ახალი რეცეპტები

'' Musuroi de cartita '' ტორტი

'' Musuroi de cartita '' ტორტი


ზედა ფხვნილი, კვერცხი, კარაქი და 30 მლ რძე აურიეთ მიქსერით 8 წუთის განმავლობაში, სანამ შემადგენლობა არ გახდება ერთგვაროვანი.

შემდეგ ჩადეთ საცხობ ფორმაში ან ცხიმწასმულ მინანქრის ტაფაში, დაფარული საცხობი ქაღალდით და დაფარული ფქვილით. დატოვეთ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი, როცა გამოაღება ღუმელიდან, დატოვეთ კიდევ 20 წუთი. ფორმა გაგრილებისთვის.

გაცივებული მაგიდის ზედაპირზე იწერება წრე ზღვიდან 1 სმ მანძილზე. ცალკე თასში. ეს იქნება გამოყენებული კრემის დასაფარად.

გახეხეთ და დაჭერით შუაზე.

კრემი მზადდება მხოლოდ ბანანის დალაგების შემდეგ. თასში ჩავასხათ კრემის ფხვნილი და 400 მლ ცივი რძე, შემდეგ მიქსერით 5 წუთის განმავლობაში ვჩქაროთ მაღალი სიჩქარით.

შემდეგ დაუმატეთ შოკოლადის ფანტელები, მსუბუქად აურიეთ კოვზით. მიღებული კრემი დაასხით ბანანს და დაალაგეთ გუმბათის სახით (მუსუროი). წაუსვით კრემს კრემი, მსუბუქად დაჭერით კრემზე დასაფიქსირებლად.

ნამცხვარი შეგიძლიათ მიირთვათ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში შენახვის შემდეგ.

ᲙᲐᲠᲒᲘ ᲛᲐᲓᲐ!!


ბუკინის ტორტი

ვიდეო

ინგრედიენტები

ხორბლის ინგრედიენტი

  • 200 & # 32 გ & # 32 ფაინა
  • 100 და # 32 მლ და # 32 ზეთი
  • 200 და # 32 მლ და # 32 რძე
  • 3 და # 32 ცალი და # 32 კვერცხი
  • 100 და # 32 გ და # 32 იოგურტი
  • 25 & # 32 გ & # 32 კაკაო
  • 150 და # 32 გ და # 32 შაქარი
  • 1 & # 32 ჩაის კოვზი და # 32 გამაფხვიერებელი
  • 1 & # 32 ჩაის კოვზი & # 32 ვანილის ექსტრაქტი
  • 1 და # 32 ფხვნილი და # 32 მარილი

კრემის ინგრედიენტი

  • 200 & # 32 მლ და # 32 ათქვეფილი ნაღები
  • 250 & # 32 გ & # 32 მასკარპონე
  • 70 & # 32 გ & # 32 ძველი ფხვნილი
  • 2 და # 32 ცალი და # 32 ბანანი
  • 1 & # 32 ჩაის კოვზი & # 32 ვანილის ექსტრაქტი
  • ორნამენტები ან შოკოლადი

მომზადების მეთოდი


სოკოს ტორტის რეცეპტების წიგნი

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით, შემდეგ აურიეთ შაქართან ერთად. დაამატეთ გულები, გამდნარი კარაქი, მინერალური წყალი და რომის არსი და აურიეთ. ჩაამატეთ კაკაო, ფქვილი (თანდათანობით დაამატეთ) და გამაფხვიერებელი, შეურიეთ ნაზად, ქვემოდან ზემოდან, სილიკონის სპატულთან ერთად. ჩაასხით ცომი ტაფაში, რომელიც შეზეთულია ზეთით და დაფარულია საცხობი ქაღალდით და ჩადეთ ღუმელში, სანამ არ გაივლის კბილის ჩხირის ტესტს.

ამასობაში მოამზადეთ კრემი.

სახამებელი შერეულია ცოტაოდენი რძით, დანარჩენი რძე კი ცეცხლზე დადგით თასში, გულებთან, შაქართან და ვანილის ესენციასთან ერთად. როდესაც რძე ადუღების წერტილს მიაღწევს, გადმოდგით თასი ცეცხლიდან და დაუმატეთ სახამებლით შერეული რძე. ქვაბი კვლავ დადგით ცეცხლზე და დაღეჭეთ გამუდმებით ათქვიფეთ, სანამ შემადგენლობა არ გასქელდება როგორც პუდინგი. მიეცით გაგრილება.

მას შემდეგ, რაც countertop მზად იქნება, დატოვეთ გაგრილება.

