ka.blackmilkmag.com
ახალი რეცეპტები

ბურბონ ჩილი

ბურბონ ჩილი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


დაამატეთ ბურბონი და ყავისფერი შაქარი გულსართის ჩილისთვის, სრული არომატისთვის. მეტი+ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლებულია 2017 წლის 8 მარტი

2

კბილი ნიორი ან 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი

1

lb მჭლე (მინიმუმ 80%) დაფქული საქონლის ხორცი

1

სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი

2

ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ან 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანოს ფოთლები

1/2

ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა

2

სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი

1

შეუძლია (14.5 უნცია) დაჭრილი პომიდორი, დაუმუშავებელი

1

შეუძლია (15 -დან 16 გ -მდე) წითელი ლობიო, დაუმუშავებელი

სურათების დამალვა

  • 1

    გახეხეთ და დაჭერით ხახვი 1 ჭიქის გასაზომად. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ნიორი.

  • 2

    3 ლიტრიანი ქვაბში მოხარშეთ საქონლის ხორცი, ხახვი და ნიორი საშუალო ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ძროხის საფუძვლიანად მოხარშვა.

  • 3

    ძროხის ხორცში აურიეთ ჩილის ფხვნილი, ორეგანო, კამინი, მარილი და წითელი წიწაკის ფანტელები. მოხარშეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი.

  • 4

    ჩაასხით ბურბონში ტაფაზე გასაფანტად. გამოიყენეთ ბურბონი ტაფაზე ჩამწკრივებული ნებისმიერი ნაჭრის მოსაშორებლად.

  • 5

    დაამატეთ პომიდორი და ტომატის სოუსი და ყავისფერი შაქარი ქვაბში. გააცხელეთ ნარევი ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო საკმარისად, ასე რომ ნაზავი ნაზად ბუშტუკდება. დაფარეთ სახურავით; მოხარშეთ 1 საათი, დროდადრო აურიეთ.

  • 6

    აურიეთ ლობიო მათი სითხით. გააცხელეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ სასურველ სისქეს.

  • 7

    მიირთვით ჩიფსებთან, ხახვთან, არაჟანთან ან გახეხილ ყველთან ერთად.

ამ რეცეპტზე არ არის ინფორმაცია კვების შესახებ

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • მე ყოველთვის მიყვარდა ჩილი რეცეპტი Betty Crocker ™ Cookbook– დან. ეს არის უგემრიელესი ჩილი, რომლის დამზადებაც საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ნამდვილად არომატის განყოფილებაში მოაქვს. ნებისმიერი კლასიკური რეცეპტის მაგარია ის, რომ მას შეუძლია ვარიაციებისთვის შესანიშნავი საფუძველი შექმნას! ჩემი ბურბონის ჩილის ვარიაციის შემთხვევაში, ვიფიქრე, რომ კარგი იქნებოდა რეცეპტის სირთულის დაწყება კენტუკის ბურბონით და ყავისფერი შაქრით. თითქმის ნებისმიერი ჩილის რეცეპტს, რომლის მარილიც ღირს, ექნება რამდენიმე კლასიკური ინგრედიენტი, მათ შორის ხახვი, საქონლის ხორცი, პომიდორი, და ლობიო. რა თქმა უნდა, ეს მხოლოდ ჩემი აზრია. არსებობს გარკვეული კამათი ამ ინგრედიენტებთან დაკავშირებით, მაგრამ მე მათ სტანდარტულ, კლასიკურ რეცეპტად მივიჩნევ. როდესაც ბურბონს და ყავისფერ შაქარს დაამატებთ, ჩილი ოდნავ ტკბილდება. ეს არის ის, რაც ადამიანებს არ შეუძლიათ თითის დადება, როდესაც ცდილობენ, მაგრამ მათ მოეწონებათ. თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ ცოტათი ორივე. არ არის საჭირო მისი გადაჭარბება. მე მომწონს ჩემი ჩილის არაჟანი და ხახვი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ჩიფსებით, კრეკერით ან გახეხილი ყველით. ნამდვილად არაფერია თბილი ჩილის მსგავსი, შემოდგომის მკვეთრ დღეს. ეს შესანიშნავია ფეხბურთის თამაშისთვის ან სულის გასათბობად. მიეცით ეს ბურბონი ჩილი და დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ The Big Red Cookbook!

