ახალი რეცეპტები

ქათმის მკერდის სნიტცელი იოგურტში მარინირებული

ქათმის მკერდის სნიტცელი იოგურტში მარინირებული


  • 1 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი დაახლოებით 100 გრ,
  • 1 ქათმის მკერდი,
  • მარილი,
  • წიწაკა,
  • 2 კვერცხი,
  • 4 კბილი ნიორი ან ნახევარი ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი,
  • დაახლოებით 10 სუფრის კოვზი ფქვილი, რომელშიც უნდა იყოს უჯრა და რა თქმა უნდა ზეთი შესაწვავად.

მომსახურება: 8

Მოსამზადებელი დრო: 90 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ქათმის მკერდი მარინირებული იოგურტში:

მე გავრეცხე ხორცი, დავჭრათ ნაჭრებად, მსუბუქად მოვკარი. მე ჩავასხი იოგურტში და ჩავყარე თასში ნივრის ნაჭრებით და მათ შორის და რა თქმა უნდა ზემოდან წიწაკით, ასევე კოტანისგან საფქვავიდან. დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში იოგურტში დასვენების შემდეგ, ჩვენ ამოვიღებთ მათ და ჩავასხათ ფქვილში, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ ისევ ფქვილში და დავამატოთ ცოტა მარილი. შევწვათ ცხელ ზეთში, ამოვიღოთ, გავწუროთ და მივირთვათ თბილად.


საუკეთესო მაკარონი ქათმის მკერდით და მოცარელა - სხვაგვარად არ მოგინდებათ მათი დამზადება

ამ უნიკალურ რეცეპტს ნამდვილად ექნება შესანიშნავი შედეგი და თქვენ ისიამოვნებთ უგემრიელესი ქათმის მკერდით მაკარონით ზღაპრულ წვრილ სოუსში. თქვენ მიიღებთ რბილ და წვნიან ხორცს, ხოლო ალფრედოს სოუსისა და მაკარონის კომბინაცია უბრალოდ გემოს და არომატის ბომბია. შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის სალათთან ერთად და სრულყოფილი ლანჩი მზად არის.

ინგრედიენტები

400 გ Ქათმის გულ - მკერდი
2 სუფრის კოვზი Ზეითუნის ზეთი
0.5 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა
1 ჩაის კოვზი Მარილი
0.5 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
3 სუფრის კოვზი Ოხრახუში
1 ნაჭერი Ხახვი
300 გ მოხარშული მაკარონი
200 მლ იოგურტი (2.5%)
1 ნაჭერი წითელი წიწაკა
200 მლ Არაჟანი
80 გ პარმეზანი
1 ნაჭერი Კვერცხის გული
30 გ კარაქი
100 გ დაპრესილი ყველი
100 გ მოცარელა

ინსტრუქციები

  1. თასში აურიეთ დაჭრილი ქათმის მკერდი, ზეითუნის ზეთი, წითელი წიწაკა, მარილი, შავი პილპილი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. გახეხეთ ხორცი ტაფაში და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
  2. თასში აურიეთ მოხარშული მაკარონი იოგურტით.
  3. ჩაასხით მაკარონის ნარევი იენის თასში (19 x 25 სმ), დაამატეთ მოხარშული ქათმის მკერდი, ნახევარი დაჭრილი წიწაკა და აურიეთ.
  4. ქვაბში გაადნეთ კარაქი, შემდეგ დაუმატეთ ნაღები და განუწყვეტლივ ურიეთ. მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ პარმეზანის ყველი და ურიეთ სანამ ყველი არ გადნება. აურიეთ კვერცხის გული და გააჩერეთ ალფრედოს სოუსი კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით სოუსი პასტაზე და ქათმის მკერდზე და აურიეთ.
  5. დაამატეთ გახეხილი ყველი და მოცარელა და დანარჩენი დაჭრილი წიწაკა. მოათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.
  6. ისიამოვნეთ სიამოვნებით!

1 კომენტარი

ზეითუნის ზეთი, მოცარელა, ნედლი პროშუტო, ქათმის მკერდი, არაჟანი, სოკო, ზეთისხილი, სიმინდი, ალუბლის პომიდორი, პარმეზანი 400 გრ


როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდი ისე, რომ წვნიანი გამოვიდეს

ქათმის მკერდი ყველაზე ხშირად არის რეკომენდებული დიეტის დროს ან სამედიცინო დიეტის დროს, მაგრამ ბევრი არ მიირთმევს მას სიამოვნებით, რადგან უმეტესად ის გამომშრალი ხდება.
რამოდენიმე პრაქტიკული რჩევით, რომლის შესრულებაც ადვილია, ნახავთ რამდენად ადვილია მყიფე და წვნიანი ქათმის მკერდის მიღება, ძალისხმევის გარეშე.


