ახალი რეცეპტები

მუსაკა

მუსაკა


გახეხილი და დაჭრილი კარტოფილი მოხარშეთ. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, მოამზადეთ პიურე. ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი, შემდეგ დაუმატეთ ხორცი და დატოვეთ სახურავით, სანამ ფერი არ შეიცვლება, დროდადრო ურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაადეთ კოვზი კამა ბულიონი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კვერცხი, მოაყარეთ და კარგად აურიეთ.

ბადრიჯანი დავჭრათ მრგვალებად და შევწვათ. იენის უჯრაში დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, შემდეგ დაფქული კარტოფილის ფენა, რასაც მოჰყვება ხორცი, ბადრიჯანი და ისევ კარტოფილის მდგომარეობა. შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში ~ 30 წთ. კრემი შერეულია 2 კვერცხთან ერთად, სანამ არ მივიღებთ ერთგვაროვან შემადგენლობას, ის გაჟღენთილია, გადაისხა ნაკბენზე და დარჩა ღუმელში კიდევ ~ 15 წთ. (საბოლოო შედეგი არ არის გადაღებული :))



ბადრიჯნის ნაკბენი დაჭრილი ხორცით

ბადრიჯნის ნაკბენი დაფქული ხორცით. 4 სუფრის კოვზი სქელი ტომატის ბულიონი. ბერძნული მუსაკაუა აერთიანებს ორ რეცეპტს და შედეგი არის განსაკუთრებული. 800 გრ დაკეპილი საქონლის ხორცი 400 გრ ტომატის რბილობი 200 გრ ყველი 200 გრ არაჟანი 3 4 სუფრის კოვზი ზეთი 3 კვერცხი 2 3 ბადრიჯანი 2 წვრილად დაჭრილი ხახვი 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 1 სუფრის კოვზი პაპრიკა 1 სუფრის კოვზი მწვანილი 1 მტევანი ოხრახუში 1 დაჭრილი სტაფილო. თუ არ გავჭრით და თეფშებზე დავადოთ.

ბადრიჯნის მუსაკა 206 ხმა 4 110. ცნობილი რეცეპტი არის ბერძნული მუსაკას რეცეპტი წითელი ხორცის ბადრიჯნის კარტოფილით და თეთრი სოუსით და პირველად გამოქვეყნდა ნიკოლაოს წელემენტის მიერ 1920 -იან წლებში მზარეულის წიგნში. წიწაკისა და დაფქული ხორცის წითელი ბადრიჯნის ფენები დაბანილი არაჟანში ან თეთრ ბეშამელის სოუსში. ინგრედიენტები მუსი ბადრიჯნით და დაფქული ხორცით.

მე გულწრფელად გეპატიჟებით სცადოთ ბადრიჯნისა და კარტოფილის ნაკბენის ეს მარტივი რეცეპტი და თუ დიეტაზე ხართ და შემწვარი ბოსტნეულით ვერ დააგემოვნებთ ამ ნაკბენს, სცადეთ გამომცხვარი ბადრიჯნისა და ძროხის ნაკბენის რეცეპტი მშვენიერია. 4 ახალგაზრდა ბადრიჯანი 300 გრ დანაყილი ხორცის ნარევი ღორის საქონლის ხორცი დიდი ხახვი 5 6 კბილი დაჭრილი ნიორი 3 4 კვერცხი 3 პომიდორი რამდენიმე დაჭრილი ზეთისხილი რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში და მწვანე კამა დელიკატური ჩაის კოვზი წიწაკა ფხვნილი სანელებლების ნარევი მარჯორამი რეჰანი ორეგანო ქინძი დაფნის წიწაკა thyme მარილი ზეთი frying. ბადრიჯნის ნაკბენი დაფქული ხორცით. შემდეგ მოდის კარტოფილი, შესაძლოა გოგრა, ასე რომ იდეა მაინც იგივეა და მე ძირითად ინგრედიენტებს ნამდვილად არ შევცვლი.

4 კბილი ნიორი. ბადრიჯანი კბენს დედაჩემის რეცეპტს. დარიჩინის მიწა. მუსაკას რამდენიმე რეცეპტი არსებობს.

ყოველ ჯერზე, როდესაც ბადრიჯნის ნაკბენს ვაკეთებ, მთელი ოჯახი იბრძვის მასზე. მე არ ვარ მუსაკას მოყვარული, მაგრამ ახლა ნამდვილად გამიჩნდა სურვილი და კულინარიულ საიტებზე ბადრიჯნის მუსაკას რეცეპტის ძებნის შემდეგ. თუ ჯერ კიდევ მოთმინება გვაქვს, ბადრიჯნის უგემრიელესი ნაკბენი ცოტა გავაგრილოთ, შემდეგ დავჭრათ და შეგვიძლია მივირთვათ. 800 გრ დაკეპილი საქონლის და ღორის ხორცი შეურიეთ 1 დიდი თეთრი ხახვი.

