ახალი რეცეპტები

ფუსილი და ხორცის ბურთულების რეცეპტი

ფუსილი და ხორცის ბურთულების რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • ხორცი და ფრინველი
  • საქონლის ხორცი
  • ძროხის მაკარონი

გულიანი, ჯანსაღი და ყველასთვის საყვარელი იტალიური კერძი - არ გსურთ ამ საღამოს ვახშმისთვის პასტა და ხორციანი ხორცი? ტრადიციული რეცეპტებისაგან განსხვავებით, ეს ხორბლის ნაკლებცხიმიანია, მაგრამ ისინი სავსეა იმ შესანიშნავი გემოთი, რომელიც თქვენ გინდათ.

ეს გააკეთა 185 -მა ადამიანმა

ინგრედიენტებიემსახურება: 6

  • 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
  • 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
  • 4 ქილა (თითოეული დაახლოებით 400 გრ) მარილის გარეშე დამატებული ქლიავის პომიდორი
  • 4 ს / კ დაჭრილი ახალი რეჰანი
  • 1 ს / კ დაჭრილი ახალი ორეგანო ან 1 ჩ / კ გამხმარი ორეგანო
  • 2 ნაჭერი ერთდღიანი მყარი ტექსტურით თეთრი პური
  • 450 გრ (1 ფუნტი) უცხიმო დაფქული საქონლის ხორცი
  • 1 საშუალო კვერცხი
  • 2 ს / კ ნახევრად ცხიმიანი რძე
  • წიწაკა გემოვნებით
  • 350 გ (12oz) გრძელი ფუსილი პასტა

მეთოდიმომზადება: 30 წთ ›საზ: 1 სთ 20 წთ› მზად არის 1 სთ 50 წთ

  1. დაფარეთ დიდი ქვაბი სამზარეულოს სპრეით ან ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთით და დადგით საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ხახვი და ნიორი გახეხეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება. 2 სუფრის კოვზი ხახვის ნარევი გადაიტანეთ დიდ თასში. გვერდზე გადადეთ.
  2. აურიეთ პომიდორი, მათი წვენით, კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება საკმაოდ გლუვი. დაამატეთ ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე. დააფარეთ და ხარშეთ, ხშირად ურიეთ, 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ნახევარში დაამატეთ რეჰანი და ორეგანო.
  3. დაამუშავეთ პური სანამ ნამსხვრევები არ ჩამოყალიბდება. დაამატეთ ნამსხვრევები, საქონლის ხორცი, კვერცხი, რძე და პილპილი თასში ხახვის ნარევში და აურიეთ მხოლოდ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. გადაყავით 20 ხორცის ბურთულა დაახლოებით 2.5 სმ (1 ინ) დიამეტრის. დაფარეთ ტაფა სამზარეულოს სპრეით ან ზეითუნის ზეთით და დადგით საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ ხორცი, ნაჭრებად, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ყველა მხრიდან. გადაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდზე. დაამატეთ ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსში. დაფარეთ და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 20 წუთის განმავლობაში.
  4. იმავდროულად, მოხარშეთ მაკარონი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. გადაწურეთ და ჩაყარეთ 3 კოვზი სოუსი დიდ გაცხელებულ ჯამში. ზემოდან მოაყარეთ ხორცის ბურთულები და დარჩენილი სოუსი, შემდეგ მიირთვით.

კიდევ რამდენიმე იდეა

*მოამზადეთ ინდაურის ან ქათმის ხორცის ხორცი, დაფქული ინდაურის ან ქათმის მკერდის გამოყენებით ხორცის ხორცის ხორცის ნაცვლად.
*ცხარე ხორცის ბურთულებისთვის ხორცის ნარევს დაუმატეთ sp ჩ / კ დაფქული ხმელი წიწაკა, ან მეტი გემოვნებით.
*სცადეთ სხვა მაკარონის ფორმები, როგორიცაა პენი ან რიგატონი ფუზილის ნაცვლად. დამატებითი ბოჭკოსთვის შეარჩიეთ მთლიანი მაკარონი.
*მიირთვით მაკარონი შერეული სალათით ან ბოსტნეულით. გოგრის, წიწაკის, მწვანე ლობიოს ან ასკილის სწრაფად მომზადებული კერძი, გახეხილი 1 ჩ / კ ზეითუნის ზეთში, დაჭყლეტილი ნიორითა და შავი პილპილით, გემრიელია.

