ახალი რეცეპტები

შემწვარი ბროკოლინი, ვიეტნამური სტილი

შემწვარი ბროკოლინი, ვიეტნამური სტილი


ინგრედიენტები

  • 4 სუფრის კოვზი ყურძნის ზეთი ან სიმინდის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 1/2 ფუნტი ბროკოლინი, ქვედა 1 ინჩი ღეროები მოჭრილი
  • 2 პატარა გამხმარი წითელი ჩილი (როგორიცაა chiles de bolrbol), თესლიანი, დაჭრილი
  • 2 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი (მაგალითად nam pla ან nuoc nam)
  • 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი

რეცეპტის მომზადება

  • გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი მძიმე დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბროკოლინი; მოვშუშოთ 1 წუთი. დაამატეთ 1/4 ჭიქა წყალი; მოხარშეთ მაშებით, სანამ ბროკოლინი არ გახდება ნაზი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თასში და გადადგით.

  • დაამატეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეთი იმავე ტაფაზე და გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი; ვშუშოთ სანამ არ დარბილდება და დაიწყებს შეწითლებას, დაახლოებით 4 წუთი. დაამატეთ ჩილი და ნიორი; აურიეთ 30 წამი. დაამატეთ დარჩენილი 1/4 ჭიქა წყალი, თევზის სოუსი, შაქარი და პილპილი. ბროკოლინი დააბრუნეთ ტაფაზე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაცხელდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

მიმოხილვების განყოფილება

ჩინური ბროკოლი ოსტრის სოუსით (გაი ლანი)

ეს არის ჩინური ბროკოლის კერძის რეცეპტი, რომელიც ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულის კერძია იუმ ჩაში (დიმ სუმი). ორთქლზე მომზადებული ჩინური ბროკოლი (სახელად გაი ლანი) დაასხა ნივრის ჯანჯაფილის საუცხოო ოსტრის სოუსი. იმისდა მიუხედავად, რაც შეგიძლიათ წაიკითხოთ სხვა რეცეპტებში, ის არ არის მხოლოდ ხელთაა სოუსით და სხვა 82 არომატიზატორი გჭირდებათ!


ვიეტნამური ძროხის აურიეთ Fry

გამოქვეყნებულია: 2018 წლის 27 თებერვალი · შეცვლილია: 2021 წლის 21 აპრილი Aimee Mars– ის მიერ · ეს პოსტი შეიძლება შეიცავდეს შვილობილ ბმულებს.

ბიჭები & hellip & hellip .. მე რატომღაც მინდოდა ამ ვიეტნამური ძროხის ხორცის შეწვა პირდაპირ ტაფაზე. მე ასე მოვიქეცი და ეს ძალიან კარგია! ეს არის ქცევის ტიპი, რომელსაც მე ხშირად ვამხნევებ. უბრალოდ ჩაეძიეთ თქვენ და გაეცანით მეგობრებს შორის! არანაირი განსჯის ზონა !!

მე და ჩემს ბიძაშვილს გვაქვს ჯანსაღი დიეტის ფსონი, თუმცა, უფრო მეტიც, როგორც ანგარიშვალდებული მეგობრები, გვეხმარებიან ფიტნესის გეგმის მიღმა დარჩენაზე, ვიდრე ფსონი.

ჯერჯერობით ყველაფერი კარგად არის, მაგრამ ცოტა ხნის წინ ჩვენ ორივეს გვქონდა შაბათის ღამე, სადაც ჩვენ ვტკბებოდით და შესაძლოა მე რატომღაც გადავედი რელსებიდან Super Bowl Sunday– ით და ყველაფერთან ერთად, მაგრამ ჩვენ აქ ვბრუნდებით.

ვიეტნამური Beef Stir Fry გვაბრუნებს გზაზე!

მისთვის, ინდულგენცია დაეცა ვიეტნამურ ადგილას (მე შემიძლია სრულად ვუთხრა). ერთ ღამეს მან მომწერა გვიან, რადგან ჩვენ ვცხოვრობთ მოპირდაპირე სანაპიროებზე, მე ფაქტიურად ვარედაქტირებ ამ პოსტის სურათებს.

