also makes it tough in texture which is not what we are going for.

My dough was a bit square, but it adds to the homemade feel!

All the layers! Fresh and healthy, but indulgent at the same time!

At the end of the day, all of the farmers’ markets recipes are intended to encourage you to buy local and get creative with eating fresh! Fresh doesn't have to mean a salad and sometimes a little pastry is good for the soul. Hope you give this recipe a try!


ჩვენ საზოგადოების საკუთრებაა თქვენთვის და ყველასთვის, რომ ისიამოვნოთ და შეისწავლოთ.

ხახვი They just might be the most popular, versatile, and delicious vegetables around. Beyond adding a wonderful depth of flavor to various cuisines, they can be the star of the show in soups, stews, pasta bakes, pizza, and even baked goods.

Onions keep well for a very long time without refrigeration, making them a good pantry staple to stock up on without having to worry about spoilage. And if they’re ever on the verge of going bad, you can easily toss them into just about any dish for extra flavor.

So whether you’ve got a pantry full of onions, or you’re craving something slightly sweet and super savory, here are 20 of our favorite onion recipes.

Caramelized Onion and Fennel Tarts

Perfectly tender caramelized onions and crispy puff pastry balance each other out perfectly to create these tarts.

Serve them as a simple and flavorful appetizer or enjoy them as a warm, midday snack.

ინგრედიენტები

  • 1 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 2 medium yellow onions, julienned
  • 1 large fennel bulb, trimmed and sliced thin
  • 2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო
  • მწიკვი მარილი
  • 8 ounces soft chevre
  • 2 კვერცხი
  • 1 teaspoon fresh rosemary, minced
  • Pinch each of salt and ground black pepper
  • 2 სუფრის კოვზი ფიჭვის კაკალი
  • 3 tablespoons shredded Parmesan cheese
  • 1 14-ounce package puff pastry, thawed

მიმართულებები

  1. გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F- მდე.
  2. In a large skillet, heat butter over medium heat. Add the onions, fennel, white wine, and a pinch of salt, and sauté for 20-30 minutes, stirring frequently, until vegetables are dark brown and fragrant. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.
  3. While the onions and fennel are cooking, mix the chevre, one beaten egg, fresh rosemary, and a pinch of salt and black pepper in a small mixing bowl. Blend well and set aside.
  4. Carefully remove the puff pastry from its package and lay it on a floured surface (if necessary, roll out the pastry dough into a large rectangle). Cut the dough into 12 equal rectangles. Place the rectangles on a baking tray lined with parchment paper. Fold over ¼ inch of dough around each edge to make a small border to contain the filling. Beat the other egg to make an egg wash. Brush just the folded edges of the puff pastry with egg wash.
  5. Gently spread equal amounts of softened goat cheese mix on each of the rectangles of dough. Divide the caramelized onions and fennel over the top of the goat cheese. Sprinkle each tart with a few pine nuts and a little Parmesan cheese. Place the baking tray in the oven and bake for 25-30 minutes until the pastry is puffy and just starting to brown.

Linguini with Artichokes and Caramelized Onions

With ingredients like asparagus, walnuts, artichokes, olives, and caramelized onions, this isn’t your standard homemade spaghetti.

Know what would make this dish even more special? Our housemade pasta!

ინგრედიენტები

  • 1/2 pound whole-wheat linguini
  • 1/2 cup olive oil, divided
  • 1 yellow onion, julienned 1/4″ thick
  • 2 cloves garlic,, peeled and minced
  • 1/4 pound asparagus, cut into small spears
  • 1/4 cup sun-dried tomatoes in oil, drained and diced
  • 1/4 cup walnuts, chopped
  • 1 – 6.5-ounce jar of marinated artichoke hearts, drained and quartered
  • 2 tablespoons fresh oregano, chopped
  • 2 tablespoons pitted Kalamata olives, chopped
  • 2 ounces Parmesan cheese, shredded
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები

  1. Heat a large pot of water to boiling. Cook linguini according to package directions. გადინება
  2. In a large skillet, heat 2 tablespoons of the olive oil over low to medium heat. Add the onions and cook, stirring frequently, until they are soft and caramelized, about 15 to 20 minutes. Add the rest of the olive oil to the pan, along with the garlic, asparagus, sun-dried tomatoes, and walnuts, and cook for 5 more minutes until asparagus becomes tender. Remove the pan from the heat and stir in the artichokes, oregano, and olives. Toss the veggies with the pasta, add salt and pepper to taste, and top each serving with Parmesan cheese.

Caramelized Onion Pizza

Onions are one of those pizza toppings that you don’t necessarily think to request, but every time it ends up on a pizza, it’s delicious.

Here, caramelized onions are paired with peppers, goat cheese, and grilled chicken to create a protein-dense pizza that’s full of flavor.

