ახალი რეცეპტები

თევზის ხორცის ბურთულები სოუსით და დაფქული კარტოფილით ...

თევზის ხორცის ბურთულები სოუსით და დაფქული კარტოფილით ...


ლოგიკურად ... თევზი დაიჭირეს ... ფილე სასურველია ამოიღონ კანის გარეშე და შემდეგ ჩაყარონ საფქვავში და გახეხონ გამაგრებულ ხახვთან ერთად, 2 კბილი ნიორი, მოხარშული კარტოფილი, პურის ნამცეცები ...

ყველაფრის დაჭრის შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, პილპილი, ოხრახუში, კამა, ახლად დაჭრილი ოხრახუში და კარგად აურიეთ.

ხორცის ბურთულები არ გახადოთ ძალიან დიდი, ოდნავ გააბრტყელეთ და გახეხეთ ...

ამასობაში მოამზადეთ დაფქული კარტოფილი და სოუსი ჩაშუშული ხახვის, ბულიონისა და ზეთისგან ... მარილი გემოვნებით ...

მე მათ ცხელი წითელი მშრალი ღვინით ვემსახურებოდი ... :)



რამდენი კალორია აქვს კარტოფილს?

კარტოფილი არ არის დიეტის დროს უგულებელყოფის ვარიანტი. ისინი მდიდარია კალიუმით და C ვიტამინით და დაბალია ცხიმით. რასაკვირველია, კარტოფილში შემავალი ნახშირწყლები შეიძლება შეშფოთების მიზეზი გახდეს, მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როდესაც გარკვეული რაოდენობა გადააჭარბებს. საშუალო ზომის კარტოფილს, დაახლოებით მუშტის ზომის, აქვს 100 კალორია.

საუკეთესო ვარიანტია მისი მოხარშვა ღუმელში ან მოხარშული, მაგრამ პიურე ასევე ჯანსაღი ალტერნატივაა, იმ პირობით, რომ თქვენ მას მოიხმართ ზომიერად და გაითვალისწინებთ რამდენიმე წესს, რამაც შეიძლება განსხვავება გააკეთოს 200 კალორიასა და 400-ს შორის. -კალორიული კერძი.

200 გრამი დაფქული კარტოფილი კარაქით და რძით შეიცავს დაახლოებით 230 კალორიას.


გამარტივებული

ხორცის ბურთებს თეთრი სოუსით, არომატიზებული მწვანილით, შვედურს უწოდებენ. მე შევეცადე მათი უფრო მსუბუქი ვერსია და ხორცი შევცვალე ოსპი და სოკო. გემო და ჯანსაღი შედეგი! თქვენ დარწმუნდებით, თუ შეეცდებით & # 8230.

დაახლოებით 18 ხორციანი ხორცით

240 გრ მოხარშული ოსპი (ან დაკონსერვებული)
200 გრ სოკო (დაკონსერვებული)
1 ან
პატარა ხახვი
½ წითელი ცხელი წიწაკა
კბილი დაჭრილი ნიორი
100 გრ პესმეტი
2 კარგი ხელი დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, ოხრახუში)
2 სუფრის კოვზი ზეთი
Მარილი წიწაკა,

50 გრ კარაქი
სუფრის კოვზი ფქვილი
100 მლ ბოსტნეულის წვნიანი
100 მლ არაჟანი
Მარილი წიწაკა
დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, ტარხუნა ან სალბი)

გააცალეთ ხახვი და შეურიეთ სოკო, ნიორი, ოსპი და წიწაკა. დაამატეთ კვერცხი და მოაყარეთ პურის ნამცეცს მარილი და პილპილი. ამგვარად წარმოქმნილი პასტისგან ხორცის ბურთულები მოდელირდება და მოთავსებულია უჯრაში საცხობ ქაღალდზე. დაასხით ზეთი და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში. (სანამ არ გახდება ცოტა „ოქროსფერი ყავისფერი“). სოუსი მზადდება ტაფაში კარაქის დნობის გზით. მასზე დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ (აურიეთ) წვნიანი და არაჟანი. სეზონი გემოვნებით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მწვანილი და გამორთეთ ცეცხლი. ხორცის ბურთებს შეიძლება მიირთვათ მაკარონი, ბრინჯი ან დაფქული კარტოფილი. ისინი მაინც კარგები არიან.


