ახალი რეცეპტები

ლი შრეგერი საუბრობს 2014 წლის ნიუ იორკის ღვინისა და საკვების ფესტივალზე

ლი შრეგერი საუბრობს 2014 წლის ნიუ იორკის ღვინისა და საკვების ფესტივალზე


წლევანდელი 7 წლიური კვების ქსელი ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალი გრძელდება 16 დღე 16-19 ოქტომბრიდან და მოიცავს 160 ღონისძიებას მთელ მსოფლიოში ცნობილ მზარეულებთან ერთად. მაგრამ ამერიკის ერთ -ერთი ყველაზე დიდი კვების ფესტივალი ყოველთვის ასე არ დაწყებულა. Daily Meal– ის აღმასრულებელ რედაქტორს არტურ ბოვინოს ჰქონდა შანსი დაჯდეს ლი შრაგერთან, ნიუ იორკის ფესტივალის დამფუძნებელთან და დირექტორთან. კვების ქსელი South Beach Wine and Food Festival. შრაგერმა შესთავაზა ფესტივალის თავმდაბალი დასაწყისი 2007 წელს და როგორ განვითარდა იგი მას შემდეგ.

"ვინც ჩაატარებს [კვების ფესტივალს], უნდა დაუკრას ტაშს", - თქვა შრაგერმა ინტერვიუში. ”ყველასთვის არის რაღაც ... ჩვენ სიამოვნებას ვანიჭებთ ხალხს და ვნახავთ მას სიახლეს.”

ფესტივალი ფაქტობრივად დაიწყო როგორც ერთი ღონისძიება Sweet 2007 წელს, სადაც აღინიშნა დესერტი და დღეს მოიცავს ყველა სახის ღონისძიებას კერძო სადილებიდან დაწყებული, მასიური დეგუსტაციებით და მასტერკლასებით ცნობილ მზარეულებთან და პიროვნებებთან ერთად. რაც მთავარია, ამბობს შრაგერი, ფესტივალზე დღემდე 7 მილიონ დოლარზე მეტია შეგროვებული ნიუ იორკის კვების ბანკი და არა ყრმა მშიერი. უყურეთ სრულ ვიდეოს ზემოთ, რომ მეტი შეიტყოთ თავად ფესტივალის ოსტატისგან.

ბილეთები სწრაფად მიდის NYCWFF ღონისძიებებზე, განსაკუთრებით სადილის საყოველთაოდ პოპულარულ სერიებზე, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ხელმისაწვდომი ღონისძიებების სრული ჩამონათვალი ფესტივალის ოფიციალურ საიტზე.

საკვებისა და სასმელის სამყაროში უახლესი მოვლენებისთვის ეწვიეთ The Daily Meal's- ს კვების ამბები გვერდი.

ჯოანა ფანტოცი არის The Daily Meal– ის ასოცირებული რედაქტორი. მიჰყევით მას Twitter– ზე JoannaFantozzi


დეგუსტაციის მენიუ: ხუთი საკვები წიგნი, რომელსაც უნდა უყუროთ 2014 წლის მაისში

შემწვარი ქათამიდან ნაყინის სენდვიჩებამდე და ამერიკული დიეტის მომავალში, აქ არის მაისის ხუთი წიგნი, რომლებიც ჩვენ მშივრები ვართ.

შრეგერი არის კვების ქსელის სამხრეთ სანაპიროსა და ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალების დამფუძნებელი თავის პირველ მზარეულში, რომელიც დაწერილია ადიენა სუსმანთან ერთად, ის გთავაზობთ ათეულობით რეცეპტს ერთ-ერთი ამერიკული და rsquos საყვარელი კერძებისთვის უმაღლესი დონის მზარეულებიდან, მათ შორის უილი დუფრესნი, ტომასი. კელერი და იოთამ ოტოლენგი. ვარსკვლავით მიმოხილვაში შემწვარი და ჭეშმარიტი, PW წერდა, & ldquo თუნდაც ვეტერანები დააფასებენ შრაგერს & rsquos დეტალებისადმი ყურადღებას, როგორიცაა შემოთავაზება ჩიტის გაცივებამდე შეწვით, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური სისუფთავე და ჰედონისტური წინადადება შემწვარ ზეთში ბეკონის ცხიმის დამატებისთვის შებოლილი სიკეთისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ყველაზე ჯანსაღი კულინარიული წიგნი, ის ნამდვილად ერთ-ერთი ყველაზე დამთრგუნველია. & Rdquo

& ldquoBarber & rsquos მუშაობა არის ღრმად დასაფიქრებელი და. თუნდაც ხედვითი სამუშაო მდგრადი კვების ჯაჭვისთვის, & rdquo ნათქვამია PW& rsquos მიმოხილვა ბარბერის პირველი წიგნისა, აღიარებული მზარეულის უკან Blue Hill და Blue Hill at Stone Barns. მასში ის ასახავს და გვთავაზობს ახალ განსაზღვრებას ეთიკური და გემრიელი კვებისათვის, რომელიც მიზნად ისახავს ამერიკელების საკვებისადმი ღრმა რწმენის განახლებას და როგორც გამომცემელი ამბობს. დაგეგმილია ეროვნული ტური, მათ შორის 11 ივნისს ღონისძიება 92 -ე St Y- ში, სადაც ბარბერი მონაწილეობს ეს ამერიკული ცხოვრება და rsquos ირა მინა.

ვიზენბერგი, ფორთოხალი ბლოგერი და 2009 & rsquos ავტორი ხელნაკეთი ცხოვრება (რამაც მიიღო ვარსკვლავური მიმოხილვა PW), ბრუნდება მემუარებით, სადაც მოთხრობილია დელანსის, პიცის რესტორნის, რომელიც მან და მისმა მეუღლემ, ბრენდონ პეტიტმა გახსნეს სიეტლში 2009 წელს. დაწერა PW -ის დელენსი წიგნი, და მისი მხიარული და მიმზიდველი ნარატივი მოიცავს რეცეპტებს, ნაცნობი (ხორცის ნაჭრების) და სერიოზულ (რიკოტა) უცნაურ ნივთებს. შრომისმოყვარე, ახალგაზრდული ძალისხმევა ოჯახური ჰარმონიის შესანარჩუნებლად. & rdquo Wizenberg ასახავს მისი წიგნის ტურის დეტალებს დელენსი მის ფართოდ წაკითხულ ბლოგზე.

