ახალი რეცეპტები

ტკბილი კურის შემწვარი ქათამი ბოსტნეულით რეცეპტი

ტკბილი კურის შემწვარი ქათამი ბოსტნეულით რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • ხორცი და ფრინველი
  • მეფრინველეობა
  • ქათამი
  • ქათმის ნაჭრები
  • მთელი ქათამი
  • მთლიანი შემწვარი ქათამი

ეს ქათამი გაჟღენთილია თაფლით და კურით, სანამ მოხალული იქნება. ეს არის სწრაფი და მარტივი, მაგრამ გემრიელი ერთჯერადი რეცეპტი. მიირთვით ბრინჯთან, კარტოფილთან ან პასტასთან ერთად კარგი კვადრატული კერძისთვის.

ეს გააკეთა 204 ადამიანმა

ინგრედიენტებიემსახურება: 6

  • 1 (1.35 კგ) მთლიანი ქათამი
  • 4 საშუალო წითელი კარტოფილი, გახეხილი და გახეხილი
  • 6 სტაფილო, დაჭრილი 1 სმ ნაჭრებად
  • 150 მლ თაფლი
  • 75 მლ დიჟონის მდოგვი
  • 45 გრ ​​კარაქი
  • 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი
  • 2 1/2 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ნიორი
  • 12 ახალი სოკო, ინახება მთლიანად
  • 2 ვაშლი, დაფქული და გახეხილი

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›საზ: 1 სთ 30 წთ› მზად არის 1 სთ 45 წთ

  1. გააცხელეთ ღუმელი 180 C / გაზზე 4.
  2. მოათავსეთ ქათმის მკერდი თაროზე შემწვარ ფორმაში და გამოაცხვეთ 1 საათი წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
  3. მოათავსეთ კარტოფილი და სტაფილო ქვაბში იმდენი წყლით, რომ დაფაროს, შემდეგ კი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 20 წუთი, ან სანამ არ დარბილდება.
  4. ქვაბში აურიეთ თაფლი, მდოგვი, კარაქი, ხახვი, კარის ფხვნილი, მარილი, კაიენის წიწაკა, ჯანჯაფილი და ნიორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.
  5. გადმოწურეთ წვეთები შემწვარ ტაფაში. დაალაგეთ კარტოფილი, სტაფილო, სოკო და ვაშლი ქათმის გარშემო. დაასხით ქათამი და ბოსტნეული თაფლის ნარევით. განაგრძეთ გამოწვა 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჭიქურა არ გაყავისფრდება. ქათმის ხორცი უნდა მიაღწიოს შიდა ტემპერატურას 85 გრადუსს.

უყურე როგორ!

უყურეთ ჩვენს ვიდეოს, რომ ნახოთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სრულყოფილად შემწვარი ქათამი ყოველ ჯერზე. უყურე ახლა!

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(210)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (170)

ჩიბი შეფ -მზარეულის მიერ

* შესწორებულია* შენიშვნა: ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი 400 გრადუსზე და არა 350 -ზე (არ ადუღდება - ეს არომატს აფერხებს და ხელს უშლის კარმელიზაციას). სამზარეულოს განსხვავებული ტემპერატურის გამო, ბოსტნეულს და ქათამს ცალკე ვწვავ. (თუ მხოლოდ 1 ღუმელი გაქვთ, ბოსტნეული ჯერ მოხარშეთ, გადადგით და შემდეგ მოხარშეთ ქათამი. როდესაც ქათამი მზად იქნება, დატოვეთ კილიტაში, გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა და დაასრულეთ ბოსტნეულის გამოწვა. ამ გზით, დროთა განმავლობაში წვენები ჩადებულია ქათამში, ბოსტნეული ცხელია და მზად არის.) მე ვხვდები, რომ ჭიქურაში ცოტაოდენი წყლის დამატება საგრძნობლად აუმჯობესებს ფერს და ტექსტურას. წინააღმდეგ შემთხვევაში მოხარშვისას ძალიან სქელი იქნება. ასევე, ჭიქურის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, დაასხით ქათამი ტაიმერის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე 20 წუთის ნაცვლად. თქვენ აუცილებლად მოგინდებათ დამატებითი სოუსის მომზადება გვერდით. -06 ნოემბერი 2007 წ

ბასი გრუენის მიერ

მე ეს მოვამზადე ჭურჭლის ჭურჭელში - მე მხოლოდ ბოსტნეული მოვათავსე ბოლოში, შემდეგ ქათამი თავზე, შემდეგ კი სოუსი მოვასხი. ეს იყო შესანიშნავი - რბილი და არომატული! -06 სექტემბერი 2006 წ

