ახალი რეცეპტები

ქათმის მკერდის რულონები

ქათმის მკერდის რულონები


ქათმის მკერდი იჭრება 4 ნაწილად, თითოეულ ნაჭერს ურტყამენ ჩაქუჩს, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაამსხვრიოთ, ამის თავიდან ასაცილებლად ქათამს პლასტმასის შესაფუთი დაადეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

შემდეგ ქათმის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ ლორი, შემდეგ მოცარელას ნაჭერი და ძეხვი.გახვიეთ ქათამი და გაასწორეთ კბილის ჯაგრისით.

კვერცხისგან, წყლისგან და ფქვილისგან ვაკეთებთ ცომს ბლინების მსგავსად, დავამატებთ მარილს და პილპილს გემოვნებით. მოვასხათ ტაფა ზეთით, შემდეგ რულეტი გავაბრტყელოთ ჯერ ფქვილით, შემდეგ კვერცხის ცომით და შევწვათ ცხელ ზეთში, სანამ არ გაწითლდება ლამაზად და ოქროსფერდება. ჩვენ მათ ქაღალდის ხელსახოცზე ამოვიღებთ ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად, შემდეგ კი შეგვიძლია მივირთვათ ნატურალური კარტოფილისა და მჟავე კიტრის გარნირით. ან თუნდაც ასე მარტივად, ისინი ძალიან გემრიელია.


ქათმის მკერდის რულეტი წიწაკით და მდოგვით

მსუბუქი, დიეტური საკვები, რომელიც შეიძლება ასე მარტივად მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად, ბოსტნეულის სალათი ან თქვენი არჩევანის გარნირი. ძალიან გემრიელია და მაშინაც კი, თუ მე ვთქვი, რომ ეს არის დიეტური საკვები, ეს ქათმის მკერდის რულეტი წიწაკით სრულად დააკმაყოფილებს გემოს.

ამისთვის ქათმის მკერდის რულეტი წიწაკით და მდოგვით გვჭირდება

  • დაახლ. 300-400 დაჭრილი ქათმის მკერდი (ან შეგიძლიათ აიღოთ ქათმის მკერდის უფრო დიდი ნაჭერი და თავად დაჭერით)
  • 1 წითელი წიწაკა
  • 1 ყვითელი / მწვანე წიწაკა
  • მარილი და პილპილი
  • ხმელი ორეგანო
  • 4-5 ჩაის კოვზი მდოგვის სოუსი კამა (მე ვიყიდე Lidl– დან, მაგრამ ის ასევე შეიძლება დამზადდეს 3 ჩაის კოვზი მდოგვისგან, სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და ცოტა ხმელი კამა)
  • 2 დიდი სტაფილო
  • ერთი დიდი ხახვი ან ორი პატარა
  • 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ცხიმწასმულ ტაფაზე

მომზადების მეთოდი ქათმის მკერდის რულეტი წიწაკით და მდოგვით

მსუბუქად ათქვიფეთ ქათმის მკერდი ხორცის ჩაქუჩით (არც ისე მაგრად, რადგან ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან თხელი), მოაყარეთ მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან და მოაყარეთ მხარეზე, რომ გადაახვიოს, ორეგანო.

მოათავსეთ წითელი და მწვანე წიწაკის ნაჭერი და გააბრტყელეთ.

დასასრულს, ჩვენ ვჭრით კბილის ჩხირით, რომ ხორცი არ დაიშალოს.

ჩვენ თითოეულ როლს რიგრიგობით ვიღებთ და ვსვავთ მდოგვის სოუსით.

შეზეთეთ ტაფა ცოტა ზეითუნის ზეთით და მოათავსეთ რულეტი ტაფაში.

დაამატეთ ტაფაში დარჩენილი წითელი და მწვანე წიწაკის ნაჭრები, დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი სტაფილო და მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი და ბოსტნეულს.

დაფარეთ უჯრა ალ ფოლგით. და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და დატოვეთ ღუმელში კიდევ 10-15 წუთი, რომ ოდნავ გაწითლდეს.

და ეს იყო ყველაფერი, ჩვენ გვაქვს მშვენიერი ქათმის არომატი, არომატიზებული და არც კი მსუქანი


ხრაშუნა ქათმის მკერდის რულონები და ნაღების ყველი - რა გემრიელი რეცეპტია!

ხრაშუნა ქათმის მკერდის რულონები და ნაღების ყველი - რა გემრიელი რეცეპტია!

