ახალი რეცეპტები

საუკეთესო Prickly Pear რეცეპტები

საუკეთესო Prickly Pear რეცეპტები


ყველაზე რეიტინგული ეკლიანი რეცეპტები

ეკალი შეიძლება შემაშინებელი ჩანდეს. ისინი დაფარულია დამცავი გლოხიდებით სიკეთისთვის. ეს უბრალოდ ნიშნავს იმას, რომ მათ აქვთ თინეიჯერული პატარა ნაპერწკლები, რომლებიც გტკივათ, თუ შეეხებით მათ. ხილის გემო თითქმის ბამბის კანფეტი ხვდება ჟოლოს (მე მკითხავთ) და ფერი ამქვეყნიდან არის ღია მოწითალო მეწამული ვარდისფერი. მე სიამოვნებით ვამზადებ ბუჩქებს, ჯემებს და კოქტეილებს ხილით, მაგრამ ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი საქმეა ტორტის დამზადება! აქ მე გამოვიყენე ფაფის მაწვნის ქერქი ტკბილი გისოსებით, რომ შევსებოდი ეკლიანი მსხლის შევსებას. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მაწვნის ტორტის ქერქი (ან გამოიყენოთ 2 მაღაზიაში შეძენილი მაცივარში ტორტის ქერქები, თუკი ცოტათი ხარ) ეს რეცეპტი ქალთა მემკვიდრეობის თავაზიანობაა.

ქრისტინე დიონესე, ჯანმრთელობის სპეციალისტი და The Best Craft Cocktails & Bartending with Flair– ის ავტორი, უკვე დიდი ხანია ვარაუდობს, რომ ყვავილოვანი მსხალი სისხლში შაქრის შემცირებას ახდენს. ავსტრიის ვენის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა აღმოაჩინეს მცირე კვლევაში, რომ ეკლიანი სისხლი 11 % -ით ამცირებს სისხლში გლუკოზას. წაიკითხეთ მეტი საუკეთესო ალკოჰოლური სასმელების შესახებ თქვენი დიეტისთვის.

ქრისტინე დიონესე, ჯანმრთელობის სპეციალისტი და ავტორი The Best Craft Cocktails & Bartending with Flair, უკვე დიდი ხანია გვთავაზობს ეკალს სისხლში შაქრის შემცირებაზე. ავსტრიის ვენის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა აღმოაჩინეს მცირე კვლევაში, რომ ეკლიანი სისხლი 11 % -ით ამცირებდა სისხლში გლუკოზას. შეხედეთ ჩვენს Prickly Pear Mezcal Mule რეცეპტს წაიკითხეთ მეტი საუკეთესო ალკოჰოლური სასმელების შესახებ თქვენი დიეტისთვის


ეკლიანი კაკტუსი

  • 2

მე შეჭამა ბალიშები დაჭრილი და მოხარშული, როგორც მწვანე ლობიო, რაც მათ გემოვნებაში აქვთ. ნაჭერი და მოხარშული ბალიშები ემსახურებოდა ათქვეფილ კვერცხთან ერთად.

ჩვენი ქალიშვილი აგროვებს ხილს აგვისტოში, რათა ჟელე გააკეთოს.

ინვაზიური მცენარეები დედამიწის გზაა იმის დაჟინებით, რომ ჩვენ ვამჩნევთ მის წამლებს. სტივენ ჰეროდ ბუნერი
ყველა სწავლობს იმას, რაც მუშაობს ისწავლის იმას, რაც არ მუშაობს. სტივენ ჰეროდ ბუნერი

  • 1

რალფ სლუდერმა დაწერა:
გამოიყენეთ მძიმე ხელთათმანები, რათა თავიდან აიცილოთ გლოჩიდები, შემდეგ კი მათ გრილზე გადავაცილებ დამუშავებამდე. ეს წვრილმანები შეიძლება დარჩეს თქვენს ხელში კვირების განმავლობაში.

მე ეს მეორეა. წლების წინ წავედი და შევაგროვე ეკლიანი ხილი მხოლოდ ჭურჭლის პირსახოცის გამოყენებით, რადგან ხელთათმანები არ მქონდა. პატარა ხერხემლები დიდი ხანია ჩემთან იყო გამყარებული!

”არ არსებობს სიტყვები, რომ გამოვხატო უფსკრული იზოლაციასა და ერთ მოკავშირეს შორის. მათემატიკოსისთვის შეიძლება ითქვას, რომ ოთხი არის ორჯერ ორი. მაგრამ ორი არ არის ორჯერ ორი არის ორი ათასი ჯერ ერთი. ”
- G. K. Chesterton


რეცეპტის შეჯამება

  • 8 ცალი მსხალი
  • 3 სუფრის კოვზი ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი
  • 2 ½ სუფრის კოვზი დაფქული ხილის პექტინი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული ხილის პექტინი
  • 2 ½ ჭიქა თეთრი შაქარი
  • 1 ½ ჩაის კოვზი ამარეტოს ლიქიორი

შეამოწმეთ 1 ლიტრიანი ქილა და 1 ლიტრიანი ქილა ბზარებისათვის და რგოლები ჟანგისთვის, უარი თქვით ნებისმიერზე ნაკლოვანებაზე. ჩაასხით ადუღებულ წყალში, სანამ ჯემი მზად არ არის. გარეცხეთ ახალი, გამოუყენებელი ხუფები და რგოლები თბილ საპნიან წყალში.

აცვიათ დამცავი ხელთათმანები გახეხილი და ჩამოიბანეთ მსხალი წყლის ქვეშ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველა ხერხემალი ამოღებულია. თითოეული მსხალი გაჭერით შუაზე და ჩაყარეთ რბილობი და თესლი კვების პროცესორის თასში. პულსი 30-40 წამის განმავლობაში. გადაიტანეთ ნარევი თასზე გაფორმებულ ყურძნის ქსოვილით. შეაგროვეთ ჩიჩილაკი ჩანთაში და გამოწურეთ წვენი. ამოიღეთ თესლიდან დარჩენილი რბილობი და დაამატეთ თასში წვენით.

