ახალი რეცეპტები

ღვინის მარანიდან: 11 საბიუჯეტო ღვინო ჩილედან

ღვინის მარანიდან: 11 საბიუჯეტო ღვინო ჩილედან


თქვენ არ გჭირდებათ თქვენი კრისტალების გამოტანა ამ ღვინოებისთვის, მაგრამ ისინი ხელმისაწვდომია და ძირითადად სუფრის საპატიო თანამგზავრები არიან. წითლები უფრო გემრიელია ვიდრე ხილის, უფრო წვნიანი ვიდრე გემრიელი, ასე რომ თქვენ ალბათ უფრო მეტად დატკბებით მათ საჭმელთან ერთად, ვიდრე უბრალოდ ყლაპვით.

2012 DeMartino Maipo Valley sauvignon blanc ($ 14). კრემისებრი ციტრუსის არომატი საშუალო სხეულით-კარგად დაბალანსებული, არც ძალიან მწვანე და არც ძალიან ხრაშუნა.

2011 DeMartino Maipo Valley კაბერნე სოვინიონი ($ 14). კარგი სტრუქტურა და ძალიან გემრიელი მხარე ოდნავ მჟავე ალუბლით, სათამაშოების მინიშნებით და ბევრი ტყის იატაკით. Წაიღე: მწარეზე დაფუძნებული აპერიტივის მსგავსად.

2011 DeMartino Maipo Valley carminere ($ 14). რბილი ღვინო რბილი წითელი ჟოლო/თუთის ხილით, მაგრამ მაინც კარგი სტრუქტურით.

2010 დემარტინო მაიპო ველი "ლეგადო" რეზერვა ($ 18). კაბერნე სოვინიონსა და მალბეკს შორის თანაბარი განცალკევება, ღვინო ცოტა ზედმეტად დახვეწილია, თუმცა ალუბლის/კენკრის არომატი საინტერესოა. Წაიღე: სჭირდება ცოტა მეტი "ომფი".

2012 Queulat Leyda Valley გრან რეზერვი სოვინიონ ბლანკი ($ 18). მწვანე ხილის არომატი, სავსე სხეული, წვნიანი, ნახშირბადის მინიშნებები, რამდენიმე შერი შენიშვნა დასრულებაში. ასაფრენი ბილიკი: სოვინიონის ყვავილების მხარე.

2012 Concha y Toro Casillero del Diablo ჩილეს სოვინიონ ბლანკი ($ 12). სოვინიონის ნაღების მხარე გოგრის არომატით, ზომიერი სხეულით და კარგი, მაგრამ არა სუპერ ხრაშუნა მჟავიანობით.

2012 Concha y Toro Casillero del Diablo ჩილეს შარდონე ($ 12). წვნიანი, ტკბილი, ცოტა ცხარე. ვაშლის რბილი არომატი, მაგრამ სხვაგვარად არ აქვს გამორჩეული შარდონე ჯიშური მახასიათებლები.

2011 Concha y Toro Casillero del Diablo ჩილეს მერლოტი ($ 12). მსუბუქი სხეული, კარგი არომატი, მაგრამ არა დიდი სიღრმე. მდუმარე ალუბალი თამბაქოს შემცველობით.

2011 Concha y Toro Casillero del Diablo ჩილეს კარმენერი ($ 12). ბევრი გამხმარი მწვანილი დასასრულს. უფრო გემრიელი ვიდრე ხილის, მუქი, მაგრამ არა ზედმეტად მწიფე ალუბლით. მსუბუქი სხეული მოკრძალებული ტანინებით.

2011 Concha y Toro Casillero del Diablo ჩილეს კაბერნე სოვინიონი ($ 12). ძალიან საშუალო ტაქსის, გარკვეულწილად თხელი, ძალიან გემრიელი მუქი ჟოლოს ჟოლოსფერი.

2012 Concha y Toro Casillero del Diablo ჩილეში პინო ნუარი ($ 12). ცოტა სათამაშო, ცოტა ყვავილოვანი, ცოტა ცხარე და ბევრი მჭლე და მინერალურად. Წაიღე: უფრო საჭმლის ღვინო ვიდრე წრუპვა.


5 ხელმისაწვდომი ჩილეს ღვინო, რომელიც უნდა გასინჯო

თავისი ზომიერი ხმელთაშუა ზღვის კლიმატით და მრავალფეროვანი ღვინის რეგიონებით, რომელიც გავრცელებულია მშრალი ჩრდილოეთიდან ნაყოფიერ ცენტრალურ ხეობებამდე, ჩილეს ღვინის ინდუსტრია ცნობილია იმით, რომ ეს გარემოსდაცვითი კეთილდღეობა გადააქცია თანმიმდევრულად კარგ, საინტერესო ღვინოებად, რომლებიც მთელს მსოფლიოში მოთხოვნადია შარშან, ჩილე მეოთხე იყო. მსოფლიოში ღვინის უდიდესი ექსპორტიორი ქვეყანა. ცნობილია დეკადენტური წითელებით, როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი და მერლო და მოკრძალებული თეთრები, როგორიცაა სოვინიონ ბლანი, არის რაღაც საშუალო მსმელისთვის, ასევე რადარის ქვეშ მყოფი ბუნებრივი ღვინის მწარმოებლებისთვის და ექსპერიმენტული მევენახეებისათვის, რომლებიც მუშაობენ ბუნდოვანი ყურძნის ჯიშებით ან დაძველების მეთოდებით სცენის შესაცვლელად. . ჩილეში ცხოვრებისას ეს ყველაფერი შევიძინე, განსაკუთრებით მდიდრდებოდი უკიდურესად საბიუჯეტო ფასებში. მე ყოველთვის ვპოულობდი მაღალხარისხოვან Carménère– ს ან Cab Sauv– ს იაფად იაფად, მე კი ჩილეს ყუთის ღვინით დატკბობა, ნამდვილი მიღწევა კოლეჯში ფრანციასთან ამდენი კატასტროფული შეხვედრის შემდეგ. მაგრამ შტატებში დაბრუნების შემდეგ, მე ვიბრძოლე კარგი ჩილეს ღვინოების პოვნაში, რომლებიც არ იყო მოსაწყენი და არც ბიუჯეტიდან ფასიანი. ეს იყო პირადი ძიება შტატებში არსებული საუკეთესო და ყველაზე ხელმისაწვდომი ჩილეს ღვინოების მოსაძებნად და ბევრი ძებნისა და დალევის შემდეგ მე გამოვავლინე რამდენიმე თანმიმდევრული, საბიუჯეტო ფავორიტი 10 დოლარის ფარგლებში:


"მეგობრული კვება" უნდა იყოს ყველაზე დიდი ქება ღვინოებისთვის

ჩემი ღვინის გაცნობა საკვებით მოხდა. მე ყოველთვის სიამოვნებით ვცდილობდი ჭიქაში რაიმე ახალი გამეკეთებინა რესტორნის გავრცელებასთან ერთად, ან მე გავსინჯო, თუ როგორ შეუძლია სხვადასხვა ჭიქა ღვინოს გააცოცხლოს ნაცნობი კერძი სახლში. ბოთლსა და თეფშს შორის ურთიერთობა შეიძლება იყოს სათამაშო, ტრანსპორტირებული ან ორივე.

ამიტომაც არ მომივიდა აზრად, სანამ ღვინის სამყაროში სერიოზულად არ დავიწყე მუშაობა, რომ ფრაზა "მეგობრული საჭმელი" სხვა არაფერია, თუ არა უმაღლესი ქება.

მე სწრაფად გავარკვიე, რომ ეს ტერმინი ხშირად გამოიყენება ღვინოებისთვის, რომლებიც მსუბუქი სხეულითა და ალკოჰოლითაა, მდიდარია მჟავით, შესანიშნავად, მაგრამ - ბოდიში, თაფლი - უბრალოდ არც ისე საინტერესო და არც ისე რთული, რომ დამოუკიდებლად იდგეს. ეს არის ფრაზა, რომელიც გამოიყენება ღვინოებისთვის, რომლებიც იგულისხმება, რომ იყვნენ მომღერლები.