ინგრედიენტები:

  • 500 გრ ქათამი
  • 1 სტაფილო
  • 40 გრ თხილი (სურვილისამებრ)
  • ბისკვიტი
  • 100 გრ ნაღების ყველი
  • 1 ან
  • მარილი, წიწაკა, ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ, შემდეგ დაჭერით ქათამი თხელ ნაჭრებად. შეწვით ხორცი, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

2. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და სტაფილო გავატაროთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი შეწვით ცხელ ტაფაში ზეთით, სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ სტაფილო, მარილი, პილპილი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

3. დაამატეთ დაჭრილი ყველი. კარგად აურიეთ სანამ ყველი ბოლომდე არ გადნება და შემადგენლობა ერთგვაროვანი გახდება.

4. მიღებული შემადგენლობა ჩაასხით ღრმა თასში. დაამატეთ დაჭრილი თხილი და აურიეთ.

5. ხორცის ნაჭერზე მოათავსეთ სუფრის კოვზი შევსება, შემდეგ შექმენით რულეტი. იგივე გააკეთეთ დანარჩენი ინგრედიენტებით. რულეტს ვაძლევთ ათქვეფილ კვერცხს, შემდეგ კი პურის ნამსხვრევებს.

6. შეწვით რულეტები ცხელ ტაფაზე ზეთით ორივე მხრიდან, სანამ ლამაზად არ გაწითლდება. ისიამოვნეთ მათ სიამოვნებით!

ყველა ჭამს ქათამს, რადგან მისი მონელება ადვილია, მომზადება ადვილია, კარგი გემო აქვს და მისაწვდომია. და ყველამ იცის, რომ დიეტაში ქათამს აქვს პრიორიტეტი.

გარდა ამისა, ქათამი იძენს გემრიელ გემოს ბოსტნეულთან, სანელებლებთან, მსუბუქ სოუსებთან ერთად. ეს შეიძლება იყოს ღირებული ინგრედიენტი ადვილად საჭმელად სენდვიჩში, როდესაც ჩვენ არ გვაქვს დრო უფრო დახვეწილი ლანჩისთვის. ქათმის ცხიმი არის იმუნური სისტემის შესანიშნავი მოკავშირე, რომლის გამოცდა რთულია ნებისმიერ ცივ სეზონში.

ქათამს, ფაქტობრივად, ხშირად აქვს როლი ე.წ უნივერსალური პანაცეა. ქათმის სუპი არის საკვები, რომელსაც ექიმები გვირჩევენ გამოჯანმრთელების პერიოდში, არის ადვილად საჭმლის მომნელებელი საკვები, მაგრამ შეიცავს აუცილებელ ცილებს, ვიტამინებს და მინერალებს, რომლებიც აუცილებელია უჯრედების სწრაფი აღდგენისათვის, განსაკუთრებით სხეულის ტანჯვის პერიოდის შემდეგ.


ხრაშუნა ქათმის მკერდის რულონები და ნაღების ყველი - რა გემრიელი რეცეპტია!

ხრაშუნა ქათმის მკერდის რულონები და ნაღების ყველი - რა გემრიელი რეცეპტია!

ინგრედიენტები:

  • 500 გრ ქათამი
  • 1 სტაფილო
  • 40 გრ თხილი (სურვილისამებრ)
  • ბისკვიტი
  • 100 გრ ნაღების ყველი
  • 1 ან
  • მარილი, წიწაკა, ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ, შემდეგ დაჭერით ქათამი თხელ ნაჭრებად. შეწვით ხორცი, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

2. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და სტაფილო გავატაროთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი შეწვით ცხელ ტაფაზე ზეთით, სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ სტაფილო, მარილი, პილპილი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

3. დაამატეთ დაჭრილი ყველი. კარგად აურიეთ სანამ ყველი ბოლომდე არ გადნება და შემადგენლობა ერთგვაროვანი გახდება.

4. მიღებული შემადგენლობა ჩაასხით ღრმა თასში. დაამატეთ დაჭრილი თხილი და აურიეთ.

5. ხორცის ნაჭერზე მოათავსეთ სუფრის კოვზი შევსება, შემდეგ შექმენით რულეტი. იგივე გააკეთეთ დანარჩენი ინგრედიენტებით. რულეტს ვაძლევთ ათქვეფილ კვერცხს, შემდეგ კი პურის ნამსხვრევებს.

