ახალი რეცეპტები

სირიელი მოლდაველი მოწამეები

სირიელი მოლდაველი მოწამეები


მოამზადეთ მაიონეზი ფქვილის, შაქრისა და საფუარისგან და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში ადუღდეს თბილ ადგილას სამზარეულოში.

გააცხელეთ რძე და გაადნეთ მასში შაქარი, დაუმატეთ კარაქი და გაადნეთ და შემდეგ არომატები. როდესაც ჯერ კიდევ ცხელია, დაუმატეთ არაჟანი, შემდეგ დაუმატეთ გული და კარგად აურიეთ, მნიშვნელოვანია, რომ თბილი იყო.

გაცერით ფქვილი და დაამატეთ მარილი ზღვარზე, შემდეგ რძის შემადგენლობა და მოზილეთ ცომი, დაამატეთ ზეთი ბოლოს, ორი სუფრის კოვზი, რამდენადაც კარგად არის შერეული (7 წუთი).

დატოვე თასი ამოდის თბილ ადგილას (მე მას პირსახოცი გადავაფარე), ერთი საათის განმავლობაში, საათნახევრის განმავლობაში, რომ გავზარდოთ ცომი.

გატეხეთ ნაჭრები მუშტებად და შექმენით სტრიქონები, რომლებიც ერთმანეთში ირევა (იხ. სურათი) რვის სახით და მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაში.

გააჩერეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, შეზეთეთ გულით და შეურიეთ თბილ რძეს და აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლამაზად არ გაყავისფრდება.

იმავდროულად, მოამზადეთ სიროფი, დაუმატეთ წყალი, შაქარი, არომატები და გააცხელეთ ისე, რომ შაქარი დნება (არ მიიყვანოთ ადუღებამდე), შემდეგ დაუყოვნებლივ დაასხით ღუმელიდან ამოღებულ მოწამეებს. შეზეთეთ თაფლით, სანამ ისინი თბილია და სურვილისამებრ მოაყარეთ ნიგოზი.

ისინი ძალიან გემრიელია!






რა ინგრედიენტები გვჭირდება სიროფიანი მოლდოველი მოწამეებისთვის?

  • 1 კგ ფქვილი
  • 4-5 კვერცხი
  • 200-300 გრ შაქარი
  • 200-300 მლ რძე
  • 150-200 გრ კარაქი
  • ცოტა მარილი
  • კონვერტი ან კუბიკი საფუარი
  • რომის ან ვანილის არსი

ცომი პრაქტიკულად წააგავს დონატს ან ღვეზელს. ჩაყარეთ ფქვილი თასში მარილთან ერთად. შუაში იქმნება ხვრელი, სადაც საფუარს და ცოტა შაქარს ვდებთ. საფუარს დაასხით ცოტაოდენი თბილი რძე და კარგად აურიეთ სანამ პასტა არ მიიღება. გაადნეთ კარაქი და აურიეთ კვერცხი და შაქარი, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ.

დაამატეთ რძე, ნელ -ნელა, სანამ არ მიიღებთ რბილ ცომს, ოდნავ წებოვანს. და ბოლოს, ხელები შეზეთეთ ზეთით ისე, რომ ცომი არ მიეკრას. როდესაც დაასრულებთ ცომს, დატოვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება. რაოდენობა სავარაუდოა, თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ისინი თქვენი საჭიროებების და ცომის ტექსტურის მიხედვით.

ცომის ამოსვლის შემდეგ მოწამეები ფორმას იღებენ. აიღეთ ცომის პატარა ნაჭრები, რომლებიც გაშლილია ზოლებით, რომელსაც ჩვენ ვქსოვთ 8 ფორმის მოწამის შესაქმნელად. ტაფაში მოთავსების შემდეგ, ოდნავ შეზეთეთ რძით შეზავებული კვერცხით, რომ ლამაზად გაწითლდეს. აცხვეთ 170-180 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

სანამ მოწამეები აცხობენ, მოამზადეთ სიროფი. დადგით წყალი ცეცხლზე, შაქართან და ეთერთან ერთად და აურიეთ სანამ შაქარი არ გადნება. შეინახეთ თბილი. მოწამეთა გამოცხობისას ჩადეთ ცხელ ქვაბში სიროფით და შეინახეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სიროფიდან, შეზეთეთ უამრავი თაფლით და დაასხით დაფქული ნიგოზი მათზე. მათი ჭამა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი და გემრიელია. სიროფი მათ რბილს ხდის და ასე რჩება მეორე დღესაც.


