ახალი რეცეპტები

გამომცხვარი კაპიას წიწაკის პასტა და ლობიო

გამომცხვარი კაპიას წიწაკის პასტა და ლობიო


თუ წიწაკა გამომცხვარი და გაყინულია, გააჩერეთ და კარგად გაწურეთ მათ დატოვებული სითხისგან. თუ თქვენ არ გაქვთ გამომცხვარი წიწაკა, მაშინ დაგჭირდებათ გარეცხვა, შემდეგ მოხარშეთ ახალი წიწაკა, გააცალეთ და დატოვეთ წვენი კარგად.

ლობიოს კრეფენ, გარეცხავენ და ადუღებენ ორ წყალში, 2-3 საათის განმავლობაში ცხელ წყალში გაჟღენთილი შემდეგ. (ლობიო ორჯერ ადუღეთ ცხელ წყალში და არა ცივში.)

როდესაც ლობიო ადუღდება, გადაწურეთ წყალი, დატოვეთ გასაცივებლად და შემდეგ გაწმინდეთ კანი.

ბლენდერში მოათავსეთ ლობიო, გაცივებული და გათლილი და კარგად აურიეთ.

გამომცხვარი წიწაკა წვრილად დაჭერით და ასევე აურიეთ.

შეურიეთ შერეული ლობიო გამომცხვარი წიწაკის პასტას, წვრილად დაჭრილ ნიორს და ყველა სანელებელს. შეურიეთ შემადგენლობა კარგად, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი. შემადგენლობა ერთგვაროვანია და პასტა შეიძლება მიირთვათ.

მიირთვით ცივი, სადღეგრძელოზე, თუ არა.

1

თუ ლობიო დროულად არ გაჟღენთილათ, შეგიძლიათ სწრაფად გაჟღენთოთ 2-3 საათში. ამოირჩიეთ, შემდეგ გარეცხეთ ლობიო და ჩადეთ ქვაბში უამრავი ცხელი წყლით. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და მხოლოდ 2-3 საათის შემდეგ შეგიძლიათ წყლის დალევა და ლობიოს მოხარშვა, მაგრამ მხოლოდ ცხელი წყლით.

2

ლობიო ორჯერ მოხარშეთ, მაგრამ მხოლოდ ცხელი წყლით. თუ ცივ წყალს იყენებთ, ლობიო გამკვრივდება.

3

გამომცხვარი წიწაკა კარგად გადაწურეთ შერევამდე, რომ პასტა არ იყოს წყლიანი.

4

კარგია გამომცხვარი წიწაკა წვრილად დაჭერით, რომ შეკუმშოს დრო.


პომიდვრის და წიწაკის სოუსი

გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ოთხად.
ჩვენ ვრეცხავთ წიწაკას, ვჭრით ოთხად და ვაცილებთ ყუნწს და თესლს.
რობოტში აურიეთ ორივე პომიდორი და წიწაკა ან ჩავასხათ საფქვავის მეშვეობით.
ყველაფერი ჩადეთ თასში (მე გამოვიყენე ქვაბი) და დაამატეთ მარილი, პილპილი და შაქარი გემოვნებით.
ჩვენ ასევე დავამატებთ პრესის მიერ მინიჭებულ ტახტს და ნიორს.
სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, როდესაც ადუღდება, დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ, დროდადრო ურიეთ.
დადგით ცეცხლზე სანამ სოუსი არ შემცირდება და არ გასქელდება.

გადმოდგით სოუსის თასი ცეცხლიდან, გააგრილეთ ცოტაოდენი და შემდეგ გადაიტანეთ სოუსი საცერში.
სოუსი ისევ ჩადეთ ქვაბში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შაქარი (საჭიროების შემთხვევაში) და დაამატეთ ზეთი.
აურიეთ კარგი ჰომოგენიზაციისთვის.
დადგით ცეცხლზე და გააჩერეთ კიდევ 7-8 წუთი.
ასე ცხელი ჩვენ ვანაწილებთ სოუსს ქილებში და ვფარავთ.
ქილებს გადააფარეთ საბანი (ან რაიმე სქელი) და გააგრილეთ მეორე დღემდე.


ინახება ზამთარში საკუჭნაოში.

