ახალი რეცეპტები

Orecchiette ერთად colatura di alici, clams და ბროკოლის რეცეპტი

Orecchiette ერთად colatura di alici, clams და ბროკოლის რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • Მაკარონი
  • ზღვის პასტა

მიირთვით ეს ავთენტური იტალიური პასტა ორეჩიეტის რეცეპტი colatura di alici - ტრადიციული ანჩოუს სოუსი - და მოლუსკები და ბროკოლი.


ესექსი, ინგლისი, დიდი ბრიტანეთი

1 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 200 გრ ბროკოლი, დაჭრილი ყვავილებად
  • 3 დან 4 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
  • 250 გრ მოლუსკი
  • 40 გრ მზეზე გამომშრალი პომიდორი
  • 360 გ ორეჩიეტის მაკარონი
  • 60 გრ შემორჩენილი პური
  • 3 სუფრის კოვზი colatuta di alici (ანჩოუს სოუსი)
  • მარილი

მეთოდიმომზადება: 20 წთ ›საზ: 20 წთ› მზად არის 40 წთ

  1. მოხარშეთ ან აადუღეთ ბროკოლი რბილი, მაგრამ ხრაშუნა, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში.
  2. გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ და აურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  3. სანიშნეს clams frying პან ერთად ნიორი. დაფარეთ და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ჭურვი არ გაიხსნება. ამოიღეთ მუწუკები ტაფაზე და გადადგით.
  4. იმავე ტაფაში დაამატეთ ბროკოლი და წვრილად დაჭრილი მზეზე გამომშრალი პომიდორი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
  5. ორთქლის მაკარონი მოვხარშოთ მდუღარე წყალში ალ დენტემდე; კარგად გადაწურეთ
  6. უხეშად დააქუცმაცეთ შემორჩენილი პური პურის ნატეხებად და მსუბუქად შეწვით პატარა ტაფაში, ცოტაოდენი ზეთით, სანამ ოდნავ არ გაყავისფრდება.
  7. დაამატეთ მაკარონი ტაფაში ბროკოლით და აურიეთ დაბალ ცეცხლზე ანჩოუს სოუსით. დაამატეთ პურის ნამცეცები, აურიეთ 30 წამი, შემდეგ დაუმატეთ ქლამი და მიირთვით.

ნახე ჩემს ბლოგში

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


Orecchiette ერთად colatura di alici, clams და ბროკოლის რეცეპტი - რეცეპტები

კასერტას პროვინცია არის იტალიის კამპანიის რეგიონში, რომელიც მდებარეობს ნეაპოლის ჩრდილოეთით 40 კილომეტრში (25 მილი). ეს არის მნიშვნელოვანი სამეურნეო, კომერციული და სამრეწველო ტერიტორია. როკამონფინას რეგიონალური პარკი არის გადაშენებული ვულკანის ადგილმდებარეობა, რომლის ამოფრქვევები ამ რეგიონს დიდი ხნის წინ ქმნიდა. ეს არის იდეალური ჰაბიტატი წაბლის ტყეებისთვის, ვენახებისა და ზეთისხილის ბაღებისთვის, რომლებიც გვხვდება ამ მხარეში.

ფესტივალები და გამოფენები, რომლებიც დაქორწინებულია როგორც წმინდანზე, ისე წარმართზე, იხსენებს კასერტას პროვინციის ისტორიას, კულტურასა და ტრადიციებს, კერძოდ, Sagra delle Pallottole, კვების ფესტივალს, რომელიც ტარდება ყოველწლიურად სან ლეუსიოში. ღონისძიება მოიცავს ისტორიულ მსვლელობას, რომელშიც მონაწილეები ატარებენ ტრადიციულ ტანსაცმელს და ადგილობრივი ქალები ამზადებენ და ემსახურებიან კარტოფილის კროკეტებს. გამოფენები, ღონისძიებები, კონცერტები და ცნობილი საცურაო აღლუმი აცოცხლებს ქუჩებს წლის ერთ -ერთი ყველაზე ფერადი პერიოდის, კარნევალის აღსანიშნავად.

კასერტას სამზარეულო დამზადებულია მარტივი რეცეპტებით, ადგილობრივი პროდუქტების გამოყენებით.

კამეჩის მოცარელა იწარმოება ოსტატობით ამ პროვინციაში. მას ხშირად ამზადებენ სხვადასხვა ფორმებად: მრგვალი, ნაქსოვი, კვანძოვანი ან პატარა ბურთები. წყლის კამეჩის რძეს ასევე იყენებენ კარაქის და სხვა ყველის დასამზადებლად, როგორიცაა ბურინო, ბურრატა, შებოლილი პროვოლა და ახალი ან გამხმარი რიკოტა. სალაპრესი არის ცხვრის რძის ყველი, რომელიც არ არის მომწიფებული, მაგრამ შეჭამს მარილის შთანთქმისთანავე. მას აქვს ახალი და ტკბილი გემო, ცხვრისა და რძის ძლიერი მინიშნებით.

ადგილობრივი მეურნეობები ამარაგებენ ხორცს, რომელიც გამოიყენება ცივ საჭმლის მოსამზადებლად, როგორიცაა კაპიკოლო, პროშუტო დი მონტე, პანცეტა ტესა და ფილე, ვაირანო პატენორა. პროვინცია ასევე ცნობილია თავისი სალსიკიით, ძეხვი, რომელიც სპეციალურ ტერაკოტა ვაზებშია გაჟღენთილი.

კამპანელას არტიშოკი, სოკო, სოკოს ვაშლის მრავალი სახეობა, ოქროს ქლიავი და წაბლი არის დელიკატესები, რომლებიც განასხვავებენ ადგილობრივ სამზარეულოს.

დესერტები თაფლისა და კაკლის ორცხობილასგან შედგება, მოჭიქული ტკბილეული და საკონდიტრო ნაწარმი, რომელსაც სერპტონი ეწოდება, რომელიც სავსეა თაფლით და ნიგოზით.

ღვინის სია ასევე გრძელია და მოიცავს Asprinio di Aversa, Falerno del Massico და Galluccio, ყველა მარკირებული DOC.


Ასე რომ, შენ იცი.

როგორც თქვენ ალბათ გსმენიათ და გინახავთ, სულ უფრო მეტი ყურადღება გამახვილებულია მიმდევართა ზრდისა და ჩართულობის ნამდვილობაზე სოციალურ პლატფორმებზე Influencer მარკეტინგის საზოგადოების მასშტაბით. თავად პლატფორმებმა მიიღეს ზომები არააქტიური საქმიანობის აღსაკვეთად და ბრენდები ახლა უფრო მჭიდროდ ამოწმებენ იმ გავლენის მქონე აუდიტორიას, ვისთანაც ისინი პარტნიორობენ.

რწყილების ქსელმა დანერგა სისტემა, რომელიც გამოავლენს არანორმალურ მატებებს შემდგომ და ჩართვაში და აღნიშნავს ამ თვისებებს. რასაკვირველია, ასეთი მკვეთრი მატება ხშირად შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ვირუსულ პოსტებს ან გახმაურებულ ბრენდებს, რომლებიც უფრო მეტ ექსპოზიციას იწვევენ ზოგიერთ შინაარსზე.

თუ თქვენი ერთ -ერთი სოციალური ანგარიში აღინიშნება ჩვენი სისტემის მიერ აშკარა მიზეზის გარეშე, ჩვენ შეგვიძლია დაგეხმაროთ დახმარებისათვის მის გასაგებად. თუ აღმოვაჩენთ, რომ რაიმე გავლენის ქვეშ მყოფმა ხელოვნურად გაზარდა აუდიტორიის ზომა ან ჩართულობა ფასიანი შეძენის ან ავტომატური, მესამე მხარის ინსტრუმენტების გამოყენებით, ჩვენ მათ სამუდამოდ ამოვიღებთ ჩვენი გავლენიანი საზოგადოებიდან.


ძველი მსოფლიო იტალიურიდან: რეცეპტები და საიდუმლოებები ჩვენი მოგზაურობებიდან იტალიაში ძველი სამყარო იტალიური მიმი ორისონის მიერ

დარწმუნებული ხართ, რომ გსურთ წაშალოთ ეს რეცეპტი თქვენი წიგნის თაროდან. ამით წაიშლება ყველა სანიშნე, რომელიც თქვენ შექმენით ამ რეცეპტისთვის.

  • კატეგორიები: მაკარონი, სავსე სწრაფი / მარტივი მადისაღმძვრელი / დამწყები სადილი მთავარი კურსი ზამთრის იტალიური ვეგეტარიანული
  • შემადგენლობა: გოგრები როზმარინის ყლორტები პარმეზანი ყველი მუსკატის კაკალი პურის წიწაკა შავი პილპილი ტიპო 00 ფქვილი კვერცხი ბრინჯი ფქვილი კარაქი სალბი წაბლი

უგლუტენო შოკოლადის ჩიპი ბანანის პური

ლეიტეს კულინარიიდან ლეიტეს კულინარია სამჰა დადას მიერ

დარწმუნებული ხართ, რომ გსურთ წაშალოთ ეს რეცეპტი თქვენი წიგნის თაროდან. ამით წაიშლება ყველა სანიშნე, რომელიც თქვენ შექმენით ამ რეცეპტისთვის.