შეუთავსეთ ეკლიანი მსხლის წვენი, პექტინი და ლიმონის წვენი საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, რომლის შერევა შეუძლებელია. დაამატეთ შაქარი და ამარეტო და აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მიღებული მასა დააბრუნეთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ. მოხარშეთ სანამ ჯემი ნახევრად შემცირდება, 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ჯემი ცეცხლიდან და გააცხელეთ და გადაყარეთ ნებისმიერი ქაფი, რომელიც შეიძლება წარმოიქმნას. ჩაასხით ლითონის კოვზი ჯემიში, რათა შეამოწმოთ სასურველი სისქე. დაამატეთ კიდევ 1/2 ჩაის კოვზი პექტინი და ადუღეთ კიდევ 1 წუთი თუ სასურველია უფრო სქელი ჯემი.

ჩაალაგეთ ჯემი ცხელ, სტერილიზებულ ქილებში, შეავსეთ ზემოდან 1/4 ინჩის ფარგლებში. გაასუფთავეთ სუფთა დანა ან თხელი სპატულა ქილებში შიგნიდან, რომ ამოიღოთ ჰაერის ბუშტუკები. გაწმინდეთ რგოლები ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით, რომ ამოიღოთ ნარჩენები. ზემოდან დაახურეთ თავები და ხრახნიანი რგოლები მჭიდროდ დაადეთ.

მოათავსეთ თარო დიდი მარაგის ძირში და შეავსეთ ნახევარი წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დადგით ქილები 2 სანტიმეტრის დაშორებით მდუღარე წყალში დამჭერის გამოყენებით. ჩაასხით მეტი მდუღარე წყალი, რომ დაფაროს ქილები მინიმუმ 1 ინჩით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ქილები საფონდოდან და დაისვენეთ, რამდენიმე სანტიმეტრით დაშორებით, 12 -დან 24 საათის განმავლობაში. დააჭირეთ თითოეული სახურავის ცენტრს თითით, რათა დარწმუნდეთ, რომ სახურავი არ მოძრაობს ზემოთ ან ქვემოთ. ამოიღეთ რგოლები შესანახად და შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 თავიანი სალათის ფოთოლი, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
  • 3 მსხალი - გახეხილი, გახეხილი და დაჭრილი
  • 5 უნცია როკფორტის ყველი, დაიმსხვრა
  • 1 ავოკადო - გახეხილი, დაჭრილი და დაჭრილი კუბიკებად
  • ½ ჭიქა თხლად დაჭრილი მწვანე ხახვი
  • ¼ ჭიქა თეთრი შაქარი
  • ½ ჭიქა პეკანი
  • ⅓ ჭიქა ზეითუნის ზეთი
  • 3 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
  • 1 ½ ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი
  • 1 ½ ჩაის კოვზი მომზადებული მდოგვი
  • 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახალი დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

საშუალო სიცხეზე ქვაბში აურიეთ 1/4 ჭიქა შაქარი პეკანთან ერთად. განაგრძეთ ნაზად მორევა, სანამ შაქარი არ გადნება და პეკანი გახდება კარამელიზებული. ფრთხილად გადაიტანეთ თხილი ცვილის ქაღალდზე. მიეცით გაგრილება და გაყავით ნაწილებად.

გასახდელი, აურიეთ ზეთი, ძმარი, 1 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი, მდოგვი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი.

დიდ ჯამში მოათავსეთ სალათის ფოთოლი, მსხალი, ცისფერი ყველი, ავოკადო და მწვანე ხახვი. ჩაასხით გასახდელი სალათზე, მოაყარეთ პეკანი და მიირთვით.


წვნიანი ხილი: მექსიკის ეკლიანი მსხლის კაქტუსის ხილი

ზაფხულის ბოლოს მექსიკაში, ეკლიანი მსხლის კაკტუსის ხილი, ან ტიუნები, ყველგან არის - გამაგრილებელი საჭმელი ხელიდან შეჭამეს და პოპულარული ინგრედიენტია კანფეტში, სასმელში, მურაბებში და სხვა. ოახაკაში, მათ კოვზით დაასხით პიურედ თოჯინა ტიუნები თავზე ჰორჩატა, რძიანი ბრინჯი-ნუშის სასმელი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის ყველგან, სადაც ვაშლს გამოიყენებთ-მაგალითად, სალათებში, ან თუნდაც ტორტებში. კაქტუსი ველურად იზრდება მთელ მექსიკაში, ასევე გაშენებულია პლანტაციებზე. კაქტუსის ბალიშები, ან არაპალები, იჭმევა მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ მხოლოდ ზაფხულში ხილი აღწევს სიმწიფეს. ჯიშები ასობით რიცხვია, არომატის პროფილები კრემისებრი-ტკბილიდან მქრქალ და მჭრელამდე. კანზე მუქი ბუდეები შეიცავს მკვეთრ ხერხემალს, მაგრამ ისინი ადვილად იშლება ნაყოფის ბოლოებიდან მოჭრით, სიგრძის ჭრილობებით და ქერქის უკან გახეხვით, რათა გამოავლინოს გემრიელი ხორცი.

