ახალი რეცეპტები

ფოკაჩია ალუბლის პომიდორითა და როზმარინით

ფოკაჩია ალუბლის პომიდორითა და როზმარინით


1. კილოგრამ ფქვილში 000 ჩადეთ კოვზი უხეში მარილი და 10 გრ შაქარი (სუფრის კოვზი) და კარგად აურიეთ.

2. საფუარი კარგად გახსენით თბილ წყალში და შემდეგ დაასხით ფქვილში და აურიეთ კოვზით. მას შემდეგ, რაც ცოტა შეკრული იქნება, ამოიღეთ ცომი მრიცხველზე და მოზილეთ, სანამ მარილი არ გადნება. დასჭირდება 4-5 წუთი.

3. დააბრუნეთ ცომი თასში, დაასხით ზეითუნის ზეთი და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში.

4. 3 საათის შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 1 სმ სისქის. ცხიმიანი საცხობი ზეთისხილით და მოათავსეთ ცომი.

5. უჯრაში მოთავსების შემდეგ დააჭირეთ თითის თითებით, რომ თანაბრად გამოცხვეს და შემდეგ ზემოდან დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. შემდეგ დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი. თქვენ ამზადებთ ტომატის სოუსს გახეხილი პომიდვრისგან ყუთში, აურიეთ მათ მარილი და ახალი რეჰანი.

6. შემდეგ ჩაყარეთ ალუბლის პომიდორი ცომში.

7. მოაყარეთ უხეში მარილი და როზმარინი.

8. მოათავსეთ კილიტა უჯრაზე და დატოვეთ ცომი კიდევ 2 საათის განმავლობაში, სანამ ცომი თითქმის არ დაფარავს ალუბლის პომიდორს.

9. როდესაც მზად იქნებით, მსუბუქად დაჩეხეთ ჩანგლით და შემდეგ შედგით ღუმელში 220 გრადუსზე 12 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ ნახევრად.


Კარგი მადა


ჩვენ გავასაჩივრეთ გემოვნების ბაზარი, რომ გაგვაჩინოს კარგი ფოკაჩის რეცეპტი datterino ალუბლის პომიდორითა და ზეითუნის ზეთით. გაინტერესებთ რა გამოვიდა?

კარგად, მე დაგტოვებთ ფუმფულა ფოკაკის რეცეპტს აქ?

შემადგენლობა:

800 გრ თეთრი ფქვილი 650 ან პური / პიცის ფქვილი

50 მლ + 5 სუფრის კოვზი ბიო ორტოს ზეითუნის ზეთი

20 გრ ახალი საფუარი ან 8 გრ მშრალი საფუარი

ჩაის კოვზი სუფრის მარილი

ალუბლის პომიდვრის ქილა ბიო ორტო

ჩაის კოვზი მარილის ფანტელები

როზმარინის რამდენიმე ყლორტი

მომზადების მეთოდი:

თასში აურიეთ წყალი, საფუარი და თაფლი სანამ არ დაიშლება.

სხვა თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი.

ჩაასხით სითხე ფქვილის თასში. დაამატეთ 50 მლ ზეითუნის ზეთი. აურიეთ სპატულით, სანამ ფქვილი არ გაშრება.

მოზილეთ ცომი 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და აღარ იკვრება. დაფარეთ თასი სამზარეულოს პირსახოცით ან პლასტმასის გადასაფარებელით (არც ისე მჭიდროდ) და დატოვეთ ცომი სანამ არ გაორმაგდება (1-2 საათი, ოთახის ტემპერატურის მიხედვით).

მოამზადეთ უჯრა დაახლოებით 30 & # 21540 სმ და შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით. თქვენ შეგიძლიათ დადოთ საცხობი ქაღალდი, რომ შეზეთოთ იგი ზეთით, თუ გსურთ დარწმუნებული იყოთ, რომ იგი არ იწებება უჯრაზე.

ჩაასხით ცომი უჯრაში და გაშალეთ მსუბუქად, ხელებით, იმდენი, რომ დაფაროს უჯრის მთელი ზედაპირი. თუ ის გამკაცრდება, კვლავ გაჭიმეთ რამდენჯერმე 30 წუთის განმავლობაში. შეზეთეთ ცომი 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით.

დაფარეთ ტაფა საფეიქრო პირსახოცით და გააჩერეთ ცომი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.

გააცხელეთ ღუმელი 230 გრადუსამდე. თუ თქვენ გაქვთ საცხობი ქვა, განათავსეთ იგი ღუმელის გრილზე და გაათბეთ ერთდროულად.

ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით გაწურული თითებით, დაჭერით ცომი ადგილიდან მეორეზე, გააკეთეთ რამდენიმე დეპრესია.

მოათავსეთ ალუბლის პომიდორი, როზმარინის ყლორტები და მოაყარეთ მარილის ფანტელები ცომის ზედაპირზე.

განათავსეთ უჯრა ღუმელში (გამოსაცხობ ქვაზე, თუ ის ასევე იყო წინასწარ გახურებული) და გამოაცხვეთ ფოკაკი 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან, შეზეთეთ ფოკაკი 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ფოკაკი ტაფადან სპატულით და გააციეთ მთლიანად.


ფუმფულა ფოკაკი ალუბლის პომიდორით, ზეთისხილით და როზმარინით #italia

პურისა და იტალიის კომბინაცია შეუდარებელია ყველაზე მომთხოვნი გურმანებისთვისაც კი. სწორედ ამას დავეყრდენი, როდესაც გადავწყვიტე ჩემი მეგობრებისა და ზოგიერთი ვეგეტარიანელისთვის, ზოგიერთი ცილის მოყვარულისთვის ფუმფულა ფოკუსის უჯრა გამეკეთებინა. აქამდე ფოკაცია არასოდეს მოუმზადებია, მაგრამ მისი ჭამის დიდი გამოცდილება მქონდა, ამიტომ ზუსტად ვიცოდი როგორი იყო ფუმფულა ცომის, ზეითუნის ზეთისა და მწვანილის ყოლა. მე ასევე ვიცოდი, რომ მნიშვნელოვანია მისი ჭამა ღუმელიდან ამოღებიდან პირველი 2-3 საათის განმავლობაში.