თევზის ხორცის ბურთულები სოუსით და დაფქული კარტოფილით ... - რეცეპტები


დაფქული კარტოფილი მეეჭვება ყველამ იცის როგორ უნდა მოხარშოს გარკვეულწილად. მე ვამბობ & # 8220 გარკვეულწილად & # 8221 იმიტომ, რომ დროთა განმავლობაში მე მქონდა შესაძლებლობა დაგემოვნებინა კარტოფილის დაფქული უთვალავი ვერსია, ზოგი უკეთესი, ზოგი ნაკლებად. მართალია, ეს არის ალბათ ყველაზე პოპულარული გარნირი, რომელიც თან ახლავს სტეიკს რუმინულ კერძებში და მისი ჩამოგდება შესაძლებელია მხოლოდ კარტოფილის კარტოფილით, მაგრამ ეს სხვა ამბავია.
მიუხედავად იმისა, რომ მისი დამზადება მარტივია, დაფქული კარტოფილი ყოველთვის არ გამოდის ისეთი გემრიელი, როგორიც უნდა იყოს. ან წებოვანი და წებოვანი, ან მოსაწყენი, უგემოვნო, ან სუნიანი და დამსხვრეული, ან რბილია როგორც ფაფა და უფრო და უფრო.
როგორ უნდა გამოიყურებოდეს წარმატებული პიურე? ფუმფულა, საკმარისად სქელი, რომ არ მოედინება, მაგრამ არც ისე ძნელი, რომ დაიმსხვრა, ტექსტურა ოდნავ ქვიშიანია და გემო შესამჩნევი უნდა იყოს პირველი ყლუპიდან. ტკბილი კარტოფილი, ნაღების კარაქი და რძე ან ზეთი მარხვის შემთხვევაში, პიურე არ უნდა იქნას მიღებული როგორც უმნიშვნელო გარნირი. კარგად გაკეთებული, შეიძლება იყოს ნამდვილი სიამოვნება მისი თეფშზე მოთავსება და პირის ღრუს მისი აბრეშუმისებრი ტექსტურით მოფერება.
არსებობს მომზადების რამდენიმე წესი, რომლითაც ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ დაფქული კარტოფილი, რომელიც ღირსეული ფრანგული მემკვიდრეობის ღირსია:
1. გახეხილი კარტოფილი იჭრება 2 ან მაქსიმუმ 4, თუ ის დიდია ან დარჩება მთლიანი, თუ ის უფრო პატარაა.
2. დაჭრილი კარტოფილი შეინახეთ თბილ წყალში დაახლოებით 60 & # 176C ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეცვალეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ეს ამოიღებს სახამებელს კარტოფილიდან, რაც სხვაგვარად მისცემს პიურეს წებოვან კონსისტენციას.
3. მეფრინველეობისათვის მიზანშეწონილი იქნება გამოიყენოთ მექანიკური პრესი, ხელით საცერი ან ხელით გამანადგურებელი. ნებისმიერი სახის მიქსერის ან ელექტრული მოწყობილობის გამოყენებით, რომელიც გადის ძალიან დიდი სიჩქარით, ჩვენ დავამცირებთ პიურეს წებოვან პასტად და ძალიან ერთგვაროვნად.
კარგი, ახლა გაჩვენებ როგორ ვამზადებ კარტოფილის პიურეს
დრო:

40 წთ
მომსახურება: 2
ინგრედიენტები: 4-6 კარტოფილი (დამოკიდებულია რამდენად დიდია), 150 მლ რძე ან წყალი, 20 გრ კარაქი (ან ზეთი), მარილი
მომზადების მეთოდი:
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით მსხვილ კუბიკებად და შეინახეთ ცხელ წყალში (60 ° C და # 176C) 10 წუთის განმავლობაში, რომ მოიცილოთ წებოვანი სახამებელი და # 8230

შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაასხით რძე (ან წყალი) კარტოფილს და ადუღეთ მარილთან ერთად საშუალო სიცხეზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ჩანგლით არ გაანადგურებს.
მე მიყვარს კარტოფილის ადუღება რძეში ან ნახევარ რძეში, ნახევარ წყალში, რადგან ეს მათ აძლევს ძალიან კარგ გემოს, მაგრამ ეს არ არის სავალდებულო. შეგიძლიათ ძალიან კარგად მოხარშოთ ისინი წყალში და ბოლოს, ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ წყალი, რომელშიც მოხარშეს, შეგიძლიათ რძე ჩაყაროთ.

როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, გამოწურეთ წვენი და ცალკე შეინახეთ.
ჩვენ გვაქვს რამოდენიმე ვარიანტი კარტოფილის დაფქვის მისაღებად. ან ვიყენებთ კარტოფილის მექანიკურ საწნეხს, ან ხელით გამანადგურებელს, ან გავყრით მათ ჩანგლით ან ვიყენებთ მექანიკურ საცერს.
მე ვიყენებ ბოლო ვარიანტს: ხელით საცერს. მართალია, თუ ჩვენ გვყავს უფრო დიდი რაოდენობით კარტოფილი, ეს უფრო რთულდება და უნდა მივმართოთ მექანიკურ პრესას ან საფქვავს.

დაამატეთ კარაქი ან ზეთი, ცოტა წვენი, რომელშიც მოხარშეს კარტოფილი ან რძე და დაიწყეთ დაჭყლეტა.

ჩვენ თანდათან ვამატებთ ცოტა წვენს ისე, რომ მოგვცეს საშუალება მივიღოთ ფუმფულა და ოდნავ ქვიშიანი კონსისტენცია.

თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ სურათზე ტექსტურა და კარტოფილის ჭაბურღილები, რომლებიც პიურეს აძლევს ქვიშიან კონსისტენციას.
მოაყარეთ მარილი და მიირთვით ჯერ კიდევ ცხელი. გაცხელებული აღარ არის ისეთი კარგი, ასე რომ იდეალური იქნება მისი მოხარშვისთანავე მირთმევა.

მე ვაკეთებ დაფქულ კარტოფილს საკმარისად ხშირად, რათა თან გქონდეს შემწვარი ხორცი ან ღუმელში შემწვარი, როგორც ეს მოხდა უგემრიელეს Hoegaarden Grand Crue– სთან ერთად.

გემრიელია დაფქული კარტოფილი და ღირს სრული ყურადღება მიაქციოთ მომზადებას, რათა შედეგი იყოს შესაბამისი)


კარტოფილის ხორცის ბურთულები მოაყარეთ სეზამის სოუსით


გუშინ დავრჩი შთაგონებით. კარადაში ჩავხედე, მაღაზიაში მივედი მისი აღმოჩენილი არაბული პროდუქტებით, მძიმედ გადავყლაპე, ორჯერ გადავაბრუნე თავი და სუპერგმირის ატრიბუტი ავითვისე.
მე არ გეტყვით (ვწერ) იმის შესახებ, თუ როგორ დააგემოვნეს შედეგი, დააგემოვნეს ისევ და შემდეგ ტაში დაუკრათ.

ინგრედიენტები ხორცის ბურთებისთვის: 1/2 კილოგრამი ვარდისფერი კარტოფილი, 1 კვერცხი, 1/2 ოხრახუში, 1/2 პატარა ყვითელი ხახვი, 3 კბილი ნიორი, ფქვილი/პურის ნამცეცები, 2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი, ზეთი შემწვარისთვის, კამა , ქინძი, მარილი, წიწაკა, სუფრის კოვზი სეზამის პასტა.

ინგრედიენტები სოუსისთვის: 4 სუფრის კოვზი სეზამის პასტა, შემწვარი სეზამის მარცვლები, წვენი ერთი ლიმონისგან, წვენი ნახევარი ფორთოხლისგან, ცხელი წყალი.


გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და მოხარშეთ ცოტა მარილით. ადუღების შემდეგ, დატოვეთ გაშრობა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ არ დარბილდეს შემადგენლობა.
თასში გახეხეთ მოხარშული კარტოფილი, შემდეგ დაუმატეთ უმი კვერცხი, სანელებლები, სუფრის კოვზი სეზამი, კარაქი / არაჟანი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ხახვი და ნივრის კბილი, რომელიც გახეხილია და 2 სადილის კოვზი.
საჭიროებიდან გამომდინარე, წვრილი, ფუმფულა კომპოზიციის მისაღებად რძე ემატება. მიღებული შემადგენლობა დარჩა დასასვენებლად.
მოამზადეთ სოუსი. პლასტმასის / შუშის თასში აურიეთ 4 სუფრის კოვზი სეზამის პასტა, ერთი მუჭა შემწვარი სეზამის თესლი და ლიმონის წვენი ჰალვას მსგავსი კონსისტენციამდე. დაამატეთ წვენი ყველაზე ტკბილი ფორთოხლისგან და თანდათანობით ცხელი წყალი, სანამ სოუსს არ მიიღებთ.
ხორცის ბურთულები ოდნავ ნესტიანი ხელებით ჩამოაყალიბეთ, შემდეგ კი გადაახვიეთ პურის ნამცეცებში. შეწვით ცხელ ზეთში დაბალ ცეცხლზე, ორივე მხრიდან, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ შეფერილობას და არა ყავისფერ (როგორც მე გავაკეთე!). ჩემი ყველაზე ძვირფასი რეკომენდაციაა სიმინდის ზეთი - ფანტასტიკურია შემწვარისთვის.
შემწვარ ხორცს მიირთმევენ დაფქული კარტოფილის საწოლზე, რომელიც გახვეულია სეზამის სოუსში და გაფორმებულია ფორთოხლის ნაჭრების ორი ნახევრით.







მე მოუთმენლად ველი თქვენს დამატებებს და, რატომაც არა, ფოტოებს თქვენი თეფშებით სავსე ხორცით.
გქონდეთ ყველაზე ძვირფასი მადა!


თევზის ხორცი და # 8211 ჰორია ვარლანის რეცეპტი

  • 6 თევზის ფილე
  • 4 საშუალო კარტოფილი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • 1/2 კონა დაჭრილი ოხრახუში
  • 1 ან
  • 2-3 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 300 გრ ოქროს პურის ნამცეცები
  • 2 კვერცხი
  • შუასადებისთვის
  • სალათის ფოთოლი, რუკოლა და ისპანახის ფოთლები
  • ბალზამიანი ძმარი

ჯერ გადაწყვიტეთ რა სახის თევზს გამოიყენებთ: ორაგული ან თეთრი თევზი (კოდი ძალიან შესაბამისია). მოამზადეთ გრილზე ან ტაფაზე და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და მოხარშეთ პიურედ. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, დაასხით წყალი, ჩაყარეთ თევზი იმავე თასში და აურიეთ ყველაფერი, სანამ კრემი არ გახდება. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და გააცივეთ, შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, კარგად მოზილეთ და ჩამოყალიბეთ ხორცის ბურთულები. ჩვენ გირჩევთ, რომ ისინი უფრო დიდი და ბრტყელი იყოს, რათა მათ სუფრასთან მიირთვათ. თუ მათ პატარა და მრგვალს გახდით, არ დაიცავთ ტრადიციულ რეცეპტს, მაგრამ შეძლებთ მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელი, როგორც ასეთი, გარნირის გარეშე.

განაგრძეთ მათი გავლა სათითაოდ კარგად ათქვეფილ კვერცხზე და შემდეგ ოქროს პურის ნამცეცებზე. სანამ შეინარჩუნეთ შემადგენლობა ცივად, თქვენ ჩართეთ ღუმელი, რა თქმა უნდა. მოამზადეთ უჯრა საცხობი ქაღალდით, მოათავსეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მოათავსეთ ხორცი და დატოვეთ 200 გრადუსზე, სანამ ქერქი არ გახდება ხრაშუნა (დაახლოებით 15-20 წუთი). თუ გსურთ უფრო სწრაფად მოხარშოთ, შეგიძლიათ შეწვათ და ქერქი კიდევ უფრო ხრაშუნა გახდება.

მიირთვით ცხლად, სალათის საწოლზე (ისპანახის ფოთლები, სალათის ფოთოლი, არგულა), მოაყარეთ ბალზამიანი ძმარი და დაასხით ახლად დაფქული შავი პილპილი.


