ახალი რეცეპტები

Une Café Parfait (ან სულ მცირე როგორი გემო აქვს)

Une Café Parfait (ან სულ მცირე როგორი გემო აქვს)


როგორ გადაწყვეტთ, არის თუ არა კონკრეტული ფინჯანი ყავა კარგი?

ჩვენ ამ კითხვას მართლაც ხშირად ვიღებთ და უფრო ხშირად ვიდრე არ ვიცით, საიდან დავიწყოთ პასუხის გაცემა. "კარგი" არის კონცეფცია, რომლის მიბმა მართლაც ძნელია და სოკრატეს შემდეგ დებატების საგანი იყო. ეს არის ყავის წარმოშობა, რაც მას კარგს ხდის? ჩვენ შეგვიძლია თავიდანვე დავიწყოთ სამაგალითო მზარდი ტექნიკის მითითებით, გაჩვენოთ დამუშავების უმაღლესი მეთოდები, გამოვყოთ ნიუანსების შემწვარი და ჯილდოს მფლობელი ბარისტას ტექნიკა. ყოველივე ამას დიდი მნიშვნელობა აქვს, მაგრამ რადგან ყავა არის სასმელი, ფუნდამენტური კითხვა ყოველთვის უნდა იყოს: "როგორი გემო აქვს?"

ფოტო გაცემულია ძვირფასო ყავის მიყვარხარ

ხალხი ყოველთვის შოკირებულია, როდესაც მათ ეუბნებიან, რომ ისინი დააგემოვნებენ ოთხ სხვადასხვა ყავას ("მადლობა ღმერთს, რომ დღეს არ მიმიღია!"), მაგრამ ყავის დაგემოვნება ზუსტად იგივე არ არის, რაც ყავის დალევა. დეგუსტაცია გვთავაზობს უფრო დიდ ყურადღებას კონკრეტული ყავის გემოვნების კონკრეტულ ელემენტებზე. უმარტივეს დონეზე, ეს შეიძლება დაიყოს სამ ელემენტად: არომატი, სხეული და მჟავიანობა. ასე რომ, როდესაც თქვენ გაქვთ ჭიქა, გაანალიზეთ თქვენი გემოვნების გემო სამ ელემენტად.

არომატი ეხება თასის ელემენტებს, რომლებიც მოგეჩვენებათ, როგორც სხვა საკვებიდან ან სასმელიდან. ყავა, როგორც წესი, არის საინტერესო ნაზავი გემოვნებისა და სუნიდან. ზოგიერთ ყავას აქვს თხილის ან მიწიერი სუნი, ზოგს ნამდვილად აქვს ხილის ან ყვავილოვანი არომატი. ჩვენ ერთხელ გვქონდა სუმატრანული პაკ ლინტონგ ჯონერი, რომელიც გასინჯვისთანავე ძლიერ მწიფე ყურძენს მოგვაგონებდა. ყავის არომატული ელემენტი საკმაოდ დასამახსოვრებელია; ეს არის ის, რაც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად განასხვავოთ ყავები ერთმანეთისგან და არის ძალიან გემოვნების შეგრძნება, როგორც არომატი. შოკოლადი და თხილი მართლაც ჩვეულებრივი არომატია, რომელიც ყავაში ჩნდება, ისევე როგორც წითელი ვაშლი და ქლიავი.

სხეული გულისხმობს ყავის პირის ღრუს შეგრძნებას, ან რამდენად "მძიმე" გრძნობს თქვენს გემოვნებას. თქვენ შეგიძლიათ ამის ანალოგი რძესთან ერთად. მთლიანი რძე უფრო მდიდარი იქნება ვიდრე უცხიმო რძე, რომელიც თავის მხრივ უფრო მდიდარი იქნება ვიდრე უცხიმო რძე, რომელიც წყალზე უფრო სქელი იქნება. ანალოგიურად, ზოგიერთი ყავა სხეულის ნაწილში უფრო ჩაის მსგავსი და მსუბუქია, ზოგი კი უფრო სქელი და მკვრივი. ასეთი შეგრძნება, როგორც წესი, მიეკუთვნება ზეთებს ყავაში და დუღილის ზოგიერთი მეთოდი (ესპრესო, ფრანგული პრესა) მოგცემთ ბევრად უფრო სრულყოფილ გამოცდილებას, ვიდრე სხვები (Chemex).

