ახალი რეცეპტები

კვერცხის თაკოს გოგრის თესლი და პომიდორი-ჰაბაეროსოს სოუსები

კვერცხის თაკოს გოგრის თესლი და პომიდორი-ჰაბაეროსოს სოუსები


ინგრედიენტები

გოგრის თესლის სოუსი

  • 2 1/2 ჭიქა გარუჯული გოგრის თესლი*
  • 2 3/4 ჭიქა (ან მეტი) დაკონსერვებული დაბალი მარილის ქათმის ბულიონი

პომიდორი-ჰაბაზერო სოუსი

  • 6 დიდი ქლიავის პომიდორი, განახევრებული
  • 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
  • 1/4 თესლიანი ხახა ჩილი
  • 12 5-დან 6 ინჩამდე სიმინდის ტორტილა
  • 8 მოხარშული კვერცხი, გახეხილი, 6 დაჭრილი, 2 წვრილად გახეხილი

რეცეპტის მომზადება

გოგრის თესლის სოუსისთვის:

  • აურიეთ თესლი დიდ ქვაბში საშუალო სიცხეზე, სანამ არ დაიწყებს შეფერილობას და გაფრქვევას, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ბლენდერში. დაამატეთ 2 3/4 ჭიქა ბულიონი. აურიეთ სანამ არ გლუვდება, დროდადრო გადაწურეთ ბლენდერის მხარეები. თხელი სოუსი თხელი მაიონეზის თანმიმდევრულობით, დაამატეთ ბულიონი 1/4 ჭიქა; სეზონი მარილით.

პომიდორი-ჰაბაზერო სოუსისთვის:

  • შეურიეთ პომიდორი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი, 2 სუფრის კოვზი წყალი, ორეგანო და ჩილი მძიმე საშუალო ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დააფარეთ და გააჩერეთ სანამ პომიდორი არ დაიშლება, დროდადრო აურიეთ, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ტომატის ნარევი პროცესორზე და პიურეზე. სეზონი გემოვნებით მარილით. გააკეთეთ წინ სოუსები შეიძლება გაკეთდეს 1 დღით ადრე. დაფარეთ ცალკე; გაცივება

  • გააცხელეთ ღუმელი 325 ° F- მდე. ჩაასხით დამატებითი მცენარეული ზეთი საშუალო ტაფაში 1/4 ინჩის სიღრმეზე. გააცხელეთ ზეთი საშუალო დაბალ ცეცხლზე. შეწვით 1 ტორტილია ზეთში მხოლოდ რბილად, დაახლოებით 1 წუთი. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. შეიზილეთ ქაღალდის პირსახოცებით, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. გაიმეორეთ დარჩენილი ტორტილებით და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ზეთი ტაფაზე.

  • გაახურეთ გოგრის თესლის სოუსი; ამოღება სითბოდან. ჩაასხით 1 ტორტილია სოუსში; ფირფიტაზე გადატანა. ჩაასხით ცენტრში 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კვერცხი. გააფართოვოს კვერცხის დასაკეცი. მოათავსეთ ტაკო, ნაკერიდან ქვემოთ, 13x9x2 დიუმიანი მინის საცხობ ფორმაში. გაიმეორეთ ჩაყრა და შეავსეთ დარჩენილი ტორტილები. დაფარეთ კერძი კილიტაზე.

  • აცხვეთ ტაკო სანამ არ გაცხელდება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გაათბეთ პომიდორი-ჰაბაეროსოს სოუსი და გოგრის თესლის დარჩენილი სოუსი. გადაიტანეთ 2 ტაკო თითოეულ 6 ფირფიტაზე. დაასხით დარჩენილი გოგრის თესლის სოუსი, შემდეგ კი ტომატის სოუსი თაკოს თავზე. მოაყარეთ გახეხილი კვერცხი და მიირთვით.

მიმოხილვების განყოფილება