მე მქონდა საშუალება გამოსაყენებლად გამომეყენებინა საჭმლის გადამამუშავებელი, მაგრამ მე ამჯობინეს ამ პროცესით ცოტა სიამოვნება. თითქოს დავინახე იტალიელები, რომლებიც ტოსკანას ბორცვებზე საზაფხულო სამზარეულოში ხის მაგიდაზე ცომს ამზადებდნენ. გულგრილობა, როგორიც იოგას კლასს არ შეუძლია შესთავაზოს.

ინგრედიენტები
750 გრ ფქვილი 000
4 სუფრის კოვზი ნაცრისფერი
25 გრ ჰიმალაის მარილი
75 მლ ზეითუნის ზეთი
450 გრ აპა
1 სუფრის კოვზი შაქარი
2 პაკეტი მშრალი საფუარი
ნიორი (სურვილისამებრ)

შევსება
პამიდორი ჩერი
ნატურალური ზეთისხილი (დაჭრილი ან ორმოში)
ახალი როზმარინი
Ზეითუნის ზეთი

მომზადების მეთოდი
თასში აურიეთ ფქვილი, სემოლინა, მარილი, შაქარი და საფუარი. შემდეგ გააკეთეთ ხვრელი შუაში და მსუბუქად დაუმატეთ ზეთი ზეთში შერეული, სანამ ცომს თითებით ატრიალებთ. როდესაც ყველა სითხე ჩაირთვება, ამოიღეთ ცომი თასიდან და აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში ფქვილით მოპრიალებულ მრიცხველზე, ხოლო წებოვანა გააქტიურებულია, ანუ ცომი ხდება ელასტიური. მას შემდეგ, რაც დაასრულებთ ცომს, ჩამოაყალიბეთ ცომის ბურთი, ჩაყარეთ თასში და დატოვეთ დაფარული პლასტიკური გადასაფარებელი, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება (დაახლოებით 1 საათი).

ამასობაში, ღუმელში რამდენიმე კბილი ნიორი ჩავყარე ჭურვიში. 10 წუთში ისინი მზად იყვნენ. გაგრილების შემდეგ გავწმინდე და დავჭრა თხელ ნაჭრებად. როდესაც ცომი საკმარისად მოიმატებს, გაშალეთ ხელებით მაღალ უჯრაში, ადრე ზეთით გახეხილი და მოაყარეთ ცოტაოდენი სემოლინა და უფრო მაღალი მარილი. თუ თქვენ აირჩევთ ნივრის გამოყენებას, ჩაყარეთ ცალი ცომში (ფურცლის გავრცელების შემდეგ ჩავყარე ისინი ცომში). დატოვე ცომი ტაფაში კიდევ ერთი საათის განმავლობაში და შემდეგ დაასხით ტოპინგი. დაიწყეთ ფოკაკის ზედაპირის მსუბუქად შეზეთვით ზეითუნის ზეთით. შემდეგ, თითებით, გაათავისუფლეთ ადგილი პომიდვრისა და ზეთისხილის შემადგენლობაში, ისე, რომ ისინი ოდნავ დაიხრჩო. მოაყარეთ როზმარინი ადრე შეზავებული ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით ისე, რომ არ დაწვა. საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით ცოტა მეტი ზეთი, არასოდეს ძალიან ბევრი.

განათავსეთ უჯრა ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე (ცომის ნამცხვრის პროგრამა). ბოლო 3 წუთის განმავლობაში ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროგრამა გულშემატკივართა საშუალებით, რომ პომიდორი ოდნავ გაწითლდეს.

ამოიღეთ ფოკაკი ღუმელიდან, დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და ცოტა მარილი. შემდეგ დაფარეთ პირსახოცი 30 წუთის განმავლობაში. ტიკტაკი, ფუმფულა მზადაა დაჭრილი და ისიამოვნოთ საყვარელ ადამიანებთან ერთად. კარგად ერწყმის პეკორინოს ყველი ან თხის ყველი La Baciu თხილით და ჭიქა თეთრი ღვინო.


ხრაშუნა ფოკაცია

ხრაშუნა ფოკაცია რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა ფოკაცია და უგემრიელესი ფოკაკის რეცეპტები ხახვით.

ხრაშუნა ფოკაცია

საფუარი 300 გრ ფქვილი 150 მლ თბილი წყალი 2 სუფრის კოვზი ზეთი +2 სუფრის კოვზი 1 ჩაის კოვზი მარილი 25 გრ საფუარი

ფოკაჩი პარმეზანით

პური, პიცა, ფოკაჩია 1 პაკეტი საფუარი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი 1 ჩაის კოვზი შაქარი 250 მლ თბილი წყალი 50 მლ ზეითუნის ზეთი პარმეზანის ფქვილი დეკორაციისთვის

ვაშლის ნამცხვარი და ხრაშუნა ქერქი

ეს არის ფქვილის ცომი: 125 გრ ფქვილი 25 გრ კარაქი საფუარის დანის წვერი 20 გრ შაქარი 60 მლ რძე კვერცხის გული ერთი მარილი. შევსება: 400 გრ მჟავე ვაშლი დაჭრილი თხელ ნაჭრებად 40 გრ შაქრის წვენი ნახევარი ლიმონისგან სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები.

დაიმსხვრა ტორტი რუბარბით

ტკბილეული, ნამცხვრები ხილის ბაზისთვის: 2 ვაშლი გაწმენდილი და დაჭრილი 1 სმ ნაჭრებად 300 გრ შაქარი (ან მეტი, იმის მიხედვით, თუ რამდენად ტკბილია რუბარბი) 8 რევანდის ჯოხი, დაჭრილი 2 სმ ნაჭრებად დასაშლელად: 450 გრ ფქვილი 250 გრ ცივი კარაქი, დაჭრილი კუბიკებად.