BAYSIDE- ის მიერ

ამ კერძის გემო შესანიშნავია და ჩვენ ჩვეულებრივ არ მოგვწონს ქარი! მე გაოგნებული ვიყავი! უარყოფითად, ქათამს გაცილებით მეტი დრო დასჭირდა, ვიდრე მოცემული დრო 1 სთ 20 წთ. ჩვენს 3.5 ფუნტ ქათამს ცოტა მეტი დრო დასჭირდა, 350 -ზე! შემდეგ ჯერზე, ბოსტნეულს ჩავამატებ იმავდროულად, როდესაც დავიწყებ ქათმის მოხარშვას, რადგან მათ ასევე გაცილებით მეტი დრო დასჭირდათ ჭიქურასთან ერთად "გაწითლებისთვის" (რამდენიმე წუთის განმავლობაში მომიწია მოხარშვა). მე მაინც ჩავამატებ ჭიქურას ბოლო 20 წუთის განმავლობაში, რათა არ დავიწვა. მე ასევე გამოვტოვებ კარტოფილსა და სტაფილოს შეწვით, რადგან ისინი არასოდეს დუღდება შემწვარი და შემწვარი. მაგრამ, კერძი მაინც ფანტასტიკური იყო! -08 იანვარი 2005 წ


წითელი ქათამი ბოსტნეულით

სწრაფი და მარტივი წითელი კარტოფილი ქათმით და ბოსტნეულით და გაანალიზეთ ტაილანდური წითელი კარისადმი ეს მარტივი მიდგომა (რომელიც ითვლება მთლიანი 30-ით დამტკიცებული და პალეო) არის მომგებიანი კვება კვირის ნებისმიერ ღამეს.

სანამ იანვარს ვმუშაობდი Whole30– ზე, შურისძიებით გამოვტოვე ბრინჯი (რაც უკვე ვაღიარე ეს პოსტი). თქვენ შეგიძლიათ ააფეთქოთ სამართლიანი ვაჭრობის ორგანული შავი შოკოლადის ფილა (ჩემი ყველა დროის საყვარელი ტკბილეული) ჩემი სახის წინ და მე არ ვაძლევდი მას დღის დროს, მაგრამ ბრინჯი? დაივიწყე მე ვალდებული ვიყავი ცრემლები დამეღვარა ან იდაყვები მესროლა მხოლოდ იმისთვის, რომ მასზე პრეტენზია გამომეცხადებინა.

დაახლოებით სამი კვირის შემდეგ, მეგობართან ერთად წავედი ტაილანდურ საჭმელზე და ვჭამე ჩემი ქათმის წითელი კარრი ბრინჯის გარეშე, როგორც წვნიანი და მე ძირითადად დამწვარი მქონდა მის თვალწინ. ეს არ არის ერთი და იგივე იმ დელიკატური მარცვლეულის გარეშე, რომელიც შთანთქავს არომატული სოუსის მთელ ბრწყინვალე არომატს.

მის შესახებ კომიკური ნაწილი ის არის, რომ მე მხოლოდ ბრინჯს ვჭამდი ორ კვირაში ერთხელ, როცა არ ვიყავი მთელი 30. Whole30– ის განმავლობაში საკმაოდ საოცრად ვიგრძენი თავი იმდენად, რამდენადაც მე ფრთხილად ვიყავი საკვების დამატებისას (კარგად და უაზროდ, მე ვჭამე ერთი ნაყინი ნაყინი პირველ დასვენების დღეს და დამენანა იგი ცეცხლოვანი ვნებით, ამიტომ მას შემდეგ უფრო ფრთხილად ვიყავი). როდესაც თქვენ მიიღებთ ენერგიის მომატებას, ზღაპრულ მონელებას და ფაქტიურად იგრძნობთ როგორ იწმინდება თქვენი სხეული, ეს მთელ პროცესს ღირს. ადამიანების უმეტესობა (მათ შორის მეც) შეატყობინებენ თავიანთ კავშირს კვების ცვლებთან იქ, სადაც ისინი არ ეძებენ კომფორტს ყოველ კვებაზე, მაგრამ უფრო მეტად მზად არიან გააგრძელონ თავიანთი სხეულის მიცემა, რაც მას კარგად გრძნობს.

ყოველივე ამის შემდეგ, დისკუსია აქ არის წითელი კარი ქათამი. ეს რეცეპტი მოდის ერთად FLASH და შეიცავს ყველა კომფორტს ორიგინალური ტაილანდური კვება. მაშინაც კი, თუ თქვენ არასოდეს მოგიმზადებიათ კარი (ალბათ განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ არ გააკეთეთ კარი), ეს იმდენად სულელურად მარტივი მიდგომაა, რომ მისი გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია.

თავიდან ბოლომდე, ეს არის 45 წუთიანი მაქსიმალური კვება, მაგრამ მის მომზადებას კიდევ უფრო ნაკლები დრო დასჭირდება, თუ ბოსტნეულის დაჭრაში კარგად მიხვდებით. I WILLSAY curry ყოველთვის უფრო გემრიელია მეორე დღეს (ან მომდევნო ორ -სამ დღეში), ასე რომ, თუ მოთმინება გექნებათ, შეგიძლიათ მთელი ეს კვება გააკეთოთ ერთი დღით ადრე და შედგით მაცივარში, რათა მეტი არომატი შეიწოვოს.

როგორც ამ პოსტის ფოტოები გვთავაზობს, შეგიძლიათ მარცვლეულის გარეშე შეინარჩუნოთ ის ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯით ტკბებით, ან შეგიძლიათ ბრინჯი მოაყაროთ (თქვენ ამის გაკეთება თავისუფლად შეგიძლიათ, m & rsquodear).