მჟავიანობა გულისხმობს ყავის ჭიქაში სიმწრის ან სიკაშკაშეს და, როგორც წესი, ეს არის ის, რაც მაშინვე გიხდებათ პირველი ყლუპის დალევისას. ზოგიერთი ყავა ძირითადად ყვირის "HI-MOM-IM-ON-TV !!!" სხვები საკმაოდ სწრაფად დაიშლებიან, ისევე როგორც თქვენი თანაგუნდელი ფინალურ კვირაში, როდესაც ის თავს იკავებს წიგნების სტეკებში. ეს სიკაშკაშე სხვადასხვა ფორმით მოდის, დაწყებული ლიმონის "ტუჩები-ტუჩები" სახის სიმწარედან დამთავრებული ნექტარინის მსგავსი რბილი, ტკბილი მჟავიანობით. როგორც წესი, რაც უფრო მუქია შემწვარი, მით უფრო რბილია მჟავიანობა.

ფოტო გაცემულია Daily Shot of Cofee– სგან

ჩვენ ვუყურებთ ამ სამ პუნქტს ყავის ყავის დაგემოვნებისას და აღწერს ყავას ძირითადად ამ სამი კატეგორიის საფუძველზე. რა თქმა უნდა, ეს უაღრესად სუბიექტური პროცესი არ გვაძლევს საშუალებას პირდაპირ გამოვთქვათ პრეტენზია, რომ ერთი ყავა მნიშვნელოვნად სჯობს დანარჩენს. ბევრი რამ არის ჩვენი პირადი შეღავათებით. ჩვენ ორს შორის, ვინც ამ სვეტს ვწერთ, ჩვენ გვაქვს ძალიან განსხვავებული გემოვნება და თუ არჩევანის გაკეთება მოგვიწევდა, სავარაუდოდ, ჩვენ მივუთითებდით ორ სხვადასხვა ჭიქას ერთი თასისგან შემდგარ ნაკრებში. თუმცა, ინდუსტრიის პროფესიონალები ყავას აფასებენ ყავის შეფუთვის პარამეტრებში, როგორც ამ "სიკეთის" რაოდენობრივი განსაზღვრის მცდელობა. მსგავსი წერტილებისთვის, პირადი შეღავათები უფრო მნიშვნელოვანია ვიდრე ზუსტი ქულები ყავებს.

როგორც დასაწყისში აღვნიშნეთ, უფრო მეტია ის, რაც ქმნის კარგ ფინჯან ყავას და მომავალ სტატიებში ჩვენ აუცილებლად გამოვავლენთ მეტს (… დაბალანსებული მოპოვება… დამუშავება…). მაგრამ ყავის ფინჯნის გაგების ინსტრუმენტები თქვენს ხელშია ნამდვილად დასაწყისია!

The post Une Café Parfait (ან სულ მცირე როგორი გემო აქვს) appeared first on კოვზის უნივერსიტეტი.


როგორ გავასუფთაოთ საკვები, რომელიც მოხუცებს მოეწონებათ

დგება დრო, როდესაც უფროსს შეიძლება დასჭირდეს პიურე საკვები, როგორც მთავარი დიეტა. თუ ეს თქვენი უფროსის შემთხვევაშია, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ სწორად გაწუროთ საკვები. ეს დაეხმარება მას მიიღოს საუკეთესო კვება და კალორია, რაც მას სჭირდება ყოველდღე.

საკვების ფაქტურასა და გემოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეცვალოს თქვენი უფროსის ჭამის სურვილი. ჩვენ ვაძლევთ უამრავ რჩევას საჭმლის გასაწმენდად, რომელიც მას მოეწონება საუკეთესო გემოთი და ტექსტურით. ასევე, გადახედეთ ჩვენს რამდენიმე უგემრიელეს პიურეულ რეცეპტის იდეას დიეტის შესაცვლელად.


როგორ გავასუფთაოთ საკვები, რომელიც მოხუცებს მოეწონებათ

დგება დრო, როდესაც უფროსს შეიძლება დასჭირდეს პიურე საკვები, როგორც მთავარი დიეტა. თუ ეს თქვენი უფროსის შემთხვევაშია, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ სწორად გაწუროთ საკვები. ეს დაეხმარება მას მიიღოს საუკეთესო კვება და კალორია, რაც მას სჭირდება ყოველდღე.