  • კატეგორიები: პური და ფუნთუშა, ტკბილი სწრაფი / მარტივი ბავშვთა და ბავშვთა კვება შუადღის ჩაი საუზმე / საუზმე ამერიკული წებოვანა თავისუფალი
  • შემადგენლობა: ქოქოსის ზეთი გადამწიფებული ბანანი კვერცხი ნეკერჩხლის სიროფი ნუშის ფქვილი შვრიის ფქვილი შოკოლადის ჩიპი


რეცეპტები

როდესაც მოგზაურობთ იტალიაში და ხმელთაშუაზღვისპირეთში, ჩვენ გვიყვარს ადამიანებთან ურთიერთობა მათი მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციული რეცეპტების შესწავლით. ჩვენ ვიცით, რომ ინტერნეტი გვთავაზობს უამრავ ინფორმაციას რეცეპტის შესახებ, მაგრამ რაც გვაკლებს არის გვახსოვდეს და აღვნიშნოთ კონკრეტული სახეები და ადგილები საკვები სახით. რა მოხდება, თუ თქვენ შეძლებთ გაიმეოროთ უგემრიელესი კერძი, რომელიც თქვენ მიირთვით თქვენთვის ძვირფას ადამიანებთან ერთად, მშვენიერ გარემოში და ამით გადააბრუნეთ იმ ღია ბარათის მომენტში?

ჩვენს დამფუძნებელს კრიშტიანო ბონინოს უყვარს თქმა: "შენს სამზარეულოში მოგზაურობა არაფერს სჯობს". თქვენი მომავალი მოგზაურობის წინ, რატომ არ უნდა გაუფრთხილდეთ თქვენს მოგზაურობის მოგონებებს სახლში სამზარეულოს საშუალებით? რეცეპტები არის ბევრი მოგზაურობის შედეგი, ბევრი საუბარი დიასახლისებთან, არა ბებიებთან, სომელიეებთან, მზარეულებთან, ისტორიკოსებთან და საჭმლის მოყვარულებთან და უამრავი დეგუსტაციით სახლებში, საცხობებში, რესტორნებსა და ღვინის ქარხნებში, ფერმებში და ისტორიაში. ივენთი.

საძიებო ველმა ზედა მარჯვენა კუთხეში შეიძლება გაადვილოს საქმე. შეიყვანეთ საყვარელი ინგრედიენტის ან რეცეპტის სახელი და ნახეთ რა გამოჩნდება. ახლა უფრო მეტად, ვიდრე ოდესმე, ცხოვრება დღეს არის. მოდით ვიყოთ ჯანმრთელები სუფრის გარშემო, რადგან "ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ". მიუხედავად იმისა, ამბობთ: „ბომ აპეტიტი“ (პორტუგალიური), „ბუენ პროვჩო“ (ესპანური), „ბონ მადეტი“ (ფრანგული), „ბუონ აპიტიტო“ (იტალიური), ან „დობარ ტეკი“ (ხორვატული), ვიმედოვნებთ, რომ ისიამოვნებთ პატარა ხმელთაშუა ზღვის კულტურა და სამზარეულო ჩვენთან ერთად!

მიირთვით ტრადიციული ქონდარი ტორტის ზეთზე დაფუძნებული ვერსია (კარაქზე დაფუძნებულია უფრო ტიპიური), რომელიც ბევრი მოგზაურობისა და ვიზიტის შედეგია დიასახლისებთან, სომელიეებთან, მზარეულებთან და საჭმლის მოყვარულებთან საუბრისას-რომ აღარაფერი ვთქვათ ბევრ დეგუსტაციაზე სახლებში, თონეები და რესტორნები მთელს ჩვენს ულამაზეს იტალიურ ნახევარკუნძულზე!

შთაგონებულია რესტორანი La Cantina ალბერობელოში, პულიაში.

ეს ნარკოტიკული კრეკერი დამახასიათებელია სამხრეთ იტალიის რეგიონის პულიასთვის, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი რესტორნებში, ბარებსა და ადგილობრივ სახლებში, პურის ნაცვლად გემრიელი და ხრაშუნა საჭმლის ან საჭმლის თანხლებით. ჩვენ ვესტუმრებით რესტორან La Cantina- ს ალბერობელოში ჩვენს ტურებს პულიაში.

შთაგონებული ზდრავკოსა და მარიონის მიერ, გურმანები და ხორვატიის ჰვარის კუნძულის მაცხოვრებლები.

თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ ამ კერძი ზღვისპირა ხორვატიის ტურებში, სადაც ის საკმაოდ პოპულარულია. უფრო კონკრეტულად, რეცეპტი ტიპიურია დალმაციის სანაპიროზე. ზდრავკოს ციტირება: "გრეგადა ძალიან ჰვარის [კუნძულია]. კორჩულას [კუნძულზე] მათ აქვთ პოპარა, რომელიც მსგავსია, მაგრამ პომიდორს იყენებს სოუსს წითელი და ჩვეულებრივ ემსახურება მაკარონით, სასურველია ხელნაკეთი."

რჩევები მარიონისგან: "ეს არის ძალიან მარტივი კერძი და ამიტომ ინსტრუქციები არ არის ძალიან ზუსტი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას იპოვით ბაზარზე იმ დღეს!"

შთაგონებულია რესტორანი Antica Focacceria San Francesco პალერმოში, სიცილია.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით ჩვენთან ერთად სიცილიაში. ის ყველაზე ტიპიურია პალერმოს პროვინციაში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ის ძალიან დაფასებული მთელ კუნძულზე. ჩვენ პირველად დავაგემოვნეთ ეს წარმოუდგენელი კერძი ლანჩის დროს პალერმოში 2018 წლის ნოემბერში, როდესაც ჩვენს ჯგუფთან ერთად ვიკვლევდით ხმელთაშუა ზღვის გულს.

შთაგონებულია "კვების ზონიდან" კასტელნუოვო ბერარდენგაში, ტოსკანაში "ეროიკას" რთველის ველოსიპედის ღონისძიების დროს.

თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ამ კერძის ვერსიით ჩვენთან ერთად იტალიის ცენტრში, სადაც არის ძლიერი კულტურა და პარკოსნების გაშენების დიდი ისტორია. რა თქმა უნდა, თქვენ დააგემოვნებთ, თუ ჩვენთან ერთად მოხვალთ ველოსიპედით ტოსკანაში და ეროიკაში.

შთაგონებულია რესტორანი I Scalini Sant'Antonino– ში, კუნძულ კორსიკაში, საფრანგეთში.

თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ ამ სახელგანთქმული ფრანგული კერძით საფრანგეთში ჩვენს ერთ – ერთ ტურში, როგორიცაა პროვანსი ან კორსიკა. ჩვენ, როგორც წესი, ვისიამოვნებთ ლანჩის დროს კორსიკაზე, როდესაც ვჩერდებით სოფელ სანტ -ანტონინოში, კალვის მახლობლად და ვტკბებით მას სანაპიროზე ულამაზესი ხედებით. ვარიაციები ტრიალებს ოთხი ძირითადი ინგრედიენტის გარშემო: თხის ყველი, პური, პომიდორი და სალათის ფოთოლი.

ვენეტოს რეგიონის ცნობილი კერძი, ეს ვერსია ჩვენთან მოდის ბისტროტ ლა კანტინეტადან ფოლინაში.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით ვენეტოში ჩვენს ერთ – ერთ ტურზე, Bistrot La Cantinetta– ში! იქ შეფი იყენებს ადგილობრივ Slow Food Presidium ბრინჯის ჯიშს სახელწოდებით "Grumolo delle Abbadesse". Vialone Nano ბრინჯის ეს სპეციფიკური სახეობა დასახელებულია იმ სოფლისთვის, სადაც მონაზვნები სან პიეტრო დი ვიჩენცას სააბატოში მე -16 საუკუნიდან ზრდიან მას.

შთაგონებულია რესტორანი Le Due Isole Bosa Marina– ში, სარდინია.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ და ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით იტალიის ბევრ რეგიონში, უპირველეს ყოვლისა, როდესაც ზღვის პირას ხართ. ჩვენ ჩვეულებრივ ვსარგებლობთ ლანჩით სარდინიის სანაპიროზე, ალგეროდან ბოსამდე სანაპიროზე გასეირნების შემდეგ.

კარმელო კონიგლიაროს მიერ Agriturismo Case Damma და ევა გრეკო, გიდი სირაკუზაში.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით სიცილიის ერთ -ერთ ტურში, თუმცა სიცილიური ფორთოხალი პიკს აღწევს ზამთარში. კარმელომ განმარტა, რომ ეს სალათი იყო გლეხების ტიპიური ზამთრის საფასური, რომლებიც ამზადებდნენ უბრალო საჭმელს, რაც კი ხელმისაწვდომი იყო. ვერსიები განსხვავდება, რაც დამოკიდებულია რეგიონში. მაგალითად, ევამ დაადასტურა, რომ მისი დეიდა შავ ზეთისხილს ამატებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყველა გემრიელია. ჩვენ არ შეგვიძლია დაველოდოთ მათ კიდევ ერთხელ გასინჯვას სიცილიის მომავალ ტურებზე!