მე არ ვიცი თქვენს შესახებ, მაგრამ მე ხშირად არ ვჭამ უბრალო ან ერთმნიშვნელოვან საკვებს. მე ვამზადებ არომატს, როდესაც ვამზადებ და ვეძებთ კერძებს მოულოდნელი კომბინაციებით, როდესაც მე ვკვეთავ. და ვეძებ ღვინოებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეინარჩუნონ. თუ მე უბრალოდ მინდოდა რაიმე სველი მჟავას წვენით გამეწმინდა ჩემი სასის ნაკბენებს შორის, წყალი ლიმონის ბრუნვით კარგად იქნებოდა.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ბევრმა, თუ არა უმეტესმა, მეღვინეებმა, რომლებთანაც მე ვესაუბრე გასულ წელს, ასე თუ ისე, ისაუბრეს ღვინოზე გადასვლაზე, რომელიც უფრო საჭმლის მომგვრელია. ისინი იყენებენ ფრაზას სხვა აღმწერებთან ერთად: დახვეწილობა, სიახლე, სიკაშკაშე. მართალია, ამ თვისებების მქონე ღვინოები უფრო ადვილია დაწყვილება, მათი ტექსტურული თვისებები ნაკლებად დამთრგუნველია საჭმელში (და რომ მე შემთხვევით ვისიამოვნებ ამ მახასიათებლების მქონე ღვინოებით, ვაწყობ მათ თუ არა). მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ეს საკმაოდ ვიწრო შეხედულებაა იმაზე, თუ რა კარგად ჯდება.

თუ მე უბრალოდ მინდოდა რაიმე სველი მჟავას წვენით გამეწმინდა ჩემი სასის ნაკბენებს შორის, წყალი ლიმონის ბრუნვით კარგად იქნებოდა.

როდესაც ვკითხულობ ამ ჟურნალის მიმოხილვებს, რომლებიც საუბრობენ სხვადასხვა მცენარეებსა და ხილზე, გემოზე, გამდიდრებაზე ან მარილიანობაზე, მაშინვე მივდივარ სხვა არომატზე, რომლებითაც ეს ჩანაწერები კარგად იმუშავებდა. შემდეგ მე ვფიქრობ იმაზე, თუ როგორ შემიძლია ყველა ეს ელემენტი ერთმანეთთან ერთად ვახშამი. ამგვარად, სხვადასხვა სტილის და ფასების მრავალი შესანიშნავი ღვინო ხდება „საჭმლის მეგობრული“.

ვიმედოვნებ, რომ უფრო სერიოზული მეღვინეები ყურადღებას აქცევენ საჭმლის კეთილდღეობას და რაც უფრო მეტი ადამიანი კვების სამყაროდან, ისევე როგორც მე, ჩაეფლო ღვინის სცენაში, ეს სტიგმა, რომელიც საკვებისადმი უმარტივესს უტოლდება, დაიწყებს გაქრობას. რამდენადაც ბევრი ჩვენგანი ამზადებს უფრო მეტ კერძს სახლში, ყოველდღიურად, თამამი ყოფნა არჩევანის შერწყმის გზით არის საგნების შერყევის საშუალება. მას შემდეგ რაც გააცნობიერებთ, რომ თქვენი სარდაფის ყველა ბოთლი შესაფერისი იქნება სწორი საკვებისთვის, ვახშამი გაცილებით საინტერესო ხდება.


მნიშვნელობა და ხარისხი გახადეთ ჩილეს Casillero del Diablo ჩვენი წლის ახალი მსოფლიო ღვინის ქარხანა | ღვინის ენთუზიასტის 2020 წლის ღვინის ვარსკვლავის დაჯილდოება

უხეშად ითარგმნება როგორც "ეშმაკის სარდაფი", ჩილელი ღვინის მწარმოებელი კასილერო დელ დიაბლო იღებს თავის სახელს კომპანიის ლეგენდისგან. მოთხრობილია, რომ ღვინო ხშირად იკარგებოდა სარდაფიდან. ქურდების დასაშინებლად, დამფუძნებელმა დონ მელქორ დე კონჩა და ტორომ გაავრცელა ჭორი, რომ ეშმაკი იქ ცხოვრობდა.

დღეს, ბევრი ღვინო ჯერ კიდევ ძველდება იმავე გამოქვაბულებში მაიპოს ხეობაში, რომლის სტუმრებს შეუძლიათ დათვალიერება კონჩა ი ტოროში, რომელიც ფლობს კასილიერო დელ დიაბლოს, სანტიაგოს გარეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ღირებულებაზე ორიენტირებული ეტიკეტი ჩამოყალიბდა 1963 წელს დაარსების დღიდან, რომლის პორტფელი ჩილეს ღვინის სათავგადასავლო ბუნებაშია დაფუძნებული. კასილიერო დელ დიაბლოს აქვს ვენახები ჩილეს გეოგრაფიულად მრავალფეროვან მხარეში, ვალის ცენტრალურ, მაიპო ველზე, რაპელის ველსა და ლიმარას ველის რეგიონებში. მარსელო პაპა, ვეტერანი მეღვინე და ტექნიკური დირექტორი Concha y Toro, პირველად მუშაობდა კასილიერო დელ დიაბლოსთან 1998 წელს.

”ამ ხნის განმავლობაში, მე დავინახე ბრენდის წარმოუდგენელი ევოლუცია და ზრდა”, - ამბობს პაპა. ”ეს აღიარება მაძლევს სიამაყეს და ასახავს არაჩვეულებრივ სამუშაოს, რომელიც ჩვენ ერთად გავაკეთეთ გასული ათწლეულების განმავლობაში.”

ბოლო წლებში საერთაშორისო ბრენდი - შემოტანილი აშშ -ში Fetzer Vineyard- ის მიერ ჩადებულია ინვესტიცია ხელახლა გამოშვებაში, რამაც განაპირობა მისი ხელმისაწვდომი და ხარისხიანი ღვინოების გაყიდვები მომხმარებელზე 140 -ზე მეტ ქვეყანაში.

"ჩემთვის კასილერო დელ დიაბლო ჩილეა", - ამბობს მეღვინე სებასტიან როდრიგესი. ”ეს არის საუკეთესო ელჩი, რომელიც შეიძლება გვყავდეს მსოფლიოში.”

კასილიერო დელ დიაბლოს მარანი / ფოტო თავაზიანობით Concha y Toro

ბრენდის ამჟამინდელ მიმზიდველობას ემატება მისი წარმატებული 2018 წლის რთველი. კომპლექსური, ექსპრესიული წითლები მოიცავს კაბერნე სოვინიონს, რომელიც იყო კასილერო დელ დიაბლოს პირველი ბოთლი 1966 წლის რთველის დროს.

"ჩვენი ღვინო ერთგულად ასახავს თითოეული ჩვენი ჯიშის გამოხატულებას", - ამბობს როდრიგესი.

ონლაინ ვიდეო სერიაში სახელწოდებით "Challenge Your Senses", Concha y Toro Head Sommelier Massimo Leonori წარუდგენს მაყურებელს 2018 წლის რთველში, განმარტავს იდეალურ პირობებს, რამაც გამოიწვია "თითქმის სრულყოფილი" წითლები და მომხმარებლებს აინტერესებს ღვინის შესასწავლად. ხელმძღვანელობით ბრმა დეგუსტაციებით.

ახალი პირდაპირ მომხმარებელზე გაყიდვის მოდელისა და ვარსკვლავური რთველის კომბინაციამ ხელი შეუწყო ბრენდის ღვინოებისა და ზოგადად ჩილეს ღვინის კატეგორიისადმი ინტერესის განახლებას.