2 დიდი გარეცხილი ბადრიჯანი 500 გრ. მუსაკას რეცეპტი ძალიან პოპულარულია ბალკანეთსა და თურქეთში და განსხვავდება ერთი რეგიონიდან მეორეზე. ჩვენ ბადრიჯნის დიდი მოყვარულები ვართ და მოგვწონს ისინი ნებისმიერ საკვებში, მაგრამ მოგვწონს მუსაკაში. მე მუზაკას რეცეპტის მოსინჯვის იდეას ვასწორებდი და ბადრიჯნის ვერსია საუკეთესოა ამ სეზონისთვის.

ძროხის ან ქათმისთვის მე გამოვიყენე 500 გრამი ცხვრის და 500 გრამი ქათმის ფეხის ნარევი 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ბერძნული თურქული არაბული და ა. გახეხილი ყველი ბადრიჯნის და კარტოფილის ნაკბენის ინგრედიენტები.

ბადრიჯნის ნაკბენის ვიდეო რეცეპტი ყოველ ჯერზე, როდესაც ბადრიჯნის ნაკბენს ვაკეთებ მთელი ოჯახი იბრძვის მასზე. ჩვენ ვამოწმებთ ბადრიჯნის მუსი და როდესაც ზემოთ კასკალა კარგად არის გამდნარი და ოდნავ შეწითლებულია, ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან. ბადრიჯნის მუსი ინგრედიენტები ხორცით და კარტოფილით.


ბადრიჯნის ნაკბენი დაჭრილი ხორცით

ბადრიჯნის ნაკბენი დაფქული ხორცით. 4 სუფრის კოვზი სქელი ტომატის ბულიონი. ბერძნული მუსაკაუა აერთიანებს ორ რეცეპტს და შედეგი არის განსაკუთრებული. 800 გრ დაკეპილი საქონლის ხორცი 400 გრ ტომატის რბილობი 200 გრ ყველი 200 გრ არაჟანი 3 4 სუფრის კოვზი ზეთი 3 კვერცხი 2 3 ბადრიჯანი 2 წვრილად დაჭრილი ხახვი 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 1 სუფრის კოვზი პაპრიკა 1 სუფრის კოვზი მწვანილი 1 მტევანი ოხრახუში 1 დაჭრილი სტაფილო. თუ არ გავჭრით და თეფშებზე დავადოთ.

ბადრიჯნის მუსაკა 206 ხმა 4 110. ცნობილი რეცეპტი არის ბერძნული მუსაკას რეცეპტი წითელი ხორცის ბადრიჯნის კარტოფილით და თეთრი სოუსით და პირველად გამოქვეყნდა ნიკოლაოს წელემენტის მიერ 1920 -იან წლებში მზარეულის წიგნში. წიწაკისა და დაფქული ხორცის წითელი ბადრიჯნის ფენები დაბანილი არაჟანში ან თეთრ ბეშამელის სოუსში. ინგრედიენტები მუსი ბადრიჯნით და დაფქული ხორცით.

გულწრფელად გეპატიჟებით სცადოთ ბადრიჯნისა და კარტოფილის ნაკბენის ეს მარტივი რეცეპტი და თუ დიეტაზე ხართ და შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად ვერ დააგემოვნებთ ამ კერძს, სცადეთ გამომცხვარი ბადრიჯნისა და ძროხის ნაკბენის რეცეპტი მშვენიერია. 4 ახალგაზრდა ბადრიჯანი 300 გრ დანაყილი ხორცის ნარევი ღორის საქონლის ხორცი დიდი ხახვი 5 6 კბილი დაჭრილი ნიორი 3 4 კვერცხი 3 პომიდორი რამდენიმე დაჭრილი ზეთისხილი რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში და მწვანე კამა დელიკატური ჩაის კოვზი წიწაკა ფხვნილი სანელებლების ნარევი მარჯორამი რეჰანი ორეგანო ქინძი დაფნის წიწაკა thyme მარილი ზეთი frying. ბადრიჯნის ნაკბენი დაფქული ხორცით. შემდეგ მოდის კარტოფილი, შესაძლოა გოგრა, ასე რომ იდეა მაინც იგივეა და მე ძირითად ინგრედიენტებს ნამდვილად არ შევცვლი.

