ახალი რეცეპტები

ფორთოხლის კრემის ტორტი

ფორთოხლის კრემის ტორტი


მაგიდა:

გამოყავით კვერცხი და ათქვიფეთ ცილა ცოტა მარილით.

კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან.

კარაქი კარგად გახეხეთ შაქართან და დაამატეთ მას ფორთოხლისა და გულების ნარევში, ყველაფერი კარგად შეიტანეთ. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებლით და კარგად აურიეთ.

ნარევზე დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა, ნელა. შერევა ქვემოდან ზემოთ სპატულით ან ხის კოვზით, სანამ შემადგენლობა კარგად არ გახდება ერთგვაროვანი.

ჩადეთ საშუალო ზომის უჯრაში და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში.

კრემი: ქვაბში დადგით რძე ფორთოხლის წვენით და მისი ქერქით ცეცხლზე. თასში აურიეთ კვერცხი, შაქარი და ფქვილი და კარგად აურიეთ. როდესაც რძე ადუღდება, დაამატეთ შემადგენლობა თასიდან და ურიეთ განუწყვეტლივ სანამ არ დაიწყებს გასქელებას და შემოიტანეთ 2 მდუღარე კრემი.

შედგით მაცივარში სანამ არ გაგრილდება, მაცივრიდან ამოღების შემდეგ კრემი კარგად აურიეთ კარაქთან ერთად, სანამ არ ჩაირთვება. სასურველია მიქსერით.

შეკრება: მას შემდეგ, რაც მაგიდა გაცივდა, გაჭერით შუაზე. დაუმატეთ კრემის 3 მეოთხედი, შემდეგ მეორე ნახევარი დახლზე დაადეთ და კრემის დანარჩენი ნაწილი წაუსვით. შედგით მაცივარში, სანამ არ იქნებით ემსახურება.

Კარგი მადა!


-მაგიდისთვის:
300 გრამი
200 გრ კარაქი
150 გრ შაქარი
4 კვერცხი
1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი
1 დანის წვერი გახეხილი ლიმონის კანი
100 გრ ფქვილი
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
200 გრ დაფქული თხილი
1 პაკეტი ვანილის შაქარი

-მაყვლის კრემისთვის:
300 გრამი
50 გრ შაქარი
100 მლ წყალი
10 გრ ჟელატინი დოქტორი ოტკერი
250 მასკარპონე
100 მლ თხევადი კრემი

-ფორთოხლის ხაჭოსთვის:
ფორთოხლის წვენი 180 მლ
გახეხილი კანი 1-2 დიდი ფორთოხლისგან
3 კვერცხი ქმარი
150 გრ შაქარი
90 გრ კარაქი 80% ცხიმი

-ფორთოხლის კრემისთვის:
200 გრ ფორთოხლის ხაჭო
200 მლ თხევადი კრემი
1 პაკეტი ვანილის შაქარი
250 გრ მასკარპონე


შოკოლადის და ფორთოხლის ნამცხვარი

1. შეურიეთ კარაქი და შაქარი ერთად სანამ არ გახდება გლუვი.

2. დაუმატეთ ვანილის არსი და ათქვეფილი კვერცხი, თანდათანობით და კარგად აურიეთ.

3. დაამატეთ ფქვილი და დაასხით რძე, ცოტაოდენი, მონაცვლეობით და აურიეთ ყოველ ჯერზე. გაყავით შემადგენლობა ორ თასში. თასში დაამატეთ თხილი, კანი და ფორთოხლის ლიქიორი, მეორე თასში კი მოათავსეთ კაკაო.

4. კოვზით მოათავსეთ ფორთოხლის კრემი ტორტის მრგვალ ფორმაში. შემდეგ ჩაასხით კაკაოს კრემი და ჩანგლის გამოყენებით აურიეთ ორი კომპოზიცია, როგორც ეს ნამცხვრთან ერთად გაკეთდა. გამოაცხვეთ შოკოლადის ნამცხვარი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში ან სანამ მზად არ იქნება.