ჯანმრთელობის ქულები

პასტა ხორციანი ხორცით არის ჯანსაღი კერძი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ შეიტანთ მოხარშულ პომიდორს. კვლევებმა აჩვენა, რომ ლიკოპენი, პომიდვრის ფიტოქიმიკა, საუკეთესოდ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, თუ პომიდორი მოხარშულია და არა ნედლი.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(5)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (6)

დაამატეთ შაქარი პომიდორთან, რადგან ეს ამცირებს მჟავიანობას. გააკეთეთ ეს უგემრიელესი კერძებისათვის, რომლებშიც არის პომიდორი. ეს რჩევა მისცა ინდოელმა მეგობარმა, როდესაც მან ჩემთან ერთად გაუზიარა კარი.-13 აგვისტო, 2012 წ.

შეცვლილი ინგრედიენტის რაოდენობა. როდესაც ამას კიდევ ერთხელ გავაკეთებ დავამატებ მეტ მწვანილს და სანელებლებს და ალბათ შევაზავებ წითელ წიწაკას ტომაოტებთან ერთად ან დავამატებ ცოტაოდენი მარაგს, რადგან ძალიან მწარე იყო. მე ასევე შევცვლიდი თხევადი რაოდენობის გამოყენებას ხორცის ბურთებისთვის, რადგან ისინი საკმაოდ რბილი იყო. -02 აპრ. 2009 წ

ეს იყო სასიამოვნო კერძი, თუმცა ძალიან ტომატიანი და შემწვარ. განახლდება, მაგრამ ცვლილებებით. -02 აპრ. 2009 წ


ფუსილი ხბოს ხორცისა და მარსალას სოკოს სოუსით

მარსალა, სოკო და ხბოს ძველებური მეგობრები არიან და ერთად იკრიბებიან ბევრ იტალიურ კერძში. ბუნებრივი პროგრესი იყო მათი გადაქცევა ხორციანი სოუსით გრეხილი ფუსილი მაკარონისთვის. გამოიყენეთ მშრალი მარსალა და შეინახეთ ტკბილი ვერსია დესერტების დასამზადებლად.
იღებს 4 -დან 6 პორციას

ხბოს ხორცის ბურთულები
• 1 ჭიქა ახალი პურის ნამცეცები
• 1/4 ჭიქა რძე
• 1½ ფუნტი დაფქული ხბოს ხორცი
• 2 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი
• 1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი
• 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
• 1½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი

მარსალას სოკოს სოუსი
• 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• 10 უნცია კრემინი სოკო, თხლად დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი დაფქული ხახვი
• 3 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1/2 ჭიქა მშრალი მარსალა
• 1¾ ჭიქა ხელნაკეთი ძროხის ბულიონი ან დაკონსერვებული დაკონსერვებული ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
• 1/3 ჭიქა მძიმე კრემი
• კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

• 1 ფუნტი ფუსილი, ფეტუჩინი ან სპაგეტი
• დაჭრილი ახალი ოხრახუში, გარნირისთვის
• ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი, დასალევად

1. ხორცის ბურთულების გასაკეთებლად აურიეთ პურის ნამცეცები და რძე ერთად დიდ თასში და გააჩერეთ მანამ, სანამ ნამსხვრევები არ შეიწოვს რძეს, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხბოს ხორცი, კვერცხი, ხახვი, ოხრახუში, მარილი და პილპილი, დაფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში ან 4 საათამდე. ცივი წყლის ქვეშ გარეცხილი სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ 18 თანაბარი კოტლეტი. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.

2. სოუსის გასაკეთებლად, დნება კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დაიწყებს შეწითლებას, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ხახვს და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 2 წუთი. ჩაასხით ფქვილი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ მარსალა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ ბულიონი და ნაღები და დააბრუნეთ ადუღებამდე.

3. ფრთხილად დაუმატეთ ხორცის ბურთულები სოუსს და დაუბრუნეთ ხარშვას. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე და დაფარეთ. ხარშეთ სანამ ხორცის ბურთულები არ მოიხარშება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ სოუსი მარილით და პილპილით.

4. ამასობაში, დიდი ქვაბი მარილიანი წყალი ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ფუზილი და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის შესაბამისად, სანამ ალ დენტე არ გახდება. კარგად გადაწურეთ და დააბრუნეთ ქვაბში.

5. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით ფრთხილად გადაიტანეთ ხორცის ბურთულები თეფშზე (ისინი უფრო დელიკატურები არიან, ვიდრე ხორცის უმეტესობა). დაამატეთ სოუსი ფუზილში ქვაბში და კარგად აურიეთ. გადაიტანეთ ფუსილი და სოუსი დიდ გამთბარ ჯარის თასში, ზემოდან მოაყარეთ ხორცის ბურთულები და მორთეთ ოხრახუშით. მიირთვით ცხელი, პარმეზანთან ერთად მაგიდასთან.