ამის შემდეგ, ზემოდან წრეწირულად იჭრება (ზღვიდან 1-2 სმ), ქვედა ტოვებს დაუტოვებლად და ღრუში.


მოლის გორაკი

მაგიდა
გაადნეთ კარაქი დაბალ ცეცხლზე (არ დაუშვათ ადუღება) და გააგრილეთ.
კვერცხი კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ აურიეთ გამდნარ და გაციებულ კარაქს. ეს შემადგენლობა თანდათან აერთიანებს შაქარს, რძეს და გაცრილ კაკაოს. შემადგენლობა კარგად არის შერეული, სანამ შაქარი და კაკაო კარგად არ დაიშლება.

როდესაც შემადგენლობა კარგად ჰომოგენიზდება, დაამატეთ ფქვილი შერეული გამაფხვიერებელთან.
ფქვილის ჰომოგენიზაციის შემდეგ, მიღებული შემადგენლობა შეედინება ნამცხვრის ფორმაში, რომლის დიამეტრია 28 სმ. ტორტის ფსკერის ბოლოში გაფორმებულია საცხობი ქაღალდი და ეს კედლები შეზეთულია კარაქით.

აცხვეთ შესაბამის ცეცხლზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაივლის კბილის ტესტის გამოცდას. როდესაც მზად იქნებით, ამოიღეთ ზემოდან ღუმელიდან, დატოვეთ გაგრილება, შემდეგ ამოიღეთ ტაფაზე.
ამასობაში მოამზადეთ კრემი.

კრემი:
ათქვეფილი ნაღები კარგად ათქვიფეთ მიქსერით და როცა თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ ვანილის შაქარი. ცოტა ავთქვიფოთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. გახეხეთ შოკოლადი სახეხზე და დაუმატეთ კრემის შემადგენლობას.

ამგვარად მიღებული კრემი მოთავსებულია მაცივარში, სანამ არ მოვამზადებთ მის დასამატებლად.
როდესაც ჭურჭელი კარგად გაცივდება, აიღეთ ძალიან მკვეთრი დანა და ნელა გაჭერით მისი სახურავი. ამ ოპერაციის დასრულების შემდეგ, დაახლოებით 1 სმ -ის ზღვარი რჩება და ის კოვზით იჭრება სამუშაო ზედაპირის შიგნით, რითაც ქმნის სამუშაო მაგიდის "თასს".

საპირფარეშოს შუაგულში მდებარე ღრუ countertop ოდნავ იშლება თითებს შორის.
ბანანი იწმინდება და იჭრება შუაზე, შემდეგ იჭრება ვერტიკალურად და მოთავსებულია შუა ღრუ ზედა ნაწილში. მსუბუქად მოათავსეთ კრემი მათზე, ტორტს მიეცით მუწუკის ფორმა, ანუ სფერული ფორმა. კრემის თავზე მოათავსეთ წვრილად დაჭყლეტილი თავზე.
ამგვარად მიღებული ნამცხვარი იდება მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. მიირთვით ცივად.

ყურადღება: დარჩენილი სახურავიდან (საპირფარეშოს სახურავიდან) მე ჩამოვაყალიბე კიდევ ერთი პატარა მჭიდი, მაგრამ გავაკეთე სხვა კრემი, გამოვიყენე მთელი კრემი უფრო დიდი მუწუკისთვის.
Კარგი მადა.



'' Musuroi de cartita '' ტორტი - რეცეპტები

ლეკვების წიგნები ატამი

ფრთხილად! არ მაინტერესებს ხუმრობები!
როგორც ჩანს, ჩვენ შორის არის ხალი.
არ მინდა ვინმეს დავაბრალო
მაგრამ შეხედე, მე ვიპოვე შეცდომა!

  • 130 გრ ფქვილი
  • 4 კვერცხი
  • 75 გრ გამდნარი კარაქი
  • 150 გრ შაქარი
  • 4 სუფრის კოვზი კაკაო
  • 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი

  1. 500 გრ მასკარპონე
  2. 200 მლ თხევადი კრემი
  3. 150 გრ თეთრი შოკოლადი
  4. 100 შოკოლადის ფანტელი (მე წვრილად დაჭრილი შავი შოკოლადი და რძის შოკოლადი ორეოს ორცხობილით)
  5. 1 ქილა ატმის კომპოტი (მზის საჭმლისგან)