4 კბილი ნიორი. ბადრიჯანი კბენს დედაჩემის რეცეპტს. დარიჩინის მიწა. მუსაკას რამდენიმე რეცეპტი არსებობს.

ყოველ ჯერზე, როდესაც ბადრიჯნის ნაკბენს ვაკეთებ, მთელი ოჯახი იბრძვის მასზე. მე არ ვარ მუსაკას მოყვარული, მაგრამ ახლა ნამდვილად გამიჩნდა სურვილი და კულინარიულ საიტებზე ბადრიჯნის მუსაკას რეცეპტის ძებნის შემდეგ. თუ ჯერ კიდევ მოთმინება გვაქვს, ბადრიჯნის უგემრიელესი ნაკბენი ცოტა გავაგრილოთ, შემდეგ დავჭრათ და შეგვიძლია მივირთვათ. 800 გრ დაკეპილი საქონლის და ღორის ხორცი შეურიეთ 1 დიდი თეთრი ხახვი.

2 დიდი გარეცხილი ბადრიჯანი 500 გრ. მუსაკას რეცეპტი ძალიან პოპულარულია ბალკანეთსა და თურქეთში და განსხვავდება ერთი რეგიონიდან მეორეზე. ჩვენ ბადრიჯნის დიდი მოყვარულები ვართ და მოგვწონს ისინი ნებისმიერ საკვებში, მაგრამ მოგვწონს მუსაკაში. მე მუზაკას რეცეპტის მოსინჯვის იდეას ვასწორებდი და ბადრიჯნის ვერსია საუკეთესოა ამ სეზონისთვის.

ძროხის ან ქათმისთვის მე გამოვიყენე 500 გრამი ცხვრის და 500 გრამი ქათმის ფეხის ნარევი 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ბერძნული თურქული არაბული და ა. გახეხილი ყველი ბადრიჯნისა და კარტოფილის ნაკბენის ინგრედიენტები.

ბადრიჯნის ნაკბენის ვიდეო რეცეპტი ყოველ ჯერზე, როდესაც ბადრიჯნის ნაკბენს ვაკეთებ მთელი ოჯახი იბრძვის მასზე. ჩვენ ვამოწმებთ ბადრიჯნის მუსი და როდესაც ზემოთ კასკალა კარგად არის გამდნარი და ოდნავ შეწითლებულია, ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან. ბადრიჯნის მუსი ინგრედიენტები ხორცით და კარტოფილით.


ბადრიჯნის ნაკბენი დაჭრილი ხორცით

ბადრიჯნის ნაკბენი დაფქული ხორცით. 4 სუფრის კოვზი სქელი ტომატის ბულიონი. ბერძნული მუსაკაუა აერთიანებს ორ რეცეპტს და შედეგი არის განსაკუთრებული. 800 გრ დაკეპილი საქონლის ხორცი 400 გრ ტომატის რბილობი 200 გ ყველი 200 გრ არაჟანი 3 4 სუფრის კოვზი ზეთი 3 კვერცხი 2 3 ბადრიჯანი 2 წვრილად დაჭრილი ხახვი 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 1 სუფრის კოვზი პაპრიკა 1 სუფრის კოვზი მწვანილი 1 მტევანი ოხრახუში 1 დაჭრილი სტაფილო. თუ არ გავჭრით და თეფშებზე დავადოთ.

ბადრიჯნის მუსაკა 206 ხმა 4 110. ცნობილი რეცეპტი არის ბერძნული მუსაკას რეცეპტი წითელი ხორცის ბადრიჯნის კარტოფილით და თეთრი სოუსით და პირველად გამოქვეყნდა ნიკოლაოს წელემენტის მიერ 1920 -იან წლებში მზარეულის წიგნში. წიწაკისა და დაფქული ხორცის წითელი ბადრიჯნის ფენები დაბანილი არაჟანში ან თეთრ ბეშამელის სოუსში. ინგრედიენტები მუსი ბადრიჯნით და დაფქული ხორცით.

მე გულწრფელად გეპატიჟებით სცადოთ ბადრიჯნისა და კარტოფილის ნაკბენის ეს მარტივი რეცეპტი და თუ დიეტაზე ხართ და შემწვარი ბოსტნეულით ვერ დააგემოვნებთ ამ ნაკბენს, სცადეთ გამომცხვარი ბადრიჯნისა და ძროხის ნაკბენის რეცეპტი მშვენიერია. 4 ახალგაზრდა ბადრიჯანი 300 გრ დანაყილი ხორცის ნარევი ღორის საქონლის ხორცი დიდი ხახვი 5 6 კბილი დაჭრილი ნიორი 3 4 კვერცხი 3 პომიდორი რამდენიმე დაჭრილი ზეთისხილი რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში და მწვანე კამა დელიკატური ჩაის კოვზი წიწაკა ფხვნილი სანელებლების ნარევი მარჯორამი რეჰანი ორეგანო ქინძი დაფნის წიწაკა thyme ცოტა მარილი ზეთი frying. ბადრიჯნის ნაკბენი დაფქული ხორცით. შემდეგ მოდის კარტოფილი, შესაძლოა გოგრა, ასე რომ იდეა მაინც იგივეა და მე ძირითად ინგრედიენტებს ნამდვილად არ შევცვლი.