ინგრედიენტები

  • 1 ready to bake pizza crust
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 4 cups sliced yellow onions (about 3 medium onions)
  • 1 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 2 tablespoon balsamic vinegar
  • 1/2 cup chopped roasted red pepper or grilled bell peppers
  • 4 ounces goat cheese, crumbled
  • 2 ounces shredded provolone or mozzarella cheese
  • 1/4 cup chopped grilled chicken (optional)

მიმართულებები

  1. To caramelize the onions, heat the olive oil in a large skillet over medium heat. Add the onions and garlic and cook over medium-low heat for about 20-30 minutes, stirring frequently, until the onions are very soft and lightly browned. Add the balsamic vinegar and cook a few more minutes, then remove from heat.
  2. Preheat the grill to low-medium heat (or preheat your oven to 400°F).
  3. Spread the caramelized onions evenly over the pizza crust. Top the onions with the chopped peppers, crumbled goat cheese, shredded provolone, and chicken if using. Bake for 10-15 minutes, making sure the crust does not burn. Remove from the grill or oven and let set 5 minutes before slicing.

Slow-Cooker Onion-Herb Focaccia

Bread made in a slow-cooker? Believe it or not, yes!

This non-knead dough rises inside the cooker, and then heat is added to boost the rise as it bakes. The onions and herbs cook on top resulting in a chewy bread with a crispy exterior.

ინგრედიენტები

ცომისთვის

  • 2 ჭიქა გაუფერულებული ფქვილი
  • 1 teaspoon instant yeast
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 cup lukewarm milk
  • 1 tablespoons extra virgin olive oil

ტოპინგისთვის

  • 1 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი სიდრი ძმარი
  • 2 სუფრის კოვზი ახალი thyme
  • 2 tablespoons fresh rosemary, rinsed and drained
  • 1 small onion, slivered
  • 1/4 ჩაის კოვზი უხეში მარილი

მიმართულებები

  1. Line the bottom of a large oval slow cooker with parchment paper, then brush with olive oil.
  2. For the dough: in a mixing bowl, combine flour, yeast and salt. In a cup, stir the warm milk, 1 tablespoon of the olive oil and the cider vinegar, then stir into the flour mixture. Stir until well-mixed the dough will be sticky. Scrape the dough into the slow cooker and spread it out, then let rise for 30 minutes, with the lid on.
  3. While the dough is rising, mince the thyme and rosemary, then mix with the slivered onion and remaining tablespoon of olive oil in a cup. ოთახის ტემპერატურაზე გავაჩეროთ. At 30 minutes, sprinkle the onion mixture over the dough in the cooker.
  4. Turn the cooker to high and drape a kitchen towel across the top to absorb condensation. Put the lid on over the towel. Cook for 2 hours, until the center of the focaccia springs back when pressed, and the edges of the focaccia are lightly browned.

One-Pot Creamy French Onion Pasta Bake

French onion soup, but make it pasta.

This creamy pasta bake is the perfect comfort food on a rainy PNW day and features all those delicious flavors you’ll find in a french onion soup.

Make sure to deeply caramelize your onions for that delectable rich and subtly sweet flavor. And don’t forget to load on the gruyere!

Triple-Threat Onion Galette

You might be more familiar with a sweet galette that’s packed full of fresh fruit.

Here, that same simple pastry crust is topped with caramelized onions, thinly sliced scallions, and garlic to create a savory galette.

Enjoy it as an appetizer at dinner or as a side dish at brunch!

Savory Cheddar Scones with Caramelized Onions

Again, baked goods might not be the first thing that come to mind when you think of onions, but these cheddar scones are a mind-changer!

Made with rye flour and featuring caramelized onions, these scones are the perfect addition to soups and stews.

Baked Chicken with Onions & Leeks

If you’re looking for an easy weeknight meal the whole family will love, consider going with baked chicken.

Not only is it a crowd-pleaser, but it’s one of those dishes that only require a few simple steps that are straightforward and easy to follow.

Again, make sure you give your onions plenty of time to caramelize: low and slow, low and slow!

Classic French Onion Soup

Of course, we simply couldn’t put together an onion recipe round-up without including some delicious french onion soup!

This classic recipe sticks to the ingredients you’d expect: butter, onions, sugar, beef broth, a bay leaf, and a generous serving of gruyere.

You really can’t go wrong, as long as you give those onions lots of time to cook down.

French Onion Beef Noodle Soup

Aaaaand, here’s a non-traditional take on french onion soup!

You can think of this soup as sort of a cross between french onion soup and pho, and its full of rich flavorful broth that you’ll enjoy every little sip of.

Something to note is that this recipe gives you a huge portion of soup, so you may need to cut it down if you’re just serving a few people.