სამუშაო გეგმის წიგნის ბორცვები

  1. კვერცხის ცილა გამოყავით გულიდან. კვერცხის ცილა შეურიეთ ცოტა მარილს, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ 100 გრ შაქარი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ მყარ ქაფს.
  2. შეურიეთ დანარჩენი შაქარი yolks.
  3. ჩაასხით yolks კვერცხის ცილა და აურიეთ spatula.
  4. დაამატეთ ცვლადი, გამდნარი კარაქი და ფქვილი შერეული გამაფხვიერებელთან და კაკაოსთან. შეიტანეთ ყველაფერი პლასტიკური სპატულით ან ხის კოვზით, სანამ შემადგენლობას არ მივიღებთ.
  5. ჩვენ ვანაწილებთ კომპოზიციას უჯრაში მოხსნადი კედლებით (დიამეტრი 24 სმ). დაფარეთ დაფის საცხობი ქაღალდი და წაუსვით კიდეები კარაქით.
  6. შედგით 170 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეწითლდება.
    კრემისთვის ამოიღეთ მასკარპონე (დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე). გავადნოთ თეთრი შოკოლადი ბენ-მარიზე, შემდეგ მსუბუქად შეიტანეთ მასკარპონეს კრემში. აურიეთ ათქვეფილი ნაღები სანამ არ „სცემს“, შემდეგ ჩაამატეთ მასკარპონეს კრემში. შეურიეთ წვრილად დაჭრილ შოკოლადს (ან შოკოლადის ფანტელს) და მიიღეთ კრემი.
    კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან. Countertop- ის ამოღებული ნაწილი გაანადგურებს.
  7. ჩვენ ვაგროვებთ muzzle. სიროფი რამდენიმე კოვზი წვენით კომპოტიდან ზემოდან (მუსლი), დაფარეთ კრემის ფენით, შემდეგ დაამატეთ ატამი. განათავსეთ დანარჩენი კრემი (მიუსელის ფორმაში).
    ზემოდან მოაყარეთ დამსხვრეული ცომი.
  8. გააჩერეთ მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
  9. მშვენიერი პატარა წიგნი! Კარგი მადა!

ინგრედიენტები

Ნაბიჯი 1

მოლის გორაკი

გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე და დაფარეთ 20 სმ დიამეტრის მრგვალი საცხობი კარაქით და ფქვილით. გააცხელეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე დაფქული შაქრით, სანამ შაქრის გრანულები აღარ იგრძნობა. დაუმატეთ კვერცხი სათითაოდ, დაამატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი ყოველ ჯერზე, ისე რომ ნარევი არ გაჭრას. დაუმატეთ რძე, აურიეთ და ბოლოს ზემოდან გაცერით ფქვილი, კაკაო, მარილი და გამაფხვიერებელი. ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი იქამდე, სანამ არ მივიღებთ ერთგვაროვან შემადგენლობას.

ჩაასხით შემადგენლობა ტაფაში და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჩხირის ტესტი არ გაივლის. გააციეთ მაგიდა, გაჭერით სახურავი და ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვი ისე, რომ 2 სმ ზღვარი და ქვედა დარჩეს. ჩვენ განზე ვტოვებთ ყველა ნამსხვრევს, რომელსაც ჩვენ გამოვიყენებთ დეკორაციისთვის. ჩვენ ზემოდან ძალიან კარგად ვასხამთ დამწვარი შაქრის სიროფს, რომელიც მომზადებულია 200 გრამი შაქრისგან, რომელსაც კარამელიზაციას ვაკეთებთ, შემდეგ ვასხამთ 200 მლ წყალს და რომის არსის ფლაკონს და ვხარშავთ სიროფს, სანამ შაქარი არ გადნება. ტორტის სიროფამდე გააცივეთ სიროფი. მოათავსეთ ბანანი შუაში, მთლიანი ან გაჭრილი შუაზე. კრემის ფენა მიჰყვება ბანანს.

კრემისთვის, ყავის საფქვავის მეშვეობით 150 გრ შაქარი დაასხით უფრო წვრილად (სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილიც) და შეურიეთ ხაჭოსა და ვანილს, მიქსერით ჯერ საშუალო სიჩქარით, შემდეგ მაღალამდე, სანამ შაქარი გრანულები, რომლებსაც ისინი აღარ გრძნობენ. დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები და შოკოლადი, რომელიც უხეშად გაჭერით დანადან ან გახეხეთ. ჩვენ ყველაფერი ძალიან კარგად ავურიეთ. განათავსეთ ჟელატინის ფურცლები 10 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში, შემდეგ ძალიან კარგად გაწურეთ, გაადნეთ ორთქლის აბაზანაზე და დაუმატეთ კრემს. აურიეთ და გააჩერეთ კრემი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაადეთ ბანანს და მიეცით გუმბათის სპეციფიკური ფორმა, კოვზის ან სპატულის გამოყენებით. ჩვენ ვამშვენებთ Musuroi de cartita ტორტს ნამცხვრის ნარჩენებით. Კარგი მადა!