ხორცის კაკალი ხორცის წიგნი: იყიდეთ, ყასაბეთ და მოამზადეთ გზა უკეთესი ხორცისკენ ავტორი ტომ მილანი (ხელოსანი)

ეს არის პირველი წიგნი ჯალათი მილანისგან, ბრუკლინში, უილიამსბურგში, ხორცის კაკლის თანამფლობელი. ხორცის კაკალი არის ადგილობრივ, მდგრად ხორცზე და წიგნი, ერთ -ერთი PW& rsquos ტოპ 10 მზარეულის წიგნი გაზაფხულისთვის, წაიკითხავს მკითხველს ყიდვის, დაშლის და ქათმის, ღორის, ცხვრის და სხვათა მომზადების საფუძვლებს. (ხორცის სხვა სიახლეებში, მილანმა ასევე შეუწყო ხელი უფასო Better Bacon Book– ის აპლიკაციას Zingerman & rsquos Ari Weinzweig– თან ერთად.) იგეგმება რვა ქალაქის წიგნის ტური, და მჭამელი აქვს წიგნის ესკიზი მათთვის, ვისაც შეუძლია დაელოდოს მაისამდე.

Coolhaus Ice Cream წიგნი: პერსონალურად დამზადებული სენდვიჩები ორცხობილების, ნაყინის, ჟელატოსა და სორბეტის გიჟური კარგი კომბინაციით ნატაშა ქეისისა და ფრეია ესტრელერის მიერ კატლინ სკუირსთან ერთად (ჰოუნტონ მიფლინ ჰარკორტი/რუქს მარტინი)


დეგუსტაციის მენიუ: ხუთი საკვები წიგნი, რომელსაც უნდა უყუროთ 2014 წლის მაისში

შემწვარი ქათამიდან ნაყინის სენდვიჩებამდე და ამერიკული დიეტის მომავალში, აქ არის მაისის ხუთი წიგნი, რომლებიც ჩვენ მშივრები ვართ.

შრეგერი არის კვების ქსელის სამხრეთ სანაპიროსა და ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალების დამფუძნებელი თავის პირველ მზარეულში, რომელიც დაწერილია ადიენა სუსმანთან ერთად, ის გთავაზობთ ათეულობით რეცეპტს ერთ-ერთი ამერიკული და rsquos საყვარელი კერძებისთვის უმაღლესი დონის მზარეულებიდან, მათ შორის უილი დუფრესნი, ტომასი. კელერი და იოთამ ოტოლენგი. ვარსკვლავით მიმოხილვაში შემწვარი და ჭეშმარიტი, PW წერდა, & ldquo თუნდაც ვეტერანები დააფასებენ შრაგერს & rsquos დეტალებისადმი ყურადღებას, როგორიცაა შემოთავაზება ჩიტის გაცივებამდე შეწვით, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური სისუფთავე და ჰედონისტური წინადადება შემწვარ ზეთში ბეკონის ცხიმის დამატებისთვის შებოლილი სიკეთისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ყველაზე ჯანსაღი კულინარიული წიგნი, ის ნამდვილად არის ერთ-ერთი ყველაზე დამთრგუნველი. & Rdquo

& ldquoBarber & rsquos მუშაობა არის ღრმად დასაფიქრებელი და. თუნდაც ხედვითი სამუშაო მდგრადი კვების ჯაჭვისთვის, & rdquo ნათქვამია PW& rsquos მიმოხილვა ბარბერის პირველი წიგნისა, აღიარებული მზარეულის უკან Blue Hill და Blue Hill at Stone Barns. მასში ის ასახავს და გვთავაზობს ახალ განსაზღვრებას ეთიკური და გემრიელი კვებისათვის, რომელიც მიზნად ისახავს ამერიკელების საკვებისადმი ღრმა რწმენის განახლებას და როგორც გამომცემელი ამბობს. დაგეგმილია ეროვნული ტური, მათ შორის 11 ივნისს ღონისძიება 92 -ე St Y- ში, სადაც ბარბერი მონაწილეობს ეს ამერიკული ცხოვრება და rsquos ირა მინა.

ვიზენბერგი, ფორთოხალი ბლოგერი და 2009 & rsquos ავტორი ხელნაკეთი ცხოვრება (რამაც მიიღო ვარსკვლავური მიმოხილვა PW), ბრუნდება მემუარებით, სადაც მოთხრობილია დელანსის, პიცის რესტორნის, რომელიც მან და მისმა მეუღლემ, ბრენდონ პეტიტმა გახსნეს სიეტლში 2009 წელს. დაწერა PW -ის დელენსი წიგნი, და მისი მხიარული და მიმზიდველი ნარატივი მოიცავს რეცეპტებს, ნაცნობი (ხორცის ნაჭრების) და სერიოზულ (რიკოტა) უცნაურ ნივთებს. შრომისმოყვარე, ახალგაზრდული მცდელობა შეინარჩუნოს ოჯახური ჰარმონია. & rdquo Wizenberg ასახავს დეტალებს მისი წიგნის ტურისთვის დელენსი მის ფართოდ წაკითხულ ბლოგზე.

ხორცის კაკალი ხორცის წიგნი: იყიდეთ, ყასაბეთ და მოამზადეთ გზა უკეთესი ხორცისკენ ავტორი ტომ მილანი (ხელოსანი)

ეს არის პირველი წიგნი ჯალათი მილანისგან, ბრუკლინში, უილიამსბურგში, ხორცის კაკლის თანამფლობელი. ხორცის კაკალი არის ადგილობრივ, მდგრად ხორცზე და წიგნი, ერთ -ერთი PW& rsquos ტოპ 10 მზარეულის წიგნი გაზაფხულისთვის, წაიკითხავს მკითხველს ყიდვის, დაშლის და ქათმის, ღორის, ცხვრის და სხვათა მომზადების საფუძვლებს. (ხორცის სხვა სიახლეებში, მილანმა ასევე შეუწყო ხელი უფასო Better Bacon Book– ის აპლიკაციას Zingerman & rsquos Ari Weinzweig– თან ერთად.) იგეგმება რვა ქალაქის წიგნის ტური, და მჭამელი აქვს წიგნის ესკიზი მათთვის, ვისაც შეუძლია დაელოდოს მაისამდე.

Coolhaus Ice Cream წიგნი: პერსონალურად დამზადებული სენდვიჩები ორცხობილების, ნაყინის, ჟელატოსა და სორბეტის გიჟური კარგი კომბინაციით ნატაშა ქეისისა და ფრეია ესტრელერის მიერ კატლინ სკუირსთან ერთად (ჰოუნტონ მიფლინ ჰარკორტი/რუქს მარტინი)


დეგუსტაციის მენიუ: ხუთი საკვები წიგნი, რომელსაც უნდა უყუროთ 2014 წლის მაისში

შემწვარი ქათამიდან ნაყინის სენდვიჩებამდე და ამერიკული დიეტის მომავალში, აქ არის მაისის ხუთი წიგნი, რომლებიც ჩვენ მშივრები ვართ.

