ახალი რეცეპტები

ტოჩიტურა პოლენტასთან, კვერცხთან და ტელემეასთან ერთად

ტოჩიტურა პოლენტასთან, კვერცხთან და ტელემეასთან ერთად


ხორცი იჭრება კუბებად, ჩვენ ქოხს ვჭრით პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ქვაბში და გააცხელეთ ხორცი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში კარგად, გააჩერეთ წითელი ღვინით, დაასხით სანელებლებით, დაასხით 1 ჭიქა წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ნიორი დააქუცმაცეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ თითქმის მოხარშულ ხორცზე, გააჩერეთ სოუსი, დაუმატეთ დაფნის ფოთლები.

მოამზადეთ პოლენტა, მოათავსეთ კვერცხი თეფშში. ჩვენ ვიცინით ტელემეუს კვერცხზე


მხარდაჭერილია Juicer.io

(5 ქულა / საერთო ხმა: 38)

მონიკა მიჰალი 6 წლის წინ - 28 სექტემბერი 2011 10:15

Re: ყველის პოლენტა

კარგი პრეზენტაცია იოანა
როგორც ჩანს, კიდევ უფრო გემრიელად არის წარმოდგენილი ასე

Roxanna Mika 6 წლის წინ - 28 სექტემბერი 2011 11:17

Re: ყველის პოლენტა

ვჭამე მსგავსი რამ ქატოში, მას ბულზი ერქვა და ძალიან, ძალიან გემრიელი იყო. მოუთმენლად ველი თქვენს რეცეპტს, რომ ნახოთ რა გამოვა

იოანა 6 წლის წინ - 28 სექტემბერი 2011 12:02

Re: ყველის პოლენტა

ეს ასე არ არის? და მე მომწონს უფრო დიდი ფორმა. მინი ტორტს ჰგავს.

პიშკოტი, ასე ამზადებენ ზოგი ბულზულს. როდესაც მე ვფიქრობ ბულზზე, მე ვფიქრობ პოლენტას დუმბინგებზე ყველით და შებოლილი ხორცით და შემწვარი გრილზე.

ramisimion 6 წლის წინ - 28 სექტემბერი 2011 12:33

Re: ყველის პოლენტა

უი, შენ ამბობ, რომ ეს არის კრემი კრემით და არა პოლენტი ყველით. გილოცავთ ამისთვის პრეზენტაცია!

Simona -Adina Hotea 6 წლის წინ - 28 სექტემბერი 2011 13:23

Re: ყველის პოლენტა

ერთხელ ვჭამე საზაფხულო ბაღში, სიღეში (Casa Iurca), მივირთვი თასში, რომელშიც ის მომზადდა! ძმებო, ბავშვობიდან არ მიჭამია ასეთი დელიკატესი (და მხოლოდ მე ვამზადებ მას). მე არ ვამბობ, რომ სახლი უზარმაზარი იყო!
იოანა, ვხედავ, რომ შენ გვამხნევებ ან ფრანგული დახვეწილობით, ან ტრანსილვანური სიკეთით.

იოანა 6 წლის წინ - 28 სექტემბერი 2011 13:48

Re: ყველის პოლენტა

ჩვენ ასევე წავედით კაზა იურკაში! სუპერ, სუპერ, სუპერ! მე მაინც მახსოვს კარგი საკვები (ციოლანი და ოქროს კარტოფილი + გულაში) და კომფორტული ოთახები. მინი შვებულება ისევ უნდა დავგეგმო, რადგან ჰერცოგი მომენატრა

Simona -Adina Hotea 6 წლის წინ - 28 სექტემბერი 2011 13:53

Re: ყველის პოლენტა

Გადი გარეთ. და მოიფიქრე რამე ახალი.

ildi 6 წლის წინ - 28 სექტემბერი 2011 14:22

Re: ყველის პოლენტა

ახლა ღუმელშია, მხოლოდ მე გავამძაფრე პოლენტა (ასე გამოვიდა) და პირდაპირ დავდე უჯრაზე, რადგან არ არის პატარა კერძი, კარგად გამოიყურება და არ იყო გავრცელებული

კარმენი 6 წლის წინ - 2011 წლის 29 სექტემბერი 01:30

Re: ყველის პოლენტა

მე ასევე ვიცი ეს მომზადება ბულზის სახელით. კოლეგამ ის ჩვენთვის მოამზადა ლანჩის შესვენების დროს (ჩვენ გვაქვს სამზარეულო). ომლეტი შუაზე დაკეცილი და შუაში ჩადო მთელი ყველი, წიწაკა, ნეკნები. სიგიჟე. მას შემდეგ, რაც მან მოამზადა ეს სიკეთეები, ის არ გვშორდება და ჩვენ ვთხოვთ მას, დროდადრო, მოამზადოს ისინი ჩვენთვის

naty 6 წლის წინ - 30 ნოემბერი 2011 13:41

Re: ყველის პოლენტა

ვემზადები და ახლა ვნახოთ რა იქნები, იმედი მაქვს შენს ქმარს მოეწონება რამე გემრიელი რადგან მას უყვარს პოლენტა

daniela 5 წლის წინ - 27 თებერვალი 2012 20:10

Re: ყველის პოლენტა

ჰეი მე ვამზადებდი პოლენტას მოხარშული კვერცხით და კარაქით და ისე კარგად გამოვიდა თუ გინდა შეგიძლია სცადო ძალიან ადვილია გაამძაფრო ის მუსაკაუა

oana adrianaa 4 წლის წინ - 5 აპრილი 2013 01:40

Re: ყველის პოლენტა

მმმ ნება მომეცი პირი აპა !! შევეცდები რეცეპტი, როგორც კი ჩამოვალ ქვეყანაში, გემრიელად ჟღერს

ალექსანდრა 7 თვის წინ - 19 ივლისი 2017 11:18

Re: ყველის პოლენტა

გამარჯობა ძვირფასო დიასახლისებო
ამ რეცეპტს მწყემსის საკვები ჰქვია
ბულზული მხოლოდ ყველითა და პოლენტით არის
ძალიან კარგად გამოიყურება
მეც ძალიან მომწონს
მაგრამ პრობლემა ის არის, რომ ის მსუქანია.
ვა პუპ


ტოჩიტურა ორგანოებით

ტოჩიტურა ორგანოებით რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ ტოჩიტურა ორგანოებით და უგემრიელესი რეცეპტები ორგანული ტოჩიტურას, ღორის ტოჩიტურას, ვაშლის ნაჭუჭს ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით, ფოკაჩიას ხახვთან ერთად, სავარინას სემოლინით, ხახვით ალუბალთან ერთად, მაფინებს თინუსთან ერთად, რქოვანა ოსანზაზე, ბარდა ნეკნებით, რეცეპტებს ტაჰინით.