5. მიეცით შოკოლადის ტორტს გაგრილების საშუალება. გადმოაბრუნეთ თეფშზე, რომ ამოიღოთ ტაფაზე. მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მორთეთ გახეხილი ფორთოხლით.

6. ჩვენი რჩევა. თუ ოდესმე დაგემართებათ, რომ ნამცხვარი, რომელსაც თქვენ ამზადებთ, მოულოდნელად გამკაცრდება, თუნდაც ის თავდაპირველად ამოსულიყო, შეიძლება რამდენიმე ახსნა იყოს: თქვენ არ დაიცავით ინგრედიენტების დოზა, ღუმელის ტემპერატურა ძალიან დაბალი იყო, თქვენ არ გამოაცხვეთ საკმარისად დიდხანს ან ძალიან სწრაფად გააღებთ ღუმელის კარს. ღუმელის კარი არ უნდა გაიხსნას, სანამ სამზარეულოს დროის მინიმუმ ორი მესამედი არ გასულა.

ოთახის ტემპერატურაზე 180 გრ კარაქი
270 გრ შაქარი
3 კვერცხი
270 გრ ფქვილი ზრდის აგენტით
125 მლ რძე
10 გრ გახეხილი ფორთოხლის კანი
25 მლ ფორთოხლის ლიქიორი
50 გრ შემწვარი, დაფქული თხილი
30 გრ კაკაო
შაქრის ფხვნილი


ტორტი Fanta & # 8211 კრემის ყველით და ფორთოხლის ჟელე

მე ვფიქრობ, რომ იშვიათად არიან ადამიანები, რომლებსაც არ სმენიათ ფანტას ტორტი, რომ ნამცხვარი ნაღების ყველით და ჟელე ცნობილი ფანტას წვენისგან. ის რუმინელების ერთ -ერთი საყვარელი ნამცხვარია და ჩვენ ხშირად ვხვდებით მათ სადღესასწაულო მაგიდებზე, საოჯახო ღონისძიება აღინიშნება თუ დღესასწაულებზე, როგორიცაა შობა თუ აღდგომა.

ფანტას ტორტი ეს არის ბავშვობის ნამცხვრების ნაწილი, ანუ ძველი ნამცხვრების რეცეპტები, რომლებითაც ჩვენი დედები ან ბებიები აღფრთოვანებულები ვიყავით ბავშვობაში.

თუმცა, ფანტას ტორტი ეს არ გაკეთებულა ჩვენს სახლში. ამიტომაც პირველად ვცდილობ რეცეპტს, რომელიც ჩემს გემოვნებას მოერგო.

ფანტას ტორტი მას აქვს ბისკვიტის ნამცხვარი კაკაოთი, ნაღების ყველი კარაქით და ფორთოხლის წვენის ჟელე.

ინტერნეტში ნახავთ სხვადასხვა ვარიანტს, ან რაც შეიძლება ნატურალური ინგრედიენტებით, ან კომერციულად ნაყიდი ნახევრად მომზადებული ინგრედიენტებით. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ამბობს, რომ მისი ვერსია საუკეთესოა. მე არ ვაპირებ ამის გაკეთებას.

მე ორივე ვარიანტი გამოვცადე და ის ახლად გაჟღენთილი ფორთოხლის წვენით, მაგრამ ასევე კომერციულად ნაყიდი წვენით. თუმცა, მე ვაღიარებ, რომ მე მეორე ვერსიაში არ გამოვიყენე წვენი, რომელიც იძლევა რეცეპტის სახელს, მაგრამ მჟავა თავისუფალი წვენი, ფორთოხლის რბილობის უფრო მაღალი კონცენტრაციით, რაც შეიძლება ახლოს უნდა იყოს ორიგინალური წვენი.

ასევე, ამ რეცეპტში ჩვეულებრივ გამოიყენება კომერციულად შეძენილი პუდინგი. მე ვერ ვხედავ აზრს მანამ, სანამ სახამებელი არის საყიდელი. რაღაცნაირად ერთი და იგივეა.