შრეგერი არის კვების ქსელის სამხრეთ სანაპიროსა და ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალების დამფუძნებელი თავის პირველ მზარეულში, რომელიც დაწერილია ადიენა სუსმანთან ერთად, ის გთავაზობთ ათეულობით რეცეპტს ერთ-ერთი ამერიკული და rsquos საყვარელი კერძებისთვის უმაღლესი დონის მზარეულებიდან, მათ შორის უილი დუფრესნი, ტომასი. კელერი და იოთამ ოტოლენგი. ვარსკვლავით მიმოხილვაში შემწვარი და ჭეშმარიტი, PW დაწერა, & ldquo თუნდაც ვეტერანები დააფასებენ შრაგერს & rsquos ყურადღებას დეტალებზე, როგორიცაა შემოთავაზება ჩიტის გაცივებამდე შეწვით, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური სისუფთავე და ჰედონისტური წინადადება შემწვარ ზეთში ბეკონის ცხიმის დამატებისთვის შებოლილი სიკეთისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ყველაზე ჯანსაღი კულინარიული წიგნი, ის ნამდვილად ერთ-ერთი ყველაზე დამთრგუნველია. & Rdquo

& ldquoBarber & rsquos მუშაობა არის ღრმად დასაფიქრებელი და. თუნდაც ხედვითი სამუშაო მდგრადი კვების ჯაჭვისთვის, & rdquo ნათქვამია PW& rsquos მიმოხილვა ბარბერის პირველი წიგნისა, აღიარებული მზარეულის უკან Blue Hill და Blue Hill at Stone Barns. მასში ის ასახავს და გვთავაზობს ახალ განსაზღვრებას ეთიკური და გემრიელი კვებისათვის, რომელიც მიზნად ისახავს ამერიკელების საკვებისადმი ღრმა რწმენის განახლებას და როგორც გამომცემელი ამბობს. დაგეგმილია ნაციონალური ტური, მათ შორის 11 ივნისს ღონისძიება 92 St St- ში, სადაც ბარბერი მონაწილეობს ეს ამერიკული ცხოვრება და rsquos ირა მინა.

ვიზენბერგი, ფორთოხალი ბლოგერი და 2009 & rsquos ავტორი ხელნაკეთი ცხოვრება (რამაც მიიღო ვარსკვლავური მიმოხილვა PW), ბრუნდება მემუარებით, სადაც მოთხრობილია დელანსის, პიცის რესტორნის, რომელიც მან და მისმა მეუღლემ, ბრენდონ პეტიტმა გახსნეს სიეტლში 2009 წელს. დაწერა PW -ის დელენსი წიგნი, და მისი მხიარული და მიმზიდველი თხრობა მოიცავს რეცეპტებს, ნაცნობი (ხორცის ნაჭრების) და სერიოზულ (რიკოტას) უცნაურ ნივთებს. შრომისმოყვარე, ახალგაზრდული ძალისხმევა ოჯახური ჰარმონიის შესანარჩუნებლად. & rdquo Wizenberg ასახავს მისი წიგნის ტურის დეტალებს დელენსი მის ფართოდ წაკითხულ ბლოგზე.

ხორცის კაკალი ხორცის წიგნი: იყიდეთ, ყასაბეთ და მოამზადეთ გზა უკეთესი ხორცისკენ ავტორი ტომ მილანი (ხელოსანი)

ეს არის პირველი წიგნი ჯალათი მილანისგან, ბრუკლინში, უილიამსბურგში, ხორცის კაკლის თანამფლობელი. ხორცის კაკალი არის ადგილობრივ, მდგრად ხორცზე და წიგნი, ერთ -ერთი PW& rsquos ტოპ 10 მზარეულის წიგნი გაზაფხულისთვის, წაიკითხავს მკითხველს ყიდვის, დაშლის და ქათმის, ღორის, ცხვრის და სხვათა მომზადების საფუძვლებს. (ხორცის სხვა სიახლეებში მილანმა ასევე შეუწყო ხელი უფასო Better Bacon Book– ის უფასო აპლიკაციას Zingerman & rsquos Ari Weinzweig– თან ერთად.) იგეგმება რვა ქალაქის წიგნის ტური, და მჭამელი აქვს წიგნის ესკიზი მათთვის, ვისაც შეუძლია დაელოდოს მაისამდე.

Coolhaus Ice Cream წიგნი: პერსონალურად დამზადებული სენდვიჩები ორცხობილების, ნაყინის, ჟელატოსა და სორბეტის გიჟური კარგი კომბინაციით ნატაშა ქეისისა და ფრეია ესტრელერის მიერ კატლინ სკუირსთან ერთად (ჰოუნტონ მიფლინ ჰარკორტი/რუქს მარტინი)


დეგუსტაციის მენიუ: ხუთი საკვები წიგნი, რომელსაც უნდა უყუროთ 2014 წლის მაისში

შემწვარი ქათამიდან ნაყინის სენდვიჩებამდე და ამერიკული დიეტის მომავალი, აქ მოცემულია მაისის ხუთი წიგნი, რომლებიც ჩვენ მშივრები ვართ.

შრეგერი არის კვების ქსელის სამხრეთ სანაპიროსა და ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალების დამფუძნებელი თავის პირველ მზარეულში, რომელიც დაწერილია ადიენა სუსმანთან ერთად, ის გთავაზობთ ათეულობით რეცეპტს ერთ-ერთი ამერიკული და rsquos საყვარელი კერძებისთვის უმაღლესი დონის მზარეულებიდან, მათ შორის უილი დუფრესნი, ტომასი. კელერი და იოთამ ოტოლენგი. ვარსკვლავით მიმოხილვაში შემწვარი და ჭეშმარიტი, PW წერდა, & ldquo თუნდაც ვეტერანები დააფასებენ შრაგერს & rsquos დეტალებისადმი ყურადღებას, როგორიცაა შემოთავაზება ჩიტის გაცივებამდე შეწვით, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური სისუფთავე და ჰედონისტური წინადადება შემწვარ ზეთში ბეკონის ცხიმის დამატებისთვის შებოლილი სიკეთისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ყველაზე ჯანსაღი კულინარიული წიგნი, ის ნამდვილად არის ერთ-ერთი ყველაზე დამთრგუნველი. & Rdquo

& ldquoBarber & rsquos მუშაობა არის ღრმად დასაფიქრებელი და. თუნდაც ხედვითი სამუშაო მდგრადი კვების ჯაჭვისთვის, & rdquo ნათქვამია PW& rsquos მიმოხილვა ბარბერის პირველი წიგნისა, აღიარებული მზარეულის უკან Blue Hill და Blue Hill at Stone Barns. მასში ის ასახავს და გვთავაზობს ახალ განსაზღვრებას ეთიკური და გემრიელი კვებისათვის, რომელიც მიზნად ისახავს ამერიკელების საკვებისადმი ღრმა რწმენის განახლებას და როგორც გამომცემელი ამბობს. დაგეგმილია ნაციონალური ტური, მათ შორის 11 ივნისს ღონისძიება 92 St St- ში, სადაც ბარბერი მონაწილეობს ეს ამერიკული ცხოვრება და rsquos ირა მინა.