სირიელი მოლდაველი მოწამეები

წარმოუდგენლად გემრიელი. მე მათ გირჩევთ! მოამზადეთ მაიონეზი ფქვილის, შაქრისა და საფუარისგან და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში სამზარეულოში თბილ ადგილას.

გააცხელეთ რძე და გაადნეთ მასში შაქარი, დაუმატეთ კარაქი და გაადნეთ და შემდეგ არომატები. როდესაც ჯერ კიდევ ცხელია, დაუმატეთ არაჟანი, შემდეგ დაუმატეთ გული და კარგად აურიეთ, მნიშვნელოვანია, რომ თბილი იყო.

გაცერით ფქვილი და დაამატეთ მარილი ზღვარზე, შემდეგ რძის შემადგენლობა და მოზილეთ ცომი, დაამატეთ ზეთი ბოლოს, ორი სუფრის კოვზი, რამდენადაც კარგად არის შერეული (7 წუთი).

დატოვე თასი ამოდის თბილ ადგილას (მე მას პირსახოცი გადავაფარე), ერთი საათის განმავლობაში, საათნახევრის განმავლობაში, რომ გავზარდოთ ცომი.

გატეხეთ ნაჭრები მუშტებად და შექმენით სტრიქონები, რომლებიც ერთმანეთში ირევა (იხ. სურათი) რვის სახით და მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაში.

გააჩერეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, შეზეთეთ გულით და შეურიეთ თბილ რძეს და აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლამაზად არ გაყავისფრდება.

იმავდროულად, მოამზადეთ სიროფი, დაამატეთ წყალი, შაქარი, არომატები და გააცხელეთ ისე, რომ შაქარი დნება (არ მიიყვანოთ ადუღებამდე), შემდეგ დაუყოვნებლივ დაასხით ღუმელიდან ამოღებულ მოწამეებს. შეზეთეთ თაფლით, სანამ ისინი თბილია და სურვილისამებრ მოაყარეთ ნიგოზი.


მოლდოველი მოწამეები (მარხვა)

თუ არ მინდა მარხვა, სხვა რა შემიძლია დავამატო?

შეხედე, ეს არ არის ის, რისი თქმაც რეცეპტში მეგონა :) წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ რძე და კვერცხი, ასე რომ მოწამეები ნამდვილად ბევრად გემრიელები იქნებიან.

Ძალიან დიდი მადლობა. მე ჯერ არ მიცდია რეცეპტი, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, დღეს ვცდილობ, მე საბერძნეთში ვარ და მათ აქ არ აქვთ ეს ტრადიცია. მე ყოველთვის მივყვები თქვენს რეცეპტებს და რამდენიმე კი ვცადე და ისინი კარგი გამოვიდა. მადლობა არსებობისთვის. მისალმებები საბერძნეთიდან.

თქვენ არ გჭირდებათ, კარგია, რომ მე დროულად გიპასუხეთ - წამებულთა რეცეპტი არის & quotin voga & quot; წელიწადში მხოლოდ რამდენიმე დღე :) ჯერ კიდევ მართლმადიდებლური ყოფნისას მეგონა, რომ ბერძნებიც წამებულს აკეთებენ ( ცხადია, არა მოლდავეთის).

კარგად არის წარმოდგენილი! სიროფი იცვლება თაფლით.

მართალი ხარ, მე ვფიქრობ, რომ თაფლი შეიძლება მართლაც შეიცვალოს ჩემი სიროფით :) მე ავირჩიე არ გამოვიყენო თაფლი, რადგან მინდოდა კიდევ რამდენიმე "ციტატა" მოწამე, და არა ძალიან მშრალი.

ჩემი სუპერ ქიშმიშის ნაჭდევები გამოვიდა :))) ახლა წმინდანებთან დავამთავრე. ისინი ძალიან კარგი და ფუმფულა გამოვიდნენ. პირველად ვმარხულობ მათთვის (ისინი მოლდოვიდან არიან და ჩვენს ოჯახში მხოლოდ წმინდანები იქმნებიან, მაგრამ არა სამარხვოდ). ძალიან კარგად გამოვიდნენ.
ნელი

ნელი, მე არ ვარ ეკლესიის ბიჭი, მაგრამ არ ვგავარ & quot;

ისინი კარგი მარხვის მოწამეები არიან.მეც ვმარხულობდი, მაგრამ ვავსებდი.მხოლოდ კარგი.

საინტერესოა, რომ მე ახლა შევხედე ვნახე როგორ შეავსეთ ისინი. მე ვერ გავიგე რეცეპტის ფოტოები, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ისინი საკმაოდ დიდი გამოვიდა.