  • 250 გ/9 გ ძროხის ფარში (ცხიმის დაახლოებით 15%)
  • 50 გრ/1¾oz მშრალი თეთრი პურის ნამცეცები
  • 1 ჩ / კ გამხმარი ორეგანო
  • 3 ს / კ ზეითუნის ზეთი
  • 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 150 გრ/5½oz ღილაკი სოკო, განახევრებული
  • 1 წითელი და 1 ყვითელი წიწაკა, ამოღებული თესლი, დაჭრილი 2 სმ/ch ნაწილად
  • 1 გოგრა, დაჭრილი 2 სმ/¾ ნაწილად
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 400 გრამი დაჭრილი პომიდორი
  • 2 ს / კ ტომატის პიურე
  • 400 მლ/14 ფლ უნც ბოსტნეულის ბულიონი, დამზადებულია 1 საფონდო კუბიკით
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • 225g/8oz გამხმარი მაკარონის ფორმები, როგორიცაა პენი ან ფუსილი
  • 100 გრ/3½oz ჩედარი, გახეხილი
  • მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

შეურიეთ ხორცის ფარშს, ნახევარ ორეგანოს, 4 სუფრის კოვზ ცივ წყალს, კარგ მარილს და უამრავ წიწაკას. ჩამოყალიბდეს 16 პატარა ბურთად.

გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი ტაფაში და გახეხეთ ხორცი 5 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად გადააბრუნეთ.

იმავდროულად, გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი დიდ ტაფაში და ხახვი, სოკო, წიწაკა და გოგრა შეწვით 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და დაიწყებს შეწითლებას, რეგულარულად ურიეთ. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წამი, მუდმივად აურიეთ.

ჩაასხით პომიდორი ტაფაში და აურიეთ ტომატის პიურე, ბულიონი, დარჩენილი ორეგანო და დაფნის ფოთოლი. დაამატეთ ხორცის ბურთულები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და ბევრი წიწაკა.

ამასობაში, ნახევრად შეავსეთ დიდი ქვაბი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ მაკარონი წყალში და დააბრუნეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ დარბილდება, დროდადრო აურიეთ

გააცხელეთ გრილი მაღალზე. გადაწურეთ მაკარონი და დააბრუნეთ ტაფაში. დაამატეთ ტომატის და ხორცის სოუსი და მოაყარეთ. გადაიტანეთ გაცხელებულ, 2 ლიტრიან/3½ პიტნაში არაღრმა ღუმელში-ლაზანის კერძი იდეალურია.

ზემოდან მოაყარეთ ჩედარი და მოათავსეთ ცხელი გრილის ქვეშ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ გადნება, შემდეგ მიირთვით.

რეცეპტის რჩევები

მზა გახეხილი შერეული ჩედარი და მოცარელა იდეალურია ამ რეცეპტისთვის, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უხეშად გახეხილი ჩედარი, ან სხვა ყველის ნარევი.


Დამატებითი ინფორმაცია პენის მაკარონისთვის ღორის ხორცით

ქვეყნის მასშტაბით (აშშ) იტალიურ რესტორნებში, ტომატის სოუსში ხორცის ბურთულები სტანდარტული ფასია, ამიტომ სტუდენტები უკვე იცნობენ ამ გემოს. Penne ერთად ღორის Meatballs რეცეპტი იძლევა კარგ შესაძლებლობას გამოიყენოს სასაქონლო ღორის და პომიდორი ახალ კომბოსტოთან ერთად, მოამზადოს ა ნულიდან გაკეთებული ენტერი.

შინაარსი ამ გვერდზე …

იტალიური პენის შესახებ ღორის ხორცის ბურთულების რეცეპტი

მე ყოველთვის ვფიქრობ იმაზე დისნეის ფილმი “ ქალბატონი და მაწანწალა ” როდესაც მე ვჭამ მაკარონს ხორცით. არ არის საყვარელი და რომანტიული ის სცენა, სადაც ისინი ჭამენ ამგვარ კერძს და შემდეგ კოცნიან?! ხორცის ბურთულები ალბათ ერთ -ერთი ყველაზე ფართოდ გავრცელებული და საყვარელი საკვებია მსოფლიოში, რადგან ადვილი გასაკეთებელი და ხელმისაწვდომია. პენი ღორის ხორცის ბურთებით აშკარად ღორის ხორცით მზადდება, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინდაური, კამეჩი ან ცხვრის ხორცი.

