ახალი რეცეპტები

ყველი ბადრიჯანი გამოაცხვეთ მაკარონის რეცეპტით

ყველი ბადრიჯანი გამოაცხვეთ მაკარონის რეცეპტით


  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • Მაკარონი
  • ბოსტნეულის მაკარონი
  • ბოსტნეულის მაკარონი აცხობს

ამის შემდეგ რესტორანში, მე გადავწყვიტე, რომ უნდა მესწავლა მისი დამზადება. აი, რა გამომივიდა.

ეს გააკეთა 181 ადამიანმა

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 1 ბადრიჯანი, გახეხილი და სიგრძეზე დაჭრილი 6 მმ ნაჭრებად
  • 1 კვერცხი, ათქვეფილი
  • 125 გრ დამარილებული ხმელი პურის ნამცეცები
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 250 გრ რიკოტას ყველი
  • 10 ნაჭერი პროშუტო
  • 1 (400 გრ) ქილა მაკარონის სოუსი
  • 225 გრ გახეხილი მოცარელას ყველი
  • 1/2 (500 გრ) პაკეტი ვერმიშელის მაკარონი

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›მოხარშვა: 30 წთ y მზად არის 45 წთ

  1. ბადრიჯნის ნაჭრები ჩაყარეთ კვერცხში, შემდეგ გადააფარეთ პურის მარცვლები. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ბადრიჯანი შეწვით თითოეულ მხარეს ოქროსფერ შეფერილობამდე. გადმოიღეთ თეფშზე, რომელიც გაფორმებულია სამზარეულოს რულეტით, რომ დაიწრიტოს.
  2. გააცხელეთ ღუმელი 180 C / გაზზე 4.
  3. ბადრიჯნის თითოეულ ნაჭერზე დაასხით რიკოტას ყველის თხელი ფენა. განათავსეთ პროსუტოს ნაჭერი თითოეულ მათგანზე. გააფართოვოს მჭიდროდ, და seam მხარეს ქვემოთ 22x33cm საცხობი კერძი. რულეტს დაასხით მაკარონის სოუსი და ზემოდან მოაყარეთ მოცარელას ყველი.
  4. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება და მსუბუქად არ გახდება.
  5. სანამ ბადრიჯნის რულეტი გამოცხვება, მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი ქვაბი ოდნავ დამარილებული წყლით. დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადინება მიირთვით ბადრიჯნის რულეტი და სოუსი პასტაზე.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(218)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (169)

დამზადებულია საშინაო ბადრიჯნის, ხელნაკეთი კვერცხის მაკარონის და ცხარე იტალიური სოუსით. არ გვქონდა საკმარისი პროკუტი, ასე რომ, თხელი ქორიზოს ნაჭრებით. ჩვენ აქამდე ბადრიჯანი თითქმის არ გვიჭამია და ეს იმდენად განსხვავებული ჩანდა, რომ ჩვენ ცოტა სკეპტიკურად განწყობილნი ვიყავით და წამოსაღები გვქონდა, როგორც დამცავი, მაგრამ ეს ისეთი ლამაზი იყო და ძალიან სავსე, რომ ჩვენ გვქონდა საკმარისი მომდევნო ღამესაც. ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო თავგადასავალი, რაც ჩვენ გვქონდა ამ საიტიდან. სცადეთ, მოგეწონებათ.-15 აგვისტო 2014

t_jones– ის მიერ

მე არ ვიპოვნე ეს სწრაფად ან მარტივად, როგორც სხვებმა თქვეს. ბადრიჯანი ჯერ ოფლში გავახურე. მე ასევე დავამატე შემწვარი ნიორი და ისპანახი რიკოტას ნარევს. ეს იყო ფანტასტიკური. ეს არის შესანიშნავი რეცეპტი, რომელსაც აქვს ბევრი ადგილი დასამატებლად და სათამაშოდ. -09 იანვარი 2008 წ

მოწამის მიერ

მე ეს ორჯერ გავაკეთე და ძალიან ვისიამოვნე. მეორედ უფრო მსუბუქი ვერსია გავაკეთე. იმის ნაცვლად, რომ გამოვიყენო მთელი კვერცხი და შევწვა, მე გამოვიყენე რამდენიმე კვერცხის თეთრი ცოტა წყალთან შერეული. მე ეს ჩავყარე პურის ბუშტუკებში და ჩავყარე ბროილერის ქვეშ თითოეულ მხარეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც შეფრენილი იყო სამზარეულოს სპრეით. ამას ნამდვილად არ სჭირდება ზედმეტი დრო. მე ასევე ვიყენებ ნაწილობრივ დახვეწილ რიკოტას. -01 ივლისი 2008 წ


ბადრიჯნის გამოცხობის რეცეპტი

ეს კერძი შეგიძლიათ აიყვანოთ ახალი ბაღიდან. შემწვარი ბადრიჯანი, წვნიანი წითელი პომიდორი და ბოჭკოთი მდიდარი ბავშვის ისპანახი გემრიელად ერწყმის ერთმანეთს.