ხრაშუნა tart rhubarb და მარწყვი

ტკბილეული, ნამცხვრები ცომის ინგრედიენტები: - 200 გრ ფქვილი (საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ 3 სუფრის კოვზი ფქვილი) - 100 გრ მარგარინი - 100 გრ შაქრის პუდრა - 1 კვერცხი - 1 პაკეტი ვანილის შაქარი - ცოტა მარილი. ინგრედიენტები შევსებისათვის: - 3 რევანდის ძაფი - 250.

ფოკაჩია

საფუარი, წყალი -500 გრ ფქვილი -350 გრ წყალი -25 გ საფუარი -200 მლ ზეთი -მარილი, 10 გრ შაქარი

ფოკაცია როზმარინით

მაკარონი და პიცა 350 გრ თეთრი ფქვილი 300 მლ თბილი წყალი 25 გრ ახალი საფუარი 50 მლ ზეთი 1 ჩაის კოვზი დაფქული როზმარინი მარილი 1 ჩაის კოვზი შაქარი

ფოკაცია როზმარინით და ნიორით

პური, მადა 450 მლ წყალი 1 პაკეტი საფუარი 1 ჩაის კოვზი შაქარი 650 გ ფქვილი მარილი 200 მლ ზეითუნის ზეთი როზმარინი ნიორი

ფოკაჩია ყველით სავსე

საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, პური 500 გრ ფქვილი 150 გრ ხაჭო სანელებლები პიცისთვის (ხმელთაშუა ზღვის) ზეითუნის ზეთი საფუარი 350 მლ ცხელი წყალი

იხვის ღვიძლი ხრაშუნა ქერქში

კვება, ხორცის კერძი 4 ცალი იხვის ღვიძლით 2 კვერცხი ფქვილი პურის ნამცეცები მარილი, წიწაკა

ფოკაჩი ყველით

საფუარი 400 გრ ფქვილი 25 გრ საფუარი 400 გრ რბილი ყველი ან ნაღები ყველი 9 სუფრის კოვზი ზეთი 2 ჩაის კოვზი მარილი 250-300 მლ თბილი წყალი

იხვის ღვიძლი ხრაშუნა ქერქში

ხორცის კერძები 4 ცალი იხვის ღვიძლით 2 კვერცხი ფქვილი პურის ნამცეცები მარილი წიწაკა

ფოკაკა ლორით

მაკარონი და პიცა 500 გრ თეთრი ფქვილი 250 მლ წყალი 25 გრ საფუარი 150 გრ პროშუტო ან შებოლილი ბეკონი 50 გრ ცხიმი ან კარაქი 8 გრ მარილი 12 ჩაის კოვზი შაქარი 1 ათქვეფილი კვერცხი ცხიმზე

იტალიური პური ხრაშუნა ქერქით

საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, პური 2 1/2 ჭიქა ცხელი წყალი, 2 პაკეტი მშრალი საფუარი, 8 ჭიქა გაცრილი ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი მარილი, კარაქი, სიმინდის ფქვილი, 1 კვერცხის ცილა, 1 ჭიქა = 240 მლ.

Focaccia ტკბილი ალუბლით საუზმეზე

საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, ტკბილი პური 1 კგ მწიფე ალუბალი 4 სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი 115 გრ კარაქი

ხრაშუნა ქლიავის ტორტი

200 გრ ფქვილი 1.2 კგ ქლიავი 150 გრ ყავისფერი შაქარი (ლერწამი) მაგრამ მე მგონი ისეთივე კარგი გამოდის ჩვეულებრივი შაქრით 160 გრ კარაქი 5-6 სუფრის კოვზი მიუსლი 75 გრ უმარილო თხილი (დავამატე ნუში)

ფოკაცია პომიდორით

მაკარონი და პიცა 400 გრ ფქვილი 25 გრ ახალი საფუარი 100 მლ ზეთი + 2-3 სუფრის კოვზი 250-300 მლ თბილი წყალი 1 ჩაის კოვზი შაქარი 1 ჩაის კოვზი მარილი სანელებლებისთვის: პომიდორი, ზეთი 2 სუფრის კოვზი, მარილი, ორეგანო

ხელნაკეთი პური კარტოფილით - გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან ფუმფულა

პური, მადა, კარტოფილის კერძები 600 გრ კარტოფილი 650 გრ ფქვილი 120 მლ წყალი 20 გრ მარილი 3 სუფრის კოვზი ზეთი ერთი პაკეტი მშრალი საფუარი 1 სუფრის კოვზი შაქარი

ხრაშუნა პური

საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, პური 50 გრ ახალი საფუარი 500 მლ გაცხელებული რძე 1 ჩაის კოვზი მარილი 585 გ ჭვავის ფქვილი 100 დარბილებული კარაქი 35 გრ ჭვავის ფქვილი 105 გ თეთრი ფქვილი

ფოკაკა ხახვით და ზეთისხილით

ორეგანო, ზეთისხილი 300 გრ ფქვილი, 10 გრ ახალი საფუარი, 100 მლ თბილი წყალი, 100 მლ თბილი რძე, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, ზეთისხილი, 3 სუფრის კოვზი ზეთი, 1 შესაფერისი ხახვი, ორეგანო.