მამაააააააა, რა კარგად მოახერხეს შენი წამება.
მე ნამდვილად მომწონს გარეგნობა. Ყოჩაღ .
Ბედნიერ დასვენებას გისურვებ!

მეც მადლობა, სიდი! მოგწონთ ალბათ იმიტომ, რომ ისინი თხილის ქვეშ დავმალე და მათ კარგად ვერ ხედავთ :)))

გამოდის მათი ოქროსფერ-ნარინჯისფერი ფერი ასე ბუნებრივად თუ აცხობთ სანამ რამეს აცხობთ?

მე მოწამეებს არაფრით ვაცხებდი სანამ მათ გამოვაცხობდი. მაგრამ მე გავაფუჭე ისინი სიროფით ღუმელიდან გამოყვანის შემდეგ. თუ გაადიდებთ წინასწარმეტყველების პატარა ფოტოს, ის, სადაც ჩვენ ვაჩვენებთ, როგორ შეზეთეს ისინი და რომელ ნახევარში ისინი ჯერ კიდევ მშრალია, შეამჩნევთ რამდენად ცვლის სიროფი მათ ფერს.

მხოლოდ დედამ იცის როგორ გააკეთოს მოწამეები მათნაირი.

მე ვცადე რეცეპტი. მაგრამ ცომი არ იზრდება. მე პატივს ვცემ შენს ნათქვამს. მაგრამ მაინტერესებს რატომ ?? და რისი გაკეთებაც შემეძლო. heeeelp

თუ თქვენ არ დაგავიწყდათ საფუარის დადება, არ არსებობს გზა, რომ მოწამის ცომი არ გაიზარდოს. შეიძლება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ საფუარი გახსენით ცხელ წყალში და არა თბილ წყალში, როგორც ეს რეცეპტშია მითითებული. დარწმუნებული ხართ, რომ ცომს თბილ ადგილას აწევთ? ქვაბში ვთბობ ცოტა წყალს, შემდეგ გადმოვდგამ ცეცხლიდან და ზემოდან დავასხამ ცომის თასს.

ბრწყინვალე იდეა ტაფასთან, რომელშიც წყალი თბება! Გმადლობთ!
მე მოგცემთ გამოხმაურებას, როდესაც მოლდოველ მოწამეებს ვაკეთებ. Შესაძლოა შემდეგ კვირას. შენი გამოვიდა ძალიან ლამაზი, ვნახოთ როგორ გამოვა ჩემი. :)

მე ვფიქრობ, რომ თქვენი მოწამეები გამოჩნდებიან ისეთივე ლამაზად, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ჩემი იდეა წყლის ტაფაზე, როგორც & quotcalorifer & quot;

სერიოზულად დიდი მადლობა ტაფაზე იდეისათვის! მომავალ კვირას ვაპირებ ამის გაკეთებას. მე არასოდეს ვყოფილვარ მოლდოველი მოწამე, მაგრამ მე ვჭამე და ისინი ძალიან კარგები არიან!
მე მომწონს ის, რომ თქვენს მიერ გამოქვეყნებული რეცეპტი კარგად არის ახსნილი, აყვავების გარეშე და მარტივი. მეც გილოცავთ ამ ნაწილს! მოწამეთა შემდეგ უკუკავშირს ვაძლევ. :)

მონიკა, როგორც ვარაუდობ, რომ ყველა რეცეპტი გამოვა შენი ბლოგიდან (არა მარტო მოლდაველი მოწამეები), მე ვფიქრობ, რომ აღარ უნდა გმადლობდე - თორემ ყოველ ჯერზე მოგიწევს ამის გაკეთება :) ვცდილობ ავხსნა რეცეპტები უფრო მარტივი, მაგრამ დამწყებთათვის მაინც გასაგები, რაც შეიძლება ცოტა მოსაწყენი იყოს მათთვის, ვინც კულინარიაში კარგად არის.

Არ დამვიწყებია. წყალი გავაცხელე მიკროტალღურ ღუმელში და. ალბათ ის არ იყო საკმარისად თბილი ოთახში. ცომი ისევ მოვზილე, მაგრამ ამაოდ: მეგონა, რომ საკმარისად არ მოვზილე. მაინც ჩავდე უჯრაში და ახლა ჩავდე ღუმელში .. რა გამოვა .. ვნახავ ..

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ წყალი, რომელშიც საფუარი იხსნება, იყოს მხოლოდ თბილი და არა ცხელი. შემდეგ, იმისათვის, რომ სწორად გაიზარდოს, ცომი უნდა ინახებოდეს თბილ ადგილას - რაც არ უნდა ცხელი იყოს თქვენთვის, არ ვიცი საკმარისია თუ არა ოთახის სითბო.

