ახალი რეცეპტები

ტალიატელი ლორით, სოკოთი და არაჟნით

ტალიატელი ლორით, სოკოთი და არაჟნით


ჩაასხით მარილი წყალი ადუღებამდე მაღალ ქვაბში. როდესაც ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ მაკარონი და ადუღეთ პაკეტზე მითითებული დროის მიხედვით.

გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ჯულიენებად. ლორი დაჭრილი 1 სმ ზოლებია. სოკო ასევე დაჭრილი თხელი ზოლები. გააცხელეთ ხახვი მწიკვი მარილით. 2-3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ლორი და სოკო და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და სანელებლები და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც პასტა მზად იქნება ალ დენტე, დაადეთ სოუსზე და დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ ერთი წუთი.

მიირთვით ცხელი.

Კარგი მადა !


ტალიატელი სოკოთი და ნაღებით

ბავშვი, რომელიც ამასობაში 8 თვის განმავლობაში იმყოფებოდა, ქარიშხალია მას შემდეგ, რაც დედა და მამა თეფშზე იპოვა. ბევრად უკეთესია, ვიდრე მისი პიურეები თასში. წუხელ მან აღმოაჩინა, რომ დედამისს გრძელი პასტა ჰქონდა თეფშზე სოუსით, რომელსაც სასიამოვნო სუნი ჰქონდა. არც ისე დიდი ხანია მან ჩაავლო თავისი პატარა ხელები, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც დედამ ტუჩებს შორის ამ კარგი მაკარონის ნაჭერი შემოიხვია.

დედამ გააკეთა ტალიატელი სოკოს სოუსით და ნაღებით. ძალიან გემრიელი და ძალიან ადვილი გასაკეთებელი. მას შემდეგ, რაც ბავშვი გაიზარდა და ჯერ კიდევ სურს წასვლა, დედას არ აქვს ბევრი დრო ბევრ რამეში, განსაკუთრებით მისი და მამის მომზადებისთვის.

ცნობისმოყვარე ბავშვმა ასევე პირველად მიიღო სოკოს ნაჭერი ცხოვრებაში, რომელიც მან გადაყლაპა ზედმეტი დაღეჭვის გარეშე, მაგრამ მას განსაკუთრებით მოეწონა. საბედნიეროდ, დედამ მაცივარში შეინახა სოკოსთან ერთად სამარხვო პილაფი.

მაგრამ დავუბრუნდეთ ტალიატელს. 5 გემრიელობისთვის გჭირდებათ:

ტალიატელი, მოხარშული ოდნავ უკეთესია, ვიდრე ალ დენტე (თუ გინდათ ჯუჯამაც ჭამოს), მაგრამ ნუ იქნებით ძალიან რბილი და წებოვანი

სოკო (დაახლოებით 500 გრ) & # 8211 მე გამოვიყენე ნორმალური, მრგვალი სოკო, მაგრამ ნებისმიერი სხვა საკვები სოკო ძალიან კარგია

არაჟანი (ყუთი 200-250 გ) უფრო მსუქანი

ნიორი (2-3 ლეკვი)

რომაული პეკორინოს ყველი გახეხილი (აღმოვაჩინე ოხანში, მაგრამ სხვა მაღაზიებში ძნელი შესამჩნევია, ის შეიძლება შეიცვალოს გახეხილი პარმეზანით, თუმცა თქვენ არ გექნებათ იგივე გემო, რადგან ის ჩვენგან უფრო ბუშტუკებს ჰგავს) და # 8211 ნახევარი ნაჭერი (დაახლოებით რამდენიც ჯდება ორ ხელში)

ზეითუნის ზეთი, ცოტა შავი პილპილი

კანი გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. გარეცხეთ სოკო და დაჭერით უფრო დიდ ან პატარა ნაჭრებად. მე მათ უფრო დიდს ვანიჭებ უპირატესობას, მაგრამ თუ მინდა რომ სონიას მივცე, უკეთესად უნდა გავხეხო. გახეხეთ ყველი.