2 მარტივი რეცეპტი ქათმის მკერდით

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი რეცეპტი ქათმის მკერდით, რომელიც შეესაბამება მრავალფეროვან სანელებლებს, ბოსტნეულს, ხილსაც კი. ჩვენ მოვამზადეთ ორი სწრაფი კერძი, დაბალი სირთულის და მკვებავი, რაც შესანიშნავია საყვარელ ადამიანებთან ერთად სადილისთვის. აი, როგორ შეგიძლიათ ამ დელიკატესების დამზადებაც!

ქათმის მკერდი მარინირებული ჯანჯაფილის იოგურტში

ინგრედიენტები ჯანჯაფილის იოგურტში მარინირებული ქათმის მკერდისთვის:

900 გრამი იოგურტი
1/4 ჭიქა ახლად გახეხილი ჯანჯაფილი
1/2 ჩაის კოვზი კამინი
1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
სუფრის მარილი
4 ნახევარი ძვლოვანი ქათმის მკერდი
1 პატარა წითელი, წვრილად დაჭრილი
1 კიტრი, გახეხილი და დათესილი და წვრილად დაჭრილი
3 ყლორტი ახალი ქინძი, ამოღებული ღეროები
წვენი 1 ცაცხვისგან

4 ნაბიჯი ჯანჯაფილის იოგურტში მარინირებული ქათმის მკერდის მოსამზადებლად:

1. შეურიეთ ერთმანეთს იოგურტი, ჯანჯაფილი, კამინი, 1/4 ჩაის კოვზი პაპრიკა და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი ჰიენის თასში.

2. სიგრძიდან დაწყებული, ქათმის მკერდის თითოეული ნაჭერი გაჭერით თითქმის შუაზე, ჰორიზონტალურად, გაჩერდით დაახლოებით ერთი სანტიმეტრით, სანამ საპირისპირო მხარეს მიაღწევთ. ის ხსნის თითოეულ ნაჭერს, როგორც წიგნი.

3. დაამატეთ მარინირებული ქათმის ხორცი თასში, გადააბრუნეთ ყველა მხრიდან, სანამ მთლიანად არ დაიფარება. გადააფარეთ გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში ერთიდან რვა საათის განმავლობაში.

4. მოათავსეთ ალუმინის კილიტა გრილზე. შეურიეთ ერთმანეთს ხახვი, კიტრი, ქინძი, ლიმონის წვენი, დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი პაპრიკა და ცოტა მარილი პატარა თასში. გადაიტანეთ ქათმის მკერდი დაფარულ გრილზე და გადაყარეთ მარინირებული სოუსი. მოხარშეთ ქათამი, გადააბრუნეთ ტაფა ერთხელ, სანამ ის მთლიანად არ მოიხარშება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში, საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ კიტრის ნარევი და მიირთვით.

ქათმის მკერდი პომიდორითა და ისპანახით (ფოტო)

ინგრედიენტები ქათმის მკერდისთვის პომიდორითა და ისპანახით:

1 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი
1/2 ჭიქა ახლად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
1 სუფრის კოვზი კაპერსი, გაწურული
უხეში მარილი
ახლად დაფქული შავი პილპილი
4 ნახევარი ძვლოვანი ქათმის მკერდი
600 გრ ისპანახის ფოთოლი

4 ნაბიჯი ქათმის მკერდის მოსამზადებლად პომიდორითა და ისპანახით:

1. თასში ერთმანეთში აურიეთ პომიდორი, ოხრახუში, სუფრის კოვზი ზეთი, ლიმონის წვენი და კაპერსი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

2. იმუშავეთ ერთ ნაჭერ ქათამთან ერთად. განათავსეთ იგი ფართოდ დასაჭრელ დაფაზე და სამუშაო მაგიდის პარალელურად მკვეთრი დანის დახმარებით, გაყავით ქათამი შუაზე, ჰორიზონტალურად. გადააფარეთ პლასტმასის გადასაფარებელი და გაწურეთ ქათმის მკერდი ხორცის ჩაქუჩით.

3. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო და მაღალ ტემპერატურაზე. მოხარშეთ ქათამი ოქროსფერ შეფერილობამდე, თითოეულ მხარეს 1 -დან 3 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე და გადააფარეთ შესაფუთი ფილმით.

4. დაამატეთ ისპანახი ტაფაში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ მოიხარშება, 2-3 წუთის განმავლობაში. დაასხით ტომატის სოუსი ქათამს და მიირთვით ისპანახთან ერთად.

თუ თქვენ ეძებთ ქათმის სხვა რეცეპტებს, რომლებიც წარმატებული იქნება ბავშვებში, ჩვენ გირჩევთ ტკბილ კარტოფილს ქათმით და ბლინებს გამომცხვარი ქათმით.