შთაგონებულია მიმმო კორსიონეს მიერ.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით სამხრეთ იტალიის ერთ -ერთ ტურში, თუმცა ის არც თუ ისე პოპულარულია რესტორნებში. უფრო მეტიც, ეს არის კიდევ ერთი იტალიური კერძი, რომელიც შთაგონებულია იმ სურვილით, რომ სამზარეულოში არაფერი დახარჯოთ!

Mimmo Corcione არის პენსიაზე გასული ნეაპოლიტანელი, რომელიც არ განსაზღვრავს საკუთარ თავს "მზარეულად", მაგრამ ნამდვილად არის "buongustaio" ("გურმანი" ფრანგულ და ინგლისურ ენებზე). 2020 წელს ჩვენ სიამოვნებით ვუყურებდით მის ვიდეოებს ჩვენი სამზარეულოდან "მოგზაურობისას", მისი ტრადიციული რეცეპტების დაცვით.

აქვე გთავაზობთ ცნობილი ესპანური ცივი წვნიანის "გაზპაჩოს" პორტუგალიურ ვერსიას ანდალუსიის რეგიონიდან. ჩვენ ვისიამოვნეთ ზაფხულის განმავლობაში რესტორან ადეგა რეგიონალურ ელვასში, ალენტეჯოს რეგიონში.

თქვენ შეგიძლიათ ეს რეცეპტი ზაფხულში დააგემოვნოთ პორტუგალიაში ჩვენს ტურზე, რესტორანში Adega Regional ელვასში, რომელიც სპეციალიზირებულია ალენტეჯოს ტრადიციულ სამზარეულოში. მთავარი გზა, რომლითაც ეს ვერსია განსხვავდება ესპანურისგან არის ის, რომ ბოსტნეული არ არის შერეული, არამედ უბრალოდ დაჭრილია კუბიკებად შემორჩენილი შემორჩენილი პურისა და დაჭრილი წყლის გვერდით.

ეს სიცილიური კერძის ეს ვერსია ჩვენთან მოდის Osteria dei Sapori Perduti– დან მოდიკაში, სიცილია.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით სიცილიის ჩვენს ტურზე Osteria dei Sapori Perduti! იქ ისინი იყენებენ ფავას ლობიოს ადგილობრივ ნელ -ნელა საკვების პრეზიდიუმს, სახელწოდებით "კოტოია", რომლებიც ჩვეულებრივ იკრიფება მაისის ბოლოს უახლესი მოხმარებისთვის ან ხელმისაწვდომია გამხმარი ფორმით მთელი წლის განმავლობაში. ან, სცადეთ სადილად ამაღამ სახლში!

კარლა სიმონდოს მიერ Azienda Agricola Le Roveri ალბენგაში, ლიგურია.

ეს უგემრიელესი რეცეპტი წარმოშობით დასავლეთ ლიგურიის იმპერიის პროვინციიდან არის, მაგრამ ის ჩვენთან მოდის სავონას პროვინციიდან, კარლა სიმონდოდან, რომელიც ფერმერი და მეწარმეა ალბენგაში Azienda Agricola Le Roveri– ში, რომელიც სპეციალიზირებულია ხილისა და ბოსტნეულის ადგილობრივ წარმოებაში.

შთაგონებულია მიმმო კორსიონეს მიერ.

თქვენ შეიძლება დატკბეთ ამ რეცეპტით იტალიის ზღვისპირა ტურებზე, სადაც ეს კერძი საკმაოდ პოპულარულია. უგემრიელესი "secondo" ("მთავარი კერძი" იტალიურად), ის ტიპიურია სამხრეთით და ჩვეულებრივ მიირთმევს ადგილობრივ თეთრ ღვინოს სასიამოვნო ჭიქასთან ერთად.

Mimmo Corcione არის პენსიაზე გასული ნეაპოლიტანელი ადამიანი, რომელიც არ განსაზღვრავს საკუთარ თავს "მზარეულად", მაგრამ ნამდვილად არის "buongustaio" ("გურმანი" ფრანგულ და ინგლისურ ენებზე). 2020 წელს ჩვენ სიამოვნებით ვუყურებდით მის ვიდეოებს ჩვენი სამზარეულოდან "მოგზაურობისას", მისი ტრადიციული რეცეპტების დაცვით.

ფულვიო მარინოს მიერ პიემონტში მულინო მარინოში.

ეს უგემრიელესი რეცეპტი ჩვენთან მოდის ფულვიო მარინოდან, მესამე თაობის ფქვილი მულინო მარინოში.

მიირთვით ეს რეცეპტი სახლში და იგრძენით თავი იტალიიდან, საკუთარი სამზარეულოდან!

შთაგონებულია Focacceria Da Ü Cicci– ით, Finale Ligure– ში, ლიგურიის რეგიონში.

თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს რეცეპტი ლიგურიის ტურებზე, სადაც ის საკმაოდ პოპულარულია, ძირითადად აპერიტივის დროს მიირთმევთ ადგილობრივ თეთრ ღვინოზე. ჩვენ ვყიდულობდით პანისას სასურსათო მაღაზიაში Focacceria Da Ü Cicci რეგიონში ზამთრის ძიების დროს და თავს ვერ ვიკავებდით ჩვენივე ვერსიის ცდისგან!

ჩვენ აღმოვაჩინეთ ეს რეცეპტი Cavas Y Vinos de Cataluña– ში, საინფორმაციო წიგნი, რომელიც ორიენტირებულია ესპანეთის კატალონიის რეგიონის ტრადიციულ ღვინოებზე, რომელიც შეიცავს რამდენიმე რეცეპტს, რომელიც შეიცავს ადგილობრივ კეთილშობილურ ნექტარებს.

ეს რეცეპტი არის კრიშტიანუს ბავშვობის მეზობლის, "Signora Marca" (ქალბატონი მარკა) ერთი ნათელი მოგონების შედეგი, რომელიც ნულიდან ამზადებდა მაიონეზს და ათავსებდა ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა asparagus ან insalata russa.

მზარეული მაქს მარიოლა რომიდან (და ფეისბუქი).

ჩვეულებრივ, ჩვენ ვაგროვებთ რეცეპტებს რესტორნებში, ტრატორიებში, ღვინის ქარხნებში, აგრიტურიზმში და ზოგჯერ წარმოუდგენელი იტალიელი მზარეულების საშინაო სამზარეულოებში. წელს, როგორც ყველამ ვიცით, ცოტა განსხვავებული ...

ფულვიო მარინოს მიერ პიემონტში მულინო მარინოში.

ეს უგემრიელესი რეცეპტი წარმოშობით სანრემოდან არის, დასავლეთ ლიგურიაში, მაგრამ ის ჩვენთან მოდის ახლომდებარე რეგიონიდან, პიემონტიდან, ფულვიო მარინოდან, ფრინველების მესამე თაობა მულინო მარინოში.

ლუკა ანტონიოლი ემილია-რომანიიდან.

ეს უგემრიელესი რეცეპტი თავდაპირველად ემილია-რომანიას რეგიონიდან მოდის. (იტალია დაყოფილია ოცი რეგიონად, როგორიცაა სიცილია და ტოსკანა). ლუკა აქ მართავს თავის სასტუმროს რიმინიში ოჯახთან ერთად და მათ უყვართ ისეთი ტიპიური რეცეპტების მომზადება და გაზიარება, როგორიც ეს არის მათ სტუმრებთან ერთად.

შთაგონებულია Agriturismo Casa Scaparone ალბასთან ახლოს, პიემონტის რეგიონში.

ეს რეცეპტი არის ჩვენი ტურების მრავალი მაკარონის დამზადების დემონსტრაციის შედეგი, როგორიცაა ის, რაც ჩვენ სიამოვნებით ვიღებთ Agriturismo Casa Scaparone– ში ალბას მახლობლად, პიემონტის რეგიონის ერთ – ერთ ტურზე. აქ ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ტაჯარინი (კვერცხის ნადუღი) ტრადიციული რეცეპტიდან, რომელიც მოითხოვს 18 კვერცხის გულს თითო კილოგრამ ფქვილში! ამ კონკრეტულ რეცეპტზე, რომელიც გამოქვეყნებულია, ამის ნაცვლად, ჩვენ გვიყვარს სახლში დამზადებული მაკარონის საკუთარი და მსუბუქი ვერსიის გაზიარება.

ფულვიო მარინოს მიერ პიემონტში მულინო მარინოში.

ეს უგემრიელესი რეცეპტი წარმოშობით პულიიდან არის, იტალიის სამხრეთით, მაგრამ ის ჩვენთან მოდის ქვეყნის მეორე ბოლოდან, პიემონტიდან, ფულვიო მარინოდან, მულინო მარინოს ფქვილმკვლელთა მესამე თაობა.

რობერტა კორადინის მიერ დონალუკატას რესტორანში Il Consiglio di Sicilia.

ეს უგემრიელესი რეცეპტი და მისი ისტორია ჩვენთან მოდის რობერტა კორადინიდან, კვების მწერალი, წარმოშობით პიემონტიდან, რომელიც დონალუკატაში მდებარე რესტორან Il Consiglio di Sicilia– ს მფლობელობაშია მეუღლესთან, შეფ ანტონიო ციცერონთან ერთად. ჩვენ ვესტუმრებით მათ სიცილიის გასტროლებზე და ვისადილეთ Il Consiglio– ში.