"უდიდესი პატივია ვნახო კასილერო დელ დიაბლოს აღიარებული ასეთი მნიშვნელოვანი ქებით", - ამბობს ჯანკარლო ბიანჩეტი, Fetzer Vineyards- ის აღმასრულებელი დირექტორი. ”კასილიერო დელ დიაბლოს კარგად განვითარებულმა ბაზარმა აშშ-ში და გლობალურად უკვე დიდი ხანია საფუძველი ჩაუყარა ჩილეს ღვინის ახალწვეულებს, რომ დააფასონ წარმოუდგენელი ხარისხი, მრავალფეროვნება და არომატი, რომელსაც იძლევა ჩილეს ღვინოები. მისი წარმატება სიმბოლოა კატეგორიის პოტენციალზე და შთააგონებს ჩვენ გავაგრძელოთ გაფართოება და გაძლიერება მომხმარებლებისთვის ამ შესანიშნავი ღვინოების მიტანის გზით. ”

ჩილეს ღვინოების მსოფლიოსათვის ხელმისაწვდომობის ვალდებულებისა და მისი ინოვაციის გამო, ტრადიციის დაკარგვის გარეშე, ღვინის მოყვარული დაასახელა კასილიერო დელ დიაბლო წლის ახალი მსოფლიო ღვინის ქარხანა. -შელბი ვიტეკი


მათი მიზანი: ღვინოები, რომლებიც უფრო მეტად გავს ჩილეს და ნაკლებად მოსწონს ყველგან

8.8 მაგნიტუდის მიწისძვრა მოხდა ჩილეს სამხრეთ-ცენტრალურ სანაპიროზე, 2010 წლის 27 თებერვალს, დილის საათებში, რამაც ფართო ზარალი გამოიწვია მთელ ქვეყანაში. სანტა კაროლინას ღვინის ქარხნის 123 წლის სარდაფში, მაკულის სამეზობლოში, დედაქალაქ სანტიაგოს გარეუბანში, სტიქიამ ასევე გააღო კარი ჩილეს წარსულზე.

როდესაც ღვინის ქარხნის თანამშრომლები მიდიოდნენ დაზიანების შესამოწმებლად, მათ იპოვეს ასობით ძველი ბიბლიოთეკის ბოთლი იატაკზე მიმოფანტული. მათ ასევე აღმოაჩინეს დავიწყებული დამალული ბუდე ბოთლებით და ძველი ღვინის ჩანაწერებით. მაგრამ ეს ღვინოები არ იყო კაბერნე სოვინიონი, მერლო ან სოვინიონ ბლანკი, ჯიშები, რომლებითაც თანამედროვე ჩილე უფრო ცნობილია, ისინი იშვიათი ჯიშები იყო, როგორიცაა პაისი, სემილიონი და რომანო.

აღმოჩენამ შთააგონა "სამაშველო პროექტი", რადგან სანტა კაროლინა ცდილობს აღადგინოს ჩილეს ღვინის ტრადიციები აღორძინებით ძველი ყურძნის ვაზებით, რომლებიც წარმოიშვა კომპანიის ვენახებიდან, რომლებიც გაშენებულია 1870 -იან წლებში და 1900 -იანი წლების დასაწყისში. მან ასევე შთააგონა მთავარ მეღვინეს ანდრეს კაბალეროს, თავი დაეღწია მეღვინეობის თანამედროვე სტილიდან ძველი მეთოდების სასარგებლოდ.

ისეთი ღვინის ქარხნები, როგორებიცაა სანტა კაროლინა, დე მარტინო, ჯ. ბუშონი და სხვები, ჩილის ძლევამოსილ წარსულს აღწევენ, რათა მისი მომავალი განისაზღვროს. ეს მევენახეები - ბევრი მათგანი ახალი თაობაა, რომელიც ღვინის ქარხნების სადავეებს იღებს - აცოცხლებს ძველ ვენახებს და დავიწყებულ ყურძნის ჯიშებს. მიუხედავად იმისა, რომ მთლიანად არ მიატოვეს ბორდოს ღვინის მოდელი კაბერნე სოვინიონსა და მერლოზე დაფუძნებული, ისინი შორდებიან საერთაშორისო სტილს ხილის მოყვანის, მუხისა და ალკოჰოლური ღვინოებისგან, რომელიც პოპულარული გახდა 1990-იან წლებში, როდესაც ჩილეს ღვინის ექსპორტი გაიზარდა. ისინი ქმნიან ღვინოებს, რომლებიც უნიკალურია ჩილესთვის.

კაბალეროსთვის, პროექტი მას აძლევს შანსს ექსპერიმენტი ჩაუტაროს სემილიონის პატარა ბოთლებს, ბორდოს მცირე ზომის თეთრ ჯიშს, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა სოვინიონ ბლანკის მიერ და რომანო, ბუნდოვანი წითელი ყურძენი (ასევე ცნობილი როგორც სეზარი), რომელიც ახლა პრაქტიკულად უცნობია. ჩრდილოეთ ბურგუნდიის სამშობლო საფრანგეთში. მაგრამ მისი მთავარი სიამაყე არის ლუის პერეირა, კაბერნე სოვინიონზე დაფუძნებული ნაზავი სანტა კაროლინას დამფუძნებლის სახელზე. დამზადებულია ძველი ვაზის ნაყოფით, რომელიც მოყვანილია ერთი თვის წინ, ვიდრე ღვინის ქარხნები ირჩევენ და მხოლოდ ძველ ხეზეა დაძველებული.

”როდესაც მე დავიწყე ამ ღვინის დაყენება, მე უნდა გადამეყარა ის, რაც ვიცოდი მეღვინეობის შესახებ”, - ამბობს კაბალერო. ამის ნაცვლად, ის მიჰყვება მიწისძვრის შემდეგ სარდაფში მიმოფანტულ დოკუმენტებში ასახულ მეთოდს.

/>
სებასტიან დე მარტინო დგას კოლონიური ეპოქის ამფორების გვერდით, რომელსაც მისი ოჯახი იყენებს ჩილეში ღვინის დასამზადებლად ესპანელი მისიონერების ტრადიციით. (დეივ მაკინტაირი)

”ახალი თაობები დაინტერესებულნი არიან სამხრეთით ჩასვლით და მოძებნონ ეს ვენახები, რომლებიც ძველია, არასოდეს შესხურებულა და მანქანით მუშაობა არ შეიძლება”, - ამბობს სებასტიან დე მარტინო, რომელიც ჩილეში გადასახლებული ოჯახის მეოთხე თაობის ნაწილია. იტალიიდან 1934 წელს. „ეს ძალიან ძველი სკოლაა. ჩვენ ვბრუნდებით ამ ძველი ტრადიციების გადასარჩენად. ”

დე მარტინო მეღვინეობის ჯგუფის ნაწილია, სახელწოდებით Vignadores de Carignan. ეს ღვინოები, ყველა ეტიკეტით "ვინიო", არის ძველი ვენახებიდან რონაული ყურძნის კარინიანისა, რომელიც ჩილეში ჩამოიყვანეს საუკუნის წინ ფერმერულ ძირითად ღვინოებს ფერის შესაქმნელად. ვინიოს ღვინოები უფრო ცოცხალი და უხეშია, ვიდრე პრიალა კაბერნეტების მსგავსად გაპრიალებული და დახვეწილი.

ლეგადოსა და ქონების სერიაში, დე მარტინოსები კვლავ მიჰყვებიან ბორდოს მოდელს წითელი ღვინოებისთვის, მაგრამ ისინიც საერთაშორისო სტილიდან არიან დაშორებულნი. მათ შეწყვიტეს ახალი მუხის კასრების ყიდვა და უპირატესობა მიანიჭეს მსხვილ კასრებს, რომლებიც ღვინოებს საშუალებას აძლევს აჩვენონ "სიწმინდე" ხის გემოს ჩარევის გარეშე, ამბობს დე მარტინო. ისინი ასევე ირჩევენ ადრე, რათა თავიდან აიცილონ ღვინოებში ჭარბი ალკოჰოლი.

რამდენიმე წლის წინ ძმებმა ხულიომ და ხუან ბუშონმა ჯ. ბუშონის ღვინის ქარხნის სადავეები აიღეს მამისგან, ხულიო უფროსისგან და დაიწყეს "ზუსტი მევენახეობის" პროგრამა. ეს ტექნიკა, რომელიც გავრცელებულია ბორდოსა და შეერთებულ შტატებში, მოიცავს ვენახების ნიადაგის ფართო ანალიზს, რათა შეესაბამებოდეს ვაზს მიწას. ისევ და ისევ, ეს თანამედროვე ტექნიკა გვიჩვენებს გზას წარსულისკენ.

”ჩვენს უძველეს ვენახებს, მაულის ხეობაში, აქვს ბევრი გრანიტი, სულაც არ ჰგავს ბორდოს ხრეშს, თიხას და კირქვას,” - მითხრა უმცროსმა ხულიო ბუშონმა. ”ასე რომ, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ყურადღება გამახვილდეს ადგილობრივ ჯიშებზე.”