ტოჩიტურა ორგანოებიდან, სოუსით

ხორცის კერძები გამონათქვამის მიხედვით - ტუიკა ასევე მზადდება ქლიავისგან - ასევეა ტოჩიტურაც ორგანოებისგან. ძროხის თირკმელი ღორის თირკმელი ღორის გული ღორის ენა ღორის მკერდი პურიანი ხახვი ნიორი წვრილად დაჭრილი მარილი წიწაკა პაპრიკა ცხელი ბულიონი

ღორის ტოჩიტურა

კვება, ხორცის კერძები, საშობაო ორგანოები, ღორის მკერდი, ახალი ძეხვი (ღორის), სიმინდის ფქვილი და შესანიშნავი ტოჰანის ღვინო, რომელსაც გირჩევთ.

ფრინველის რულეტი

1 კგ ქათმის ორგანოს ნარევი (პიპეტი გული ღვიძლი) 3 ხახვი 1 კონა ახალი ოხრახუში 1 კონა ახალი კამა 5 კვერცხი 1 სუფრის კოვზი თეთრი პურის ნატეხი მარილი და პილპილი გემოვნებით

ქათმის სტეიკი ღვინის სოუსით

ხორცის კერძები, საშობაო რეცეპტები შემიძლია ვთქვა, რომ ეს არის ტოჩიტურა, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ ტოჩიტურა განმარტებით არის მხოლოდ ღორის, ღორის ორგანოებითა და ძეხვეულით მომზადებული საკვები, მე უფრო მიზანშეწონილი ვიფიქრე, რომ მას სტეიკის ქათამი ღვინის სოუსით დავარქვათ. -ქათმის თაიგულები.

Drob საწყისი ღორის ორგანოები

მადისაღმძვრელი, ხორცის საჭმლის საჭმელი, საშობაო ღორის ორგანოები (ელენთა, ღვიძლი, თირკმლები, გული, ბოჯოგი) 300 გრ ღორის ხორცი 5-7 მწვანე ხახვის ძაფები 5 კვერცხი 1 მტევანი ოხრახუში 1 კონა კამა 1 პური ან პურის ნატეხი მარილი და პილპილი

ცხვრის ტრაპი

სააღდგომო პრეპარატები, მადისაღმძვრელი ცხვრის ორგანოები ხახვი მწვანე კვერცხი ცხვრის პიურე

ჩაშუშული

ხორცის კერძები -1,300 კგ ღორის კისერი -200 გრ ბულიონი -500 გ ტომატის წვენი -3 დაფნის ფოთოლი -მარილი -პიპერი

Tochitura Moldoveneasca.

ხორცის კერძები დაჭრილი კარტოფილი 500 გრ ღორის ფეხი 500 გრ შებოლილი ძეხვი 3-4 სუფრის კოვზი ქონი (ზეთი) 4 ხახვი 10 კბილი ნიორი მარილი და პილპილი გემოვნებით

ღორის ტოჩიტურა

საკვები, კარტოფილის კერძები, საშობაო 1.5 კგ ხორცი, 0.5 კგ ხახვი, 100 გრ თეთრი ღვინო, 200 გრ წიწაკა და ტომატის ბულიონი, მარილი გემოვნებით

ტოჩიტურა როგორც ფოქსანში

ხორცის კერძები 300 გ ღორის ხორცი 3 ნაჭერი ლორი 200 ღორის ღვიძლი 2 ხახვი 5-6 სოკო 4 კბილი ნიორი მარილი მსხალი thyme და 150 მლ წითელი წვენი.

ტრანსილვანიული ტოჩიტურა

ხორცის კერძები 600 გ ღორის ფეხი 250 გ შებოლილი ბეკონი 150 გრ ძეხვი 2 ნივრის კბილი 100 მლ თეთრი ღვინო 2 სუფრის კოვზი დონატის პასტა 2 სუფრის კოვზი ზეთი მარილი პილპილი

ცხვრის ტრაპი

1500 გრ ცხვრის ორგანოები 2 მწვანე ხახვი 2 მწვანე ნიორი 1 დიდი ოხრახუში 1 დიდი კამა 7 კვერცხი მარილი პილპილი

ჩაშუშული

კვება, ხორცის კერძები 1/2 კგ ღორის ხორცი, 3 შებოლილი ძეხვი, 1 ქილა სოკო, 1 პატარა ყუთი პომიდორი ბულიონში, 2 სუფრის კოვზი ბულიონი, ოხრახუში და სხვა ინგრედიენტები - გემოვნებით

თირკმლები - ორგანოები: ღვიძლი თირკმლები გულის ენა ელენთა -5 შეკვრა მწვანე ხახვი - 5 შეკვრა მწვანე ნიორი - 8 ხმელი თეთრი ხახვი - 4 შეკვრა ოხრახუში - 5 შეკვრა კამა - სანელებლები წვენისთვის - მარილი - წიწაკა - 17 კვერცხი

თირკმლის ინგრედიენტები: - ორგანოები: ღვიძლი თირკმლები გული ენა ელენთა -5 შეკვრა მწვანე ხახვი - 5 შეკვრა მწვანე ნიორი - 8 ხმელი თეთრი ხახვი - 4 შეკვრა ოხრახუში - 5 შეკვრა კამა - სანელებლები დრობისთვის - მარილი - წიწაკა - 17 კვერცხი

ცხვრის ტრაპი

თირკმლის ცხვრის ორგანოები: ფილტვები გული ღვიძლი თირკმელი ელენთა ხორცის ნაჭრები მუცელზე პურპურაზე 3 შეკვრა მწვანე ხახვი 2 ხმელი ხახვი 1 მტევანი ახალი კამა 2 ახალი ოხრახუში შეკვრა 4 მაგრად მოხარშული 4 უმი კვერცხი მარილი წიწაკა.