მე აღფრთოვანებული ვიყავი, რომ ვუთხარი, რომ ბევრად უფრო ჯანსაღი ვერსია მოვიდა მის გზაზე! ნახეთ, ჩვენ აბსოლუტურად გვყავს ერთმანეთი & rsquos ზურგი. გნებავთ გულგრილობა? მოდით & rsquos ვიპოვოთ ჯანსაღი რეცეპტი ამის გასაკეთებლად. რომ არის მეგობრობა! ან ოჯახი ჩვენს შემთხვევაში

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ თქვენი მომდევნო ინდულგენცია, რომელიც ნამდვილად არ არის ამდენი გულგრილობა, იწვევს მას და არ არის ცუდი თქვენთვის, მაგრამ მაინც ისეთივე გემო აქვს (მე აქ ჩავამატებ #მოგებას). აქ ჩვენ გვაქვს წებოვანი, თამამი, ვიეტნამური არომატი ირგვლივ, შესანიშნავად ნაზი საქონლის ხორცით და ოდნავ ხრაშუნა ბოსტნეულით და ეს კარგი რამაა!

საიდუმლო სოუსშია, ვთქვი მე დაახლოებით ყველა პოსტი ამ საიტზე, რომელიც შეიცავს სოუსს და ეს არის rsquos სიმართლე. ეს თაფლი-სეზამი-სოიო-ნივრის სოუსი არის სრულყოფილება, რაც ამ კერძს საოცარ გემოს ხდის და სავარაუდოდ იწვევს პირის ღრუს მორწყვის ეფექტს.

ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს იმ სიკეთეს, რაც ვიეტნამელებმა მიიღეს ან ისადილეს. გააკეთე შენი თავი, დაამატე ოფლი შარვალი, ჭიქა ღვინო და გაიყვანე თავი იმ ნეფლიქსამდე და გვირგვინის მარათონზე!


შემწვარი აზიური ბროკოლი

დარეგისტრირდით ჩვენს გაზეთში, რომ მიიღოთ უახლესი რჩევები, ხრიკები, რეცეპტები და სხვა, გაგზავნილი კვირაში ორჯერ.

ხელმოწერით თქვენ ეთანხმებით ჩვენს გამოყენების პირობებს და აღიარებთ ჩვენს კონფიდენციალურობის პოლიტიკაში მოცემულ მონაცემებს. ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გააუქმოთ ხელმოწერა.

ეს რეცეპტი არის სწრაფი და მარტივი გზა ბროკოლის აზიური არომატის დასამატებლად. სწრაფად აადუღეთ ბროკოლი ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში და სანამ ის ხარშავს შეურიეთ სოიოს სოუსის უბრალო სოუსი, სიმინდის სახამებელი, შაქარი, ნიორი და წითელი წიწაკის ფანტელები. დაამატეთ სოუსი ტაფაში და აურიეთ სანამ ბროკოლი არ დაფარავს, შემდეგ მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ინსტრუქციები

  1. 1 მორთეთ ბროკოლის ღეროვანი ბოლოებიდან დაახლოებით 1 სანტიმეტრით. ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით, მოაცილეთ ყუნწის ხის გარე ფენა. გაანახევრეთ ბროკოლი სიგრძეზე ღეროსა და ყვავილედების გავლით. გადააბრუნეთ ნაჭრები ისე, რომ ისინი გაჭრილი იყოს ქვემოთ, შემდეგ გაჭერით ისინი ღეროს გასწვრივ და ყვავილედება 1/2 ინჩიანი სიგანის ნაჭრებად. ეს ნაჭრები ჯვარედინად დაჭერით 1 ინჩიან ნაჭრებად.
  2. 2 გააცხელეთ ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახუნდება. დაამატეთ ბროკოლი და აურიეთ, რომ ჩაასხათ ზეთში. დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი წყალი და დაფარეთ მჭიდროდ დახურული სახურავით. მოხარშეთ სანამ ბროკოლი არ გახდება სუფთა, დაახლოებით 3 წუთი.
  3. 3 ამასობაში, მოათავსეთ დარჩენილი 1/4 ჭიქა წყალი, სოიოს სოუსი, სიმინდის სახამებელი, შაქარი და წითელი წიწაკის ფანტელები საშუალო თასში და ათქვიფეთ, რომ ერთმანეთში აურიოთ.
  4. 4 შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე, დაამატეთ ნიორი ტაფაზე, აურიეთ რომ აურიოს და მოხარშეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით 1 წუთი.
  5. 5 ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. ხელახლა შეურიეთ დაცული სოუსი და დაამატეთ იგი ტაფაში. აურიეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება და ბროკოლს დაფარავს, დაახლოებით 1 წუთი. აურიეთ სეზამის მარცვლები და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