ხორცის ხორცის მომზადებისას ხორცს აერთიანებენ პურის ნამსხვრევებთან და კვერცხთან შესაკრავებლად, ასევე არომატიზირებული ხმელთაშუა ზღვის მცენარეებითა და სანელებლებით. მიუხედავად იმისა, რომ ტაფა შემწვარი ხორცის ხორცის მომზადების ყველაზე სწრაფი გზაა, მათი გამოცხობა მარტივია და რამდენიმე კალორიის დაზოგვაში შეგიძლიათ (განსაკუთრებით ღორის ხორცის ხორცის მომზადებისას).

ხორცის ბურთების მცირე ისტორია

ამგვარი რეცეპტი რომის იმპერიის პერიოდს უბრუნდება - აპიციუსის კლასიკური სამზარეულოს წიგნი შეიცავს მონაკვეთს ხორცზე, ხორცის ნარევებზე (ფარშევანგი, ხოხობი და კურდღელი მათი ფავორიტები იყო) სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. ზოგი ისტორიკოსი მიიჩნევს, რომ პირველი ხორცის ბურთულები დამზადდა სპარსეთში და დღესაც არსებობს, როგორც კოფტა.

იტალიური თუ ამერიკული სამზარეულო?

ფართოდ არის გავრცელებული მოსაზრება, რომ პენის მაკარონი ღორის ხორცით იყო მე –20 საუკუნის დასაწყისის ნიუ იორკში იტალიელი ემიგრანტების ინოვაცია, რომელთაც წვდომა ჰქონდათ ხორცის უფრო მეტ მარაგზე, ვიდრე იტალიაში. მაშასადამე, ხორცსაკეპი პენი არის ერთგვარი ჰიბრიდული რეცეპტი იტალიურ -ამერიკული სამზარეულოსგან, მაგრამ მიუხედავად იმისა, რასაც ყველა ამბობს, ღორის ხორცის ბურთებით პენი არსებობდა არა მხოლოდ აშშ -ში, არამედ იტალიის აბრუცოს რეგიონში. იტალიაში, ეს ორი არასოდეს უნდა იყოს ერთ თეფშზე (თუ არ ხართ აბრუცოში), მაგრამ ნიუ - იორკში, ღორის ხორცის ბურთებით მაკარონი არის წითელი სოუსის განცხადება.

რატომ პენ პასტა? შემიძლია გამოვიყენო ვარიაციები, როგორიცაა სპაგეტი, ფეტუცინი, ფუსილი ან მაკარონი?

მე გავაკეთე ეს რეცეპტი Penne & amp ღორის ხორცით, მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური რეცეპტი პასტას ხორცთან ერთად სპაგეტით ამზადებენ პენის ზედაპირზე მცირე ზოლის გამო. თუ ყურადღებით დააკვირდებით, ნახავთ, რომ ეს ზოლები უფრო მეტ სოუსს შეიცავს ვიდრე გლუვი მაკარონი (სპაგეტივით). ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპაგეტი, ფეტუჩინი, ფუზილი ან მაკარონი, მაგრამ რადგან მე ვარ მარინარას დიდი ფანი, ვიყენებ პენებს.

რატომ მთელი ხორბლის პენი?

მთელი მარცვლეული იყო ადამიანის დიეტის ნაწილი ათიათასობით წლის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ დახვეწილი მარცვლეულის დიდი რაოდენობა დაკავშირებულია ჯანმრთელობის პრობლემებთან, როგორიცაა სიმსუქნე და ანთება, მარცვლეული განსხვავებული ამბავია. სინამდვილეში, მარცვლეულის ჭამა დაკავშირებულია სხვადასხვა სარგებელთან, მათ შორის დიაბეტის, გულის დაავადებების და მაღალი არტერიული წნევის დაბალი რისკის ჩათვლით. მთელი მარცვლეულის მაკარონს აქვს ბევრი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება, როგორიცაა:

  • Ბოჭკოვანი
  • ვიტამინები / მთლიანი მარცვლეული განსაკუთრებით მდიდარია B ვიტამინებით
  • მინერალები / ისინი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს, როგორიცაა თუთია, რკინა, მაგნიუმი და მანგანუმი.
  • პროტეინი / მთლიანი მარცვლეული გამოირჩევა რამდენიმე გრამი ცილით ერთ პორციაზე.
  • ანტიოქსიდანტები / მთელი მარცვლეულის ბევრი ნაერთი მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი.
  • მცენარეული ნაერთები / მთლიანი მარცვლეული აწვდის მრავალი სახის მცენარეულ ნაერთს, რომელიც როლს ასრულებს დაავადების პროფილაქტიკაში.

როგორც ჯანმრთელობის სარგებელიმთელი ხორბლის პენი ამცირებს გულის დაავადებების, ინსულტის რისკს და ამცირებს სიმსუქნის რისკს.