შესაძლოა . რომ პირველი უნდა გაკეთებულიყო .. & quotmaia & quot ?? ფქვილი მაშინვე არ ჩაასხათ ??

არ არის საჭირო მაიონეზი, მე ვფიქრობ, რომ საუკეთესო მტკიცებულებაა ის ფაქტი, რომ ისინი ჩემზე გამოჩნდნენ, არა? :)

და არის რაღაც სხვა. მე მხოლოდ 8 მოწამე მყავდა. თქვენ გააკეთეთ ისინი მინიატურულად, ასე რომ ისინი გამოვიდნენ 11.

:)) ვფიქრობდი, რომ ისინი გაიზრდება მაშინაც კი, როცა ღუმელში ჩავდებ და რომ ბოლოს მომიწევს სურათების გადაღება, ვცდილობდი მოწამეები რაც შეიძლება პატარები გავხდე.

. მეეჭვება რამე გამოგრჩეთ. მაგრამ იმისათვის რომ დამარწმუნო შენი გულწრფელობა გავიმეორებ გამოცდილებას.

შენ მეეჭვება. თითქოს გასტრონომიული კრიმინალი ვარ და ფაქტიურად თქვენ აქამდე დამკითხეთ. :)) არის 15 ფოტო, რომელიც აჩვენებს, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ რეცეპტი, პლუს ფოტო აუცილებელი ინგრედიენტებით, ასე რომ, თუ რამე გამომრჩებოდა, გარანტირებული იქნებოდა. და თუ მე უფრო დეტალურად ავხსნი რეცეპტს, მე ალბათ დამამტყუნებენ, რომ მას ვწერ პატარა ბავშვებისთვის ან სულელებისათვის) ჩემი რჩევაა არ გაიმეორო გამოცდილება მოწამეებთან, რადგან ან შენ არ იცი ღარიბი პურის დამზადება ცომი, ან ჩემი "გულწრფელობა" სასურველს ტოვებს)

გთხოვთ არ ინერვიულოთ, მაგრამ მე ყოველთვის მეუბნებოდნენ, რომ რეცეპტები ქსელში არასრულია. რაც შეეხება ჩემს უნარებს, ამის მიღწევა მხოლოდ გამოცდილებით არის შესაძლებელი. ასე გავიმეორებ პ

:) არ არსებობს შეწუხების საკითხი, მით უმეტეს, რომ თქვენ არ გაწუხებთ ის ფაქტი, რომ მე ეჭვი შევიტანე თქვენს უნარებში: P ცხადია, ტყე არ არის გვალვის გარეშე, მაგრამ ზოგადად ბლოგები ათასობით მკითხველის, გულშემატკივრისა და აბონენტის სერიოზული ბლოგებით და წარმოდგენილი რეცეპტები დასრულებულია. მოთმინება კარგი რამაა, ასე რომ წარმატებებს გისურვებთ!

შენ ხარ ჩემი ხსნა! მე უნდა გავხდე მოწამეები ამ შაბათ -კვირას (ან ბრადოსი, როგორც მას ეძახიან ჩემს მხარეში: D) და როგორც ადრე არ გამიკეთებია და ჩვენ არ გვაქვს კონკრეტული რეცეპტი მე გარკვეულწილად მეშინოდა არ ჩავარდნილიყავი .ახლა რეცეპტი და დარწმუნებული ვარ, რომ ყველაფერი რაც მე ვცადე თქვენი ბლოგიდან გამოვიდა, მე ნამდვილად არ ჩავვარდები!: D გმადლობთ!

თქვენ არ გჭირდებათ, ლორა :) მიუხედავად იმისა, რომ მე დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ არ დამარცხდებოდით მოწამეებს, რა რეცეპტიც არ უნდა გამოეყენებინათ (ვფიქრობდი, რამდენი რეცეპტი გამოგივიდათ აქამდე), მე მაინც მომწონს უწოდა & quotsalvarea my & quot: D მე არასოდეს მსმენია ამის შესახებ, მაგრამ ის მოწამეებზე ლამაზად ჟღერს.

რატომ არ ასწავლით რუმინელებს ტკბილეულის რეცეპტებში გამოიყენონ ბუნებრივი არომატები! ბუნებრივია, იყენებენ ნატურალურ პროდუქტებს.