ზემოდან მორთული მარტივი ყველიანი ქერქით, ეს კერძი აუცილებლად მოგეწონებათ.

არ გქონდეს ბაღი?

შემდეგ გადადით თქვენს ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარზე, სადაც დარწმუნებული ხართ, რომ იპოვით უახლეს ინგრედიენტებს.

მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ ლოდინი ზაფხულისთვის ან შემოდგომისთვისაც კი, რომ მიიღოთ ეს ინგრედიენტები. ეს ყველიანი გამომცხვარი ბადრიჯნის რეცეპტი უგემრიელესია წლის ნებისმიერ დროს.

მე ამ რეცეპტს ყოველთვის ვაკეთებდი სიმამრისთვის. მას უყვარდა ბადრიჯანი და ყოველთვის ითხოვდა ამ კერძს სადილად.

ბადრიჯანი ადვილი არ იყო მის ბავშვობაში. მე სიამოვნებით ვასრულებდი. ეს ყველიანი ბადრიჯნის კასეროლი მახსენებს მას და მე მაინც რეგულარულად ვაკეთებ მას.

მე ბადრიჯანს ვზრდი ბაღში და არაფერია მსგავსი ახალი ინგრედიენტების გამოყენების მსგავსად თეთრი ან მეწამული ბადრიჯანი, ახალი დაკრეფილი პომიდორი და ისპანახის ახალი ფოთლები.


ინგრედიენტები ბადრიჯნის მაკარონისთვის

შეაგროვეთ ქვემოთ მოყვანილი ინგრედიენტები 4-6 ადამიანისთვის უგემრიელესი კერძის მოსამზადებლად:

  • 8 უნარი მაკარონი. შეარჩიეთ ნებისმიერი მაკარონის ტიპი, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად, იქნება ეს ფუსილი, ფარფალე თუ პენი.
  • 2 საშუალო ბადრიჯანი. დარწმუნდით, რომ ისინი ახალია.
  • 3-4 მწიფე პომიდორი
  • დაახლოებით 10 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • გამხმარი ორეგანო სუნელებისთვის
  • 4 კბილი ნიორი
  • 1 ყვითელი ხახვი
  • 1 ჩილი წიწაკა (სურვილისამებრ)
  • მარილი

მეთოდი

გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C Fan/Gas 6. შეზეთეთ 2.5 ლიტრი/4 ½ პინტიანი ღუმელიანი ცეცხლგამძლე კერძი კარაქით და დააწყვეთ ორ საცხობ ფირფიტაზე წებოვანი საცხობი ქაღალდით.

ბადრიჯნის ნაჭრები დაალაგეთ ერთ ფენად მომზადებულ უჯრებზე. დაასხით ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ ნაჭრები სამზარეულოს დროზე. გვერდზე გადადეთ.

მოათავსეთ მაკარონის ფურცლები ჭურჭელში და დაასხით ცხელი წყლით 10 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს.

ბეშამელის სოუსის გასაკეთებლად, გააცხელეთ კარაქი ქვაბში. მას შემდეგ, რაც დნება, დაასხით ფქვილი და ათქვიფეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, რათა შეიქმნას რუსი. ჩაასხით გაცხელებული რძე რუში და ათქვიფეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ მდოგვი და პარმეზანის ორი მესამედი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ. გვერდზე გადადეთ.

ტომატის სოუსის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი ჩაყარეთ თასში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ასაწყობად, კოვზი ტომატის სოუსის მესამედი მომზადებული კერძის ძირში, ზემოდან კი ბეშამელის მესამედი. თავზე დაადეთ ბადრიჯნის მესამედი და ლაზანიის 3–3 ფურცელი (შეიძლება დაგჭირდეთ ლაზანიის ნაწილებად გაყოფა, რომ თანაბარ ფენაში მოთავსდეს). გაიმეორეთ ასე რომ თქვენ გაქვთ სამი ფენა სოუსი და ორი ფენა მაკარონი, დაასხით დარჩენილი პარმეზანი.

გააჩერეთ მომზადებამდე 1 საათით ადრე, ან ღამით.

აცხვეთ 35-45 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ყავისფერი. სუფრასთან მიტანის წინ დადგით 5 წუთი. მიირთვით ცხელი ნივრის პურით.


ყველი ბადრიჯანი და#038 ტომატის სპაგეტი

ეს რეცეპტი ჩვენი უფასო ჯანსაღი დიეტის გეგმის ნაწილია. დარეგისტრირდით დღეს და ჩვენ გამოგიგზავნით სამჯერ შემოწმებულ, კვებაზე ოპტიმიზირებულ რეცეპტებს, ასევე ექსპერტთა რჩევებს, რომლებიც დაგეხმარებათ გამოიყურებოდეთ და იგრძნოთ თავი საუკეთესოდ!