ჩილის რეცეპტები

შემადგენლობა:

1 ფუნტი ჩილი დაფქვით ხორცს
3 ნაჭერი ბეკონი
1 სუფრის კოვზი მწიკვი თესლი, შემწვარი და დაფქული
1 სუფრის კოვზი ნიუ მექსიკოს ჩილის ფხვნილი
1 სუფრის კოვზი ანჩოს ჩილის ფხვნილი
1 სუფრის კოვზი კალიფორნიის ჩილის ფხვნილი
1 ჩაის კოვზი მექსიკური ორეგანო, დაფქული
1 ჩაის კოვზი thyme
1 ჩაის კოვზი წიწაკა
1 ჩაის კოვზი ხმელი კილანტრო
1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
2 ღერი ნიახური, წვრილად დაჭრილი
1 ქილა ელ პასო რბილი მწვანე ჩილი
3 ჯალაპენიო წიწაკა, თესლი და წვრილად დაჭრილი
1 ჰაბანერო ჩილი, დათესილი და წვრილად დაჭრილი
1 დიდი ნივრის კბილი
2 15 უნცია ქილა ჩაშუშული პომიდორი, დაფქული ბლენდერში
1 12 უნცია ქილა ლუდი
1 ჩაის კოვზი ძროხის ბაზა
3 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა
1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
1 გასროლა ჯიმ ბიმ ბურბონის ვისკი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
3 სუფრის კოვზი მასა ჰარინა

1. მოხარშეთ ბეკონი და შეინახეთ ცხიმი ხახვისა და ნივრის გასაშრობად.

2. დიდ ჩილის ქვაბში გახეხეთ ხახვი და ნიორი. ამოიღეთ ხახვი და ნიორი და დატოვეთ.

3. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და მოხარშეთ ხორცი ნაცრისფერ შეფერილობამდე, მაგრამ არ გაყავისფრდება.

4. დაამატეთ ხახვი და ნიორი ჩილის ქვაბში და დაამატეთ მშრალი სანელებლები. მოხარშეთ აურიეთ 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში.

5. დაამატეთ ჩაშუშული პომიდორი, ბეკონის ნაჭრები, ჩილი, ლუდი, ნიახური, ვისკი, ძროხის ბაზა.

6. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 3-4 საათი, სანამ არ დასრულდება, დაამატეთ მასა ჰარინა დასრულებამდე 5-7 წუთით ადრე.


Smoky Beef, Bacon and Bourbon Chili

მე მოხალისედ მოვიყვანე ჩილის ქოთანი სამეზობლოში შეკრების მიზნით და ვგეგმავდი ჩემი ქალიშვილის ’s Three Bean Chili– ს მოყვანას, რომელიც ხაზს უსვამდა ჩილის ემილის მიერ მიღებულს, რომელმაც მოიპოვა ‘Best ’ ჯილდო მის კომპანიაში და#8217 წლიური ღონისძიება წყვილი წლების როდესაც მივხვდი, რომ მე უკვე შევიტანე იგი ამ გვერდებზე, ამის ნაცვლად გადავწყვიტე, გამეკეთებინა ეს შებოლილი ძროხის ხორცი, ბეკონი და ბურბონი ჩილი.

როდესაც მივხვდი, რომ მანამდე მისი რეცეპტი მოვამზადე, ჩავირბინე და მტრედი ჩავწექი ჩემს საკუჭნაოში. მე მხოლოდ იმდენი ინგრედიენტი მოვიძიე, რომ სხვა რამე შემეკრიბა. არა ჩილის ლობიო, არამედ გარბანცოს ლობიო და შავი ლობიო შეასრულა და მართლაც, ერთხელ რომ დაამატებთ მათ ძროხის, ბეკონის და ბურბონის … ლობიოს ნამდვილად აქვს მნიშვნელობა?