ცხვრის ფილე კვერცხებით

კვება, ხორცის კერძები ცხვრის ორგანოები (ფილტვები, გული, ღვიძლი, თირკმლები და ელენთა), მწვანე ხახვის თაიგული, ოხრახუში, 6 კვერცხი, 1 კონა კამა, წიწაკის მარილი

Tochitura mocaneasca

ხორცის კერძები 600 გრ უცხიმო ღორის 200 გრ შებოლილი ძეხვი 150 გრ ღვიძლი 350 მლ ღვინო 2 სუფრის კოვზი ღორის ქონი 1 სუფრის კოვზი დონატის პასტა 6 კბილი ნიორი 2 თიამი მარილი მარილი წიწაკა ცხარე პაპრიკა

ჩაშუშული

ხორცის კერძები 250 გრ. ღორის ხორცი 250 გრ. საქონლის ხორცი 1 სტაფილო 2 წიწაკა 2 დიდი ხახვი ზეთი მარილი პილპილი

Tochitura olteneasca (სუპერ მადისაღმძვრელი)

ხორცის კერძები -1 კგ ღორის ხორცის ფილე -200 გ შებოლილი ნეკნები -2-3 ხახვი -9-10 სოკო -1 ბულგარული წიწაკა (სასურველია წითელი) -2-3 პომიდორი -50 მლ ზეთი -მწნილი -100 მლ თეთრი ღვინო -ფოთლის დაფნა -პიპერი მარილი -ნიორი -ბაზილიკა

ცხვრის ტრაპი

თირკმლის ორგანოები ცხვრისგან (გული თირკმლის ელენთა ღვიძლი) 5-7 ღერი მწვანე ხახვი, 4 ბოჭკო მწვანე ნიორი, 3-4 კვერცხი, ოხრახუში, კამა მტევანი, 1 მწიკვი ან პურის ნამცეცი, წიწაკა მარილი, 2-3 მოხარშული კვერცხი

ცხვრის ტრაპი

მოხარშული კვერცხი, ცხვრის წვენი ჩვენ გვჭირდება: 1.5 კგ ორგანოები ცხვრის ცხვარი 2 ბმული მწვანე ხახვი 1 ბმული კამა 1 ბმული ოხრახუში 3 უმი კვერცხი მოხარშული მწყერის კვერცხი 3 მოხარშული კვერცხი 100 მლ მარილი წიწაკა ზეთი

ჩაშუშული

ხორცის კერძები 1/4 კგ ღორის 1/4 ხბოს 1/4 კგ ძეხვი 300 გრ სიმინდი 150 გრ ტელემეა ყველი 1 ჭიქა წითელი ღვინო 4 კბილი ნიორი thyme 1 კვერცხი

Tochitura moldoveneasca

გვირილა 500 გრ. ახალი ღორის ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, 4 შებოლილი ძეხვი, 150 მლ. თეთრი ღვინო, 3-4 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, 150 გრ. დამარილებული ცხვრის ყველი, 3 კვერცხი, ზეთი, thyme, მარილი წიწაკა პოლენტა: სიმინდის წყალი მარილი.

თხის ორგანოები

თირკმლის ორგანოები 1ied: ღვიძლი ფილტვები გული თირკმელი 500 გ თხის ხორცი 6 შეკვრა მწვანე ხახვი 2 შეკვრა მწვანე ნიორი 10 კვერცხი 4 შეკვრა ოხრახუში 4 აკავშირებს კამა 2 სადილის კოვზ თეთრი პურის ნატეხი 1 ტარტი ან ტორტი ცომი მარილი და პილპილი გემოვნებით 1/2.

მოლდოვის ტოჩიტურა, დამზადებულია. ბიჰორი

ღვინო, მალაიური ღორის ხორცი (რამდენადაც გული გიშვებს) ნივრის კბილი ხახვი ჭიქა ღვინო 150 გრ შებოლილი სახლი ძეხვი მარილი წიწაკა ზეთი სიმინდის ფქვილი 4 კვერცხი ტელემეა ყველი (ცხვრის ყველი)

Tochitura taraneasca

ხორცის კერძები 1 ქათმის მკერდი 100 გ შებოლილი ძეხვი 300 გ ქათმის ღვიძლი 300 გ ღორის ხორცი 300 გ გული (ან სხვა სოკო) 5-6 კბილი ნიორი 1 ქილა წითელი პომიდორი ბულიონში 1 მწვანე ოხრახუში ხახვი 300 გრ სიმინდი მარილი წიწაკა წიწაკა

Tochitura moldoveneasca

ხორცის კერძები -500 გ ღორის ხორცი -2 ძეხვი (სასურველია შებოლილი) -ზეთი -1 ჭიქა ღვინო -3-4 კბილი ნიორი -მარილი დაფქული წიწაკა -2 კვერცხი -200 გ ყველი (ცხვრის ძროხა. უპირატესობის მიხედვით) პოლენტასთვის: - სიმინდი -წყალი -მარილი -ცოტა ზეთი

ჩაშუშული

ხორცის კერძები 800 გ ღორის ფეხი 300 გრ შებოლილი ძეხვი ხელნაკეთი 300 გ შებოლილი ხორცი 2 ხახვი 50-75 მლ ზეთი 1 დაფნის ფოთოლი მარილი და პილპილი 250 მლ. თეთრი ღვინო 2 სუფრის კოვზი ბულიონი 3 კბილი ნიორი ტელემეა თავზე გასაპარსავად (სურვილისამებრ)

ტოჩიტურა ცირიო

საკვები ბოსტნეულით 1 ქათმის მკერდი 100 გ შებოლილი ძეხვი 300 გ ქათმის ღვიძლი 300 გ ღორის ხორცი 300 გ გული (სოკო) 300 გრ სიმინდის ფქვილი 5-6 კბილი ნიორი 1 ქილა წითელი პომიდორი ბულიონში დაშაქრული კანი 1 ხახვი მწვანე ოხრახუში მარილი ცხელი წიწაკა

ტოჩიტურა - ჩემი სურვილისამებრ

ხორცის კერძები 1 უფრო დიდი ქათმის მკერდი 350 გ უფრო წვრილი ღორის ხორცი (მე ვიყენებ კუნთებს 250-300 გ ახალი ძეხვი 2-3 კბილი ნიორი 1 ხახვი ჩემს შემთხვევაში პომიდორი 1-2 ჭიქა თეთრი ღვინო 1 ქილა ტომატის წვენი მარილი და პილპილი, დაფნა

ტოჩიტურა დობროგეანა

კვება, ხორცის კერძები 1 კგ ღორის 50 მლ ზეთი 2 დაფნის ფოთოლი 10 - 15 წიწაკა 2 ჭიქა წყალი 1 ჭიქა წითელი ღვინო 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 1 თავი ნიორი მარილი პაპრიკა დაფქული წიწაკა

მარტივი და გემრიელი ღორის ხორცი

ღორის ხორცი, ხორცის კერძები, კვება 400 გრ ღორის ხორცი (ფეხი) 100 გ ღვიძლი 300 გრ შებოლილი ძეხვი მარილი წიწაკა 2 კბილი ნიორი დაფნის ფოთოლი 1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა 2 სუფრის კოვზი ღორის ჭიქა ღვინო 4 სუფრის კოვზი ბულიონი