თუ თქვენ ეძებთ ბოლო წუთს კვებას, რათა მოემზადოთ ვალენტინობის დღისადმი თქვენი თაფლობისთვის, მე ყოველთვის ვგრძნობ, რომ კარი შეესაბამება კანონპროექტს. ეგზოტიკურია წინასწარი მომზადების ან ინგრედიენტების მოთხოვნის გარეშე, შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ თქვენს სასურსათო მაღაზიაში და ამბობენ, რომ ცხარე საკვები არის აფროდიზიაკი, ასე რომ თქვენ იცით & hellipbow chicka wow wow 😉

  • ჩართეთ თქვენი საყვარელი სეზონური ბოსტნეული საჭმელში (სცადეთ ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბოკი ჩოი, ალუბლის პომიდორი, ბუტერნატის გოგრა ან ტკბილი კარტოფილი).
  • დაამატეთ 1/2 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი) და/ან 3 კბილი ნიორი, დაფქული რაიმე დამატებული გემოსთვის.
  • მიირთვით ბრინჯის, ბროკოლის ბრინჯის ან ტკბილი კარტოფილის ბრინჯის არჩევით.
  • გადააქციეთ ეს მწვანე კარის ან ყვითელ კარის მიხედვით, შესაბამისად შეცვალეთ წითელი კარის პასტა.
  • ჩაანაცვლეთ საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი ან კრევეტები ქათმისთვის.

ეს რეცეპტი ძალიან სწრაფად იკრიბება, ამიტომ წინასწარი მუშაობა არ არის საჭირო. თუ მოგეწონებათ, შეგიძლიათ ბოსტნეული (ყველა გარდა ბადრიჯნისა) წინასწარ დაჭრათ და შეინახოთ დახურულ კონტეინერებში მაცივარში 2 დღით ადრე. კვება კარგად ინახავს, ​​ამიტომ მისი მომზადება შესაძლებელია 4 დღით ადრე და შენახვა მაცივარში დახურულ კონტეინერში.


  • 1 შემწვარი ქათამი, დაახლოებით 5 ფუნტი
  • მარილი და პილპილი
  • 2 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი
  • წვენი 1/2 ლიმონის
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
  • 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
  • მინანქრისთვის:
  • 3 სუფრის კოვზი ატმის ჯემი, გარგარის კონსერვი, ან მსგავსი
  • 3 სუფრის კოვზი მარცვლოვანი მდოგვი ან ყავისფერი მდოგვი

მოაყარეთ შემწვარ ტაფას კილიტა და მოათავსეთ თარო ტაფაში.

შეათბეთ ქათამი ქაღალდის პირსახოცებით, რომ კარგად გაშრეს. მოაყარეთ შიგნით და გარეთ მარილი და პილპილი. განათავსეთ ქათამი თაროზე მომზადებულ შემწვარ ტაფაში.

პატარა თასში აურიეთ კარის ფხვნილი, ლიმონის წვენი, ჯანჯაფილი, კამა და მცენარეული ზეთი. შეიზილეთ ნარევი მთელ ქათამზე და კანქვეშ.

მოხარშეთ ქათამი წინასწარ გახურებულ 350 F ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში თითო ფუნტზე, ან მინიმუმ 165 F- მდე ბარძაყში ჩასმული ხორცის თერმომეტრზე, მაგრამ არ ეხება ძვალს.

ქათმის მომზადებამდე დაახლოებით 10 - 15 წუთით ადრე, შეუთავსეთ კონსერვები და მდოგვი და გულუხვად წაუსვით ქათამს. გააგრძელეთ გამოწვა ქათმის მომზადებამდე.


  • ყვავილოვანი კომბოსტო
  • სტაფილო
  • სოკო
  • ბარდა
  • კარტოფილი
  • Ბროკოლი
  • ბროკოლინი

შეინახეთ ნარჩენები მაცივარში 3-4 დღემდე. გააცხელეთ უბრალოდ მიკროტალღურ ღუმელში, ან შეგიძლიათ გაათბოთ ღუმელში ნარჩენები 350 F გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება.

Მინდა რომ გაყინვა შენი ნარჩენები? ეს არის ძალიან საყინულე მეგობრული კვება! თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ნარჩენები ჰერმეტულ კონტეინერში ან საყინულე ჩანთაში 4 თვემდე. გაათბეთ ან მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში.


გახეხილი ქათმის და მსხლის სალათი

საცდელი სამზარეულოდან

ამ ნათელი, არომატით გაჟღენთილი სალათისთვის, თქვენ ერთად მოათავსებთ სალათის ფოთოლს, ტკბილ მსხალს, საღეჭი ფინიკს და შემწვარ ბოსტნეულს, კრემისებრ ვადუვან კარისა და დიზონის მდოგვის გასახდელით, შემდეგ კი მოაყარეთ ქათმის ცხარე ტენდერი.
10 მწვანე SmartPoint ®
9 ცისფერი SmartPoints®
9 იისფერი SmartPoints®
WW– სა და SmartPoints– ის შესახებ მეტი ინფორმაციისათვის ეწვიეთ ww.com

ველნეს დეტალები

გთხოვთ გაითვალისწინოთ კვების ინფორმაცია, მათ შორის ინგრედიენტები და ალერგენები, შეიძლება განსხვავდებოდეს ზემოდან თქვენი მდებარეობის მიხედვით. ადგილმდებარეობის სპეციფიკური კვების ინფორმაცია ხელმისაწვდომია ხელმოწერისთანავე შესასვლელად, ან შესასვლელად, თუ უკვე ხართ აბონენტი.