როგორია ხორცის ბურთულები მსოფლიოში?

ფაქტობრივად, ყველა კულტურას აქვს ხორცის კენჭი, შვედურს აქვს ქუთუთულარი, ესპანურს აქვს ალბონდიგა, ჰოლანდიელებს აქვთ მწარედ, ბერძნებს აქვთ კეფტედები, რუმინელებს აქვთ ჩიფტელე, სამხრეთ აფრიკის სპილოები და ინდოეთიდან ახლო აღმოსავლეთის გავლით, კოფტა. ეს მხოლოდ რამოდენიმე მაგალითია ხორბლის ფართოდ გავრცელებული პოპულარობისა, რომლებიც ხშირად მზადდება ცხვრის, ღორის და სხვა ხორცით.

რაც შეეხება სუნელებს?

თქვენ შეიძლება ფიქრობთ, რომ ორეგანო თქვენს სოუსში მხოლოდ იტალიურ ან ხმელთაშუა ზღვის განსაკუთრებულ არომატს იძლევა, მაგრამ ეს პატარა მწვანილი მცენარეებია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ აქვთ ყველა სახის ჯანმრთელობის სარგებელი, რამაც შეიძლება დიდი გავლენა მოახდინოს თქვენს მთლიან ჯანმრთელობაზე. გაგიკვირდებათ იმის ცოდნა, რომ მწვანილი და სანელებლები ასევე მდიდარია ჯანსაღი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რაც ორგანიზმში ანთების შემცირებას უწყობს ხელს. , რკინა, მანგანუმი, კალციუმი, ვიტამინი C, ვიტამინი A და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები. ნაჩვენებია, რომ მას აქვს ანტიბაქტერიული და ანტიოქსიდანტური თვისებები.


ხორცის ბურთის რეცეპტები

გამოიყენეთ ფარში გემრიელი ხორცის შესაქმნელად. ჩვენ გვაქვს რეცეპტები ღორის, ინდაურის, ცხვრის და სხვა. ისინი მშვენივრად გამოირჩევიან curries, სენდვიჩები, ან dolloped on სპაგეტი.

მასალა ხორცის კერი

სცადეთ ახალი გზა კურით და გაახვიეთ ცხვრის და პიტნის კოტლეები, რომ მიირთვათ უგემრიელესი ტომატის სოუსით

მარტივი კოტლეტი

BBC Good Food- ის ჟურნალის კვების რედაქტორ ბარნის და მის ქალიშვილს მეისის უყვართ ამ ძეხვისა და ძროხის ხორცის ხორცის დამზადება სპაგეტით დაფარული ბოსტნეულის ტომატის სოუსით

მწვანე სპაგეტი და#038 კოტლეტი

მიირთვით სამი მოზრდილი ან ექვსი ბავშვი ამ სპაგეტის ვახშმით, რომელიც შეფუთულია ორ დღეში 5-ჯერ. ეს ეხება იმ ბავშვებს, რომლებიც სიფრთხილეს იჩენენ მწვანეთა მიმართ

მალმოს ხორცის ხორცქვეშები

მიირთვით სენდვიჩი განსხვავებით - ეს შვედური ხორცის რულონები არომატიზირებულია კარამით და ემსახურება კიტრს, კამა და მოცვი

ესპანური ხორცი და#038 კარაქის ლობიოს ჩაშუშული

ეს გულიანი ერთი ქოთანი სავსეა ხმელთაშუა ზღვის არომატით, ღორის ხორცით, წითელი ხახვით, წიწაკით და შებოლილი პაპრიკით - შთამბეჭდავი 4 თქვენი 5 -დან დღეში

სპაგეტი & კოტლეტი

მიეცით ყველას დახმარება გოჭის ხორცს და მალე გექნებათ ერთი სუფრა სუფრაზე, მეორე კი საყინულეში

მაროკოს ხორბლის თეგინი ლიმონით და#038 ზეთისხილით

საოცრად არომატული ჩრდილოეთ აფრიკული ცხვრის კასეროლი ციტრუსებით - შესანიშნავია სადილისთვის

ლიმონის ცხვრის ხორცის ბურთულები

ეს სურნელოვანი ცხვრის ხორცსაკეპი შესანიშნავია გასართობად ბიუჯეტში. მიირთვით მეზის სტილის დღესასწაულის ნაწილად ბრტყელი პურებით, მარცვლეულის სალათით და დიპლომებით