Caramelized Onions, Thyme, & Ferndale Farmstead Fontina Crostini

Next time you enjoy a fancy Italian dinner at home, consider making a little appetizer to go along with it.

This crostini features local Ferndale Farmstead fontina cheese, some low-and-slow caramelized onions, and fresh thyme.

It’s a simple recipe with just a few ingredients, allowing the rich flavor of the fontina to be the center of attention.

Caramelized Onion & Pepper Vegan Quesadillas

The best part about quesadillas is that they’re easy to customize and adjust to fit your tastes and whatever you have available in the fridge.

And here, quesadillas are given a vegan twist with homemade cashew cheese sauce, bell peppers, spinach, and caramelized onions.

Serve these for an easy weeknight dinner with your favorite salsa recipe.

Gluten Free Blooming Onion

Calling for just a few simple ingredients, this blooming onion is full of rich, delectable onion flavor that’s perfectly creamy.

This is definitely a dish for a crowd, and is the perfect appetizer when its served with a tray of fresh veggies.

This dish is also gluten free and vegan!

Potato, Pancetta & Onion Frittata

A frittata is another dish that’s just begging for a big healthy addition of onions.

And here, hearty potatoes, salty pancetta, and perfectly tender onions come together to create a crowd-pleasing dish that’s perfect for brunch.

Spicy Onion Jam

Think jam is just reserved for fruit? Think again!

Made out of onions, ancho chiles, brown sugar, and vinegar, this jam is the perfect topping for slices of toasted baguette or steak tacos.

If you like your food nice and spicy, you can add in more ancho chiles!

Caramelized Onion French Lentils and Cheesy Toast

Here’s another twist on french onion soup that incorporates lentils into the mix for a little extra texture and protein.

Though it’s totally optional, adding in some shredded Brussels sprouts adds a touch of color and even more texture.

Again, don’t forget a big serving of gruyere!

Slow Cooker Beef & Root Vegetable Stew

One of the easiest weeknight meals is something you can prep fairly quickly and toss in the crockpot before you head out to work.

And given that onions cook down so perfectly, they’re a wonderful addition to beef stew!

Hearty and delicious, this comfort food is perfect for cool, fall weather.

Ham, Cheese, and Onion Empanadas

Here’s a unique twist on empanadas that incorporates ham and cheese into the mix!

Enjoy these as appetizers or the perfect little snack for brunch.

If ham with cheese isn’t really your thing, you can sub in a different meat. We recommend our housemade chorizo!

Caramelized Onion Dip

If you’ve got a house full of people who absolutely love onions, consider making this caramelized onion dip!

Rather than being made out of powdered onion, this dip is made out of the real thing and is great for get togethers.

Serve your dip with your favorite chip!

ავტორი: ლეიგა

ლეიგა არის მარკეტინგის ასისტენტი Skagit Valley Food Co-op– ში.


Prepare to Change the Way You Make Pie Dough Forever

I’ve been a pastry chef for a long time, so I don’t always have the best gauge on how people bake at home. (You mean you don’t all have six kilos of Guittard chocolate in your closet?) That’s why when Basically Editor სარა ჯამპელი told me that the average home baker doesn’t laminate their pie dough, I was ძალიან confused. “What do you mean? Like, how else do you even do it?!”

If you’ve only ever made pie dough by “mixing it up and rolling it out” (that’s how Sarah tells me most people do it), you probably don’t even know what you’re missing. Your past pie doughs may have been tender, sure, but my recipe, which relies on the process of “lamination” (i.e. the process of rolling and folding) puffs in the oven and shatters under your fork—it’s crispy, light, and full of air. It&aposs the pie dough equivalent of a great croissant (a pastry that, not coincidentally, also relies on the laminating technique).

Don’t try this with any old pie dough recipe: This one has more butter than the average, which means the crust will come out tender even after all of the rolling and folding. And, whereas most recipes instruct you to break down the butter into pea-sized pieces, for this one you’ll quickly smash each cube once. In the laminating process, those big butter chunks will get flattened out into long sheets. Add the ice water, smash it into the dough aggressively, and then you’re ready to laminate𠅊nd it’s really not that intimidating:

Okay, so you’ve got your shaggy mass—that combination of cold butter that you’ve smashed into pieces, plus flour and water. Now dump it onto your work surface and gather it into a rough square. It will be messy. You’ll have dry bits, big pieces of butter, and even some wet clumps of dough, but that’s okay.

Now’s the time to get rolling. Use as much flour to dust the counter, dough, and rolling pin as you feel you need. You can always brush the excess flour off with a dry pastry brush when you’re done. Roll the dough out until it’s about ½-inch thick. You should aim for a square or rectangle, but don’t get hung up on shape: What is most important is thickness. Your goal is to get the butter into thin, flat sheets that will be layered throughout the dough.