სათაური

განათავსეთ ღუმელის თარო ღუმელის ცენტრში, შემდეგ გააცხელეთ 450 გრადუსამდე. გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი პროდუქტი. კანი სტაფილო გაანახევრეთ სიგრძეზე, შემდეგ კი ჯვარედინად დაჭერით 1 ინჩიან ნაჭრებად. გათიშეთ და გადაყარეთ ღეროები წიწაკა ამოიღეთ ბირთვები, შემდეგ დიდი კამათელი. გათიშეთ და გადაყარეთ ღეროს ბოლოები ბრიუსელის კომბოსტო გაანახევრეთ სიგრძეზე. საშუალო თასში აურიეთ კარის ფხვნილი და ნახევარი ძმარი (დამატებით გექნებათ). გააჩერეთ ციცაბო (ან ყვავის) მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, განათავსეთ სტაფილოს ნაჭრები, დაჭრილი წიწაკადა ბრიუსელის კომბოსტო განახევრდა ფურცლის ტაფაზე. დაასხით ერთად ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადაყარეთ ქურთუკი დაალაგეთ თანაბარ ფენაში. გამოაცხვეთ 14 -დან 16 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გაყავისფრდება და დარბილდება, როდესაც გახვრეტთ ჩანგლით. ამოიღეთ ღუმელიდან.

ამასობაში, უხეშად დაჭერით სალათა. მეოთხედი, ბირთვი და თხელი ნაჭერი მსხალი. ორმო და უხეშად დაჭერით ვადები. შეუთავსეთ დიდ თასში.

პატ ქათამი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით სეზონი ორივე მხრიდან მარილით, წიწაკით და საკმარისი რაოდენობით სანელებლების ნაზავი დასაფენად (შეიძლება ზედმეტი გქონდეთ). საშუალო ზომის ტაფაში (არაწებებით, თუ გაქვთ), გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი საშუალო-მაღალზე ცხელამდე. დაამატეთ დაჭრილი ქათამი. მოხარშეთ თითოეულ მხარეს 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება მოხარშული და მოხარშული. გამორთეთ ცეცხლი.

თასამდე გაჟღენთილი კარის ფხვნილი, დაამატეთ მდოგვი და მაიონეზი. ათქვიფეთ გასაერთიანებლად. თასამდე მომზადებული სალათის ფოთოლი, მსხალი, და თარიღები, დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და საკმარისია დასრულდა ჩაცმა დასაფენად (შეიძლება ზედმეტი გქონდეთ). გადაყარეთ საფუძვლიანად დასაფენად. დააგემოვნეთ, სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით დასრულებული სალათი სათავეში ერთად მოხარშული ქათამი. ისიამოვნეთ!

რჩევები მთავარი მზარეულებისგან

ლურჯი წინსაფრის შესახებ

Blue Apron აწვდის ორიგინალურ, ეტაპობრივ რეცეპტებს და ახალ ინგრედიენტებს მომხმარებელს მთელი ქვეყნის მასშტაბით. ჩვენი მენიუ იცვლება ყოველ კვირას, ასე რომ ყოველი მიწოდების დროს თქვენ ისწავლით საახალწლო ახალი კერძების მომზადებას სეზონური ინგრედიენტებით. თუ მოგცემთ ამ ძნელად საპოვნელ ინგრედიენტებს თქვენთვის, თქვენ მიიღებთ საკვებს, რომელიც უფრო ახალი და იაფია, ვიდრე შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში და არ იქნება ნარჩენები, რადგან ჩვენ გამოგიგზავნით მხოლოდ იმას, რაც გჭირდებათ თითოეული რეცეპტისთვის.

ჩვენ დავარქვით ჩვენს კომპანიას & ldquoBlue Apron & rdquo, რადგან მზარეულები მთელს მსოფლიოში ატარებენ ცისფერ წინსაფარს, როდესაც ისინი სწავლობენ საჭმლის მომზადებას და ის გახდა სამზარეულოს უწყვეტი სწავლის სიმბოლო. ჩვენ გვჯერა, რომ თქვენ არასოდეს დაგიმთავრებიათ სამზარეულოში სწავლა, ამიტომ ჩვენ ვქმნით ჩვენს მენიუს იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენ ყოველთვის სწავლობთ სამზარეულოს ახალ ტექნიკას, ცდილობთ ახალ სამზარეულოს და იყენებთ უნიკალურ ინგრედიენტებს.

ცისფერი წინსაფარი არის ყოველკვირეული სააბონენტო სერვისი ვალდებულების გარეშე - შეგიძლიათ გამოტოვოთ კვირა ან გააუქმოთ ნებისმიერ დროს ერთი კვირის შეტყობინებით. ჩვენ ვერ დაველოდებით თქვენთან ერთად მომზადებას!