ფოკაკა ზეთისხილით

პიცა, მაკარონი და პიცა - 350 გრამი ფქვილი - 200 მლ თბილი წყალი - 1 პაკეტი საფუარი - 2 ჩაის კოვზი შაქარი - 1 ჩაის კოვზი მარილი - 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი - ზეთისხილი (დაახლოებით 150 გრამი) - 1 ჩაის კოვზი ორეგანო - 1 ჩაის კოვზი რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი როზმარინი

ყველით სავსე ფოკაჩია

საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, პური 500 გრ თეთრი ფქვილი 5 გრ მშრალი საფუარი 350 მლ წყალი მარილი ბაზილიკი პომიდორი ალუბლის ხელნაკეთი (ნებისმიერი სახის ხელნაკეთი დნობისას, მე ხელნაკეთი დავდე და არ გავადნობ :() ზეთი

ფოკაჩია ყველით და ბეკონით

მაკარონი და პიცა 350 გრ ფქვილი 200 მლ წყალი 50 მლ ზეთი 25 გრ საფუარი მარილი ჩაის კოვზი შაქარი ჩაის კოვზი 250 გრ ყველის ტიპი ფილადელფია 200 გრ დაჭრილი ბეკონის ზეთი ცხიმწასული მარილისთვის

მინი რულონები ხრაშუნა ქერქით

ქათმის მკერდი ნაჭრებად 100 გრ. სიმინდის ფანტელები 2 კვერცხი 1 სუფრის კოვზი პაპრიკა ტკბილი წიწაკა მარილი წიწაკა 2 სუფრის კოვზი ფქვილი 50

70 გრ. ყველი 1 კონცხი დაჭრილი ზოლებად 3 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი კამა

ფოკაჩია, რეცეპტი, რომელიც გამოცდილია თაობებისთვის

საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, პური 350 გრ ფქვილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი 7 გრ საფუარი 15 მლ ზეითუნის ზეთი ზემოდან: პატარა სალბის ფოთლები 1/2 წითელი ხახვი, თხლად დაჭრილი მარილი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

ფოკაჩია

მადა, პომიდვრის მადა 500 გრ ფქვილი 400 მლ თბილი უბრალო წყალი 200 გრ გახეხილი ყველი 100 გრ გახეხილი ყველი 300 გრ ალუბლის პომიდორი 25 გრ საფუარი ახალი ან გამხმარი რეჰანი როზმარინი ნიორი ორეგანო ზეითუნის ზეთი ზეითუნის მარილი

ფოკაჩია

საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, დამარილებული პროდუქტები 500 გრ ფქვილი 300 მლ თბილი წყალი 7 გრ მშრალი საფუარი 1 ლ გ შაქარი 1 ლ მარილი 35 მლ ზეითუნის ზეთი 4 ლ ზეითუნის ზეთი 4 ლ როზმარინის წყალი

მაფინები მაყვალითა და ხრაშუნა ქერქით

ტკბილეული, ნამცხვრები, დესერტი 300 გრ ფქვილი 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი მარილი 190 გ შაქარი ფხვნილი 210 მლ რძე 1 კვერცხი 100 გ კარაქი 1 ლიმონი - კანი 250 გ ვაშლი 150 გრ მაყვალი ქერქისათვის: 15 გ კარაქი 25 გ ფქვილი 15 გ შაქარი

ინდაურის მკერდი ხრაშუნა ქერქით

თიამი, ორეგანო, დარიჩინი 600 გ ინდაურის მკერდი 1-2 სუფრის კოვზი მდოგვი 150 გრ პურყა მარილი პილპილი კარი ქაცვი ოროვანო დარიჩინი ცილი 30 გრ კარაქი მწვანე ოხრახუში

ხრაშუნა მაყვლის ტორტი

თაფლი, მაყვალი o2 ნახევარი ტორტი

ხრაშუნა პური ღუმელში ლორით და ჩედარის ყველით

კარაქი ლორი ცხიმიანი 250 გრ დაჭრილი პური 90 გრ დაჭრილი ლორი 150 გრ გახეხილი ჩედარი ყველი 3 კვერცხი 250 მლ რძე 250 მლ არაჟანი 1 სუფრის კოვზი მდოგვი

ნამცხვარი ყავით და ნიგოზით

ტკბილეული, ნამცხვრები 200 გრ კარაქი 200 მლ რძე 250 გრ შაქარი 250 გრ ფქვილი 50 გ ხსნადი ყავა 50 გრ კაკაო 4 კვერცხი 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი 2 პაკეტი ვანილის შაქარი ხრაშუნა ქერქი: 100 გრ თხილი, 70 გრ კარაქი 100 მლ ათქვეფილი ნაღები 100 გრ შაქარი

ხრაშუნა ქლიავის ტორტი

ტკბილეული, ნამცხვრები 180 გრ ფქვილი 80 გ კარაქი 80 გ შაქარი 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ვანილის შაქრის კანი 1 ლიმონისგან 1 კვერცხი 500 გრ ქლიავი დაიმსხვრა 100 გრ ფქვილი 100 გრ შაქარი 100 გრ კარაქი 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი

ფოკაჩია ფეტა ყველით და როზმარინით

საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, დამარილებული პრეპარატები 25 გრ ახალი საფუარი, 350 თბილი წყალი, 1 შაქრის კოვზი, მარილი (ცომში და პურზე დაფქული), 570 გრ ფქვილი, 100 გრ ფეტა ყველი (მე 200ც კი დავდე), ახალი როზმარინი ან მშრალი, მე მქონდა მშრალი), ზეითუნის ზეთი.

უსუნო ფეხები ხრაშუნა ქერქში

კვება, ხორცის კერძები ქვაბიანი ძვლების გარეშე და კანის გარეშე სანელებლები გემოვნებით (მე გამოვიყენე მარილი, წიწაკა, პაპრიკა, გრანულირებული ნიორი) ფქვილი 3 კვერცხი რამდენიმე სუფრის კოვზი რძე 200 გრ სიმინდის ფანტელი 5-6 ლ პურის ნატეხი ზეთი შემწვარისთვის (მე ვიყენებდი პალმის ზეთს)

ხრაშუნა ქათმის სალათი

სალათები, ფრინველის სალათები მოხარშული ქათმის მკერდი - 250 გრ მოხარშული სტაფილო - 3 ცალი ტკბილი სიმინდის მარცვლები - 150 გრ მოხარშული ბროკოლი - 250 გ მოცარელა - 250 გრ სადღეგრძელო - 4 ნაჭერი სალათის ფოთოლი - 8 ცალი ზეითუნის ზეთი - 4 ლ მარილი - 1 დანის წვერი

ფოკაჩია ალუბლით, რეჰანითა და ბეკონით

500 გრ ფქვილი სუფრის კოვზი რეჰანი ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი 2 სუფრის კოვზი მარილი 325 მლ თბილი წყალი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. 400 გრ ალუბლის პომიდორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მარილი პილპილი 200 გრ დაჭრილი ბეკონი.