ეს ისეთი მორიდებული იყო (უი, ეს ძველმოდური სიტყვა არ არის?), მაგრამ მართლაც წარმატებული იყო. ჩიპოტელის წიწაკის მოწევა სიტკბოსთან ერთად მელასთან ერთად იყო შესანიშნავი კომპლიმენტი ჩილის ამ მძიმე ბეკონის ვერსიისთვის.

სიმართლე გითხრათ, თუ ჩემი საკუჭნაო მეტი ინგრედიენტით იქნებოდა სავსე, ამას გულისცემა ორჯერ გავამრავლებდი. მას აქვს სასიამოვნო კვამლიანი სიცხე, მაგრამ თუ სიცხე არ არის შენი მეგობარი, გაანახევრე ჩიპოტელის ჭიქის რაოდენობა, მაგრამ ნუ დატოვებ მათ მთლიანად. გთხოვთ?

ისინი უზრუნველყოფენ ასეთ მშვენიერ არომატს, მაგრამ ამის მიღმა, ისინი მშვენივრად ხვდებიან ზემოდან მაგარი არაჟნის თოჯინას. ეს შებოლილი ძროხის, ბეკონის და ბურბონის ჩილი საერთოდ გემრიელი კერძი იყო.

აპირებთ უმასპინძლოთ ან დაესწროთ სუპერ ბოულის წვეულებას? მე გამოვაქვეყნე ერთი კვირის კარგი კვება, რომელიც შესანიშნავი იქნება თამაშისთვის ამ შაბათ -კვირას, სათხილამურო მოგზაურობა, თუ თქვენ ასე მიდრეკილი ხართ ან გულახდილად გითხრათ, მხოლოდ თქვენთვის და#8230 ხანდახან თქვენ უბრალოდ უნდა მოექცეთ საკუთარ თავს! Ისინი შეიცავენ:

ხვალ წვეულების მგზავრობის კვირეულსაც დავამთავრებ კოქტეილით და#8230 ახლა ვცდილობ გადაწყვიტო … მოცვი ან ლიმონი და#8230 მმ?

PIN IT! ‘ Smoky Beef, Bacon, and Chipotle Chili ’


ბურბონის ბილიკი ჩილი

”ეს წიწაკა შექმნა სარა გიბსმა Glenn's Creek Café– სთვის Woodford Reserve Distillery– ში (ის ხშირად აკითხავდა მზარეულებს, რათა დაერწმუნებინათ, რომ ისინი არ შეცვლიდნენ მის რეცეპტს). ადგილობრივი საქონლის ხორცის, ბურბონის შებოლილი პაპრიკის და კენტუკის ბურბონის გამოყენებით, ეს არის კენტუკის ამაყი კერძი. იგი შეიცავს რამდენიმე არომატულ ნოტს ბურბონის არომატის ბორბლიდან (მცენარეული, ციტრუსები, ხე და სანელებლები). ჩილი შეიძლება მიირთვათ თასში, ტორტილას ჩიპთან ერთად გარნირით, ან როგორც Sara's Hoot 'n Holler Taco სალათის მთავარი კომპონენტი, რომელიც შედგება დაჭრილი აისბერგის სალათის, პომიდვრის, ჩედარის ყველის, დაჭრილი ხახვის, არაჟნისა და მარილიანი სიმინდის ჩიფსისგან. " - ოიტა მიშელი თავის ახალ მზარეულის წიგნში, სულ რამდენიმე მილის სამხრეთით. წაიკითხეთ ჩვენი ინტერვიუ მიშელთან აქ.