ჩაასხით ბევრი მდუღარე წყალი უფრო დიდ ქვაბში. დაამატეთ ცოტა მარილი. როდესაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ ტალიატელი და ადუღეთ 1-2 წუთით მეტხანს, ვიდრე პაკეტზეა დაწერილი.

სანამ მაკარონი ადუღდება, ჩადეთ ვოკში ან უფრო დიდ, არაწებოვან ტაფაში, დაახლოებით 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გააცხელეთ და ნიორი გახეხეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე მაღალ ცეცხლზე. პრინციპში, სოკო ტოვებს უამრავ წვენს და უფრო მაღალი ალი იწვევს წვენის უფრო სწრაფად აორთქლებას და სოკო მყარად რჩება.

მას შემდეგ, რაც წვენი საკმაოდ დაეცა, დაუმატეთ კრემი და აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მაგრამ არა იმ შემთხვევაში, თუკი ჯერ არ გსურთ მათი პატარების დიეტაში დამატება. საბოლოოდ დედებსა და მამებს შეუძლიათ სანელებლები თავიანთ ნაწილში ჩაყარონ.

ხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. თუ კრემი მსუქანია, რისკავთ მის გამოყოფას და სოუსი აღარ იქნება კრემისებრი. დაამატეთ გახეხილი ყველი და აურიეთ. დნობის შემდეგ (ანუ ძალიან სწრაფად), გამორთეთ გაზქურა.

პასტა მიიღება მაკარონისთვის სპეციალური სპატულით და სოუსზე იდება. ჩაერიოს. თუ სოუსი ძალიან ცოტაა და მაკარონმა შეიწოვა ეს ყველაფერი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი წვენი ქვაბიდან, რომელშიც მოხარშეს.

მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის მაკარონი უნდა გაიჭრას 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად. ნუ დანერგავთ სოკოებს 8 თვემდე ბავშვებში და იყავით ძალიან ფრთხილად (შესაძლოა მიმართოთ თქვენს პედიატრს), თუ მათ ჰქონდათ ალერგიული რეაქციები სხვა საკვებზე.


ლორით და ყველით გარეცხეთ სოკო, გაწურეთ სუფთა ხელსახოცით ან სამზარეულოს ქაღალდით. კუდები ამოღებულია, მაგრამ ინახება! სოკოს კუდები დაჭერით. წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი და ოხრახუში. კანი გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად. ლორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში. დატოვეთ ოდნავ ოქროსფერი, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ყუნწი და ნიორი და მოკლედ შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ ლორი, შემდეგ პომიდორი და დაჭრილი ოხრახუში. დატოვეთ 1-2 წუთი ზომიერ ცეცხლზე, აურიეთ გამუდმებით და ბოლოს დაუმატეთ არაჟანი, რომელიც გაცივებულია. ამ შევსებით, შეავსეთ სოკო. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში, 200 გრადუსზე, წინასწარ გახურებულ ღუმელში.


ტალიატელი ლორით


აღებული სერბული ფორუმიდან, სადაც ნათქვამია, რომ მე ცოტას ვსეირნობდი, რეცეპტი ძალიან საინტერესო ჩანდა იმის გამო, რომ მის შემადგენლობაში იყო პიტნა. ძალიან წარმატებული კომბინაცია.
შემადგენლობა:
400 გრ noodles
1 პატარა სტაფილო
200 გრ ლორი
100 გრ ბარდა
3 სუფრის კოვზი არაჟანი
ცოტა პიტნა
4 სუფრის კოვზი ზეთი
წიწაკა.
პასტა მოხარშულია ალ დენტე. სანამ წყალი არ გაცხელდება და ჩვენ ვხარშავთ მათ, ჩვენ ვზრუნავთ დანარჩენ შემადგენლობაზე. ლორი დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით არაწებოვან ტაფაში.

ამოიღეთ და გაათბეთ. სტაფილო დავჭრათ ფართო ზოლებად, მოვხარშოთ და შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი პიტნა (მე დავამატე გამხმარი პიტნა).