კობრი ბოსტნეულით და ზეთისხილით ტომატისა და წიწაკის სოუსში

ჩვენ გარეცხეთ თევზის ნაჭრები, გავწუროთ ისინი შთამნთქმელი პირსახოცით, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი


შავი ლობიოს კოტლეტი ტომატისა და გამომცხვარი წიწაკის სოუსში

წარმოიდგინეთ შემდეგი სცენარი: ახლოვდება დიდი ოჯახური ვახშამი და გსურთ მოამზადოთ რაიმე გემრიელი და შემავსებელი. იქნებ გსურთ მენიუში გარკვეული მრავალფეროვნების დანერგვა და საჭმლის ჭამა ყველასთვის. ამიტომაც უნდა გაითვალისწინოთ სტუმრების კულინარიული მოთხოვნილებები, მაშ რას აპირებთ, თუ სუფრაზე ერთი ან მეტი ვეგანია?

ან იქნებ თქვენ თვითონ მიჰყვებით მას ვეგანური დიეტა და გინდათ ისიამოვნოთ რაიმე გემრიელი და განსაკუთრებული ლანჩზე ან სადილზე. შესაძლოა თქვენ ხშირად ეძებთ მრავალ დანიშნულების საჭმელს, რომლის ინტეგრირებაც შეგიძლიათ სალათში, ან ბუდას თასში, ან რომლის ჭამა შეგიძლიათ მარტივად, ერთ იმ ნაკლებად კულინარიულ დღეებში. მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ ვიპოვნეთ თქვენი ყველა პრობლემის შესაძლო გადაწყვეტა! & # 128578

მე წარმოგიდგენთ შავი ლობიოს ხორცის ბურთულებს სოუსში პომიდვრები და გამომცხვარი წიწაკა! რა გრძელი სათაურია, შეიძლება ითქვას! მაგრამ მას შემდეგ რაც მოამზადებთ მათ და შეიგრძნობთ მათ ღვთაებრივ არომატს, მაშინვე მოგინდებათ მათი დაგემოვნება, დამიჯერეთ! & # 128578

ეს რეცეპტი არის გემრიელი და ძალიან შემავსებელი, მხოლოდ კარგია ლანჩზე, ვახშამზე ან ნებისმიერ დროს საჭმელს შორის! ის ავსებს თქვენს კუჭს ვეგანური ბედნიერებით და დააკმაყოფილებს თქვენს სულს სითბოთი და კომფორტით! მიუხედავად იმისა, რომ ის საერთოდ არ შეიცავს ხორცს, ამ ხორცის ბურთებს შეუძლიათ მოატყუონ ხორცის ყველაზე მგზნებარე მოყვარულებსაც კი. თუ გადაწყვეტთ მათ სადღესასწაულო ვახშამზე მიირთვათ, გაგიკვირდებათ, როდესაც ხედავთ, რომ ყველას მოუნდება სხვა ნაწილის თხოვნა!

ეს რეცეპტი ორი ნაწილისგან შედგება და თითოეულ მათგანზე ცალკე ვისაუბრებთ და გამოვყოფთ ლობიოს ხორცის ბურთულებს და ტომატის და წიწაკის სოუსს.

პირველი, მოდით გავუმკლავდეთ შავი ლობიოს ხორცის ბურთებს. როგორც სახელი გვთავაზობს, ეს ხორცი მზადდება შავი ლობიოსგან, რაც თავის მხრივ არის ძალიან გავრცელებული ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება ხორცის ტექსტურის იმიტირებისთვის. შავი ლობიო არის ცილისა და საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი წყარო, რომელიც მხოლოდ კარგია ჩვენი სხეულისა და დიეტისთვის.

თუ თქვენ ეძებთ ხორცის შემცვლელს, რომელიც არის ჯანსაღი, მაგრამ ამავე დროს მოიცავს ხორცის ძირითად მახასიათებლებს - ლობიო ერთ -ერთი საუკეთესო პასუხია! & # 128578

ეს რეცეპტი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, როცა ლობიოს შეაზავებთ შავი პილპილით, ორეგანოთი და სხვა მშვენიერი სანელებლებით, როგორც ამას ჩვეულებრივი ხორცის ბურთულები გააკეთებთ. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შავ ლობიოს არ აქვს საკუთარი გემო და გემო. პირიქით, მას ნამდვილად აქვს თავისი ხასიათი, რომელიც მეტნაკლებად იგრძნობა, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენ სეზონს შეაფასებ საჭმელს.