ხრაშუნა სალათი პურით, პომიდორით და ნიორით

o600 გრ პომიდორი ოთხად დაჭრილი o2 სუფრის კოვზი ხმელი და დაჭრილი რეჰანი o1 სუფრის კოვზი მარილი o200 გრ დაჭრილი პური o1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი o100 გრ გამდნარი ყველი o2 სუფრის კოვზი ნივრის სოუსი

ხრაშუნა სალათი პომიდორითა და ფეტა ყველით

რაოდენობა: 4 ულუფა 120 გრ პურზე დაჭრილი პური o2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი o4 დაჭრილი პომიდორი o4 დაჭრილი ახალი კატები მუჭა შავი შავი, გახეხილი ან 100 გრ ფეტა ყველი რამდენიმე ფოთოლი ოხრახუში, ოხრახუში ან რეჰანი.

ხრაშუნა ვაშლის და ჟოლოს ტორტი

ტკბილეული, ნამცხვრები 2 გახეხილი და დაჭრილი ვაშლი 330 გრ ჟოლო 2 ლ შაქარი შაქარი 1 ვანილის ლიმონის წვენი 125 გ ფქვილი 100 გ ყავისფერი შაქარი 1 ლ საცხობი ფხვნილი 3 ლ დიდი პურის ნატეხი 100 გრ ცივი კარაქი, ვანილის ნაყინის კუბურები

ყაბაყი ხრაშუნა ქერქში

საკვები ბოსტნეულით 2 ყაბაყი 2 კვერცხი 300 მლ იოგურტი ან არაჟანი 200 გ თეთრი პურის ნატეხი 150 გ ძროხის რძე 3 ლ ზეითუნის ზეთი პილპილი მარილი სოუსი: 200 მლ არაჟანი 12% ცხიმი 2 ლიტრი მწვანილი პროვანსში 1 ლ ნივრის ფხვნილი 1/2 ლიტრი დაფქული ჯანჯაფილი წიწაკა მარილი

არომატული მაფინები (ფოკაკა)

საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, დამარილებული კერძები 500 გრ ფქვილი, 280 გრ ცხიმიანი რძე, 1 კვერცხი, 10 გრ მარილი, 10 გრ შაქარი, 20 გრ ზეითუნის ზეთი, 10 გრ ახალი საფუარი, 1/2 ჩაის კოვზი თაფლი, სუფრის კოვზი მწვანილი (ჩავყარე ბრძენი, thyme, როზმარინი). მარილწყალი: 3 გრ უხეში მარილი, 8 გრ მდუღარე წყალი, 8 გრ.

ფოკაცია როზმარინით

როზმარინი -700 გრ კარგი ხარისხის თეთრი ფქვილი -3 საშუალო მოხარშული კარტოფილი -10 გრ ლუდის საფუარი -2 სუფრის კოვზი შაქარი -1 სუფრის კოვზი მარილი -წყალი საფუარის დასაშლელად -2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ცომისთვის -2 წყლის ნაწილი და ერთი ზეითუნის ზეთი.

ფოკაცია როზმარინით

საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, ცომის პური: 1 ჭიქა ცხელი წყალი, 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, 3 ჭიქა ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი. მინანქარი: 1/3 ჭიქა ცხელი წყალი, 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, როზმარინი.

ხრაშუნა სალათი ცატზიკის სოუსით

სალათები 1/2 მწვანე ვაშლი 1/2 წითელი ხახვი 1/2 წითელი ბულგარული წიწაკა 1/2 კიტრი 1/2 ყვითელი წიწაკა 1 სტაფილო 4-5 პატარა მწვანე ხახვის ბოლქვები 1 სქელი ნაჭერი ყველი დ ძროხა რამდენიმე სალათის ფოთოლი 1 ზეთისხილი 1 ჭიქა უცხიმო იოგურტი 1 პაკეტი კნორის სალათი.

ფოკაჩია ალუბლის პომიდორით

პასტა და პიცა ცომისთვის: -500 გრ. თეთრი ფქვილი -250 მლ თბილი წყალი -15 გრ. საფუარი -2 ჩაის კოვზი შაქარი -სუფრის კოვზი მარილი -3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი -20 ალუბლის პომიდორი -ჩაის კოვზი მარილი -3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი -3 სუფრის კოვზი წყალი

ვაფლი ფუმფულა და ხრაშუნა თეთრი ვანილის კრემით

თაფლი, თეთრი, წყალი 2 ვაფლის ნაღები კრემისთვის 200 გრ შაქარი + 100 გრ შაქარი 100 გრ თაფლი 75 მლ წყლის წვენი 1 ლიმონისგან 2 კვერცხის ცილა გახეხილი თესლი 1 ვანილის ჯოხიდან 1 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია

ხახვითა და ზეთისხილით სავსე ფოკაჩია

საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, მარილიანი კერძები 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი 1 ჩაის კოვზი შაქარი 250 მლ თბილი წყალი 500 გ თეთრი ფქვილი 1 ჩაის კოვზი მარილი 60 მლ ზეითუნის ზეთის შევსება: 3 წითელი ან თეთრი ხახვი 150 გრ ორმოს შავი ზეთისხილი 60 მლ ზეითუნის ზეთი 1 ჩაის კოვზი როზმარინი და.

ხრაშუნა ვაშლის ტორტი

ვაშლი ცომისთვის: ჭიქა ზეთი ჭიქა თბილი წყალი მწიკვი მარილი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ვანილის ესენცია ლიმონის კანი 100 გრ შაქრის ფქვილი დაახ. 400 გრ რადგან შეიცავს შევსებას: 500 გრ ვაშლი დაახლოებით 200 გრ შაქარი (უკეთესი.