ტოჩიტურა ა ლა ტრუსიი

ხორცის კერძები 1 კგ ღორის ხორცი 2-3 ცალი ღვიძლი 2 ცალი თირკმელი 2 ძეხვი ნაჭერი ღორის გული ნახევარი კგ ძროხის ხორცი 2 შესაფერისი ხახვი 3 კბილი ნიორი 2 დაფნის ფოთოლი მარილი და პილპილი გემოვნებით 1 ჭიქა ტომატის სოუსი

ტოჩიტურა ღორის და ქათმის ხორცით

საკვები, ხორცის კერძები, საშობაო ღორის კისრის ქათმის მკერდი ახალი ძეხვი შებოლილი ძეხვი შებოლილი ლორი 2 ჭიქა ღვინო 1 ჭიქა ტომატის წვენი მარილი პილპილი thyme ნიორი პოლენტი

ნიორი, მწვანე ნიორი, კამა ცხვრის ან ღორის ორგანოები მარილი წიწაკა მწვანე ნიორი მწვანე ხახვი მწვანე კამა 4 კვერცხი ან 2 დიდი კვერცხი 3 მოხარშული კვერცხი (ან მეტი).

თამაშის ტოჩიტურა

კერძები ნაძვისხებით 3-4 კურდღლისგან (ღვიძლი თირკმლები გულის ფილტვები-სურვილისამებრ), ზეთი, 1 ჭიქა ღვინო 2-3 შესაფერისი ხახვი, 1-2 სტაფილო 1 ოხრახუში ნიახურის მარილი ან დელიკატური წიწაკის წიწაკა წიწაკა ან ცხელი წიწაკის წვენი პომიდორი ან ბულიონი 4- 5 კბილი ნიორი.

Tochitura moldoveneasca

ხორცის კერძები 500 გრ ღორის ღვიძლი 500 გრ ღორის თირკმელი 500 გრ ღორის გული 500 გრ მჭლე ღორის 500 გრ ღორის ძეხვი 1 თავი ნიორი 300 მლ ზეთი

დაუვიწყარი ტოჩიტურა

ხორცის კერძები 2 ფრინველის მკერდი 300 გრ ღორის ხორცის ფილე 2 ძეხვი 2 ოლტენის ძეხვი 300 გრ ფრინველის ღვიძლი 1 ჭიქა ტკბილი თეთრი ღვინის ვეგეტა, ნიორი, თაფლი, პაპრიკა, კეტჩუპი 300 გრ ბუშტუკი ყველი ან ტელემეა 100 გრ ზეთი მალაი პტ.მამალიგუტა.

Tochitura Moldoveneasca

ხორცის კერძები 150-200 გრ. ძეხვი 200 გრ ქათმის ძვლები (ან 1 ცალი ქათმის მკერდი) 300-350 გრ ღორის ხორცი (დაჭრილი კისერი.) ტომატის პასტა მარილი პილპილი thyme პაპრიკა 100-150 მლ წითელი ღვინო ზეთი ყველი კვერცხი პოლენტი

Drobusoare & quotCelib De Prepelita & quot

ალუბლის პომიდორი, თირკმელები, ცხვრის 1 კგ ცხვრის ორგანოები- ღვიძლი ფილტვები გული თირკმელი ელენთა 2 ხმელი ხახვი 3 შეკვრა მწვანე ხახვი 100 ბატი ზეთი ან ლარდი 1 მტევანი მწვანე ოხრახუში 1 კონა მწვანე კამა 2-3 დიდი კვერცხი მარილი წიწაკა ფხვნილი ცხვრის 50-60 გრ კარაქი ბუდე 150 გრ პარმეზანი.

ღორის ჩაშუშული შებოლილი ძეხვი

მოხარშული საკვები, ღორის ხორცი, კვება 500 გ ღორის ხორცი 300 გრ შებოლილი ძეხვი 2 კბილი შებოლილი ნიორი 1 სუფრის კოვზი გამხმარი thyme 2 დაფნის ფოთოლი 2 სუფრის კოვზი ზეთი 1 ჭიქა წითელი ღვინო 200 გ ტომატის წვენი 1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა მარილი წიწაკა ემსახურება: პოლენტა 1 კვერცხის თვალები ტელემეას ყველი

ღორის ფილე ტომატის სოუსით და ნატურალური კარტოფილით

ხორცის კერძები 5-600 გრ ღორის 2 დიდი ხახვი 2 დიდი პომიდორი 1 ცხარე წიწაკა 1 კგ კარტოფილი 5 ლ ტომატის პასტის სანელებლები: დაფქული კაი წიწაკა, წიწაკა წიწაკა thyme სანელებლები კარტოფილისთვის ბუნებრივი მარილი

Tochitura moldoveneasca

ხორცის კერძები ღორის ხორცი დაახლოებით 300-400 გრ დაახლოებით 4-5 ნაჭერი ბეკონი 3 კბილი ნიორი ჭიქა წითელი ღვინო და დაფნის ფოთლები, შავი ქვის ლობიო ხელნაკეთი მცენარეული ბუშტუკებიანი ყველი (ბაზრიდან აღებული) მწნილი გოგონელე და ყვავილოვანი კომბოსტო პოლენტა (ანუ წყალი თან.

ცხვრის და ცხვრის ძეხვეულის ტოჩიტურა

წითელი ღვინო, ღვინო (6 პორცია) 700 გრ მარინირებული ცხვრის პასტრამი 700 გრ შებოლილი ცხვრის პასტრამი 1 ც. (დაახლ. 30-40 სმ) ახალი ცხვრის ძეხვეული 250 მლ ტომატის წვენი 6-7 კბილი ნიორი და ს.კ. 2 სუფრის კოვზი ზეთი 80 მლ წითელი ღვინო თეთრი პილპილი გემოვნებით

ყასაბი ტოჩიტურა კუუს-კუუსით

ყველი, ცხარე პაპრიკა, თეთრი ღვინო 1 კგ ღორის ხორცი 200 გრ ცხარე ძეხვი 100 გ & ნ.წ. კაიზერი 150 გ ღვიძლი 150 მლ თეთრი ღვინო 1 თავი ნიორი 1 სუფრის კოვზი ცხელი პაპრიკა მაკარონი 1 სუფრის კოვზი ლარდი 150 მლ ხორცის წვნიანი 4 კვერცხი 200 გ ყველი 250 გ cous -cut hutton 2 სუფრის კოვზი ზეთი მარილი წიწაკა.

მოლდოვის ტოჩიტურა-სადღესასწაულო სადღესასწაულო მაგიდა.