საკვების ფაქტურასა და გემოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეცვალოს თქვენი უფროსის ჭამის სურვილი. ჩვენ ვაძლევთ უამრავ რჩევას საჭმლის გასაწმენდად, რომელიც მას მოეწონება საუკეთესო გემოთი და ტექსტურით. ასევე, გადახედეთ ჩვენს რამდენიმე უგემრიელეს პიურეულ რეცეპტის იდეას დიეტის შესაცვლელად.


როგორ გავასუფთაოთ საკვები, რომელიც მოხუცებს მოეწონებათ

დგება დრო, როდესაც უფროსს შეიძლება დასჭირდეს პიურე საკვები, როგორც მთავარი დიეტა. თუ ეს თქვენი უფროსის შემთხვევაშია, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ სწორად გაწუროთ საკვები. ეს დაეხმარება მას მიიღოს საუკეთესო კვება და კალორია, რაც მას სჭირდება ყოველდღე.

საკვების ფაქტურასა და გემოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეცვალოს თქვენი უფროსის ჭამის სურვილი. ჩვენ ვაძლევთ უამრავ რჩევას საჭმლის გასაწმენდად, რომელიც მას მოეწონება საუკეთესო გემოთი და ტექსტურით. ასევე, გადახედეთ ჩვენს რამდენიმე უგემრიელეს პიურეულ რეცეპტის იდეას დიეტის შესაცვლელად.


როგორ გავასუფთაოთ საკვები, რომელიც მოხუცებს მოეწონებათ

დადგება დრო, როდესაც უფროსს შეიძლება დასჭირდეს პიურეზებული საკვები, როგორც მთავარი დიეტა. თუ ეს თქვენი უფროსის შემთხვევაშია, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ სწორად გაწუროთ საკვები. ეს დაეხმარება მას მიიღოს საუკეთესო კვება და კალორია, რაც მას სჭირდება ყოველდღე.

საკვების ფაქტურასა და გემოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეცვალოს თქვენი უფროსის ჭამის სურვილი. ჩვენ ვაძლევთ უამრავ რჩევას საჭმლის გასაწმენდად, რომელიც მას მოეწონება საუკეთესო გემოთი და ტექსტურით. ასევე, გადახედეთ ჩვენს რამდენიმე უგემრიელეს პიურეულ რეცეპტის იდეას დიეტის შესაცვლელად.


როგორ გავასუფთაოთ საკვები, რომელიც მოხუცებს მოეწონებათ

დგება დრო, როდესაც უფროსს შეიძლება დასჭირდეს პიურე საკვები, როგორც მთავარი დიეტა. თუ ეს თქვენი უფროსის შემთხვევაშია, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ სწორად გაწუროთ საკვები. ეს დაეხმარება მას მიიღოს საუკეთესო კვება და კალორია, რაც მას სჭირდება ყოველდღე.

საკვების ტექსტურასა და გემოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეცვალოს თქვენი უფროსის ჭამის სურვილი. ჩვენ ვაძლევთ უამრავ რჩევას საჭმლის გასაწმენდად, რომელიც მას მოეწონება საუკეთესო გემოთი და ტექსტურით. ასევე, გადახედეთ ჩვენს რამდენიმე უგემრიელეს პიურეულ რეცეპტის იდეას დიეტის შესაცვლელად.


როგორ გავასუფთაოთ საკვები, რომელიც მოხუცებს მოეწონებათ

დადგება დრო, როდესაც უფროსს შეიძლება დასჭირდეს პიურეზებული საკვები, როგორც მთავარი დიეტა. თუ ეს თქვენი უფროსის შემთხვევაშია, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ სწორად გაწუროთ საკვები. ეს დაეხმარება მას მიიღოს საუკეთესო კვება და კალორია, რაც მას სჭირდება ყოველდღე.