სოუსი, მეორეს მხრივ, ნამდვილი ხელოვნების ნიმუშია! & # 128578 თუ თქვენ გაქვთ მოთმინება, რომ მოამზადოთ ეს უგემრიელესი სოუსი პომიდორზე და გამომცხვარ წიწაკაზე, აუცილებლად მოგინდებათ მისი მომზადება და გამოყოფა. და ეს ნამდვილად უნდა მოხდეს, იმის გათვალისწინებით, რომ ეს არის ისეთი სოუსი, რომელიც მშვენივრად ჯდება ბევრ სხვა რეცეპტში აღდგომა, ლა პიცა და ყველაფერი დანარჩენი მოითხოვს უგემრიელეს ტომატის სოუსს.

ამ სოუსის საიდუმლო არის ბოსტნეულის ნაჭრებად დაჭრა და დაბალ ცეცხლზე მოხარშვა. ამოიღეთ პომიდვრის ბირთვი და წითელი წიწაკის თესლი. ბოსტნეულის დაბალ ცეცხლზე მოხარშვა მათ საუკეთესო გემოს ხდის, განსაკუთრებით თუ ცოტას დაუმატებთ ნიორი ნარევში. და გარდა ამისა, სამზარეულო სუნი ღვთაებრივი!

პომიდვრისა და გამომცხვარი წიწაკის სოუსში შავი ლობიოს ხორცის ხორცის რეცეპტი ნამდვილად იქნება ნებისმიერი ადამიანის მთავარი მიმზიდველობა ვინ ვეგანური ოჯახში! თუ ხორცის ბურთულები დარჩა მას შემდეგ, რაც ყველამ ჭამა დაასრულა, შეგიძლიათ შედგით მაცივარში. ეს პროცესი ხორცის ბურთებს დაეხმარება სოუსით & ldquoun & rdquo & rdquo, რადგან ყველამ ვიცით, რომ მაცივარი ის ჯადოსნური ობიექტია, რომელიც ყველა ნარჩენს უფრო გემრიელს ხდის. ცივი გარემო გახდის სოუსს ხორცსაკეპში, თითქოს ყოველთვის მათი ნაწილი იყოს!

იმის გათვალისწინებით, რომ ეს არის ვეგანური და ძალიან ჯანსაღი რეცეპტი, მაშინაც კი, თუ მას საერთოდ არ აქვს ისეთი გემო, როგორც ეს ერთია, მე გირჩევთ, რომ მისცეთ ბავშვებს საჭმელად, ლანჩზე ან სადილზე. ყოველ შემთხვევაში, ბავშვებს მოსწონთ ზოგადად ხორცის ბურთულები და ძალზედ შესაძლებელია მათი საყვარელი საჭმლის ამ მართლაც უნიკალური ვერსიის დაფასება.

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ კარგად ჩაალაგოთ, თუ გინდათ, რომ ბავშვებს მიაწოდოთ სადილად სკოლაში, რადგან სოუსი ადვილად გამოედინება მრავალი ტაფაზე. ნუ დააყოვნებთ, რომ დაამატოთ დამატებითი ენერგია ბავშვთა ლანჩზე ამ შავი ლობიოს ხორცით!

როგორც ითქვა, მე მოგიწოდებთ სცადოთ ეს ვეგანური ხორცის რეცეპტი. ის ნამდვილად გამოდის არაჩვეულებრივად გემრიელი! და, ჩვეულებისამებრ, არ დაგავიწყდეთ მითხრათ როგორ გამოვიდა და, განსაკუთრებით, რატომ გაგახსენდათ ისინი? გისურვებთ კარგ მადას და სასიამოვნო გართობას სამზარეულოში! & # 128578


კაპიას წიწაკის პასტა ზამთრისთვის

ბაზარი სავსეა ბოსტნეულით, ასე მეგონა დრო იყო ერთი კაპიას წიწაკის პასტა ზამთრისთვის.
ეს მაკარონი შესაფერისია მრავალი კერძისთვის: სუპები, ხარშვები, ლობიოს კერძები, მაგრამ ძალიან კარგად მიდის მაკარონთან ან პიცასთანაც კი. ინტენსიური წითელი ფერი განსაკუთრებულ ფერს აძლევს საკვებს. ეს ეხება არა მხოლოდ ფერს, არამედ გემოსაც. ინტენსიური და ოდნავ ტკბილი გემოთი შეგიყვარდებათ მაკარონი, შემდეგ კი ის იქნება საკუჭნაოში.