ეს იყო პაისი, ანუ მისიის ყურძენი და სემილიონი, რომლებიც გაცილებით გვიან დარგეს ფრანგმა მეღვინეებმა პაისთან შერწყმისა და მჟავიანობის დასამატებლად. ბუშონი არის ღვინის ქარხნების მცირე ჯგუფის ნაწილი, რომლებიც მუშაობენ სემილიონის პოპულარიზაციაში, ასევე მუშაობენ ვინიოსა და კარინიანთან.

ბუშონები ქმნიან პაისის რამდენიმე მომხიბლავ ბოთლს, მათ შორის ერთს, სახელწოდებით Pais Salvaje, რომელიც პირველად 2015 წელს გაკეთდა. ეს ღვინო მოპოვებულია ველური ვაზისგან, რომელიც იზრდება გზის პირას, ბუშონის გაშენებულ ვენახებთან ახლოს, მაულში, ძირითადად ხელით დაქუცმაცებული და ფერმენტირებული საფუარის და ფილტრაციის გარეშე. .

ბუშონი ანიმაციური ხდება, მსჯელობს მისი ოჯახის "მომავალში დაბრუნების" მცდელობაზე. ”ჩვენ შეგვიძლია გადავრჩეთ კაბერნე სოვინიონით ბაზარზე,” - ამბობს ის. ”მაგრამ ჩემი გული და სული არის პაისთან, კარიგანთან და სემილონთან.”


სტატიის შინაარსი

მზარეულების მაგიდის საზოგადოება ძვ. (CTS) და Pacific Prawn Fisherman's Association Spot Crawn Festival დაბრუნდა 2021 წელს.

გეგმა არის "განადგურებული" COVID-19 მეგობრული ფესტივალი ადგილობრივი, მდგრადი და გემრიელი ძვ. ადგილზე კრევეტი. სეზონი იხსნება 14 მაისს და ფესტივალი გაგრძელდება ექვსიდან რვა კვირიანი სეზონის განმავლობაში. მთავარი ღონისძიება პრაქტიკულად 29 მაისს გაიმართება.

ენტონი ჟისმონდი: ძვ. კვირის ღვინო, ღვინო სარდაფში და კალენდარული ნივთები ვიდეოში დაბრუნება

ლაქების კრევეტების მოყვარულებს საშუალება ექნებათ სახლში მოამზადონ სამჯერადი ვახშამი ძვ. ადგილზე კრევეტები როგორც ვარსკვლავი. გაკვეთილებს უხელმძღვანელებენ CTS შეფ წევრები ძვ.წ. რეგიონებში და მასპინძლობს CBC ვანკუვერის ახალი ამბების წამყვანი/რეპორტიორი ლიენ იონგი. ღონისძიების სტუმრებს მიეწოდებათ სასურსათო და აღჭურვილობის ჩამონათვალი, რეცეპტები და ვიდეო ბმული სასწავლო კურსისთვის თითოეული კურსისთვის. ონლაინ ღონისძიების ბილეთები 25 დოლარია და შესაძლებელია eventbrite.ca– ზე.

შემოგვიერთდით მინი დეგუსტაციისთვის და დისკუსიისთვის კალიფორნიის მდგრადი მევენახეობის შესახებ Facebook Live– ის საშუალებით, საღამოს 4 საათზე, ოთხშაბათს, 19 მაისს.


პერსონალი ძალიან კარგად იცნობს თითოეულ ღვინოს. ისინი ძალიან პიროვნულნი არიან თავიანთი მიდგომით და დიდი სურვილი აქვთ გაუზიარონ ყველაფერი, რაც გსურთ იცოდეთ ნებისმიერი ღვინის შესახებ. მათ შეუძლიათ მიიღონ თქვენთვის სასურველი ღვინო მხოლოდ მათი თხოვნით. ვგრძნობ, რომ ისინი მაღლა და მაღლა მიდიან შესვლის მისალმებიდან გაყიდვამდე. ძნელია არ გამოხვიდე მინიმუმ 4 ბოთლის გარეშე.

ეს არ არის ღვინის მაღაზია, ზუსტად. ეს არ არის ღვინის ბარი, ზუსტად. ცოტათია ყველაფერი. ეს ადგილი სერიოზულად ეკიდება მათ ღვინოს მთელი გართობის დროს. უკანა მხარეს არის დიდი ოთახი პირადი ღონისძიებებისათვის, უხვად დასაჯდომი ბარში. და ღვინო. ბევრი და ბევრი და ბევრი ღვინო. მთელი მსოფლიოდან. ძალიან ძვირი და ძნელი საპოვნელად ფრანგული და კალიფორნიული, გაურკვეველი და იაფი ღირებულების ღვინოებიდან. ძალიან მიყვარს ეს ადგილი! მშვენიერია, ხალხი კარგია, ღვინოები კარგი. დეგუსტაციები ტონობით სახალისოა. ეს არის ნამდვილი Lakeway ძვირფასი ქვა და ნამდვილად ღირს დისკზე ოსტინიდან. მართლაც, წადი მხოლოდ ერთხელ და ნახავ!

მე მიმაჩნია, რომ ეს არის საუკეთესო ღვინის ბარი და გამაძლიერებელი მაღაზია. სტივენ ლესტერი გამორჩეულია თავისი შესაძლებლობებით, დაეხმაროს ყველას, ვინც შეხვდა, იპოვონ საუკეთესო ღვინოები თავიანთი კერძისთვის. მას ჰყავს ძალიან კარგად გაწვრთნილი და ზრდილობიანი პერსონალი და მისი დიდი ღვინის შერჩევა შეუდარებელია. მას აქვს შესანიშნავი მოდუნებული და მისასალმებელი ატმოსფერო და მართლაც კომფორტული ადგილები. არ დაგეგმოთ წასვლა, თუ არ დაგეგმავთ დროულად დალიოთ დიდი ღვინოები და ისიამოვნოთ მეგობრებით. ეს არის ადგილი!


დამწყები და ჩილეური ღვინის სახელმძღვანელო

ერთხელ, თქვენ აიღებდით ასე ჩილედან კაბერნეს 9 დოლარს, რათა სახლთან შეგეყვანათ, ან ქორწილში დალიეთ ჭიქა კარგად ჩილელი შარდონე და არ იფიქროთ ამაზე. მე მაქვს კარგი ამბავი: დღევანდელი ჩილეს ღვინის სცენა უფრო მეტად ხარისხზეა ორიენტირებული და უფრო და უფრო მეტი ჩილეს ღვინო არის უნიკალური, საინტერესო და გემრიელი. ბევრმა მწარმოებელმა - განსაკუთრებით ვერამონტემ და ემილიანამ - აიღეს ძლიერი ვალდებულებები ორგანულ და ბიოდინამიკურ სოფლის მეურნეობაში და მეღვინეები დაკავებულნი არიან ქვეყნის ძველი ვაზისა და უნიკალური ტერუარის შესწავლით.

Საუკეთესო ნაწილი? ეს ახალი ტალღის ჩილეს ღვინოებიც კი გვთავაზობენ თქვენს მამულს. თუ თქვენ ყიდულობთ ფასეულობებს - კარგ ღვინოებს და კარგ ფასებს - ჩილე მაინც ადგილია საყურებლად. უბრალოდ, ღვინოები უკეთესია ვიდრე ოდესმე.

რა არის ეტიკეტზე

მსოფლიოს სხვა ახალი ღვინის რეგიონების მსგავსად, როგორიცაა ახალი ზელანდია და სამხრეთ აფრიკა, ჩილეს ღვინო ეამაყება თავისი ყურძნის წინ და ცენტრში.

ჩილეს კანონი მოითხოვს, რომ აღნიშნული ყურძენი, რთველი და გეოგრაფიული არეალი (Denominación de Origen) შეადგინეთ ბოთლში არსებული 75%. მართალია, ბოთლის შინაარსის მეოთხედამდე არ არის საჭირო გამჟღავნება. მაგრამ პრაქტიკაში, ჩილეს ღვინოების უმეტესობა შეიცავს ეტიკეტზე მითითებული პროდუქციის სულ მცირე 85% -ს, ამიტომ ბოთლები ევროპაში გავრცელებისთვის კანონიერი რჩება.

