ახალი რეცეპტები

Max's Wine Dive: საუკეთესო ღვინის ბარები ოსტინში

Max's Wine Dive: საუკეთესო ღვინის ბარები ოსტინში


ეს არის ტეხასის ოთხი ადგილიდან MAX's Wine Dive, რესტორანი, რომელმაც გახსნა თავისი ადგილი ოსტინში 2009 წლის მაისში. შემწვარი ქათამი და შამპანური აქ არ არის გამორიცხული კომბინაცია (და ჩვენ ვფიქრობდით, რომ მათი შემწვარი ქათამი ერთ -ერთი იყო. საუკეთესო ამერიკაში).

ღვინოები დაფუძნებულია საცალო ფასებზე; ჩვეულებრივი რესტორნის მარკირება აქ არ იქნება პრობლემა. ისინი გვთავაზობენ "9 ღვინოს 9 დოლარამდე" ყოველ დღე კვირაში. მიუხედავად იმისა, რომ მენიუ აცხადებს, რომ ზოგიერთი ღვინო მხოლოდ ბოთლით არის შესაძლებელი, შეგიძლიათ მიიღოთ იგი შუშის საშუალებით, ორი ჭიქის ვალდებულებით.

MAX– ი ღვინის მაღაზიად იქცევა, ასე რომ, თუ მოგწონთ ის ღვინო, რომელსაც სადილზე სვამთ, მოგერიდებათ ითხოვოთ ბოთლი, რომელიც მოგვიანებით მოგიტანთ სახლში. მათ აქვთ დიდი გარიგებები ღვინოებზე "წასვლა".

მცოდნე პერსონალი, შესანიშნავი ატმოსფერო და ღვინის უგემრიელესი არჩევანი ამ ღვინოს ხდის ოსტინში ერთ -ერთ საუკეთესოს.


საუკეთესო ღვინის ბარები ოსტინი: ღვინისა და სადილის საუკეთესო ადგილები

როდესაც თქვენ ფიქრობთ ოსტინზე, დიდი შანსია, რომ თქვენ არ დაფიქრდეთ მის წარმოუდგენელ მუსიკალურ სცენაზე, BBQ თითებზე და დამხმარედ კარგი Tex-Mex. და არ დაგვავიწყდეს ქალაქი და ცივი სასმელების სიმრავლე და კოფეინირებული და ჰოპიანი ჯიშების მდაშო.

მაგრამ ხანდახან უბრალოდ გინდა ჭიქა ვინო. შესაძლოა თქვენ & rsquove გრძელი დღე გქონდათ და უბრალოდ უნდა დალიოთ. (დიახ, ჩვენ ვთქვით ღვინო.) ან იქნებ თქვენ & rsquore ენოფილი on სწრაფვა დააგემოვნოთ ზოგიერთი საუკეთესო რთველი ქალაქში.

რაც არ უნდა მოგწონდეთ, ტეხასის დედაქალაქს არ აქვს ადგილების ნაკლებობა მორევისთვის, დასალევად და გამეორებისთვის. წაიკითხეთ საუკეთესო ღვინის ბარები, რომლებიც ოსტინმა უნდა შემოგთავაზოთ.


მკითხველთა და კრიტიკოსთა არჩევანი: მაქსის ღვინის ჩაყვინთვის

Max's Wine Dive ერთი წელია არ გახსნილა და უკვე მკითხველთა არჩევანია საუკეთესო ღვინის ბარი.

შესაძლოა ეს 125 -დან 150 -მდე ღვინის შერჩევაა, ყველა ჭიქაშია შესაძლებელი. ან იქნებ ის ფაქტი, რომ ყველა იმ ღვინის მიღება შესაძლებელია სახლში შავი კარის პროგრამის საშუალებით. რა მიზეზებიც არ უნდა იყოს, ცხადია, რომ კონცეფცია მუშაობს.

რესტორნის ბიზნესში მუშაობისას მე არასოდეს მინახავს სტუმრების უფრო საოცარი ჯგუფი და პერსონალი შესანიშნავია, - თქვა გენერალურმა მენეჯერმა ბლედ ჰედოკმა. ჩვენ ნამდვილად ვართ პატივი და დამცირებული აღიარებით. & rdquo

მე სასიამოვნოდ გამიკვირდა იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად ახალი ვართ ჩვენ, და თქვა მან.

კიდევ ერთი მიმზიდველი უპირატესობაა მაქსის ღვინის სისტემა, რომელიც მომხმარებელს აძლევს საშუალებას დააგემოვნოს ღვინო ჭიქაზე ან ბოთლში ჩადენის გარეშე. რესტორანი ასევე გახსნის ნებისმიერ ბოთლ ღვინოს კლიენტებისთვის ორი ჭიქის ვალდებულებით.

მური ამბობს, რომ მათ ახლახანს დაამატეს ღვინოები, მათ შორის არგენტინიდან და ჩილედან. ის მოუთმენლად ელის მათ საკვებთან ერთად და ამბობს, რომ რესტორანი ამ ზაფხულს უფრო მეტ ღვინის დეგუსტაციას გაუკეთებს.

რესტორანი სწრაფად გახდა პოპულარული ადგილი საკვირაო საუზმეზე, განსაკუთრებით $ 3 მიმოზით. მური ამბობს, რომ პერსონალის მაისურები ეფექტური იყო, რადგან მომხმარებლები შეუკვეთენ შემწვარ ქათამს და შამპანურს, რასაც მაისურები აცხადებენ.

მან განაახლა ფილიალის მენიუ, რომელშიც შედის hangover hash & mdash poblanos, წიწაკა, ხახვი, სახლში შემწვარი კარტოფილი, გახეხილი ღორის მუცელი და კვერცხი გამომცხვარი და დამთავრებული დიდი დედის ცხელი სოუსით ჰიუსტონიდან. კიდევ ერთი ახალი პროდუქტი არის ორაგული, ასკილის და ნაღების ყველი frittata ერთად Sriracha და ცაცხვი crema. მურმა ასევე ოდნავ შეცვალა ფრანგული სადღეგრძელო თეთრი შოკოლადის ბრიოშთან ერთად ჟოლოსთან ერთად.