მარტივი Shrimp & amp Veggie Stir-Fry

  • რძის გარეშე
  • თევზის გარეშე
  • არაქისის გარეშე
  • ღორის გარეშე
  • პესკატარიელი
  • კვერცხის გარეშე
  • ხის გარეშე კაკალი
  • წითელი ხორცის გარეშე
  • კალორია 262
  • ცხიმი 12.7 გ (19.6%)
  • გაჯერებული 1.1 გ (5.7%)
  • ნახშირწყლები 17.1 გ (5.7%)
  • ბოჭკოვანი 0.5 გ (2.1%)
  • შაქარი 5.8 გ
  • ცილა 20.5 გ (40.9%)
  • ნატრიუმი 1551.4 მგ (64.6%)

ინგრედიენტები

კრევეტებისა და სოუსისთვის:

Shaoxing ღვინო ან მშრალი შერი

დაუმუშავებელი გახეხილი და გაწმენდილი საშუალო კრევეტები (31-40 კრევეტი თითო ფუნტზე), გაყინული თუ გაყინულია

გახეხვისთვის:

ახალი ან გაყინული ბროკოლის ყვავილები

საშუალო ყვითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი

გახეხილი, დაფქული ახალი ჯანჯაფილი

საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი

სეზამის თესლი (სურვილისამებრ)

მოხარშული ბრინჯი, დასალევად (სურვილისამებრ)

ინსტრუქციები

მოამზადეთ სოუსი და გააცივეთ კრევეტები: პატარა თასში მოათავსეთ თამარის ან სოიოს სოუსი, ღვინო ან შერი, სასურველი რაოდენობის ყავისფერი შაქარი, სიმინდის სახამებელი, მცენარეული ზეთი და სეზამის ზეთი და ათქვიფეთ ერთმანეთში. 2 სუფრის კოვზი სოუსი გადაიტანეთ საშუალო თასში, დაუმატეთ კრევეტები და შეურიეთ, გააცივეთ და დატოვეთ კრევეტები და დარჩენილი სოუსი.

მოამზადეთ აურიეთ: შეავსეთ დიდი ტაფა ან ბრტყელძირიანი ვოკი ნახევრად წყლით, დაამატეთ უხვი მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ბროკოლი, დაახურეთ და მოხარშეთ, აურიეთ ნახევარამდე, სანამ არ გახდება გახურებული, სულ რაღაც 3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გადადგით.

გაწურეთ ტაფა და გაათბეთ საშუალოზე მაღალ დონეზე, სანამ წყლის წვეთი არ აორთქლდება კონტაქტისთანავე. დაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეთი, დაამატეთ კრევეტები და გაანაწილეთ ერთ ფენაში. მოხარშეთ, შეუფერხებლად, სანამ ბოლოში არ გაწითლდება, 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე ან თასში, ამ დროს კრევეტები არ მოიხარშება.

შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დაამატეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ არ დარბილდება და დაიწყებს შეწითლებას, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ჯანჯაფილი და ნიორი და აურიეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით 30 წამი.

ბროკოლი და კრევეტები და ნებისმიერი წვენი დააბრუნეთ ტაფაში. ხელახლა ათქვიფეთ დაცული სოუსი და დაამატეთ ტაფაში. აურიეთ სანამ კრევეტები არ მოიხარშება და სოუსი არ გახდება პრიალა და დაფარავს ყველაფერს ტაფაში, დაახლოებით 1 1/2 წუთის განმავლობაში. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი და სეზამის თესლი და მიირთვით ბრინჯზე.

რეცეპტის შენიშვნები

შენახვა: ნარჩენების შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 2 დღემდე.


რეცეპტის ინსტრუქცია

მოაშორეთ ზედმეტი ცხიმი და ბოჭკოვანი გარსი ფრთის სტეიკიდან და გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რათა გაჭრათ ¼ ინჩიანი სისქის ნაჭრები დაახლოებით 2 ინჩის სიგანეზე 45 გრადუსიანი კუთხით. აუცილებლად გაჭერით ძროხის ხორცი მარცვლის საწინააღმდეგოდ.