მე შევარჩიე ბევრი უგემრიელესი ჯიში, როდესაც მე შევატყობინე ამ საკითხისა და#8217 -ის ამბავი ზაქატეკანურ სამზარეულოს შესახებ (“Mexico Feeds Me “) აქ არის რამოდენიმე თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მექსიკის ბაზრებში შტატებში: 1. The ხუანა (ზოგჯერ უწოდებენ დღე) აქვს დიდი, საღეჭი თესლი და მჟავე, ჟოლოსფერი ხორცი. 2. რონა პელონა, კივი გემოვნებით, ეკლის გარეშეა, ხოლო თესლი ყველა ტიუნები არის საკვები, ამ ჯიშის პირობა უფრო მცირეა ვიდრე უმეტესობა. 3. ფართოდ გავრცელებული კრისტალინა, აგრეთვე ცნობილი, როგორც ზარკა, არის წვნიანი და ხრაშუნა, ტკბილი არომატით, როგორიც თეთრი ატამია. 4. ნარანჯონა აქვს თაფლის ტკბილი, დახვეწილი პიკანტური არომატი, რომელიც მოგვაგონებს მწიფე ხურმას და#8217 წ. 5. ველური xoconostle აქვს მჟავე და საღეჭი, საკვები კანი, რომელსაც ხანდახან იყენებენ ქონდარში. 6. ყველაზე ფართოდ გავრცელებული ველური ჯიში, კარდონა აქვს რბილი თესლი და არომატი, რომელიც ტკბილიც არის და მწარეც, თითქმის ლუქსარდოს ალუბლის მსგავსია. 7. cuerno de venado აქვს ყვავილოვანი არომატი, წყლის მაღალი შემცველობა და თესლის მცირე ზომა მას საყვარელ საჭმელად აქცევს თინუსი. 8. ყვითელი პლატანერა აქვს ტროპიკული არომატი, როგორიცაა ბანანი, ხილი, საიდანაც მიიღო სახელი.

მეტი წასაკითხი

SAVEUR მზარეულის კლუბი

ყოველთვიურად, ჩვენი Cookbook Club ღრმად იჭრება მზარეულის წიგნში და იზიარებს ჩვენს პროგრესს ინტერნეტით.


ეკლიანი ჟელე

მსხლის ჟელე არის ნამდვილი სამკურნალო საშუალება და გაძლევთ საშუალებას დააგემოვნოთ დესერტი მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში. ნაყოფს აქვს გამორჩეული გემო, რომლის აღწერაც ძნელია, თბილი და მიწიერი, მაგრამ ოდნავ ტროპიკულიც.

გავიზარდე ბაბუაჩემის დაკვრით მსხლის დაკრეფაში გასართობად. ჩვენ ვთამაშობდით მათთან, მაგრამ მე არასოდეს ვიცოდი, რომ მათი ჭამა შეიძლებოდა. მე არ ვარ მზარეულების ოჯახიდან, რომ აღარაფერი ვთქვათ ჟელეზე. პირველად, როდესაც მე გავაკეთე ეკლიანი მსხლის ჟელე, მე უკვე ნათლად ვცხოვრობდი ქვეყნის ჩრდილოეთით, კაქტუსის მიწიდან შორს.

აქ, ვერმონტშიც კი, სასურსათო მაღაზიები ხშირად ატარებენ ყვავილოვან მსხალს, როგორც სიახლეს, დრაკონის ხილისა და კივანოს ნესვის გვერდით. ისინი საოცრად კარგად იცავენ და მე ვაღიარებ, რომ დამავიწყდა ეს ეკლიანი მსხალი დახლზე 2 კვირით ადრე, სანამ დავიწყებდი ეკლიანი მსხლის ჟელე, მაგრამ ისინი მაინც კარგი იყო, როგორც შიგნით დაკრეფის დღეს.

დაიწყეთ ეკლიანი მსხლის გახეხვით. კანი გარედან მკაფიო ფენაა და ადვილად იშლება. შეწყვიტე ზედა და ქვედა და შემდეგ ნაჭერი გარე პილინგის სიგრძეზე. იქიდან, ნაზად მოაშორეთ გარე კანი. აქ არის ხატოვანი გაკვეთილი ქერქის მსხლის გახეხვის შესახებ, თუ დაგჭირდებათ. მას შემდეგ რაც გახეხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, სანამ ქვაბში ჩადეთ წყლით დასაფარავად.

დაჭრილი შიგნით ეკლიანი მსხლის ნაყოფი. შავი წერტილები არის პატარა, ძალიან მყარი თესლი, რომელიც გაფილტრული უნდა იყოს ფქვილი მსხლის ჟელედან.

ხარშეთ მსხლის ნაყოფი წყალში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და დაამატეთ წყალი საჭიროებისამებრ დასაფარავად. დროდადრო აურიეთ და გამოიყენეთ კოვზი, რათა ნაყოფის დაშლა და ზედაპირის გაზრდა სცადოთ. ეს ხელს უწყობს წვენის ამოღებას.

ერთი საათის შემდეგ დაასხით ეკლის მსხალი და წვენი წვრილ ბადეზე გადაწურეთ. თითოეული ხილისთვის უნდა მიიღოთ 1/2 ჭიქა წვენი. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ყვავილოვანი მსხლის წვენის pH ძალიან მაღალია დაკონსერვებისთვის, და თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, რათა შეიტანოთ იგი კონსერვისთვის უსაფრთხო დიაპაზონში.

თუ არ დაკონსერვებული ხართ მსხლის ჟელე, ნუ ინერვიულებთ ამაზე. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი გემოსთვის, რადგან მჟავა ხელს შეუწყობს ხილის არომატს, მაგრამ არ არის საჭირო მკვეთრად გაზარდოს მჟავიანობა მაცივრის შესანახად.

დაამატეთ 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი ან 2 ჩაის კოვზი ლიმონის მჟავა ყოველ ჭიქა ეკლიანი მსხლის წვენზე. ეს მნიშვნელოვანია და მსხლის ჟელე არ არის უსაფრთხო დაკონსერვებისთვის ლიმონის წვენის ან ლიმონმჟავას დამატების გარეშე.