რეცეპტების წიგნიდან La Cucina Lombarda Tradizionale.

ეს რეცეპტი ვიპოვეთ La Cucina Lombarda Tradizionale– ში, რომელიც ყურადღებას ამახვილებს ლომბარდიის რეგიონის ტრადიციულ კერძებზე. ძროხის ძვლის ტვინის გამოყენება მისი დამზადების მემკვიდრეობითი გზაა, მაგრამ თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ შექმნათ ვეგეტარიანული ვერსია. უბრალოდ არ უთხრა მილანელს ამის შესახებ!

რობერტა კორადინის მიერ დონალუკატას რესტორანში Il Consiglio di Sicilia.

ეს უგემრიელესი რეცეპტი ჩვენთან მოდის რობერტა კორადინიდან, საჭმლის მწერალი და დონალუქატაში მდებარე რესტორან Il Consiglio di Sicilia- ს თანამფლობელი, მეუღლესთან, შეფ ანტონიო ციცერონთან ერთად. ჩვენ ვესტუმრებით მათ სიცილიაში და ვისიამოვნებთ ამ კერძის მომზადებით, Il Consiglio- ში სადილის წინ.

სალვატორე აცეტოს მიერ, ამალფის ლიმონის გამოცდილების მფლობელი.

თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ კამპანიაში ამ რეცეპტით ამალფის სანაპიროზე ჩვენს ტურზე, რომელიც შთაგონებულია სალვატორე აცეტოთი, რომელსაც ჩვენ ვეწვევით მის ლიმონის კოშკში Amalfi Lemon Experience (იხილეთ ქვემოთ მისი ორიგინალური რეცეპტი იტალიურად და ნათარგმნი ინგლისურად) **

შთაგონებულია რესტორანი Can Marti სიტჯესში, კატალონიის რეგიონი ესპანეთში.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით კატალონიის ტურებზე, სადაც ეს სოუსი საკმაოდ პოპულარულია და ძირითადად თევზით, ხორცით და ბოსტნეულით სარგებლობს. კერძოდ, მისი ვერსია მოქმედებს როგორც ჩაყრის სოუსი კალჩოტებისთვის, მწვანე ხახვის ტიპი, რომელიც ემსახურება უბრალოდ შემწვარს. (კალჩოტები ხელმისაწვდომია თებერვალში, მარტში და აპრილში კატალონიაში. იხილეთ სურათი ქვემოთ გადაღებულია რესტორანში 2019 წლის თებერვალში)

შთაგონებული Osteria Antico Travaglio მონტერიგგიონში, ტოსკანა.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით ჩვენს ტურებში ტოსკანაში ან მოგერიდებათ სცადოთ სახლში! ჩვენ ვისიამოვნეთ ამ მარტივი რეცეპტის ვერსიით მონტერიგგიონის ტრადიციულ ოსტერიაში და შეგვიყვარდა იგი.

დილიანის მიერ ერედე დი ჭიაპონის ღვინის ქარხანაში პიემონტში.

გაგიზიარებთ უგემრიელეს და პირად რეცეპტს, რომელიც მოდის ჩვენთან დილიანადან, რომელიც სადილს გვიმზადებს გასტროლებზე, როდესაც ჩვენ ვესტუმრებით პიემონტში მის საოჯახო მეღვინეობას და ღვინის დაუვიწყარ დეგუსტაციას.

გაგიზიარებთ უგემრიელეს და პირად რეცეპტს, რომელიც ჩვენთან მოდის ნონა ლეტიზიასგან, კრიშტიანოს ბებიისგან. ეს არის მძლავრი საკვები ამბავი კრიშტიანუსთვის, რომელსაც ახსოვს, როგორ ხდიდა ოჯახისთვის. თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ პიემონტის ერთ -ერთ ჩვენს ტურზე.

პაოლა პედერგნანა (კრიშტიანოს დედა).

აქ გაგიზიარებთ უგემრიელეს და პირად რეცეპტს, რომელიც ჩვენთან მოდის პაოლას პედერგნანა, კრიშტიანოს დედა. თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ პიემონტის ერთ -ერთ საზაფხულო ტურში (როდესაც ატამი სეზონზეა). იცოდით რომ ამარეტის ორცხობილა პიემონტშია?

შთაგონებულია ელისა კუჩინით Agriturismo il Molinello ტოსკანაში.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ჩვენი რეცეპტით ტოსკანაში და ცენტრალურ იტალიის სხვა რეგიონებში, სადაც ეს უძველესი მარცვლეული საკმაოდ პოპულარულია და ძირითადად ზაფხულში სარგებლობს.

გრაციას მიერ Dalla Terra Bistrot სიცილიაში ნოტოს მახლობლად.

გრაცია იყენებს თავის ნუშს ამ ჯანსაღი სასმელის დასამზადებლად! თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ჩვენი სიცილიის ტურებზე ან იტალიის სამხრეთით მდებარე სხვა რეგიონებში, სადაც ეს სასმელი პოპულარულია ნუშის ადგილობრივი წარმოების გათვალისწინებით.

რომაელი მეგობრის ჯულიო კაპერჩის მიერ.

მიირთვით ეს ტრადიციული რეცეპტი ლაზიოს და სხვა რეგიონების ტურზე, ან სცადეთ სახლში! ჯულიომ მოგვცა ეს რეცეპტი პირდაპირ კულინარიული წიგნიდან, რომელსაც მისი ოჯახი იყენებდა რომში ამ ტრადიციული კერძისთვის.

ეს რეცეპტი შთაგონებულია მილენა მენეგინით, მზარეული/მფლობელი Agriturismo Il Talento Nella Quiete ლომბარდიის კომოს ტბასთან ახლოს.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით იტალიაში ჩვენს ტურებზე ან სცადოთ თქვენი საკუთარი ვერსია სახლში და იგრძნოთ თავი "მოგზაურობისას" თქვენს სამზარეულოში.

სილვიას მიერ Azienda Agricola Mandranova Agrigento სიცილიაში.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით სიცილიის ტურებში ან სცადოთ სახლში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის გამოყენებით!

ანტონიო, რესტორანი ფილიპინოს მფლობელი ლიპარიში, სიცილია.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით სიცილიის ტურებზე ან მასაჩუსეტსის ერთ -ერთ სამზარეულოს კლასზე.

პაოლა პედერგნანა (კრიშტიანუს დედა).

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით იტალიის ბევრ რეგიონში, ძირითადად ზაფხულში, ან ბოსტონის მიდამოებში ჩვენი ერთ -ერთი სამზარეულოს კლასში. ეს რეცეპტი საკმაოდ პოპულარულია იტალიურ ოჯახებშიც და უფრო ტიპიურია ზაფხულში, როდესაც ცივ კერძს სასიამოვნოდ მიირთმევენ ცხელ დღეს.

შთაგონებული Focacceria & Bakery Casalini in Lerici.

ჩვენ შთაგონებული ვიყავით შევეცადოთ ჩვენივე ფოკაკია (ჩვეულებრივ, როდესაც ჩვენ დავბრუნდებით შეერთებულ შტატებში, თორემ ლიგურიაში ჩვენ პროფესიონალებს გავუშვებთ!) პურის საცხობი ლერიშიში, აღმოსავლეთ ლიგურიაში, ჩვენი ყოველწლიური ზამთრის იტალიის და ხმელთაშუაზღვისპირეთის ექსპლუატაციის დროს.

ფრანჩესკას მიერ, ტრაპენელი მეგობარი სიცილიიდან.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით სიცილიის ტურებზე ან მასაჩუსეტსის ერთ -ერთ სამზარეულოს კლასზე.

ოსვალდოს, მეგობრის უმბრიას რეგიონში, ფოლინიოდან.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით იტალიის ბევრ რეგიონში ან ჩვენს ერთ -ერთ სამზარეულოს კლასში ბოსტონში.

სილვიას მიერ Azienda Agricola Mandranova ახლოს Agrigento სიცილიაში.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით სიცილიის ტურებში ან სცადოთ სახლში!

ელიზა კუცინის მიერ Agriturismo il Molinello– დან ტოსკანაში.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით ჩვენი ტურები ტოსკანაში!

ვიჩენცას მეგობრის ვალერიას მიერ.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით იტალიის ბევრ რეგიონში, მაშინაც კი, თუ რადიკიო ძირითადად ვენეტოს რეგიონშია მოყვანილი.

ნონა ოტილიას მიერ Agriturismo Anselmi– დან ტერზოლაში, ტრენტინო.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით ტრენტინოსა და სუდ ტიროლორში ჩვენს ტურებზე, სცადეთ სახლში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის გამოყენებით!

მიირთვით ტრადიციული ქონდარი ტორტის ეს ვეგანური ვერსია (თუმცა კარაქის გამოყენება უფრო ტიპიურია) მასაჩუსეტსის ერთ -ერთ სამზარეულოს კლასში, ან სცადეთ სახლში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის გამოყენებით!