მურის ერთ-ერთი პოპულარული რეცეპტი მზარეულის მენიუდან და mdash გაწურული ღორის წიწაკა და mdash ახლახანს დაემატა მაქსის კლასიკურ მენიუს ოსტინის, ჰიუსტონისა და სან ანტონიოს მდებარეობის შემდგომ.


2. MAX's Wine Dive

ტეხასის ჯაჭვი ცნობილია ყველით, შემწვარი ქათმით და ღვინოებით, ეს არის მყუდრო სივრცე თანამედროვე დეკორით და სახალისო ნამუშევრებით. მიუხედავად იმისა, რომ მას უწოდებენ MAX & rsquoS Wine Dive, აქ არაფერია ჩაძირვის სიმბოლო. ადამიანები, რომლებიც ფლობენ ამ სახსარს, ცნობილია, რომ მართავენ რაღაც განსხვავებულად, ვიდრე ჩვეულებრივი, ჩვეულებრივი ღვინის ბარი. მენიუ შეიცავს უამრავ უგემრიელეს ვარიანტს, როგორიცაა ავოკადოს ორაგული, სალათები, სენდვიჩები და სხვა.

MAX 's ღვინის Dive

მისამართი: 207 San Jacinto Blvd Ste. 200, Austin, TX 78701, შეერთებული შტატები

ვებგვერდი: MAX & rsquos Wine Dive

გახსნის საათები: ორშ - პარ: 11:00 - 12am შაბათი: 10am - 12am Sun: 10am - 10pm


პატრიკ ბელ-გუდი შეუერთდება MAX's Wine Dive– ს, როგორც აღმასრულებელი შეფ

პატრიკ ბელ-გუდი შეუერთდება MAX's Wine Dive- ს, როგორც აღმასრულებელი შეფ

ვეტერანი რესტორნის ლიდერი მოაქვს გამოცდილებას და ენთუზიაზმს Midtown რესტორანში

ატლანტა (7 ნოემბერი, 2014) - MAX’s Wine Dive მიესალმება აღმასრულებელი შეფ პატრიკ ბელ-გუდი გუნდს. ბელ-გუდს MAX- ის სამზარეულოში მოაქვს 20 წელზე მეტი გამოცდილება კვების და სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიაში.

ბელ-გუდმა იმუშავა კვების ყველა დონეზე, სწრაფი კვებისგან დაწყებული დელიკატესამდე, სწრაფი ჩვეულებრივი და კარგი სასადილოებით დამთავრებული. მან 2002 წელს დაამთავრა ატლანტას კულინარიული ხელოვნების სკოლის ხელოვნების ინსტიტუტი და განაგრძო მუშაობა ქალაქის ყველაზე პატივცემულ მზარეულებთან. ადრეულ კარიერაში ბელ-გუდი მუშაობდა სამზარეულოში Bluepointe- ში მზარეულ იან უინსლეიდთან ერთად, რომელიც ახლა აღმასრულებელი მზარეულია ატლანტის რესტორანში, მერფი და ახლად გახსნილი Paces & amp Vine, ასევე შეფ მაიკლ ტუჰი-მაშინ მერფის.

მერფისთან ყოფნის შემდეგ, ბელ-გუდმა თავისი პირველი მზარეულის კონცერტი ატლანტას სადილზე, მფრინავ ბისკვიტს მოაწყო. იქიდან მან მიიღო პოზიცია West Egg Café– ში, სადაც დაეუფლა სამხრეთის კომფორტისა და სამზარეულოს ხელოვნებას. შვიდი წლის შემდეგ West Egg– ში, გამორჩეულმა შეფმა შეისვენა სამზარეულოდან და დრო გაატარა კონსულტაციებისთვის, შემდეგ კი გახდა მზარეული The Barrelhouse– ში ტექნიკურ მოედანზე, სადაც ის თითქმის ორი წელი დარჩა.

დაიბადა ალაბამაში, გაიზარდა ალაბამასა და ტენესის შორის და საქართველოს დამკვიდრებული რეზიდენტი და კულინარიელი მხატვარი, შეფ ბელ გუდმა სამხრეთ სტუმართმოყვარეობის გაგება და გურმანთა კომფორტული საკვების შექმნის დიდი გამოცდილება იქნება სრულყოფილი MAX's Wine Dive Atlanta– ს დასვენებისთვის. უმაღლესი ხარისხის საკვები და ღვინის პროგრამა.


ბოთლები და ნაკბენები: ღვინის ბარები Fab Food– ით

მეგობრებთან ერთად სვამთ სასმელებს, მაგრამ თავს ცოტა მოწიწებით გრძნობთ? ამ დღეებში თქვენ შეგიძლიათ მართლაც კარგად მიირთვათ ბარში. თქვენ აღარ შემოიფარგლებით მხოლოდ თასით შერეული თხილითა და ზეთისხილით, რადგან აშშ-ის მასშტაბით ამ დახვეწილმა ღვინის ბარებმა კონტრჭამა უფრო მეტად დასამახსოვრებლად აქციეს.

ამ დახვეწილი, თანამედროვე ბარის შიგნით თქვენ ნახავთ 30 ღვინოს პატარა ევროპელი მწარმოებლებისგან, რომლებიც მიირთმევენ გულწრფელ, რუსტიკულ საკვებს. ყლუპებს შორის, სასადილოები ტკბებიან მცირე ზომის თეფშებზე, როგორიცაა ინგლისური ბარდა კროსტინი (სურათზე) შეშის ფიცარი ლეღვით, მორტადელა და გორგონზოლა დე პუის ოსპით, გამდნარი ძვლის ტვინი, ისპანახი, პომიდორი, ფორთოხალი და შემწვარი კაპერსი. ჩვენ ნერწყვდენთ. აიღე შენი ქურთუკი და ჩვენ იქ შევხვდებით!