მოხარშეთ ბარდა (მე მქონდა დაკონსერვებული, თუ ადუღებამდე იყენებთ გაყინულს), შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და 4 სუფრის კოვზი წყალი.

დაამატეთ ლორი და ნაზად აურიეთ. განათავსეთ შემადგენლობა მაკარონზე, შემდეგ სტაფილოზე და ზემოდან დაჭრილი პიტნა.

ყოველდღიური რეცეპტების რეკომენდაციებისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქის გვერდზე, Youtube– ზე, Pinterest– ზე და Instagram– ზე. გეპატიჟებით მოიწონეთ, გამოიწერეთ და მიყევით. ასევე, ჯგუფი მოვამზადოთ ამალიასთან გელოდებათ რეცეპტებისა და გამოცდილების გაცვლა სამზარეულოში.


ინგრედიენტები

Ნაბიჯი 1

ტალიატელი სოკოს სოუსით

წვრილად დაჭრილი ხახვი გახეხეთ ღრმა ტაფაში, დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და გახეხეთ. ჩაყარეთ დაჭყლეტილი ნიორი, ხარშეთ ღვინით და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ თხევადი კრემი და გააჩერეთ სანამ სოუსამდე არ გახდება. დაამატეთ thyme და გახეხილი პარმეზანის ყველი და აურიეთ.

მოვხარშოთ მაკარონი მარილიან წყალში და როგორც კი პასტა მოიხარშება, შევწვათ ტაფაში ნაღების სოკოს სოუსით.

მიტანისას შეგვიძლია დავამატოთ გახეხილი პარმეზანის ყველი ან თხელი ნაჭრები. Კარგი მადა!


ინგრედიენტები სააღდგომო რეცეპტისთვის ტრიუფელით, სოკოთი და არაჟნით,

  • 160 გრ მშრალი მაკარონი (2 პორცია)
  • 200 გრ სოკოს ნაზავი
  • 100 მლ ტკბილი ნაღები
  • პატარა ხახვი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 30 გრ კარაქი
  • 50 მლ ქათმის სუპი ან წყალი (საჭიროების შემთხვევაში)
  • 30 გრ რასის პარმეზანი
  • 30 გრ პეკორინო რას
  • სურვილისამებრ: ტრიუფელის ზეთი, შემონახული ტრიუფელი
  • Მარილი წიწაკა

სულ მომზადების დრო :

  • მოვხარშოთ მაკარონი: 15 წუთი (მდუღარე წყალში 6 წუთის შემდეგ ან პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად)
  • სოუსის მომზადება: 15 წუთი
  • დასრულება: 5 წუთი

საჭირო ინსტრუმენტები :

  • Ბასრი დანა
  • ხის ან პლასტმასის ფსკერი, რაც შეიძლება მყარი
  • ტაფა დიამეტრით 25-28 სმ
  • ხის / სილიკონის სპატული
  • მაკარონის ქვაბი (პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით)

მომზადების მეთოდი

ხახვი, ნიორი და სოკო წვრილად დაჭერით.

წყალი ადუღეთ მაკარონისთვის. დუღილის მომენტიდან შეგიძლიათ დაამატოთ მაკარონი, და თქვენ გაქვთ მხოლოდ 6 წუთი დარჩენილი!

დაამატეთ კარაქი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ სოკო. დაუმატეთ ძალიან ცოტა მარილი და გააცივეთ რაც შეიძლება კარგად (მინიმუმ 5-6 წუთი). საჭიროების შემთხვევაში (ძალიან მშრალი ან ძველი სოკო) დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი წვნიანი ან წყალი.

დაამატეთ ხახვი და ნიორი და გააჩერეთ სოკოთი 1-2 წუთის განმავლობაში.

მაკარონი ტრიუფელით, სოკოთი და არაჟნით, სწრაფი რეცეპტი

დაამატეთ ტკბილი ნაღები და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ შემცირდება ნახევარით (2-3 წუთი) ან სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას.