6. შეწვით რულეტები ცხელ ტაფაზე ზეთით ორივე მხრიდან, სანამ ლამაზად არ გაწითლდება. ისიამოვნეთ მათ სიამოვნებით!

ყველა ჭამს ქათამს, რადგან მისი მონელება ადვილია, მომზადება ადვილია, კარგი გემო აქვს და მისაწვდომია. და ყველამ იცის, რომ დიეტაში ქათამს აქვს პრიორიტეტი.

გარდა ამისა, ქათამი იძენს გემრიელ გემოს ბოსტნეულთან, სანელებლებთან, მსუბუქ სოუსებთან ერთად. ეს შეიძლება იყოს ღირებული ინგრედიენტი ადვილად სენდვიჩში, როდესაც ჩვენ არ გვაქვს დრო უფრო დახვეწილი ლანჩისთვის. ქათმის ცხიმი არის იმუნური სისტემის შესანიშნავი მოკავშირე, რომლის გამოცდა რთულია ნებისმიერ ცივ სეზონში.

ქათამს, ფაქტობრივად, ხშირად აქვს როლი ე.წ უნივერსალური პანაცეა. ქათმის სუპი არის საკვები, რომელსაც ექიმები გვირჩევენ გამოჯანმრთელების პერიოდში, არის ადვილად საჭმლის მომნელებელი საკვები, მაგრამ შეიცავს აუცილებელ ცილებს, ვიტამინებს და მინერალებს, რომლებიც აუცილებელია უჯრედების სწრაფი აღდგენისათვის, განსაკუთრებით სხეულის ტანჯვის პერიოდის შემდეგ.


როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ქათმის რულონები ღუმელში!

ქათმის რულონები ყველით არის სწრაფი და მარტივი მადის მოსამზადებლად, რაც პირველი დეგუსტაციისგან წარმოუდგენელ სიამოვნებას გვთავაზობს. ნუ მოგერიდებათ მოამზადოთ ისინი თქვენი საყვარელი ადამიანების სიხარულისთვის!

შემადგენელი:

შევსების მიზნით:

მარილისა და წიწაკის ნარევი - გემოვნებით

- გრანულირებული ნიორი - გემოვნებით

-2 სუფრის კოვზი ფერმენტირებული კრემი

-1 სუფრის კოვზი ფერმენტირებული კრემი - ცხიმწასმულისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. დაჭერით ქათმის მკერდი ნაჭრებად, დაფარეთ ისინი პლასტიკური ტომარით და გაწურეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით ერთ მხარეს.

2. ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი ნარევი ერთ მხარეს, შემდეგ გადააბრუნეთ და დაასხით მხოლოდ მარილით.

3. მოათავსეთ შნიცელები ერთმანეთზე და დატოვეთ 20 წუთი.

4. გახეხეთ ოხრახუში, შემდეგ სტაფილო და ყველი გაატარეთ პატარა სახეხზე და აურიეთ ინგრედიენტები.

5. შეავსეთ შევსება მარილით და ნიორით, დაამატეთ ნაღები და კარგად აურიეთ.

6. დაამატეთ შევსება ხორცის ნაჭრის პირას და გააფართოვოს რულეტი. ამგვარად ჩამოაყალიბეთ ყველა რულეტი.

7. გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, მოათავსეთ რულონები და შედგით 200 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

8. ამოიღეთ რულონები, წაუსვით კრემი და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მადისაღმძვრელი რულონები. ისინი ძალიან წვნიანი და გემრიელია!


ქათმის მკერდის რულეტი პროშუტოთი

მოცარელა, პარმეზანის ყველი, ლორი, ზეითუნის ზეთი და # 8211 იტალია, მიყვარხარ!
იტალია შორს ჩანს, მაგრამ, გპირდები, რამდენიმე კარგი ინგრედიენტით და მცირეოდენი უნარით, შენ
შეგიძლიათ მიიტანოთ იგი საკუთარ სამზარეულოში.
მე ავირჩიე უკიდურესად მარტივი რეცეპტი, მაგრამ რაც შეიძლება მარტივი იყოს, ის არის
გემრიელი!