გაზომეთ წვენი და დაამატეთ 1 ჭიქა შაქარი თითოეული ჭიქა წვენისთვის. მე ვნახე რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც ითხოვს 3 ჭიქა შაქარს თითო ჭიქა წვენზე და მე ეს ტოქსიკურად ტკბილი მეჩვენება. ერთი ჭიქა უკვე ძალიან ტკბილია, ესაზღვრება კლონირებას და მე ვერ ვხედავ მეტის დამატებას. თუ თქვენ გაქვთ სერიოზული ტკბილი კბილი, იქნებ გაითვალისწინოთ მეტის დამატება, მაგრამ დარწმუნდით, რომ დააგემოვნეთ იგი ჯერ.

ჩაასხით წვენი და შაქრის უმეტესი ნაწილი ქვაბში და კიდევ ერთხელ მიიყვანეთ ადუღებამდე გაზქურაზე. დაზოგეთ 1/4 დან 1/2 ჭიქა შაქარი გვერდზე, რათა შეურიოთ პექტინს (თუ თქვენ იყენებთ პექტინის ფხვნილს).

ადუღეთ წვენი და შაქარი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ პექტინს დაამატებთ. ეკლიანი მსხალი არ შეიცავს საკუთარ პექტინს და თუ გინდათ ჟელე უნდა დაემატოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ გაქვთ მსხლის სიროფი, რომელიც თავისთავად გემრიელია.

მე ვიყენებ Pomona ’s უნივერსალურ პექტინს, რომ გავასქელოთ ეკლიანი მსხლის ჟელე, და ის დამატებულია ფხვნილის სახით, რაც საშუალებას გაძლევთ მარტივად გაზარდოთ და ჩამოწიოთ სურათების ზომის მიხედვით. ის ასევე არ არის დამოკიდებული შაქარზე გელზე, რაც მას მშვენივრად ხდის დაბალი შაქრის მურაბებისთვის.

ეს არ არის დაბალი შაქრის რეცეპტი წარმოსახვის ნებისმიერი მონაკვეთის მიხედვით, მაგრამ თუ თქვენ გინდათ გააკეთოთ დაბალი შაქრის ეკლიანი ჟელე 1/2 ან თუნდაც 1/4 ჭიქა შაქარი ჭიქა წვენით, ის იმუშავებს ეს პექტინი.

პომონას პექტინისთვის, მე ვამატებ 1/2 ჩ/კ პექტინის ფხვნილს და 1/2 ჩ/კ კალციუმის წყალს (შედის პექტინის პაკეტში) თითოეული ჭიქა წვენისთვის. პექტინის ფხვნილი უნდა იყოს შერეული ცოტაოდენი შაქრით და მე ყოველთვის ვცდილობ მახსოვს, რომ 1/4 ჭიქა გვერდით გადავინახო პექტინის ფხვნილის შესარევად. ხშირად მე მავიწყდება და პარტია იღებს კიდევ 1/4 ჭიქა შაქარს და ასე მიდის.

პექტინის სხვა ტიპებისთვის, უმეტესობა ჟელეს ერთ ჯგუფს მიიჩნევს 4 ჭიქა წვენს, ხოლო თხევადი პექტინის მილი გასქელდება ამხელა სითხეში, მაგრამ დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ინსტრუქცია იმ ტიპის შესახებ, რომელსაც თქვენ იყენებთ.

პექტინის დამატების შემდეგ, ხარშეთ მსხლის ჟელე კიდევ 2 წუთის განმავლობაში, რაც ხელს შეუწყობს პექტინის გააქტიურებას. იმ დროს, დროა დაასხით იგი მომზადებულ საკონსერვო ქილებში. შეავსეთ ქილები ზემოდან 1/4 ინჩის მანძილზე და დალუქეთ საკონსერვო ხუფების 2 ნაწილით.

დაამუშავეთ ყვავილოვანი მსხლის ჟელე მდუღარე წყლის აბაზანაში 10 წუთის განმავლობაში, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ქუთუთოების ზედა ნაწილი წყლის ხაზის მინიმუმ 1 ინჩის ქვემოთ იყოს. ამოიღეთ ქილები კონსერვიდან და დაელოდეთ სრულად ბეჭდების შემოწმებამდე.

შეინახეთ ნებისმიერი დალუქული ქილა მაცივარში დაუყოვნებლივ გამოყენებისთვის. დალუქული ქილები ინახება ოთახის ტემპერატურაზე და შეინარჩუნებს კარგ ხარისხს 12-18 თვის განმავლობაში.


Prickly Pear Seed Oil რეცეპტები

ვცდილობდი მოვძებნა კარგი წვრილფეხა მსხლის თესლის ზეთის შრატის რეცეპტი ინტერნეტით და#8230 გულწრფელად გითხრათ, მე განცვიფრებული აღმოვაჩინე ძალიან ცოტა! ამრიგად, მე შევიტან 2 შრატის სხვადასხვა რეცეპტს, რომელიც მე შევქმენი და ვიყენებდი:

დაბერების საწინააღმდეგო სახის შრატი

მიმართულებები:

წაისვით სახეზე რამდენიმე წვეთი ძილის წინ/დილით და მიეცით რამდენიმე წუთი, რომ ზეთი მთლიანად შეიწოვოს კანში. სახის შესანიშნავი შრატი ასევე მუშაობს როგორც მაკიაჟის გასაოცარი პრაიმერი, რადგან ის თქვენს მაკიაჟს აძლევს რაღაცას.

უპირატესობები:

ჟოჟობას ზეთი ერთ -ერთი ყველაზე ადვილად შეიწოვება კანში, რადგან ის ყველაზე ახლოს არის თქვენს კანთან ბუნებრივი ცხიმი (ცხიმი.) გერანიუმის და ლავანდის ეთერზეთები საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა ქალების მიერ კანის აღსადგენად. ამ 3 ნატურალური ინგრედიენტის შერევა მაღალხარისხიანი მსხლის ზეთით იქნება თქვენი ახალი დაბერების საწინააღმდეგო არსენალი წლების განმავლობაში.