დაამატეთ მოხარშული მაკარონი. თუ თქვენ გჭირდებათ სოუსის გასათხელებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1-2 სუფრის კოვზი მაკარონის წყალი და ნადაში გაამდიდრებს საბოლოო გემოს და ნარჩენი სახამებელი ხელს შეუწყობს სოუსის გასქელებას

2-3 წუთის განმავლობაში ადუღეთ ერთად. დაამატეთ პეკორინო და გახეხილი პარმეზანის ყველი და აურიეთ. ის შეიძლება გაჟღენთილი იყოს ტრიუფელის ზეთით ან შემონახული ან ახალი ტრიუფელის ნაჭრებით. ყურადღება, ტრიუფელს აქვს ძლიერი სუნი, დაამატეთ ცოტაოდენი!

სასარგებლო რჩევა:

  • ბევრი ბრენდია კარგი ხარისხის მაკარონი. გამოიყენეთ კარგი ბრენდი!
  • მშრალი პურის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი მაკარონი
  • დიდ მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ გაყინული, ახალი ან დაკონსერვებული ტრიუფელი. ალტერნატივაა შეუკვეთოთ ისინი ონლაინ სანდო მაღაზიიდან.
  • თუ სოკოს იყენებთ სოკოს ნაზავში, ჩვენ გირჩევთ, რომ არ გამოიყენოთ ტრიუფელი ამ კომბინაციაში. ორივე სოკო ძალიან სურნელოვანია და თითოეული გაძლიერებულია დანარჩენი ინგრედიენტებით, რომლებსაც აქვთ უფრო დაბალანსებული არომატი. საკვებს სჭირდება ერთი დომინანტური არომატი.

რეცეპტი და სურათები ეკუთვნის მარიუს გიორგიან კონსტანტინეს და ის მონაწილეობს კონკურსში & bdquo დიდი შემოდგომის კონკურსი, გარანტირებული პრიზებით, წილისყრის გარეშე & rdquo. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მის მიერ გამოქვეყნებული სხვა რეცეპტები აქ.


მომზადების მეთოდი

ქილებში გამოწურეთ სოკო წვენიდან და თუ არ მოიჭრება, დაჭერით ნაჭრებად. ლორი დაჭრილია 1 სმ სიგანისა და 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით სასწორებად.
სოკო და ლორი მოათავსეთ ტაფაზე ზეითუნის ზეთით, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და გაწურეთ თეთრი ღვინით.

დადგით ადუღებამდე დაახლოებით. 10 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, ადუღეთ მაკარონი წყალში ჩაის კოვზი მარილით. მას შემდეგ, რაც მაკარონი ადუღდება, ისინი იწურება, მაგრამ არ იშლება, რადგან მათ აღარ შეუძლიათ შთანთქას სოუსი.

გაწურვის შემდეგ, პასტა ემატება სოუსს, აურიეთ და დატოვეთ სახურავით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, რომ შეიწოვოს სოუსი.


ფუსილი ლორით და სოკოთი

ფუსილი არაჟნის სოუსით, სოკოთი და ლორით და სწრაფი მომზადება.

  • 500 გრ პასტა ფუსილი
  • 500 გრ სოკოს სოკო
  • 400 გრ sunca pui / porc sissi
  • 400 მლ. თხევადი კრემი დორნას დასამზადებლად (23%)
  • მარილი
  • წიწაკა
  • ზეითუნის ზეთი
  1. მოვხარშოთ მაკარონი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
  2. ლორი იჭრება კუბიკებად, სოკო გარეცხილია, გაწმენდილი და დაჭრილი, შემდეგ ხარშება დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, შესაბამისად ადუღდება და მათი სოუსი მცირდება.
  3. ხარშვის პროცესში სოკო გემოვნებით დამარილდება, ხოლო როცა მოხარშულია, თხევადი კრემი ემატება. გავაჩეროთ.
  4. მას შემდეგ, რაც პასტა ადუღდება და წყალი დაიწია, დაუმატეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ.
  5. სოკოს შემადგენლობაში დაამატეთ მაკარონი და დაჭრილი ლორი და ხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში.
  6. განათავსეთ მომზადება თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა.