კარგია, რომ თქვენ არ მიმიღებთ თავისთავად და იმის გამო, რომ მე არ ვასწავლი მათ რუმინულად სწორად ლაპარაკს :) არ ვიცი რატომ გაიღვიძე ახლა რომ მომისმინო, მე არაფერს ვაკეთებ, ვიდრე ვასწავლი სამყაროს ისე მოვამზადო რეცეპტი, როგორც მე. თუ გავითვალისწინებ, რომ ამ დროისთვის ვანილის ბუდეები ძალიან ძვირია გამოსაყენებლად - და, როგორც ასეთი, მე არ ვიყენებ მათ - მე არ მაქვს საშუალება ვუთხრა რუმინელებს, რომ გამოიყენონ ისინი. ეს იქნება პაპის ნათქვამის მსგავსი და არა ის, რასაც პაპი აკეთებს & quot;)) ყველას გადასაწყვეტია რას გამოიყენებენ ვანილის ესენციის ნაცვლად, არა მგონია ვინმეს ვასწავლო, რომ ნატურალური პროდუქტი ერთზე უკეთესია სინთეტიკური


სიროფი მოლდაველი მოწამეები - რეცეპტები

გამოქვეყნებულია Postolache Violeta– ს მიერ 2013 წლის 09 მარტს, მოლდოველ მოწამეთა ცომის რეცეპტებში წმინდა მოწამეებისთვის | კომენტარები: 18

შემადგენლობა: (18 ცალი)

1 კგ ფქვილი
50 გრ საფუარი
400 მლ რძე
300 გრ შაქარი
150 გრ კარაქი
2 კვერცხი
1 ჩაის კოვზი მარილი
1 გული
4 სუფრის კოვზი თაფლი
300 გრ კაკლის მარცვლები

მომზადების მეთოდი


შეზეთეთ მაგიდა ცოტა ზეთით, აიღეთ ცომის ნაჭრები და ჩამოაყალიბეთ გრძელი და თხელი რულონები.

ჩვენ ვუერთდებით რულეტის ბოლოებს და ვქსოვთ მათ რიცხვში 8.

ჩვენ მოვათავსეთ უჯრაში გაზრდილი მოწამეები.

შემდეგ წაუსვით მათ ათქვეფილი კვერცხის გული ცოტაოდენი რძით.

ჩვენ მათ ღუმელში ვასხამთ სანამ არ გახდება ყავისფერი.

ჩვენ ვაკეთებთ კონცენტრირებულ სიროფს წყლისა და შაქრისგან. სწრაფად ჩაყარეთ ცხელი მოწამეები სიროფში და დადეთ თეფშზე. ამ ოპერაციას აქვს როლი შეინარჩუნოს ისინი რბილი და ფუმფულა დიდი ხნის განმავლობაში.


მოწამეთა რეცეპტი. მოლდოველი მოწამეები. მოწამეთა რეცეპტი ნიგვზით. მოწამეები წვენით. 9 მარტი ასევე აღნიშნავს პერიოდს, რომელიც ცნობილია როგორც "მოხუცი ქალბატონის დღე" და მოხუცებულთა კვირის დასაწყისი.

ზამთრის მოხუცთა დღესასწაულს ყოველთვის წინ უძღვის თეთრი ან მკვეთრი კვირა, მარხვის დაწყების მოსამზადებელი ეტაპი, როდესაც მორწმუნეებს თავისუფლად შეუძლიათ რძის, ყველის, თეთრების, კვერცხის, კვერცხის ან კვერცხის მოხმარება. alba24.ro– მდე.

ზამთრის ქონებით იწყება უფლის გარდაცვლილისადმი მიძღვნილი შვიდი წმინდანის ეტაპი, ეტაპი, რომელიც მთავრდება ლაზარეს შაბათით, რომელიც აღინიშნება დიდი კვირის წინ, იესოს ვნების კვირეულამდე.

წაიკითხეთ ასევე: დღესასწაული 9 მარტი. ვისაც აქვს 40 მოწამე და ამ დღესასწაულის მნიშვნელობა

თოვლის ბაბუის დღესასწაულზე აღინიშნება ერის ყველაზე შორეული უხუცესები და წინაპრები, რომელთაგან ბევრი რამ არის ცნობილი რელიგიური ტრადიციებისა და ჩვეულებების შესახებ, რომლებიც მათ მიერ გადაეცემა თაობიდან თაობას. თოვლის ბაბუების დღესასწაულიდან დაწყებული და მომდევნო დღეებში, ლაზარეს დღესასწაულამდე, ამ ინტერვალში ხსენებული ახლობლების სახეები ერთგული ადამიანების სიცოცხლეს უბრუნდება ულამაზესი მოგონებებით.