4 კბილი ნიორი. ბადრიჯანი კბენს დედაჩემის რეცეპტს. დარიჩინის მიწა. მუსაკას რამდენიმე რეცეპტი არსებობს.

ყოველ ჯერზე, როდესაც ბადრიჯნის ნაკბენს ვაკეთებ, მთელი ოჯახი იბრძვის მასზე. მე არ ვარ მუსაკას მოყვარული, მაგრამ ახლა ნამდვილად გამიჩნდა სურვილი და კულინარიულ საიტებზე ბადრიჯნის მუსაკას რეცეპტის ძებნის შემდეგ. თუ ჯერ კიდევ მოთმინება გვაქვს, ბადრიჯნის უგემრიელესი ნაკბენი ცოტა გავაგრილოთ, შემდეგ დავჭრათ და შეგვიძლია მივირთვათ. 800 გრ დაკეპილი საქონლის და ღორის ხორცი შეურიეთ 1 დიდი თეთრი ხახვი.

2 დიდი გარეცხილი ბადრიჯანი 500 გრ. მუსაკას რეცეპტი ძალიან პოპულარულია ბალკანეთსა და თურქეთში და განსხვავდება ერთი რეგიონიდან მეორეზე. ჩვენ ბადრიჯნის დიდი მოყვარულები ვართ და მოგვწონს ისინი ნებისმიერ საკვებში, მაგრამ მოგვწონს მუსაკაში. მე მუზაკას რეცეპტის მოსინჯვის იდეას ვასწორებდი და ბადრიჯნის ვერსია საუკეთესოა ამ სეზონისთვის.

ძროხის ან ქათმისთვის მე გამოვიყენე 500 გრამი ცხვრის და 500 გრამი ქათმის ფეხის ნარევი 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ბერძნული თურქული არაბული და ა. გახეხილი ყველი ბადრიჯნისა და კარტოფილის ნაკბენის ინგრედიენტები.

ბადრიჯნის ნაკბენის ვიდეო რეცეპტი ყოველ ჯერზე, როდესაც ბადრიჯნის ნაკბენს ვაკეთებ მთელი ოჯახი იბრძვის მასზე. ჩვენ ვამოწმებთ ბადრიჯნის მუსი და როდესაც ზემოთ კასკალა კარგად არის გამდნარი და ოდნავ შეწითლებულია, ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან. ბადრიჯნის მუსი ინგრედიენტები ხორცით და კარტოფილით.


მუსაკა. ტრადიციული ბერძნული რეცეპტი - მომზადება

ბადრიჯნის ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი და ჩაყარეთ ქილაში. გააჩერეთ ისინი 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ჩამოიბანეთ ქაღალდის პირსახოცებით. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე C. მოათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები ორი უჯრის ძირში, წაუსვით მათ ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება. გადადგით და გააცივეთ.

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე და გახეხეთ ნიორი და ხახვი 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაფქული ხორცი და დადგით ცეცხლზე, აურიეთ ხის კოვზით. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და ადუღეთ, შემდეგ დაფარეთ თავსახურით, გააჩერეთ და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.

ბეშამელის სოუსისთვის, გააცხელეთ კარაქი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ფქვილი და ხარშეთ 1 წუთი და გამუდმებით ურიეთ. დაამატეთ 1 ჭიქა რძე და აურიეთ. ის საკმაოდ სწრაფად გასქელდება, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი რძე. აურიეთ და დატოვეთ ცეცხლზე სანამ შემადგენლობა არ გასქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ყველი. დატოვე გაგრილება 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეურიეთ კვერცხს. დაამატეთ წიწაკა გემოვნებით.

ბადრიჯნის ნახევარი მოათავსეთ უჯრის ძირში, დაასხით მთელი შემადგენლობა ხორცით. შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ ბადრიჯნის დანარჩენი ნაწილი, რომელსაც დაასხით ბეშამელის სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამცეცები და გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ სპილენძი არ გახდება. მიირთვით 10 წუთით ადრე სუფრაზე მიტანის წინ.