იხილეთ აქ ხელნაკეთი ტორტის რეცეპტებისთვის

რაც შეეხება კრემს, მე შევიტანე ცვლილებები ჩემს გემოვნებაში. დიდი ხანია მე მაინც მინდა ვცადო რეცეპტი ფანტას ტორტი მაგრამ მე ვყოყმანობ, რადგან ხაჭოსა და კარაქის კომბინაცია ჩემთვის "კარგად" არ ჟღერს. არ ვიცი რატომ, მაგრამ მე პირადად ასე მიმზიდველად არ მიმაჩნია.

და რადგან მე ვარ მასკარპონეს ყველის დიდი მოყვარული / მომხმარებელი, იმის გათვალისწინებით, რომ ის არის კრემისებრი და ბევრად უფრო წვრილფეხა, ვიდრე ძროხის ყველი, ძროხის ყველის გარკვეული ნაწილი მასკარპონით შევცვალე.

ერთად ვნახოთ როგორ მოვამზადოთ ეს გემრიელი ფანტას ტორტი. ეს არ არის რთული და არც ისე დიდი დრო დასჭირდება, თუ ცოტათი მოაწყობ. რაც მინდა გახსოვდეთ სანამ დაიწყებთ არის ეს ყველი (დიდი ყურადღება!), განსაკუთრებით ძროხებს, ტოვებს შრატს და თუ მანამდე კარგად არ დაიწია, ის შემოვა საპირფარეშოში და მისცემს უსიამოვნო გემოს.

ასე რომ სანამ გადაწყვეტთ ამის გაკეთებას ფანტას ტორტი, ამოიღეთ ყველი მაცივრიდან, ჩაყარეთ საწურში და გააჩერეთ მხოლოდ ერთი დღით ადრე, სანამ დაიწყებთ ზემოდან და ააწყობთ ტორტს.

ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ასე რომ, კვერცხი და კარაქი და ყველი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან.


ტორტი ფორთოხლის წვენით - რეცეპტი

ქვემოთ მოყვანილი რაოდენობით მიიღებთ 16 პორციას, თუ ნამცხვარს კვადრატულ ნაჭრებად დაჭრით. გსურთ იცოდეთ გაქვთ თუ არა დრო მისი მოსამზადებლად ახლავე? დაგჭირდებათ დაახლოებით 60 წუთი.

სიამოვნებით ნახავთ, რომ თქვენ ალბათ უკვე გაქვთ ინგრედიენტები სახლში!

• 2 კვერცხი
• 125 გრ შაქარი
• 50 გრ თეთრი ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია

ინგრედიენტები ფორთოხლის ჟელეზე

• 350 მლ ფორთოხლის წვენი
• 1 პაკეტი ჟელატინი (12 გ)

ინგრედიენტები შოკოლადის კრემისთვის

• 50 გრ შავი შოკოლადი
• 50 გრ რძის შოკოლადი
• 50 გრ უმარილო კარაქი
• 2 სუფრის კოვზი წყალი

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი ფორთოხლის წვენით

ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. მოამზადეთ უჯრა. თავდაპირველ რეცეპტში გამოიყენება 20 სმ დიამეტრის კვადრატული უჯრა. ამ ზომის მიხედვით დაჭერით საცხობი ფურცელი და მოათავსეთ უჯრაში.

ჩაასხით კვერცხი და 75 გრამი შაქარი თასში. სცემეს მათ ენერგიულად სანამ მსუბუქად browned და frothed. დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება. თუ ჩქარობთ, გამოიყენეთ მიქსერი.

შემდეგ ჩართეთ ვანილის არსი. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, თითო სუფრის კოვზი, გაცერით მას საცერში. მიღებული შემადგენლობა ჩაასხით უჯრაში და დონეზე.

აცხვეთ ცომი 8-10 წუთის განმავლობაში. ის ოდნავ უნდა შეშუპდეს და ოქროსფერი გახდეს და შეხებისას მტკიცე იყოს. ღუმელიდან უჯრის ამოღების შემდეგ, გააჩერეთ მაგიდა 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ მაგიდა ისევ უჯრაში.