კარტოფილის ფოკაცია შებოლილი ყველით და ძეხვეულით

კარტოფილი, საფუარი, ცომის ცხიმი: 400 გრ თეთრი ფქვილი 150 გრ კარტოფილი 180 მლ თბილი წყალი 30 გრ ლარდი 25 გრ საფუარი 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მარილი ტოპინგი: 250 გრ ახალი ძეხვი 150 გრ შებოლილი ყველი 2 ყლორტი როზმარინი 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მარილი და შავი წიწაკა


მინი ფოკაცია როზმარინით

მინი ფოკაცია როზმარინით დან: ფქვილი, ზედმეტი ზეითუნის ზეთი, საფუარი, ალუბლის პომიდორი, მოცარელა, როზმარინი, ორეგანო, შაქარი და მარილი.

შემადგენლობა:

  • 300 გრ ფქვილი
  • 100 მლ წყალი
  • 1 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 25 გრ საფუარი
  • 12 ალუბლის პომიდორი
  • მოცარელა
  • როზმარინის ყლორტი
  • ჩაის კოვზი ორეგანო
  • ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი
  • მარილი

მომზადების მეთოდი:

საფუარი შაქართან ერთად იხსნება თბილ წყალში და 15 წუთის განმავლობაში ადუღდება.

გაცერით ფქვილი, შუაში გააკეთეთ ხვრელი, მოაყარეთ მარილი და დაასხით მაიონეზი. აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ელასტიური ცომს, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი. დაფარეთ ფოკაკის ცომი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.

გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, გაჭერით შუაზე და აურიეთ ორეგანო და მარილი. გადაწურეთ მოცარელა და დაჭერით კუბიკებად.

მოზილეთ ცომი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გაყავით პატარა ნაჭრებად და გაშალეთ ისინი ხელისგულზე. ცენტრში ჩადეთ ალუბლის და მოცარელას პომიდორი, დაალაგეთ ისინი მაფინის ფორმებში, გაფორმებული სპეციალური ქაღალდით.

შეზეთეთ მინი ფოკაცია მცირე ზეითუნის ზეთით და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მინი ფოკაცია დაჭრილი როზმარინით და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.


ფოკაჩია ალუბლის პომიდორითა და როზმარინით - რეცეპტები

გამოქვეყნებულია Postolache Violeta– ს მიერ 2010 წლის 20 ოქტომბერს, ცომის ფოკაკაში როზმარინის ფოკაკით პურის პური როზმარინის როზმარინის ზეითუნის ზეთით | კომენტარები: 15



არაჩვეულებრივი რეცეპტი ბლოგიდან ლორა ადამაჩე, იტალიური სპეციალობა, მისი დამზადება შესაძლებელია ყველანაირ ვარიანტში, მარტივად, ალუბლის პომიდორით, თმიმით, ზეთისხილით, როზმარინით წარმოსახვისა და შესაძლებლობების მიხედვით. დიდი მადლობა ლორა ამ უგემრიელესი რეცეპტისთვის!

500 გრ ფქვილი
300 მლ წყალი
50 მლ ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი შაქარი
1 ჩაის კოვზი უხეში მარილი
1 პაკეტი მშრალი საფუარი (7 გრ)
როზმარინი

მომზადების მეთოდი

თასში აურიეთ თბილი წყალი, შაქარი და ზეთი, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და საფუარი. აურიეთ სანამ არ მიიღებთ რბილ და არა წებოვან ცომს. შეზეთეთ უჯრა (ზომები 30 * 40) ზეითუნის ზეთით, გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ უჯრაში, გაუფრთხილდით, რომ ზეთი ორივე მხრიდან იყოს ისე, რომ არ წარმოქმნას ქერქი. დატოვე თბილ ადგილას, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.


დააჭირეთ ცომს თითებით, სანამ არ მიაღწევთ უჯრის ძირს, ცომი გაანაწილეთ უჯრის მთელ ზედაპირზე. შეურიეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ორ სუფრის კოვზ წყალს და წაუსვით ცხიმი მთელ ზედაპირს, დაასხით უხეში მარილი და როზმარინი.


გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი და შემდეგ შედგით ღუმელში სწორ ცეცხლზე, სანამ არ გაწითლდება.


ის ჩემთვის ძალიან მაღალი იყო, ჩვეულებრივ ის არ უნდა აღემატებოდეს ორ სანტიმეტრს, მაგრამ გემო ბევრად აღემატებოდა მოლოდინს. ხრაშუნა კანი, ფუმფულა ბირთვი, ზეითუნის ზეთის და როზმარინის არომატი, ისეთი კარგი კომბინაციაა, რომ მე ასე ცარიელი ვჭამე!


ფოკაჩია ალუბლის პომიდორითა და როზმარინით - რეცეპტები

გამოქვეყნებულია Postolache Violeta– ს მიერ 2010 წლის 20 ოქტომბერს, ცომის ფოკაკაში როზმარინის ფოკაკით პურის პური როზმარინის როზმარინის ზეითუნის ზეთით | კომენტარები: 15



არაჩვეულებრივი რეცეპტი ბლოგიდან ლორა ადამაჩე, იტალიური სპეციალობა, მისი დამზადება შესაძლებელია ყველანაირ ვარიანტში, მარტივად, ალუბლის პომიდორით, თმიმით, ზეთისხილით, როზმარინით წარმოსახვისა და შესაძლებლობების მიხედვით. დიდი მადლობა ლორა ამ უგემრიელესი რეცეპტისთვის!