40 მოწამე 2020. დღესასწაული 9 მარტი, 2020. წმინდა 40 ტრადიციის მოწამე. სევასტიას 40 მოწამე. "ამ ხსოვნის დროს ჩვენ ვბრუნდებით დროში და ვიცოცხლებთ სასიამოვნო მომენტებს ჩვენს ნათესავებთან და მეგობრებთან ერთად, რომლებიც გადავიდნენ შემდგომ ცხოვრებაში", - ამბობს მამა კონსტანტინე სტოიკა.

როგორც ნებისმიერი სამახსოვრო დღესასწაული, მოშის ყველაზე მნიშვნელოვანი არის გალია, კოჭა, ღვინის ბოთლი, პომელნიკული და სამყარო. თუ ეს შესაძლებელია, თითოეულ მორწმუნეს შეუძლია წაიყვანოს ეკლესიაში, სამახსოვროდ, სხვა კერძები, რომლებიც მათ მიერ მოხსენიებული აქვს.


მოწამეთა რეცეპტი. საუკეთესო რეცეპტი ფუმფულა მოლდაველი მოწამეებისთვის

& Icircn ყოველწლიურად 9 მარტი, მორწმუნეები და icirci აღნიშნავენ მათ 40 მოწამე. ამ დღეს დიასახლისები ქსოვენ რულებს, რომლებსაც მოწამეები ან წმინდანები ეწოდება და მამაკაცები სვამენ 40 ჭიქა ღვინოს ან კონიაკს. აქ არის უგემრიელესი მოწამის რეცეპტი.

-2 სუფრის კოვზი თაფლი

-ლიმონის და ფორთოხლის გახეხილი კანი

სიროფისათვის & ndash 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 4 სუფრის კოვზი წყალი

მოწამეთა მომზადება

მეტი & icircnt & acirci ჩვენ ვამზადებთ სიროფს. აადუღეთ შაქარი, ვანილის შაქარი, 2 სუფრის კოვზი თაფლი და ფორთოხლის კანი და ლიმონი და აკრიზი. ადუღების შემდეგ, სიროფი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. გაადნეთ მარგარინი და გააცივეთ ასევე. შემდეგ გახსენით საფუარი თბილ წყალში ჩაის კოვზ შაქართან ერთად. გააჩერეთ შემადგენლობა 15 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ვიწყებთ sifting ფქვილი თასი, მიიღოს დამატება შუა და დააყენა შემადგენლობა საფუარი. შემდეგ მოზილეთ და დაუმატეთ გამდნარი მარგარინი და შაქრის სიროფი. გააგრძელეთ ცომის მოზელვა მანამ, სანამ ის აღარ ეკვრის ცომს. დაფარეთ ცომი საჭმლის ფილმით და დატოვეთ დენისგან მოშორებულ ადგილას.

მისი ამოსვლის შემდეგ, ცომი მოათავსეთ ცხიმწასმულ მაგიდაზე და მოზილეთ სანამ ცომიდან ჰაერი არ ამოიღება. შემდეგ & icircl & icircpartim & icircn 14 ცალი. ცომის თითოეული ნაჭერი ხდება გრძელი რულეტი, რომელზედაც ჩვენ მას ვყოფთ შუაზე და ვავსებთ მას, ვქმნით წრეს, რომელზედაც ჩვენ ვტრიალებთ მას 8 -ის ფორმით.

დააფინეთ საცხობი ქაღალდი საცხობი ქაღალდით, მოათავსეთ მოწამეები და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. შეზეთეთ სიროფი და შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, სწორ ტემპერატურაზე, 180 გრადუსზე. მას შემდეგ, რაც ოდნავ გაგრილდება, ჩვენ მას ცხიმიანი თაფლით ვასხამთ და თხილს გავავლებთ.


მოლდაველი მოწამეები: მარტივი გასაკეთებელი და გემრიელი / რეცეპტი

კრისტინა პოპესკუ

მარტის დასაწყისი ნიშნავს არა მარტო მარტისოარას და ქალთა დღეს, არამედ, ხარბებისთვის, ასევე წმიდა მოწამეთა დღეს. 9 მარტს თქვენ უნდა შეჭამოთ მოწამეები, წვენით ან მოლდოველი მოწამეებით, რომლებსაც წმინდანებიც უწოდებენ.

მოლდოველი მოწამეები აღარ ეკუთვნიან მხოლოდ მოლდოვას მიდამოებში, არამედ პოპულარული გახდა მთელ ქვეყანაში. ჩვენ ვიცით, რომ მათი ყიდვა გაცილებით ადვილია, მაგრამ მათი მომზადება ადვილია სახლში და ისინი ნამდვილად ბევრად უფრო გემრიელია.

