ახალი რეცეპტები

Kirschstreuselkuchen (გერმანული წებოვანა ალუბლის სტრეუსელის ნამცხვარი) რეცეპტი

Kirschstreuselkuchen (გერმანული წებოვანა ალუბლის სტრეუსელის ნამცხვარი) რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Ნამცხვარი
  • ნამცხვრები ხილით
  • ალუბლის ტორტი

ეს ტაბლეტი არის გერმანული კლასიკა, რომელიც მე წებოვანის გარეშე გავაკეთე და ახალი ალუბალი გამოვწურე იმ შემთხვევაში, თუ ქილაში ან ქილაში ვერ ნახავთ გერმანულ ალუბალს. ტკბილი და მკვეთრი; სულელური, მაგრამ მყარი - ეს არის ძალიან მარტივი ტორტის დამზადება და აქვს უგემრიელესი გემო.

1 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიამზადებს: 1 ტაფაზე

  • სტრუსელისთვის
  • 100 გრ ცივი უმარილო კარაქი, კუბებად დაჭრილი
  • 100 გრამი დემეარა შაქარი ან სხვა მსხვილმარცვლოვანი შაქარი
  • 150 გრ წებოვანა თავისუფალი ფქვილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ქსანტანის რეზინა
  • 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
  • ხილის დასალევად
  • 1 ლიმონი, მხოლოდ წვენი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი ჩვეულებრივი ძმარი ან ბრინჯის ღვინის ძმარი
  • 1 ფორთოხალი, მხოლოდ წვენი
  • 2 სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი ან ისრის ფხვნილი
  • 700 გრ ახალი ალუბალი (მთლიანი მასით), ჩაქოლეს და განახევრდა
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
  • ტორტისთვის
  • 330 გრ წებოვანა ფქვილი
  • 3 ჩაის კოვზი წებოვანა თავისუფალი გამაფხვიერებელი (თუ იყენებთ ფქვილს, შეამცირეთ 1 ჩაის კოვზამდე)
  • 200 გრ უმარილო კარაქი, დარბილებული
  • 175 გრ შაქარი
  • 3 დიდი კვერცხი
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • 3 სუფრის კოვზი უცხიმო რძე

მეთოდიმომზადება: 50 წთ ra დამატებითი დრო: 10 წთ გაგრილება y მზად არის 1 სთ

  1. დაამატეთ სტრუსელის ყველა ინგრედიენტი საშუალო თასში და იმუშავეთ თქვენი თითებით, სანამ არ გექნებათ როგორც დიდი, ისე პატარა ნაჭრები (ბარდის ზომის და ოდნავ უფრო დიდი). შედგით მაცივარში სანამ გამოცხვება მზად არ იქნება.
  2. ნაყოფის მოსასხამად მოათავსეთ ლიმონის წვენი, ძმარი და 1 სუფრის კოვზი წყალი საშუალო ზომის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  3. გათბობისას, ათქვიფეთ სიმინდის ფქვილი ფორთოხლის წვენით პატარა თასში საკმაოდ ენერგიულად, სანამ საფუძვლიანად არ დაიშლება.
  4. ავთქვიფოთ სიმინდის ფქვილიანი წვენი; გააგრძელეთ ათქვიფება გლუვამდე და კვლავ ადუღებამდე. დაამატეთ ალუბალი და მუსკატის კაკალი, შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე და დატოვეთ ადუღებამდე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად აურიეთ.
  5. გააცხელეთ ღუმელი 180 C / 160 C Fan / Gas 3. მსუბუქად შეზეთეთ 23x30 სმ (9 × 12 ინჩი) საცხობი ფორმა და დააფინეთ საცხობი პერგამენტი, რათა უზრუნველყოთ, რომ დატოვოთ გადახურვა ორივე გრძელი მხრიდან, რათა მოგვიანებით იმოქმედოთ როგორც "სახელურები".
  6. პატარა თასში აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი ჩანგლით.
  7. აურიეთ კარაქი და შაქარი დიდ თასში საშუალო მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება ფაფუკი. დაუმატეთ კვერცხი სათითაოდ ვანილის ექსტრაქტით, თანმიმდევრულად ათქვიფეთ, სანამ სრულად არ გაერთიანდება. ხშირად გაწურეთ თასი ქვემოთ.
  8. თანდათანობით დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები, აურიეთ საშუალო სიჩქარით. დაამატეთ რძე და განაგრძეთ შერევა ძალიან გლუვი (ცომი გარკვეულწილად სქელი იქნება).
  9. გაწურეთ ცომი თქვენს მომზადებულ ფორმაში და გაასუფთავეთ ზედა.
  10. ჩაასხით ალუბალი მათი გასქელებული წვენით თანაბრად ცომზე.
  11. აიღეთ სტრუსელის თასი მაცივრიდან. იმუშავეთ თქვენი თითებით, რომ დაარღვიოთ ნებისმიერი მართლაც დიდი ნატეხი და თანაბრად დაასხით ნამცხვარი.
  12. აცხვეთ სანამ სტრეუსელის საფარი მსუბუქად შეწითლდება, 45-50 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ თუნუქის ნახევარი თანაბრად გამოსაცხობად.
  13. ამოიღეთ თუნუქა ღუმელიდან გამაგრილებელ თაროზე. გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ გამოიყენეთ ქაღალდის სახელურები, რომ ამოიღოთ ნამცხვარი ფორმიდან. მიირთვით თბილი, ოთახის ტემპერატურაზე ან ცივად. (ეს ინახება მაცივარში, შეფუთულ ფილმში, რამდენიმე დღის განმავლობაში.)

რჩევა

ლუისა ვაისის კლასიკური გერმანული გამოცხობის ორიგინალური რეცეპტი ამბობს, რომ გამოიყენოთ ალუბალი ქილადან ან კალისგან (680 გ), ხოლო ქილა/კალის სიროფი გაასქელეთ სიმინდის ფქვილით (წყალი/წვენი/ძმარი არ არის საჭირო).
მზა ალუბლის ტორტის შევსება ალბათ კარგად იმუშავებდა აქ. გააცხელეთ ქვაბში ცომზე გაშრებამდე (სიმინდის ფქვილი/წყალი/წვენი/ძმარი არ არის საჭირო). ეს ნამცხვარი ასევე შეიძლება გაყინული მოცვის, იტალიური ქლიავის ქლიავის ან ალუბლის ნაცვლად შაქარიანი რუბარბის დამზადებით.

ნახე ჩემს ბლოგში

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


Უყურე ვიდეოს: ნამცხვარი მარწყვით და ლურჯი მოცვით - Namcxvari Marwyvit Da Lurji Mocvit