მე გამოვიყენე სამი კილოგრამი კაპიას წიწაკა და მივიღე ექვსი ქილა 400 გრ მაკარონი. მე ვფიქრობ, რომ ის აპირებდა უფრო ადუღებას, გასქელებას. ეს რჩება თქვენი შეხედულებისამებრ. თქვენ ირჩევთ თანმიმდევრულობას, რომელიც მოგწონთ.

თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ წიწაკის ნაცვლად დონატების ვერსია ასევე მუშაობს.

შემადგენლობა:

როგორ მოვამზადოთ კაპიას წიწაკის პასტა ზამთრისთვის:

კაპიას წიწაკა გარეცხილია წყლის ქვეშ, კარგად გაწურეთ და შემდეგ ამოიღეთ ღეროები და ნეკნები. ის ნაწილებად არის დაჭრილი, რათა რობოტს უფრო ადვილად მივცეთ.

თუ არ გაქვთ კვების პროცესორი, შეგიძლიათ ხორცის აპარატზე დადოთ. მნიშვნელოვანია მათი თხევადი ფორმით ნახვა.

რობოტი დაფქული კაპიას წიწაკა მოთავსებულია ორმაგი ფსკერის უჟანგავი ფოლადის ქვაბში ან თუჯის ქვაბში. მოათავსეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ შემადგენლობა დაახლოებით 45-60 წუთის განმავლობაში.

დარწმუნდით, რომ აურიეთ კაპიას წიწაკის პასტა, ჯერ ნაკლებად ხშირად, შემდეგ უფრო და უფრო ხშირად. მას უნდა ჰქონდეს ბულიონის თანმიმდევრულობა.

ამ ხნის განმავლობაში, გარეცხეთ ქილები და გაასტერილეთ 10-12 წუთის განმავლობაში 120 გრადუს ცელსიუსზე.

კაპიას წიწაკის პასტა ზამთრისთვის ჩაასხით ცხელ ქილებში. ისინი კარგად იკეტება და ისევ ღუმელში ჩადის 120 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. დახურეთ ღუმელი და დატოვეთ იქ სანამ არ გაცივდება.
ასევე არსებობს ვარიანტი, რომ სრული და ცხელი ქილები დაფარული იყოს სქელი საბნით და იქ დარჩეს სანამ არ გაგრილდება. ვისწავლე ტომატის წვენის, ზაკუსკას, ადიკას, კეტჩუპის გამოცხობა და ამიტომ დარწმუნებული ვარ, რომ ეს უკეთესად გაგრძელდება ზამთარში.

ქილების გაცივების შემდეგ მათ ეტიკეტი აქვთ სახელწოდებით და წარმოების წლით. იგი მოთავსებულია სარდაფში, საკუჭნაოში ან სხვა გრილ და ჰაეროვან ადგილებში.

იმედი მაქვს ისიამოვნებთ. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ეს კეთდება ძალიან სწრაფად და გართულებების გარეშე.

მე ასევე გიტოვებთ ცხარე წიწაკის პასტის ვერსიას, კრისტინას მიერ დივა სამზარეულოში.


ბადრიჯნის მუსი და გამომცხვარი წიწაკა

ბადრიჯნის ნაკბენი რეჰანით

ბადრიჯნის მუსი რეჰანიდან: კარტოფილი, ყაბაყი, წიწაკა, პომიდორი, მარილი, პილპილი, ნიორი, ზეთი, ოხრახუში, რეჰანი, პური, მარგარინი. ინგრედიენტები: 3 ბადრიჯანი 5 საშუალო კარტოფილი 2-3 ყაბაყი 4 წიწაკა 6 პომიდორი მარილი წიწაკა და დაფქული ნივრის თავი 4-5 სუფრის კოვზი ზეთი მტევანი ოხრახუში 2-3 რეჰანი ფოთლები 1-2 სუფრის კოვზი პუდრა 30 გრ მარგარინი მოდ […]