კონფიდენციალურობის მიმოხილვა

აუცილებელი ქუქი - ფაილები აბსოლუტურად აუცილებელია ვებსაიტის სწორად ფუნქციონირებისთვის. ეს ქუქი - ფაილები უზრუნველყოფენ ვებ – გვერდის ძირითად ფუნქციონალურობას და უსაფრთხოების მახასიათებლებს, ანონიმურად.

მზარეულივადააღწერა
cookielawinfo-checbox-analytics11 თვეეს ქუქი -ფაილი დადგენილია GDPR Cookie Consent მოდულით. ბმულები გამოიყენება მომხმარებლის თანხმობის შესანახად ქუქი -ჩანაწერებზე კატეგორიაში "ანალიტიკა".
cookielawinfo-checbox- ფუნქციური11 თვექუქი -ფაილი დადგენილია GDPR ქუქი -ფაილების თანხმობით, რათა ჩაწეროს მომხმარებლის თანხმობა ქუქი -ფაილების კატეგორიაში "ფუნქციური".
cookielawinfo-checbox- სხვა11 თვეეს ქუქი -ფაილი დადგენილია GDPR Cookie Consent მოდულით. ქუქი -ფაილი გამოიყენება მომხმარებლის თანხმობის შესანახად ქუქი -ფაილების კატეგორიაში "სხვა".
cookielawinfo- ჩამრთველი-აუცილებელია11 თვეეს ქუქი -ფაილი დადგენილია GDPR Cookie Consent მოდულით. ქუქი -ფაილები გამოიყენება მომხმარებლის თანხმობის შესანახად ქუქი -ჩანაწერებზე კატეგორიაში "აუცილებელი".
cookielawinfo- ჩამრთველი-შესრულება11 თვეეს ქუქი -ფაილი დადგენილია GDPR Cookie Consent მოდულით. ბმულები გამოიყენება მომხმარებლის თანხმობის შესანახად ქუქი -ფაილების კატეგორიაში "შესრულება".
ნანახი_ქუკი_პოლიტიკა11 თვექუქი -ფაილი დადგენილია GDPR Cookie Consent მოდულით და გამოიყენება შესანახად, დათანხმდა თუ არა მომხმარებელი ქუქი -ფაილების გამოყენებას. ის არ ინახავს პერსონალურ მონაცემებს.

ფუნქციური ქუქი-ფაილები ხელს უწყობს გარკვეული ფუნქციების შესრულებას, როგორიცაა ვებ – გვერდის შინაარსის გაზიარება სოციალურ მედიის პლატფორმებზე, გამოხმაურების შეგროვება და მესამე მხარის სხვა ფუნქციები.

ქუქი -ჩანაწერები გამოიყენება ვებსაიტის ძირითადი მაჩვენებლების გასაგებად და გასაანალიზებლად, რაც ეხმარება ვიზიტორებს უკეთესი მომხმარებლის გამოცდილების მიწოდებაში.

ანალიტიკური ქუქი - ფაილები გამოიყენება იმის გასაგებად, თუ როგორ ურთიერთობენ სტუმრები ვებგვერდზე. ეს ქუქი -ფაილები გვეხმარება ინფორმაციის მიწოდებაში ვიზიტორთა რაოდენობის, ხტომის სიჩქარის, ტრაფიკის წყაროს და ა.

სარეკლამო ქუქი -ფაილები გამოიყენება ვიზიტორებისთვის შესაბამისი რეკლამებისა და მარკეტინგული კამპანიების უზრუნველსაყოფად. ეს ქუქი -ფაილები თვალყურს ადევნებენ ვიზიტორებს ვებსაიტებზე და აგროვებენ ინფორმაციას მორგებული რეკლამების უზრუნველსაყოფად.

სხვა არაკატეგორიული ქუქი - ფაილები არის ის, რაც გაანალიზებულია და ჯერ არ არის კლასიფიცირებული კატეგორიაში.


ვიდეო: ქამა სოკო არაჟნით