ვარგისიანობის ვადა: გამოიყენეთ შერევიდან 6 თვის განმავლობაში

თვალის ქვეშ გამაღიავებელი შრატი

მიმართულებები:

ძილის წინ, ჩააგდეთ რამდენიმე წვეთი თითზე და გულუხვად წაისვით თვალის ირგვლივ (მიიღეთ ის აფეთქებული ყორანიც!) გთხოვთ, არ მიიღოთ ეს თქვენს თვალში, გთხოვთ… ცოტა შორს მიდის ამ შრატში

უპირატესობები:

ვარჩიე ბარძაყის გადამზიდავი ზეთი, რადგან ის ცნობილი ანთების საწინააღმდეგო საშუალებაა და აქვს კანის გაახალგაზრდავების ეფექტი, ხელს უწყობს შეშუპებას, ანთებას და აძლიერებს კაპილარებს. ვისაც აქვს თვალის ქვეშ ნაოჭები, წრეები, შეშუპება- ეს იქნება თბილი მისასალმებელი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს ყველა სხვა ძვირადღირებული მაღალი დონის მკურნალობა.


გაუგზავნე წერილი ამ პოსტს

რეცეპტი კარგია და მუშაობს!

მადლობა გამოქვეყნებისათვის! მე ვცდილობ, ვცადო!

ჩვენ გვაქვს ამ საგანძურის საგანძური! გაკეთდა ამ შაბათ -კვირას და#8230 ვინმეს აქვს წარმოდგენა რა შეიძლება იყოს მაცივარში შენახვის ვადა?

შეძელი? თუ ასეა, ის დიდხანს გაგრძელდება და#8211 მრავალი თვე. თუ არა, ის უნდა გაგრძელდეს იმდენ ხანს, რამდენიც ჟელეს ნებისმიერი ღია ქილა მაცივარში იქნებოდა.

ჩვენ არ შეგვიძლია Prickly Pear Jelly – კარგად, გადაიქცა უფრო სიროფი ნამდვილად. ჩვენ ვცდილობთ მას ყველა სახის ნივთზე, როგორც თაფლის შემცვლელი.

გაქვთ რაიმე იღბალი ან იდეა ამ ხილისგან მიღებული ლორწოს ფაქტორის შესამცირებლად?

ეს შესანიშნავი იყო! დიდი შედეგი. შეიძლება შემდეგ ჯერზე ცოტაოდენი ნაკლები შაქარი და პიტნას შეურიო.

კაქტუსის ნაყოფის წვენის ყველაზე მარტივი გზაა საყინულეში ჩადება. როდესაც ისინი გალღვება, ისინი უბრალოდ იშლება ბუდეში და ადვილად შეიძლება დაფქული და წვნიანი იყოს, როგორც ზემოთ აღწერილი ხარშვის გარეშე. რაც უფრო ნაკლები გაუმკლავდება ამ ეკლიან ეშმაკებს, მით უკეთესი!

მადლობა გაყინვის რჩევისთვის –

ოოოო! ჩვენ ვჭამთ ასე ლეკას!

მე ვეძებდი რეცეპტებს და თქვენი გამოჩნდა. უმეტესობა ამბობს, რომ მე უნდა გავაკეთო "#8220 ცვილი" და#8221 ქილებში და დავამატო გამდნარი ცვილი. მე ვტვირთავ ბურთების ინსტრუქციას, მაგრამ შეგიძლიათ მითხრათ, აუცილებელია თუ არა ეს თქვენს რეცეპტში?
მადლობა!

რატომ გახდა ჩემი ჟელე თაფლისფერი წყლის აბაზანის დაკონსერვების შემდეგ? ეს იყო ლამაზი მეწამული ვარდისფერი, როდესაც ჩავასხი ქილებში. ასევე, შემიძლია ლიმონის ნაცვლად ლაიმის წვენი გამოვიყენო? გმადლობთ ნებისმიერი დახმარებისათვის, რომელიც შეგიძლიათ მოგაწოდოთ.

ანონიმური, ვფიქრობ, უნდა მეთქვა, რომ არ ვიცი. ალბათ სხვა მკითხველს შეუძლია უპასუხოს თქვენს კითხვებს. ჩემი მსხლის ნაყოფი ნარინჯისფერია და მე არ შემიმჩნევია რაიმე გაცვეთილი. რაც შეეხება ცაცხვის წვენის შეცვლას, მეც არ ვიცი. კონსერვებით, მე მიყვარს რეცეპტის დაცვა.

ვიღაც ახსენებს, რომ ხილი ხრეშზე გადააქვს და ხერხემალი დაეცემა. არის თუ არა აგვისტო საუკეთესო თვე ხილის ასაკრეფად, რადგანაც ჩვენი მზად არის ახლა და მჭამელები ჭამენ მათ?

რამდენი უნცია ჟელე ამზადებს ამ რეცეპტს? ნათქვამია, რომ გამოიყენეთ 8 ცალი ქილა, მაგრამ რამდენ ქილს აწარმოებს ის?

ამ რეცეპტიდან მივიღე 7 1/2 პინტის ქილა.

მე ვიცი, რომ ეს პოსტი ცოტა ხანია არსებობს და#8230, მაგრამ მე ეს ვიპოვე შარშან და მას შემდეგ მივიღე 68 პინტა ამ ჟელეზე. ეს წარმოუდგენელი აღმოჩენაა! ამ შაბათს ჩვენ გავაკეთებთ 140-160 პინტს. მე მაქვს რჩევები/ხრიკები, რომლებიც მე ვისწავლე გზაზე, რაც დაეხმარება ზემოაღნიშნულ კითხვებზე პასუხის გაცემას.