ვიზენბერგი, ფორთოხალი ბლოგერი და 2009 & rsquos ავტორი ხელნაკეთი ცხოვრება (რამაც მიიღო ვარსკვლავური მიმოხილვა PW), ბრუნდება მემუარებით, სადაც მოთხრობილია დელანსის, პიცის რესტორნის, რომელიც მან და მისმა მეუღლემ, ბრენდონ პეტიტმა გახსნეს სიეტლში 2009 წელს. დაწერა PW -ის დელენსი წიგნი, და მისი მხიარული და მიმზიდველი ნარატივი მოიცავს რეცეპტებს, ნაცნობი (ხორცის ნაჭრების) და სერიოზულ (რიკოტა) უცნაურ ნივთებს. შრომისმოყვარე, ახალგაზრდული ძალისხმევა ოჯახური ჰარმონიის შესანარჩუნებლად. & rdquo Wizenberg ასახავს მისი წიგნის ტურის დეტალებს დელენსი მის ფართოდ წაკითხულ ბლოგზე.

ხორცის კაკალი ხორცის წიგნი: იყიდეთ, ყასაბეთ და მოამზადეთ გზა უკეთესი ხორცისკენ ავტორი ტომ მილანი (ხელოსანი)

ეს არის პირველი წიგნი ჯალათი მილანისგან, ბრუკლინში, უილიამსბურგში, ხორცის კაკლის თანამფლობელი. ხორცის კაკალი არის ადგილობრივ, მდგრად ხორცზე და წიგნი, ერთ -ერთი PW& rsquos ტოპ 10 მზარეულის წიგნი გაზაფხულისთვის, წაიკითხავს მკითხველს ყიდვის, დაშლის და ქათმის, ღორის, ცხვრის და სხვათა მომზადების საფუძვლებს. (ხორცის სხვა სიახლეებში, მილანმა ასევე შეუწყო ხელი უფასო Better Bacon Book– ის აპლიკაციას Zingerman & rsquos Ari Weinzweig– თან ერთად.) იგეგმება რვა ქალაქის წიგნის ტური, და მჭამელი აქვს წიგნის ესკიზი მათთვის, ვისაც შეუძლია დაელოდოს მაისამდე.

Coolhaus Ice Cream წიგნი: პერსონალურად დამზადებული სენდვიჩები ორცხობილების, ნაყინის, ჟელატოსა და სორბეტის გიჟური კარგი კომბინაციით ნატაშა ქეისისა და ფრეია ესტრელერის მიერ კატლინ სკუირსთან ერთად (ჰოუნტონ მიფლინ ჰარკორტი/რუქს მარტინი)


დეგუსტაციის მენიუ: ხუთი საკვები წიგნი, რომელსაც უნდა უყუროთ 2014 წლის მაისში

შემწვარი ქათამიდან ნაყინის სენდვიჩებამდე და ამერიკული დიეტის მომავალი, აქ მოცემულია მაისის ხუთი წიგნი, რომლებიც ჩვენ მშივრები ვართ.

შრეგერი არის კვების ქსელის სამხრეთ სანაპიროსა და ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალების დამფუძნებელი თავის პირველ მზარეულში, რომელიც დაწერილია ადიენა სუსმანთან ერთად, ის გთავაზობთ ათეულობით რეცეპტს ერთ-ერთი ამერიკული და rsquos საყვარელი კერძებისთვის უმაღლესი დონის მზარეულებიდან, მათ შორის უილი დუფრესნი, ტომასი. კელერი და იოთამ ოტოლენგი. ვარსკვლავით მიმოხილვაში შემწვარი და ჭეშმარიტი, PW წერდა, & ldquo თუნდაც ვეტერანები დააფასებენ შრაგერს & rsquos დეტალებისადმი ყურადღებას, როგორიცაა შემოთავაზება ჩიტის გაცივებამდე შეწვით, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური სისუფთავე და ჰედონისტური წინადადება შემწვარ ზეთში ბეკონის ცხიმის დამატებისთვის შებოლილი სიკეთისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ყველაზე ჯანსაღი კულინარიული წიგნი, ის ნამდვილად არის ერთ-ერთი ყველაზე დამთრგუნველი. & Rdquo

& ldquoBarber & rsquos მუშაობა არის ღრმად დასაფიქრებელი და. თუნდაც ხედვითი სამუშაო მდგრადი კვების ჯაჭვისთვის, & rdquo ნათქვამია PW& rsquos მიმოხილვა ბარბერის პირველი წიგნისა, აღიარებული მზარეულის უკან Blue Hill და Blue Hill at Stone Barns. მასში ის ასახავს და გვთავაზობს ახალ განსაზღვრებას ეთიკური და გემრიელი კვებისათვის, რომელიც მიზნად ისახავს ამერიკელების საკვებისადმი ღრმა რწმენის განახლებას და როგორც გამომცემელი ამბობს. დაგეგმილია ნაციონალური ტური, მათ შორის 11 ივნისს ღონისძიება 92 St St- ში, სადაც ბარბერი მონაწილეობს ეს ამერიკული ცხოვრება და rsquos ირა მინა.

ვიზენბერგი, ფორთოხალი ბლოგერი და 2009 & rsquos ავტორი ხელნაკეთი ცხოვრება (რამაც მიიღო ვარსკვლავური მიმოხილვა PW), ბრუნდება მემუარებით, სადაც მოთხრობილია დელანსის, პიცის რესტორნის, რომელიც მან და მისმა მეუღლემ, ბრენდონ პეტიტმა გახსნეს სიეტლში 2009 წელს. დაწერა PW -ის დელენსი წიგნი, და მისი მხიარული და მიმზიდველი თხრობა მოიცავს რეცეპტებს, ნაცნობი (ხორცის ნაჭრების) და სერიოზულ (რიკოტას) უცნაურ ნივთებს. შრომისმოყვარე, ახალგაზრდული ძალისხმევა ოჯახური ჰარმონიის შესანარჩუნებლად. & rdquo Wizenberg ასახავს მისი წიგნის ტურის დეტალებს დელენსი მის ფართოდ წაკითხულ ბლოგზე.