არ მახსოვს კონკრეტული ადამიანი, ვინც მომცა ეს რეცეპტი. ეს დიასახლისებთან, სომელიეებთან, მზარეულებთან და საჭმლის მოყვარულებთან მრავალი მოგზაურობისა და ბევრი საუბრის შედეგია, რომ აღარაფერი ვთქვათ უამრავ დეგუსტაციებზე სახლებში, საცხობებსა და რესტორნებში მთელს ულამაზეს იტალიურ ნახევარკუნძულზე!

შეფ ფრანჩესკოს შთაგონებული ალბანობელოში, პულიაში, Ristorante La Cantina– ში.

თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ამ კერძი პულიას ერთ – ერთ ტურზე ან მასაჩუსეტსის ერთ – ერთ სამზარეულოს კლასსა და სადილზე. ეს რეცეპტი ჩვენთან მოდის შეფ ფრანჩესკოდან ალბერობელოში, Ristorante La Cantina– ში, სადაც ჩვენ ვახშმობთ ჩვენს ჯგუფებთან ერთად. ის ამ უგემრიელეს ტიპურ კერძს ჩვენს თვალწინ ამზადებს, ხოლო ის განმარტავს ყველა ნაბიჯს და ამზადებს კერძებს თავისი რესტორნის სტუმრებისთვის.

ნეაპოლიტანური შეფ -მზარეულის ანჯელო გუიდას მიერ.

მიირთვით ეს ტრადიციული რეცეპტი კამპანიის ან ლაციოს რეგიონის ტურებზე, ან მასაჩუსეტსის ერთ -ერთ სამზარეულოს კლასზე, ან სცადეთ სახლში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის გამოყენებით!

ჩვენი მეგობრის დებორას პუგლისე დეიდას მიერ.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით პულიას ტურებში ან, სცადოთ სახლში, მხოლოდ რამდენიმე ახალი ინგრედიენტის გამოყენებით, როგორც ამას აკეთებს ჩვენი მეგობარი დებორას დეიდა!

ანდრეას მიერ, გურმანი მეგობარი, რომელიც ცხოვრობს უმბრიაში, ფოლინიოს მახლობლად.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ჩვენი რეცეპტით უმბრიაში (ან იტალიის სხვა რეგიონში), სადაც ეს პარკოსანი ტრადიციული სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია. ან, სცადეთ სახლში, მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის გამოყენებით, როგორც ეს გააკეთა ჩვენმა მეგობარმა ანდრეამ!

ნონა პაოლას მიერ Agriturismo il Molinello ტოსკანაში.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით იტალიაში ჩვენს ტურებზე ან სცადოთ სახლში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის გამოყენებით. პაოლამ გააკეთა ეს რეცეპტი ზუსტი კვანტიტების გარეშე, მაგრამ მისი გამოცდილებიდან გამომდინარე!

პიანაელი მეგობარი დიანა ფერაზინი.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით პიემონტში ჩვენს ტურებში ან სცადოთ სახლში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის გამოყენებით. დიანას უყვარს ეს რეცეპტი იტალიელი მცხობელის ჯოვანი პინასგან.

შეფ ასუნტა დ’ერმესის მიერ რესტორან ოსტერია დელ ბორგოში მოლისეში.

მიირთვით ეს ტრადიციული რეცეპტი მოლისის ტურზე ან სცადეთ სახლში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის გამოყენებით!

შეფ ელისას კუცინის მიერ Agriturismo Il Molinello ტოსკანაში.

თქვენ შეიძლება დატკბეთ ამ რეცეპტით ჩვენს ტურებში ტოსკანაში Agriturismo il Molinello ან სხვა რეგიონებში, იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად ტიპიურია ეს ტორტი, რომელსაც იტალიაში ბევრ ადგილას ეწოდება "კროსტატა".

ნეაპოლიტანური შეფ -მზარეულის ანჯელო გუიდას მიერ.

მიირთვით ეს ტრადიციული და ძნელად საპოვნელი რეცეპტი რესტორნებში, შესაძლოა კამპანიის რეგიონში ჩვენს ტურზე, ან მასაჩუსეტსის ერთ – ერთ სამზარეულოს კლასზე, ან სცადეთ სახლში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის გამოყენებით!

ნეაპოლიტანური შეფ -მზარეულის ანჯელო გუიდას მიერ.

მიირთვით ეს ტრადიციული რეცეპტი ლაზიოს ტურზე ან სცადეთ სახლში, მაკარონისა და ყველის უფრო მსუბუქი ვერსიისთვის, მხოლოდ 3 ინგრედიენტის გამოყენებით!

სიცილიელი ჯუზეპე ტაიბის მიერ, ორგანული ზეითუნის ზეთის მწარმოებელი.

მიირთვით ეს რეცეპტი სიცილიის ტურზე ან სცადეთ სახლში, როგორც ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს სიმარტივის უგემრიელესი გამოხატულება!

ელიზა კუცინის მიერ Agriturismo il Molinello– დან ტოსკანაში.

თქვენ შეიძლება დატკბეთ ამ რეცეპტით ჩვენს ტურებში ტოსკანაში ან სხვა რეგიონებში, იტალიაში ამ ტიპის მაკარონის პოპულარობის გათვალისწინებით!

სიმონა დე კასტრო, მოლისანა მზარეული რესტორან მონტიჩელში კამპობასოში.

თქვენ შეიძლება დატკბეთ ამ მარტივი, ჯანსაღი და ტრადიციული რეცეპტით მოლისის ტურებში ან სცადოთ საკუთარ სახლში!

შთაგონებულია შეფ პასკალე ტორენტის მიერ Ristorante il Convento– ში, ცეტარაში.

თქვენ შეიძლება ისიამოვნოთ ამ რეცეპტით Ristorante Il Convento– ში, ცეთარაში, ჩვენს ტურნე ამალფის სანაპიროზე, შეფ -მზარეული პასკუალ ტორენტის შთაგონებით (იხილეთ ქვემოთ მისი ორიგინალური რეცეპტი იტალიურად და ნათარგმნი ინგლისურად) **


რომელი სუპერმარკეტები აწვდიან ადდერბერიში?

სუპერმარკეტების მიწოდების სერვისი Adderbury: ჩვენ ვხედავთ უფრო მეტ შესაძლებლობებს. თქვენი ჩანთა დიდი და მძიმე სასურსათო პროდუქტებით, როგორიცაა Fairmont Main Arctic Porcelain Flat Rim Dessert Plate 21 სმ თეთრი, Baxters Luxury Beef Consomme წვნიანი და ხშირად Buster DogMaze Lime პლუს დროებითი გარიგებები Green Origins– დან შეიძლება იყოს 16,5 კგ – მდე. რატომ მაინცდამაინც ჩანთების გატანა და გადმოტანა? ისარგებლეთ ონლაინ სუპერმარკეტი Adderbury– ით. მომსახურებას მოაქვს ყველაფერი სამზარეულოში. თქვენ თავად შეგიძლიათ აირჩიოთ დროის მონაკვეთი. ოთხშაბათს ადრე 11:15 საათზე, ოთხშაბათს შუადღისას 16:00 საათზე ან ოთხშაბათს საღამოს 21:30 საათზე, ეს ყველაფერი თქვენზეა დამოკიდებული! შეამოწმეთ უახლესი დეტალები სუპერმარკეტების მიწოდების ჯერსის შესახებ

საკვების ონლაინ ყიდვა ადდერბერიში
იქნებ თქვენ იცნობთ ონლაინ მაღაზიებს, როგორც მისტერ პორტერს? ეს ისეთივე ადვილია: შეუკვეთოთ თქვენი საკვები ინტერნეტით. პირველი, შედით სისტემაში, დაიწყეთ ისეთი საკვების ძებნა, როგორიცაა ატლანტიკური სამზარეულოს ორგანული ზღვის სპაგეტი ზღვის მცენარეები და რა თქმა უნდა ვაითროზის კარაქის ქათამი. ან დააწკაპუნეთ კატეგორიაზე, როგორიცაა მზა ქათამი ან შეამოწმეთ ბრენდის გვერდი მაგ. პირადი თვალი. თქვენ მარტივად შეგიძლიათ განათავსოთ სასურსათო პროდუქტი თქვენს ონლაინ კალათაში. მიიღეთ ყველაფერი? ახლა შეარჩიეთ ადგილმდებარეობა და დრო+დღე. ძალიან პრაქტიკული: გამოიყენეთ სასურსათო პროდუქტი გადახდის შემდეგ, მხოლოდ თქვენი ბანკომატის ბარათით. კიდევ ერთი შესაძლებლობაა დააწკაპუნეთ და შეაგროვეთ. ეს უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ: შეუკვეთეთ თქვენი სასურსათო პროდუქტი ინტერნეტით და ისარგებლეთ მაგ. Sainsbury ’s სუპერმარკეტის მიწოდება ადდერბერიში.