მომზადების მეთოდი

ქათმის ციულამა სოკოთი

მკერდი დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ და მსუბუქად შეწვით სანამ არ შეიცვლება ფერი. გამოეყო

ფრინველის ღვიძლის ჩაშუშული

გარეცხილი ღვიძლი, ჩადეთ მაცივარში, რძის თასში 30 '. ხახვი, ნიორი დაჭერით


წიწიბურის პასტა სეზამით და გამომცხვარი წიწაკით

თქვენ ალბათ გსმენიათ ნეშომპალის ან ჰუმუსის შესახებ. ეს არის ახლო აღმოსავლეთისა და ჩრდილოეთ აფრიკის კულინარიული ტრადიციის სპეციფიკური რეცეპტი, რომელშიც ძირითადი ინგრედიენტებია ჩიჩილაკი და სეზამის პასტა, რომელიც ასევე გამოიყენება ამ რეგიონებში ბადრიჯნის სალათის (ბაბაგანუშის) მოსამზადებლად.

"ჰუმუსი" სინამდვილეში არის არაბული წარმოშობის სიტყვა, რომელიც არაფერს ნიშნავს არა მხოლოდ & # 8220naut & # 8221, მაგრამ ასევე ასახელებს ტაჰინის წიწიბურის რეცეპტს. წიწიბურას პაშტეტის რეცეპტი შეიცავს ძირითად კომპონენტს: ქაცვი, სეზამი, ლიმონი, ნიორი და, რა თქმა უნდა, შეიძლება გაუმჯობესდეს სხვა ინგრედიენტებით, დამოკიდებულია რეგიონში, სადაც ის მზადდება ან ჩვენი გემოვნებით.

მას მიირთმევენ როგორც მადისაღმძვრელ ან დიპლომატიურ (სოუსით) დაფარულ პურზე ან ფალაფელთან (ჭვავის ხორცის ერთგვარი ხორცი), შემწვარ ქათამს, თევზს ან ბადრიჯანს. ჰუმუსი მდიდარია C ვიტამინით, რკინით და B ვიტამინებით (ფოლიუმის მჟავა, B6 და სხვა). ჩიჩილაკი თავისი შემადგენლობით არის ცილის ძალიან კარგი წყარო და სეზამის პასტა (ტაჰინი) არის მეთიონინის წყარო, ამინომჟავა, რომელიც ძალიან კარგად ავსებს ჭვავის ცილებს, ამიტომ რეკომენდებულია ვეგეტარიანულ და ვეგანურ დიეტებში.

მე ასევე შევეცადე ძირითადი რეცეპტი, მხოლოდ წიწილთან ერთად, მაგრამ ვიგრძენი მისი გაუმჯობესების აუცილებლობა, ამიტომ დავამატე ლობიო და სამი გამომცხვარი წიწაკა და შემიძლია ვთქვა, რომ მე უფრო მომეწონა ეს ვერსია. გამომცხვარი წიწაკის გარეშე უფრო მშრალი და ძალიან ცხარე იყო. მე დავწერ რეცეპტს წიწიბურას პაშტეტით სეზამით და შემწვარი წიწაკით, მაგრამ თუ გსურთ მხოლოდ ჰუმუსის გაკეთება, უბრალოდ უარი თქვით ლობიოსა და შემწვარ წიწაკას შემადგენლობაში.

მე გამოვიყენე დაკონსერვებული ბარდა, რადგან ის უფრო პრაქტიკული ჩანდა, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ ისიც გამოიყენოთ, რომელიც საღამოს დადგით დასალევად და შემდეგ მეორე დღეს ადუღებამდე. მაგრამ მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება, ასე რომ, იშვიათად, მე მირჩევნია დაკონსერვებული ჭვავის გამოყენება.