თუ თქვენი დანის უნარი არც ისე კარგია, მოათავსეთ საქონლის ხორცი საყინულეში, სანამ არ გამკვრივდება, მაგრამ გაყინული საქონლის ხორცის დაჭრა გაცილებით ადვილი იქნება!

დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი, ზეთი და სოიოს სოუსი საქონლის ხორცში. გამოიყენეთ ხელები ამ ინგრედიენტების მასაჟში ძროხის ხორცში და დატოვეთ მარინირებაზე 20 წუთის განმავლობაში. ძროხის მომზადების შესახებ უფრო სრულყოფილი ინფორმაციისთვის იხილეთ ბილ პოსტი თემაზე: როგორ დავჭრათ და ხავერდოვანი საქონლის ხორცი შემწვარი კარტოფილისთვის.

ძროხის მარინირების შემდეგ, გააცხელეთ ვოკი მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ სუფრის კოვზი ზეთი. როდესაც ზეთი იწყებს მოწევას, გახეხეთ ძროხის ხორცი 30-60 წამის განმავლობაში, მხოლოდ სანამ არ გაწითლდება. ამოიღეთ ვოკიდან და გადადგით.

დაუმატეთ კიდევ 2 სუფრის კოვზი ზეთი ვოკს ჯანჯაფილთან ერთად. ჯანჯაფილი კარამელიზირდება 15 წამის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და ჩინური ბროკოლი და აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული თანაბრად ხარშება. ჩინური ბროკოლი დაიწყებს ნათელ მწვანე ფერს.

დაამატეთ ძროხის ხორცი, ხელთაა სოუსი, სოიოს სოუსი, მარილი, შაქარი, სეზამის ზეთი და ცხელი ქათმის ბულიონი და აურიეთ სანამ არ შერეულია.

(გამოიყენეთ ცხელი ქათმის ბულიონი ისე, რომ არ მოკლათ ვოკში მიმდინარე შემწვარი წვეულება ინგრედიენტების ტემპერატურის შემცირებით. არაფერია უარესი ცივი ქათმის ბულიონის დამატებით და შემდეგ უნდა დაელოდოთ წუთს, სანამ სითხე დაუბრუნდება მდუღარე, მბზინავი მდგომარეობა.)

თუ თქვენ იყენებთ ძროხის ბულიონს ამ ძროხისთვის ჩინურ ბროკოლით, დარწმუნდით, რომ ეს არის ჩვეულებრივი ძროხის ბულიონი დასავლური სუნელების გარეშე, ან სტაფილოთი, ნიახურით ან ხახვით მოხარშული, ან თქვენი ბოლო კერძის არომატი გაქრება და არ დააგემოვნებს ნამდვილს. .

მას შემდეგ, რაც სითხე ადუღდება, ძროხის ხორცი და ბოსტნეული მოაშორეთ ვოკის შუა ნაწილს და თანდათან ურიეთ სიმინდის სახამებელში, რათა სოუსი გასქელდეს. გამოიყენეთ მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ! აურიეთ ყველაფერი მანამ, სანამ ძროხის ხორცი და ჩინური ბროკოლი კარგად არ დაიფარება. შემწვარი სოუსების გასქელებასთან დაკავშირებით მეტი რჩევებისათვის იხილეთ ჩვენი პოსტი, თუ როგორ გამოვიყენოთ სიმინდის სახამებელი ჩინურ სამზარეულოში.

თუ მოგწონთ მეტი სოუსი, შეგიძლიათ გაზარდოთ ქათმის ან ძროხის ბულიონი, სანელებლები და სიმინდის სახამებელი.

დაფარეთ და მიირთვით თქვენი საქონლის ხორცი ჩინური ბროკოლით ცხელ ორთქლზე მომზადებულ ბრინჯზე.

ეძებთ უფრო ავთენტურ რეცეპტებს? გამოიწერეთ ჩვენი ელ.ფოსტის სია და აუცილებლად მოგვყევით Pinterest– ზე, Facebook– ზე, Instagram– ზე და Youtube– ზე!