ხორცის კაკალი ხორცის წიგნი: იყიდეთ, ყასაბეთ და მოამზადეთ გზა უკეთესი ხორცისკენ ავტორი ტომ მილანი (ხელოსანი)

ეს არის პირველი წიგნი ჯალათი მილანისგან, ბრუკლინში, უილიამსბურგში, ხორცის კაკლის თანამფლობელი. ხორცის კაკალი არის ადგილობრივ, მდგრად ხორცზე და წიგნი, ერთ -ერთი PW& rsquos ტოპ 10 მზარეულის წიგნი გაზაფხულისთვის, წაიკითხავს მკითხველს ყიდვის, დაშლის და ქათმის, ღორის, ცხვრის და სხვათა მომზადების საფუძვლებს. (ხორცის სხვა სიახლეებში, მილანმა ასევე შეუწყო ხელი უფასო Better Bacon Book– ის აპლიკაციას Zingerman & rsquos Ari Weinzweig– თან ერთად.) იგეგმება რვა ქალაქის წიგნის ტური, და მჭამელი აქვს წიგნის ესკიზი მათთვის, ვისაც შეუძლია დაელოდოს მაისამდე.

Coolhaus Ice Cream წიგნი: პერსონალურად დამზადებული სენდვიჩები ორცხობილების, ნაყინის, ჟელატოსა და სორბეტის გიჟური კარგი კომბინაციით ნატაშა ქეისისა და ფრეია ესტრელერის მიერ კატლინ სკუირსთან ერთად (ჰოუნტონ მიფლინ ჰარკორტი/რუქს მარტინი)


დეგუსტაციის მენიუ: ხუთი საკვები წიგნი, რომელსაც უნდა უყუროთ 2014 წლის მაისში

შემწვარი ქათამიდან ნაყინის სენდვიჩებამდე და ამერიკული დიეტის მომავალი, აქ მოცემულია მაისის ხუთი წიგნი, რომლებიც ჩვენ მშივრები ვართ.

შრეგერი არის კვების ქსელის სამხრეთ სანაპიროსა და ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალების დამფუძნებელი თავის პირველ მზარეულში, რომელიც დაწერილია ადიენა სუსმანთან ერთად, ის გთავაზობთ ათეულობით რეცეპტს ერთ-ერთი ამერიკული და rsquos საყვარელი კერძებისთვის უმაღლესი დონის მზარეულებიდან, მათ შორის უილი დუფრესნი, ტომასი. კელერი და იოთამ ოტოლენგი. ვარსკვლავით მიმოხილვაში შემწვარი და ჭეშმარიტი, PW წერდა, & ldquo თუნდაც ვეტერანები დააფასებენ შრაგერს & rsquos დეტალებისადმი ყურადღებას, როგორიცაა შემოთავაზება ჩიტის გაცივებამდე შეწვით, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური სისუფთავე და ჰედონისტური წინადადება შემწვარ ზეთში ბეკონის ცხიმის დამატებისთვის შებოლილი სიკეთისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ყველაზე ჯანსაღი კულინარიული წიგნი, ის ნამდვილად ერთ-ერთი ყველაზე დამთრგუნველია. & Rdquo

& ldquoBarber & rsquos მუშაობა არის ღრმად დასაფიქრებელი და. თუნდაც ხედვითი სამუშაო მდგრადი კვების ჯაჭვისთვის, & rdquo ნათქვამია PW& rsquos მიმოხილვა ბარბერის პირველი წიგნისა, აღიარებული მზარეულის უკან Blue Hill და Blue Hill at Stone Barns. მასში ის ასახავს და გვთავაზობს ახალ განსაზღვრებას ეთიკური და გემრიელი კვებისათვის, რომელიც მიზნად ისახავს ამერიკელების საკვებისადმი ღრმა რწმენის განახლებას და როგორც გამომცემელი ამბობს. დაგეგმილია ეროვნული ტური, მათ შორის 11 ივნისს ღონისძიება 92 -ე St Y- ში, სადაც ბარბერი მონაწილეობს ეს ამერიკული ცხოვრება და rsquos ირა მინა.

ვიზენბერგი, ფორთოხალი ბლოგერი და 2009 & rsquos ავტორი ხელნაკეთი ცხოვრება (რამაც მიიღო ვარსკვლავური მიმოხილვა PW), ბრუნდება მემუარებით, სადაც მოთხრობილია დელანსის, პიცის რესტორნის, რომელიც მან და მისმა მეუღლემ, ბრენდონ პეტიტმა გახსნეს სიეტლში 2009 წელს. დაწერა PW -ის დელენსი წიგნი, და მისი მხიარული და მიმზიდველი თხრობა მოიცავს რეცეპტებს, ნაცნობი (ხორცის ნაჭრების) და სერიოზულ (რიკოტას) უცნაურ ნივთებს. შრომისმოყვარე, ახალგაზრდული ძალისხმევა ოჯახური ჰარმონიის შესანარჩუნებლად. & rdquo Wizenberg ასახავს მისი წიგნის ტურის დეტალებს დელენსი მის ფართოდ წაკითხულ ბლოგზე.

ხორცის კაკალი ხორცის წიგნი: იყიდეთ, ყასაბეთ და მოამზადეთ გზა უკეთესი ხორცისკენ ავტორი ტომ მილანი (ხელოსანი)

ეს არის პირველი წიგნი ჯალათი მილანისგან, ბრუკლინში, უილიამსბურგში, ხორცის კაკლის თანამფლობელი. ხორცის კაკალი არის ადგილობრივ, მდგრად ხორცზე და წიგნი, ერთ -ერთი PW& rsquos ტოპ 10 მზარეულის წიგნი გაზაფხულისთვის, წაიკითხავს მკითხველს ქათმის, ღორის, ცხვრის და სხვათა ყიდვის, დაშლის და მოხარშვის საფუძვლებს. (ხორცის სხვა სიახლეებში, მილანმა ასევე შეუწყო ხელი უფასო Better Bacon Book– ის აპლიკაციას Zingerman & rsquos Ari Weinzweig– თან ერთად.) იგეგმება რვა ქალაქის წიგნის ტური, და მჭამელი აქვს წიგნის ესკიზი მათთვის, ვისაც შეუძლია დაელოდოს მაისამდე.

Coolhaus Ice Cream წიგნი: პერსონალურად დამზადებული სენდვიჩები ორცხობილების, ნაყინის, ჟელატოსა და სორბეტის გიჟური კარგი კომბინაციით ნატაშა ქეისისა და ფრეია ესტრელერის მიერ კატლინ სკუირსთან ერთად (ჰოუნტონ მიფლინ ჰარკორტი/რუქს მარტინი)


დეგუსტაციის მენიუ: ხუთი საკვები წიგნი, რომელსაც უნდა უყუროთ 2014 წლის მაისში

შემწვარი ქათამიდან ნაყინის სენდვიჩებამდე და ამერიკული დიეტის მომავალში, აქ არის მაისის ხუთი წიგნი, რომლებიც ჩვენ მშივრები ვართ.