ერთი თავზე მაღლა დგას: ჩილეს ღვინის ეტიკეტზე ზოგიერთი პირობა არც თუ ისე სასარგებლოა. მაგალითად, Reserva ან Reserva Especial მიუთითებს, რომ ღვინო სულ მცირე 12% ალკოჰოლია. Reserva Privada და Gran Reserva აჭარბებენ ამ მოთხოვნას 12.5%-მდე. გარდა ამისა, Reserva Especial და Gran Reserva შეიძლება გამოყენებულ იქნას, თუ ღვინომ დაინახა ცოტაოდენი მუხა. მაგრამ არცერთი ეს ტერმინი არ მოგცემთ ხარისხის შეგრძნებას: მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ დიდი სოვინიონ ბლანკი გრილ ვენახში, რომელიც არ აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნებს, და ხავერდოვანი კაბერნე სოვინიონი ცხელი ადგილიდან.

მიწის განლაგება

ერთი შეხედეთ რუქას და თქვენ იცით, რომ ჩილეს გეოგრაფია მართლაც უნიკალურია. მიუხედავად იმისა, რომ ერთი კვირა დაგჭირდებოდათ ჩრდილოეთიდან სამხრეთის მიმართულებით, ერთი დღის მეორე ნახევარში შეგიძლიათ შეისწავლოთ აღმოსავლეთიდან დასავლეთის ყველაზე ფართო წერტილი. ანდები ქვეყანას ჰყოფენ არგენტინისგან - რომლის ცნობილი ღვინის რეგიონი მენდოზა მდებარეობს ჩილეს დედაქალაქ სანტიაგოდან რამდენიმე ასეული კილომეტრის აღმოსავლეთით.

მიუხედავად იმისა, რომ ქვეყანა საკმაოდ ვიწროა აღმოსავლეთიდან დასავლეთისაკენ, თქვენ შეიძლება მალე დაიწყოთ ღვინის ეტიკეტების ნახვა, სადაც ნათქვამია, თუ სად ეცემა ვენახები: კოსტა (სანაპიროსთან ახლოს), ანდები (მთების მახლობლად) და ენტრე კორდილერასი (მათ შორის).

ჯერ კიდევ გწყურია? მოდით შევხედოთ ძირითად ყურძენს, რომელსაც იპოვით ჩილეს ღვინოში.

სოვინიონ ბლანი

ნათელი, მცენარეული და მჟავე: საუკეთესო ჩილეს სოვინიონ ბლანკი მოდის სანაპირო კასაბლანკასა და ლეიდას ხეობებიდან. ეს ლაქები ღებულობს ოკეანის გრილ ნიავს, რომელიც ყურძენს ინარჩუნებს ახალ გემოს, სანამ მწიფდება თბილ მზეზე.

თუ სარგებლობთ ახალი ზელანდიიდან მომზირალი სოვინიონ ბლანკებით, სცადეთ ანაკენა ენკო 2012 სოვინიონ ბლანი ($ 11) ლეიდას ხეობიდან. ოხრახუშის, ჟალაპენიოს და გრეიფრუტის არომატი ჭიქიდან ამოდის. ძლიერი მჟავიანობა მას დიდ წყვილს უქმნის ყველაფერზე, რაზეც ლიმონი გამოწურეთ - სცადეთ ზღვის პროდუქტებით.

შარდონე

ისევე როგორც კალიფორნიის სანაპირო რეგიონები, როგორიცაა სონომა და სანტა ბარბარა, ცივი კლიმატი ჩილეს გარშემო შარდონეს საშუალებას აძლევს ბრწყინავდეს, შეინარჩუნოს მჟავა და თავიდან აიცილოს ზედმეტი მომატება. მოძებნეთ ღვინოები ზღვის გავლენით კასაბლანკასა და ლიმარას ხეობებიდან ან სამხრეთ, ქარიშხალი მალეკოს ხეობიდან.

ერთი ბოთლი გვიყვარს: ვინია აკვიტანიას 2009 წლის სოლ დე სოლ შარდონე ($ 28) დუღს მუხაში, იძლევა მდიდარ ტექსტურას (და შემწვარი თხილი), რომელიც ლამაზად არის დაბალანსებული მრავალი მჟავიანობით. თითოეული ყლუპი გთავაზობთ წითელ ვაშლის, კაშკაშა ლიმონის და არაჟნის გემოს.

სხვა დიდი თეთრები

კოკიმბოს ყველაზე ჩრდილოეთ რეგიონი უფრო ცნობილია თავისი პისკოთი, ვიდრე კარგი ღვინო. მაგრამ ზოგიერთი მწარმოებელი აქ ყურძნისგან ამზადებს დიდ ღვინოს, რომელიც ოდესღაც მხოლოდ გამოხდისთვის იყო მიჩნეული. სცადე მაიუს 2014 წლის პედრო ხიმენესი ($ 13) ელკვის ველიდან. ეს შესანიშნავია საზაფხულო პიკნიკისთვის, სავსე ცაცხვითა და თეთრი გრეიფრუტის არომატით - არაფრით ჰგავს ტკბილ, ბლანტიან ესპანურ ღვინოებს, რომლებიც დამზადებულია ამ ყურძნისგან.

მეტი შესასწავლად? ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ჩილელი თეთრია კასა სილვას 2012 წლის სოვინიონ გრისი ($ 16) კოლჩაგუადან. ამ ჩამოსხმის ვაზი 1912 წლით თარიღდება - ეს არის შეხსენება, რომ ჩილე არ არის ახალწვეული ღვინის საქმეში. ყურძნის სახელი შეიძლება უცნობი იყოს, მაგრამ ღვინო უგემრიელესია, მდიდარი ტექსტურით და ატმის-თაფლისფერი გემოთი, რაც მას უფრო მეტად ადარებს ორეგონის პინო გრისს, ვიდრე თქვენი საშუალო სოვინიონ ბლანი. იგი აბალანსებს კრემისებრ ტექსტურას ტონა სიახლესთან ერთად და მიირთვით პიკნიკის ჩაქუჩით ან გახეხილი ხახვის სასიამოვნო ფირფიტით.

კაბერნე სოვინიონი

კაბერნე სოვინიონი ხარობს მზისგან გაჟღენთილ ცენტრალურ ველზე, სანტიაგოს მიმდებარე დიდ ფართობზე, რომელიც შედგება ოთხი სხვა ხეობისაგან: მაიპო, რაპელი, კურიკო და მაული.

თუ რეგულარულად აღმოჩნდებით კაბერნეტს ნაპას ან ვაშინგტონის შტატიდან და ეძებთ რაღაც უფრო ხელმისაწვდომს, დაიწყეთ მაიპოსთან. აქ ნახავთ ყურძნის ბევრ ოსტატს, მათ შორის ნაცნობ ბრენდებს, როგორიცაა სანტა რიტა, კონჩა ი ტორო და კუუსიო მაკული. ტერიტორიის თბილი მზე იძლევა მწიფე ყურძენს, რომელიც აწარმოებს ძლიერ, კონცენტრირებულ ღვინოს, სავსე მწიფე მაყვლის, შოკოლადისა და თამბაქოს არომატით. 15 დოლარად აიღეთ ვერამონტეს 2011 პრიმუს კაბერნე სოვინიონი ემსახურება შემწვარ ქათამს (ან დაასხით წვეულებაზე.)

თუ თქვენ ეძებთ ჩილეს კაბერნე სოვინიონის საუკეთესოს (და ღრმა ჯიბეები გაქვთ), მოიძიეთ ბოთლები პუენტე ალტოს ცნობილი უბნიდან, რომელიც ცნობილია ხრეშიანი ნიადაგებით, რომლებიც ზოგი ბორდოს ვენახებს ადარებს. ამ რეგიონიდან ცნობილი ჩამოსასხმელია კონჩა ტოროს დონ მელქორ კაბერნე სოვინიონის ნაზავი ($ 75) და ერრაზურიზის ვინესტო ჩადვიკ კაბერნე სოვინიონი ($ 160).