უბრალოდ ვიეტნამური

ვიეტნამური ვერსია ჩინური Lo Mein/Chow Mein არის "Mì Xaò Dòn" ან crispy კვერცხის noodles. ყველაზე ტრადიციული რეცეპტი მოითხოვს შემწვარ ზღვის პროდუქტებს (მაგალითად, კალმარს, ხახვს, კრევეტს) და შერეულ ბოსტნეულს და#8211, რომლებიც ადვილად მოიძებნება ვიეტნამურ რესტორნებში. მე ყოველთვის იმედგაცრუებული ვარ, როდესაც ჩინურ რესტორნებში კვერცხის ნადუღის შემწვარი კერძების შეკვეთას ვდებ, რადგან ისინი ჩვეულებრივ რბილი და სველია.

ამ რეცეპტში გამოყენებული ახალი კვერცხის ნუში შეგიძლიათ ნახოთ აზიის ბაზარზე, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ ჩინურ წვრილ ან რამენის ლაქებს. იგი მოყვება 16 გ პაკეტში მაცივარში ან საყინულეში. კვერცხის noodles ჰგავს ანგელოზის თმის მაკარონს. თუ თქვენ იყენებთ მთელ პაკეტს, ის მოემსახურება დაახლოებით 6-8 ადამიანს. გახსოვდეთ ქვემოთ გაორმაგებული რეცეპტი და მოხარშეთ noodles ორ ნაწილად.

მოგერიდებათ ჩაანაცვლოთ ქათამი დაჭრილი ძროხის ან ღორის ხორცით და დატოვეთ კრევეტები შიგნით ან გარეთ. რაც შეეხება ბოსტნეულს, გამოიყენეთ ის, რაც მოგწონთ კარტოფილში. თქვენ შეამჩნევთ, რომ ხახვი ბოლომდე ემატება ისე, რომ ძლივს მოხარშული და ჯერ კიდევ მყარი იყოს. თუ გირჩევნიათ ხახვი იყოს უფრო გაფუჭებული და კარგად მოხარშული, დაამატეთ იგი იმავე სტაფილოსთან ერთად.

რჩევა: გაზქურაზე დადგით ერთდროულად ორი ტაფა-ერთი აცხობთ შემწვარს, მეორე კი აურიეთ. მიირთვით კერძი დაუყოვნებლივ, თორემ ნუში დაჟინებული იქნება სოუსში გაჟღენთილისგან.

ხრაშუნა კვერცხის ნუში ქათმით და კრევეტებით (Mì Xaò Dòn)
(ემსახურება 4)

  • 6 ჭიქა წყალი
  • ჩინური თხელი/რამენის სტილის კვერცხის ნადუღები (8 ც.)
  • 5 ს / კ ზეითუნის ზეთი
  • 2 ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე, დაჭრილი
  • B ფუნტი გახეხილი კრევეტები
  • 2-3 დაჭრილი კბილი ნიორი
  • 1 სტაფილო წვრილად დაჭრილი დიაგონალზე
  • 1 ჩაის კოვზი ოსტრის სოუსი (სურვილისამებრ)
  • 2 ს / კ თევზის სოუსი
  • 2 ს / კ სოიოს სოუსი
  • 2 ს / კ სიმინდის სახამებელი
  • 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან წყალი
  • 2 მტევანი ბავშვი ბოკ ჩოი, დიაგონალურად დაჭრილი 1 ინჩი
  • B ფუნტი თოვლის ბარდა
  • ½ დაჭრილი ხახვი
  • დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

1. მიიყვანეთ ქვაბში წყალი ადუღებამდე და ჩაასხით 8 ცალი (½ პაკეტი) ახალი ჩინური კვერცხის noodles. მოხარშეთ noodles 3-4 წუთის განმავლობაში, მხოლოდ სანამ noodles არ დარბილდება, უშუალოდ ალ dente. გადაწურეთ ნუში და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ noodles სადილის თეფშზე, ხელებით შექმენით noodles- ის ბრტყელი მრგვალი დისკი, რომლის სიმაღლეა დაახლოებით 1 ინჩი და სადილის თეფშის დიამეტრი.

2. გააცხელეთ 3 ს / კ ზეთი 12 დიუმიან ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე კვერცხის ნადუღისთვის. ამავდროულად, გააცხელეთ 2 ს / კ ზეთი სხვა დიდ ტაფაში გახეხვისთვის.

3. გადაიტანეთ noodle ფირფიტიდან გაცხელებულ 12-დიუმიან ტაფაში და შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ხრაშუნა გახდება, დაახლოებით 4-5 წუთი თითოეულ მხარეს. სანამ noodles frying, დაიწყოს stir-fry. დაიმახსოვრეთ პერიოდულად შეამოწმეთ noodles და გადაატრიალეთ იგი მეორე მხარეს.