ქათმის მკერდი დავჭერი ნაწილებად არც ძალიან პატარა და არც ძალიან დიდი (გულწრფელად გითხრათ, მე ორიენტირებული ვიყავი
მოცარელას ნაჭრის ზომის მიხედვით). მე მარილი და პილპილი დავასხი მათ და
ორივე მხარე გავწითლეთ მცენარეულ ზეთში. ნუ გახეხავთ მათ ძლიერად, რადგან ისინი წავლენ
ღუმელი. გადაწურეთ ზეთი და მოათავსეთ მოცარელას ნაჭერი თითოეულზე. მაშინ
გადაახვიეთ ისინი ნედლი პროშუტოს თხელი ნაჭრით.

საცხობ ფირფიტაში მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი. მე გამოვიყენე უკვე დაჭრილი პომიდვრის ქილა, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ახალი და გემრიელი პომიდორი, გამოიყენეთ ისინი თავდაჯერებულად. მე ასევე დავამატე რამდენიმე ალუბლის პომიდორი დაჭრილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი წვეთი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. მე ავირჩიე არ გამეკეთებინა, რადგან უკვე მქონდა მოცარელა და პროსუტო კომპოზიციაში და მინდოდა ისეთი საკვები, რაც შეიძლება მსუბუქი.

არომატისთვის დაამატეთ ახალი ყლორტი და განათავსეთ ღუმელში
180 გრადუსი 25 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ტაფა, მიეცით საშუალება ოდნავ გაცივდეს და მიირთვით ჯერ კიდევ ცხელი და ნაღების მოცარელა.

ასე მარტივია! ეცადეთ ეს რეცეპტი თქვენს შვილებთან ერთად გააკეთოთ, რადგან ბავშვებსაც შეუძლიათ
მზარეული!

Რჩევები:
* თუ გსურთ ახალი პომიდვრის გამოყენება, მოგიწევთ კანი. მათთვის ყველაზე ადვილია
გააცხელეთ 1 წუთის განმავლობაში ადუღებულ წყალში, შემდეგ ჩაყარეთ თასში ყინულის წყლით. ამრიგად, ისინი ამას გააკეთებენ
ასუფთავებს ძალიან ადვილად.
* თუ თქვენ არ გაქვთ ელექტრო ღუმელი ან ტემპერატურის გრადაცია, 180 გრადუსი ნიშნავს ცეცხლს
საშუალო ნორმალური სამზარეულოსთვის, 160 გრადუსი ნიშნავს დაბალ სითბოს, რეკომენდირებულია ნელი სამზარეულოსთვის
საკვები, 220 დიდი ცეცხლი, რეკომენდირებულია შეწითლებისთვის და 240 არის მაქსიმალური ცეცხლი.


ქათმის მკერდის რულონები გახვეული ბეკონში და # 8211 არის წვნიანი და ძალიან გემრიელი

ქათმის მკერდის რულონები წვნიანი და გემრიელია. გასულ კვირას შევეცადე ახალი რეცეპტი და შედეგით ძალიან კმაყოფილი დავრჩი, ამიტომ გადავწყვიტე გაგიზიაროთ. ეს მართლაც ძალიან მარტივია.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

  • 2 ცალი ქათმის მკერდი
  • კრემის ყველი მწვანილით
  • ნახევარი წითელი ბულგარული წიწაკა, ნახევარი მწვანე ხახვი
  • სანელებლები ქათმისთვის, რამდენიმე ნაჭერი ბეკონი
  • მარილი, 100 გრ ყველი

მომზადების მეთოდი:

ჩვენ დავჭრათ ქათამი სქელ ნაჭრებად. ხორცის თითოეულ ნაჭერში ვაკეთებთ & # 8222 ჯიბეს & # 8221, რომელშიც ჩავსვამთ შევსებას. შეურიეთ ხორცის ნაჭრები მარილით და სანელებლებით ქათმისთვის.

წიწაკა დავჭრათ ძალიან პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ თასში. დავჭრათ მწვანე ხახვი და დავამატოთ წიწაკის თასში.

ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად და დავამატოთ ბოსტნეულის თასში. დასასრულს, დაამატეთ ნაღების ყველი და აურიეთ ისე, რომ ინგრედიენტები გაერთიანდეს.

ქათმის ხორცში ჩამოყალიბებულ ჯიბეებს ვავსებთ ადრე მომზადებული ნარევით. შემდეგ გადაიტანეთ ხორცის ნაჭრები ბეკონის ნაჭრებად.

ამგვარად მიღებულ რულეტებს ვათავსებთ საცხობ ქაღალდში გაფორმებულ უჯრაში.

მოათავსეთ უჯრა 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ რულეტი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთი ღუმელიდან მეორეზე, ამიტომ კარგი იქნება დროდადრო შეამოწმოთ ხორცი.