მიიღეთ პური და ხორცი სახლში
Adderbury– ში და მის შემოგარენში უამრავი საცხობია, რომლებსაც აქვთ საკუთარი პროფესიონალური მიწოდების სერვისი. თქვენ ნახავთ იქ ტაბუდადებულ პურს ან ლაფას, ონლაინ ყასაბი აწვდის შინ ძვალს. თქვენი ბოსტნეული აწვდის ახალ ჩილის წიწაკას, ზოგჯერ კი ვარსკვლავების ახალ ხილსა და ლაიმს სუპერმარკეტის მიწოდების სერვისში Adderbury. ამას აქვს დიდი უპირატესობა: სასურსათო პროდუქტების მაქსიმალური სიახლე. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ სასმელები ლიქიორის საშუალებით, როგორიცაა გოგირდის მწიფება ბოროტი მინისტრი იპა და კარგი ბოთლი შარდონე ჩიმანგო. შეუკვეთეთ ინტერნეტ სუპერმარკეტის საშუალებით პაკეტი Fritz Limo Apfelsaftschorle როდესაც გწყურდებათ. თქვენ შეუკვეთეთ ყველა სასურსათო პროდუქტი მარტივად ინტერნეტით. მიწოდების სერვისი ხელმისაწვდომია მთელი დღის განმავლობაში. დილით 8:10 საათზე, სანამ სამსახურში წახვალთ 14:10 საათზე და#8217 საათზე და#8216 შუადღეს ან საღამოს დაახლოებით 19:20 საათზე და#8217 საათზე საკვების მიწოდებით ადდერბერი. პური სახლში, ან ონლაინ საკვების შეკვეთა აშკარად ზოგავს გამწვავებას. რატომ ელოდებით? თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ Waitrose, Ocado, Asda, Sainsbury ’s, Tesco, Aldi, Lidl, Iceland, Amazon Pantry, Morrisons მიწოდების სერვისი. ეს ასევე შეიძლება შესაძლებელი იყოს სახლის გარიგების, საოჯახო გარიგებებისა და პრემიერ მაღაზიების მომსახურებით. წვეულების დროა? შეუკვეთეთ პაკეტი საკონდიტრო ან მარილი Sainsbury ’s Mini Poppadums 100 გ ფასდაკლებით ინტერნეტით. ზოგჯერ საჭიროა საფუძვლიანი გაწმენდა. შეამოწმეთ საუკეთესო Streak Free Glass Cleaner შეთავაზება ინტერნეტით.


ხუთშაბათი, 2010 წლის 16 დეკემბერი

Bollicine d'Italia პარტია. სიტა დელ გუსტო ნაპოლი, 19 დეკემბერი


No Citta 'del Gusto სრულყოფილია მათი შეფ -მზარეულებისა და პიცის მწარმოებლების მიერ მომზადებული ცნობილი საჭმლის გარეშე. ასევე იქნება შესაძლებლობა გასინჯოთ დი იორიოს ტორნი და დომორის შოკოლადი.

საღამო იწყება 2000 საათზე იშდა 2300 საათის შემდეგ რადიო კაპრი პირდაპირ ეთერში გავა.

ფასი არის 18 ევრო (15 ევრო გამბერო როსოს აბონენტებისთვის, SLOW FOOD, AIS, FISAR, ONAV andASPI, Cartapiù Feltrinelli ბარათის მფლობელებისთვის და Cral TLC- ის iassociate წევრებისთვის).

დაჯავშნა აუცილებელია და შეიძლება გაკეთდეს შემდეგი გზით:

სიტა დელ გუსტო ნაპოლი
კოროგლიო 104 ე
ნეაპოლი, იტალია 80124


რა სახის იტალიური მაკარონი არსებობს?

ანგელოზის თმებიდან ზიტიმდე, სუპერმარკეტ იტალიაში არის ყველა სახის ავთენტური მაკარონი, რომლის წარმოდგენაც შესაძლებელია. გრძელი ძეხვიანი მაკარონი, როგორიცაა სპაგეტი, ფეტუჩინი და მილისებრი ბუკატინი, აქვს ნაზი პირის ღრუს, რაც მოგანიჭებთ რბილ და დელიკატურ ნაკბენს. სპირალები და ჭურვები, როგორიცაა ფუსილი, რიგატონი ან როტელი, შესანიშნავია მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს უფრო მტკიცე მაკარონის ფორმებს უფრო მტკიცე ტექსტურით. პატარა მაკარონის ფორმები, როგორიცაა ანელინი, ორზო და ფრეგოლა სარდა, შესანიშნავია წვნიანისა და ბრინჯის მსგავსი კერძების შესაქმნელად. მათთვის, ვისაც აქვს წებოვანა მგრძნობელობა, სუპერმარკეტი იტალია ასევე შეიცავს სიმინდის, ბრინჯის და ქინოასგან დამზადებული იტალიური უგლუტენო მაკარონის ფართო არჩევანს, რაც ტრადიციულ მაკარონის მსგავს ტექსტურას იძლევა, მაგრამ წებოვანის გარეშე.


სანელებლები / სოუსები

სპინასი. Pianta erbacea dal sapore delicato. E 'il ripieno ideale, insieme alla ricotta, per alcuni tipi di pasta fatta a mano come tortelli, ravioli, lasagne, cannelloni.

ზუკა. კრემოზა, colorata e con uno strepitoso gusto dolce, la zucca è uno degli ortaggi più versatili in cucina. Per la preparazione di primi, ottima se abbinata alla pancetta. უტილიზაცა მოდის რიპიენო ნელა ემზადება მანო დე ტორტელონი და დეი რავიოლი. Consigliata per condire: ფარფალე, პენი, პაჩერი. Consigliata come ripieno per: ტორტელონი, ტორტელი, რავიოლი

GUANCIALE. ინგრედიენტი cardine di due tra le più popolari ricette Regionali italiane: la carbonara e l'amatriciana. Ottimo anche nella pasta alla gricia. გამოვიყენოთ ერთად tutti i formati di pasta lunga e corta.

მორტადელა. E 'un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne di puro suino, di forma cilindrica o ovale, di colore rosa e dal profumo intenso e leggermente speziato. La mortadella è un prodotto estremamente versatile e utilizzato in different preparazioni. La mortadella è protagonista dei primi piatti della tradizione bolognese: è infatti un ინგრედიენტი del ripieno dei tortellini. L'utilizzo della mortadella in cucina non si limita alle ricette della tradizione, ma è anche oggetto di ricette e interpretazioni più fantasiose. Consigliata come ripieno per: ტორტელინი, რავიოლი, აგნოლოტი.
* Le aziende produttrici testate e garantite dalla Compagnia: არტიგიული ხარისხი (ბოლონია, BO)

მიიღე. Tra le conserve ittiche più versatili ed utilizzate per i primi piatti. Alla base di molte ricette tradizionali delle regioni italiane (ეს. Orecchiette alle cime di rapa, spaghetti con la mollica, ecc.). Aggiungete al condimento di aglio olio e peperoncino delle acciughe. Infine spolverate la pasta con del pangrattato tostato. შეთანხმება თითო კონდიციაზე: orecchiette, foglie di ulivo, spaghetti, spaghettoni o spaghetti alla chitarra.

ბოტარგა. E'un alimento costituito dall'ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali. Viene ricavata dalle uova del muggine, la più classica, o di tonno. I due prodotti differentiscono sia nel colore che nel gusto (più deciso in quella di tonno). Consigliata per condire: სპაგეტი, სპაგეტი alla chitarra, bucatini, orecchiette, foglie di ulivo, penne

COLATURA DI ALICI. E' una salsa liquida trasparente dal colore ambrato che viene prodotta da un tradizionale procedimento di maturazione delle alici in una soluzione satura di acqua e sale. Consigliata per condire: spaghetti, linguine, vermicelli, spaghetti alla chitarra.

TONNO. Ottimo sia fresco che in scatola. Saltate il tonno sott’olio in un soffritto e aggiungete della salsa di pomodoro. Un classico che piace sempre. Consigliato per condire: spaghetti, linguine, paccheri lisci, rigatoni, fusilli.

VONGOLE. Vongola è il nome comune utilizzato per identificare svariate specie di molluschi bivalvi della famiglia dei Veneridae. Il termine vongola è di origine napoletana e deriva dal latino volgare “conchŭla”, diminutivo di cŏncha, ossia conchiglia. Gli spaghetti alle vongole sono uno dei primi piatti preferiti dagli italiani. Consigliate per condire: spaghetti, linguine, gnocchi.

FAGIOLI. Legume prezioso per l'organismo, tra i più consumati al mondo. Estremamente versatile ed alla base di famose ricette tradizionali quali: pasta e fagioli e fagioli all'uccelletto. In commercio si trovano freschi, secchi o precotti in scatola. Ottimi se abbinati alle cozze. Consigliati per condire: ditali lisci o rigati, lagane, pipe lisce o rigate, gramigna, pasta mista.

FAVE. La primavera è la stagione delle fave fresche, legume che si presta a molti abbinamenti o come perfetto condimento semplice per la pasta. Ottime se abbinate alla pancetta. Consigliate per condire: ditali lisci o rigati, lagane, pasta mista.

AGLIO. Velocissimo da soffriggere o scottare e sempre presente nelle nostre cucine.

ALLORO. Ottimo se utilizzato nelle preparazioni dei sughi di carne o con i legumi.

BASILICO. Pianticella aromatica, odorosa ed ornamentale. Si coltiva frequentemente in vasi. Le foglie si raccolgono via via che occorrono. Ingrediente base per la preparazione del pesto alla genovese e per la profumatissima salsa di pomodoro al basilico.