მეთოდი

გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C ვენტილატორზე/გაზზე 6 და დაასხით 1 ჩ/კ ზეთი არაწებვადი საცხობი უჯრაზე. დაჭერით ბადრიჯანი ზეთში, გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ 10 წთ. შეურიეთ ყველი თხილით. გადააბრუნეთ ბადრიჯანი, მოაყარეთ სალბის ფოთლები და ყველი აურიეთ და გამოაცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

იმავდროულად, გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი არაწებოვან ტაფაში და შეწვით ნიორი, სტაფილო, ნიახური და დაჭრილი სალბი 5 წუთის განმავლობაში, აურიეთ, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ზეთისხილი, ტომატის პიურე, ბულიონის ფხვნილი და 200 მლ წყალი, დაახურეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წთ.

მოხარშეთ სპაგეტი პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად, შემდეგ გადაწურეთ, დალიეთ ცოტაოდენი სამზარეულო წყალი. მოაყარეთ მოხარშული ბოსტნეული, პომიდორი და ოხრახუშის უმეტესი ნაწილი, საჭიროების შემთხვევაში გაწურეთ რამდენიმე დაცული წყლით. ზემოდან მოაყარეთ ბადრიჯანი და დარჩენილი ოხრახუში.


ყველიანი მაკარონი აცხვეთ

ყველიანი მაკარონი აცხვეთ

ვინაიდან ჩვენ არ ვაპირებთ სახლიდან გასვლას უახლოეს მომავალში, მე ვერ ვხედავ აზრს ახალი წლის სულელური დიეტის დაცვაში. ახალი წელი, ახალი შენ? Არა გმადლობთ. მე ვირჩევ ყველს. ჩვენი მაცივარი ჯერ კიდევ სავსეა საშობაო ნივთებით, ასე რომ, რა ჯობია გამოვიყენოთ, ვიდრე უგემრიელესად დამამშვიდებელი, ყველიანი მაკარონის გამოცხობაში. ეს არის ის, რისთვისაც მზადდება ზამთრის ცივი ღამეები. ასე რომ, აიღე კოვზი და ჩაეძიე ჩემს მდნარ ყველის ოცნებაში, სადაც Covid აღარ არსებობს და მე შემიძლია მოვინახულო დედაჩემი ნებისმიერ დროს, რაც მომწონს.

ყველიანი მაკარონი აცხვეთ
ემსახურება 4 / დროულად 20-25 წთ / საერთო დრო 40 წთ / V*
Შენ დაგჭირდება: ღრმა ღუმელი დაახლოებით 25 სმ (5 სმ სიღრმე)
3 ს / კ რეფის ზეთი
1 ბადრიჯანი, კუბიკებად დაჭრილი
1 წიწაკა, დაჭრილი და უხეშად დაჭრილი
½ წითელი ხახვი, უხეშად დაჭრილი
1 ჩ / კ ორეგანო
½ ჩ / კ ზღვის მარილის ფანტელები
200 გრ ალუბლის პომიდორი, განახევრებული
1 ქილა დაჭრილი პომიდორი
200 გრ მთლიანი პენ
4 ს / კ წითელი პესტო
2 მუჭა შავი ზეთისხილი (სურვილისამებრ)
100 გრ რბილი ყველი - მე ვიყენებდი თხის ყველს, მაგრამ სტილტონი, კამამბერი, მოცარელა ან თუნდაც ბრი იმუშავებდა.
80 გრ მომწიფებული ჩედარი, გახეხილი
20 გრ პარმეზანი* ან ვეგეტარიანული მყარი ყველი, გახეხილი (სურვილისამებრ)