სამარხვო რეცეპტები: დაფქული კარტოფილი

ჩვენ ვიცით, რომ დედების სამარხვო მენიუ არ არის ძალიან მრავალფეროვანი, ამიტომ ჩვენ მოვამზადეთ დაფქული კარტოფილის რეცეპტი. მაშინაც კი, თუ ეს რეცეპტი იყენებს ახალ კარტოფილს, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ჩვეულებრივი კარტოფილით.

ჩვენ ვიცით, რომ თქვენ ალბათ მიჩვეული იყავით კარტოფილის მუსკატის კაკალს, რომელიც მოიცავდა სხვა ბოსტნეულს, როგორიცაა სტაფილო და ხახვი, მაგრამ ასევე ღირს ამ კარტოფილის მუსკატის კაკლის და ზეთისხილის შემცველობა, ოდნავ ხმელთაშუა ზღვის გემოსთვის.

ინგრედიენტები კარტოფილის ჯავზისთვის:

1 კილოგრამი ახალი კარტოფილი
1 ხელი კაპერსი
2 მუჭა შავი ზეთისხილი
1 სუფრის კოვზი thyme ფოთლები
როზმარინის 1 პატარა თაიგული, გატეხილი ყლორტებად
6 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
უხეში მარილი
ახლად დაფქული შავი პილპილი

4 ნაბიჯი კარტოფილის მუსი მოსამზადებლად:

1. ღუმელი წინასწარ გაცხელებულია 250 გრადუს ცელსიუსზე / 220 გრადუსი ცელსიუსზე ვენტილაციისას / სტადია 9 გაზზე. იმავდროულად, გაწმინდეთ კარტოფილი ფუნჯით ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ. თუ თქვენ იყენებთ ჩვეულებრივ კარტოფილს, რეკომენდებულია მისი გახეხვა.

2. მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ, კარგად გაწურეთ, შემდეგ გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ თასში.

3. გადაწურეთ კაპერსი და დაამატეთ ზეთისხილი და მწვანილი კარტოფილში თასში, დაამატეთ თითქმის მთელი ზეთი, უხეში მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ, კარტოფილი დაფქვით ძალიან მსუბუქად.

4. ღუმელის უჯრაში, ადრე დაფარული საცხობი ქაღალდით, დაამატეთ დალაგებული კარტოფილი. შეურიეთ ძმარი დარჩენილი ზეთი და დაასხით კარტოფილი. დაფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ამ კერძის ხორცის ვერსია, ხოლო რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ: კარტოფილის მუსი რეცეპტი ქათმით.


მუსაკა. ტრადიციული ბერძნული რეცეპტი - მომზადება

ბადრიჯნის ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი და ჩაყარეთ ქილაში. გააჩერეთ ისინი 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ჩამოიბანეთ ქაღალდის პირსახოცებით. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე C. მოათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები ორი უჯრის ძირში, წაუსვით მათ ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება. გადადგით და გააცივეთ.

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე და გახეხეთ ნიორი და ხახვი 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაფქული ხორცი და დადგით ცეცხლზე, აურიეთ ხის კოვზით. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და ადუღეთ, შემდეგ დაფარეთ თავსახურით, გააჩერეთ და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.

ბეშამელის სოუსისთვის, გააცხელეთ კარაქი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ფქვილი და ხარშეთ 1 წუთი და გამუდმებით ურიეთ. დაამატეთ 1 ჭიქა რძე და აურიეთ. ის საკმაოდ სწრაფად გასქელდება, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი რძე. აურიეთ და დატოვეთ ცეცხლზე სანამ შემადგენლობა არ გასქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ყველი. დატოვე გაგრილება 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეურიეთ კვერცხს. დაამატეთ წიწაკა გემოვნებით.

ბადრიჯნის ნახევარი მოათავსეთ უჯრის ძირში, დაასხით მთელი შემადგენლობა ხორცით. შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ ბადრიჯნის დარჩენილი ნაწილი, რომელსაც დაასხით ბეშამელის სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამცეცები და გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ სპილენძი არ გახდება. მიირთვით 10 წუთით ადრე სუფრაზე მიტანის წინ.


ბერძნული მუსაკა I რეცეპტი + ვიდეო

გამარჯობა ძვირფასო ვნებებს. დღეს მე მოვამზადე არაჩვეულებრივი რეცეპტი, რომელიც ბერძნული სამზარეულოდან მოდის. ამას ჰქვია MUSACA, იგი მზადდება როგორც ბოსტნეულით, ასევე ხორცით. მე წარმოგიდგენთ ჩემს ოდნავ ჯანსაღ ვერსიას. ჩვეულებრივ კარტოფილი და ბადრიჯანი შემწვარია ბევრ ზეთში, მაგრამ მე გამოვაცხვე და ისინი ბევრად უფრო გემრიელი გამოვიდა. მე მოგიწოდებთ მოამზადოთ ეს რეცეპტი, რომლის დამზადება არც ისე რთულია. გისურვებთ გემრიელ დღეს და კარგ მადას.