მოძიებული სიტყვები "გამომცხვარი წიწაკა"

მოხარშეთ კარტოფილი მათ კანში. როცა ადუღდება, ამოიღეთ წყლიდან და გააცივეთ. იმავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ სხვა ინგრედიენტებს:

ჩვენ ვამზადებთ ხორცის ნაჭრებს ისევე, როგორც ნაჭრებისთვის, ანუ ვცემთ მათ შესაწვავად, რის შემდეგაც ვამატებთ მათ მარილით და პილპილით. ნაჭერი

გარეცხეთ ლობოდა და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ჩადეთ ტაფაში, ზეთის გარეშე, ცოტაოდენი მარილით და პილპილით. მას შემდეგ, რაც დარბილდება, ჩვენ ვდებთ

აცხვეთ წიწაკა, გაასუფთავეთ კანი, ყუნწი, თესლი. გარეცხეთ და გაწურეთ, შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებით. Ძნელია

მოამზადეთ ბულგარული წიწაკა ცივი წყლის ქვეშ გარეცხეთ და გაშრეთ მშრალი, სუფთა პირსახოცით ან შთამნთქმელი სამზარეულოს პირსახოცებით.

გარეცხილ კარტოფილს ვხარშავთ მარილიან წყალში.ამავდროულად ვამზადებთ დაფქული ხორცის შიგთავსს. ქვაბში, დაჭრილი ხახვი

რბილობი კარგად გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და გაჭერით ნაწილებად, შემდეგ გააჩერეთ შთამნთქმელი ქაღალდის ხელსახოცებზე. ძველი ნიორი

ჩვენ ვამზადებთ გარნირს, როგორც Cely Snijec– ში. ერთგულებად დაჭრილი ხახვი ან კუბურები თბება 2-3 სუფრის კოვზი ზეთით

ბარძაყები ნივრის ნაჭრებით და შებოლილი ბეკონით გავავლე, ბეკონით ცხიმწასმულ ვანილში ჩავყარე. გავაცხელოთ ორივე მხრიდან, მოვშუშოთ, დავამატოთ

გააცალეთ კანი და შეწვით ტაფაში ცოტაოდენი ზეთით. კარგად გაწურეთ ორივე მხრიდან. თუ არ გინდათ რომ შემწვარი იყოს

აცხვეთ წიწაკა გრილზე, გააცალეთ და გააკეთეთ სალათი 2 სუფრის კოვზი ზეთით, 2-3 სუფრის კოვზი ძმარი და მარილი. ჩვენ აურიეთ ქათმის ფეხები

ინდაურის მკერდი დაჭერით ნაჭრებად. დიდ თეფშში აურიეთ პურის ნამცეცები, სანელებლები და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. ნაჭერი

აცხვეთ წიწაკა თეფშზე, გააცალეთ, ამოიღეთ თესლი და ხერხემალი ისე, რომ წიწაკა დარჩეს რაც შეიძლება მთლიანი. ხერხემლის

- უგემრიელესი ხარშვის წარმატებისთვის, კარგია საღამოს ლობიოს გაჟღენთილი მეორე დღეს მისი მოსამზადებლად. ეს ითვლის

დაჭერით ქათმის მკერდი და გახეხეთ. ხორცის ნაჭრები გაატარეთ ფქვილში, კვერცხში და შეწვით ორივე მხრიდან. გარეცხილი კარტოფილი, გამხმარი პირსახოცში,

წიწაკა კარგად გარეცხეთ და შემდეგ გაწურეთ სამზარეულოს ხელსახოცით. წიწაკას დავდებთ ცხელ საცხობ ფირფიტაზე. მას შემდეგ, რაც მოხარშულია

ჩაწურეთ წიწაკა ადრე და გააცალეთ, მაგრამ დატოვეთ მთლიანად. ისინი იწონიან გამოცხობის და გაწმენდის შემდეგ

წიწაკა, კარგად მოხარშული, დუღილის კვალის გარეშე, გარეცხილი, გაწმენდილი თესლისა და ყუნწისგან, გავდივართ ხორცის საფქვავში და შემდეგ მაკარონში

ციოლანი ნაწილდება საჭიროებისამებრ, ცოტათი გახეხილია დანით, კარგად გარეცხილი და მოთავსებულია ქვაბში. დაასხით ღვინო, შეავსეთ

ბულგარული წიწაკა (ნებისმიერი ფერის), გამოაცხვეთ ღუმელში გამოცხობის შემდეგ, ჩადეთ თეფშში და მოაყარეთ ცოტა მარილი, მოაყარეთ

გახეხილი და გახეხილი წიწაკა დაჭერით ზოლებად. ცოტა ხახვი და ნიორი გაწმენდილია და წვრილად დაჭერით და შემდეგ გააცხელეთ

1. აცხვეთ ბადრიჯანი და წიწაკა და კაპია ღია ცეცხლზე. მე გამოვაცხვე ისინი ბოსტნეულის გრილზე. გამომცხვარი ბადრიჯანი იზრდება


მოხარშული წიწაკა ქილაში მის წვენში

რეცეპტი გამომცხვარი წიწაკის ქილაში საკუთარი წვენით ზამთრისთვის არის 100% ნატურალური კონსერვი, კონსერვანტების გარეშე, სრულყოფილია მათთვის, ვისაც სურს გამომცხვარი წიწაკის შენარჩუნება, მაგრამ არ აქვს საკმარისი ადგილი საყინულეში.