ხორცის ხორცი

1/4 კგ ხორცი, 50 გრ ბაგე, 50 გრ ხახვი, 3-4 კბილი ნიორი, კვერცხი, წიწაკა, ოხრახუში ან კამა, ზეთი, წვრილი მარილი.

ხორცი ორჯერ გადადის საფქვავში, გაჟღენთილ ბაგეებთან ერთად, ერთი წუთით, ცივ და კარგად გაწურულ წყალში და წვრილად დაჭრილი და გამაგრებული ხახვით, ერთი წუთის განმავლობაში, 2 სუფრის კოვზ ზეთთან ერთად. ფარშს დაუმატეთ უმი კვერცხი, მწიკვი წიწაკა, 1/2 ჩაის კოვზი წვრილი მარილი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა. განათავსეთ 1-2 სუფრის კოვზი ფქვილი ან პურის ნატეხი ნეილონის ფურცელზე, აიღეთ კომპოზიციის კოვზი, გაიარეთ ფქვილი ან პურის ნამცეცები და შექმენით მრგვალი და გაბრტყელებული ხორცი. გააცხელეთ ტაფა უცხიმოდ 3-4 წუთის განმავლობაში, საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაასხით ზეთი 1/2 სმ. და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ხორცის ბურთულები ერთმანეთის გვერდით, რამდენიც მოერგება, გაწურეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს, შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. როდესაც ისინი მზად არიან, ისინი ამოღებულნი არიან და შეცვლილნი არიან სხვებით, რადგან ისინი შემწვარია. შემწვარს დაახლოებით 10 წუთი უნდა დასჭირდეს თითოეულ მხარეს. შეინახეთ თბილი, თასზე ცხელი, დაფარული წყლით. მიირთვით ცხელი ნებისმიერი ბოსტნეულის გარნირით, კარტოფილის სალათთან ერთად ხახვთან ერთად, ათქვეფილი ლობიო, მჟავე კომბოსტო, ბოსტნეულის კერძები, ისპანახი ან ჭინჭრის პიურე, მჟავე სოუსით და ცივი წიწაკით, პომიდორით, ბოლოკით.


ნელის დღიური

შემადგენელი:
1 კგ კარტოფილი
100 გრ მარგარინი
რძე
მარილი
ზეთი

მომზადება:
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, შემდეგ დაჭერით შესაბამის ნაჭრებად. ჩადეთ ისინი თასში და დაასხით იმდენი წყალი, რომ კარგად დაფაროს. დაამატეთ ცოტა მარილი და ცოტა ზეთი ისე, რომ ხარშვისას ქაფი არ წარმოიქმნას. მას შემდეგ რაც წყალი ადუღდება, მოხარშეთ კარტოფილი დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, გადაწურეთ წყალი, დაუმატეთ მარგარინი და მარილი და კარგად გაიარეთ. თანდათანობით დაასხით ცხელი რძე (სანამ პიურე არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას) და ენერგიულად აურიეთ ხის კოვზით ფაფუკებამდე. რძე უნდა იყოს ცხელი. თუ ცივი რძე გამოიყენება, პიურე წებოვანი გახდება.

კომენტარი:

უგემრიელესი უნდა იყოს. გილოცავ ძვირფასო, მშვენიერი იდეაა !! Კოცნა.


შევხვდებით pinterest– ზე!

მე ვიყენებ ქუქი -ფაილებს, რათა მოგაწოდოთ საუკეთესო გამოცდილება ჩემს საიტზე. ამის შესახებ მეტი შეგიძლიათ შეიტყოთ პარამეტრებში.

ეს საიტი იყენებს ქუქი - ფაილებს, რათა თქვენ გქონდეთ დათვალიერების საუკეთესო გამოცდილება. ქუქი -ფაილების ინფორმაცია ინახება თქვენს ბრაუზერში, თქვენი პარამეტრების ამოცნობისა და მათი შესანახად. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ქუქი -ჩანაწერების პარამეტრები ეკრანის მარცხენა ღილაკზე

მე გირჩევთ, რომ ყოველთვის გაააქტიუროთ ეს ღილაკი თქვენი პარამეტრების რეგისტრაციისა და შესანახად.