მეთოდი
1. გააცხელეთ ღუმელი 220 ° C/200 ° C ვენტილატორზე/425 ° F/გაზის ნიშნულზე 7. უხეშად დაჭერით წითელი ხახვი და წიწაკა და დაუმატეთ საცხობ კერძს კუბიკებად დაჭრილი ბადრიჯანი. მოაყარეთ გამხმარი ორეგანო და მარილი, სანამ ზეთს დაასხამთ. კარგად აურიეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს სუნელი და ზეთი და გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
2. იმავდროულად, მოხარშეთ მაკარონი პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად მინუს 2 წუთი (ეს უზრუნველყოფს, რომ მაკარონი არ გახდება ძალიან რბილი შემდგომ ღუმელში მოხარშვის დროს. სანამ მაკარონი ხარშება, გამოიყენეთ ეს დრო ჩედარის, პარმეზანის გასახეხად და დაჭერით/დააქუცმაცეთ თქვენი რჩეული რბილი ყველი.
3. ამოიღეთ ბოსტნეული ღუმელიდან და მიეცით კარგი შეხება ალუბლის პომიდვრის ნახევრების დამატებამდე. კარგად აურიეთ და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
4. გადაწურეთ მაკარონი და მიეცით სწრაფი აფეთქება ცივი წყლით (ეს შეაჩერებს მას ხარშვის გაგრძელებას). აურიეთ ჩაის კოვზი ზეთი, რომ პასტა არ დაიწებოს ერთმანეთში და დადგით ერთ მხარეს, რომ გააგრძელოს გადინება.
5. ამოიღეთ გამომცხვარი ბოსტნეული ღუმელიდან (დატოვეთ ღუმელი ჩართული) და დაუმატეთ დაკონსერვებული პომიდვრის ქილა, წითელი პესტო და შავი ზეთისხილი. აურიეთ სანამ სოუსი თანაბრად გადანაწილდება პასტის ნატეხების დამატებამდე, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის სრულად შეიწოვება.
6. და ბოლოს, დაასხით რბილი ყველი მთელ პასტაში და გამოაცხვეთ გახეხილი ჩედარი და პარმეზანი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ჩართეთ ღუმელი ცხელ გრილზე და გააციეთ კიდევ 2 წთ ან სანამ ზედაპირი არ გახდება ოქროსფერი.
7. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 5 წუთი, სანამ უბრალო მწვანე სალათს მიირთმევთ.

ყველიანი მაკარონი აცხვეთ

მეტი კვების ბლოგის, რეცეპტებისა და კურსებისათვის ეწვიეთ learningwithexperts.com.

თუ თქვენ გისურვებდით ჩემი რომელიმე რეცეპტის დამზადებას, სიამოვნებით მოვისმენდით თქვენგან. გამომყევი ახლა @ corrieheale და მონიშნე შენი რეცეპტის სურათები #corriesrabbitfood გამოყენებით.

V - ვეგეტარიანული
*პარმეზანი (Parmigiano Reggiano) ყოველთვის მზადდება ცხოველების რენეტის გამოყენებით, ამიტომ ის არ არის ვეგეტარიანული. შეცვალეთ იტალიური მყარი ყველი, თუ ეს შესაძლებელია.


ბადრიჯნის პასტა გამოაცხვეთ

ეს გამომცხვარი მაკარონი ასეთი ოცნებაა. მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად მარტივია ეს და სავსეა ამდენი არომატით, ბალზამიანი ტომატის სოუსისა და მდნარი ბადრიჯნის წყალობით.

ეს ასევე შესანიშნავია საჭმლის მოსამზადებლად. ჩვენ ვიყავით ოსლოში შაბათ -კვირას და მე ამ პასტის დიდი პარტია გავაკეთეთ წასვლამდე და საყინულეში შევინახე ნაწილი, რომელიც მზად იყო ადვილი სადილებისა და სადილებისთვის, როდესაც დავბრუნდებოდით.

ყველაფერს მოვასხათ გამდნარი მოცარელა და გამოცხობამდე დავამატე მუჭა მთელი ალუბლის პომიდორი, რომელიც გამოცხობისთანავე ყველაზე დამაკმაყოფილებლად ადიდებდა და მთელ კერძს წვნიანობის დამატებას ვმატებ.

რატომ გვიყვარს ეს ბადრიჯანი გამომცხვარი მაკარონი …

ეს არის#8217 ა ვეგეტარიანული რეცეპტი, რომელიც იდეალურია მაშინ, როდესაც ხორცს არ დადიხართ, მაგრამ მაინც გსურთ შემავსებელი და გემრიელი ვახშამი.

იდეალურია ’ კომფორტული საკვები უამრავი ყველით და ნახშირწყლებით, რაც მას საოცნებო კვებად აქცევს, როდესაც ამინდი გრილდება.

ეს შესანიშნავია ამისთვის საჭმლის მომზადება რადგან ის კარგად ინახება მაცივარში, ან ის შეიძლება გაყინული იყოს სადილად და სადილად.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რაიმე დამატებითი ამ რეცეპტს ცილები ბოსტნეულისთვის ნაყარი და გახადოს ის საკუთარი.

ბადრიჯნის მაკარონის ინგრედიენტები

ბადრიჯანი: ასევე ცნობილია როგორც ბადრიჯანი შეერთებულ შტატებში, ისინი მზადდება სოუსში და მიიღება ყველა მდნარი და გემრიელი

ხახვი და ნიორი: აუცილებელია ნებისმიერი იტალიური კერძისთვის

Მაკარონი: მე გამოვიყენე ფუზილი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი მოკლე მოჭრილი მაკარონი

დაჭრილი პომიდორი: როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი საყვარელი დაკონსერვებული ჯიში

გამხმარი მცენარეები: მე გამოვიყენე thyme და oregano იმ კლასიკური იტალიური არომატისთვის

ბალზამიკური ძმარი: მატებს სოუსს საოცარ მწარე სიტკბოს

Პამიდორი ჩერი: ეს აურიეთ პასტას გამოაცხვეთ მთლად ისე, რომ ისინი გახდება შემწვარი და რბილი