შრეგერი არის კვების ქსელის სამხრეთ სანაპიროსა და ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალების დამფუძნებელი თავის პირველ მზარეულში, რომელიც დაწერილია ადიენა სუსმანთან ერთად, ის გთავაზობთ ათეულობით რეცეპტს ერთ-ერთი ამერიკული და rsquos საყვარელი კერძებისთვის უმაღლესი დონის მზარეულებიდან, მათ შორის უილი დუფრესნი, ტომასი. კელერი და იოთამ ოტოლენგი. ვარსკვლავით მიმოხილვაში შემწვარი და ჭეშმარიტი, PW დაწერა, & ldquo თუნდაც ვეტერანები დააფასებენ შრაგერს & rsquos ყურადღებას დეტალებზე, როგორიცაა შემოთავაზება ჩიტის გაცივებამდე შეწვით, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური სისუფთავე და ჰედონისტური წინადადება შემწვარ ზეთში ბეკონის ცხიმის დამატებისთვის შებოლილი სიკეთისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ყველაზე ჯანსაღი კულინარიული წიგნი, ის ნამდვილად ერთ-ერთი ყველაზე დამთრგუნველია. & Rdquo

& ldquoBarber & rsquos მუშაობა არის ღრმად დასაფიქრებელი და. თუნდაც ხედვითი სამუშაო მდგრადი კვების ჯაჭვისთვის, & rdquo ნათქვამია PW& rsquos მიმოხილვა ბარბერის პირველი წიგნისა, აღიარებული მზარეულის უკან Blue Hill და Blue Hill at Stone Barns. მასში ის ასახავს და გვთავაზობს ახალ განსაზღვრებას ეთიკური და გემრიელი კვებისათვის, რომელიც მიზნად ისახავს ამერიკელების საკვებისადმი ღრმა რწმენის განახლებას და როგორც გამომცემელი ამბობს. დაგეგმილია ეროვნული ტური, მათ შორის 11 ივნისს ღონისძიება 92 -ე St Y- ში, სადაც ბარბერი მონაწილეობს ეს ამერიკული ცხოვრება და rsquos ირა მინა.

ვიზენბერგი, ფორთოხალი ბლოგერი და 2009 & rsquos ავტორი ხელნაკეთი ცხოვრება (რამაც მიიღო ვარსკვლავური მიმოხილვა PW), ბრუნდება მემუარებით, სადაც მოთხრობილია დელანსის, პიცის რესტორნის, რომელიც მან და მისმა მეუღლემ, ბრენდონ პეტიტმა გახსნეს სიეტლში 2009 წელს. დაწერა PW -ის დელენსი წიგნი, და მისი მხიარული და მიმზიდველი თხრობა მოიცავს რეცეპტებს, ნაცნობი (ხორცის ნაჭრების) და სერიოზულ (რიკოტას) უცნაურ ნივთებს. შრომისმოყვარე, ახალგაზრდული ძალისხმევა ოჯახური ჰარმონიის შესანარჩუნებლად. & rdquo Wizenberg ასახავს მისი წიგნის ტურის დეტალებს დელენსი მის ფართოდ წაკითხულ ბლოგზე.

ხორცის კაკალი ხორცის წიგნი: იყიდეთ, ყასაბეთ და მოამზადეთ გზა უკეთესი ხორცისკენ ავტორი ტომ მილანი (ხელოსანი)

ეს არის პირველი წიგნი ჯალათი მილანისგან, ბრუკლინში, უილიამსბურგში, ხორცის კაკლის თანამფლობელი. ხორცის კაკალი არის ადგილობრივ, მდგრად ხორცზე და წიგნი, ერთ -ერთი PW& rsquos ტოპ 10 მზარეულის წიგნი გაზაფხულისთვის, წაიკითხავს მკითხველს ყიდვის, დაშლის და ქათმის, ღორის, ცხვრის და სხვათა მომზადების საფუძვლებს. (ხორცის სხვა სიახლეებში, მილანმა ასევე შეუწყო ხელი უფასო Better Bacon Book– ის აპლიკაციას Zingerman & rsquos Ari Weinzweig– თან ერთად.) იგეგმება რვა ქალაქის წიგნის ტური, და მჭამელი აქვს წიგნის ესკიზი მათთვის, ვისაც შეუძლია დაელოდოს მაისამდე.

Coolhaus Ice Cream წიგნი: პერსონალურად დამზადებული სენდვიჩები ორცხობილების, ნაყინის, ჟელატოსა და სორბეტის გიჟური კარგი კომბინაციით ნატაშა ქეისისა და ფრეია ესტრელერის მიერ კატლინ სკუირსთან ერთად (ჰოუნტონ მიფლინ ჰარკორტი/რუქს მარტინი)


დეგუსტაციის მენიუ: ხუთი საკვები წიგნი, რომელსაც უნდა უყუროთ 2014 წლის მაისში

შემწვარი ქათამიდან ნაყინის სენდვიჩებამდე და ამერიკული დიეტის მომავალი, აქ მოცემულია მაისის ხუთი წიგნი, რომლებიც ჩვენ მშივრები ვართ.

შრეგერი არის კვების ქსელის სამხრეთ სანაპიროსა და ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალების დამფუძნებელი თავის პირველ მზარეულში, რომელიც დაწერილია ადიენა სუსმანთან ერთად, ის გთავაზობთ ათეულობით რეცეპტს ერთ-ერთი ამერიკული და rsquos საყვარელი კერძებისთვის უმაღლესი დონის მზარეულებიდან, მათ შორის უილი დუფრესნი, ტომასი. კელერი და იოთამ ოტოლენგი. ვარსკვლავით მიმოხილვაში შემწვარი და ჭეშმარიტი, PW წერდა, & ldquo თუნდაც ვეტერანები დააფასებენ შრაგერს & rsquos დეტალებისადმი ყურადღებას, როგორიცაა შემოთავაზება ჩიტის გაცივებამდე შეწვით, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური სისუფთავე და ჰედონისტური წინადადება შემწვარ ზეთში ბეკონის ცხიმის დამატებისთვის შებოლილი სიკეთისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ყველაზე ჯანსაღი კულინარიული წიგნი, ის ნამდვილად ერთ-ერთი ყველაზე დამთრგუნველია. & Rdquo

& ldquoBarber & rsquos მუშაობა არის ღრმად დასაფიქრებელი და. თუნდაც ხედვითი სამუშაო მდგრადი კვების ჯაჭვისთვის, & rdquo ნათქვამია PW& rsquos მიმოხილვა ბარბერის პირველი წიგნისა, აღიარებული მზარეულის უკან Blue Hill და Blue Hill at Stone Barns. მასში ის ასახავს და გვთავაზობს ახალ განსაზღვრებას ეთიკური და გემრიელი კვებისათვის, რომელიც მიზნად ისახავს ამერიკელების საკვებისადმი ღრმა რწმენის განახლებას და როგორც გამომცემელი ამბობს. დაგეგმილია ნაციონალური ტური, მათ შორის 11 ივნისს ღონისძიება 92 St St- ში, სადაც ბარბერი მონაწილეობს ეს ამერიკული ცხოვრება და rsquos ირა მინა.