CIPOLLA. Utilizzate nelle preparazioni dei soffritti di molteplici primi piatti. Ottima se abbinata a carne (ragù e spezzatini) o pesce (tonno o pesce spada). Alla base della ricetta di uno tra i primi piatti più gustosi della cucina tradizionale campana: la pasta alla genovese. Consigliata per condire: ziti, candele, penne lisce o rigate, rigatoni.

FINOCCHIETTO SELVATICO. Sin dall'antichità i suoi germogli sono adoperati per le loro proprietà digestive e per il loro caratteristico aroma. Questa pianta cresce rigogliosa spontaneamente lungo i cigli delle stradine di campagna e sui terreni incolti quella che nasce nelle regioni del Sud d'Italia, durante il periodo primaverile ed estivo, è caratterizzata da un aroma intenso e da un sapore tendente al piccante. I suoi germogli vengono utilizzati nella cucina locale calabrese, lucana e sarda per la preparazione di profumatissimi piatti di pasta.

PEPE NERO. Il pepe nero è una spezia utilizzata in cucina per insaporire e rendere piccanti le pietanze. E', inoltre, utile per favorire la digestione e il metabolismo. Nei piatti di pasta viene utilizzato perlopiù macinato.

PEPERONCINO. Molto versatile in cucina, tanto che si coltiva in tutto il mondo e in Messico si trovano tracce del suo utilizzo già in epoca pre-cristiana. Il peperoncino è un condimento diffuso e molto usato nella cucina italiana, tanto da essere l’elemento caratterizzante di alcuni piatti tipici come gli spaghetti aglio olio e peperoncino, e le pennette all’arrabbiata. Fonte di vitamina C e ricco di antiossidanti.

ZAFFERANO. Annoverato tra le spezie più costose del mondo, è originario della Grecia o dell'Asia Minore e fu coltivato per la prima volta in Grecia. Ottimo se abbinato a verdure. Consigliato per condire: penne, rigatoni, fusilli.

asta is one of the most popular first courses in our cuisine, it includes many preparation techniques, not only on the basis of the format, but above all on the basis of the chosen dressing. Below you will find good and delicious tips on how to season (simply) various pasta dishes to make them even more inviting.
Dry or fresh pasta, with or without egg, wholemeal, with cereals, legumes, cuttlefish ink or flavored with lemon, each prefers its own seasonings and is suitable for certain combinations. Bucatini all'amatriciana, ლინგინი მოლუსკებით, trofie with pesto, orecchiette with turnip greens და ასე შემდეგ. Each pasta "waits" for a special partner. If the pasta was born first, then the seasoning originated, which makes this food good for and in all seasons. It is not enough for a pasta shape to be beautiful, original and curious, it must bind well with other elements on the plate.
Below you will have a roundup of "simple seasonings" (intended as individual seasoning elements) for the pasta that can be right for you. Briefly described and with our matching recommendations for pasta shapes.

TOMATO SAUCE. It is a sauce obtained by cooking the pulp of tomatoes. Prepared in a pot with extra virgin olive oil and garlic or with a sauté of onion, celery and carrots, to taste a basil leaf or a pinch of oregano. There is nothing better! Recommended for seasoning: spaghetti, bucatini, mafalde, penne rigate, shells, gnocchi, strozzapreti, fileja or long and short pitted fusilli.
* Manufacturing companies testate e guaranteed by Compagnia: Il Privilegio (Angri, SA)

პესტო. It is obtained by crushing the basil leaves (possibly the Genoese one from Prà) with salt, pine nuts and garlic, all seasoned with Parmigiano Reggiano, Fiore Sardo and extra virgin olive oil. It is a raw sauce, or a compound in which the ingredients are cold mixed, not cooked. Recommended for seasoning: gnocchi, trofie, bavette, linguine, trenette, corzetti or tagliatelle.

BROTH. It can be meat or vegetable. For fans it is a real treat in lunches and dinners on cold winter days. Typical is the Emilian capon (or chicken) broth, perfect for seasoning tortellini, cappelletti, bundles. The classic vegetable broth is also tasty, excellent for seasoning tortellini, cappelletti, bundles and small pasta shapes (e.g. fregula, thimbles).

კარაქი. If of good quality and used together with lots of Parmesan, the pasta will be very good. Recommended for seasoning: stuffed pasta (e.g. tortelloni, cappelletti and ravioli), spaghetti or tagliatelle.

EGG. The most consumed for first courses is chicken. It is the basis of one of the most famous and good recipes of the Italian regional tradition: Carbonara. Also excellent pairing with simple tomato sauce or onion. Recommended for seasoning: spaghetti, rigatoni or tortiglioni.

CACIOCAVALLO. It is a spun cured cheese typical of southern Italy. With a hard and greasy paste, with an intense flavor, it lends itself perfectly to being melted. Ideal (as a glue) for the preparation of baked pasta. In our opinion the two best qualities on the market are Caciocavallo Silano Dop and Caciocavallo podolico del Gargano. Recommended for seasoning: rigatoni, paccheri, half sleeves or lasagna.

გორგონზოლა. Extraordinary cheese for its creaminess and suitable for seasoning many first courses. Excellent in combination with mushrooms or aubergines. Recommended for seasoning: penne, rigatoni, macaroni, snails, corkscrew or fusilli.

GRANA PADANO. Putting it on pasta has become, for the Italians, now a true ritual. A wise popular saying goes: "Never get up from the table if your mouth doesn't taste like cheese." Used mostly in grated in almost all first course recipes, to which it gives a distinctive flavor. Perfect on pasta with tomato sauce and in combination with cream-based recipes. Perfect for seasoning all types of pasta.

PARMESAN CHEESE. Another “must” of grated cheeses. The best known and appreciated Italian cheese in the world (rightly). At the base of the preparation of stuffed pasta (above all: tortellini) and the best regional Italian recipes. Perfect for seasoning all types of pasta.

ROMAN PECORINO. For some years it has been depopulating in all Italian restaurants in the world because it is the basis of 3 of the most famous Italian regional recipes: carbonara, cacio e pepe and amatriciana. Cheese of 5 months seasoning, hard paste with thin and greasy rind, intense aroma, savory mouth. Recommended for seasoning: spaghetti, rigatoni, tortiglioni or bucatini.

RICOTTA CHEESE. Fresh and very versatile cheese for the preparation of first courses. Mix the fresh ricotta with the freshly drained pasta. In its simplicity it is truly a delicious first course. Ricotta is an ingredient at the base of the preparation of many handmade pasta fillings (tortelli, ravioli, cannelloni, lasagna, etc.). Recommended for seasoning: bucatini, penne / penne rigate, fusilli or rigatoni.

BROCCOLI. Edible inflorescence of a plant of the Brassica oleracea variety. Blanch them, then sauté them with garlic and add black olives or sweet red pepper powder. Simple but very tasty. Excellent in combination with fresh sausage. Recommended for seasoning: orecchiette, olive leaves, corzetti, smooth penne or fusilli.

ARTICHOKES. From the Latin Cynara scolymus, it is a flower with an intense and slightly bitter taste. Cook it with garlic, pepper and parsley. Blend everything and the dressing is ready. Recommended for seasoning: all types of short pasta.

CAULIFLOWER. Tasty and sweet vegetable to be scalded quickly until it becomes soft. Puree and season with anchovies and black pepper. Season the pasta with this cream and sprinkle it with toasted breadcrumbs. An absolute delicacy. Recommended for seasoning: all types of short pasta.

TURNIP GREENS. Typical vegetable of Italian agriculture. The bud inflorescences of the plant (also called friarielli in the Neapolitan or turnip broccoli in Calabria) are consumed together with the more tender leaves that surround them, according to recipes that, in general, refer to local tradition in the different regions. Blanch them, then sauté them with garlic and add some sweet red pepper powder. Simple but very tasty. Recommended for seasoning: orecchiette, olive leaves, corzetti, smooth or striped pens, fusilli or rigatoni.

MUSHROOMS. There are countless edible varieties. The most common ones used in recipes for first courses are: porcini mushrooms, champignons, cardoncelli and chanterelles. After having carefully washed them, trifolateli, add tomato sauce, cream or nothing and the seasoning is ready. Recommended for seasoning: tagliatelle, pappardelle, fettuccine, spaghettoni, spaghetti alla chitarra, smooth and striped penne, tortiglioni or rigatoni.

AUBERGINE. Versatile, rich and greedy vegetable of Asian origin, used not only as a side dish. They can be used in many pasta recipes in combination with tomato, meat, cheese, fish, vegetables. They are the basis of one of the recipes of the Sicilian culinary tradition: pasta alla norma. Recommended for seasoning: penne, ziti, rigatoni, paccheri, strozzapreti or fusilli.

POTATOES. There are many recipes of pasta and potatoes, all very good. Potatoes are cheap and we always keep them indoors. Extraordinary if used for the classic and simple Neapolitan (white) or Calabrian (slightly pink) pasta and potatoes. Recommended for seasoning: smooth or striped ditaloni, mixed pasta, calamarata, Sardinian gnocchi (malloreddus), snails or macaroni.

SPINACH. Herbaceous plant with a delicate flavor. It is the ideal filling, together with ricotta, for some types of handmade pasta such as tortelli, ravioli, lasagna, cannelloni.