შემადგენლობა:

900 გრ - თეთრი კარტოფილი (დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად დაახლოებით 2 მმ.)

3 ბადრიჯანი (დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად დაახლოებით 2 მმ.)

2 საშუალო ხახვი (დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად დაახლოებით 2 მმ.)

1 ჩაის კოვზი - გამხმარი thyme

ხორცის სოუსისთვის:

800 გრ - დაფქული საქონლის ხორცი

1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი კუბიკებად)

2-3 კბილი ნიორი დაჭერით ნაჭრებად

1 ქილა პომიდორი მათ წვენში 700 გრ.

ბეშამელის სოუსისთვის:

1 დანის წვერი გახეხილი ჯავზი

სირთულე: საშუალო

Მოსამზადებელი დრო: Ათი წუთი

სამზარეულო დრო: 65 & # 8211 70 წუთი

საერთო დრო: 80 წუთი

მომსახურების რაოდენობა: 8

მომზადების მეთოდი:

  1. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
  2. შეზეთეთ დიდი ტაფა ცოტა ზეთით.
  3. ხახვი და კარტოფილი მოათავსეთ თასში, შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი, 3-4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე ყლორტის ფოთოლი, შემდეგ აურიეთ ერთმანეთში. შემდეგ გაანაწილეთ ყველა კარტოფილი და ხახვი თანაბარ ფენად უჯრის მთელ ზედაპირზე. განათავსეთ უჯრა ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
  4. იმავდროულად, გაუფრთხილდით ხორცის სოუსს: დადგით დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით მასში 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შემდეგ ჩაყარეთ ხახვი, მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ნიორი. დაამატეთ დაფქული ხორცი ხახვსა და ნიორს, დროდადრო აურიეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ აორთქლდება. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი, შემდეგ დაუმატეთ დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი. აურიეთ ერთმანეთში, შემდეგ გააჩერეთ ხორცის სოუსი საშუალო ცეცხლზე (სახურავის გარეშე), სანამ არ მიიღებს სქელ და ოდნავ მშრალ კონსისტენციას.
  5. 20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან. ბადრიჯანი ჩაყარეთ იმავე თასში (სადაც იყო კარტოფილი) და ასევე მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე ყლორტი თიამი. აურიეთ ერთმანეთში და შემდეგ დაალაგეთ ბადრიჯანი კარტოფილის ფენის თავზე და შედგით ღუმელში ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
  6. ამასობაში მოამზადეთ ბეჩამელის სოუსი. გააცხელეთ დიდი ქვაბი დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით კარაქი და დადგით დნება, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და ურიეთ უწყვეტად ერთი წუთის განმავლობაში (ისე, რომ ფქვილი ოდნავ გამოცხვება). თანდათანობით დაასხით რძე და კარგად აურიეთ ათქვეფილით, რათა თავიდან აიცილოთ მუწუკების წარმოქმნა. გააჩერეთ 3-4 წუთის განმავლობაში (ურევის შეწყვეტის გარეშე). მას შემდეგ, რაც სოუსმა მიიღო სქელი კონსისტენცია, გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ მუსკატის კაკალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ ზემოდან გახეხეთ პარმეზანის ყველი და აურიეთ სანამ არ დაიდება.
  7. აიღეთ ბეჩამელის სოუსის ლაქი და ჩაყარეთ ხორცის სოუსში, კარგად აურიეთ სანამ არ ჩაირთვება. გატეხეთ 2 კვერცხი (სათითაოდ) ბეჩამელის სოუსში, ენერგიულად ურიეთ ათქვეფით.
  8. ახლა თქვენ მზად ხართ დაასრულოთ მუსკატის კაკალი: ამოიღეთ ბოსტნეული ღუმელიდან, დაასხით ხორცის სოუსი, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, შემდეგ დაასხით ბეშამელის სოუსი, გახეხეთ პარმეზანი და შედგით ღუმელში 25- 30 წუთი ან სანამ ის ლამაზად ყავისფერდება ზედაპირზე.
  9. ამოიღეთ მუსაკა ღუმელიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ მიირთმევთ. Კარგი მადა.