როგორ მოვამზადოთ მოლდოველი მოწამეები

მოლდოველი მოწამეების რეცეპტი ძალიან ჰგავს კოზონაკს.

პალმის მსგავსი 12 მოწამე, მაგრამ ფუმფულა და სიროფიანი, გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

Დასჭირდა

  • 600 გრ ფქვილი,
  • 10 გრ მშრალი საფუარი,
  • 4 კვერცხი,
  • 150 გრ შაქარი,
  • 125 გრ გამდნარი კარაქი,
  • 250 მლ რძე,
  • რომი უფასოდ,
  • ვანილის ესენცია

სიროფი და დეკორაცია

  • 1.5 ლ წყალი,
  • 600 გრ შაქარი,
  • Ფორთოხლის კანი,
  • რომი უფასოდ,
  • ვანილის ესენცია,
  • თაფლი,
  • 100 გრ დაფქული კაკლის კერნელი.

მომზადება არ არის ძალიან რთული.

გაადნეთ კარაქი ბეინ მარიში, კვერცხი, გამოიღეთ მაცივრიდან მინიმუმ ნახევარი საათით ადრე, ომლეტივით ათქვიფეთ და რძე ოდნავ გააცხელეთ.

შეურიეთ საფუარი ცოტა რძეს, რომ დატენიანდეს, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და ორი სუფრის კოვზი ფქვილი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ამ მაიონს, გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ცომი შეიძლება გაკეთდეს მიქსერში ან ხელით მოზილოთ. ჩაასხით ფქვილი, კვერცხი, შემდეგ მაიონეზი, შაქარი, ესენციები თასში, შემდეგ კი დაიწყეთ მოზელა. რძე თანდათან ემატება ისე, რომ ნარევი ერთგვაროვანი იყოს. რძის შემდეგ ჩაამატეთ ცომი და ზეთი და მოზილეთ სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან და ძალიან მცირე წებოვან ნარევს, რომელიც დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დარჩება ამოსასვლელად.

იმავდროულად, შეგიძლიათ მოამზადოთ სიროფი, რომლითაც შეზეთავთ მოლდაველ მოწამეებს ღუმელიდან ამოღების შემდეგ. დადგით წყალი ცეცხლზე, დაუმატეთ შაქარი, ესენციები და ფორთოხლის კანი მსხვილ ნაჭრებად, რადგან მოგვიანებით ამოიღება და ადუღდება სანამ არ გასქელდება.

როგორ მოვახდინოთ მოლდოველი მოწამეების მოდელირება

მას შემდეგ, რაც ცომი ამოდის, ის კიდევ ცოტათი მოიხარშება ჰაერის მოსაშორებლად. შემდეგ დაარღვიეთ ცომის ნაჭერი, შექმენით ხელებით, სამზარეულოს დახლზე, რომელსაც მოაფრქვიეთ ფქვილი, ჯოხი და შემდეგ გადააბრუნეთ ლოკოკინა თითოეულ ბოლოში, პირიქით, რომ მიიღოთ # 82228 & # 8221.

მოდელირების კიდევ ერთი ვარიანტია უფრო სქელი ზოლის გაჭიმვა, რომლის ბოლოებს უერთდებით მრგვალი პრეტელის მოსაპოვებლად, რომელსაც შემდეგ ნახევარში ხარჯავთ კიდევ ერთი და # 82228 & # 8221. მოწამეებს ათავსებენ უჯრაში, საცხობ ქაღალდზე, ათქვიფებენ ათქვეფილი კვერცხით, შერეული ცოტაოდენი რძით, ღუმელში შეყვანამდე 20-25 წუთის განმავლობაში (სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ გაივლის კბილის ჩხირის ტესტს).


ცომის მომზადება

  • 580 გრ ფქვილი (პლუს რამდენიმე სუფრის კოვზი, რომელიც საჭიროა ცომის საბოლოო გამოსაყენებლად და ფორმირებისთვის)
  • 150 მლ რძე
  • 150 მლ თბილი წყალი
  • 1-2 კვერცხი
  • ზეთი 75 მლ
  • 150 გრ შაქარი
  • 1 პაკეტი მშრალი საფუარი
  • ვანილის ესენციის 1 ფლაკონი
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ფორთოხლის კანი + ლიმონი (ან მხოლოდ ერთი მათგანი, როგორც გსურთ)
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი მარილი

სიროფის მომზადება

  • 300 მლ წყალი
  • 150 გრ შაქარი
  • რომის არსის ნახევარი ფლაკონი
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი + ფორთოხალი

საბოლოო დეკორაციისთვის: თაფლი და დაფქული ნიგოზი

სიროფი მზადდება წყლისა და შაქრისგან. როდესაც შაქარი გადნება, ადუღეთ კიდევ 3-4 წუთი, დაუმატეთ რომი ან სხვა ფორთოხლის კანი და ლიმონი. ცეცხლი ჩერდება. ეს სიროფი გაცხელდება, როდესაც ჩვენ ვაწამებთ მოწამეებს.