ვიზენბერგი, ფორთოხალი ბლოგერი და 2009 & rsquos ავტორი ხელნაკეთი ცხოვრება (რამაც მიიღო ვარსკვლავური მიმოხილვა PW), ბრუნდება მემუარებით, სადაც მოთხრობილია დელანსის, პიცის რესტორნის, რომელიც მან და მისმა მეუღლემ, ბრენდონ პეტიტმა გახსნეს სიეტლში 2009 წელს. დაწერა PW -ის დელენსი წიგნი, და მისი მხიარული და მიმზიდველი ნარატივი მოიცავს რეცეპტებს, ნაცნობი (ხორცის ნაჭრების) და სერიოზულ (რიკოტა) უცნაურ ნივთებს. შრომისმოყვარე, ახალგაზრდული ძალისხმევა ოჯახური ჰარმონიის შესანარჩუნებლად. & rdquo Wizenberg ასახავს მისი წიგნის ტურის დეტალებს დელენსი მის ფართოდ წაკითხულ ბლოგზე.

ხორცის კაკალი ხორცის წიგნი: იყიდეთ, ყასაბეთ და მოამზადეთ გზა უკეთესი ხორცისკენ ავტორი ტომ მილანი (ხელოსანი)

ეს არის პირველი წიგნი ჯალათი მილანისგან, ბრუკლინში, უილიამსბურგში, ხორცის კაკლის თანამფლობელი. ხორცის კაკალი არის ადგილობრივ, მდგრად ხორცზე და წიგნი, ერთ -ერთი PW& rsquos ტოპ 10 მზარეულის წიგნი გაზაფხულისთვის, წაიკითხავს მკითხველს ყიდვის, დაშლის და ქათმის, ღორის, ცხვრის და სხვათა მომზადების საფუძვლებს. (ხორცის სხვა სიახლეებში, მილანმა ასევე შეუწყო ხელი უფასო Better Bacon Book– ის აპლიკაციას Zingerman & rsquos Ari Weinzweig– თან ერთად.) იგეგმება რვა ქალაქის წიგნის ტური, და მჭამელი აქვს წიგნის ესკიზი მათთვის, ვისაც შეუძლია დაელოდოს მაისამდე.

Coolhaus Ice Cream წიგნი: პერსონალურად დამზადებული სენდვიჩები ორცხობილების, ნაყინის, ჟელატოსა და სორბეტის გიჟური კარგი კომბინაციით ნატაშა ქეისისა და ფრეია ესტრელერის მიერ კატლინ სკუირსთან ერთად (ჰოუნტონ მიფლინ ჰარკორტი/რუქს მარტინი)


დეგუსტაციის მენიუ: ხუთი საკვები წიგნი, რომელსაც უნდა უყუროთ 2014 წლის მაისში

შემწვარი ქათამიდან ნაყინის სენდვიჩებამდე და ამერიკული დიეტის მომავალი, აქ მოცემულია მაისის ხუთი წიგნი, რომლებიც ჩვენ მშივრები ვართ.

შრეგერი არის კვების ქსელის სამხრეთ სანაპიროსა და ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალების დამფუძნებელი თავის პირველ მზარეულში, რომელიც დაწერილია ადიენა სუსმანთან ერთად, ის გთავაზობთ ათეულობით რეცეპტს ერთ-ერთი ამერიკული და rsquos საყვარელი კერძებისთვის უმაღლესი დონის მზარეულებიდან, მათ შორის უილი დუფრესნი, ტომასი. კელერი და იოთამ ოტოლენგი. ვარსკვლავით მიმოხილვაში შემწვარი და ჭეშმარიტი, PW წერდა, & ldquo თუნდაც ვეტერანები დააფასებენ შრაგერს & rsquos დეტალებისადმი ყურადღებას, როგორიცაა შემოთავაზება ჩიტის გაცივებამდე შეწვით, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური სისუფთავე და ჰედონისტური წინადადება შემწვარ ზეთში ბეკონის ცხიმის დამატებისთვის შებოლილი სიკეთისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ყველაზე ჯანსაღი კულინარიული წიგნი, ის ნამდვილად ერთ-ერთი ყველაზე დამთრგუნველია. & Rdquo

& ldquoBarber & rsquos მუშაობა არის ღრმად დასაფიქრებელი და. თუნდაც ხედვითი სამუშაო მდგრადი კვების ჯაჭვისთვის, & rdquo ნათქვამია PW& rsquos მიმოხილვა ბარბერის პირველი წიგნისა, აღიარებული მზარეულის უკან Blue Hill და Blue Hill at Stone Barns. მასში ის ასახავს და შემოგვთავაზებს ახალ განსაზღვრებას ეთიკური და გემრიელი კვებისათვის, რომელიც მიზნად ისახავს ამერიკელების საკვებისადმი ღრმა რწმენის განახლებას და როგორც გამომცემელი ამბობს. დაგეგმილია ნაციონალური ტური, მათ შორის 11 ივნისს ღონისძიება 92 St St- ში, სადაც ბარბერი მონაწილეობს ეს ამერიკული ცხოვრება და rsquos ირა მინა.

ვიზენბერგი, ფორთოხალი ბლოგერი და 2009 & rsquos ავტორი ხელნაკეთი ცხოვრება (რამაც მიიღო ვარსკვლავური მიმოხილვა PW), ბრუნდება მემუარებით, სადაც მოთხრობილია დელანსის, პიცის რესტორნის, რომელიც მან და მისმა მეუღლემ, ბრენდონ პეტიტმა გახსნეს სიეტლში 2009 წელს. დაწერა PW -ის დელენსი წიგნი, და მისი მხიარული და მიმზიდველი ნარატივი მოიცავს რეცეპტებს, ნაცნობი (ხორცის ნაჭრების) და სერიოზულ (რიკოტა) უცნაურ ნივთებს. შრომისმოყვარე, ახალგაზრდული ძალისხმევა ოჯახური ჰარმონიის შესანარჩუნებლად. & rdquo Wizenberg ასახავს მისი წიგნის ტურის დეტალებს დელენსი მის ფართოდ წაკითხულ ბლოგზე.