ქვაბში ჩაყარეთ 150 მლ ცხელი წყალი და დაუმატეთ ჟელატინი. აურიეთ რომ დაიშალა. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და ფორთოხლის წვენი. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ფორთოხლის ნატურალური წვენი, სახლში გამოწურული.

ზოგი იყენებს ფანტას ტორტისთვის ფორთოხლის ან ლიმონის წვენით. მაგრამ დაინახავთ, რომ რეცეპტი ისეთივე კარგი გამოვა ბუნებრივი წვენით.

ნება მიეცით წვენის შემადგენლობა გაცივდეს ისე, რომ ის ოდნავ შედედება. ჩაასხით კოვზით ტაფაზე ტაფაზე. გაათბეთ და დატოვეთ ნამცხვარი მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, რათა ფორთოხლის ჟელე გამკვრივდეს.

ამასობაში, მოამზადეთ შოკოლადის პასტა. შოკოლადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავდოთ ქვაბში. დაამატეთ კარაქი და 2 სუფრის კოვზი წყალი.

დადგით ქვაბი გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ. შემადგენლობა მას შემდეგ, რაც კარაქი დნება და შოკოლადის კრემი გაზავდება, გადმოდგით თასი ცეცხლიდან. მას არ სჭირდება ადუღება.

კარგად აურიეთ და დატოვეთ გრილი 10 წუთის განმავლობაში გაგრილებისთვის. ჩაასხით კოვზით უხეშ ფორთოხლის ჟელეზე და გაათანაბრეთ ფართო დანით ან სპატულით.

დატოვეთ ნამცხვარი ფორთოხლის წვენით მაცივარში, მაგრამ არა მანამ, სანამ ყინული მთლიანად არ გამაგრდება, რადგან თქვენ ვერ შეძლებთ მის გაჭრას.

გამოიყენეთ მკვეთრი დანა. ტორტი გაყავით 4 ნაწილად ჰორიზონტალურად და ვერტიკალურად, რომ მიიღოთ 16 ცალი.


ბედნიერების ტორტი ან ნამცხვარი ფორთოხლის კრემით გემრიელია.


კვერცხი აურიეთ შაქართან, დაუმატეთ ზეთი, რძე, ვანილის ესენცია და ფქვილი შერეული კაკაოსა და გამაფხვიერებელთან ერთად. ჩაასხით შემადგენლობა მრგვალ ფორმაში, დაფარული საცხობი ქაღალდით და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ საცხობი უჯრადან და გააცივეთ.
კრემი:
გააცალეთ ფორთოხალი. ბირთვი წვრილად დაჭრილი და ჟულიენის კანი დაჭრილი. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ფორთოხლის ბირთვი, 200 გრ შაქარი და ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ლიქიორი და ჟულიანი ფორთოხლის კანი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით და გაგრილების შემდეგ შეურიეთ თხევადი კრემი და გამდნარი ჟელატინი ცოტა თბილ წყალში.
იტალიური მერენგები:
ადუღეთ წყალი შაქართან ერთად კარგად შეკრული სიროფის მიღებამდე. აურიეთ კვერცხის ცილა და დაასხით ცხელი სიროფი მათზე, თხელი ძაფით და განაგრძეთ მოზელვა, სანამ შემადგენლობა მთლიანად არ გაგრილდება. მიღებული მასა ჩადეთ თეფშში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, ღუმელის კარი გაღებული, სანამ ბუშტუკი არ გამაგრდება. ამოიღეთ უჯრა, გააცივეთ და შემდეგ მსუბუქად დააქუცმაცეთ.
ნუგატინა:
კარამელიზაცია შაქარი წყლით, დაამატეთ ნუშის ფანტელი, აურიეთ სანამ არ მიიღება კომპაქტური მასა და გადმოდგით ცეცხლიდან. შეზეთეთ მარმარილოს ნაჭერი ზეთით, დაასხით მუსკატის კაკალი და გააცივეთ. შემდეგ იგი იწურება წონაში, სანამ არ იშლება პატარა ნაჭრებად.
სიროფი:
თასში ჩადეთ წყალი, შაქარი, წვენი და ფორთოხლის ლიქიორი. ადუღეთ რამდენიმე წუთი და დატოვეთ გასაცივებლად.
შეკრება:
ნუგატინა კარგად ერწყმის მარინეს, შემდეგ ყველაფერი ფორთოხლის კრემში შედის. მიღებული შემადგენლობა ჩაასხით ფორმაში და დატოვეთ გაგრილება ორი საათის განმავლობაში. ფორმა, რომელშიც ზემოდან იყო გამომცხვარი, ის გარეცხილია და დაფარულია საკვებ ფოლგით, შემდეგ ზემოდან მოთავსებულია, სიროფულია ფორთოხლის სიროფით, ხოლო კრემი თანაბრად არის გავრცელებული ზემოდან. შეინახეთ ცივი სანამ ემსახურება.