მოლის გორაკი

ციკლიდან ”რა მშვენიერი რეცეპტების გაკეთება შეგვიძლია ინგრედიენტებით LIDL", დღეს მე მოგიტანთ ჩემთვის ძალიან ძვირფას რეცეპტს, ტორტის, რომელიც ერთი შეხედვით არის მხოლოდ" რაღაცის "გროვა, მაგრამ რომელიც სანახაობრივი ნამცხვარია დაჭრისას. და, უფრო სანახაობრივი, უგემრიელესია - MUSUROI DE CARTITA! რა არის "წიგნის თაგვის" ტორტი? უგემრიელესი შოკოლადის არომატით დაფარული ტაფა, ძალიან კარგად სიროფირებული დამწვარი შაქრის სიროფით, ტაფა, რომელიც გამოცხობის და გაცივების შემდეგ, ჩვენ შიგ ვთხრით, რომ ბანანისთვის ადგილი გამოვყოთ. შემდეგ მიჰყვება ფენას ... არა, არა ფენას, მთის ნაღების ყველი მუქი შოკოლადის ნაჭრებით და დახლზე დარჩენილი ნამსხვრევების ზემოთ. ის ძალიან ჰგავს პატარა წიგნს და ძალიან კარგი ნამცხვარია!

[box type = & # 8221info & # 8221] კარგია იცოდეთ Book Mussel რეცეპტის შესახებ: [/ box]

  • გამოსაცხობად გამოვიყენე უჯრა დიამეტრით 20 სმ, ისე რომ ნამცხვარი გამოვიდა რაც შეიძლება მაღალი
  • ეს არ არის სავალდებულო სიროფის სადგამი, მაგრამ მე არასოდეს გამოვტოვებ ამ ნაბიჯს! სიროფისათვის: კარამელიზირეთ 100 გრ შაქარი სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დაუმატეთ 200 მლ წყალი და რომის ესენციის ფლაკონი. სიროფი ადუღეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ გადნება
  • თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა ინგრედიენტი Lidl– ის ძირითად ასორტიმენტში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი მაღაზიებშია ყოველდღე, არა მხოლოდ თემატური კვირის განმავლობაში
  • ჟელატინი არ არის სავალდებულო, მაგრამ მე მირჩევნია გამოვიყენო 2 ფურცელი ჟელატინი, რათა დავრწმუნდე რომ კრემი და ნამცხვარი არ დარჩა მოლის გორაკი ის ინარჩუნებს თავის სპეციფიკურ ფორმას
  • ჩვენ ვჭრით და ვკეცავთ საპირფარეშოს მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის შესანიშნავად გაცივდება
  • იდეალურია ნამცხვრის დატოვება მაცივარში ღამით (მინიმუმ 12 საათი) დაჭრამდე

ინგრედიენტები ტორტის სოკოს ტორტისთვის:

  • 100 გრ რბილი პილოს კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
  • 120 გრ შაქარი
  • 100 გრ შაქარი ნაღებისთვის
  • 3 კვერცხი (2 თუ დიდი)
  • 150 გ ფაინა კასტელო
  • ჩაის კოვზი კასტელოს გამაფხვიერებელი
  • 30 გრ კაკაო ბელბეიკი
  • ცოტაოდენი კასტელოს მარილი
  • 75 მლ ფილოს რძე
  • 200 მლ ტკბილი კრემი პილოს კრემისთვის
  • 300 გრ პილოს ძროხის ყველი
  • 60 გრ ბელბეიკის შავი შოკოლადი
  • კასტელოს ვანილის არსი გემოვნებით
  • ბელბეკის ჟელატინის 2 ფურცელი
  • 50 მლ ცივი წყალი
  • 3 კარგად დამწიფებული ბანანი

გააცხელეთ ღუმელი 170 ° C- ზე და დააფინეთ 20 სმ დიამეტრის მრგვალი საცხობი კარაქით და ფქვილით ან არაწებვადი სპრეით. გააცხელეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე დაფქული შაქრით, სანამ შაქრის გრანულები აღარ იგრძნობა. დაუმატეთ კვერცხი სათითაოდ, დაამატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი ყოველ ჯერზე, ისე რომ ნარევი არ გაჭრას. შემდეგ დაამატეთ რძე, აურიეთ და ბოლოს გაცერით ფქვილი, კაკაო, მარილი და გამაფხვიერებელი. ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი იქამდე, სანამ არ მივიღებთ ერთგვაროვან შემადგენლობას.