თუ ეს ღილაკი გამორთულია, თქვენი პარამეტრები არ შეინახება. ეს ნიშნავს, რომ როდესაც თქვენ დაბრუნდებით ამ საიტზე, თქვენ უნდა განაახლოთ ქუქი -ჩანაწერების გააქტიურება / გამორთვა ჩემს საიტზე.


რა მომწონს ყველაზე მეტად ამ რეცეპტში, გარდა განსაკუთრებული, ნორმალური გემოვნებისა? ის ფაქტი, რომ სასადილოებს აქვთ შთაბეჭდილება, რომ ეს არის დახვეწილი კულინარიული რეცეპტი, რომელიც ძნელია და შეაქებს შენს დიასახლისის თვისებებს. რაც მათ არ იციან არის ის, რომ თქვენ გჭირდებათ მაქსიმუმ 30 წუთი ამ სრულფასოვანი კერძის მოსამზადებლად: ხორციანი ხორცი + სოუსი + გარნირი.

მე ავირჩიე სხვადასხვა ხორციანი ხორცი, ქათმისგან (დაფქული ქათმის მკერდი და არა მზა ქათამი, რომელშიც არ მინდა ვიფიქრო იმაზე, თუ რა არის დაკლული სასაკლაოზე), პარმეზანის ყველით და ბევრი ბაზილიკით. ტომატის სოუსი არის ცნობილი ბებია სიას კლასიკური რეცეპტი.

შემადგენლობა:
- 500 გრ დაჭრილი ქათამი
- & # 189 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანი
- & # 189 კანა პესმეტი
- კვერცხი
- მუჭა რეჰანის ფოთლები
- პატარა თეთრი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი
- მარილი, პილპილი გემოვნებით

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. შეურიეთ დაფქული ხორცი პურის ნატეხთან და პარმეზანთან, კარგად მოზილეთ, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები: კვერცხი, წვრილად დაჭრილი რეჰანი, დაჭყლეტილი ნიორი, ხახვი. შემდეგ სეზონი გემოვნებით. ჩვენ ვაყალიბებთ ხორცის ბურთებს და ვდებთ დიდ უჯრაში, გამოსაცხობ ქაღალდზე. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გახდება.

არ ინერვიულოთ, თუ ქათმის ხორცსაკეპები მშრალი გეჩვენებათ, ისინი ბევრად უკეთესი იქნება ტომატის სოუსში ცოტაოდენი ადუღების შემდეგ.

ინგრედიენტები სოუსისთვის:
- 4-5 სუფრის კოვზი ზეთი
- 1 და # 189 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 500 მლ ხელნაკეთი ბულიონი
- 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი
- მარილი, პილპილი გემოვნებით

შეურიეთ ზეთი ფქვილს, ქვაბში, ცეცხლზე დადების გარეშე. ვურიოთ მანამ, სანამ ფქვილის სიმსივნეები აღარ გვაქვს, მხოლოდ ამის შემდეგ დავდგათ ტაფა ცეცხლზე. ჩვენ არ უნდა შევწვათ ფქვილი, როგორც რანტას, მაგრამ პირველი ადუღებისას, როდესაც შემადგენლობა ქმნის ბუშტებს, ჩვენ გადმოვდგამთ ცეცხლიდან და ვამატებთ მთელ ბულიონს და შაქარს. ტაფა კვლავ დადგით ცეცხლზე და დადგით ოდნავ ადუღებამდე, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას. დაამატეთ ხორცის ბურთულები და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი სოუსთან ერთად.

მე ხორცის ბურთებს ვემსახურებოდი ჯადოსნური კუს-კუსით, 5 წუთში მზად, კარფურისგან ნაყიდი (საკუთარი ბრენდი, მაგრამ ძალიან კარგი). მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ დაფქული კარტოფილი, თეთრი ან ტკბილი კარტოფილი, ნატურალური ან შემწვარი კარტოფილი, ბრინჯი და ა. Არაფრის!


ვიდეო: ყვავიოვანი კომბოსტო მაიონეზშისამარხვო