ბედნიერების ტორტს ფორთოხლის კრემით ამშვენებს ფორთოხლის ნაჭრები, პიტნის ფოთლები და მოჭიქული ნუში.
ამ რეცეპტის წყაროა კულინარიული ბლოგი Truedelights.
მბრუნავი შუშის ზედაპირი Nuova R2S Italia– დან, Kitchenshop– დან, სასარგებლო იქნება ნამცხვრის დასაყენებლად.


მომზადების მეთოდი

მარწყვის და მარინგის ტორტი

შაქარი შეურიეთ იოლს, დაუმატეთ კარაქი, ნაღები და დანარჩენი ინგრედიენტები. თქვენ მიიღებთ ა

ჩემი ჰელოუინის ტორტი

ჩვენ ვიწყებთ ასე: countertop ჩვენ ვიყენებთ: 4 yolks შერეული 4 tablespoons შაქარი და 6 tablespoons


პორტოკოლოპიტა და # 8211 ბერძნული ტორტის სიროფი ფორთოხლებით

Portokalopita & # 8211 portocalopita & # 8211 უგემრიელესი, მარტივი და ძალიან ადვილი მოსამზადებელი ბერძნული ტორტის რეცეპტი. ტორტის ფურცლებისგან დამზადებული ზედა ნაწილის რბილი და სასიამოვნო ტექსტურა, რომელიც სიროფიანია ძლიერ ხილის ნოტებით და დარიჩინის არომატით, დაუყოვნებლივ იპყრობთ.

ეს ჯერ კიდევ ფორთოხლის სეზონია და სირცხვილი იქნებოდა არ გამომეყენებინა ის ფაქტი, რომ ისინი ისეთი კარგი და წვნიანია, რომ მოამზადონ დესერტი ჩემი, ამ ხილის დიდი მოყვარულთა გემოვნებით.

პორტოკალოპიტა ის დამზადებულია ტორტის ფურცლებისგან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ იგი ტორტის სახელით და არა მხოლოდ როგორც ტორტი.

ბერძნები ჩვეულებრივ საუზმეზე მიირთმევენ ძალიან ტკბილ ნამცხვრებს, რათა დღე დაიწყონ მეტი ენერგიით. რა თქმა უნდა, თუ იყავით საბერძნეთში და სცადეთ უგემრიელესი ბაკლავა, ბუგაცა ან გალაკტობურეკო, თქვენ გაეცნობით ამ ნამცხვრის გემოს ფორთოხლით. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ჩემი ბერძნული რეცეპტების კოლექცია, თუ დააკლიკე აქ. სამწუხაროდ, დესერტების კატეგორიაში კოლექციას ბევრი რამის შეთავაზება არ შეუძლია (ბუგაცა და ბერძნული ორცხობილა აღდგომის დღესასწაულებისთვის), მაგრამ თქვენ შეძლებთ იპოვოთ ბევრი უგემრიელესი რეცეპტი შთაგონებული საბერძნეთში გატარებული არდადეგებით: ბადრიჯნის მუსი, პიტა, სუვლაკი, პაპუცაკია, სოუცუკაკია, პასტიციო და მრავალი სხვა.