კარმენერი

ჩილელებმა ას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში გაზარდეს კარმენერი, მაგრამ ეს დიდი ხანია შეცდომაში შედიოდა მერლოტის ტიპად. მხოლოდ 1994 წლამდე იყო ყურძნის სწორად იდენტიფიცირება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ იგი სამხრეთ -დასავლეთ საფრანგეთსა და იტალიაში, მაგრამ ჩილეს კარმენერის დროშა ყველაზე მაღლა ფრიალებს.

კარმენერს აქვს ბევრი "მწვანე" არომატი - ვფიქრობ, ტომატის ფოთლები და მწვანე ბულგარული წიწაკა. ზოგი მათ შეიძლება უწოდებდეს გადაბრუნებას, მაგრამ როდესაც ეს თვისებები მჟავიანობითა და სიახლით არის დაბალანსებული, მცენარეულ, მცენარეულ ღვინოს შესანიშნავად უხდება საჭმელი, განსაკუთრებით - თქვენ მიხვდით - მწვანილი და ბოსტნეული.

თუ თქვენ გულშემატკივარი ხართ, მაგალითად, კაბერნე ფრანკიდან ჩინონიდან, ეს არის ღვინოები, რომლებიც უნდა მოძებნოთ. და თუ გიყვარს IPA, ეს მცენარეული, მწვანე არომატები შეიძლება თქვენთვის ახალი არ იყოს: "ეს ჰოპის ღვინოვითაა", - აღნიშნავს კრის რაფტერი, სომელიე ნიუ იორკში.

თუ თქვენ ახლახან იწყებთ კარმენერთან მუშაობას, შეგიძლიათ წყაროსთან მიხვიდეთ: დე მარტინო პირველი იყო, ვინც ყურძენი დამოუკიდებლად ჩამოასხა, ჯერ კიდევ 1996 წელს. დე მარტინო ლეგადო რეზერვა კარმენერი 2012 წ ($ 12) მაიპოდან ყურძნისთვის დამახასიათებელი თამბაქოს და ბულგარული წიწაკის არომატია, მაგრამ ისინი კარგად არის დაბალანსებული შავი ალუბლით და კვამლის ელფერით.

სირაჰი

სირას მოყვარულებს აღმოაჩენთ, რომ ჩილეს აქვს დიდი ღვინოების აღმოსაჩენად: ღვინოები, რომლებიც ხაზს უსვამენ მწიფე და მოქნილ ხილის არომატს, ხოლო სირაჰის კლასიკური წიწაკისა და ბეკონის არომატებს ბრწყინავს. მაღალი სიმაღლე და სანაპირო ნიავი ხელს უწყობს ელკუსა და ლიმარას ჩრდილოეთ ხეობების სითბოს შემცირებას, სადაც სირა ხარობს. მე მიყვარს მწიფე ქლიავისა და შავი ზეთისხილის არომატების კომბინაცია მერინოს 2012 წლის სირა ($ 16) ლიმარას ველიდან, რომელიც დამზადებულია ვიოგნიერის შეხებით, ისევე როგორც ამას აკეთებენ რონაში.

კარინიანი

მოულეს ველზე მწარმოებლებს აქვთ ძველებური ვაზის კარინჯანის საგანძური, რომელიც დღეს მხოლოდ ყურადღების ცენტრში მოექცა. კარინის ვაზი დაირგო 1939 წელს დამანგრეველი მიწისძვრის შემდეგ, რამაც მწარმოებლებს მცირე მოსავალი დაუტოვა. ყურძენი ხარობს მაულის ხეობის მშრალ, ცხელ კლიმატზე - კლიმატი არც ისე განსხვავდება სამხრეთ საფრანგეთის ან ესპანეთის კლიმატისგან, სადაც ყურძენს მაზუელო და კარინეინა ჰქვია. ეს ძველი ვაზები აწარმოებენ ტანინურ, მაღალი მჟავა ღვინოებს, რომლებიც ერწყმის ჟოლოს და შავი ალუბლის არომატს მიწიერი, კედარის ხის პირას.

თქვენ შეგიძლიათ შენიშნოთ ბოთლები 'Vigno' ეტიკეტზე: ეს ნიშნავს ვინიადორეს დე კარინიანი, მულელ მევენახეების ჯგუფი გვთავაზობს ღვინოს ვაზისგან, რომელიც სულ მცირე 30 წლისაა და მშრალი ფერმაში (ანუ მორწყვის გარეშე გაიზარდა.) ერთი ფავორიტი: გარსია + შვადერერის 2010 წლის მაულის ველი ვინიო კარინიანი($ 40). ბრწყინვალე მაყვლისა და თეთრი წიწაკის არომატი, მნიშვნელოვანი ტანინები და ბევრი მჟავიანობა ხდის ფანტასტიკურ შეხამებას ცხიმიან სტეიკში. სხვა მწარმოებლები, რომლებსაც ეძებენ, მოიცავს Gillmore and Garage Wine Co.

პინო ნუარი

გაემგზავრეთ ანტარქტიდისკენ და მოხვდებით იტატას, ბიო ბიოსა და მალეკოს ხეობებს. ამ რეგიონებში გაცივებული ტემპერატურის წყალობით, პინო ნუარი შეიძლება ნელა მომწიფდეს მზარდი სეზონის განმავლობაში, რაც ყურძენს ეხმარება შეინარჩუნოს თავისი ნიუანსური არომატი და ახალი მჟავიანობა.

სათავგადასავლო? Clos de Fous Latuffa 2012 პინო ნუარი ($ 30) Traiguén– დან Malleco– სგან განსხვავდება ნებისმიერი ღვინისგან, რომელიც მე დავაგემოვნე. პროექტის ერთ -ერთი პარტნიორია პედრო პარრა, ღვინის ტერუარის კონსულტანტი, რომელიც ნამდვილად ცდილობს ჩილეს ნიადაგების აღმოჩენას და დაფასებას. არსებობს შავი ალუბლის და ვარდის ფურცლების კლასიკური პინოს არომატები, მაგრამ ეს ყველაფერი შეფუთულია გენტიანის, ბრძენისა და ფიჭვის დამაინტრიგებელ კომბინაციაში, რაც დაგაფიქრებთ თქვენს საყვარელ ამაროზე.

შენიშვნა: Casa Silva, Clos de Fous, Merino, Sol de Sol, Garcia + Schwaderer და Mayu წარმოდგენილი იყო დეგუსტაციის ნიმუშებად განსახილველად.


11 შესანიშნავი ღვინის თარო თქვენი სამზარეულოს შესავსებად

მიეცით თქვენს საყვარელ ბოთლებს სათანადო მოპყრობა ღვინის შენახვის ამ იდეებით.

ვინაიდან ბევრ ჩვენგანს არ გაუმართლა, რომ გვქონდეს საკუთარი ღვინის სარდაფი, ჩვენ ვმუშაობთ იმ ფართობებით, რაც გვაქვს ბოთლების შესანახად. ღვინის შენახვის მეთოდები უმთავრესია ღვინის ხანგრძლივობისთვის, ამიტომ მხოლოდ სამართლიანი იქნება, რომ მივაღწიოთ საუკეთესო მკურნალობის გასართობ ქვაკუთხედს. ისეთ საიტებს, როგორიცაა Amazon, Crate & amp Barrel და Anthropologie, ყველას აქვს დიდი ხის ღვინის თაროები, კედელზე დამონტაჟებული ღვინის თაროები და სათავსო 20 ბოთლი ან მეტი. იდეალურ შემთხვევაში, შენახული ღვინო უნდა ინახებოდეს ტემპერატურაზე დაახლოებით 55 გრადუსამდე- შეგიძლიათ დააყენოთ ის 68 – მდე, მაგრამ დაბალი უკეთესია (იხ .: ღვინის მარნის დიზაინერი და#x2019 საიდუმლოებები). გრილი ჰაერი ანელებს ღვინის დაძველებას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ის სპეციალური ბოთლები მომდევნო წლებში.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ გექნებათ მხოლოდ მცირეოდენი საცავი, ან ეძებთ ღვინის შესანახ სისტემას თქვენი სასადილო ადგილისთვის, შეგიძლიათ შეუსაბამოთ თქვენი სახლის დეკორი ღვინის შესანახი საკიდების ამ იდეებს. არსებობს უამრავი უფასო გადაზიდვის ვარიანტი, რათა ის თქვენს კართან სწრაფად და დამატებითი საფასურის გარეშე მიიღოთ (იხ. Amazon Prime). წაიკითხეთ ჩვენი რჩეული.