კარგი ნაწილი ის არის, რომ ეს რეცეპტი გამომცხვარი წიწაკისთვის ქილაში, საკუთარი წვენით, ძალიან ადვილი გასაკეთებელია.

წიწაკა შევწვა, რადგან ისინი არ ადარებენ კვამლის მიერ დატოვებულ არომატს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი გაზქურის ცეცხლზე, მაგრამ არა ღუმელში და არავითარ შემთხვევაში მიკროტალღურ ღუმელში.

ალბათ არიან ადამიანები, რომელთაც სურთ გამოირჩეოდნენ და გვირჩევენ გამოიყენოთ ბადრიჯანი ან ღუმელში მოხარშული წიწაკა. ისინი იმდენად ბუნდოვანი, ლორწოვანი და უგემოვნო ჩანან, რომ დავრწმუნდები, რომ ფულს ფანჯრიდან გადავყრი, თანაც წიწაკისა და ნამუშევრების პარალელურად.

გამოცხობის ოპერაციას დიდი დრო არ სჭირდება. წიწაკის დასუფთავების ნაწილი მოითხოვს ყურადღებას და მოთმინებას. იმის გამო, რომ თქვენ უნდა ამოიღოთ დამწვარი ქერქი, გუნდი და თესლი წყლის გამოყენების გარეშე, შესაძლოა დროდადრო დაიბანეთ ხელები და განაგრძეთ მათი გაწმენდა. შემდეგ ცოტაოდენი მოთმინება გჭირდება გადაწურვისთვის. სითხე, რომელსაც ისინი დატოვებენ, გამოყენებული იქნება ქილების შესავსებად.

ქილაში გამომცხვარი წიწაკის რეცეპტი საკუთარ წვენში დიასახლისებს მრავალი წელია იყენებენ. მე ვფიქრობ, რომ ეს იყო ჩვენი ბებიების მიერ ყველაზე მეტად გამოყენებული მეთოდი, რომლებსაც არ ჰქონდათ უზარმაზარი საყინულეები და მოახერხეს ზამთრისთვის მთელი თაროების დადება სარდაფში, სარდაფში ან საკუჭნაოში. ისინი ამაყობდნენ თავიანთი შრომით და სიკეთით. ჩემს ნათლიას ჰქონდა 2 ოთახი (ერთი სახლში, ერთი საზაფხულო სამზარეულოს გვერდით) და სარდაფი. მე მომეწონა ფერების და ტიპების ტიპებში მოწყობილი ქილების ყურება. სარდაფში უფრო იშვიათად შევედი, იქ სიბნელის და სიგრილის მეშინოდა, მაგრამ ჩემი ძმა ყოველთვის ირჩევდა იქ დამალვას, რადგან იცოდა, რომ მარტოდმარტო ჩავარდნის გამბედაობა არ მქონდა.

თუ გსურთ ნახოთ გამომცხვარი წიწაკის ზამთრის შენახვის სხვა მეთოდები, გეპატიჟებით ნახოთ შემდეგი პოსტები

  1. ცხარე კაპიას წიწაკის პასტა
  2. წიწაკა ჩაყრისთვის და # 8211 საყინულეში
  3. კომბოსტოთი ჩაყრილი წიწაკა
  4. მათი შენახვა შესაძლებელია ძმარში, ცივად, წარმოდგენილი კონსერვაციის მეთოდის მიხედვით აქ

გამომცხვარი წიწაკა საკუთარ წვენში შეიძლება გამოყენებულ იქნას გამომცხვარი წიწაკის სალათის ბადრიჯნის სალათით, სტეიკებით ან ლობიოს ჩაშუშვით, სხვადასხვა რეცეპტებში ან ჩაშუშულ საჭმელში, არამედ ისეთ მადისაღმძვრელებში, როგორიცაა ჰუმუსი შემწვარი წიწაკით, ვენის სალათი შემწვარი წიწაკით, წიწაკის პასტა ნიგვზით & # 8211 მუჰამარა, ნაღების ყველი შემწვარი წიწაკით, ქათმის რულეტი წიწაკით და მრავალი სხვა რეცეპტი.