დაფნის ფოთოლი, დაფინი 1.2 კილოგრამი ღორის გარეშე (ან ქათამთან ერთად) 300 გრამი შებოლილი ძეხვი 6 კბილი ნიორი 2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო 4 სუფრის კოვზი ღორის ქონი 2 სუფრის კოვზი გახეხილი წიწაკა ტკბილი 3 დაფნის ფოთოლი 1 სუფრის კოვზი თიმის მარილი შავი პილპილი.

Tochitura moldoveneasca

დაფინის ღორის ხორცი დაახლოებით 300-400 გრ დაახლოებით 4-5 ნაჭერი ბეკონი (მონიიდან) 3 კბილი ნიორი ჭიქა დელიკატური წითელი დაფნის ფოთოლი 3 შავი ქვის კენკრა ცოტაოდენი ყველი (ამოღებული ბაზრიდან) გოგონელი და მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო (როგორც ჩვენი at

მოლდოვის ტოჩიტურა ღვინით

კვება, ხორცის კერძები ღორის ხორცი დაახლოებით 300-400 გრ დაახლოებით 4-5 ნაჭერი ბეკონი (მონიიდან) 3 კბილი ნიორი ჭიქა დელიკატური წითელი ღვინო, დაფნის ფოთლები, 3 შავი ქვის კენკრა ცოტაოდენი ყველი (აღებული ვაჭრობიდან) დამარილებული გოგონელი და ყვავილოვანი კომბოსტო (როგორც ჩვენს ქვეყანაში, ზე.

ინდაურის მკერდი ცისარტყელას ბრინჯით სავსე

კამა, ალუბლის პომიდორი, ბრინჯი 1/2 ინდაურის მკერდი რამდენიმე ორგანო (ღვიძლი პიპოტა გული) 3 ნაჭერი პური 100 გრ დაჭრილი სოკო მზე საკვები 4 კვერცხი 1 ხახვი 3-4 კბილი ნიორი 1/2 წითელი ბულგარული წიწაკა მწვანე კამა მწვანე ოხრახუში 150 მლ თეთრი ღვინო მარილი წიწაკა შებოლილი პაპრიკა 1 სუფრის კოვზი მაკარონი.


1 კგ. უცხიმო ღორის ხორცი,
500 გ. ღორის ღვიძლი,
500 გრ.ღორის გული.
500 გრ. ღორის ენა,
1 სუფრის კოვზი ქათმის არომატით მაგი
5 გრ. დაფქული წიწაკა,
1 ჩაის კოვზი ღორის სანელებლები,
3 ხახვი,
4-5 კბილი ნიორი,
100. მლ .ulei,
4-5 დაფნის ფოთოლი

გარეცხეთ ხორცი, დაჭერით საკმარისად მსხვილ კუბიკებად და ჩაყარეთ თასში, ხორცს დაამატეთ სანელებლები, დაფქული წიწაკა, გახეხეთ გემოვნების საიდუმლო, დაჭრილი ხახვი, ნივრის კბილი, ზეთი, დაფნის ფოთლები, დაამატეთ 100 მლ. წყალი, დაახურეთ სახურავი და მოხარშეთ ყველაფერი მაღალ ცეცხლზე, როდესაც ხორცი მოიხარშება, ამოიღეთ სახურავი და დატოვეთ ხორცი კარგად გაწითლდეს, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.


რადიშ ტოჩიტურა პოლენტას კვერცხებით

იმის გამო, რომ გაზაფხული საბოლოოდ დადგა, გამოჩნდა მისი სპეციფიკური ბოსტნეული და მწვანე ბარდა ამოდის უშუალოდ ბუდეებიდან (არაფერია ტკბილზე მწვანე ბარდაზე, სუფთა მისი კანიდან, სტაფილო, ბოლოკი, ხახვი და მწვანე ნიორი.

ბებიაჩემის კითხვისგან "ტოჩიტურა" ჩავდე - ამასობაში აღმოვაჩინე, რომ მოლდოვაში საკურთხეველია ტოჩიტურის გაკეთება ხორცის და ძეხვის გარდა. ახლა კი, ნება მომეცით ამ სათაურით, რადგან ჩვენს ტრანსილვანურ ტოჩიტურაში (თუნდაც ხორცთან ერთად) მზადდება ხახვის მუსი (უკეთესია ხახვის სოუსი - ტრანსილვანური მსგავსი) სანამ არ გახდება ხახვის სოუსი არ შეწყვეტს შერევას.)

ასე რომ, ჩვენ მივდივართ ბაღში და ვავსებთ წინსაფარს: რადიშ, სტაფილო, მწვანე ხახვი, მწვანე ნიორი, ბარდა, პომიდორი, წიწაკა, ოხრახუშის ფოთლები, კამა. სამზარეულოსკენ მიმავალ გზაზე ჩვენ დავჭრათ დაახლოებით ორი ღრუბელი, რომლებიც ეზოში თუთის ხეზე გაიზარდა. აი, რა ხდება ბავშვობაში: ოცნება. დღეს - ბაზარზე ან წინ: ხახვისა და პრასის კომბინაცია მშვენივრად არომატულია) როდესაც ისინი მიიღებენ კარამელის ფერს, ჩააქრობთ ჭიქა ვაშლის სიდრი ან თეთრი ღვინო, გახეხილი ტკბილი წითელი პაპრიკით, წიწაკით და მარილით.

ამიერიდან ჩვენ ვიწყებთ ბოსტნეულის დამატებას, მათი მომზადების თანმიმდევრობით, რაც უფრო დიდხანს ან უფრო მოკლე დროზეა დამოკიდებული, რაც მათ სჭირდებათ ალ დენტი (მხოლოდ ხახვი ამზადებს სოუსს, დანარჩენი ბოსტნეული უნდა იყოს ხრაშუნა და არა მოხარშული და სასიკვდილოდ!)

პირველი ჩვენ დააყენა სტაფილო / სტაფილო, უხეშად დაჭრილი. შემდეგ, 10 წუთში, წიწაკისა და ბოლოკის ნაჭრები (თეთრი ან წითელი, რაც გაქვთ), კიდევ 5-7 წუთში გახეხილი და დაჭრილი პომიდორი, შემდეგ ბარდა. თუ ფიქრობთ, რომ ტომატის წვენი არ არის საკმარისი, დაუმატეთ სიდრი, ღვინო ან წყალი (ცხელი, ბოსტნეულს ნუ გადაკვეთთ). ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე და სახურავით.