თუ იყავით საბერძნეთში, თქვენ ნამდვილად შეგიყვარდათ ბერძნული საკვები და ეს ფორთოხლის ნამცხვარი, თუ თქვენ ჯერ არ გაუსინჯავთ მას, ნამდვილად იქნება თქვენი უპირატესობების სათავეში.

პორტოკალოპიტა ის ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია, ასე რომ, როდესაც ის დასრულდება, თქვენ უკვე ფიქრობთ, რომ სხვა ნაწილი უნდა გააკეთოთ. რა მარტივად და სწრაფად კეთდება, თქვენ ნამდვილად არ დახარჯავთ დიდ დროს ფიქრში. მისი მომზადება ზაფხულშიც არის შესაძლებელი, რადგან მაცივარში ჩადება მას გამაგრილებელ დესერტად აქცევს.

კრემი სწრაფად მზადდება კვერცხის შაქართან და იოგურტთან შერევით, რომელშიც შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ფორთოხლის კანი. ის გადაისხა ადრე გამომცხვარ ტორტის ფურცლებს.

მე გადავხედე რამდენიმე ბერძნულ ვიდეო რეცეპტს, მაგრამ ასევე რამდენიმე დიდ ანგარიშს, რომელსაც მივყვები და შევნიშნე, რომ ტორტის ფურცლების მომზადების სხვადასხვა მეთოდი არსებობს. ზოგი მათ გამოცხობამდე აჭრიდა, ზოგი კი ხრაშუნა გახდა.

მე ყველაზე მეტად მომეწონა ის მეთოდი, რომლითაც ისინი გამოცხობის შემდეგ ჩემს ხელს იტეხავენ.

ყველა რეცეპტი მითითებულია ინგრედიენტების ჩამონათვალში გამაფხვიერებელი, რომელიც მეც გამოვიყენე, მაგრამ ჩემი აზრით ის არ არის აუცილებელი.

ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ მომზადების დროს პორტოკალოპიტიეს არის ის, რომ თქვენ გამოიყენებთ ფორთოხლის ქერქებს. თუ თქვენ ვერ ყიდულობთ ორგანულ ფორთოხალს, რომლის კანიც არ დამუშავებულა, მათ გამოყენებამდე ძალიან კარგად გარეცხეთ ხილი. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი საცხობი სოდაში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ დაიბანეთ და გაწურეთ. ეცადეთ რაც შეიძლება წვნიანი იყიდოთ ფორთოხალი, რადგან ხილის წვენი გჭირდებათ.

სიროფი, რომელსაც თქვენ აცხობთ საცხობ ფირფიტაზე, ემყარება წყალს, ფორთოხლის წვენს, შაქარს და დარიჩინს. მოხარშული სიროფი უნდა გაცივდეს სანამ ცხელ ნამცხვარს გადაასხამთ, ახალი ღუმელიდან.

მაგრამ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი სიროფი, ამ შემთხვევაში ნამცხვარი მთლიანად უნდა გაცივდეს.

თუ გინდათ რომ ნახოთ როგორ გააკეთოთ ბერძნული ტორტი თხელი ფურცლებით, იოგურტით და ფორთოხლით და # 8211 ბერძნული რეცეპტი პორტოკალოპიტასთვის & # 8211 ქვემოთ ვტოვებ ინგრედიენტების ჩამონათვალს და როგორ მოვამზადოთ ახსნილი ეტაპობრივად ვიდეო ფორმატში, არამედ ყველა წერილობითი ახსნით.

შემადგენელი:

400 გრ ტორტის თხელი ფურცლები

კრემისთვის:

გახეხილი კანი 1 დიდი ფორთოხლისგან

სიროფისათვის:

გახეხილი კანი 2 ფორთოხლისგან

უჯრის ფონი:

დეკორაციისთვის:

ნება მომეცით გაჩვენოთ ჯერ როგორ გააკეთოთ ფორთოხლის წვენი, რეცეპტი წარმოდგენილია ვიდეო ფორმატში.

აქ მოცემულია წერილობითი განმარტებები როგორ მოვამზადოთ პორტოკალოპიტა.