მოცარელა: იმ ხრაშუნა ყველიანი ტოპინგისთვის


ვარიაციები ამ ვეგეტარიანული მაკარონის გამოცხობისას

  • ეს პასტა ალ ფორნო ვეგანური, უბრალოდ შეცვალეთ ყველი შესაფერისი ვეგანური ალტერნატივით და გამოიყენეთ ვეგანური წითელი პესტო
  • გააკეთე თხილის გარეშე დატოვეთ ფიჭვის კაკალი და გაცვალეთ წითელი პესტო 1 ჩ / კ წვრილად დაჭრილი მზეზე გამომშრალი პომიდორით (გაჟღენთილი მათი შემნახველი ზეთისგან)
  • ამ მაკარონის გამოსაცხობად წებოვანა უფასო შეცვალეთ ჩვეულებრივი მაკარონი უგლუტენო მაკარონზე. ორმაგად გადაამოწმეთ სხვა ჭურჭლის/ დაკონსერვებული ინგრედიენტები, რომ დარწმუნდეთ, რომ ისინი წებოვანის გარეშე არიან

მეტი კომფორტული ბოსტნეულის მოსინჯვა

ეს ბადრიჯნის მაკარონი გამოაცხვეთ? იცით თუ არა, რომ კომენტარების გაკეთება და რეცეპტების რეიტინგი ერთ -ერთი საუკეთესო საშუალებაა თქვენი საყვარელი ბლოგერების მხარდასაჭერად? ნება მომეცით იცოდეთ რას ფიქრობთ ამ რეცეპტზე ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში და არ დაგავიწყდეთ მისი სურათის ჩვენება Instagram & ndash იყენებს #littlesugarsnaps და მონიშნეთ @jane_littlesugarsnaps.


თქვენც შეიძლება მოგეწონოთ

3 ავთენტური მაკარონის რეცეპტი დამამშვიდებელი იტალიური დღესასწაულისთვის - cacio e pepe– დან ragù bolognese– მდე

როდესაც შიგნიდან გაცხელება გჭირდებათ, მაკარონის გამოცხობა არასოდეს იმედგაცრუებს. თქვენ შეიძლება დაუკავშიროთ მაკარონის ნამცხვრები თქვენი ბავშვობის სკოლის შემდგომ სადილებს, მაგრამ ისინი არ უნდა იყოს ძირითადი. მდიდარი, გულწრფელი და პირდაპირი, ისინი შეიძლება იყოს ყოველკვირეული უშფოთველი კვება ან გადაკეთდეს რაღაც განსაკუთრებულად გრძელი საკვირაო ლანჩებისთვის.

სინამდვილეში, როგორც ამას ადასტურებს პიპ სპენსი Posh მაკარონი: 70 -ზე მეტი რეცეპტი, სრულყოფილი პაპარდელიდან მაცდური ტორტელინისკენ (12.99 ფუნტი, კადრილი), მაკარონის ნამცხვრებს აქვთ უამრავი კულინარიული პოტენციალი. მზარეულის წიგნი მოწმობს ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი ნახშირწყლების მრავალმხრივ მუშაობაზე, უამრავი მდიდრული, თანამედროვე რეცეპტით, რომ ექსპერიმენტი ჩაუტაროთ ყოველ ჯერზე, როდესაც მაკარონის სურვილები იჩენს თავს.

ქვემოთ, სპენს იზიარებს მისი ხუთი საუკეთესო პასტის გამოცხობის რეცეპტს. ორაგულითა და ჩილით სავსე გამომცხვარი კონჩიგლიონი ჰგავს პიკანტური, მწარე სიკეთის ცალკეულ ჯიბეს, რომელიც ბრწყინვალედ მუშაობს უბრალო მწვანე სალათთან ერთად.

თუ თქვენ გაქვთ სასიამოვნო მოგონებები სტუდენტობისას გაკეთებული მაკარონის გამოცხობის შესახებ, მიეცით გამომცხვარი პენი ზიტი მორევა - ყველისა და პომიდვრის ძირითად რეცეპტს მიეწოდება მდიდრული კრემისებრი, ლიმონიანი რიკოტა და ხორციანი ხორციანი ძეხვეული.

რაღაც ვეგეტარიანული? სპენსეს გოგრისა და წაბლის კანელონი არის მდიდარი, ზამთრის კერძი, რომელიც მზადდება ცივი ბნელი ღამეებისთვის, ხოლო მისი ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი აცხობენ ფარფალეს მაკარონს, ჩედარს, პეკორინოსა და სტილტონს-უგემრიელესი, ბოსტნეულის წინ გადახრა მაკზე და ყველიზე.