განათავსეთ ღუმელის თარო ღუმელის ცენტრში, შემდეგ გააცხელეთ 450 გრადუსამდე. გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი პროდუქტი. კანი სტაფილო გაანახევრეთ სიგრძეზე, შემდეგ კი ჯვარედინად დაჭერით 1 ინჩიან ნაჭრებად. გათიშეთ და გადაყარეთ ღეროები წიწაკა ამოიღეთ ბირთვები, შემდეგ დიდი კამათელი. გათიშეთ და გადაყარეთ ღეროს ბოლოები ბრიუსელის კომბოსტო გაანახევრეთ სიგრძეზე. საშუალო თასში აურიეთ კარის ფხვნილი და ნახევარი ძმარი (დამატებით გექნებათ). გააჩერეთ ციცაბო (ან ყვავის) მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, განათავსეთ სტაფილოს ნაჭრები, დაჭრილი წიწაკადა ბრიუსელის კომბოსტო განახევრდა ფურცლის ტაფაზე. დაასხით ერთად ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადაყარეთ ქურთუკი დაალაგეთ თანაბარ ფენაში. გამოაცხვეთ 14 -დან 16 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გაყავისფრდება და დარბილდება, როდესაც გახვრეტთ ჩანგლით. ამოიღეთ ღუმელიდან.

ამასობაში, უხეშად დაჭერით სალათა. მეოთხედი, ბირთვი და თხელი ნაჭერი მსხალი. ორმო და უხეშად დაჭერით ვადები. შეუთავსეთ დიდ თასში.

პატ ქათამი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით სეზონი ორივე მხრიდან მარილით, წიწაკით და საკმარისი რაოდენობით სანელებლების ნაზავი დასაფენად (შეიძლება ზედმეტი გქონდეთ). საშუალო ზომის ტაფაში (არაწებებით, თუ გაქვთ), გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი საშუალო-მაღალზე ცხელამდე. დაამატეთ დაჭრილი ქათამი. მოხარშეთ თითოეულ მხარეს 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება მოხარშული და მოხარშული. გამორთეთ ცეცხლი.

თასამდე გაჟღენთილი კარის ფხვნილი, დაამატეთ მდოგვი და მაიონეზი. ათქვიფეთ გასაერთიანებლად. თასამდე მომზადებული სალათის ფოთოლი, მსხალი, და თარიღები, დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და საკმარისია დასრულდა ჩაცმა დასაფენად (შეიძლება ზედმეტი გქონდეთ). გადაყარეთ საფუძვლიანად დასაფენად. დააგემოვნეთ, სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით დასრულებული სალათი სათავეში ერთად მოხარშული ქათამი. ისიამოვნეთ!


ქათმის და შვიდი ბოსტნეულის ტაილანდური სალათი ქოქოსის რძეში და მიირთვით მჟავე-მარილიანი და ტკბილი ქოქოსის კარის გასახდელით, ხრაშუნა შემწვარი შალოტით და შემწვარი სეზამის თესლით(იამ ტავააი ทวาย ทวาย)

ეს რეცეპტი ალბათ შეცვლის თქვენს წარმოდგენას ტერმინის “ სალათის ” შესახებ, ალბათ იმიტომ, რომ მის გასახდელს აქვს მრავალ ფენიანი, კარის მსგავსი პიროვნება, ვიდრე ჩვეულებრივი მჟავე ვინეგრეტის მსგავსი გასახდელი, ან შესაძლოა იმიტომ, რომ ამას რამდენიმე საათი სჭირდება. მოამზადეთ, გარკვეულწილად უფრო გრძელი ვიდრე უბრალოდ გახსენით ჩანთა ჰიდროპონიკური მწვანილით.

ეს სალათი არის არისტოკრატული ოჯახების სასამართლო ქალბატონების თავდადების ნაყოფი, რომელიც საუკუნეების მანძილზე სრულყოფდა და ამუშავებდა სამზარეულოს ხელოვნებას დეტალური და გათვლილი პროცესით, რათა დახვეწილი კერძები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი და ვიზუალურად სასიამოვნო ყოფილიყო.

ამ ქალბატონებმა აიღეს ძალიან დიდი ვალდებულება წვრილმანებზე და ისინი დაესწრნენ მთელ დროს და ძალისხმევას უმცირესი ნივთების გასაუმჯობესებლად და წვრილმანების სწორად მოსაპოვებლად.

მადლობა ასეთი ადამიანების მუშაობისთვის მაავმ ლუაანგ ნეიუანგ ნინრატი (หม่อมหลวง เนื่อง นิลรัตน์), რომელმაც მთელი თავისი ცხოვრების განმავლობაში მან პირველად ჩააბარა, მოამზადა, ასწავლა და დაწერა მრავალი წიგნი ტაილანდური სამეფო სამზარეულოს შესახებ, ჩვენ შეგვიძლია ექსპერიმენტი, ხელახლა შექმნა და შევინარჩუნოთ ტაილანდური სამეფო სამზარეულოს ხელოვნების არომატები.

Maawm Luaang Neuuang Ninrat (1913-2010)

იმ დროს, როდესაც ტრადიციული და დახვეწილი რეცეპტები თანდათანობით ინაცვლებს სწრაფი კვებისა და მოდური შერწყმის ფირფიტებით, მნიშვნელოვანია დროდადრო შეჩერდეთ, დაიხიოთ უკან და ადაპტირდეთ ოჯახური შეკრებების, ნელი სამზარეულოს და ნელი დროების მშვიდი ტემპით. ჭამა და ეს კერძი გთავაზობთ ზუსტად ამ შესაძლებლობას.