ამ ნამცხვრის მომზადება დავიწყე ფურცლების გამოცხობით. მე ისინი სათითაოდ ჩავდე ღუმელის დიდ უჯრაში და დავიხურე როგორც ჰარმონიკა ისე, რომ ყველანი მოთავსდეს, მაგრამ მე ვფრთხილობდი, რომ ძალიან ხალხმრავალი არ დამეტოვებინა, რომ თანაბრად გამოცხვეს.

ჩავდე მათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 120 ° C ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით, რომ არ შეღებოთ თქვენი ღუმელის სიმძლავრის მიხედვით. ისინი უბრალოდ უნდა იყოს მშრალი და ხრაშუნა.

ამ ხნის განმავლობაში მე მოვამზადე სიროფი. მე გავპარსე 2 საშუალო ფორთოხლისგან კარგად გარეცხილი კანი, შემდეგ გავწურე. დიდ ქვაბში ჩავასხი წყალი, შაქარი, გახეხილი კანი და ფორთოხლის წვენი და დარიჩინის ჯოხი. ვუშვებ ადუღებამდე, სანამ სიროფი ცოტა არ გასქელდება, შემდეგ ცეცხლი გამოვრთე და გავაგრილე.

კრემი მოვამზადე. თასში მე ავურიე კვერცხი ცოტა მარილით, დავამატე ვანილის შაქარი და ავურიე სანამ შემადგენლობა გაორმაგდება. მე დავამატე გახეხილი ფორთოხლის კანი 2 ფორთოხლისგან, შემდეგ დავამატე ზეთი და ბერძნული იოგურტი. დასასრულს მე ჩავამატე გამაფხვიერებელი.

ამასობაში, ტორტის ფურცლები გამომცხვარი იყო. მე ძალიან მსუბუქად გავანადგურე ისინი ხელით, პირდაპირ კრემის თასში. როდესაც დავამთავრე ტორტის ფურცლების ხრაშუნა ზოლების დამატება, მე მსუბუქად ავურიე სპატულამდე, სანამ შემადგენლობა არ გახდებოდა ერთგვაროვანი.

კრემი ჩავასხი ზეთში და ფქვილში დაფარულ უჯრაში, გავაფორმე ფორთოხლის ნაჭრებით, შემდეგ გამოვაცხვე 40 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე.

როდესაც პორტოკალოპიტა გამომცხვარდა და მსუბუქად გაწითლდა, ამოვიღე უჯრა და დავასხი გაცივებული სიროფის ნახევარი. ცხელი ნამცხვარი შთანთქავს სიროფს.


ნამცხვარი ფორთოხლის კრემით და ლიმონით

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ქაღალდს ვასხამთ მართკუთხა უჯრას, რომლის ზომებია 23 33 სმ. შეურიეთ ფქვილი, შაქარი და კარაქი, კვების პროცესორის ან მიქსერის გამოყენებით. აურიეთ მანამ, სანამ არ დაიმსხვრა ცომი. ჩაასხით პირდაპირ მომზადებულ უჯრაში და გაათანაბრეთ კოვზის უკანა მხარეს, მსუბუქად დაჭერით. ცომი შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ კრემი:

გახეხეთ ფორთოხლის კანი და ლიმონი, შემდეგ გამოწურეთ წვენი. ჩვენ გვჭირდება 150 მლ წვენი. კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გათეთრდება და შაქარი არ გადნება. დაამატეთ გახეხილი ციტრუსის კანი (გემოვნებით) და წვენი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ ფქვილი და სახამებელი, კვლავ აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. ჩაასხით კრემი ცომზე და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად არ გასქელდება.

დატოვე ნამცხვარი ტაფაში გასაცივებლად, შემდეგ ფხვნილი ვანილის ფქვილით, დაჭერით და მიირთვით.


ტორტი ფორთოხლის წვენით - რეცეპტი

ქვემოთ მოყვანილი რაოდენობით მიიღებთ 16 პორციას, თუ ნამცხვარს კვადრატულ ნაჭრებად დაჭრით. გსურთ იცოდეთ გაქვთ თუ არა დრო მისი მოსამზადებლად ახლავე? დაგჭირდებათ დაახლოებით 60 წუთი.