გამოცხობის შემდეგ გამოვიღოთ ღუმელიდან და ცოტა გავაგრილოთ, რის შემდეგაც შეგვიძლია მივირთვათ. გაერთეთ საყვარელ ადამიანებთან ერთად და გაზარდეთ სამზარეულო!


ქათმის მკერდის რულეტი პროშუტოთი

მოცარელა, პარმეზანის ყველი, ლორი, ზეითუნის ზეთი და # 8211 იტალია, მიყვარხარ!
იტალია შორს ჩანს, მაგრამ, გპირდები, რამდენიმე კარგი ინგრედიენტით და მცირეოდენი უნარით, შენ
შეგიძლიათ მიიტანოთ იგი საკუთარ სამზარეულოში.
მე ავირჩიე უკიდურესად მარტივი რეცეპტი, მაგრამ რაც შეიძლება მარტივი იყოს, ის არის
გემრიელი!

ქათმის მკერდი დავჭერი ნაწილებად არც ძალიან პატარა და არც ძალიან დიდი (გულწრფელად გითხრათ, მე ორიენტირებული ვიყავი
მოცარელას ნაჭრის ზომის მიხედვით) მე მარილი და პილპილი დავასხი მათ და
ორივე მხარე გავწითლეთ მცენარეულ ზეთში. ნუ გახეხავთ მათ ძლიერად, რადგან ისინი წავლენ
ღუმელი. გადაწურეთ ზეთი და მოათავსეთ მოცარელას ნაჭერი თითოეულზე. მაშინ
გადაიტანეთ ისინი ნედლი პროშუტოს თხელი ნაჭრით.

საცხობ ფირფიტაში მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი. მე გამოვიყენე უკვე დაჭრილი პომიდვრის ქილა, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ახალი და გემრიელი პომიდორი, გამოიყენეთ ისინი თავდაჯერებულად. მე ასევე დავამატე რამდენიმე ალუბლის პომიდორი დაჭრილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი წვეთი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. მე ავირჩიე არ გამეკეთებინა, რადგან შემადგენლობაში უკვე მქონდა მოცარელა და პროშუტო და მინდოდა რაც შეიძლება მსუბუქი საკვები.

არომატისთვის დაამატეთ ახალი ყლორტი და განათავსეთ ღუმელში
180 გრადუსი 25 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ტაფა, მიეცით საშუალება ოდნავ გაცივდეს და მიირთვით ჯერ კიდევ ცხელი და ნაღების მოცარელა.

ასე მარტივია! ეცადეთ ეს რეცეპტი თქვენს შვილებთან ერთად გააკეთოთ, რადგან ბავშვებსაც შეუძლიათ
მზარეული!

Რჩევები:
* თუ გსურთ ახალი პომიდვრის გამოყენება, მოგიწევთ კანი. მათთვის ყველაზე ადვილია
გაწურეთ 1 წუთის განმავლობაში ადუღებულ წყალში, შემდეგ ჩაყარეთ თასში ყინულის წყლით. ამრიგად, ისინი ამას გააკეთებენ
ასუფთავებს ძალიან ადვილად.
* თუ თქვენ არ გაქვთ ელექტრო ღუმელი ან ტემპერატურის გრადაცია, 180 გრადუსი ნიშნავს ცეცხლს
საშუალო ნორმალური სამზარეულოსთვის, 160 გრადუსი ნიშნავს დაბალ სითბოს, რეკომენდირებულია ნელი სამზარეულოსთვის
საკვები, 220 დიდი ცეცხლი, რეკომენდირებულია შეწითლებისთვის და 240 არის მაქსიმალური ცეცხლი.


მომზადების მეთოდი

ქათმის მკერდის ნახევარი იჭრება შუაზე სიგრძით, 2 ნაწილის გამოყოფის გარეშე.
სანამ გაჭრით, ამოიღეთ გულმკერდის კუნთები (ეს არის 2 კუნთი, რომელიც, როგორც ჩანს, გამოდის დანარჩენი მკერდიდან იმ მხარეზე, რომელიც ძვალზე იყო დამაგრებული) და ახლავე დატოვეთ გვერდით. მკერდის თითოეულ ნახევარს მსუბუქად ურტყამენ ჩაქუჩს, შემდეგ ამარილებენ, წიწაკავენ და გვერდზე დებენ.