ნიუ-იორკელებს გაუმართლათ, რომ იპოვნეს ღვინის ბარები ხმელთაშუაზღვისპირეთში ჩახუტებული ყველა ქვეყნიდან სწორედ მათ კუნძულზე. სია უსასრულოა: Buvette, Gottino, Mario Batali's Bar Jamon, El Quinto Pi & ntildeo, Salumeria Rosi და, რა თქმა უნდა, Terroir. ცხადია, ჩვენ არ ვართ მხოლოდ ის, ვინც ტერუირში მიემგზავრება. პოპულარული მოთხოვნილების გამო, რისლინგის მოყვარულმა, ხორცის ხორცის სენდვიჩმა და ღვინის ბარმა გააჩინა კიდევ ორი ​​ადგილი.

ჯალათიც არის სამმაგი საფრთხე: ღვინის ბარი წიხლებით მენიუთი, რომელიც შემუშავებულია ჯილდოს მფლობელი შეფის, ასევე სამუშაო ჯალათის მაღაზიის მიერ. ჭიქების მბრუნავ ჩამონათვალს აქვს "ადგილის შეგრძნება", რომელიც ძირითადად მცირე ევროპელი მწარმოებლებისგან მოდის. სახელწოდებით, როგორიცაა ყასაბების მაღაზია, შეიძლება იფიქროთ, რომ ისინი საკუთარ ძეხვს ამზადებენ და თქვენ მართალი იქნებით. ცხელი ძაღლი და აგრავა ლა მეისონი და მდაში აღწერილია, როგორც მოზრდილთათვის ჰოთ -დოგ, იწყება ღორის ძეხვიდან, რომელიც დამზადებულია შემწვარი, კარაქიანი, ბრიოშის ფუნთუშზე, რომელსაც მოყვება წვნიანი პური და კარაქი როდესაც უკანასკნელი უგემრიელესი კერძი გაქრება, შეგიძლიათ სახლში აიღოთ გურმანი, როგორიცაა ცხარე ტომატის წვნიანი ქათმის ტორტი და ადგილობრივი წარმოების თამაში, საქონლის ხორცი და ფრინველი.

გიყვართ კომფორტული საკვები და ვინო? Max's Dive Bar მოხვდება ადგილზე. მათი ცნობილი შემწვარი ქათამი გამოჩნდა კვების ქსელში და, რესტორნის თანახმად, ის კარგად ერწყმის შამპანურს. ჩვენ მოგვწონს ამის ხმა! სამხრეთ-ფავორიტების ფავორიტები ნამდვილად ფრედ იქცევიან, მაგრამ ასეა კობეს ძროხის ბურგერი, რომელიც დამზადებულია ტეხასის აკაუშის ძროხისგან და მოთავსებულია ადგილობრივი წარმოების ხელნაკეთი ყველის არჩევანით. ღვეზელი ემსახურება ხელნაკეთ ფუნთუშზე, გარდა მაქსის დიდი ნარკოტიკული ხრაშუნა კარტოფილისა. და თუ მოგეწონათ თქვენ მიერ შერჩეული ყლუპები, შეგიძლიათ წავიდეთ წინ და იყიდოთ ბოთლი (ან ქეისი) გასვლისას.

იტალიურად შთაგონებული ტაპასი, ბრტყელი პიცა, ყველი და სალუმის თეფშები არის რამდენიმე ნაკბენი, რომლის დაგემოვნებაც შეგიძლიათ ამ პატარა ძვირფასი ქვისგან. ღვინოები მიიღება ბუტიკების მწარმოებლებისგან ევროპაში, კალიფორნიასა და წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთში და არის ისეთი ჯიშები, რომელთა პოვნა ძნელი იქნება სხვაგან. აქ ისინი ხელს უწყობენ ხალხს სცადონ ახალი რამ და გააცნობიერონ თავიანთი კლიენტები, რომ ღვინო უნდა იყოს სახალისო და საძიებელი. შაბათ -კვირას შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე და დააგემოვნოთ მათი პოპულარული უძირო მაყვლის სანგრია.

ტინტოში, ესპანურად შთაგონებული ტაპას ბარი, ცნობილი შეფ-მზარეული ხოსე გარსესი ემსახურება მონტადიტოს სხვადასხვა სახეობას, მათ შორის ტკბილ ჯუმბოს ერთგვაროვან ხორცს, რომელიც შერეულია მსუბუქ კრემსა და დეგრავეტთან და icircche-mayo-dijon ნაზავთან (სურათზე). მაგრამ ტაპას ბარის იდეაა ნაკბენის მასივის შერჩევა და აქ არ არის ნაკლებობა ვარიანტებში. შეარჩიეთ ბროშეს, ზღვის პროდუქტების ან ბოკადილოს ჯიშებიდან, როგორიცაა შემწვარი შებოლილი ბეკონით, ასპარაგუსით და ნიახურის ფესვით აიოლით. ექსკლუზიურად ესპანური ღვინის სია მოიცავს წითლებს, თეთრებს, კავას და შერიებს.

გაიხსნა 2010 წელს, ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელმა შეფმა, ჯონ ჰარრისმა, Bouligny Tavern ემსახურება კარგად შემუშავებულ მენიუს, რომელიც მოიცავს სასიამოვნო პატარა თეფშებს, მათ შორის ცხელი და ყველიანი გუდას ბეინეტები და შემწვარი გნოჩი ტრიუფელთან და პარმიჯანოსთან ერთად (სურათზე). თქვენ არ შეგიძლიათ დატოვოთ მდნარი შავი შოკოლადის მარილიანი-ტკბილი კომბინაცია, ზღვის მარილით და ზეითუნის ზეთით შეზეთილი კროსტინიზე.