ასპარაგუსი და#038 ხორცის ორცო

ამ გაზაფხულის მაკარონის კერძი მხოლოდ ოთხ ინგრედიენტს მოითხოვს. სრულყოფილი, აურზაურიანი დღესასწაული ნაღების სოუსით და ღორის ხორცის ხორცთან ერთად, რომელიც აუცილებლად იქნება ჰიტი

ქათმის ხორცის ბურთულები ქინოა და#038 ხრაშუნა ყვავილოვანი კომბოსტო

თუ თქვენ ეძებთ ჯანსაღ თასს არომატული ქათმისა და ბოსტნეულისგან, რომ გაჯანსაღდეთ ვარჯიშის შემდეგ, ეს ხორცის ბურთულები ქინოა და დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო შეასრულებს საქმეს

ხორცის ბურთულები ნაღების სოკოთი და#038 ბადაგი

მიირთვით ეს ხორციანი ხორციანი ხორცი ნაღების სოკოს და თიმის სოუსში. მიირთვით მწვანე ბოსტნეულით და ბადაგით გემრიელი ოჯახური სადილისთვის

ჩვილ ბავშვთა რეცეპტი: Batch-cook მინი ღორის და#038 ბოსტნეულის ბურთები

სცადეთ ეს პატარებისთვის მეგობრული ხორციანი კენკრა გემრიელი ტომატის სოუსით თქვენი პატარასთვის. სურათების მომზადება და გაყინვა ადვილი, ჯანსაღი ვახშმებისთვის, როდესაც დაკავებული ხართ

ტერიაკის ღორის ხორცის ხორცი

სულ რაღაც ოთხი სუპერმარკეტის ინგრედიენტი დგას თქვენსა და ამ სუპერ სწრაფ, დაბალკალორიულ ვახშამს შორის. ხორცის ბურთულები ტერიაკის სოუსში ახალი და ხრაშუნა პაკ ჩოით

ცხარე ხორცის თეგინი ბულგურით და#038 ნაჭუჭით

ვინ იცოდა, რომ ხორციანი ხორცი შეიძლება იყოს თქვენი 5 დღის განმავლობაში 4? ეს ჯანსაღი თაგინი სავსეა არომატით და ცხიმის დაბალი შემცველობით, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თქვენ ირჩევთ მჭლე ხორცს 5% ცხიმით

ხოხბის ხორცის ბურთულები ორზოთი

თუ თქვენ გაქვთ დარჩენილი ხოხობი გამოსაყენებლად, ეს კერძი მაქსიმალურად იყენებს მოკრძალებულ რაოდენობას და შესანიშნავია ერთკვირიანი ვახშამი

ცხარე კოტლეტი ჩილი შავი ლობიოთი

მიეცით თქვენს საყვარელ ხორცის ბურთულებს ჯანსაღი გადაკეთება ამ უცხიმო, დაბალკალორიული, დაბალი GI რეცეპტით ინდაურის ხორცის, შავი ლობიოს და ავოკადოსთან ერთად

ქათმის, ლიმონის და#038 რიკოტას კოტლეტი ლინგინით

არომატით შეფუთული, ადვილი გასაკეთებელი და მკვებავი-ჩვენი ხორციანი ქათმის ხორცის ხორცი ათავსებს ყველა კოლოფს საოჯახო სადილისთვის

Meatball gravy ქვე

ძროხის ხორციანი სენდვიჩი, რომელიც დაგავსებთ. ჩედარის ყველის ნაჭრები, წვნიანი და გარუჯული ხორცის ბურთულები

ხორცის ბურთულები ცერეცოსთან და#038 ბალზამიანი ლობიოთი და#038 გოგრა ნუში

კალიუმით მდიდარი, ჩვენ გავცვალეთ პასტა გოგრებზე, რათა მოვამზადოთ ულტრა ტრენდული გოგრები. კალიუმი ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას და ჯანსაღი გულისცემის შენარჩუნებას

ძუძუთი კვების რეცეპტი: ქათმის ხორცის ბურთულები

თუ თქვენს პატარას სიამოვნებს საკუთარი თავის კვება, მაშინ სცადეთ ეს მეტი ქათმის ხორცი, დამზადებული ახალი ბოსტნეულით და ქათმის ბარძაყებით. მიირთვით ბრინჯთან და ბროკოლთან ერთად დამაკმაყოფილებელი სადილისთვის


მიიღეთ 2 შეკვრა კარგი ხარისხის ძეხვი.

გაყავით კანი და გაწურეთ ხორცი თასში. გადაყარეთ ტყავი.

დაამატეთ ლიმონის ცედრა, ახალი რეჰანი და სუნელი. აურიეთ და დააწესეთ თანაბარი ზომის ხორცის ბურთულები.