500 გრ ფქვილი
300 მლ წყალი
50 მლ ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი შაქარი
1 ჩაის კოვზი უხეში მარილი
1 პაკეტი მშრალი საფუარი (7 გრ)
როზმარინი

მომზადების მეთოდი

თასში აურიეთ თბილი წყალი, შაქარი და ზეთი, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და საფუარი. აურიეთ სანამ არ მიიღებთ რბილ და არა წებოვან ცომს. შეზეთეთ უჯრა (ზომები 30 * 40) ზეითუნის ზეთით, გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ უჯრაში, იზრუნეთ, რომ ორივე მხრიდან ჰქონდეს ზეთი ისე, რომ არ წარმოქმნას ქერქი. დატოვე თბილ ადგილას, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.


დააჭირეთ ცომს თითებით, სანამ არ მიაღწევთ უჯრის ძირს, ცომი გაანაწილეთ უჯრის მთელ ზედაპირზე. შეურიეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ორ სუფრის კოვზ წყალს და წაუსვით ცხიმი მთელ ზედაპირს, მოაყარეთ უხეში მარილი და როზმარინი.


გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი და შემდეგ შედგით ღუმელში სწორ ცეცხლზე, სანამ არ გაწითლდება.


ის ჩემთვის ძალიან მაღალი იყო, ჩვეულებრივ ის არ უნდა აღემატებოდეს ორ სანტიმეტრს, მაგრამ გემო ბევრად აღემატებოდა მოლოდინს. ხრაშუნა კანი, ფუმფულა ბირთვი, ზეითუნის ზეთის და როზმარინის არომატი, ისეთი კარგი კომბინაციაა, რომ მე ასე ცარიელი ვჭამე!


ფოკაჩია ალუბლის პომიდორით

ფოკაჩია ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი და უგემრიელესი იტალიური საჭმელია და ეს ფოკაკი ალუბლის პომიდორით არის ერთ -ერთი ჩემი ფავორიტი მისი მარტივი და მდიდარი გემოვნების გამო.

ინგრედიენტები (დიამეტრი 27 სმ):

  • 350 გრ ფქვილი
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • 50 მლ ზეითუნის ზეთი
  • 1 ½ ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი
  • 210 მლ თბილი წყალი
  • 1 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 200 გრ ალუბლის პომიდორი
  • რამდენიმე მწვანე რეჰანის ფოთოლი
  • ½ ჩაის კოვზი როზმარინი

დიდ თასში ჩაყარეთ ფქვილი, მარილი, საფუარი და შაქარი, შემდეგ კარგად აურიეთ ხელით ან ათქვიფეთ. დაამატეთ წყალი ნელ -ნელა და მოზილეთ სანამ ერთგვაროვან ცომს არ მიიღებთ. დაამატეთ 40 მლ ზეითუნის ზეთი სულ 50 მლ-დან და გააგრძელეთ ცომის მოზელვა მანამ, სანამ არ მივიღებთ არაწებოვან ბურთულს. დაფარეთ იგი სახურავით ან პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას 2-3 საათის განმავლობაში.

ამოღების შემდეგ, ამოიღეთ სახურავი, კვლავ აურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ ცომი ზეთით კარგად შეზეთულ ღუმელში. გააბრტყელეთ ხელით ისე, რომ კარგად იყოს გავრცელებული ყველგან და შედგით 70 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში ან დატოვეთ კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. ამჯერად ღუმელში ჩავდე რომ თანაბრად გაიზარდოს.

ამოიღეთ ღუმელიდან, გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი თითებით ცომში. განათავსეთ რეჰანის ფოთლები ადგილზე, მოათავსეთ მთელი ალუბლის პომიდორი თითოეულ ფოთოლს და შემდეგ დაასხით დანარჩენი ზეითუნის ზეთი თავზე და როზმარინი. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190 ° C ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზემოდან ლამაზად არ გაწითლდება. ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით თბილი ან ცივი. ის ძალიან კარგად მიირთმევს ასე მარტივად, მაგრამ ასევე ყველთან და / ან მწვანე ბოსტნეულთან ერთად.

იტალიური სამზარეულოს შთაგონებული სხვა რეცეპტებისთვის დააწკაპუნეთ აქ, სხვა პურის ან / და ცომის რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ აქ, ხოლო ღუმელში მომზადებული სხვა რეცეპტებისთვის დააწკაპუნეთ აქ.


ფოკაჩია ალუბლის პომიდორითა და როზმარინით - რეცეპტები

მე უბრალოდ მიყვარს ფოკაცია. შედეგად, მე მას ძალიან ხშირად ვამზადებ, სხვადასხვა ტოპინგებით: ახალი ბოსტნეულით, ზეთისხილით ან მწვანილით.
ამჯერად მე ავირჩიე ფოკაცია ალუბლის პომიდორითა და როზმარინით, ჩემი საყვარელი.
პომიდვრის მჟავიანობა და ის, რომ ისინი ტოვებენ წვენს მომწიფების დროს, მას არა მხოლოდ სურნელოვან, არამედ ოდნავ ტენიანსაც ხდის. უგემრიელესია!

  • 400 გრ ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 პაკეტი მშრალი საფუარი
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი
  • 270 მლ თბილი წყალი
  • 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 22 ალუბლის პომიდორი
  • როზმარინის 3 ყლორტი

მომზადება:
თასში აურიეთ შაქარი, მშრალი საფუარი და თბილი წყალი. დატოვე 10 წუთი, სანამ საფუარი ქაფდება ზედაპირზე. დაამატეთ ფქვილი, 3 სუფრის კოვზი ზეთი და მარილი და მოზილეთ ელასტიური და არაწებვადი ცომი. ცომი გავაჩეროთ 45 წუთის განმავლობაში, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.
ცომი მოათავსეთ ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში. განათავსეთ პომიდორი და როზმარინის ნემსები, შემდეგ დაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და გაანაწილეთ ცომის მთელ ზედაპირზე. დაფარეთ უჯრა პირსახოცით და დატოვეთ კიდევ 20 წუთი.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. აცხვეთ ფოკაცია 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირზე არ გაყავისფრდება.
Კარგი მადა !


ფოკაჩი კარტოფილით, ხახვით და ალუბლის პომიდორით!