კარაქი შერეულია ოხრახუშით და გადაანაწილეთ ქათმის მკერდზე, ზრუნავს, რომ ორივე ნახევარამდე მივაღწიოთ ჩვენამდე. სურვილისამებრ მოათავსეთ დაჭრილი სოკო კარაქის თავზე, შემდეგ მოათავსეთ ერთი ორი შემონახული კუნთიდან და გააფართოვეთ რაც შეიძლება მაგრად. ჰალსტუხი ძაფით და ჩადეთ უჯრაში. გულმკერდის მეორე ნახევარი იღებს იგივე მკურნალობას.

გახეხეთ ნიორი, დაუმატეთ ზეთი, თაფლი, პაპრიკა და ცხელი წიწაკა და როზმარინი, შემდეგ კარგად გაწურეთ 2 რულეტი. ჩაასხით ღვინო უჯრაში, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და სოკო.

აცხვეთ 190 გ -მდე, სანამ რულონები ოდნავ არ გახდება ოქროსფერი.


მომზადების მეთოდი

ქათმის მკერდის ნახევარი იჭრება შუაზე სიგრძით, 2 ნაწილის გამოყოფის გარეშე.
სანამ გაჭრით, ამოიღეთ გულმკერდის კუნთები (ეს არის 2 კუნთი, რომელიც, როგორც ჩანს, გამოდის დანარჩენი მკერდიდან იმ მხარეზე, რომელიც ძვალზე იყო დამაგრებული) და ახლავე დატოვეთ გვერდით. მკერდის თითოეულ ნახევარს მსუბუქად ურტყამენ ჩაქუჩს, შემდეგ ამარილებენ, წიწაკავენ და გვერდზე დებენ.

კარაქი შერეულია ოხრახუშით და გადაანაწილეთ ქათმის მკერდზე, ზრუნავს, რომ ორივე ნახევარში ჩვენამდე მოაღწიოს. სურვილისამებრ მოათავსეთ დაჭრილი სოკო კარაქის თავზე, შემდეგ მოათავსეთ ერთი ორი შემონახული კუნთიდან და გააფართოვეთ რაც შეიძლება მაგრად. ჰალსტუხი ძაფით და ჩადეთ უჯრაში. გულმკერდის მეორე ნახევარი იღებს იგივე მკურნალობას.

გახეხეთ ნიორი, დაუმატეთ ზეთი, თაფლი, პაპრიკა და ცხელი წიწაკა და როზმარინი, შემდეგ კარგად გაწურეთ 2 რულეტი. ჩაასხით ღვინო უჯრაში, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და სოკო.

აცხვეთ 190 გ -მდე, სანამ რულონები ოდნავ არ გახდება ოქროსფერი.


მომზადების მეთოდი

ქათმის მკერდის ნახევარი იჭრება შუაზე სიგრძით, 2 ნაწილის გამოყოფის გარეშე.
სანამ გაჭრით, ამოიღეთ გულმკერდის კუნთები (ეს არის 2 კუნთი, რომელიც, როგორც ჩანს, გამოდის დანარჩენი მკერდიდან იმ მხარეზე, რომელიც ძვალზე იყო დამაგრებული) და ახლავე დატოვეთ გვერდით. მკერდის თითოეულ ნახევარს მსუბუქად ურტყამენ ჩაქუჩს, შემდეგ ამარილებენ, წიწაკავენ და გვერდზე დებენ.

კარაქი შერეულია ოხრახუშით და გადაანაწილეთ ქათმის მკერდზე, ზრუნავს, რომ ორივე ნახევარში ჩვენამდე მოაღწიოს. სურვილისამებრ მოათავსეთ დაჭრილი სოკო კარაქის თავზე, შემდეგ მოათავსეთ ორი შემონახული კუნთიდან ერთი და გააფართოვეთ რაც შეიძლება მაგრად. ჰალსტუხი სიმებით და ჩადეთ უჯრაში. გულმკერდის მეორე ნახევარი იღებს იგივე მკურნალობას.

გახეხეთ ნიორი, დაუმატეთ ზეთი, თაფლი, პაპრიკა და ცხელი წიწაკა და როზმარინი, შემდეგ კარგად გაწურეთ 2 რულეტი. ჩაასხით ღვინო უჯრაში, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და სოკო.

აცხვეთ 190 გ -მდე, სანამ რულონები ოდნავ არ გახდება ოქროსფერი.


ვიდეო: ქათმის ხორცი ტარხუნით და სოკოს შიგთავსით