ცომისთვის: მოზილეთ ცომი ხელით, ოდნავ თბილი თხევადი ინგრედიენტების გამოყენებით. ცომი ამოდის, დაფარული, თბილ ადგილას, სანამ არ გაორმაგდება მოცულობით.

ჩაასხით ამოსული ცომი კარგად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. კიდევ ცოტა მოზილეთ, ცომი ოდნავ წებოვანია, მაგრამ ის ჩაამატებს ფქვილს მაგიდიდან და არ ეკიდება თქვენს ხელებს. როდესაც ცომი არ არის წებოვანი და ელასტიური, გაყავით იგი რამდენიმე პატარა ნაჭრებად.

გააფართოვოს თითოეული ბურთი სტრიქონში და გააფართოვოს 8 ფორმაში.

მოათავსეთ მოწამეები საცხობ ლანგარში, საცხობ ქაღალდზე. დაფარეთ უჯრა პირსახოცით და გააჩერეთ კიდევ 45 წუთი, სანამ არ გაორმაგდება.

წაუსვით ცხიმის ნაზავი, 3 სუფრის კოვზი წყალი ან რძე და ვანილის შაქრის პაკეტი.

შემდეგ გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაწითლდება და გაივლით კბილის ტესტს.

მიეცით გაგრილება ტაფაში. მიირთვით მარტივად, გაცხელებული თაფლით და გაწურული ნიგვზით, ან სიროფით და შემდეგ გაცხელებული თაფლით და დაფხვნილი ნიგოზით.


მოლდოველი მოწამეების რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • 1 კგ ფქვილი
  • 450 მლ რძე
  • 50 გრ ახალი საფუარი ან ორი პაკეტი მშრალი საფუარი
  • 125 გრ შაქარი
  • 3 კვერცხი
  • 75 გრ კარაქი
  • ვანილის არსი
  • ლიმონის კანი.

ინგრედიენტები სიროფისათვის

ინგრედიენტები გარნირისთვის

  • 250 მლ წყალი
  • 150 გრ შაქარი
  • კანი ფორთოხლის ან ლიმონისგან
  • ჩაის კოვზი რომის ესენცია.

მომზადების მეთოდი

დამწყებთათვის, ეს დასრულებულია საფუარი. საფუარი დაასველეთ ცოტაოდენი რძეში, შემდეგ დაუმატეთ ჩაის კოვზი შაქარი და ორი სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ის მოიმატებს, თანდათანობით დაუმატეთ დანარჩენი ფქვილი, შაქარი, კვერცხი და რძე მაიონეზზე, ამ დროის განმავლობაში ცომი იშლება ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

დაუმატეთ კარაქი და გააგრძელეთ მოზელვა. როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, დატოვეთ ცომი ერთი საათის განმავლობაში ან სანამ არ გაორმაგდება მოცულობაში. ამასობაში სიროფი მზადდება.

ადუღეთ წყალი შაქართან ერთად და ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. როდესაც მზად იქნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ფორთოხლის კანი და რომის არსი.

როდესაც ცომი ამოდის, გაანაწილეთ იგი სამუშაო მაგიდაზე და შექმენით პატარა ბურთულები, რომლებიც იჭიმება ბარის სახით, საიდანაც წარმოიქმნება ნომერი 8. საცხობ ქაღალდზე გაფორმებულ უჯრაში დაამატეთ მოწამეები და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.

შეზეთეთ კვერცხით და შედგით ღუმელში 170 & 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

როდესაც მზად ხართ, ამოიღეთ მოწამეები ღუმელიდან და გააცივეთ. დაამატეთ სიროფი თანაბრად, დატოვეთ 10 წუთი, რომ შეიწოვოს სიროფი, შემდეგ შეზეთეთ თაფლით და ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ნიგოზი.

მოლდოველი მოწამეების რეცეპტი მზადაა, შედეგი კი უგემრიელესი.


ვიდეო: ზურაბ გორგილაძის სახლში უცხოელები ცხოვრობენ