PUMPKIN. Creamy, colorful and with an amazing sweet taste, pumpkin is one of the most versatile vegetables in the kitchen. For the preparation of first courses, excellent if combined with bacon. Used as a filling in the hand preparation of tortelloni and ravioli. Recommended for seasoning: farfalle, penne, paccheri.

ZUCCHINI. Zucchini was imported to Europe around 1500 after the discovery of America. There are many varieties: round, long, green, white, etc. With zucchini you can prepare delicious first courses in a few minutes. Excellent in combination with prawns. Recommended for seasoning: all types of short pasta.

PIG CHEEK. Key ingredient of two of the most popular Italian regional recipes: carbonara and amatriciana. Also excellent in pasta alla gricia. Can be used with all long and short pasta shapes.

BACON. Stir in the pan of the bacon (sweet or smoked) and add the tomato puree. Although she is not an original Amatriciana, she looks like her. Can be used with all long and short pasta shapes.

MORTADELLA. It is a cooked sausage made exclusively with pure pork meat, cylindrical or oval in shape, pink in color and with an intense and slightly spicy aroma. Mortadella is an extremely versatile product and used in various preparations. Mortadella is the protagonist of the first courses of the Bolognese tradition: it is in fact an ingredient in the filling of tortellini. The use of mortadella in the kitchen is not limited to traditional recipes, but is also the object of more imaginative recipes and interpretations.
* Manufacturing companies testate e guaranteed by Compagnia: Artigianquality (Bologna, BO)

SAUSAGE. Saute some shelled sausage in the pan and add some cream or tomato sauce. Excellent in combination with broccoli cabbage. Recommended for seasoning: tagliatelle, mafalde and all types of short pasta.

SPECK FROM SOUTH TYROL. Salami versatile and easy to combine. Excellent if combined with courgettes and yellow squash. Stir in the bacon and add cream and a sachet of saffron. Simple but elegant. Recommended for seasoning: all types of short pasta.

MINCED MEAT. Generally represented by a mix of beef and pork. Much used in the recipes of the Emilian tradition. It is the main ingredient in the preparation of the famous Bolognese ragù. Good even if prepared with a few simple ingredients. Sauteed with a good sauté, blended with wine and with the addition of tomato sauce. The dressing is ready. Recommended for seasoning: tagliatelle, mafalde, lasagna, fettuccine, conchiglie, paccheri, schiaffoni, maccheroncini or many short pasta shapes.

ANCHOVIES. Among the most versatile fish preserves and used for first courses. At the base of many traditional recipes of the Italian regions (e.g. orecchiette with turnip greens, spaghetti with breadcrumbs, etc.). Add anchovy oil and chilli pepper to the garlic dressing. Finally sprinkle the dough with toasted breadcrumbs. Recommended for seasoning: orecchiette, olive leaves, spaghetti, spaghettoni or spaghetti alla chitarra.

BOTTARGA. It is a food consisting of the ovary of fish, whose eggs are salted and dried with traditional procedures. It is made from mullet eggs, the most classic, or tuna. The two products differ both in color and taste (more decisive in that of tuna). Recommended for seasoning: spaghetti, spaghetti alla chitarra, bucatini, orecchiette, olive leaves, penne

COLATURA OF ANCHOVIES. It is a transparent liquid sauce with an amber color that is produced by a traditional process of maturation of anchovies in a saturated solution of water and salt. Recommended for seasoning: spaghetti, linguine, vermicelli, spaghetti alla chitarra.

MUSSELS. Mussels are very popular seafood. For this reason they are bred in nurseries distributed throughout the Mediterranean and in some particularly suitable areas, fishing for wild mussels is practiced. In the edible part of the mussel there is an average of 58 calories per 100 gr. Mussels are characterized by the presence of important substances from a nutritional point of view: iron, polyunsaturated fatty acids, selenium, vitamin E. Excellent in combination with beans and other seafood. Recommended for seasoning: spaghetti, linguine, vermicelli, calamarata, paccheri, smooth ditaloni.

SHRIMP. Fresh prawns make the difference in the preparation of first courses based on seafood or fish. Recommended for seasoning: linguine, spaghettoni, potato gnocchi, goodies.

SWORDFISH. The role of swordfish is not limited to appetizers or main courses. Excellent in first courses in combination with cherry tomatoes and black olives or with a simple tomato sauce. Recommended for seasoning: paccheri, calamarata, rigatoni, schiaffoni, half sleeves, spaghettoni, linguine or spaghetti alla chitarra.

SALMON. Omega3 rich fish. A classic, with a strong and unique flavor, to be combined with many condiments of first courses. Recommended for seasoning: farfalle, rigatoni,

TUNA FISH. Excellent both fresh and canned. Saute the tuna in oil in a sauce and add some tomato sauce. A classic that always likes. Recommended for seasoning: spaghetti, linguine, smooth paccheri, rigatoni, fusilli.

CLAMS. Vongola is the common name used to identify various species of bivalve molluscs from the Veneridae family. The term clam is of Neapolitan origin and derives from the vulgar Latin "conchŭla", diminutive of cŏncha, or conchiglia. Spaghetti with clams are one of the first courses preferred by Italians. Recommended for seasoning: spaghetti, linguine, gnocchi.

CHICKPEAS. They are particularly versatile legumes, moderately floury. The recipes of first courses with chickpeas are really many, but it is the classic pasta and chickpeas, traditional dish of many regions of Southern Italy, to always receive great appreciation. Recommended for seasoning: smooth or striped thimbles, tagliatelle, lagane or pappardelle.

BEANS. Valuable legume for the body, among the most consumed in the world. Extremely versatile and the basis of famous traditional recipes such as: pasta and beans and beans all'uccelletto. On the market there are fresh, dried or pre-cooked canned. Excellent if combined with mussels. Recommended for seasoning: smooth or striped thimbles, lagane, smooth or striped pipes, bermuda grass, mixed pasta.

FAVA BEANS. Spring is the season of fresh broad beans, a legume that lends itself to many combinations or as a perfect simple condiment for pasta. Excellent if combined with bacon. Recommended for seasoning: smooth or striped thimbles, lagane, mixed pasta.

LENTILS. Slightly floury but delicious legume. A good pasta with lentils is really ideal for cold winter days. On the market there are dried or pre-cooked canned. Recommended for seasoning: smooth or striped thimbles, mixed pasta,

PEAS. Sweet and tasty legume. Excellent in spring, fresh and seasonal ones, but with good quality frozen peas found on the market, you can enjoy good pasta and peas practically all year round. Recommended for seasoning: smooth or striped thimbles, mixed pasta, tagliatelle, fettuccine or tortellini.

CREAM AND BESCIAMELLA. Two must-haves to always have in the pantry. Easy to match with mushrooms, minced meat, fresh sausage, cooked ham, speck, artichokes, salmon. Fundamental for the preparation of traditional first courses of Emilian and northern cuisine in general. The first is an excellent condiment for stuffed pasta (e.g. tortellini and ravioli), the second for lasagna and baked pasta in general.

ნიორი. Quick to fry or scald and always present in our kitchens.

LAUREL. Excellent if used in the preparation of meat sauces or with legumes.

BASIL. Aromatic, fragrant and ornamental plant. It is frequently grown in pots. The leaves are collected as they occur. Basic ingredient for the preparation of Genoese pesto and for the fragrant tomato basil sauce.

ONION. Used in the preparation of sautéed pasta with many first courses. Excellent if combined with meat (meat sauce and stews) or fish (tuna or swordfish). At the base of the recipe of one of the tastiest first courses of traditional Campania cuisine: Genoese pasta. Recommended for seasoning: ziti, candles, smooth or striped pens, rigatoni.

ᲨᲐᲕᲘ "ᲞᲘᲚᲞᲘᲚᲘ. Black pepper is a spice used in cooking to flavor and spice up dishes. It is also useful for promoting digestion and metabolism. In pasta dishes it is used mostly ground.

CHILI PEPPER. Very versatile in the kitchen, so much so that it is cultivated all over the world and in Mexico there are traces of its use already in pre-Christian times. Chili pepper is a widespread and widely used condiment in Italian cuisine, so much so as to be the characterizing element of some typical dishes such as spaghetti with garlic, oil and chili pepper, and penne pasta with arrabbiata. Source of vitamin C and rich in antioxidants.

WILD FENNEL. Since ancient times its shoots have been used for their digestive properties and for their characteristic aroma. This plant grows spontaneously along the edges of the country lanes and on uncultivated land the one that originates in the southern regions of Italy, during the spring and summer period, is characterized by an intense aroma and a spicy flavor. Its sprouts are used in local Calabrian, Lucanian and Sardinian cuisine for the preparation of fragrant pasta dishes.

SAGE. Sage (Salvia officinalis) is an aromatic plant from the Laminaceae family. Much used in the kitchen to flavor different dishes, it is actually very useful also for its antiseptic and anti-inflammatory properties. It is a perfect seasoning, together with melted butter, for stuffed pasta such as tortellini, tortelli, ravioli, bundles.

SAFFRON. Listed among the most expensive spices in the world, it is originally from Greece or Asia Minor and was first grown in Greece. Excellent if combined with vegetables. Recommended for seasoning: penne, rigatoni, fusilli.