ჩაასხით შემადგენლობა ტაფაში და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჩხირის ტესტი არ გაივლის. შემდეგ ნება მიეცით მაგიდა კარგად გაგრილდეს, გაჭერით სახურავი და ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვი, ისე რომ დარჩეს 2 სმ ზღვარი და ქვედა. ჩვენ განზე ვტოვებთ ყველა ნამსხვრევს, რომელსაც ჩვენ გამოვიყენებთ დეკორაციისთვის. ჩვენ ზემოდან ძალიან კარგად ვასხამთ დამწვარი შაქრის სიროფს. მოათავსეთ ბანანი შუაში, მთლიანი ან გაჭრილი შუაზე. კრემის ფენა მიჰყვება ბანანს.

კრემისთვის, 150 გრ შაქარი დაფარეთ ყავის საფქვავის საშუალებით, რომ იყოს უფრო წვრილი (სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის პუდრაც) და შეურიეთ ხაჭოსა და ვანილს, მიქსერით ჯერ საშუალო სიჩქარით, შემდეგ მაღალამდე, სანამ შაქარი გრანულები, რომლებსაც ისინი აღარ გრძნობენ. დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები და შოკოლადი, რომელიც უხეშად გაჭერით დანადან ან გახეხეთ. ჩვენ ყველაფერი ძალიან კარგად ავურიეთ. განათავსეთ ჟელატინის ფურცლები 10 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში, შემდეგ ძალიან კარგად გაწურეთ, გაადნეთ ორთქლის აბაზანაზე და დაუმატეთ კრემს. აურიეთ და გააჩერეთ კრემი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაადეთ ბანანს და მიეცით გუმბათის სპეციფიკური ფორმა, კოვზის ან სპატულის გამოყენებით. დაამშვენებს ტორტს მოლის გორაკი ნამცხვრის ნარჩენებით.

Carturoi musuroi არის უგემრიელესი, რბილი, სურნელოვანი ტორტი, ძალიან პატარების გემოვნებით! ნახეთ რა მშვენიერი რამ შეგვიძლია გავაკეთოთ ინგრედიენტებით ლიდლი, ყველა მეგობრული მაღაზია? თუმცა ამის იმედი მაქვს მოლის გორაკი რომ იპოვონ თავიანთი ადგილი თქვენს აღდგომის სუფრაზე, დარწმუნებული ვარ, რომ ყველა ბავშვი (და, ვთქვათ სწორი და უფროსები) მაგიდასთან იქნება შთაბეჭდილება მოახდინა!


ცალკე კვერცხი. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და შემდეგ დაუმატეთ შაქარი (სასურველია ფხვნილი) და აურიეთ სანამ ცილა ბრწყინავს. დაამატეთ გული, ვანილის არსი და აურიეთ კიდევ ერთი წუთი. ჩაასხით კაკაო ფქვილთან ერთად გამაფხვიერებელთან ერთად და შემდეგ დაასხით წვიმაში შემადგენლობაზე, შეურიეთ ხის კოვზს წრიული მოძრაობებით ქვემოდან ზემოდან. დაამატეთ ფქვილით ან საცხობი ფურცლით დაფარულ თასში და გამოაცხვეთ. კბილის წვერი შემოწმებულია.

კრემის მომზადება:
კვერცხი კარგად გახეხეთ შაქრით და ფქვილით. მიღებულ კომპოზიციას ასხამენ რძეს, ემატება ვანილის არსი / ვანილის შაქარი და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე ან ბეინ მარიზე, ღეჭავს განუწყვეტლივ სანამ არ გასქელდება. ცალკე ათქვიფეთ ათქვეფილი ნაღები და დაამატეთ გაცივებული ნაღები. ჟელატინი მზადდება პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით და ის ასევე ემატება კრემს. კრემი შედგით მაცივარში მაქსიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ჩვენ ვამზადებთ ზემოდან.

შეკრება:
დავჭრათ ტორტის ზედა ნაწილი, შემდეგ კი კოვზით გადავადოთ ზემოდან, სულაც არა. ზღვარი უნდა იყოს 1-1,5 სმ სისქის. გახეხეთ და გაწურეთ 1-2 ლიმონის წვენიდან. ჩადეთ ისინი ჩაღრმავებულ ტორტში, დაამატეთ ნაღები, გახადეთ ტუგიატა და შემდეგ დააქუცმაცეთ ნამცხვრები, რომლებიც დარჩა ნამცხვრის ამოღებისას. შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათით.

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


ვიდეო: Готовлю Kopiec Kreta и болтаю