თემის ინდექსი

  • 34 ჩრდილოეთ ღვინის ვაჭარი (3)
  • 89 პროექტი (3)
  • აბრუცო (3)
  • აფრიკა (2)
  • აგლიანიკო (3)
  • ალბარინო (11)
  • ალენტეხო (2)
  • ალექსანდრე ველის AVA (4)
  • ალიკანტე (2)
  • ალიგოტე (1)
  • გამოყოფილი ღვინოები (1)
  • ელზასი (3)
  • ელზასის AOC (1)
  • ალტერნატიული ხმები (7)
  • ანდერსონის ველი AVA (10)
  • ყოველწლიური ღვინის სიები (10)
  • დასახელებები (2)
  • არგენტინა (9)
  • არინტო (1)
  • ასტი (1)
  • ავსტრალია (5)
  • ავსტრია (4)
  • ბარბარესკო (1)
  • ბარბერა (6)
  • ბარბერა დ ' ალბა (1)
  • ფეხშიშველი კონტესა (4)
  • ბაროლო (1)
  • ბაროსა ველი (1)
  • ბაზილიკა (2)
  • ბაზილიკატა IGT (2)
  • ბასტარდა (1)
  • BBQ ღვინოები (2)
  • ბოჟოლეს (9)
  • ბოჟოლეს ნუვო (4)
  • ბერი ბრაზსი და რუდი (1)
  • სასმელები და სხვა (16)
  • ბიერზო DO (2)
  • ბიოდინამიკა (25)
  • ბიონ დივინო (5)
  • შავი მონუკა (1)
  • ბლაუფრანკიში (1)
  • ბონარდა (1)
  • წიგნები (37)
  • ბორდო (23)
  • ბორდო კონტრალე (1)
  • ბურბულენი (1)
  • ბურგონი AOC (1)
  • ბურგონი-ალიგოტე AOC (1)
  • ბრისტოლის ფერმები (1)
  • ბულგარეთი (1)
  • შინდისფერი (21)
  • კაბერნე ფრანკი (17)
  • კაბერნე სოვინიონი (50)
  • კალაბრია (3)
  • კალაბრია IGT (1)
  • კალავერასის ოლქი (3)
  • კალიფორნია (17)
  • კამპანია (5)
  • Campi Flegrei DOC (1)
  • Campo de Borja DO (1)
  • კანონაუ (1)
  • Cannonau di Sardegna (1)
  • კარინანი (6)
  • კარმენერი (2)
  • კარნეროსი (1)
  • Carneros AVA (4)
  • Carpinteria Wine Company (1)
  • კარიკანტე (2)
  • კასაბლანკას ხეობა (4)
  • კასტილია-ლა მანჩა (4)
  • Cava DO (7)
  • სარდაფი ღვინოები (32)
  • ცენტრალური სანაპირო AVA (8)
  • კესანური (1)
  • ჭაბლისი (1)
  • შამპანური (10)
  • შარდონე (60)
  • Chateauneuf-du-Pape AOC (2)
  • ჩენინ ბლანკი (13)
  • ქიანტი (3)
  • Chianti Classico (1)
  • კიანტი რუფინა (2)
  • ჩილე (6)
  • ჩინონის AOC (1)
  • ქრონიკის ღვინის მარანი (53)
  • სიდრი (1)
  • სინუსო (4)
  • Ciro DOC (3)
  • Civitella d ' აგლიანო IGT (1)
  • კლერტა (2)
  • კლერის ველი (2)
  • კლარკსბურგი (7)
  • კოქტეილები (1)
  • კოლჩაგუას ველი (4)
  • Colli Martani DOC (2)
  • კოლორადოს ღვინის კომპანია (8)
  • კოლუმბიის ველი AVA (11)
  • კონექტიკუტი (1)
  • Contra Costa County AVA (2)
  • კორტეზი (1)
  • კორვინა (1)
  • costco (26)
  • Coteaux du Languedoc Pic St. Loup (1)
  • Coteaux du Loir AOC (1)
  • Cotes d 'Auvergne VDQS (1)
  • კოტ დე პროვანსი (1)
  • Cotes du Luberon AOC (1)
  • კონოზა (1)
  • Cremant d 'Alsace AOC (2)
  • crémant de bourgogne (1)
  • კრემან დე ლიმო (1)
  • კრემანტ დე ლუარი (1)
  • Crémant du Jura (1)
  • cserszegi fuszeres (1)
  • კუკამონგას ველი AVA (1)
  • დილუ მარე (1)
  • დესერტული ღვინო (21)
  • დოლცეტო (6)
  • დომენი 547 (39)
  • domaineLA (8)
  • დურო (3)
  • Dry Creek Valley AVA (11)
  • დუნიგან ჰილსი (2)
  • ედნას ველი AVA (1)
  • ემპორდა-კოსტა ბრავა DO (1)
  • Etna DOC (1)
  • შესანიშნავი qpr (203)
  • ფალანგინა (1)
  • ხშირად დასმული კითხვები (1)
  • ფერნაოს პირესი (1)
  • Fetească Neagră (1)
  • ფიანო (1)
  • ფლური (1)
  • ფრანკენ (1)
  • ფრაპატო (2)
  • პარასკევი ღამე IN (10)
  • ფრიული-ვენეცია ​​(2)
  • ფრიული-ვენეცია ​​ჯულია (2)
  • Fronton AOC (1)
  • გალიოპო (3)
  • გამეი (12)
  • გარაგისტე (18)
  • გარგანეგა (2)
  • გავ (1)
  • გემიშტერ საც (1)
  • gewurztraminer (18)
  • საჩუქრები ღვინის მოყვარულთათვის (16)
  • კარგი QPR (60)
  • კარგი QR (1)
  • გრაციანო (1)
  • გრავინა (1)
  • დიდი სამხრეთი (1)
  • გრეჩეტო (3)
  • გრეკო (1)
  • საბერძნეთი (1)
  • ყაბზობა (28)
  • გრენაშე ბლანკი (8)
  • grenache gris (2)
  • გროპელო (1)
  • gruner veltliner (6)
  • ჰელოუინი (2)
  • ჰოტო-მედოკი (1)
  • მემკვიდრეობის ღვინის კომპანია (1)
  • Hospice du Rhone (3)
  • ყინულის ღვინო (4)
  • ინდური საკვები (14)
  • ჟაკერი (2)
  • ჯეიმი ოლივერი (6)
  • ჯენსის რობინსონი (2)
  • იაპონია (1)
  • ხერესი (2)
  • ჯუნმაი გინჯო (1)
  • K და L ღვინოები (22)
  • Lake County AVA (2)
  • ლანგედოკ-რუსილიონი (12)
  • ლაციო (3)
  • ლაციო IGT (1)
  • ლე მარში (3)
  • learning about wine (2)
  • Lemberger (1)
  • Leyda Valley (1)
  • Liguria (3)
  • Limestone Coast (1)
  • Livermore Valley (3)
  • Lodi AVA (3)
  • loire (15)
  • Lombardy (1)
  • macabeo (5)
  • malbec (20)
  • Malibu Wines (3)
  • malvasia bianca (8)
  • malvasia nero (1)
  • Maremma Toscano IGT (2)
  • Marlborough (11)
  • marsanne (8)
  • Marzemino (1)
  • Mauzac (1)
  • Mazuela (1)
  • McLaren Vale (3)
  • Mel and Rose (1)
  • melon de bourgogne (2)
  • mencia (2)
  • Mendocino County AVA (14)
  • Mendoza (13)
  • menu for hope (3)
  • Meritage (2)
  • merlot (26)
  • minervois (1)
  • mission wines (16)
  • Molise (3)
  • monastrell (1)
  • Monferrato (1)
  • Montepulciano (3)
  • Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo (1)
  • Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane (1)
  • Monterey County AVA (10)
  • Montsant DO (1)
  • moscato (8)
  • Mosel Saar Ruwer (2)
  • mourvedre (11)
  • Moutere (1)
  • Mudgee (1)
  • Muller Thurgau (2)
  • Muscadelle (1)
  • muscadet (3)
  • muscat (1)
  • muscat alexandria (1)
  • muscat blanc (3)
  • muscat canelli (3)
  • Muscat de Gaillo (1)
  • muscat hamburg (1)
  • Nahe (2)
  • Napa Valley (29)
  • Navarra (1)
  • Nebbiolo (1)
  • Negrette (1)
  • negroamaro (1)
  • Nerello Calabrese (1)
  • Nerello Cappuccio (2)
  • Nerello Mascalese (2)
  • Nero d'Avola (2)
  • Neusiedlersee (1)