მოათავსეთ თეფშზე და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ღრმა, წებოვან ტაფაში. გახეხეთ ხორცის ბურთულები, ნაწილებად 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და გადადგით.

დაჭერით წითელი ხახვი და წითელი წიწაკა.

იმავე ტაფაში, ხახვი და პილპილი გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ 1 მუყაო პასტა წიწაკით და წიწაკით.

ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი ცარიელ მუყაოში და დაუმატეთ მასას.

ხორცის ბურთულები დააბრუნეთ ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.


ბოსტნეულის პასტა აცხვეთ ხორცის ბურთულებით

ინგრედიენტები
2 გოგრა - მორთვა ბოლოებით და გამაძლიერებელი კუბებად დაჭრილი (1 სმ)
200 გრ ალუბლის პომიდორი - გაჭერით შუაზე
1 წითელი ხახვი - დაჭრილი ნაჭრებად (1 სმ)
300 გრ ფუზილი მაკარონი
500 გრ სტეიკის ფარში
1 ს / კ შერეული მწვანილი
2 კბილი ნიორი - გახეხეთ, გახეხეთ წვრილად და გახეხეთ
6 ს / კ რეჰანის პესტო
ზეითუნის ზეთი (თქვენი საკუჭნაოდან)
მარილი და წიწაკა (თქვენი საკუჭნაოდან)
თუნუქის კილიტა (თქვენი საკუჭნაოდან)

Როგორ
მომზადება: გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე. მოხარშეთ ქვაბი. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, როგორც ზემოთ აღინიშნა.

შემწვარი ბოსტნეული: მოათავსეთ გოგრა, ალუბლის პომიდორი და წითელი ხახვის ნაჭრები თუნუქის ფოლგაზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. დაასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ აურიეთ და დაალაგეთ ერთ ფენად. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოხარშული.

ფუსილი მაკარონი: მოათავსეთ ქვაბი საშუალო მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ მდუღარე წყალი. როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ ფუზილი და მოხარშეთ 12 წუთის განმავლობაში. თქვენ გინდათ ის ალ დენტე, რომელიც ოდნავ საღეჭი და გამჭვირვალეა. გადაწურეთ და დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, რომ არ დაიწვას.

ხორცის ბურთულები: ერთმანეთში აურიეთ სტეიკის ფარში, შერეული მწვანილი და ნიორი, გულუხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიღებული ნაზავი გოლფის ბურთის ზომის ხორცის ბურთულებად აქციეთ. დაამატეთ ზეითუნის ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. როცა ცხელია, დაუმატეთ ხორცის ბურთულები და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შეწითლდება და არ მოიხარშება. გადაიტანეთ ისინი ტაფაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ თანაბრად გაწითლდება.

მიირთვით შემწვარი ბოსტნეულისა და რეჰანის პესტოს შეურიეთ პასტა და ზემოდან ხორციანი ხორცით.


500 გრ თქვენი არჩევანის მაკარონი (მე გამოვიყენე Carmelina Fussili ხელმისაწვდომი ხმელთაშუა ზღვის საბითუმო ვაჭრებისგან)

მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ყველაზე სწრაფი სოუსი, ის არის ყველაზე მარტივი და ერთ -ერთი უგემრიელესი. ჩემი ნონა ყოველთვის ამბობს, რომ არცერთი სოუსი არ შეიძლება იყოს სათანადოდ მოხარშული 2 საათზე ნაკლები ხნის განმავლობაში და მე ვფიქრობ, რომ ის ალბათ მართალია. ეს არის ნაპოლეტანის სოუსის განსახიერება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი პომიდორი, დაკონსერვებული პომიდორი, მაგრამ მისი გზა (და ჩემი სასურველი გზა) არის პასატას გამოყენებით. Passata არის ლეგიტიმური იტალიური ტომატის პიურე, რომელსაც თქვენ ამზადებთ და არომატს უკეთებთ. ეს სოუსს ხდის ასე გლუვსა და გემრიელს, მე მას ვჭამდი კოვზით, როგორც იოგურტი (და მაქვს).

პირველ რიგში, საშუალო ზომის ქვაბის გამოყენებით, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი მაღალ ცეცხლზე გაზქურაზე. მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცხელდება, ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი წიწაკა (გამოიყენეთ მხოლოდ ნახევარი ან საერთოდ არ გამოიყენოთ, თუ ცხარე არ არის თქვენი განწყობა), ჩილი ფანტელები, ნივრის კბილი (შუაზე გავჭრა და შემდეგ ამოვიღო სოუსის მოხარშვის შემდეგ), მარილი და წიწაკა და შევწვათ ერთად.