4. მეორე დიდ ქვაბში, რომელიც თბება ზეთით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ დაჭრილი ქათამი და აურიეთ, სანამ ნახევრად არ გახდება. შემდეგი, შეურიეთ დაჭრილი ნიორი, კრევეტები და დაჭრილი სტაფილო.

5. პატარა თასში მოამზადეთ სოუსი ხელთაა სოუსით, თევზის სოუსით, სიმინდის სახამებლით და ქათმის ბულიონით.

6. ხორცს აურიეთ, დაამატეთ ბოკი, თოვლის ბარდა და დაჭრილი ხახვი. ჩაასხით სოუსი გახეხილი ნარევით და მიიყვანეთ ადუღებამდე-პერიოდულად აურიეთ ტაფა ინგრედიენტების შესაერთებლად. როდესაც ბოკი ჩოი და თოვლის ბარდა გახდება ღია მწვანე, ამოიღეთ აურიეთ ცეცხლიდან.

7. კვერცხი- noodles აქამდე უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი ორივე მხრიდან. კვერცხის noodles- ის მთელი დისკი მოათავსეთ ლანგარზე და ზემოდან დაასხით მხოლოდ დასრულებული აურიეთ. დაამატეთ დაფქული წიწაკა სასურველი გემოვნებისთვის.


რეცეპტის შეჯამება

  • ¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი
  • 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 (1 ინჩი) ცალი ახალი ჯანჯაფილის ფესვი, დაფქული
  • ¼ ჭიქა თევზის სოუსი
  • ¼ ჭიქა შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი
  • 1 წვეთი სეზამის ზეთი
  • 2 ფუნტი სირონის წვერი, თხლად დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 3 მწვანე ხახვი, დაჭრილი 2 ინჩის ნაჭრებად
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 2 ჭიქა გაყინული მთლიანი მწვანე ლობიო, ნაწილობრივ გალღობილი
  • ½ ჭიქა შემცირებული ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 2 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ტაილანდური რეჰანი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი პიტნა
  • 1 მწიკვი წითელი წიწაკის ფანტელი, ან გემოვნებით
  • ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო

ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, 4 კბილი ნიორი, ჯანჯაფილი, თევზის სოუსი, სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი თასში და ჩაასხით ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში. დაამატეთ ძროხის ხორცის წვერი, გადააფარეთ მარინადი, გამოწურეთ ზედმეტი ჰაერი და დალუქეთ ჩანთა. გააჩერეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ საქონლის ხორცის წვერი მარინადიდან და გაანადგურეთ ზედმეტი. გადაყარეთ დარჩენილი მარინადი.

გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე და აურიეთ ძროხის ხორცი. მოხარშეთ და აურიეთ სანამ ძროხის ხორცი თანაბრად არ გახდება და აღარ გახდება ვარდისფერი. მოათავსეთ საქონლის ხორცი თეფშზე და გადადგით. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე, საჭიროების შემთხვევაში კი ტაფაზე დაამატეთ მეტი მცენარეული ზეთი. აურიეთ 2 კბილი ნიორი, მწვანე ხახვი და ხახვი და მოხარშეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. აურიეთ მწვანე ლობიო, ძროხის ბულიონი, ლაიმის წვენი, რეჰანი, პიტნა, წითელი წიწაკის ფანტელები და წიწაკა. ძროხის ხორცი დააბრუნეთ ქვაბში და შეურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაყარეთ ცილანტროში.


ლიმონის ბალახი ტოფუ ბუნი Mì

ვიეტნამური ბაგეტის სენდვიჩის ამ ვეგეტარიანულ ვერსიაში ჩვენ ვიყენებთ მარინირებული ტოფუს ნაჭრებს ტრადიციული პასტის ნაცვლად. დაამატეთ ხრაშუნა ბოსტნეული და სწრაფი, ცხარე მაიონეზი და თქვენ არასოდეს გამოტოვებთ ხორცს. დაიკონი და სტაფილო რომ მოამზადოთ, განიხილეთ ინვესტიცია ჟულიენის გამწმენდში, მოსახერხებელი საკომისიო მოწყობილობა, რომელიც ჯულიენის სრულყოფილ ზოლებს ამზადებს მყარი ბოსტნეულისგან.