ადგილობრივი, ფერმა-სუფრის საკვები არის ბოლსას ხერხემალი. მათი ყველაზე პოპულარული კერძი? ბრუშკეტა ოთხი გზა: მწიფე ტეხასური პომიდორი ადგილობრივ თხის ყველზე მწნილი წითელი ხახვი წვრილად დაჭრილი წითელი გემრიელი ვაშლით, პასტური ბასკური ყველით და შემწვარ ნუშით 1 წლის დაძველებული Proscuitto di Parma Medjool თარიღით და ndashcompote და შებოლილი ორაგული cr & egraveme fra & icircche. რაიმე უფრო არსებითი მნიშვნელობისთვის ჩაყვინეთ ლამაზად მომზადებულ ადგილობრივ ბერკშირის ღორის ფილეში, რომელიც შემწვარი, შემდეგ შემწვარი ღუმელში, რათა შეინარჩუნოს წვნიანი. თუმცა, ყველაზე პოპულარული მენიუ არის ბანანის რომის კრამიტი: დეკონსტრუქციული ბანანის შემავსებელი კარამელიზირებული ბანანებით, რომელიც ემსახურება თეთრი შოკოლადის კრემს ვანილის ვაფლის ქერქზე კარამელის სოუსით.

DC-ers– ისთვის განტვირთვის უკეთესი ადგილი არ არის, ვიდრე სამეზობლოში Cork Wine Bar. ღვინოები მიიღება გლობალურად, მაგრამ ყველა ჩამოთვლილი ძველი მსოფლიო სტილშია. მენიუ, თუმცა, უდავოდ თანამედროვეა, კლასიკურ ტაპას ახალი მიღებით, როგორიცაა ბრუშეტა ავოკადოთი, პისტოშებით, შემწვარი პისტოს ზეთით და ზღვის მარილით. ან სცადეთ მათი გადახრა პარიზის კრუკ მადამზე და მიირთვით შემწვარი ლორი და ყველის სენდვიჩი, რომელიც სავსეა პროშუტოთი და შრიფტით ბრიოშზე, შემწვარი, და ემსახურება მშვენივრად მზიანი მზიანი კვერცხით.


საუკეთესო :: საკვები და სასმელი

წადი ღვინოზე დაბრუნდი საჭმლისთვის. Max's Wine Dive– ს აქვს პირველი ხარისხის ღვინის სია, მაგრამ სწორედ ამ ერთობლივი საკვები გამოყოფს მას ვაშინგტონის გასწვრივ გადაჭიმული ღვინის ბარების მზარდი რაოდენობისგან. ტეხასის ზომის კობე-ძროხის ბურგერიდან კრემისებრი ბრით დამთავრებული შემწვარი კვერცხის სენდვიჩით, სამი კვერცხით დაფარული ტრიუფელის ზეთით, შებოლილი ბეკონით და გრუით და დეგრავერული ყველით, მაქსს ააქვს მყვინთავთა საჭმელი პირდაპირ სამზარეულოს დონეზე. ხშირად ეს ადგილი "საკმაოდ ლამაზ ადამიანებთან" არის დატვირთული, როგორც ხანჰეტენის ბარი. მაგრამ ცოდვილი მოპყრობა, როგორიცაა "დიდი უკანალი ბრაუნი" და "გინესის ფლოტი" საკმარისზე მეტია იმისათვის, რომ სული დაამშვიდოს.

რაც შეეხება პერსონალის მომაბეზრებლობას, ამას არავინ აკეთებს იმაზე უკეთესად, ვიდრე აზიური შთაგონებით ყველაფრის ჭამა ბუფეტი V Star– ზე. მდებარეობს ზოლების სავაჭრო ცენტრში I-45– ის დაშორებით, ამ ადგილს თითქმის სიტყვასიტყვით აქვს ეს ყველაფერი. ხილის ბარი, სალათის დამზადება, სუპის სადგური და ზღვის პროდუქტების ბარი, რომელიც სავსეა ხამანწკებით ნახევარ გარსზე, კრევეტები, კირჩხიბის ფეხები და ცხარე კავკასიური ძრავა გაგიუმჯობესებთ. შემდეგი, შეარჩიეთ ათზე მეტი სახეობის სუში, სანამ გადახვალთ ორ გრძელ ბუფეტიან ურემზე, რომლებიც მუდმივად ივსება 30 -ზე მეტი შემოსული და მყოფი პაციენტით. არჩევანი მოიცავს შემწვარ ქათმის ფრთებს და პიცას, ჩინურ ტიპურ კერძებს, რისი ნახვაც მოგიწევთ ბუფეტში, მაგალითად გენერალ წოს ქათამი, ძეხვი ძროხის ჩეჩუ, კვერცხი ახალგაზრდა და ლომი. ოჰ, და არ დაივიწყო დესერტი. მიუხედავად იმისა, რომ უგუნებობა შეიძლება სწრაფად გადაიზარდოს, სასადილოები თავს მსუბუქად და სათნოებად იგრძნობენ, რადგან მხოლოდ 9,25 აშშ დოლარი გადაიხადეს ამ მუცლის დამამცირებელ სამკურნალოდ.

რა თქმა უნდა, საკვები კარგია, მაგრამ გროვში, ეს ყველაფერი გარემოა. პატრონები გადიან შესასვლელთან და ხვდებიან ფანჯრების კედელს, რომელიც მუხის ხეებსა და გაზონებზე იშლება Discovery Green Park– ში. მუქი ხის იატაკი და ჭერი ამატებს შინაარსს ამ სხვაგვარად დახვეწილ და თანამედროვე გარეგნულ რესტორანს, რომელიც თითქმის შეუფერხებლად ისხამს მის წყნარ პარკის შემოგარენს. არსებითად ერთი დიდი ოთახი, რესტორანს აქვს ღია, ჰაეროვანი შეგრძნება, რომ ეს შესანიშნავი ადგილია კვირა დღის მეორე ნახევარში დასასვენებლად ან ღამით კარგად ქუსლიანი ოფიციალური სასადილოების სანახავად. თუ სრულფასოვანი კვება ძალიან ბევრია, მაშინ აიღეთ ლიფტი ხის სახლისკენ, ბარი და ხის აივანი/აივანი, რომელიც მოთავსებულია ქალაქის ჰორიზონტზე, რომელიც გთავაზობთ ერთ -ერთ ყველაზე დამამშვიდებელ ხედს გარშემო.