იტალიური ფოკაცია არის ბრტყელი პური, რომელიც შეიძლება გამომცხვარი იყოს უბრალო ან ნებისმიერი შევსებით. დღეს ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ცომი დაფქული კარტოფილით: ამ ტიპის ფოკაცია რბილი, ტენიანი და გემრიელია - უბრალოდ ღვთაებრივი!

შემადგენელი:

ცომისთვის:

-125 მლ წყალი ან კარტოფილის წვნიანი

-150 გრ კარტოფილის დაფქული

-10 გრ ახალი საფუარი ან 3 გრ მშრალი საფუარი

შევსების მიზნით:

-გამხმარი რეჰანი, პროვანეს მწვანილი ან როზმარინი

დაარეგულირეთ ამ ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ.

როგორც შემავსებელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პრაქტიკულად ყველაფერი, რაც გაქვთ მაცივარში.

მომზადების მეთოდი:

1.მოამზადეთ დაფქული კარტოფილი: გააცალეთ კარტოფილი და მოხარშეთ წყალში, სანამ მზად არ იქნება. შემდეგ ამოიღეთ ისინი ქვაბიდან, დაასხით 125 მლ კარტოფილის წვნიანი ცალკე თასში: თქვენ მას ცომში შეიტანთ.

2. მოხარშული კარტოფილი გაიარეთ პატარა საცერში, გადააქციეთ წვრილ პიურედ. გააგრილეთ.

3.მოამზადეთ ცომი: ჩაასხით ცხელი კარტოფილის წვნიანი და ცივი რძე ღრმა თასში. დაამატეთ შაქარი და დაფქული საფუარი. კარგად აურიეთ სამიზნე.

4. დაამატეთ დაახლოებით 5 სუფრის კოვზი მთლიანი რაოდენობის ფქვილი და აურიეთ whisk სანამ გლუვი. თქვენ უნდა მიიღოთ შემადგენლობა ფერმენტირებული კრემის თანმიმდევრულობით.

5. დაფარეთ ცომი საჭმლის ფილმით და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

6.მოამზადეთ ცომი: ცოტა აურიეთ ცომი, შემდეგ დაამატეთ დაფქული კარტოფილი, მარილი და ზეითუნის ზეთი. შეურიეთ სანამ არ გლუვი, გამოყენებით whisk.

7. თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი (საჭირო რაოდენობის ფქვილი შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს, ეს დამოკიდებულია მის ხარისხზე და თქვენს მიერ გამოყენებული კარტოფილის კონსისტენციაზე). მას შემდეგ, რაც ფქვილი შთანთქავს მთელ სითხეს, მიიღებთ ძალიან წებოვან ცომს. აურიეთ იგი თქვენი ხელებით 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ის შეიკრიბება ბურთის სახით, ის გახდება რბილი და გლუვი, მაგრამ ის დარჩება ოდნავ წებოვანი.

8. მოათავსეთ მიღებული ცომი თასში, რომელსაც წაუსვით უამრავი ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი (უსუნო). გადააფარეთ იგი გადასაფარებელი და დატოვეთ დაახლოებით 1,5 საათი თბილ ადგილას. საფუვრის დროს ცომი ორჯერ უნდა მოზილოთ ზეთოვანი ხელებით: პირველი 20 წუთის შემდეგ და კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

9. საფუარის დასრულების შემდეგ, დაფარეთ უჯრა საცხობი ქაღალდით და შეზეთეთ ზეთით.

10. შეზეთეთ ხელები ზეთით, ფრთხილად გადაიტანეთ დაფქული ცომი მომზადებულ უჯრაში და გაშალეთ ხელებით მართკუთხა სამუშაო მაგიდის სახით: ან მთელ უჯრაზე ან ოდნავ პატარა (რაც უფრო მცირეა ფოკაცია, მით უფრო ფუმფულა) .

11. დაფარეთ ცომის საფარი საკინძით და გააჩერეთ 40-50 წუთის განმავლობაში.

12. ამასობაში მოამზადეთ შევსება: ჩვენ დავჭრათ წითელი ხახვი თხელ ნაჭრებად, ალუბლის პომიდორი - შუაზე და 50 გრ ყველი მივცეთ პატარა სახეხზე. ბალახებიდან ჩვენ ავირჩიეთ გამხმარი რეჰანი.

13. ამოიღეთ საკვების ფოლგა ცომის უჯრიდან, შემდეგ კი გულუხვად შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით, სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით.

14. გააკეთეთ ხშირი ჩაღრმავებები თითით მის ზედაპირზე.

15. გაანაწილეთ ალუბლის პომიდვრის ნახევარი ფოკაკაზე, მოათავსეთ ისინი ქვემოთა ნაწილებით და ოდნავ ჩაყარეთ ცომში. შემდეგ მოათავსეთ ხახვის რგოლები მის ზედაპირზე. მოაყარეთ მარილი და ხმელი რეჰანი (ან სხვა მწვანილი, რომელიც მოგწონთ).

16. ჩადეთ უჯრა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 230 ° C- მდე, მოათავსეთ ლითონის ქვაბი ცხელი წყლით მის ბოლოში. აცხვეთ ფოკაცია 10 წუთის განმავლობაში.

17. შემდეგ ამოიღეთ ტაფა წყლით ღუმელიდან და შეამცირეთ მისი ტემპერატურა 220 ° C- მდე. განაგრძეთ ფოკაკის მოხარშვა კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში. ღუმელიდან გამოყვანამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

18. გადაიტანეთ ფოკაკი გრილზე და გააცივეთ.

19. დაჭერით ან გაჭერით ნაწილებად და მიირთვით. უგემრიელესია ცხელიც და ცივიც.

ეს მშვენიერი ტორტი მაშინვე ქრება ნაკრებიდან! ეს პიცასა და პურს შორის შუალედია. ჩვენ გვირჩევნია ეს კარტოფილით და გულწრფელად გირჩევთ მის მომზადებას!