ლიმონის ბალახი ტოფუ ბუნი Mì

ინგრედიენტები

  • 1 ს / კ წვრილად დაჭრილი ახალი ლიმონის ბალახი (მხოლოდ თეთრი ბოლქვის ნაწილი)
  • 1 ს / კ წვრილად დაჭრილი ნიორი
  • 2 ჩ / კ სრირაჩა ან სხვა ცხელი წიწაკის სოუსი
  • 2 ჩ / კ ახალი ცაცხვის წვენი
  • 2 ჩ / კ შაქარი
  • ზღვის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა
  • 1/4 ჭიქა (2 გრ. Oz./60 მლ) პლუს 2 სთ. კანოლას ზეთი
  • 1 კგ
  • 1/2 ჭიქა (4 გ. 125 მლ) მაიონეზი
  • 3/4 ჭიქა (4 გ/125 გ) გახეხილი დაიკონის რადიშ
  • 3/4 ჭიქა (4 უნცია/125 გ) გახეხილი სტაფილო
  • 1 ს / კ ბრინჯის ძმარი
  • 4 ვიეტნამური სტილის რბილი ბაგეტის რულეტი ან ფუნთუშა
  • 1 ჭიქა (1 გ/30 გრ) ახალი კილანტროს ფოთლები
  • 1 დიდი ჟალაპენო ჩილი, წვრილად დაჭრილი

1. მინი კვების პროცესორში ან ნაღმტყორცნებიდან და პესტლეტიდან გამოაცხვეთ ან დააქუცმაცეთ ლიმონის ბალახი, ნიორი, შრირაჩა, ლაიმის წვენი და 1 ჩ.კ. შაქარი 1/2 ჩ/კ. თითოეული მარილი და პილპილი სანამ პასტა ჩამოყალიბდება. დაამატეთ 2 ს / კ. ზეთი და კარგად აურიეთ. დაფარეთ ტოფუს ნაჭრები 3 ჩ / კ გამოყენებით. ლიმონის ბალახის პასტა განზე. შეურიეთ დარჩენილი პასტა და მაიონეზი და დატოვეთ.

2. პატარა თასში აურიეთ დაიკონი, სტაფილო, დარჩენილი 1 ჩ.კ. შაქარი, ბრინჯის ძმარი და 1/2 ჩ.კ. მარილი. გადაყარეთ ქურთუკი და გადადგით. მსხვილ არასამთავრობო შემწვარ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, გაათბეთ დარჩენილი 1/4 ჭიქა (2 ფუნტი ./60 მლ) ზეთი. დაამატეთ ტოფუ და შეწვით სანამ ოქროსფერ-ყავისფერ და ხრაშუნა არ გახდება, 2 წუთი თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე.

3. გაახურეთ რულონები ჰორიზონტალურად, დატოვეთ ფუნთუშის ერთი გრძელი ნაწილი ნაწილობრივ მიმაგრებული. რულონების შიგნით თანაბრად გაანაწილეთ მაიონეზი. მოათავსეთ ტოფუ ფუნთუშებზე და ზემოდან მოაყარეთ დაიკონ-სტაფილოს სალათი, კილანტრო და ჯალაპენიო. მიირთვით დაუყოვნებლივ. ემსახურება 4.

იპოვეთ უფრო მარტივი, ჯანსაღი კვება კვირის ყოველ ღამეს ჩვენს წიგნში კვირის ღამე ვეგეტარიანული , აივი მენინგის მიერ.


აურიეთ შემწვარი ბროკოლი სიჩუანის წიწაკის მარცვლებით | კრისტოფერ კიმბლის რძის ქუჩა

ამ ეპიზოდში ჩვენ გადავხედავთ ესპანურ კლასიკოსებს. უყურე ახლა.

ჩაატარეთ სამზარეულოს კლასი ჩვენთან და ჩვენს ინსტრუქტორებთან მთელი მსოფლიოდან.

სიახლე - 125 მარტივი ერთკვირიანი რეცეპტი მსოფლიოს ყველაზე ჯანსაღი სამზარეულოსგან.

850+ ძნელად საპოვნელი ნივთი მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან.

ყველაფერი რძის ქუჩა. 12 კვირა მხოლოდ 1 დოლარად. დაიწყეთ თქვენი სასამართლო პროცესი აქ.