მეგობრული, დამთმობი და უზადოდ სუფთა, ეს მწვადი მწვადი ერთობლივი ცოტა ხნის წინ გაიხსნა აკრის სახლებში, გვიანდელი უილიამის სმოკჰაუს ფერფლიდან შორს. მფლობელი კლარენს პირსონი არის ადამიანის დათვი, რომელმაც იცის მისი შებოლილი ხორცი. ის ამზადებს გულწრფელად ღმერთზე, ხის საწვავზე, ჰიუსტონში დამზადებულ კლოზეს მწვადების ორმოზე და mdash არ არის ერთ – ერთი იმ გაზზე მომუშავე უჟანგავი ფოლადის ვირტუალური მწვადი ორმოსგან, რომელიც ხანდახან წვავს პატარა ხეებს. პირსონის ღრმად შებოლილი ჯაგარი აღსანიშნავია და მისი ღორის ნეკნები ნაზი, მაგრამ საღეჭია. ლუიზიანის სტილის ლობიო შერეულია ხორცთან და უამრავ სანელებლებთან, ასე რომ ისინი ემსგავსება გამომცხვარ ლობიოსა და ჩილეს შორის. დესერტებში შედის ხელნაკეთი ატმის კობლერი და პურის პუდინგი. სასადილო ოთახის შუაში არის ერთი დიდი საოჯახო სტილის მაგიდა, რომელიც ადგამს სკამს და იძენს ახალ მეგობრებს.

თუ ძეხვი-ფესტივალი დედაქალაქში ან სოფელში არსებული საფონდო არ არის თქვენი ჩაის ჭიქა, ეტლის თავი და მათი ხარისხიანი ლუდის რაოდენობა შეიძლება იყოს თავშესაფარი ჰოპჰედებისთვის. იმის ნაცვლად, რომ შეძლებისდაგვარად ბევრი ლუდის ტარება ან ხრიკების გამოყენება, მათ ცოტა დააფიქრეს დაყრილ ლუდებში, მათ შორის Belhaven, Full Sail Pale Ale და Fuller's ESB. უამრავი ლუდის სპეციალობით და კარგი საკვებით, ისინი ღირსეულ კოქტეილსაც კი ამზადებენ. ქალაქის ირგვლივ არსებული ლუდის მრავალი სახსრისგან განსხვავებით, სტაგვინი უფრო მეტს აკეთებს, ვიდრე უბრალოდ ლუდს ჭიქაში ჩადებს და იმაზე მეტს გიხდის, ვიდრე გალონ გაზს.

რა თქმა უნდა, ჰიუსტონი არის ეროვნული ჯაჭვის ნაწილი, მაგრამ ბიჭებმა იციან როგორ აურიონ ერთი სისხლიანი ჯოჯოხეთი. მდებარეობს კირბში, 59 – ის სამხრეთით, მდიდრული რესტორანი არ აბრკოლებს თავის მომხმარებელს ზედმეტი წიწაკითა და სიცხით, ირჩევს ნაკლებად ცხარე და არომატულ მიდგომას ამერიკის ერთ – ერთ საყვარელ შაბათ – კვირას hangover– ის სამკურნალოდ. ტომატის წვენის გარდა, მათი რეცეპტი მოიცავს ხელნაკეთ კოქტეილის სოუსს, უამრავ ხახვს და მხოლოდ ვორესტერის სრულყოფილ მინიშნებას. ბევრ მიქსს სამწუხაროდ არ აქვს საკმარისი რაოდენობის ხახვი, მაგრამ საბედნიეროდ, ეს არ არის პრობლემა ჰიუსტონში. აქ, ჩალი თითქმის უსარგებლოა იმის გამო, რომ უგემრიელესი ნაჭრები დაფრინავს მთელს სისხლიან მარიამში და მხოლოდ 7.50 დოლარად დაგტოვებთ განცდას, თითქოს თქვენ უბრალოდ მიირთვით სრულყოფილი კვება.

მფლობელებმა ლორენსმა და კრის პოლმა Caf & eacute Rabelais– ის პოპულარობამ მოახერხეს მონტროზის გულში ავთენტური ბრასერის გამოცდილების შექმნა მათი Brasserie Max & Julie– ით. არც თუ ისე დიდი ფანტაზიით, თქვენ გადაგიყვანთ პარიზში მყისიერად და არა მხოლოდ დეკორით. მათ აქვთ კრონენბურგი ჩამოსასხმელი და ფრანგული ღვინის შესანიშნავი არჩევანი, რომელიც ბანკს არ დაარღვევს. ახლა დარჩა მხოლოდ ტრადიციული ბრასერის ფავორიტების ვრცელი მენიუდან არჩევა, როგორიცაა სუპი და აგრავენ ლონონი, escargots, foie gras ან p & acirct & eacute როგორც დამწყები. თქვენი მთავარი კერძისთვის, სტეიკის ტარტარის შეცდომა არ შეიძლება et frites, ბოეფ ბურგინიონი ან კასოლეტი. დაასრულეთ სუფლით და უგემრიელესით. ყველა ეს კლასიკური კერძი მშვენივრად არის მომზადებული და თქვენ ვერ ნახავთ იმაზე მიმზიდველ ადგილს, ვიდრე ეს.

ძმათა ლუის და რობერტ ვუის მიერ დამზადებული ფერმის პური არის მკვრივი პური, დაახლოებით 15 ინჩის სიგრძის, წაგრძელებული ფეხბურთის ფორმისა, რომელიც დაფარულია ფქვილით, რაც ყველაფერს თეთრთან კონტაქტში ხდის. და ის იმდენად ხრაშუნაა, რომ ნაკბენის მიღებამ შეიძლება პირში ნაკაწრები გამოიწვიოს. ეს პური ემსახურება ქალაქის ბევრ საუკეთესო იტალიურ რესტორანს და აბსოლუტურად საუკეთესოა ზეითუნის ზეთში დასხმისთვის. ემსახურება არაფერს კარაქის გარდა, ის იწვევს დამოკიდებულებას, იქნება ეს მისი შეძენის დღე, თუ მეორე დღეს და მას შემდეგ, რაც ცოტაოდენი გამკვრივება დაიწყო, როგორც სადღეგრძელო. ამ პურს მხოლოდ ერთი პრობლემა აქვს და ის არის, რომ ის სწრაფად გაიყიდება.