  • New York (1)
  • New Zealand (4)
  • Niagra Peninsula VQA (1)
  • nigella lawson (6)
  • North Coast AVA (3)
  • Nuragas (1)
  • Nuragas di Cagliari (1)
  • Oak Knoll AVA (1)
  • onewebday (1)
  • OpenThatBottleNight (4)
  • Oregon (2)
  • organic wine (28)
  • Orleans-Clery VDQS (1)
  • Ormeasco di Pornassio DOC (1)
  • Paestum IGT (1)
  • Palate Press (1)
  • პალომინო (1)
  • paralleda (4)
  • Paso Robles AVA (17)
  • Pecorino (1)
  • Penedes (2)
  • Petit Rouge (1)
  • petit verdot (2)
  • petite sirah (13)
  • Pfalz (1)
  • picpoul (2)
  • Piedirosso (2)
  • Piedmont (3)
  • piedmonte (6)
  • pigato (2)
  • Pineau d'Aunis (2)
  • Pinot Auxerrois (1)
  • pinot blanc (7)
  • pinot grigio (13)
  • pinot gris (11)
  • pinot meunier (3)
  • pinot noir (50)
  • pinotage (3)
  • podcasts (1)
  • poor QPR (10)
  • port (1)
  • Portugal (1)
  • Prie Blanc (1)
  • Primitivo (1)
  • prosecco (8)
  • Prosecco di Valdobbiadene (3)
  • Puglia (3)
  • Puglia IGT (3)
  • rabigato (1)
  • Raboso (1)
  • Rachael Ray (14)
  • red blend (23)
  • Red Carpet Wine (4)
  • restaurant review (4)
  • Rheingau (1)
  • Rheinhessen (1)
  • Rhone (9)
  • rhone blend (12)
  • Rias Baixas (5)
  • Ribatejano (1)
  • Ribera del Duero (1)
  • Ribolla Gialla (2)
  • riesling (25)
  • rioja (5)
  • Riviera Ligure di Ponente (1)
  • Rkatsiteli (1)
  • Roditis (1)
  • Rolle (1)
  • Romania (1)
  • romorantin (1)
  • Rondinella (1)
  • rose (23)
  • Rose d'Anjou (1)
  • Rosso Piceno DOC (1)
  • roussanne (10)
  • rubin (1)
  • Ruche (2)
  • Rueda (2)
  • Russian River Valley AVA (12)
  • Rutherford AVA (1)
  • Saint Pourcain VDQS (2)
  • Saint-Chinian (1)
  • sake (1)
  • San Antonio Valley AVA (1)
  • San Juan (1)
  • sancerre (1)
  • sangiovese (17)
  • sangiovese Montecucco DOC (1)
  • SantAgata dei Goti (1)
  • santa barbara (8)
  • Santa Barbara County AVA (4)
  • Santa Clara Valley AVA (2)
  • Santa Cruz Mtns. AVA (3)
  • Santa Lucia Highlands AVA (2)
  • Santa Rita Hills AVA (4)
  • Santa Ynez AVA (11)
  • Sardinia (3)
  • sauternes (4)
  • sauvignon blanc (54)
  • sauvignon musqué (1)
  • Savatiano (1)
  • schioppettino (2)
  • semillon (7)
  • serious grape (43)
  • serving wine (8)
  • Shenandoah Valley AVA (1)
  • Sherry (3)
  • Sherry-Lehmann (1)
  • Shimane (1)
  • shiraz (8)
  • Sicilia IGT (3)
  • Sicily (7)
  • Sierra Foothills AVA (3)
  • Silvaner (1)
  • Slovenia (1)
  • Soave Classico DOC (1)
  • Soave DOC (2)
  • Sonoma Coast AVA (10)
  • Sonoma County AVA (4)
  • Sonoma Mountain AVA (1)
  • Sonoma Valley AVA (2)
  • South Africa (4)
  • South Australia (3)
  • South Eastern Australia (1)
  • Spain (8)
  • sparkling wine (50)
  • Spatburguner (1)
  • special events (3)
  • Spin the Bottle (1)
  • St. Helena AVA (1)
  • Stellenbosch (1)
  • Super Tuscans (3)
  • syrah (42)
  • TAPAS (2)
  • Taste3 (2)
  • tempranillo (10)
  • Teroldego (1)
  • Terre de Chieti IGT (1)
  • Terre degli Osci IGT (1)
  • thanksgiving (15)
  • Tocai Fruilano (1)
  • Torrontés (2)
  • Toscana IGT (7)
  • Touraine AOC (2)
  • Touraine-Mesland AOC (1)
  • Touriga Franca (1)
  • Touriga Nacional (1)
  • trader joe's (12)
  • travel (14)
  • Trebbiano (1)
  • Trentino DOC (1)
  • Trentino-Alto Adige (4)
  • Tressallier (1)
  • trincadeira (1)
  • Tuscany (8)
  • Twitter Sommeliers (1)
  • ugni blanc (1)
  • Umbria (3)
  • Umbria IGT (3)
  • valencia (1)
  • Valle d'Aosta DOC (3)
  • Valle de Uco (1)
  • varietal characteristics (1)
  • Vendredis du Vins (1)
  • Veneto (5)
  • Veneto IGT (1)
  • Venezie IGT (1)
  • verdejo (2)
  • verdelho (5)
  • verdicchio (2)
  • Verdicchio di Matelica (1)
  • vermentino (3)
  • vernaccia (1)
  • very good QPR (144)
  • very good QPR. (1)
  • Victoria (3)
  • Vigneti delle Dolomiti IGT (1)
  • vignoles (1)
  • Vin de Savoie AOC (2)
  • Vin de Table Français (1)
  • vinho verde (3)
  • viognier (20)
  • viozinho (1)
  • virginia (1)
  • viura (3)
  • vouvray (3)
  • Wairarapa (1)
  • Walla Walla Valley AVA (3)
  • Washington (8)
  • Weimax (4)
  • Western Cape (2)
  • white blend (9)
  • Whole Foods (10)
  • Wien (1)
  • Wild Walla Walla Wine Woman (2)
  • Willamette Valley AVA (7)
  • wine 2.0 (34)
  • wine accessories (3)
  • wine and food pairing (5)
  • wine and the environment (10)
  • wine blog awards (10)
  • wine bloggers' conference (1)
  • wine blogging wednesday (78)
  • wine blogosphere (48)
  • Wine Book Club (39)
  • Wine Century Club (18)
  • wine clubs (2)
  • wine education (8)
  • Wine Expo (2)
  • wine games (4)
  • wine history (18)
  • Wine Hotel (1)
  • wine house (3)
  • wine library (1)
  • wine news (9)
  • wine over $20 (1)
  • wine over $30 (11)
  • wine quizzes (1)
  • wine roadtrips (1)
  • wine shopping (61)
  • Wine Styles (1)
  • wine tasting (39)
  • wine travel (8)
  • wine under $10 (93)
  • wine under $15 (240)
  • wine under $20 (380)
  • wine under $30 (71)
  • wine under $5 (4)
  • wine writing (6)
  • WineQ (18)
  • wineries (26)
  • women and wine (11)
  • xarel'lo (4)
  • Yakima Valley AVA (1)
  • Yamhill-Carlton District AVA (1)
  • Yarra Valley (1)
  • Yecla DO (1)
  • Zephyr Adventures (1)
  • zinfandel (19)
  • Zweigelt (2)

Უყურე ვიდეოს: როგორ ამოვიცნოთ ხარისხიანი ღვინო ერთი ყლუპით?!