ხორცის კაკალი ხორცის წიგნი: იყიდეთ, ყასაბეთ და მოამზადეთ გზა უკეთესი ხორცისკენ ავტორი ტომ მილანი (ხელოსანი)

ეს არის პირველი წიგნი ჯალათი მილანისგან, ბრუკლინში, უილიამსბურგში, ხორცის კაკლის თანამფლობელი. ხორცის კაკალი არის ადგილობრივ, მდგრად ხორცზე და წიგნი, ერთ -ერთი PW& rsquos ტოპ 10 მზარეულის წიგნი გაზაფხულისთვის, წაიკითხავს მკითხველს ყიდვის, დაშლის და ქათმის, ღორის, ცხვრის და სხვათა მომზადების საფუძვლებს. (ხორცის სხვა სიახლეებში მილანმა ასევე შეუწყო ხელი უფასო Better Bacon Book– ის უფასო აპლიკაციას Zingerman & rsquos Ari Weinzweig– თან ერთად.) იგეგმება რვა ქალაქის წიგნის ტური, და მჭამელი აქვს წიგნის ესკიზი მათთვის, ვისაც შეუძლია დაელოდოს მაისამდე.

Coolhaus Ice Cream წიგნი: პერსონალურად დამზადებული სენდვიჩები ორცხობილების, ნაყინის, ჟელატოსა და სორბეტის გიჟური კარგი კომბინაციით ნატაშა ქეისისა და ფრეია ესტრელერის მიერ კატლინ სკუირსთან ერთად (ჰოუნტონ მიფლინ ჰარკორტი/რუქს მარტინი)


დეგუსტაციის მენიუ: ხუთი საკვები წიგნი, რომელსაც უნდა უყუროთ 2014 წლის მაისში

შემწვარი ქათამიდან ნაყინის სენდვიჩებამდე და ამერიკული დიეტის მომავალში, აქ არის მაისის ხუთი წიგნი, რომლებიც ჩვენ მშივრები ვართ.

შრეგერი არის კვების ქსელის სამხრეთ სანაპიროსა და ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალების დამფუძნებელი თავის პირველ მზარეულში, რომელიც დაწერილია ადიენა სუსმანთან ერთად, ის გთავაზობთ ათეულობით რეცეპტს ერთ-ერთი ამერიკული და rsquos საყვარელი კერძებისთვის უმაღლესი დონის მზარეულებიდან, მათ შორის უილი დუფრესნი, ტომასი. კელერი და იოთამ ოტოლენგი. ვარსკვლავით მიმოხილვაში შემწვარი და ჭეშმარიტი, PW წერდა, & ldquo თუნდაც ვეტერანები დააფასებენ შრაგერს & rsquos დეტალებისადმი ყურადღებას, როგორიცაა შემოთავაზება ჩიტის გაცივებამდე შეწვით, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური სისუფთავე და ჰედონისტური წინადადება შემწვარ ზეთში ბეკონის ცხიმის დამატებისთვის შებოლილი სიკეთისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ყველაზე ჯანსაღი კულინარიული წიგნი, ის ნამდვილად არის ერთ-ერთი ყველაზე დამთრგუნველი. & Rdquo

& ldquoBarber & rsquos მუშაობა არის ღრმად დასაფიქრებელი და. თუნდაც ხედვითი სამუშაო მდგრადი კვების ჯაჭვისთვის, & rdquo ნათქვამია PW& rsquos მიმოხილვა ბარბერის პირველი წიგნისა, აღიარებული მზარეულის უკან Blue Hill და Blue Hill at Stone Barns. მასში ის ასახავს და გვთავაზობს ახალ განსაზღვრებას ეთიკური და გემრიელი კვებისათვის, რომელიც მიზნად ისახავს ამერიკელების საკვებისადმი ღრმა რწმენის განახლებას და როგორც გამომცემელი ამბობს. დაგეგმილია ეროვნული ტური, მათ შორის 11 ივნისს ღონისძიება 92 -ე St Y- ში, სადაც ბარბერი მონაწილეობს ეს ამერიკული ცხოვრება და rsquos ირა მინა.

ვიზენბერგი, ფორთოხალი ბლოგერი და 2009 & rsquos ავტორი ხელნაკეთი ცხოვრება (რამაც მიიღო ვარსკვლავური მიმოხილვა PW), ბრუნდება მემუარებით, სადაც მოთხრობილია დელანსის, პიცის რესტორნის, რომელიც მან და მისმა მეუღლემ, ბრენდონ პეტიტმა გახსნეს სიეტლში 2009 წელს. დაწერა PW -ის დელენსი წიგნი, და მისი მხიარული და მიმზიდველი თხრობა მოიცავს რეცეპტებს, ნაცნობი (ხორცის კერძი) და სერიოზულ (რიკოტა) უცნაურ ნივთებს. შრომისმოყვარე, ახალგაზრდული მცდელობა შეინარჩუნოს ოჯახური ჰარმონია. & rdquo Wizenberg ასახავს მისი წიგნის ტურის დეტალებს დელენსი მის ფართოდ წაკითხულ ბლოგზე.

ხორცის კაკალი ხორცის წიგნი: იყიდეთ, ყასაბეთ და მოამზადეთ თქვენი გზა უკეთესი ხორცისკენ ავტორი ტომ მილანი (ხელოსანი)

ეს არის პირველი წიგნი ჯალათი მილანისგან, ბრუკლინში, უილიამსბურგში, ხორცის კაკლის თანამფლობელი. ხორცის კაკალი არის ადგილობრივ, მდგრად ხორცზე და წიგნი, ერთ -ერთი PW& rsquos ტოპ 10 მზარეულის წიგნი გაზაფხულისთვის, წაიკითხავს მკითხველს ყიდვის, დაშლის და ქათმის, ღორის, ცხვრის და სხვათა მომზადების საფუძვლებს. (ხორცის სხვა სიახლეებში მილანმა ასევე შეუწყო ხელი უფასო Better Bacon Book– ის უფასო აპლიკაციას Zingerman & rsquos Ari Weinzweig– თან ერთად.) იგეგმება რვა ქალაქის წიგნის ტური, და მჭამელი აქვს წიგნის ესკიზი მათთვის, ვისაც შეუძლია დაელოდოს მაისამდე.

Coolhaus Ice Cream წიგნი: პერსონალურად დამზადებული სენდვიჩები ორცხობილების, ნაყინის, ჟელატოსა და სორბეტის გიჟური კარგი კომბინაციით ნატაშა ქეისისა და ფრეია ესტრელერის მიერ კატლინ სკუირსთან ერთად (ჰოუნტონ მიფლინ ჰარკორტი/რუქს მარტინი)