მე ავირჩიე ისინი bbq მაშებით და ჩავაგდე დიდ აბაზანაში, სადაც ვზივარ მათ დასაბანად და ხერხემალების მოსაშორებლად. მე ნამდვილად ატარებდა ხელთათმანებს, მაგრამ ეს ძალიან კარგად გამომივიდა. მე არ დავწვი, რადგან მინდოდა მათგან ფრინველების საჩუქრების/ბაგეების ამოღება, სანამ მათ დაკონსერვებამდე მივიღებდი.

მე მოვხარშე ისინი ნელ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, რათა უფრო რბილი გამხდარიყო და შემდეგ გადავიტანე ბლენდერში. დიახ, ბლენდერი. რბილობი გამოვიწვიე სხვადასხვა მეთოდით- ყველის ქსოვილი, საწური, კოლგოტი და#8230 და ის, რაც ჩემთვის საუკეთესოდ მუშაობდა, იყო კოლგოტი (რა თქმა უნდა, ახალი). რამოდენიმე ყურძენი ჩავდე ფეხიში, შემოვიხვიე და წვენი გამოვწურე. 15 კილოგრამი ხილიდან მივიღე 22.5 ჭიქა წვენი. ბევრი შრომა იყო, მაგრამ ნამდვილად ღირდა. (btw- მარცხენა რბილობი შესანიშნავია ბაღში ან კომპოსტის გროვაში)

იმის გამო, რომ ჟელე ყავისფერდება:

მე მქონდა ორი პარტია, რომლებიც ჩემზე ყავისფერი გახდა. ისინი ყოველთვის იყვნენ დღის ბოლო ნაწილი და ის, რაც მე ყველაზე მეტად დავიღალე მიღებისას. მე ზედმეტად დიდხანს ვხარშავ მას ან არ ამოვიღე ცხელი ღუმელიდან, როცა ქილებში ვდებდი- ასე უფრო დიდხანს იხარშებოდა. სამზარეულოს დრო იყო ჩემი ყავისფერი ჟელე დამნაშავე.

იმ პარტიისთვის, რომელიც აღმოჩნდა სიროფი:

მე ნამდვილად ვფიქრობდი ამ პარტიის გადამუშავებაზე- მაგრამ საბოლოოდ მე ის მარტო დავტოვე. ჩვენ მას სიროფად ვიყენებდით ბლინებზე და ფრანგულ სადღეგრძელოზე, ნაყინის ტოპზე და … კარგად და#8230 ჟელეზე. მშვენივრად გამოვიდა და ყველას ნამდვილად მოეწონა. ფაქტობრივად, წელს, მე მქონდა ორი თხოვნა ჩემი მეგობრებისგან ჟელეზე და სიროფზე. ახლა, თუ შემეძლო ამის გაკეთება მიზანმიმართულად, მე დაყენებული ვიყავი …. ჰმ …. დაყენებული?

ეს მართლაც უფრო პირადი უპირატესობა იყო, ვიდრე მოთხოვნა. მე ვიცნობ ვიღაცას, ვინც ალერგიულია ლიმონზე, მაგრამ არა ლიმზე (რომელმაც იცოდა, რომ ეს შესაძლებელი იყო)- ასე რომ, მე შევცვალე ლიმონის წვენი ლაიმის წვენით ბოლო რამდენიმე პარტიაში. გემოვნების მხოლოდ მცირედი ცვლილება სასიამოვნო გზით მოხდა და მე ის უფრო მომეწონა, ვიდრე ლიმნით. ალბათ ყველასთვის კარგია სცადოთ.

მადლობა რეცეპტისთვის- არ მგონია, რომ ჩემმა ოჯახმა იცოდეს რა უნდა გააკეთოს კაქტუსის ჟელეს გარეშე!

მე ვიცი, რომ ეს პოსტი ცოტა ხანია არსებობს და#8230, მაგრამ მე ეს ვიპოვე შარშან და მას შემდეგ მივიღე 68 პინტა ამ ჟელეზე. ეს წარმოუდგენელი აღმოჩენაა! ამ შაბათს ჩვენ გავაკეთებთ 140-160 პინტს. მე მაქვს რჩევები/ხრიკები, რომლებიც მე ვისწავლე გზაზე, რაც დაეხმარება ზემოაღნიშნულ კითხვებზე პასუხის გაცემას.

მე ავიღე ისინი bbq მაშებით და ჩავაგდე დიდ აბაზანაში, სადაც ვზივარ მათ დასაბანად და ხერხემლის მოსაშორებლად. მე ნამდვილად ატარებდა ხელთათმანებს, მაგრამ ეს ძალიან კარგად გამომივიდა. მე არ დავწვი, რადგან მინდოდა ფრინველების საჩუქრები/ბაგეები ჩამომეშორებინა მათ დაკონსერვებამდე.

მე მოვხარშე ისინი ნელ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, რათა უფრო რბილი გამხდარიყო და შემდეგ გავხედე ბლენდერში. დიახ, ბლენდერი. რბილობი გამოვიწვიე სხვადასხვა მეთოდით- ყველის ქსოვილი, საწური, კოლგოტი და#8230 და ის, რაც ჩემთვის საუკეთესოდ მუშაობდა, იყო კოლგოტი (რა თქმა უნდა, ახალი). რამოდენიმე ყურძენი ჩავდე ფეხიში, შემოვიხვიე და წვენი გამოვწურე. 15 კილოგრამი ხილიდან მივიღე 22.5 ჭიქა წვენი. ბევრი შრომა იყო, მაგრამ ნამდვილად ღირდა. (btw- მარცხენა რბილობი შესანიშნავია ბაღში ან კომპოსტის გროვაში)

იმის გამო, რომ ჟელე ყავისფერდება:

მე მქონდა ორი პარტია, რომლებიც ჩემზე ყავისფერი გახდა. ისინი ყოველთვის იყვნენ დღის ბოლო ნაწილი და ის, რაც მე ყველაზე მეტად დავიღალე მათი დამზადებისას. მე ზედმეტად დიდხანს ვხარშავ მას ან არ ამოვიღე ცხელი ღუმელიდან, როცა ქილებში ვდებდი- ასე უფრო დიდხანს იხარშებოდა. სამზარეულოს დრო იყო ჩემი ყავისფერი ჟელე დამნაშავე.