მეგობარმა მკითხა, რატომ ვაყენებ ჯერ კიდევ ქილა, როდესაც ისინი მაღაზიებშია მთელი წლის განმავლობაში.

მე ვირჩევ ხელნაკეთი დაკონსერვებული ვერსიას, რადგან ზუსტად ვიცი, რომ ისინი 100% -ით ნატურალურია. მეორეც, რაც საერთოდ არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი, ფინანსური ასპექტიც ისეთივე მნიშვნელოვანია, რადგან წიწაკა ახლა გაცილებით დაბალი ფასია, ვიდრე შუა ზამთარში. ახლა რუმინული წიწაკა მაქვს, შუა ზამთარში ვპოულობ მხოლოდ თურქულ კაპიას წიწაკას ან ვიცი საიდან შემოაქვთ. Და მერე? რატომ არ უნდა მქონდეს ჩემი ნატურალური ნაკრძალები გონივრულ ფასად?

ახლა მე გაჩვენებთ, რამდენად ადვილია მათი მომზადება, ასე რომ თქვენ გაქვთ ინგრედიენტების სია და ზამთრისთვის გამომცხვარი წიწაკის მომზადების მეთოდი საკუთარ წვენში, რომელიც ეტაპობრივად არის ახსნილი ქვემოთ:

შემადგენელი:

1.7 კგ კაპიას წიწაკა ან ბულგარული წიწაკა & # 8211 მე შეავსე 600 მლ ქილა და 250 მლ

როგორც შესავალში ვთქვი, წიწაკა გრილზე გამოვაცხვე. შემდეგ ისინი დიდ თასში ჩავყარე და წიწაკის თითოეულ ფენას მოვაყარე მარილი. მე დავხურე სახურავი, შემდეგ დავტოვე წიწაკა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამ ინტერვალის შემდეგ მე ძალიან მარტივად შევძელი მათი გაწმენდა.

მე ვასუფთავებ მათ ნაჭუჭებს, ღეროებს და თესლს, ვცდილობდი არ დავიბანო, მხოლოდ ხელების გამოყენებით. ხელები დავიბანე, როდესაც თესლი და ნაჭუჭი ძალიან მაგრად ჩამაგრდა.

ჩავყარე საწურში და გავაჩერო რამდენიმე საათი. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი ქილაზე, ასე რომ არ გადააგდოთ იგი. ამასობაში ქილები სტერილიზებული გავხდი.

შემდეგ დავდე მთელი წიწაკა ან ზოლები, რაც შეიძლება ძლიერად დავაჭირე ხელით ან კოვზით / კოვზით. წიწაკის ფენებს შორის მე ძალიან ცოტა სპეციალური მარილი მოვაყარე მწნილისთვის (როგორც კი ორ თითს შორის დავიჭირე). ორჯერ ჩავდე დიდ ქილაში, პატარაში მხოლოდ ერთხელ. მე მოვახერხე ყველა წიწაკის ჩაყრა 2 ქილაში: ერთი დიდი 600 მლ და ერთი პატარა 250 მლ. მე დავდე თხევადი წიწაკაზე, მაგრამ ის უნდა იყოს ქილა კისრის ქვეშ.

ქილები დავხურე ხუფებით, რომლებიც ძალიან კარგად დაიხურა, შემდეგ კი 30 წუთის განმავლობაში გავასტერილე ბეინ-მარიში.

მარტივი, ბუნებრივი და ძალიან კარგი!

ვიმედოვნებ, თქვენც გასინჯავთ რეცეპტს, რადგან ის ძალიან კარგია და შარშან ჩადებული წიწაკა მშვენივრად გაგრძელდა აპრილამდე, როცა ბადრიჯნის სამარხვო სალათი გავაკეთე და წიწაკა სალათად ვჭამე.


ვიდეო: გურამ ბაღდოშვილის ლობიო ქოთანში