თუ ამ რეცეპტს ამზადებთ, არ დაგავიწყდეთ მისი ფოტოს გადაღება და გამოიყენეთ ჰეშთეგი #valeriesfood


როგორ მოვამზადოთ მუსაკა ან მუსაკა ბავშვებისთვის

1- ბადრიჯანი კარგად გარეცხეთ და დიდხანს დაჭერით ძალიან წვრილ ნაჭრებად არაუმეტეს 0,5 სმ.

2- სამზარეულოს ქაღალდის ფურცელზე დაალაგეთ ბადრიჯნის ნაჭრები და მოაყარეთ მარილი ისე, რომ "გაოფლიანდეს". რამდენიმე წუთის შემდეგ, ბადრიჯანი სათითაოდ გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით და გადადგით.

3- ტაფაში შეწვით დაჭრილი ხახვი და ნივრის კბილი. როდესაც ფერს იწყებს, დაუმატეთ ხორცი და კარგად აურიეთ ისე, რომ ხორცის ნაჭრები ფხვიერი იყოს. დაამატეთ ხორცის აბი, დაფქული პომიდორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

4- სანამ ხორცი ხარშავს, ბადრიჯნის ნაჭრები პატარა ზეთით მოათავსეთ ტაფაში. როდესაც ისინი მიიღებენ ფერს ორივე მხრიდან, ამოიღეთ ტაფადან და დატოვეთ სამზარეულოს ქაღალდზე. Წიგნი.

5- დაასხით საცხობი კერძი ზეთით და დაიწყეთ მუსაკას ფენების შეკრება, როგორც ეს კეთდება ლაზანიასთან ერთად.

6- ჯერ ყალიბის ფსკერი გაფორმებულია ბადრიჯნის ნაჭრების ფენით, შემდეგ შემოდის ხორცის კიდევ ერთი ფენა და ერთი და მეორე, ბოლოს კი ბადრიჯნის ფენა.

7- ყველაფერი დაფარეთ ხორცის დარჩენილი სოუსით და მოცარელას ყველით. მოათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. როდესაც შეამჩნევთ, რომ ყველი გამდნარია და იწყებს შეფერილობას, ლაზანიას თავზე წაუსვით გახეხილი ყველი. დატოვე რამდენიმე წუთი და მუსაკა მზად იქნება. ჰმ ჩვენ უკვე შეგვიძლია მისი სუნი Კარგი მადა!


ბერძნული მუსაკა I რეცეპტი + ვიდეო

გამარჯობა ძვირფასო ვნებებს. დღეს მე მოვამზადე არაჩვეულებრივი რეცეპტი, რომელიც ბერძნული სამზარეულოდან მოდის. ამას ჰქვია MUSACA, იგი მზადდება როგორც ბოსტნეულით, ასევე ხორცით. მე წარმოგიდგენთ ჩემს ოდნავ ჯანსაღ ვერსიას. ჩვეულებრივ კარტოფილი და ბადრიჯანი შემწვარია ბევრ ზეთში, მაგრამ მე გამოვაცხვე და ისინი ბევრად უფრო გემრიელი გამოვიდა. მე მოგიწოდებთ მოამზადოთ ეს რეცეპტი, რომლის დამზადება არც ისე რთულია. გისურვებთ გემრიელ დღეს და კარგ მადას.

შემადგენლობა:

900 გრ - თეთრი კარტოფილი (დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად დაახლოებით 2 მმ.)

3 ბადრიჯანი (დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად დაახლოებით 2 მმ.)

2 საშუალო ხახვი (დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად დაახლოებით 2 მმ.)

1 ჩაის კოვზი - გამხმარი thyme

ხორცის სოუსისთვის:

800 გრ - დაფქული საქონლის ხორცი

1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი კუბებად)

2-3 კბილი ნიორი დაჭერით ნაჭრებად

1 ქილა პომიდორი მათ წვენში 700 გრ.

ბეშამელის სოუსისთვის:

1 დანის წვერი გახეხილი ჯავზი

სირთულე: საშუალო

Მოსამზადებელი დრო: Ათი წუთი

სამზარეულო დრო: 65 & # 8211 70 წუთი

საერთო დრო: 80 წუთი

მომსახურების რაოდენობა: 8

მომზადების მეთოდი:

  1. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
  2. შეზეთეთ დიდი ტაფა ცოტა ზეთით.
  3. ხახვი და კარტოფილი ჩაყარეთ თასში, შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი, 3-4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე ყლორტის ფოთოლი, შემდეგ აურიეთ ერთმანეთში. შემდეგ გაანაწილეთ ყველა კარტოფილი და ხახვი თანაბარ ფენად უჯრის მთელ ზედაპირზე. განათავსეთ უჯრა ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
  4. ამასობაში, გაუფრთხილდით ხორცის სოუსს: დადგით დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით მასში 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შემდეგ ჩაყარეთ ხახვი, მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ნიორი. დაამატეთ დაფქული ხორცი ხახვსა და ნიორს, დროდადრო აურიეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ აორთქლდება. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი, შემდეგ დაუმატეთ დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი. აურიეთ ერთმანეთში, შემდეგ გააჩერეთ ხორცის სოუსი საშუალო ცეცხლზე (სახურავის გარეშე), სანამ არ მიიღებს სქელ და ოდნავ მშრალ კონსისტენციას.
  5. 20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან. ბადრიჯანი ჩაყარეთ იმავე თასში (სადაც იყო კარტოფილი) და ასევე მოაყარეთ მარილი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე ყლორტი thyme. აურიეთ ერთმანეთში და შემდეგ დაალაგეთ ბადრიჯანი კარტოფილის ფენის თავზე და მოათავსეთ უჯრა ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
  6. ამასობაში მოამზადეთ ბეჩამელის სოუსი. გააცხელეთ დიდი ქვაბი დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით კარაქი და დადგით დნება, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და ურიეთ უწყვეტად ერთი წუთის განმავლობაში (ისე, რომ ფქვილი ოდნავ გამოცხვება). თანდათანობით დაასხით რძე და კარგად აურიეთ ათქვიფით, რათა თავიდან აიცილოთ მუწუკების წარმოქმნა. გააჩერეთ 3-4 წუთის განმავლობაში (ურევის შეწყვეტის გარეშე). მას შემდეგ, რაც სოუსმა მიიღო სქელი კონსისტენცია, გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ მუსკატის კაკალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ ზემოდან გახეხეთ პარმეზანის ყველი და აურიეთ სანამ არ დაიდება.
  7. აიღეთ ბეჩამელის სოუსის ლაქი და ჩაყარეთ ხორცის სოუსში, კარგად აურიეთ სანამ არ ჩაირთვება. გატეხეთ 2 კვერცხი (სათითაოდ) ბეჩამელის სოუსში, ენერგიულად ურიეთ ათქვეფით.
  8. ახლა თქვენ მზად ხართ დაასრულოთ მუსკატის კაკალი: ამოიღეთ ბოსტნეული ღუმელიდან, დაასხით ხორცის სოუსი, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, შემდეგ დაასხით ბეჩამელის სოუსი, გახეხეთ პარმეზანი და შედგით ღუმელში 25- 30 წუთი ან სანამ ის ლამაზად ყავისფერდება ზედაპირზე.
  9. ამოიღეთ მუსაკა ღუმელიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ მიირთმევთ. Კარგი მადა.

თუ ამ რეცეპტს ამზადებთ, არ დაგავიწყდეთ მისი ფოტოს გადაღება და გამოიყენეთ ჰეშთეგი #valeriesfood


ბადრიჯანი კბენს დედაჩემის რეცეპტს

ბადრიჯანი კბენს დედაჩემის რეცეპტს. ბადრიჯნის ნაჭრების ფენები, პომიდორი, წიწაკა და დაფქული ხორცი არაჟანში ან თეთრ ბეჩამელის სოუსში დაბანილი. მუსაკას რეცეპტი ძალიან პოპულარულია ბალკანეთსა და თურქეთში და განსხვავდება რეგიონიდან რეგიონში. ბერძნული ბადრიჯნის მუსაკა (მუსაკა) ასევე შეიძლება შეიცავდეს კარტოფილს და უნდა იყოს დაფარული თეთრი სოუსით. თურქულ მუსაკას კარტოფილი არ აქვს და არ არის აგებული ფენებად.

თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ მეტი მუსაკას შესახებ აქ. დედაჩემი ამზადებს მუსაკას ამ ვერსიებს შორის და ყოველ ჯერზე მშვენივრად გამოდის. მისი რეცეპტი ჩავწერე " # 8222 მზარეულის წიგნში" და # 8221, სადაც კოლეჯში წავედი (1991 წელს) და მას შემდეგ ბევრჯერ გავაკეთე. ეს არის სეზონური, საზაფხულო რეცეპტი. ბაზრები სავსეა ბადრიჯნით, წიწაკით და პომიდორით.

ტრადიციული ბერძნული ბადრიჯნის მუსი ასევე მზადდება კარტოფილით და თეთრი სოუსის სქელი ფენით (ბეჩამელი) & # 8211 იხილეთ რეცეპტი აქ.


ვიდეო: ანიმაცია VS მაინკრაფტი რეაქცია