იმ პარტიისთვის, რომელიც აღმოჩნდა სიროფი:

მე ნამდვილად ვფიქრობდი ამ პარტიის გადამუშავებაზე- მაგრამ საბოლოოდ მე ის მარტო დავტოვე. ჩვენ მას სიროფად ვიყენებდით ბლინებზე და ფრანგულ სადღეგრძელოზე, ნაყინის ტოპზე და … კარგად და#8230 ჟელეზე. მშვენივრად გამოვიდა და ყველას ნამდვილად მოეწონა. ფაქტობრივად, წელს, მე ორი თხოვნა მქონდა ჩემი მეგობრებისგან ჟელეზე და სიროფზე. ახლა, თუ შემეძლო ამის გაკეთება მიზანმიმართულად, მე დაყენებული ვიყავი …. ჰმ …. დაყენებული?

ეს მართლაც უფრო პირადი უპირატესობა იყო, ვიდრე მოთხოვნა. მე ვიცნობ ვიღაცას, ვინც ალერგიულია ლიმონზე, მაგრამ არა კირზე (რომელმაც იცოდა, რომ ეს შესაძლებელი იყო)- ამიტომ ლიმონის წვენი ლიმონის წვენით შევცვალე ბოლო რამდენიმე პაკეტში. გემოვნების მხოლოდ მცირედი ცვლილება სასიამოვნო გზით მოხდა და მე ის უფრო მომეწონა, ვიდრე ლიმნით. ალბათ ყველასთვის კარგია სცადოთ.

მადლობა რეცეპტისთვის- არ მგონია, რომ ჩემმა ოჯახმა იცოდეს რა უნდა გააკეთოს კაქტუსის ჟელეს გარეშე!

ჯანდაბა, ეს რეცეპტი არ მომწონს. მეც მივყევი წერილს.
გრრრრრრრრრრრრრრრ
ჩემთვის ერთადერთი ახსნა არის პექტინის ვადა 2009 წლის 2 აპრილს და დღემდე ეს არის 2009 წლის 17 აგვისტო.


ბუდრო და#039s ცნობილი Prickly Pear მარგარიტას რეცეპტი

სან ანტონიო ცნობილია მრავალი რამით, დაწყებული ალამოსა და რივერ ვოკზე დამთავრებული, NBA– ს წარმატებული ფრენჩაიზების ენერგაიზერ კურდღლით, სპურსი. უგუნურება იქნება გამგზავრება ტეხასის ამ საყვარელ ადგილას და არ აიღო ნიმუში, რა შეიძლება იყოს მისი ხელმომწერი სასმელი, ეკლიანი მარგარიტა ბუდროს.

ბუდრო არის ჯგუფისთვის მეგობრული ძირითადი ნაწილი მდინარე სასეირნოდ.

ინგრედიენტები (ემსახურება 6)

  • 3/4 ჭიქა, ტეკილა
  • 1/2 ჭიქა, სამჯერ წამი
  • 1/4 ჭიქა მარტივი სიროფი
  • 1 ჭიქა ახალი ლაიმის წვენი
  • 1/4 ჭიქა ეკლიანი კაკტუსის წვენი
  • ყინულით სავსე 1 ბლენდერი
  • 1 ცაცხვი (დაჭრილი 6 ნაჭრებად)

ინსტრუქციები

მარტივი სიროფი: შეურიეთ თეთრი შაქარი და წყალი საშუალო სოუსით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და აურიეთ. მას შემდეგ, რაც შაქარი მთლიანად დაიშალა, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააცივეთ. შედეგად მიღებული სითხე შეიძლება ინახებოდეს პლასტმასის ბოთლში, რაც კოქტეილების დამატების მარტივ საშუალებას იძლევა. შაქრისა და წყლის თანაფარდობა შეიძლება პირადი სურვილისამებრ დარჩეს, თუმცა ტრადიციულად ეს არის წყლის ერთი ნაწილი შაქრის ორ ნაწილად.

ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი (გარდა კაქტუსის მსხლის წვენისა) ბლენდერში. თქვენ დაგჭირდებათ ძლიერი ელექტრო ბლენდერი, რომელსაც შეუძლია ყინულის დაჭრა. ჩართეთ ბლენდერი და შემდეგ თანმიმდევრულად დაამატეთ მეტი ყინული და აურიეთ სანამ არ მიიღებს სორბეტის მსგავსებას. ჩაასხით კოქტეილის ჭიქაში, ზემოდან დაასხით ეკლიანი მსხლის პიურე და დაამატეთ ცაცხვის ნაჭერი.

აიღეთ რამდენიმე მეგობარი და ისიამოვნეთ ბუდრო -ს ყვავილოვანი მსხლის მარგარიტას ახალი პარტიით!


ეკლიანი ტკბილეული

ყვავილოვანი მსხალი არის ერთ-ერთი იმ უკანა ხილიდან, რომელიც ველურად იზრდება მრავალი გზის პირას (და შესაბამისად პოტენციურად თავისუფალი), სავსეა ნუტრიენტებით და#8230 და სრულიად იგნორირებულია ჩვენი უმრავლესობის მიერ. მაგრამ ყველას მოსწონს ტკბილეული, ასე რომ აქ არის დიდი Prickly Pear Candy რეცეპტი.