ფოტო: ჟაკლინ სტოფსიკი | საკვების სტილიზაცია: DAYY SIVEWRIGHT

ვუდფორდის ნაკრძალი ბურბონი ჩილი

ყველა ჩილის რეცეპტს უნდა ჰქონდეს საიდუმლო ინგრედიენტი და რა ჯობია ბურბონს? თავდაპირველად გამოქვეყნებულია ediblecommunities.com– ზე, ეს რეცეპტი იყენებს ვუდფორდის სარეზერვო არომატის ბორბლით შთაგონებულ ინგრედიენტებს, რომ შესანიშნავად ერწყმის ვისკის კეთილშობილურ დახმარებას. რეცეპტი მოუწოდებს ვუდფორდის რეზერვს იყოს ერთ -ერთი ბოლო ინგრედიენტი, რომელიც დაემატა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ბურბონს ჯერ კიდევ ცოტაოდენი ნაკბენი დარჩა, როდესაც ის თასში მოხვდება.

ინგრედიენტები

2 კილოგრამი დაფქული ჩაკ
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 საშუალო ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
2 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
1 ჩაის კოვზი გამხმარი სალბი
1/2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
3 სუფრის კოვზი ანჩოს ჩილის ფხვნილი
2 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
2 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ჩიპოტელის წიწაკა ან დაფქული ჩიპოტელი ადობოში
1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა (სურვილისამებრ, გემოვნებით)
11/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
1 (28 უნცია) შეიძლება დაჭყლეტილი პომიდორი
3 ჭიქა წყალი
1 (15 უნცია) ქილა ან 11/2 ჭიქა მოხარშული შავი ლობიო, გაწურული
1 (15 უნცია) ქილა ან 11/2 ჭიქა მოხარშული დიდი ჩრდილოეთ ლობიო, გაწურული
1/2 ჭიქა ვუდფორდის რეზერვი
Არაჟანი
ჩედარის ყველი, გახეხილი
ტორტილას ჩიპები

ინსტრუქციები

გახეხეთ დაფქული ნაჭერი ჰოლანდიურ ღუმელში ან წვნიანის ქვაბში. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი და გადადგით ხორცი. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ კი დაამატეთ ხახვი, წიწაკა, ნიორი, ორეგანო და გამხმარი სალბი. გახეხეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

ფორთოხლის წვენით გაასუფთავეთ ტაფა. აურიეთ ანჩოს ჩილის ფხვნილი, შებოლილი პაპრიკა, კუმინი, დაფქული ან დაფქული ჩიპოლე, კაიენის წიწაკა, მარილი და დაჭყლეტილი პომიდორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. აურიეთ წყალი, ლობიო და დაცული მოხარშული ხორცი. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამოწმეთ სუნელი. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ბურბონი და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.


ბურბონის ბარელი ჩილი

განათავსეთ დიდი ჰოლანდიური ღუმელი ან წვნიანი ქვაბში მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ზეთი. დაამატეთ ხახვი და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაიმსხვრა ძროხისა და ღორის ხორცში. მოხარშეთ სანამ ხორცი აღარ გახდება ვარდისფერი და დაიწყებს შეწითლებას. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი. დაამატეთ პაპრიკა, კუმინი, ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, ორეგანო და კაიენი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ლუდი ტაფაზე გასაფანტად. დაამატეთ პომიდორი, ლობიო, ვორესტერშირი და წყალი.

ჩილი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაფარეთ და მოხარშეთ 1-1 1/2 საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. თუ ჩილი სქელი ჩანს სამზარეულოს დროს, დაუმატეთ 1/2 ჭიქა წყალი შესამსუბუქებლად. გასინჯეთ და შეცვალეთ სუნელი საჭიროებისამებრ. მიირთვით თქვენი ოჯახის ’ -ის საყვარელი ტოპინგები და თანხლებით.

ბურბონის კასრის ჩილის ნაკრები იყიდება ახლავე!

Ultimate Worcestershire ბურგერები

Უყურე ვიდეოს: ReTo - Bourbon prod. Raff