ბარდის შემდეგ, დატოვეთ მხოლოდ 2-3 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე (ყოველ შემთხვევაში, ის რჩება მწვანე და ლამაზი მხოლოდ პირველ დღეს - მეორე, ის უკვე ხაკი ხდება, თუკი ტოჩიტურას ძალით არ გააცივებთ ყინულოვან წყალში, გაჩერდით მდუღარე.) ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ დაასხით ნიორი და მწვანე თიამი, აურიეთ კიდევ ერთხელ და ნება დართეთ არომატს (თუ არ აირჩევთ იძულებით გაცივებას ყინულოვან წყალში, რათა მეორე დღეს გქონდეთ მწვანე ბარდა.)

სანამ ეს საკვები ადუღდება, გააკეთეთ ნაჩქარევი პოლენტა: წყალი, კარაქი ან ზეთი, მარილი და სიმინდი. ნუ დახარჯავთ 8 წუთს დუღილზე ხელებით თეძოებზე: მოამზადეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი, შეზეთეთ ისინი ზეთით ან კარაქით და დაამშვენეთ რაც მოგწონთ: ოხრახუშისა და კამა ფოთლები, ყველის პატარა კუბურები, კუდები მწვანე ნიორი, ბარდა, სტაფილოს ნაჭრები და ა. როდესაც რბილ პოლენტას გადმოდგით ცეცხლიდან (არ გახადოთ წებოვანი - თუ ხედავთ რომ არ მოედინება, დაამატეთ მეტი წყალი ან კარაქი) დაასხით კოვზების დეკორაცია, დაელოდეთ ცოტა გამკვრივებას და გადააბრუნეთ ტოჩიტურას გვერდით, შერეული კრემის საწოლზე. მწვანე ნიორით და მოაყარეთ თუთის ღრუბლები (ან სხვა სოკო, მსუბუქად შემწვარი კარაქში)

თქვენ არ ინანებთ, თუ ამ საჭმელს გააკეთებთ: ის ბუუუუნაა ძნელი - გოგრათან შედარებით, მაგალითად, (რომელსაც არ აქვს ძლიერი გემო), ბოლოკი მას განსაკუთრებულ პიროვნებას ანიჭებს.

დიდი მადაა, სცადე!
თუ არ მოგწონთ პოლენტა, გაახარეთ მადა ყალბი კარტოფილის დაფქული კვერცხებით - პროცედურა იგივეა!

ვის არ უყვარს სალათი (რადგან მეც გამიგია) ამ რადიშ ტოჩიტურასთან ერთად. მოჭიქული მთვარის ბოლოკი - არ ვხუმრობ, ისინი მშვენივრად ჯდება თუნდაც "კულინარიული ზედმეტი"


რა ინგრედიენტებს ვიყენებთ დობროგისა და ბუკოვინას ტოჩიტურას რეცეპტისთვის?

როგორ მოვამზადოთ დობროგეული, ბუკოვინა ტოჩიტურას რეცეპტი ან ღორის ტოჩიტურა ხახვით?

თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ დაწერილი რეცეპტი ან გადადით პირდაპირ ვიდეო რეცეპტზე სურათზე დაჭერით.

ვიდეო რეცეპტი

ჩვენ ხორცს ვჭრით ნაწილებად, კუბიკებად 3-4 სანტიმეტრის გვერდით.

ქვაბში გააცხელეთ ზეთი, იდეალურია გამოიყენოთ ქვაბი ან ტუჩის ქვაბი.

როდესაც ზეთი გაცხელდება, დაამატეთ ხორცი, შემდეგ აურიეთ.

როდესაც ხორცი გათეთრდება, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი ან ნაჭრები, ჭიქა წყალი, დაახლოებით 200 მლ, შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური. ყველაფერი ნელდება, ხორცი ხარშავს.

როდესაც წყალი დაეცა, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა წყალი, ხორცი უნდა იყოს ნაზი.

დაამატეთ ბულიონი, ნივრის ნახევარი, სუფრის კოვზი გახეხილი მარილი, ჩაის კოვზი წიწაკა, ჩაის კოვზი პაპრიკა, დაახლოებით ჩაის კოვზი გამხმარი thyme.

კვლავ დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ, სანამ ხორცი არ დარბილდება.

როდესაც ხორცი კარგად მოიხარშება, დაუმატეთ ღვინო და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.

დასასრულს, გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ დანარჩენი ნიორი თავზე, აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, სანამ თეფშზე დადებთ.

ჯინას რჩევა

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ღორის კისერი ან მკერდი, ძვლით ან მის გარეშე, არამედ ხელნაკეთი ძეხვი.

როგორ მივირთვათ დობროგეული, ბუკოვინა ტოჩიტურა ან ღორის ტოჩიტურა ხახვითა და ბულიონით?

მიირთვით ცხელთან ერთად პოლენტა, Ერთად მწნილი . ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ კვერცხი, ცხვრის ან თხის ყველი.

მე ახლა კვერცხი და ყველი არ დავდე, მე ასე მარტივად დავტოვე. კვერცხისა და ყველის ჭამა ძალიან ცხელია, მაგრამ ის მაინც მილიონობით კალორიას შეიცავს. მაგრამ ფანტასტიკურად გემრიელია!

კარგი მადა და გაზარდეთ სამზარეულო რაც შეიძლება მეტი გემრიელი ტრადიციული რეცეპტი!

Re & # 539 რეცეპტები ჯინა ბრადეა და raquo რეცეპტები და raquo Dobrogean, Bucovina ან ღორის ტოჩიტურა ხახვით


ტოჩიტურა ბუკოვიანაანა

გახეხეთ დაჭრილი ბეკონი ცხელ ცხიმოვან ცხიმში, დაუმატეთ ხორცის ნაჭრები, ნეკნები (ბეკონი) და დატოვეთ ცეცხლზე, ურიეთ გამუდმებით, სანამ ბეკონი არ დაიწყებს დნობას. დაასხით საკმარისი წყალი მათ დასაფარად და დატოვეთ დაფარული, დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გამოდგება, დროდადრო ურიეთ.

დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ დაამატეთ ძეხვი და დაჭერით ნაჭრებად. გააგრძელეთ მოხარშული კერძი გახსნილი, სანამ ხორცი თითქმის არ მოხდება, მსუბუქად გაყავისფრდება და სოუსი დაბალზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ მხოლოდ ცხიმი რჩება. ადუღების დროს, საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით ცოტაოდენი ცხელი წყალი.

დასასრულს, დაამატეთ თევზის ხახვი და დაჭრილი ნიორი. მოხარშეთ ერთად კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, უფრო ხშირად აურიეთ.
მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მიირთვით ცხელი, უბრალო ან პოლენტას გარნირით, ან კარტოფილის პოლენტა და საყვარელი სალათი ან მწნილი.