კარგია, რომ ეს ტაკერია არის მხოლოდ შაბათ-კვირის საუზმე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩვენ კბილებს ჩავუღრმავდებით მიგასი კვირაში შვიდი დღე. შეიძლება დაგჭირდეთ რიგში დაელოდოთ თქვენი შეკვეთის გასაკეთებლად, მაგრამ მას შემდეგ რაც დაჯექით, დაჯექით და მიირთვით Goode Company Taqueria- ს ახლად გაწურული ფორთოხლის წვენი დასასვენებელ ეზოზე ან სახალისო შიდა სივრცეში და მალევე, თქვენი სახელი დაერქმევა. . ულამაზესი პეკანის ვაფლის ცხელი ფირფიტები ღიაა ნამდვილი ხელნაკეთი არომატით. ქონდარი კვერცხის კერძები მენიუში არის შერეული ხორცით, ან მწყერის სუკულენტურ მხარეზე. ყავა მშვენიერია, მაგრამ ტაკერიას დამშვიდებული განწყობით, არავინ გამოიყურება ორჯერ, თუ დაჟინებით მოითხოვთ დარიჩინის შოკოლადის ერთ – ერთ სქელ შოკს დილის სწორად დასაწყებად.

ხორცი გამოიყენება ბარბაქოა დე ბორეგო არის ცხვრის და ის უფრო ღია ფერის და ოდნავ ტკბილია ვიდრე ტრადიციული ძროხის ხორცი, რომელიც გამოიყენება ბარბაქოს უმეტეს ნაწილში, რომელიც ნაპოვნია ჰიუსტონის საუკეთესო ტაკოს სახსრებში. ეს ქმნის დიდ თაკოს, დღის ნებისმიერ დროს. ცხვარი ნელა იხარშება ტრადიციულ მექსიკურ სანელებლებში, სანამ არ დაიშლება. ხელნაკეთი სიმინდის ტორტილაში გახეხილი შემწვარი ლობიოთი და ზედ არაფრით დაჭრილი ხახვი, კილანტრო და ცხელი სოუსი, ეს არის ერთ -ერთი საუკეთესო ტაკო, რომელსაც თქვენ ოდესმე მიირთმევთ და $ 2, ერთ – ერთი ყველაზე იაფიც. სამწუხაროა, რომ ის მხოლოდ შაბათ -კვირას არის შესაძლებელი. მკითხველის არჩევანი: Taco's Go-Go

ზღაპრული საკვების გარდა, რომელსაც აქ ყოველ კვირას ემსახურებიან, ის ასევე საუკეთესო გარიგებაა ჰიუსტონში, მდიდრული ბუფეტი, რომლის ფასი წარმოუდგენელი $ 12,99 დოლარია ერთ პერსონაზე. და თითქოს ეს არ იყო საკმარისი, უძირო მიმოზები 7,99 დოლარად, ხოლო უძირო სანგრია 8,99 დოლარად. დაიწყეთ გამათბობელი თასით sopa de camarones, კრემზე დაფუძნებული წვნიანი, რომელიც სავსეა ზღვის პროდუქტებით, ისევე როგორც ბოსტნეულით. გამოტოვეთ ხელნაკეთი ომლეტი და ვაფლი და მდაში, თუ თქვენ უბრალოდ არ უნდა გქონდეთ ისინი და მდაშ და სცადოთ კრევეტებით სავსე ჟალაპე და ნტილდეოსი, სალვადორელი pupusas ბანანის ფოთლებში გახვეული, მიგასი ან სიმინდის ან ისპანახის ენჩილადა. დაასრულეთ ჩიპოტელის ძროხის ხორცით ან შემწვარი ტილაპიით. მაგრამ დარწმუნდით, რომ სცადეთ დაუჯერებელი დესერტი, რომელიც მოიცავს ფლანგს, წარმოუდგენელს tres leches და პურის პუდინგი ვისკის სოუსით.

105 Grocery & Deli მდებარეობს ვაშინგტონის სოფელში, ბრაზოსის სახელმწიფო პარკიდან არც თუ ისე შორს. შიგნით არის ბევრი ცივი სასმელის კოლოფი და დაახლოებით ექვსი მაგიდა მიმოფანტული ინტერიერში. ბურგერები მზადდება სალაროს უკან არსებულ ბადეზე. ისინი შემოდიან ქაღალდის ქაღალდში გახვეული ქაღალდით მოპირკეთებულ ლურჯ პლასტმასის კალათაში, სავსე ოქროს კარტოფილით. ხორცი იშლება ფუნთუშადან. ის არათანაბრად არის ფორმირებული, კიდეების გასწვრივ ბევრი ნახშირწყლიანი ხრაშუნა ადგილია. როგორც ჩანს, თითოეული ღვეზელი ფუნტის დაახლოებით ორი მესამედია. აისბერგის მრგვალი ნაჭერი და ორი პომიდვრის ნაჭერი მოთავსებულია ბურგერის ქვეშ "თავდაყირა" კონფიგურაციით, დაჭრილი ხახვის მოკრძალებული შესხურებით და რამდენიმე მწნილის ნაჭრებით. ფაფუკი უზარმაზარი ფუნთუშა კარგად არის შემწვარებული და გაშლილი ყვითელი მდოგვითა და სასწაული მათრახით. თუ ისინი სალათის გასახდელიდან ნამდვილ მაიონეზზე გადავიდოდნენ, ეს ალბათ ტეხასის საუკეთესო ბურგერი იქნებოდა.


მიუხედავად იმისა, რომ ეს ბარი ქალაქის ცენტრის ეპიცენტრში ცნობილია კოქტეილებით, რომლებშიც ჩაქსოვილია, თაუნსენდს ასევე აქვს საკმაოდ დიდი ღვინის არჩევანი - და "მართლაც დიდი" ყველის დაფა შესანიშნავია გასაზიარებლად. ეს განსაკუთრებით მოსახერხებელი გაჩერებაა Paramount– ზე ჩვენების წინ.