ხოლო მაკარონის გამოცხობისთვის, რომელსაც ისეთივე ცხელი გემო აქვს, როგორც მეორე დღეს ლანჩზე ცივად შეჭამს, სცადეთ გამომცხვარი ბადრიჯანი კაპონატა - სპენსმა ტრიალებს ტრადიციულ სიცილიურ ხარშვაზე, ფენიანი ლაზანის ფურცლებით. თქვენს ნიშნებზე, დაადგინეთ ... გამოაცხვეთ!

გოგრა და წაბლის კანელონი

დამამშვიდებელი და ცოტაოდენი სადღესასწაულო, ეს გამომცხვარი კანელონი გახდება შესანიშნავი ბოსტნეულის მთავარი კურსი ზამთრის სადილის მაგიდისთვის. მიირთვით რადიკიოს სალათთან ერთად.

სჭირდება 1 საათი 20 წუთი

  • 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დამატებით დამატებით საპოხი
  • ½ ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 10 გრ სალბი, დაკრეფილი და დაჭრილი ფოთლები (გააფორმეთ რამდენიმე მთლიანი გარნირისთვის)
  • 1 x 425 გ შეუძლია გოგრის პიურე
  • 50 გრ ვაკუუმში შეფუთული წაბლი, დაჭრილი
  • 8 შავი ზეთისხილი, დაჭრილი და დაჭრილი
  • Sp ჩ / კ დაფქული ჩილის ფანტელები
  • 30 გრ პარმეზანი, ახლად გახეხილი
  • 70 გრ რიკოტა
  • 12 გამხმარი კანელონის მილაკი
  • 30 გრ ახალი პურის ნამცეცები
  • ზღვის მარილი და შავი პილპილი
  • 700 მლ რძე
  • 3½ ს / კ ჩვეულებრივი ფქვილი
  • 50 გრ უმარილო კარაქი
  • 50 გრ რიკოტა
  • 50 გრ პარმეზანი, ახლად გახეხილი

გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C/გაზზე 4. მსუბუქად შეზეთეთ 26 x 18 სმ საცხობი კერძი.

განათავსეთ საშუალო ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ 2 ს / კ ზეთი, ხახვი, ნიორი და დაჭრილი სალბი. გახეხეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და არ გახდება ოქროსფერი.

ჩაასხით შერევით თასში და დაუმატეთ გოგრის პიურე, წაბლი, ზეთისხილი, წიწაკა, პარმეზანი და რიკოტა.

აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოათავსეთ ერთ მხარეს.

სოუსისთვის რძე, ფქვილი და კარაქი საშუალო ქვაბში დადგით საშუალო ცეცხლზე. ათქვიფეთ 5-10 წუთის განმავლობაში სანამ არ გასქელდება. აურიეთ რიკოტა და პარმეზანის უმეტესი ნაწილი.

ჩაასხით ნახევარი სოუსი საცხობ ფორმაში. დაასხით შევსება თითოეულ მაკარონის მილში (გამოიყენეთ საყინულე ტომარა, რომლის კუთხეც ამოღებულია მილსადენის ტომარაში), დაალაგეთ კერძი და დაფარეთ დარჩენილი სოუსით.

დაასხით დარჩენილი პარმეზანი, დაფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.

მოაყარეთ პურის ნამცეცები 1 ჩ / კ ზეითუნის ზეთი. ამოიღეთ კილიტა, გაფანტეთ პურის ნამცეცზე, შემდეგ დააბრუნეთ ღუმელში ბოლო 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

იმავდროულად, გააცხელეთ დარჩენილი 1 ს / კ ზეითუნის ზეთი ტაფაში, დაუმატეთ მთელი სალბის ფოთლები, შეწვით რამდენიმე წამი, სანამ არ გახდება, შემდეგ გადაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდზე.

ამოიღეთ ლაზანია ღუმელიდან, გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ მიირთვით შემწვარ სალბის ფოთლებთან ერთად.

რიკოტა და ძეხვი გამომცხვარი პენი ზიტი

აიღეთ უბრალო ყველი და ტომატის მაკარონი. სოუსი გაჯერებულია ხრაშუნა ძეხვის ხორცით და ყველის ელემენტია ლიმონი რიკოტა. ზიტი არის პენის ვარიაცია.

  • 2 ს / კ ზეითუნის ზეთი, დამატებით დამატებით საპოხი
  • 3 ღორის ძეხვი
  • 1 ხახვი, დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 10 გრ რეჰანი, ფოთლები დაკრეფილი და ღეროები დაჭრილი
  • 2 x 400 გრ ქილა ქლიავის პომიდორი
  • 300 გრ გამხმარი პენი ზიტი
  • 50 გრ ბავშვის ისპანახის ფოთლები
  • 150 გრ რიკოტა
  • გახეხილი ცედრა 1 ლიმონის
  • 30 გრ პარმეზანი, ახლად გახეხილი
  • ზღვის მარილი და შავი პილპილი

გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C/გაზზე 4. მსუბუქად შეზეთეთ 26 x 18 სმ საცხობი კერძი.

მოათავსეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე. გამოწურეთ ძეხვი მათი ტყავიდან და დაამატეთ ტაფაზე. გატეხეთ ხორცი ხის კოვზის უკანა მხარეს და გახეხეთ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ჩაასხით კოვზით თასში და მოათავსეთ ერთ მხარეს.

ტაფა ისევ დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ ზეთი, ხახვი, ნიორი და დაჭრილი რეჰანის ღეროები. გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი და რეჰანის ფოთლების ნახევარი.

ნახევრად შეავსეთ ცარიელი ტომატის ქილა წყლით და დაამატეთ ესეც. გახეხეთ პომიდორი ხის კოვზის უკანა მხარეს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ადუღებამდე და დატოვეთ ბუშტი 20 წუთის განმავლობაში.

მოხარშეთ ზიტი პაკეტზე მითითებული სამზარეულოს ნახევრის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ. აურიეთ ისპანახი და ძეხვი ხორცი სოუსში და მოაყარეთ გემოვნებით.

აურიეთ რიკოტა და ლიმონის ცედრა ნახევარ პარმეზანთან ერთად. ჩაასხით ნახევარი სოუსი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ მაკარონი და დაფარეთ დარჩენილი სოუსით.

დაასხით რიკოტას ნარევი და დარჩენილი პარმეზანი. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში ბუშტუკებამდე. გაფანტეთ რეჰანის ფოთლებით და მიირთვით.

ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი ყველით აცხვეთ

მდიდარი, შეშლილი ყველი და სრულყოფილი გამოცხობა ცივ დღეს. მიირთვით დამოუკიდებლად უამრავი შავი პილპილით და შესაძლოა სალათით, ან შემწვარ ქათამთან ერთად.

ემსახურება 6 როგორც გვერდითი ან 4 როგორც ძირითადი კურსი

  • ზეითუნის ზეთი, შესაწვავად
  • 900 მლ რძე
  • 50 გრ (3½ სტადიის) უმარილო კარაქი
  • 3 ს / კ ჩვეულებრივი ფქვილი
  • 2 ჩ / კ ინგლისური მდოგვი
  • 100 გრ მოზრდილი ჩედარი, გახეხილი
  • 50 გრ სტილიტონი, გახეხილი
  • 50 გრ პეკორინო რომანო, წვრილად გახეხილი
  • 200 გრ გამხმარი ფარფალე
  • 300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბროკოლის ყვავილის ნაზავი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
  • ზღვის მარილი და შავი პილპილი

გააცხელეთ ღუმელი 220 ° C/გაზზე 7. ზეთი 30 x 20 სმ საცხობ ფორმაზე.

ჩაასხით რძე ქვაბში, დადგით დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლი.

გაადნეთ კარაქი საშუალო ზომის ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ აურიეთ ფქვილი და მდოგვი ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახურდება. დროდადრო, დაუმატეთ ცხელი რძე ტაფაში, აურიეთ დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ დაფარავს კოვზის უკანა ნაწილს.

აურიეთ ყველის უმეტესობა, მოაყარეთ გემოვნებით და გადმოდგით ცეცხლი.

მოხარშეთ ფარფალე მდუღარე, მარილიან წყალში დიდ ტაფაში, პაკეტზე მითითებული ხარშვის ნახევარი, დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი ბოლო 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ.

ჩაასხით მაკარონი და ბოსტნეული სოუსში, აურიეთ ერთმანეთში და კოვზით დაასხით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.

გაფანტეთ დარჩენილი ყველით და დაფქვით წიწაკით, შემდეგ გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და აყვავდება.

ორაგული და წიწაკა სავსეა მაკარონის ნაჭუჭებით

დიდი მაკარონის ნაჭუჭები (კონჩიგლიონი) შესანიშნავი გზაა შევსებული მაკარონის დასაყენებლად, აქ ბალახოვანი, ჩილი ორაგულის შევსებით და გამომცხვარი ტომატის სოუსში. მიირთვით ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო და სალათი.

  • 2 ს / კ ზეითუნის ზეთი, დამატებული 1 ჩ / კ ორაგული
  • 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 x 400 გრ ქილა პასტა
  • 2 x 120 გრ ორაგულის ფილე
  • 50 გრ შებოლილი ორაგული, დაჭრილი
  • 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • ½ წითელი წიწაკა, გახეხილი და დაჭრილი
  • 20 გრამი ოხრახუში, დაჭრილი
  • 10 გრ კამა, დაჭრილი
  • გახეხილი ცედრა 1 ლიმონის, პლუს 1 ჩ / კ წვენი
  • 140 გრ გამხმარი დიდი მაკარონის ნაჭუჭი (კონჩიგლიონი)
  • ზღვის მარილი და შავი პილპილი
  • სალათი, ემსახურება

განათავსეთ საშუალო ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ზეთი და ხახვი ცოტაოდენი მარილით. გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ მიიღება ფერი.