იამ ტავააი აქვს ღრმა და დახვეწილი გემო. სოუსი, თითქმის არარეალური, სქელი, კრემისებრი და ღრმა, მომრგვალო მჟავე-მარილიანი და ტკბილი გემოთი, შემშრალი თევზის შემწვარის შემდგომ. ბოსტნეული, თითოეული იღებს უნიკალურ თანმიმდევრულობას, მბზინავ მინანქარს და ინარჩუნებს თავის შინაგან ტექსტურას ბოსტნეულის მოჭრისა და ქოქოსის რძეში გახეხვის თანმიმდევრობის წყალობით.

სალათი სრულდება სქელი ქოქოსის კრემით, ხრაშუნა ღრმა შემწვარი ოხრახუშითა და სურნელოვანი შემწვარი სეზამის თესლით, საოცარი ხრაშუნით, რომელიც მშვენივრად მატებს ამ ძნელად საპოვნელად და ძნელად გასაკეთებელ კერძის რთულ არომატს.

(რეცეპტი ადაპტირებულია ბატონი პოლსრი კაჩაჩევას საუბრისგან, რომელიც მისცა მის რადიო გადაცემაში. 2003 წლის თებერვალი)


30-წუთიანი ტაილანდური ქათმის კარი

30-წუთიანი ტაილანდური ქათმის კარი ამზადებს მდიდარ, დამაკმაყოფილებელ და არომატულ ტაილანდურად შთაგონებულ სადილს.

ინგრედიენტები

  • 1 14 უნცია შეიძლება ქონიანი ქოქოსის რძე
  • & frac12 ყვითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი და გახეხილი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
  • 1-1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კორიანდერი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული კურკუმა
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • 1 კილოგრამი ქერქის მკერდი კანის გარეშე

მომსახურებისთვის:

  • 3 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი
  • ახალი კილანტრო, დაჭრილი
  • უბრალო ან ბერძნული იოგურტი
  • ცაცხვის ნაჭრები

ინსტრუქციები

  1. დაიწყეთ ბრინჯის მომზადებით, პაკეტის ინსტრუქციის დაცვით, რათა ის მოხარშოთ, სანამ თქვენ მომზადებთ დანარჩენ რეცეპტს. აღმოვაჩინე, რომ 1 ჭიქა მშრალი ბრინჯის დამზადება იდეალური თანხა იყო რეცეპტისთვის.
  2. დაუმატეთ 1/3 ჭიქა ქოქოსის რძე არაწებოვან ტაფაში, დაჭრილი ხახვთან და გახეხილ კოჭასთან ერთად. გააცხელეთ საშუალოზე მაღალი და გააჩერეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 6-დან 8 წუთის განმავლობაში.
  3. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე, დაამატეთ ყველა სანელებელი და მარილი და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი. შენიშვნა: თუ რომელიმე მომენტში ტაფის შინაარსი იწყებს გამოშრობას, უბრალოდ დაამატეთ მეტი ქოქოსის რძე.
  4. დაამატეთ ქოქოსის რძის დარჩენილი ნაწილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 2. დაამატეთ დაჭრილი ქათამი და კარგად აურიეთ. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ქათამი არ მოიხარშება, დაახლოებით 5 -დან 6 წუთის განმავლობაში.
კვების ინფორმაცია

ეს საიტი იყენებს Akismet– ს სპამის შესამცირებლად. შეიტყვეთ როგორ ხდება თქვენი კომენტარების მონაცემების დამუშავება.

ოთხშაბათი, 23 ოქტომბერი 2019

YUM, მადლობა ამ საოცრად მარტივი და გემრიელი ტაილანდური კარის რეცეპტისთვის !! მე უბრალოდ დავამზადე დაფქული ინდაურით და დავამატე დაჭრილი ყაბაყი, სტაფილო და ისპანახიც. შემდეგ მე მას ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯით მივირთმევ! მხოლოდ ერთი კითხვა. რამდენ ადამიანს უნდა ემსახურებოდეს ეს, რადგან მე თითქმის მთლიანად შევჭამე ყველაფერი ერთდროულად. ჰაჰაჰა

ოთხშაბათი, 2019 წლის 30 ოქტომბერი

ძალიან ბედნიერი ვარ, რომ გიყვარს, შენონ! მადლობა ტკბილი შენიშვნისთვის !! xoxo

კარგი, მე არ ვგულისხმობ კომენტარის დატოვებას, მაგრამ მე ახალი ვარ მთელი Paleo and Whole30 პროგრამაში. მე და ჩემი ქმარი უკვე 3 კვირაა ვცხოვრობთ და ორივემ დაიკლო საოცარი 12 ფუნტი! პალეოს რეცეპტების ძებნისას, თქვენი საიტი ასე კარგად იყო შერწყმული და თქვენი რეცეპტები ჩემს კულინარიაში ჩემი კულინარიის სიყვარულის გამო იყო :) მაგრამ, ჩემი გაგება პალეოს შესახებ (და დიახ, ეს შეიძლება მოერგოს პალეოს უფრო ძლიერ მხარეს.) არის რომ რაისი დაუშვებელია. გთხოვთ მიმართოთ შემდეგ სტატიას, რომელიც მე გადაწერილი/ჩასმული ქვემოთ:

ბრინჯი პალეო მეგობრულია? შეგიძლიათ ბრინჯის ჭამა მკაცრი პალეო დიეტაზე? ბრინჯი, ისევე როგორც სხვა მარცვლეული, მრავალი საუკუნის განმავლობაში იყო მთავარი საკვები და არ არის უადვილესი საკვების დათმობა. პალეო დიეტაზე, ბრინჯი თითქმის იგივე მნიშვნელობას იძენს, როგორც სხვა მარცვლეულს და მას მუდმივად უნდა მოერიდოთ. მკაცრ პალეო წრეებში, ბრინჯისთვის ადგილი არ არის მენიუში, მაგრამ სხვა ბევრად ნაკლებად მკაცრი ვერსიები ბრინჯის შემთხვევით მოხმარების საშუალებას იძლევა.

მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი არის წებოვანა მარცვლეული, ის მაინც შეიცავს ფიტინის მჟავას, ერთ -ერთ კომპონენტს, რომელიც მარცვლებს და პარკოსნებს ცუდ სახელს აძლევს. უფრო მეტიც, ბრინჯი საყოველთაოდ აღიარებულია, როგორც პოსტ მონადირეების შემგროვებელი საკვები, ამიტომ არ იღებს კვალს მკაცრი პალეო პერსპექტივიდან. იმ ადამიანების თვალსაზრისით, ვინც სპორადული ბრინჯის მოხმარებით სარგებლობს, არგუმენტი შეიძლება წარმოდგენილი იყოს მათი საერთო ცხოვრების სტილიდან გამომდინარე.

თუ ინდივიდი შედარებით აქტიურია, ანუ ეფექტურად ახდენს ჩვენი წინაპრების აქტივობის დონეს, მაშინ ცოტაოდენი ბრინჯის მოთმენა შეიძლება. ვინაიდან „აქტიური“ ჭეშმარიტი გაგებით ნიშნავს იმას, რომ მასში არის ინტენსივობა, მოქნილობა, გამძლეობა და სისწრაფე, სავარაუდოა, რომ ადამიანი იყოს გამხდარი და ძლიერი. ერთად რომ ვთქვათ, ამ ფაქტორებმა შეიძლება გაზარდოს დროდადრო ცოტა ბრინჯის დამუშავების უნარი. და თუ ბრინჯი არის ერთადერთი გარე ჩარევა პალეო გეგმაში, მაშინ იშვიათმა მდიდარმა კერძმა შეიძლება ზიანი არ მიაყენოს.

თუმცა, თუკი პალეო გეგმის მიმდევარი ინდივიდი არ არის საკმარისად აქტიური და სურს ბრინჯი შეიტანოს როგორც რეგულარული კვება, მაშინ ის შეიძლება მთლიანად იყოს პალეოდან. ბრინჯი უზრუნველყოფს დამატებით ნახშირწყლებს, რომლებიც არ იქნება გამოყენებული საწვავის წვისთვის, არამედ ცხიმის სახით. იმ შემთხვევებში, როდესაც ნახშირწყლების მარაგი კვლავ იზრდება მოხმარების გარეშე, შედეგი არის შენელებული მეტაბოლიზმი და ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემა.

უმჯობესია, თავი აარიდოთ თეთრ ბრინჯს, თუკი თქვენი ცხოვრების წესი უმოძრაოა. თეთრი ბრინჯი არ არის დაშორებული დახვეწილი შაქრისგან კვების შემცველობით და შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე სხვა საკვები. ამის ნაცვლად, მოძებნეთ უკეთესი პალეო ვარიანტები, როგორიცაა შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი, რომელიც შეიძლება შეიქმნას უგემრიელეს კერძად, მასში სხვა ბოსტნეულის და სოკოს დამატებით.

ახლავე დამიბრუნე :) მე მიყვარს შენი საიტი და მე მიყვარს ის კომბინაციები, რასაც აქ ქმნი !! ასე რომ, ყველაფერი ნათქვამია და შესრულებულია. მე გავაგრძელებ თქვენი საიტის გამოყენებას, რადგან ვიცი, რომ უფრო მეტი ყურადღება უნდა მივაქციო, ჩამოთვლილი ინგრედიენტები არის ნამდვილი პალეო თუ არა. და, მე ვაკეთებ ამ ჩემს საკითხს და არა შენს :)

გმადლობთ თქვენი დროის, თავდადებისა და თქვენი ხელოვნების ფორმის გაზიარებისთვის. ამ თქვენს მშვენიერ საიტზე !!


ბრაზილიური შემწვარი ქათმისა და ბოსტნეულის რეცეპტი

ცილა: 79 გ / %

ნახშირწყლები: 25 გ / %

ცხიმი: 55 გ / %

ღირებულებები მოცემულია ერთ ნაწილზე. ეს მხოლოდ საინფორმაციოა და გამაძლიერებელი არ ნიშნავს ზუსტ გამოთვლებს.