სიამოვნებით ნახავთ, რომ თქვენ ალბათ უკვე გაქვთ ინგრედიენტები სახლში!

• 2 კვერცხი
• 125 გრ შაქარი
• 50 გრ თეთრი ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია

ინგრედიენტები ფორთოხლის ჟელეზე

• 350 მლ ფორთოხლის წვენი
• 1 პაკეტი ჟელატინი (12 გ)

ინგრედიენტები შოკოლადის კრემისთვის

• 50 გრ შავი შოკოლადი
• 50 გრ რძის შოკოლადი
• 50 გრ უმარილო კარაქი
• 2 სუფრის კოვზი წყალი

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი ფორთოხლის წვენით

ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. მოამზადეთ უჯრა. თავდაპირველ რეცეპტში გამოიყენება 20 სმ დიამეტრის კვადრატული უჯრა. ამ ზომის მიხედვით დაჭერით საცხობი ფურცელი და მოათავსეთ უჯრაში.

ჩაასხით კვერცხი და 75 გრამი შაქარი თასში. სცემეს მათ ენერგიულად სანამ მსუბუქად browned და frothed. დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება. თუ ჩქარობთ, გამოიყენეთ მიქსერი.

შემდეგ ჩართეთ ვანილის არსი. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, თითო სუფრის კოვზი, გაცერით მას საცერში. მიღებული შემადგენლობა ჩაასხით უჯრაში და დონეზე.

აცხვეთ ცომი 8-10 წუთის განმავლობაში. ის ოდნავ უნდა შეშუპდეს და ოქროსფერი გახდეს და შეხებისას მტკიცე იყოს. ღუმელიდან უჯრის ამოღების შემდეგ, გააჩერეთ მაგიდა 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ განათავსეთ countertop უკან უჯრა.

ქვაბში ჩაყარეთ 150 მლ ცხელი წყალი და დაუმატეთ ჟელატინი. აურიეთ რომ დაიშალა. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და ფორთოხლის წვენი. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ფორთოხლის ნატურალური წვენი, სახლში გამოწურული.

ზოგი იყენებს ფანტას ტორტისთვის ფორთოხლის ან ლიმონის წვენით. მაგრამ დაინახავთ, რომ რეცეპტი ისეთივე კარგი გამოვა ბუნებრივი წვენით.

ნება მიეცით წვენის შემადგენლობა გაცივდეს ისე, რომ ის ოდნავ შედედება. ჩაასხით კოვზით ტაფაზე ტაფაზე. გაათბეთ და დატოვეთ ნამცხვარი მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, რათა ფორთოხლის ჟელე გამკვრივდეს.

ამასობაში, მოამზადეთ შოკოლადის პასტა. შოკოლადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავდოთ ქვაბში. დაამატეთ კარაქი და 2 სუფრის კოვზი წყალი.

დადგით ქვაბი გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ. შემადგენლობა მას შემდეგ, რაც კარაქი დნება და შოკოლადის კრემი გაზავდება, გადმოდგით თასი ცეცხლიდან. მას არ სჭირდება ადუღება.

კარგად აურიეთ და დატოვეთ გრილი 10 წუთის განმავლობაში გაგრილებისთვის. ჩაასხით კოვზით უხეშ ფორთოხლის ჟელეზე და გაათანაბრეთ ფართო დანით ან სპატულით.

დატოვეთ ნამცხვარი ფორთოხლის წვენით მაცივარში, მაგრამ არა მანამ, სანამ ყინული მთლიანად არ გამაგრდება, რადგან თქვენ ვერ შეძლებთ მის გაჭრას.

გამოიყენეთ მკვეთრი დანა. ტორტი გაყავით 4 ნაწილად ჰორიზონტალურად და ვერტიკალურად, რომ მიიღოთ 16 ცალი.


ვიდეო: ფორთოხლის ტორტი. მარი კუბლაშვილი