Next, fold the dough—which will still be piece-y and broken-looking—over onto itself, using the bench scraper to assist. Then fold it over onto itself ისევ. We’ve made four layers already!

Now, repeat the process one more time by rolling the dough out to about ½-inch thickness and then folding it over itself twice. The dough will hold together at this point, with those big pieces of butter looking more like streaky sheets.

After this last round of folding, those four layers have transformed into 16! That’s 16 layers that will puff in the oven as the butter melts and creates steam. That&aposs it: You’ve just laminated dough. You’ve made a pie crust flakier and lighter than any you’ve tasted before, and I can guarantee you won’t go back to your mix-and-roll ways of the past. You’re practically a pastry chef! Now there’s only the matter of finding some closet space for your chocolate.


Triple-Threat Onion Galette - Recipes

Most Recent Comments

Recently Rated

25 Mar. 2020

Check Out Online Magazines for some Home Cooking Inspiration!

While you&rsquore checking out the library&rsquos amazing collection of ebooks, movies and music, don&rsquot forget about one of our most vibrant options- magazines! With RBdigital Magazine, you can browse over 100 popular magazines on your desktop or mobile device. RBdigital Magazine offers beautifully clear images, the ability to easily zoom in on pictures and text, and *no wait times so you can quickly access current (and past!) editions of your favorite magazines!

At the Culinary Literacy Center, we are (obviously) partial to the &ldquoFood & Cooking&rdquo genre. Here are a few options that we recommend you explore:

  • Bon Appetit - Looking for some cooking inspiration? Check out what&rsquos new and exciting in the world of cooking with Bon Appetit. This magazine features restaurants and recipes that are slightly off the beaten path. We&rsquore excited to test out the &ldquoTriple Threat Onion Galette&rdquo recipe from April&rsquos edition!
  • სუფთა კვება - With a focus on stress-free, accessible recipes, Clean Eating helps you eat healthy using simple ingredients. Each edition opens with a recipe guide with clearly labeled options for dietary restrictions and preferences, so you can find options that will work for you and your family.
  • Cook&rsquos Country - Recipes on recipes on recipes&hellip This magazine has less filler and more&hellip recipes! Focusing on American home cooking, Cook&rsquos Country provides step by step guides to creating regional recipes from across the country. You will also find reader&rsquos choice guides and recommendations for finding the best ingredients and kitchen equipment from fellow cooks.

These are just a taste of the great offerings available, so visit the library&rsquos Digital Media page to get cooking!

Need some help getting started? Check out this guide to all things RBdigital.


Cheater’s Galettes

Galettes are simple to make, even easier when you use refrigerated pie crusts. It’s true that the dough comes out better when you mix it yourself, but this cheater’s version works well too. Don’t worry if the dough doesn’t roll out to a perfect circle part of the charm of a galette is its irregular shape.

We made a savory version with mushrooms, three members of the onion family and three types of cheese. Other combinations of sauteed or roasted vegetables with complementary cheeses would work equally well.

For a dessert galette, combine two tablespoons each of flour, ground almonds and sugar and use instead of the ricotta cheese. Substitute six cups of fresh fruit for the vegetable mixture and sprinkle an additional tablespoon of sugar over the entire galette before baking.

Straight from the oven, Triple-Threat Galette makes a delicious light dinner with a salad, but it’s equally terrific at room temperature for a picnic. Cut the wedges smaller and serve hot or cool as an hors d’oeuvre or first course.

Homemade pastry for a double-crust pie may be substituted for refrigerated pie crusts.

1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი

2 to 3 cloves garlic, sliced

2 teaspoons minced oregano

1 (15 უნცია) პაკეტი გაცივებული ტორტის ქერქებით

1 ჭიქა გახეხილი ჯეკ ყველი

1/2 cup shredded smoked mozzarella

Saute mushrooms, onion and garlic in butter over moderate heat until softened, 2 to 3 minutes. Stir in oregano and season to taste with salt and pepper. გვერდზე გადადეთ.

Stack pie crusts on lightly floured work surface. Roll out to 16-inch round. Slide onto ungreased baking sheet.

Spread ricotta onto pastry, leaving 3-inch border. Distribute mushroom mixture evenly over ricotta. Sprinkle with Jack and smoked mozzarella cheeses.

Fold up pastry rim to partially cover filling, forming soft pleats where dough overlaps. Combine egg and water and use to brush pastry.

Bake galette at 400 degrees 25 minutes. Sprinkle green onion over cheese and continue baking until pastry is golden brown, about 10 minutes. მიირთვით ცხელი ან ოთახის ტემპერატურაზე.

4 to 6 servings. თითოეული 6 ულუფა:

467 calories 480 mg sodium 89 mg cholesterol 31 grams fat 35 grams carbohydrates 11 grams protein 0.15 gram fiber.


Უყურე ვიდეოს: back to school georgian language ASMR