ინგრედიენტები

  • 8-დან 10 ქათმის ბარძაყები, ძვლებისა და კანზე
  • ცედრა და 1 ლიმონის წვენი
  • 3 ს.კ. უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1 ს.კ. ბრაზილიური სუნელი
  • 1 ს.კ. ხახვის ფხვნილი
  • 1 ს.კ. ახალი ორეგანო, დაფქული
  • 1/2 ს.კ. პაპრიკა
  • ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

ბრაზილიური ბოსტნეული

  • 2 ტკბილი კარტოფილი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 2 ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 2 პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 2 ჩ / კ გამხმარი thyme
  • 2 ჩ / კ ხმელი ოხრახუში
  • 2 ჩ / კ შებოლილი პაპრიკა
  • ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

მომზადება

  1. გააცხელეთ ღუმელი 400 F- მდე.
  2. თასში აურიეთ ბრაზილიური სუნელი, ლიმონის წვენი, ლიმონის ცედრა, ხახვის ფხვნილი, ორეგანო, პაპრიკა და ზეითუნის ზეთი, შემდეგ კი სეზონი გემოვნებით.
  3. გახეხეთ ქათმის ბარძაყები ბრაზილიური სანელებლების ნარევით, დარწმუნდით, რომ ყველაფერი კარგად არის დაფარული.
  4. თასში აურიეთ ბოსტნეულის ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ გემოვნებით.
  5. მოათავსეთ ქათამი საცხობ ფორმაში და გარშემორტყმეთ ქათამი ბოსტნეულის ნარევით.
  6. ჩაასხით დარჩენილი სოუსი ქათამზე და ბოსტნეულზე.
  7. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 35 -დან 45 წუთის განმავლობაში.
  8. მიირთვით ქათამი გამომცხვარი ბოსტნეულით.

დაათვალიერეთ Paleo Restart, ჩვენი ინტერაქტიული Paleo 30-დღიანი პროგრამა. შეიტყვეთ მეტი და დაიწყეთ აქ.

+ #PaleoIRL, ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი პალეოს დაკავებული ცხოვრებისთვის მუშაობის შესახებ უკვე ხელმისაწვდომია! მიიღეთ ახლა აქ.


გამომცხვარი ქათამი და ტკბილი კარტოფილის ყვითელი კარი

შეფასებულია 5,0 -დან 5 -დან 1 მკითხველის მიერ

ლორეინ ელიოტის ორიგინალური რეცეპტი

მომზადების დრო: 10 წუთი

  • ზეთი შესაწვავად
  • 1 ხახვი, გახეხილი და დაჭრილი
  • 2 კბილი ნიორი, გახეხილი და დაჭრილი
  • 3 სუფრის კოვზი ყვითელი კარის პასტა (ან გამოიყენეთ წითელი ან მწვანე ან თქვენი საყვარელი კარის პასტა)
  • 1 კგ/2.2 ფუნტი ქათმის ბარძაყის ცალი (ძვლისა და კანის გარეშე)
  • 1 ჩაის კოვზი კუმნის თესლი
  • 6 ცალი კარდამონი, დაფქული
  • 1 ჩაის კოვზი ქინძის თესლი, დაჭყლეტილი
  • 2 დიდი ტკბილი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
  • 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
  • 100 მლ/3.5 გრ. ქოქოსის კრემი
  • პატარა მუჭა კარის ფოთლები

Ნაბიჯი 1 - გააცხელეთ ღუმელი 190C/380F– მდე. გააცხელეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე და გახეხეთ ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კარის პასტა და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. დაამატეთ ქათმის ბარძაყები და მოათავსეთ კარის პასტაში.

ნაბიჯი 2 - მოათავსეთ ქათმის ნარევი დიდ საცხობ ჭურჭელში და დაუმატეთ ქინძის თესლი, კარდამის ბალიშები, ქინძის თესლი და ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები. დაასხით ქათმის ბულიონი და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში. გაანაწილეთ კარის ფოთლებით, აურიეთ ქოქოსის ნაღები და გადააქციეთ ტკბილი კარტოფილი, თუ არის ნაჭრები, რომლებიც ოდნავ მშრალად გამოიყურება და შემდეგ კვლავ დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ბრინჯთან ერთად.


შემიძლია დავამატო დამატებითი ბოსტნეული?

დიახ, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული ერთ ქვაბში. მნიშვნელოვანია მხოლოდ რამდენიმე ნივთის აღნიშვნა. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ გსურთ აირჩიოთ ისეთი საკვები, რომელიც ერთნაირად მზადდება, ასე რომ თქვენ არ იბრძოლებთ დასასრულამდე. სოკო, გოგრა, asparagus, ბულგარული წიწაკა და zucchini იქნება კარგი არჩევანი.

მეორეც, რეცეპტის მორგებისას, გახსოვდეთ, რომ კვების ინფორმაცია შეიცვლება. ასე რომ, თუ თქვენ ხართ გარკვეული დიეტა ან ცხოვრების წესი, თქვენ & rsquoll გსურთ იყოს გვახსოვდეს, რომ.


Უყურე ვიდეოს: შემწვარი ქათამი ბოსტნეულით. ლომონათი პიტნით და ჯანდაფილით. II სეზონი, III გადაცემა