ახალი რეცეპტები

კოდ ა ლა პარმეგიანა

კოდ ა ლა პარმეგიანა


გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე.

ხახვი და ნიორი დაჭერით, პომიდორი დაჭერით კუბიკებად და მზეზე გამხმარი ძალიან წვრილად დაჭერით. მოცარელა დაჭერით ნაჭრებად ან გახეხეთ.

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და მოხარშეთ ხახვი 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და ორეგანო და დატოვეთ კიდევ ერთი წუთი. დაამატეთ ტომატის პასტა, ახალი და მზეზე გამხმარი პომიდორი და მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე.

ამასობაში ამოიღეთ რეჰანის ფოთლები და წვრილად დაჭერით ღეროები. ეს უკანასკნელი ემატება სოუსს. დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, დაამატეთ მარილი და პილპილი.

შეზეთეთ პატარა უჯრა ზეთით. მოაყარეთ თევზის ნაჭრები მარილი და პილპილი (საჭიროების შემთხვევაში წინასწარ გაყინეთ). მოათავსეთ 4 უჯრაში, ერთმანეთის გვერდით. ზემოდან მოათავსეთ მოცარელა და რეჰანის ფოთლები. დაამატეთ თევზის თითოეულ ნაჭერს თევზის დარჩენილი ნაჭრები და ზემოდან დაასხით სოუსი. დასასრულს, მოაყარეთ პარმეზანი.

დატოვე ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. დაასხით დანარჩენი რეჰანი თავზე და მაშინვე მიირთვით.


ვიდეო: Cod in Puttanesca Sauce Recipe