ონლაინ შეკვეთები დროებით შეჩერებულია

ონლაინ შეკვეთები დროებით შეჩერებულია (ამჟამად არსებული მომხმარებლების სახელშეკრულებო მოთხოვნების გამო, ჩვენ არ გვსურს შევაჩეროთ ონლაინ (ან სატელეფონო) შეკვეთები, რომლებიც არ არის დადებული ჩვენს კომპანიასთან. გმადლობთ გაგებისთვის!

ონლაინ შეკვეთები

ონლაინ შეკვეთები დროებით შეჩერებულია (ამჟამად არსებული მომხმარებლების სახელშეკრულებო მოთხოვნების გამო, ჩვენ არ გვსურს შევაჩეროთ ონლაინ (ან სატელეფონო) შეკვეთები, რომლებიც არ არის დადებული ჩვენს კომპანიასთან. გმადლობთ გაგებისთვის!


Tochitura moldoveneasca მოლდოვას სამხრეთ ნაწილში, საიდანაც დედაჩემი მოდის, ვიცი რომ ის ძალიან კარგია.

ალბათ, მათი უმეტესობა ჩვეულებრივ მიიჩნევს მოლდოვის ტოჩიტურას ტომატის წვენის გარეშე, რადგან ის მზადდება ჩრდილოეთ მხარეში, ბუკოვინას მიმართულებით. ფაქტობრივად, მეც მოვამზადე ეს რეცეპტი აქ.

მე ვფიქრობ, რომ ტომატის წვენით ბევრად უკეთესია. პატარა სოუსი, რომელშიც გაავრცელოთ პოლენტა არის ოცნება.

ჩემი ქმარი და ორი სხვა მეგობარი პურს ამჯობინებენ, მაგრამ თითოეულ მამაკაცს აქვს საკუთარი გემოვნება და უპირატესობა.

არ ვიცი ეს რეცეპტი კლასიკურია თუ არა, მაგრამ ზუსტად ვიცი რომ ასე ვჭამე ფოქსანის რაიონში სულ მცირე 4 რესტორანში (2000 -იან წლებამდე) და ოჯახში.

ასევე არსებობს ტოქიტურის ვარიანტი ორგანოებით (ღვიძლი და თირკმელები), რომელიც წარმოადგინა რადუ ანტონ რომანმა თავის წიგნში. დარწმუნებული ვარ, რაღაც ძალიან კარგი გამოდის, მაგრამ მირჩევნია, ბავშვობის ვერსიას დავრჩე.

ზამთარში, როდესაც ჩვენ უფრო მეტ ღორის ხორცს ვამზადებთ, ამ სტეიკის რეცეპტი მოვა ლანჩზე, არამედ სადილზე.

ნაზი ხორცის ნაჭრები, დაბალი სტეიკი სოუსით, არის სრულყოფილი დელიკატესი, რომლითაც ჩვენ შეგვიძლია მოვინდომოთ კარგი კვება ღორის ხორცით.

მახსოვს, ჩემს ოჯახს ყოველთვის ჰქონდა ჭიქა tuica fiarta ვახშამზე. ტუიკა ძალიან კარგად მიდის მოლდოვის ტოჩიტურა. ან აარჩიეთ ახლანდელი, ან ის სოუსის გარეშე, მოლდოვას ჩრდილოეთით.

და როცა იზრდები სუნითა და გემოთი, ისინი გეჩვენება, რომ მთელი ცხოვრება შენზეა დამოკიდებული. ასე რომ, როდესაც ტოჩიტურას მოსამზადებლად გავემგზავრე, კონიაკი ცეცხლზე დავდე.

როგორია თქვენი კვების მოგონებები? ისინი დაკავშირებულია უბრალო კვებასთან, ოჯახთან და კარგი კვების ისტორიებთან?

ამ ღორის ხორცის გარდა, თქვენ ნახავთ რეცეპტებს იმ ადგილიდან, სადაც მე არდადეგები გავატარე და ჩემი ბავშვობა აღვნიშნე ბლოგზე: ბრინჯი ქლიავით, ღვთის საფენები და # 8211 ტორტები შობის ღამეს, მოლდოვის გოგონელის სალათი, ქლიავის ჯემი თხილით, გარგარის ჯემი ბირთვით.

ღორის ხორცის ფილეზე გამოიყენება ცხიმიანი ხორცი (რბილობი), კისერი და ღორის მკერდი, რომლის გვერდით შებოლილი ძეხვის ნაჭრები ტაფაში აღწევს. უმეტეს რესტორნებში ნახავთ კვერცხს, რომელიც მოთავსებულია პალენტაზე და გახეხილი ყველი.

ასევე არის ადგილები, სადაც ამას არ ემსახურება. მე მას შენს გვერდით ვაგდებ ან ის მთლიანად აკლია!

ფაქტობრივად, ბუკოვინაში, სადაც ველოდი საუკეთესო საჭმელს, სუპერმარკეტში ნაყიდი პური მქონდა, ასევე ძეხვი ან ყველი.

მაგრამ ტურისტული და ნაკლებად ტურისტული ბუკოვინას ნაწილი სხვა ამბავია.

ეს არის მოლდოვის ტოჩიტურას შესახებ ტომატის სოუსით. ქვემოთ ვტოვებ ინგრედიენტების ჩამონათვალს და როგორ მოვამზადოთ მოლდოვის ტოჩიტურა პოლენტასთან და ათქვეფილ კვერცხთან ერთად და # 8211 ტოჩიტურა ტომატის სოუსით.

შემადგენელი:
(4 ადამიანზე)

700 გრ ღორის ხორცი (ასევე შეიძლება იყოს ხორცი)
300 გრ ღორის მკერდი
300 გრ შებოლილი ძეხვი
2 სუფრის კოვზი ღორის ქონი
3 სუფრის კოვზი ზეთი
300 მლ წყალი
200 მლ თეთრი ღვინო
4 კბილი ნიორი (2 სურვილისამებრ)
1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
3 სუფრის კოვზი სქელი ტომატის წვენი
1/4 ჩაის კოვზი thyme
1 დაფნის ფოთოლი
პაპრიკა
მარილი
4-5 წიწაკა
წიწაკა

ემსახურება:
პოლენტა
გახეხილი დამარილებული ყველი (ხაჭო, ტელემეა ან ბუშტუკი)
4 კვერცხი

გააცხელეთ ცხიმი და ზეთი ტაფაში ან ქვაბში. ჩვენ ვწვათ ღორის ხორცსა და მკერდზე, სანამ არ დაიწყებენ ფერის შეცვლას და # 8211 თანაბრად გათეთრდება.