ბევრი სახეობაა ოპუნტია, მშობლიური ამერიკაში. ამ კაქტუსის ოჯახის ნაყოფს ჩვეულებრივ მოიხსენიებენ როგორც ყვავილოვან მსხალს, მაგრამ ასევე ცნობილია როგორც თინუსი. ნაყოფის ხორცი შეიძლება იყოს ღრმა მეწამულიდან ღია ყვითელ-ვარდისფერამდე. ნაყოფი შეიცავს პაწაწინა თესლებს და ალბათ ამიტომაც არის, რომ ბევრი ადამიანი ერიდება მათ, მაგრამ ისინი პაწაწინაა და ჩვეულებრივ უბრალოდ გადაყლაპულია, ბროწეულის მარცვლის მსგავსად.

ამ ბოლო დროს ალბუკერკში მეგობრებს ვესტუმრე და მათი გვერდითი ეზო ამ ულამაზესი, მწიფე ხილით იყო დაფარული. როგორც ხედავთ, ამ ჯიშის კლადოდებია, ან ნოპალესი, ძალიან მჭრელია, ასე რომ მე არ ვფიქრობ, რომ ისინი ხშირად ირჩევდნენ მათ, რამდენადაც ძნელი იყო მათი მიღწევა. მეჩვენებოდნენ, რომ ისინი ბედნიერები იყვნენ, რომ მიიღეს ის, რაც მინდოდა, ამიტომ მე ავიღე ის, რაც ხელთ იყო და სახლიდან სავსე ტომარით წავედი. (სხვათა შორის, მათი ამოღების საუკეთესო საშუალება არის მაშები და უბრალოდ ნაზად გადაახვიეთ ისინი. ნაყოფებს თავად აქვთ თმისებრი ხერხემალი, რომელსაც გლოხიდები ჰქვია და მერწმუნეთ, თქვენ არა მინდა ის, ვინც შენს კანშია ჩარჩენილი!)

ტკბილეულისთვის, თქვენ გჭირდებათ დაახლოებით ერთი კილოგრამი ხილი, რომ მიიღოთ ერთი ჭიქა წვენი. (შეგიძლიათ შეამციროთ ან გააორმაგოთ ეს რეცეპტი.) მე ვიწყებ ეკლიანი მსხლის გაჭრას შუაზე, შემდეგ ვიღებ ხილს კანიდან მაშებით და კოვზით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ნიჟარაში გახეხილი ნებისმიერი გლოხიდის გაწმენდა. (მე მომისმენია, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააგოთ ისინი თქვენს ღუმელზე სანთურზე დაყენებით, მაგრამ მე ჯერ არ მიცდია ეს.)

ჩაყარეთ დაფქული ხილი ბლენდერში და გახეხეთ პიურედ, შემდეგ გაწურეთ თესლი.

დაამატეთ ვაშლის ფოთოლი ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ პიურე და აურიეთ.

თასში აურიეთ ერთი ჭიქა შაქარი პექტინთან ერთად და დაამატეთ ხილის ნარევს. მას შემდეგ, რაც ხილი ადუღდება, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი.

თქვენ მოგინდებათ მუდმივად აურიოთ სანამ ელოდებით სანამ ის დადგება და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

ჩაასხით ნარევი ცხიმწასმულ შუშის ტაფაში. მე გამოვიყენე 9 და#21513. თუ გსურთ უფრო სქელი ნაჭრები, გამოიყენეთ პატარა ტაფა. გაცივების შემდეგ, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.

გააჩერეთ ღამით, ან დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ერთ ინჩიან ნაჭრებად. მოათავსეთ შაქრის პაკეტში, რამდენჯერმე და შეანჯღრიეთ.

მიეცით მათ მეტი დრო, რომ გაშრეს ამის შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ ამ ადგილას გათხრა, მე ვაშრობ მათ კიდევ ორ დღეს, პერიოდულად ვტრიალებ. შეინახეთ ჰერმეტულ ქილაში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. (მე გავგზავნე რამდენიმე მეგობარი ალბუკერკში, როგორც დიასახლისი/მადლობის საჩუქარი. ეს ასევე გახდის მშვენიერ ხელნაკეთ დღესასწაულს).


დელ ესტროიბო

ინგრედიენტები
  • 1 1/2 უნცია თეთრი რომი, სასურველია ურუაპანის შარანდა
  • 2/3 უნცია ყვავილოვანი მსხლის სიროფი (იხილეთ რედაქტორის შენიშვნა)
  • 1/3 უნცია შემწვარი სიმინდის სიროფი (იხილეთ რედაქტორის შენიშვნა)
  • 3/4 უნცია ლაიმის წვენი
  • 2 შტრიხი მწვანე Chartreuse

გარნირი: პიტნის ყლორტი, ცაცხვის ბორბალი

მიმართულებები
  1. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ქილაში და შეანჯღრიეთ ყინულით.
  2. გადაწურეთ მაღალი ბურთის ჭიქაში დაქუცმაცებულ ყინულზე.
  3. მორთეთ პიტნისა და ცაცხვის ბორბლით.
რედაქტორის შენიშვნა

მსხლის სიროფი:
15 უნცია ეკლიანი მსხლის პიურე
425 გრამი თეთრი შაქარი
1 უნცია წყალი
15 გრამი ლიმონმჟავა

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, სანამ სრულად არ შეიწოვება და არ გახდება გლუვი.

შემწვარი სიმინდის სიროფი:
1 ჭიქა დამარილებული სიმინდის კაკალი, როგორიცაა Quicos
2 ჭიქა მდუღარე წყალი
425 გრამი თეთრი შაქარი

ჩაასხით სიმინდის თხილი 30 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ თეთრი შაქარი და აურიეთ ყველაფერი ერთად, სანამ ბლენდერში არ გახდება დაბალ სიჩქარეზე. გაწურეთ თხილის რძის ტომარაში ან წვრილ ბადეზე.