კიდევ ერთი დიდი ბედნიერი საათი შეგიძლიათ ნახოთ ორივე ადგილას, ამ მეგობრულ ბისტროში (ვესტლეიკსა და ცენტრალურ აღმოსავლეთ ოსტინში), სადაც ყველის ხუთ ბილეთი 12 დოლარია, ხოლო ღვინის შერჩეული ჭიქები 5 დოლარია 3 საათიდან 18:30 საათამდე.

ყველი, პური და ხილი Blue Dahlia Bistro Blue Dahlia/Facebook


ამერიკის საუკეთესო ღვინის ბარები

პარიზი ამალი რობერტსისა და rsquos– ის გონებაში იყო, როდესაც მან პორტლანდში, OR– ში შექმნა მყუდრო ღვინის ბარი Kir. ჩემი განზრახვა იყო შემექმნა სივრცე, სადაც გარემო, საკვები და ღვინო შეძლებდა გადაგიყვანათ სხვა ადგილას საერთოდ, & rdquo ამბობს.

მათი რიცხვი გაიზარდა მთელ ამერიკაში, საუკეთესო ღვინის ბარები გამოირჩევიან ამგვარი განსაკუთრებული ატმოსფეროსა და სასიამოვნო, მაგრამ არც ისე სნობური და ღვინის სიით, რომელიც გამოირჩევა სიგანით ან დამაინტრიგებელი რეგიონალური სპეციალობით, როგორიცაა ესპანეთი და რსკოს ბასკური რეგიონი. ისინი იზიარებენ აქცენტს ხელოსნურ, წყვილ საჭმელზე და ჰყავთ სომელიეები, რომლებმაც იციან თავიანთი ნივთები. კირის მსგავსად ღვინის ბარის მონახულება გზადაგზა მოგზაურობის საშუალებაა, სხვები კი გირჩევენ, აიღოთ ადგილობრივი სიკეთე.

მაგალითად, San Francisco & rsquos Hidden Vine, სარგებლობს თავისი მდებარეობით მსოფლიოს ერთ – ერთ ყველაზე ცნობილ ღვინის მწარმოებელ რეგიონთან ახლოს, ხაზს უსვამს საშინაო კაბერნეტს, ასევე ქალაქსა და rsquos Ferry Plaza ფერმერთა ბაზარს. ასეთი ერთგულება იზიდავს ჯონ ბლეჩმენს, ნიუ -იორკის მენეჯერს და rsquos Lelabar- ს.

ჩვენ არ ვცდილობთ ვიყოთ იტალიის, ესპანეთის ან საფრანგეთის ნაჭერი, და ამბობს ბლეხმანი. ჩვენ გვინდა, რომ ფესვები მივიღოთ სამეზობლოში, რაც საშუალებას გვაძლევს ვიყოთ საკუთარი თავი. მცირე ზომის ფირფიტების შერჩევა ხდება Murray & rsquos, New York & rsquos ყველის ყველაზე ხატიანი მაღაზიიდან.

მაგრამ საუკეთესო ღვინის ბარი არ მოითხოვს ისეთ ლოკალურ სარწმუნოებას ან ვენახებთან სიახლოვეს, რომ მას შეუძლია აყვავდეს უდაბნოშიც კი. აიღეთ ყაზბარი სკოტსდეილში, AZ, რომელიც აყენებს მსოფლიო ამოფრქვევას ვინოზე, სადაც გვერდები და გვერდები შეიცავს თითქმის 2000 სახეობას 35 -ზე მეტი ქვეყნიდან, ხორვატიისა და ლიბანის ჩათვლით.

L.A. & rsquos Bar Covell, მეორეს მხრივ, იღებს მინიმალისტურ მიდგომას: მას მენიუც კი არ აქვს. & ldquo იცით, როდის თქვით და თქვით, რომ ნივთი გაყიდულია? ეს აქ არ ხდება და აცხადებს, რომ Covell & rsquos ღვინის დირექტორს, მეთიუ კანერს. ის ატარებს პოლიტიკას ყოველდღიურად შუშის ღვინოების შეცვლისა და ბოთლების შერჩევისას კვირაში სამიდან ხუთჯერ, ასე რომ მენიუს გადაფურცვლის ნაცვლად, თქვენ ენდობით სერვერებს, რომ გაუზიარონ ის, რაც საღამოს არის შესაძლებელი და იმედგაცრუების შანსს ამცირებს.

ასეთი კმაყოფილება ფასიანია, მაგრამ ეს ღვინოები მზადდება დასაგემოვნებლად და ემსახურება ატმოსფეროს, სადაც შენ გინდა რომ გაჩერდე. გარდა ამისა, თქვენ & rsquore შვებულებაში & mdashcheers რომ!


5 საუკეთესო ღვინის ბარი დალასში, რომ დალიო და ცოტა ხნით დარჩე

დალას ტიპლერებისთვის, ბოლო დროს ხმაურის დიდი ნაწილი ხელნაკეთი ლუდის გარშემო ტრიალებს. მაგრამ არის კარგი ამბავი ენოფილებისთვისაც. ჩვენ არა მხოლოდ ვნახეთ ახალი საინტერესო ადგილები, რომლებიც გახსნილია ღვინოზე, არამედ ჩვენ ვხედავთ ყველა სახის მოულოდნელ ყურადღებას, რომელსაც ტრადიციული რესტორნები ღვინოს აქცევენ.

ეპისკოპოსთა ხელოვნების ცნობილ ლუსიაში, თანამფლობელი ჯენიფერ უიგური ავსებს თავის ღვინის სიას არაჩვეულებრივი ბოთლებით, რომელიც შექმნილია შეფ დავით უიგურის გასაოცარ საკვებს. აღმოსავლეთ დალასის ვიეტნამურ რესტორანში Mot Hai Ba, ღვინის სია არის მთლიანად ფრანგული. 52 სეზონი, დარდენ რესტორნების კონცეფცია, რომელმაც ცოტა ხნის წინ გახსნა დალასის მეორე ფილიალი NorthPark Center– ში, ასევე ცნობილია თავისი ბუტიკ ღვინის სიით, როგორც მისი ჯანსაღი საკვები.