დაამატეთ წყალი, დაფნის ფოთოლი, თიამი, 4-5 წიწაკის მარცვალი და დაჭყლეტილი ნივრის კბილი. დადგით დაბალ ცეცხლზე, სახურავით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აიღეთ სახურავი და გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ სითხე არ აორთქლდება. როდესაც ზეთი იწყებს შეწვას და ხორცი (შეამოწმეთ არის თუ არა შეღწეული ხორცი) დაუმატეთ ძეხვი. თუ ხორცი მზად არ არის, დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა წყალი და კვლავ აადუღეთ სანამ სითხე არ აორთქლდება.

როდესაც ძეხვეული შემწვარია, ჩააქრეთ თეთრი ღვინით, დაუმატეთ მაკარონი და ტომატის წვენი, შესაძლოა კიდევ 1-2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, აურიეთ და გააჩერეთ, სანამ სითხე ისევ აორთქლდება.

სანამ ჩვენ ვამზადებთ ტოჩითურას, ჩვენ ვხარშავთ პოლენტას, ისე რომ ჩვენ დავასრულოთ ისინი შედარებით ერთდროულად. მოამზადეთ კვერცხი თითოეული ფირფიტისთვის და გახეხეთ ყველი. თითოეულ თეფშში ჩავყარეთ პოლენტა, ამაზე მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და კვერცხის ტოპინგის სახით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ დაალაგეთ ხორცი პოლენტას გარშემო ცოტა სოუსით შემწვარის შედეგად.

ჩვენ ვახდენთ მოლდოვის ტოჩიტურას ჭიქა წითელი ღვინით და მწნილებით თქვენი შეხედულებისამებრ.


ღორის ფილე პოლენტასთან, ყველით და კვერცხით

ასევე უწოდებენ დნობას და მომზადებულია, ტრადიციულად, ღორის დაკვლისთანავე, ტოჩიტურა შეიძლება მოიძებნოს, სხვადასხვა ინტერპრეტაციით, ქვეყნის ყველა რეგიონში. იგი შეიცავს, უპირველეს ყოვლისა, ცხიმოვანი ხორცის ნაჭრებს, არამედ ძეხვეულს და / ან ორგანოებს, ასევე ხახვს, ნიორს, პაპრიკას, თიმუსს და ა. პრაქტიკულად, თითოეულ ტერიტორიას აქვს თავისი ვარიანტი, ამიტომ ვხვდებით მოლდავეთის, მთა-მთის, დობროგეის, ტრანსილვანიისა და მარამურესის ტოჩიტურას, რომელსაც ემატება არალეგალური ტოჩუკესტი, ჯალათები და ა. ზოგი არ შეიცავს წიაღს, ზოგს წიწაკა არ აქვს, მაგრამ მათში შედის ტომატის სოუსი, ზოგს არ აქვს თიამი, ზოგს არ აქვს ხახვი და ასე შემდეგ. ასე რომ, თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ ითამაშოთ როგორც გინდათ და წარმოსახვა.

ვინაიდან მე არ ვიკლავ თავს ორგანოებისთვის, მე ავირჩიე ვერსია ღვიძლის, თირკმლების ან სხვა წიაღის გარეშე და მე უფრო მეტად შევარჩიე ვარიანტი & # 8220oraseneasca & # 8221. ანუ იმის შესახებ, რისი ნახვაც შეგიძლიათ ასე, პირველივე ზარის დროს, მაღაზიის საშუალებით: ზეთი ღორის ძეხვის ნაცვლად, ოლტენის ძეხვეული და კაიზერის ნაჭრები, როგორც მწეველი. ასეც რომ იყოს, გამოვიდა ტოჩითურას სიკეთე, რომელსაც მე ვემსახურებოდი, ტრადიციის პატივისცემით, პოლენტით (იხილეთ ნაჩქარევი პოლენტას რეცეპტი), კვერცხი, გახეხილი ყველი და მწნილი. ერთი ბოლო რჩევა: შეჭამეთ ტოჩიტურა ზომიერად, რადგან, თუნდაც ღორის ან ძალიან ცხიმიანი ხორცის არარსებობის შემთხვევაში, მას აქვს უფრო მეტი კალორია ერთ პორციაზე :(!

ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):
& # 8211 მსუქანი ღორის 1 კგ
& # 8211 ძეხვი 300 გრ
& # 8211 კაიზერი 200 გრ
& # 8211 გამხმარი thyme 1 სუფრის კოვზი გახეხილი
& # 8211 პაპრიკა 1 ჩაის კოვზი (გახეხილი ან ზემოდან, იმის მიხედვით თუ რამდენად სწრაფად მოგწონთ)
& # 8211 პაპრიკა 1 ჩაის კოვზი
& # 8211 4 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
& # 8211 თეთრი ღვინო 200 მლ
და # 8211 ნიორი 1 დიდი თავი
& # 8211 დაფინი 3 foi
მარილი, დაფქული წიწაკა
+ სიმინდი, კვერცხი, ტელემეას ყველი, მწნილი

ღორის ხორცი დავჭრათ ნაწილებად და გავაცხელოთ ზეთი დიდ ტაფაში. შებრაწეთ შებოლილი ხორცი (კერძები) და ხორცი. როდესაც ხორცის ნაჭრები გაყავისფერდება ყველა მხრიდან, დადეთ თეთრი ღვინო, შეამცირეთ ცეცხლი და გაუშვით (შესაძლოა დაფაროთ ტაფა). დაამატეთ ძეხვი (მრგვალი). კიდევ რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ თიამი, დაფნის ფოთოლი და ორი სახის წიწაკა. აურიეთ ძალიან კარგად. თუ ფიქრობთ, რომ ტოჩიტურა ძალიან მშრალია, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი. დაამატეთ ნიორი (ნაჭრები), მარილი და დაფქული წიწაკა.

დატოვე კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. მიირთვით ტოჩიტურა პოლენტასთან ერთად (იხ. ნაჩქარევი პოლენტას რეცეპტი), ზემოდან კვერცხი და გახეხილი ყველი. დადეთ მაგიდაზე და მწნილი (კიტრი, ყვავილოვანი კომბოსტო, გოგონელე, დონატები და სხვა).

კალორია: 412 კკალ / 100 გ (მხოლოდ ტოჩიტურა, პოლენტას, კვერცხის, ყველის გარეშე).


ვიდეო: #ფენოვანი ცომი კვერცხითა და ლორით