მას შემდეგ, რაც ხახვი ნახევრად კარამელიზირდება, მე ვამატებ წითელ ღვინოს. აქ არ არის რაიმე ლამაზი, სუფთა წითელი კანი სავსებით მისაღები და წახალისებულია. როდესაც ღვინო ნახევრად აორთქლდება, მე დავამატებ დაახლოებით ორი მუჭა რეჰანის ფოთოლს დახეული / დაჭრილი და ვაგრძელებ მომზადებას. რასაც ჩვენ ახლა ვაკეთებთ არის სოუსის "ფუძის" შექმნა. ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, რადგან ის აცნობს გემოს მთელ კერძს. თქვენ არ გინდათ, რომ რეჰანი ისე გაფუჭდეს, როგორც ისპანახი, ასე რომ, სანამ ის ოდნავ შემწვარია, მაგრამ მაინც მწვანეა და ხახვი მთლიანად კარამელიზირებულია, ჩვენ ვამატებთ პასატას. დიახ, მთელი ბოთლი.

შეურიეთ თქვენი „ფუძე“ პასატას, შემდეგ უკვე ცარიელი ბოთლის ბოთლით შეავსეთ იგი წყლით 2/3 და დაამატეთ ქვაბში. უცნაურად ჟღერს, მაგრამ დამიჯერე.

ქვაბი დადგით მაღალ ცეცხლზე და დროდადრო ურიეთ სანამ სოუსი არ დაიწყებს ადუღებას, როდესაც ეს მოხდება, მე ჩვეულებრივ არც ერთ საიდუმლო სოუსს ვამატებ არც ისე საიდუმლო იტალიურ დანამატს, ერთ ან ორ შაქარს. მე კიდევ ცოტათი ვურევ, შემდეგ სოუსს ვხარშავ დაბალ ცეცხლზე 2–2,5 საათის განმავლობაში, დეგუსტაციას შორის და ვამატებ დამატებით მარილს ან შაქარს. თქვენ გეცოდინებათ, როდის აქვს კარგი გემოვნება და აუცილებლად გეცოდინებათ, როდის არ იქნება ასე მოთმინება და გააგრძელეთ დამატება, სანამ არ მიიღებთ სრულყოფილად არომატს თქვენი გემოვნებით. ორი საათის შემდეგ დაინახავთ, რომ სოუსი შესქელდება და გასქელდება.


ძეხვის ტყავი გაყავით და ხორცი გამოაცალეთ თასში. გადაყარეთ ტყავი.

დაამატეთ ცედრა, რეჰანი და სუნელი. აურიეთ და მოაყარეთ 26 თანაბარი ზომის ხორციანი ხორცი. მოათავსეთ ფირფიტაზე და გაცივდით 30 წუთის განმავლობაში.

გააცხელეთ ზეთი საშუალო სიცხეზე საშუალო სიცხის შემწვარ ტაფაში და გააცხელეთ ხორცის ბურთულები, სერიებად, 5 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ და გადადგით. იმავე ტაფაში, ხახვი და პილპილი გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სოუსი, შემდეგ შეავსეთ ცარიელი სოუსის ქილა წყლით და დაამატეთ ისიც.

დაამატეთ ხორცის ბურთულები, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაფარეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამასობაში, პასტა მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში, ალ -დენტემდე.


გამომცხვარი ფუსილი პასტის რეცეპტი

ინგრედიენტები 6 ადამიანისთვის

1 ფუნტი 8 ფუზილი, 1 ფუნტი 8 უნცია პიცუტელი პომიდორი, 7 ც მოცარელა, ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, 7 გ გახეხილი პეკორინო რომანოს ყველი, 3 გ ოგრეანო, მარილი, წიწაკა.

მეთოდი

ტაფაში დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, დაუმატეთ პომიდორი, გარეცხილი და დაჭრილი ნაჭრებად, დაჭრილი მოცარელა, პეკორინოს ყველი, მარილი და პილპილი. დააფარეთ სახურავი და გააჩერეთ სოუსი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ფუზილი მოხარშეთ უამრავ დამარილებულ წყალში. ხარშვის დასრულებამდე ერთი წუთით ადრე, გადაწურეთ და ჩადეთ ტაფაში პომიდორითა და მოცარელასთან ერთად, რათა ხელახლა მოხარშოთ. ერთი წუთის შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, მოაყარეთ ცოტაოდენი ორეგანო და დაასხით ყველაფერი საცხობ ფორმაში. აცხვეთ მაკარონი 400 ° F ტემპერატურაზე 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მიირთვით ორთქლზე მომზადებული ვეზუვიანი ფუსილი.


Უყურე ვიდეოს: მადამ ბოვარი რეცეპტი