საკვების ფაქტურასა და გემოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეცვალოს თქვენი უფროსის ჭამის სურვილი. ჩვენ ვაძლევთ უამრავ რჩევას საჭმლის გასაწმენდად, რომელიც მას მოეწონება საუკეთესო გემოთი და ტექსტურით. ასევე, გადახედეთ ჩვენს რამდენიმე უგემრიელეს პიურეულ რეცეპტის იდეას დიეტის შესაცვლელად.


როგორ გავასუფთაოთ საკვები, რომელიც მოხუცებს მოეწონებათ

დადგება დრო, როდესაც უფროსს შეიძლება დასჭირდეს პიურეზებული საკვები, როგორც მთავარი დიეტა. თუ ეს თქვენი უფროსის შემთხვევაშია, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ სწორად გაწუროთ საკვები. ეს დაეხმარება მას მიიღოს საუკეთესო კვება და კალორია, რაც მას სჭირდება ყოველდღე.

საკვების ტექსტურასა და გემოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეცვალოს თქვენი უფროსის ჭამის სურვილი. ჩვენ ვაძლევთ უამრავ რჩევას საჭმლის გასაწმენდად, რომელიც მას მოეწონება საუკეთესო გემოთი და ტექსტურით. ასევე, გადახედეთ ჩვენს რამდენიმე უგემრიელეს პიურეულ რეცეპტის იდეას დიეტის შესაცვლელად.


როგორ გავასუფთაოთ საკვები, რომელიც მოხუცებს მოეწონებათ

დადგება დრო, როდესაც უფროსს შეიძლება დასჭირდეს პიურეზებული საკვები, როგორც მთავარი დიეტა. თუ ეს თქვენი უფროსის შემთხვევაშია, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ სწორად გაწუროთ საკვები. ეს დაეხმარება მას მიიღოს საუკეთესო კვება და კალორია, რაც მას სჭირდება ყოველდღე.

საკვების ფაქტურასა და გემოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეცვალოს თქვენი უფროსის ჭამის სურვილი. ჩვენ ვაძლევთ უამრავ რჩევას საჭმლის გასაწმენდად, რომელიც მას მოეწონება საუკეთესო გემოთი და ტექსტურით. ასევე, გადახედეთ ჩვენს რამდენიმე უგემრიელეს პიურეულ რეცეპტის იდეას დიეტის შესაცვლელად.


როგორ გავასუფთაოთ საკვები, რომელიც მოხუცებს მოეწონებათ

დადგება დრო, როდესაც უფროსს შეიძლება დასჭირდეს პიურეზებული საკვები, როგორც მთავარი დიეტა. თუ ეს თქვენი უფროსის შემთხვევაშია, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ სწორად გაწუროთ საკვები. ეს დაეხმარება მას მიიღოს საუკეთესო კვება და კალორია, რაც მას სჭირდება ყოველდღე.

საკვების ფაქტურასა და გემოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეცვალოს თქვენი უფროსის ჭამის სურვილი. ჩვენ ვაძლევთ უამრავ რჩევას საჭმლის გასაწმენდად, რომელიც მას მოეწონება საუკეთესო გემოთი და ტექსტურით. ასევე, გადახედეთ ჩვენს რამდენიმე უგემრიელეს პიურეულ რეცეპტის იდეას დიეტის შესაცვლელად.


როგორ გავასუფთაოთ საკვები, რომელიც მოხუცებს მოეწონებათ

დადგება დრო, როდესაც უფროსს შეიძლება დასჭირდეს პიურეზებული საკვები, როგორც მთავარი დიეტა. თუ ეს თქვენი უფროსის შემთხვევაშია, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ სწორად გაწუროთ საკვები. ეს დაეხმარება მას მიიღოს საუკეთესო კვება და კალორია, რაც მას სჭირდება ყოველდღე.

საკვების ფაქტურასა და გემოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეცვალოს თქვენი უფროსის ჭამის სურვილი. ჩვენ ვაძლევთ უამრავ რჩევას საჭმლის გასაწმენდად, რომელიც მას მოეწონება საუკეთესო გემოთი და ტექსტურით. ასევე, გადახედეთ ჩვენს რამდენიმე უგემრიელეს პიურეულ რეცეპტის იდეას დიეტის შესაცვლელად.


Უყურე ვიდეოს: びっくりするほど簡単英語でだったらいいのにって言える英会話で使える仮定法 wish の使い方 #221