ეს ყველაფერი აუმჯობესებს ღვინის მსმელების გაუმჯობესებულ გარემოს, არ აქვს მნიშვნელობა სად სვამენ ან ისადილებენ.

ამ სიისათვის ჩვენ გავამახვილეთ ყურადღება იმ დაწესებულებებზე, რომლებიც არა მხოლოდ ღვინოზე ამახვილებენ ყურადღებას, არამედ გამოცდილების დემისტიფიცირებაში ეხმარებიან მას მიუწვდომელ და სახალისო გახადონ. მიირთმევთ ფინიკს თუ თქვენს ძაღლს, ეს არის ჩვენი სია დალასის საუკეთესო ღვინის ბარებისა.

საუკეთესო ღვინის ბარი არა ღვინის მოყვარულთათვის: Max's Wine Dive

რატომ: Max's ისევე სერიოზულად უყურებს თავის ღვინის სიას, როგორც მის ძვირადღირებულ კომფორტულ საკვებს, მაგრამ ეს არ ნიშნავს დახშულს. ატმოსფერო არის ცოცხალი და ხმამაღალი, მაგრამ დამშვიდებული და მაქსს გაურბის ღვინის ტიპიური რესტორნის მარკირება, რაც აადვილებს რაღაც ხელმისაწვდომს. თუ იპოვით თქვენთვის სასურველ ღვინოს, წაიღეთ სახლში კარგ ფასად.

შიდა წვერი: თუ გპირდებით ორი ჭიქის შეკვეთას, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სიიდან ნებისმიერი ბოთლიდან, გარდა შუშის არჩევისა. დაჯექით მთავარ სასადილო ოთახში, ეზოში ან ღვინის ბარში, რესტორანი კარგავს თავის ხიბლს უკანა ოთახში.

საუკეთესო ღვინის ბარი თარიღისთვის: Mercy Wine Bar

რატომ: ეს არის სექსუალური ერთობლიობა - სანთლის შუქი, ფარდები, დივანები - სულით. (სახელი შთაგონებულია როი ორბისონის სიმღერით "Oh, Pretty Woman.") Mercy– ს აქვს 100 ღვინო ჭიქაში და კიდევ 50 ბოთლი ყველა ქვეყნიდან, რომელიც ამზადებს კარგ ღვინოს. იმ დისტრიბუტორების რაოდენობის გათვალისწინებით, რომლითაც ისინი ყიდულობენ, მათ არ შეუძლიათ ღვინის მენიუს ხელახლა დაბეჭდვა, ამიტომ ყოველთვის არის საინტერესო ღვინოები, რომლებიც სიაში არ არის.

შიდა წვერი: ჰკითხეთ მაიკლს და დაე იყოს ის თქვენი მეგზური ღვინოებისათვის, როგორც ჩამონათვალში, ისე სიაში. ასევე ზემოთ არის მაგიდა სახელწოდებით მაგიდა 69 (ahem).

საუკეთესო ღვინის ბარი თქვენი ძაღლის ასაყვანად: ამაღლება

რატომ: ამაღლება აკეთებს ყავას, ღვინოს და კაფის სტილის მენიუს, ხოლო დიზაინის უბნის მდებარეობა მას იდეალურ ადგილად აქცევს სადილის შემდგომ ჭიქაში მუხის ან FT33- ის ჭამის შემდეგ. შეარჩიეთ 20 ღვინო ჭიქაში ან 63 ბოთლი, ბუტიკ ღვინის ქარხნებიდან, ასევე უფრო აღიარებული ეტიკეტებიდან.

შიდა წვერი: მოიყვანე შენი ძაღლი და დაჯექი ეზოზე. პერსონალი მოუტანს თქვენს ძაღლს თასი წყალი, რათა მან დალიოს სანამ თქვენ სვამთ.

საუკეთესო ღვინის ბარი თავგადასავლების მაძიებლებისთვის: კორკი

რატომ: კომპიუტერიზებული დისპენსერის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ 48-დან ნებისმიერი ღვინო ჭიქაში 1 უნციაზე. კორკი შესანიშნავი ადგილია ღვინოების სამყაროში ნავიგაციისთვის (350 ბოთლი საცალო ვაჭრობისთვის), ხოლო მფლობელს სტეფანი რენელსს შეუძლია მიგიყვანოთ შერჩევისკენ, რომელიც აკმაყოფილებს თქვენს გემოვნებას და ფასის უპირატესობას. თუ გსურთ მარტო ფრენა, არის კომპიუტერის სენსორული ეკრანები ღვინოების შესახებ.

შიდა წვერი: მოერიდეთ მაკკინის პროსპექტის გამძვინვარებულ განწყობას და სთხოვეთ რენელსს მენიუები ახლომდებარე რესტორნებიდან, გინდათ თუ არა ყველი, ჰუმუსი ან შოკოლადი.

საუკეთესო სამეზობლო ღვინის ბარი: Veritas Wine Bar

რატომ: ეს არის ნამდვილი სამეზობლო ღვინის ბარი დიდი ხელოვნებით, რომელიც უზრუნველყოფილია კამერონის გალერეით. Veritas ბრუნავს თავის 20 ღვინოს ჭიქაში და გთავაზობთ 350 ეტიკეტს ღვინოს ბოთლით, ასევე შეგიძლიათ სცადოთ 31 ლუდიდან ერთი. ჩაძირეთ კომფორტულ დივანზე, შეუკვეთეთ ხორცისა და ყველის შერჩევა და დაჯექით და ესაუბრეთ მეზობლებს.

შიდა წვერი: ორშაბათს ჭიქა ნახევრად ფასიანი ღვინოა. Veritas ასევე გთავაზობთ უფრო მეტ უფასო ღვინის დეგუსტაციას, ვიდრე სხვა ღვინის ბარი, რაც ჩვენ ვნახეთ ქალაქში, ასე რომ დარეგისტრირდით მის ელ.ფოსტის სიაზე.


Უყურე ვიდეოს: ვისაც არ უყვარს ღვინო და ქალები