დაამატეთ პასტა და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. მეოთხედი-შეავსეთ ცარიელი პასტა ქილა წყლით და აურიეთ სოუსში.

ამასობაში, გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C/გაზზე 4. განათავსეთ პატარა ტაფა საშუალო ცეცხლზე. მოაყარეთ ორაგულის ფილე მარილი და პილპილი, დაასხით დარჩენილი 1 ჩ / კ ზეთი და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ მოხარშავთ.

ჩაყარეთ ორაგული თასში, გადაყარეთ კანი, დაუმატეთ შებოლილი ორაგული, ნიორი, ჩილი, მწვანილი და ლიმონის ცედრა და წვენი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ ერთმანეთში და მოათავსეთ ერთ მხარეს.

დაასხით ტომატის სოუსი გემოვნებით და ჩაასხით საცხობ ფორმაში, დაახლოებით 24 x 24 სმ. ჩაასხით შევსება მაკარონის ნაჭუჭში და ჩაყარეთ შევსებული ნაჭუჭები სოუსში.

დაფარეთ კერძი კილიტაზე და მოხარშეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით კერძი მაგიდის ცენტრში სალათით.

გამომცხვარი ბადრიჯანი კაპონატა

კაპონატა არის ტრადიციული სიცილიური, ბადრიჯანზე დაფუძნებული ღუმელი, რომელიც ოთახის ტემპერატურაზე მიირთვით სალათის სახით. გასაკვირი არ არის, რომ მას აქვს თანაბრად გემრიელი ცხელი და ფენოვანი ლაზანის ფურცლები.

  • 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დამატებით დამატებით საპოხი
  • 1 ხახვი, დაჭრილი
  • 1 ნიახურის ჯოხი, დაჭრილი
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 2 ჩ / კ ბავშვის კაპერსი
  • პასტა 800 მლ
  • წითელი ღვინის ძმარი
  • 2 ს / კ სულთანი
  • 2 საშუალო ბადრიჯანი, დაჭრილი მრგვალებად 1 სმ სისქის
  • 5 ახალი ლაზანის ფურცელი
  • 3 ს / კ ფიჭვის კაკალი
  • ზღვის მარილი და შავი პილპილი

გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C/გაზზე 6. შეზეთეთ საცხობი კერძი, დაახლოებით 27 x 21 სმ.

დადგით საშუალო ზომის ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ 1 ს / კ ზეთი, ხახვი, ნიახური და ნიორი. გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ მიიღება ფერი.

აურიეთ კაპერსი, პასტა, ძმარი და სულთანი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, დადგით დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ დარჩენილი 4 ს / კ ზეთი. ბადრიჯნის ნაჭრები ნაჭრებად შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დადეთ თეფშზე და შეინახეთ ერთ მხარეს.

სეზონი სოუსი გემოვნებით. ჩაასხით სოუსის მესამედი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. დაფარეთ ლაზანის ფურცლების ფენით და შემდეგ ბადრიჯნის ნაჭრების ფენით.

გაფანტეთ რამდენიმე ფიჭვის კაკალზე, დაუთმეთ ნაწილი ზემოდან და გაიმეორეთ პროცესი მანამ, სანამ კერძის თავზე არ გექნებათ სოუსის საბოლოო ფენა.

გაფანტეთ ფიჭვის დარჩენილი თხილით, შემდეგ გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხარშავთ და არ გახურდება.

მიირთვით რეჰანის ფოთლებით და ზემოდან გაფანტული ახლად გახეხილი პარმეზანით.

Posh მაკარონი: 70 -ზე მეტი რეცეპტი, სრულყოფილი პაპარდელიდან მაცდური ტორტელინისკენ პიპ სპენსის მიერ (99 12.99 £, კადრილი) ახლა გამოვიდა


როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯნის პიცა

ბადრიჯანი დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად დაახლოებით 1/2 დან 3/4 ინჩამდე სისქით. ნაჭრები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ბადრიჯნის ნაჭრები მოიხარშება, გადაიტანეთ გრილის ტაფაზე. წაუსვით ტომატის ან პიცის სოუსი.

დაამატეთ ისპანახის რამდენიმე ფოთოლი.

ზემოდან მოაყარეთ ალუბლის პომიდვრის ნაჭრები.

მოათავსეთ ტაფა გრილის ქვეშ 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ მიირთვით.

თუ თქვენ სცადეთ ეს რეცეპტი, გთხოვთ გამაგებინოთ რას ფიქრობთ. ან დამინიშნე სურათზე ფეისბუქზე ან ინსტაგრამზე ჰეშთეგის #myfussyeater გამოყენებით. სიამოვნებით ვნახავდი თქვენს სურათებს!


Უყურე ვიდეოს: ვეგეტარიანული რეცეპტები ყველით + სპაგეტი